Supë me fasule pa. supë me fasule

10.11.2020

Supa me fasule në konservë përfshihet në kategorinë e recetave ekspres, e thjeshtë dhe shumë e shpejtë në përgatitje. Nuk ka nevojë të njomni bishtajore gjatë natës, gatuajini ato për orë të tëra derisa të zbuten, duke shtuar vazhdimisht ujë. Mjafton të zieni patatet, të skuqni perimet në një tigan dhe të derdhni një kavanoz me fasule të gatshme në fund të gatimit. Vetëm 15-20 minuta, dhe një supë e shijshme, ushqyese dhe e pasur mund të shërbehet në tryezë. Pjatë e madhe për beqarët dhe biznesmenet e zëna, apo jo?

AT recetë bazë supë me fasule, ju mund të bëni ndryshimet tuaja. Shija e saj do të ndryshojë në varësi të fasuleve që merrni: të bardha, të kuqe, lëngun e vet ose në salce domatesh. Në rastin e fundit, nuk mund të shtoni pastë domate në supë ose ta vendosni pak, vetëm 1 lugë çaji për një ngjyrë më të pasur. Meqë ra fjala, në vend të makaronave, domatet janë të freskëta ose në lëngun e tyre, të zbardhura dhe të grira.

Mund të gatuaj supë me fasule në ujë, perime, pulë ose lëng mishi, me mish viçi ose pule. Ose mund ta ktheni nga pa dhjamë në mish në vetëm 2 minuta - thjesht shtoni dy salsiçe të grira hollë dhe të skuqura në një tigan në fund të gatimit. Mishi i tymosur plotëson në mënyrë të përkryer supën me fasule, e bën atë më të kënaqshme dhe ushqyese.

Përbërësit

patate 2 copë.
fasule të konservuara 1 bankë
qepë 1 pc.
karota 0,5 copë.
ujë ose lëng mishi 1 l
piper zile 0,5 copë.
vaj vegjetal 1 lugë gjelle. l.
paste domate 3 lugë
kripë 1 lugë
një përzierje specash të bluar 2 patate të skuqura.
një përzierje barishtesh italiane 2 patate të skuqura.
gjethe dafine 1 pc.

Si të bëni supë me fasule të konservuar

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. E dërgojmë në një tenxhere ose tenxhere dhe e mbushim me ujë. Vendosim në zjarr mesatar dhe gatuajmë për 10 minuta nga momenti i zierjes. Nëse dëshironi të saldoni supë e trashë, rrisim numrin e patateve në 3-4 copë. Nëse dëshironi të përshpejtoni procesin e gatimit, mbushni me patatet ujë të ftohtë, por me ujë të valë.
Ndërkohë që patatet janë duke u gatuar, po përgatisim skuqjen për supë me fasule. Pastrojmë një qepë të madhe dhe e presim në një kub të vogël ose të mesëm. Skuqini qepën në të parangrohur vaj perimesh derisa të zbuten. Nuk duhet ta gatuani shumë, përndryshe salca do të jetë e hidhur.
Ne dërgojmë karota në tigan tek qepët e skuqura, të cilat fillimisht duhet të qërohen dhe grihen (mund të përdorni një speciale rende koreane ose e thjeshtë me vrima të vogla). Kaurdisni perimet për 3-4 minuta derisa të zbuten.
I shtoni pak piper zile të prerë në kubikë, skuqeni edhe për disa minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Piperi zile i zier do t'i shtojë një shije shumë të theksuar supës. Nëse i freskët nuk është në dorë, i ngrirë ose, në raste ekstreme, i marinuar do të bëjë. Piper zile. Por është e nevojshme ta shtoni atë në mënyrë që supa të luajë me të gjitha notat e shijes, të rezultojë të jetë shumë e pasur dhe aromatik.
Hidhni perimet e skuqura në një tenxhere dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.
Shtoni një kavanoz me fasule të konservuara (500 g) në supë. Nëse i përdorni fasulet në lëngun e tyre, sigurohuni që t'i shpëlani me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr çdo mukozë të papëlqyeshme përpara se t'i shtoni në tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve. Nëse shtoni fasule të konservuara në salcën e domates, nuk keni nevojë t'i shpëlani, shtoni menjëherë të gjithë përmbajtjen e kavanozit në tigan.
Vendoseni menjëherë pastën e domates - do t'ju duhen 3 lugë çaji për supë me fasule të konservuara në lëngun e tyre, ose 1-2 lugë nëse fasulet janë në salcë domate. Shtoni kripë sipas shijes, gjethe dafine, si dhe një përzierje specash të bluar dhe barishte të thata. Nëse ju pëlqen pikant, mund të vendosni pak spec djegës të freskët ose të thatë, të prerë në kubikë shumë të vegjël.
Lëreni supën të vlojë dhe hiqeni tenxheren nga zjarri. Në këtë fazë, gatimi mund të përfundojë ose salcice të tymosur mund të shtohen në fund të gatimit - para kësaj, ato duhet të copëtohen dhe të skuqen veçmas në një sasi të vogël vaji vegjetal deri në një ngjyrë të artë të sigurt.

Pas disa minutash, kur supa e fasules futet pak nën kapak, mund të shërbehet në tryezë. Para se ta servirni spërkateni me majdanoz të grirë hollë, gjellën mund ta plotësoni me një lugë kosi të bërë vetë.

Në një shënim

Sipas dëshirës supa me fasule të konservuara mund të trashet. Për ta bërë këtë, thjesht shtoni 1 lugë miell në skuqje, ngroheni për një minutë dhe më pas vendosni salcën e perimeve në supë.
Nëse nuk ju pëlqen shija e thartë e pastës së domates, mund të shtoni 0,5-1 lugë çaji sheqer - neutralizon plotësisht acidin.

Ky produkt është i domosdoshëm gjatë të ftohtit të dimrit, pasi përmban shumë vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese që ndihmojnë në ruajtjen e imunitetit. Recetat e supave me fasule janë shumë të ndryshme. Ato gatuhen në mish, lëng kërpudhash ose ujë. Atij i shtohen patate, petë, salcice dhe produkte mishi, karrota, qepë, zarzavate, kampione, djathë të përpunuar, domate dhe speca zile. Duhet të mbushet me majonezë ose salcë kosi.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Ka mundësi për të bërë pure supë. Ato janë bërë nga fasule të konservuara ose të thata. Kjo pjatë është shumë e pëlqyer nga fëmijët, është shumë ushqyese dhe mund të zëvendësojë fare mirë të dytën. Ju mund të përgatisni një trajtim të tillë vetë, dhe do t'ju duhet një minimum kohe dhe produktesh. Por duhet të ndiqni me kujdes kërkesat dhe rekomandimet e specifikuara në recetë në mënyrë që rezultati të përmbushë pritjet. Është e rëndësishme të vëzhgoni saktësisht përmasat, temperaturën dhe kohën e gatimit në mënyrë që perimet të mos zihen shumë, por në të njëjtën kohë të mos mbeten të forta.

Nëse vendosni të gatuani supë me fasule nga fasulet e kuqe, atëherë ne do t'ju pëlqejmë menjëherë! Do të gatuani vetëm një supë me shumë vitamina, sepse fasulet përmbajnë shumë vitamina dhe minerale, dhe më e rëndësishmja, fibra. Të jep ndjenjën e ngopjes dhe me sasi më të vogla ushqimi ngopeni shpejt. Prandaj, për ata që i përmbahen dietave, një supë e tillë mund të përfshihet në menu.

Supa me fasule mund të përgatitet si me perime ashtu edhe në lëng mishi, në të dy versionet supa do të dalë e pasur, e kënaqshme dhe e shijshme.

Më vete, ia vlen të flasim për njomjen e fasuleve. Në fund të fundit, fasulet nuk zihen pa përgatitje paraprake - ato janë shumë të vështira.

Ekzistojnë dy mundësi për njomjen e fasuleve:

Thithja e gjatë. Nëse keni kohë ose planifikoni të gatuani supë paraprakisht, atëherë kjo metodë është për ju. Është mirë që fasulet t'i njomni gjatë natës (ose 8 orë). E shpëlajmë dhe e vendosim në një enë të thellë, e mbushim me ujë të ftohtë. Me këtë metodë të njomjes, kokrrat nuk do të çahen gjatë gatimit, por do të humbasin ngjyrën e tyre. Mënyrë e shpejtë. Fasulet zihen veçmas para se të gatuhen në supë. Hidhni fasulet e lara me ujë të ftohtë një deri në tre dhe vendoseni në zjarr. Pas zierjes zvogëlohet zjarri, hiqet shkuma. Ziejeni për 10 minuta. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lërini fasulet brenda ujë i nxehtë per nje ore. Kjo metodë është e keqe sepse kokrrat mund të çahen dhe të humbasin pak në shije.

Një mënyrë tjetër e shpejtë për të bërë supë me fasule është përdorimi i fasuleve të konservuara. Do të duhet vetëm të lahet.

Supë me pulë dhe fasule të kuqe

Në recetën e parë do të përgatisim supë pule, mund ta përdorni si shkopinj pule dhe pjesë të tjera të pulës. Nëse jeni duke gatuar supë me mish viçi ose derri, atëherë ziejeni lëngun për 20 minuta më shumë.

Përbërësit

fasule të kuqe - 300 g;
qepë - 150 g (1 copë);
karota - 150 g (1 pc.);
patate - 400 g (3-4 copë);
shkopinj pule - 400 g;
ujë - 2,7 l;
kripë - 1 lugë pa një rrëshqitje;
paste domate - 2 lugë;
piper - për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje;
zarzavate pikante (çdo) - për shije.

Gatim

Fillimisht le të përgatisim fasulet. E kemi lagur gjatë natës dhe e bëjmë supë në mëngjes. Në këtë kohë, kokrrat ishin rritur dukshëm në madhësi.

Lajmë kokrrat dhe i vendosim të ziejnë në një tenxhere me ujë të ftohtë.

Ndërkohë që fasulet ziejnë, lëngun do ta gatuajmë veçmas. Hidhni kopsat e pulës (ose pjesë të tjera të pulës) me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Pasi lëngu të vlojë, hiqni shkumën dhe gatuajeni derisa mishi të jetë gatuar. Ju mund të shtoni gjethe dafine dhe speca erëzash në supë. Por nuk ka nevojë për kripë. E kriposim të gjithë supën në fund. Duke qenë se kripa ngadalëson procesin e gatimit të fasuleve.

Gjithashtu, mos harroni për skuqjen e perimeve. Prisni imët qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente dhe më pas shtoni karotat të prera në rripa të hollë. Ziejini perimet së bashku për 7-9 minuta. Në këtë fazë, mund të shtoni paste domate. Nëse supa është gatuar nga fasulet e kuqe, atëherë kjo nuk do të ndikojë në ngjyrën në asnjë mënyrë, por supa e fasules së bardhë do të bëhet e ngopur në ngjyrë.

Pas 40 minutash, kontrolloni fasulet. Nëse kokrrat janë "pothuajse gati", atëherë mund të shtoni pjesën tjetër të perimeve. Lani dhe pastroni patatet. Pritini në kube ose kashtë dhe dërgojeni në tigan.

Tani nxjerrim nga lëngu pulat e pulës dhe filtrojmë lëngun. Mishi ndahet nga kockat dhe pritet imët. E hedhim sërish në lëng mishi. E gjithë kjo dërgohet në tigan me fasule dhe patate. Shtojmë paserovka. Gatuani supën më tej në nxehtësi të moderuar për rreth 40 minuta pothuajse kapak i mbyllur.

Ne përgatisim zarzavate - shpëlajmë dhe presim (ju thjesht mund t'i grisni gjethet me duart tuaja). Shtoni në supë. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera dhe fikni gazin. Supa e mishit me fasule të kuqe është gati. Mund të shërbehet i nxehtë me simite aromatike me hudhër ose i ftohtë me bukë kafe të freskët. Kosi ose majoneza do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen.

Supë me fasule të kuqe me qofte

Supës me domate me fasule të kuqe me mish viçi ose derri kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar sesa me mish pule. Por nëse bëni qofte nga mishi, koha e gatimit zvogëlohet ndjeshëm - dhe supa rezulton të jetë po aq e pasur dhe aromatike. Që qoftet të mos jenë të forta, u shtohen drithëra të ziera, krem ose perime të grira. Në recetën tonë, ky është opsioni i fundit (qepë), por ju mund të zgjidhni diçka tjetër.

Përbërësit e supës:

fasule të kuqe të thata - 1 lugë gjelle;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 1 karafil;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
paste domate (ose ketchup) - 2 lugë gjelle. l.;
patate (ose rrënjë selino) - 200 g;
kripë - për shije;
kopër i freskët - për servirje.

Për qofte:

mish i copëtuar- 200 g;
qepë - 50 g;
e kuqja e vezes- 1 PC;
miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;
kripë - për shije;
piper i bluar - për shije.

Gatim:

Si fillim vendosim të ziejnë bishtajoret e njomura dhe të lara më parë. Kjo recetë përdor fasule të thata - ato fryhen për një kohë të gjatë, kështu që duhet ta bëni herët. Gatuani në zjarr të ulët me kapak të hapur për rreth një orë.
Për qofte, marrim mish të grirë ose e lëvizim në mënyrë të pavarur nga mishi. Ju mund të merrni një lloj mishi ose një përzierje - derri dhe viçi, viçi dhe gjeldeti, derri dhe pula. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë hollë, si dhe të verdhën e vezës, kripën, piperin sipas shijes dhe miellin. Përziejeni mirë masën për homogjenitet. Ne gdhendim topa të vegjël me përafërsisht të njëjtën masë - qofte. Bërja e tyre është shumë e lehtë. Merrni mishin e grirë në dorë dhe shtrëngoni grushtin, ndërsa midis gishtit tregues dhe gishtit të madh mbetet një vrimë, përmes së cilës del një copë e lëmuar mishi i grirë. Hiqeni me dorën tjetër dhe dërgojeni në dërrasën e prerjes. Për sa kohë që i lëmë në tabelë, nuk ka nevojë për bukë shtesë.
Më vete, vendosni në zjarr një tenxhere me ujë të valuar - 2-2,5 litra. Ndërkohë nuk ka zier, pastrojmë perimet për supë - qepët, karotat dhe hudhrat. I grijmë imët dhe i kaurdisim në një tigan. Në fund, shtoni paste domate - me të supa do të dalë shumë e shijshme. Për ta bërë supën pak më pikante, makaronat mund t’i zëvendësoni me ketchup – Barbecue ose me “Cili”.
I pastrojmë patatet, i presim në kubikë. Hidheni menjëherë në ujë të vluar. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe futeni kaurdisjen në lëngun e mishit.
Lajmë kokrrat e fasules të ziera deri sa të zbuten dhe të larë në ujë të nxehtë, i dërgojmë në supë.
E përziejmë supën dhe i hedhim me kujdes qoftet një nga një. Nëse ato janë të vogla, ato do të notojnë pothuajse menjëherë. Nëse shfaqet shkumë, hiqeni atë me një lugë të prerë.
Më pas shtoni të nxehtë ujë të zier, (nëse ka zier shumë) për të siguruar konsistencën e dëshiruar të pjatës së parë. Dhe gjithashtu kripë për shije. Gatuani supën derisa të gjithë përbërësit të jenë gati me kapak gjysmë të mbyllur. Para se ta shërbeni, spërkateni supën me kopër të grirë.

Këshilla për zonjën:

jo vetëm qepët e copëtuara shtohen në qofte të grirë, por edhe perime të tjera - speca të ëmbël ose djegës të nxehtë, qepë të njoma ose hudhër, kungull ose karrota;
për një tufë mishi të grirë nuk përdoret vetëm një e verdhë veze, por edhe një proteinë ose vezë thëllëza, a miell gruri zëvendësojeni me thërrime buke;
nëse bëni qofte nga mish i grirë, është më mirë t'i bëni bukë dhe t'i zieni për një minutë veç e veç dhe vetëm më pas t'i dërgoni në supë me pjesën tjetër të përbërësve - në këtë mënyrë do t'u hiqet buka shtesë;

Supë perimesh nga fasulet e kuqe të konservuara pa mish

Për gatim supë pa dhjamë Fasulet e konservuara janë gjithashtu të mira. Ky përbërës e bën gatimin jashtëzakonisht të shpejtë - nuk ka nevojë të prisni që kokrrat të fryhen dhe të gatuhen. Supë me fasule të kuqe pa mish opsion i madh për vegjetarianët, e cila mund të shërbehet edhe për tryezën e fëmijëve.

Përbërësit:

fasule të konservuara - 200 g;
presh - 50 g;
karota - 1 pc.;
domate - 1 pc.;
patate - 2-3 copë;
vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
kripë - për shije;
kopër e re - për shije.

Gatim:

Fasulet e konservuara, si dhe ato të zakonshme, kërkojnë përgatitje - i nxjerrim nga kavanozi dhe i lirojmë nga shëllira, nëse dëshironi, i shpëlani me ujë të ftohtë. Le ta lëmë mënjanë tani për tani.
Qëroni dhe lani patatet. Pritini në kube ose feta. E vendosim në një tenxhere me ujë të ziejë. Pak më vonë do të heqim shkumën e proteinave.
Qëroni dhe lani karotat, qepët dhe domatet. Më pas i presim këto perime. Prerja e karotave në feta mund të jetë kaçurrela për më shumë interes për fëmijët në drekë. Qepën e presim në rripa, dhe domaten e presim në pure patatesh (në blender ose e presim imët).
Shtoni fasulet, perimet e prera në feta dhe purenë e domates në lëng mishi tek patatet. Përziejini dhe kriposni sipas shijes.
Gatuani supën me fasule të kuqe me perime derisa të zbutet. Dhe në fund koprën e grijmë imët. Shtoni atë dhe vajin vegjetal në supë kur të gjitha produktet e tjera të jenë gatuar tashmë. Pas një minute, supa mund të shërbehet në tryezë.

Shënim për pronarin:

supa me fasule është një pjatë e parë mjaft me kalori, për të zvogëluar sasinë e karbohidrateve në të, rekomandohet të mos përdorni patate në recetë ose ta zëvendësoni me rrënjë selino;
kur skuqni perimet për supë, përdoret jo vetëm vaj vegjetal, por edhe gjalpë ose ghee;
për të diversifikuar supën, mund të shtoni ullinj ose ullinj të copëtuar në listën e përbërësve, dhe kërpudhat - kampionët ose kërpudhat e egra janë të shkëlqyera për një opsion vegjetarian;
supë me fasule do të ketë shije origjinale, nëse e gatuani me produkte të tymosur - salcice, proshutë, barku i derrit ose brinjë.

Kurset e para duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme të një personi. Njëri prej tyre është i përzemërt supë klasike nga fasulet në supë. Për ne është e lehtë trajtim i shijshëm për drekë dhe për vegjetarianët, supa me fasule zëvendëson mishin. Për ta bërë të parën vërtet të shijshme, duhet të thithni siç duhet përbërësin kryesor dhe të përdorni receta hap pas hapi me foto.

Si të bëni supë me fasule

Për të gatuar një supë të shijshme të trashë me fasule në shtëpi, nuk është e nevojshme të përdorni receta hap pas hapi me foto, gjëja kryesore është të dini disa sekrete dhe hollësi të procesit të gatimit. Shumica pika të rëndësishme- kjo është sa të njomni dhe sa kohë të zihen vetë fasulet në mënyrë që të mos ziejnë të buta, të dalin të buta, të bukura dhe shija e tyre të jetë e pasur dhe e butë.

Si të njomni fasulet për supë

Para se të gatuani supë me fasule, është e rëndësishme të përgatisni fasulet. Së pari, sigurohuni që të renditni fasulet dhe t'i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr qafe frutat e dëmtuara dhe të rrudhura. Pastaj fasulet ngjyhen dhe kjo mund të bëhet në dy mënyra:

E gjatë. Procesi zgjat nga 8 deri në 10 orë, gjatë të cilave duhet të ndërroni ujin. Nëse i lini fasulet gjatë natës, shtoni gjysmë lugë çaji sodë për 500 ml ujë, kjo do të parandalojë që lëngu të thahet.
Shpejt. Hidhni 1 pjesë të fasuleve të reja me 3 pjesë ujë, zieni, fikni dhe ziejini për 60 minuta. Më pas vazhdoni të gatuani supë. Bishtajoret e kuqe nuk mund të njomet paraprakisht, por më pas duhet të shtoni ujë të ftohtë (1 lugë gjelle secila) në tigan dhe të gatuani për rreth një orë e gjysmë.

Sa kohë për të gatuar

Sasia e kohës që duhet për të zier fasulet varet nga shumëllojshmëria. Asparagu nuk duhet të ekspozohet trajtimit të ngrohjes më shumë se 15 minuta, përndryshe të gjitha do të zhduken vitamina të dobishme. Konserva shitet e gatshme, ndaj shtrohet në fund. Fasulet e bardha dhe të kuqe duhet të ngjyhen paraprakisht, dhe vetëm pas kësaj ato zihen: e para - 45-50 minuta, e dyta - gjysmë ore.

recetë e supës me fasule

Ka disa mënyra për të gatuar supë me fasule, dhe secila prej tyre është interesante në mënyrën e vet. Çdo komponent shton shije dhe aromë të re në pjatë. Zgjidhni ndonjë nga recetat, duke i surprizuar të dashurit tuaj me kombinime interesante. Disa lloje supash me fasule janë vegjetariane, të tjerat nuk janë, në asnjë rast, mbani mend se përmbajtja kalorike e secilës recetë është për 100 g.

supë me fasule të konservuar

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 21 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Fasulet janë një produkt shumë i rëndësishëm dhe i dobishëm për njerëzit. Proteina që përmbahet në to, vitaminat B absorbohen nga trupi me 70-80%. Në kategori i përket edhe supa me fasule vakte të shëndetshme, për më tepër, me një përbërës të konservuar, gatuhet shumë shpejt. Kjo recetë është për ata që kanë pak kohë për eksperiencat e kuzhinës. Kompleti bazë i përbërësve është i papastër, pa mish, por mund ta ndryshoni sipas dëshirës.

Përbërësit:

fasule të konservuara - 1 b.;
misër i ngrirë - 100 g;
ujë - 2,5 l;
karrota - 2 copë;
kungull i njomë - 200 g;
vaj (perime) - për tiganisje;
barishte, kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Grini karotat në rende, kungullin e njomë i prisni në rripa, i skuqni.
Zieni ujin, hidhni misrin, pas 20 minutash vendosni perimet dhe fasulet e skuqura.
Pas 15-20 minutash shtoni erëza. Dekoroni me majdanoz.

Nga fasulet e kuqe

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 19 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Para se të gatuani supë me fasule nga fasulet e kuqe, bishtajoret duhet të ngjyhen dhe të zihen për gjysmë ore, pa i mbuluar me kapak. Kjo shumëllojshmëri fasulesh është më e popullarizuara në mesin e specialistëve të kuzhinës; me të, supa me fasule rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Pasi përbërësi kryesor të jetë gati, mund të shtohet në tigan në të njëjtën kohë me përbërësit e tjerë.

Përbërësit:

fasule të kuqe - 1/2 lugë gjelle;
lulelakër - 200 g;
hark - 1 gol;
paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
fletë dafine - 2 copë;
kripë, barishte - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Fasulet e ziera paraprakisht derdhni 2,5 litra ujë, ziejini.
Shtoni kripë, 2 gjethe dafine, lulelakër. Gatuani për 20 minuta.
Kaurdisni qepën, bashkojeni me makaronat (mund të zëvendësohet me lëng domate).
Hidhni skuqjen, ziejini për 10 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta dhe salcë kosi.

Supë fasule me mish

Koha: 4 orë.
Shërbimet: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 56 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Receta e supës me fasule të mishit mënyrë e lehtë përgatitni një pjatë të parë të shijshme, të përzemërt dhe aromatike. Këtu sugjerohet përdorimi i mishit të derrit, por mund të përdorni edhe mish tjetër sipas dëshirës tuaj. Mund të shtoni pak për një shije të shijshme. brinjë të tymosur. Më besoni, kjo erë e shijshme do të bashkojë të gjitha familjet që duan të shijojnë supë me fasule dhe mish.

Përbërësit:

mish derri (pulpë) - 0,5 kg;
fasule të bardha - 300 g;
karrota, qepë - 1 pc.;
hudhër - 3 dhëmbë;
ujë - 6 lugë gjelle;
vaj - për tiganisje;
erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni tulin e derrit, lëreni lëngun, priteni mishin në copa, skuqeni.
Lani fasulet, hidhni ujë të vluar, kur të vlojë, kullojeni lëngun. Mbushni me ujë të ri, shtoni lëng mishi dhe vendoseni në zjarr.
Kur bishtajoret të jenë gati gati, shtoni qepët e skuqura me karota, hudhrat, mishin e derrit, erëzat.
Vendosni një copë mishi në secilën pjatë, derdhni të parën, shtoni zarzavate të copëtuara.

Me patate

Koha: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 9 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 32 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Supa me fasule me patate është një pjatë e parë e shijshme, nuk është e nevojshme të shtoni mish në të, por nëse dëshironi, uji mund të zëvendësohet. supë pule. Përgatitja e një supe të tillë nuk është e vështirë, gjëja kryesore është përgatitja e bishtajoreve paraprakisht duke i njomur gjatë natës ose për disa orë. Disa amvise preferojnë të shtojnë një grusht fasule të thata ose të ngrira, shije vakt i gatshëm nuk bëhet më keq.

Përbërësit:

qepë, karrota, zhardhokët e patates - 2 copë;
ujë (supë) - 6-7 lugë;
fasule të konservuara - 850 g;
lakër (e vogël) - ½ gol;
selino - 2 copë;
domate të konservuara - 420 g;
përzierje barishte provansale- 1 lugë gjelle. l.;
hudhër - 3 dhëmbë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
qepë e gjelbërt, erëza.

Mënyra e gatimit:

Përgatitni të gjitha perimet - qëroni dhe prisni.
Hidhni vajin në një tenxhere me fund të rëndë. Kur të nxehet, hidhni qepët, karotat, selinon dhe skuqini për 5 minuta. Më pas hidhni hudhrat, erëzat, skuqini edhe 1 minutë.
Më pas hidhni zhardhokët e patateve të prera në kubikë, lakrën, fasulet, domatet dhe mbushini me ujë. Kur masa të vlojë, zjarri duhet të ulet dhe supa të zihet derisa përbërësit të zbuten (rreth gjysmë ore).
Në fund, lyejeni me erëza, përzieni, fikeni. Shërbejeni me qepë të njoma.

Supë me perime me fasule

Koha: 3 orë.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 60 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Bishtajoret përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente për të cilat njerëzit kanë nevojë, ndaj supa me fasule konsiderohet e shëndetshme dhe e kënaqshme. Rekomandohet ta gatuani në stinën e ftohtë për të ruajtur imunitetin dhe për të forcuar vitalitetin. Për vegjetarianët, supa me fasule është përgjithësisht jetike, sepse veçoritë e dobishme fasulet barazohen me peshkun dhe mishin.

Përbërësit:

fasule të bardha - 300 g;
karrota, qepë - 1 pc.;
piper zile - 2 copë;
vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
selino me gjethe - 2 copë;
paste domate - 3 lugë. l.;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Hidhni fasulet me ujë, shtoni vaj, vendosni të ziejnë.
Pritini të gjitha perimet në kubikë të barabartë, hidhini në lëng mishi kur fasulet janë pothuajse gati dhe ziejini për një orë tjetër.
Në fund, kripë, piper, holloni pastën e domates me ujë dhe shtoni edhe atë.
Përziejeni, fikeni, lëreni të piqet. Shërbejeni me zarzavate dhe veze e zier prerë në feta.

Me kërpudha

Koha: 3 orë.
Numri i servirjeve: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 35 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Supë fasule me kërpudha - shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë e shijshme vakt i përzemërt. Supa në të rezulton e bukur, transparente, e pasur. Edhe një zonjë fillestare mund të gatuajë një të tillë të parën. Në recetë thuhet kërpudha të thata, por mund t'i zëvendësoni me të konservuara ose kampionë të freskët. Sigurohuni që të shtoni zarzavate në trajtim - do të garantohet një aromë e mahnitshme.

Përbërësit:

viçi - 120 g;
kërpudha (të thata) - 100 g;
fasule të zeza - 300 g;
qepë - 1 pc.;
miell (misër) - 3 lugë gjelle. l.;
erëza.

Mënyra e gatimit:

Thithni fasulet gjatë natës, ziejini për 10 minuta pasi të vlojnë.
Më pas kullojeni lëngun, hidhni një të ri dhe gatuajeni edhe për 45 minuta të tjera.
Pritini mishin në copa, shtoni ujë, shtoni erëza pasi të ziejë dhe ziejini për 1.5 orë.
Thithni kërpudhat për një orë.
Skuqni qepën, shtoni miell në të, përzieni.
Ziejini kërpudhat, qepët dhe bishtajoret në lëngun e viçit derisa këto të fundit të jenë gati, i rregulloni me erëza.

Receta e supës me domate

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 9 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 59 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Shija e një supe të tillë fasule është shumë pikante falë erëzave. Fasulet e konservuara në salcë domate (të specifikuara në recetë) shkojnë më së miri me këtë pjatë. Megjithatë, nëse dëshironi, mund t'i merrni veçmas fasulet e papërpunuara dhe pastën e domates. Pas purejes së ëmbëlsirës, do të merrni një supë me pure pikante. Shërbejeni ushqimin me croutons thekre, dolli.

Përbërësit:

domate (të freskëta) - 400 g;
fasule në domate (kundër.) - 300 g;
qepë, piper i ëmbël, djegës - 1 copë;
hudhër - 3 dhëmbë;
paprika - 3 lugë gjelle. l.;
koriandër, piper i kuq i bluar - 1 lugë secila;
vaj, kripë.

Mënyra e gatimit:

Grini qepën, hudhrën, djegësin, skuqni në një tigan për pjekje.
Shtoni paprikën, koriandrin, piperin e kuq. Pas 2 minutash hidhni në kubikë të vegjël piper të ëmbël.
Qëroni domatet, vendosini në një tenxhere, hidhni 1,5 gotë ujë dhe ziejini duke i trazuar. Pure.
I derdhni në skuqje, shtoni fasulet, kripën, ziejini edhe 5 minuta.

Nga fasulet e bardha në një tenxhere të ngadaltë

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 24 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Si gjithmonë, amvisave u vjen në ndihmë multigati. E bën përgatitjen e ushqimit shumë më të lehtë dhe më të shpejtë. Është e njëjta gjë me supën me fasule. Ndërsa "asistenti" është i zënë me gatimin e pjatës së parë, ju mund të bëni punë të tjera shtëpiake. Kjo recetë projektuar për një tas me vëllim 4,5 litra, me një vëllim më të vogël, zvogëloni sasinë e përbërësve.

Përbërësit:

fasule të bardha - 1,5 gota (për një tenxhere të ngadaltë);
zhardhokët e patates - 6 copë;
karrota, qepë - 1 pc.;
vaj - 2 lugë gjelle. l.;
erëza - për shije;
ujë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni fasulet e njomura paraprakisht dhe përbërësit e tjerë të grimcuar në një tas, derdhni ujë të valë deri në pikën maksimale.
Gatuani për një orë në programin "Shuarja".

Supë me qofte dhe fasule

Koha: 1.5 orë.
Shërbimet: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 42 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Receta për supë me fasule me qofte është një nga më të lehtat, mënyra të shpejta ushqeni familjen me një pjatë të parë të shijshme të përzemërt. Kohëzgjatja e procesit do të përgjysmohet nëse qoftet përgatiten paraprakisht dhe ngrihen. Mbetet vetëm për t'i marrë ato dhe për t'i shtuar ato në pjesën tjetër të përbërësve. Mund të përdorni edhe qofte të disponueshme në treg.

Përbërësit:

fasule të konservuara - 1 b.;
mish i grirë - 300 g;
zhardhokët e patates - 4 copë;
karrota, qepë, vezë - 1 pc.;
hudhër - 1 dhëmb;
erëza, barishte - për shije;
vaj, ujë.

Mënyra e gatimit:

Patatet i presim, i hedhim ujë dhe i vendosim të ziejnë.
Përgatisni qofte nga mishi i grirë i përzier me hudhër, qepë, vezë, erëza.
Kur patatet të jenë gatuar 50% i vendosim në supë.
Pas 15 minutash, shtoni fasulet, gatuajeni për 5 minuta.
Në fund shtoni karotat e skuqura, erëzat. Përziejeni, lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

Nga fasulet me fije

Koha: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 19 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo supë me bishtaja mund të gatuhet në çdo kohë të vitit. Natyrisht, në sezonin e perimeve, do të dalë shumë më e dobishme, pasi ato përmbajnë më shumë vitamina. Sidoqoftë, nuk duhet të refuzoni një trajtim kaq të mahnitshëm në dimër. fasule fijeështë gjithmonë në shitje, dhe për herë të parë nuk ju nevojitet shumë, kështu që blerja e tij nuk do të godasë xhepin tuaj.

Përbërësit:

fasule (fasule) - 270 g;
karrota - 200 g;
patate - 2 copë;
vezë, qepë - 1 pc.;
kripë, piper - për shije;
vaj.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet në kubikë, derdhni 2,5 litra ujë, vendosini të ziejnë.
Kur të vlojë, shtoni ½ e qepës së grirë.
Skuqini gjysmën tjetër me karota.
Gjysmë ore pas futjes së qepës, shtoni bishtajore dhe skuqni, ziejini edhe 20 minuta të tjera.
Në fund shtoni erëzat dhe vezën e zier të prerë në kubikë.

Gjëja e parë që duhet të bëni përpara se të filloni të bëni supë me fasule është të siguroheni që të gjithë përbërësit të jenë të freskët. Nëse gjithçka është në rregull me këtë, atëherë vazhdoni të gatuani supë me fasule, në vijim receta hap pas hapi me një foto ose duke marrë parasysh rekomandimet e tilla të specialistëve të kuzhinës:

Për një shije të pasur, shtoni mishin e tymosur tek i pari.
Nëse receta përmban uthull, ketchup, paste domate midis përbërësve, shtoni ato në fund të gatimit dhe kripën e fundit. Përndryshe, këto produkte do të rrisin kohën e gatimit të bishtajoreve.
Për supë me fasule është më mirë të merret një tenxhere e madhe, sepse do të shtohen dhe të parën mos e mbuloni me kapak gjatë gatimit. Kjo teknikë nuk do të lejojë që fasulet të errësohen.
Kohët e fundit, supa me fasule është bërë gjithnjë e më popullore. Ju mund ta arrini këtë konsistencë me një blender. Para se ta servirni, shtoni kremin ose një lugë gjalpë.

Video

Sot do të gatuajmë të shijshme dhe supë e shëndetshme me kalori minimale. Një pjatë e tillë do të bëhet një "banor i përhershëm i tryezës" i vegjetarianëve ose njerëzve që respektojnë Kreshmën e Madhe. Supa me fasule nuk është vetëm e shijshme, por edhe e lehtë për t'u përgatitur.

Këshilla: mos i tregoni familjes suaj se receta nuk përmban mish. Pasi të kenë shijuar supën, ata do të harrojnë një përbërës të tillë të detyrueshëm dhe të domosdoshëm, sipas mendimit të tyre. Ndryshe nga shumë pjata të tjera të nxehta pa yndyrë, të pangjyrë dhe pa shije, pjata jonë nuk ndryshon nga e zakonshme në pamje dhe shije.

Le të fillojmë gatimin.

Për supën do të na duhen (rreth 2 racione):

½ filxhan fasule (e kuqe ose e bardhë) ose 1 kanaçe e konservuar në pastë domate
3 patate;
1 PC. qepë;
1 karotë;
erëza për supë;
Gjethe dafine;
zarzavate: majdanoz, kopër, qepë të njoma (për shije);
ketchup ose paste domate;
vaj vegjetal për tiganisje.

Receta

Kujdes! Vetë procesi i përgatitjes së supës do t'ju marrë jo më shumë se gjysmë ore. Do të duhet shumë më tepër kohë për të kryer punën përgatitore nëse zgjidhni fasule të thata.

Lani fasulet tërësisht. Mbushni me ujë. Lëngjet duhet të jenë brenda 2 herë më shumë se ajo. Lëreni brenda natës ose 6-8 h. Këshillohet që uji të ndërrohet çdo herë 3-4 orë. Në mëngjes ose pas pak, kullojeni ujin. Hidhni të freskëta dhe vendoseni të ziejë në zjarr, rreth 1-2 orë. Kujdes për gatishmërinë. Fasulet e kuqe zgjasin më shumë për tu gatuar sesa fasulet e bardha.

Ndërkohë që fasulet po ziejnë, kaloni te përbërësit e tjerë për supë. Lani tërësisht karotat. Ne heqim lëkurën. E fërkojmë në një rende të imët.

Qepë ne pastrojmë. Pritini imët.

E vendosim tiganin në gaz. Hidhni 2 lugë gjelle. vaj luledielli. Kur të ngrohet, mund të përhapni karotat dhe qepët. Skuqini deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët. 3 min.

Lajmë patatet. Ne pastrojmë. E presim në kubikë.

Të gjithë përbërësit e përgatitur i bashkojmë në një tenxhere me fasule. Shtoni patatet dhe skuqini. Shtoni gjethe dafine, barishte, erëza për supë, ketchup, kripë. Ne gatuajmë më shumë 30-40 minuta. Fikni gazin dhe lëreni të qëndrojë 15-20 minuta.

Këshilla: Për aromë dhe shije, shtypni 2-3 thelpinj hudhër në një shtypje hudhre dhe shtoni në supë.

Gati me fasule.

Mund të gatuani me ne:

Ftojmë familjen në tryezë.

Të bëftë mirë.

Supë fasule me kërpudha

Kërpudhat janë zëvendësuesi kryesor i mishit në përgatitjen e çdo pjate. Me to mund të bëni çdo supë. Aroma nuk do t'ju lërë indiferentë.

1 PC. karrota;
1 PC. qepë;
2-3 copë. patate;
250 g fasule të bardha ose të kuqe;
150 g kërpudha (për shije);
1 vezë pule;
70 g miell gruri;
kripë;
erëza për shije: piper, barishte të thata.

Receta për supë me kërpudha dhe fasule pa mish

Ne do të kryejmë punë përgatitore. Mbushni fasulet me ujë. Ne nisemi për 8 orë. Uji duhet të ndryshohet çdo 3 orë përndryshe mund të ngecë.

Këshilla: sasia e ujit dhe fasuleve duhet të jetë në raport 2 me 1.

Për të përgatitur një supë të tillë, mund të merrni çdo kërpudha, sipas shijes tuaj, ose që rritet në korsinë tuaj. Për gatimin e kërpudhave për herë të parë, kampionët janë të përshtatshëm. Hiqni shtresën e sipërme. Derdhni ujë të ftohtë në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, shtrojini kërpudhat. Mos ziej më 7 minuta. Më pas i transferojmë në një tas blender me thika. Bluajeni në një gjendje të butë. Hidheni në një enë të thellë.

Shtoni vezën tek kërpudhat. I përziejmë.

Këshilla: thyejmë vezën në një tas të veçantë. Pra, mund të kontrolloni freskinë e tij.

Lajmë zarzavatet. Pritini imët. Shto në provë. Shtoni edhe miellin. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë. Mund të përdorni një mikser ose blender.

Këshilla: kontrolloni brumin për konsistencë. Duhet të duket si salcë kosi e trashë.

Le të kalojmë te supa.

Kulloni ujin nga fasulet. Hidhni të freskëta dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët. Rreth 1.5 orë. Kur të jetë gati për të shkuar 15-20 minuta Le të kalojmë te perimet. I pastrojmë patatet. E presim në kubikë. Shtoni në supë.

Qëroni karotat dhe fërkojini në një rende të imët. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Karotat dhe qepët duhet të skuqen në vaj vegjetal. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin në një zjarr të madh. Hidhni 2 lugë gjelle. vajra. Kur sipërfaqja të nxehet, zvogëloni gazin në minimum dhe shpërndani perimet. Fry 3-4 min, duke e përzier vazhdimisht. Qepa duhet të bëhet e tejdukshme dhe karotat duhet të jenë kafe të artë. Shtoni në supë.

Kripë, piper për shije.

Ne i kthehemi testit. Fillojmë të shtojmë në supë me një lugë çaji. Ne kontrollojmë gatishmërinë e gjellës mbi to. Kur petat fillojnë të notojnë, fikni zjarrin.

Supa sipas recetës pa mish me fasule është gati.

Të bëftë mirë.