Sallatat 

Krutonët e bukës së bardhë në furrë: një recetë. Kruton me bukë të bardhë me vezë

Croutons, croutons - kujtime nga fëmijëria ... Tani unë gatuaj të mirat e nënës sime për djalin tim. Krutonët klasikë përgatiten në 5 minuta. E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme!

Kruton me bukë të bardhë me vezë - Përgatitja:

1. Hidhni 2 vezë në një pjatë, shtoni kripë dhe sheqer.

2. Rrihni lehtë me një pirun ose një kamxhik kuzhine.

3. Shtoni qumështin në një rrjedhë të hollë dhe përzieni të gjithë përbërësit së bashku.

4. Prisni një bukë të gjatë ose bukë të bardhë në feta 1 cm të trasha (është e përshtatshme të përdorni një bukë të gatshme të copëtuar).

5. Zhytni secilën pjesë në të dyja anët.

6. Hidhni disa lugë vaj vegjetal në një tigan të nxehtë petullash dhe vendosni një bukë.

7. Kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër.

8. Shërbejeni me mëngjes çaj aromatik ose me.

Sekretet e bërjes së krutonave klasike të bukës së bardhë me vezë:

- një bukë për dolli mund të merret edhe e freskët dhe tashmë pak e tharë. I zhytur në masë qumështi dhe vezësh, do të ketë butësinë e dëshiruar,

- Sheqeri mund të zëvendësohet sheqer vanilje- shumë fëmijë pëlqejnë vërtet aromën e vanilinës,

- Mund të skuqni edhe krutona klasike në gjalpë, megjithatë, nxehtësia duhet të ulet dhe koha e gatimit duhet të rritet paksa,

- reçeli është i përsosur me krutona ose reçel shtëpie nga manaferrat,

- përveç version klasik croutons shumë të shijshme me barishte janë shumë të shijshme.

Ju bëftë mirë!

Një rostiçeri e lehtë ose një shtesë për supat dhe sallatat - ja çfarë janë krutonët e bukës. Çfarë është mjaft e përshtatshme, ju mund të gatuani një pjatë të tillë nga çdo lloj produktet e miellit... Gjithçka që duhet bërë është version i thjeshtë recetë - thjesht skuqni bukën. Në mënyrë konvencionale, krutonët ndahen në të ëmbla dhe të kripura. Krutonat e ëmbla bëhen nga produkte të pjekura dhe hahen si të pastra ashtu edhe me gjalpë ose reçel. Krutonët e kripur shërbehen me birrë së bashku me arra (ose edhe më mirë në vend të), shtuar në supë ose sallatë. Sigurisht, krutonët janë më të dobishëm se homologët e dyqaneve, pasi ato nuk përmbajnë të pashëndetshme aditivëve ushqimorë, “Zbukurimi” i shijes së gjellës.

Krutonët e bukës - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Ju mund të merrni çdo bukë për krutona - të freskëta dhe pak të ndenjura. Do t'ju duhet gjithashtu një vezë, qumësht nëse dëshironi të bëni krutona dhe bukë franceze dhe vaj për tiganisje. Megjithatë, krutonët mund të gatuhen pa vaj - në një thotë dolli ose duke i tharë fetat e bukës në furrë.

Receta për croutons buke:

Receta 1: Kruton bukë pa sheqer

Konsideroni opsionin më të thjeshtë për të bërë croutons bukë - pa frills dhe aditivë të panevojshëm. A ju ka mbetur pak bukë nga darka e mbrëmshme? Nuk dua ta ha më, se është bajat dhe dora nuk ngrihet për ta hedhur. Përgatitni krutonët! Kjo “pjatë” mund të përdoret si bazë për sanduiçe ose të konsumohet me pije të ngrohta. Të pakomplikuar në mënyrën e përgatitjes, krutonët nga buka janë shumë të shijshëm, por mjaft të yndyrshëm. Për të mos dëmtuar figurën, është mirë që në mëngjes ta trajtoni veten me krutona. Kështu, do të merrni një “dozë” energjie, dhe do të mund ta shpërdoroni atë në mënyrë që të mos kthehet në palosje në stomak.

Përbërësit e kërkuar:

  • Bukë e çdo lloji
  • Gjalpë
  • Kopër e freskët

Mënyra e gatimit:

  1. Baza për krutonët është buka, duhet ta prisni në feta. Nëse keni ndërmend t'i lyeni krutonët e përfunduar me gjalpë, atëherë lërini të jenë feta të gjera, dhe nëse mendoni t'i përdorni me birrë si meze ose shtesë në supa, atëherë forma e krutonëve mund të jetë absolutisht çdo.
  2. Kopra duhet të lahet dhe të pritet imët.
  3. Ngrohim tiganin në të cilin do të zihen krutonët dhe e lyejmë mirë me vaj. Tosti për sanduiçe do të jetë më i shijshëm nëse i skuqni në shumë vaj. Por croutons-croutons mund të skuqen edhe në një tigan të thatë.
  4. Shtroni fetat e bukës që të skuqen. Kthejini krutonët pas një minute, spërkatni me kripë dhe kopër dhe më pas kthejini përsëri. Buka digjet shumë lehtë, dhe për këtë arsye krutonët duhet të gatuhen shpejt.

Receta 2: Krutona për bukë ëmbëlsirë në frëngjisht

Shumica e njerëzve i duan ëmbëlsirat - për ndjenjën e një shpërthimi të shpejtë të energjisë, për gëzimin që ndjejmë kur provojmë një çokollatë ose një simite. Ëmbëlsirë e shijshme, megjithatë, nuk është e nevojshme ta blini atë në dyqan, por mund të bëhet edhe nga buka. Nuk me beson? Le të bëjmë krutona për bukë të ëmbël. Nëse e gjeni veten në Paris ose në ndonjë qytet tjetër të Francës, porosisni shkopinj dolli në kafe dhe ata do t'ju sjellin këtë pjatë. Vërtetë, do të kushtojë 5-8 euro, dhe versioni në shtëpi jo më shumë se 5 rubla.

Përbërësit e kërkuar:

  • Bukë e bardhë
  • Vezë pule 2 copë
  • 60 ml krem ​​me pak yndyrë
  • 1/3 filxhan sheqer pluhur
  • Një copë gjalpë për tiganisje
  • kanellë
  • Arrëmyshk

Mënyra e gatimit:

  1. Pritini bukën në feta me gjerësi 2-2,5 centimetra. Për këtë recetë, buka duhet të pritet në copa të gjera, jo në copa të madhësisë.
  2. Në një tas të veçantë, bashkoni vezën, kremin, sheqerin pluhur dhe erëzat.
  3. Ngroheni shpejt dhe lyejeni me një copë gjalpë.
  4. Lagni çdo fetë buke në përzierjen e vezëve dhe vendoseni në tigan. Skuqini nga të dyja anët për një minutë dhe vendoseni në një pjatë. Shërbejini krutonët francezë me gjalpë, reçel ose të pastër.

Receta 3: Krutona me kërpudha

Për të bërë krutona me kërpudha nga buka, thjesht mund ta spërkatni bukën me kripë aromatike gjatë skuqjes. Por nuk është e shëndetshme dhe nuk është aq e shijshme sa receta e mëposhtme.

Përbërësit e kërkuar:

  • Bukë thekre ose Borodinsky
  • 3 vezë
  • Qumësht 100 ml
  • Kërpudha 250 gram
  • Erëza
  • Gjalpë për tiganisje

Mënyra e gatimit:

  1. Ne do ta përgatisim pjatën në dy faza. Në të parën, preni bukën për krutona në feta me trashësi 1,5-2 centimetra.
  2. Në një enë përzieni gjysmën e qumështit, një vezë dhe dy të bardhat e vezëve.
  3. Ngrohni tiganin.
  4. Lyejeni çdo copë bukë në përzierjen e qumështit dhe vezëve dhe më pas skuqeni në një tigan.
  5. Le të përgatitemi salcë kërpudhash... Për ta bërë këtë, lani kërpudhat dhe prisni ato sa më të vogla të jetë e mundur. Vendoseni në një tigan të nxehur më parë, spërkatni me erëza dhe lëreni të ziejë poshtë kapak i mbyllur rreth 6 minuta në lëngun e vet... Pas kësaj periudhe kohe, shtoni një përzierje qumështi dhe dy të verdha në kërpudha. Ziejini për katër minuta të tjera.
  6. Hidhni salcën që rezulton mbi krutonët e bukës dhe gatuajeni në furrë për dhjetë minuta në temperaturën 160 gradë.

Krutonët janë më të shijshëm nëse nuk i skuqni. vaj perimesh, por në një krem.

Nëse dëshironi të bëni krutona për ëmbëlsirë, por nuk doni të ngatërroni me vezë dhe qumësht, thjesht mund të spërkatni sheqer mbi bukë gjatë thekurit.

Kur përgatitin croutons ëmbëlsirë nga buka në një kafene, ato më së shpeshti përdorin Sheqer kaf, por nëse nuk e keni, mund të përdorni edhe të bardhën e zakonshme. Por është më mirë të përdorni sheqer pluhur. Krutonët e njomur në një përzierje me Krem ëmbëlsirash, mos digjen dhe shijojnë shumë.

Hapi 1: Pritini bukën.

Pritini petën në feta të holla si zakonisht, në mënyrë që të ngopen lehtësisht me masën e vezëve dhe të skuqen mirë brenda dhe jashtë.


Nga fetat e holla të bukës që rezultojnë, duhet të prisni koret në mënyrë që tosti i përfunduar të jetë i butë dhe thjesht të shkrihet në gojën tuaj.
Nëse jeni duke përgatitur krutona për fëmijë, atëherë është më mirë t'i prisni të gjitha copat e bukës në dy ose tre pjesë të barabarta, në mënyrë që të mos trembni të vegjlit me porcione të mëdha.

Hapi 2: përgatitni përzierjen e vezëve.



Në një tas të thellë, bashkoni vezët, sheqerin dhe kripën. Përdorni një kamxhik ose pirun për ta rrahur derisa të jetë e qetë. Sheqeri dhe kripa përfundimisht duhet të treten plotësisht, kështu që përzieni gjithçka derisa të merrni rezultatin e dëshiruar.

Hapi 3: përgatitni krutonët.



Kur masa e vezëve të jetë gati, zhytni në të një nga një copat e bukës të përgatitura më parë. Sigurohuni që çdo fetë të jetë njomur plotësisht.

Hapi 4: skuqni krutonët.



Ngrohni një sasi të vogël luledielli ose vaj tjetër të përshtatshëm për tiganisje në një tigan. Bëni krutona nga bukë e bardhë në zjarr mesatar derisa të krijohet një kore e shijshme kafe e artë nga të dyja anët. Unë zakonisht nuk e kthej bukën para se të jetë thekur nga njëra anë. E rëndësishme: nëse krutonët tuaj digjen pak jashtë, por nuk keni kohë për të skuqur brenda, duhet ta ulni edhe më shumë nxehtësinë.


Vendosini krutonët e përgatitur mirë në peshqirë letre të disponueshme dhe fshijini për të hequr çdo tepricë. vaj luledielli... Kjo është e gjitha, krutonët e bukës së bardhë janë plotësisht gati dhe mund të filloni të shërbeni.

Hapi 5: shërbejini krutonët e bukës së bardhë të gatshme.



Krutonët e bukës së bardhë janë të mira si të nxehtë ashtu edhe pak të ftohur. Mund t'i lyeni me gjalpë ose mund t'i hani direkt. Në çdo rast, do të kënaqeni me shijen aromatike dhe të mjaftueshme krutona të përzemërta... Bëjeni veten të dashurin tuaj pije e nxehtë dhe filloni vaktin tuaj.
Ju bëftë mirë!

Ju mund t'i spërkatni krutonët e gatshëm me djathë të grirë ndërsa janë ende të nxehtë për një vakt më të kënaqshëm dhe të shijshëm.

Krutonët e bukës së bardhë mund të shërbehen edhe me mbushje të ëmbla, për shembull, me karamel ose shurup çokollate, si dhe me reçel të ndryshëm të bërë nga frutat dhe manaferrat.

Çfarë mund të shërbehet me një supë të gatuar në mënyrë të shijshme? Krutona të gatuara në mënyrë të shijshme. Ato janë një zëvendësues i mirë për bukën dhe i japin një prekje të egër dhe pikante pjatës suaj të parë. Këto feta krokante janë gjithashtu të përshtatshme si shtesë për pjatat kryesore, meze dhe shërbejnë si bazë për sanduiçe. Nëse dëshironi mëngjes i shpejtë- bëni krutona të ëmbël. Do t'i bëjmë me hudhër nga buka e bardhë.

Përbërësit

  • disa feta bukë
  • 5-6 thelpinj hudhër
  • vaj luledielli i rafinuar

Përgatitja

1. Tradicionalisht, fetat e bukës thjesht skuqen dhe fërkohen me një thelpi të tërë hudhër. Ne do të përgatisim croutons në një mënyrë pak më ndryshe. Marrim një pjatë të vogël, të pastër dhe të thatë, kalojmë thelpinjtë e qëruar të hudhrës në të përmes një prese, kripë.

2. Më mirë të merrni kripë të trashë, vetëm një majë. Shtoni 2 lugë vaj në përbërësit ekzistues dhe përzieni. Veshja e bukës së thekur është gati. Më pas vendosim një tigan në sobë, hedhim një sasi të mjaftueshme vaj luledielli dhe e lëmë të ngrohet në nxehtësi mesatare. Pritini petën në feta të holla ose merrni një të prerë dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të formohet një kore.

3. Mbani në mend se buka e bardhë do të thahet shumë shpejt, ndaj kini kujdes dhe mos shkoni askund. Përndryshe, nuk do të ketë krutona, por qymyr. Nëse nuk ka bukë në shtëpi, merrni bukë të zezë. Nuk do të dalë më keq. Më pas e heqim nga tigani dhe sa është ende e nxehtë i presim në drejtkëndësha të vegjël, katrorë, në përgjithësi, sipas dëshirës.

4. Zhyteni secilën pjesë në masën e përgatitur të hudhrës dhe transferojeni në një pjatë ose lëreni në një dërrasë prerëse. Ju mund të hani krutona të tilla menjëherë. Nga rruga, nuk është e nevojshme që ata të marrin bukë të freskët, edhe pardje do të bëjë. Surprizoni familjen tuaj me ushqime të shpejta dhe të shijshme.

Shënim për zonjën

1. Fetat e petës së hequr nga tava duhet të priten menjëherë. Së shpejti ata do të ngurtësohen aq shumë sa në vend të blloqeve të dëshiruara, do të dalin thërrime të mëdha dhe pa formë. Shumë njerëz preferojnë t'i presin dhe skuqin fillimisht. Është e arsyeshme.

2. Patjetër me aromë pikante do të nevojiten patjetër kur në menunë e drekës përfshihet një lloj supe pure. Shërbehen në kubikë të mëdhenj me pjata të ngjashme duke i futur në një krisur dhe në kubikë të vegjël spërkaten sipër. Ky dekor konsiderohet tradicional.

3. Krutona në miniaturë - përbërës origjinal sallatat. Vërtetë, për shkak të veshjeve të trasha si majoneza, ato shpejt humbasin mprehtësinë e tyre, kështu që ato derdhen mbi rostiçeri dhe nuk përzihen. Nëse përdorni uthull me vaj, shegë ose lëng limoni, ata ruajnë integritetin e tyre për më gjatë dhe qëndrojnë të fortë, siç parashikohet nga receta.

4. Krutona me hudhër shkaktojnë etjen. Pra, nuk duhet t'i trajtoni ato me familjen tuaj para gjumit. Të gjithë e dinë se sa telashe shkakton lëngu që pihet pa masë gjatë natës. Dhe është më mirë të mos i shërbeni për mëngjes: asnjë çamçakëz nuk mund të mposhtë erën specifike nga goja dhe në fund të fundit, njerëzit duhet të shkojnë në punë, të studiojnë. Kur të festojmë me to? Ndoshta koha ideale për drekë në fundjavë.

Krutonët e bukës së bardhë janë të shkëlqyera për një rostiçeri ose rostiçeri pasdite. Mjaft e çuditshme, ato mund të kenë pothuajse çdo shije. Varet nga mënyra e gatimit dhe përbërësit e përdorur në procesin e gatimit.

Krutona e bukës së bardhë me hudhër

Së pari, sigurohuni që të keni gjithçka që ju nevojitet, domethënë: dyqind gram bukë të bardhë të butë, një copë gjalpë (rreth dyzet gramë) dhe tre thelpinj hudhër të qëruara. Krutonët e bukës së bardhë janë shumë të thjeshta për t'u bërë. Pritini bukën në feta të vogla. Ngrohni një tigan të lyer me një copë gjalpë, spërkatni pjesën e poshtme me hudhër, e cila fillimisht duhet të grihet trashë. Hudhra duhet të gatuhet për rreth dy deri në tre minuta, dhe më pas thjesht hiqeni atë. Më pas, duhet të skuqni bukën në mënyrë që të formohet një kore e verdhë-artë në secilën anë. Krutonët e bukës së bardhë janë gati! Bukuria e tyre qëndron në faktin se shijojnë hudhrën e ndezur, por nuk ka erë. Përveç kësaj, kjo pjatë nuk do të sjellë absolutisht asnjë dëm në stomakun tuaj.

Krutona të thjeshta të bukës së bardhë

Do t'ju duhet një bukë e freskët, tre vezë të mëdha pule, një gotë qumësht (një për qind e gjysmë yndyrë), pak kopër, kripë dhe vaj luledielli të parafinuar. Kjo recetë aq e thjeshtë sa e para. Me fjalë të tjera, kjo pjatë është e përkryer për mëngjesin e parë. Tani ne vazhdojmë drejtpërdrejt me përgatitjen. Merrni një bukë të bardhë dhe prisni me kujdes koren. Kujdes: korja duhet të pritet nga të gjitha anët! Pas kësaj, buka duhet të pritet në feta (trashësia e tyre është rreth një centimetër e gjysmë). Shpëlajeni koprën dhe grijeni imët. Thajeni ose fshijeni me një peshqir të thatë. Sa i përket vezëve, i rrahim me qumësht në një enë të veçantë. Aty shtoni kopër të grirë dhe pak kripë. Përziejini gjithçka. Duhet të merrni një masë homogjene. Tani ju duhet të zhysni fetat e bukës në këtë masë, të cilat fjalë për fjalë duhet të ngjyhen me të. Ngrohni vajin dhe filloni t'i zhytni këto feta buke në tiganin e nxehtë. Si rezultat, ju merrni krutona të shijshme dhe aromatike.

Krutona të ëmbël të bukës së bardhë

Kjo është një recetë mjaft origjinale dhe e pazakontë, por në të njëjtën kohë elementare. Kontrolloni që të keni feta bukë të bardhë, një vezë, krem ​​dhe sheqer të grimcuar. Hidhni kremin e ftohtë në një pjatë dhe vezët e rrahura me kujdes në tjetrën. Buka duhet të zhytet me radhë, së pari në enën e parë, dhe më pas në të dytën. Kjo do ta njom me krem ​​dhe vezë. Më pas thjesht thekni krutonët tuaj dhe spërkatni me sheqer në sipërfaqe. Nëse ky opsion ju duket shumë i parëndësishëm, mund të shtoni sheqer ose vanilinë direkt në vezë.

Krutona klasike për bukë kafe

Përbërësit e kërkuar përfshijnë gjysmë buke Borodinsky, një copë gjalpë, dy deri në tre thelpinj hudhër dhe kripë në majë të një thike. Pritini bukën në feta dhe më pas skuqini mirë në një tigan (nga të dyja anët). Grini krutonët e nxehtë me hudhër të shtypur dhe spërkatni lehtë me kripë. Meze është gati!