Si të gatuajmë spageti me salcë pesto është një traditë e kuzhinës italiane. Si të gatuaj spageti me salcë pesto - tradita e kuzhinës italiane Lani gjethet e borzilokut dhe thajini mirë me një peshqir letre

19.12.2021

Makaronat me salcë pesto janë një klasik i kuzhinës italiane. Sot propozoj te gatuaj makarona me kampione dhe salce pesto arre. Kjo pjatë e përzemërt mund të bëhet e ligët pa përfshirë djathin.

Përbërësit e recetës: Makarona me kampionë dhe salcë pesto

Makarona (spageti, linvini ose diçka e ngjashme) 300 gr

Kërpudha (të ngrira) 500 gr

Arra 50-70 gr

Vaj ulliri 5 lugë gjelle

Hudhra 2-3 thelpinj

Kripë, piper për shije

Recetë hap pas hapi me foto: Makarona me kampionë dhe salcë pesto

1. Hidhni një lugë vaj ulliri në tigan dhe shpërndani kërpudhat. Në këtë proces, kampionët do të bëhen të butë dhe, kur shkrihen, formojnë një lëng, falë të cilit kërpudhat do të zihen pak.

2. Ndërsa kërpudhat janë të skuqura, mund të bëni salcën pesto.

Si gatuaj salcë Pesto

Pesto Pesto - përkthyer nga italishtja - E shtyp, shkel, fërkoj - një nga salcat më të njohura të kuzhinës italiane, e cila përgatitet në bazë të vajit të ullirit ekstra të virgjër. ekstra e virgjër, Salca përmban djathë pecorino, borzilok, fara pishe, hudhër dhe kripë. Në versionet e thjeshtuara, në vend të farave të pishës, lejohet të përdorni arra, shqeme ose arra pishe, dhe djathi pecorino, i mprehtë dhe i kripur me shije të ndritshme, mund të zëvendësohet me parmixhan ose djathëra të tjerë të fortë të ngjashëm.

Pestoja tradicionale supozohet të përgatitet me llaç mermeri dhe pestull druri. Por kjo pikë shpesh thjeshtohet në këtë kohë - teknologjia moderne vjen në shpëtim në formën e blenderave dhe helikopterëve.

Pra, borzilokun, hudhrën, arrat i hedhim në tasin e një helikopteri ose blenderi dhe i grijmë të gjitha. Më pas shtoni kripë, vaj ulliri dhe dy lugë lëng limoni. Më pas vendosni djathin e grirë në një rende të imët dhe përzieni gjithçka. Djathi i grirë mund të shtohet menjëherë me të gjithë përbërësit në blender - atëherë salca është më homogjene.

3. Gatuani makaronat. Për ta bërë këtë, derdhni 2 litra ujë në një tenxhere të madhe, kripë dhe lërini të ziejnë, më pas vendosni makaronat, lërini të ziejnë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Koha e gatimit varet nga lloji i makaronave dhe zakonisht tregohet në paketimin e produktit.

Disa rregulla se si të gatuani makarona:

Lejohet të ulni makaronat vetëm në ujë të valë, është e nevojshme të gatuani makaronat në një sasi të madhe uji dhe më e rëndësishmja, kur gatuani, mos i mbuloni me kapak. Llojet e gjata të makaronave nuk kanë nevojë të thyhen, mjafton të prisni derisa pjesa e poshtme të bëhet më e butë, pastaj uleni pjesën e sipërme. Pasi makaronat të jenë gati, duhet të kulloni menjëherë ujin dhe t'i rregulloni makaronat me salcë në mënyrë që shijet e tyre të përzihen.

4. Hiqni makaronat e gatshme nga sobë, kulloni ujin. Makaronave shtoni salcën e përgatitur të pestos dhe kërpudhat e skuqura. Ne përziejmë gjithçka. Pjata e makaronave me kampionë dhe salcë pesto është gati.

Ju lutemi vini re: Kërpudhat skuqen fillimisht dhe mund të jenë të ftohta derisa të përzihen me makaronat, në këtë rast ato duhet të ngrohen përsëri.

Ata që nuk i pëlqejnë makaronat thjesht nuk dinë të gatuajnë salcë të shijshme për ta! Kjo recetë do të ndryshojë qëndrimin tuaj ndaj të zakonshmes dhe do të kuptoni se edhe makaronat e zakonshme mund të bëhen një darkë mbretërore. Në vend të kampionëve në këtë recetë, mund të përdorni kërpudha porcini ose luskë. Shërbejeni këtë makarona me krutona krokante.

Përbërësit e makaronave me kërpudha, domate qershi dhe salcë pesto.

Makarona - 300 g
Champignons - 200 g
Domate qershi - 10 copë.
Hudhra - 2 karafil
Krem - 100 ml
Djathë parmixhano - 2 lugë gjelle.
Kripë dhe piper i bluar - për shije
Për salcën pesto:
Borziloku - 50 g
Vaj ulliri - 100 ml
Djathë parmixhano - 50 g
Arra pishe ose arra - 3 lugë gjelle.
Kripë - 0,5 lugë

Si të gatuajmë makarona me kërpudha, domate qershi dhe pesto.

1. Fillimisht duhet të përgatisni salcën pesto. Prisni të gjitha gjethet e borzilokut (mos përdorni kërcellet në salcë), lajini dhe thani në një peshqir letre. Pritini parmixhanin në copa të vogla. Vendosini të gjithë përbërësit në një tas blender dhe bluajini derisa të jenë të lëmuara. Nëse salca është shumë e trashë, shtoni më shumë vaj ulliri.
2. Zieni ujin në një tenxhere të madhe, shtoni pak kripë dhe hidhni makaronat. Ziejini makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.
3. Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, mund të përgatisni perimet. Lani kërpudhat dhe grijini trashë. Pritini domatet në gjysmë. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët.
4. Ngroheni një tigan, shtoni 2 lugë vaj ulliri dhe skuqni hudhrat për disa minuta. Shtoni kërpudhat dhe domatet. I trazojmë dhe i skuqim për 5 minuta. Piper, shtoni kremin dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
5. Kulloni makaronat e gatuara, shtoni menjëherë peston dhe salcën e perimeve. I trazojmë dhe i rregullojmë në pjata.
Shërbejmë makaronat me pesto dhe perime, sipër me parmixhan të grirë dhe zbukuruar me borzilok të freskët.

Italianët janë fjalë për fjalë të dashuruar me kuzhinën e tyre. Pjata më e zakonshme për ta janë makaronat. Çdo vit, çdo italian ha 30 kg makarona. Dhe Rusia, nga rruga, është në vendin e 2-të për sa i përket konsumit të të njëjtit produkt. Dhe nuk është çudi, është e lehtë për t'u përgatitur, dhe shija me aditivë të ndryshëm nuk pushon kurrë të kënaqë stomakun.

Historia dhe përshkrimi i pjatës

Nuk ka asnjë ide të qartë për çfarë qëllimesh është përgatitur kjo salcë.

Sidoqoftë, ekziston një mendim: në bregdetin e Liguria, për shkak të sasisë së madhe të borzilokut, përdorej si përbërës në salcë.

Ky është një supozim kaq i thjeshtë, pasi borziloku është me të vërtetë një sasi e tepërt.

Ekziston edhe një version i përgatitjes së rastësishme të salcës. Një fermer, ndërsa bënte një pomadë për ekzemën, i hodhi bukës një përzierje borziloku dhe vaj ulliri. Dhe, në fakt, e provova dhe që atëherë një përzierje e tillë është përdorur në kuzhinë.

Interesante! Në qytetin e Pontedassio ka madje një muze spageti, i cili përmban dhjetëra qindra receta për pjata me aditivë të ndryshëm.

Spageti me salcë Pesto janë petë të ziera (makarona rreth 15 cm të gjata dhe me një seksion të rrumbullakët) me një salcë jeshile, aromatik që ka gunga.

Veçoritë e përdorimit

E veçanta dhe unike e delikatesës është se është pothuajse e pamundur të takosh një person të tillë që nuk do ta donte pjatën. Të gjithë e pëlqejnë, nga e vogla në të mëdha.

Në varësi të preferencave tuaja ju mund të zgjidhni atë që do të shërbejë si shtesë në recetën kryesore. Për shembull, shtoni karkaleca dhe produkti juaj bëhet një dhuratë nga thellësia e detit. Duke shtuar kërpudhat, do të ndjeni notat e pyllit. Dhe nëse shtoni domate, atëherë mbani mend ditët e ngrohta të verës në fshat me gjyshen tuaj të dashur.

Zakonisht, kjo pjatë është pjesë e drekës, më rrallë - darkës.. Dhe për ata që udhëheqin një mënyrë jetese shumë aktive, nuk mund të pendoheni për shtesat. Asgjë nuk do të depozitohet në figurën e tyre.

Sipas traditës, italianët përfshijnë salcën Pesto në menunë e dasmës, thonë ata, kjo është një shenjë e mirë për çiftin dhe një shenjë e një tryeze të pasur.

Në faqet e faqes sonë do të tregojmë,. Zbuloni recetën e një pjate tradicionale italiane!

Receta

Sigurisht, të gjitha këto mund t'i gjeni në raftet e dyqanit. Por kini kujdes.

Makarona spageti. Për të zgjedhur spageti të shëndetshme që nuk dëmtojnë figurën, duhet t'i kushtoni vëmendje:

Përbërja. Ato duhet të bëhen nga gruri i fortë, mielli dhe uji. Prania e ngjyrave natyrale është e pranueshme - karrota, spinaq dhe të tjerë.
Kashtë. Produktet duhet të jenë të verdha, me ngjyrë qelibar, të mos thyhen kur përkulen, por të përkulen. Ndezja duhet të jetë e njëtrajtshme, por jo e bardhë mat.
Pamja e jashtme. Pikat e errëta lejohen në produktin natyral.

Pesto". Për të kursyer para, prodhuesit zëvendësojnë disa përbërës dhe gjithashtu shtojnë konservues të ndryshëm.

Vaji i ullirit zëvendësohet me vaj luledielli.
Parmixhani është një djathë kaçkavall.
Arra pishe - shqeme.
Dhe gjithashtu kushtojini vëmendje përbërjes, sepse ka substanca të dëmshme për trupin, për shembull, shurupi i frutave me glukozë, acidi sorbik (E200).

Interesante! Italia madje ka një kampionat për prodhimin e salcave. Ata janë shumë të dashuruar me të.

Makarona DIY

Do t'ju pëlqejnë në çdo mënyrë makaronat e sapobëra dhe do të dëshironi t'i përsërisni. Por në këtë rast, është më mirë të keni një pajisje të veçantë - një makinë makaronash.

Për të bërë makarona në shtëpi do t'ju duhet shumë durim dhe shumë pak përbërës:

Vezë - 3 copë.
Miell gruri i fortë - 400 g.
Kripë - për shije.

Gatim:

Derdhni miellin në tryezën me një mal, kriposni atë.
Bëni një pus në qendër dhe thyeni vezët në të.
Me një pirun hidhni gradualisht miellin në vezë. Vazhdoni kështu derisa të jetë gati një brumë i fortë nga i gjithë mielli. Në këtë proces, mund të kaloni në zierjen me duar, dhe jo me takëm.
Nëse përzierja është e vështirë, shtoni pak ujë. Por! Brumi duhet të jetë shumë i fortë!
Më pas, lëreni brumin të pushojë. Mbështilleni në një qese plastike për 30 minuta.
Ndani brumin në disa pjesë që të filloni të hapni gjethe të lëmuara dhe të njëtrajtshme prej tij. Ata do të bëjnë një pastë.
Është shumë e vështirë për ta bërë këtë me dorë, kështu që, siç u përmend më herët, merrni një makinë shkrimi.
Pritini fletët e përfunduara super të holla shumë hollë me një thikë për të formuar petë e përfunduara. I spërkasim produktet me miell që të mos ngjiten. Lërini të thahen pak.
Gatuani jo më shumë se 5 minuta.

Mënyra klasike e përgatitjes së salcës

Përbërja origjinale e salcës përfshin gjethet e borzilokut, farat e pishës ose arrave të pishës, djathë të fortë qumështi dele, hudhër, kripë, vaj ulliri. Dhe e gjithë kjo përgatitet në një llaç mermeri, me një goditje druri.

Kështu që, për të përgatitur salcën pesto në kuzhinën tuaj, do t'ju duhen 20 minuta dhe:

Borziloku - 50 g gjethe.
Vaj ulliri i rafinuar - 100 ml.
Hudhra - 2 karafil.
Arra pishe - 70 g.
Djathë "Parmesan" - 70 g (mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër të fortë).
Kripë - 12 lugë

Gatim:

Piqini arrat e pishës të qëruara në një tigan për t'i tharë. Ata duhet të bëhen pak kafe. Lëreni të ftohet.
Në një enë hidhni vajin, vetëm gjethet e borzilokut të lara të thata, arrat e ftohura dhe kripën dhe i rrahim për disa minuta.
Djathë i grirë (në një rende të imët), hudhra, të prerë në copa, shtoni në përzierje. I trazojmë me mikser ose i rrahim me blender. POR! Salca nuk duhet të bëhet homogjene, duhet të jetë me copa.

Salca është gati! Mund të ruhet në frigorifer deri në pesë ditë dhe mund të ngrihet për një periudhë më të gjatë.

Tani ju e dini se si të gatuani makarona me salcë. Mund të provoni të shtoni disa përbërës për të marrë një shije të re.

Me pulë

Gjithçka siç përshkruhet më sipër. Plus.

Përbërësit shtesë:

Fileto pule - 500 g;
Qepë - 50 g;
Kripë, piper - për shije;
Djathë i fortë.

Gatim:

Fileto pule e prerë në kubikë, kripë dhe piper. Skuqini lehtë nga të gjitha anët.
Pritini imët qepën. Shtoni në mish, skuqeni. Kripë dhe piper.
Masën e vendosim mbi makaronat e gatshme dhe e hedhim sipër salcën. Sipër e zbukurojmë me djathë të grirë.

Me karkaleca dhe domate

Përbërësit shtesë:

Karkaleca të freskëta - 500 g;
Domate - 100 g;
Hudhra - 1 karafil;
Gjelbërim.

Gatim:

Ziej karkaleca, zhvishem.
Pritini imët domatet dhe hudhrat. Nxirre. Shtoni karkalecat, salcën, një lugë gjelle ujë të nxehtë. Përziejini, ziejini për 3 minuta.
Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte.
Spageti me pesto dhe domate.

Për t'i bërë gjërat më të lehta për ju, këtu është një opsion për ju.

Ju duhet:

Domate - 2 copë.
Qepë - gjysma.
Hudhra - 1 karafil.
Kripë, piper - për shije.

Si të gatuaj:

Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Shtrydhni hudhrën në tigan.
Pritini domatet në rrathë, por jo shumë të holla. Shtojini tek qepa dhe ziejini për 4 minuta (2 minuta nga secila anë). Kripë dhe piper.
I vendosim domatet mbi spageti dhe i hedhim sipër salcën. Ky është dekorimi.

Me kërpudha

Ju duhet:

Champignons ose kërpudha perle - 48 copë;
Gjalpë - 30 g (për tiganisje);
Kripë, piper - për shije.

Makaronat me pulë dhe kërpudha janë një zgjidhje e mirë për një drekë apo darkë të shpejtë, origjinale dhe të shijshme. Një shtesë e domosdoshme për një ëmbëlsirë të tillë është një salcë delikate kremoze ose qumështore, e cila gjithashtu përgatitet shumë lehtë. Duke përdorur metodën e duhur për të bërë një trajtim të tillë, mund të diversifikoni në mënyrë interesante një menu të mërzitshme.

Si të gatuajmë makarona me pulë dhe kërpudha?

Makaronat me pulë dhe kërpudha janë një recetë që zakonisht nuk kërkon përbërës të sofistikuar, kompleks apo të paarritshëm. Përbërja e perimeve mund të reduktohet në minimum duke e kufizuar në karota dhe qepë. Procesi i krijimit të një pjate është jashtëzakonisht i thjeshtë, i kuptueshëm për çdo kuzhinier.

Fillimisht përgatitet mbushja: skuqen copat e pulës dhe kërpudhat.
Makaronat i ziejmë al dente, i përziejmë me skuqje.
Kur ta servirni, derdhni mbi gjellë me salcën tuaj të preferuar, spërkatni me djathë dhe barishte.
Çdo recetë e makaronave me pulë dhe kërpudha kërkon shërbim të menjëhershëm. Në një formë të ftohtë ose të nxehtë, trajtimi nuk është më shumë i shijshëm, prandaj nuk përgatitet për të ardhmen.

Makarona karbonara me pulë dhe kërpudha nuk është një trajtim tradicional italian. Klasike në këtë recetë është salca e vezëve, e cila zihet derisa të gatuhet gjysmë, arrin konsistencën e dëshiruar tashmë me makaronat e ziera. Pjata del e përzemërt, e pasur dhe do të tërheqë çdo dashnor të ëmbëlsirave të reja.

Përbërësit:

farfalle - 300 g;
fileto - 150 g;
kërpudha - 200 g;
vezë - 2 copë;
të verdhat - 2 copë;
vaj - 1 lugë;
kripë.

Gatim

Pritini imët pulën, skuqeni derisa të zbardhet.
Hidhni kërpudhat e grira, skuqini derisa lëngu të avullojë.
Fikim zjarrin, ftohni pak, shtoni vezët, të verdhat, kripën.
Ziejini makaronat.
Hidhni salcën mbi “harqet” e nxehtë.

Makarona me pulë dhe kërpudha me djathë

Për të përgatitur një darkë origjinale të përzemërt dhe relativisht diete, ju nevojiten vetëm 5 përbërës: makarona, mish pule, kërpudha, krem, djathë. Një trajtim jashtëzakonisht i shijshëm do të tërheqë të gjithë ngrënësit, dhe kuzhinierët do ta vlerësojnë pjatën për shkak të buxhetit të saj dhe përgatitjes së shpejtë. Sasia e këtyre komponentëve është projektuar për 2 porcione të plota.

Përbërësit:

pulë - 200 g;
kampionë - 250 g;
spageti - 200 g;
parmixhan - 50 g;
krem - 100 ml;
hudhër - 1 karafil;
trumzë - 2 degë;
kripë, vaj për skuqje.

Gatim

Kaurdisni hudhrën dhe trumzën në vaj të nxehtë për 3-5 minuta.
Futni mish të copëtuar dhe kërpudha, kripë.
Hidhni kremin, ziejini për 7 minuta.
Nderkohe ziejme spagetet, kullojme ujin, shtojme salcen, perziejme.
Makaronat me pulë dhe kërpudha shpërndahen menjëherë në pjata, të spërkatura me djathë.

Makaronat me kërpudha porcini të thata dhe pulë kanë një aromë të papërshkrueshme dhe shije të shijshme. Me një grusht lëng të thatë në dorë, duhet të shfrytëzoni patjetër rastin për të gatuar makarona të shijshme me salcë kremoze dhe djathë. Kërpudhat duhet të ngjyhen në ujë për 40 minuta më parë, të shpëlahen disa herë.

Përbërësit:

fetuccine - 300 g;
kërpudha të thata - 50 g;
pulë - 200 g;
parmixhan - 50 g;
rozmarinë - 1 degëz;
vaj për tiganisje;
hudhër - 1 karafil;
kripë, piper i bluar.

Gatim

Kërpudhat njomet, pije.
Skuqini pulën dhe kërpudhat në vaj.
Shtoni rozmarinën, hudhrën e grirë, ziejini derisa të zbuten, kripë dhe piper.
Nderkohe ziejme fetucinen ne uje me kripe.
Makaronat përzihen me pulë dhe kërpudha, shtrohen në pjata dhe spërkaten me parmixhan.

Makarona me pulë, arra dhe kërpudha

Një pjatë jashtëzakonisht e shijshme - makarona penne me pulë dhe kërpudha, e plotësuar me arra dhe rukola. Një zgjidhje interesante do të ishte përdorimi i makaronave të bëra nga mielli me drithëra të plota, ato përgatiten, si produktet e zakonshme, në gjendjen e al dende. Salca e pazakontë gorgonzola mund të zëvendësohet nëse dëshironi, por shija e ëmbëlsirës së përfunduar do të ndryshojë shumë.

Përbërësit:

pena - 300 g;
arra - ½ lugë gjelle;
qumësht - 1 lugë gjelle;
rukola - 1 grusht;
gorgonzola - 50 g;
gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
kripë piper.

Gatim

Skuqni kokrrat e arrave në një tigan, ftohuni, copëtoni.
Skuqini pulën me kërpudha derisa të zbutet, kripë dhe piper.
Hidhni makaronat në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbuten.
Ndërkohë në një tenxhere shkrini gjalpin, derdhni qumështin, shtoni djathin e grirë.
Kripë, lyejeni me piper, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë.
Kulloni ujin nga makaronat, përzieni me rosto, rukolën dhe salcën.
Makaronat me salcë, pulë dhe kërpudha shërbehen menjëherë.

Makaronat e shijshme dhe origjinale me kërpudha dhe fileto pule do të bëhen një pjatë e preferuar në çdo shtëpi nëse zbatoni recetën e mëposhtme. Gjoksi i tymosur nuk ka nevojë të gatuhet, por kërpudhat janë të vogla dhe skuqen shumë shpejt, duke shtuar spageti me salcë djathi, mund të shijoni një trajtim të shkëlqyeshëm, duke shpenzuar vetëm gjysmë ore gatim.

Përbërësit:

spageti - 300 g;
gjoks i tymosur - 100 g;
kërpudha - 100 g;
vaj - 2 lugë;
krem - 100 ml;
djathë i fortë - 50 g;
kripë.

Gatim

Shkrini gjalpin në një tenxhere, hidhni mishin e pulës dhe kërpudhat e ziera.
Hidhni kremin dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
Futni djathin e grirë, kripën, fikni zjarrin pas 3 minutash.
Ziejmë spageti, përziejmë me salcë.
Makaronat me pulë dhe kërpudha shërbehen menjëherë.

Makarona “Alfredo” me pulë dhe kërpudha

Ai përgatitet rrallë me mish pule dhe kërpudha, por në këtë rast, kombinimi i përbërësve konsiderohet ideal, sepse Alfredo është një ëmbëlsirë me famë botërore që ka gjetur shumë interpretime. Mund të përdoret çdo makarona dhe të përshtatshme janë kërpudhat ose kërpudhat e egra, të ziera paraprakisht.

Përbërësit:

pulë - 200 g;
makarona - 500 g;
qepë - 1 pc.;
kërpudha - 200 g;
krem - 300 ml;
borzilok dhe majdanoz - 1 tufë;
vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
verë e bardhë - 50 ml;
kripë dhe piper.

Gatim

Skuqini mishin e grirë derisa të gatuhet, hiqeni nga tigani.
Hidhni qepën e copëtuar, skuqni, shtoni kërpudhat, skuqini derisa të zbuten.
Hidhni verën, kremin, ktheni pulën, përzieni.
Ziejeni salcën për 5 minuta, kripë dhe piper.
Shtoni zarzavate të grira hollë në salcë.
Në salcë shtohen makaronat e ziera al dente dhe përzihen.
Ziejini makaronat për 3 minuta, ndajini në tas dhe shërbejini menjëherë.

Për të mos e kthyer në të zakonshme përgatitjen e makaronave me kërpudha dhe pulë, receta mund të plotësohet me një salcë pesto të shijshme që do ta bëjë ëmbëlsirën. Sasia e përbërësve është projektuar për 2 pjesë të mëdha të një pjate të përzemërt dhe origjinale që mund të shërbehet me siguri për darkë.

Përbërësit:

paste - 200 g;
pesto - 100 g;
kërpudha - 150 g;
fileto - 200 g;
parmixhan - 50 g;
krem 33% - 250 ml;
vaj ulliri - 50 ml;
hudhër - 1 karafil;
majdanoz - 1 grusht;
kripë dhe piper.

Gatim

Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë.
Skuqini kampionët dhe pulën, shtoni hudhrën e grirë.
Hidhni kremin, shtoni peston, majdanozin dhe makaronat, kripë dhe piper.
Përhapeni salcën me makaronat me një shpatull duke i përzier në mënyrë të barabartë.
Hidheni në tas, spërkatni me parmixhan.

Makarona me pulë, kërpudha në salcë domate

Dhe të gjithë do të pëlqejnë kërpudhat në salcën e domates me amëz e tyre interesante të lehtë. Për mbushje, është më mirë të përdorni domate të freskëta, të zbardhura dhe të pure, pasta e domates ka një amëz të ëmbël që jo të gjithëve u pëlqen. Gjethet e borzilokut të freskët dhe hudhra e copëtuar do të jenë një shtesë e përshtatshme.

Përbërësit:

makarona - 300 g;
kërpudha - 200 g;
pulë - 200 g;
domate - 3 copë;
borzilok - 20 g;
hudhër - 2 karafil;
qershi - 6 copë;
piper i nxehtë - 1 pod;
kripë, piper, vaj.

Gatim

Gatuani makaronat al dente.
Skuqini kërpudhat dhe pulën në një tigan.
Hidhni hudhrat e grira dhe borzilokun e grirë me piper djegës.
Domatet e zbardhura i bëjmë pure, i shtojmë në rosto, kripë dhe piper.
Vendosni makaronat, përziejini, shtoni gjysmat e qershisë. Ziej 5 minuta.

Makarona me pulë dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Makaronat me pulë dhe të gatuara në tenxhere të ngadaltë janë disi të ndryshme nga ato tradicionale. Makaronat përdoren të vogla, me spageti duhet të kallajoni. Makaronat zihen në të njëjtën kohë me salcën, kremi shtohet 10 minuta para se të jetë gati për të shmangur gjizën.