Provë recetë për pancakes si në një zbritje. Si të gatuani brumë në pancakes saktë

01.06.2021

Si për të bërë brumë për pancakes? Është e nevojshme të zgjidhni vetëm produktet më të mira dhe të freskëta, të bëni shumë përpjekje dhe të zgjidhni mbushjen e duhur - kjo është vetëm një pjesë. Cila është gjëja kryesore? Recetë. Nëse zgjidhni një të drejtë, atëherë bëni të hollë, të trashë, të dobët, të ëmbël, pancakes të hapura ose vrima nuk do të jetë e vështirë.

Kjo brumë për pancakes në qumësht ju lejon të përgatitni pancakes tepër të butë dhe të shijshme me vrima që thjesht janë të shkrirë në gojë. Ju mund t'i ushqeni ato me kondensore, manaferra ose t'i plotësoni ato me një mbushje të mishit të shijshëm.

Brumë për pancakes maja në qumësht

Një opsion shumë i shijshëm që do të na lejojë të marrim disa pancakes të trasha, por tepër të shijshëm dhe të ajrit. Me ta, natyrisht, duhet të kallaj, por ata ende qëndrojnë.

0.5 kilogramë miell;
5 gota qumësht;
1 vezë pule;
2 lugë sheqer vegjetal;
0.5 lugë çaji kripë;
7 gram maja të thata.

Recetë

Ne fillojmë të bëjmë pancakes maja në qumësht nga gatimi: shpërndaj maja e thatë në qumësht të ngrohtë, por të rrezikshëm, atëherë ne embar mbi 1 lugë gjelle sheqer. Llokoçis dhe lërë për 30-40 minuta në një vend të ngrohtë.
Në një tas të veçantë, miell gruri saming, në rrëshqitje që rezulton për të bërë një thellim të vogël.
Pushoni vezë, shtoni sheqer dhe kripë, por mos përziheni.
Hidh Opeire përfunduar dhe përzierje gjithçka me shumë kujdes, çfarëdo që të lënë, jo një sallë pritjeje miell.
Hidhu vaj perimesh dhe përzierje përsëri, brumë për pancakes është pothuajse gati.
Mbuloni celofanin ose pecetën dhe vendosni në një vend të ngrohtë.
Prisni 1 orë dhe ngrini brumë në rritje për pancakes, përsëri dërgoni për të ngrohtë. Përsëriteni përsëri këtë procedurë, pritni për ngritjen, gatuani dhe pancakes e trashë maja mund të pjeken.

Këshillë: Pancakes të tilla mund të jenë furrë dhe ujë, atëherë ata do të jenë më pak kalori.

Pancakes trashë maja do të bëhet mëngjes i shkëlqyer ose rostiçeri për çdo person. Shija e tyre e butë nuk mund të harrohet.

Brumë për pancakes ekonomike në ujë

Përgatitja e pancakes shijshme në ujë është shumë më e komplikuar sesa në qumësht, por nëse përdorni recetën e duhur të brumit për pancakes dhe bashkëngjitni një përpjekje të vogël, atëherë gjithçka do të funksionojë.

Set i produkteve për gatim pancakes në ujë

1 filxhan miell;
1 filxhan ujë të ngrohtë;
2 vezë pule;
2 lugë vaj vegjetal;
2 lugë sheqer;
1 lugë çajin e uthullit;
0.25 teaspoons sode;
1 majë e kripës.

Recetë

Në një tas të veçantë, mundi vezë pule, derdh kripë dhe sheqer për ta. Vazhdoni të fshini një pykë ose mikser.
Hidh ujë të ngrohtë të zier dhe mundi të gjithë mikser përsëri. Konsistenca duhet të jetë homogjene.
Për të shlyer uthull sode dhe për të shtuar atë në brumë tonë të ardhshëm të ujit.
Filloni të shtoni miell të grurit të shenjtë, ndërsa nuk pushoni të mundë brumin e ardhshëm në ujë.
Kur të shtohen të gjithë miellin, është e nevojshme të derdhni ujin e mbetur dhe të shtoni vaj luledielli.
Herën e fundit që ne mundim brumë në ujë dhe kur të gjitha gunga më në fund shpërndahen, ju mund të filloni pancakes sobë.

Pancakes ekonomik dhe të ligët në ujë mund të jenë të shëndetshme për të ndihmuar, për shembull, nëse qumështi përfundon ose për ndonjë arsye nuk mund të merret. Dhe, në përgjithësi, pancakes të tilla janë të mira si pa asgjë dhe mbushje.

Brumë për pancakes hollë

Pancakes hollë janë marrë nga ky test, që do të thotë se është e përkryer dhe e përshtatshme për të gjithë dashamirët e pancakes hollë hollë me vrima dhe mbushje.

Set i produkteve për gatim

0.7 litra qumësht;
300 gram miell;
2 vezë pule;
50 gram vaj vegjetal;
3 lugë sheqer;
1 majë e kripës.

Recetë

Në një tas të thellë, ne ndajmë vezët, përzier ato, gradualisht mundi pykën.
Ne shtojmë kripë dhe sheqer, ne vazhdojmë të mundim pykën dhe të presim derisa të shpërndahen të gjitha kristalet.
Derdh qumësht në përzierjen e vezëve. Ju mund të mundni si një lëvizje dhe një mikser, kjo e fundit është të bëjë shumë më të përshtatshëm, pasi ajo do të duhet të shpenzojë më pak forca.
Mielli i ndotur gradualisht shton në brumë dhe në të njëjtën kohë për të mos ndalur nxitjen ose rrahjen.
Shtoni vajin dhe mundi edhe një herë një mikser për të përzier brumë dhe më në fund të bluaj të gjitha gunga. Tani brumi është gati të bëhet pancakes hollë me mbushje.

Nëse ju vendosni një brumë të tillë të saktë, atëherë ne do të kemi rreth 20 pancakes hollë që mund të plotësohen me një mbushje ose të ushqyer një kondensuar ose bllokim.

Prej mënyrës se si të përgatisni brumë për pancakes mund të varet nga rezultati i gjellës së përfunduar, që do të thotë se vëmendja duhet t'i kushtohet drejtpërdrejt përzgjedhjes së recetës. Zgjidhni vetëm recetat e duhura dhe më të mira dhe pastaj pancakes tuaj të trashë dhe të hollë do të bëhet më e shijshme.

Ju mund të jeni të interesuar për recetën për pancakes krustar në kefir.

Ju bëftë mirë!

Nëse ju kërkoni një të huaj, të cilin ai e di enët popullore të kuzhinës ruse, ai me siguri do të kujtohet për pancakes. Kjo pjekje tradicionale sllave është e njohur për të gjithë botën, dhe historia e saj shkon rrënjët e saj në të vjeterin e vjetër. Pastaj, si dhe tani, pancakes bërë një rol të veçantë dhe madje edhe mistike. Ata ishin pasuria dhe mirëqenia familjare. Ata ishin duke u përgatitur në prag të verës, me shpresën e një korrje të pasur, dhe ata ishin të shoqëruar deri në verë. Askund në botë nuk po feston karnavalin siç kemi, me të gjithë gjerësinë e shpirtit të ruse.

Fillimisht, pancakes ishin duke u përgatitur në një pjatë maja, dhe pasi u bashkuan sot për të përsëritur këtë proces pothuajse të pamundur, nëse vetëm për shkak se nuk ka soba në apartamentet tona. New, Informimi, por jo më pak i suksesshëm erdhi për të zëvendësuar recetat e mëparshme. Cila është më e sigurtë që gëzon një sukses të vazhdueshëm në familjen tuaj. Zakonisht, një brumë i tillë është përgatitur në qumësht, me shtimin e vezëve dhe miellit - kjo recetë mund të quhet sot tradicionale. Por në fakt një shumëllojshmëri e kësaj trajtimi është shumë e madhe. Pancakes piqem në maja dhe kefir, të brewed ujë të valë dhe të përdorin një shumëllojshmëri të miellit. Sot ne do të tregojmë se si të piqem pancakes saktë në mënyrë që ata të jenë të hollë, të butë dhe me siguri të shijshme.

Pak për pancakes

Nëse pancakes host dantellë dhe hollë, është një shenjë se është një kuzhinë e shkëlqyer. Por jo të gjithë arrijnë të zotërojnë pjekjen e enëve të marrjes nga hera e parë. Comormed i parë i pancakës së të gjithëve është, por shumë për më tepër, nëse e dyta dhe e treta, dhe e mëvonshme janë pikërisht të njëjta. Kështu që kjo nuk ndodh, ju duhet të dini disa truket se si të piqni pancakes, dhe ne do të ndajmë me kënaqësi këto sekrete me ju.

Për të filluar, ne do të përqendrohemi në teknikën e pancakes pjekje, është e njëjtë për të gjitha recetat, dhe pasi të shkojmë tashmë në opsione të ndryshme për të gatuar testin. Duke ndjekur rekomandimet tona të thjeshta, ju mund të zbatoni lehtësisht recetën më të shijshme për pancakes për familjen tuaj, madje as të keni përvojë të tillë fare.

Shkurtimisht për gjënë kryesore

Komponentët kryesorë të suksesit të zbutjes - tigan dhe brumë. Shpesh po argumentojnë për aftësitë, disa pohojnë se ata duhet të jenë sigurisht nga një metal i hollë, sepse është kështu që të vërteta dhe të tjerët insistojnë në përdorimin e një hekuri të hedhur me një fund të trashë. Cili prej tyre beson? E drejta dhe të tjerët, përgatitja e pancakes varet më shumë se sa tigan është riveted dhe si është përdorur më parë.

Preferoni pjesën e poshtme të së cilës fundi i të cilit është në mënyrë të përkryer dhe nuk përmban gërvishtje. Lani atë mirë dhe të thatë, dhe pas derdhjes disa vaj ose yndyrë të tjera dhe të punësojë mirë në zjarr. Jepni atë për të ftohur në këtë shtet. Drain naftës dhe me guxim të kujdeset për përgatitjen e pancakes.

Tradicionalisht, tiganet është lubrifikuar me yndyrë nga pjesa e unsalted e kripur në prizë. Ata fshihen me një sipërfaqe të nxehtë, dhe pastaj derdhin brumë. Vlen të përsërisni nëse keni vënë re se pancakes filluan të qëndrojnë pak. Është e mundur të përdoret vaj vegjetal konvencional, pak e një copë tigan mund të përdoret, por duhet të jetë mjaft pak, përndryshe pancakes janë yndyrë.

Përgatitja e testit

Cila është receta më e shijshme e zbutjes? Jo aq e rëndësishme cilat proporcione të produkteve që do të përdorni, është e rëndësishme të përgatitet siç duhet të përgatitet. Pavarësisht nga përbërësit që do të përdoren, brumi duhet të jetë homogjen dhe lëng. Ky është çelësi për faktin se pjekja do të jetë shumë e hollë dhe e butë. Në trashësi, ajo duhet të ngjajnë një ripper dhe të çrregullt në sipërfaqe.

Shënoni një brumë të vogël, ngrini djalin e vogël mbi misionin dhe ngadalë derdhni përsëri. Jet duhet të jetë i qetë, homogjen dhe nuk ndërpritet. Nëse brumë doli i trashë, shtoni pak ujë nëse miell i lëngët.

Është më mirë për të përzier përbërësit duke përdorur një mikser, është më e lehtë për të shmangur pamjen e gunga, por ju mund të përdorni një lëvizje ose një pirun të rregullt, është shumë i përshtatshëm për ju. Të gjithë përbërësit duhet të futen ngadalë, duke e rrahur energjinë në masë.

Shto një lugë gjelle vaj perimesh në brumë, atëherë pancakes nuk do të përmbahen në tigan, dhe nuk do të duhet të lubrifikohet vazhdimisht. Një majë e sode, e shtuar në brumë, do të japë atributin kryesor të zbutjes - vrima.

Pancakes shpesh përfundojnë mbushjen më të ndryshme, nëse planifikoni të gatuani pancakes ëmbël - shtoni sheqer pak më shumë.

Pancakes i pjerrët

Shitni një tigan dhe thyeni lardin. Ngrini atë një kulm dhe derdhni disa brumë në qendër, përafërsisht një zbritje do të marrë gjysmën e chewl ose pak më shumë. Anim tigan nga unë dhe të fillojë të kthehet në një rreth, duke ndjekur brumë plotësisht mbuluar sipërfaqen. Është e nevojshme për ta bërë atë shpejt në mënyrë që të mos "rrëmbej". Vendos një tigan në zjarr. Sa më shpejt që skajet e zbutjes të marrin një ngjyrë të artë - është koha për të rrokullisur. Pak heqë skajet, futni blade plotësisht dhe pancake flip. Lëvizjet duhet të jenë të zoti, është një produkt shumë i butë, dhe mund të thyhet lehtë. Pancakes përfunduar janë bërë pirg, pak pastrojnë gjalpë të shkrirë.

Nëse panti është i mirë me ju, thjesht mund të hedhësh një zbritje në ajër dhe të kthehet mbi të. Për ta bërë këtë, shkundni ashpër tiganin nga ana në anën e anës nëse diapozitivët e mallkuar mbi sipërfaqen - me guxim hedhin atë. Vetëm duket e vështirë, dhe në fakt gjithçka është shumë e lehtë, dhe kështu mund të pjekni pancakes tuaj të preferuar më shpejt.

Këshilla të thjeshta për këtë qëllim, është koha për të filluar në një recetat po aq të rëndësishme për përgatitjen e testit.

Pancakes klasik të qumështit

Kjo është ndoshta receta më e shijshme për pancakes, mirë, ose një nga më të mirat. Pancakes janë shumë të butë, ata do të gëzojnë jo vetëm të rriturit, por edhe për fëmijët. Para gatimit të brumit, keni nevojë për qumësht dhe vezë për të ftohur pak. Pra, proteina dhe mielli do të lindin më mirë, dhe brumi do të jetë i qetë, pa gunga.

Spice 4 vezë në një tas të thellë, shtoni një lugë çaji kripë, sheqer 1.5 lugë dhe derdh një litër qumësht. Ne punojmë një mikser të vogël. Vazhdimi për të rrahur, gradualisht hyjnë në miell (400 g). Lëreni minuta në 15 "pushim". Para pjekjes, derdhni lugë gjelle vaj të ligët dhe përzierje mirë. Brumë në gati.

Pancakes krem \u200b\u200bkaramel

Ndodh që qumështi i blerë në prag, papritmas ski, ose një kefir mbeti, të cilat nuk pinë. Ku mund ta përdor gjithë këtë mrekulli? Përgatitni pancakes në ujë të vluar. Ne do të shtojmë disa sode - dhe trajtimet tona do të jenë tërheqëse të hapura.

Merrni 2 gota qumësht të thartuar (kefir), lean 3 vezë për të. Shtoni 2 lugë sheqer dhe një lugë çaji kripë. Beat pak, pasi ngadalë hyni në 2 gota miell dhe ngadalësoni. Ju do të duhet një gotë me ujë të vluar, shtoni një lugë çaji sode në të, përzierje dhe menjëherë thyejnë ujin në brumë. Shto një lugë gjelle vaj vegjetal. Punoni një mikser të vogël, dhe ju mund të vazhdoni me pjekje.

Pancakes dantella (në maja)

Kjo recetë është vetëm një mrekulli. Me siguri gjyshja ose nëna juaj po përgatitej pikërisht pancakes të tilla - "dantella". Ky recetë përfshin përdorimin e vetëm produkteve të ngrohta. Për të do të përgatitemi

Në një qumësht pak të nxehtë (2 syze), shtoni 2 lugë sheqer, një lugë çaji kripë dhe një qese me maja të thatë. Vendosni në nxehtësi dhe prisni derisa maja të ngrihet në krye të shkumës. Vezë (4 copë) zgjoheni pak në një tas të veçantë të gjerë. Shtoni një përzierje maja për ta dhe përzieni mirë. Gradualisht shtoni 400 g miell, lini 20-30 minuta në nxehtësi. Capture 2 gota ujë dhe nxitje, derdh në një shumë të ujit të valë, të jetë e mirë. Shtoni një lugë vaj perimesh në brumë. Tani ju mund të piqni në mënyrë të sigurt pancakes dantella. Kjo recetë është e thjeshtë, jo më shumë se 30 minuta do të shkojë në përgatitjen e testit.

Nga mielli i thekrës

A keni provuar ndonjëherë një trajtim të tillë? Jo? Pastaj ju vetëm duhet të gatuani pancakes në këtë recetë. Miell sot ju mund të blini një tërësi, dhe thekër dhe shtypur. Pra, pse të mos bëni pak diversitet. Një brumë i tillë është duke u përgatitur në pancakes qumështi shumë shpejt.

Në presoin, ne thyejnë 2 vezë, shtoni 2 lugë sheqeri sheqer, një fetë e kripës, rrëmbej masën dhe derdh gjysmën e litërve të qumështit. Vazhdimisht nxitje, futni gradualisht një gotë miell gruri të njomur dhe një gotë thekër, shtoni pëshpëritjen e sode dhe fshij me kujdes. Pas shtoni një lugë të vajit vegjetal dhe mund të filloni pjekjen. Pancakes nuk do të jetë gri, pavarësisht nga ngjyra e miellit të thekrës, por përkundrazi, ata do të marrin një skuqje të artë kur tiganisje. Ata do të dalin të hollë dhe shumë të butë. Sigurohuni që të provoni.

Pancakes ëmbël çokollatë

Pancakes Sweet do të kënaqet si Datvora dhe të rriturit. Është një mëngjes i shkëlqyer dhe një platformë e bukur për ëmbëlsirë gatim. Ju mund të përfundoni një gjizë të ëmbël vilë me rrush të thatë dhe vanilje ose vetëm sue jam, mjaltë ose fruta. Pra, vazhdoni.

Llokoçis 2 lugë kakao me 3 lugë rërë sheqeri, rrjedhin 2 vezë dhe rezervë pak. Hidh gotën e qumështit, dhe pastaj gradualisht shtoni një gotë mielli. Përzierje tërësisht, gradualisht hyni në ujë në brumë - 1 filxhan, shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal. Ju mund të filloni pjekjen.

Nëse paraqitni pak, mund të gatuani pancakes origjinale me dy ngjyra. Për ta bërë këtë, bëni një brumë të bardhë dhe të errët. Hidh brumë të errët në tigan të nxehtë me curls të rastit, dhe boshllëqet plotësojnë të bardhë të zakonshme. Rezultati me siguri do të pëlqejë. Do të jetë i befasuar dhe pamjen veten.

Pancakes banane

Receta është pak e pazakontë për kuzhinë tonë, dhe kjo është një arsye e shkëlqyer për ta provuar atë. Ju do të merrni një ëmbëlsirë të plotë që nuk ka nevojë për ndonjë aditiv. Interesante, nuk ka nevojë për maja, pa vezë për të. Pra, vazhdoni.

100 g sheqer nga 100 g salcë kosi duhet të jetë i hutuar, pas shtimit të kripës dhe sodës majë. Hidhni masën e 2 gota qumësht, përzierje. Shkruani pak nga 350 g miell dhe bashkoni mirë, ne nuk kemi nevojë për gunga. Në një pjatë të veçantë, një acar i mbuluar me banane në një pirun homogjen kilitz, ajo duhet të shtohet në brumë. Hidhni një lugë vaj perimesh dhe përzieni përsëri. Brumë origjinale është gati.

Në vend të epilogës

Siç mund ta shihni, recetat e një pjatë të tillë kapriçioze, si pancakes, janë mjaft të thjeshta, dhe me siguri produktet për ta do të jenë në shtëpi për të gjithë. Ata do të ndihmojnë për të realizuar dhjetëra idetë tuaja më të guximshme të kuzhinës, sepse ato shpesh përgatiten me të gjitha llojet e mbushjeve. Ju mund të përgatisni një trajtim të mrekullueshëm për çdo festë dhe ju lutemi desserts shijshme shtëpiake. Jo të gjithë mund t'i rezistojnë një shumëllojshmëri të tillë. Nuk është e vështirë të zotërosh teknikën e pjekjes së pjekjes. Nëse i përmbaheni rregullave elementare, nuk do të gaboni. Sukseset për ju në punën e kuzhinës.

Kuzhina ruse është e pasur në të gjitha llojet e recetave që na erdhën nga shekujt e kaluar dhe u përmirësuan me kalimin e kohës. Si të gatuaj brumë për pancakes, çdo zonjë duhet të dijë. Për disa gatim, ky veprim është një ceremoni e veçantë që kërkon njohuri dhe përvojë, në fund të fundit, shija dhe cilësia e enëve varen direkt nga themeli i saj.

Pjekja e shijshme do të dekoroj tabelën jo vetëm në pushime, por edhe në javët e punës, nëse ndiqni rekomandimet dhe rregullat për përgatitjen e testit. Pjatë do të jetë e përkryer në strukturë, aromatik dhe mungesë.

Përgatitja e recetëve pancakes në ujë

Në mënyrë që pasta të jenë të ajrit dhe të lehtë, përdorni komponentët e mëposhtëm:

vezë pule (3 copë.);
uji i gazuar (1.5 litra);
sheqer (2 tbsp. lugë);
vaj vegjetal (3 tbsp. lugë);
miell gruri (2 syze);
lemon Zest (1 TSP);
kripë dhe vanillin për shije.

Butësisht thyejnë vezët dhe përziejini ato me sheqer, vanillain, limon zest dhe kripë para se të merrni masë homogjene, pastaj shtoni 1 filxhan miell këtu, përzier përbërësit me kujdes.

Në përzierjen që rezulton me pjesë të vogla, derdhni ujë pas shfaqjes së shkumës, rrëmbeni masën për 5 minuta.

Në brumë të përgatitur, të mbetur 1 filxhan miell, si dhe ujë dhe të vazhdojë për të përzier produktin në gjendjen e homogjenitetit.

Kur një masë e trashë është e gatshme, shtoni vajin e perimeve në të, merrni brumë përsëri dhe përdorni pancakes në ujë për të piqem.

Këshill
Mos përdorni qumësht ose ujë të ftohtë, lëngu duhet të jetë i ngrohtë ose të ketë temperaturën e dhomës.

Përgatitja e brumë për pancakes në qumësht

Një recetë klasike përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

qumësht i ngrohtë (1 litër);
vezë pule (3 copë.);
vaj vegjetal (2 tbsp. lugë);
miell gruri (3 syze);
pluhur sheqeri (1 tbsp. Lugë);
kripë dhe vanillin për shije.

Për të filluar me, duke djersuar me kujdes vezët, pluhurin e sheqerit, vanilin dhe kripën për të përfunduar shpërbërjen, pastaj shtoni 1 filxhan miell në përzierje dhe përzierje në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidh në masën rezultuese të pjesëve të vogla të qumështit dhe me ndihmën e një lëvizje e bëjnë atë plotësisht homogjene.

Brumë që rezulton është vendosur me vaj vegjetal, edhe një herë, të kujdeset dhe të vazhdojë për të pjekur pancakes shijshme në qumësht.

Brumë për pancakes në kefir

Marrja e pjekjes së harlisur dhe të tenderit siguron përdorimin e komponentëve të mëposhtëm për përgatitjen e bazës:

kefir, jo më shumë se 2% yndyrë (0.5 litra);
vezë pule (3 copë.);
miell gruri (1 filxhan);
pluhur sheqeri (1 tbsp. Lugë);
vaj vegjetal (2 tbsp. lugë);
kripë dhe vanillin për shije.

Vezë shpërndahen, rrokulliset me sheqer, vanilin dhe kripë, pastaj në masën rezultuese pour kefir dhe përzierje të ardhmen e brumit përsëri.

Plotësoni bazën e miellit dhe kujdesuni me kryesimin e gjendjes së homogjenitetit.

Mbaruar brumë plotësojnë vaj dhe përdorim me qëllim.

Receta për gatim brumë për pancakes pa vezë

Për ata që nuk e pranojnë përdorimin e produkteve të kafshëve, brumë nga produktet e mëposhtme do të duhet të shijojë:

ujë (500 ml);
sheqer (1 tbsp. lugë);
miell gruri (250 g);
qumësht i thatë nga sojë (1 tbsp. Lugë);
yndyra e perimeve (2 tbsp. lugë);
sode ushqimore (3 g);
vanillin për shije.

Përgatitni brumë të duhur të shkëlqyeshëm pa vezë dhe qumësht të lopës së lehtë - thjesht përzieni të gjitha produktet e thata.

Shtoni vaj dhe ujë në përzierje, rrahni tërësisht produktin dhe përdorni për pjekje.

Butoni brumë në birrë

Kjo recetë është e përshtatshme për përgatitjen e një pjatë të ushqyer në tavolinë me mbushje të mishit, dhe të marrë produktet e mëposhtme për gatim:

miell gruri (1 filxhan);
qumësht (1 filxhan);
birrë (200 ml);
vezë pule (2 copë.);
sheqer (1 tbsp. lugë);
sode ushqimore (3 g);
kripë për shije.

Në një tas të thellë, përzierje vezë, sheqer dhe kripë, të gjithë komponentët fshijnë me një lëvizje në një gjendje homogjeniteti.

Hidh në masën rezultuese të qumështit dhe birrës, shtoni një majë të ushqimit sode dhe produkte të përziera tërësisht. Pastaj, në të njëjtat enët, kërkoni miell përmes sitë dhe derdhni vaj perimesh.

Para gatimit, lini brumin për 20 minuta për të përcaktuar komponentët e tij dhe pastaj të vazhdoni me pancakes pjekje.

Si për të bërë pancakes nga brumë maja

Një recetë e tillë konsiderohet me të drejtë e shijshme, sepse përfshin përbërës ushqyes dhe të dobishëm:

qumësht i ngrohtë (3 syze);
vezë pule (2 copë.);
miell gruri (2 syze);
gjalpë (75 g);
vaj vegjetal (1 tbsp. lugë);
sheqer (2 tbsp. lugë);
maja e freskët (lugë 1 orë);
kripë për shije.

Maja e freskët duhet të shkatërrohet lehtë në duart e tyre, kështu që ata janë të shtypur në një pjatë të veçantë me shtimin e sheqerit dhe fshij me një lugë.

Në maja më të keq, derdh një qumësht të vogël të nxehtë dhe përzierje përzierje, pastaj derdhur në peshën rezultuese të xhamit të paplotë të miellit dhe eliminoni gunga me një martesë, pastaj lini një tas me një brumë të ardhshëm për 15 minuta .

Kur Opara ngrihet 2 herë dhe bëhet i harlisur, filloni të shkulni brumë - shtoni yolks yolk dhe gjalpë të shkrirë në të, djersni masën me një whin. Tani shtoni qumështin e mbetur dhe miellin në brumë në pjesë të vogla, duke mos harruar për të përzier bazën, duke zgjidhur miellin përmes sitë në mënyrë që maja të depërtohet me sukses në strukturën e paraqitjes.

Shto mbetje qumësht në brumë, vaj vegjetal dhe llokoçis përzierjen edhe para se të vendosni në nxehtësi për 15 minuta.

Ndërsa baza për përgatitjen e pancakes është lëngshme, të marrë të bardhët vezë në një shkumë të ngopur, dhe pas rritjes së brumit të majave, shtoni ato në këtë produkt dhe përzierje edhe një herë bazën për pjekje - ajo duhet të jetë e harlisur dhe të përmbajë flluska më të vogla.

Bëni një pjatë të shijshme dhe aromatik, nëse i njihni nuancat e gatimit të tij. Pra, në procesin e përzierjes së produkteve, është mirë të mos përdorni një tigan, por një qeramike apo qelqe, dhe nga gunga është e nevojshme për të hequr qafe një whin ose mikser.

Dashurët e ëmbël shpesh bëjnë një gabim duke shtuar shumë rërë sheqeri në brumë. Pancakes si rezultat janë të dendura, qëndrueshmëria e tyre i ngjan gomës, si dhe pancakes e vështirë janë hequr dobët nga tigan dhe shpesh deformohen. Do të jetë optimale për të përmirësuar shijen, duke dërguar mjaltë, bllokim, qumësht të kondensuar dhe desserts të tjera në tavolinë.

Cilado qoftë metoda e gatimit që zgjidhni, gjithmonë shtoni disa vaj vegjetal në brumë. Edhe pancakes në kefir do të bëhen më elastike dhe do të jenë më të lehtë për të hequr nga tigan, dhe për këtë arsye pamja e tyre e përsosur do të vazhdojë para se të shërbejnë enët në tavolinë.

Një rol të rëndësishëm në përgatitjen e një brëndie të mirë të zbutjes luan miell - të marrë produktin e cilësisë së shkëlqyer që ka një strukturë thërrmuese dhe ngjyrë të bardhë.

Për të pjekur pancakes hollë dhe të ajrit, përdorni miell sist, pastaj pjekje do të jetë jashtëzakonisht e butë. Kështu që të gjithë komponentët e çdo lloji të brumë janë të lidhura, lënë bazën në një vend të ngrohtë për 20 minuta para furrës.

Por numri i vrimave që japin pjatën e punës së hapur varet nga numri i vezëve të pulave në recetë. Ajo që ata janë më shumë, aq më elastike e Oparës dhe më e lehtë, kështu që pancakes të tilla duken nga jashtë dantella dhe nuk janë dëmtuar në procesin e gatimit.

Një nga nuancat më delikate dhe parimore është temperatura e tiganit. Zakonisht nxehet para formimit të tymit, atëherë zjarri është zvogëluar. Piqem pancakes në ngrohjen mesatare deri. Për të përdorur më pak vaj dhe se pancakes janë më të lehta për t'u hequr, është më mirë të përdorni një tigan me shtresë Teflon. Nëse pjatë nuk jep temperaturën optimale ose nuk mund të përdoret për të kundërshtuar, ju mund të blini një zbritje - njësia ju lejon të pjekni deri në 6 pancakes në një kohë, mbështet ngrohjen e përsosur, ajo lejon furrë në Gjeneral dhe, në përgjithësi, përshpejton ndjeshëm dhe lehtëson gatim. Ju bëftë mirë!

Sigurohuni që të shikoni recetën tonë video për pancakes hollë dhe të shijshme në qumësht me shtimin e ujit të vluar, të cilat ne kemi hequr me mend për ju në mënyrë që procesi i gatimit ishte më i lehtë dhe i kuptueshëm!

Pajtohem Në kanalin tonë YouTube
Shtypni zile pranë butonit Regjistrohu, dhe së pari merrni njoftime për receta të reja!

Sot do të flasim për pancakes, dhe unë do t'ju zbuloj të gjitha hollësitë dhe sekretet e përgatitjes së tyre të suksesshme.
Së pari, keni nevojë për një recetë të mirë, të provuar, pa të cilën ju mund të eksperimentoni për një kohë të gjatë me provë dhe kurrë nuk keni ardhur në një rezultat të mirë. Dhe unë jam i kënaqur të them një lajm të këndshëm për ju - recetë për pancakes ideale, të provuara gjatë viteve, pak para jush!))

Kjo është receta ime më e preferuar, të cilën kurrë nuk ndryshoj))) Pancakes janë marrë shumë të shijshme, të hollë, të butë dhe elastik. Ata lehtë mund të përfundojnë çdo mbushje ose thith me salcë kosi, bllokim, bllokim, qumësht të kondensuar, dhe çdo gjë. Ose për të zhytur një zbritje të nxehtë në gjalpë të shkrirë ... Bliss!))))

Sekreti kryesor i pancakes hollë dhe elastike, të cilat unë kam zbuluar gjatë për veten time është duke shtuar një sasi të vogël të ujit të vluar në brumë. Për shkak të faktit se pancakes janë duke u përgatitur në qumësht, ata kthehen të jenë të butë, dhe në kurriz të ujit të valë elastike, prandaj, kjo recetë mund të quhet pancakes në ujë të valë ose pancakes me shtimin e ujit të valë :)

Mëngjesi i shijshëm dhe oreksi i këndshëm!

Përbërës

Për pinels në qumështin e ujit të vluar
vezë	3 copë
sheqer	1-2 tbsp.
kripë	1 tsp. (pa një rrëshqitje)
qumësht	500 ml
miell	280 g
vaj vegjetal (në brumë)	2-3 tbsp.
ujë të valë	0,5 glakana (në konsistencën e dëshiruar)
vaj vegjetal për tiganisje
vaj i butë (për lubrifikimin e pancakes të gatshme)

Brumë të duhur për pancakes është çelësi për pancakes hollë, dantella dhe shijshme. Zgjedhja e përbërësve për bazën e një pjatë varet nga lloji, do të jenë këto pancakes të ëmbël ose të mishit, të hollë ose të trashë.

Këtu janë opsionet më të shijshme të gatimit.

Qumështi do t'i japë pancakes butësi, butësi dhe madhështi. Newbies në veprimet e kuzhinës fillojnë me këtë recetë.

Ju do të duhet:

tre vezë pule;
miell gruri i klasës së parë - 0.12 kg;
sheqeri - 25 gr;
kripë - 3 gr;
qumësht - 0.25 l;
gjalpë gruri i butë - 20 ml;
vaj perimesh për pancakes tiganisje.

Gatim hap pas hapi:

Së pari ju duhet të bëni miell përmes sitë dhe të prerë gunga të mëdha.
Në blender, sheqer ngarkoni, kripë, miell të pastër dhe vezë të thyer. Përfshini teknikën dhe mundeni gjithçka. Pas mungesës së një blender mund të përdoret nga një filxhan konvencional dhe një lëvizje.
Në të njëjtin tank në përzierje, derdhni qumësht (duhet të jetë mezi i ngrohtë) dhe gjalpë. Ndizni përsëri blenderin.
Brumë lëngu që rezulton duhet të jetë i mbyllur me kapak dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, ajo do të vlojë dhe do të fshijë pak.
Pas kësaj, ju mund të vendosni një tigan në gaz dhe piqni pancakes butë shijshme.

Recetë bashkimi

Brumë në kefir nuk qëndron në fund të tiganit, është shumë më e lehtë për të kthyer anën tjetër, dhe pancakes vetë janë të jashtëzakonshme dhe të këndshme për shije.

Përbërësit e kërkuar:

dy vezë;
kefir - 0.3 l;
sheqeri - 40 gr;
kripë - 5 gr;
vaj vegjetal - 60 ml;
miell - 0.17 kg;
uji - 0.15 l;
sode çaj - 2 gram.

Si për të bërë brumë:

Lidhni vezët, kripën dhe sheqerin dhe mundi para shfaqjes së shkumës së bardhë.
Për përzierjen rezultuese shtoni gjysmën e shumës totale të kefirit dhe përzieni të gjithë masën.
Gradualisht, të papërpunuara të miellit të ndotur, duke mos harruar të llokoçis pykën ose lugë.
Shtoni kefirin e mbetur dhe përzieni përsëri.
Sillni ujë për të vluar, përzieni me sode dhe derdhni në brumë.
Shto vaj perimesh.
Brumë është gati. Nuk duhet të jetë shumë e trashë ose e lëngshme. Shkruani brumin në një lugë dhe e ktheni atë, përmbajtja duhet të largohet ngadalë nga një lugë.
Lëreni bazën për pancakes për 20 minuta në nxehtësi.

Brumë ligët në ujë

Gjatë ditëve të ligët, gjithmonë dëshiron diçka të shijshme dhe ushqyese. Pancakes vijnë në mendje, si pjesë e të cilave ka vezë dhe qumësht. Por brumi mund të bëhet në ujë dhe pa vezë.

Lista e ushqimeve:

Miell gruri - 0.12 kg
sheqeri - 25 gr;
kripë - 5 gr;
soda - 2 gram;
vaj vegjetal - 50 ml;
ujë - 0.4 l;
uthull.

Si të gatuaj:

Në ujë të ngrohtë, vendosni sheqer, miell, kripë dhe uthull.
Mielli duhet të zgjidhet për të shmangur rënien në brumë brumë.
Të gjithë përbërësit përzihen dhe nuk bëjnë brumë shumë të lëngët.
Në të njëjtën masë derdhje vaj dhe derdh sode.
Mos harroni të vendosni tigan në zjarr dhe derdhni një sasi të vogël të naftës në të, por vetëm pastaj derdhni brumë.

Me shtimin e miellit të misrit

Mielli i misrit ka kalori të ulët, shumë elementë të dobishëm gjurmë. Si një eksperiment, mund të përdoret në përgatitjen e pancakes. Shija e kësaj nuk vuan.

Cfare te nevojitet:

dy vezë pule;
qumësht - 0.5 l;
miell misri - 0.16 kg;
miell gruri - 80 gram;
vaj vegjetal - 60 ml;
kripë dhe sheqer për shije.

Metoda e gatimit:

Është e dëshirueshme që temperatura e të gjithë përbërësve të jetë afër vlerave të dhomës.
Vezët e pulave duhet të thyhen në një tas, më vonë shtoni sheqer dhe kripë për ta. Produktet veshin një fshesë ose shkarkoni ato në një blender.
Në përzierjen që rezulton, derdhni qumështin dhe gradualisht derdhni të dy varietetet e miellit të siklit.
Për të shtuar vajin e lulediellit në brumë dhe për të sjellë përzierjen në një përbërje homogjene.
Tani ju mund të skuqura pancakes.

Brumë krem \u200b\u200bkaramele me ujë të valë

Desserts në testin e krustarit janë tepër të butë, të butë dhe poroz. Pancakes të tilla do të shkrihen në gojë.

Përbërësit:

miell - 0.24 kg;
qumësht - 0.5 l;
ujë të valë - 0.3 l;
katër vezë;
vaj vegjetal - 60 ml;
sheqeri - 50 gr;
kripë - 6 gram.

Si të filloni brumë në pancakes:

Në një pjatë, kombinoni vezët e pulave, kripën dhe sheqerin. Për të ecur nëpër mikser ose përzierje manualisht.
Në përzierjen e shkumës që rezulton, derdhni qumështin, me kujdes bie në gjumë miell. Llokoçis dhe hiqni të gjitha gungat.
Hiq ujë të valë nga sobë me gaz dhe derdhni në brumë, shtoni vaj vegjetal për të. Të gjitha produktet janë mjaft të përziera. Bubbles më të vogla janë formuar menjëherë në testin e lëngët, të cilat po shpërthen, dhe pancakes do të dalin nga hapja e hapur, me modele të bukura në të dy anët.

Receta për gatim pa vezë

Pak mund të imagjinojnë brumë pa shtimin e vezëve. Por pa to, pjekja mund të jetë e mahnitshme. E gjitha varet nga zgjedhja dhe numri i përbërësve.

Lista e ushqimeve:

miell - 0.3 kg;
vaj vegjetal - 55 ml;
qumështi i yndyrës së mesme - 0.25 litra;
soda - 3 gr;
sasia e kripës dhe sheqerit në diskrecionin tuaj.

Opsioni i përgatitjes:

Përzierje me sheqer miell gruri dhe kripë.
Filloni në disa qasje për të derdhur qumësht. Në të njëjtën kohë, ndiqni miellin për të qëndruar në gunga.
Në sode çaj, së pari duhet të derdhni një ujë të vogël të valë ose uthull. Pas pesë minutash, shtoni atë në masën kryesore.
Mos harroni të derdhni vaj dhe përzierje të gjitha përsëri.
Lëreni bazën e zbritjes për 10 minuta në tryezën e kuzhinës, dhe pastaj merrni atë për tiganisje.

Brumë për pancakes harlisur në maja

Zonjës gjithmonë përdorin maja nëse duan të ushqejnë familjet me pancakes harlisur, të butë dhe pa peshë. Këto mund të shërbejnë bllokimin, kremin e kosi ose qumështin e kondensuar.

Ju do të duhet:

qumësht - 0.3 l;
vaj vegjetal - 0.1l;
maja e thatë - 10 gram;
sheqeri - 50 gr;
kripë - 4 gr;
miell - 0.3 kg;
tre vezë pule;
uji - 0.2 litra.

Si për të bërë brumë:

Të gjitha produktet e mësipërme janë të lidhura së bashku. Proces me një whin ose mikser.
Në një përzierje të trashë, derdhin ujë dhe ri-përzierje përbërës.
Pritini enët me një brumë me një peshqir dhe të lënë për një orë të rritet.
Nëse brumë rritet në madhësi shumë herët, pastaj përzierje lugë. Do të bjerë. Lëreni atë për një gjysmë ore tjetër. Pas kësaj kohe, është e mundur të përgatisni një tigan për të gatuar.

Në serumin e gjirit

Serum, i cili mbetet në prodhimin e gjizë, zakonisht derdhet. Por me shtimin e këtij produkti, rezulton një brumë mahnitëse për pancakes.

Përbërësit e kërkuar:

dy vezë;
vaj luledielli - 50 ml;
serum qumështi - 0.5 l;
sheqer Sand - 17 gram;
miell - 0.16 kg;
kripë - 5 gr;
soda - 5 gr.

Udhëzimi me recetë hap pas hapi:

Kryeni një përzierje të vezëve të pulave, sheqerit, vajit dhe kripës përmes një blender.
Fikni pajisjet e kuzhinës dhe derdhni serumin me masën që rezulton dhe derdhni sode. Përzierje me një lëvizje.
Miell gruri përmes sitë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, përzierje.
Brumë përfunduar mund të derdhë pjesë në tigan të nxehtë. Para pikës së parë, derdhni në pjesën e poshtme të enëve për tiganisje disa vaj. Në të ardhmen, procesi i gatimit nuk ka nevojë ta bëjë këtë.

Pancakes të tilla janë shumë kalori dhe kalori. Feed ato, ju nuk do të ndiheni të uritur së shpejti. Zakonisht 0.7 kg mish të zier ose mish të përfunduar të grirë, disa llamba të vogla, vaj vegjetal dhe piper me kripë merren për një pjatë të tillë. Së pari, nëse zakonisht është mish, kalon nëpër mulli të mishit. Pastaj qepët janë prerë dhe dërguar në tigan. Atje është komplot deri në ngjyrë të artë dhe shkërmoqet në masën e mishit. Atje, vaji derdhet dhe kripa me piper ngrihet. Çdo gjë është e përzier tërësisht. Skipping mund të mbështetet në pancakes kur ata janë pak të ftohtë.

Mbushje banane

Një mbushje shumë e shijshme e ëmbël është marrë nga banane. Ju duhet të merrni tre pjesë të këtij fruta, një limon, sheqer për shije dhe një copë gjalpë. Çdo gjë është bërë shumë e thjeshtë: vaj zbut, derdh sheqer në të dhe përzierje këtë masë. Bananas qartë dhe kalon përmbajtjen me një lugë. Nga limoni, është e nevojshme për të shtrydhur lëng, derdh atë në banane. Kombinoje të gjitha produktet dhe proceset në një blender. Një mbushje e tillë është paraqitur në zbritje të përfunduar. Mund të shembet në formën e një zarfi ose rrotullimi.