Բանջարեղենով լցոնած թխած պղպեղ։ Բանջարեղենով համեղ լցոնած պղպեղ պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսը
Բանջարեղենի միջուկի համար մեզ անհրաժեշտ է կաղամբ, գազար և սոխ։ Այս բանջարեղենը կմաքրենք (բավական է կաղամբի վրայից հանենք վերին տերեւները), հետո կկտրենք խորանարդի։
Բուսական յուղի մեջ տապակել բանջարեղենը մինչև կիսով չափ եփվի, որից հետո շոգեխաշել պղպեղով։ Տապակելու ընթացքում միջուկը թեթեւակի աղով ենք լցնում, մի քիչ աղացած պղպեղ ենք լցնում։
Մենք մաքրում ենք քաղցր բուլղարական պղպեղը - կտրում ենք պոչերը և դանակով հեռացնում բոլոր ներքին սերմերը և միջնապատերը:
Մաքրած պղպեղը լցնում ենք բուսական միջուկով։ Եթե կաղամբ չեք սիրում, ապա այն փոխարինեք ցանկացած այլ բանջարեղենով՝ ցուկկինի, նեխուր կամ կարտոֆիլ։
Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնում ենք, իսկ լցոնած պղպեղը լցնում ստացված սոուսով։ 2 սեղանի համար. լ. ջուր օգտագործել մոտ 1,5-2 բաժակ ջուր։ Եթե տոմատի մածուկ չկա, օգտագործեք լոլիկի հյութ, բայց մի նոսրացրեք այն ջրով։
Պղպեղը 30-35 րոպե շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ, մինչև ամբողջովին եփվի, կարող եք սոուսի մեջ մի երկու պտղունց շաքար ավելացնել, որպեսզի այն չթթվի։
Ամենահամեղ բանջարեղենով լցոնած պղպեղը պատրաստ է, և մենք շտապում ենք այն մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ!
Լցոնած բանջարեղենը զարմանալիորեն համատեղում է լավագույն համը, սննդային և էսթետիկ խոհարարական հատկությունները: Սա հատկապես վերաբերում է լցոնած պղպեղին: Համեստորեն կոչվում է գազար լցոնված պղպեղ, բուսական լցոնված պղպեղ նույնիսկ մեր տատիկների սիրելի բյուջետային բաղադրատոմսերի շարքում էր. Բայց ժամանակը չի կանգնում, սա վերաբերում է նաև խոհարարությանը։ Խոհարարության եղանակները փոխվում են, միջուկները՝ բարելավվում։ Եթե, վախենալով բաղադրատոմսի ակնհայտ բարդությունից, դեռ չեք պատրաստել ձեր խոհանոցում այս ամենաառողջ ուտեստը, համոզվեք, որ դա արեք մեր պարզ բաղադրատոմսով։
Բանջարեղենով լցոնած ջեռոցում թխած պղպեղի բաղադրատոմս
Լցոնած պղպեղի հինգ չափաբաժին պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ (եթե բանջարեղենը մեծ է, ապա յուրաքանչյուր պղպեղը համարժեք է մեկ չափաբաժնի)։ Ընդ որում, միայն այս ժամանակի կեսը պետք է ծախսվի բանջարեղեն կտրելու վրաև պատրաստել միջուկը։ Երբ սնկով լցոնված պղպեղը դրվի ջեռոցում, դուք կարող եք նվիրվել ցանկացած այլ գործունեության, մինչև պատրաստի ուտեստի հարուստ բույրը ձեզ հիշեցնի, որ դուք պետք է նայեք ջեռոցը:
Խոհանոցային պարագաներից ձեզ հարկավոր է.դանակ, կտրատող տախտակ, տապակ և թխում թերթիկ կամ թխում ուտեստ:
Բաղադրիչներ
Լցոնման համար քաղցր պղպեղ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն թարմությանը, փչանալու բացակայությանը, հասունության աստիճանին, այլև բանջարեղենի ձևին։ Լցոնման համար ամենահարմարն ու հարմարը խոհարարական մասնագետները համարում են այն սորտերը, որոնց ձևը մոտ է խորանարդին (Մոլդովայի նվեր, Ոսկե հրաշք, Կալիֆորնիայի հրաշք) կամ գնդաձև (Ոսկե անձրև): Ինչպես նաեւ երկարավուն ձևի տեսակներ, հիմքում բավական լայն, բավականին հարմար (Topolin, Bogatyr, Atlas, Red թիակ):
Քանի որ բանջարեղենով լցոնված բուլղարական պղպեղի այս բաղադրատոմսում շամպինիոնները կազմում են միջուկի մեծ մասը և զգալիորեն ազդում են ճաշատեսակի համի վրա, որպես ամբողջություն, սունկ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց թարմությանը: Մթնած, փշրվող ափսեներով և ջրալի ոտքերով, շամպինիոնները չպետք է ընդունվեն:
Քայլ առ քայլ պատրաստել համեղ լցոնած պղպեղ ջեռոցում
Բաղադրատոմսի տեսանյութ
Կարճ և ծավալուն տեսանյութը հիանալի կերպով ցույց է տալիս լցոնած պղպեղի պատրաստման ողջ գործընթացը՝ ըստ այս անյուղ բաղադրատոմսի: Այն դիտելուց հետո կտեսնեք, թե որքան ախորժելի տեսք ունի պատրաստի ուտեստը, և կտեսնեք մատուցման հիանալի տարբերակ։
Այստեղ վատ չէ նկատել, որ կա լցոնման համար պղպեղ պատրաստելու այլ եղանակ՝ տարբերվող տեսանյութում ցուցադրվածից։ Բանջարեղենը կլպելիս գլխարկները պոչերի հետ միասին կտրելու փոխարեն, կարող եք դրանք կտրատել երկայնքով, ապա կեղևազատել և լցնել։ Այնուհետեւ մենք կստանանք նավակներ, որոնք ոչ պակաս գրավիչ տեսք ունեն, քան ամբողջական լցոնած պղպեղը։
Քանի որ այս բաղադրատոմսում բանջարեղենով լցոնված պղպեղները թխված են, քան շոգեխաշած, մատուցելու համար սուս չի լինի, փոխարենը կարող եք. զարդարել խոտաբույսերով և բրնձով, կամ ձեր հայեցողությամբ այլ հացահատիկից շիլա: Այն կարող եք մատուցել նաև որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ թեթև, բայց սննդարար ընթրիքի համար։
Խոհարարության այլ տարբերակներ և հավելումներ
Լցոնած պղպեղի բաղադրատոմսերը կարելի է բաժանել նրանց, որոնք օգտագործում են ինչ-որ միս և նիհար: Վերջինիս մեջ օրիգինալ հավելումը հաճախ պանիրն է։ Փափուկ սորտերը դնում են հենց միջուկի մեջ, պինդ սորտերը քսում և ցողում են թխման ընթացքում։
Հագեցման համար խոհարարները հաճախ նիհար բաղադրատոմսերին ավելացնում են բրինձ, հնդկաձավար և այլ հացահատիկներ: Բայց եթե լցոնած պղպեղի միջուկում օգտագործվում են սունկ կամ սմբուկ, ապա նման բաղադրատոմսը, ամենից հաճախ, չի ներառում հավելումներ հացահատիկի տեսքով: Ե՛վ սունկը, և՛ սմբուկը բավականին ունակ են հագեցնելու իրենց։
Փորձառու խոհարարները նույնիսկ կարող են դա անել: Նման պատրաստուկների արագ և բյուջետային բաղադրատոմսերից կարելի է նշել կաղամբով բանջարեղենով լցոնած պղպեղը։ Նրանք, ովքեր եփում էին, նշում են աշխատանքային մասի բնօրինակ համը, որը պատրաստվել է հետագա օգտագործման համար՝ ըստ բաղադրատոմսի։
Նրանք, ովքեր նախընտրում են մսային միջուկը, պետք է փորձեն պատրաստել։
Շատ բանջարեղեն հարմար են լցոնման համար։ Եթե ձեզ հաջողվեց լցոնած պղպեղի բաղադրատոմսը և ձեզ դուր եկավ ուտեստը, ապա պետք է փորձեք պատրաստել լցոնած ցուկկինի կամ սմբուկ: Շատ համեղ և քնքուշ։
Երկրորդ դասընթացներ - բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար
1 ժամ
65 կկալ
5/5 (1)
Բանջարեղենով համեղ թխած պղպեղի բաղադրատոմսը կհետաքրքրի ոչ միայն բուսակերներին, այլև նրանց, ովքեր կորոշեն խիստ ծոմ պահել։ Այս հատուկ պահին՝ ծոմի ժամանակ, մոլի միս ուտողների համար հեշտ չէ հրաժարվել իրենց սիրելի կենդանական սնունդից, սակայն այս առողջ պղպեղով ուտեստը ոչ միայն հարուստ է էական վիտամիններով և հանքանյութերով, այլև սննդարար բուսական մանրաթելերով, որոնք ցածր են. կալորիական պարունակությունը կօգնի ձեզ արագ բավարարվել և երկար ժամանակով ազատվել քաղցից:
Բանջարեղենով լցոնած պղպեղ
Եկեք նայենք բուսական լցոնած պղպեղի հիմնական և ամենահեշտ բաղադրատոմսին:. Այն շատ պարզ է, և դրա պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։ Այն նաև բազմակողմանի է և ծառայում է որպես ամենապարզ հիմք ավելի բազմաբաղադրիչ բաղադրատոմսերի համար:
Ես այն պատրաստում եմ ոչ միայն պահքի օրերին, այլ նաև այն ժամանակ, երբ ուզում եմ ինչ-որ համեղ և առողջարար բան պատրաստել, բայց ճաշ պատրաստելու ժամանակ չի մնում։ Նման ուտեստը կարելի է և պետք է օգտագործել դիետիկ սնուցմամբ, այն կարելի է ուտել ցանկացած քանակությամբ և չվախենալ լավանալուց:
Նվազագույն խոհանոցային պարագաներ, մասնավորապես.ջեռոց, թավայի.
Բաղադրիչներ
Լցոնած նիհար պղպեղի ամենապարզ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար վերցրեք.
Խոհարարություն
Բանջարեղենով լցոնած և ջեռոցում թխած պղպեղի բաղադրատոմսը պարզ է.
Կարևոր!Այս բաղադրատոմսը բազմակողմանի տարբերակ է բանջարեղենով լցոնված դասական բուլղարական պղպեղ պատրաստելու համար։ Դուք կարող եք լրացնել միջուկը ցանկացած բանջարեղենով, որը ցանկանում եք:
Բանջարեղենով լցոնած ամենահամեղ պղպեղի վիդեո բաղադրատոմսը
Բուսական լցոնած պղպեղի հրաշալի բաղադրատոմսը ներկայացված է նաև այս տեսանյութում։ Այն հատկապես դուր կգա բրոկկոլիի գիտակներին և նրանց, ովքեր համեղ պանրի կեղև են լցնում ջեռոցում եփած ուտեստների վրա։ Նայեք, միգուցե ձեզ էլ դուր գա այս տարբերակը։
Բանջարեղենով և բրնձով լցոնած պղպեղ
Բանջարեղենով և բրնձով լցոնված համեղ պղպեղի բաղադրատոմսը բոլորի սիրելի ավանդականի նիհար տարբերակն է: Դասական բաղադրատոմսից տարբերությունը միայն միջուկի մեջ աղացած մսի բացակայության և պատրաստման եղանակի մեջ է։ Այս պղպեղը չենք թխելու, այլ թխում ենք հաստ հատակով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։
Բաղադրիչներ
Նման բուսակերական պղպեղի 3 չափաբաժին պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Խոհարարության հաջորդականությունը
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելը շատ պարզ է.
Պատրաստել բանջարեղեն
Պատրաստել միջուկը
Մարել
Բանջարեղենով և բրնձով լցոնած պղպեղի վիդեո բաղադրատոմս
Դուք կարող եք դիտել բրնձով անյուղ պղպեղ պատրաստելու տեսանյութ։ Այն մանրամասնում է պատրաստման ողջ գործընթացը, ինչպես նաև ներկայացնում է պատրաստի ուտեստ։
Սմբուկով լցոնած պղպեղ
Ահա նիհար պղպեղի ևս մեկ բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեր բանջարեղենային սեղանը համեղ դարձնել:. Ոչ պակաս պարզ ու մատչելի է սմբուկով լցոնած պղպեղի բաղադրատոմսը։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է պանիր, բայց դուք կարող եք բաց թողնել այս բաղադրիչը պահքի մենյուում:
Բաղադրիչներ
Խոհարարություն
Պատրաստեք ապրանքները
Պատրաստել միջուկը
Պղպեղը լցնում ենք
Սմբուկով լցոնած պղպեղներ Video Recipe
Այս հրաշալի տեսանյութում պարզ կարող եք տեսնել սմբուկով լցոնած պղպեղի պատրաստման բոլոր փուլերը, ծանոթանալ շատ օգտակար խոհարարական գաղտնիքներին և պատրաստի ուտեստը մատուցելու տարբերակին։
Ինինգներ
Այս հրաշալի ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում։. Պղպեղի 2 կեսը դնել ափսեի մեջ, զարդարել թարմ դեղաբույսերով և մատուցել։
Այս համեղ և առողջարար ուտեստը կարող է ծառայել և՛ որպես առանձին ճաշատեսակ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում. եթե բանջարեղենի միջուկին բրինձ չեք ավելացրել, ապա այն կարող եք ավելացնել պղպեղի մեջ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Եփած նոր կարտոֆիլն առանց կարագի կամ փխրուն կուսկուսի նույնպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի:
Լցոնած պղպեղը շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան, բայց որպեսզի բաղադրատոմսը հաջող լինի, պետք է հետևել հրահանգներին և ընտրել ամենաթարմ և որակյալ ապրանքները։ Գնեք քաղցր պղպեղ խիտ և առաձգական միջուկով. միայն այդպիսի միրգը կպահպանի իր ձևը թխելու ընթացքում և կկանխի միջուկի արտահոսքը:
Եթե չունեք ջեռոց, ապա իմացեք, որ այն համով ու պարզությամբ չի զիջում ջեռոցում պատրաստելու բաղադրատոմսին։
ճաշ պատրաստելու տարբերակներ
Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են լցոնած պղպեղը ոչ միայն պատրաստման հեշտության և արագության, այլև բազմակողմանիության համար: Լրացման բաղադրիչները կարող են փոխարինվել և լրացվել: Բանջարեղենով և կաղամբով համեղ լցոնած պղպեղի արագ բաղադրատոմսը կգրավի նրանց, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց պահքի սեղանը և նորովի բացահայտել թխած պղպեղի ծանոթ համը:
Բազմազանությունը նույնպես համեղ է։ Պահքի ժամանակ լցոնած թխած բանջարեղենը հիանալի այլընտրանք կլինի մսային ուտեստներին և կօգնի ձեզ հաղթահարել այս կարևոր հոգևոր շրջանը՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու: Ձկան օրերի համար հարմար են պարզն ու համեղը։
Այսօր մենք սովորեցինք, թե ինչպես կարելի է դիվերսիֆիկացնել ձեր մեծ պահքի սեղանը բուսական տապակած պղպեղով հրաշալի ուտեստով: Այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը, անկասկած, կբավարարի ձեր նախասիրությունները, և ես անհամբեր սպասում եմ ձեր կարծիքին և պղպեղը տապակելու այլ տարբերակներին: Բարի ախորժակ բոլորին:
Ահա բանջարեղենով լցոնած բուլղարական պղպեղի բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է օգտագործել առօրյա կամ տոնական ճաշացանկերի, ինչպես նաև ձմռանը պատրաստվելու համար։ Ընտրեք լցոնումների մի քանի տարբերակներից մեկը, օգտագործեք ջերմային բուժման հարմար տեսակ: Ընտրեք ճիշտ սոուսը և մատուցման եղանակը։
Բուլղարական պղպեղի հինգ ամենասնուցիչ բաղադրատոմսերը բանջարեղենով.
Պղպեղը կարող է լինել ցանկացած սորտի, երկար կամ հարթեցված: Պահվում է եռման ջրի մեջ, թխում ջեռոցում։ Դրանից հետո մաշկը կդառնա փափուկ և պլաստիկ, լցոնման ընթացքում չի պայթի։
Միջուկը պատրաստվում է ցանկացած բանջարեղենից՝ ըստ ճաշակի։ Այն անպայման պարունակում է կարմրած սոխ և գազար։ Ավելացնել այս բաղադրիչները.
- կաղամբ;
- լոլիկ;
- սմբուկ;
- բրինձ կլոր, երկար, շագանակագույն;
- սունկ;
- կանաչի - սամիթ, մաղադանոս:
Ամենից հաճախ բանջարեղենով լցոնված պղպեղի բաղադրատոմսերում օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.
Լցոնած պղպեղի պատրաստման հիմնական քայլերը հետևյալն են.
- Լվացեք պղպեղը, կտրեք պոչերը, հանեք սերմերը։
- Լցնել եռման ջուրը և թրմել մի քանի րոպե կամ թխել ջեռոցում մինչև թույլ կարմրելը:
- Աղացած միս պատրաստել կարմրած բանջարեղենից։
- Հովացրած պղպեղը լցնում ենք աղացած միսով։
- Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սոուսի վրա և եփ գալ։
Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Բանջարեղենով պղպեղը լավ է լոլիկի, թթվասերի, թթվասերի, թթվասերի և լոլիկի սոուսների հետ:
Յուրաքանչյուր խոհարարական բաղադրատոմս ունի իր խոհարարական գաղտնիքները: Եվ սա բացառություն չէ.
- Միջուկի մեջ կանաչիները ճաշատեսակին տալիս են հատուկ, ավելի հարուստ համ;
- աղացած միսը պետք է բավականաչափ սերտորեն դրվի;
- շոգեխաշելու փոխարեն երբեմն օգտագործվում է ջեռոցում մոտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում թխել;
- Պահածոյացման համար ստերիլիզացումը պարտադիր է, դրա ժամանակը չի կարող կրճատվել։
Պատրաստենք բանջարեղենով լցոնած պղպեղ - սա շատ համեղ բաղադրատոմս է, իսկ միջուկի համար կօգտագործենք մատչելի և էժան սոխ, կաղամբ և գազար։ Այս ուտեստը պետք է շոգեխաշել տոմատի սոուսի մեջ։ Եթե դուք բուսակերների մենյուի հետեւորդ եք կամ հետեւում եք դիետայի, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Բուսական պղպեղը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ նիհարել՝ հրաժարվելով ճարպոտ մսից։ Հաճախ այն լցոնում են աղացած միսով (հիմնականում խոզի միսով), ինչի պատճառով այս ուտեստը կալորիական է։ Այսօր խոզի աղացած միսը կփոխարինենք հեշտ մարսվող բանջարեղենով։
Պղպեղի լցոնման բաղադրիչները.
- 500 գ քաղցր պղպեղ;
- 150 գ գազար;
- 150 գ սոխ;
- 300 գ կաղամբ;
- 500 գ լոլիկ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղ բանջարեղենով
Լվացեք քաղցր պղպեղը, վերևից կտրեք պոչով և մաքրեք սերմերը: Ցանկացած գույնի բուլղարական քաղցր պղպեղը հարմար է լցոնման համար՝ կանաչից կարմիր։
Բանջարեղենի միջուկի համար տապակել բանջարեղենը։ Կտրատած գազարն ու սոխը անցկացնում ենք բուսայուղով տապակի մեջ։ Բանջարեղենը կարելի է կամայականորեն կտրատել, բայց սովորությունից ելնելով սոխը խորանարդի ենք կտրում, գազարն էլ քերել ենք։
Ավելացնել մանրացրած կաղամբը, տապակել կաղամբը մինչև փափկի, կարող եք աղ և պղպեղ անել։ Եթե յուղը քիչ է, ապա մի կաթիլ ավելացրեք:
Պղպեղները լցնում ենք բուսական միջուկով և դնում կաթսայի մեջ։ Շնորհիվ այն բանի, որ միջուկը տապակվել է, բանջարեղենը դարձել է ավելի փափուկ, ինչը հեշտացնում է լցոնման գործընթացը։ Բանջարեղենի միջուկը սերտորեն լցված է պղպեղի մեջ, և դուք կարող եք դրանք լավ լցնել:
Լոլիկից հյութ ենք պատրաստում՝ պտտել հյութեղացուցիչի վրա։ Եթե թարմ լոլիկ չկա, փոխարինեք դրանք ջրով մի փոքր նոսրացված տոմատի մածուկով։
Պղպեղը լցնել լոլիկի հյութով, մի քիչ աղել և դնել կրակի վրա: Նախ վառում ենք ուժեղ կրակ, հենց որ սոուսը եռա, հասցնում ենք նվազագույնի, որպեսզի հյութը մի փոքր կարկաչի։ Մենք ծածկում ենք կափարիչով: Մենք չենք տարվում աղով, քանի որ լոլիկի հյութն ունի հարուստ համ և հաճելի թթվություն։
Եփեք 30-40 րոպե, հասցրեք պատրաստի, մինչև փափկի և հեռացրեք ճեղքերը։
Համեղ, առողջարար և ախորժելի լցոնած պղպեղները պատրաստ են։ Բանջարեղենով այնքան հյութալի է, որ մատներդ կլիզես։