Huby 

Ako uvariť lahodnú pizzu na kefíre. Pizza na kefíre v rúre

Pizza je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré miluje veľa ľudí. Pizzu si samozrejme môžete ľahko objednať aj doma, ale oveľa chutnejšia je, ak si ju uvaríte sami.

Bohužiaľ, veľa žien v domácnosti neradi pracuje s cestom, pretože nie každý vie, ako sa vysporiadať s droždím, ale môžete ľahko použiť jednoduché recepty bez kvasníc cesto na pizzu na kefíre. Vďaka interakcii sódy a kefíru je cesto jemné a mäkké, dalo by sa povedať, vzdušné.

Hlavnou výhodou kefírového cesta je rýchlosť a jednoduchosť prípravy, čo uľahčuje prípravu pizze pre nečakaných hostí. Môžete použiť najviac rôzne výplne a urobte svojim blízkym radosť každý deň chutné jedlo. A skúsenejšie gazdinky môžu využiť kysnuté cesto na pizzu, ktorej recept je uvedený aj v tomto článku.

Jednoduchý recept na kefírové cesto
Toto kefírové cesto na pizzu má jednu hlavnú výhodu - zdá sa, že „nasáva“ náplň, takže nie je len na povrchu, ale aj vo vnútri cesta. Pizza vyrobená z takéhoto cesta je neuveriteľne chutná a jemná a okrem toho sa varí pomerne rýchlo.

Ingrediencie:
400 g kefíru (ak nie je kefír, môžete ho nahradiť kyslé mlieko alebo kyslou smotanou)
2 vajcia,
½ lyžičky sóda (iba bez sklíčka),
2,5 st. pšeničná múka,
½ lyžičky jemná soľ,
ocot - trochu, na uhasenie sódy.

varenie:
Najprv vezmite vajcia a dobre ich rozšľahajte metličkou (môžete použiť mixér) a potom postupne pridajte cukor, pridajte soľ a znova všetko prešľahajte. Potom veľmi opatrne nalejte kefír tenkým prúdom.

Samostatne uhasíme sódu v malom množstve octu a potom ju pridáme k zvyšku komponentov a znova všetko dobre premiešame. Aby bola pizza jemná a vzdušná, musíte múku najskôr preosiať cez jemné sito a potom ju pridať do cesta. Teraz miesime, kým nebude mať jednotnú konzistenciu.

Výsledkom bude pomerne veľa cesta, takže to bude stačiť na veľký plech. Pred rozotrením cesta prikryjeme plech papierom na pečenie, potom nalejeme cesto a navrch natrieme plnku.

Vo vyhriatej rúre pečieme pizzu, kým cesto nezíska príjemný zlatistý odtieň.

Cesto bez kvasníc na kefíre
Pre tie gazdinky, ktoré milujú pizzu, no zároveň nevedia pracovať s kysnutým cestom, jednoducho dokonalé cesto bez kvasníc na pizzu na kefíre. Na rozdiel od droždia sa takéto cesto pripravuje nielen jednoduchšie, ale aj oveľa rýchlejšie, pretože v tomto prípade nemusíte čakať, kým cesto „nezdvihne“.

Ingrediencie:
100 g kefíru,
1 lyžička sóda (iba bez sklíčka),
20 g oleja (rastlinného),
1 vajce
500 g pšeničnej múky,
malá štipka soli.

varenie:
Na začiatok v hlbokej nádobe zmiešajte kefír, soľ a pridajte polovicu celkového objemu múky. Teraz rozšľahajte vajcia, kým sa nevytvorí pena, ale nie príliš hustá, a potom vajcia nalejte do nádoby s kefírom a múkou. Teraz uvádzame olej (asi 10 mililitrov).

Pokračujeme v postupnom pridávaní múky po malých častiach do cesta, neprestávame neustále miešať. Uistite sa, že v ceste nie sú žiadne hrudky. V prípade potreby pridajte zvyšný olej úplne na koniec.

Teraz cesto dobre vymiesime, kým nezíska konzistenciu ako pri sódových lievancoch. Nebojte sa, ak sa cesto ukáže byť príliš tekuté, pretože v tomto prípade pridáme trochu viac múky, ale zároveň dbáme na to, aby cesto nebolo príliš husté.

Cesto nechajte asi 15 minút pôsobiť a potom ho rozvaľkajte na vrstvu pizze. V tejto dobe môžete pripraviť náplň. Ak sa vám cesto silno lepí na ruky, namažte si ruky malým množstvom oleja a môžete začať piecť pizzu.

Jednoduché kefírové cesto
Kefírové cesto na pizzu pripravené podľa tohto receptu je ľahké a nadýchané, dobre sa pečie. Pomocou tohto receptu si môžete vybrať širokú škálu náplní.

Ingrediencie:
350 g múky
¼ lyžičky jemná soľ,
¼ lyžičky prášok na pečenie,
2 vajcia,
250 g kefíru.

varenie:
Najprv si vezmite malú misku a metličkou do nej rozšľahajte vajíčka a potom pridajte soľ a znova šľahajte. Nalejte kefír do hlbokej misky a pridajte sódu, ale predtým sódu uhasíme malým množstvom octu.

Potom nalejte rozšľahané vajcia do nádoby na kefír a všetko dôkladne premiešajte - výsledkom by mala byť homogénna zmes. Teraz môžeme pridať múku, ale najlepšie je to robiť po malých častiach, pretože tak bude oveľa ľahšie cítiť, akú konzistenciu má cesto.

Je veľmi vhodné miesiť cesto mixérom, ale najlepšie je to urobiť ručne. Roztopte vodným kúpeľom maslo a potom ho pridajte do cesta. Cesto dobre premiešame. Je dôležité, aby sa získalo cesto konzistencie hustej kyslej smotany, zatiaľ čo cesto by malo byť dosť tekuté, ale aj svieže (to bude reakcia sódy s kefírom).

Plech namažte malým množstvom rastlinného oleja a nalejte už pripravené cesto, položte naň akúkoľvek náplň a vložte plech do rúry.

Na prípravu takéhoto testu môžete namiesto kefíru dokonca použiť kyslú smotanu, ale v tomto prípade sa pridá 250 g a zmieša sa so sódou uhasenou octom.

Rýchle cesto na kefíre
Ak chcete variť lahodná pizza, ale zároveň sa s cestom nechcete veľmi obťažovať, potom sa tento recept stane skutočnou spásou. Aj neskúsený kuchár dokáže pripraviť cesto podľa tohto receptu, hlavnou vecou je presne dodržiavať určený recept.

Ingrediencie:
1 vajce
1 lyžička prášok do pečiva
2 polievkové lyžice. múka,
250 g kefíru (možno nahradiť mäkký tvaroh pretreté cez jemné sitko)
3 čl. l. olej (olivový!),
soľ - trochu, podľa chuti.

varenie:
Toto pizzové cesto pripravujeme na kefíre, rovnako ako na palacinky, no zároveň by malo byť hustejšie, ale nie o veľa. Teraz pristúpime priamo k príprave cesta - pomocou vidličky alebo kuchynského šľahača vajíčko dobre rozšľaháme, ale zároveň by nemalo prejsť do hustej peny.

Do rozšľahaného vajíčka pridajte malé množstvo kefíru, trochu oleja a soli - všetko dobre premiešajte, uistite sa, že hmota má homogénnu konzistenciu.

Prášok do pečiva zmiešame s múkou a preosejeme cez jemné sitko, aby bola pizza jemnejšia a vzdušnejšia. Potom do kefírovo-vaječnej zmesi vmiešame múku, ale nepridávame celý objem múky naraz, pretože sa môžu objaviť hrudky, ale pridávame ju postupne, po malých dávkach a stále miešame. Ale zároveň sa cesto nesmie miešať príliš dlho, aby sa neporušili bublinky plynu.

Pomocou tohto receptu na cesto na pizzu ho nemusíte miesiť rukami. Plech prikryjeme papierom na pečenie a posypeme trochou múky a potom nalejeme hotové cesto. Aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu plechu, navlhčite si ruky vodou a rozotrite ho prstami.

V prípade, že sa ukázalo, že je lepkavé a nie veľmi mäkké cesto, potom navrch posypte malé množstvo múky a silnejšie zatlačte a na bokoch vytvorte malú stranu.

Namažte cesto ľubovoľnou omáčkou, položte pripravenú náplň a vložte plech na pečenie do dobre vyhriatej rúry, pečte asi 20 minút, kým sa cesto nepokryje voňavou kôrkou.

Kváskové cesto na pizzu na kefíre
Je to celkom jednoduché na prípravu. Najväčšou nevýhodou tohto receptu je, že chvíľu trvá, kým cesto vykysne.

Ingrediencie:
2 lyžičky sahara,
3 lyžičky rýchlo pôsobiace kvasinky
0,5 st. rastlinné oleje,
700 g kefíru,
0,5 st. teplá voda
múka - musíte sa orientovať podľa konzistencie cesta,
soľ - trochu, podľa chuti.

varenie:
Najprv si vezmite dosť hlbokú misku a nalejte do nej polovicu jedného pohára vody (je dôležité, aby bola voda teplá, pretože v tomto prípade droždie začne pôsobiť oveľa rýchlejšie).

Teraz do vody nasypte všetko množstvo cukru uvedené v recepte a pomocou kuchynského šľahača všetko dobre premiešajte. Dávame pozor, aby sa cukor v ceste úplne rozpustil.

Hneď ako sa cukor rozpustí, pridajte do vody tri lyžičky instantného droždia. Teraz jemnými, plynulými pohybmi rozmiešajte kvások lyžičkou alebo metličkou (je dôležité nerobiť prudké pohyby).

Teraz nechajte cesto asi 15 minút, aby sa droždie úplne rozpustilo. Po uplynutí stanoveného času pridajte do cesta kefír (asi 700 mililitrov). Metličkou dobre vyšľaháme droždie s kefírom.

Teraz vezmeme sito a niekoľkokrát preosejeme múku a pridáme ju do cesta. Cesto dobre premiešajte, kým nebude mať jednotnú konzistenciu. Je veľmi dôležité nepridávať príliš veľa múky, preto sa zavádza postupne, v malých porciách. Cesto by malo nadobudnúť konzistenciu hustej kyslej smotany, dbáme aj na to, aby sa nerobili hrudky, ale ak sa tak stane, pokračujte v miesení cesta, kým nezmizne.

Teraz pridajte do cesta ešte trochu múky – vo výsledku by sa cesto malo veľmi ťažko miesiť lyžicou (lopatou). Pokračujte v miesení cesta rukami, kým nezmäkne a nebude mať jednotnú konzistenciu. Je dôležité si uvedomiť, že cesto nemusíte príliš miesiť, pretože z tohto dôvodu jednoducho nekysne.

Akonáhle je cesto takmer úplne pripravené, pridajte ho zeleninový olej(Ak chcete, môžete použiť aj olivový olej). Teraz vymiesime cesto až do konca a akonáhle sa olej úplne vsiakne, nádobu s cestom postavíme na teplé miesto a necháme asi hodinu, kým dobre nevykysne.

Kým cesto kysne, začneme pripravovať plnku, aby sme nestrácali čas márne. Z množstva ingrediencií, ktoré bolo uvedené v recepte, vyjde cesto asi na štyri až päť pízz v závislosti od veľkosti plechu na pečenie.

Hneď ako cesto dobre vykysne, namažte si ruky malým množstvom rastlinného oleja a cesto zľahka premiesime, ale nie veľmi, a znova ho necháme asi 20 minút. Hneď ako je cesto úplne hotové, môžeme pristúpiť priamo k príprave pizze.

Cesto rozdelíme na štyri alebo päť rovnakých častí, vyvaľkáme na tenký plát a dáme na vopred pripravený plech, po okrajoch urobíme malé strany. Navrch natrieme pripravenú plnku a budúcu pizzu vložíme do dobre vyhriatej rúry, pečieme až do úplného uvarenia do lahodnej zlatistej farby. zlato-hnedá. Zvyšné cesto môžeme dať do chladničky a použiť nabudúce.

Kefírové cesto na pizzu bez droždia a vajec - recept je v prvom rade dobrý, pretože takéto cesto je ľahko stráviteľné. Pre tých, ktorí uprednostňujú mäkké cesto na pizzu, je toto recept - skvelý a jemné cesto doslova sa topí v ústach. Vďaka tomuto cesta je pizza pripravená za pár minút.

Prísady receptu: kefírové cesto na pizzu bez droždia a vajec

Kefír 500 ml

Múka 3 šálky (približne)

Rastlinný olej 100-120 ml

Soľ 0,5 lyžičky

Sóda 1 lyžička

Ako náplň si vyberte svoje obľúbené produkty, ale urobil som vegetariánsku verziu pizze a vzal som:

Paradajky 600 gr

Tvrdý syr 200 gr

syr Adyghe 200 gr

Olivy a čierne olivy 70 gr

Zelení: petržlen

Recept na kefírové cesto na pizzu krok za krokom bez droždia a vajec

1. Všetky suroviny na cesto musia byť teplé. Kefír je lepšie zahriať na teplotu 45-50 stupňov. Pridajte sódu do kefíru, dobre premiešajte. Nie je potrebné hasiť sódu octom, kefír to urobí.

2. Ďalej nalejte rastlinný olej, vložte soľ a všetko premiešajte.

3. Múku ako vždy treba najskôr preosiať.
4. Do kefíru po malých častiach pridávame múku a vymiesime mäkké cesto. Množstvo múky môže byť rôzne, mne to trvalo 3 hrnčeky.

5. Odstráňte cesto pod fóliou a nechajte. Medzitým si spravíme plnku.


Na plnku som pripravila nasledovné: paradajky - nakrájané na kolieska, olivy a čierne olivy - na tenké kolieska, tvrdý syr- na strúhadle syr Adyghe rozdrobené na malé kocky, nasekané zelené.
V okrúhlom tvare som rukami rozmiestnila cesto. Formičky som najskôr vystlala papierom na pečenie. Z tohto množstva surovín sa získali dve pizze: jedna okrúhla s priemerom 23 cm, druhá veľká, veľkosti bežného plechu na pečenie. Na plech sa cesto rozvaľkalo valčekom na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Ak máte radi husté cesto, vyvaľkajte ho na hrubšie a naopak, na tenkú pizzu na tenkú.
Pizza sa pečie v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 15-20 minút.
Tu je také chutné cesto na pizzu na kefíre bez droždia a vajec, ktoré som dostal. Recept je jednoduchý a ľahký. Pozrite si ďalšie testovacie recepty

Potešte svoju rodinu originálne jedlo"Pizza na kefíre bez kvasníc", varená v rúre. Ponúkame jednoduché recept krok za krokom s fotografiou.

Aj veľmi dobrá gazdinka má často odrezky klobásy alebo klobásy, kúsky syra, trochu kefíru. Je škoda to vyhodiť, ale môžete si uvariť jedlo, ktoré milujú mnohí - pizzu. Samozrejme, môžete si objednať hotovú pizzu, ale oveľa užitočnejšie a zaujímavejšie je variť pizzu sami so svojimi deťmi alebo priateľmi. V tomto prípade budete mať určite istotu, že pokrm pozostáva len z kvalitných, čerstvých a užitočné produkty. A vaša fantázia vám povie recept na originálnu náplň.

Kefírové cesto na pizzu bez droždia sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu sú niektoré jednoduché a rýchle recepty s fotografiou.

Ako uvariť chutnú pizzu krok za krokom

Na prípravu tohto obľúbeného jedla potrebujeme:


    pšeničná múka - 2 šálky (400 - 500 g);

    kefír - 1 šálka (200 - 250 g);

    kuracie vajcia - 2 kusy;

    rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica (20 ml);

    granulovaný cukor - 1 čajová lyžička (10 g);

    sóda - 1/3 čajovej lyžičky (4 g);

    soľ - 1/2 lyžičky (5 g).

Na plnenie:

    paradajková pasta alebo kečup;

    klobása (šunka, klobásy, varené mäso alebo kuracie mäso);

    tvrdý syr.

Recept

    V miske zmiešame vajíčka so soľou. Nie je potrebné šľahať do stabilnej peny, ale soľ by sa mala všetka rozpustiť.

Poradenstvo: Soľ je lepšie použiť veľkú.


    Do kefíru pridajte cukor, tenkým prúdom nalejte rozšľahané vajcia. Za stáleho miešania pridajte rastlinný olej.

Poradenstvo: Kefír je lepšie trochu zahriať mikrovlnka alebo horúca voda. Dbajte však na to, aby sa nezvlnil od tepla. Ideálne na pizzu olivový olej, ale môžete použiť akúkoľvek zeleninu.

    Múku preosejeme cez sito a zmiešame so sódou.

Poradenstvo: Je lepšie brať múku prémie, potom bude základňa veľkolepejšia.

    Za stáleho miešania zmesou lyžičkou pridajte múku do kefíru. Zároveň sa uistite, že v ceste nie sú žiadne hrudky.

Poradenstvo: Keď je zmes už dostatočne hustá, môžeme ju miesiť čistými rukami. A aby sa vám nelepil na ruky, jemne ich namažte rastlinným olejom.


    Podľa tohto receptu je hotové cesto na pizzu elastické a husté. Ak sa vám pri miesení lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky. Hotové cesto okrúhle, vložíme do nádoby, prikryjeme čistou utierkou a odložíme na teplé miesto „dozrieť“.

Poradenstvo: Cesto by malo "dosiahnuť" 25-30 minút.


    Cesto rozdelíme na niekoľko častí a valčekom rozvaľkáme na vrstvy hrúbky 0,5 - 0,7 cm.

Poradenstvo: Klasický tvar pizze je okrúhly. Ale nikto vám nezakazuje robiť štvorcový alebo dokonca trojuholníkový polotovar. Prebytočné cesto môžete zmraziť, najskôr ho vložiť do plastového vrecka a nabudúce použiť na určený účel.


    Pripravené koláče vložte do predhriatej rúry 7-10 minút.

Poradenstvo: Teplota pečenia pre elektrická rúra by mala byť 180 stupňov, na plyn 200 stupňov.

    Vyberte koláče z rúry, prepichnite polotovary vidličkou na niekoľkých miestach, potom namažte tenkou vrstvou paradajkového pretlaku alebo kečupu, položte svoju obľúbenú náplň, posypte strúhaným syrom.

Poradenstvo: Klobásu je možné nakrájať vopred a je vhodnejšie natrieť syr priamo na koláč.

    Pizzu vložíme späť do rúry a ešte dopečieme 15-20 minút v rovnakom teplotnom režime.

Poradenstvo: Varenú pizzu je najlepšie konzumovať horúcu.

Recept na rýchlu pizzu na kefíre bez kvasníc

Stáva sa, že na varenie je veľmi málo času, ale chcete niečo chutné. Vznikne vám cesto na pizzu rýchle občerstvenie.

Na prípravu základu pre takúto pizzu potrebujeme:

    pšeničná múka - 2 šálky (400 - 500 g);

    kefír - 2 šálky (400 ml);

    kuracie vajcia - 2 kusy;

    sóda - 1/4 čajovej lyžičky (3 g);

    soľ - 1/4 čajovej lyžičky (3 g);

    granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky (20 g);

    9% stolový ocot- 1/2 lyžičky.

Môžete si vybrať akúkoľvek náplň podľa svojho vkusu, ale od tento recept zabezpečuje prípravu tekuté cesto, kečup alebo rajčinová pasta treba nahradiť paradajkami.

Spôsob varenia

    Teplý kefír, vajcia, soľ a cukor zmiešame v nádobe a dobre prešľaháme.

Poradenstvo: V tejto fáze je lepšie použiť mixér

    Sódu uhaste octom, pridajte do zmesi vajec a kefíru a znova dôkladne premiešajte.

    Múku preosejeme cez sito a postupne spájame s tekutými zložkami cesta. Nezabudnite zmes premiešať, aby sa nevytvorili hrudky.

Poradenstvo: Konzistencia hotového cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.

    Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie a vložte do nej cesto.

Poradenstvo: Vrstva tekutého cesta by nemala presiahnuť 0,5 cm, inak sa základ nebude piecť.

    Na základ dáme pripravenú nasekanú plnku: klobása, šampiňóny, varené kura, olivy, paradajky.

    Teraz vložte pizzu do predhriatej 180 stupňov zapnutá rúra 25-30 minút.

    Päť minút pred pripravenosťou posypte koláče strúhaným syrom.

    Podávajte pri stole ihneď po pripravenosti.

Recept na kefírovú pizzu s kyslou smotanou a majonézou

Pizza je jedlo, ktoré mnohí milujú. Pripravuje sa rýchlo a celkom jednoducho. Diverzifikujte chuť hotové jedlo, obyčajná kyslá smotana a majonéza nám pomôžu dodať originalitu a originalitu.

Na test potrebujeme:

    pšeničná múka - 1-1,5 šálky (200-300 g);

    kefír - 1 šálka (200 - 250 g);

    kuracie vajce - 1 kus;

    majonéza s nízkym obsahom tuku - 30 g;

    15% kyslá smotana - 30 g;

    hrubá soľ - 1/2 čajovej lyžičky (5 g);

    sóda - 1/2 lyžičky (5 g).

Spôsob varenia

    Vajíčka rozbijeme do nádoby, osolíme a vyšľaháme mixérom do peny.

    Do zmesi pridajte cukor, kyslú smotanu a majonézu a znova dôkladne premiešajte.

    Nalejte sódu do kefíru, premiešajte a počkajte niekoľko minút. kyslý kefír musí zaplatiť sódu.

    Zmiešajte kefír a zmes vajec a kyslej smotany.

    Múku preosejeme cez sito. Postupne v malých častiach zavádzajte múku do tekutiny.

Poradenstvo: Naše cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

    Nádobu prikryte uterákom a nechajte na teplom mieste 15-20 minút.

    Odpočinuté cesto dáme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie alebo papierom na pečenie.

Poradenstvo: Hrúbka cesta by mala byť 2-3 mm. V opačnom prípade sa pizza neupečie.

    Nakrájanú plnku natrieme na pečivo. Môže to byť klobása, huby, olivy, paradajky, syr.

    Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej pizzu. cez 25-30 minút pokrm je pripravený.

Poradenstvo: Pripravenosť je určená zmenou farby koláča - mala by sa stať príjemnou zlatou farbou.

    Podávajte horúcu pizzu.

Pripravte si svoje obľúbené jedlo podľa videa:

Ak milujete pizzu tak ako ja, tak tento recept rýchly test na pizzu na kefíre budete určite potrebovať. Toto cesto na pizzu je pripravené bez droždia, nemusíte čakať minútu po jeho vytvorení a je dostatočne rýchlo uvarené.

Na prípravu cesta na pizzu bez droždia potrebujete len múku, pohár kefíru, jedno vajce, trochu sódy a slnečnicového oleja a podľa chuti soľ. Táto porcia cesta vystačí na prípravu veľkej pizze veľkosti štandardného plechu v rúre alebo na dve okrúhle pizze (ako som to urobil ja). Pizza na kefírovom ceste sa ukáže byť takmer rovnaká ako pri použití klasického kvasnicového cesta.

Čo sa týka výhod rýchleho kefírové cesto pre pizzu sú zrejmé - to šetrí čas. Cesto je hotové za päť minút. Vďaka kefíru a sóde získava pizza počas pečenia ľahkú pórovitú štruktúru, podobnú štruktúre kysnutého cesta. Kefírové cesto je o niečo hustejšie ako kysnuté cesto, ale pizzu nepokazí, verte mi.

No, keďže cesto na pizzu ešte nie je pizza, poviem pár slov o polievkach. Tentokrát som urobil najjednoduchšiu pizzu s klobásou, paradajkami a syrom. Vzhľadom na to, že syr mozzarella sa počas pečenia veľmi zaujímavo roztopil, pizza podľa mňa dopadla veľmi dobre.

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií - 2 ks.

Ingrediencie:

  • 250 ml kefíru
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice slnečnicový olej
  • 0,5 lyžičky sóda
  • 0,5 lyžičky soľ
  • 400 g múky

Recept na kefírovú pizzu krok za krokom

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 200 stupňov.

Odmeriame si 250 ml kefíru a nalejeme do misky, v ktorej sa bude miesiť kefírové cesto na pizzu.


Pridajte jedno vajce do kefíru.


Pošleme tam aj pol lyžičky soli.


2 lyžice slnečnicového oleja dodajú cestu príjemnú pružnosť.


Odmeriame si 400 g múky (už netreba) a pol lyžičky sódy. Sódu nie je potrebné hasiť, kefír v ceste si s tým postačí.


Najprv rýchle cesto na kefíre na pizzu miesiť lyžičkou.


Potom cesto rozotrieme na vymastený slnečnicový olej stôl a ďalej ho mieste rukami.


Ak sa rozhodnete variť klasickú okrúhlu pizzu, rozdeľte výsledné kefírové cesto na dve časti. Každá z dvoch častí je základom budúcej pizze. Cesto som rozvaľkala na múkou posypanom kúsku pergamenu. Vrstvu cesta som navrch ešte posypala múkou, aby sa valček na cesto neprilepil. Hrúbka dna pizze by mala byť približne 0,3-0,4 cm.


Ďalej začína plnenie pizze plnkou. Do náplne môžete zahrnúť všetko, čo máte radi - klobásu, huby, papriku, kuracie mäso, kúsky ananásu, morské plody a ryby, kukuricu, omáčky, zeleninu a syr. Moja pizza je cesto bez kvasníc bude obsahovať kečup, klobásu, paradajky a syr mozzarella.

Základ pizze namažte tenkou vrstvou paradajková omáčka(kečup).


Potom na kečup rozložila kolieska klobásy.


Paradajky nakrájané na tenké plátky a strúhaná mozzarella.

Nalejte kefír do hlbokej misky, v ktorej sa bude miesiť cesto izbová teplota.


Nalejte sódu a soľ do kefíru, premiešajte. Nechajte pôsobiť 5 minút. Nie je potrebné hasiť sódu octom, urobí to kefír. Hmota okamžite zväčší objem vďaka reakcii sódy a kefíru.


Rozbijeme 2 vajcia a metličkou vyšľaháme do hladka. K tomu pridajte rastlinný olej bez zápachu (rafinovaný).


Nakoniec pridajte preosiatu múku niekoľkými spôsobmi a vypracujte cesto.


Vznikne vám hutné cesto na pizzu, ktoré sa nelepí na ruky. Prikryte ho uterákom a nechajte 20-30 minút odpočívať.


Na kefírovú polevu na pizzu pripravte tieto ingrediencie: varená klobása, paradajky, šampiňóny, cibuľa, paprika, tvrdý syr a kečup. Na plnenie si môžete vziať ľubovoľné prísady.

Hotové cesto rozvaľkajte na tenko a položte na plech na pečenie s malými stranami pokrytý pergamenom alebo na špeciálnu nelepivú podložku.


Cesto potrieme kečupom a poukladáme na kocky nakrájanú klobásu.


Surové šampiňóny Nakrájajte na tenké plátky a rovnomerne rozložte medzi kúsky klobásy. Netreba ich predprážať ani variť, keďže sa stihnú dobre uvariť počas doby, keď sú v rúre.


Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme na huby s klobásou.


Navrch môžete posypať aj nadrobno nakrájanú cibuľu.


A nakrájame na polovičné krúžky paprika. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme plnkou. Ak chcete, môžete ešte naliať majonézu a potom posypať strúhaným syrom.


Pizzu pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 30-35 minút.