Խորոված ցուկկինի. Խոհարարության բաղադրատոմսեր. Համեղ և առողջարար խորոված ցուկկինի. լավագույն բաղադրատոմսերը Ինչ կարելի է պատրաստել խորոված ցուկկինից

Ժամանակակից երիտասարդությունը չի էլ կարող պատկերացնել, որ ջրային բանջարեղենից կարելի է իսկապես համեղ խորտիկ կամ նույնիսկ կողմնակի ճաշատեսակ ստանալ, և դա անելը բավականին պարզ է: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինին գրիլի վրա, ինչպես նաև կքննարկենք այս ուտեստի պատրաստման հիմնական մեթոդները: Եկ սկսենք!

հիմնական տեղեկատվություն

Եթե ​​ցանկանում եք թխած ցուկկինի պատրաստել, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ ավելի լավ է օգտագործել բարակ կեղև ունեցող մանր բանջարեղեն: Եփելուց առաջ պտուղները պետք է կտրատել, մարինացնել, ավելացնել ցանկացած հատուկ բաղադրիչ, որոնցից կարելի է առանձնացնել սոուսները, համեմունքները և սիրելի համեմունքները։

Ինչպես հասկանում եք, կան շատ խորոված ցուկկինի բաղադրատոմսեր: Եվ այս բազմազանության մեջ ընտրել լավագույնը ձեզ համար, շատ խնդրահարույց է: Հենց հիմա, եկեք քննարկենք խորոված ցուկկինի ամենահիմնական բաղադրատոմսերը, որպեսզի կարողանաք գտնել կատարյալը ձեզ համար:

թթվասերի սոուս

Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել գրիլ տապակ, իսկ ցուկկինը կտորների կտրել: Բացի այդ, ինչպես հասկանում եք, ոչ ոք ձեզ չի արգելում օգտագործել գրիլ այլ տեսակ։ Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ ցուկկինին գրիլի վրա պատրաստելու համար: Բաղադրատոմսերը, որոնք վաստակել են խոհարարական մասնագետների հատուկ սերը, ներառում են բոլոր տեսակի համեմունքների օգտագործումը: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• երկու ցուկկինի, գերադասելի երիտասարդ;
• 0,5 փունջ սամիթ;
• 5 ճաշի գդալ ճարպային թթվասեր;
• սև պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
• 3 մեխակ սխտոր;
• մի քանի ճաշի գդալ ձեթ։

Խոհարարության գործընթացը

Համեղ խորոված երիտասարդ ցուկկինի պատրաստելու համար նախ պետք է դրանք լավ լվանալ և շրջանաձև կտրատել, բայց ոչ շատ բարակ և ոչ շատ հաստ: Ցանկալի է ապահովել, որ բոլոր կտրատված շրջանակները ունենան մոտավորապես նույն ձևը: Հետո միաժամանակ կեփեն։

Հաջորդ քայլը տապակը յուղով քսելն է, որպեսզի բանջարեղենը չկպչի։ Թավան դնում ենք կրակի վրա, որ տաքանա կամ էլեկտրական գրիլը միացնենք։ Այժմ դուք կարող եք սկսել ցուկկինի պատրաստել: Նախ պետք է դրանք ցանել սև պղպեղով և աղով։ Բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները ավելացնելուց անմիջապես հետո ցուկկինին պետք է տեղափոխել տաք գրիլ։ Յուրաքանչյուր կողմից բանջարեղենը պետք է լավ կարմրած լինի։

Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել սոուսը: Սխտորի մեխակները պետք է մաքրվեն և կտրատվեն։ Թթվասերին ավելացնել սխտորը, աղն ու պղպեղը։ Սամիթը մանրացրեք, իսկ հետո ուղարկեք ստացված զանգվածին։ Հիմա ամեն ինչ պետք է խառնել։

Տաք ցուկկինը ափսեի վրա ենք քսում, իսկ սոուսը՝ հատուկ ամանի մեջ։ Մենք զարդարում ենք ըստ ցանկության: Ճաշատեսակը պատրաստ է։

սխտորի տատանումներ

Եթե ​​ցանկանում եք ցուկկինի պատրաստել գրիլի վրա, ապա ձեզ հավանաբար հետաքրքրել է այս ուտեստի պատրաստման ինչ տարբերակներ, ընդհանուր առմամբ, բանջարեղենը տապակելու համար և այլ նմանատիպ պահեր: Կարևոր է նշել, որ իրականում կան մեծ քանակությամբ պատրաստման տարբերակներ: Մեկ այլ բան այն է, որ ոմանք սիրում են կծու սնունդ, իսկ մյուսները հավատարիմ են դիետիկ սնուցմանը: Եթե ​​չկան սահմանափակումներ, ապա չափազանց դժվար է ընտրել որևէ մեկ բաղադրատոմս։ Այսօր մենք ձեզ կառաջարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր այնպիսի խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար, ինչպիսին է խորոված ցուկկինին։ Նրանցից յուրաքանչյուրը փորձելուց հետո կարող եք ընտրություն կատարել հօգուտ ձեզ լավագույնի։

Այսպիսով, խորոված ցուկկինին սխտորով շատ համեղ ուտեստ է, որն ունի բազմաթիվ առավելություններ։ Ցուկկինի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել.

• 5 մեխակ սխտոր;
• 3 ցուկկինի;
• 1 փունջ թարմ խոտաբույսեր;
• 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել.

Առաջին քայլը 3 պճեղ սխտորն է մանրացնել։ Նրանք պետք է կիսով չափ կտրվեն փոքր ափսեների մեջ: Տաք յուղի մեջ ավելացնել սխտորը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սխտորը կարելի է դեն նետել, բայց ձեթը պետք է թողնել։

Իմ ցուկկինին, յուրաքանչյուր բանջարեղենը երկայնքով կտրատեք երկու մասի։ Սուր դանակով միջուկի վրա անհրաժեշտ է կտրվածքներ անել, որոնց խորությունը չպետք է գերազանցի 1,5 սմ-ը, այս դեպքում դանակը չպետք է հասնի մաշկին։ Բացի այդ, դուք կարող եք կատարել շերտեր կամ ցանց: Հաջորդ քայլը յուրաքանչյուր ցուկկինին ավելի վաղ ստացված սխտորի յուղով քսելն է։

Այնուհետև կարող եք բարակ աղ ցանել վերևում և նրբորեն մանրացնել այն սիլիկոնե խոզանակով կամ որևէ այլ սարքով: Մենք բանջարեղեն ենք ուղարկում գրիլ: Սկզբում թխում ենք կտրվածքով և միայն դրանից հետո կարմրում ենք ընդերքը։ Զարմանում եք, թե որքան ժամանակ խորովել ցուկկինին: Տապակելու ժամանակը կախված է բազմաթիվ գործոններից։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է տապակել ցուկկինին, մինչև նրանք ոսկե երանգ ստանան։

Հիշու՞մ եք, որ դեռ երկու պճեղ սխտոր ունեք։ Նրանք պետք է կտրատվեն և խառնվեն խոտաբույսերի հետ։ Այժմ հանեք ցուկկինին գրիլից և ստացված խառնուրդով քսեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն, որտեղ դուք կտրել եք: Ծառայել ուտեստը սեղանին:

Ցուկկինի պանրով

Այս ուտեստը հիանալի խորտիկի տարբերակ է, որը յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել բոլոր գոյություն ունեցող գրիլի վրա: Սակայն այս դեպքում շատ կարևոր է նշել, որ այս խոհարարական գլուխգործոցի պատրաստման ժամանակ լավագույնն է օգտագործել պինդ պանիրը, որն ունի շատ արագ հալվելու կարևոր հատկություն։

Այսպիսով, այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 գդալ թթվասեր;
• կանաչի;
• 2 ցուկկինի;
• 140 գ պանիր;
• աղ.

Եփել միասին!

Նախ, ցուկկինը կտրատեք շերտերով: Նրանց վրա աղ ցանել և դնել գրիլի վրա։ Թող մի կողմը սկզբում շագանակագույն լինի: Հաջորդը, արագ կտրեք պանիրը շերտերի մեջ. ձեզ հարկավոր կլինի այնքան, որքան ցուկկինի ունեք: Թակած խոտաբույսերն ու սխտորը պետք է խառնել թթվասերի հետ։

Այժմ մենք յուրաքանչյուր ցուկկինի դարձնում ենք հակառակ կողմը և շատ արագ վրան դնում ենք ստացված սխտորի խառնուրդը դեղաբույսերով և թթվասերով։ Այժմ յուրաքանչյուր ցուկկինի համար անհրաժեշտ է մի կտոր պանիր դնել: Այս ուտեստի պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը մի քանի րոպե։

Երբ ցուկկինի երկրորդ կողմը կարմրում է, դրանք պետք է հանվեն գրիլից։ Կարևոր է նշել, որ նման ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում, քանի որ ամեն դեպքում այս ցուկկինիները դուր կգան բոլորին:

Խորոված մարինացված ցուկկինի

Իսկ հիմա առաջարկում ենք ցուկկինին պատրաստել մարինադով։ Կարող եք վստահ լինել, որ բանջարեղենը հիանալի կթրջվի և կթողնի ավելորդ ջուրը։ Այսպիսով, ուտեստը հիանալի կստացվի և կգրավի ցանկացած գուրման։ Ի դեպ, պետք է նշել, որ մարինադը, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի մի փոքր ավելի ցածր, իդեալական է ոչ միայն ցուկկինի, այլ նաև այլ բանջարեղենի, օրինակ՝ սնկերի համար։

Մարինադով անուշահոտ խորոված ցուկկինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 30 մլ բալզամիկ քացախ;
• 1 թեյի գդալ ծովի աղ;
• մեկ թեյի գդալ մեղր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճյուղ ռեհան;
• 2 մեծ ցուկկինի։

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է. Հետաքրքի՞ր է: Ապա կարդացեք հաջորդ բաժինը։

Խոհարարություն

Նախ պետք է աղը խառնել բալզամիկ քացախի հետ, իսկ զանգվածին ավելացնել մեղրը և լավ խառնել։ Այժմ անհրաժեշտ է ռեհանի ճյուղեր դնել և ստացված զանգվածի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ։ Սխտորը կարելի է կտրատել փոքր կտորներով կամ մանրացնել մինչև միջուկը: Լցնում ենք ընդհանուր զանգվածը։ Կրկին ամեն ինչ շատ ուշադիր խառնել և ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ։

Յուրաքանչյուր ցուկկինի պետք է կտրվի երկայնքով և կիսով չափ: Բանջարեղենը քսել առատ մարինադով, իսկ մնացածով քսել մաշկը։ Այժմ մոտ մեկ ժամ անհրաժեշտ է թողնել ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը, որպեսզի այն կարողանա հյութը բաց թողնել։

Հաջորդ քայլը ցուկկինին ավելորդ խոնավությունից քամելն ու գրիլ ուղարկելն է։ Երբ բանջարեղենը դառնում է կարմրավուն, դրանք կարելի է հեռացնել: Ճաշատեսակը մատուցելիս կարող եք ցուկկինին ցանել խոտաբույսերով կամ քսել սխտորի սոուսով՝ կախված ձեր նախասիրությունից։

Բարի ախորժակ!

Բաց կրակի վրա եփած բանջարեղենը առողջ այլընտրանք է ավելի ծանր տապակած մթերքներին և միսերին: Բանջարեղենը կարող եք թխել ինչպես դրսում, այնպես էլ գարուն-ամառ պիկնիկի ժամանակ, և ամբողջ տարին տանը։ Ըստ վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պարունակության՝ բանջարեղենն առաջ է անցնում ցանկացած ապրանքից։ Այս շարքի պատվավոր տեղերից մեկը զբաղեցնում է այսպիսի ծանոթ ու պարզ ցուկկինին։ Խորոված ցուկկինին կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով՝ խորոված ցուկկինի, խորոված ցուկկինի ջեռոցում, խորոված ցուկկինի միկրոալիքային վառարանում, խորոված ցուկկինի, խորոված ցուկկինի, խորոված ցուկկինի գրիլի վրա: Խոհարարական այս բոլոր մեթոդներն ունեն մեկ նպատակ՝ բանջարեղենն արագորեն ենթարկել բարձր ջերմաստիճանի, որպեսզի դրանք թխվեն ներսում և ծածկվեն թեթև խրթխրթան կեղևով, առանց յուղի կամ այլ ճարպի: Դա անելու համար նրանք սովորաբար օգտագործում են գրիլ, շամփուրներ կամ փայլաթիթեղ՝ անմիջապես ածուխների վրա տապակելու համար։

Ձեր ճաշատեսակին առանձնահատուկ համ հաղորդելու համար ցանկալի է օգտագործել մարինադ։ Նրանք նաև սիրում են խորոված ցուկկինի։ Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մարինադ՝ ըստ ձեր ճաշակի, տարբերակները տարբեր են։ Միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի շարք հիմնական սկզբունքներ՝ ցուկկինիի նախնական ներծծումը բուսական յուղով, դեղաբույսերի օգտագործումը, թթվային մթերքների օգտագործումը (քացախ, կիտրոնի հյութ և այլն):

Նաև, հիշեք, որ քանի որ այս բանջարեղենն իր սեփական համը չունի, ավելի լավ է խորոված ցուկկինին մատուցել սոուսով: Այստեղ նույնպես հնարավոր են տարբեր տարբերակներ, օրինակ՝ խորոված ցուկկինին թթվասերի սոուսով շատ լավ է։

Խորոված ցուկկինի, բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կգտնեք մեր կայքում, ընտրեք ցանկացած: Եփել ցուկկինին գրիլի վրա, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը առավելագույնս բացահայտում են պատրաստման գործընթացի էությունը: Այսպիսով, ազատ զգալ ձեռնամուխ եղեք գործին: Սկսեք տնական ընտրանքներից՝ ջեռոցում խորոված ցուկկինի, բաղադրատոմսը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը կեղևահանելը: Կամ ցուկկինին գրիլ թավայի մեջ, բաղադրատոմսը նույնպես ձեզ դժվարություններ չի առաջացնի։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինին գրիլի վրա: Թույլ մի տվեք, որ այս հարցը ձեզ անհանգստացնի: Հավանաբար ձեզ հետաքրքրում է մեր որոշ խորհուրդներ, թե ինչպես խորովել ցուկկինին.

Գրիլի համար ընտրեք երիտասարդ, մսոտ ցուկկինի: Ավելի լավ է, եթե դրանք աճեցվեն ձեր տարածքում, որպեսզի ավելի վստահ լինեք, որ դրանք թարմ են.

Ցուկկինը պետք չէ կեղևազերծել, բայց դրանք պետք է կտրատել թխելուց անմիջապես առաջ;

Ցուկկինին բազմակողմանի արտադրանք է: Պետք չէ դրանք մարինացնել, դրանք դեռ լավ են ստացվում գրիլի վրա, բայց այնուամենայնիվ, եթե ժամանակ և ցանկություն ունեք, ավելի լավ է մարինացնել բազմաթիվ եղանակներից մեկով.

Աղ և պղպեղ ցուկկինին, երբ դրանք լիովին եփվեն;

Հետագայում ցուկկինին լուսանցքով մի եփեք։ Եփելուց հետո մեկուկես ժամվա ընթացքում նրանք կորցնում են վիտամինների մեծ մասը։ Նույն պատճառով, դուք չպետք է տաքացնեք դրանք.

Բայց, եթե ինչ-որ բան մնացել է, մի շտապեք այն դեն նետել։ Ընթրիքից հետո մնացած ցուկկինը կարող է հիմք դառնալ հաջորդ օրը օրիգինալ աղցան պատրաստելու համար։

Քայլ 1.Բլենդերի մեջ հարում ենք քացախը, կիտրոնի հյութը և կեղևը։ Եվ նաև ավելացրեք շաքարավազ, թակած սխտոր և ուրց։ Խառնուրդին աստիճանաբար ավելացրեք ձեթ։ Այնուհետև ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 2Կտրեք ցուկկինը անկյունագծով և դրեք կտորները պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Լցնել մարինադի մեջ։ Փորձեք հնարավորինս շատ օդ հեռացնել պայուսակից և ամուր կապել այն։ Մարինադը հավասարաչափ տարածեք ցուկկինի վրա։ Պայուսակը 3 ժամով դնում ենք սառնարանը՝ ժամանակ առ ժամանակ շուռ տալով։

Քայլ 3Տաքացրե՛ք գրիլ տապակը, այնուհետև կրակը դրեք միջին մակարդակի: Թափահարեք մարինադը մարինադի կտորներից (միայն չորացրեք): Ապրանքը դնել ամանի մեջ և տապակել 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Քայլ 4Այնուհետև տապակել հացի կտորները և մի փոքր շաղ տալ քերած սխտորով և ձիթապտղի յուղով։ Եվ հետո անցեք այս անուշահոտ խառնուրդով խորոված ընդերքի վրա:

Քայլ 5Մեծ ամանի մեջ միացրեք կիսով չափ կտրատած լոլիկն ու կոպիտ թակած ցուկկինին: Անհրաժեշտության դեպքում աղ՝ ըստ ճաշակի:

Քայլ 6Հացի վրա քսել լոլիկն ու ցուկկինը։ Խորհուրդ եմ տալիս սենդվիչները մատուցել տաք վիճակում։

Բացօթյա հանգիստը հաճելիորեն խարխափում է գերանները կրակի մեջ, մաքուր օդը և բաց կրակի վրա եփած սիրելի դելիկատեսները: Խորոված ցուկկինին համեմված համեմունքներով, խորոված «ընկերության մեջ» սմբուկով և հավի թեւիկներով խնջույքի նույնքան ողջունելի հատկանիշ է, որքան լավ եղանակը: Այս հանրաճանաչ ուտեստի պատրաստումը պահանջում է նվազագույն ժամանակ և խոհարարի հմտություն, բայց այն անփոփոխ համեղ է ստացվում և միշտ տարբերվում է թռիչքի ժամանակ:

Գրիլի վրա բոլոր բանջարեղենները՝ թաթախված անուշահոտ ծխի մեջ, հիանալի են ստացվում, բայց այս անգամ մեր ուշադրությունը կկենտրոնացնենք ցուկկինի վրա։ Նրանք անարժանաբար հազվադեպ են հայտնվում գրիլի վրա և ապարդյուն: Բուրավետ սխտորի սոուսով թաթախված և թեթև տապակած ցուկկինի կտորներն ուղղակի անկրկնելի են: Նրանք համեղ են ինքնուրույն և կարտոֆիլով, ինչպես նաև տապակած ձուկով, սնկով և, իհարկե, մսով։

Նրանք, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց մարմնի համամասնություններին, խուսափում են պիկնիկի հյուրասիրություններից, այդ թվում՝ մերժելով իրենց տանը խորոված ցուկկինիով հյուրասիրելու հաճույքը: Եվ բոլորովին սխալ ...

Այս միջոցի կալորիականությունը այնքան էլ բարձր չէ՝ 100 գ արտադրանքի համար 50 կկալից մի փոքր ավելի:

Այսպիսով, բուսակերներն ու ամենախիստ դիետաների կողմնակիցները կարող են իրենց թույլ տալ այս անուշահոտ վերաբերմունքը:

Բուրավետ ցուկկինի գրիլի վրա՝ եփել տանը

Առաջարկում ենք բաց կանաչ, դեղին կեղևով ցուկկինի, ինչպես նաև ցուկկինի թխելու հիմնական բաղադրատոմս։

Բաղադրիչներ

• Երիտասարդ ցուկկինի - 4 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - ½ ճաշի գդալ;
• Սխտոր - 2 միջին չափի մեխակ;
• Թակած պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել համեղ խորոված ցուկկինի քայլ առ քայլ

1. Լավ լվացած պտուղները կտրում ենք երկայնքով, որպեսզի ստանանք մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտեր։
2. Պատրաստեք սոուսը. տաքացրեք ձեթը և մեջը լցրեք մաքրած և մանր կտրատած սխտորը։ Տապակում ենք այնքան, մինչև բուրմունք տա։
3. Դդմի կտորները պետք է առատորեն յուղել ստացված բուրավետ սոուսով, այնուհետև համեմել պղպեղով և աղով:

Խորոված սմբուկ և ցուկկինի տանը

Բաղադրիչներ

• - 0,5 կգ + -
• - 0,5 կգ + -
• - 0,5 բաժակ + -
• - 1/3 բաժակ + -
• - 2 ճ.գ. + -
• - 1/2 ճաշի գդալ + -
• - 3-4 հատ: + -
• — 2-3 պտղունց կամ ըստ ճաշակի + -
• - դանակի ծայրին + -
• Պապրիկա - 1 թ.գ + -
• Սմբուկ - 0,5 կգ + -

Պիկնիկը և փայտածուխով եփած ուտելիք վայելելու համար կարող եք տան բակում կրակ վառել կամ նույնիսկ էլեկտրական գրիլ օգտագործել։ Հիմնական բանը ավելի երիտասարդ և փափուկ բանջարեղեն ընտրելն է:Մենք առաջարկում ենք գրիլի վրա ցուկկինի և այլ «այգու նվերներ» եփելու բաղադրատոմս: Նրանց համը շատ հարուստ է, իսկ տնական ուտեստի կալորիականությունը կազմում է մինչև 100 կկալ։

• Նախ պատրաստում ենք մարինադը՝ ձեթը, երկու տեսակի քացախը խառնում ենք, ավելացնում ենք մաքրած և մանրացրած սխտորը։
• Մենք լվանում և կտրում ենք բանջարեղենը՝ ցուկկինին և սմբուկը երկայնքով, իսկ սունկը՝ կիսով չափ։
• Մենք ամեն ինչ դնում ենք նոր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, լցնում ենք մարինադով, համեմում համեմունքներով։ «Մարինատորը» կապելով՝ դրա պարունակությունը լավ խառնեք և թողեք այդպես 15 րոպե։
• Երբ գրիլը տաք է, բանջարեղենը սնկերի հետ միասին դնել քերիչով։ Թխելու ընթացքում խորհուրդ է տրվում դրանք ջրել մարինադով։

Տապակել այնքան, մինչև փափկի, այսինքն՝ 10-15 րոպե։ Հենց որ բանջարեղենի վրա հայտնվեն բնորոշ գծեր, դուք կարող եք հեռացնել և անմիջապես համտեսել, քանի դեռ այն տաք է:

Հավի թեւիկներ ցուկկինիով և սմբուկով տանը

Գրիլի վրա դուք կարող եք թխել ոչ միայն բանջարեղեն, այլ նաև միս: Եվ եթե դուք համատեղում եք այս ապրանքները, ապա կստանաք իրական համադրություն: Միայն ցուկկինիի գավաթները պետք է թխել կապույտից առանձին, քանի որ դրանք տարբեր ժամանակներ ունեն։

Բաղադրիչներ

• Հավի թեւիկներ - 0,5 կգ;
• Ցուկկինի և սմբուկի պտուղները `յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
• Շամպինիոն սունկ - 200 գ;
• Մայոնեզ - 400 գ;
• Սխտոր մեխակ - 4-5 հատ;
• Սև պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես տանը խորովել հավի թեւիկներ ցուկկինիով և սմբուկով

1. Միսը, բանջարեղենն ու սնկերը լվանում ենք, թողնում ենք չորանա։
2. Եկեք շարունակենք մարինադը: Դա արվում է պարզապես. անհրաժեշտ է համատեղել մայոնեզը, թակած սխտորը, համեմունքները (կարող եք դնել ոչ միայն պղպեղ, այլև այլ սիրելի համեմունքներ):
3. Շերտավոր կտրատած բանջարեղենն ու սունկը (1 սմ հաստությամբ) ուղարկում ենք մարինադով տարայի մեջ, խառնում ենք այնպես, որ յուրաքանչյուր կտորը բոլոր կողմերից պատված լինի մայոնեզ-կծու սոուսով և թողնել կես ժամ։
4. Առանձին-առանձին պատրաստում ենք թեւերի մարինադն ու առանձին մարինացնում։
5. Մինչ կիսաֆաբրիկատները թաթախված են անուշահոտ սուսով, եկեք հոգ տանենք կրակի մասին՝ մեզ շատ ջերմություն է պետք։ Հենց որ բավական տաք ածուխ լինի, բանջարեղենը, թեւերն ու սունկը միացրեք իրար և թխեք ածուխի վրա մինչև կարմրեն։

Դուք կարող եք հյուրասիրել մայոնեզով, սոուսներով կամ տնական լոլիկի հյութով:

Էլեկտրական գրիլի վրա ամենահամեղ և կարմրավուն ցուկկինին

Պիկնիկի ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում առանձնահատուկ ուշադրության են արժանի տնային պայմաններում պատրաստված ցուկկինին էլեկտրական գրիլի վրա: Համեղ տապակելու համար թանկարժեք ապրանքներ և նույնիսկ վառելափայտ պետք չեն։

Եթե ​​ֆերմայում էլեկտրական գրիլ կա, ապա նույնիսկ ձմռանը կարող եք վայելել ամառային ուտեստը՝ սառցախցից վերցնելով բանջարեղենային պատրաստուկ։

Բաղադրիչներ

• Երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Չորացրած ուրց - 0,5 թեյի գդալ;
• Քացախ բալզամիկ - 0,5 թեյի գդալ;
• Կոպիտ աղ - մի պտղունց;
• Թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Տանը էլեկտրական գրիլի վրա ցուկկինի պատրաստելը

• Լվացված բանջարեղենը մի փոքր շեղ կտրատում ենք շուրջ 5 մմ հաստությամբ շրջանակների, որպեսզի ստանանք երկարավուն հատվածներ։
• Մենք տաքացնում ենք էլեկտրական գրիլը նախուտեստների առաջին խմբաքանակի համար:

Դդմի գավաթները քերիչին դնելուց անմիջապես առաջ քացախով քսել, ապա ձեթով, աղով և պղպեղով, վրան շաղ տալ ուրցով։

• Դուք կարող եք վերցնել մեկ այլ յուղ, բայց հում ձիթապտղից դա լավագույնն է, քանի որ այն բանջարեղենին մի փոքր հաճելի հետհամ կհաղորդի;
• Բալզամիկը կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով կամ սոյայի սոուսով;
• Մի չափազանցեք բանջարեղենը գրիլի վրա. դրանք չպետք է փափուկ դառնան: Բավական է թխել այնքան, մինչև երկու կողմից հայտնվեն բնորոշ հետքեր, և արդեն կարողանաք դրանք հեռացնել։

Ինչպիսի՞ տոներ են առանց խնջույքի, և ինչպիսի՞ բացօթյա հանգիստ առանց ածուխի վրա եփած հյուրասիրությունների: Խորոված վարդագույն ցուկկինին այսօրվա ընտրանիում առաջարկված բաղադրատոմսերի համաձայն կլինի կաթսայի մեջ փլավի կամ ածուխի վրա թխած մսի լավագույն հավելումը։ Նրանք չափավոր սննդարար են և միևնույն ժամանակ բացարձակապես ոչ կալորիականությամբ, ինչը անհրաժեշտ է դիետաների և բուսական սննդի կողմնակիցների համար:

Ցուկկինին բազմակողմանի բանջարեղեն է: Յուրաքանչյուր ոք, ով իսկապես սիրում է նրանց, գիտի, որ դուք կարող եք պատրաստել ամեն ինչ նրանցից և նրանց հետ՝ ապուրից մինչև ջեմ:

Այսօր գրիլ թավայի վրա կեփենք ցուկկինի, դրանք շատ համեղ են ստացվում, հյութալի, «ծխոտ»։

Գրիլ թավայի վրա ցուկկինին տապակելու համար անհրաժեշտ է միայն ինքը՝ ցուկկինը, մի քիչ ձեթ և աղ։

Կտրել ցուկկինին բարակ շերտերով: Չափը կախված է նրանից, թե ինչ եք պատրաստվում պատրաստել։ Եթե ​​կան ռուլետներ, ապա կտրեք ափսեները ցուկկինի ողջ երկարությամբ։

Եթե ​​կա աղցան, ապա ափսեները կարելի է ավելի փոքր կտրել, և այն ավելի հարմար է տապակել, և ավելի շատ կտեղավորվի թավայի մեջ։

Տաքացնենք տապակը։ Քսեք այն բուսական յուղով։ Եկեք քսենք այն: Եթե ​​շատ լցնես, յուղը կցողվի։ Տապակը յուղում եմ յուղով թրջած թղթե սրբիչով։

Տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև բնորոշ այրվի։ Այնուհետև կրկնեք գործընթացը՝ ցուկկինի վրա ցանց ստանալու համար։

այսքանը։ Խորոված ցուկկինին պատրաստ է։ Աղացրեք դրանք ըստ ճաշակի և թողեք, որ մի րոպե փափկի:

Տապակում ենք նաև մանր կտորներ։

Նման ցուկկինիով դուք կարող եք պատրաստել կողմնակի աղցան: Ցանկացած բանջարեղեն տապակում ենք թավայի մեջ այնպես, ինչպես ցուկկինին։ Ես վերցրեցի լոլիկ, սոխ, պղպեղ: Ավելի լավ է խիտ լոլիկ վերցնել, ավելի լավ է `սալորի սորտեր:

Տապակած ցուկկինիով կարող եք բուրգեր կամ սենդվիչներ պատրաստել։

Երկար ափսեները քսել սխտորով և մայոնեզով խառնած քերած պանիրով ​​և գլորել ռուլետի մեջ։ Դա հիանալի խորտիկ կլինի:

Աղցանի համար ցուկկինին մանր կտրատել։ Խառնել դրանք այլ բանջարեղենի հետ: Համեմում ենք ձիթապտղի յուղով, պղպեղով, բալզամիկ քացախով։ Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!