Si për të rregulluar mish të kripur. Si të hiqni kripën e tepërt nga një pjatë? Si të rregulloni supën e transportit

Mos u shqetësoni, kjo ndodh me secilin. Kushdo që qëndron rregullisht në sobë, në një moment në jetën e tij, po përjeton këtë ftohtësi të pakëndshme në shpinë, duke u përpjekur vetëm një pjatë të gatuar: mirë, të gjithë, të sigurt. Mençuria popullore "Nëse ai do të shprehë do të thotë, ra në dashuri" inkurajuese, por vetëm pjesërisht: çfarë dashurie, ka një darkë për të shpëtuar! Për fat të mirë, ju mund ta ruani atë: supë e kripës ose mishit nuk është një fjali (nëse ju, natyrisht, nuk e ka bleu aksidentalisht kripën atje). Këtu janë të gjithë zgjidhjet që do të ndihmojnë në zgjidhjen e transportit.

Niseshte

Për të filluar, gjithçka është e njohur. Nëse keni ulur supë ose ndonjë pjatë tjetër të qëndrueshmërisë së lëngshme, nga mishi i thjeshtë i zier në perime në salcë, thjesht shtoni patate në të, pastrohen dhe prerë në disa pjesë. Gjatë gatimit, patatet do të thithin një pjesë të kripës, dhe pastaj mund të hiqet. Jo më keq se patatet, produkte të tjera po punojnë, të cilat përmbajnë niseshte - makarona, oriz, drithëra, dhe kështu me radhë, dhe ata mund të vendosen në qese të improvizuar të garzë, në mënyrë që të largohet (dhe, për shembull, Përdorni për pjatën anësore). Megjithatë, nuk është e nevojshme që plotësisht të mbështeteni në këtë metodë - nëse keni pezulluar edhe supën, patatet nuk mund të ndihmojnë.

Acid

Është e mundur për të korrigjuar ushqimin e transportit duke shtuar një acid të vogël, pavarësisht nëse është lëng limoni, ose produkte të tjera të thartuar. Natyrisht, nuk shkon kudo, por acidi do të ndihmojë maskimin e tij, duke shtuar një matje tjetër të shijes në pjatën tënde. Shembulli më i dukshëm është një peshk i ruajtur, i cili mund të krijohet, duke shtrydhur një limon të vogël në të. Natyrisht, në rastin e kripës ose peshkut të tymosur, kjo ide qëndron në sipërfaqe, por jo më pak me sukses lëng limoni do të përballen me një pezullim të peshkut të skuqur ose të pjekur. Përveç peshkut, me ndihmën e acidit, ju mund të kurseni perime të pjekura ose merak, si dhe disa enët e mishit.

Yndyrë

Por jo ndonjë. Problemi i ruajtjes së ushqimit mund të rregullojë diçka që përmban shije të butë, të themi, krem, krem \u200b\u200bkosi (i cili përballon mirë me kripë, dhe për shkak të mësipërm), gjizë djathë ose, për shembull, avokado. Ky komponent jo vetëm që bllokon perceptimin e kripës, por gjithashtu mund të bëjë një pjatë më interesante dhe të shijshme. Për shembull, kremrat e trasha jo vetëm që do të rregullojnë salcën e domates së shpenzuar, por gjithashtu do ta bëjnë shijen më të ngopur, dhe salcë e butë ose mishi me siguri do të vlerësojnë gjithçka.

Ujë

Mundësi më i dukshëm me kripë, uji mund të na ndihmojë në dy mënyra. Së pari, në ujë ju mund të thithni produktet e ruajtura, qoftë mish të thatë, lakër turshi, pule të ziera ose perime të ziera. Së dyti, uji mund të shtohet në supë, e cila doli të jetë kaq e kripur që nuk mund të shpëtonte edhe patatet. Megjithatë, për të përdorur ndihmën e ujit vetëm në raste ekstreme, nëse metodat e tjera nuk e justifikojnë veten: edhe pse uji, me të vërtetë, do të korrigjojë mjaft në mënyrë efektive supë supreme, shija e kësaj supë do të jetë e dëshirueshme.

Gjendje e përbashkët

Përbërësi im i preferuar i të gjitha recetave: Përdorni kuptimin e përbashkët, dhe rezultatet do t'ju befasojnë. Këtu janë disa këshilla, si për të parandaluar një revolent ose të rregulluar ushqimin e ruajtur tashmë që bën mendjen:

Recetë e saktë. Disa produkte, të tilla si djathë, proshutë, dhe kështu me radhë, tashmë përmbajnë kripëra të mjaftueshme, kështu që nëse jeni duke përgatitur një pjatë ku ata vijnë në - vigjilencë të dyfishtë. Ju mund të keni nevojë për më pak kripë se zakonisht, ose nuk do të jetë e nevojshme fare.

Mos përdorni kripë jodizuar. Në të vërtetë, kripa jodizuar është e dobishme dhe e gjithë kjo, por nëse vini re se ju keni rënë shijen e kripës në enët tuaja, ndoshta fakti është se ju keni kaluar në kripën e jodizuar: nganjëherë ne marrim shijen e yodit.

Përgatiteni dy herë më shumë. Mënyra e vetme që është e garantuar për të rregulluar ushqimin e ruajtur është të përgatitet sa më shumë që të jetë e njëjtë, por mos shtrydh, dhe pastaj përzierje me pjesën e ruajtur. Mjerisht, por kjo metodë e besueshme nuk është gjithmonë e përshtatshme për të gjithë.

Dhe gjëja më e rëndësishme - ushqim solite gjatë gatimit, jo në një pjatë, dhe vazhdimisht të përpiqet: në këtë rast, kripë do të shkojë më pak, dhe shijen e pjatës së përfunduar do të jetë më e ngopur. Kripë është e nevojshme për trupin tonë, por, si çdo gjë tjetër, është e mirë në moderim. Ju uroj fat të mirë në luftën kundër ushqimit të avulluar!

Vazhdimi i temës së gatimit në faqen e internetit të Dachës Babushkin, nuk mund të kalojë me pyetjen: Si të hiqni kripën e tepërt nga një pjatë? Mëkati, duke lëvizur shpesh. Siç doli ruaj gjellë nëse ai e ka siguruar, Shuma e madhe! Disa këshilla janë aq të shkëlqyera, por në të njëjtën kohë të thjeshta, se ata janë thjesht të nevojshme për të marrë parasysh çdo familje!

Salt - nga supë Vaughn!

Supë e kripur - zhanër klasik! Por ruani pjatën është e mundur. Si të hiqni kripën nga supë, ajo ishte në përdorim në shëndetin 😉

Nëse unë e qetësova mish ...

Mishi i pjekur mund të prerë në copa në copa dhe të vihet me patate. Natyrisht, nuk kërkohet që të kripë një pjatë përsëri. Patatet në përbërjen e pjatës thithin një kripë shtesë.

Mishi i zier i zier do të derdhë krem \u200b\u200bkosi, djersë. Përndryshe, kuzhinier në mish të pazgjidhur salcë kosi ose salcë domate. Shto oriz për mish në kohën e shuarjes - ajo do të thithë një kripë shtesë. Në mish të pjekur ose të zier, shtoni perime (qepë, karrota, lakër, kungull i njomë, patëllxhan, piper i ëmbël, domate, lulelakër, fasule) dhe merak - rezulton një pjatë e re origjinale.

Hiq kripën e tepërt të mishit të zier do të ndihmojë të njëjtin patate: Mishi është derdhur me ujë të valë, patate të peeled shtoni dhe vlim derisa patate të jetë gati. Si rezultat, disku anësor, dhe mishi bëhet më pak i kripur.

Lëng mishi me mish ose mish me salcë Ruaj këtë mënyrë: Lëngu në lugë ulet një copë sheqer. Sa më shpejt që të fillojë të shpërndahet, të marrë. Minus i metodës është se është e nevojshme të bëhet manipulimi 5-6 herë. Lëng limoni dhe lugë sheqer shtuar në pjatë do të shpëtojë situatën. Pak ëmbëlsuar dhe i shtrembëruar me lëng limoni këshillojnë mish të zier, merak, lakër të zier, pilaf.

Gjëja më e thjeshtë është të paraqesë një mish të ruajtur me një mënjanë (patate, oriz, misri, bishtajore).

Gjëja kryesore është që të përfshijë fantazi dhe produkte shtesë që do të marrin kripë shtesë.

Shpejtoni një pulë ...

Nuk ka problem! Aktivizo fantazinë dhe përgatituni pulë e zier me pulë… sallatë. Ose prerë fileto me copa dhe të përgatisë salcë me lëng mishi ose kosi me mish (kripë, natyrisht, nuk ka nevojë). Përbërësit shtesë në pjatë do të heqin kripën e tepërt.

Pjesë të mëdha të pulave, nëse ne do të provojmë, ju mund të shpëlajni në rrjedhjen e ujit të ftohtë, dhe pastaj zhvishem përsëri.

Nëse derdhim pak kur tiganisje, derdh një ujë pak në tigan, ne e keqtrajtojmë lëngun e limonit dhe e nxjerrim. Kripë pjesërisht të shkojë në ujë - e kullon atë.

Si të rregulloni folësit?

Peshku i skuqur i kripur Ju mund të maskoni salcë të freskët me shtimin e një sasi të vogël mielli. Një zbukurim i shkëlqyeshëm për peshq të shpëtuar do të jetë një patate patate e pjekur, e cila "harruar" e kripës me aditivë të tillë është e mjaftueshme për të hedhur peshk për 2-3 minuta, dhe disa kripë do të shkojnë në to.

Nëse spërkatni copa të peshkut të skuqur me lëng limoni dhe spërkatni me sheqer pak, pjatë nuk do të jetë aq e kripur.

Për të absorbuar suficitin e kripës. Perimet janë të afta për: qepë dhe karrota janë të pjekur në vaj, por jo të ngurta, pastaj peshqit dhe perimet janë hedhur nga shtresa në një tigan të thellë dhe shuajnë 5 minuta.

Herring është ngjyhet në qumësht ose ujë për të hequr kripën e tepërt nga kjo pjatë.

Peshku i zier me vazo Lehtë për të rregulluar nëse gatuaj ndonjë salcë të pazgjidhur dhe copa interform në të.

Dhe, në fund, ju mund të bëni cutlets nga peshqit e kripur. Përbërësit shtesë pjesërisht "tërhequr" shije të kripur për veten e tyre, dhe darkë do të ruhen

Shifting sallatë ...

Nese nje thënie Doli sallatë, hostesses dinake maskë shijen e kripur të enëve ... rrepkë e gjelbër e grirë. Nuk kishte rrepkë në dorë? Shto ndonjë përbërës të pazgjidhur në një sallatë, më të mirë të të gjitha perimeve.

Djathë

Djathë e ruajtur Hosts me përvojë këshillojnë të thithin në ujë: derdh ujë të valë dhe të lënë për një ditë. Është edhe më e mirë për të vënë një copë djathë në një sallatë, në pizza, cheesecare, salcë apo edhe supë.

Lakër

Kripa e tepruar e kripës hobs oriz, paste domate, salcë kosi, sheqer dhe lëng limoni. Hosts me përvojë këshillojnë Shtojini këto përbërës në lakër të zier për të hequr kripën e tepërt nga pjatë.

Pererapie Cutlets, Mince: Çfarë duhet të bëni?

Dhe më në fund Çfarë duhet të bëni nëse mishi i grirë. Situata e përbashkët, jo aq 😉

Mënyra më e lehtë është të shtoni përbërës shtesë në mince, e cila do të marrë kripë: feta të shkopit, ënjtje në qumësht, patate të ziera, miell, patate të niseshte. Baton dhe patatet mund të anashkalohen përmes një mulli të mishit ose hekurit në një rende të madhe.

Nëse redukuam cutlets, Kthejnë ato në ... qofte. Për ta bërë këtë, vlim oriz deri në gjysmën e gatshme dhe të lidheni me mish të grirë. Cushion Meatballs në një salcë suxhuk - dhe pjatë do të punojë jashtë mmmm ... të mbajë gishtat tuaj!

Hiqni kripën shtesë është gjithashtu e aftë për salcë ose vezë të thartë, të shtyrë në mish.

Fabrika: shtoni të ruajtur cutlets \\ mbushje perime (lakër, karrota, kërpudha, kungull i njomë, kungull) - kjo do t'u japë atyre një shije të re origjinale.

Nëse u konstatua se cutlets siguroi kur ata janë tashmë zjarrfikës, ata mund të zhduken pak: derdh ujë të drejtë në grudder dhe merak pas valë për rreth 6-7 minuta. Pastaj uji është drenazhuar. Cutlets po bëhen më pak të kripura.

Ju nuk mund të neutralizoni kripën në ushqim në nivelin kimik, por ka shumë mënyra për të korrigjuar ushqime të tepruara të kripura në mënyrë që çdo pickim nuk po sulmon receptorët tuaj të shijes. Zgjidhja më e mirë për krizën tuaj erëz varet nga ushqimi që ju gatuaj, dhe nga përbërësit që keni. Masking një gabim me aromat e tjera kryesore dhe krijimin e një ekuilibri me pjesën tjetër të shijeve në tavolinë, ju mund të kurseni ushqime të mbivlerësuara, si dhe kohën dhe paratë që keni investuar në krijimin e saj.

Ushqimi i dyfishtë, gjysma e kripës

Mënyra më efektive për të përmirësuar ushqimin e kripur është dyfishi i recetës, por hiqni kripën nga grupi i dytë. Shtimi i ushqimit të papjekur shtrihet kripë duke reduktuar përqendrimin e saj. Një rritje në totalin e kripës së shpërndarjes është dy herë më shumë ushqim, duke reduktuar në mënyrë efektive sasinë e kripës në secilën pjesë gjysma.

Në disa raste, ju mund të rrisni volumin e një përbërësi, në vend se të dyfishoni të gjithë recetën. Ju mund të mbushni supë të kripur duke shtuar kripë ose ujë. Mishi ose perime shtesë gjithashtu zvogëlojnë intensitetin e kripës në supë.

Kontrolloni gjuhën me yndyrë

Fat në mënyrë efektive balancon shijen e ushqimit të tepruar të kripur, duke mbuluar receptorët e shijes, duke parandaluar që gjuha juaj ta ndiejë atë. Nëse zgjidhja e kripës së kripur tashmë përmban produkte të qumështit, shtoni më shumë përbërës të bazuar në produktet e qumështit. Për shembull, nëse keni supë të kripur nga djathi brokoli, shtoni më shumë qumësht ose krem. Për produktet në të cilat produktet e qumështit nuk mund të shtohen, për shembull, ruts thatë për Barbecue, salcë bazuar në produktet e qumështit ose enët anësore, mund të zvogëlojë shijen e kripur nëse kripësia është minimale. Për shembull, aplikoni sallatë të butë patate me skajet me mëngë. Ndërsa ju alternoni sallatë patate dhe kafshon brinjë, krem \u200b\u200bkosi në një garniturë minimizon një leckë të thatë të thatë në pjatën tuaj kryesore.

Salt dhe Sweet Solutions

Një sasi e vogël e sheqerit kompenson kripë, duke tërhequr ndjeshëm receptorët e aromatizimit. Nëse gjuha juaj zbulon kripën dhe sheqerin, receptorët e shijeve duhet të ndajnë vëmendjen e tyre, për të folur, për t'i bërë ato më pak të ditur për kripën. Shtoni një majë sheqeri në një kohë për të shmangur pjatën e tepruar Sweese. Aktivizo me kujdes sheqerin, atëherë përpiquni të siguroheni që flavors të kenë ekuilibrin më të mirë. Sheqeri është përbërësi më universal që pengon kripën. Ajo mund të zgjidhë transplantet e vogla në supave, salcat, plagët e thata dhe seasonings, si dhe ushqime të gatuara, të tilla si patate patate pure dhe produkte buke.

Shto një acid të vogël

Si sheqer, acid largon receptorët e shijes tuaj nga provimi i të gjithë kripës në ushqim. Acid limoni dhe uthull është acidet e zakonshme të kuzhinës, të cilat janë të përfshira në shumicën e kuzhinave. Kthejeni acidin direkt në ushqimin tepër të qëndrueshëm nëse është i përshtatshëm për një pjatë.

Për shembull, nëse jeni një salcë e kripur Barbecue, përzierje një uthull pak mollë me një mollë në salcë për të shtypur kripësinë. Përndryshe, piqni me acid kur përgatit ose dekoron ushqim nga përbërësi acid para se të shërbejnë pjatën. Për shembull, për të balancuar klasën e thatë, e cila është shumë e kripur, tretet mishin e ricikluar me lëng portokalli kur përgatitet. Për të zvogëluar shijen e kripës në peshkun e tepërt, shtrydhni limonin e freskët në peshk para se të jetë.

A ka ndonjë mënyrë për të shpëtuar ushqimin e ruajtur? Kjo ndodh, edhe pse jo shpesh - shtoni shumë kripë dhe pastaj është e pamundur të hani supë ose ndonjë prerje tjetër. A është e mundur disi për të folur, hiqni kripën shtesë?

Natyrisht, këto probleme janë larg NOVA dhe nuk ka më një duzinë, nëse jo njëqind vjeç. Nëse në mungesë të eksperiencës mund të shtohen aksidentalisht në ushqim shumë kripë dhe përfundimisht të marrë në të gjitha atë që mendonte. Çfarë duhet të bëni në një situatë të tillë?

Së pari, mos rrezikoni veten sepse Ruaj ushqimin nga një kripë e tepërt është shumë e lehtë. Në varësi të faktit se jeni duke përgatitur do t'ju duhet produkte dhe gjëra të ndryshme.

Pra, le të jemi në rregull.

Nëse ju e rregulloni mishin, mos e hidhni poshtë dhe sa më shpejt që të jetë e mundur, shtoni salcë të freskët miell ose salcë të naftës - ajo do të thithë të gjithë kripën në shqisat e mia.
Nëse dyshoni se mishi i pjekur, pastaj shtoni një krem \u200b\u200btë vogël të kosi për të dhe zhvendosni në një tjetër enët për gatim të mëtejshëm, ose të lënë ftohjen e mishit në enët me një krem \u200b\u200btë ftohtë kosi, dhe pastaj të filloni të ngrohni atë në banjën e ujit, kripë do të largohet dhe Ju mund të kurseni mishin.

Për të shpëtuar enët steamed, atëherë ju duhet vetëm:
1. Shto disa perime për të rritur volumin e pjatës.
2. Shtojini atyre një domate të freskët dhe pak të freskët, dhe pastaj të sillni në një çiban.

Nëse keni reduktuar aksidentalisht sallatën, atëherë është e nevojshme për të zgjidhur më lehtë të thjeshtë - thjesht shtoni një perime pak më të pakthyeshme në atë në mënyrë që përqendrimi total i kripës në lugë sallatë të ulet.

Për shembull, shtoni kastravecat, domate, hark, etj.

Për të shpëtuar supë të ruajtur ose borsch, ju mund të bëni si më poshtë:
1. Shto në petë të nxehtë të nxehtë, oriz, patate.
2. Kthejeni pak oriz në një qese ose rroba sterile dhe ulni orizin në një formë të tillë në supë ose borsch. Vazhdoni të përgatisni një pjatë në këtë formë para se orizi të ngjitet (10-15 minuta). Dihet se orizi absorbohet mirë në ujë, prandaj kripërat do të bëhen më pak.
3. Shto pak ujë për të zvogëluar përqendrimin e kripës.
Borsch bashkim do të shpëtojë shtimin e domate të zier dhe një miell të vogël

Nëse produkte të tilla si patate, lakër, karrota, bishtajore dhe makarona dhe orizi janë nënshtruar një zbulim, pastaj derdhin këto produkte me ujë të valë, të sjellë në një çiban dhe të mbajë për 2-3 minuta.
Patatet, karrota, panxhar mund të jetë edhe më mirë për të shpëtuar si më poshtë, por në varësi të asaj që ju gatuaj:
- shtoni të njëjtin numër të perimeve të pakryer.
- Purnet në Püre dhe gjithashtu shtoni një numër të barabartë të rrënjëve të rrënjëve të unsalted.

Nëse ju keni siguruar kërpudha, atëherë dalja është si më poshtë:
Shto salcë kosi ose, në mungesë të saj, disa ujë, limon të acidifikuar. Dihet se një medium i lëngët të freskët të lëngshme nxjerr kripën nga produktet që e kanë absorbuar atë.

Së fundi, më e vështira për të shpëtuar peshkun e shpëtuar. Kripë në të depërton shumë mirë dhe absorbohet edhe në mënyrë të përkryer. Prandaj, plani i veprimit është si vijon:
- është duhet të peshkut në salcë të freskët miell ose krem \u200b\u200bkosi me shtimin e një numri të madh të bimëve djegëse (kopër, qepë, majdanoz).
- Nëse peshqit u shpëtuan para se të piqeshin në miell, u la me ujë të ftohtë, u zhvendos në një shtyllë dhe u dha ujë plotësisht të kulluar, pastaj të kripur dhe të paniking përsëri.
- Qengji, i shpëtuar gjatë gatimit, mund të korrigjohet si vijon: derdh ujë të valë, të sjellë një çiban dhe të mbajë 3-4 minuta në trim.

Disa truket:
1. Nëse pjatë nuk funksionon, ju do të përdorni ndihmën e seasonings ose përbërësit e tjerë të kuzhinës - shtoni diçka të thartë, me aromë ose të ëmbël për të.
2. Power trangujve vënë në ujë të ftohtë dhe nxjerrin ato për 15-20 minuta.
3. Më mirë për të ndikuar në pjatë se sa për të reduktuar.

Përfundim nga e gjithë kjo:
1. Enët e kursimit të kalibrimit mund të ruhen duke shtuar sasinë e njëjtë ose të vogël të përbërësve të papjekur.
2. Merre, salcë kosi, patate ndihmojnë në ruajtjen e ushqimit të ruajtur.
3. Gëzojnë vëllimin e përgjithshëm të përbërësve për enët Ne reduktojmë përqendrimin e kripës në një lugë ushqimi të përfunduar.

Këto janë këshilla që duam t'u japim atyre që shpesh përgatisin dhe shtojnë shumë kripë për ushqim. Tani ju mund të ruani çdo pjatë. Ju bëftë mirë!

Shtypni supë, pjatë e mishit ose qull nuk është e vështirë: vetëm një lëvizje e vështirë me dorë. Por për të rregulluar problemet rezultuese është shumë më e vështirë. Si mund ta shpëtoj ushqimin e ruajtur? Çfarë duhet të bëni nëse shfaqet Kjo apo ajo pjatë? Le të mësojmë në lidhje me të në më shumë detaje tani.

Duke thënë se enët janë pothuajse të pamundura, por thjesht hedhin ushqim, për përgatitjen e të cilave ka shumë kohë, forca dhe para, nuk është zgjidhja më e mirë. Shumë më mirë për të provuar pjatë të shpëtuarPër më tepër, metodat për këtë janë në sasi mjaft të mëdha. Metodat e "shpëtimit" do të varen nga çfarë lloj pjatë doli për t'u shpëtuar.

Çka nëse ndërrime supë?

Nëse arsyetoni supëJu mund të zgjidhni mënyrën më të lehtë për ta holluar atë me ujë të pastër të zier. Megjithatë, në varësi të shkallës së reduktimit, uji mund të ketë nevojë mjaft, dhe kjo nuk është për të mirë do të ndryshojë shijen e supës. Përveç kësaj, nga shtimi i ujit, supë mund të helmohet.

Në këtë drejtim, rekomandohet që të mos holluar të shpëtuar nga supë me ujë, por për të shtuar kripëra të ndryshme "amortizues", e cila do të ndihmojë në reduktimin e kripësisë supë. Për shembull, ju mundeni hiq në qesen e garzë supë të mbushur me oriz: Kuzhinier oriz në sup deri në gatishmëri dhe për të hequr. Orizi do të thithë një kripë shtesë.

Një tjetër "salcotator" popullor për supë - patate të papërpunuara. Ulni në supë disa patate të papërpunuara dhe negocioni për 5-10 minuta.

Shikoni se patatet nuk vlim, përndryshe supë juaj mund të helmohet. Më pak efektive, në krahasim me patate dhe oriz, por ende petë mjaft efektive, kështu që ju mund të përpiqen për të ruajtur supë tuaj të shpëtuar me ndihmën e saj.

Po sikur të shfaqet mishi ose pjata e peshkut?

Nëse nuk jeni me fat për të reduktuar mish ose pjatë peshkuFakti është më i komplikuar. Ju mund të përpiqeni të korrigjoni situatën duke gatuar disa salcë të pazgjidhura për shijen tuaj ose pjatën anësore. Gjithashtu, ju mund të shtoni disa domate, gjelbërim ose lëng limoni për mish ose gjellë - këto produkte kanë një pronë për të neutralizuar disi shijen e kripur të ushqimit.

Për të rregulluar shijen e mishit shumë të kripur ose pjatës së peshkut, ende mund të provoni vendosni këtë pjatë me perime të pasigurta. Perimet "marrin" një kripë shtesë, dhe pjatë do të fitojë një shije normale. Përndryshe, ju mund të përdorni karrocë ose peshk për mbushjen e pies, duke shtuar, përsëri, perime të papjekura.

Po sikur të shfaqet anësore?

Nëse arsyetoni kashu.Mashtrimi i mëposhtëm do të vijë në shpëtim. Qull brohoritje, për shembull, oriz ose hikërror, pije me ujë të ftohtë disa herë, jepni lëngje zvarritje. Kthejeni qullin në tigan, shtoni disa ujë të zier dhe gjalpë. Vendosni një zjarr të vogël dhe vlim nën kapak derisa uji të avullohet. Tani qull juaj duhet të jetë më pak i kripur.

Shoots perimet zier në gardier tërësishtJu mund të kurseni nëse uji është ruajtur, në të cilin ata janë gatuar, dhe në vend të kësaj, ata vënë një të freskët (të zier) në një tigan. Weganize perime brenda pak minutash pas valë, dhe pastaj fikni zjarrin dhe të lënë për 10-15 minuta. Kripë e tepruar "do të shkojë" në ujë.

Nëse shumë i kripur doli të jetë pure patatesh (ose pure nga perime të tjera), atëherë mund të provoni disa mënyra për të korrigjuar situatën. Për shembull, shtoni qumësht dhe gjalpë në pure dhe gjalpë ose thjesht përzieni mëngën tuaj të shpëtuar me një pjesë të unsalted. Natyrisht, në rastin e fundit, pure e unsalted do të duhet të ngjitet veç e veç.

Patate të pjekura në garniturë Është e shpëtuar, gjithashtu, duke shtuar një pjesë fatale të patateve për të. Ju gjithashtu mund të përpiqeni të shtoni zarzavate dhe salcë kosi në patate - ajo do të reduktojë shijen e kripur.

Siç mund ta shihni, pothuajse çdo gjellë e ruajtur mund të fiksohet nëse përdorni disa truket e kuzhinës. Megjithatë, siç e dini, çdo problem është gjithmonë më i lehtë për të parandaluar se zgjidhja, prandaj përpiquni të kripni enët në fund të gatimit, shtoni kripë pak dhe sigurohuni që të merrni parasysh kripësinë origjinale të produkteve të përdorura.

Shtypni pjatën për të gjithë. Mund të ndodhë si me bashkësinë e bashkësisë, dhe me të sapoardhurit në gatim. Pa marrë parasysh se sa mirë nuk e keni kontrolluar procesin e gatimit, por një ditë, në sajë të rrethanave të ndryshme, ju vendosni shumë kripë.

Në këtë rast, duhet të jeni gati për të korrigjuar këtë situatë.

Gjellë e ruajtur - Situata është mjaft e korrigjuar. Gjëja kryesore nuk duhet të jetë e mërzitur dhe të ulni duart tuaja. Më poshtë do të gjeni disa këshilla të dobishme për të dhënë një shans me një pjatë ose më pak të lejuar shije.

Pra, çfarë të bëni nëse zonjë e siguroi pjatën?

Perime

Nëse perimet e ziera mundësojnë, jo probleme. Merrni një çift të mesëm ose një domate të madhe, vendoseni dhe e fshini pak me pjesën tjetër të perimeve.

Pure patatesh

Nëse ju e keni siguruar patate patate pure, atëherë vetëm shtoni më shumë qumësht dhe patate.

Makarona dhe drithëra

Makarona, si dhe oriz dhe drithëra të tjera, mund të ruhen nga suficiti i kripës, i trasha e tyre dhe shaka pak në ujë të freskët. Por mos e teproj, në vend të drithërave të ruajtura ose makarona që mund të merrni qull.

Brumë

Brumë, në të cilën ju vendosni shumë kripë, është gjithashtu e lehtë për të bërë më të përshtatshme. Është e nevojshme vetëm të jetë e njëjtë, vetëm pa kripë. Kur e përgatisni, thjesht përzieni me testin e parë në proporcion, në varësi të shkallës së rezolutës. Të gjitha, ju mund të piqni.

Supë

Supë pererped? Kjo është gjetur shumë shpesh. Supë, shija e së cilës vuan fuqishëm nga një sasi e madhe e kripës gjithashtu mund të rianimohet. Nëse supë është e trashë, ju mund të holluar pak me të me ujë të zier. Por mos pushoni, përndryshe prishni shijen e pjatës është më në fund. Ju gjithashtu mund të merrni oriz të zakonshëm, vendoseni në një qese të pastër kanavacë ose një leckë, hiqni të gjitha në një supë sav-supë dhe kuzhinierni disa minuta. Orizi absorbon kripë të përkryer. Nëse supë nuk është shumë e zhvendosur, ju mund të vendosni një limon ose disa sheqer në të, shije të thartë ose të ëmbël do të ngasin kripë.

Konservoj

Nëse keni lëvizur me kripë gjatë ruajtjes së produkteve për dimër (për shembull, lakër ose kastravec), vetëm i ktheni këto produkte në ujë shkurtimisht, pastaj ikni atë. Nëse është e nevojshme, përsëritni sërish procedurën ose dy.

Farsh.

Peresoliya mince? Mos u shqetësoni, është e rregullueshme. Mince e zier është mjaft e lehtë për të ruajtur të njëjtën oriz. Vlim oriz pa kripë, dhe pastaj thjesht përzierje atë me mish të grirë. Cutlets do të dalë e shijshme dhe e pazakontë. Gjithashtu, në vend të orizit, kungull i njomë ose patate mund të jenë të përkryer.

Cutlets

Cutlets pererap? Dhe kjo nuk është një mischief :) Save the cutlets shpëtuar është e vështirë, por ndoshta. Pritini çdo curlet në gjysmë (kështu që kripa do të lirohet) dhe vlim cutlets në sublikting. Për ta bërë këtë, ata duhet të derdhin ujë ose supë të freskët, të shtojnë një llambë dhe një miell të vogël. Ju gjithashtu mund të shtoni një domate feta. Një pjesë e kripës do të shkojë domosdoshmërisht në ujë.

Mish, peshk, kërpudha

Unë mund të derdh mish me një kripë sulfur me një salcë konvencionale kosi ose salcë e trashë e trashë (për shembull, në miell), ajo do të zvogëlojë kripësinë e pjatës. Nga rruga, ajo gjithashtu punon me kërpudha dhe peshk.

Sallatë

Sallatë sallatë? Rezulton se Save Sallatë sallatë është më e lehtë se e thjeshtë - shtoni më shumë nga ata përbërës nga të cilët përbëhet, dhe e gjithë kjo është e përzier mirë.

Epo, rindërtimi i çdo pjatë do të korrigjojë. Por për të ardhmen, mos harroni se është më mirë të zhdukeni, nëse dyshoni në sasinë e kripës.

Dirty, Kabatsky, Mantic, Materiale, ...

Morfologjia e fjalës "më e fortë"

Lemmë: Sylinic
Formë fjalësh: Silnosured, më të fortë, më të fortë, më të fortë, silikogjen, më të fortë, më të fortë, më të fortë, silnikolane, të rënda, më të fortë, më të fortë, më të fortë, më të fortë

Për fat të keq, ka raste ku pjata e shijshme e gatuar është e përhershme. Çfarë duhet të bëni nëse ai mundëson? Si ta rregulloni atë? Si mund të shpëtoj një pjatë të ruajtur? Gjëja kryesore nuk është merak, mos nxitoni për të hedhur krijimin tuaj, të përpiqet për të zgjidhur këtë problem.
Unë do të ndaj me ju disa receta të thjeshta që ju lejojnë të jepni një "jetë të dytë", kjo do të dukej e pjatë e pashpresë e prishur.

Mishi dhe supet e pulave duhet të përpiqen për të korrigjuar shtimin e patateve në to, oriz, jo një hajvan i kripur (ju nuk mund të përdorni vermicells ose makarona nëse ato tashmë janë shuar (shikoni në paketën)). Nëse këto përbërës nuk ofrohen në pjatë, atëherë ata mund të hiqen në çantën e pëlhurës ose garzë. Pas 10 minutash, ata duhet të thithin mbi kripërat dhe mund të hiqen.

Në raste të jashtëzakonshme, është e mundur të korrigjohen, thithni miellin. Vërtetë, atëherë ju do të duhet të lehtësoni supë me mish të mishit të mishit (të ashtuquajturat vonesa) ose proteina vezë të rrahur, dhe pastaj ndotni.
Pajtohem, një opsion shumë më kompleks.

Ekziston një mundësi për të mos u përpjekur për të shpëtuar supë, supë ose borssh (nëse nuk shpenzohen fort), por maskoni humbjen tuaj. Ju mund të aplikoni enët me salcë kosi dhe zarzavate të freskëta. Ata do të ulin njoftimin e rishikimit.

Mos u përpiqni të korrigjoni pjesën e sipërme në supë, supë ose borssh uji. Me këtë, ju mund të heqni qafe kripë shtesë, por shija e pjatës do të prishet.

Çfarë duhet të bëni nëse siguron mish të skuqur ose të zier

Mishi i perepolit korrigjohet relativisht i thjeshtë. Kjo bëhet nga shtimi i vajit të freskët ose salcë mielli, i cili shpejt do të sillet kripë. Një mënyrë e mirë është të shtoni krem \u200b\u200bkosi për mish të skuqur. Rezulton një lëng mishi të shijshëm me lëng mishi.

Duhet të mbahet mend se do të jetë një gabim për të ngrohur mishin me salcë kosi në sobë në enët ku ishte duke u përgatitur, për efektin do të jetë minimal, i cili do të duhet të përmirësojë përdorimin e shumë më shumë salcë. Ajo do të ndryshojë saktë mishin e nxehtë të gatuar në një filxhan me një krem \u200b\u200btë ftohtë kosi. Prisni derisa pjatë të qetësohet. Vetëm atëherë mund ta ngrohni këtë filxhan me mish në salcë kosi në një banjë me ujë. Është më mirë të përdorni jo metalik, por një gotë ose porcelani. Kjo metodë është e garantuar të jetë 100% efektive.

Çfarë duhet të bëni nëse mishi i grirë për kitlet, dumplings, të bardhët, njeri

Ndërrimi i mbushjes mund të ruhen duke shtuar lakër të copëtuar për të, zarzavate, qepë, ose qitjes patate në një rende. Gjithashtu ndihmon edhe shtimin e bukës së bardhë ose raspel në qumësht. Për meshy të grirë, një vezë të papërpunuar lakër, kungull i papërpunuar ose patate, rubbed në një rende.

Këto aditivë jo vetëm që do të marrin nga kripë, por ata mund ta bëjnë lëng të grirë dhe të butë. Nëse këto këshilla nuk ndihmuan, e vetmja mënyrë për të dalë nga pozicioni do të jetë duke shtuar oriz dhe përgatitjen e rrotullon lakër ose.

Mund të jetë një opsion kur cutlets tashmë janë të ngrira dhe të shfaqura fort. Do të ndihmojë qumësht ose salcë salcë salcë me zarzavate të freskëta. Ju duhet të plotësoni cutlets me një salcë dhe të vënë në furrë për 15-20 minuta (180 gradë temperatura).

Nëse nuk e zgjidh plotësisht problemin, atëherë ushqeu cutlets me një garniturë solemne.

Pelmeni i shpëtuar duhet të zihet në ujë pa shtuar kripë dhe për të shërbyer me salcë kosi. Uji do të marrë pjesë të kripës, dhe krem \u200b\u200bkosi do të fshehë humbjen tuaj.

Çfarë duhet të bëni nëse ai siguroi peshk të zier ose të skuqur

Peshk nëse ajo shpëtoi për të rregulluar më të vështirë. Arsyeja në strukturën e lirshme të vetë peshkut dhe fakti që konsistenca e mishit të peshkut është shumë më e butë. Kripë shpejt rezulton të jetë në trashësi peshk ose fileto, ndryshe nga mishi i kafshëve, e cila është shumë më e dendur dhe "merr" kripë vetëm sipërfaqen e një copë, veçanërisht të mëdha.

Fix peshku me një tepricë të kripës është e ngjashme me metodën e korrigjimit të mishit. Kjo është përdorimi i patates pure të paturpshme të paturpave, salcë fllad miell, si dhe krem \u200b\u200bkosi me shtimin e një numri të madh të bimëve të ndryshme me erëza (qepë, kopër, majdanoz dhe të tjerë), të cilat duhet të nxiten së bashku me peshk të shpëtuar.

Efekti i kësaj nuk do të jetë aq i rëndësishëm sa në rastin e mishit të ruajtur. Kjo është veçanërisht e dukshme me arsye të rëndësishme.

Çfarë duhet të bëni nëse perimet reduktohen

Edhe më e vështirë për të rregulluar bartësit e perimeve. Ata nuk do t'i korrigjojnë ata pa zëvendësuar gjellën origjinale. Nëse patatet, karrota, rrënjët e ashpra ose rrënjët e tjera u zhvendosën, ata do të duhet të shtrydhen në patate të pjekura dhe të përzihen me pure nga të njëjtat përbërës të unsalted. Natyrisht, përgatitja do të marrë dy herë më shumë produkte dhe kohë.

Nëse rivendosja është e parëndësishme, ajo mund të maskohet duke shtuar patate të freskëta të pjekura nga të njëjtat produkte, dhe duke shtuar firma, miell, krem \u200b\u200bkosi ose vezë në një pure të përhershme (është më mirë të marrësh një proteinë të pjekur).

Siç mund ta shihni, rekreacioni i perimeve do të çojë në mënyrë të pashmangshme në një ndryshim në natyrën dhe formën e pjatës, dhe në rastin më të keq - pjatë e ruajtur do të duhet të hedhin jashtë.

Çfarë duhet të bëni nëse kërpudhat dyshohen

Duke thënë se kërpudhat mund të gjykohen për të rregulluar, duke përdorur miell, oriz, patate të pazgjidhura patate pure, salcë kosi, qepë. Kjo varet nga shkalla e reduktimit. Shpesh shtoni një pjesë të re që nuk është e kripur për të zvogëluar sasinë e kripës. Megjithatë, kjo do të çojë në faktin se do të kthejë shijen "Motley". Duke thënë se kërpudhat janë të përziera në mënyrë uniforme me kërpudha vdekjeprurëse mund të krijojnë shikueshmëri të një pjatë të kripur dobët. Korrigjoni plotësisht rimëkëmbjen, kështu që nuk do të funksionojë. Kërpudhat e freskëta nuk do të jenë në gjendje të marrin kripë të tepërt nga të shpëtuarit.

Për adsorption kripë, nevojiten substanca të lëngëta ose të lëngshme të lëngshme ose të niseshtë (mbështjellë). Ata janë në gjendje të shpërndajnë kripë edhe pasi një produkt tjetër të absorbohet. Prandaj, nëse nuk kishte asnjë salcë kosi, mund të provoni të korrigjoni gjellën me një pjesë të vogël me ujë me një lëng limoni.

Çfarë duhet të bëni nëse lakër, peshk i kripur ose yndyrë

Mënyra më e lehtë është të lani lakër lakuriq në ujë, dhe shëllirë është holluar për shijen e ujit të zier.

Peshqit e kripur do të duhet të zhyten në ujë. Nëse peshku është i madh (për shembull, selenca), atëherë është e nevojshme ta ndani atë në copa. Pas kësaj procedure, peshku i thatë me napkins letër.

Salo ka një strukturë të dendur dhe kripë, zakonisht akumulohet në sipërfaqe dhe shtresa të afërta. Nëse nuk vjen keq, ju mund të prerë një pjesë të salane ose të hallni shtresën e lartë. Nëse yndyra krijoi copa të vogla, ata do të duhet të shpëlarë në ujë. Me një reagim të fortë, kështu që thith. Është gjithashtu e nevojshme për të tharë yndyrë pas ujit dhe hekurit me piper dhe hudhër.

Tani ju e dini se çfarë të bëni nëse pjatë është treguar dhe ju mund ta rregulloni atë.