Dulceata de prune fara samburi: reteta. Cât de mult să gătești gem de prune

Rețete de gem de prune pentru iarnă

Dulceata de prune nu este doar o delicatesa, ci si un medicament! Și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit, ceea ce înseamnă că contribuie la sănătate și frumusețe! reteta fara seminte...

4 h

200 kcal

5/5 (1)

Dulceata de prune este nu doar un tratament, ci și un medicament: pruna îmbunătățește digestia, întărește vasele de sânge, elimină sărurile și toxinele, normalizează tensiunea arterială... și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit, ceea ce înseamnă că contribuie la sănătate și frumusețe!

Pentru gem fără semințe, luați fructe în care sâmburele este bine despărțit... Acestea sunt în principal soiuri cu maturare târzie: prune de casă, rennlode, frumusețe Volga - și, desigur, binecunoscutul „ungur” („ugorka”). Alegeți fructe ușor necoapte, ferme și nedeteriorate.

Dulceata de prune poate fi gătit atât curat, cât și cu diverși aditivi(lămâi, portocale, scorțișoară, nuci și chiar ciocolată!), care vor da dulceții un gust aparte.

Ingrediente principale:

Cantitatea de zahăr și apă depinde de rețetă. Cele mai bune feluri de mâncare sunt emailate sau din oțel inoxidabil. Spălați prunele, uscați-le ușor pe un prosop și îndepărtați semințele. Acum să alegem o rețetă.

Metoda 1: Clasic.

1. Luăm părți egale de scurgere și zahăr, 1/10 parte de apă.
2. Gatim siropul din apa si zahar, turnam prunele cu el si punem deoparte cateva ore pana apare sucul.
3. Se amestecă și se încălzește până la fierbere, se fierbe timp de 2-3 minute.
4. Opriți-l și lăsați-l din nou deoparte. Repetam de 2 ori, gatim a treia oara pana se inmoaie.
5. Îl punem în bănci și îl rulăm.

În următoarele trei rețete, prunele se acoperă cu zahăr uscat și se lasă deoparte câteva ore până când apare sucul.

Metoda 2: Cinci minute.

1. Pentru 1 kg de prune 1,3 kg de zahăr.
2. Aduceți prunele, care au lăsat sucul să intre, la fiert, amestecând și îndepărtând spuma.
3. Gatiti 5 minute si rulati in borcane.

Metoda 3. Dulceata cu portocale si menta.

1. Se toarnă 1 kg de prune cu 0,5 kg de zahăr, când sucul iese în evidență, se pun prunele într-o strecurătoare, se fierbe siropul 20 de minute.
2. Scoateți coaja de la o portocală într-un strat subțire, stoarceți sucul și adăugați în sirop împreună cu coaja.
3. Se pun prunele in sirop si se fierb pana se inmoaie sau pana la consistenta dorita.
4. La final se adauga 2-3 crengute de menta proaspata, se toarna in borcane si se ruleaza.

Metoda 4: gem lichid.

Mici trucuri

• Este mai bine să tăiați prunele mari nu în două, ci în patru părți. Cele mici nu pot fi tăiate deloc, dar se poate face o incizie, apăsați ușor din poli, astfel încât osul să iasă afară și adăugați zahăr la tăietură cu o linguriță. Această metodă este bună dacă doriți să faceți dulceață lichidă (metoda 4).
• Cu metodele moderne de rulare a conservelor, fierberea gemului la o pregătire clasică nu este necesară: ​​puteți întrerupe procesul în orice etapă, în funcție de gustul și preferințele dvs.

Condițiile de depozitare și cu ce este

Cel mai simplu: la temperatura camerei, de preferință într-o cameră întunecată(în dulap, de exemplu). Gemul rulat poate rezista câțiva ani.

Când vine vorba de prune, ne amintim imediat de efectul lor laxativ asupra organismului. Dar pe langa aceasta proprietate, pruna are si alte avantaje.

Este util datorită vitaminelor A, C, B1, B2, PP. Contine zaharuri, pectine, acizi organici, saruri minerale.

Este utilizat în scopuri terapeutice și profilactice pentru ateroscleroză, diabet, boli de ficat și rinichi și hipertensiune arterială.

Efectul laxativ al prunelor este evident atunci când sunt utilizate corect. Se crede că rezultatul așteptat poate fi obținut numai dacă prunele sunt turnate cu apă clocotită, dar nu fierte. Este foarte benefic să mănânci câteva prune dimineața pe stomacul gol. În cazul constipației, un decoct de prune și ovăz ajută bine.

Parte proprietăți utile persistă la gătirea gemului. Gustul său depinde direct de soiurile de prune, care diferă unele de altele prin forma și mărimea fructului, culoare, gust, culoare. Dar regulile pentru prepararea gemului sunt aceleași pentru orice prune.

Subtilitățile gătitului

• Prunele coapte fără deteriorare sau găuri de vierme sunt potrivite pentru gem. Înainte de gătit, trebuie spălate, tulpinile sunt tăiate.
• Prunele sunt gătite întregi sau în jumătate.
• Prunele întregi trebuie înțepate în mai multe locuri înainte de fierbere. Apoi fructele nu vor izbucni în timpul tratamentului termic și sunt hrănite uniform. sirop de zahăr.
• Prunele mici, care sunt fierte întregi, se recomandă prealbirea timp de 3 minute în apă fierbinte la 70-80 °. Cele mari nu se albesc. Se taie in jumatate si se scot oasele. Pentru aceasta se folosesc prune cu sâmbure ușor de separat.
• Prunele cu coaja subțire se pun la fiert în mai multe etape, de fiecare dată înainte de a fi păstrate în sirop de zahăr. Acest lucru se face astfel încât să nu fiarbă. Prunele cireșe și tkemali sunt gătite fără învechire prealabilă.

Dulceata de prune fara samburi: mai intai reteta

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 2 linguri.

Metoda de gatit

• Sortați prunele, îndepărtați tulpinile.
• Spălați fructele, lăsați apa să se scurgă.
• Tăiați-le în două jumătăți cu un cuțit ascuțit de-a lungul canelurii. Scoate oasele.
• Puneți prunele pregătite în vasul de gătit.
• Turnați apă într-o cratiță, puneți zahăr. Se fierbe siropul.
• Se toarnă peste siropul de prune. Se lasa la macerat 4 ore.
• Se pune la foc mediu. În timp ce amestecați ușor, aduceți la fierbere, îndepărtând spuma.
• Gatiti pana se inmoaie, pana se intinde o picatura de sirop pusa pe o farfurie.
• Lasam dulceata sa se raceasca.
• Ambalați în borcane curate și uscate. Acoperiți cu pergament.

Dulceata de prune fara samburi: a doua reteta

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 2 linguri.

Metoda de gatit

• Sortați prunele cu un sâmbure ușor de despărțit, îndepărtați tulpinile. Se spală sub jet de apă.
• Când lichidul se scurge, tăiați fructele de-a lungul șanțului în două jumătăți. Scoate oasele.
• Se toarnă zahăr în vasul de gătit, se toarnă apă. Se fierbe siropul în timp ce se amestecă.
• Scufundați prunele în el.
• Scoateți ligheanul de pe aragaz, răciți gemul viitor. Se lasa la infuzat in sirop 3 ore.
• Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Pentru a preveni arderea gemul, agitați periodic ligheanul pentru a îndepărta spuma.
• Scoateți din nou gemul de pe aragaz și lăsați să stea timp de 3 ore. Repetați procedura încă o dată.
• Gătiți ultima dată dulceața timp de câteva minute la fierbere medie.
• Răciți-l. Împachetați-l în curat borcane de sticla... Acoperiți cu hârtie de copt sau hârtie de calc.

Dulceata de prune fara samburi: a treia reteta

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 1,5 linguri.

Metoda de gatit

• Eliberați prunele mari fără deteriorarea tulpinilor. Se spală sub jet de apă.
• De îndată ce lichidul se scurge, tăiați-le în două jumătăți și îndepărtați semințele.
• Turnați zahăr în vasul de gătit, adăugați apă. Pune pe aragaz. Se fierbe siropul la fierbere medie.
• Înmuiați prunele în sirop clocotit. Scoateți ligheanul de pe aragaz. Lasă prunele la macerat în sirop 4-5 ore.
• Apoi aduceți dulceața la fierbere la foc mediu și gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Se ia de pe foc si se lasa 8 ore.
• Aduceți din nou gemul la fiert și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
• Repetați această procedură încă o dată.
• Apoi puneți vasul pe foc și gătiți până se înmoaie. Pentru a preveni arderea gemul, fierberea nu trebuie să fie puternică.
• Răciți complet dulceața. Puneți în borcane uscate și curate. Acoperiți cu pergament sau hârtie de calc.

Dulceata de prune cu samburi

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 1,5 linguri.

Metoda de gatit

• Prunele de dimensiuni mici sau medii pot fi fierte cu sâmburi. Sortați fructele, îndepărtați tulpinile. Se spală sub jet de apă.
• Înmuiați prunele în loturi mici într-o strecurătoare în apă clocotită și fierbeți-le la un fierbere abia vizibil timp de 3 minute. Apoi se da la rece rapid in apa rece.
• Tăiați fructele.
• Turnați zahăr și apă într-un vas de gătit. Se fierbe siropul. Se scufundă prunele în el și se lasă 5 ore la macerat. Dacă prunele sunt mici, atunci puteți începe să gătiți fără o expunere de cinci ore.
• După acest timp, puneți vasul pe aragaz și gătiți gemul timp de 20 de minute la fierbere moderată. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
• Lăsați apoi dulceața să stea timp de 8 ore.
• Se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 20 de minute.
• Petreceți a treia dulceață de gătit după 8 ore de infuzie într-un loc răcoros.
• Se pune pe foc și se fierbe până se înmoaie.
• Se răcește într-un bol și apoi se transferă în borcane curate și uscate. Acoperiți cu pergament sau hârtie de calc.

Dulceata grosieră de prune fără sâmburi

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 3,5 linguri.

Metoda de gatit

• Sortați prunele mari. După îndepărtarea tulpinilor, spălați fructele sub jet de apă.
• Puneți prunele în loturi mici într-o strecurătoare și fierbeți-le în apă fierbinte timp de aproximativ cinci minute. Apoi dați rapid la frigider.
• Tăiați prunele în două jumătăți, îndepărtați semințele.
• Se toarnă zahăr într-un lighean, se toarnă apă. Se fierbe siropul. Înmuiați prunele în el și gătiți la foc mic timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
• Se ia de pe foc si se lasa 8 ore.
• Separați fructele de sirop. Se fierbe putin siropul. Puneti din nou prunele in el si gatiti pana se inmoaie, asigurati-va ca indepartati spuma.
• Răciți gemul. Ambalați în borcane curate și uscate. Acoperiți cu pergament sau hârtie de calc.

Dulceata de prune speciala

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 4 linguri;
• apă - 1,5 linguri.

Metoda de gatit

• Prunele cu fructe mari sunt potrivite pentru gem. Treceți prin ele, îndepărtați tulpinile. Se spală sub jet de apă rece.
• Puneți prunele în loturi mici într-o strecurătoare și scufundați-le în apă clocotită. Se fierbe timp de 1-1,5 minute.
• Se pune pe o sita. Curata fiecare pruna.
• Puneți prunele decojite în vasul de gătit.
• Se pune toata coaja intr-o cratita, se adauga putina apa si se fierbe 10-15 minute.
• Măsurați cantitatea de bulion cu un pahar de măsurat. Folosiți-l în loc de apă pentru a face sirop. Adăugați zahăr. Se fierbe siropul. Se toarnă peste prune. Lasă-l pentru o zi.
• În a doua zi, turnați siropul într-o cratiță și fierbeți câteva minute. Umple-le din nou cu prune. Din nou, lăsați la infuzat timp de o zi.
• În a treia zi, gătiți dulceața până se înmoaie.
• Se răcește într-un bol și apoi se transferă în borcane de sticlă curate și uscate.

Notă pentru gazdă

• Uneori se adaugă vanilină sau esență de fructe pentru a aroma dulceața de prune.
• Dacă gemul este apos, îl puteți repara cu ușurință. Este necesar să separați siropul de prune și să-l fierbeți. Apoi se combină cu fructele și se aduce la fierbere.
• Dacă gemul este sigilat, atunci se toarnă fierbinte în borcane sterile, se întoarce cu susul în jos și se răcește.

Cele mai bune retete

În acest timp, am ales mai multe opțiuni preferate deodată. Nu spun că le gătesc pe toate în fiecare an, dar cu siguranță gătesc 5-6 tipuri - ceva merge bine cu clătite sau clătite, dar ceva este de neînlocuit pentru copt. Și sunt cei care sunt doar buni pentru ceai.

Rețetă clasică simplă

Probabil că toată lumea a încercat această dulceață de prune - așa o fac cel mai des bunicile noastre. Schema de gătit a rămas practic neschimbată de mai bine de un deceniu, precum și raportul de produse: pentru 1 kg de prune se iau aceeași cantitate de zahăr și 100 ml de apă.

Ce trebuie sa facem:

• spălați, curățați fructele;
• puneți într-un vas adânc;
• adormi cu zahăr și apă;
• se acopera cu un capac si se lasa peste noapte sa lase sucul sa iasa din prune;
• dimineața se aduce la fierbere, apoi se ține pe foc 3-4 minute, se stinge;
• se răcește și se repetă fierberea - mai facem asta de 2-3 ori;
• așezați în borcane sterilizate, închideți cu capace.

Păstrați la loc răcoros dacă capacele sunt din nailon. Sub fier de călcat, această delicatesă nu se deteriorează în dulapul de bucătărie.

Cinci minute

Acest gem este cel mai ușor de executat și nu necesită mult timp.

Trebuie să pregătiți produse:

• prune - 2 kg
• vanilie - 10 g
• zahăr granulat - 1 kg.

Procedura este următoarea:

1. Pentru a face dulceață, se recomandă utilizarea nu chiar fructe coapte... Clătiți-le bine sub jet de apă, tăiați-le în două părți, îndepărtați oasele cu un cuțit.
2. Se acopera fructele preparate cu zahar granulat si se lasa peste noapte.
3. Acest timp va fi suficient pentru ca prunele să lase sucul să iasă.
4. Dimineața se pune recipientul cu prunele pe foc și se aduce la fierbere. Reduceți focul, fierbeți timp de 5 minute.
5. Turnați dulceața în recipiente de sticlă pre-aburite și rulați.

Dulceată de prune fără sâmburi (tăiată la jumătate)

Delicatesa rezultata poate fi folosita iarna la copt sau servita cu clatite.

Veți avea nevoie de componente:

• prune (prune uscate) - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 500 ml.

Schema de gătit:

1. Spălați bine fructele, tăiați în două și îndepărtați semințele.
2. Se prepară siropul punând o cratiță cu apă, zahăr granulat. Pune recipientul pe aragaz.
3. Amesteca siropul tot timpul pana da in clocot.
4. Se toarnă prunele apa dulce si asteapta 4 ore.
5. După ce a trecut timpul, aduceți gemul la fiert, aranjați în borcane și rulați.

Dulceata de prune cu cacao si unt

Obțineți original și dulceata delicioasa din prune cu strălucitoare aromă de ciocolată este posibil prin completarea fructului cu componente precum untși cacao.

Lista ingredientelor:

• prune dure - 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• zahăr vanilat- 10 g;
• cacao pudră - 35 g.

Procedură:

1. Scoateți semințele, puneți prunele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr (0,5 kg). Așteptați 12 ore pentru ca fructele de pădure să se sucească.
2. Adăugați zahărul rămas și cacao. Amestecă totul, pune tigaia pe foc. Durata gătirii este de o oră, amestecând gemul tot timpul.
3. Puneti desertul finit in borcane de sticla, comandati.

Dulceata de prune cu ciocolata si coniac

Pentru iubitorii unei combinații de ciocolată și fructe, recomand și mai multe varianta interesanta- cu adaos de coniac. Rezultatul este un desert cu adevărat delicios. Această rețetă este preferata mea anul acesta.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tip fel de mâncare: dulceață
• Metoda de gătit: gătit
• Valoarea nutritivă la 100 g:
  • Valoare calorică: 220 kcal

Ingrediente:

• prune - 2 kg
• zahăr - 1 kg
• zahăr vanilat - 16 g
• ciocolată amară (neagră) - 100 g
• coniac - 2 linguri

Preparare:

Tăiați-mi pruna în sferturi, îndepărtați oasele.


Introducem 0,5 kg de zahar, amestecam si lasam peste noapte la loc racoros.


A doua zi adaugati zaharul ramas (0,5 kg) si zaharul vanilat. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 10-12 minute. Lăsăm dulceața până se răcește complet și fierbem din nou. Și așa repetăm ​​de 3 ori!


Topiți ciocolata într-o baie de apă.


Adăugați-o și coniac în dulceață, lăsați să fiarbă.


Așezăm dulceața finită în borcane curate și uscate.


A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de prune cu nuca

Aceasta reteta este si originala. Este dificil să-l numim chiar și gem; cel mai probabil, este un desert rafinat independent care poate fi servit cu ceai chiar și pentru cei mai sofisticați oaspeți. Prietenele mele cer mereu să deschidă borcanul când vin la adunările fetelor.

Produse necesare:

• zahăr - 600 g
• ghimbir măcinat - 10 g
• decojite nuci- 150 g
• scorțișoară - 10 g
• prune - 2 kg.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați prunele. Tăiați în două, îndepărtați semințele.
2. Tocați nucile cu răzătoarea.
3. Puneți prunele într-un recipient, acoperiți cu zahăr deasupra.
4. Dați oala pe foc, așteptați să fiarbă dulceața. Adăugați scorțișoară, ghimbir, amestecați totul. Se mai lasa sa fiarba o ora.
5. Nu uitați să îndepărtați spuma în timp ce gătiți.
6. Cand totul s-a racit adaugam nucile, amestecam si rulam in borcane .

Se dovedește și mai gustos din prunele spinoase. În plus, oasele nu trebuie îndepărtate - îmi place și în această versiune.

Dulceata de mere si prune

Dulceața se dovedește a fi uimitoare, fără gust de zahăr, cu o aromă delicată de scorțișoară, așa că asigurați-vă că îi mulțumiți atât pe cei dulci, cât și pe cei nedulci.

Aveți nevoie de următoarele componente:

• apă - 100 ml
• mere - 1 kg
• prune - 500 g
• zahăr granulat - 1,2 kg
• scorțișoară măcinată - 10 g.

Cum să gătească:

1. Se spală merele, se scot coaja, se taie în două, se despart miezul. Tăiați în cuburi.
2. Spălați prunele, îndepărtați sâmburele, tăiați-le în cuburi.
3. Se amestecă fructele, se acoperă cu apă, se adaugă zahăr, scorțișoară.
4. Instalați pe aragaz, așteptați până când fierbe. Răciți, așteptați 6 ore și apoi înapoi pe aragaz. Se fierbe 5 minute, se scoate timp de 6 ore si se fierbe din nou 5 minute.
5. Aranjați delicatesa rezultată în borcane sterilizate, rulați.

Dulceata de prune cu portocale

Această dulceață are un gust specific dulce-acru și o aromă strălucitoare de citrice. Va fi un desert grozav, iar plăcintele cu o astfel de umplutură sunt pur și simplu delicioase!

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• stafide - 250 g;
• portocaliu - 1 buc.;
• lămâie - ½ parte;
• zahăr granulat - 1 kg.

Preparare:

1. Spălați prunele, tăiați în 2 bucăți, îndepărtați semințele.
2. Se toarnă stafide apa calda a se umfla.
3. Clătiți lămâia și portocala și tăiați în sferturi.
4. Puneți toate fructele într-un recipient, adăugați zahăr, stafide la ele. Să amestecăm totul.
5. Puneți tigaia pe foc, gătiți timp de 1,5 ore, amestecând constant.
6. Aranjați desertul rezultat în borcane pregătite, rulați.

Dulceata galbena de prune

Soiurile galbene de prune conferă dulceață culoare aprinsa, iar aroma originală va adăuga portocale.

De ce ai nevoie:

• prune galbene - 1,5 kg
• portocaliu - 1 buc.
• zahăr - 1,5 kg.

Procedură:

1. Se spală și se usucă prunele coapte. Îndepărtați oasele.
2. Se spală portocala, se opărește cu apă clocotită. Se taie cubulețe mari împreună cu coaja, îndepărtând semințele. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Amesteca jumatati de prune cu piure de portocale intr-un bol emailat. Se acopera cu zahar granulat, se lasa 30 de minute. Acest timp este suficient pentru ca fructele să înceapă sucul.
4. Pune oala pe aragaz la foc mediu. Așteptați să fiarbă dulceața, faceți focul mai liniștit, fierbeți câteva minute până se înmoaie. Amestecați și degresați în timpul gătirii.
5. Aranjați în borcane sterile, comandați.

Gem

Dulceața groasă de prune este ideală pentru a coace plăcinte. În plus, poate fi folosit ca mancare de bebeluși sau produs dietetic deoarece contine cantitatea minima de zahar.

Produse necesare:

• prune moi coapte - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• apă (dacă este necesar) - 100 g;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Procedură:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele. Se macină printr-o mașină de tocat carne.
2. Puneți piureul de cartofi într-un recipient, adăugați apă, acoperiți cu zahăr.
3. Se amestecă totul, se instalează pe aragaz. Așteptați până fierbe dulceața, țineți pe foc 15 minute, amestecând tot timpul și îndepărtând spuma.
4. Adăugați acid la sfârșit.
5. Pune gemul pe maluri, rulează.

Dulceata cu unt

A primi dulceata delicioasa trebuie sa folosesti prune coapte si unt gras natural. Prunele mele, împărțiți în jumătate, îndepărtați semințele.

Atunci procedăm astfel:

1. Puneți fructele într-o cratiță, acoperiți cu un capac, lăsați la foc mic.
2. Amestecați gemul cu o spatulă de lemn. Când se formează sucul, scoateți capacul și gătiți tratatul încă 40 de minute.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 5 ore.
4. Repetați ciclul de fierbere de mai multe ori amestecând. Adăugați zahăr pentru ultima oară în proporție de 0,5 kg la 1 kg de fructe.
5. Puteți verifica gradul de pregătire al dulceatului astfel: puneți o picătură de desert pe o farfurie. Dacă nu se întinde și se îndepărtează ușor de recipient, atunci dulceața este gata.
6. Transfer desert dulceîn borcane, turnați deasupra untul topit (strat - până la 1 cm). Acest lucru va preveni mucegaiul. Rulați conserve cu capace de tablă.

Dulceata de prune - reteta pentru un multicooker

Daca ai la dispozitie un dispozitiv precum un multicooker, atunci poti face dulceata de prune delicioasa cu un minim de efort si timp.

Produse necesare:

• prune - 1 kg
• apă - 50-70 ml
• zahăr - 0,5 kg.

Procedură:

1. Spălați fructele, împărțiți-le în două, îndepărtați semințele. Se cântăresc prunele gata preparate pentru a obține cantitatea necesară.
2. Umpleți multicooker-ul cu prune și zahăr, amestecați totul, adăugați apă.
3. Așteptați 15 minute pentru ca prunele să curgă sucul.
4. Acoperiți dispozitivul cu un capac, setați modul „stingere” timp de 40 de minute.
5. După ce a trecut timpul specificat, îndepărtați blocajul rezultat. Se pune in borcane sterilizate, comanda.

Sfat: Adăugați un condiment, cum ar fi scorțișoara sau vanilia, pentru a oferi un răsfăț o aromă uimitoare.

Câteva subtilități și secrete

Pentru ca dulceața de prune să reușească întotdeauna, trebuie să cunoașteți câteva dintre caracteristicile preparării și depozitării sale:

• A pastra semifabricate de prune nu e complicat. Odată ce conservele sunt rulate, trebuie așezate cu susul în jos și lăsate să se răcească. Nu acoperi cu nimic. Când dulceața este rece, duceți-o la pivniță sau în dulap (orice loc întunecat unde nu este cald).
• Uneori se întâmplă ca dulceața de prune deja la apus să înceapă să fermenteze. Nu te supara si fugi sa arunci tratarea. Este necesar să deschideți conservele, să le turnați conținutul într-un recipient, să adăugați zahăr granulat (50-100 g la 1 kg de gem). Se pune pe aragaz la fiert timp de 5-10 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma în timp ce gătiți.
• Dacă, când gătiți dulceața de prune, s-a dovedit a fi prea lichidă, atunci puteți strecura delicatețea. Siropul trebuie fiert separat, iar fructele trebuie adăugate la cantitatea necesară. Restul siropului va face foarte compot delicios sau impregnare pentru biscuiți.
• Pur și simplu puteți fierbe mult timp pentru a evapora cât mai multă umiditate, dar aveți grijă să nu vă ardeți.
• Puteți adăuga pectină pentru a o îngroșa. Datorită acestui ingredient, dulceața obișnuită va deveni similară ca consistență cu gemul sau jeleul.
• Adăugând firimituri de pâine- este indicat sa il folosesti pentru dezolare inainte de a folosi dulceata. Delicatesa rezultată este perfectă pentru umplerea plăcintelor. Rusks pot fi înlocuiți cu făină sau amidon, dar apoi trebuie să adăugați în timpul gătitului și să nu exagerați - după răcire, densitatea va crește.
• Pentru a obține un răsfăț clar pentru iarnă, utilizați numai soiuri albe de prune pentru aceasta. Cu toate acestea, fructele nu ar trebui să fie complet coapte.

În sfârșit, vă ofer o rețetă video pentru o dulceață delicioasă de prune:

Pruna este un fruct care a fost creat pentru a face gem din el. Se dovedește a fi neobișnuit de aromat și gustos. Orice dulceață este un desert dulce, dar eu pun mai puțin zahăr în dulceața de prune și, în plus, este bogată în pectină, care este numită „ordinea corpului uman” pentru proprietățile sale de curățare. Odată înăuntru, pectina absoarbe substanțele nocive și le elimină, ceea ce permite organelor interne să funcționeze mai bine. Aici vă voi spune despre ce varietate să alegeți pentru dulceață, cum să faceți dulceață și dulceață de prune și cum diferă aceste deserturi unele de altele. Și, bineînțeles, nu uitați că dulceața de prune, datorită densității, aromei și acriței sale plăcute, este una dintre cele mai bune umpluturi pentru plăcinte și prăjituri.

Vei avea nevoie:

• prune 1 kg
• zahăr 700 gr

Mai întâi, să definim termenii.

Gem- un desert tradițional în rândul slavilor estici - ruși, ucraineni și belaruși, precum și popoarele din Transcaucazia și alte câteva popoare, în principal estice. Se obține prin gătit sau , mai rar , tanar nuci, conuri de pin tinere, , cu zahăr în scop de conservare. V gem corect bucăți de fructe sau fructe de pădure rămân intacte, complet înmuiate sirop grosși cufundat în ea. Pentru gem este mai bine să folosiți fructe ușor necoapte.

Gem- un desert obtinut prin fierberea fructelor sau piure de fructe de pădure cu sau fără zahăr. Este o masa densa, omogena, fara impregnari de fructe sau fructe de padure. Pentru dulceață, este mai bine să folosiți fructe supracoapte și fructe de pădure cu un conținut ridicat de pectină: mere, pere, prune, agrișe.

Și, pentru completitudinea cunoștințelor, să definim încă un concept - acesta este Gem sau Confitura- Ca un jeleu produs alimentar cu fructe (bace) întregi sau tocate uniform distribuite, fierte cu zahăr cu adăugarea de agenți de gelifiere (de obicei pectină sau agar-agar)... Acest desert este adesea adăugat condimente aromate: cuișoare, scorțișoară, anason stelat, ienibahar. Dulcețurile și confiturile sunt o modalitate preferată de conservare a fructelor în Europa de Vest și SUA.

Dar înapoi la scurgerea noastră.

A fierbe dulceața poate fi făcută din orice fel de prune, principalul lucru este că pruna este densă, ușor necoaptă... Pentru a face dulceața potrivită cu bucăți de fructe înmuiate uniform în sirop de zahăr, gătiți-o în porții mici, nu mai mult de 1,5 kg de fructe.

Pentru dulceata este mai bine să luați soiuri acre de prune cu pulpă densă, de exemplu, "Vengerka" și, desigur, pruna pentru dulceata trebuie sa fie foarte coapta ca sa fiarba usor.

Spălați prunele într-o strecurătoare, astfel încât paharul să fie apă. Poate fi uscat cu un prosop. Tăiați felii, îndepărtați semințele și tulpinile.

Pune pruna intr-un vas (eu am un vas mare emailat) si se acopera cu zahar... Lăsați-l să acționeze timp de 12 ore (de obicei peste noapte). Sub influența zahărului, prunele vor avea sucul - asta este punct important, pentru că nu vom adăuga apă la dulceață.

Bănci închise nu necesită sterilizare suplimentară. După răcire, scoateți-le pentru depozitare.

Dulceata de prune este o delicatesa foarte aromata. Feliile de prune au rămas intacte, sunt înmuiate uniform în sirop, care, așa cum era de așteptat, este gros și transparent.

Pregătiți pruna la fel ca și pentru dulceață. Nu uita asta pentru dulceata, pruna trebuie sa fie foarte coapta ca sa fiarba usor... Înainte de a adăuga zahăr în prune, o poți face piure cu un blender. De obicei fac piure după fierbere.
Puteți găti dulceața într-un singur pas timp de 2-3 ore, dar este mai convenabil să gătiți în trei pași, la fel ca dulceața. Doar crește timpul de gătire la 10 -20 de minute - trebuie să evaporăm cât mai multă umiditate. Amintiți-vă că umiditatea se va evapora între furuncule pe măsură ce se răcește.

Așa arată dulceața finită, iar când în gospodărie nu existau blendere, era închisă pentru depozitare în această formă, cu bucăți de coajă fiartă. Nu, nu trebuie să-l ștergeți, pentru că coaja conține cea mai mare cantitate de pectină.

Si aici se face piure cu un blender înainte de ultimul fierbere chiar foarte necesar. Așadar, dulceața va căpăta o consistență omogenă asemănătoare jeleului.

Aduceți dulceața în piure la fierbere. Cu grija! Poate scuipa spray fierbinte, așa că amestecați continuu! Opriți focul și puneți dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închideți capacele. Cutiile închise nu necesită sterilizare suplimentară. După răcire, scoateți-le pentru depozitare.

Doar o felie de pâine proaspătă crocantă și doar dulceață aromată de prune cu acrișoare, o ceașcă de ceai fierbinte - mmm... Și dacă adaugi o felie de brânză?

Și, de asemenea, plăcinte sau plăcinte cu dulceata de prune din orice test din ⇓⇓⇓

Fierbeți dulceața de prune și dulceața, coaceți plăcintele cu ea ⇒ , mănâncă-l proaspăt și uscat. De asemenea, prunele pot fi uscate la fel ca și roșiile și sunt un aperitiv grozav și un plus pentru carne și orice masă. Nu a început să se întocmească separat reteta de prune uscate, faceți totul în același mod descris în această rețetă ⇒

Dulceata de prune si dulceata. O reteta scurta.

Vei avea nevoie:

• prune 1 kg
• zahăr 700 gr

Spălați prunele într-o strecurătoare. Tăiați felii, îndepărtați semințele și tulpinile.
Puneți pruna într-un bol și acoperiți cu zahăr. Lăsați-l să acționeze timp de 12 ore (de obicei peste noapte).

Pune un castron de prune la foc mediu și aduce la fierbere, îndepărtează spuma. Opriți focul și lăsați să se răcească complet timp de 10-12 ore.
Gatiti gemul in trei pasi: dimineata-seara-dimineata. Sau seara-dimineata-seara, ca este convenabil oricui.
Turnați dulceața clocotită în borcane curate și uscate și închideți capacele. Nu este necesară sterilizarea suplimentară. Scoateți pentru depozitare după răcire.

Pentru dulceata, alege o pruna foarte coapta ca sa fiarba bine. Gatiti la fel ca dulceata, cresteti doar timpul de fierbere la 10-20 de minute. Prunele se pasează cu un blender înainte de ultima fierbere. Se aduce la fierbere și se pune în borcane sterilizate, acoperite cu capace. Nu este necesară sterilizarea suplimentară. Scoateți pentru depozitare după răcire.

In contact cu

Pruna este un fruct foarte gustos care îi place atât copiilor, cât și adulților, dar dulceața de prune evocă o dragoste și mai mare, întrucât aroma lui amintește de vară, iar ușoară acrișoare îi subliniază gustul unic. Multe gospodine, de la an la an, gătesc o delicatesă în litri, dar uneori se dovedește a fi nereușită, așa că apar întrebări cu privire la ce a fost greșit, cum să faci cel mai bine dulceață din prune, care este utilizarea lor și dacă pot fi mâncate cu farfurioare. sau chiar borcane...

Subtilitățile de a face gem de prune

Dulceata de prune se poate face din diferite soiuri, iar in fiecare caz se obtine un rasfat unic ca gust. Nu orice gospodină, chiar și folosind o rețetă simplă de dulceață de prune, o va putea face perfect, pentru că există o mulțime de subtilități despre care numai meșterii experimentați le cunosc. Dar asta nu înseamnă deloc că nu poți învăța cum să gătești desertul perfect, care cu greu va supraviețui până la iarnă, și nu pentru că procesul de gătire este întrerupt, ci pentru că caracteristicile gustative ale gemului de prune vor fi de neegalat.

Ce soiuri de prune sa alegi pentru dulceata?

Recoltarea prunelor pentru iarnă, ale căror rețete sunt prezentate mai sus, poate fi atât din fructe coapte, cât și din cele necoapte. Este important doar ca toate fructele să aibă același grad de coacere. Cele mai comune soiuri folosite pentru a face dulceturi includ:

• Alych;
• Mirabel;
• maghiară;
• Greengage.

Cum să faci prune pentru dulceață?

Prunele se numără printre acele fructe de pădure care trebuie să fie albite înainte de a face dulceața. Deci sunt mai bine saturate cu sirop, păstrându-și în același timp forma. Dar acest lucru este valabil doar pentru acele cazuri în care rețeta implică gem de fructe întregi cu semințe.

Deci, înainte de a face dulceața, trebuie să selectați fructele, să le clătiți bine, să îndepărtați prunele stricate sau putrezite. Este imperativ să îndepărtați tulpinile. Dacă rețeta presupune îndepărtarea semințelor, atunci prunele pot fi tăiate în jumătate sau în sferturi și începeți să gătiți dulceața.

Se scufundă fructe întregi apa fierbinte cu o temperatură de aproximativ 80 de grade. Pentru fructele mici este suficientă prelucrarea care durează 3-4 minute, pentru cele mai mari cu coajă groasă sau necoaptă - 5-6 minute. Acest lucru va înmuia pielea și va îndepărta stratul de ceară care împiedică pătrunderea siropului. Pentru un efect mai mare al prunelor, se recomandă să străpungeți sau tăiați de-a lungul brazdei înainte de fierbere.

De cât zahăr ai nevoie pentru a face dulceață de prune?

Există diferite rețete dulceață de prune, pentru fiecare dintre ele cantitatea de zahăr este diferită. De exemplu, pentru dulceața de prune propriul suc doar 300-400 de grame de zahăr sunt suficiente pe kilogram de fructe. Dar pentru o astfel de rețetă, sunt necesare soiuri dulci și coapte, astfel încât să nu predomine o acrișoare pronunțată.

Raportul clasic dintre prune și zahăr este de 1: 1. Această dulceață este moderat groasă și dezvăluie pe deplin aroma și gustul fructelor.

Există opțiuni de gătit în care este necesar până la 1,5 kg de zahăr per kilogram de prune. Rețete ca acestea sunt bune pentru fructele necoapte pentru a scăpa de acid și pentru a prelungi durata de viață a gemului peste iarnă.

De unde știi că dulceața de prune este gata?

Fiecare rețetă descrie timpul necesar pentru a încălzi dulceața de prune, dar pentru o mai mare încredere, trebuie respectate două reguli. În primul rând, dacă scăpați o picătură de dulceață pe o suprafață plană, în timp ce nu se răspândește, ci se înfășoară într-o emisferă uniformă, înseamnă că delicatesa este gata pentru recoltare pentru iarnă.

În al doilea rând, după tratamentul termic în stadiul de pregătire, prunele își pierd culoarea, devenind translucide. Adevărat, acest lucru poate fi observat numai atunci când se utilizează rețete cu felii feliate. Coaja fructelor rămâne fermă și bogată în culoare.

De ce curge dulceața de prune?

Mulți începători și gospodine cu experiență se întreabă cum să gătească dulceata groasa din prune. Un astfel de interes se datorează faptului că de multe ori delicatesa se dovedește a fi prea lichidă, așa că trebuie să căutați modalități de a elimina acest dezavantaj. Există mai multe motive pentru care dulceața de prune este lichidă.

1. Destulă apă. Dacă s-a adăugat o cantitate excesivă de apă în timpul procesului de gătit, puteți turna siropul, îl puteți fierbe separat până la grosimea necesară, apoi adăugați la dulceața rămasă și rulați pentru iarnă. În acest caz, ar trebui să respectați regula: atunci când gătiți, siropul acoperă doar puțin fructele.
2. Am uitat să îndepărtez prima spumă. În acest caz, fierbeți gemul timp de 10 minute, luați de pe foc, răciți temperatura camereiși abia apoi treceți la cicluri de gătit ulterioare.
3. Fructe supracoapte. Fructele prea coapte sunt apoase, așa că adaugă un plus de lichid la sirop. Pentru a elimina acest defect, va trebui să adăugați în dulceață nuci, mere sau fructe uscate măcinate într-o mașină de tocat carne.
4. Varietate greșită de prune. Adesea răspunsul la întrebarea: de ce dulceața de prune nu se îngroașă, răspunsul este foarte simplu. Tipul de prune determină, de asemenea, cât de apoasă va fi dulceața. De regulă, prunele galbene sunt mai suculente, în timp ce fructele albastre fac o dulceață groasă.

De ce este dulce dulceața de prune amară?

Adesea, atunci când se prepară dulceața de prune, în produsul finit apare un gust amar. Pot exista două motive pentru aceasta. În primul rând, unele soiuri, de exemplu, pruna de porc, dau o ușoară amărăciune, care nu face decât să adauge picant gemului. Pentru unii, acesta este gustul care pare cel mai plăcut.

Un alt motiv ar putea fi faptul că dulceața este făcută cu semințe. Acest lucru este evident mai ales atunci când piesa de prelucrat depășește perioada de valabilitate admisă, drept urmare semințele eliberează acid cianhidric, care nu poate fi consumat.

De ce se tricotează dulceața de prune?

Prunul negru este singura varietate de prune care se tricotează puternic atunci când este procesată în dulceață. Pentru unii, aceasta nu este o mare problemă, deoarece proprietățile valoroase ale unui astfel de desert sunt foarte mari. Pentru alții, aceasta este o problemă reală, așa că caută o modalitate de a corecta neglijarea. Alternativ, puteți amesteca dulceața cu prune. Culoarea galbena, ca sunt mai dulci, sau adauga si alte fructe, dar intotdeauna coapte si cu gust pronuntat.

Dulceata din fructe necoapte poate fi tricotata si daca s-a folosit putin zahar in procesul de gatire. O astfel de dulceață poate fi salvată fie adăugând alte fructe și fructe de pădure, fie mult sirop.

De ce este acru dulceața de prune?

Dulceața de prune, în special din fructe albastre, dă întotdeauna o acritură specifică, dar uneori desertul se dovedește a fi atât de acru încât este imposibil să-l mănânci. Acest lucru se întâmplă dacă rețeta indică o cantitate insuficientă de zahăr sau fructe necoapte au fost selectate ca bază. Pentru prunele necoapte, se recomandă creșterea concentrației de zahăr într-un raport de 1: 1,5.

Cu ce ​​merge dulceata de prune?

Gemul de prune acasă (vezi fotografia din rețete) se prepară cu diverși aditivi. Cele mai populare fructe pentru prune sunt merele sau perele. Acestea adaugă grosime unei gemuri făcute din fructe suculente precum prune de cireșe. De asemenea prune galbene combinate cu felii de portocale sau de lamaie. Citricele îngroașă tratarea și adaugă o anumită aciditate.

Miezul de prune nu poate fi consumat, dar se pot adăuga nuci pentru a diversifica dulceața făcută cu felii. De asemenea, populare atunci când se pregătesc pentru iarnă sunt scorțișoara sau cacao. Fiecare gazdă va alege cel mai mult reteta delicioasa, care va fi apreciat de gospodărie.

Ce este sănătos și dăunător în dulceața de prune?

Dulceața de prune se găsește adesea pe masa majorității familiilor, dar nu toată lumea știe despre calitățile acestei delicatese. Alături de beneficii, există și restricții privind acceptarea piesei de prelucrat, de care toată lumea ar trebui să fie conștientă. În plus, după ce ați studiat proprietățile gemului, puteți lupta împotriva bolilor chiar și în stadiul apariției lor inițiale, ceea ce face recuperarea mai rapidă.

Proprietăți utile ale gemului de prune

Gemul de prune conține un număr mare de nutrienți, printre care:

• fibre alimentare;
• zinc;
• calciu;
• magneziu;
• sulf;
• potasiu;
• vitaminele B;
• vitamina C;
• acid folic;
• vitamina E.

Gemul de prune are un efect benefic asupra organismului. Este bun pentru ca accelereaza metabolismul, deci este permis chiar si in cazul obezitatii. În plus, delicatesa elimină colesterolul și toxinele, ceea ce este important și pentru curățarea organismului.

O altă proprietate valoroasă a gemului de prune este efectul său laxativ și diuretic. În acest sens, desertul trebuie consumat în caz de probleme cu intestinele și rinichii. Adevărat, cu insuficiență renală, desertul nu va face decât să agraveze situația.

Pacienții hipertensivi ar trebui să țină seama și de dulceața din prune, deoarece elementele care o alcătuiesc curăță sângele, întăresc pereții vaselor de sânge și previn formarea cheagurilor de sânge. Și în plus, dulceața de prune este un excelent doping pentru sistemul nervos.

Proprietăți dăunătoare ale gemului de prune

Dulceata de prune - foarte produs util Prin urmare, singura limitare a utilizării acestuia este diabetul zaharat. Acest lucru se datorează faptului că fructele în sine conțin o cantitate mare de fructoză și glucoză, în timp ce sunt fierte în sirop, unde nivelul de zaharoză pentru diabetici este depășit. Persoanele care se luptă cu excesul de greutate ar trebui să se limiteze și la cantitatea de dulceață pe care o mănâncă, dar câteva linguri vor fi doar benefice.

Câte calorii sunt în dulceața de prune?

Mulți oameni se mențin în formă și continuă să numere calorii. Alimentele care conțin zahăr conțin o mulțime de carbohidrați, motiv pentru care sunt saturate energetic, dar uneori este imposibil să renunți la dulceața de prune, așa că nu va fi rău să te răsfeți cu o linguriță. Deci, conținutul de calorii al dulceții de prune la 100 de grame este de 288 kcal, iar o linguriță este de 20,2 kcal.

Se poate folosi dulceata de prune pentru alergii?

Dulceața de prune provoacă rar o reacție alergică, dar, cu toate acestea, există cazuri în care fructele din familia Rosaceae provoacă respingere acută. Dacă organismul nu acceptă piersici, caise, cireșe sau nectarine, atunci probabilitatea unei alergii la prune este foarte mare. În plus, persoanele care reacționează la polenul de mesteacăn sunt adesea alergice la dulceața de prune.

Se poate folosi dulceata de prune pentru raceala?

Nu toată lumea știe că dulceața de prune este recomandată pentru răceli. Delicatesa funcționează bine ca agent antipiretic, așa că băuturile din fructe pe bază de ea sau ceaiul cu câteva linguri de dulceață vor ajuta în lupta împotriva virușilor. În plus, abundența de vitamine va contribui la o recuperare rapidă și la întărirea sistemului imunitar.

Se poate gem de prune cu pancreatită?

Cum să gătești dulceață de prune pentru pancreatită și dacă poate fi consumată cu probleme pancreatice nu este o întrebare ușoară. Medicii sunt înclinați fără ambiguitate să creadă că dulceața trebuie introdusă în dietă, dar există o serie de restricții. În primul rând, în timpul unei exacerbări a pancreatitei, ar trebui să vă abțineți de la gem de prune și să urmați cu strictețe dieta prescrisă. În al doilea rând, trebuie să mănânci un produs făcut doar din fructe coapte, suculente și dulci, în mare parte galbene. Cel mai bine este dacă pruna este tăiată în felii, ceea ce va înmuia pielea. În al treilea rând, nu puteți mânca dulceață în porții mari. Sunt permise câteva linguri pe zi.

Depozitarea și prelucrarea gemului de prune

Dulceața de prune, a cărei rețetă este foarte populară pentru iarnă, vor să se păstreze mai mult timp, astfel încât iarna să se bucure nu numai de desert, ci și să sature organismul cu substanțe utile. Adevărat, nu orice borcan supraviețuiește vremii reci, dar gospodinele ar trebui să știe în ce condiții va trebui aruncată dulceața și când este încă posibil să economisiți munca și delicatețea neprețuită.

Cum se păstrează dulceața de prune?

Dulceața de prune trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat, ferit de soare. Temperatura optimă de depozitare ar trebui să fie în intervalul 10-15 grade, fără fluctuații bruște. Umiditatea ridicată va afecta negativ capacele metalice, care, din cauza ruginii, vor permite aerului să treacă.

Câtă gem de prune se păstrează?

Dulceața de prune fără sâmburi poate fi păstrată până la trei ani. Sunt cunoscute cazuri de păstrare cu succes a delicateselor de până la cinci sau chiar șapte ani, dar în astfel de semifabricate nu mai există calități valoroase, așa că nu ar trebui să întârziați termenul de valabilitate.

Dulceata de prune cu semințe are o perioadă de valabilitate mai scurtă, deoarece după un an și jumătate, boabele se acumulează în sâmburi acid cianhidric, care este o substanță otrăvitoare. Este mai bine să mănânci o astfel de dulceață până la un an și jumătate de la data fabricării, dar unii susțin că, atunci când se îndepărtează semințele, dulceața este comestibilă și nu dăunează nici după perioada specificată.

Cum să înțelegi că dulceața de prune a dispărut?

Dulceata de prune (vezi reteta cu o fotografie pentru iarna de mai sus) este considerata stricata in trei cazuri:

• când fermentează;
• dacă a apărut mucegai;
• cu gust amar pronunțat, neasociat cu soiul de prune.

Procesul de fermentație începe atunci când dulceața de prune este puțin gătită sau în rețetă este indicată o cantitate insuficientă de zahăr. Motivul principal este că siropul curge prea mult, așa că fructele încep să fermenteze. Ca rezultat, puteți vedea bule și chiar spumă deasupra cutiei.

Mucegaiul este cauzat de depozitarea necorespunzătoare a conservelor. Poate că borcanul a fost scăpat sau lovit, ceea ce a făcut ca gemul de prune să se rupă. Pătrunderea oxigenului provoacă creșterea ciupercilor, care transformă delicatesa într-un produs inutilizabil.

Cu depozitare pe termen lung sâmburi de prune se poate dezintegra sau sparge, determinând acidul cianhidric să intre în desert și să îi confere nu numai un gust amar, ci și proprietăți periculoase care poate duce la intoxicații alimentare.

Ce se întâmplă dacă dulceața de prune este mucegăită?

Dulceața mucegăită de prune nu trebuie aruncată. Dacă produsul a fost păstrat în această formă de prea mult timp, ar trebui să vă gândiți la oportunitatea păstrării acestuia. În caz contrar, este suficient să îndepărtați stratul superior de mucegai și să fierbeți din nou dulceața, îndepărtând spuma care apare. Pentru a preveni ca desertul sa se ingroase prea mult, ii puteti adauga sirop. Dacă, până la urmă, este înfricoșător să mănânci un produs afectat de mucegai, dulceața poate fi pusă în produse de patiserie.

Ce se întâmplă dacă dulceața de prune este fermentată?

Dacă dulceața de prune este fermentată, cel mai bine este folosită pentru a face o tinctură de casă. Are un gust foarte blând, rețete de feribot se găsesc pe internet. O altă opțiune este secundară tratament termic dulceata cu zahar adaugat. Dar în acest caz, gustul delicatesei va diferi de cel primar.

Când vin schimbări în viață, trebuie să-ți schimbi propriile obiceiuri. Adesea se referă și la alimentația umană. Mulți oameni iubesc dulceața de prune, dar majoritatea nici măcar nu își pun întrebări dacă este posibil să se gem în timpul sarcinii sau câte linguri nu vor face rău copilaș... Și numai odată cu debutul schimbării, astfel de întrebări încep să deranjeze, așa că trebuie să știți răspunsurile la ele.

Este posibil să faci dulceață de prune în timpul sarcinii?

Sarcina este o perioadă unică în natură și se desfășoară diferit pentru fiecare femeie. Există o serie întreagă de probleme care pot însoți o situație interesantă, iar dulceața de prune în diferite situații se va manifesta într-un mod deosebit.

Folosind o rețetă simplă de dulceață de prune, vă puteți aproviziona nu numai cu un răsfăț pentru iarnă, ci și cu un remediu excelent pentru combaterea toxicozei. Primul trimestru este adesea asociat cu lipsa poftei de mâncare, precum și cu greață și vărsături. Aceste procese se explică prin eliberarea de toxine din corp feminin... Dulceața de prune va face față acestei sarcini într-un mod mai blând și chiar plăcut, de aceea este recomandat să o consumați atât dacă doriți să concepeți un copil pentru a curăța organismul, cât și în primele luni de sarcină.

Constipația și chiar hemoroizii sunt o altă problemă frecventă la femeile însărcinate. Dulceata de prune, datorita concentratiei mari de fructe, are efect laxativ. În același timp, nu va exista diaree nedorită de la desertul consumat, ceea ce, de asemenea, nu este recomandat atunci când transportați un copil.

Gemul de prune este un diuretic. Îndepărtează toxinele și sărurile, precum și excesul de lichid din organism. Datorita acestei proprietati se recomanda ca preparatul sa fie inclus in alimentatie cu tendinta la edem, mai ales intern. Pe vreme caldă și în ultimele etape, retenția de lichide la nivelul membrelor este o întâmplare frecventă, prin urmare, dulceața de prune ar trebui să devină un partener fidel. În plus, în timpul sarcinii, nivelul colesterolului crește adesea, ceea ce va face față și desertul cu prune.

Se poate dulceața de prune în timpul alăptării?

Multe mame sunt îngrijorate de întrebarea dacă este posibil să se facă gem de prune cu alaptarea... Cu moderație, puteți, dar trebuie să țineți cont de câteva nuanțe. În primul rând, dulceața de prune conține mult zahăr, care îndulcește laptele matern. Bebelușul poate avea o reacție sub formă de urticarie, cosuri sau pete roșii dacă tratamentul este suprautilizat. În acest caz, va trebui să vă abțineți de la dulceața de prune.

În al doilea rând, majoritatea femeilor după naștere au probleme cu scaunul, iar nou-născuții au colici și chiar constipație. Dulceața de prune poate ajuta în ambele situații, deoarece slăbește. Din acest motiv, la întrebarea dacă dulceața de prune este posibilă pentru o mamă care alăptează în prima lună, majoritatea medicilor tind să răspundă pozitiv. Principalul lucru este să introduceți un nou produs treptat și să îl utilizați la un interval de 2-3 zile.

Poate dulceața de prune pentru copii?

Dulceața de prune este una dintre acele delicatese care pot fi introduse în alimentația copiilor de la vârsta de un an, deși mulți părinți încearcă să-și protejeze copiii de la dulce până la trei ani. Desigur, nu puteți construi dieta unui copil doar pe produse care conțin zahăr, dar nu este recomandat să o excludeți complet. Dulceața de prune, împreună cu dulceața de mere, poate fi introdusă mai devreme decât altele. Are un efect foarte ușor, este ușor absorbit de stomac și normalizează echilibrul acid. În acest sens, desertul este bun pentru copii, dar nu în forma sa pură la început.

Pentru probă, se recomandă adăugarea unei lingurițe, de exemplu, în terci sau ceai. Dacă copilul nu are o reacție, deși în prezența unei alergii s-ar fi manifestat chiar și în momentul în care mama a încercat pentru prima dată prune în timpul alăptării, atunci mai târziu puteți folosi delicatesa ca aditiv zilnic sau o dată. la fiecare două zile. Dar nu trebuie să aveți voie să mâncați multă dulceață de prune la un moment dat, deoarece acestea slăbesc, ceea ce poate provoca diaree la copil.