Pancakes në ujë mineral me vezë. Gatimi i petullave në ujë mineral - receta për çdo shije

Përshëndetje për të gjithë lexuesit dhe abonentët e blogut. Është mirë që dikur dikush doli me petullat, dhe megjithëse nuk ka konsensus se kush është autori i tyre, shumica e njerëzve ia atribuojnë këtë delikatesë kuzhinës ruse. Dhe me të drejtë, sepse të gjithë njerëzit thjesht duan të shijshme petulla të hollë, dhe nëse po ashtu, atëherë nuk kanë fare çmim.

Dhe mbani mend që kur piqni petullat nga çdo brumë, qoftë ujë mineral ose, sigurohuni që të mbani një sy në konsistencën dhe mos harroni të jepni kohë për të pushuar, atëherë delikatesa do të dalë ashtu siç dëshironi.

Është shumë interesante që një trajtim i tillë quhet edhe nalistniki. Kjo pjatë është jashtëzakonisht e shijshme kur përgatitet siç duhet.

Delikatesa duhet të dalë e butë, e shijshme dhe nuk duhet të digjet gjatë procesit të skuqjes. Si ta bëni këtë brumë perfekt, tani do t'ju them.

Përbërësit:

• Miell - 400 gr;
• Qumësht - 0,5 l;
• Ujë mineral (ndonjë) - 0,5 l;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Vezë - 3 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• Kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni vezët dhe sheqerin në një tas të thellë.

Mos shtoni shumë sheqer, përndryshe petullat do të digjen patjetër gjatë pjekjes.

2. Rrihni vezët me sheqer. Më pas derdhni të gjithë qumështin.

3. Shosh miellin përmes një sitë.

Ky është një parakusht, kështu që mielli do të jetë i ngopur me oksigjen dhe do të futet në brumë, dhe për këtë arsye produkti do të dalë me vrima.

4. Përzieni mirë brumin dhe shtoni ujë mineral.

Rezultati i petullave të holla me vrima varet edhe nga uji i gazuar. Prandaj, merrni gjithmonë ujë të freskët të pahapur.

5. Përzieni përsëri brumin dhe shtoni vaj vegjetal. Lëreni për 15 minuta.

6. Ngrohni paraprakisht një tigan, zgjidhni ose gize ose speciale për këtë produkt. Lyejeni me vaj vegjetal dhe derdhni sasinë e kërkuar të brumit, duke u përhapur në të gjithë perimetrin. Piqeni nga të dyja anët për 2 minuta.

7. Vendoseni ëmbëlsirën dhe mbulojeni me kapak, në mënyrë që të avullojë dhe si rezultat do të merrni ëmbëlsira shumë të buta dhe të buta.

Gatimi i petullave pa vezë dhe qumësht në ujë të gazuar

Opsioni tjetër është vërtet i dobët dhe gjithashtu për njerëzit që janë alergjikë ndaj vezëve. Dhe nëse mendoni se një produkt i tillë do të jetë inferior ndaj petullave të tjera, për shembull ose, atëherë gaboheni. Nuk do ta ndjeni as ndryshimin!!

Përbërësit:

• Ujë i gazuar - 400 ml;
• vaj vegjetal - 4 lugë;
• Kripë - 1/2 lugë;
• Sheqeri - 3 lugë;
• Sheqer vanilje - 10 gr;
• Miell - 200 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Kombinoni ujin mineral në një tas temperatura e dhomës, sheqer, kripë dhe sheqer vanilje.

2. E trazojmë me kamxhik që të tretet gjithçka. Shtoni vaj vegjetal.

3. Hidhni gradualisht miellin e situr.

4. Tani e përziejmë brumin me shumë kujdes që të dalë pa gunga.

5. Konsistenca nuk duhet të jetë as e trashë dhe as shumë e lëngshme.

6. Ne ngrohim tiganin, lyejmë me vaj vegjetal. Piqni fillimisht nga njëra anë derisa skajet të fillojnë të marrin ngjyrë kafe.

7. Më pas kthejeni butësisht me gishta ose shpatull në një tjetër, piqni edhe për 1,5 minuta të tjera.

8. Çdo trajtim lubrifikohet më së miri me një copë gjalpë, atëherë petullat nuk do të ngjiten së bashku dhe do të jenë të buta.

Si të gatuaj petullat në një ujë mineral me vezë

Epo, tani unë propozoj të shikoj një klasë master për të bërë ëmbëlsirën e preferuar të të gjithëve. Do t'ju duhet i njëjti grup i thjeshtë produktesh: vezë, qumësht, ujë mineral, miell, sheqer, kripë, vaj vegjetal.

Petulla në ujë mineral dhe qumësht me vrima

Tani do të doja të shpjegoja edhe një herë në detaje se si të merrni brumë i butë për një vakt. Posaçërisht për ju foto hap pas hapi recetë. Do të ketë pyetje, pyesni, ne do të diskutojmë gjithçka.

Përbërësit:

Qumësht - 1 lugë gjelle;

Vaj luledielli - për tiganisje;

Vezë - 2 copë;

Ujë i gazuar - 1 lugë gjelle;

Miell - 1 lugë gjelle;

Sheqeri - 1 lugë gjelle;

Kripë - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët. Shtoni sheqerin dhe kripën dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.

2. Tani hidhni gjysmë gote qumësht dhe përzieni mirë.

3. Hidhni gradualisht miellin duke e trazuar vazhdimisht masën me një kamxhik.

4. Hidhni qumështin e mbetur dhe ujin mineral, përzieni gjithçka.

5. Ngroheni tiganin, lyejeni me vaj vegjetal. Hidhni një pjesë të brumit dhe do të shihni se si shfaqen vrimat në sipërfaqe. Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

6. E pjekim kështu deri në fund të gjithë testit. Shërbejeni me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar.

Petulla pa dhjamë të bëra nga hikërror dhe miell gruri

Në kohët e lashta, petullat me hikërror ishin më të njohurat dhe më të dashurat nga njerëzit. Në ditët e sotme, një delikatesë e tillë piqet rrallë, megjithëse gjithçka përgatitet shumë thjesht dhe e shijshme. Dhe këtë pjatë mund ta konsumojnë personat që janë në dietë.

Përbërësit:

• Qumësht - 250 ml;
• Ujë mineral - 250 ml;
• Gjalpë - 70 gr;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• Vezë - 2 copë;
• miell hikërror - 150 gr;
• Miell gruri - 100 gr;
• Kripë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë bashkojmë grurin dhe miell hikërror, shtoni kripë dhe sheqer.

3. Tani hidhni gradualisht të gjithë qumështin dhe më pas sodën. Gatuani një brumë homogjen. Në fund shtoni gjalpin e shkrirë.

4. Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta.

5. Piqni petullat në një tigan të thatë të nxehtë nga të dyja anët. Mos harroni të lyeni bujarisht tortën e përfunduar me gjalpë.

Si të piqni petullat e thekrës me ujë mineral

Dhe shumë të tjerë bëjnë një pjatë me miell thekre për një ndryshim. Shija është shumë e pazakontë, dhe më e rëndësishmja, ajo kombinohet me mbushje të ëmbla dhe të kripura. Për ju, një komplot video për përgatitjen e këtij trajtimi. Sipas recetës, përdoret një qumësht, por unë rekomandoj ta ndani atë në përmasa të barabarta me ujë mineral.

Si përfundim, dua të them që nëse nuk mund të merrni petulla me vrima në asnjë mënyrë, atëherë përpiquni t'i gatuani me ujë mineral atëherë ju jeni të sigurt për të qenë i suksesshëm. Bon Appetit të gjithëve!!

Familja ime dhe unë i duam petullat! Dhe ne absolutisht nuk na intereson se çfarë janë dhe si përgatiten. Dallimi në shije nuk është absolutisht i dukshëm nëse dini të gatuani petulla pa vezë dhe keni një tigan të mirë në dorë. Unë ndaj një recetë se si të piqni petullat pa vezë në një postim! Megjithatë, unë jam në gjendje t'i gatuaj çdo ditë, qofshin agjërim apo jo. Por kjo recetë për petullat pa vezë më ndihmon gjithmonë.

1. Petulla të shijshme në ujë mineral pa vezë

Për të gatuar petulla në ujë pa vezë dhe qumësht, do t'ju duhet:

• 1 gotë ujë mineral me gaz;
• 1 gotë miell;
• 1 lugë sheqer, mund të bëni pa të nëse jeni kundër ëmbëlsirave në agjërim;
• 50 ml çdo vaj vegjetal;
• 1 lugë vanilinë, e cila do të japë aromë unike petulla pa vezë4
• kripë për shije.

Si të bëni petulla pa vezë:

1. Merrni tasin tuaj të zakonshëm dhe përzieni miellin, kripën dhe vaniljen në të.

2. Shtoni ujë mineral dhe vaj vegjetal. Përziejini të gjithë përbërësit me një kamxhik.

3. Nëse brumi për petulla është i trashë, atëherë shtoni pak ujë mineral. Nëse anasjelltas - i lëngshëm, shtoni miell.

4. Ngroheni tiganin, lyejeni me vaj vegjetal.

5. Hidhni brumin për petullat e ligët dhe piqini nga të dyja anët. Mendoj se e dini që petulla e parë dështon gjithmonë, edhe nëse tigani ishte shumë i nxehtë. Dhe brumi për petullat ngjitet, vetëm sepse tigani nuk është mjaft i nxehtë. Prandaj, ne hedhim me guxim petullën e parë, dhe petullat e ardhshme pa vezë janë perfekte - të shijshme dhe aromatik!

6. Petullat me ujë mineral pa vezë janë gjithmonë më të shijshme me mbushje. Në agjërim, petullat me ujë mineral pa vezë dhe qumësht janë më të shijshme me reçel, mjaltë, fruta, kërpudha.

2. Petulla në ujë pa vezë

Ja një tjetër se si të bëni brumin e petullave pa vezë nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen uji mineral i gazuar. Pancakes absolutisht të ligët pa asnjë përbërës të vetëm me origjinë shtazore.

Në këtë rast, për të pjekur petulla të ligët pa vezë dhe qumësht, do t'ju duhet:

• 450 ml ujë;
• 5 lugë vaj vegjetal;
• 250 gram miell;
• 2 lugë sheqer;
• kripë për shije;
• një majë sode;
• pak uthull për të shuar sodën (mund të zëvendësohet me lëng limoni).

Si të piqni petullat vegane pa qumësht dhe vezë:

1. Hidhni ujë në një tas dhe përzieni sheqerin dhe kripën në ujë.

2. Shtoni miellin dhe vajin vegjetal - përzieni gjithçka me një kamxhik (do të funksionojë edhe një mikser ose një pirun).

3. E shuajmë sodën e bukës me uthull dhe e përziejmë në brumin e petullave pa vezë.

4. Lëreni brumin për petullat pa vezë të qëndrojë për 10 - 15 minuta dhe më pas rrihni sërish.

5. Ngroheni tavën për petullat, pasi e lyeni me vaj dhe hidhni një shtresë të hollë brumi në mënyrë që të përhapet në të gjithë tavën, më pas do të merrni petulla të hollë pa vezë. I pjekim petullat nga të dyja anët dhe i shërbej petullat pa dhjamë mbi ujë pa vezë në tavolinë.

3. Petulla në maja uji pa vezë

Ky është një variant i recetës së mëparshme të petullave pa vezë. Nëse shtoni pak maja të thatë në brumë në vend të sodës, atëherë ato do të dalin më madhështore dhe të buta!

Ja çfarë ju duhet për të pjekur petulla maja pa vezë:

• 5 gram maja të thatë;
• 2 gota miell;
• 400 - 450 ml ujë;
• 2-3 lugë çaji sheqer;
• kripë për shije;
• 6-8 lugë vaj vegjetal.

Si të bëni petulla me maja pa vezë:

1. Hidhni 1 gotë në çdo tas ujë të ngrohtë, vendosni aty 1 lugë sheqer, maja të thatë dhe 1 lugë miell. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 10 deri në 15 minuta derisa të fillojë të fryjë.

2. Shtoni të gjithë sasinë e ujit në përzierje, shtoni miellin, sheqerin dhe vajin vegjetal. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak ujë.

3. Lëreni brumin të qëndrojë për 30 - 40 minuta dhe duhet të injektohet. Më pas përzieni sërish dhe filloni të piqni petullat në tavën tuaj të preferuar.

4. Petulla me hirrë pa vezë

Unë ju them se si petullat me hirrë pa vezë janë një recetë universale. Gjithashtu, hirra mund të zëvendësohet me qumësht të thartuar, qumësht të pjekur të fermentuar ose kos. Meqë ra fjala, janë këto petulla që marr kur pjek të holla dhe të hapura, me një bollëk vrimash.

Për të përgatitur këto petulla të shijshme pa vezë do t'ju duhet:

• 650 ml hirrë të lëngshme;
• 340 gram miell;
• 3 lugë çaji sheqer;
• 2 majë kripë;
• sode në majë të një luge, e shuar me uthull;
• 5 lugë vaj vegjetal.

Si të piqni petulla pa vezë:

1. Hidhni hirrën në një tas, shtoni miell atje dhe përzieni me një kamxhik deri në një gjendje të lëngshme homogjene.

2. Hidhni të gjithë përbërësit e tjerë në përzierje dhe rrihni me kamxhik. Brumi është gati! Shumë shpejt.

3. Hedhim brumin në një tigan të nxehtë të lyer me vaj dhe e pjekim nga të dyja anët.

Këtu janë 4 receta të shkëlqyera për të bërë petulla pa vezë. Pra, nëse ende jeni duke pyetur veten nëse është e mundur të bëni petulla pa vezë, provoni! Dhe shpërndajeni se cila recetë është e preferuara juaj! Nga rruga, ju mund të gatuani petulla vegjetariane pa vezë jo vetëm në agjërim, por edhe kur frigoriferit thjesht i mbaruan vezët dhe dëshironi diçka të shijshme. Kjo është e mundur në jetën tonë.

Petulla të hollë me vrima në ujë mineral do të dalin edhe për kuzhinierët e papërvojë. I gjithë sekreti i punës me brumin e petullave është se duhet t'i jepet kohë për të pushuar pas shtimit të miellit - rreth 15-20 minuta. Më pas bëhet më i trashë dhe petullat nuk çahen gjatë pjekjes.

Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të gatuani petulla të hollë në ujë mineral shije të kripur- kjo është version klasik, por mund t'i shtoni brumit sheqer të grirë ose mjaltë së bashku me kripën dhe pastat tuaja do të kthehen nga të kripura në të ëmbla. Uji mineral është përgjegjës për vrimat në brumë, kështu që ju duhet të blini vetëm ujë shumë të gazuar - do të krijojë shkumë të bollshme. Këshillohet që mielli të shoshitni përpara se ta shtoni dhe të përdorni vaj vegjetal pa aromë të mprehtë.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm.

Thyejeni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë për shije. Rrihni me kamxhik, pirun ose mikser - sipas dëshirës.

Hidhni ujë mineral shumë të gazuar në masën e vezëve, përzieni menjëherë.

Hidhni të siturit miell gruri premium përzieni mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Hidhni vajin vegjetal në brumë, përzieni përsëri dhe lëreni të pushojë për 15-20 minuta.

Ngrohni paraprakisht një tigan deri në këtë kohë dhe lyejeni me vaj vegjetal për herë të parë. Hidhni një pjesë të brumit dhe hapeni në një tigan. Piqni petullën për 1 minutë nga njëra anë dhe kthejeni në anën tjetër. Piqeni për gjysmë minutë dhe hiqeni.

Kështu, skuqni brumin e mbetur në pjesë.

Vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet pak. Petulla të holla me vrima të përziera me ujë mineral mund të shërbehen në vend të bukës, të marra me vete në punë, në një udhëtim, të mbështjella me to të ndryshme mbushje me mish(përdorni në vend të pitës).

Gëzuar ju!

Petulla me ujë mineral gjithmonë dalin jashtëzakonisht të butë dhe elastike. Për shije, ato nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj produkteve të përgatitura me qumësht ose produktet e qumështit të fermentuar. Për provën, mund të përdorni çdo ujë mineral, por nëse doni të merrni petulla me vrima, atëherë është më mirë të merrni ujë të gazuar.

Ndonjëherë është shumë e vështirë të gjesh një recetë që do t'ju lejojë të piqni petulla elegante, të holla, ose, siç quhen gjithashtu, petulla. Por produkte jashtëzakonisht të shijshme dhe që shkrihen në gojë mund të bëhen, për shembull, në bazë të ujit mineral. Nëse nuk më besoni, shkruani recetën.

Përbërësit:

• gjysmë litër ujë mineral (ndonjë);
• 385 g miell premium;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i rregullt;
• 3 vezë të mesme;
• 3 art. l. vaj i rafinuar.

Mënyra e gatimit:

1. Brumi i duhur është çelësi i pjekjes së suksesshme të petullave. Së pari, shkumoni vezët me ëmbëlsues . Mos shtoni shumë sheqer në brumë, përndryshe petullat do të fillojnë të digjen gjatë skuqjes.
2. Hidhni sodën, përzieni dhe shtoni miellin (domosdoshmërisht të situr). Nëse flluska kërcyen mbi sipërfaqen e përzierjes, kjo është mirë, pasi janë ato që ju lejojnë të piqni petulla të holla me vrima.
3. Mbetet të shtoni vaj, të përzieni gjithçka përsëri dhe të lini përbërjen që rezulton të pushojë për 15 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mielli të heqë dorë nga gluteni i tij.
4. Piqni petullat në një tigan prej gize ose në një prodhues special petullash. Nëse produktet digjen, atëherë para çdo pjese të brumit, lyejeni tiganin me një copë sallo.
5. Petat e gatshme i vendosim në një grumbull dhe i mbulojmë në mënyrë që petullat të zihen me avull dhe të bëhen edhe më të buta dhe më elastike.

Me shtimin e qumështit në recetë

Mund të piqni petulla të holla me vrima në ujë mineral dhe qumësht të mirë. Buka është shumë e butë dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 185 ml qumësht të papërpunuar;
• 215 ml ujë mineral;
• 3 vezë të mesme;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i rregullt;
• 185 g miell.

Mënyra e gatimit:

1. E ngrohim pak qumështin dhe i përziejmë kokrrizat e ëmbla dhe nja dy gram kripë.
2. Më pas rrihni vezët dhe shtoni gjysmën e miellit. Përziejeni derisa të bëhet një strukturë e lëmuar.
3. Hidhni më pas ujin mineral dhe shtoni miellin, tundni edhe një herë gjithçka mirë me një kamxhik.
4. Tavën e kalcinojmë mirë, e lyejmë me vaj dhe fillojmë të pjekim petullat derisa të marrin ngjyrë të artë.

Në ujë të gazuar me vezë

Në qoftë se ju e dini recetë klasike gatimi i petullave, gjithmonë mund të eksperimentoni me përbërësit. Pra, nëse nuk kishte qumësht në shtëpi, por ka ujë të gazuar, atëherë mbi të mund të piqen petullat.

Flluskat e gazit i japin brumit një strukturë poroze dhe mallra të gatshme- butësi dhe elasticitet.

Përbërësit:

• tre vezë të mëdha;
• 650 ml ujë të gazuar;
• dy lugë sheqer të bardhë;
• 320 g miell;
• paketim vanilje;
• tre lugë vaj të rafinuar;
• ½ lugë çaji sode.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë shkumoni vezët, shtoni ëmbëlsuesin, vanilinë dhe një pëshpëritje kripë. Përziejini derisa kokrrizat e lirshme të treten plotësisht.
2. Pas kësaj, vendosni sodë të shuar, derdhni në ujë të gazuar dhe derdhni gradualisht miellin. Përziejeni përzierjen tërësisht me një kamxhik.
3. Shtoni vajin dhe përzieni. Brumi nuk duhet të jetë as i trashë dhe as shumë i lëngshëm.
4. Në një tigan të nxehtë me vaj, piqni petullat deri në kafe të artë.

Petulla të kreshmës në ujë mineral

Mund të piqni edhe petulla pa yndyrë në ujë mineral. Produktet janë të holla, të shijshme dhe të bukura.

Përbërësit:

• 385 ml ujë (mineral);
• 280 g miell;
• tre lugë rërë të ëmbël;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin, përziejmë me kripë.
2. Hidhni ujin mineral në një enë tjetër, derdhni sheqerin, shtoni miell në pjesë dhe në fund hidhni vaj. E trazojmë brumin derisa të jetë i qetë dhe pa gunga.
3. Gatimi në një tigan të nxehtë.

Mund të shërbehen me ëmbëlsira kreshmore mbushje të ndryshme. Për shembull, me lakër të zier, me kërpudha dhe qepë të skuqura, me Pure patatesh e kështu me radhë. Për petullat e ëmbla, mund të merrni çdo reçel, mjaltë, qumësht të kondensuar të zier, si dhe pure me kokrra të kuqe ose banane.

Pa qumësht dhe vezë

Nëse nuk besoni se mund të piqni petulla pa qumësht dhe vezë, atëherë ju këshillojmë të provoni recetën tonë me ujë mineral. Tashmë pas gjysmë ore do të bindeni se brumi për petullat e bazuara në një përbërës të tillë është elastik dhe poroz.

Përbërësit:

• 580 ml ujë mineral;
• pesë lugë vaj të rafinuar;
• dy lugë sheqer të rregullt;
• 380 g miell.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni miellin e situr me një ëmbëlsues dhe një majë kripë të rregullt.
2. Më pas derdhni ujë mineral në përbërësit pjesa më e madhe, përzieni, mbulojeni dhe mos e prekni brumin për 25 minuta.
3. Më pas marrim vaj të rafinuar, e ngrohim dhe e hedhim në brumë. Edhe një herë, përzieni gjithçka.
4. Ngrohim tiganin dhe pjekim petullat e kuqe.

Gatimi i petullave me krem ​​në një ujë mineral

Pasta Choux për petullat përfshin përdorimin e ujit mineral dhe ujit të vluar, i cili gjithashtu ndikon në strukturën e brumit.

Petullat me krem ​​nuk janë thjesht poroze, por me vrima të vogla brenda vetë produkteve.

Përbërësit:

• një gotë ujë mineral;
• 215 g miell;
• 195 ml ujë të vluar;
• dy lugë vaj të rafinuar;
• një lugë e gjysmë sheqer të bardhë;
• dy majë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Në ujë mineral, domosdoshmërisht të gazuar, derdhni miell, ëmbëlsues dhe kripë. Përziejeni dhe lëreni për gjysmë ore.
2. Pastaj derdhni me kujdes në ujë të valë, më pas dërgoni vajin dhe përziejeni përbërjen tërësisht.
3. I pjekim petullat derisa të marrin ngjyrë të artë.

Nga mielli i thekrës

Shumë amvise përdorin për të bërë petulla. miell thekre në vend të grurit. Në fund të fundit, kjo e fundit, përveç niseshtës, nuk i jep asgjë trupit tonë.

Por thekra, e pasur me vitamina dhe minerale, ka një efekt pozitiv në funksionimin e zemrës, enëve të gjakut, stomakut, zorrëve dhe sistemit nervor qendror.

Përbërësit:

• 255 ml ujë mineral;
• 60 ml vaj luledielli;
• 95 g miell thekre;
• 20 g miell gruri;
• 1 lugë çaji sheqer;
• nja dy gram kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Miell thekre e përziejmë me grurin, si dhe me granula të ëmbla dhe të kripura.
2. Në përzierjen e thatë që rezulton, derdhni fillimisht ujin mineral dhe më pas vajin. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.
3. Skuqni petullat dhe shërbejeni me salcë kosi ose salcë të ëmbël.

Pancakes në ujë mineral përgatiten shpejt dhe lehtë. Si rezultat, fitohen produkte të shijshme, të holla dhe lotuese, të cilat nuk kanë turp të trajtojnë edhe mysafirët më të dashur dhe të nderuar.

Duke zotëruar recetë bazë duke gatuar petulla, gjithmonë mund të eksperimentoni dhe gatuani këtë delikatesë në një mënyrë të re. Këtu, për shembull, pa pasur qumësht në shtëpi, mund të bëni petulla me ujë mineral. Kështu, marrim petulla të pazakonta me një strukturë të këndshme. Brumi në këtë rast dallohet nga struktura e tij poroze, dhe vetë produktet janë mjaft elastike dhe të buta.

Sa i përket përmasave, shumë amvise kanë përcaktuar tashmë mesataren e artë për veten e tyre. Për 500-600 ml lëng (ujë, qumësht, hirrë, kefir), 3-4 vezët e pulës. Shtohet rreth 300 gr miell. Masën mund ta përzieni me rrahëse ose mikser. Për të shmangur gunga, mielli shtohet në pjesë të vogla përmes një sitë dhe përzihet në të njëjtën kohë.

Në mënyrë që petullat të dalin me vrima, rekomandohet të përdorni sode. Tek ne shuhet me uthull.

Nga sasia e treguar e produkteve dalin 25 petulla me diametër 19 cm. Është më e leverdishme t'i skuqni në dy tigane në mënyrë që procesi i gatimit të mos zvarritet për një kohë të gjatë.

Shije Info Pancakes

Përbërësit

• ujë mineral me gaz - 600 ml;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 2-3 lugë;
• kripë - patate të skuqura;
• sode - 0,5 lugë;
• miell - 300 g;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle.

Si të gatuajmë petullat me ujë mineral

Thyeni tre vezë në një tas. Hidhni sheqer të grimcuar, sheqer vanilje dhe një majë kripë atje. Duke përdorur një kamxhik, rrihni gjithçka në një përzierje homogjene.

AT enë e veçantë shuaj sodën me uthull. Dhe menjëherë hidheni në masën e vezëve.

Hidhni në ujë të gazuar dhe përzieni. Në këtë fazë, soda do të fillojë të gërvishtë në mënyrë aktive.

Derdhni miellin gradualisht përmes një sitë. Përziejini tërësisht me një kamxhik.

Hidhni 3 lugë gjelle. vaj perimesh.

Kjo është konsistenca e brumit për petullat. Nuk duhet të jetë shumë i trashë, por as i lëngshëm. Sasia e miellit mund të ndryshojë pak nga ajo që tregohet në recetë.

Ngroheni mirë një tigan për petullat. Lyejeni atë me vaj vegjetal duke përdorur një furçë gatimi ose peshqir letre. Hidheni brumin dhe përhapeni në të gjithë tavën. Skuqni petullat në zjarr të lartë ose mesatar fillimisht nga njëra anë.

Më pas, kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, kthejeni në anën tjetër për fjalë për fjalë gjysmë minutë. Dhe qëlloni menjëherë. Falë ujit mineral dhe sodës, petullat fitohen me vrima të rregullta dhe të bukura.

Vendosni petullat e nxehta të gatuara njëra mbi tjetrën. Në këtë rast, secilin mund ta lyeni me gjalpë.

rrjeti ngacmues

Shërbejini petullat e gatuara në ujë mineral me salcë kosi, qumësht të kondensuar, mbushje dhe salca të tjera të ëmbla. Gjithashtu mbështillni në to çdo mbushje, të ëmbël ose të shijshme sipas dëshirës tuaj.

Në një shënim

• Nëse ende dëshironi të shtoni një notë qumështi në produktet, përdorni 250-300 ml ujë mineral dhe të njëjtën sasi qumështi për të përgatitur brumin.
• Nëse keni ndërmend të mbështillni me petulla mbushje e shijshme, mund të shtoni jo 3 lugë gjelle në brumë. sheqer i grimcuar, dhe 1-2. E njëjta gjë vlen edhe për mbushjet shumë të ëmbla.
• Këto petulla janë perfekte për të bërë ëmbëlsira me petull. Bëni një shtresë me mish të grirë, mëlçi, perime ose peshk dhe merrni një pjatë të mrekullueshme për tryezën festive.
• Rrotullat e gatshme të pranverës mund të ngrihen. Më pas përdorni sipas nevojës thjesht duke e skuqur në një tigan ose duke e ngrohur sërish në mikrovalë.