Բանանի ժելե աղանդերի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ. Բանանի կաթով ժելե բաղադրատոմս Բանանի ժելե աղանդեր քայլ առ քայլ

Բանանի դոնդողը իդեալական և ոչ շատ կալորիականությամբ աղանդեր է, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ ցանկանում են սովորել այն պատրաստել: Այս ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում՝ դա թթվասերի մթերք կլինի, թե պատրաստված մրգահյութով և ժելատինով։

Ապրանքի ընտրություն

Եթե ​​տանտիրուհին պատրաստվում է աղանդեր պատրաստել, ապա առաջինը, ինչին նա պետք է ուշադրություն դարձնի, օգտագործվող բաղադրիչների որակն է։ Ժելատինն ու շաքարավազը հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած խանութում, դրանք հազվադեպ են փչանում, քանի որ երկար պահպանման ժամկետ ունեն։ Կաթնամթերքի աղանդեր պատրաստելիս նշանակություն չունի՝ հիմք կդրվի կաթը, թթվասերը, թե կեֆիրը, անպայման նայեք արտադրության ամսաթվին։ Որքան թարմ է խանութից գնված ապրանքը, այնքան լավ:

Եթե ​​դուք ամբողջական կաթ եք գնում, ապա նախ պետք է այն եռացնել՝ հնարավոր ախտածին բակտերիաները ոչնչացնելու համար։

Բանանը պետք է լինի հասուն, փափուկ, քանի որ միայն այս տեսքով ունի հատուկ բուրմունք, որն անհրաժեշտ է դեսերտ պատրաստելու համար։ Կանաչ մրգերը բոլորովին հարմար չեն, անհամ են ու անքաղցր, միայն կարող են փչացնել ուտեստը։

Բաղադրատոմսեր

Կաթով բանանի ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 700 միլիլիտր վերջին մթերք, մեկ բանան և երեք ճաշի գդալ շաքարավազ։ Ժելատինը նման քանակությամբ հեղուկի համար կպահանջի ոչ ավելի, քան քսան գրամ: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել քերած կաթնային շոկոլադ։ Նախապատրաստությունները սկսվում են բանանի կեղևից, որն այնուհետև պետք է մանր կտրատել, այն կարող է լինել շրջանաձև կամ կիսաշրջանաձև: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բլենդեր, որով կաթը, միրգը և շաքարավազը հարում են խորը կաթսայի մեջ, մինչև վերջին բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծվի։

Փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ ժելատինը նոսրացվում է տաք ջրի մեջ և լցնում խառնուրդի մեջ։ Ամեն ինչ նորից պետք է լավ ծեծել։ Այժմ զանգվածը լցնում են տարաների մեջ և դնում սառնարանը։ Դոնդողը պետք չէ դնել սառնարանում, քանի որ այն ավելի արագ չի պնդանա։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը ցանում են քերած շոկոլադով։

Կարող եք դոնդող պատրաստել առանց կաթ օգտագործելու։ Ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի քանի բանան;
• կոկոսի սափրվել;
• ջուր;
• ժելատին.

Առաջին փուլում պատրաստվում են ժելատին, դրա համար այն լցնում են տաք ջրով և սպասում, մինչև այն ուռչի։ Միջին հաշվով, դա տևում է մինչև հինգ րոպե: Մինչ այն թրմվում է, պտուղները մաքրում են կեղևը և մանրացնում, խառնում շաքարավազի հետ։

Ամենադժվարը օշարակ պատրաստելն է հետևյալ բաղադրիչներից.

• ժելատին;
• ջուր;
• Սահարա.

Անհրաժեշտ է հասնել շաքարավազի և ժելատինի ամբողջական տարրալուծմանը։ Կաղապարի մեջ դրված բանանից հետո լցնում ենք ստացված հեղուկի հետ։ Կարելի է մրգի կտորները լցնել օշարակի մեջ, լավ խառնել և լցնել մի քանի փոքր տարայի մեջ։ Վերևում ցանել կոկոսի փաթիլներ, կարող եք օգտագործել նաև շաքարի փոշի։

Կա ևս մեկ տարբերակ՝ կեֆիրով։ Դրա պատրաստումը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքը գերազանց է։ Այս ուտեստը պատրաստվում է երկու շերտով։ Առաջինն օգտագործում է բանան, կեֆիր, ժելատին, ջուր և շաքար։ Երկրորդի համար հարկավոր է արքայախնձոր գնել բանկայի մեջ:

Վերջնական արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է ընդամենը 90 կկալ, ինչի պատճառով դեսերտ կարող են ուտել նույնիսկ իրենց կազմվածքին հետևող մարդիկ։

Նախևառաջ պետք է եփել միրգը, դրա համար հանում են կեղևը և կտրատում այնպես, ինչպես ուզում ես.

• խորանարդներ;
• շրջանակներ;
• կիսալուսիններ.

Որոշ մարդիկ նախընտրում են բանանը բլենդերով մանրացնել, դա նույնպես հնարավոր է։

Երկրորդ փուլում պատրաստվում են ժելատին, այն լուծվում է տաք ջրի մեջ և սպասում, որ այն ուռչի՝ հետագա օգտագործման համար։ Գործընթացն ավելի արագ է ընթանում, երբ ժելատինի տարան տեղադրվում է ջրային բաղնիքում, բայց ոչ մի դեպքում այն ​​չպետք է եռացնել։ Լրիվ լուծվելուց հետո շաքարավազը ավելացնում են և խառնում, որպեսզի մի հատիկ չմնա։

Կեֆիրին ավելացնում են բանան, կարելի է ավելացնել կիվի, ավելացնում են վանիլային շաքարավազ և խառնում ժելատինի լուծույթով։ Եվս մեկ անգամ լավ խառնել և մեծ շերեփով լցնել տարաների մեջ, բայց դրանք ամբողջությամբ չլցնել, այլ երկու սանտիմետր ազատ թողնել մինչև ծայրը։ Բաժակները տեղադրվում են սառնարանում, որտեղ աղանդերը պետք է պնդանա։

Կես ժամ անց սկսեք պատրաստել երկրորդ շերտը։ Արքայախնձորը կարելի է կտրել խորանարդի կամ կես օղակի, քանի դեռ այն պահածոյացված է։ Պտուղը դնում են դոնդողի վրա, և դրա հյութը տաքացնում են և մեջը նոսրացնում ժելատինը։ Այնուհետև օշարակը լցնում են բաժակների մնացած տարածության վրա: Ամեն ինչ նորից դրվում է սառնարանում, որպեսզի սառչի։

Պատրաստվում է նաև թթվասերով ուտեստ, միայն կեֆիրի փոխարեն օգտագործվում է թթվասեր, որին ավելացնում են լուծված ժելատին։

Տնային տնտեսուհիները և փորձառու խոհարարները չեն հոգնում կիսվել խորհուրդներով, թե ինչպես պատրաստել կաթ-բանան դոնդողը համեղ և գեղեցիկ: Որպեսզի ժելատին ավելացնելիս գնդիկներ չլինեն, լուծույթը պետք է ավելացնել մաղի միջով։ Ավելի լավ է թթվասերն ու կեֆիրն ընտրել ավելի յուղոտ, ինչպես կաթը, ապա բանանի դոնդողը հարուստ համ կունենա։

Կարող եք երևակայություն դրսևորել և օգտագործել ցիտրուսային համը: Ֆրանսիայում գինու ժելե պատրաստում են ձմռան համար հավաքած հատապտուղները լցնելով։ Նման աղանդերը չափազանց գեղեցիկ են, բայց միևնույն ժամանակ համեղ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ուտեստը քաղցր է, այն դիետիկ է, մինչդեռ հիանալի հագեցնում է քաղցը։

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել առողջ և թարմացնող բանանի կաթով ժելե, տես հետևյալ տեսանյութը։

Իմ տղան սիրում է այս հրաշալի աղանդերը: Այն բնական է և շատ համեղ։ Շաքարավազ, ընդհանուր առմամբ, չի կարելի ավելացնել, միայն այն դեպքում, եթե բանանը ձեզ համար շատ քաղցր չէ:

Նախ, լուծեք ժելատինը: Ես շատ լավ ժելատին եմ ընդունում Dr. Oetker, դուք ընդհանրապես չեք կարող թրջել այն, պարզապես լցնել այն ջրի մեջ (կաթի մեջ, իմ դեպքում) և մի փոքր տաքացնել անընդհատ խառնելով մինչև ամբողջովին լուծարվի: Այս փուլում հիմնականը կաթը ժելատինով չեռացնելն է։ Հակառակ դեպքում, այն պարզապես չի սառչի:

Ժելատին Ես վերցնում եմ ճաշի գդալ առանց սլայդի: Ես սիրում եմ, որ դոնդողը խիտ լինի, որդուս նույնպես սա ավելի շատ է դուր գալիս, բայց եթե դողդողացող և ավելի նուրբ դոնդող ես սիրում, ապա համապատասխանաբար մի քիչ քիչ ժելատին վերցրու։

Հիմա եկեք անցնենք բանաններին: Բանանը կոտրեք և լցրեք բլենդերի ամանի մեջ։

Բանանը փափուկ արտադրանք է, ուստի այն հեշտությամբ և արագ մանրացվում է: Այնուամենայնիվ, բանանի փոքր կտորները կարող են մնալ խյուսի մեջ: Ինձ, առաջին հերթին, դա ավելի լավ է դուր գալիս:

Այս փուլում կարող եք ավելացնել շաքարավազ (եթե բանանը շատ քաղցր չէր) և վանիլային շաքարավազ։ Կարող եք նաև կիտրոնաթթու ավելացնել, բայց դա անհրաժեշտ չէ. թթուն պարզապես պահում է բանանի մուգ գույնը:

Բանանը միացնում ենք կաթի հետ։

Մանրակրկիտ խառնել։

Որպես ձև, ես խորը գունդ եմ վերցնում: Դոնդողը պնդանալուց հետո պտտելու եմ ափսեի վրա, բայց այս դոնդողը նույնքան գեղեցիկ և ախորժելի տեսք կունենա բաժանված բաժակների կամ բաժակների մեջ:

Որպեսզի դոնդողը կաղապարից առանձնացնելն ավելի հեշտ լինի, ամանը ցելոֆան եմ շարում։

Բանանի խառնուրդը լցնում եմ կաղապարի մեջ և ուղարկում սառնարան։ Ժելատինը, որը ես վերցրեցի, շատ լավն է, այնպես որ ինձնից մեկուկես ժամ պահանջվեց, որ պնդանա:

Ժելեի պնդանալուց հետո ձևը շրջում եմ ափսեի վրա և զգուշորեն հանում եմ ցելոֆանը։ Իմ դոնդողը դեռ մի քիչ մուգ է և, չգիտես ինչու, անհարթ: Բայց ես չեմ կարծում, որ սա այդքան սարսափելի թերություն է, դա ոչ մի կերպ չի ազդում աղանդերի համի վրա:

Եվ ահա կտրվածքի վրա ստացված իմ դոնդողը։ Դուք կարող եք տեսնել, որ այն մի փոքր անհավասար է, որտեղից երևում են բանանի կտորներ:

Տղաս հաճույքով է ուտում նման դեսերտ, և, իմ կարծիքով, այս տեսակի քաղցրավենիքները շոկոլադից և քաղցրավենիքից շատ ավելի նախընտրելի են՝ այն շատ ավելի քիչ շաքար ունի և հարուստ է վիտամիններով։

Պատրաստման ժամանակը. PT01H45M 1ժ 45մ

Սկսենք բանանի ժելե պատրաստել։ Եվս մեկ անգամ հիշեցնեմ, որ ավելի լավ է ընդունել հասուն, փափուկ բանան։
1. Բանանը տրորեք պատառաքաղով մինչև խյուսը: Մի մանրացրեք բլենդերի մեջ, թողեք բանանի կտորներ։ Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութ։
2. Տապակը դնել կրակի վրա, բանանը մի փոքր տաքացնել։ Դրանց վրա ավելացրեք ժելատին և կարագ։ Խառնել։ Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։
3. Կրակն իջեցնել եւ ավելացնել ամբողջ շաքարը։ Լավ խառնել և նորից հասցնել եռման աստիճանի։ Կրկնում եմ՝ անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել դոնդողը, որպեսզի այն չկպչի թավայի պատերին ու հատակին։
4. Երկրորդ եռումից հետո դոնդողը եռացրեք ընդամենը մեկ րոպե։ Ապա անմիջապես հանեք կրակից։
5. Լցնել դոնդողի համար նախատեսված կաղապարների մեջ (ջրով ողողված), թողնել, որ դոնդողը մի փոքր սառչի և դնել սառնարանը։
6. Տոնական սեղանին բանանի ժելե մատուցելուց մեկ ժամ առաջ այն հանում ենք սառցախցիկից և վերադասավորում ենք սառնարանում։ Այսպիսով, դոնդողը շատ սառը չի լինի։
Բանանի ժելեը շատ թանձր և քաղցր կլինի։ Այն անպայման կուրախացնի ձեր բոլոր հյուրերին և սիրելիներին: Լավագույն աղանդերը ժելեն է։ Թեթև և համեղ դեսերտը ծանրություն չի թողնում ստամոքսում՝ հաճելիորեն թարմացնելով իր սառնությամբ։
Մաղթում եմ ձեզ ուրախ տոն:

Բաղադրիչներ

• Բանան - 11 հատ (Ընտրեք ամենահասունները, որպեսզի դրանք ավելի փափուկ լինեն):
• Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 100 միլիլիտր
• Շաքարավազ - 1,5-2 բաժակ
• Ժելատին - 50 գրամ
• Կարագ - 0,5 թեյի գդալ

Հիմնական բաղադրիչները.
Մրգեր, բանան, ժելատին

Նշում:
Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես պատրաստել բանանի ժելե: Այս դասական բաղադրատոմսը արագ և առանց ջանքերի կսովորեցնի ձեզ տանը պատրաստել բանանի դոնդող: Հետևեք յուրաքանչյուր կոնկրետ լուսանկարչական գործողության մանրամասն նկարագրությանը: Այս ուտեստը միշտ հայտնի է եղել իր համով։ Նրա բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և հեշտ։ Բաղադրիչների ավանդական կազմը, ցանկության դեպքում, կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ: Փորձեք և մի վախեցեք փորձարկումներից, այնուհետև խոհարարությունը ընդմիշտ կդառնա ձեր սիրելի զբաղմունքը:

Նկարագրություն:
Ես ձեզ կպատմեմ իսկական բանանի դոնդողի բաղադրատոմսը։ Տասնմեկ բանանից կարող եք պատրաստել տնական բանանի ժելե: Պատկերացրեք, թե որքան հաստ ու համեղ կստացվի։

Ծառայություններ:
3

Պատրաստման ժամանակը.
4 ժ 0 րոպե

time_pt:
PT240M

Եկեք այցելեք մեզ, դուք շատ ողջունելի կլինեք:

Ուզում եմ առաջարկել մի հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ համեղ ու շատ գեղեցիկ կաթ բանանի ժելե. Աղանդերը շատ օդային է, չափավոր քաղցր։ Արտաքնապես այս նրբագեղությունը նման է սուրճի փարթամ կաթի փրփուրով: Թեթև սուրճի նոտաը հիանալի կերպով լրացնում է աղանդերը: Փորձեք բանանի կաթի ժելե և դուք կվերադառնաք այս բաղադրատոմսին մեկից ավելի անգամ։

Բաղադրիչներ

Կաթ-բանան ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կաթ - 400 մլ;

կեղևավորված բանան - 240 գ;

ժելատին - 14 գ;

Լուծվող սուրճ - 2 թեյի գդալ;

շաքարի փոշի - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության քայլեր

Ժելատինը լցնել 100 մլ սառը կաթ և ժամանակ տալ, որ ուռչի։ Ժելատինը թողնում եմ 25 րոպե։

Բանանը նախապես մաքրում ենք կեղևը, կտրատում և դնում տոպրակի մեջ, 1 ժամով դնում սառցախցիկը։

Բանանը պյուրեով լցնել շաքարի փոշի՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը:

Այնուհետև լցնել մնացած կաթը և լուծված ժելատինը։

Զանգվածը հարիչով հարում ենք 5 րոպե։ Զանգվածը ծածկվելու է փոքրիկ փուչիկներով։

Հարած զանգվածից 100 մլ թողնում ենք փրփուրի համար, իսկ մնացած զանգվածը լցնում ենք բաժակների մեջ՝ տեղ թողնելով փրփուրի համար։ Բաժակները մեկ ժամով դրեք սառնարանը։

Մեկ ժամ հետո փրփուրի համար թողած 100 մլ զանգվածը հարիչով հարում ենք մինչև փարթամ փրփուրը և հանելով այն դնում ենք աղանդերի բաժակների մեջ։ Համեղ, օդային կաթ-բանանի աղանդերը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում (մինչև ամբողջովին պնդանալը): Սա այնքան գեղեցիկ, ախորժելի և շատ նուրբ աղանդեր է։

Արդեն կարդացել եք՝ 1922 անգամ

Բանանով ժելե աղանդերը շատ է հիշեցնում հայտնի «թռչնի կաթը»։ Ինչպես պատրաստել զարմանալի բանանի ժելե դեսերտկարդալ և տեսնել հետագա:

Ժելատինով նուրբ կաթնային աղանդերը, պարզվում է, նման է «թռչնի կաթին», իսկ բանանը նրան տալիս է արևադարձային շրջանների հետաքրքիր համ: Դեսերտը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Հիանալի տարբերակ տոնական կամ մանկական սեղանի համար։ Փորձիր.

Բանանի ժելե աղանդերի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. թթվասեր
• 1 բանան
• 0,5 փ. ջուր
• 20 գր. ժելատին
• 1 փ. Սահարա
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար

Խոհարարության եղանակը.

1. Ժելատինը 30-40 րոպե թրմեք կես բաժակ սառը ջրում։

2. Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ և դնել սառնարանում։

3. Ժելատինը լցնել կաթսայի մեջ եւ թույլ կրակի վրա հասցնել եռման, բայց չեռացնել։ Ժելատինի կտորները պետք է ամբողջությամբ լուծվեն։

4. Տաք ժելատինը միացրեք սառը թթվասերի խառնուրդի հետ։

5. Զանգվածին ավելացնել վանիլային շաքարավազ, խառնել ու սառեցնել։

6. Բանանը մաքրել և կտրատել շերտերով:

7. Բանանի շրջանակները շարել փոքր չափաբաժիններով ծաղկամանների մեջ և լցնել ամեն ինչ թթվասերի և ժելե զանգվածի հետ։

8. Ծաղկամանները հանում ենք սառնարանում 2-5 ժամով, մինչև ամբողջովին պնդանան։

9. Պատրաստի ժելե աղանդերը մատուցեք ցանկացած դեկորով կամ դեկորով։

Բարի ախորժակ!

Խոհարարության խորհուրդներ.

• եթե աղանդերի ամանը տաք ջրով թրջած սրբիչով փաթաթեք, այնուհետև այն շրջեք ճաշատեսակի վրա, ապա դեսերտը հեշտությամբ դուրս կգա դրանից և կպահպանի գեղեցիկ տեսք;
• աղանդերը կարելի է ջնարակել հալված շոկոլադով կամ հեղուկ կարամելով;
• կարող եք 1-2 թ/գդ լցնել թթվասերի մեջ՝ բանանը լցնելուց առաջ։ կակաո, մի քանի մանրացված ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր;
• թարմ հատապտուղներ բանանի կամ մի քանի չորացրած կեռասի փոխարեն, և դուք ունեք նոր դեսերտ;
• մի պահեք աղանդերը երկու օրից ավելի;
• Սառնարանում պահելիս խորհուրդ ենք տալիս աղանդերը ծածկել թաղանթով, քանի որ այն շատ լավ է կլանում հոտերը։

Մանրամասների համար տես տեսանյութի բաղադրատոմսը։