Ինչպես են խլուրդ ուտում վարվելակարգի վրա: Բոլոր հայտնի սոուսը Ուզբեկերենում

Աղյուսակի պատշաճ պահվածքը, ինչպես ճիշտ է, ինչպես պահել պատառաքաղը եւ դանակը, արդյոք հարցին տալը եւ շատ ավելին է դարձնում: Արդեն մի վախեցեք անհարմար պահերը, եւ ոչ թե վարքի հիմնական նորմերի անտեղյակությունը: Ի պատասխան ռեստորանում նշանակված հանդիպման, ոչ խուճապի, այլ վստահության եւ հարմարավետության:

Ինչպես ուտել տարբեր ուտեստներ:

Ստեղծված վարվելակարգի սահմաններից դուրս ընտրությունների ծեծը կարող է առաջ բերել տհաճ հույզեր մոտակա նիստից: Դա չպետք է շատ շտապի, կարող է թվալ, որ զրուցակիցը տհաճ է, ուտեք ամեն ինչ թույլատրելի է, բայց չպետք է սրբել ափսեը: Անհրաժեշտ է ուտել հավատարիմ դանակներ, գդալներ կամ պատառաքիկներ կամ նույնիսկ ձեռքեր, կարեւոր է իմանալ, թե երբ եւ ինչ օգտագործել:

Նրանք վերցնում են այն արտադրանքները, որոնք դրանք չեն ներկրում: Դրանք մասերի չեն կտրում: Դրեք ափսեի մեջ կամ անմիջապես բերանում.

• Հացաբուլկեղեն, ներառյալ տորթեր եւ բլիթներ;
• Շաքար (ոչ ավազ) - այն չպահպանված ներխուժողների դեպքում:

Pelmeni, Manti, Hinki

Ռեստորանը շատ հաջողված է ռուսերեն dumplings կամ manta կամ վրացական Հինկի: Նրանց տարբերությունը աղացած եւ թեստի տեսքով պատրաստելու եղանակով: Տարբեր խոհարարություն Դա ազդում է, թե որքան ճիշտ են ռեստորանում պելմեններ, անխռով եւ մանտա:

Պատրաստման ցանկացած եղանակ Աղաղակողմ Այն ենթադրում է մեծ քանակությամբ խոնավության առկայություն մսի մեջ, ինչը ցանկանում է հենվել այն դնելուց հետո: Բայց գդալը չի \u200b\u200bտրամադրվում վարվելակարգի կողմից: Pelmeni- ն, ինչպես dumplings- ը, ճիշտ է, կառչելով եզրին: Նա անմիջապես իր բերանում գտնում է արգանակով: Խոշոր չափը մինուս ռեստորան է, քանի որ պլիճները պետք է բաժանվեն մասերի, եւ հյութը հոսում է ափսեի մեջ:

Չափը թիկնոց Շատ ավելի դասական dumplings եւ պատրաստման մեթոդ `զույգ: Հյութը, որը հոսում է աղացած միսով հոսում է, եւ այն պետք է մատուցվի առաջին խայթոցից անմիջապես հետո: Այս եզակի արտադրանքը ձեռքեր է ուտում: Mantam- ը չի մատուցվում սոուս, իսկ ճիշտ ընտրությունը կլինի կանաչ թեյ:

Ստացվում է, որ ճիշտ է ձեռքերով ուտել մանտա, բայց բացառիկ դեպքում նրանց համար գդալ է մատուցվում: Մենք խոսում ենք շատ քիչ մանտաների մասին թուրքական ռեստորանում կամ ասիական երկրում:

Ուտելիս Նինխի, Դա արգանակ կամ սոուս պետք չէ: Նրանք հյութալի եւ բավարարված են: Ձեռքերը ուտում են: Անհրաժեշտ է պահպանել իմպրովիզացված պոչ, որը պետք է ներկա լինի ներկայի մեջ Վրացական Հանքի, Հաջորդը, խայթոցը պատրաստված է, եւ ներսից հոսող բոլոր հյութը հարբած է: Ամեն ինչից անմիջապես հետո, բացառությամբ Խիտ խմոր պոչ: Հանքային ջուր Կամ կարմիր գինի, բացի այդ, սա ինչպես ուտել Chinki:

Ապակեպատ տապակած տապակած, մակարոնեղեն եւ միս

Ձեռնարկված որոշումը շքեղության մեջ նախաճաշելն է `նույն ռիսկը, որը ուտելիք է վերցնում, եւ ով է ներկայացնում այն: Ըստ վարվելակերպի խիստ կանոնների, ապակու բաժակը անպայման մատուցվում է դանակով, պատառաքաղով եւ թեյի գդալով:

Որքան ճիշտ է ձվարանների ապակեպատումՕգտագործելով բոլոր դանակները: Սկզբում մենք պատրաստում ենք դեղնուցի պունկցիա եւ խմում այն \u200b\u200bմի թեյի գդալով, որտեղ դա է առաջ: Գդալն այլեւս անհրաժեշտ չէ, այն կարող է հանվել ափսեների եզրին: Սպիտակուցը դանակով կտրում է եւ գլխավորում է բերանը պատառաքաղի վրա: Մի կերակուրից հետո բոլոր երեք սարքերը մնում են ափսեի մեջ:

Ur շգրտություն եւ հեշտություն սնունդ. Դա այն է, ինչ անհրաժեշտ է վարվելակարգը սեղանի շուրջ: Հաճույք ստացեք ուտեստից եւ հետեւեք այս կոկիկին. Դա նշանակում է տեղավորել հասարակության մեջ սննդի ընդունման էթոռին:

Ծառայելով Ձվածեղ: Կարող եք նաեւ հեշտությամբ սխալվել: Ըստ վարվելակարգի, պետք է ներկայացվեն դրա երկու պատառաքաղներ. Եթե սրանք օդային հարած խորոված ձու են (կտրելու համար մեկ պատառաքաղը, մյուսը `թեյի գդալ):

Thing անապարհորդությամբ մաքուր մնալը շատ դժվար է Մակարոնեղեն, բայց սպագետտի Կարող եք նաեւ ուտել վարվելակարգի վրա:

Մի գդալով եւ պատառաքաղով դա նշանակում է, որ դուք պետք է գդալ վերցնեք ձեր ձախ ձեռքով, իջեցրեք դրա եզրը ափսեի մեջ: Աջ ձեռքը վերցրեք վարդակից եւ զգուշորեն քամի դրա վրա սպագետտի վրա: Գդալը կտրեց բոլոր անտեղի: Ոչինչ չի խանգարում վարդակից հասցված այն մասը բերանը:

Մեկ պատառաքաղը պետք է գործի ավելի անհապաղ, պաստառում եւ ապավինել ափսեի մեջ, դնելով սպագետի, որպեսզի մնա երկար ծայրեր, որոնք ուզում եք ձայնով խստացնել: Գաղտնիքը, քանի որ կա սպագետտի պատառաքաղ այն փաստի մեջ, որ անհրաժեշտ է վարդակից պտուտակել ոչ ավելի, քան երկու, առավելագույնը երեք մակարոն:

Եթե \u200b\u200bմի կտոր միս մատուցվում է ձեռբակալին, Ես չպետք է այն փոքր կտորների մեջ կտրամադրեմ, եթե Ռուսաստանում ռեստորանը, եւ ոչ Միացյալ Նահանգներում: Հեռավորությունից հեռու, անհրաժեշտ կտորը կտրվում է դանակով, իսկ պատառաքաղը ուղարկվում է բերան: Դանակը անհրաժեշտ չէ, եթե կտրատվի կտրտած ձեւով: Իր աջ ձեռքին պատառաքաղը կտոր է թափահարում եւ բերանում է մտնում: Դանակը օգտագործվում է նաեւ ներկայացված մսի կտրմամբ միայն այն ժամանակ, երբ ապխտած միսը մատուցվում է կոշտ մաշկով:

Թակած միս Ծածկոցներ, բամբակյա, կոլոլակ Դանակ չեն կտրում: Դրա օգտագործումը հիմնավորված է այլ կերպ անհնարին տարանջատման դեպքերում:

Ինչպես ուտել նրբաբլիթներ եւ այլ ապրանքներ

Այն ուտեստը, որն անհրաժեշտ է, տաք է - Նրբաբլիթներ, Հասարակության մեջ նրանք սպասարկվում են հսկայական ուտեստի վրա սեղանի կենտրոնում մի սարքով, որը բոլորին թույլ է տալիս անիծել իր ափսեի մեջ: Լրացուցիչ լցոններով բաժակները տեղադրված են.

• բարդ սաղմոն կամ ծովատառեխ առանց սերմերի;
• Աղի սպիտակ սնկով կամ խավիար առանձին գդալով ծաղկամաններով.
• Առանձնացված գդալներով թթվասերով, մեղրով եւ մրգերով նավակներ.
• Հացահատիկի խոզապուխտ կամ պանիր, ձվածեղի կտորներ եւ այլն:

Յուրաքանչյուրը անձամբ թողարկեց դանակներ, օգտագործելով, թե որ բլիթները կտրված են եւ հեռանում բերանով: Չի ընդունվի անիծյալ ձեռքեր ուտել, նախքան խնայելը: Fat արպի ձեռքերը կարող են լինել անձեռոցիկի կախարդանք, թույլատրելի է: Մի վախեցեք երեխային, եթե նա որոշեց դանակ չօգտագործել:

Աղյուսը սպասելու համար սեղանի փոխարեն աղի փոխարեն նորաձեւ դարձավ maslins, Հաճախ դրանք մատուցվում են առանց ոսկորները հեռացնելու: Recon իշտ ուտելով ձեռքերը, կծելով եւ մարմինը ուտելով: Նավթի ոսկորները բերանից դուրս են գալիս նաեւ ձեռքով: Իհարկե, եթե դա աղցան է, խրոցը պետք է օգտագործվի:

Ընդհանուր աղյուսակի հետեւում նստելը անպարկեշտ է գդալ ուղարկելու համար Աբրա Ուղղակիորեն բերանում: Նախքան այն հացը կիրառելը: Կարմիր խավիարի սենդվիչը կարող է թակած լինել, եւ կան կտորներ:

Is իշտ է օգտագործել պատառաքաղը եւ դանակը կամ ժամանակին ձեռք բերել, այս ամենը թույլ կտա չխմել լավ ընկերությունում եւ վստահ զգալ: Բարի ախորժակ.

Գուրմետերը գիտեն իրական մանտայի յուրահատուկ համը: Նրանց հոտը լցնում է ամբողջ օրգանիզմը եւ առաջացնում է սոված թուքի անվերահսկելի թելեր: Եվ երբ այլեւս չի հանդուրժում, սեղանի վրա երկար 45 րոպեով, վերջապես, նրանք դնում են ծխելու մի ամբողջ ուտեստ, տոնը սկսվում է:

Manta- ն ստամոքսի իրական տոն է: Հավատացեք ինձ, ով գոնե մեկ անգամ փորձեց այս ուտեստը հավերժ կմնա իր տաք երկրպագուների եւ նվիրված երկրպագուների շարքում:

Ասիայի եւ Արեւելքի բոլոր երկրների խոհանոցում կան մանտա, միայն այս ուտեստը ամենուրեք տարբեր ձեւերով: Ծագման պատմությունը, ինչպես միշտ, չունի պատմական հաստատում եւ ավելի շատ նման է լեգենդի: Հենց հիմա հայտնի է, որ Մանտան Չինաստանից:

Միջին Թագավորության պատմաբանները պատմում են, որ չինական մի տեսակ հրամանատարից հետո ստացված անունը չի կարողացել հաղթահարել փոքր, բայց շատ բուռն գետը: Լիանգ juga- ն առաջարկվեց վճարել հատման համար, զոհաբերություն կատարելը: Water րի ոգին պահանջվում էր հիսուն գլուխ բարբարոսների: Ուստի քահանաները հայտարարեցին, եւ չընդունվեցին նրանց հետ:

Տեղափոխվելով հալածիչ, խորամանկ չինացիները խաբված եւ քահանաներ եւ օծանելիք: Նա հրամայեց եփել զույգի համար Միս կարկանդակ Եվ դրանք պատրաստում են այնպես, որ նրանք նման են մարդու գլխին: Liang Jug- ը անվանեց իրենց «մանտո» կամ «մանոտո», որը մեկ թարգմանության մեջ նշանակում է «բարբարոսների ղեկավար», իսկ մյուսում `« Սկսել գլուխը »: Հնարքը հաջող էր, իսկ անունը ամրագրված էր ուտեստով:

Քանի որ մանտան կանչվեց մինչ այդ, այժմ չհասկանալը: Թերեւս պահպանված անուններից մեկը առաջինն էր: UIGURS- ը կոչում է իրենց բուոզը, Կենտրոնական Ասիայի երկրներում նրանք խոսում են դրական կամ բոզեր: Շատ ոլորտներում Չինաստանի մանտաները այլ անուն ունեն նաեւ: Ավելի հաճախ դրանք կոչվում են Manto կամ Banzz: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ ոչ միայն անունները չեն համընկնում, այլեւ այս ուտեստի բաղադրատոմսը: Եվ դեռ ասում են, որ մանտան եփում է:

Խմոր պատրաստելու համար Դասական մանթա Աղած ջրի եւ ալյուրի վրա, աղը ավելացվում է: Ձվերը նման խմոր չեն դնում: Հետեւաբար, պնդումը, որ մանաթի համար խմորը դրվում է ինչպես dumplings- ի վրա, արմատում սխալ է: Թեստի կառուցվածքը այս ապրանքների մեջ պետք է տարբեր լինի: Եվ առաձգականությունը, որն այնքան անհրաժեշտ է Dumplings- ի պատրաստման համար, լիովին հարմար չէ Manta- ի համար: Ծայրահեղ դեպքերում կարող եք տեղադրել միայն դեղնուցը: Սպիտակուցը կդարձնի խմորը «ռետին»: Խմորը պետք է առնվազն երկու ժամ ստի: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է մի քանի անգամ լվանալ այն:

Իրական լրացում պատրաստելը մեկ ժամ կտեւի: Միսը Manta- ում մեղմ գառ է: Այն պետք է լինի թարմ, ոչ պաղպաղակ: Նյութի մանր կտրատված եւ միս եւ սոխ: Որպեսզի թիկնոցներ հյութեղ լինեք, աղեղի ծավալը պետք է լինի մսի քանակի երկու երրորդը: Այս ամենը կտրում է փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ Solim, պղպեղը, համոզվեք, որ ավելացրեք Zira, դրեք նրա մատները:

Փոքր, բայց շատ կարեւոր գաղտնիք: Եթե \u200b\u200bմի փոքր կաթ կամ ջուր եք ավելացնում աղացած, մանանեխը անսովոր հյութալի կլինի: Փորձեք դա անել մեկ անգամ, եւ շատ շուտով Manta- ն առանց այս հավելման թվալ, թե ինչպես եք հյութալի:

Թույլ տվեք կանգնել քսան րոպե հետո, այնպես որ սոխի հոտը եւ Զիրան տրտմի միս: Հիմա շատ նուրբ կոշտ խմոր: Manti Mantle յուրաքանչյուր երկրում իրենց ձեւով: Ինչ-որ տեղ խաչը կթողնի անցքը ինչ-որ տեղ, իսկ որոշ տեղերում, հին ավանդույթի երկայնքով, դեռ պատկերում են գլուխը: Ընտրեք, թե ինչպես կարելի է քանդակել իրենք, դա չի ազդում համի վրա:

Եփեք դրանք մանթուկի մեջ: Սա տապակի հատուկ ձեւ է, որն ունի մի քանի մակարդակ: Դրանք ծախսում են հարթ ալյումինե ափսեներ անցքերով: Ստորին մասում ջուրը եռում է, զույգը հավասարաչափ մուտք է գործել անցքերի միջով: Այս եւ մանաթը եփած է:

Manta- ն պատրաստ է Soci-Chuche աղցանով: Լավ է, մինչեւ թափանցիկությունը թակած սոխի եւ լոլիկ է: Դրանք ամուր, պղպեղ են, ավելացնում են մանր կտրատած ռեհան տերեւը եւ զարդարված նռնակներով: Դուք կարող եք տեղադրել սեղանի թթվասեր կամ կրեմ: Պարզապես երբեք մայոնեզ ծառայեք Manta- ին: Նա պարզապես կսպանսի իր խստությունը Լավագույն համը Այս ուտեստը:

Ի դեպ, «Manta» բառը չունի միակ համարը: Պետք է ասել. «Մանշտներ, մի բան»: Ռուսական հնարամիտ ռուսաց լեզուն ավելացրեց անհասկանալի եւ ոչ այնքան հարմարավետ, «-սկ» բառի օգտագործման մեջ եւ պարզվեց, որ համեղ թիկնոց է:

Manta լցոնումը կարող է տարբեր լինել: Եթե \u200b\u200bդուք խառնեք գառը, տավարի եւ խոզի միսը (եւ չինացիները դա անում են), սպառողները կստանան իրական խոհարարական ցնցում: Համեղ Manta կարտոֆիլով: Անհրաժեշտ է միայն յուրաքանչյուր փոքրիկ կարագի մեջ դնել, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bչոր կլինի:

Mantans- ը պատրաստ է հավի եւ դդումի հետ: Երբեմն այս բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Միս, կարտոֆիլ եւ դդում - սա նատրիում է: Շատ հետաքրքիր համն ունի Manta, որը պատրաստված է խմորիչ խմորից: Այսպիսով, Manta- ն ոլորտ է յուրաքանչյուր սիրուհիի ստեղծագործական գաղափարների իրականացման համար:

Կամ տավարի միս, ընդամենը մի փոքր ավելին, քան չափը եւ հատկապես հարթեցված: Կան նաեւ մի քանի տարբերություններ. Նրանք պատրաստում են հատուկ կաթսայի զույգի համար, եւ դրանք ներկայացվում են սոուսով: Մնում է միայն ընտրել, թե որ վերալիցքավորումը եփելն է, եւ կարող եք հյուրեր հրավիրել:

Manta- ով լցված ամենատարածված սոուսներից մեկը Շաքարափն է: Բաղադրության մեջ համեմունքների շնորհիվ այն բխում է իսկապես արեւելյան բուրմունք: Եվ հասուն լոլիկը նրան տալիս է քաղցրություն եւ կծու թթու:

Բաղադրությունը.

• 0,4 կգ լոլիկ,
• 4 ատամ: սխտոր
• 2 լամպ,
• 100 գ թթվասեր,
• 0.2 լ արգանակ,
• զիրա
• պղպեղ,
• Փոքր աղ:

Խոհարարություն.

1. Լոլիկը մանրացված է, նախապես հեռացնելով բոլոր սերմերը:
2. Լամպերը սոուսի համար սպիտակ են, դրանք անուշահոտ են, քաղցր, բայց ոչ շատ սուր: Աղալ նրանց ավանդաբար `խորանարդներ: Դա արեք նաեւ սխտորով: Մենք ամեն ինչ դնում ենք ճաշատեսակների մեջ լոլիկով:
3. Մենք լցնում ենք բանջարեղեն տաք արգանակով, լիցքավորելով թթվասերը:
4. Հիմա խոսքը համեմունքների մասին է: Դա կտեւի ոչ միայն սեւ պղպեղը, այլեւ կարմիր: Մենք դրանք ավելացնում ենք համտեսելու համար, ինչպես աղը: Վերջինս գնում է Զիրա սոուս, այն մեծ պտղունց է լինելու:
5. Բոլոր բաղադրիչները կրկին խառնվում են, այնուհետեւ հունցում են կարտոֆիլի Dotto- ի հետ: Դրանից հետո սոուսը պետք է լարում լինի, եւ նա պատրաստ է:

Խորհրդ Այնպես որ, մանթլ սոուսի համը նույնիսկ ավելի հագեցած էր, արժե նրան տալ կես ժամ:

Ուզբեկական վերալիցքավորում

Այս թիկնոց սոուսը լավ է, քանի որ այն պատրաստվում է ցանկացած արտադրանքից, որոնք ներկայումս մատչելի են ձեռքի տակ: Գավազ չկա: Վերցրեք մեր գնումը, մածունը կամ կեֆիրը: Չի գտել Cilantro- ը շուկայում: Ոչինչ, մաղադանոսը, անշուշտ, միշտ այնտեղ է: Այսպիսով, մենք ենթադրում ենք ուզբեկ խոհարարական մտքի այս հրաշքը:

Բաղադրությունը.

• 0.3 լ ձիավարություն
• 3 ատամ: սխտոր
• Կինոնկար
• պղպեղ,
• Աղ

Խոհարարություն.

1. Մենք վերցնում ենք թարմ ռաթ:
2. Եկեք սեղմենք սխտորը դրա մեջ մամուլի միջոցով:
3. Կինոնշելի տերեւները նուրբ կտրված են: Wish անկության դեպքում կարող եք մաղադանոս կամ սամիթ ավելացնել նրանց:
4. Միացնել Ֆերմենտացված կաթի արտադրանք Կանաչներով եւ սխտորով, աղով, սեղմելով պղպեղը: Ծառայել այս սոուսին, որը պետք է անմիջապես:

Քացախոտ վերալիցքավորում

Քացախով սոուսը սավան սովորական է մեր երկրի հյուսիսային շրջաններում: Ստացվում է, որ բավականաչափ հեղուկ է, ուստի Manta- ն կարող է մաշվել այս սոուսով: Եվ դուք կարող եք այն լցնել ափսեի մեջ, ապա ուտեստը կլինի ավելի հյութալի եւ գեղձեր:

Խորհրդ Արգանակը կարող է լինել ցանկացած, նույնիսկ բանջարեղենի հիման վրա: Այնուամենայնիվ, համեղը օգտագործվում է տավարի միս օգտագործելու համար:

Բաղադրությունը.

• 200 մլ արգանակ,
• 2 tbsp. լ. քացախ
• 30 գ գումարած: յուղ
• 20 գ կանաչ սոխ,
• Պղպեղ

Խոհարարություն.

1. Եփել բոլոր կանոններում Տավարի արգանակ Եվ մի փոքր զով:
2. Եկեք լիցքավորենք 6% քացախ արգանակը: Հիանալի խնձոր կամ սպիտակ գինին կատարյալ է:
3. Դրեք յուղալի յուղ:
4. Grind մի քանի բխում է Luke, նրանք պետք է ուղարկվեն այնտեղ:
5. Վերջում ավելացրեք պղպեղ:

Սխտոր

Սոուսի շատ գլոբուլային տարբերակ թիկնոցի համար - սխտորով: Այստեղ շատ է, եւ սեզոնում ցուրտը հզոր օգնություն է մարմնի համար: Իր հայեցողությամբ կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի, օրինակ, մի քիչ կանաչ բազիլիկ:

Բաղադրությունը.

• 7-8 ատամ:
• 200 գ մածուն
• 80 մլ յուղ,
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն.

1. Սխտորային կտորները ականանետում քսում են կանխիկացման ձեւավորումը:
2. Մենք խառնվում ենք յուղը (առավել համեղ, որը կստացվի ձիթապտղի հետ), անօգուտ մածունով:
3. Սխտորային պյուրե կարտոֆիլը ավելացնել սոուսով եւ մարել պատառաքաղով:
4. Վերջում, սեզոնը աղով, պղպեղով:

Խորհրդ Եթե \u200b\u200bորոշեք կանաչեղեն ավելացնել, ապա պարզեք այն եւ թալանեք ականանետի մեջ `սխտորի հետ միասին:

Թթվասեր

Mant- ի սոուսը թթվասից մեկ այլ ավանդական վերալիցքավորում է: Այն պարունակում է անուշահոտ համեմունք, որն ավելացնում է հատուկ հոյակապություն: Նման սոուսը, ի դեպ, կատարյալ է ինչպես մսի այլ ուտեստների համար: Եւ նա լավ է Տապակած կարկանդակներ կարտոֆիլով:

Բաղադրությունը.

• 350 գ թթվասեր,
• 3 ատամ: սխտոր
• 20 գ Շիտ-Լուկա,
• 20 գ մաղադանոս,
• 0,5 ժ. Լ. Hvel-Sunneli,
• Աղ

Խոհարարություն.

1. Մենք ընտրում ենք սոուսով ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Մաքրված սխտորի մեխակները դանակի հարթ կողմը եւ նուրբ Շինկուին տալու համար: Խառնել
2. Առանձնապես կանաչ սոխ եւ բուռ մաղադանոս տերեւներ մանր կտրատած մանր կտրատած են: Լցնել կանաչիները:
3. Խառնել
4. Սեզոնային աղ եւ հուպ-սուններ:

Խորհրդ Նվազեցված սոուս Սեղանի վրա շատ գեղեցիկ է թվում, եթե ձավարեղենով նռան շաղ տալը `նման կերակրումը կտա արեւելյան համը ուտեստ:

Սուր Ալմաթի Սանտան

Խիստ Անսովոր սոուս Հագուստի համար: Մի փոքր զով եւ բուծեք: Հյուրերը ձեզ պարզապես հաճոյախոսություններ են նետում:

Բաղադրությունը.

• 150 մլ յուղ,
• 7 ատամ:
• 1 tbsp. լ. Կարմիր պղպեղ
• 1 tbsp. լ. Տոմատի մածուկ.

Խոհարարություն.

1. Փոքր ամոթի մեջ Արեւածաղկի ձեթ, Այն չպետք է եփվի, պարզապես սպասեք իր մակերեւույթի առաջին մառախուղի տեսքին:
2. Վերցրեք չոր տապակ եւ դրա վրա կարմիր պղպեղը տաքացրեք տոմատի մածուկով:
3. Այնտեղ ավելացրեք թակած սխտոր եւ լցրեք տաք յուղով: Խառնել սոուսը մանրակրկիտ եւ մի փոքր զով տալ: Նրան ուտելը, ամեն մարդու վրա:

Լոլիկ

Ռուս տանտիրուհին սոուս է հորինել տոմատի մածուկից: Այնուամենայնիվ, նա այդպես էր «դատարան», որ նա արդեն տարել է արեւելքում գտնվող մանտայի վրա: Փորձեք եւ դուք շատ յուրահատուկ եք:

Բաղադրությունը.

• 2 լամպ,
• 2 դափնեկիր թերթ,
• 2 tbsp. լ. տոմատի մածուկ
• 200 մլ արգանակ,
• 0,5 ժ. Լ. Hvel-Sunneli,
• 20 գ սամիթ,
• պղպեղ,
• 2 tbsp. լ. Յուղ.

Խոհարարություն.

1. Սոխը ջախջախում է, անցնում:
2. Անմիջապես տապակի մեջ աղեղով ավելացրեք լոլիկ եւ արգանակ, խառնեք:
3. Մենք ավելացնում ենք թակած կանաչիները, պղպեղը եւ հոփ-սունը, կարող են ինչ-որ չափով աղած լինել: Սեղմեք տապակի տապակի պարունակությունը 5 րոպե, զովացրեք սոուսը:
4. Ծառայեք Manta- ին, որն արդեն զարդարված է այս սոուսով:

Ցածր

Թարմ սոխը հաճելի սոխով դրվեց եւ մեղմ կանաչ: Այս համադրությունը գոհ է աչքերից եւ ստամոքսից:

Բաղադրությունը.

• 3 լամպ,
• սամիթի փունջ
• 30 գ կանաչ սոխ,
• Մենք վերափոխում ենք համեմունքներն ու քացախը, նրան տալիս ենք 10 րոպե: եւ ջուր տաք տաք մանթան:

Mantle Sauces- ի բաղադրատոմսերի այս ցուցակը չի չորանում: Բայց այս ընտրանքները շատ կլինեն: Քանի որ դրանցում շատ բաղադրիչներ են փոխանակվում: Այսպիսով, համեղ պալիտրա գրեթե անսահման է:

Ծխելու համար ծխելու բուրավետ Manta հյուրեր, միանգամից զարմացրեք նրանց մի քանի սոուսներով. Թող երեք եւ ավելի գունավոր բենզալցակայանները սեղանին լինեն. Պարզվում է շատ արդյունավետ: Սեղանի վրա ընդամենը մեկ ուտեստ կկարողանա բավարարել ամենահայտնի համային կախվածությունը:

Եվ որ սոուսներն են ամենից հաճախ եփում ձեզ:

Լիցքավորում սխտորով. Տեսանյութ

Ինչպես եւ ինչ ուտել մանթան: Եւ ստացավ լավագույն պատասխանը

Պատասխան Դարիայից [Ակտիվ]
Ես նրանց ձեռքերը ուտում եմ ուտելու ... Կա լուռ հյութ ....

Պատասխան Միխայիլ Խոխլով[Գուրու]
Adzhika- ի եւ օղու տակ:

Պատասխան Վասիլի Բոլդակով[Ակտիվ]
Ավելի լավ է, քան բերանը

Պատասխան Քաղցր բալ *[Գուրու]
Թթվասերով: Եվ պատառաքաղը:

Պատասխան Max Pupyshev[NEWCOMER]
Ձեռքեր ուտելը: Վերցրեք գագաթը: Հոպերը (խմորը) չի կերվում:

Պատասխան Օգտագործողը ջնջված է[Ակտիվ]
Լուռ եւ բերան

Պատասխան Փխրուն[Գուրու]
Ընդհանուր առմամբ, ձեռքեր ուտելը

Պատասխան AI3.[Գուրու]
Ձեռքեր, վերցրեք 2 մատը կողմերի համար, վերեւից կծում է, որպեսզի ճարպը չընկնի որեւէ տեղ

Պատասխան Հին շուն:[Գուրու]
Ձեռքերը: Եթե \u200b\u200bհաշվի եք առնում, թե ում խոհանոցն է, այն անմիջապես պարզ է դառնում: Կա դանակների գայթակղություն

Պատասխան Անհատական \u200b\u200bկաբինետ Դելոս[Գուրու]
տանը ձեռքերով: Ինչպես են գուլպաները .. եւ սննդի հաստատություններում պետք է պատառաքաղը ծալել:

Պատասխան Yollana[Գուրու]
Լցոնում `600 գ միս - տավարի միս, գառ, հնդկահավի հոտ - Schuarma (Իմ սիրած), դուք կարող եք ավելացնել ճարպ, Kurdyuk - Barans of Salo.3 Barans. Zira Hammer1 / 2 H. Ground Coriander2 Art. Գդալներ ընդհատեցին: Յուղերի խմոր. 1 բաժակ ջուր (200 մլ) 1 ժամ: լ. Soli1 Art. Գդալ Rast. Maslamuk- ը կտրուկ խմորը հունցելու համար: Խորը ամանի պատրաստելը մաղել մոտ 500 գր: Ալյուրը եւ մի սահարձեք ներսից խորանալով: Մի բաժակ տաք, եռացրած ջրի մեջ `1 ժամ նոսրացնելու համար: լ. Աղ Լցնել բաժակ աղի ջրի մեջ ալյուրի խորացմանը, ապա գդալը աճում է: Յուղեր եւ խառնել պինդ, կտրուկ խմոր, ինչպես dumplings- ում: Խմորը ծածկեք սրբիչով եւ հանգստացեք, ես ինձ տալիս եմ մոտ երկու ժամ: Այս պահին ես պատրաստում եմ լցոնում: Մենք պատրաստում ենք լցոնում, միս (1 * 1 սմ) եւ կտրում խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր համեմունքներով, ավելացնել RAS: Կարագը եւ լավ խառնել: Mantle Cooking- ի համար մեզ հարկ կլինի հատուկ գոլորշու համահունչ Cascan, որը բաղկացած է տապակի մեջ, որում մենք լցնում ենք ջուր եւ սոուսներ, որոնցում պատրաստելու համար մենք կդիմենք թիկունքը: Հիմնական տապակի մեջ մենք կաթսա ջուր ենք լցնում թեյից, աղից: Սոուսներում, Blurred Բուսական յուղ (Այնպես, որ Mantas- ը չի մնում ներքեւին), դրեք թիկնոցը: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է պատրաստել մեծ թվով մանթ, ապա կարող եք լցնել RAP: Յուղը մի բաժակի մեջ է եւ կտրում է յուրաքանչյուր մանթա: Նավթ (մինչեւ մանտարի բարձրության կեսը), դրված միմյանց կողքին, ապա Mantas- ը միմյանց չի սոսնձում: Խոհարարության ժամանակը `ջրի եռման սկզբից 50 րոպե հեռավորության վրա: Խոհարարության վերջում անջատեք գազը եւ բացեք կափարիչը, որպեսզի զույգերը գնան թիկնոցով, մի ծաղրեք: Manta- ն ավելի լավ է անհապաղ վերբեռնելու, բայց տալ մոտ 10-15 րոպե: Նրանք ժամանակ չունեն սառչելու, եւ դրանք կարող են դրվել առանց արտաքին տեսքի նախապաշարմունքների, շատ կարեւոր է, որ Mantas- ը չի կոտրվում եւ ոչ թե ներծծում է բարակ հյութը: Mantam- ին, ես ծառայում եմ տոմատի սոուս. Լոլիկ առանց մաշկի վրա քսում է grater- ի վրա (կամ մանր կտրատած բլենդերի մեջ), կտրեք կանաչ, սամիթ, սամիթ, Կանաչ Լուկ, Սխտորը վաճառում է աղբի վրա: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Դուք կարող եք թթվայնացնել քացախով: Յուրաքանչյուր սպառող սպառում է մի բաժակ լոլիկի սոուսով: Manti- ն ձեռքերը կերեք, մի կտոր կծում, սոուսով ներսից պառկեք լոլիկից եւ վայելեք: ԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Տաք թիկնոց սառը սոուսով ... Ուղղակի երգ ... Ուրախ համ.

Պատասխան Իվա:[Գուրու]
Ղազախստանում եւ Ղրղզստանում ձեռքերը ուտում են, բայց, ընդհանուր առմամբ, ինչպես եք սիրում

Պատասխան Եկատերինա Իվանովա[NEWCOMER]
Դրանք ուտում են, ինչպես միշտ, պատառաքաղի համար ... թաթերով կամ տորթերով .... համով կարող եք մայոնեզով)))

Փողոցում կա լիակատար կին, մի մուրացկան է գալիս նրա մոտ.
- Մադամ, հինգ օր ոչինչ չեմ կերել ...
- հա, ես կլինեի քո կամքը !!!
Այո, ես բողոքելու էի նաեւ կամքի բացակայությունից, եթե ինձ առաջարկեին համեղ, հյութալի, տաք մանթա:

Manta, Manta կամ Bud, Poses - ավանդական Մսի ուտեստ Կենտրոնական եւ Կենտրոնական Ասիայի, Թուրքիայի, Մոնղոլիայի, Կորեայի Թաթարստան, Բաշկորտոստան եւ Ղրիմի ժողովուրդներ: Թեթյանից ռուսաց լեզվով փոխառված մանտան, ենթադրաբար, չինական «մանոտ» բառից, «սկսեց գլուխը», կամ, ինչպես Օմոնիմը, «Բարբարայի գլուխը»:

Վերջին անունները, իհարկե, շատ ախորժելի չեն, եւ մենք ավելի մոտ կլինենք մեր հայրենի հողին, մեր ուտեստը անվանելով «մանաթներ», քանի որ նրանք անվանեցին մեր ծնողներին, տատիկ-պապիկին:

Նախքան մանթան պատրաստելը, ընտրեք, թե որ Manta- ն ենք պատրաստելու: Կան բազմաթիվ տարբերակներ `ձեւից մինչեւ բովանդակություն: Չափերից `պատրաստման եղանակին:

Օրինակ:
Kawa manta

KAVA - դդում, որն օգտագործվում է որպես գառան հավասար բաժնետոմսերի լրացում: Պատրաստվելով զույգի: Կավա Մանթայի բազմազանությունը Խոշանն է, տապակած մանտան: Նման մանանտները նախ աղացած են բուսական յուղի վրա, մինչեւ ոսկե ընդերքը ձեռք չի բերվում, այնուհետեւ դրանք տեղադրված են մերկ տղամարդու մեջ: Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս ազատվել տապակի ընթացքում ձեւավորված վնասակար նյութերից, եւ միեւնույն ժամանակ թողնում է տապակած արտադրանքի համը:

Jusai manta

Պատրաստվելով զույգի: Լրացումը օգտագործվում է գուսայ գործարանի կողմից: Սա այնպիսի ճյուղավոր բուրավետ աղեղ է, Լուկովյան ընտանիքի բազմամյա խոտածածկ բույս, որն ունի Ղուկասի եւ սխտորի բոլոր հատկությունները: Սնունդը օգտագործվում է տերեւներով, որոնք ունեն յուրահատուկ շողոքորթ համ: Գործարանի բոլոր մասերը ուտելի են:
Կարող եք օգտագործել գառան կամ առանձին:

Bldrygang-manta

Պատրաստվելով զույգի: Այս ուտեստը օգտագործում է Խմորիչ խմոր, Mantans- ը «փարթամ» է, այսինքն, Բոլդերգան: Լրացնելը օգտագործվում է կամ միայն միս (գառ) կամ ջեռոցներով միս: Եվ նաեւ ասում են, որ նման խմորիչ խմորը պատրաստվում է ձմռանը:
Այսպիսով, մենք ենթադրում ենք, որ մենք կատարել ենք մեր ընտրությունը, եւ մեր սեղանն այսօր կուղղվի եւ հաճույքով մեր հարազատները, մեր սիրելի սովորականը Ուզբեկերեն manta.

Եկեք սկսենք լրացումից:

Ամենից հաճախ աղացածը պատրաստված է գառաներից, բայց հնարավոր է խառնուրդից տարբերակները: Տարբեր տեսակներ Միս: Հանրաճանաչ Տարբեր ընտրանքներ դդումի եւ մսի խառնուրդով. Բուսական -իզ: Դդումներ, կարտոֆիլ, սնկով:

Դդմի փոխարեն կարող է օգտագործվել գազար կամ այլ բանջարեղեն, ունակ է մի փոքր հյութ տալու հյութի եւ մսի փափկության համար: Չինաստանի ծովափնյա շրջաններում նույնիսկ ծովախեցգետին կա, որպես աղացածի հիմնական բաղադրիչ: Ոմանք օգտագործվում են Mince խոզի միս, ուղտ, Կոզկերիատին, թռչուն: Ում դուր է գալիս կամ ով է սովոր:

Manyans- ի լրացման պատրաստման ամենակարեւորը մսաղացին կամ բլենդերի օգտագործումը չէ: Միայն կտրուկ ծեփամածիկ դանակն ու ձեռքերը հազիվ թե կտրեն միսը, միաժամանակ հեռացնելով ամեն ինչ `պիտանի համար: Բայց հիշեք. Այս կտրում հրաշալի նյութը արգանակի համար: Ավելի լավ է ոչինչ չթողնել:

Միս մանր կտրատած դանակով խորանարդներով, կտրեք նաեւ ճարպը եւ սոխորը վերցված է 1: 2 հարաբերության մեջ: Որքան մեծ է սոխը, հյութեղը կլցվի: Man անապարհի հիմնական համեմունքը `Զիրա, աղ եւ սեւ պղպեղ, առանց նրանց, մենք չենք կարող անել: Մնացած համեմունքները կազմում են, կարմիր պղպեղ, սխտոր, մարանորան, կորիան եւ ռեհան ավելացնում են համը, ինչ-որ կերպ ավելի համեղ եւ անուշահոտ:

Մենք սկսում ենք կտրել միսը շերտերի եւ մռնչոց հրապարակների վրա: Մարտում աղացածը պետք է փշրվի, այնպես որ այն կտրվում է դանակով, եւ ոչ թե խոհանոցային սեղաններով: Մսամթերքը կամ կոմբինատը չեն տեղավորվի, քանի որ նրանք միաժամանակ քսում են միսը եւ ավելի շատ կպչուն են դարձնում: Kurdnya Fat- ը նույնպես դանակ է կտրում 0,5 սմ-ի կտորներով: Սոխը կտրեց բարակ կես օղակների մեջ: Մի շարք համի համար այն կարող է ամրացնել: Ավանդական մանաների համար շատ սոխ կան. Դա սոխն ու ճարպն է, որը պետք է ձեւավորի այդ հիանալի արգանակը մանթասում, եւ ջեռուցման ժամանակ միայն բարակ թակած սոխը հյութ է հատկացնում:

Խառնել սոխ, միս եւ ճարպ: Թռիչքի լցոնումը պետք է լինի հյութալի: Աղեղի համար հյութ տվեց, աղացածը պետք է ձեռքով ճահճացվի: Եթե \u200b\u200bդուք չեք ցանկանում, որ ձեռքը փոշի լինի, դրեք բարակ ռետինե ձեռնոց: Թեթեւ մանրացրեք աղեղը `աղեղով ավելորդ օդը եւ միսը սերտորեն տեղավորվում միմյանց: Թողեք լցոնումը `30 րոպե մարինելու համար:

Եվ հիմա մենք կանենք խմորը:

Թարմ խմորը թիկնոցի համար դուրս է գալիս ջրից, աղից եւ ալյուրից, երբեմն ձվերի ավելացումով: Փափուկ եւ Էլաստիկ խմորԴա չի կոտրվում, նույնիսկ եթե այն գլորվում է շատ բարակ, ջուր եւ ալյուրը համամասնությամբ վերցնում է 1: 2 հաշվով: 500 գ ալյուրը բավարար է 1 ձու, եւ եթե ցանկանում եք, որ խմորը հատկապես մեղմ լինի, ջուրը կարող է փոխարինվել կաթով: Որոշ տանտիրուհիներ նախապես ճշգրտված կաթ են եռալ, այնուհետեւ ներմուծվում են խմորի մեջ, քանի որ Խոզապուխտ խմոր Լավ է պահում հեղուկը մանթորի մեջ `խոհարարության գործընթացում:

Մենք խառնվում ենք աղը եւ ջուրը: Կարող եք ավելացնել դեղնուցներ: Խմորը լավ խառնել եւ գնդակը պատրաստել դրանից: Դիտեք այն ֆիլմի մեջ եւ «հանգստի» րոպեները դրեք 30-40 րոպեով: Եթե \u200b\u200bսենյակը տաք է, ավելի լավ է հեռացնել սառնարանում: Եթե \u200b\u200bմիջին ջերմաստիճանը սեղանին թողնի:
Խցանված գնդակը կտրված է կիսով չափ եւ գլորում է կեսը 1-2 մմ շերտի շրջանակում: Մնացած խմորի փաթեթը ֆիլմում եւ հետաձգվում է: Իդեալում, խմորը պետք է լինի այնքան բարակ, որպեսզի լցոնումը տեսանելի լինի, քանի որ պատրաստման թիկնոցի արվեստը հիմնականում գնահատվում է թեստի հաստությամբ: Կարեւոր է վերադասավորվել, հակառակ դեպքում խմորը կոտրված է: Կտրեք այն հրապարակների մեջ, 10-ից 15 սմ: Յուրաքանչյուր քառակուսի մեջտեղում դրված է լրացնել 1 ճաշի գդալ: Քառակուսի տորթերի հակառակ կողմերից կտրուկ անկյունները միանում են վերեւից, եւ ստորեւ ձեւավորված նոր անկյունները միմյանց հետ փոխարինվում են կողմերում: Քվադանգուլային ցրտահարության հարակից անկյունները կույր են զույգերով, ականջները կազմելով:

Որոշ տանտիրուհիներ ձեւավորում են խմորի գոտիներից, կտրված կտորներով, յուրաքանչյուր կտոր գլորվում է գնդակի մեջ եւ բարակ քորոցով: Արդյունքում նրբաբլիթի տրամագիծը պետք է լինի առնվազն 10 սմ: Միջին դրեք լցոնումը, հակառակ կողմերից ծայրերով խմորի շրջանակը բարձրացրեք, նույնը արեք նրբաբլիթի այլ եզրերի հետ: Անկյունները անկյունագծով պաշտպանված են, իսկ մանտան պատրաստ է: Ասիական խոհանոցում օգտագործվում է մանտու մոդելավորման մեկ այլ ընդունելություն, նրբաբլիթի կեսին, դրանք լցնում էին, հետո խմորը բարձրացնում են երեք կողմերից եւ գեղեցիկ կոմբինատ:
Կան բազմաթիվ ձեւեր `ընտրեք ձեզ, ովքեր ձեզ թվում են ամենահեշտ եւ խելոք: Նախքան Manta- ն պատրաստելը երբեմն մնում է 10 րոպե, ծածկված սրբիչով եւ միայն դրանից հետո սկսեք եփել:

Manta, ինչպես գիտենք, խմեք ջրի պես ջրի մեջ: Դրանք պատրաստ են միայն զույգի համար, եւ ամենից հաճախ այս նպատակով մասնագիտացված խոհանոցը նանովարկա է: Այն կափարիչով երկու տապակ է, հագեք միմյանց: Water ուրը լցվեց ստորին զամբյուղի մեջ, իսկ վերին թավայի հատակը նման է քամիչին, որի միջոցով գոլորշին ներթափանցում է:

Խոհարարությունը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է հալածել թիկնոցից թիթեղը հալած յուղով, եւ դուք կարող եք ինքնուրույն յուղել թիկնոցի ձողերը կամ պարզապես ընկղմել: Մենք թիկնոց ենք դնում Նանիտովարկայի թերթերի վրա, բայց ոչ շատ մոտ:

Սառեցված մարսերով նույն կերպ են գալիս, եւ նրանց պետք չէ կերակրել նախքան պատրաստելը: Սովորաբար, պատրաստման գործընթացը տեւում է մոտ 40-50 րոպե:

Թեեւ մեր սրճարանները լցված են, աճում ենք, մենք կարող ենք ծածկել սեղանը տարբեր փոստային բարձրախոսներով, պատրաստել աղցաններ եւ սոուսներ, որոնք, անշուշտ, կարեւոր հատկանիշներ են:

Աղյուսակի վրա ծառայելուց առաջ ախորժելի մանթան ջրվում է հալված կարագ, շաղ տալ սեւ պղպեղով եւ բուրավետ կանաչիով: Այս ուտեստը ծառայում է թթվասեր, մայոնեզ, ծովաբողկ, մանանեխ, սուր լոլիկ կամ Յոգուրտի սոուս, Բուսական աղցան կամ Միս արգանակ, Հանրաճանաչ համեմունք փչացած կաթ (գավազան) կամ կատակ, սեւ եւ կարմիր պղպեղ: Ավելացնել նաեւ անանուխ, ռեհան եւ այլ համեմունքներ:

Ույգուր Մանտան ուտում է «Lazzhan» - ը `համեմունք կարմիր պղպեղից, ամրացված բուսական յուղով: Նաեւ հանրաճանաչ «կոբրա» - համեմունք է լոլիկից, Սուր պղպեղ եւ սխտոր:

Manta- ն ավելի լավ է տաք ուտել, վայելելով իրենց պայծառ արեւելյան համը եւ բույրը: Սա իսկական հաճույք է ասիական խոհանոցի սիրահարների համար: Բայց նման dumplings մնացած զոդված, մենք կարող ենք կարագով տաքանալ կամ տապակել Manta- ն կարագով ruddy ընդերքը, Հավատացեք ինձ, դա շատ եւ շատ համեղ է:

Իհարկե, Manta- ն Ուզբեկստանում սննդի ամենասիրելի եւ սիրված տեսակներից մեկն է: Manty- ը ոչ միայն ավանդույթ է: Manta- ն տոն է, այն հիանալի ժամանց է ընտանիքի եւ ընկերների շրջանում: Սա հնարքի աշխատանքային մասի հիանալի հնարավորություն է ցանկացած հյուրերի ընդունելությունից առաջ, ներառյալ անսպասելի: Այս ուտեստը կարող է հիանալի տաք բուժում լինել ցանկացած տոնական սեղանի համար:

Բարի ախորժակ!

Բալ-ֆելդման