Fursecuri umplute in interiorul retetei. Reteta de shortbread cu diferite umpluturi

Fursecurile de casă sunt patiserie sub formă de bucăți frumoase de aluat dulce. Așa sună într-un mod simplu termenii din cărțile de referințe culinare. Acasă, bucăți de aluat pot fi transformate în capodopera gătit, care nu se distinge de cel cumpărat din magazin.

Rețetele de gătit vă vor încânta cu aroma de arahide și aroma de cacao.

Produsele de patiserie gata făcute vor sta cu demnitate pe masa festivă de lângă și vor atrage privirile oaspeților. Fantezia culinară este întotdeauna atrăgătoare.

Biscuiți de casă umpluți cu arahide

Arata frumos si reteta delicioasa cookie creativ.

Ingrediente:

• Arahide - 500 g
• zahăr pudră - 200 g
• Cacao sau scorțișoară - 2 linguri linguri
• Dulceata sau sirop gros - 21 linguri
• Făină - 500 g
• Ulei - 125 g
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri
• Apă - 180 ml
• Gălbenuș - 1 buc.
• Sare - un praf

Pregătirea umpluturii

1. Puneți sâmburii de arahide într-un vas de blender și măcinați. Puneți nucile mici pentru a fi mai ușor de tocat cuțitul.

2. Se pare că aici este o astfel de masă de arahide.

3. Adăugați cacao și dulceață de caise în masa de arahide.

4. Continuați să frământați masa cu mâna. Masa gata se acopera cu folie si se pune la frigider.

Gătirea aluatului

5. Turnați făină într-un vas și turnați untul topit.

6. Apoi, amestecați făina și untul.

7. Adăugați 2 linguri de zahăr pudră, un praf de sare și amestecați totul.

8. Turnați gălbenușul într-un castron, turnați un pahar cu apă și agitați cu o furculiță. În continuare, frământați aluatul cu mâinile.

9. Continuam sa framantam cu mainile pe masa.

10. Aluatul este elastic și dens.

11. Înfășurați aluatul într-o pungă și lăsați-l să se odihnească.

Crearea unei forme frumoase pentru piesele de prelucrat

12. Luați aluatul de umplutură și despărțiți o bucată mică. Rulam piesa într-un garou.

13. Iată câte umplutură în formă de flageli au ieșit.

14. Tăiați o mică parte din aluatul principal.

15. Rulați partea tăiată din aluat într-un strat cu partea lungă egală cu lungimea flagelului.

16. Puneți un flagel pe tortul de aluat și tăiați pe o parte partea care nu este necesară pentru formare.

17. Rulați flagelul într-o prăjitură, dar nu complet.

18.Pe cealaltă parte a cârnatului (frânghie în aluat), tăiem și o parte din prăjitură.

19. Ciupiți marginea cârnatului pe toată lungimea.

20. Întindeți din nou cârnații pentru a netezi ciupiturile.

21. Tăiați capătul cârnatului în diagonală. Apoi facem deasupra taieturi in cantitate de 7 bucati si decupam prajitura.

22. Strângeți partea tăiată în mijloc și îndoiți marginile în direcții diferite. Acest lucru se vede clar în fotografie.

Coacerea semințelor în cuptor

23. Pune toate spațiile libere pe hârtie de copt așezată pe o tavă de copt. Punem foaia de copt la cuptor, incalzit la 170 de grade pana se inmoaie.

24. Scoatem din cuptor prăjiturile de casă terminate și ne uităm - partea inferioară este galbenă coaptă. Fără îndoială - este gata.

25. Produse de copt gataîntindeți pe un vas uniform și frumos.

Punem vasul masa festivași invitarea oaspeților.

Videoclip despre cum să faci prăjituri frumoase cu aromă de cacao

În acest videoclip, prăjiturile de casă nu sunt deloc dificile, ci mai degrabă interesante cu o abordare creativă.

Forma de coacere se dovedește a fi frumoasă și festivă.

Biscuiti deliciosi de casa cu branza topita

Ingrediente:

• Unt - 250 g
• zahăr - 125 g
• Brânză procesată - 70 g
• Făină - 350 g
• Un vârf de cuțit de sare

Prepararea aluatului

1. Pune într-un castron untul moale, zahărul, un praf de sare și brânza procesată. Framantam totul cu mainile pana se omogenizeaza.

2. Adăugați făina cernută și frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie ferm.

3. Luați o bucată de aluat și formați o minge între palme.

4. Aplatizați bilele între palme și o parte, înmuiați zahărul, puneți pe hârtie.

5. Vom forma produsele cu ajutorul jucăriei Kinder Surprise.

6. Luați capacul din cutie și aplicați adâncituri ovale în cerc.

7. După aplicarea modelului, faceți o adâncitură cu degetul în mijlocul spațiilor.

8. Fursecurile de casă vor avea forme atât de frumoase.

9. Coacem piesele de prelucrat in cuptor la 180 de grade timp de 15 minute si la 220 de grade inca 5 minute.

10. Decorați produsele de patiserie cu ciocolată topită.

11. Fursecurile de casă arată bine cu umplutură de ciocolată.

Videoclip despre cum să faci produse de copt în formă de floare

Rămâne să vă urez, dragi cititori, succes în crearea unor forme de coacere atât de frumoase pentru ceai sau cafea.

Cookie-urile umplute pot avea o varietate de baze. Ca umplutură se folosesc brânza de vaci, dulceața, dulceața, laptele condensat fiert, fructele proaspete, semințele de mac. Umplutura face biscuitii mai suculenti si adauga savoare. Este nevoie de ceva mai mult pentru a pregăti acest tip de deserturi, dar pentru a putea face rapid un desert pentru întreaga familie, vă sugerăm reteta pas cu pas a fiecărei variante de fursecuri cu umpluturi.

Cea mai populară variantă de prăjituri umplute cu dulceață în întreg spațiul post-sovietic este „Plăcintă pe răzătoare”. Acest fel de mâncare are o tehnologie specială de gătit - aluatul este înghețat, apoi frecat pe o răzătoare grosieră sau trecut printr-o mașină de tocat carne, deasupra se așează umplutura, care este acoperită cu un al doilea strat de aluat ras.

Ingrediente

Fursecurile răzuite cu gem vor necesita următoarele produse de la tine:

• pachet de 200 de grame de margarină;
• 2 și 1/2 căni de făină albă;
• 1 ou;
• 1/2 cană zahăr
• 2 linguri de smantana groasa sau maioneza;
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• suc de lamaie - 1 lingura;
• 1/2 cană gem gros

Acestea sunt toate produsele care sunt necesare pentru aluatul de gem. În principiu, astfel de fursecuri cu gem pot avea alte umpluturi - fructe din compot, brânză de vaci, umplutură de mac etc.

Metoda de gatit

Fursecurile cu dulceata si aluat ras deasupra, cunoscuti si sub denumirea de „Pcinta rasa”, se gatesc suficient de mult din cauza nevoii de a raci baza pentru a o rade. Prin urmare, este mai bine să pregătiți în avans aluatul pentru prăjiturile de casă:

1. Combinați făina și sifonul într-un castron uscat și amestecați.
2. Margarina trebuie să fie bine răcită, puteți chiar să o înghețați, iar apoi să o dați pe răzătoarea grosieră. Adăugați acest pesmet în făină și frecați cu mâna.
3. Bateți oul separat cu zahăr, turnați zeama de lămâie strecurată, smântână sau maioneză, amestecați. Adăugați acest amestec de ouă la firimiturile de făină.
4. Amestecă-l aluat elastic, avand grija sa nu mai adaugam faina. Împărțiți acest bulgăre în 2 părți identice, înfășurați fiecare într-o pungă și puneți-l la congelator timp de 10 minute sau la frigider timp de 3 ore.
5. Tapetați o tavă mare, cu fețe înalte, cu hârtie de copt, ungeți cu o bucată de unt sau margarină și pudrați puțin cu făină deasupra.
6. Acum o parte din aluat trebuie să fie răzuită, așezând imediat firimiturile pe o foaie de copt sau trecută printr-o mașină de tocat carne, apoi puneți flagelul rezultat pe pergament.
7. Așezați un strat de dulceață deasupra aluatului fără a apăsa pe bază.
8. A doua parte din aluat, care trebuie ținută la congelator în tot acest timp, se scoate și se freacă și peste dulceață. Încercați să distribuiți pesmetul uniform, astfel încât să nu existe goluri în tort.
9. Coacem prajitura cu pesmet timp de 20 de minute la 200 de grade pana se rumeneste.

Acum, pentru ca noi să obținem adevărate prăjituri scurte umplute cu dulceață, plăcinta, cât este încă fierbinte, trebuie tăiată în pătrate identice, iar deasupra se presară zahăr pudră. Există și alte rețete de fursecuri cu dulceață, care se prepară folosind această tehnologie. De exemplu, stratul inferior de aluat poate fi răzuit și rulat într-un strat de până la 5 milimetri grosime și întins pe o foaie de copt, iar stratul superior poate fi așezat cu firimituri, frecând aluatul pe răzătoare.

"Nuci"

Fursecurile „nuci” sunt familiare tuturor copiilor care s-au născut și au crescut în Uniunea Sovietică. Aproape fiecare casă avea o alună specială - o formă în care era necesar să se pună bucăți mici de aluat, apoi să prăjească alimente delicioase chiar pe aragaz. biscuiti mici... O delicatesă deosebită sunt nucile, în interiorul cărora a fost pus lapte condensat fiert. Le-a luat mai mult timp să gătească, dar s-a dovedit a fi un răsfăț cu adevărat festiv.

Ingrediente

Pentru nuci cu lapte condensat fiert, pregătiți următoarele componente:

• 3 oua;
• 250 de grame de margarină cremoasă;
• un praf de sare si acid citric;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 4 lingurite de bicarbonat de sodiu;
• 400 de grame de făină de grâu;
• o cutie de lapte condensat fiert.

Nucile vor funcționa numai dacă aveți o formă specială pentru crearea unei „cochilii”. În plus, este necesară puțină experiență în pregătirea unui astfel de desert. Dacă adăugați prea mult aluat, coaja se va întinde pe toată forma.

Metoda de gatit

Deci, folosind o rețetă simplă de fursecuri numită nuci, să începem să gătim:

1. Se separă gălbenușurile, se transferă într-un castron adânc și se bate, adăugând zahăr într-un firicel. Dacă se dorește, se poate adăuga vanilina.
2. Pentru acest timp, puneți proteinele la frigider, transferându-le într-un recipient uscat cu capac.
3. Topiți margarina sau untul.
4. Cerneți făina într-un castron separat, turnați peste ea cu margarina topită ușor răcită și frământați cu mâinile un aluat gros, lipicios.
5. In aceasta masa se adauga galbenusurile batute anterior si se amesteca din nou.
6. Albusurile se bat separat, se adauga treptat un praf de sare si putin acid citric sau otet.
7. Adaugati usor albusurile batute cu mana in amestecul principal, amestecati bine. Aluatul trebuie să fie destul de gros, dar nu sfărâmicios sau vâscos.
8. Toată această masă trebuie împărțită în bile mici cu un diametru de aproximativ 1 centimetru - pentru o nucă, aceasta ar trebui să fie suficientă.
9. Încălziți bine alunul, mai întâi trebuie să lubrifiați cu un strat subțire ulei de floarea soarelui se poate folosi o perie de silicon inodora.
10. Acum puneți fiecare minge într-o canelură specială în alune, închideți dispozitivul. Este necesar foarte puțin timp, de obicei durata coacerii nucilor este indicată în instrucțiunile pentru dispozitiv. De asemenea, vă puteți concentra pe culoare și consistență - coaja finită ar trebui să fie aurie și uscată.
11. Cand toate bucatile sunt coapte, se racesc si se umplu cu lapte condensat fiert, se acopera ambele jumatati.

Pe lângă laptele condensat obișnuit, pentru astfel de fursecuri, puteți folosi o cremă pe bază de lapte condensat și unt, ganache de ciocolatăși altă masă groasă, precum și dulceață sau dulceață de casă.

caș

Dacă ai stăpânit deja prăjiturile și dulceața, rețeta pentru care îți oferim, este timpul să gătești produse de patiserie originale, pentru care se folosește ca umplutură brânza de vaci. Cea mai ușoară opțiune este de la aluatul foietaj, unde aveți nevoie doar de trei componente - aluat foietaj(puteți face astfel de cookie-uri din aluat praf), brânză de vaci și zahăr. Vanilina, stafidele și așa mai departe pot fi folosite ca ingrediente suplimentare.

Ingrediente

Ce simplu biscuiți cu caș ai nevoie de produse:

• 1 kg de foietaj cu drojdie gata preparată;
• 400 de grame de brânză de vaci;
• 3 gălbenușuri;
• 100 de grame de zahăr;
• opțional vanilină, o mână de stafide aburite pentru fursecuri.

Metoda de gatit

Un astfel de puf este foarte rapid, mai ales dacă folosești aluat cumpărat din magazin. Deci, procesul de gătit:

1. Dezghețați aluatul când temperatura camerei sau la frigider.
2. Ștergeți brânza de vaci printr-o sită, o puteți bate cu un blender. Adăugați două gălbenușuri și o porție de zahăr. Acest amestec trebuie batut pana devine cremos. Dacă cașul este uscat, puteți adăuga 3 linguri de smântână sau iaurt.
3. Acum, dacă doriți, puteți adăuga puține stafide și adăugați aromă cu vanilie.
4. Întindeți aluatul pe suprafața de lucru într-un strat subțire. Tăiați aceleași cercuri cu un pumn. Pune o lingură de umplutură de caș în fiecare bucată.
5. Înfășurați cercul ca pe o găluște, prindeți marginile. Repetați cu fiecare bucată de aluat.
6. Bateți gălbenușul rămas, ungeți suprafața fiecărui prăjitură cu o perie de silicon.
7. Transferați bucățile pe o tavă de copt direct pe hârtie de copt. Coacem aproximativ 10 minute la 190 de grade. Cu cât întindeți aluatul mai subțire, cu atât fursecurile vor fi gata mai repede.

Puteți face prăjituri de patiserie de casă în același mod, doar că va dura puțin mai mult să se coace. Iar deasupra, deliciul poate fi stropit cu zahar pudra si servit.

Aromă produse de patiserie de casa acum nu prea auzi. De ce să te murdăriști în făină, când în orice departament de cofetărie poți cumpăra tot ce-ți dorește inima? Doar dintr-un anumit motiv, varietatea de fursecuri din magazin este din ce în ce mai puțin plăcută și tot mai des doriți de casă, gustoase și fursecuri parfumate, la fel ca mama sau bunica ta obișnuia să coace... „Culinary Eden” a selectat cel mai mult diferite rețete prăjituri de casă- de la tradițional la neobișnuit, de la simplu la virtuoz. Vă rog, gospodăria dvs.!

Biscuiți de casă cu fulgi de ovăz

Ingrediente:
150 g unt,
½ cană zahăr
1 ou,
2 căni de fulgi de ovăz
1 lingura nuci măcinate
vanilina dupa gust
coaja de lamaie sau portocala.

Preparare:
Se încălzește fulgii de ovăz la cuptor pe o foaie de copt până se maronie deschis. Amestecați fulgii periodic în timp ce se încălzesc pentru a preveni arderea și rumenirea uniformă. Frecați nucile și condimentele tocate și cerealele răcite într-o spumă groasă. Se pune aluatul framantat cu o lingurita pe o tava, se da la cuptor si se coace fursecurile. Biscuiții finiți trebuie să fie de culoare galben-brun și să se usuce la pauză.

Biscuiti cu branza (neindulci)

Biscuiti deliciosi, un aperitiv excelent pentru sampanie (bine, sau pentru bere, in cel mai rau caz).

Ingrediente:
200 g unt
2 cani de faina,
½ pahar de apă
150-200 g de brânză
½ linguriță ardei roșu măcinat.

Preparare:
Tăiați mărunt untul rece, adăugați treptat apă și făină. Amestecam bine si adaugam branza rasa si piperul. Întindeți aluatul într-un strat gros de 1/2 inch și tăiați fursecurile în fante. Poate fi tăiat pur și simplu dreptunghiuri. O parte din făină (aproximativ o jumătate de pahar) poate fi înlocuită cu tărâțe. Coacem la 200°C aproximativ 15 minute.

Ingrediente:
2,3 căni de făină
½ cană făină de porumb
2 lingurite pudră de cacao
1 lingura cuișoare
1 lingura scorțișoară măcinată
½ linguriță nucșoară măcinată
150 g ciocolata alba
2 linguri lapte,
100 g unt
¾ pahare sirop de zahăr fierte până se rumenesc.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Cerneți făina, amidonul, cacao și cuișoare. Se amestecă totul într-un bol mare, se face o gaură în centrul amestecului, în care se toarnă amestecul de unt, sirop și lapte (amestecul trebuie încălzit puțin la foc mic până se topește untul). Amesteca totul cu o spatula metalica pentru a face un aluat moale, aseaza-l pe o suprafata infainata si framanta aluatul. Rotiți-o într-o bilă și lăsați-o să stea câteva minute. Apoi întindeți aluatul într-un strat destul de gros (aproximativ 2 cm), tăiați fursecurile cu crestătura „inimii” și lăsați-le la cuptor pentru aproximativ 25 de minute (sau până când sunt maronii deschis). Răciți prăjiturile terminate pe un grătar. Topiți ciocolata la bain-marie și înmuiați fiecare prăjitură pe jumătate în ea. Lasă ciocolata să se întărească.

Fursecuri de casă cu migdale

Ingrediente:
2/3 cană făină
½ cană de zahăr pudră
60 g unt
2 veverițe,
¼ linguriță lichior "Amaretto",
½ cană fulgi de migdale.

Preparare:
Tapetați o tavă de copt cu hârtie unsă cu ulei. Cernem faina, adaugam zaharul, amestecam si facem o depresiune in centru. Combinați untul înmuiat, proteinele și lichiorul și turnați în amestecul uscat. Se amestecă bine până se omogenizează. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați timp de 2 ore. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Intindem aluatul pe o tava de copt in cate 2 lingurite fiecare si distribuim, presam in jos pana obtineti cercuri de aproximativ 10 cm diametru.Apoi presarati fiecare cerc generos cu fulgi de migdale, presati putin si trimiteti fursecurile la cuptor. Timpul de coacere este de aproximativ 5 minute sau până se rumenește.

Ingrediente:
3 oua,
90 g faina
100 g zahăr
20 g unt
30 g zahăr pudră
un vârf de cuțit de sare.

Preparare:
Bateți gălbenușurile și 75 g zahăr într-o spumă și adăugați treptat 75 g făină cernută. Într-un alt castron, bate albușurile spumă și sarea până se întărește. Apoi amestecați cu grijă albușurile bătute și masa de gălbenușuri și amestecați ușor. Se unge o tava de copt cu unt si se presara cu faina. Se umple seringa de patiserie cu aluatul si se aseaza betisoarele de 10 cm lungime pe o tava de copt.Se amesteca zaharul ramas cu zaharul pudra, se presara jumatate din amestec pe fursecuri si se asteapta 10 minute ca zaharul sa se dizolve. Apoi presarați amestecul de zahăr rămas pe fursecuri, așteptați încă 2 minute și puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 150 ° C. Coaceți până se rumenesc. Scoateți fursecurile terminate din tava de copt cu o spatulă și lăsați pe masă peste noapte să se usuce.

Aceste fursecuri sunt cu conținut scăzut de grăsimi, ușoare (dacă un astfel de epitet este aplicabil în general ficatului) și fără ouă - acest lucru este important pentru cei care suferă de alergii.

Ingrediente:
1 cană de făină
1 cană de amidon (amidon de porumb, dar puteți și cartofi),
1 cana de zahar,
100 g unt
½ pahare cu smântână,
½ lămâie.

Preparare:
Se bate untul înmuiat cu zahărul, se adaugă coaja de lamaie, smantana, faina cu 1 lingura. sifon, amidon, suc de lămâie si framanta rapid aluatul de plastic. Întindeți aluatul într-un strat gros de 5 mm și tăiați fursecurile cu o crestătură. Coacem pe o tava unsa cu unt pana la culoarea maro deschis la 180°C. Puteti orna biscuitii cu glazura.

Prajituri de casa umplute cu nuci si fructe uscate

Ingrediente:
200 g unt
200 g smantana
2-2,5 căni de făină.
Umplere:
1 cană de orice nuci
1 cană de prune uscate sau stafide
100 g cirese uscate
1 galbenus,
½ cană zahăr.

Preparare:
Dacă folosiți stafide, fierbeți-le la abur. Se toacă mărunt fructele uscate și cireșe, se toacă nucile, se amestecă totul cu zahăr și gălbenuș de ou... Umplutura este gata. Pentru aluat se topeste untul, se raceste si se amesteca cu smantana. Bateți amestecul rezultat până la omogenizare, adăugând treptat făina. Frământați un aluat ferm, ușor. Împărțiți aluatul în 2 bucăți, întindeți-l în 2 straturi subțiri. Asezati un strat pe o tava unsa cu unt, intindeti umplutura si acoperiti cu un alt strat. Ciupiți marginile, apăsați puțin cu sucitorul și puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30-40 de minute. Stratul superior trebuie să aibă o culoare aurie deschisă. Tăiați fursecurile în pătrate, ungeți-le cu miere lichidă sau stropiți-le cu zahăr. Lăsați-l să stea aproximativ 20 de minute și îl puteți servi la masă!

Ingrediente:
500 g brânză de vaci,
500 g unt
750 g faina
300 g zahăr
½ linguriță sare,
1 plic de vanilină.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită, bateți untul cu zahărul. Combinați amestecul de caș și unt, amestecați și adăugați treptat făina cu sare și vanilie. Framanta aluatul. Se va dovedi a fi destul de lipicios. Asezam aluatul pe o tabla tapata cu faina si intindem un strat de 5-7 mm grosime. Tăiați cercurile cu un pahar, pliați în jumătate, întoarceți-vă în mijloc cu 180 de grade și apăsați pe mijloc - veți obține funde. Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 200°C. Coaceți până se rumenesc, doar să nu se usuce.

Bucățile de ciocolată în prăjituri sunt doar o încântare! Doar cumpara ciocolata buna, nu plăci de soia.

Ingrediente:
0,75 căni de unt înmuiat
1,5 cani de zahar
2 linguri lapte,
1,5 cani de faina
1 ou,
1 lingura sare,
0,75 linguriță sifon,
1 lingura nuci decojite,
1 cană bucăți de ciocolată
vanilina dupa gust.

Preparare:
Combinați untul, zahărul, laptele, vanilina și amestecați bine. Adăugați oul, bateți. Se amestecă făina, sifonul și sarea separat, se adaugă la masa totală, se amestecă rapid. Adăugați bucăți de ciocolată și nuci, amestecați. Punem aluatul pe o tava uscata de copt, cate o lingurita la o distanta de 5-7 cm una de alta. Coaceți fursecurile la 190°C timp de 8-10 minute dacă doriți să fie moi, sau timp de 11-13 minute dacă doriți biscuiți crocanți. Este important să nu exagerați cu prăjiturile! Scoateți fursecurile gata din cuptor și răciți pe o foaie de copt timp de 2 minute, apoi scoateți pe masă acoperită cu folie sau hârtie de copt și răciți.

Ingrediente:
2 veverițe,
½ cană de zahăr pudră
1 lingura de faina
350 g fulgi de cocos,
100 g de ciocolată.

Preparare:
Puteți cumpăra fulgi de nucă de cocos, dar biscuiții din nucă de cocos adevărată sunt mult mai gustoși. Cumpărați o nucă de cocos cu apă stropită înăuntru. Folosiți o șurubelniță pentru a perfora două dintre cele trei găuri, scurgeți apa. Apoi, ținând nuca de cocos în mâini, bateți-o cu un ciocan, răsturnând-o în cerc. După un timp, nuca de cocos va izbucni. Scoateți pulpa, curățați coaja maro cu o coajă de cartofi și radeți pulpa. Se întinde pe o foaie de copt într-un strat uniform și se usucă la cuptor la 150 ° C timp de 20-30 de minute.

Și acum cookie-urile reale. Bateți albusurile, adăugând treptat zahăr pudră... Albusurile trebuie să formeze o spumă densă, netedă, strălucitoare. Adăugați ușor făină, amestecând de jos în sus. Apoi, adăugați la fel de atent fulgi de cocos... Puneți bile mici pe o tavă de copt tapetată cu pergament folosind 2 lingurițe. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 150°C si coaceti prajiturile timp de 15-20 de minute. Biscuiții finiți se desprind ușor de pergament. Îndoiți strâns biluțele de biscuiți într-un singur strat pe o farfurie și turnați peste ciocolata topită, zigzagând peste farfurie în zig-zaguri dese.

Ingrediente:
1 pahar de suc de morcovi
300 g faina
20 de migdale
2 oua,
1 sfecla (storci sucul)
100 g zahăr
100 g unt
60 g smantana,
bicarbonat de sodiu sau praf de copt - pe vârful cuțitului.
Pentru crema:
100 g lapte condensat
200 g unt.

Preparare:
Separați proteina dintr-un ou și lăsați-o deoparte, ne va fi totuși de folos. Combinați gălbenușurile și albușurile cu zahărul. Se macină smântâna cu unt moale separat. Combinați amestecul de ou și unt, adăugați făina și bicarbonatul de sodiu, frământați bine. Rulați o frânghie din aluatul rezultat și împărțiți-o în 20 de părți. Rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă alungită, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți „piersicile” în cuptorul preîncălzit la 180°C până se rumenesc. Se bate laptele condensat cu untul pentru crema. Tăiați „piersicile” finite în jumătate, îndepărtați cu grijă centrul și amestecați-l cu crema. Înmuiați jumătate din toate prăjiturile tăiate suc de morcovi, jumătate - în sfeclă roșie. Se lasă să se usuce, se umple cu smântână, se pune o nucă și se combină jumătățile: roșu și portocaliu. Înmuiați proteina în bătut cu o furculiță și adăugați zahărul.

Ingrediente:
500 g faina
1 pahar apă rece,
20-25 g drojdie comprimată,
100 g unt
1 ou,
½ linguriță sare.
Umplere:
250-300 g seminte de mac,
150 g miere.

Preparare:
Aceste fursecuri pot fi făcute din resturi aluat de drojdie, in acest caz va fi nevoie de aproximativ 800 g. Dar aluatul il puteti face intenţionat. Faceți aluatul într-un mod sigur: seara se toarna apa rece si drojdia libera intr-un vas adanc, se adauga untul alb, oul, sarea si se framanta aluatul, adaugand faina cernuta. Asezati vasele cu aluatul (suficient de adanc pentru ca aluatul sa nu se scurga in timpul fermentatiei) pe masa din bucataria calduroasa si acoperiti cu un prosop. De dimineață aluat gata se amestecă, se frământă bine și se fierbe fursecurile. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați fâșii de 10 cm lungime și 3 cm lățime.Pentru umplutură, clătiți semințele de mac, fierbeți-l 5-10 minute, scurgeți apa și treceți printr-o mașină de tocat carne. de două ori. Amestecați semințele de mac cu miere. Se ung fasiile de aluat cu un ou, se aseaza semintele de mac peste ele si se ciupesc cu grija marginile. Primești bețișoare umplute. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți bețișoarele cu cusătura în jos și puneți la cuptorul foarte preîncălzit. Coaceți fursecurile până devin maro deschis.

Ingrediente:
300 g morcovi
200 g zahăr
200 g smantana sau unt,
2-3 pahare de faina
sifon pe vârful unui cuțit,
vanilina, coaja de lamaie sau scortisoara dupa gust.

Preparare:
Rade morcovii decojiti pe razatoarea fina sau toaca in blender. Se adauga smantana (sau unt moale), condimentele, sifonul si faina, se framanta aluatul. Acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l într-un loc răcoros timp de o oră. Pune aluatul pe o tava de copt unsa cu o lingurita, apasand usor cu degetele, si introducem la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 10-15 minute.

Fursecuri cu cartofi

Ingrediente:
200 g cartofi
120-150 g smantana
100 g zahăr
½ linguriță sare,
1 lingura scorțișoară măcinată
3 oua,
1 lingura nuci măcinate.

Preparare:
Fierbeți cartofii „în coajă”, curățați de coajă, răciți puțin și treceți printr-o mașină de tocat carne (sau tocați cu blenderul). Se amestecă smântâna cu sare, zahăr și scorțișoară, apoi, fără a înceta să se amestece, se bat ouăle unul câte unul, nuci măcinateși la sfârșitul lotului - piure de cartofi... Întindeți un strat de tort de 1,5-2 cm grosime din aluatul frământat, puneți-l într-o formă unsă (sau silicon, în acest caz, nu este nevoie să-l ungeți) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 40 -50 de minute. Tăiați tortul finit în dreptunghiuri.

Iată câteva fursecuri de casă diferite. Puteți schimba cu ușurință orice rețetă, adăugați ceva propriu, dar cel mai important lucru este că prăjiturile voastre vor conține o bucată din dragostea voastră, iar aceasta nu poate fi cumpărată din niciun magazin.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina

O prietenă mi-a împărtășit această rețetă, mi-a plăcut performanța neobișnuită a unor astfel de prăjituri și am decis să o încerc. Pentru prepararea acestor fursecuri se folosește un aluat asemănător ca structură cu painea scurtă și o umplutură din mere. Această combinație conferă produselor de panificație un gust unic. Ce să spun, gospodăria mea a îndrăznit această prăjitură, nici măcar nu l-a lăsat să se răcească! Încearcă să-l gătești singur și vezi dacă am dreptate.

Reteta este destul de simplu de preparat iar ingredientele folosite pentru acest fursecuri sunt foarte comune.

Reteta de biscuiti cu mere

Ingrediente:

Pentru test:

100 g unt

60 g zahăr

50 ml apă rece (lapte poate fi folosit dacă se dorește)

1 lingura praf de copt

1 lingura coaja de lamaie

un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplere:

0,5 kg mere

2 linguri. l. zahăr (dacă doriți ca umplutura să fie mai dulce, adăugați mai mult zahăr)

1 lingura. l. unt

1 lingura. l. apă

1 lingura. l. suc de lămâie.

Pentru stropire:

zahăr pudră.

Cum se prepară biscuiți cu mere

Se amestecă zahărul și untul, apoi se adaugă ouăle, apa și coaja de lămâie. Amestecați restul ingredientelor în vrac într-un castron separat și combinați cu amestecul de unt și ouă. Framantam aluatul, inveleste-l cu folie de plastic si da-l la frigider pentru 4 ore.

În timp ce aluatul așteaptă la frigider, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați merele și măruntaiele, le dați pe răzătoare grosieră. Puneti merele si restul ingredientelor de umplutura intr-o cratita si fierbeti pana se evapora tot lichidul. Vă va plăcea umplutura dacă vă amintiți să o amestecați constant.

Întindeți aluatul finit într-un cerc de 2 mm grosime. Daca aluatul se lipeste mult de la suprafata, pudram masa cu faina.

Dacă nu puteți obține o formă rotundă, atunci puteți alinia karya astfel: puneți o farfurie pe aluat și încercuiți-o în jurul conturului cu un cuțit, îndepărtați garniturile și farfuria. Astfel, obțineți un cerc uniform.

Tăiați cercul pe diagonală în mai multe părți egale, astfel încât să obțineți triunghiuri.

Rulați puțin fiecare triunghi cu un sucitor și faceți pe el 4 tăieturi, două lungi și două mai scurte.

Puneți niște umplutură în centrul bucății de aluat și înfășurați marginile.

Transferați fursecurile pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 10-15 minute la 180 ° C.

Cookie-uri cu umplutură cu mere se presară cu zahăr pudră.

Biscuiții cu mere sunt gata. Poftă bună!

Note:

Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară în umplutură, iar zahărul alb poate fi înlocuit cu zahăr brun.

Coaja de portocală poate fi înlocuită cu coaja de lămâie.