Շոկոլադե թխվածքաբլիթների պարզ բաղադրատոմս կակաոյով. Տնական թխվածքաբլիթներ կակաոյով

Կակաոյով համեղ տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների համեստ հավաքածու և 45 րոպե ազատ ժամանակ:

Տարբեր բաղադրատոմսերարագ տնային թխումմիշտ եղել են և կլինեն տնային տնտեսուհիների շրջանում: Նման էքսպրես բաղադրատոմսը ժամանակ է խնայում մշտապես զբաղված կանանց համար և, որպես կանոն, մեծ կանխիկ ծախսեր չի պահանջում։ Տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել տարբեր տատանումներով՝ թխվածքաբլիթից մինչև փափուկ թխվածքաբլիթ: Այս տարբերակը բավականին մոտ է թխվածքաբլիթներին: Բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ բաղադրիչների մեջ շոկոլադ չկա, այլ միայն կակաո։ Համաձայնեք, որ տնային տնտեսուհիներն ավելի հաճախ կակաոյի փոշի ունեն պահեստում, քան չպահանջված շոկոլադը:

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ: թխում ջեռոցում.

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 45 րոպե

Ծառայություններ: 15-17 .

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր հավելավճար- 2 բաժակ
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 բաժակ
• կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ. լ. սլայդով
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 թ.գ.
• կարագ - 100 գ
• ձու - 2 հատ. Միջին չափ
• մի պտղունց վանիլին կամ 1 թ.գ. վանիլային շաքար
• շաքարի փոշի - 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. 
   Խորը բաժակի մեջ լցնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, կակաոն, շաքարավազը և վանիլինը։
2. Խառնել ամեն ինչ:
3. 
   Նախապես յուղը դրեք սառնարանից, որպեսզի արտադրանքը դառնա սենյակային ջերմաստիճան. Փափկած կարագը կտորների բաժանել, ավելացնել չամրացված զանգվածին։ Գդալով կամ ձեռքերով զանգվածը հասցնում ենք նուրբ փշրանքների վիճակի։ Ձվերը կոտրեք ստացված փխրունության մեջ:
4. 
   Նախ՝ գդալով, իսկ հետո պարզապես ձեռքերով միատարր խմոր հունցել։
5. 
   ծածկել խմորը կպչուն ֆիլմկամ պարզապես բաժակը փակել կափարիչով և դնել սառնարանը 10-15 րոպե։
6. 
   Անմիջապես միացրեք ջեռոցը, որպեսզի դրա ջերմաստիճանը տաքանա մինչև 200 աստիճան։
   Խմորը հանում ենք սառնարանից։ Խմորի փոքր կտորները ձեռքերով կտրեք և գնդակներ ձևավորեք: Կարևոր է ապահովել, որ բոլոր գնդիկները նույն չափի լինեն, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները կթխվեն անհավասարաչափ։ Զգուշորեն գլորեք յուրաքանչյուր գնդակը շաքարի փոշիլցվել է բաժակի մեջ:
7. 
   Եվ դրեք մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա։ Մի փոքր տարածություն թողեք գնդիկների միջև։
8. 
   Տեղափոխեք սկուտեղը գնդակներով դեպի տաք վառարան. Թխվածքաբլիթները շատ արագ են թխվում՝ 10 րոպեն բավական է, առավելագույնը՝ 15՝ կախված վառարան. Դուք չեք կարող կտրականապես չափազանցել թխվածքաբլիթները ջեռոցում: Հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները կստացվեն այրված և պարզապես քար:
   Իսկ պատրաստի թխման վրա պետք է նման հրաշալի ճաքեր առաջանան։
9. շոկոլադե թխվածքաբլիթկակաոն պատրաստ է!
   Թողեք սառչի բառացիորեն 5-7 րոպե, և կարող եք սկսել համտեսել։ Վերևի բարակ ընդերքը հաճելիորեն խրթխրթան կլինի, իսկ ներսում թխվածքաբլիթները կմնան փափուկ, չափավոր քաղցր, ընդգծված շոկոլադի համով:
   Դուք կարող եք ապահով կերպով երեք տարեկանից երեխաներին ներգրավել պատրաստման գործընթացում, նրանք ուրախ կլինեն օգնել խմորի գնդիկները գլորել և գլորել շաքարի փոշու մեջ։ Այո, խոհանոցում խառնաշփոթը կավելացվի, բայց դուք կզվարճանաք և օգտակար ժամանակ կանցկացնեք միասին։

Նշում սեփականատիրոջը.

• Շոկոլադե թխվածքաբլիթները կակաոյով ավելի համեղ կստացվեն, եթե խմորին ավելացնեք 10 կտոր մանր կտրատած ընկույզ (ընկույզը, գետնանուշը, պնդուկը, պնդուկը, նուշը հարմար են)։

Պատրաստեց՝ Դվորնիկովա Անաստասիա (Honeybuny):

Խոհարարության հրահանգներ

1 ժամ 20 րոպե Տպել

1. Չոր բաղադրիչները խառնել՝ ալյուրը մաղել կակաոյի փոշիով, ավելացնել փխրեցուցիչը, աղը։ ԳործիքՍերմնացան ալյուրի համար Ալյուրը պետք է մաղել, նույնիսկ եթե դուք ինքներդ մանրացնեք և երաշխավորեք գնդիկների և գնդիկների բացակայությունը: Արթնանալով մաղի միջով, ալյուրը թուլանում է, հագեցած է թթվածնով, խմորն ավելի լավ է բարձրանում, և դրա հյուսվածքն ավելի որակյալ է դառնում: Կարող եք մաղել՝ օգտագործելով ցանկացած նուրբ մաղ կամ, օրինակ, հատուկ OXO սերմնացան, որն աշխատում է մեդիտատիվ ճոճաթոռի սկզբունքով։

2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ, մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի յուղ։ Ավելացնել վանիլին։ Լավ ծեծել:
Օրորոց Ինչպես ստուգել ձվի որակը

3. Աստիճանաբար խառնել չոր բաղադրիչները։ Ստացված խմորը ծածկել փայլաթիթեղով և 1 ժամով դնել սառնարանում։

4. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Գործիք Ջեռոցի ջերմաչափ Թե ինչպես է ջեռոցը իրականում տաքանում, նույնիսկ եթե դուք որոշակի ջերմաստիճան եք սահմանել, կարելի է հասկանալ միայն փորձով: Ավելի լավ է ձեռքի տակ ունենալ փոքրիկ ջերմաչափ, որը տեղադրվում է ջեռոցում կամ ուղղակի կախված է քերիչից։ Եվ ավելի լավ է, որ այն ցույց տա Ցելսիուսի և Ֆարենհայթի աստիճանները միաժամանակ և ճշգրիտ՝ ինչպես շվեյցարական ժամացույցը: Ջերմաչափը կարևոր է, երբ անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը, օրինակ՝ թխելու դեպքում։

5. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով: Փոքր թխվածքաբլիթները մի թեյի գդալով քսել։
Գործիք Թխելու թուղթ բաց կարկանդակներիսկ համաչափ թխելու համար քիշերը լավագույնս ուղարկվում են ջեռոց մետաղական դարակով, և որպեսզի շոգից եռացող սոուսը ձողերի միջև չկաթվի, թխելու թուղթը կօգնի: Օրինակ, ֆիններն արտադրում են լավը `այն բավականին խիտ է և արդեն բաժանված է թերթերի, որոնք հեշտ է դուրս գալ տուփից: Եվ թղթից ավելին չի պահանջվում:

Ամենահայտնի կարճ հացմի աշխարհում, որը վաղուց պաշտամունքային աղանդեր է դարձել: Այն նույնքան հայտնի է, որքան չիզքեյք Նյու Յորքկամ հայտնի. Փխրուն, քաղցր, խրթխրթան, անուշահոտ շոկոլադի մեծ կտորներով… դուք անպայման պետք է պատրաստեք հայտնի ամերիկյան թխվածքաբլիթը: Բաղադրատոմս հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներայնպես որ դա խնդիր չի լինի: Եթե ​​բաղադրատոմսում ինչ-որ բան անհասկանալի է, հարցրեք մեկնաբանություններում։ Եվ, իհարկե, կիսվեք պատրաստված թխվածքաբլիթների ձեր լուսանկարներով: Այնքան ֆոտոգենիկ է...

Americano թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը.

• Կարագ (ամենահամեղը՝ առնվազն 82% յուղայնությամբ)՝ 85 գ
• Կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ. լ.
• Շագանակագույն շաքարավազ - 85 գ
• Մուգ շոկոլադ (70% և ավելի կակաոյի պարունակությամբ) - 85 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ (կարող եք փոխարինել վանիլային շաքարի մի փոքրիկ տոպրակով)
• Ալյուր - 140 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ (սլայդով)

Սա զարմանալի է, բայց թխվածքաբլիթները համարվում են դիետիկ։ Թխվածքաբլիթի մեկ կտորը պարունակում է ընդամենը 97 կկալ։ Բայց այնքան համեղ է, որ թվում է 10 անգամ ավելի կալորիա կա))

Ինչպես պատրաստել ամերիկյան շոկոլադե թխվածքաբլիթներ (քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս)

Կարագը (85 գ), կակաոյի փոշին (1 ճաշի գդալ) լցնում ենք կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ և դնում դանդաղ կրակի վրա։ Թող կարագը հալվի։

Հանել վառարանից և խառնել։

Ավելացնել հատիկավոր շաքար (85 գ) և վանիլային շաքար/կամ վանիլի էքստրակտ, նորից խառնել և մի կողմ դնել (թող շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի տաք խառնուրդի մեջ):

Փոխարինում մի արեք Շագանակագույն շաքարավազսպիտակի վրա. թխվածքաբլիթների համը կկորցնի համը և մածուցիկությունը:

Ես կկիսվեմ փոքրիկ գաղտնիքԵս միշտ աղ եմ լցնում քաղցր խմորին։ Եվ այս բաղադրատոմսը բացառություն չէ: Դանակի ծայրին աղ եմ լցնում, հարում եմ։ Թխելու համը միշտ ավելի լավ է բացահայտվում։ Աղն այս դեպքում չի ընդհատում քաղցր համը, այլ միայն լրացնում է այն։

Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն (հարիչ չի պահանջվում, միայն պատառաքաղ կամ հարել):

Ձուն լցնել սառեցված զանգվածի մեջ։

Ալյուրը (140 գ) և փխրեցուցիչը (1 թեյի գդալ) պետք է խառնել խորը ամանի մեջ, խառնել սպաթուլայի հետ։

Մի անտեսեք այս քայլը. այսպես փխրեցուցիչը ավելի լավ կբաշխվի ալյուրի մեջ, և թխվածքաբլիթները հավասարապես կբարձրանան։

Շոկոլադը դանակով մանր կտրատել։ Կարելի է օգտագործել հրուշակեղենի շոկոլադե կաթիլներ, որոնք հատուկ վաճառվում են թխելու համար։

Խմորի մեջ ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով, ինչպես նաև 2/3 մանրացված շոկոլադ։ Խառնել։ Դիմացե՛ք մուգ շոկոլադով կաթնային շոկոլադով փոխարինելու գայթակղությանը (նույնիսկ եթե այն նախընտրում եք): Մուգ շոկոլադի դառնությունը ավելի լավ կլինի քաղցր թխվածքաբլիթների հետ: Դա անհեթեթորեն քաղցր չի հնչի: Բացի այդ, բաղադրատոմսը պահանջում է կակաոյի բարձր պարունակությամբ արտադրանք մի պատճառով. ինչպես գիտեք, կակաոն փոխարինում է ալյուրին: Որքան բարձր է կակաոյի տոկոսը, այնքան ավելի լավ խմորթխուկների համար։

Դուք կունենաք հաստ կպչուն խառնուրդ։ Նման թեստը պետք է կանգնի 10-15 րոպե (սա պարտադիր է): Հակառակ դեպքում այս զանգվածից թխվածքաբլիթներ չեք ստացվի, այն չափազանց հեղուկ կլինի (կարող եք նույնիսկ սառնարան դնել)։

Շոկոլադե խառնուրդից կտրեք փոքր կտորներ և գլորեք գնդիկների մեջ (մոտ չափով Ընկույզ) Մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա շարել թխվածքաբլիթները: Այնուհետև յուրաքանչյուր գնդակի վրա սեղմեք ձեր ձեռքի ափով:

Այժմ թխվածքաբլիթների վրա դրեք շոկոլադի մնացած կտորները՝ մի փոքր խորը սեղմելով յուրաքանչյուր գնդակի մեջ։
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները պետք է դնել միմյանցից 3-4 սմ հեռավորության վրա, քանի որ ջեռոցում այս գնդիկները կվերածվեն լիարժեք թխվածքաբլիթների և նկատելիորեն մեծանան ծավալով։

Թխվածքաբլիթները 12-15 րոպեով դնում ենք ջեռոցում 180 C ջերմաստիճանում, վերևից վար ռեժիմում։

Ուշադրություն. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։ Լրիվ տաքանալու համար պահանջվում է առնվազն 10-15 րոպե:

Թխվածքաբլիթները կպատրաստվեն, երբ մակերեսը չկպչի մատներին։ Թող խմորեղենը սառչի և մատուցել թեյի կամ կաթի հետ։

Փխրուն, թեթևակի մածուցիկ, շոկոլադի բուրավետ կտորներով.. Զարմանալի թխվածքաբլիթներ:

Բարի ախորժակ!

Ես ուրախ կլինեմ բաղադրատոմսի վերաբերյալ ցանկացած արձագանքի համար. հարցեր տվեք, եթե ինչ-որ բան անհասկանալի է, թողեք մեկնաբանություններ լուսանկարներով:

Արագ բաղադրատոմսերը հսկայական քանակությամբ առավելություններ ունեն, ուստի ես դրանցից շատ ունեմ իմ զինանոցում: Այսօր ես պատրաստեցի ընկերոջս սիրելի հյուրասիրությունը՝ համեղ տնական շոկոլադե թխվածքաբլիթներ: Անսպասելիորեն զանգահարեց ընկերուհին և ասաց, որ 15 րոպեից կգա այցելության։ Ես իզուր չկորցրի այս ժամանակը, այլ պատրաստեցի պարզ, բայց շատ համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթ կակաոյով, որին հաջողվեց քայլ առ քայլ լուսանկար անել՝ բաղադրատոմսը պատկերացնելու համար։ Եվ այս ամենը 15 րոպեում։ Ֆանտաստիկ! Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք և փայփայեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին:

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

- հավի ձու - 1 հատ;
- կակաոյի փոշի - 2-3 ճ.գ. գդալներ;
- կարագ կամ բուսական կրեմ - 50 գրամ;
- շաքարավազ - 1/2 բաժակ;
- պրեմիում ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
- վանիլին - թեյի գդալի ծայրին;
- կաթ (3,2%) - 1 tbsp. գդալ.

Ինչպես պատրաստել համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ 15 րոպեում

Կարագ ուղարկեք ջրային լոգանքկամ միկրոալիքային վառարանում 50 վայրկյան: Այն կստանա ճիշտ հետևողականություն։ Կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել բուսական-սերուցքային քսուք։ Այն կատարյալ է այս բաղադրատոմսի համար:

Ավելացնել հալվածին կարագկամ սփրեդ՝ շաքարավազ, ձու, վանիլին։

Լավ խառնել գդալով։ Ավելացնել կակաոյի փոշի։ Կակաոյի քանակը կախված է նրանից, թե որքան հարուստ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ եք ցանկանում ստանալ:

Խառնել։ Ավելացնել ցորենի ալյուրբարձրագույն դասարան. Այն ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է մի քանի անգամ մաղել, որպեսզի այն հագեցվի թթվածնով։ Սա տորթն ավելի օդափոխիչ կդարձնի։

հունցում առաձգական խմոր, ավելացնել մի գդալ յուղոտ տաք կաթ։ ես ունեմ տնական կաթ, որը ես վերցնում եմ վստահելի ընկերներից։

Հունցել այնքան, մինչև խմորը ձեռք բերի խտություն, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Խմորի կտորները կտրեք և գնդիկներ կազմեք: Գնդիկները հարթեցնել։

Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխում մագաղաթով։ Թխվածքաբլիթները դնել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Թխել ուղիղ 10 րոպե։

Թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթները վրան փոքրիկ ճաքեր կստանան, որոնք էլ ավելի կզարդարեն այն։

Թող թխվածքաբլիթները մի քիչ սառչեն, դնել ափսեի մեջ։

Մատուցեք ամենահամեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթները վանիլային կակաոյի և այլ սիրելի ըմպելիքների հետ: Նկատում եմ, որ մեջտեղի խմորեղենը մի քիչ թաց է։ Այն ինձ հիշեցնում է իմ սիրելի բրաունին: Իսկ ի՞նչ ասոցիացիաներ կունենաք, երբ իմ բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթներ թխեք։ Կիսվել։ 🙂