Mană 

Rulouri de pui prajite cu branza. Delicioase rulouri de pui cu brânză la cuptor - rețetă cu fotografie

Astăzi vom vorbi despre găluște cu brânză de vaci, dar nu obișnuite, simple, și anume leneșe.

Interesant! Găluște leneșe cu brânză de vaci, se dovedește a fi ucraineană felul de mâncare național... Ai ghicit despre asta?

În ultimul articol, ți-am arătat rețetele pentru găluște leneș, sper că ți-a plăcut cu adevărat acea opțiune și cine nu a văzut, poate veni să mă viziteze și să vadă

Ca întotdeauna, vă reamintesc că, după ce ați gătit conform oricărei rețete, puteți schimba, crește sau micșora cantitatea de ingrediente pentru dvs.

Cel mai cele mai bune rețete găluște delicioase leneșe cu brânză de vaci:

Găluște delicioase leneșe cu brânză de vaci, o rețetă pas cu pas cu o fotografie

În primul rând, ca de obicei, public versiunea tradițională a pregătirii acestor delicioase creații de caș. Toată lumea iubește clasicii, mai ales dacă rețeta este încă în conformitate cu GOST. Dacă nu-ți plac mâncărurile dulci, atunci o poți face fără zahăr, acestea nu se vor dovedi dulci.

  • brânză de vaci - 0,5 kg
  • ou - 2 buc.
  • făină de grâu - 1 lingură.
  • unt - 3-4 linguri
  • sare după gust, doar puțin
  • zahăr - 3 linguri

1. Cum se face găluște leneșe cu brânză de vaci, literalmente în 5 minute? Mai întâi, luați un castron curat și amestecați toate ingredientele în el.

2. Frământați aluatul cu mâinile, va fi fraged și moale.

3. Apoi formează o rolă atât de rece din ea, ca în această fotografie, și taie-o în bucăți.

4. Etapa finală. În timp ce pregătiți aluatul, puneți o oală cu apă pe aragaz, puteți sări ușor apa după gust. Pe măsură ce apa fierbe, aruncați „găluștele” de brânză de vaci rezultate și gătiți până când plutesc la suprafață. Apoi amestecați-le și fierbeți-le încă 5 minute până se înmoaie.

Important! Pentru a preveni găluștele să se lipească de fund, asigurați-vă că amestecați imediat ce le așezați în oală.

5. Decorați-le cu fructe de pădure, acum începe sezonul, puteți decora cu căpșuni, zmeură și chiar cireșe sau puteți topi unt și smântână. Pentru copii, încă mai zahăr pe deasupra pentru a-l face mai dulce și mai gustos. Poftă bună!

6. Aș dori, de asemenea, să spun că puteți veni cu orice formă pentru găluște leneșe, de exemplu, puteți lua tăietori de biscuiți și puteți forma astfel de stele, flori, pătrate etc. Puteți să le faceți groase și subțiri. Cine ar refuza un astfel de miracol? Așa este, nimeni, dar pentru copii aceasta este, în general, o super idee, chiar dacă copilului tău nu îi place brânza de vaci, atunci văzând o astfel de frumusețe va dori să încerce.

Brânză de vaci leneșă și găluște de griș

În această opțiune, am decis să adaug mac pentru sofisticare, aspect estetic, bine și gust neobișnuit. Aici nu se folosește făină, dar se prepară cu griș.

  • brânză de vaci 9% - 400 g
  • zahăr - 4 linguri. l
  • griş- 4 linguri. l
  • sare - un vârf
  • gălbenuș de ou - 2 buc.
  • făină (pentru rulare) - 6 linguri. l
  • mac (opțional) - 1-2 lingurițe

1. Luați brânza de vaci, dacă este granulată, apoi zdrobiți-o cu o furculiță sau o mașină de tocat cartofi. Se presară zahăr și sare și se amestecă.

2. Apoi conduceți galbenusuri de ou... Nimic rău nu se va întâmpla dacă adăugați proteine. Doar că va fi mai umed cu ei și va trebui să adăugați făină. Și am vrut să vă arăt această opțiune de gătit fără făină. Adăugați grișul și lăsați-l să stea timp de 25 de minute, astfel încât griul să se umfle la nevoie.

Pe măsură ce griul se umflă, se presară semințe de mac, dacă se dorește.

3. Apoi, rulați o astfel de rolă de cârnați și aplatizați-o puțin cu mâna. Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a face găluște leneșe din el, doar tăiate în bucăți pătrate sau în formă de diamant. Scufundați-le în făină.

Important! Pentru a preveni lipirea cuțitului de masa de caș la tăiere, acesta trebuie scufundat în apă rece de fiecare dată.

4. Gatiti feliile in apa clocotita aproximativ 2-5 minute, dupa ce plutesc. Apoi, folosiți o lingură cu fante pentru a le scoate și puneți-le într-o grămadă pe o farfurie. Se ornează cu gem sau gem. Descoperiri delicioase!

Găluște leneșe cu brânză și brânză de vaci

Aceasta este cea mai ușoară, cea mai bună, neobișnuită rețetă și în același timp dovedită vă va ajuta să diversificați acest fel de mâncare. Din anumite motive, găluștele leneșe cu brânză de vaci și brânză îmi amintesc de gustul copilăriei. Poate că le-am mâncat în cafeneaua școlii noastre, fără să bănuiesc că există brânză acolo.

  • Brânză de vaci - 500 g
  • Făină - 1 lingură.
  • Zahar - 4 linguri.
  • Brânză - 150 g
  • Ou - 1 buc.
  • Sare - un vârf

1. Se amestecă toate ingredientele enumerate într-un castron adânc. Brânza de vaci trebuie frecată în prealabil printr-o sită și brânza rasă.

Important! Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.

3. Gatiti aceste creatii in apa clocotita cu sare timp de 2-4 minute, dupa ce acestea se ridica la suprafata. Puneți-le într-un castron, turnați peste untul topit. Când serviți, adăugați smântână sau smântână.

Găluște leneșe cu cartofi, rețetă cu fotografii pas cu pas

Acest tip, în general, după părerea mea, este foarte satisfăcător și dens. Astfel de delicatese nu pot fi numite cu conținut scăzut de calorii. Dar, pe de altă parte, sunt pregătiți foarte repede și vă vor putea încânta întreaga familie cu gust.

  • cartofi - 400 g
  • ou - 1 buc.
  • brânză de vaci - 200-250 g
  • sare și piper după gust

1. Cartofi fierți mai întâi trebuie să fierbeți și să zdrobiți cu o zdrobire pentru a obține piure de cartofi... Adăugați toate celelalte ingrediente din listă, cu excepția făinii.

2. Ardeiul poate fi omis dacă nu aveți nicio dorință.

3. Adăugați făină.

4. Orbiți cârnații și tăiați-l astfel:

5. Așezați feliile în apă clocotită.

6. Gatiti pana cand sunt fragede, apoi puneti-le pe o farfurie, presarati cu ierburi, ( cepe verzi sau mărar). deoarece cartofii și brânza de vaci se potrivesc foarte bine cu el. Și oferă, de asemenea, un gust foarte neobișnuit. Stropiți cu smântână sau iaurt neîndulcit. Poftă bună!

Interesant! Există o altă superopțiune, cele mai delicioase găluște leneșe cu brânză de vaci prăjită în ulei și ceapă. Cine a gustat așa?

Cum să gătești găluște cu brânză de vaci fără făină, dietetic

Puteți crea astfel de acasă, cum? Da, foarte rapid și ușor. Dacă doriți, puteți chiar să lipiți o grămadă de ele și să le înghețați congelator pentru utilizare viitoare. 😛

  • Brânză de vaci - 200 grame (0% grăsime)
  • Zahăr pudră - 1 lingură. lingură (opțional)
  • Ou - 1 bucată
  • Amidon de porumb - 2 lingurițe linguri
  • Vanilină - 1 vârf

1. Tehnologia de gătit nu este dificilă, chiar și un începător sau un începător se poate descurca. Cel mai bine este să luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puneți-l într-o ceașcă, adăugați zahăr glazură, sare și ou. Se presară cu vanilie. Amestecă totul bine. Apoi adăugați amidon de porumb cu o lingură.

2. Acum trebuie să lansați un tort din aluatul primit și apoi folosiți matrița pentru a face astfel de stele. Ce ar trebui făcut pentru a preveni găluștele să se destrame și să se destrame? Dacă vedeți că masa sa dovedit a fi foarte umedă, atunci va trebui să adăugați puțină făină la această opțiune. Prin urmare, atunci când cumpărați brânză de vaci, asigurați-vă că este uscată.

3. Așezați stelele într-o oală cu apă clocotită. Cât de gătit? Aproximativ 5 minute după ce plutesc până se înmoaie. Serviți pentru micul dejun, cină sau ceai de după-amiază. Poate fi stropit cu miere sau ornat cu felii de banane.

4. Și puteți folosi orice fructe de padure din gem, cum ar fi coacăze sau afine.

Cum se fac găluște de brânză de vaci la cuptor

Nu m-am gândit niciodată că găluștele leneșe pot fi gătite la cuptor, s-a dovedit că poți. Mi s-a părut doar că seamănă mai mult cu fursecurile cu brânză de vaci, doar că sunt mai moi. În general, pentru a vă judeca, ne-a plăcut personal această invenție. Principalul lucru este să le mâncați călduțe și să turnați peste smântână după ce scoateți cele coapte din cuptor.

  • Curd - 400 de grame
  • Zahar - 2 linguri. linguri
  • Făină - 5 Art. linguri
  • Ou - 1 bucată
  • Sarat la gust

1. Luați brânza de vaci, frecați-o cu o furculiță, astfel încât să nu existe bulgări. Adăuga ou, sare și zahăr granulat. Începeți treptat să adăugați făină, frământați aluatul. Formați un cârnați lung din el, care apoi tăiați în astfel de cuburi dreptunghiulare.

2. Așezați cuburile pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Dacă doriți o crustă crocantă, aromată pe fiecare dintre aceste găluște, periați-le cu unt topit. Trimiteți la coacere la cuptor timp de 15 minute la 180 de grade. Apoi puneți-le pe o farfurie și turnați peste smântână. O astfel de deliciositate va dispărea de pe masă în câteva minute.

Apropo! Puteți să le sculptați cu urechi, astfel:

Îți place să surprinzi și să creezi acasă pentru gospodăria ta? Îți place brânza de vaci? dar nu știi ce să gătești din el, poate acest articol îți va fi de folos:

Gătit găluște leneșe din brânză de vaci într-un aragaz lent pentru un cuplu

Vasele cu aburi sunt întotdeauna mai sănătoase decât oricare dintre cele prăjite sau fierte. Găluște leneșe aburite pot fi gătite într-un ajutor miraculos. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o foaie specială de copt perforată pentru un multicooker. Acest tip de găluște este cel mai fraged.

  • brânză de vaci - 700 gr;
  • ouă -2 buc .;
  • vanilină -1 pachet.;
  • zahăr - 80 gr;
  • făină - 100 gr

1. Așezați ingredientele într-un recipient curat și folosiți mâinile pentru a frământa și a amesteca toate ingredientele.

2. Apoi sculptați aceste bulgări cu o lingură.

3. Așezați bilele într-un vas special cu aburi multicooker. Porniți modul „Gătit cu aburi”, turnați 2-3 pahare de apă în castron și gătiți acest vas timp de 20 de minute.

4. Acestea sunt bunătățile gustoase! Presărați-le cu zahăr și smântână. Foarte gustos sănătos, cu siguranță vă va încânta întreaga familie.

Găluște leneșe cu brânză de vaci, ca la grădiniță cu sos

Această opțiune este tocmai grădinița, cândva am lucrat grădiniţă, și am reușit să aflu rețeta de la bucătar.

  • Brânză de vaci - 440 g
  • Ou de pui - 1 buc.
  • Făină de grâu - 140 g
  • Zahar - 40 g
  • Sare - 2 ciupituri
  • Unt - 40 g

1. În această rețetă, exactitatea și cantitatea de ingrediente sunt importante. Pașii de gătit nu sunt diferiți de alte variații ale celor leneși))). Se amestecă toate produsele într-un castron, se va dovedi aluat moale, formează un băț din el și tăiat în bucăți care vor trebui laminate în făină.

2. Gatiti in apa cu sare clocotita pana cand se inmoaie, aproximativ 3 minute din momentul in care apa fierbe a doua oara.

3. Pentru sos de lapte, avem nevoie de sos:

  • lapte - 1 lingură.
  • făină - 1 lingură
  • zahăr - 1 lingură
  • Sarat la gust
  • unt - 15 g
  • vanilină după gust

1. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și gătiți, amestecând 1-2 minute.

4. Apoi turnați laptele în el. Zahar si sare. Adăugați vanilină.

5. Aduceți amestecul rezultat la fierbere și fierbeți până se îngroașă timp de aproximativ 10 minute la foc mic, amestecând continuu. Acest sos este versatil, merge cu orice caserola de caș, sau prăjituri cu brânză.

6. Astfel de găluște cu un astfel de sos dulce pot fi date copiilor de orice vârstă, chiar un copil de un an... Copiii mai mari pot adăuga puțină cacao la rețetă și pot găti găluște leneșe de ciocolată. Poftă bună!

P.S În concluzie, aș dori să arăt o rețetă potrivită pentru toți iubitorii de căpșuni sau Victoria. Acest videoclip de pe YouTube spune în detaliu cum să faci găluște leneș sub sos de căpșuni(mousse):

Și cât de fericit ești, pregătești aceste creații de brânză de vaci? Împărtășiți-vă părerea și experiența în comentarii. Multumesc pentru atentie. Pa tuturor; la revedere tuturor! Pana data viitoare!

Rulourile de file de pui, ale căror rețete sunt la fel de variate ca gusturile noastre, sunt foarte populare în Rusia, deși nu le puteți numi tradiționale. Un alt nume pentru rulourile de pui este „rulourile de pui”, adică structuri răsucite în mai multe straturi, dintre care principalul este fileul de pui bătut și adesea marinat.

Ce este remarcabil la aceste feluri de mâncare?

- La început Sunt făcute din carne de pui selectată și au o aromă ușoară, dietetică.

- În al doilea rând, acest gust este întotdeauna original: rețetele deschid spațiu pentru imaginație în tot ceea ce privește umplutura. (Și ce nu este pregătit! Cu legume, fructe, brânză și șuncă, ciuperci, ierburi și condimente!)

- În al treilea rând, par foarte apetisante. Ca să nu mai vorbim, rulourile de pui sunt hrănitoare și delicioase.

- În cele din urmă, sunt pregătiți destul de repede folosind o tehnologie destul de simplă.

Cum se fac chifle de pui

Carnea de pui este tăiată în bucăți (cel mai bine este să folosiți coapsele sânilor fără piele și oase), care sunt apoi transferate cu două foi de folie de plastic (sau fără film) și bătute cu un ciocan. Apoi se face umplutura. Se distribuie de-a lungul fileului, după care se rostogolește ca un covor în rulouri de pui și se toacă cu scobitori sau se leagă cu sfoară culinară.

O metodă alternativă de răsucire este atunci când exteriorul este preluat majoritatea sânului, interiorul este mai mic și umplutura este la mijloc.

8 rețete selectate din colecția noastră

Rulouri de pui cu branza si sunca

  • 1/4 cană fiecare pătrunjel proaspăt și busuioc (ambalate slab)
  • 1 lingură frunze de cimbru proaspăt (oregano)
  • 3/4 linguriță piper măcinat grosier
  • 5 felii de pâine de secară grosieră
  • 2 albușuri, ușor bătute
  • 2 linguri de apă
  • piept de pui 12 jumătăți, jupuit și dezosat
  • 12 felii foarte subțiri de șuncă (prosciutto preferat)
  • 6 felii de brânză elvețiană
  • Ulei vegetal
  • Crenguțe de busuioc (pentru servire, opțional)

Combinați primele 4 ingrediente, mărunțind pâinea cât mai fin posibil, apoi lăsați-o deoparte. Se amestecă bine albușurile și apa într-un castron puțin adânc și se lasă deoparte.

Așezați fiecare jumătate piept de puiîntre 2 foi de folie de plastic, apoi subțire la 1cm folosind un ciocan sau un sucitor.

Așezați o felie de șuncă și brânză pe fiecare felie de pui. Rulați frunzele rezultate din pui, șuncă și brânză. Scufundați fiecare în amestec albus de ouși apoi panificată cu condimente.

Ungeți o tigaie cu ulei vegetal. Coaceți la 180 ° C în cuptor timp de 30 de minute sau până se înmoaie. Tăiați fiecare rolă în felii subțiri și garnisiți cu o crenguță de busuioc.

Rulouri de pui cu slănină și nuci

  • 12 felii de slănină (nu foarte sărată)
  • 4 piept de pui dezosat și fără piele
  • Sare și piper după gust
  • Amidon din cartofi sau porumb
  • Frunze de busuioc
  • 1 cana nuca
  • 1 roșie mare
  • ulei vegetal pentru grăsimi adânci
  • Unele sos de soia și balsamic
  • 1 lămâie pentru servire

Se prăjește slănina într-o tigaie la foc mediu până când este crocantă. Așezați sânii între foi de plastic și bateți cu un ciocan (sucitor). Condimentați cu sare și piper puiul pe ambele părți și înmuiați timp de 10 minute. Apoi uscați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice acumulare de umiditate.

Sul nuciși roșii printr-o mașină de tocat carne, adăugați balsamic și sos de soia... Apoi „colectați” rulourile: pe frunza de pui, puneți umplutura de nuci și roșii, presărați amidon deasupra, puneți slănina prăjită (1 piept = 3 bucăți de slănină) și frunzele de busuioc. Răsuciți rulourile și legați ușor cu sfoară culinară. Scufundați din nou în amidon.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se prăjește puiul până se înmoaie într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei - sau într-un cuptor într-un vas de copt, tot cu unt turnat, mai întâi la mare și apoi la foc mediu.

Când carnea este gata, se răcește, se scoate sfoara și se taie felii subțiri. Se servește cu lămâie.

Rulouri cu piper și roșii uscate la soare

  • 3 piept de pui dezosat și fără piele
  • 1/2 cană de brânză feta mărunțită
  • 1/2 cana crema de branza moale
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat
  • 8 roșii mici uscate la soare
  • 10 frunze proaspete de busuioc
  • 1 linguriță sare
  • 2 lingurițe ulei de masline

Așezați sânii în pungi de plastic sau între folii de plastic și bateți-le cu un ciocan.

Combinați toate ingredientele (cu excepția cărnii) într-un castron și amestecați până la omogenizare, chiar și cremoasă. (Alternativă: tocați mărunt roșiile și busuiocul, amestecați brânza, suc de lămâieși piper manual).

Întindeți sânii pe o scândură și aranjați-le îngrijit de-a lungul fiecărei umpluturi. Apoi rotiți-le în rulouri, trageți cu sfoară culinară și condimentați cu sare deasupra.

Încălziți o tigaie cu ulei de măsline pe aragaz. Așezați rulourile cu cusăturile în jos și prăjiți-le 3-4 minute până se rumenesc. nu uitați să vă întoarceți și să prăjiți pe toate cele patru părți timp de aproximativ 3-4 minute fiecare.

Când rulourile sunt gata, le puteți pune într-un vas de copt și le puteți pune într-un cuptor ușor preîncălzit timp de 20-25 de minute, astfel încât să „ajungă” acolo și să se coacă complet și uniform.

După ce le scoateți din cuptor, tăiați frânghiile. Se servește cu legume precum broccoli.

Rulouri de pui cu sparanghel

  • 4 piept de pui, file
  • 12 tulpini subțiri de sparanghel (îndepărtați capetele dure)
  • ½ cană de brânză elvețiană
  • 8 felii de slănină, feliate subțire
  • 2 linguri. l. ulei de masline
  • 1 lingură. l. unt
  • Sare și piper, usturoi și ceapă praf, parmezan ras

Întindeți sânii pe o suprafață confortabilă, între două foi de folie de plastic și bateți-le bine cu un ciocan de gătit. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.

Spălați sparanghelul. Acest lucru se poate face pe aragaz, opărind pur și simplu legumele de 1-2 ori sau plasând sparanghelul în prosoape de hârtie umede în cuptorul cu microunde timp de un minut sau două.

Presară fileurile cu brânză și întinde uniform feliile de slănină peste ele. Așezați 4 sulițe de sparanghel deasupra baconului și rotiți rulourile de pui. Asigurați-le cu o scobitoare.

Se prăjește într-o tigaie mare în ulei de măsline și unt la foc mediu. Când așezați rulourile în tigaie, adăugați ceapă și praf de usturoi, parmezan ras, precum și sare și piper. Gatiti carnea timp de 4 minute pe fiecare parte.

Acum acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 3-4 minute la foc mic.

Acest sos de pui este potrivit pentru rulouri. După ce scoateți carnea din tigaie, adăugați încă 2 linguri de unt și 1 lingură de făină acolo. Se amestecă bine, apoi se adaugă o jumătate de pahar supa de puiși amestecați amestecul până se îngroașă. Se toarnă acest sos peste rulouri. Se servește cu orez brun sau cartofi.

Rulouri cu amestec de brânză și busuioc

  • 6 piepturi de pui ciocănite
  • Ulei de măsline pentru prăjit
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • Piure 6 catei de usturoi
  • ½ cană proaspătă tocată sau 2 lingurițe. busuioc uscat
  • 1 1/2 cani de mozzarella ras + 1/2 parmezan ras
  • Roșii mari tăiate în cuburi
  • 1/2 cană pesmet proaspăt (sau pesmet)

Începeți prin a face sosul. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei, salvați ceapa până se înmoaie, aproximativ 3 minute, la foc mediu. Adăugați usturoi la ceapă și fierbeți încă 30 de secunde. Apoi adăugați roșia și fierbeți toate legumele timp de 5 minute. La final tocați busuioc pentru aromă.

Combinați mozzarella și parmezanul într-un castron. Se ia jumătate din amestec și se amestecă cu busuiocul rămas. Întindeți sânii pe o suprafață plană, întindeți amestecul de brânză pe ele și rulați-le în rulouri, asigurându-le cu sfori sau scobitori. Se condimentează cu puțină sare și piper și se rulează în pesmet.

Așezați carnea într-o tigaie preîncălzită cu ulei în ea. Se prăjește până se înmoaie, cusătură cu fața în jos, apoi se rotește pe cealaltă parte și se prăjește, de asemenea. Luați restul amestecului de brânză și turnați deasupra rulourilor, adăugați sosul acolo, turnându-l carne întreagă. Fierbeti inca 15-20 de minute la foc mediu.

Rulouri de pui în sos pesto

  • 6 piept de pui dezosat, fără piele
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 100 g crema de branza
  • 1/4 cană pesto *
  • 1/2 cană ardei gras roșu tocat
  • 3/4 cană de porumb
  • 1/2 linguriță paprika
  • crenguțe proaspete de busuioc

Un fel de mâncare pentru cină sau o masă festivă - chifle de pui! Rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință un tratament cu brânză, ciuperci, șuncă sau slănină.

Rulourile de pui sunt făcute din file, în interiorul căruia se pun două tipuri de brânză (topită și tare), rulate în crutoane, iar rulourile finite se coc la cuptor. Procesul de gătit nu este complicat, dar gustul va încânta.

  • File de pui - 250-300 g
  • Ou - 1 buc.
  • Făină - 3 linguri
  • Firuri de pâine - 5 linguri
  • Brânză procesată - 5 bucăți
  • Brânză tare - 5 bucăți
  • Mărar - grămadă
  • Sarat la gust
  • Ardei după gust

Ale mele fileu de pui... Tăiați jumătate din file în porții.

Am bătut ca o bilă.

Puneți bucăți de brânză feliate subțire deasupra, puneți brânza tare întâi și al doilea strat - branza procesata, se presară cu mărar.

Ne rostogolim în rulouri.

Se rulează în făină.

Apoi intr-un ou batut cu piper si sare.

Se rulează în pesmet. Puneți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Trimitem la cuptor pentru 25-30 de minute. Până când crusta se rumeneste.

Serviți chifle gata preparate cu terci sau piure de cartofi.

Rețeta 2: rulouri delicioase de pui cu brânză într-o tigaie

Pentru a pregăti acest al doilea fel de mâncare, va trebui să petreceți aproximativ patruzeci de minute. Asta nu este mult, având în vedere că sfârșești cu chifle delicioase de pui și brânză. În interiorul rulourilor va exista o umplutură delicată și delicioasă de brânză și unt.

  • brânză tare (55% grăsime) - 30 grame,
  • file de pui - 200 de grame,
  • ouă de pui (proaspete) - 1-2 buc.,
  • unt (82% grăsime) - 30 de grame,
  • pesmet (secară) - 4-5 linguri. linguri,
  • ulei de floarea soarelui (orice) - 6-7 linguri. linguri de prăjit,
  • condimente, condimente diverse și sare - după gustul dumneavoastră.

Fileurile de pui trebuie spălate bine sub apă curentă rece. Apoi așezați-l pe un prosop și uscați-l bine. Poate fi tăiat acum în bucăți lungi pentru o rulare ușoară.

Fiecare bucată de file trebuie bătută cu atenție cu un ciocan. Doar asigurați-vă că nu se rupe, altfel rulourile de pui cu brânză nu vor funcționa. Umplutura se va scurge. Prin urmare, nu trebuie să bateți prea tare.

Puneți fileurile pe o farfurie și sărați bine după bunul plac.

Tăiați brânza tare în benzi de aceeași dimensiune cu lățimea fileului.

Conduceți oul într-un recipient adânc convenabil.

Bateți oul cu un tel și adăugați sarea fină. De asemenea, puteți adăuga orice condimente pe gustul vostru acolo.

Și pesmetul trebuie turnat într-o altă farfurie adâncă, astfel încât să vă fie convenabil să înmuiați rulourile mai târziu.

Acum puteți începe să formați rulouri de pui cu brânză. Așezați o bucată de file și puneți două sau trei bucăți de file de calitate deasupra acestuia. branza tare.

Așezați câteva fâșii de unt lângă brânză.

Înfășurați ușor rulourile de pui cu brânză, astfel încât să acoperiți toată umplutura.

Acum fiecare rulou trebuie să fie scufundat într-un ou.

Și apoi rolați ușor fiecare rolă firimituri de pâine... Este necesar să prăjiți fileul de pui umplut cu brânză într-o tigaie preîncălzită pe oricare ulei vegetal... Ar trebui să fie rumenite pe fiecare parte. Focul ar trebui să fie liniștit dacă nu veți stinge rulourile după aceea și puternic dacă doriți să stingeți rulourile după prăjire.

Vasul cu rulouri de pui cu brânză este gata!

Rețeta 3: rulouri de pui cu ciuperci și brânză (pas cu pas cu o fotografie)

  • file de pui - 400 gr
  • șampanie - 150 gr
  • ceapă - 1-2 cepe
  • brânză - 100 gr
  • piper, sare - după gust
  • condimente după gust
  • ulei de floarea soarelui

Tăiați fileul în două sau mai multe părți.

Pentru a face mai ușor să bateți carnea și să îi dați forma unui strat, o așezăm pe o folie alimentară. Am bătut pe o parte și pe cealaltă, întinzând fileul într-un strat fără goluri goale. Sare, piper, se presară condimente pentru carne și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, fileul este saturat cu aroma condimentelor.

Folosim acest timp pentru a pregăti umplutura. Tăiați mărunt șampinele, puneți-le într-o tigaie, adăugați ceapa la ele, sareți și prăjiți-le în ulei vegetal timp de aproximativ 20 de minute.

Radeți brânza pe o răzătoare fină sau aspră.

Combinați ciupercile și brânza împreună. Ciupercile fierbinți vor topi brânza, iar masa va dobândi o consistență vâscoasă. Puneți umplutura pe marginea stratului de carne.

Să rostogolim carnea într-o sul. Folia alimentară ne va ajuta să facem acest lucru, astfel încât stratul să nu se dezintegreze.

Înfășurați rola cu fir, presărați cu ulei vegetal.

Și pune-l în manșonul de copt.

Coacem într-un cuptor preîncălzit aproximativ o jumătate de oră, apoi desfășurăm folia și coacem încă 15 minute, astfel încât rola să se rumenească. După răcirea completă, scoateți firul și tăiați rola cu un cuțit ascuțit.

Rețeta 4, pas cu pas: suluri de piept de pui cu brânză

Puteți servi astfel de chifle de pui cu orice garnitură sau pur și simplu cu legume, care este mult mai gustoasă și mai sănătoasă. La urma urmei, rulourile în sine nu sunt servite ca de obicei, sunt deja într-o haină de blană gata preparată. Să trecem la gătit cel mai fraged și mai suculent chifle de pui.

  • File de pui (piept) - 600-800 gr.
  • Brânză tare - 150 gr.
  • Verzi (oricare) - pentru adăugarea la umplerea rulourilor.
  • Usturoi - 1-2 cuișoare (după gust)
  • Unt - 2-3 linguri
  • Cartofi - 3-4 buc.
  • Ou - 1 buc.
  • Amidon - 3 linguri
  • Piper negru măcinat și sare - după gust.
  • Făină - pentru presărarea sulurilor.
  • Ulei vegetal - pentru prăjit rulouri.
  • Garnitură - la discreția dvs. (Ekaterina a servit rulouri doar cu legume proaspete)
  • Frigarui de lemn (scobitori) - pentru taierea rulourilor (Ekaterina nu a divizat rulourile)

În această rețetă, puteți folosi fie un file de păsări gata preparat, fie îl puteți face singur, tăind pur și simplu două bucăți de file dintr-un piept de pui. Fac asta foarte des dacă am o carcasă de pui sau doar un piept de pui și am nevoie de un file curat și fără os. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu un cuțit ascuțit.

Tăiați fileul de pui pe lungime în 2 straturi. Acest lucru se întâmplă dacă fileul este destul de gros. Adică, dintr-un file ar trebui să obțineți două cotlete, pe care le vom rostogoli în rulouri. Și acoperind cu o pungă de plastic cu ajutorul unui ciocan de bucătărie, batem bine, dar nu exagerați, fileul de pui este foarte fraged, se poate târâ. Sare și piperează carnea bătută puțin după gust. Nu aveți nevoie de prea multă sare, pentru că vom avea brânză în umplutură și este destul de sărată.

Separat, frecați brânza într-un castron pe o răzătoare grosieră, adăugați usturoiul stors printr-o presă, ierburi tocate și untul înmuiat. Se amestecă totul bine.

Facem bile sau ovale de brânză în funcție de numărul de cotlete disponibile, întindem umplutura de brânză pe fiecare cotlet (pe margine).

Și înfășurați cotletul într-o sul cât mai strâns posibil. Dacă doriți, puteți tăia rulourile la cusătură cu o frigarui de lemn.

Acum trebuie să pregătim un strat de cartofi: o facem așa, frecăm într-un castron adânc cartofi crudi pe o răzătoare grosieră, adăugați un ou crud, amidon. sare și piper după gust. Am amestecat.

Rolați fiecare sul în făină. În același timp, puneți pe aragaz o tigaie cu ulei vegetal.

Apoi scufundăm fiecare rolă în masa de cartofi, încercând să păstrăm cât mai multă masă de „blană” pe rolă.

Și imediat trimitem rulourile să fie prăjite într-o tigaie fierbinte. Acționăm rapid și foarte atent.

Se prăjește rulourile de pui cu umplutura de branza până când devii frumos maro auriu... Așa - din toate părțile.

Prăjiți toate sulurile disponibile, puneți-le într-o singură tigaie. Și după ce acoperim puțin cu un capac (5-7 minute) le aducem la maximă pregătire. Dar, din moment ce fileul de pui este o carne foarte fragedă, se gătește foarte repede, prin urmare, nu durează prea mult timp să tocăniți.

Rețeta 5, simplă: rulouri de pui cu șuncă și brânză

  • Piept de pui - 2 buc.
  • Lapte - 1 pahar
  • Brânză tare - 100 g.
  • Șuncă - 100 g.
  • Condimente (piper negru, curry) - după gust
  • Sarat la gust
  • Ou - 1 buc.
  • Firimituri de pâine.

Înmuiați pieptul de pui în lapte timp de o oră. Apoi le tăiem în jumătate. Tăiem fiecare bucată de file, astfel încât să poată fi extinsă. Sare și piper după gust.

Tăiați brânza și șunca felii.

Puneți șuncă în fileul de pui.

Se acoperă cu brânză. Rulați fileul într-o rolă.

Bateți oul cu o furculiță. Înmuiați mai întâi rulourile de pui în făină, apoi înmuiați-le într-un ou bătut și rotiți-le în pesmet.

Ne prajim rulourile in ulei vegetal la foc mediu. Întoarceți periodic rulourile astfel încât să se formeze o coajă aurie, roșiatică, crocantă pe toate părțile.

Rețeta 6: chifle de pui cu slănină și brânză (cu fotografie)

Există întotdeauna un loc pentru acest fel de mâncare pe masa festivă. Mai mult, gătitul este la fel de ușor ca decojirea pere. Se obțin rulouri delicioase!

  • file de pui - 2 buc
  • sunca sau slanina - 100 gr
  • brânză - 100 gr
  • ou de pui - 1 buc
  • Sarat la gust

Mai întâi trebuie să bateți fileul. Pentru a face acest lucru, îl tăiem în jumătate, apoi îl înfășurăm în film. Deci, bătând carnea, nu o vom deteriora, ceea ce înseamnă că sulul se va dovedi întreg.

Tăiați șunca și brânza felii subțiri.

Presărați sare, puteți adăuga alte condimente. Condimentele pentru pui vor merge bine cu carnea, precum și cu orice set de ierburi. Puneți o bucată de șuncă pe margine, o bucată de brânză pe ea și rotiți ruloul.

Acoperiți ruloul cu un ou bătut.

Răsucim sulul în folie și îl trimitem la cuptor. Cu cinci minute înainte de pregătire, deschideți folia și lăsați ruloul să se prăjească puțin. Timpul de gătit este de 25 - 30 de minute. Temperatura - 180 C.

Gata! Poftă bună!

Rețeta 7: rulouri de file de pui cu brânză și roșii

Rulourile de pui umplute sunt o gustare fierbinte grozavă pentru masa festiva sau un fel principal complet pentru prânz sau cină. Puteți experimenta umpluturile, oferind vasului noi arome interesante. Astăzi vă propun să gătiți rulouri de pui fragede și suculente cu brânză și roșii. Puteți folosi orice brânză doriți. Asigurați-vă că încercați, se dovedește foarte gustos!

  • 2 piept de pui întregi;
  • 1 roșie mare;
  • 100 g din orice brânză pentru umplutură;
  • 100 g brânză tare pentru stropit;
  • sare și piper măcinat - după gust;
  • niște maioneză pentru ungerea cărnii;
  • făină pentru coacere;
  • verde pentru decorare;
  • ulei de prăjit.

Rețeta 8: rulouri fragede de brânză de pui cu usturoi

  • Piept de pui ½ buc.
  • Pătrunjel
  • Brânză moale 50 g
  • Frunze de dafin 1 buc.
  • Usturoi (cuișoare) 3 buc.
  • Scorţişoară
  • Ulei vegetal

Tăiați fileurile în felii foarte subțiri. Jumătate ar trebui să facă 5 farfurii. Condimentați cu sare, stropiți cu sos de soia.

Se rade usturoiul, se amestecă cu pătrunjel și brânză, se toarnă mărunt lavrushka.

Puneți o linguriță de brânză cu pătrunjel pe plăcile de file.

Porții: 8
Timp de gătit: 40 min.

Descrierea retetei

Rulourile de pui cu brânză la cuptor sunt un aperitiv excelent pentru oaspeți, precum și pentru o cină de familie delicioasă obișnuită. Aceste rulouri de file de pui sunt umplute cu brânză, roșii suculente și sos pesto și apoi coapte într-o tigaie de roșii cherry. Roșiile mici arată foarte frumos pe o farfurie și formează un plus delicios de legume la rulouri.

Iată cum se face sos pesto. Apropo, poate fi înlocuit cu altul verde, care constă în principal din pătrunjel cu diferite condimente. L-am gătit aproape toată vara, adăugându-l atât la rulourile de pui, cât și la orice carne, și l-am folosit și ca marinată pentru shaglyk.

Rulourile de pui cu brânză la cuptor au un gust foarte rafinat, în interior sunt foarte suculente, chiar și carnea uscată de pui se dovedește a fi delicată și suculentă. În plus, sunt atât de ușor de făcut!

Pentru a găti chifle de pui cu brânză la cuptor, aveți nevoie de:

  • 4 file de pui;
  • 1 linguriță dintr-un amestec de sare și caca de usturoi (1: 1);
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat (sau după gust);
  • 1/2 cană sos de pesto (sau chimichurri)
  • 250 g brânză mozzarella;
  • 2 roșii medii;
  • 200 g roșii cherry;
  • 1 lingură. o lingură de ierburi (mărar, busuioc, pătrunjel);
  • 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
  • 1 lingură. o lingură de unt.

De asemenea, veți avea nevoie de 8 scobitori din lemn.

Gătit în pași:

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
Spălați carnea în apa caldași uscați-l cu prosoape de hârtie.
Tăiați fiecare fișier în două pentru a face 8 fripturi subțiri de pui. Pentru a face acest lucru, așezați un file întreg pe o scândură din fața dvs., apăsați-l cu palma deschisă pe masă și apoi, deplasând cuțitul orizontal, împărțiți-l în două părți.

Așezați fiecare friptură într-o pungă de plastic strânsă sau între două foi folie alimentarăși bate ușor cu un ciocan de bucătărie, lovind nu cu capetele canelate ale ciocanului, ci cu suprafața laterală, plană. Acest lucru va preveni explozia fripturii, deoarece puiul este o carne foarte fragedă.

Acest lucru va sfârși cu 8 cotlete de piept de pui, de aproximativ 1 cm grosime. Presărați-le pe ambele părți cu sare de usturoi și piper negru.

Se pune 1 lingură de sos pesto pe fiecare cotlet și se distribuie uniform.

Tăiați roșiile mari în felii subțiri - ar trebui să existe un total de 16 felii. Acoperiți fiecare cotlet cu două felii subțiri de roșie.

De asemenea, presărați-le cu puțină brânză mozzarella, rasă pe o răzătoare grosieră.

Rulați fiecare cotlet strâns într-o rolă și apoi lipiți marginile împreună cu o scobitoare din lemn.

Încălziți o tigaie mare cu mânere metalice la foc mediu-mare, adăugați câte 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt. Puneți toate rulourile într-o tigaie, apoi prăjiți până se rumenesc.

Întoarceți-le pentru a prăji pe cealaltă parte (puneți deoparte aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau doar 8-10 minute pe aragaz). Opriți focul.

Așezați roșiile cherry în tigaie și apoi presărați brânza rămasă deasupra.

Așezați tigaia pe grătarul central al cuptorului, coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 13-15 minute (13 minute pentru rulourile medii de pui și 15 minute pentru cele mari).