Koláče 

Recept na bravčové rebrá s medovou horčicou. Medové rebierka s horčicou - poznámka pre všetky gazdinky! Chutné rebierka v medovo-horčicovej omáčke v pomalom hrnci

Z bravčových rebier sa pripravujú neuveriteľne chutné teplé jedlá. Keďže chuť bravčového mäsa sa hodí k rôznym druhom zeleniny, dá sa s nimi dusiť, piecť alebo vyprážať. Veľmi rada experimentujem s rôznymi jedlami a pridávam zdanlivo nespojiteľné ingrediencie, no výsledok vždy predčí všetky moje očakávania. Vyskúšajte to a vaša rodina to bude milovať. Najmä mužom.

Dnes uvaríme bravčové rebrá s medom v rúre podľa prvého receptu a na panvici - podľa druhého.

Varenie prvého receptu na bravčové rebrá v medovej marináde v rúre

Toto jedlo je univerzálne, možno ho podávať nielen na bežnú večeru do vašej domácnosti, ale nie je hanbou dať ho aj na sviatočný stôl.

Bravčové rebierka najskôr marinujeme medom a sójovou omáčkou s korením a až potom ich pečieme v rúre do chrumkava a voňavosti. Čím dlhšie je bravčové mäso marinované na kosti, tým bude chutnejšie. Môžete vložiť marinádu a kúsky odkôstkovanej dužiny.

Spolu s mäsom zapečieme v rúre a zemiakmi, ktoré sú ako príloha ako stvorené. Aby boli rebrá chutné a zemiaky upečené, musíte zvoliť správnu teplotu pečenia v rúre. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a rýchla, sledujte a čítajte recept, všetky kroky sú natočené na kameru. Výsledok vás určite poteší. Tak začnime.

Ingrediencie:

  • Bravčové rebrá - 1 kilogram;
  • Med - 2 polievkové lyžice;
  • Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ - 1 lyžička;
  • Paprika - štipka;
  • Koriander - štipka;
  • Zemiaky - 8 kusov;
  • Cibuľa - 2 kusy;
  • Rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc.

Varenie


Chuť bravčového mäsa je voňavá, s korenistými korenistými tónmi. Zemiaky sú nasiaknuté tukom z mäsa a ukážu sa veľmi jemné, mäkké a chutné. Dobrú chuť!

Druhý recept na bravčové rebierka v horčicovo-medovej marináde so sójovou omáčkou

Bravčové rebierka v medovej omáčke sú šialene chutné jedlo. Hlavnou vecou je správne vypočítať pomery korenia pre marinádu, inak sa mäso môže ukázať ako príliš sladké.

Ingrediencie:

  • Bravčové rebrá - 500 gramov
  • Sójová omáčka - 2 lyžice
  • Horčica - 1 polievková lyžica
  • Tekutý med - 2 polievkové lyžice
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • mletá červená paprika - podľa chuti
  • Bobkový list - 2 kusy
  • Soľ - podľa chuti
  • Korenie hrášok - 7 kusov

Príprava krok za krokom:

Pripravte si rebrá. Rozmrazte, nakrájajte na porcie a dobre opláchnite.

Rebierka preložíme do hrnca, podlejeme vodou a privedieme do varu. Potom pridajte k rebrám bobkový list, nové korenie a 1 polievkovú lyžicu soli. Rebierka varte ďalších 15 minút.

Teraz musíte pripraviť marinádu. Cesnak prelisujeme cez lis na cesnak, pridáme med, horčicu, červené a čierne mleté ​​korenie a soľ.

Všetko dobre premiešame do hladka.

Odstráňte rebrá z vody a mierne ochlaďte.

Rebierka nalejeme do marinády a dôkladne premiešame, aby boli úplne v marináde. A necháme cez noc marinovať v chladničke. Ak nemáte čas čakať tak dlho, nechajte ho marinovať aspoň pár hodín.

Potom môžu byť rebrá varené akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre alebo na panvici. Varila som na panvici. Rebierka v medovej omáčke preložíme do hrnca alebo panvice, pridáme sójovú omáčku a na miernom ohni dusíme do mäkka. Súčasne niekoľkokrát pridajte trochu horúcej vody, keď sa kvapalina úplne odparí. Týmto spôsobom budú rebrá vo vnútri šťavnatejšie a dobre prepečené.

Bravčové rebrá v medovej omáčke sú pripravené! Môžete slúžiť pri stole!

Dobrú chuť!

Tu je ďalší skvelý recept, ktorý som našiel na internete, pozrite si video o tom, ako sa pripravuje chutné bravčové mäso s kosťou na grile.

Tento recept nie je potrebné variť na grile, môžete piecť rebrá s medom a horčicou v rúre, nie je to o nič menej chutné a ešte zdravšie, pretože mäso nehorí na uhlí.

(Navštívených 19 443 krát, dnes 1 návštev)

Rebrá v medovo-horčicovej omáčke sú veľmi uspokojivé a nezvyčajne chutné jedlo. Je ideálny na pokojnú rodinnú večeru, ako aj na slávnostný večer s priateľmi. Jeho jednoduchosť možno pripísať aj jeho zásluhám. S takouto úlohou sa dokáže vyrovnať aj mladá neskúsená hostiteľka.

Týmto spôsobom môžete rebierka v rúre uvariť pomerne rýchlo. Je to skvelé, keď hostia prídu nečakane.
Najprv musíte pripraviť potrebné zložky:

  • 400 gramov bravčových rebier;
  • jedna čajová lyžička horčice;
  • jeden .
  1. Vložte horčicu do malej misky a vložte do nej med. Na tieto účely sa najlepšie hodí kvapalina.
  2. Ale ak to nemáte, môžete sa roztopiť a kandizovať.
  3. Prísady dôkladne premiešajte, postupne pridajte malé množstvo vody.
  4. Výsledná hmota musí byť potiahnutá mäsom zo všetkých strán.
  5. Rebierka s medom preložíme na mriežku a vložíme do rúry.
  6. Doba pečenia takýchto rebier v medovej omáčke je celkom dve hodiny. Po prvej hodine ich bude potrebné otočiť.

So sójovou omáčkou

Ak chcete, aby vaše rebierka v medovej omáčke mali jemne orientálnu chuť, môžete k nim pridať trochu sójovej omáčky. Takéto predjedlo sa ukáže ako nezvyčajne jemné a mierne pikantné.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

  • 1,5 kilogramu rebier;
  • olivový olej;
  • 4 polievkové lyžice medu;
  • 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
  • korenie.
  1. Mäso sa musí umyť v tečúcej vode, vysušiť a nakrájať na malé kúsky.
  2. Dajte hrniec s vodou na oheň. Pridajte trochu soli a priveďte do varu. Vložte mäso do panvice a varte 15 minút.
  3. Vo vodnom kúpeli roztopte med a pridajte k nemu sójovú omáčku. Pridajte trochu červenej papriky. Výslednú zmes varte, kým nezhustne.
  4. Zapekaciu misu vymastíme trochou olivového oleja. Rebierka zľahka namočíme do sójovej omáčky a uložíme do zapekacej misy.
  5. Takéto jedlo by sa malo piecť v rúre pri teplote asi 190 ° C počas 10 minút. Akonáhle mäso získa príjemnú červenkastú farbu, môže sa odstrániť.

Sójová omáčka obsahuje dostatočné množstvo soli, takže pokrm nemusíte dosoliť.

Rebrá v marináde

Vynikajúcou možnosťou pre lahodné občerstvenie budú rebrá v medovej omáčke. Aby boli mäkké a šťavnaté, musia sa nejaký čas držať v marináde.

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1,5 kilogramu hovädzích rebier;
  • 50 ml citrónovej šťavy;
  • 50 ml octu;
  • 50 ml olivového oleja;
  • 3 polievkové lyžice prírodného medu;
  • lyžička mletého čierneho korenia;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • lyžička semien feniklu.
  1. Varenie rebier v medovej omáčke začína marinádou.
  2. Zmiešajte ocot s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Vo výslednej zmesi pridajte tekutý med, nasekaný cesnak a korenie.
  3. Pripravené mäso dáme do hrnca a zalejeme marinádou. Najlepšie je nechať ich takto cez noc.
  4. Rebierka v medovej omáčke položíme na plech. Toto jedlo pečieme v rúre asi dve hodiny. V tomto prípade by teplota mala byť na úrovni 150 ° C.

Hotové jedlo by sa malo okamžite podávať na stôl.

Rebrá "bovarianské"

Bravčové rebrá v medovej omáčke v rúre môžu byť tiež varené podľa pôvodného receptu. Toto jedlo ozdobí každý stôl.

Budete potrebovať:

  • 1,5 kilogramu bravčových rebier;
  • 4 polievkové lyžice horčice;
  • 2 listy vavrínu;
  • 2 polievkové lyžice medu;
  • 5 hrášok nového korenia;
  • trochu soli a rastlinného oleja.
  1. Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na porcie. Vložte ich do hrnca a zalejte vriacou vodou.
  2. Pridajte trochu soli, petržlenu a korenia. Varte 40 minút. Potom ich položte na tanier.
  3. Zmiešajte med a horčicu. Rebierka natrieme pripravenou zmesou a poukladáme na plech.
  4. Takéto jedlo musíte piecť v rúre pri teplote 220 ° C. Rebierka s medom budú hotové za 25 minút.

Bez ohľadu na spôsob varenia, ktorý si vyberiete, varenie rebier v medovej omáčke vám nezaberie veľa času a úsilia. Vo výsledku získate jedlo, ktoré každého ohromí rafinovanou chuťou a vôňou.

krok za krokom recept s fotografiou

Veľmi mastné, veľmi chutné, veľmi voňavé - ak sú pre vás tieto kritériá dôležité, potom si pokojne vezmite a uvarte bravčové rebrá v medovo-horčicovej marináde. No, samozrejme, ak ste fanúšikom sladkého mäsa - medu je tu poriadna lyžica, takže nehovoríme o žiadnych sladkastých dochutiach, sladké znamená sladké. Pre recept použite tú najpálivejšiu horčicu, akú nájdete – a mäso na rebrách bude tiež pikantné. V extrémnych prípadoch si vystačíte s červenou mletou paprikou.

Ingrediencie

  • 500 g bravčových rebier
  • 1 st. l. med (so šmýkačkou)
  • 5 st. l. sójová omáčka
  • 1 st. l. horčica (nie suchá!)
  • 1/2 lyžičky soľ
  • 1/5 lyžičky Mleté čierne korenie
  • 1/5 lyžičky červená mletá paprika
  • 1 st. l. zeleninový olej

Varenie

1. Vezmite bravčové rebrá a umyte ich, osušte ich uterákom. Odstráňte kosti, chrupavky, prebytočný tuk, žily a úlomky. Je lepšie brať rebrá s množstvom mäsa - bude to chutnejšie a uspokojivejšie. A ak je veľmi málo mäsa, potom sú také rebrá vhodnejšie na bohatý vývar.

2. Ak rebrá nie sú narezané na porcie, nakrájajte, ako chcete. Napríklad 3-4 kosti.

3. Urobte si marinádu. V miske zmiešame med, sójovú omáčku, rastlinný olej, mletú papriku. Ak je med príliš hustý, môžete ho zohriať vo vodnom alebo parnom kúpeli. Marinádu miešajte do hladka.

4. Bravčové rebierka potrieme zo všetkých strán medovohorčicovou marinádou. Keďže sójová omáčka je dosť slaná, rebierka sa predsa musia posoliť, ale oveľa menej soli. Nechajte rebrá marinovať niekoľko hodín, môžete ich zabaliť do filmu.

5. Aby sa vám rebierka zospodu pri pečení nepripálili, je lepšie ich poukladať na mriežku, ktorú zasa na alobalom vystlanú formu alebo plech. Pripravte sa na to, že med veľmi rýchlo skaramelizuje a rebrá nadobudnú sýtu tmavú farbu. Aj keď vnútro mäsa môže byť surové.

Rebrá, najmä bravčové, sú očarujúcou mäsovou pochúťkou. Zdalo by sa, minimum mäsa, ale aká chuť. Ak je rebro s tenkou vrstvou mäsa, potešte svojich blízkych voňavou hráškovou polievkou. Ak sú rebrá mäsité, potom je tu už miesto pre kreatívnu kulinársku fantáziu. Navrhujem použiť svoj podrobný recept s fotografiou a variť bravčové rebrá v medovo horčicovej omáčke. Veľmi zaujímavá je marináda dvoch zdanlivo vzájomne sa vylučujúcich produktov. Ale ich kreatívna kulinárska symbióza robí zázraky. Rebierka odležané v takej voňavej plnke sú prekvapivo jemné. Jemne korenisté s kyslo sladkou dochuťou, umocnené arómou korenistých byliniek - sú jednoducho božské. Moji priatelia, ktorí prijali pozvanie na večeru, okamžite požiadali o varenie očarujúcich rebier. Mimochodom, pohár chladeného červeného alebo ružového suchého vína pomôže aktivovať rozpúšťanie cholesterolových plakov. Podávajte s obľúbenou prílohou, čerstvými bylinkami. Nezabudnite na omáčku.
Ingrediencie:
- 1 kilogram mäsových bravčových rebier,
- 1 lyžička horčice
- 1,5 lyžice medu,
- soľ,
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky,
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 polievková lyžica rafinovaného slnečnicového oleja.




Ako variť s fotografiou krok za krokom

Umyte rebrá, odrežte filmy a nakrájajte na porcie.
Na prípravu marinády spojíme horčicu s medom a zmes premiešame.




Pridajte čierne korenie. Voliteľne môžete pridať červené, pikantné korenie. Pridajte rastlinný olej na zlepšenie procesu obohatenia mäsa o vôňu a chuť sortimentu.




Pridajte sójovú omáčku a dobre premiešajte.






Pridáme štipku soli a rebierka potrieme marinádou. Marinovanie bude trvať najmenej 3 hodiny. Preto, ak dáte rebrá marinovať večer, potom ráno dostanete dokonale korenené polotovary. Mäso na rebrách bude mäkké a šťavnaté.








Rebierka pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút. Ak je na nich veľká vrstva mäsa, prikryjeme formu alobalom, aby sa upiekli. Odstráňte ho po 25-30 minútach, aby rebrá zhnedli. Aby ste rebrá ochránili pred vyschnutím, polejte 2-3 krát voňavou omáčkou, podobne ako sa to robí pri grilovaní.
Jedzte s radosťou.






A sú tiež veľmi chutné.

Rebrá v rúre v medovej omáčke - lahodný príbeh gurmánskeho jedla. Jemné šťavnaté mäso s krásnou chrumkavou kôrkou zapôsobí na každého gurmána. Varenie zároveň trvá prekvapivo málo času, výrobky možno nájsť v každej chladničke. A neskúsená hosteska bude môcť dobyť lahodný vrchol domácej kuchyne.

Tajomstvo bravčových rebier v medovej omáčke v rúre

Keď poznáte triky a nuansy varenia šťavnatého mäsa, môžete si zabezpečiť ohromujúci úspech a hostia a rodina - nezabudnuteľný zážitok z dokonalého jedla. Funkcie sme už odhalili skôr a dnes sa budeme venovať domácim receptom do rúry.

  1. Mäso je lepšie zvoliť chladené. Zmrazené bude tvrdšie.
  2. Môžete piecť pláty aj jednotlivé porciované kúsky.
  3. Pred marinovaním rebier sa môžu variť v studenej vode (10 minút po varení). Tento trik šetrí čas varenia a zaisťuje 100% šťavnatosť. A výsledný vývar možno použiť na dusenie zemiakov alebo varenie polievky.
  4. Odporúča sa nekrájať tuk, aby bravčové mäso bolo šťavnatejšie.
  5. Používa sa tekutý med: lepšie sa vstrebáva do vlákien a proces morenia je rýchlejší.
  6. Pre väčšiu jemnosť pridajte horčicu alebo sójovú omáčku. Horčica je považovaná za lídra v zmäkčovaní mäsa. Je schopný poskytnúť najlepší výsledok v krátkom čase. Sójová omáčka dodáva pokrmu pikantnosť a orientálny nádych.
  7. Cesnakové alebo cesnakové pyré robí jedlo pikantnejšie a aromatickejšie.
  8. Je zvykom marinovať 12-24 hodín, ale po 30 minútach môžete rebierka vložiť do rúry. Všetko závisí od sily. Ako už bolo spomenuté, horčica túto prácu zvládne za chvíľu.

Aké korenie je vhodné na bravčové rebrá s medovou omáčkou v rúre

Zoznam je taký široký, ako preferencie hostesiek. Zastavme sa pri najbežnejších:

  • čierna / červená mletá paprika;
  • kôpor, semená koriandra;
  • sušená bazalka, majoránka;
  • sušená parochňa;
  • oregano, pikantné;
  • zázvor, cesnak.

Vlastnosti varenia najjemnejších rebier v rúre v medovej omáčke - zoznam zabijakových zmäkčovadiel

Nájsť pre seba tú správnu alternatívu octu je raz a navždy úloha rovnako dôležitá ako rozhodnutie o výbere mäsa. Skutoční kuchári sa pri marinovaní mäsa vyhýbajú octovým esenciám a uprednostňujú prírodné ingrediencie, ktoré dokážu zjemniť akúkoľvek vlákninu. Tie obsahujú:

  • horčica;
  • ovocná šťava (ananás, jablko);
  • vínny ocot;
  • minerálka;
  • paradajková omáčka;
  • cibuľové pyré;
  • adjika.

Top 3 recepty na rebierka v medovej omáčke v rúre

Jednoduchá verzia bravčových rebier s medom - pocta tradícii

V priestrannej nádobe zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. jablková šťava (čierne ríbezle, ananás, pomaranč), 2 polievkové lyžice. l rastlinný olej, 4 lyžice. l zlato. Všetko dobre premiešame.

Nastrúhajte 5 strúčikov cesnaku na jemnom strúhadle alebo pretlačte špeciálnym lisom, ľudovo nazývaným lis na cesnak. Vzniknutou hmotou nastrúhame umyté a osušené rebrá (600 g). Presuňte rebrá do hlbokej misky.

Do marinády pridajte čierne mleté ​​korenie (1 ČL), soľ (0,5-1 ČL), kôprové semienka, sušenú bazalku. Všetko premiešame a nalejeme do misky k rebrám. Zakryte potravinovou fóliou alebo pokrievkou a nechajte 6-8 hodín marinovať. Lepšie v noci.

Po chvíli dáme do vymastenej formy a pečieme pri 200 stupňoch 40 minút. V procese ich nalejte výslednou omáčkou. Podávajte posypané bylinkami s obľúbenou omáčkou, prílohou a šalátom.

Kroky na varenie rebier v medovej sójovej omáčke v rúre

  1. Cesnak (3 strúčiky) ošúpeme, nakrájame na čo najmenšie kúsky.
  2. Zmiešajte med (50 ml) a sójovú omáčku (40 ml).
  3. Do medovo-sójovej zmesi pridajte cesnak, sušenú papriku (3 g pre jasnú farbu), soľ (podľa chuti), majoránku (0,5 ČL), slnečnicový olej (30 ml).
  4. Vytlačte šťavu z polovice citróna, nalejte do misky s marinádou.
  5. Rebierka polejeme pripravenou zmesou. Prikryjeme a necháme hodinu pri izbovej teplote. Potom vložte do chladničky na ďalších 6-10 hodín.
  6. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 40-50 minút.
  7. Počas tepelnej úpravy bravčových rebier v rúre vytečie medová sójová omáčka. Mäso by mali zalievať každých 10-15 minút. Potom bude kôra dokonalá.
  8. Podávajte jedlo horúce a horúce, aby si každý mohol vychutnať neporovnateľnú vôňu a chuť majstrovského jedla.

Recept na ružové rebrá v medovo horčicovej omáčke v rúre