Nori chipsy vyrobené zo sušených morských rias. Výhody morských rias
Koľko stoja nori chipsy (priemerná cena za 1 balenie)?
Moskva a Moskovský región
Nori chipsy sú v Ázii považované za veľmi obľúbený druh občerstvenia, po ktorom je v posledných rokoch čoraz väčší dopyt aj v iných krajinách sveta. Vo všeobecnosti sa čipsy nori vyrábajú z morských rias asakusa-nori patriacich do rodu Porphyra (Porphyra), ktoré sa lisujú a sušia.
Nori čipy tenké ako list papiera majú tmavohnedú farbu, od zelenej po takmer čiernu. Mimochodom, farba čipsov nori sa považuje za ukazovateľ kvality. tento produkt. Tmavé lesklé čipsy nori sú teda oveľa chutnejšie ako lacnejší náprotivok červenkastých nori. Sušená morská riasa nori má väčšinou modro-čiernu farbu, zatiaľ čo vyprážané čipsy nori sa vyznačujú zelenkastým nádychom.
Pred výrobou nori chipsov sa morské riasy tradične sušia na slnku, rozložené na drevených alebo bambusových rámoch. Originálne (bez špecifických prísad) čipsy nori sa získavajú s ľahkou dymovou chuťou, ale nepochybnou výhodou tohto produktu je prirodzená "oceánska aróma" hotových morských rias.
Čipsy Nori sa predávajú v zapečatených vreckách, balené po niekoľkých kusoch a potom balené vo vhodných nádobách s vekom. Jednoznačnou výhodou takýchto nori čipsov je, že výrobok sa dá skladovať pomerne dlho, preto ho používajte postupne.
Zloženie čipsov nori zahŕňa nielen samotné morské riasy, ale aj aromatické prísady, ako je cukor, sójová omáčka (vyrobená z vody, sójových bôbov, pšenice, soli a cukru), ako aj rôzne koreniny. Navyše výrazná chuť lupienkov nori priamo závisí od použitých aromatických látok: hubové, pikantné, originálne, paradajkové, so sezamom, wasabi, zelený čaj.
Je pozoruhodné, že skôr v Japonsku bolo možné kúpiť iba sušené nori - taniere sa museli vyprážať bezprostredne pred podávaním. Dnes sa nori čipsy už predávajú po celom svete, už vyprážané a pripravené na konzumáciu ako občerstvenie alebo doplnok k rôznym jedlám.
Nori chipsy sú navyše bohaté na bielkoviny, minerály a niektoré vitamíny. Tento produkt je zdrojom biologicky aktívnych zlúčenín: derivátov chlorofylu, polynenasýtených mastných kyselín, fukoidanov, polysacharidov a mnohých ďalších.
Kalorické nori chipsy 476 kcal
Energetická hodnota čipsov nori (Podiel bielkovín, tukov, sacharidov - bju).
Rolky s krabovými tyčinkami a lososom.
Budeme potrebovať:
Nori;
krabie tyčinky;
mierne solený losos alebo pstruh;
ryža;
sójová omáčka.
Najprv si teda uvaríme ryžu. Vezmeme obvyklú "okrúhlu" ryžu, roztriedime ju a umyjeme.
Vložte do hrnca, zalejte studenou vodou 1:2.
Keď voda vrie, pridajte 1 lyžičku. cukor a 1 lyžička. stolový ocot(na základe pohára ryže).
Miešajte (potom už nezasahujte!), Znížte teplotu a varte do mäkka.
Ochlaďte ryžu na izbovú teplotu.
Mal by byť veľmi lepkavý.
Po vychladnutí pristúpime priamo k procesu. Vlastne sa to robí na špeciálnej podložke, ale keďže robíme ruské rožky, otočíme ich na stôl :)
Rolky budú s krabovými tyčinkami a mierne nasoleným lososom alebo pstruhom.
Voliteľne môžete pridať uhorku alebo avokádo. Suroviny nakrájajte na pásiky.
Teraz pozornosť! Položte list nori hladkou stranou nadol. Navlhčite si ruky vodou a namažte nori.
| 0 | 0 | 0 |
Zloženie: Lavash tenký 1 ks. kyslá smotana 100 g šunky 50 g soľ, korenie podľa chuti syr 100 g kôprová zelenina podľa chuti Príprava: Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkom, pridáme soľ, kôpor, koreniny, výslednou zmesou omastíme pita chlieb podľa chuti) Pita chlieb nakrájame na náhodné kúsky, preložíme na suchý plech a vložíme horúcu rúru sušíme 7-10 minút pri teplote 180 *. Ukazuje sa, že ide o rovnaké čipy, ktoré sú len skvelým občerstvením k pivu! Dobrú chuť!
| 0 | 0 | 0 |
Lavash chipsy so syrom a šunkou
Ingrediencie:
Lavash tenký 1 ks.
kyslá smotana 100 g
šunka 50 g
soľ, korenie podľa chuti
syr 100 g
kôprová zeleň podľa chuti
varenie:
Lavash chipsy so syrom a šunkou
Ingrediencie:
Lavash tenký 1 ks.
kyslá smotana 100 g
šunka 50 g
soľ, korenie podľa chuti
syr 100 g
kôprová zeleň podľa chuti
varenie:
Kyslú smotanu vymiešame s vajíčkom, pridáme soľ, kôpor, koreniny, vzniknutou zmesou omastíme pita chlieb.Na vrch nastrúhame trochu šunky, syra (alebo nepotrieme, je to podľa chuti)
Pita chlieb nakrájajte na ľubovoľné kúsky, položte na suchý plech a vložte do horúcej rúry na sušenie 7-10 minút pri teplote 180 *.
Ukazuje sa, že ide o rovnaké čipy, ktoré sú len skvelým občerstvením k pivu!
jablkové lupienky
Ingrediencie:
jablko - 3 ks
Citrón (šťava) - 1/2 kusu
Cukor - 2 polievkové lyžice
Škorica - 2 lyžičky
Soľ - podľa chuti
varenie:
Jablká umyjeme a nakrájame natenko.Rúru vyhrejeme na 60-70 stupňov.Jablká dáme do misky,posypeme citrónová šťava.Jablká dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.Cukor zmiešame so škoricou.Cukor zmiešame so škoricou.Chips sušíme asi 3,5-4 hodiny.
| 0 | 0 | 0 |
Lavash chipsy so syrom a šunkou
Ingrediencie:
Lavash tenký 1 ks.
kyslá smotana 100 g
šunka 50 g
soľ, korenie podľa chuti
syr 100 g
kôprová zeleň podľa chuti
varenie:
Kyslú smotanu vymiešame s vajíčkom, pridáme soľ, kôpor, koreniny, vzniknutou zmesou omastíme pita chlieb.Na vrch nastrúhame trochu šunky, syra (alebo nepotrieme, je to podľa chuti)
Pita chlieb nakrájajte na ľubovoľné kúsky, položte na suchý plech a vložte do horúcej rúry na sušenie 7-10 minút pri teplote 180 *.
Ukazuje sa, že ide o rovnaké čipy, ktoré sú len skvelým občerstvením k pivu!
Lavash chipsy so syrom
Ingrediencie:
2 lavash
- 200 g kyslej smotany
- vajce
- 100 g syra
- 1 strúčik cesnaku
- chmeľ-suneli
- zmes papriky
- soľ
varenie:
1. Vajíčko rozšľaháme metličkou, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, korenie a nasekaný cesnak.
2. Vzniknutou zmesou namažte pita chlieb, posypte najemno nastrúhaným syrom.
3. Nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, dáme na plech a pečieme asi 10 minút, v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
4. Lavash chips so syrom sú hotové.
| 0 | 0 | 0 |
Príprava jablkových lupienkov so škoricou.
Doba varenia 180-300 minút.
Ingrediencie na 3 porcie:
1 kg jabĺk;
mletá škorica;
Jablká umyjeme a nakrájame na tenké kolieska, pričom odstránime jadrovníky.
Predhrejte rúru na 90°C. Plátky jabĺk poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Počas procesu sušenia bude potrebné jablká obrátiť. Sušte na jednej strane 1,5 - 2 hodiny, otočte a sušte ešte rovnaké množstvo.
30 minút pred koncom sušenia musíte odstrániť plech na pečenie.
Jemne utrite každý kruh jablka kefou namočenou vo vode. Každý kruh posypeme škoricou.
Čipsy sú hotové, dobrú chuť.
Poznámka: Škoricu môžete pridať hneď, ale jej pridaním na konci bude chuť lepšia.
| 0 | 0 | 0 |
Pikantná rolka z tuniaka
Na prípravu tejto rolky potrebujeme tieto suroviny:
6 šálok sushi ryže;
Štyri listy nori;
1 polievková lyžica bieleho sezamu;
½ libry tuniaka na sushi;
1 polievková lyžica majonézy;
½ čajovej lyžičky sušeného červeného čili (ichimi-togarashi) *podľa chuti možno pridať korenie.
varenie:
1. Tuniaka nakrájame a zmiešame s majonézou a ichimi togarashi.
2. Položte normovaný list na bambusovú podložku.
3. Položte ¼ ryže na vrch nori listu, potom posypte sezamovými semienkami. Na vrch dáme tuniaka.
4. Teraz zrolujte bambusovú podložku.
5. Bambusovú podložku pevne stlačte a potom ju rozložte.
| 0 | 0 | 0 |
Lavash chipsy so syrom a šunkou
Ingrediencie:
Lavash tenký 1 ks.
kyslá smotana 100 g
šunka 50 g
soľ, korenie podľa chuti
syr 100 g
kôprová zeleň podľa chuti
varenie:
Kyslú smotanu vymiešame s vajíčkom, pridáme soľ, kôpor, koreniny, vzniknutou zmesou omastíme pita chlieb.Na vrch nastrúhame trochu šunky, syra (alebo nepotrieme, je to podľa chuti)
Pita chlieb nakrájajte na ľubovoľné kúsky, položte na suchý plech a vložte do horúcej rúry na sušenie 7-10 minút pri teplote 180 *.
Ukazuje sa, že ide o rovnaké čipy, ktoré sú len skvelým občerstvením k pivu!
syrové lupienky
Varenie
1. Vezmite syr, rozotrite ho na strednom strúhadle.
2. Rozotrieme na papier na pečenie. S nožom alebo špachtľou dávame úhľadný tvar.
3. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme syr, kým nezhnedne. A hľa, nádhera syrové lupienky pripravený.
4. Hodia sa aj na zdobenie rôznych jedál.
| 0 | 0 | 0 |
Sushi zakuro (granátové jablko) má veľmi originálny tvar a môže sa stať ozdobou rôznych druhov rôzne druhy sushi. Ukážem vám, ako si vyrobiť zakuro sushi doma, bez špeciálnych nástrojov.
Pre varenie štyri zakuro sushi budete potrebovať:
nori - 1 list;
vajcia - 1 kus alebo žĺtky - 2 kusy;
voda - 1 polievková lyžica. lyžica;
ryža pripravená na sushi - 4 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti.
Poznámka:
na plnenie sa používajú akékoľvek morské plody alebo kaviár.
Nori plát rozrežte na 4 štvorce.
Vajcia alebo žĺtky vyšľaháme s vodou a soľou a vypražíme tenké malé porciované palacinky alebo jednu vajíčková palacinka, z ktorého potom môžete vykrajovať kolieska, a zvyšky použiť na ďalšie sushi a rolády.
Pripravte ryžu: Nalejte ryžu premytú v studenej vode s vodou (1 diel ryže 1,25 dielu vody), priveďte do varu, znížte teplotu, zatvorte veko a 14 minút neotvárajte, potom odstráňte z tepla. Môžete pridať ryžový ocot, zamiešať a ochladiť, kým sa nezahreje.
Na štvorcový plát nori na matnú stranu položte vajcovú placku a na ňu porciu ryže.
Pripojte konce nori.
Pomocou lepiacej fólie stiahnite a zafixujte tvar zakuro.
Výsledkom je zaoblené sushi, úplne pokryté nori.
Potom musíte urobiť krížové rezy na vonkajšej strane pozemku a otvoriť ich. Zostáva len naplniť zakuro sushi náplňou: mušle, krevety alebo iné morské plody alebo kaviár.
Zakuro sushi je pripravené. Podávajte ich s nakladaným zázvorom a sójová omáčka.
Dobrú chuť!
| 0 | 0 | 0 |
Recept: Black Shogun Roll
120 g ryže
- 0,5 l nori
- 15 g kaviáru masago (čierny)
- 15 g lososa
- 15 g úhora
- 10 g uhorky
- 10 g syra "Buko"
varenie:
jeden). Ryžu uvarte podľa návodu tu: http://vk.com/sushinews#/wall-33612134_20
2). Lososa a úhora nakrájame na pásiky, uhorku umyjeme a nakrájame na pásiky.
3). Položte list nori na bambusovú podložku lesklou stranou nadol. Navrch rozložte ryžu, potom na ryžu rovnomerne rozložte ikry z masaga a ryžu a nori otočte tak, aby boli nori navrchu. Do stredu dáme plnku do závitkov: úhor, losos, uhorku a syr Buko. Zdvihnite podložku a jemne držte nori a otočte valec.
4). Výslednú rolku nakrájajte na 8 rovnakých častí.
päť). Podávame s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
Roll Hong Kong
Ingrediencie:
Morské riasy nori (veľké listy) 2 ks.
Smotanový syr 20 g
Avokádo 1 ks.
Červený kaviár 50 g
Úhor 100 g
sezam 5 g
Film je navinutý pozdĺž tyčiniek. V priemere sa vykoná 7 otáčok. Po navinutí je potrebné uvoľniť vzduch spod fólie, na to sa urobia rezy, podložka sa skrúti, je dôležité čo najviac vzduchu.
Podložku namažte syrom, aby sa rolka neprilepila na podložku, položte nori list. Na vrch nori položte tenkú vrstvu ryže tak, aby prečnievala 1-1,5 cm. Ryža by mala byť teplá, potom bude mäkká a nerozpadne sa.
Vnútro namažte syrom.
Plnku rovnomerne rozotrieme.
Roládu začneme rolovať od konca zbaveného ryže. Zručnosť prichádza so skúsenosťami, ale môžete sa naučiť dostatočne rýchlo. Dávame štvorcový tvar, nie je potrebné silno tlačiť, aby plnka nevytiekla.
Roládu stočíme, potom chvostík obalíme ryžou v opačnom smere. Opäť vytvarujeme štvorcový tvar. Štvorcový valček opatrne stočíme, stočíme z oboch strán, aby plnka nevypadla.
Vytvarujeme trojuholníkový tvar, rybu položíme na horný roh. Ryby by mali byť lepšie odrezané z jedného kusu tak, aby sa dĺžka rovnala šírke listu nori.
Vrch posypeme sezamovými semienkami.
Rolky nakrájame, najlepšie je použiť japonské nože, ktoré sa líšia od bežného jednostranného brúsenia. Pred rezaním je potrebné nôž navlhčiť vodou.
Wasabi možno pripraviť zo suchého prášku zmiešaného so studenou vodou. Zázvor je potrebný na zníženie chuti z predchádzajúceho jedla, najrelevantnejšie je použiť ho, keď jete tanier.
| 0 | 0 | 0 |
Tajomstvo mojej kuchyne
Rolky "Philadelphia"
Na 1 porciu roliek potrebujete:
- asi 120 g varenej sushi ryže
- 1 list nori (lisovaný) morské riasy)
- 1 uhorka
- 1 avokádo
- 60 g lososa
- 35-40 g syra Philadelphia
Začnime variť:
1. Pestujeme na bambusovej podložke Potravinová fólia a položte polovicu listu nori. Ruky si namočíme do vody s rozp ryžový ocot(aby sa nelepili na ryžu) a ryžu rovnomerne rozložte na nori. Na okraji necháme 1 cm nori, nepokryté ryžou.
2. Otočte nori s ryžou tak, aby bola ryža na filme (fóliu môžete vopred navlhčiť vodou). Naneste tenkú vrstvu wasabi na nori. Potom do stredu nori natrieme syr Philadelphia.
3. Uhorku a avokádo nakrájame na tenké pásiky. Rovnomerne rozložíme na syr.
4. Po naplnení rolky ju môžete začať krútiť. Za týmto účelom spojíme okraj rolky a okraj bambusovej podložky. Opatrne otočte rolku a potom ľahkým zatlačením na podložku vytvorte rolku požadovaného tvaru.
5. Rozvinieme podložku, odstránime fóliu.
6. Losos, nakrájaný na tenké plátky, preložiť cez rolku a zľahka na ňu zatlačiť.
7. To je všetko. Roláda je pripravená. Zostáva to orezať. Nakrájame na 6-8 kúskov a filadelfské rolky sú hotové!
| 0 | 0 |
0
Sušené banány alebo banánové lupienky sú výnimočné chutné jedlo. () Ako vyrobiť banánové lupienky. Sušené banány, čiže banánové lupienky, sú mimoriadne chutné jedlo. Je pravda, že nemusíte kupovať sušené banány v obchode, pretože si ich môžete uvariť sami. Existuje niekoľko druhov sušenia banánov, pri ktorých toto ovocie nestráca svoje prospešné vlastnosti a zostáva rovnako chutné a sladké. Sušené banány: Banány ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Dužinu dáme na čistý plech a dusíme v rúre pri nízkej teplote. Sušené banány by mali byť po uvarení tmavohnedé. Prirodzené sušenie na slnku: banány nakrájajte a položte na plech. Prikryjeme gázou a dáme na slnko. Hotové banány by mali mať navrchu biely cukrový prášok. Banánové lupienky: Banány nakrájame na plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou. Banány sušte 10 hodín v rúre pri najnižšej možnej teplote. "Syrová" rolka Ingrediencie: "Syrová" rolka Ingrediencie: Syr maki sa vyrába s ryžou vonku, to znamená, že technológia je ako pri bežnom uramaki:
Kuracie filé obaľované s hranolkami. Ako na to: Filet rozklepeme, vajcia zmiešame s korením (nesolíme!), čipsy rozdrvíme vo vrecúšku. Ponorte filé do vaječnej zmesi, nakrájajte na hranolky a smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäkne. Pripravte sa aj na VÁS! Dobrú chuť!
|
Z toho, čo len v našej dobe nerobia čipsy a iné chuťovky k pivu naše hostesky! Samozrejme, každý (a ja nie som výnimkou) má svoje vlastné signature jedlá, ktoré už robíte takmer so zavretými očami. Ale vždy sa zdá, že „tento recept“ bude skvelý, určite ho vyskúšajte aj vy. Vo výsledku sa vám niektoré možnosti páčia viac, niektoré menej... Niečo si vezmete do svojej poznámky a do pokladnice stálych receptov. Jednou z týchto možností občerstvenia pre mňa boli nori čipy. Robia to veľmi jednoducho a veľmi rýchlo. A na stole vytvárajú rozmanitosť a potešenie so zaujímavou chuťou.
Najprv vyberte listy nori. Kúpil som ich už dávno, ale míňajú sa veľmi hospodárne. V chladničke je teda tejto dobroty dosť.
Položte listy nori na plech na pečenie v jednej vrstve. Plech na pečenie nemusíte olejovať – aj tak sa neprilepia. Listy položte drážkovanou stranou nadol.
Namažte lesklú stranu nori rastlinným olejom. Na tento účel je najlepšie použiť vonný olej. Sezam je skvelý, ale nemal som ho, použil som olivový olej. Nie je potrebné mazať príliš výdatne - stačí, aby bol celý povrch natretý tenkou vrstvou oleja.
Každý plát nori osolíme. Môžete tiež posypať korením, ale ja som to neurobil - tieto riasy už majú dosť svetlá chuť a bez ďalších poznámok.
Plech s nori plechmi vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, nepečieme vôbec nič - stačia 3 minúty.
Listy nori vyberieme z rúry, dáme na plech a obyčajnými kuchynskými nožnicami nakrájame na malé kúsky.
V Ázii sú nori chipsy obľúbenou maškrtou, dnes sú obľúbené aj v iných krajinách. Vyrábajú sa z morskej riasy asakusa - nori patriacej do rodu Porphyra, lisuje sa a suší.
Nori čipsy sú tmavohnedej farby, veľmi tenké, dajú sa prirovnať ku kúsku papiera. Podľa farby čipov môžete posúdiť kvalitu produktu. Napríklad červené nori sú oveľa horšie ako lesklé tmavé čipy (kalorizátor). Sušená morská riasa nori bude mať sýtu čiernu farbu, ale po vyprážaní bude zelená.
Na výrobu čipsov nori sa morské riasy najskôr sušia na slnku a položia sa na drevené alebo bambusové rámy. Prírodné čipsy nori majú dymovú chuť a vôňu s "oceánskym" nádychom.
kalórie nori chips
Kalorický obsah čipsov nori je 476 kcal na 100 gramov produktu.
Zloženie nori chipsov
Nori chipsy obsahujú minerály, vitamíny, bielkoviny. Čipsy Nori sú bohaté na aktívne biologické zlúčeniny: polynenasýtené mastné kyseliny, deriváty chlorofylu, fukoidány, polysacharidy a iné.
Užitočné vlastnosti čipsov nori
Pikantné čipsy nori odstraňujú toxíny z tela, zlepšujú trávenie, zvyšujú chuť do jedla a normalizujú krvný tlak.
nori čipsy pri varení
Na pultoch našich predajní nájdete nori chipsy balené v uzavretých vrecúškach a uložené v nádobách s vrchnákom. Hlavnou výhodou čipsov nori je ich dlhé skladovanie.
Zloženie čipsov nori môže zahŕňať rôzne koreniny, cukor, sójovú omáčku, aromatické prísady. Podľa chuti môžu byť hranolky hubové, paradajkové, pikantné, originálne, so sezamom, zelený čaj, wasabi.
Predtým sa v Japonsku vyrábali iba sušené pláty nori, ktoré sa pred použitím museli predpražiť (vyhrievať). Teraz sa čipsy nori vyrábajú a predávajú úplne pripravené na konzumáciu. Môžu byť použité ako samostatné občerstvenie alebo pridané do rôznych jedál.
www.calorizator.ru
nori čipsy
Nori je dehydrovaná a sušená morská riasa používaná na obaľovanie kúskov sushi, ako príloha, ako predjedlo, na dochutenie rezancov a polievok alebo ako doplnok stravy. Táto riasa má aj iné využitie. Vyrábajú sa z neho chutné a diétne chipsy. Ide o výborný doplnok k vegetariánskej strave, pretože noria chipsy v porovnaní s nasýtenými zemiakmi nemajú prakticky žiadne kalórie.
Výroba
Nori sa vyrába nasledujúcim spôsobom: morské riasy sa rozdrvia a vysušia na sieti. Po týchto procedúrach pripomínajú tenký zelený papier.
Na výrobu sa používajú tri druhy potravinárskych druhov červených rias z rodu Porphyra: A (zlatá), B (strieborná) a C (červená alebo zelená). Stupeň A je považovaný za najchutnejší a najobľúbenejší, má pikantnú arómu, elastickú a trvácnu, vďaka čomu sa neláme pri krútení.
Zloženie
Nori nie je významným zdrojom sacharidov, bielkovín alebo tukov. Jeden list obsahuje 0 gramov tuku a sacharidov, 1 g vlákniny a 1 g bielkovín. Ale je bohatý na vlákninu, taurín, vitamíny (A, C, B12) a minerály (vápnik, vápnik, fosfor a železo). Kalórie môžu pridať olej a korenie, ktoré sa používajú v procese výroby čipov.
úžitok
Jeden list nori obsahuje 70% denný príspevok jód, nevyhnutná zložka pre metabolizmus, ktorá pomáha premieňať jedlo na energiu.
Fakt! Aby ľudia získali správnu dávku jódu, používajú pri varení jódovanú soľ. Čipsy Nori vám pomôžu splniť vašu dennú potrebu jódu bez nadbytočného sodíka.
Nori je bohatým zdrojom vitamínu C. Jeden list obsahuje 10% dennej hodnoty. Vitamín C pomáha pri raste a oprave tkaniva. Ako antioxidant chráni telo pred starnutím a bunky pred voľnými radikálmi.
Okrem jódu a vitamínu C môže nori tiež pomôcť splniť denné požiadavky na draslík, vitamín A a horčík. Draslík je minerál, ktorý pomáha znižovať krvný tlak. Vitamín A ovplyvňuje zdravie pokožky a je nevyhnutný pre zrak. Horčík hrá dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku a udržiavaní normálnej hladiny cukru v krvi.
Fakt! Nori zabezpečuje rovnomerné vstrebávanie živín do tela, čo zaisťuje stabilný prísun energie, ako aj sýtosť na dlhú dobu.
Čipsy Noria obsahujú vitamín B12, vápnik, železo a draslík, ktoré sa aktívne podieľajú na regulácii metabolizmu, udržujú zdravú pokožku, oči, zuby a kosti.
Harm
Čipsy Noria môžu poškodiť telo iba v prípade alergie na tento produkt alebo pri individuálnej neznášanlivosti určitých látok obsiahnutých v riasach.
Ako pripraviť a podávať
Vyrobiť si vlastné nori čipsy je oveľa lacnejšie ako kupovať balené. Recept tu je úžasne jednoduchý a určite sa stane vaším novým obľúbeným občerstvením!
Požadované ingrediencie:
- Obliečky Noria;
- Olivový olej;
- Morská soľ;
- Vaše obľúbené korenie (najmä kajenské korenie a cesnakový prášok sú v harmónii s hranolkami).
Kroky varenia:
Rúru predhrejte na +150 °C;
Plátky nori nakrájajte nožom alebo kuchynskými nožnicami na malé kúsky požadovanej veľkosti (raz vodorovne, raz zvislo);
Nori položte v jednej vrstve na plech vyložený pergamenom;
Zľahka postriekajte olejom;
Pečte 10-15 minút, kým nie sú hranolky suché, zelené a chrumkavé;
Posypeme uvarenými hranolkami morská soľ malé korenie.
Dôležité! Po vytiahnutí z rúry čipsy posypte soľou a korením. V opačnom prípade sa korenie môže spáliť a zničiť chuť.
Skladovanie
Domáce nori čipsy možno vo vzduchotesnej nádobe skladovať až týždeň. Najdôležitejším pravidlom skladovania je dodržať podmienky, za ktorých sa vlhkosť na štiepky nedostane.
dom-eda.com
poškodenie morskej kapusty
Domov » Škodlivý » Morská kapusta škodí
Morské riasy. Úžitok a škoda
Legenda o absencii sexu v Sovietskom zväze je neopodstatnená, už len na základe toho, že každý slušný sovietsky človek každý deň používal morské riasy – známe afrodiziakum. Nielen občania ZSSR zažili neodolateľnú príťažlivosť k tejto riase, láska ku chaluhe má dlhú históriu, ktorá začala v staroveku v prímorských krajinách. dnes morská kapusta, o výhodách a škodách, ktoré sú predmetom mnohých diskusií, je na jedálnom lístku stále menej a ustupuje „hlavnému tanieru“ sushi a sashimi.
Prečo Japonci takmer nikdy nedostanú aterosklerózu? Je pravda, že cisár Zhu Zi rozdával zadarmo morské riasy obyvateľom Nebeskej ríše a takmer osobne kontroloval každodenné používanie tohto produktu? Koľko rias by ste mali denne skonzumovať, aby ste sa rozlúčili s obezitou, oslabeným imunitným systémom, nedostatkom jódu a inými chorobami?
O výhodách a škodách morských rias
Na udržanie zdravia ponúka priemysel množstvo farmakologických prípravkov a doplnkov stravy. Ale extrahovať a asimilovať užitočné komponenty telo je viac zvyknuté z jedla. Laminaria je jedným z mnohých druhov hnedých rias, ktoré rastú vo forme "riasových lesov" najčastejšie v hĺbke 5-30 metrov v závislosti od pôdy. "Kalpový pás" je hustá húština nachádzajúca sa v blízkosti pobrežia. Japonské, Okhotské, Biele a Kara more sú obľúbenými miestami na pestovanie chaluhy vo voľnej prírode. Verí sa však, že „severné“ odrody sú užitočnejšie ako „južné“. Najužitočnejší morský kel je však „čerstvo ulovený“ bez ohľadu na miesto výlovu.
morské riasy, prospešné vlastnosti ktorý je dosť ťažko spochybniteľný, používali ho staroveké národy ako zdroj vitamínov, liek a dokonca aj krmivo pre zvieratá. Laminaria je obzvlášť uctievaná v Číne, kde už v staroveku bol vydaný výnos, ktorý zaväzoval obyvateľov Nebeskej ríše denne konzumovať riasy. Mimochodom, cisár Zhu Zi organizoval pravidelné dodávky do všetkých odľahlých kútov Číny s bezplatnou distribúciou tohto jedinečného potravinársky výrobok.
V Japonsku sa s chaluhami zaobchádzalo rezervovanejšie, tichšie, čo neprekážalo pri každodennom používaní morských rias. A dnes Japonci trpia aterosklerózou menej ako ostatní a ich krajania, ktorí emigrovali do Spojených štátov, sú v tomto ukazovateli výrazne horší. Morské riasy vo všetkých smeroch prekonávajú rýchle občerstvenie. Je možné, že príčinou aterosklerózy japonských emigrantov je elementárna túžba po domove, ale keďže hovoríme o chaluhe, zaslúži si pocty a nie sú vôbec neopodstatnené.
Aké je teda využitie morských rias?
Laminaria je ideálnym prírodným zdrojom jódu. Okrem toho, že jód z morských rias je telom dokonale absorbovaný a nespôsobuje jodizmus, v prírode neexistuje iný zdroj tak nasýtený týmto prvkom. Lekári trvajú na tom, že ostatní obyvatelia morských hlbín nie sú vhodní pre morské podrážky. Tá má totiž úžasný účinok, že vyťahuje jód z morskej vody a hromadí ho, pričom ostatné organizmy zanechávajú len žalostný zvyšok. Mimochodom, ak máte neodolateľnú túžbu „zjesť“ riasu v ktorejkoľvek z jej foriem, s najväčšou pravdepodobnosťou je v tele nedostatok jódu. Nestačí ísť do najbližšieho supermarketu a kúpiť si vytúžený produkt, musíte sa pozrieť na endokrinológa a nechať sa otestovať na hormóny.
Betazitosterol je užitočným prvkom číslo dva. Práve vďaka nemu sa usadeniny cholesterolu na našich cievach doslova rozpúšťajú a všetok čerstvo prijatý cholesterol sa odstraňuje. A to znamená, že riziko vzniku aterosklerózy sa výrazne znižuje.
Prvú trojku uzatvára kyselina algínová. Odstraňuje z tela ióny ťažkých kovov, rádionuklidy a iné toxické prvky, znižuje riziko rakoviny, zlepšuje imunitu. Pre ľudí postihnutých haváriou v Černobyle je táto vlastnosť v morských riasach jednou z priorít. Algináty sa všeobecne používajú v Potravinársky priemysel. Niektoré z prísad "E" sú absolútne neškodné a dokonca užitočné, a to - E 400-E 404, E 406, E 421 (prírodné algináty, ktoré dodávajú produktu hrúbku).
Výhody riasy sa neobmedzujú len na troch užitočných vodcov. Iné štrukturálne prvky môžu súťažiť o právo byť najlepší:
- ľahko stráviteľná vláknina – napučiava v žalúdku a stimuluje peristaltiku,
- obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov - D, B, PP (viac ako 40 vitamínov), antioxidačná skupina, sodík a draslík, horčík, chlór a ďalšie (takmer celá periodická tabuľka!),
- kyselina listová - pre nervový systém, nevyhnutná pri príprave na tehotenstvo,
- bielkoviny a aminokyseliny.
Mimochodom, vitamín B12 sa nenachádza v rastlinách, ale morské riasy ho vytvárajú v obrovských množstvách! Ak ste alergik alebo vegán, nekonzumujte vajcia a mlieko, na nedostatok B12 sa našiel liek.
Čo ošetrujeme morskými riasami
- nedostatok jódu - na nasýtenie tela 150 mg jódu stačí len 40-60 g riasy (a to je denná požiadavka),
- avitaminóza akejkoľvek etiológie,
- krehké krvné cievy
- srdcovo-cievne ochorenia,
- ateroskleróza,
- narušenie tráviaceho traktu,
- obezita.
Pri zvažovaní výhod a škôd chaluhy stojí za zváženie miesto, kde riasy rastú. Ekologický stav regiónu je najdôležitejším ukazovateľom kvality a úžitkovosti morského kelu. Koniec koncov, ako špongia, absorbuje nielen užitočné stopové prvky, ale aj toxický odpad. Bohužiaľ, výrobca na obale len zriedka informuje kupujúceho o čistote alebo znečistení nádrže, z ktorej bol kelp odobratý. Skúste sa informovať u výrobcu, odkiaľ má morské riasy.
Kedy sa vyhnúť konzumácii morských rias
- s intoleranciou jódu,
- s ochorením obličiek,
- s hemoroidmi,
- s tuberkulózou,
- pri akútnych formách ochorení tráviaceho systému,
- s akné a furunkulózou,
- s urtikáriou, chronickou rinitídou.
Ak teda patríte do kategórie šťastlivcov a viete použiť kel – neodkladajte návštevu najbližšieho supermarketu, nepripravte sa o možnosť vylepšiť si rozpočet a zlepšiť si život.
Ktorý si vybrať a ako používať?
Áno, marinovaný kel s korením, soľou, glutamanom sodným a ďalšími prísadami je lahodný. Ale surové alebo sušené sú bez chuti, nevýrazné a nejedlé. Bohužiaľ, práve táto laminaria je najužitočnejšia. Obsahuje najmenej kalórií - iba 4-5 kcal na 100 g surový produkt! Nakladané morské riasy, ktorých obsah kalórií sa môže znížiť na 300 kcal, sú relatívne zdravým produktom.
Sušené morské riasy - perfektná voľba pre tých, ktorí nemajú možnosť kúpiť si mrazený kel alebo kúpiť čerstvý z rybárskej lode, ale majú silnú túžbu byť zdraví a dlho žiť. Zo suchého kelu si môžete pripraviť prášok, ktorý sa pridáva do akéhokoľvek jedla – tento spôsob jedenia kelu bude obzvlášť príjemný pre tých, ktorí neznesú morské riasy.
Morské riasy - recepty na varenie
Sušenú kapustu môžete žuť alebo môžete (a mali by ste) namočiť a variť. Suché kelové listy nalejte na 12 hodín vodou v pomere jeden diel produktu k piatim dielom vody. Po namočení - dobre opláchnite, varte niekoľko hodín (alebo vypustite vodu trikrát každú pol hodinu). Zmrazený produkt sa rozmrazí, premyje a varí asi pol hodiny, môžete vypustiť vodu a proces varenia zopakovať ešte niekoľkokrát, kým sa zápach neodstráni.
Šalát zo suchej kapusty
Pre neho budete potrebovať:
- 100 g suchej kapusty,
- 200 g červená kapusta,
- 200 g mrkvy
- 200 g šampiňónov,
- lyžicu strúhaného zázvoru a sezamového oleja,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- sezam na ozdobu.
Príprava: riasy namočte na 20 minút a nasekajte nadrobno. Nakrájajte a pridajte červenú kapustu, mrkvu, huby. Zmes dochutíme strúhaným zázvorom, sezamovým olejom a sójovou omáčkou. Čas marinovania. Pred podávaním šalát vychladíme a posypeme sezamovými semienkami.
Morské riasy na chudnutie
Morské riasy na chudnutie sú nepostrádateľným produktom. Iba na ňom môžete usporiadať mono-diéty bez rizika poškodenia zdravia. 5-15 kcal na 100 g a neskutočné množstvo vitamínov a minerálov - ideálne jedlo na jedenie a chudnutie! Morské riasy však okrem nízkeho obsahu kalórií zvyknú utlmovať aj pocit hladu – vláknina z potravy, opuchy, zapĺňajú žalúdok a dodávajú pocit sýtosti.
Pôstne dni na kel sú odporúčané aj odborníkmi na výživu. Ale na chudnutie je vhodné používať iba sušené alebo čerstvé morské riasy a nie každý takýto pôžitok vydrží. Nechajte nádej chutné chudnutie– pri nedostatku glutamanu, oleja, soli, korenia, majonézy a krabie tyčinky kelp nie je nič iné ako mimoriadne užitočný produkt. Nie je to dosť?
Pre tých, ktorí sa nezmierili s nedostatočnou chuťou a prítomnosťou špecifickej pachute kelu - spestrite svoj jedálny lístok na chudnutie vareným kuracie prsia a varené vajcia, ale neprekračujte celkovú hmotnosť prísad v 200 g Je celkom možné sedieť na takejto strave až 10 dní.
A nezabudnite, že okrem chudnutia a liečenia vám bude odmenou za usilovnosť zvýšenie libida - za to môžete vydržať akékoľvek ťažkosti a odmeniť sa porciou lásky ako dezert.
safeyourhealth.ru
Sušený morský kel: výhody a škody, aplikácia, recenzie
Morské riasy, a ak to nazvete vedecky - kelp, sú všeobecne známe pre svoje úžasné vlastnosti. Obchody väčšinou ponúkajú surové a konzervované produkty, no na pultoch sa začalo čoraz viac objavovať sušených morských rias. Výhody a škody tejto verzie daru morí budú predmetom nášho rozhovoru.
Čo sa skrýva v morských riasach?
Predtým boli morské riasy mnohými našimi krajanmi považované za skutočnú exotiku a dnes sa čoraz viac používajú v šalátoch, prílohách, ako produkt na chudnutie. Niekto nemusí mať rád špecifickú vôňu tejto rastliny, ale nikto nepochybuje, že jej listy obsahujú obrovskú sadu vitamínov a ďalších užitočných látok.
Laminaria pozostáva z 80% vody a práve sušenie listov rastliny umožňuje plne zachovať všetky užitočné zložky v produkte.
Laminaria je obzvlášť cenná pre prítomnosť jódu v nej - stopového prvku, bez ktorého štítna žľaza nemôže normálne fungovať. Nie náhodou by mali morské riasy zaradiť do jedálnička tých, ktorí majú problémy so štítnou žľazou, ako aj sklony k takýmto ochoreniam.
Okrem jódu obsahuje rastlina celý rad ďalších stopových prvkov:
- draslík;
- bróm;
- horčík;
- železo;
- sodík;
- fosfor.
Je potrebné poznamenať prítomnosť pantoténovej, listovej, ako aj polynenasýtených mastných omega-3 kyselín, asparágových a glutamínových aminokyselín.
Sušený kelp: užitočné vlastnosti
Užitočné vlastnosti morského kelu boli známe už v staroveku. V Japonsku, Číne, Kórei sa z nej pripravovalo veľa jedál, snažiac sa zachovať vitamíny použitím produktu s minimálnou tepelnou úpravou. Ako teda môže takýto dar oceánov a morí pomôcť blahu a zdraviu ľudí?
- Ako už bolo spomenuté vyššie, tento „morský ženšen“ je užitočný pre ľudí trpiacich chorobami štítnej žľazy a tých, ktorí majú v tele nedostatok jódu. Mnoho obyvateľov Ruska žijúcich v strede krajiny má takéto problémy, pretože v dôsledku klimatických a geografických podmienok v týchto regiónoch prakticky neexistujú žiadne produkty obsahujúce jód. Skvelá možnosť- kúpiť obyčajný alebo sušený kel a variť rôzne jedlá s jeho zahrnutím.
- Pravidelné používanie kelu v jedle zvýši imunitu, výkonnosť, zlepší náladu, pohodu, dodá silu a elán. Zmeny v tele sa vyskytujú nepostrehnuteľne, celkové zdravie sa zlepšuje a nemusíte brať drahé vitamínové komplexy.
- Morské riasy sa odporúča užívať tým, ktorí majú vysoký cholesterol, problémy so zrážanlivosťou krvi, vysokým krvným tlakom, vysokým protrombínovým indexom. Vďaka unikátne zloženie kelp prispieva k normalizácii tlaku, spevňuje steny ciev, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
- Pre obyvateľov moderných megacities je dôležitá otázka čistenia od trosiek, solí ťažkých kovov, toxínov, ktoré sa hromadia v tele v dôsledku najbližšieho kontaktu s „výhodami civilizácie“. Použitie rias umožňuje očistiť telo, odstrániť „zlé“ zložky a prispieva k normálnemu fungovaniu všetkých orgánov a systémov.
- Laminaria je užitočné použiť na zlepšenie videnia. To je dôležité najmä pre tých, ktorí sú kvôli špecifikám svojej práce nútení tráviť dlhý čas pri počítači.
- Sušené morské riasy zlepšujú pamäť, „odstraňujú“ depresie a apatiu.
- Má baktericídne a riasy. Preto sa kelpový prášok môže použiť na inhaláciu s akútnymi respiračnými infekciami, nádchou, bronchitídou.
- Tento produkt je tiež užitočný na prípravu liečebných kúpeľov pri artritíde a iných ochoreniach kĺbov.
Existuje len málo kontraindikácií pre použitie sušeného kelu. Neodporúča sa jesť:
- tí, ktorí majú nadbytok jódu;
- s individuálnou neznášanlivosťou na riasy;
- s ochorením obličiek.
Pre všetkých ostatných je najdôležitejšie dodržiavať dávkovanie (ak každý deň, tak budú stačiť dve lyžice), keďže všetko je dobré a zdravé s mierou.
Nielen pre zdravie
Dnes je sušený kelp široko používaný v oblasti korekcie hmotnosti. Odborníci ju radia každému, kto chce schudnúť, vrátiť svoju váhu do normálu bez zvláštnych fyzických a finančných nákladov. Koniec koncov, obsah kalórií v sušenom kelu je len asi 5 kcal na 100 g - nie nadarmo sa považuje za jeden z najlepších diétne produkty.
Táto pochúťka má jednu dôležitú kulinársku výhodu: chýba jej štipľavý zápach, ktorý mnohých ľudí odvracia od iných odrôd kapusty. Takže si ho môže s istotou kúpiť každý.
Pred prípravou rôznych jedál so sušenými morskými riasami ich musíte najskôr na niekoľko hodín namočiť. Čím dlhšie je vo vode, tým je ľahšie stráviteľné. Kvapalina, ktorá zostane po namáčaní rias, by sa mala uschovať na prípravu polievok, obilnín, krmiva pre zvieratá a na zalievanie rastlín.
Potom sa kelové taniere varia v keramických, sklenených alebo smaltovaných hrncoch asi 15 minút. Niektorí radia túto fázu vynechať a jesť surovú – je to vec chuti. Listy sa ochladia a nasekajú, používajú sa ako prísada do rôznych jedál: polievky, šaláty, omáčky, ryža a iné obilniny. K takejto morskej kapustnici dostanete napríklad výborný boršč, zelená polievka, je výborný dusený s rôznou zeleninou. Suchý prášok z rias sa môže pridávať do akýchkoľvek šalátov, príloh.
Sušený kelp: recenzie
Podľa mnohých ľudí táto rastlina dobre pomáha pri problémoch so štítnou žľazou, v dôsledku jej používania sa zlepšuje stav pokožky, vlasov a celková pohoda. Ženy v domácnosti ochotne zaraďujú produkt do ponuky, pričom s potešením poznamenávajú, že suché morské riasy nevyžadujú veľa problémov a veľa času na varenie. Pozitívne ho hodnotia aj tí, ktorí kvôli chudnutiu sedia rôzne diéty so zaradením chaluhy.
Laminaria možno bezpečne nazvať skutočne jedinečnou riasou, veľmi cenným produktom. Sušené morské riasy sú tiež schopné priniesť veľké výhody a v zriedkavých prípadoch spôsobiť minimálne škody, napriek tomu, že počas spracovania boli zbavené vlhkosti. Pomôže vám tento praktický produkt po celý rok udržiavať v dobrej kondícii.
Sušené morské riasy - výhody a škody
Takmer všetci ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie, vedia o prospešných vlastnostiach morských rias v čerstvej alebo nakladanej forme. Oveľa menej sa však hovorí o výhodách a škodách sušených morských rias. Ide o to, že sušený morský kel by sa mal pred použitím trochu pripraviť. Preto mnohí preferujú konzervovaná kapusta, čo je produkt pripravený na použitie. Čo sa týka prospešných vlastností, sušená kapusta si ich zachová oveľa viac.
Na rozdiel od konzervovanej morskej riasy ochutenej rôznymi koreninami, sušená chaluha nemá takú príjemnú chuť. Konzervovaný výrobok však môže obsahovať zvýšené množstvo kalórií nutričnú hodnotu sušené morské riasy po varení sú len asi 5-6 kcal na 100 gramov produktu.
Sušený kel obsahuje asi gram bielkovín a 0,2 g tuku.
Aké sú výhody morských rias?
Laminaria je cenená vďaka takým užitočným vlastnostiam:
- Je bohatá na minerály. Zvlášť cenná je prítomnosť jódu. Okrem toho v chemické zloženie sušené morské riasy zahŕňajú: draslík, železo, bróm, horčík, kyselinu pantoténovú a listovú.
- Polysacharidy a fruktóza, ktoré sú súčasťou chaluhy, dodávajú telu energiu a silu.
- Laminaria obsahuje rôzne aminokyseliny, bez ktorých nie je možné normálne fungovanie tela.
- Betazitosterol - látka antagonista cholesterolu - pomáha odstraňovať škodlivé usadeniny zo stien krvných ciev. Preto je kelp zaradený do zoznamu produktov, ktoré pomáhajú v boji proti ateroskleróze.
- Kyselina algínová pomáha odstraňovať rádionuklidy a škodlivé kovy z tela, čím znižuje riziko vzniku rakoviny.
- Ľahko stráviteľná vláknina zlepšuje činnosť tráviaceho systému.
- Užívanie morských rias pomáha k tekutejšej krvi, čo je prevencia trombózy.
Sušený kelp je veľmi užitočný produkt. Môže však mať aj škodlivý účinok, ak sa používa na tieto choroby:
- ochorenie obličiek v akútnom štádiu;
- choroby tráviaceho systému v akútnom štádiu;
- tuberkulóza;
- individuálna intolerancia jódu;
- hypertyreóza.
Okrem vyššie uvedených kontraindikácií môže byť kelp nebezpečný aj vtedy, ak bol zberaný v ekologicky znečistenej oblasti. V tomto prípade bude absorbovať toxické látky, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie.
Morské riasy: výhody a škody
Morský kel poznáme všetci, najmä ak má niekto z vašich blízkych problémy s nedostatkom jódu v tele. V iných prípadoch si na to prakticky nepamätáme, a to je úplne nesprávne. Morský kel, alebo inak kel, obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a stopových prvkov, najmä jódu. Napriek všetkým jeho výhodám však existuje názor, že by sa nemal pridávať do stravy. Pred rozhodnutím sa oplatí poznať všetky výhody a nevýhody morských rias.
Zloženie morských rias
Zloženie morských rias zahŕňa mnoho užitočných prvkov. Sú to vitamíny, aligináty a mikroelementy. Z vitamínov morské riasy obsahujú vitamíny A, C, PP, D, E a skupinu B. Laminaria obsahuje takmer všetky druhy makro- a mikroprvkov, ktoré človek potrebuje. Zároveň je pre telo celkom jednoduché ich získať, vďaka forme, v akej sú obsiahnuté.
Ale predovšetkým je chaluha preslávená obsahom jódu, ktorý je pre človeka nepostrádateľný. Konzumáciou 100 g morského kelu dodáte telu denný príjem jódu. Jód, ktorý je súčasťou chaluhy, naše telo veľmi dobre vstrebáva.
Výhody morských rias
- Aligináty sú prírodné látky, ktoré sú schopné odstraňovať z tela cholesterol, rádionuklidy, ióny ťažkých kovov.
- Morské riasy obsahujú rastlinné vlákna, ľahko stráviteľné. Zabezpečujú správne fungovanie trávenia.
- Laminaria pomáha normalizovať metabolizmus, reguluje rovnováhu voda-soľ, hladinu cholesterolu a je schopná zabrániť tvorbe krvných zrazenín. Morské riasy tiež pomáhajú vstrebávať vápnik, železo a fosfor.
- Laminaria je užitočná pre funkciu čriev a pomáha v boji proti zápche. Na liečbu chronickej zápchy nasypte 2 g suchého prášku z morských rias do vody. Po 1 hodine vypite infúziu namiesto preháňadla pred spaním.
- Morské riasy pomáhajú prekonávať stres vďaka obsahu brómu v ich zložení. Na boj proti hypertenzii nahraďte obyčajnú soľ morskými riasami.
Škody z morských rias
Napriek všetkým svojim výhodám a liečivej sile nie sú morské riasy pre každého. Ľudia s neznášanlivosťou jódu by nemali do stravy pridávať morské riasy. Pri hemoroidoch, akútnych formách tráviacich a obličkových ochorení sa konzumácia kelu neodporúča.
Pri chronickej rinitíde, furunkulóze, akné, urtikárii je kelp kontraindikovaný. Ďalšou vlastnosťou morského kelu je jeho schopnosť absorbovať všetky látky, ktoré sú látkami vo vode, či už sú užitočné alebo škodlivé. Preto je vhodné pozrieť sa, odkiaľ morské riasy pochádzajú.
Aký je najlepší spôsob konzumácie morských rias?
Nie všetky morské riasy si zachovávajú prospešné vlastnosti. Morské riasy je najlepšie konzumovať sušené a surové. Práve v tejto forme si kapusta zachováva všetky svoje stopové prvky a vitamíny. Kapusta v nakladanej forme a ako prísada do šalátov stráca väčšinu živín. Pridaním sušeného kelu do rôznych jedál nasýtite svoje jedlo užitočnými látkami. Z toho sa chuť vašich jedál nezhorší, ale samotné jedlá budú oveľa zdravšie.
Výhody morských rias na chudnutie
Morské riasy sú užitočné pri chudnutí, pretože majú schopnosť naplniť žalúdok a črevá. Zároveň má nízkokalorický a bohaté zloženie minerálov a vitamínov. Aby ste znížili chuť do jedla, zalejte sušené morské riasy studenou vodou a nechajte celý deň pôsobiť. Potom nálev sceďte a pri hlade vypite pár dúškov. Prečítajte si viac v článku Diéta z morských rias. Recenzie.
Použitie morských rias
Pred konzumáciou morských rias ich namočte na pár hodín do studenej vody. Potom ho opláchnite a môžete jesť. Vložte mrazenú kapustu studená voda, potom začnite variť, kým nezmäkne. Varené morské riasy sa môžu pridávať do jedál ako samostatný produkt. Sušená kapusta sa pridáva takmer do všetkých jedál namiesto soli, postačí 1 lyžička kapusty. Z morských rias sa dajú pripraviť rôzne šaláty, napríklad ryba a šalát z morských rias.
Vezmite 3 vajcia natvrdo, 1 ks. Cibuľa, 250 g konzervovaných morských rias. Cibuľu a vajcia nakrájame na kocky. Potom ich zmiešajte s morskými riasami. Potom uvarte 400 g ryby, oddeľte ju od kostí a kože. Potom nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie a oblečte šalát s majonézou. Ozdobte šalát vetvičkami zelene a plátkami vajec.
Prečítajte si o ďalších kulinárskych pôžitkoch v článku Recepty s morskými riasami.
Ako si vybrať konzervované morské riasy?
Najlepšie konzervy z morského kelu sa vyrábajú v továrňach Bieleho a Severného mora. Mali by obsahovať morské riasy, korenie, zeleninový olej a bez konzervantov. Konzervovaná kapusta, správne varená, by mala byť chrumkavá a ľahko sa žuť. Nemal by však byť mäkký ani príliš hrubý.
Morské riasy sú veľmi prospešné pre naše zdravie. Napriek svojej špecifickej chuti a vôni dokáže mnohé nahradiť výživové doplnky ktoré ponúka farmaceutický priemysel. Morské riasy sú zároveň celkom cenovo dostupné.
Nori chipsy sa predávajú aj hotové, no ich príprava vám zaberie len 10 minút, takže bude pre vás zaujímavé túto úlohu splniť sami. Navyše je to skutočná príležitosť ušetriť peniaze, pretože hotový výrobok je drahší ako jednotlivé zložky. Okrem toho môžete experimentovať s príchuťami.
Krok 1: Čo robiť s morskou riasou nori
Aby boli hranolky tenké, musíte spojiť niekoľko listov nori a nakrájať ich do tvaru obdĺžnika. Môžete experimentovať s veľkosťou, ale odborníci neodporúčajú robiť plátky príliš malé.
Paralelne sa oplatí zmiešať wasabi a soľ, aby sa zmes stala homogénnou. Pikantnosť sa dá upraviť podľa chuti.
Krok 2: ako upiecť nori chipsy
Výsledné kúsky nori sa položia na plech na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý fóliou. Môžete na to použiť aj papier na pečenie. Nori je natretý olejovou zmesou a posypaný sezamovými semienkami. Olejový sprej funguje skvele.
To všetko sa pečie v rúre len 2 minúty. To za predpokladu, že teplota bude 180 stupňov. Pozorne sledujte čas, pretože ak ich v rúre prepečiete, hranolky môžu zhorknúť. Nori chipsy sa zvyčajne podávajú ako občerstvenie.