Ռուսաստանում գազարով կարկանդակները եփում էին հնագույն ժամանակներից։ Հետագա սերունդները մեկ անգամ չէ, որ փոխել են բաղադրատոմսերն ու դրանց պատրաստման եղանակները։ Բանջարեղենային աղանդերը այլեւս թխում էին ոչ թե ավանդական քարե վառարաններում, այլ գազով և էլեկտրական վառարաններ. Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները ավելի հեռուն են գնացել և ավելի ու ավելի են պատրաստում գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում:

Ամերիկյան գազար աղանդեր

Այս համեղ և օգտակար ուտեստը շատ առավելություններ ունի. Դուք անպայման կգնահատեք նրանց՝ փորձելով սա գործնականում: պարզ բաղադրատոմս. Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել գազարով տորթ և գործի անցեք մեզ հետ.

Տորթը հանելուց առաջ լուցկու կամ փայտե շամփուրով ստուգեք դրա պատրաստակամությունը։ Անհրաժեշտության դեպքում շարունակեք եփել ևս մի որոշ ժամանակ։

Դիետիկ գազարով տորթ

Շնորհիվ այն բանի, որ գազարն ինքնին բավականին քաղցր է, դրա վրա շաքար ավելացնել պետք չէ։ Ուստի այս բանջարեղենը կարող եք օգտագործել դիետիկ աղանդեր պատրաստելու համար։ Պարզ գազարով տորթ թխելու համար ձեզ հարկավոր է անել հետևյալը.

Սարքը դրեք «Թխում» ռեժիմի վրա և տորթը եփեք մեկ ժամ։

Անյուղ գազարով տորթ

Այս աղանդերը իդեալական է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ պարզապես հետևում են առողջ ապրելակերպի։ Այս բաղադրատոմսում դուք կգտնեք կատարյալ համադրությունգազար խնձորով, ընկույզով, չամիչով և այլ մթերքներով։ Դանդաղ կաթսայում պատրաստելու ենք անյուղ գազարով տորթ հետևյալ կերպ.

Թխել աղանդերը «Թխում» ռեժիմով մեկուկես ժամ: Պատրաստի կարկանդակմատուցել սեղանին՝ զարդարելով այն շաքարի փոշիով կամ շաքարի փոշիով։

Կրեմ պանրով կարկանդակ

Համոզված ենք, որ ձեզ դուր կգա այս նուրբ գազարով տորթը դանդաղ կաթսայում։ Նրա փափուկ թխվածքաբլիթը հիանալի համադրվում է կաթնաշոռից և սերուցքից պատրաստված «գլխարկի» հետ։ Ինչպե՞ս պատրաստել գազարով համեղ տորթ: Բաղադրատոմսը պարզ է.

• Միջուկը պատրաստելու համար բլենդերով հարում ենք 200 գրամ կաթնաշոռ, 100 մլ թթվասեր և մեկ ձու։
• Խառնուրդին ավելացրեք ճաշի գդալ։ եգիպտացորենի օսլաև 50 գրամ շաքարավազ։
• 150 գրամ քաղցր գազարքերել մանր քերիչով:
• Երկու հավի ձուհարել 100 գրամ շաքարավազի հետ փարթամ փրփուրի մեջ։
• Մաղով անցկացնել 150 գրամ ալյուրը և խառնել մի գդալ փխրեցուցչի հետ։
• Միավորել արտադրանքը, հունցել ծեծել, վրան ավելացրեք քերած գազար և մի բուռ կտրատած ընկույզ։
• Սարքի ամանը յուղել բուսայուղով, խմորը լցնել մեջը, իսկ վրան զգուշորեն դնել կաթնաշոռի միջուկը։
• Թխել տորթը «Թխում» ռեժիմով 50 րոպե։
• 200 մլ հեղուկ սերուցքը հարում ենք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։

Թխվածքաբլիթը զգուշորեն հանեք դանդաղ կաթսայից, թողեք սառչի, ապա մակերեսը զարդարեք կրեմով և կիտրոնի համով։

բրազիլական կարկանդակ

Ահա մի շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ անհավանական բաղադրատոմս համեղ դեսերտ. Իր հայրենիքում այս կարկանդակը նույնքան տարածված է, որքան մեր երկրում կաղամբով տատիկի կարկանդակները։ Բրազիլացի տնային տնտեսուհիները հաճախ փորձարկում են դրա բաղադրությունը, ավելացնում շոկոլադ, ընկույզ կամ շաքարի օշարակ. Մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել հիմնական գազարով տորթ: Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Մատուցելուց առաջ պատրաստի տորթը պատում ենք գլազուրով կամ շաքարի փոշիով։

Գազարով տորթ դարչինով

Այս տորթը հիանալի օրինակ է, թե ինչպես առողջ բանջարեղենկարող է վերածվել շատ համեղ ուտեստ. Այս տորթը կարող եք պատրաստել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, սակայն դանդաղ կաթսան շատ ավելի հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը։ Ուստի առաջարկում ենք կարդալ մեր բաղադրատոմսը, իսկ հետո թխել և փորձել մեկ այլ համեղ և թեթև աղանդերթեյի համար.

• Հավի երկու ձուն հարում ենք մեկ բաժակ շաքարավազի հետ։
• 100 գրամ կարագը հալեցնում ենք և խառնում փխրեցուցիչի, մեկ բաժակ ալյուրի, մի պտղունց դարչին, աղի և մի բաժակ կտրատած գազարի հետ։
• Թխել կարկանդակը դանդաղ կաթսայում, մինչև պատրաստ լինի:
• Դեսերտն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք զգուշորեն երկայնքով կտրատել երկու կամ երեք հավասար մասերի։ Պատրաստեք կրեմը, դրանով քսեք յուրաքանչյուր տորթ և նորից հավաքեք տորթը։ Դրանից հետո նույն կրեմով զարդարում ենք աղանդերի մակերեսն ու կողքերը։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ կիտրոնի կեղևով կամ քերած շոկոլադով։

Պատրաստի աղանդերը շատ նուրբ է և հարմար է մանկական սննդի համար։

Եզրակացություն

Մենք ուրախ կլինենք, եթե ձեզ դուր գա դանդաղ կաթսայում եփած գազարով տորթ։ Կարդացեք մեր բաղադրատոմսերը, ընտրեք ամենահետաքրքիրները և պատրաստեք օրիգինալ աղանդեր՝ ի ուրախություն ձեր ընտանիքի և ընկերների:

Գազարով տորթդանդաղ կաթսայում - իմ սիրելի աղանդերից մեկը, հատկապես այն ժամանակներից, երբ այս տեխնիկան հայտնվեց իմ տանը: Շնորհիվ այն բանի, որ այն պարունակում է բուսական յուղ, տորթը երբեք չի այրվում, և պետք չէ լրացուցիչ յուղել բազմամանը, այն ինքնըստինքյան կընկնի շոգեխաշվող տարայի վրա։

Գազարի աղանդերն ունի վառ նարնջագույն գույն և հյութալի փխրուն համ, ինչը հիանալի ընդգծված է. ընկույզ, նախկինում մանրացված ձեռքերում կամ տոպրակի մեջ:

Կարկանդակի համար խմորը պատրաստվում է 10 րոպեում, բայց ինքնին նրբագեղությունը թխվում է շատ ավելի երկար՝ 50-60 րոպե, բայց հավատացեք, որ դրա համն արժանի է այս ակնկալիքին:

Դանդաղ կաթսայում գազարով տորթ պատրաստելու համար ամեն ինչ պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչներըև գազարը մաքրել՝ լվանալով ջրի մեջ։

Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև մանրացնել այն կոմբայնով։

Հավի 4 ձուն կոտրել տարայի մեջ և ավելացնել 1-2 պտղունց աղ։

Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ հարել ձվերը հարումով։ Լցնել բուսական յուղի մեջ։

Ձվի զանգվածին ավելացնել գազարն ու պատառաքաղով խառնել։

Ավելացնել փխրեցուցիչ և ցորենի ալյուր. Հարել պատառաքաղով կամ հարել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:

Լցնել գազարի խմորը ամանի մեջ։ Տապակը դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ և 50 րոպե ակտիվացրեք «Թխում» ռեժիմը դրա էկրանին: Տորթը կարելի է թխել նաև ջեռոցում, պարզապես ընտրեք դրա համար ավելի նեղ ձև, եթե ցանկանում եք ավելի շքեղ աղանդեր։

Պատրաստի գազարով բիսկվիթը վառ նարնջագույն գույն ունի։ Այն ամանի միջից հանելու համար շոգենավը դնել ամանի մեջ և շուռ տալ։ Իսկ հետո թխվածքի հատակը ծածկել ափսեով ու նորից շրջել։

Դանդաղ կաթսայում թխած գազարով տորթը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում զարդարում ենք ընկույզով կամ շաքարի փոշիով։

Կտրել և մատուցել թեյի հետ։

Պահքն արդեն ավարտվել է, այնուամենայնիվ, կրկին ուզում եմ ձեզ բաղադրատոմս առաջարկել արագ սնունդ- զարմանալիորեն համեղ գազարով տորթ խնձորով դանդաղ կաթսայում: Գազարով տորթերն առաջին անգամ հայտնվեցին Անգլիայում 16-րդ դարում, և այդ ժամանակից ի վեր կեքսներն ու բուլկիները անփոփոխ տարածված էին: Վերջերս գազարով թխելը հատկապես տարածված է դարձել նորաձևության շնորհիվ առողջ սնունդ. Բաղադրատոմսը ոչ հավակնոտ է և պարզ, և տորթը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև առողջարար, քանի որ գազարը դրական է ազդում տեսողության, սրտի և արյան անոթների վրա։ Տորթը ստացվում է գեղեցիկ, վիտամինային և ամբողջովին նիհար՝ առանց ձվի, կարագի, թթվասերի, այսինքն՝ բացարձակապես բյուջետային տարբերակ. Ինձ դուր են գալիս այս բաղադրատոմսերը նվազագույնից պարզ ապրանքներՍտացվում է անսովոր ախորժելի ուտեստ!

Բաղադրությունը:

• գազար - 1-2 հատ (կամ 200-250 գ)
• խնձոր - 2 հատ (կամ 250-300 գ)
• շաքարավազ - 120-150 գ (կամ ըստ ճաշակի)
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ.
• ալյուր - 195 գ (կամ 1,5 բաժակ)
• մի պտղունց աղ
• վանիլին ըստ ճաշակի
• փխրեցուցիչ - 1,5-2 թ.գ
• մեկ նարնջի կամ կիտրոնի կեղև - ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Գազարով թխվածք պատրաստելու համար առաջին հերթին անհրաժեշտ է բանջարեղեն և մրգեր պատրաստել՝ գազարն ու խնձորը լվանալ և մաքրել։

Այնուհետեւ գազարը պետք է քերիչով անցկացնել մանր քերիչով, իսկ խնձորները՝ միջին քերիչով։

Աղացած խնձորը խառնում ենք քերած գազարի հետ, այստեղ ավելացնում ենք շաքարավազն ու բուսական յուղը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Մեկ այլ ազատ տարայի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և վանիլինը։

Այնուհետեւ գազարի զանգվածը միացնում ենք ալյուրի խառնուրդին, լավ խառնում։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք ցիտրուսային համը, դա էլ ավելի բուրավետ կդարձնի տորթը: Խմորին կարող եք ավելացնել նաև ընկույզ, չամիչ կամ այլ չոր մրգեր։

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք, խմորը լցնում ենք դրա մեջ, դնում «թխելու» ծրագիրը 65 րոպե։ Եփել գազարով տորթը դանդաղ կաթսայում մինչև ազդանշանը:

Ծրագրի վերջում պատրաստի տորթը հանում ենք ամանի միջից՝ օգտագործելով շոգենավի զամբյուղ:

Ջեռոցում այս տորթը թխում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։ Ստուգեք տորթի պատրաստությունը փայտե փայտով։

Հովացրեք կարկանդակը և մատուցեք։ Ստացվում է ցածր, բայց շատ համեղ, փափուկ, ծակոտկեն:

Գաղտնիք չէ, որ բանջարեղենը շատ առողջարար է։ Բայց դուք նաև պետք է կարողանաք դրանք համեղ պատրաստել: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե որքան հեշտ և պարզ է գազար պատրաստելը, որպեսզի այն դուր գա և՛ մեծահասակ գուրմաններին, և՛ ամենաբծախնդիր քմահաճ երեխաներին: Մենք կպատրաստենք աղանդեր, որը պարունակում է գազար։ Առավելագույն օգտակարության համար պատրաստման եղանակը դանդաղ կաթսայում է։ Համոզվեք, որ փորձեք այն, դա հեշտ է:

Գազար տորթի բաղադրիչները.

• գազար 3 հատ միջին չափի;
• ձու 3 հատ;
• ալյուր 1 բաժակ;
• շաքարավազ 1 բաժակ;
• կարագ 50 գ. Օգտագործեք 82% յուղայնությամբ արտադրանք, դա հաճելի կլինի բնական կազմըև գերազանց համ;
• դարչին 1 թեյի գդալ;
• թխում փոշի խմորի համար 10 գ;
• չամիչ (ցանկալի է թեթեւ) 100 գ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, թխելու համար օգտագործվող չամիչը պետք է առանց կորիզների լինի;
• ընկույզ 100 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• վանիլին - դանակի ծայրին:

Ժամանակն է պատրաստել առողջ աղանդեր՝ գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում:

1. Պատրաստել բաղադրիչները. Գազարը լվանում ենք, կեղևազրկում և քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Ընկույզները մաքրում ենք և սուր դանակով կտրատում ցանկալի չափի կտորներ։ Չամիչը նախապես ներծծվում է տաք ջրի մեջ։

2. Եփենք խմորով։ Այստեղ մեզ պետք է հարիչ, որի օգնությամբ խմորը ստացվում է ցանկալի խտությունը և պատրաստվում է շատ հեշտ։ Առաջին հերթին ձվերը պետք է շաքարավազով հարել, փարթամ փրփուր առաջանա։ Ծեծեք այս կերպ՝ 5 րոպե՝ ցածր արագությամբ և ևս 10՝ բարձր արագությամբ։ Ավարտելուց հետո ավելացնել դարչինը, աղը և վանիլինը։

3. Կարագը պետք է հալեցնել եւ ավելացնել ստացված խառնուրդին։ Այնտեղ նաեւ գազար, չամիչ, ընկույզ ենք ուղարկելու։

4. Մենք վերցնում ենք առանձին տարա. Մաղում ենք ալյուրը և ավելացնում փխրեցուցիչը։ Ցանկալի է ալյուրը երկու անգամ մաղել։Այն ավելացրեք հեղուկ ձու-շաքարավազ զանգվածին։

5. Յուղել մուլտիօջախի ամանը և խմորը լցնել մեջը։ Թխելու ենք «Թխում» ռեժիմով 50 րոպե։ Կարևոր է. առաջին կես ժամվա ընթացքում մի բացեք բազմաթուխը:Երբ 50 րոպեն անցնի, ռեժիմը փոխեք «Ջեռուցման» և գազարի խաշածը թողեք ևս 7 րոպե։

6. Վերջին փուլում զգուշորեն հեռացրեք խմորեղենը բազմաբնակարանից և թողեք, որ սառչի։

Սեղանին կարող եք գազարով տորթ մատուցել։ Համոզված ենք, որ դուք կգնահատեք այն: Մենք կապացուցենք, որ քաղցրը կարող է օգտակար լինել։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Տես նաև դանդաղ կաթսայում գազարով թխվածքի նմանատիպ վիդեո բաղադրատոմս

Ժամանակը՝ 80 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 4-ը

Հրաշալի գազարով տորթի բաղադրատոմս Redmond դանդաղ կաթսայում

Շատերը սովոր են գազար տեսնել միայն աղցանների և ապուրների մեջ։ Ռեդմոնդը կարծես զարմանալի և անսովոր բան է:

Բայց պարզվում է, որ գազարով թխվածքները եփվել են դեռ միջնադարից։ Դա բացատրվում է նրանով, որ այն ժամանակ շաքարավազը թանկ էր։

Վիճակագրության համաձայն, շաքարավազի օգտագործումը 19-րդ դարի կեսերին մեկ անձի համար չէր գերազանցում տարեկան երկու կիլոգրամը։ Գազարը քաղցրություն է հաղորդում թխած ապրանքներին։

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ Անգլիայում գազարի տորթերը տարածված էին սննդի բացիկների պատճառով։

Ոչ միայն պետք է ստիպել մարդկանց խմորին գազար ավելացնել։ Այս խմորեղենը շատ օգտակար է։ Սկսած հում գազարկարոտինը լիովին չի ներծծվում, շատ սնուցիչներ կորչում են:

Թխելու ընթացքում գազարը փափկում է և ավելի լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Գազարը բարելավում է տորթի համն ու տեսքը։

Շատերին դուր չի գալիս խաշած գազարի համը, սակայն կարկանդակի մեջ պարունակվող վանիլինն այս խնդրի հետ կապված հիանալի է գործում։

Գազարն ավելացրել են ոչ միայն օգուտի ու տնտեսության համար։ Կարկանդակները շատ համեղ էին։ Նրանց նույնիսկ հանդիսավոր կերպով սկսեցին անվանել տորթեր՝ լցնելով սպիտակ գլազուր և գլազուր սերուցքի պանիրընկույզով.

Ներկայումս նման տորթ կարելի է գնել հրուշակեղենի խանութում (ոչ ամեն մեկում): Բայց ի՞նչն է խանգարում ձեզ այն ինքներդ թխել:

Ըստ պատրաստման եղանակի՝ գազարով թխվածքը որոշակիորեն հաց է հիշեցնում։ Խմորը հունցելու համար պետք է առանձին խառնել բաղադրատոմսի հեղուկ և չոր բաղադրիչները։

Միայն խմորիչի փոխարեն փխրեցուցիչ են ավելացնում։ Հունցելը հեշտ է և արագ՝ բոլոր բաղադրիչները համատեղելով։ Խմորն ունի թթվասերի խտություն և փաթաթելու կարիք չունի։

Տորթի հետեւողականությունը մի փոքր է ավելի խիտ, քան թխվածքաբլիթըբայց չի պահանջում ներծծում: Գազարն անում է պատրաստի խմորեղենհյութալի և համեղ:

Նման կարկանդակից իսկական տորթ կարելի է պատրաստել, եթե վրան գլազուր դնել, ընկույզ ցանել, ավելացնել. կոկոսի փաթիլներ, արքայախնձոր կամ շոկոլադ:

Ավանդաբար ներկայի համար գազար տորթցրտահարությունը պատրաստվում է սերուցքային պանրից, շաքարի փոշիև կարագ։ Կարելի է գազարով տորթը կտրատել երկու տորթի և քսել խտացրած կաթի կամ կրեմի կրեմով։

Սկսենք պատրաստել

Բաղադրությունը:

Բաղադրատոմսը

Քայլ 1

Խմորը հունցելու և գազարով տորթ թխելու համար պատրաստեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսի համար։ Կարագը պետք է հալվի մուլտիօջախի ամանի մեջ «Մարման» կամ «Ջեռուցման» ռեժիմով:

Multicooker-ի կափարիչը չի կարող փակվել: Երբ կարագը հալվում է, կարող եք դադարեցնել ծրագիրը:

Քայլ 2

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և լավ հարեք։ Չնայած բաղադրատոմսը պարունակում է փխրեցուցիչ, որը խմորը դարձնում է փարթամ, լավ հարած ձվերը կօգնեն դրան և խմորն ավելի նուրբ կդարձնեն։ Հարելու մեկնարկից հինգ րոպե անց կարող եք շաքարավազ ավելացնել։

Քայլ 3

Գազարն անհրաժեշտ է լվանալ, մաքրել կեղևը և քերել մանր քերիչով։ Այժմ միացրեք բոլոր պատրաստված հեղուկ բաղադրիչները միասին: Ձվի շաքարավազի զանգվածին ավելացրեք գազարն ու կարագը։

Քայլ 4

Ալյուրը մաղում ենք և խառնում փխրեցուցիչի, մի պտղունց աղի և վանիլինի հետ։ Հեղուկն ու չոր բաղադրիչները իրար խառնելուց հետո գդալով սերուցքային խմոր հունցել։

Քայլ 5

Multicooker ամանի յուղում կարագկամ յուղած սննդի թղթով դնելով, լցնել մեջը պատրաստի խմոր. Փակեք կափարիչը բազմաբնակարանում և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 65 րոպեով:

Երբ ազդանշանը հնչում է, որը ցույց է տալիս բուժման պատրաստակամությունը, մի շտապեք ստանալ այն: Թողեք կանգնեք տասը րոպե և սառչի։ Պատրաստի տորթը դնել ճաշատեսակի վրա։

Այն կարելի է ուտել առանց զարդարանքի, բայց եթե սպասվում է հանդիսավոր միջոցառում կամ տոն, համեստ կարկանդակը հեշտությամբ կարող է վերածվել գազարով տորթի։

Բարի ախորժակ!

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.