Հեյք բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում։ Թխած հակ դանդաղ կաթսայում Հեյք գազարով և սոխով դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցում ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին օգնում են տարբեր կենցաղային տեխնիկա։ Գերազանց սարքը, որը կօգնի ձեզ արագ և առանց ջանքերի պատրաստել ցանկացած ուտեստ, դանդաղ կաթսան է: Այն կարող է պատրաստել ցանկացած ուտելիք՝ տաքից մինչև աղանդեր։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել հայտնի ձուկ, որը կոչվում է hake: Դանդաղ կաթսայում այն ​​շատ հյութալի է ստացվում, անմիջապես հալվում է բերանում: Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան, հաշվի առեք դրանցից մի քանիսը:

Տարբերակ թիվ 1

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլով հակը շատ համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է ամենօրյա ընթրիքի համար: Խոհարարության այս մեթոդի շնորհիվ ուտելիքը բուրավետ է և հարուստ։ Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• hake ֆիլե (0,5 կիլոգրամ);
• միջին չափի լամպ;
• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• մոտ 110 գ պանիր;
• 2 լոլիկ;
• մոտ 3 ճ.գ. կետչուպի գդալներ;
• մայոնեզ, բուսական յուղ և համեմունքներ:

Խոհարարության գործընթացը

Հրաշք տեխնիկայի շնորհիվ ճաշի կամ ընթրիքի պատրաստման եղանակը մեծապես պարզեցված է.

1. Հալեցրած ձուկը պետք է կտրել բաժանված կտորներով, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է յուղել աղով և այլ համեմունքներով: Դուք կարող եք վերցնել հատուկ համեմունք, որը նախատեսված է ծովային ձկների համար:
2. Կարտոֆիլը պետք է լվանալ, կեղևազերծել և կտրել միջին հաստության շերտ։
3. Վերցրեք 1 ճ.գ. մի գդալ բուսայուղ և դրանով յուղել բազմաթուխի ամանը։ Ներքևում դնել կարտոֆիլը, ավելացնել աղ և պղպեղ, իսկ վրան քսել մայոնեզով և կետչուպով։ Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի թեթևացնել, ապա մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով։
4. Ձուկը պինդ դնել կարտոֆիլի վրա, իսկ հետո լոլիկը՝ շրջանաձև կտրատած։ Հաջորդ շերտը մայոնեզն ու պանիրն է՝ մանր քերիչով կտրատած։
5. Մենք փակում ենք բազմաբնակարան սարքի կափարիչը և էկրանին ընտրում ենք «Թխում» ռեժիմը, իսկ ժամանակաչափի վրա սահմանում ենք ժամանակը `1 ժամ: Երբ լսում եք բնորոշ ազդանշան, որը ցույց է տալիս ուտեստի պատրաստությունը, կարող եք այն հանել և մատուցել սեղանին։ Որպես զարդարանք, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցանկացած կանաչի։

Տարբերակ թիվ 2

Եթե ​​որոշել եք ձեր ընտանիքին հաճեցնել համեղ և առողջարար ձկան ուտեստով, ապա դանդաղ կաթսայի մեջ խարույկը իդեալական տարբերակ է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք՝ 2 հատ հակի դիակ, մի քիչ մայոնեզ, մի երկու կտոր կիտրոնի շերտ, մեկ սոխ և համեմունքներ։ Կարելի է պարզապես առանձին վերցնել աղ, պղպեղ և համեմ կամ գնել պատրաստի համեմունք ծովային ձկների համար։

Խոհարարության գործընթացը

Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ.

1. Մաքրված ձուկը պետք է լվանալ, կտրատել ու մարինացնել։ Խառնել կտորները, որպեսզի բոլոր կողմերից պատվեն համեմունքներով, թողնենք մի քիչ։
2. Կտրել սոխը կես օղակների, իսկ կիտրոնը կտրատել խորանարդի մեջ:
3. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, ամեն ինչ լավ խառնել և փակել կափարիչը։
4. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և ժմչփը դրեք կես ժամ: Երբ նշված ժամանակի կեսն անցնի, բացեք կափարիչը և շրջեք ձուկը, որպեսզի այն չայրվի։
5. Երբ ազդանշան եք լսում, կարող եք բացել կափարիչը և պատրաստի ուտեստը մատուցել սեղանին: Hake-ը լավ համադրվում է կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ։

Տարբերակ թիվ 3

Խոհարարության գործընթացը

Այս դիետիկ ուտեստը պատրաստելու համար պարտադիր չէ լինել խոհարարական վիրտուոզ, հատկապես այնպիսի օգնականի հետ, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան: Այսպիսով, եկեք սկսենք.

1. Եթե ​​մեծ ձուկ եք վերցրել, ապա ֆիլեները հավասարապես բաժանեք։ Դրանից հետո այն քսել աղով, ցողել կիտրոնի հյութով և դնել հատուկ շոգեխաշած տապակի մեջ։
2. Ձուկը յուղել թթվասերով և տոմատի մածուկով, իսկ վրան լցնել կոպիտ քերիչով թակած սոխը, խոտաբույսերն ու պանիրը։
3. Լցնել ջուրը բազմաբնակարանային ամանի մեջ, տեղադրել ձկան հետ տարա: Ցուցասարքի վրա ընտրեք գոլորշու պատրաստման ծրագիրը և սահմանեք ժամանակը (մոտ 30 րոպե): Դրա ժամկետը լրանալուց հետո կարող եք վայելել թեթև և համեղ ճաշ։

Տարբերակ թիվ 6

Դանդաղ կաթսայի մեջ խարույկը, որը պատրաստված է այս ձևով, ունի բավականին անսովոր, բայց շատ հաճելի համ։ Հավանական է, որ սա այն ուտեստն է, որը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը։ Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝ 3 հակի դիակ և նույնքան սոխ, յոգուրտ առանց լցոնիչի, մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, համեմունքներ, մի պտղունց բուսական յուղ և ջուր։

Խոհարարության գործընթացը

Կրկին դանդաղ կաթսայի շնորհիվ է, որ ուտեստը շատ արագ կեփվի.

1. Ձուկը պետք է լվանալ, լողակներն ու պոչը հանել։ Դիակները պետք է կտրել բաժանված կտորներով և յուղել համեմունքներով:
2. Նախ, բաց բազմաբնակարանում, անհրաժեշտ է սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ: Դա անելու համար սահմանեք «Թխում» կամ «Frying» ծրագիրը: Այո, բանջարեղենը կարող եք կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ օղակներ, կես օղակներ կամ խորանարդիկներ: Եփած սոխը դնել ափսեի մեջ։
3. Այժմ ձուկը դրեք ամանի ներքևի մասում, որը նախ գլորում եք ալյուրի մեջ։
4. Առանձին ամանի մեջ խառնել մածունը, մայոնեզը, համեմունքները, կոճապղպեղը։ Ստացված սոուսը պետք է քսել ձկան բոլոր կտորներով։ Հաջորդը գալիս է սոխը, ինչպես նաև մի քիչ ջուր:
5. Դանդաղ կաթսայի մեջ թխուկը եփում է «Թխում» ռեժիմով մոտ 30-35 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո ուտեստը պատրաստ է ուտելու։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ կարելի է պատրաստել բոլորին ծանոթ բազուկից։ Բարի ախորժակ!

Այս ձուկը շատ առողջարար է։ Դիետոլոգները հաճախ խորհուրդ են տալիս այն մարդկանց, ովքեր նիհարում են ցածր յուղայնության և ցածր գնի պատճառով: Այնուամենայնիվ, ոչ ամեն տանտիրուհի է ընտրում նրան՝ վախենալով չափից շատ չորացնել: Ստորև բերված են դանդաղ կաթսայի լավագույն բաղադրատոմսերը, որտեղ հակը հյութալի է և որակով նման կլինի պրոֆեսիոնալներին:

Բաղադրատոմս զույգի համար

1 ժամ. 10 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Խորհուրդ. Կեղտոտման ժամանակ կարևոր է չմոռանալ զգուշորեն հեռացնել սև թաղանթները դիակի ներսում, որպեսզի պատրաստի ուտեստը դառը համ չստանա:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվող ամենահեշտներից մեկն է։ Շոգեխաշած hake-ը կարելի է համալրել կողմնակի ճաշատեսակներով: Գրեթե ցանկացած ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն հարմար է նրանց համար:

Բաղադրատոմս բանջարեղենով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• hake ֆիլե - 1 կգ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• թթվասեր 15% - 200 մլ;
• պանիր - 150 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ցանկության:

Կալորիաներ:

100 գ-ի դիմաց 94 կկալ

B: 9,6 գ F: 5 գ D: 3 գ

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե

Հերթականություն

1. Նախ պետք է ֆիլեը հալեցնել, այնուհետև կտորներով կտրատել։
2. Այնուհետև պատրաստել բանջարեղենը։ Դրա համար, ըստ բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր կլինի սոխ և միջին չափի գազար։ Առաջինը մանր կտրատել, իսկ մյուս բանջարեղենը քերել։
3. Լոլիկի կեղևը հանել և կլոր կտրատել։
4. Շոգենավի հատակը յուղով քսել։
5. Այնուհետև հարկավոր է ամանի մեջ հավասարաչափ դնել սոխը և կտրատած գազարի մի մասը։
6. Այժմ դրեք բազուկի կտորները:
7. Շաղ տալ աղով և համեմունքներով՝ ըստ ձեր ճաշակի: Եվ նաև մի մոռացեք ձկանը թեթևակի ցողել մեկ կիտրոնի թարմ հյութով, ինչպես պահանջվում է բաղադրատոմսով:
8. Ձկան վրա դրեք մնացած բանջարեղենը:
9. Առատորեն լցնել թթվասերը և հավասարապես շաղ տալ պանիրով:
10. Ծածկեք կափարիչով և դրեք թխման ռեժիմը 40 րոպե։ Panasonic-ի խոհանոցային մեքենայի վրա այն կոչվում է «Թխում»:

Խորհուրդ. Հում բանջարեղենի վրա խաչաձեւ կտրվածք արեք և վրան ամբողջությամբ լցրեք եռման ջուր։ Սա կօգնի ձեզ հեշտությամբ ազատվել մաշկից:

Բանջարեղենով դանդաղ կաթսայի մեջ թխուկը արդյունքում ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլև մատուցման մեջ էսթետիկ։ Այն լավ է երևում ցանկացած լուսանկարում: Այս ուտեստը հեշտությամբ կզարդարի տոնական սեղանը։ Թեև բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է պատրաստելը, քան պարզապես շոգեխաշած հակը, արդյունքն անկասկած արժե այն:

Եփած hake բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• hake ֆիլե - 0,5 կգ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 4 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ցանկության:

Կալորիաներ:

100 գ-ի դիմաց 93 կկալ

B: 7,4 գ F: 5,5 գ D: 4 գ

Խոհարարության ժամանակը` 55 րոպե

Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե

Մատուցումներ՝ 3

Հերթականություն

1. Պատրաստի ֆիլեը հալեցնել և կտրել կտորների։
2. Ամբողջ կիտրոնի հյութը քամեք ձկան վրա և ավելացրեք ձեր ճաշակի համեմունքները:
3. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Գազարը նույնպես մաքրվում և քերվում է:
4. Տարայի մեջ ձեթ լցնել ու այնտեղ դնել սոխը, վրան՝ ձուկը։
5. Հետո գալիս է գազարը։
6. Լոլիկները շրջանաձև կտրատել և հավասարաչափ տարածել։
7. Ավելացնել մի քիչ աղ ըստ ճաշակի:
8. Կափարիչով փակեք ամանը։ Այս բաղադրատոմսով մենք դնում ենք «Մարման» ռեժիմը և սպասում ենք պատրաստության 1 ժամ։

Որոշ ժամանակ անց բանջարեղենով շոգեխաշած հակը լիովին պատրաստ է օգտագործման։

hake բաղադրատոմսը կարտոֆիլով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• hake ֆիլե - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,75 կգ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 4 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ցանկության:

Կալորիաներ:

100 գ-ի դիմաց 109 կկալ

B: 6,8 գ F: 4,4 գ D: 12,5 գ

Խոհարարության ժամանակը` 55 րոպե

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե

Մատուցումներ՝ 3

Հերթականություն

1. Լվացված և չորացրած ֆիլեը կտրատել կոկիկ կտորների։
2. Կարտոֆիլը զգուշորեն մաքրել և կլոր կտրատել։
3. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
4. Կարագի 1/2 մասը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա և յուղեք ամանի մեջ։
5. Ներքևում նախ դնում ենք կարտոֆիլը, ապա վրան՝ սոխը։
6. Վերևում աղ և պղպեղ:
7. Փռում ենք ֆիլեը և ցանում գազարով, որը մնացել է։
8. Կրկին աղ:
9. Մնացած կարագը բարակ շերտերով քսել ճաշատեսակի վրա։
10. Բաղադրատոմսի համաձայն հետագա պատրաստման համար ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Խոհարարությունը պետք է լինի առնվազն 50 րոպե:

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել առանց հավելյալ կողմնակի ճաշատեսակի, քանի որ շատ սննդարար է ստացվում։

Ձկան բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• hake ֆիլե - 0,5 կգ;
• փոքր սոխ - 1 հատ;
• փոքր գազար - 1 հատ; ալյուր - 50 գ;
• տոմատի մածուկ - 150 գ; ջուր - 1 ճաշի գդալ; կիտրոն - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ցանկության:

Կալորիաներ:

100 գ-ի դիմաց 88 կկալ

B: 7 գ F: 5,5 գ D: 4,2 գ

Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե

Մատուցումներ՝ 3

Հերթականություն

1. Պատրաստի ֆիլեը կտրատել 2-3 սմ տրամագծով փոքր կտորների։
2. Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը համեմունքներով:
3. Յուրաքանչյուր կտոր զգուշորեն գլորում ենք բոլոր կողմերից։
4. Լցնել ամանի մեջ 3 ճ/գ. լ. յուղ և ակտիվացրեք «Թխում» ռեժիմը:
5. Այժմ դուք կարող եք ձուկ դնել: Նա պետք է այնտեղ լինի մոտ 10 րոպե: Մի մոռացեք երբեմն շրջել այն:
6. Մինչ ամեն ինչ պատրաստվում է, խնամեք բանջարեղենը: Մաքրել դրանք և մանրացնել դրանք:
7. Տապակած ձկան կտորները հանեք։
8. Ավելացնել մնացած բուսական յուղը և այնտեղ նետել գազարն ու սոխը։
9. 5 րոպե անց սոխը կստանա ոսկե ընդերք։ Այժմ այնտեղ ավելացրեք ճզմած սխտորն ու տոմատի մածուկը։
10. Մարել դեռ 5 րոպե։
11. Այնուհետև մսի կտորները ամանի մեջ դնել բանջարեղենին։ Ըստ բաղադրատոմսի, թխել «Մարման» ռեժիմով 20 րոպե։

Հաճախ դանդաղ կաթսայում թխած հակի կողմնակի ճաշատեսակը հղկված կամ շագանակագույն բրինձ է, ինչպես նաև սովորական կարտոֆիլ: Դիետիկ տարբերակում կարող են օգտագործվել այլ տեսակներ.

Hake բաղադրատոմսը պանրով և կարտոֆիլով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• hake ֆիլե - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• թթվասեր 15% - 100 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• աղ - ըստ ցանկության:

Կալորիաներ:

100 գ-ի դիմաց 115 կկալ

B: 6,2 գ F: 5 գ D: 12,5 գ

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե

Մատուցումներ՝ 3

Հերթականություն

1. Պատրաստի ֆիլեը պետք է կտրատել և մարինացնել աղով և համեմունքներով, որպեսզի միսը 20 րոպեում թրջվի։
2. Ազատել սոխը կեղևից և կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը մանրացնել քերիչով։
3. Խառնել բանջարեղենը մինչև միատարր զանգվածը և ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ:
4. Վերևում խարույկի կտորներ դնել:
5. Ձուկը քսել 15% թթվասերով։
6. Կարտոֆիլը լվանալ ջրով և հեռացնել կեղևը։ Այնուհետև կտրատել կլոր կտորների։
7. Կոշտ պանիրը քերել։
8. Տեղադրեք դարակ բազմաբնակարանում:
9. Վրան դնել կարտոֆիլն ու աղը։
10. Շաղ տալ պանրով, որպեսզի ամեն ինչ հավասար լինի։
11. Վերևից ամեն ինչ փակեք կափարիչով և եփեք ըստ բաղադրատոմսի 40 րոպե «Թխում» ռեժիմում:

Նշված ժամանակից հետո համեղ ձուկը պատրաստ է։ Հարդարման համար կարող եք մի փոքր կանաչապատել վերեւում։

Ձկան և պանրի սոուսով ձկան բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• hake ֆիլե - 0,5 կգ;
• մեծ սոխ - 2 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սերուցք - 150 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• աղ - ըստ ցանկության:

Կալորիաներ:

100 գ-ի դիմաց 97 կկալ

B: 15,7 գ F: 3,1 գ D: 3 գ

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե

Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե

Մատուցումներ՝ 3

Հերթականություն

1. Ձուկը հանել սառցախցիկից և նախ հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել:
3. Եթե ​​ֆիլեի կտորները մեծ են, ապա դրանք փոքրացրեք չափերով։
4. Կեղևավորված սոխը բաժանել երկու մասի և կտրել կես օղակների:
5. Դանդաղ կաթսայի մեջ տարայի հատակին սոխը հավասարաչափ տարածեք։
6. Հաջորդ շերտը հակի կտորներ են՝ քերած աղով և համեմունքներով։
7. Առանձին փոքր ամանի մեջ հարիչով հարում ենք հավի ձվերը կրեմի հետ։ Նաև այս փուլում համեմունքները կարող են ավելացվել այնտեղ, եթե դրանք նախկինում չեն դրվել ձկան մեջ:
8. Ստացված սոուսը ավելացվում է ձկան վրա։
9. Վերևում ավելացնել պանիրը:
10. 20 րոպե անց ուտեստը պատրաստ է։

Խորհուրդ. Որպեսզի սոխն ավելի փափուկ լինի և եփելիս ավելի շատ հյութ տա, այն ձեռքերով թեթև տրորեք։ Այս խորհուրդը կարող է օգտագործվել ոչ միայն այս բաղադրատոմսում։

Եզրակացություն

Ահա, թերևս, բոլոր բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պատրաստել մաղձը դանդաղ կաթսայում: Ըստ նրանց՝ ձկան ֆիլեը բոլորովին այլ կերպ է դուրս գալիս։ Ոմանք ինքնաբավ ուտեստ են, մյուսները, անհրաժեշտության դեպքում, կարող են համալրվել կողմնակի ճաշատեսակով: Բայց ամեն դեպքում կրկնակի կաթսայի մեջ եփած հակը հյութալի է ու համով։ Նույնիսկ շոգեխաշած, և նույնիսկ ավելի շատ թխած, ամոթ չէ հյուրերին սպասարկել տոնական միջոցառմանը կամ լուսանկարել:

Զարմանալիորեն պարզ և արագ, դուք կարող եք պատրաստել համեղ հեկ Redmond դանդաղ կաթսայում: Ընդհանրապես, այն վաղուց եղել է շատ ընտանիքների սիրելի ուտեստներից, բայց մուլտի պատրաստման օգնությամբ իսկական հաճույք է։ Մի անգամ ամանի մեջ կարող եք տապակել մի ամբողջ, ոչ մեծ դիակ: Բայց մենք այն ամբողջությամբ չենք տապակի։ Հեռացրեք ոսկորները և կտրեք ձուկը կտորների:

Խանութից կարող եք գնել հակի ֆիլե և առանց մեծ ջանքերի տապակել խմորի մեջ։ Ցանկացած ձուկ պատրաստվում է նույն կերպ։ Բայց ես որոշեցի մնալ ավանդական ճանապարհով՝ ինքնուրույն առանձնացնել ֆիլեները։ Ավելին, դա բավականին հեշտ է:

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ: Multicooker Redmond 4502-ում.

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 20 րոպե։

Ծառայություններ: 2 .

Բաղադրությունը:

• hake - 1 հատ.
• ալյուր - 2 ճ.գ
• ձու - 1 հատ.
• մայոնեզ (ըստ ցանկության) - 1 tbsp.
• աղ պղպեղ
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

Մի նոտայի վրա

• Բաղադրատոմսը կարելի է պարզեցնել, եթե ձկան կտորները թաթախեք նախ ալյուրի, ապա ձվի մեջ և անմիջապես ուղարկեք թավայի մեջ։ Այսպիսով, խմորի շերտը կարող եք էլ ավելի հաստ դարձնել՝ երկու անգամ թաթախելով նշված բաղադրիչների մեջ։
• Հակի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած ձկան ֆիլե։

Հեյկի նման ձուկը շատ հեշտ է եփել դանդաղ կաթսայում: Այն իրեն հարմար է շոգեխաշելու, խորովելու, շոգեխաշելու համար՝ չկորցնելով համն ու ձևը։

Ինչպե՞ս պատրաստել մաղձը դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• hake ֆիլե - 4 հատ (յուրաքանչյուրը 200 գ);
• ալյուր;
• աղ պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Ձկան ֆիլեը չորացրեք թղթե սրբիչով։ Ալյուրը մաղել և խառնել լավ պտղունց աղով և պղպեղով։ Ձուկը ալյուրի մեջ գլորում ենք, ավելցուկը թափահարում։

Մենք միացնում ենք բազմաբնակարանը «Թխում» կամ «Frying» ռեժիմում: Սարքի ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Հեյկի ֆիլեները դրեք կաշվից ներքև և տապակեք առանց շրջվելու 7-8 րոպե կամ մինչև մաշկը ոսկե դարչնագույն դառնա: Շրջեք ձուկը և տապակեք ևս մի քանի րոպե:

Հեյկի ֆիլեը դանդաղ կաթսայում՝ այսպես պատրաստված, դրսից շատ խրթխրթան կլինի, իսկ ներսից՝ նուրբ ու հյութալի։

Hake բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում զույգի համար

Բաղադրությունը:

• hake ֆիլե - 2-3 հատ;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• հացահատիկի մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 4-6 ճ.գ. գդալներ;
• սամիթ կանաչի.

Խոհարարություն

Ֆիլեն մասերի կտրատել և դնել ապակե կամ էմալապատ ամանի մեջ։ Ձուկը լցնել ձեթով և կիտրոնի հյութով, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղը, սև պղպեղը և ամեն ինչ թողնել 20-30 րոպե։

Լցնել ջուրը մուլտիօջախի ամանի մեջ և սարքի վրա տեղադրել գոլորշու պատրաստման քերել: Թթու վարունգի կտորները քսում ենք քերիչով և 30 րոպե ընտրում «Շոգեխաշում» ռեժիմը։ Ժամանակը լրանալուց հետո ձուկը պատրաստ կլինի մատուցման։

Բանջարեղենով շոգեխաշած հակը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• hake - 700 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1/4 ճաշի գդալ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• լոլիկ սեփական հյութի մեջ - 4-5 հատ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի.

Խոհարարություն

Կտրեք ձուկը կտորներով, ցողեք մեկ ճաշի գդալ ձեթով և առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով: Հեյը թողեք 10-15 րոպե՝ մնացած բաղադրիչները պատրաստելու ժամանակը։

Սոխը կտրված է օղակների մեջ: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք պյուրեով բլենդերի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը նույնպես կտրված է օղակների մեջ:

Լցնել ձիթապտղի յուղը բազմաեփ ամանի մեջ և դնել սոխի և բուլղարական պղպեղի օղակները: Վերևում դնում ենք ձուկը, լցնում լոլիկով և ջրով։ Մենք 1 ժամով սահմանում ենք «Մարման» կամ «Շոգեխաշած» ռեժիմը։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում՝ մի կտոր հացի հետ։

Հեյը թխված է դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում ձուկ թխելը ձեզ շատ ժամանակ կխնայի, և եթե դուք դեռ օգտվեք մեր բաղադրատոմսից, ապա կհայտնվեք ոչ միայն արագ, այլև աներևակայելի համեղ ուտեստով, որն արժե մատուցել ռեստորանային սեղանին:

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 2 մեխակ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• hake ֆիլե - 2-3 հատ;
• չերի լոլիկ - 12 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• տաք պղպեղ - համտեսել;
• հացի փշրանքներ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Հացի փշրանքները խառնել մի պտղունց աղ, փոքր քանակությամբ կտրատած կծու պղպեղ, թակած սխտոր և թակած խոտաբույսեր: Ձկան ֆիլեը երկու կողմից համեմել աղով և պղպեղով։ Կիտրոնները կտրատել, իսկ չերի լոլիկը թողնել ամբողջությամբ։

Multicooker-ի ամանի մեջ տաքացրեք յուղը «Թխում» ռեժիմով: Լոլիկ ու կիտրոն ենք դնում, վրան ձկան ֆիլե ենք դնում ու ծածկում անուշահոտ հացի փշրանքներով։ Թխելու ռեժիմը դրեցինք 30 րոպե։ Ժամանակից հետո ձկան ֆիլեը ծածկվելու է ոսկեգույն հացի կեղևով։

Ձուկը մատուցում ենք թխած լոլիկի հետ՝ եփելուց անմիջապես հետո լցնելով կիտրոնի հյութի վրա, քանի դեռ ուտեստը տաք է, իսկ հացի փշուրը պահպանել է իր ճռճռանը։