Համեղ քաղցր թթու լոլիկ ձմռանը պարզ բաղադրատոմսերի համաձայն. Ինչպես պատրաստել համեղ և օրիգինալ քաղցր լոլիկ լիտր բանկաների մեջ ձմռան համար Լոլիկի թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմսը շաքարով

Ձմռան համար թթու լոլիկը ոչ միայն գերազանց հիմնական խորտիկ է, այլև բաղադրիչ, որը լրացնում է ուտեստը: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է գտնել մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են համեմունքների, համեմունքների, անուշահոտ խոտաբույսեր, որոնք ավելացվում են պահածոյացման ժամանակ արտադրանքի համար նախատեսված տարաներում։

Համեղ և քաղցր թթու լոլիկ ձմռանը լիտր բանկաների մեջ

Ձեզ առաջարկվող բաղադրատոմսը տարբեր բանջարեղեն թթու թթու դնելու հիմնական հիմքն է։ Բաղադրատոմսը պարզ է. Ազատորեն թողեք այն ձեր խոհարարական նշումներում:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Բաժիններ - 3 լիտր:

60 րոպեԿնիք

Բարի ախորժակ!

Համեղ թթու լոլիկ ձմռանը քերած սխտորով

Ձեզ առաջարկվող բաղադրատոմսով պատրաստված լոլիկները մյուսների համեմատ գեղեցիկ տեսք ունեն։ Դուք լոլիկ կստանաք «ձյան մեջ»: Եվ այո, նրանք հիանալի համով են: Փորձեք, և ձեր մտերիմները հաճելիորեն կզարմանան։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 կգ:
• Ջուր - 1,5լ.
• Աղացած սխտոր - 1 ճ.գ. լ. բլրի հետ.
• Աղ - 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 100 գ.
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թթու թթու դնելու համար ընտրեք հասած և միջին չափի լոլիկ, որպեսզի այն հարմար լինի դնել տարայի մեջ։
2. Լոլիկները լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել: թղթե սրբիչ. Զգուշորեն, չվնասելով պտուղները, դրանք լցրեք նախապես մանրէազերծված տարրայի մեջ (բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակը նշված է 3 լիտրանոց տարայի համար)։
3. Լոլիկները լցնել եռման ջրով, ծածկել կափարիչով և թողնել 15 րոպե։
4. Մաքրեք սխտորը կեղևից և կտրատեք միջին քերիչով։ Սա «ձյուն» կլինի լոլիկի համար։ Սխտորն արագ մաքրելու համար կա մեկ ճանապարհ՝ սխտորը պճեղների բաժանել և դանակով մի փոքր տրորել, մեխակները դնել առանձին ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով և ուժգին թափահարել՝ սխտորը կճեղքվի։
5. Առանձին կաթսայի մեջ եռացնել ջուրը (1,5լ), մեջը լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և աղ, խառնել, որպեսզի լուծվի և մի քանի րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։
6. Այնուհետև անջատեք կրակը և լցրեք մարինադի մեջ սեղանի քացախ.
7. Լոլիկի բանկաներից զգուշորեն քամեք տաք ջուրը, որպեսզի չայրվի:
8. Տեղադրել թակած սխտորը տարայի մեջ։
9. Լցնել լոլիկները տաք մարինադով տարայի վերևում և անմիջապես փաթաթել ստերիլ կափարիչով:
10. Պտտեք բանկա կափարիչի վրա և ծածկեք տաք վերմակով հետագա պաստերիզացման համար:
11. Եփած լոլիկի մեջ աղաջուրը կարող է մի փոքր պղտորվել: Սա նորմալ է, քանի որ սխտորի յուղը բաց է թողնվել մարինադի մեջ:
12. Պատրաստի մարինացված լոլիկը պահեք զով, մութ տեղում։

TO Ամանորյա սեղանդուք կունենաք հիանալի խորտիկ: Կերեք առողջության համար!

Մարինացված չերի լոլիկ - լիզեք ձեր մատները

Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք պատրաստել հրաշալի հյուրասիրություն տոնական սեղան. Համեմունքների շնորհիվ այս լոլիկները շատ համեղ և շատ հարմար կլինեն ուտելու համար։

Բաղադրությունը:

• Չերի լոլիկ - 2 կգ:
• Ծովաբողկի արմատ - փոքր կտոր:
• Սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Դափնու տերեւ - 0,5 հատ:
• Սամիթ հովանոց - 1 հատ:
• Թարխուն - 0,5 ճյուղ:

Մարինադի համար.

• Ջուր - 1լ.
• Աղ - 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լոլիկները լվանալ հոսող ջրով և ցողունի հատվածում մի քանի տեղ ծակել, որպեսզի լավ մարինացվեն և չպայթեն տաք ջրի մեջ։
2. Նման լոլիկի կարելու համար մենք վերցնում ենք փոքր բանկա, ցանկալի է 0,5 լիտրանոց: Բաղադրատոմսում նշված համեմունքները դնում ենք բանկաների մեջ։ Մենք ընտրում ենք դրանց հարաբերակցությունը ըստ ձեր ճաշակի՝ կծու համար՝ ավելացնում ենք սխտորի և ծովաբողկի քանակը, բուրավետի համար՝ խոտաբույսեր.
3. Պատրաստի լոլիկները զգուշորեն, որպեսզի չփշրվեն, դրեք համեմունքներով բանկաների մեջ։
4. Առանձին կաթսայի կամ կաթսայի մեջ պատրաստում ենք մարինադը մաքուր ջրից, աղից և շաքարից։ Եփել մի քանի րոպե, ապա կրակն անջատել ու մարինադին քացախ ավելացնել։
5. Պատրաստի մարինադը լցնել բանկաների մեջ։
6. Համոզվեք, որ ստերիլիզացրեք լոլիկի բանկաները: Դա անելու համար դրանք տեղադրեք խորը թավայի մեջ տաք ջուր. Կաթսայի հատակը ծածկել սրբիչով։ Թավայի ջրի մակարդակը չպետք է ավելի բարձր լինի, քան տարաների ուսերը։ Մանրէազերծել լոլիկները 7 րոպե: Մեծ բանկաները համապատասխանաբար ավելի երկար են ստերիլիզացվում:
7. Այնուհետև կափարիչներով փաթաթում ենք լոլիկը։
8. Շրջեք բանկաները և թողեք ամբողջովին սառչի։
9. Ձեր համեղ լոլիկբալը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Համեղ և քաղցր թթու լոլիկի բաղադրատոմսը ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Ձեր ուշադրությունը տրվում է լավ բաղադրատոմսլոլիկ թթու դնելը. Լոլիկը կստացվի բուրավետ և համեղ, իսկ թթու վարունգի համը ձեզ դուր կգա։

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 1,5լ.
• Լոլիկ - 2 կգ:
• Շաքարավազ - 5 ճ.գ. լ.
• Աղ - 5 ճ.գդ
• Քացախ 9% - 6 tbsp. լ.
• Բուրավետ պղպեղ - 5 ոլոռ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ։
• Սամիթի սերմեր - ½ թեյի գդալ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լոլիկի թթու թթու դնելու բանկաը լվացեք և ամեն կերպ մանրէազերծեք։ Շատ հարմար է դա անել միկրոալիքային վառարանում՝ բանկայի հատակին մի քիչ ջուր լցնելով։
2. Լոլիկները մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ:
3. Մաքուր լոլիկը սերտորեն դրեք ստերիլ տարայի մեջ։
4. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և մի քանի րոպե լցրեք տարայի մեջ լոլիկի վրա, որպեսզի տաքանան։
5. Այնուհետև ցամաքեցնել այս ջուրը՝ օգտագործելով անցքերով հատուկ կափարիչ:
6. Լոլիկի վրա կրկին եռման ջուր լցնել ու 15 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ։
7. Այնուհետև այս ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և վրան եռացնել մարինադը։ Մարինադի մեջ լցնում ենք բաղադրատոմսում նշված աղի և շաքարավազի քանակությունը և ավելացնում անուշաբույր սիսեռը և դափնու տերեւը։
8. Մարինադը եռացնելուց հետո կրակն անջատում ենք և անհրաժեշտ քանակությամբ քացախ լցնում թավայի մեջ։ Համտեսեք մարինադը և հարմարեցրեք ձեր ցանկությանը։
9. Մաքրել սխտորը կեղևից և կտրատել շերտերով: Լցնել այն լոլիկի հետ տարայի մեջ և մի փոքր թափահարել, որպեսզի այն հավասարապես տեղադրվի լոլիկի միջև։
10. Սամիթի սերմերը լցնել տարայի մեջ։
11. Լցնել տաք մարինադը լոլիկի տարայի մեջ պղպեղի և դափնու տերևի հետ միասին:
12. Անմիջապես փաթաթեք տարան ստերիլ կափարիչով, շրջեք այն գլխիվայր և փաթեթավորեք տաք վերմակով:
13. Սառեցված լոլիկը տեղափոխեք մութ և զով տեղում պահեստավորման:

Կերեք առողջության համար!

Մարինացված լոլիկ ձմռան համար դուք կլիզեք ձեր մատները

IN այս բաղադրատոմսըդուք հրավիրված եք լոլիկի թթու թթու վարելու գազարի գագաթների հավելումով: Այն նախուտեստին զարմանալի համ է հաղորդում։ Բաղադրատոմսը հարմար է, երբ անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ լոլիկ պատրաստել։ Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 10 կգ:
• Գազարի գագաթներ - 2 փունջ:
• Սխտոր - 2 գլուխ:
• Սև պղպեղի հատիկներ՝ ըստ ճաշակի։
• Ջուր - 10 լիտր:
• Աղ - 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 6 ճ.գ.
• Քացախ 9% - 3 tbsp.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լոլիկի մարինացման համար նախատեսված բանկաները լվանալ սոդաով և մանրէազերծել ջեռոցում:
2. Մեծ կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ մաքուր ջուր, մեջը լուծել բաղադրատոմսում նշված աղի և շաքարի քանակը և եռացնել մարինադը։ Այնուհետև անջատեք կրակը և մարինադին ավելացրեք սեղանի քացախ։
3. Մինչ մարինադը պատրաստվում է, հոգ տանել լոլիկի մասին:
4. Պտուղները լավ լվացեք հոսող տաք ջրով և կեղևը ծակեք ցողունի հիմքում, որպեսզի լոլիկը չպայթի տաք ջրի մեջ։
5. Լվացեք գազարի գագաթները և չորացրեք թղթե սրբիչով:
6. Կլպել և մանր կտրատել սխտորը։
7. Տաք ստերիլ բանկաների մեջ դնել գազարի գագաթները, ապա պատրաստի լոլիկը։ Լոլիկները ցանել մանրացված սխտորով և սև պղպեղի հատիկներով։
8. Տաք եփած մարինադը լցնել լոլիկի վրա մինչև տարայի վերևը: Քանի որ տաք ջրի մեջ լոլիկը կլանում է հեղուկի մի մասը և ծավալը փոքրանում, վրան մի քիչ էլ մարինադ ավելացրեք։
9. Բանկերը անմիջապես պտտվում են ստերիլ կափարիչներով:
10. Շրջեք գլորված բանկաները կափարիչի վրա և ծածկեք տաք վերմակով:
11. Լրիվ սառչելուց հետո լոլիկը տեղափոխեք պահեստ՝ մութ, զով տեղում։

Սնվեք առողջության և հաջող պատրաստությունների վրա:

Նրանք, ովքեր ձեռնամուխ են եղել ձմռան համար համեղ քաղցր թթու լոլիկ պատրաստելուն, ստիպված չեն լինի շատ աշխատել, թեև գաղափարն ավարտելու համար դեռ որոշ ժամանակ կպահանջվի: Ցանկալի արդյունք ստանալու համար կան բազմաթիվ արժանի ուղիներ, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է կատարվի և գնահատվի:

Ինչպե՞ս փաթաթել քաղցր լոլիկը ձմռանը:

Ձմռան համար քաղցր լոլիկը կարող եք քիչ թե շատ համեղ պատրաստել՝ բոլոր տեսակի համեմունքների կամ հավելումների հակիրճ հավաքածուի ավելացմամբ:

1. Պահածոյացման համար հարմար են խիտ միջուկով միջին կամ փոքր լոլիկը։
2. Լոլիկի ամբողջականությունը հնարավոր կլինի պահպանել՝ յուրաքանչյուր լոլիկը ցողունի հատվածում դագանակով կամ ուղղակի պատառաքաղով ծակելով։
3. Քաղցր լոլիկները ձմռանը գլորելու համար անհրաժեշտ է շաքարավազով մարինադ պատրաստել, որի քանակը կորոշվի ընտրված բաղադրատոմսով:
4. Լրացուցիչ բաղադրիչներից, որոնք հաճախ լոլիկի պահածոյացման ժամանակ ավելացնում են բանկա, ավանդաբար ներառում են սամիթ, մաղադանոս, նեխուր, բալի տերևներ, ծովաբողկ, հաղարջ, ազնվամորի:
5. Համեմունքներից օգտագործում են դափնու, անուշահոտ և սև պղպեղի հատիկներ, մեխակ, դարչին, ծովաբողկի արմատ, ինչպես նաև սոխ, կծու և քաղցր պղպեղի պատյաններ, մանր կտրատած սոխ։

Քաղցր լոլիկ ձմռանը առանց ստերիլիզացման - բաղադրատոմս

Կարելի է ձմռան համար քաղցր թթու լոլիկը փաթաթել առանց հավելումների և համեմունքների՝ միայն քաղցր մարինադը լցնելով բանկաների մեջ՝ նվազագույն քանակությամբ աղով: Սամիթի, դափնու և ծովաբողկի տերևների նվազագույն հավաքածուն դրվում է մարինադի մեջ, երբ այն եփում է։ Բաղադրիչների հաշվարկը տրվում է 1 լիտրանոց 3 բանկա:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1,7 կգ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• աղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• քացախ 9% - 100 մլ;
• ջուր;
• ծովաբողկի տերեւ, սամիթ հովանոց, դափնի.

Խոհարարություն

1. Լոլիկը տեղադրվում է բանկաների մեջ:
2. Լոլիկի վրա 10 րոպե լցնել եռացրած ջուր։
3. Ջուրը քամում են, եփում են աղով, շաքարով, համեմունքներով 7 րոպե։
4. Հավելումները հանվում են, քացախը լցնում են մարինադի մեջ և լցնում բանկաների մեջ։
5. Շատ համեղ քաղցր թթու լոլիկը խցանում են ձմռան համար, փաթաթում մինչև սառչելը։

Քաղցր լոլիկ ձմռանը կիտրոնաթթուով

Ձմռան համար քաղցր լոլիկի բաղադրատոմսը կարող եք լրացնել կիտրոնաթթուով, առանց քացախ օգտագործելու: Այստեղ կանաչի չեն ավելացնում, իսկ համեմունքները դրվում են տարայի մեջ։ Նրանց թիվը նշված է 3 լիտր ծավալով մեկ տարայի համար։ Մարինադի համամասնությունները հաշվարկվում են մեկ լիտր ջրի համար: Լոլիկով անոթը լցնելու համար կպահանջվի մոտ 1,5 լիտր։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ;
• սև և բուրավետ պղպեղ - 7 հատ;
• մեխակ - 3 հատ:

Խոհարարություն

1. Համեմունքներ ավելացվում են բանկաների մեջ, լոլիկ են դնում:
2. Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչներով, թողնել 10 րոպե։
3. Չափել հեղուկի ծավալը, ավելացնել աղ, շաքարավազ և կիտրոնաթթու.
4. Եփել մարինադը, լցնել նրանց լոլիկ:
5. Լոլիկները խցանվում են ձմռան համար քաղցր միջուկի մեջ, փաթաթված մինչև սառը:

Քաղցր թթու լոլիկ սոխով ձմռանը

Մարինացված քաղցրավենիքները ձեռք են բերում անսովոր համ։ Բերքահավաքի համը հարստացնող հավելյալ բաղադրիչներից են սխտորի մեխակները, քաղցր պղպեղի մեխակները և թթուների համար համեմունքների խառնուրդը, ներառյալ մանանեխի և սամիթի սերմերը, սև և բուրավետ ոլոռը, դափնին, մեխակի բողբոջները:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ;
• ջուր - 1,2 լ;
• շաքարավազ - 2-4 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• քացախ 9% - 100 մլ;
• համեմունքների խառնուրդ մարինացման համար:

Խոհարարություն

1. Սոխը, սխտորը, պղպեղը, համեմունքները և լոլիկը դրված են բանկաների մեջ։
2. Տարաների պարունակությունը 15 րոպե լցնել եռման ջրով։
3. Քամել ջուրը, ավելացնել աղ, շաքարավազ, քացախ, բերել եռման աստիճանի, նորից լցնել տարաների մեջ։
4. Շատ համեղ քաղցր թթու լոլիկը ձմռան համար խցանում են սոխով, մեկ օր թարս փաթաթում։

Քաղցր և թթու լոլիկ ձմռան համար

Քաղցր պահածոյացված լոլիկձմռան համար հաճելի թթվայնությամբ և համեմունքների և համեմունքների կծու հետհամով ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Քացախն այս դեպքում լցնում են բանկայի մեջ՝ մարինադը լցնելուց առաջ։ Կանաչեղենից մաղադանոս են ավելացնում, բայց կարելի է վերցնել նաեւ սամիթի ճյուղեր։ Բաղադրիչների համամասնությունները հաշվարկվում են 3 լիտրանոց բանկայի համար։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 2 կգ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• աղ - 50 գ;
• քացախ 9% - 75 մլ;
• մեխակ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ - 5 հատ;
• խոնարհվել և բիբար- 0,5 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ:

Խոհարարություն

1. Համեմունքներ, մաղադանոս, սխտոր, սոխ և համեմունքներ տեղադրվում են բանկաների մեջ:
2. Տարայի մեջ լցնել լոլիկը, 5 րոպե լցնել եռման ջուր, թափել լվացարանի մեջ։
3. Տարայի մեջ նորից լցնել եռացրած մաքուր ջուր, թողնել 3 րոպե։
4. Քամել հեղուկը, ավելացնել աղ և շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի։
5. Քացախը լցնում են տարայի մեջ, իսկ հետո մարինադը։
6. Խցանեք տարան, փաթեթավորեք մեկ օր։

Քաղցր լոլիկ սխտորով ձմռանը

Ձմռան համար սխտորով թթու դրած լոլիկը, ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի, ունի ոչ միայն հաճելի համ, այլև օրիգինալ տեսք։ Մանրացված սխտորի մեխակները տալիս են «ձյան» էֆեկտ և գեղեցիկ հակադրվում կարմիր լոլիկի հետ։ Բաղադրիչների համամասնությունները նշված են մեկ լիտր բանկայի համար:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 600 գ;
• բուրավետ պղպեղ - 2 հատ;
• մանանեխի սերմեր - 0,5 թեյի գդալ;
• ջուր - 0,5 լ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 0,5 tbsp. գդալներ;
• քացախ 70% - 0,5 թեյի գդալ;
• թակած սխտոր - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

1. Լոլիկները շարել բանկաների մեջ, ավելացնել պղպեղ, 10 րոպե լցնել եռման ջուր։
2. Քամել ջուրը, ավելացնել աղ և շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի։
3. Լոլիկը լցնել մարինադով, ավելացնելով նախապես բլենդերով կամ դանակով մանր կտրատած սխտորն ու մանանեխի սերմերը։
4. Խցանե տարաներ, շուռ տալ և փաթաթել մինչև սառչի:

Քաղցր չերի լոլիկ ձմռան համար

Հարմար է ձմռան համար քաղցր բալի սորտերը հավաքել կես լիտրով կամ լիտր բանկա. Կարելի է առանց կանաչի ավելացնելու, առանձին օգտագործել միայն սամիթ, մաղադանոս, նեխուրի տերեւներ կամ պատրաստել տեսականի։ Մեկ թեյի գդալ քացախի էսենցիայի փոխարեն կարող եք ավելացնել 8 թեյի գդալ քացախ 9%:

Բաղադրությունը:

• Չերի լոլիկ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ - 6 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• քացախ 70% - 1 թեյի գդալ:
• բուրավետ պղպեղ, մեխակ, սխտոր և խոտաբույսեր:

Խոհարարություն

1. Լոլիկը, խոտաբույսերը, սխտորը և համեմունքները դրված են բանկաների մեջ:
2. Տարաների պարունակությունը 15 րոպե լցնել եռման ջրով։
3. Քամել ջուրը, եռացնել աղով և շաքարով։
4. Քացախը ավելացվում է մարինադի մեջ և լցնում բանկաների մեջ։
5. Խցանե տարաներ, շուռ տալ կափարիչներով, փաթաթել:

Քաղցր թթու կանաչ լոլիկ ձմռան համար

Քաղցրերը խրթխրթան են և շատ համեղ, եթե պատրաստվում են քաղցր մարինադի մեջ: Ծովաբողկի արմատը հավելյալ միավոր կտա, իսկ սամիթ հովանոցներն ու մաղադանոսը կուրություն կհաղորդեն։ Ցանկության դեպքում բաղադրությունը կարելի է համալրել սխտորով և բոլոր տեսակի համեմունքներով, այդ թվում՝ դափնի, պղպեղ, մեխակ։

Բաղադրությունը:

• կանաչ լոլիկ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• աղ - 40 գ;
• քացախ 9% - 100 մլ;
• ծովաբողկի, մաղադանոսի, սամիթի հովանոցների արմատը և տերևները:

Խոհարարություն

1. Կանաչիները, համեմունքները, ծովաբողկի արմատը և խաչաձև կտրատած կանաչ լոլիկը դրվում է բանկաների մեջ։
2. Ջրից, աղից, շաքարից ու քացախից մարինադ են պատրաստում, վրան լցնում են լոլիկ։
3. Ստերիլացրեք տարաները 15 րոպե, փաթաթեք և շուռ տվեք, որ սառչի:

Քաղցր լոլիկն իր սեփական հյութի մեջ ձմռան համար

Ձմռան համար շատ համեղ լոլիկ, քաղցր, թեթև կծու նոտայով, ստացվում է պահածոյացնելով. սեփական հյութ. Լցոնման համար կարող եք օգտագործել անորակ փափուկ և գերհասունացած լոլիկները՝ մանրացնելով բլենդերի մեջ կամ պտտելով մսաղացի մեջ։ Համեմունքներից, բուրավետ պղպեղից և քաղցր պղպեղից, սխտորը հնարավորինս ներդաշնակորեն կլրացնի համի ներկապնակը։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ;
• լոլիկի հյութ - 1 լ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 2/3 ճ.գ. գդալներ;
• քաղցր պղպեղ, բուրավետ պղպեղ, սխտոր:

Խոհարարություն

1. Տանկերի մեջ դրված են բուլղարական պղպեղ, սխտոր, բուրավետ ոլոռ և խիտ փոքր լոլիկ:
2. Թարմ պատրաստված հյութին ավելացնում են աղ, շաքարավազ, եփում են 15 րոպե։
3. Լոլիկը լցնել լոլիկով բանկաների մեջ, ծածկել դրանք կափարիչներով և 15 րոպե մանրէազերծել:
4. Խցանեք կափարիչները և փաթեթավորեք տարաները մեկ օրով:

Քաղցր վարունգ լոլիկով ձմռանը

Ախորժելի տեսականի պատրաստելու համար՝ քաղցր, չափավոր կծու, հնարավոր կլինի հետևյալ բաղադրատոմսով. Բանջարեղենը կարող է օգտագործվել կամայական համամասնություններով: Նախընտրելի է վարունգը շարել տարաների հատակին, իսկ երեսարկումն ավարտել ավելի նուրբ լոլիկով։ Համամասնությունները տրվում են մեկ լիտր մարինադի համար, որը բավարար է 2 լիտր բանկա լցնելու համար:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ և վարունգ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• քացախ 9% - 5 tbsp. գդալներ;
• դափնու, պղպեղի հատիկներ, սամիթ, բալի տերեւներ։

Խոհարարություն

1. Վարունգը դրվում է բանկաների մեջ՝ նախ կտրելով ծայրերը, իսկ հետո՝ լոլիկը։
2. Բանջարեղենի վրա 15 րոպե լցնել եռացրած ջուր։
3. Քամել ջուրը, չափել ծավալը և ավելացնել աղ ու շաքար։
4. Եռալուց հետո լոլիկն ու վարունգը լցնել աղաջրով։
5. 5 րոպե հետո հեղուկը նորից քամեք և հասցրեք եռման աստիճանի։
6. Ավելացնում են քացախ, մարինադը լցնում են բանկաների մեջ՝ խցանված։
7. Հեռացրեք անոթները մուշտակի տակից մինչև սառչի:

Քաղցր և կծու լոլիկ ձմռան համար

Քաղցրը կարելի է պատրաստել հավելումով կծու պղպեղ. Դրա քանակը կարող է տարբեր լինել մեկ օղակից մինչև պատիճ և կախված է վերջնական սրության ցանկալի աստիճանից: Բացի այդ, բաղադրությունը լրացվում է սխտորի մեխակներով, դափնու տերևներով, սև ոլոռով, ցանկության դեպքում՝ բուրավետ պղպեղով։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 8 կգ;
• ջուր - 6 լ;
• շաքարավազ - 4 բաժակ;
• աղ - 1 բաժակ;
• քացախ - 0,5 լ;
• սխտոր - 12 մեխակ;
• դափնի - 12 հատ;
• պղպեղի հատիկներ.

Խոհարարություն

1. Լոլիկները երկու անգամ լցնում են եռացող ջրով, թողնում են կանգնել 15 րոպե։
2. Ջրի մեջ վերջին անգամ ավելացնում են աղ, շաքարավազ և քացախը եռացնելուց հետո։
3. Կրկին թող մարինադը եռա, վրան լցնել լոլիկ, խցան։

Քաղցր լոլիկ ձմռանը դարչինով

Դարչինով ձմռան համար քաղցր լոլիկի հետաքրքիր բաղադրատոմսը իրականում կդառնա դրանցից մեկը լավագույն տարբերակներըպահածոյացված լոլիկ և կհպարտանա իր տեղը հայտնի պատրաստուկների վարկանիշում: Համեղ են ոչ միայն լոլիկը, այլև կծու, մի փոքր կծու և բուրավետ աղաջուրը, որն ուղեկցում է դրանց։

Ձմռանը քաղցր լոլիկ պատրաստելը զարմանալիորեն հեշտ է։ Մեր ընտրանիով լավագույն բաղադրատոմսերըայլևս պետք չէ անհանգստանալ, որ ձմռանը բացված լոլիկը շատ թթու կամ շատ կծու կլինի: Բաղադրիչների ճշգրիտ հաշվարկները մեկ լիտրի և 3 լիտրանոց բանկայի համար ձեզ սխալի ոչ մի հնարավորություն չեն թողնի: Ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք, թթու լոլիկը շատ համեղ կստացվի։ Յուրաքանչյուր տարբերակ հետաքրքիր է յուրովի. չերի լոլիկ պղպեղով, կտորներ աղցանի տեսքով սոխով և կարագով, կարելով կանաչի, թարմ հաղարջի տերևների, կեռասի և ծովաբողկի հավելումով և բանջարեղենի սոուսով քաղցր թթու վարունգ: Ձմռան համար պահածոյացված քաղցր լոլիկը պարտադիր չէ, որ պատրաստվի միայն դրա համար դասական տեխնոլոգիա. Մենք առաջարկում ենք տարբերակներ՝ առանց քացախի և համեմունքների մարինադում, առանց ստերիլիզացման, աղաջրի համար բաղադրիչների տարբեր համամասնություններով: Դուք անպայման հիանալի մայրամուտ կունենաք:

Ձմռան համար ամենապարզ քաղցր լոլիկը լիտր բանկաում `առանց ստերիլիզացման

Ստուգեք համեղ պատրաստելու ամենապարզ և հասկանալի տեխնոլոգիան պահածոյացված լոլիկապրանքների փոքր հավաքածուից: Քաղցր լոլիկները ձմռանը գլորում են լիտր տարայի մեջ առանց ստերիլիզացման քայլի: Կարող եք միանգամից մի քանի բանկա պատրաստել՝ ուղղակի համամասնորեն ավելացրեք բաղադրիչների քաշն ու ծավալը։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 600 գ
• աղ - 1/3 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ - 70 գ
• քացախ 9% - 35 մլ
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ:
• պղպեղ (ոլոռ) - 5-7 հատ:

Խոհարարության պատվեր

1. Լվացված և չորացրած լոլիկը լցնում ենք տարայի մեջ։ Մինչ այդ նրանցից յուրաքանչյուրը պատառաքաղով երկու անգամ ծակում է ցողունի հատվածը։
   
2. Լցնել եռման ջրով (մոտ 0,5 լ)։ Թողնել թրմվի 10-15 րոպե։
   
3. Ջուրը քամեք առանձին կաթսայի մեջ։ Սա կլինի ձեր մարինադի հիմքը:
   
4. Պղպեղի հատիկներն ու չորացած դափնու տերեւը լցնում ենք տապակի մեջ։ Աղն ու շաքարը լուծիր գդալով խառնելով։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 2 րոպե։
   
5. Մարինադի մեջ ավելացնել քացախը և լցնել լոլիկի վրա։ Քաղցր լոլիկները գլորեք լիտր տարայի մեջ և պահեք մինչև ձմեռ, և նույնիսկ մինչև հաջորդ ամառ:
   

Լավագույն քաղցր լոլիկը պղպեղով ձմռանը - բաղադրատոմս 3 լիտր բանկա

Պատրաստեք քաղցր լոլիկը ձմռանը (3 լիտրանոց տարայի բաղադրատոմսը) և վայելեք մարինացված լոլիկի և քաղցր պղպեղի համը։ Այս բազմակողմանի բաղադրատոմսով դուք կարող եք կարգավորել շաքարի քանակը ձեր ցանկությամբ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 2 կգ
• մեծ քաղցր պղպեղ (դեղին) - 1 հատ:
• սխտոր - 1 գլուխ
• կծու պղպեղ - 1/3 պատիճ
• մաղադանոս - 2-4 ճյուղ
• շաքարավազ - առնվազն 4 ճաշի գդալ: լ.
• աղ - 2 ճ.գ. լ.
• չոր սամիթ հովանոցներ - 2 հատ:
• ծովաբողկի չոր տերևներ - 2 հատ:
• սև պղպեղ (ոլոռ) - 30 հատ:
• բուրավետ պղպեղ - 10 հատ:
• չոր դափնու տերեւ - 3 հատ:
• քացախ (9%) - 3 tbsp. լ.

Խոհարարության պատվեր

1. Կտրել 4 մասի (երկարությամբ) քաղցր պղպեղը։ Հեռացրեք սերմերը: Մաքրել սխտորի մեխակները և պատրաստել մաղադանոսը:
   
2. 1 թերթ չորացրած ծովաբողկը կոտրեք և դրեք տարայի հատակին։
   
3. Ավելացնել մեկ հովանոց չորացրած սամիթ և սխտորի կեսը։ Եթե ​​շերտերը չափազանց մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ:
   
4. Շիշը կիսով չափ լցրեք լոլիկով։ Կրկին դրեք ծովաբողկի տերևը և սամիթ հովանոցը: Զգուշորեն տեղադրեք պղպեղը և հնարավորինս սերտորեն լցրեք շիշը բանջարեղենով: Վերջում ավելացնել մաղադանոսը, մնացած սխտորը, դափնու տերեւը և պղպեղի հատիկները։
   
5. Տարաների պարունակության վրա լցնել եռացրած ջուր։ 15 րոպե հետո հեղուկը թափեք առանձին թավայի մեջ։
   
6. Լցնել աղ, շաքար (4 ճաշի գդալ ըստ բաղադրատոմսի կամ մինչև 2/3 բաժակ՝ կախված ցանկալի քաղցրությունից): Եթե ​​պատրաստում եք միանգամից 3 բանկա, ապա բաղադրիչների քաշը բազմապատկեք երեքով։ Հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք քացախ։
   
7. Ըստ բաղադրատոմսի՝ 3 լիտր տարողությամբ քաղցր ձմեռային լոլիկով լցնել մարինադով և փաթաթել։ Շրջված պահածոնը փաթաթեք վերմակով և թողեք 12 ժամ։
   

Բնօրինակ լոլիկ թթու ձմռանը առանց կանաչի մի բանկա - շատ համեղ և քաղցր

Ձմռան համար թթու դրած փոքրիկ լոլիկը շատ համեղ է, քաղցր և չափավոր կծու: Բացի բուն լոլիկից և բանկաների լցոնումից, ավելորդ բան չի լինի, բայց դուք կհիացած կլինեք համով։ Այս բաղադրատոմսով բոլոր կանաչիները հանվում են կարելուց առաջ:

Բաղադրությունը:

• փոքր լոլիկ `1,5-1,7 կգ
• կոպիտ աղ - 1 tbsp. լ. (սլայդով)
• հատիկավոր շաքարավազ - 200 գ
• դափնու տերեւ - 3-4 հատ:
• թարմ ծովաբողկի տերեւ - 1 հատ:
• պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
• սամիթ (հովանոց) - 1 հատ:
• սեղանի քացախ - 100 մլ:

Խոհարարության պատվեր

1. Լրացրեք 3 լիտր բանկա (ստերիլիզացված) փոքր լոլիկով: Մինչ այդ դրանցից յուրաքանչյուրի վրա փայտե շամփուրով ծակոցներ կատարեք։
   
2. Լցնել եռման ջուր, թողնել 20 րոպե՝ ծածկված եռացրած կափարիչներով։
   
3. Ջուրը տարաներից քամեք կաթսայի մեջ և եռացրեք։ Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները (բացի քացախից): Եռացնել 5-7 րոպե՝ խառնելով։
   
4. Հեռացրեք կանաչիները:
   
5. Լոլիկը լցնել աղաջրով: Համեղ, քաղցր թթու լոլիկները ձմռան համար առանց կանաչի փաթաթեք բանկաների մեջ:
   

Ձմռանը մարինացված կծու չերի լոլիկ `շատ համեղ և քաղցր

Ի տարբերություն խոշոր սորտերի՝ ձմռան համար թթու դրած չերի լոլիկը շատ համեղ է, քաղցր և երբեք չի քանդվում։ Հետևեք օրինակին և կստանաք 3 չափաբաժին 1,5 լիտրանոց: Մինի լոլիկ հավելումով բիբարպետք է լինի ձեր սիրելի ձմեռային մայրամուտների շարքում: Մեկ այլ տարբերակ առանց պղպեղի ներկայացված է տեսանյութում.

Բաղադրությունը:

• բալ - 3 կգ
• սոխ - 2 հատ.
• դեղին բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• սխտոր - 6 փոքր մեխակ
• հաղարջի տերևներ - 3 հատ:
• ծովաբողկի տերևներ - 3 հատ:
• բալի տերևներ - 3 հատ:
• թարմ սամիթ հովանոցներ - 3 հատ:
• աղ - 2,25 tbsp. լ.
• շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.
• սև պղպեղի հատիկներ - 9 հատ:
• սեղանի քացախ - 6 tbsp. լ.

Խոհարարության պատվեր

1. Ստերիլացրեք 3 մեկուկես լիտր բանկա։ Նրանցից յուրաքանչյուրի ներքևում դրվում է սամիթային հովանոց, 2 բաժին սխտոր, հաղարջի մի տև, բալ:
   
2. Կտրեք 3 փոքր կտոր չիլի պղպեղ (պետք չէ բոլորն օգտագործել): Մեկը գցեք տարայի մեջ։ Ավելացնել 5 հատ պղպեղ: Կտրել սոխը հաստ կես օղակների մեջ: Բաժանել այն տարաների մեջ։
   
3. Բալի վրա ատամհատիկով ծակեք կոթունիկի մոտ: Լրացրեք բանկաները լոլիկով առանց պոչերի, բայց ոչ մինչև պարանոցը:
   
4. Կտրել քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով: Բաժանել տարաների։
   
5. Ծածկել ծովաբողկի տերեւներով։ Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ սամիթ ծաղկաբույլեր:
   
6. Պատրաստել մարինադը՝ 2,5 լիտր ջրին ավելացնել շաքարավազ և աղ, խառնել։ Եռալուց հետո լցնել քացախի մեջ։ Լցնել մարինադի մեջ։ Փաթաթել: Շատ համեղ, քաղցր մարինացված չերի լոլիկը ձմռանը, երբ թրմվի, կդառնա փափուկ, բայց չի պայթի։
   

Ձմռանը կտրատած քաղցր լոլիկ - ամենահամեղ բաղադրատոմսը սոխով և կարագով

Եթե ​​ցանկանում եք ձմռան համար անսովոր քաղցր լոլիկ պատրաստել՝ առավելագույնը համեղ բաղադրատոմսառաջարկում է ավելացնել մի քիչ սոխ և ձեթ։ Պատրաստի շերտերը աղցանի տեսք կունենան։

Բաղադրությունը:

• փոքր հասած լոլիկ - 1 կգ:
• միջին չափի սոխ - 2 հատ:
• չոր դափնու տերեւ - 2 հատ:
• հատիկավոր շաքար - 2,5 tbsp. լ.
• ռոք աղ - 1 tbsp. լ.
• պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
• քացախ 9% - 3 tbsp. լ.
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• սխտոր - 3 պճեղ

Խոհարարության պատվեր

1. Լոլիկը կտրատել 3-4 շերտի, սոխը՝ կես օղակների։
   
2. Տարաների մեջ շարել սխտորը, պղպեղը, դափնու տերեւը։ Լցնել մանր կտրատած բանջարեղենով և վրան լցնել եռման ջուր (20 րոպե)։
   
3. Քամել ջուրը։ Դրա մեջ խառնել աղն ու շաքարը, ավելացնել ձեթ։ Հասցնել եռման աստիճանի։
   
4. Վերցնել կրակից և լցնել քացախի մեջ։
   
5. Մարինադը շերեփով լցնել տարաների վրա։ Ձմռան համար քաղցր լոլիկ փաթաթեք ամենահամեղ բաղադրատոմսով։
   

Ձմռան ամենաքաղցր լոլիկն առանց քացախի

Ձմռան համար ամենաքաղցր լոլիկը առանց քացախ ավելացնելու համար ընտրեք հասած մրգերքաղցր սորտեր. Անվտանգության համար դուք կարող եք մի փոքր կիտրոնաթթու ավելացնել մարինադին: Կարերի չափաբաժինը հաշվարկված է 4 լ.

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 3 կգ
• սխտոր - 70 գ
• չոր դափնու տերեւ - 6 հատ:
• թարմ սամիթ (հովանոցներ) - 20 գ
• սննդի աղ - 2 ճ.գ. լ.
• սև պղպեղ (ոլոռ) - 10 գ
• կծու պղպեղ պղպեղ - 1 հատ:
• բալի տերևներ - 3 հատ:
• հաղարջի տերևներ - 3 հատ:
• հատիկավոր շաքարավազ - 4 tbsp. լ.

Խոհարարության պատվեր

Մենք ձմռան համար քաղցր լոլիկ ենք փաթաթում խնձորի քացախով - դուք կլիզեք ձեր մատները, որքան համեղ է

Կիևում քաղցր լոլիկի մասին ասում են՝ «մատներդ կլիզես»։ Ձմռանը նրանցից պոկվելն ուղղակի անհնար է։ Բանն այն է, որ քաղցր և թթու մարինադը իդեալական է այդպիսիների համար տան պահպանում. Պարզապես հետևեք քայլերին և ձմռան համար քաղցր լոլիկ եփեք. դուք կլիզեք ձեր մատները, թե որքան համեղ է այն: Տեսեք ինքներդ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 4 կգ
• սոխ - 4 հատ.
• դափնու տերեւ - 5-6 հատ:
• բուրավետ պղպեղ (ոլոռ) - 15-20 հատ:
• Խնձորի քացախ- 250 մլ
• աղ - 2,5 tbsp. լ.
• շաքարավազ - 7,5 tbsp. լ.

Խոհարարության պատվեր

Քաղցր թթու պոմիդոր ձմռանը կարով - դուք դեռ չեք կերել սա:

Թարմ սառնարանում, մարինացված բանջարեղենը չի դիմանում մինչև ձմեռ, ուստի ավելի լավ է մի քանի անգամ եռման ջուր լցնել և փաթաթել։ Քաղցր թթու լոլիկը ձմռանը զվարճալի մարինադում է նոր տեխնոլոգիա seaming. Ի տարբերություն սովորական աղաջրի, համեղ միջուկպատրաստվում է քերած գազարի և բուլղարական պղպեղի հավելումով։ Համոզվեք, որ փորձեք ձմռանը լոլիկը աղել քաղցր մարինադի մեջ առանց ստերիլիզացման:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ (կարմիր և շագանակագույն) - 2,5 կգ
• գազար - 2 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• սխտոր - 1 գլուխ
• սամիթ և մաղադանոս - 60 գ
• պղպեղի խառնուրդ (ոլոռ) - 15-20 հատ:
• կծու պղպեղ - ½ հատ:
• քացախ 6% - 1000 մլ
• աղ - 100 գ
• շաքարավազ - 150 գ
• ծովաբողկի տերևներ - 2 հատ:

Խոհարարության պատվեր

1. 1,5 լիտրանոց 2 բանկաների մեջ լցրեք ծովաբողկի մի տերեւ։
   
2. Լոլիկները ծակում ենք ատամհատիկով և դրանցով մինչև վերև լցնում բանկաները։ 10 րոպե լցնել եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք ջուրը:
   
3. Մաքրած պղպեղը, սխտորն ու խոտաբույսերը անցկացրեք մսաղացով։ Նոր ջրի վրա պատրաստել մարինադը՝ 3 լիտր ջուր, ավելացնել քերած խառնուրդը, աղը, շաքարավազը։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 3-5 րոպե։
   
4. Բանկաների մեջ ավելացնել պղպեղ (ոլոռ), լցնել 50 մլ քացախ (6%)։
   
5. Բուսական աղած մարինադը լցնել բանկաների մեջ։ Փաթաթել:
   

Լոլիկ ձմռանը սեփական հյութում. 9 բաղադրատոմս, որոնցից դուք լիզում եք ձեր մատները

Ամենաներից մեկը համեղ պատրաստուկներձմռան համար համարվում են լոլիկի պահածոյացված լոլիկի ինքնահյութի մեջ:

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան ձեր սեփական պատրաստուկները: Մարինացված լոլիկը տեղին կլինի ցանկացած սեղանի վրա՝ և՛ տոնական, և՛ ամենօրյա: Գիտե՞ք, որ քաղցր լոլիկը պահելու ավելի քան հիսուն եղանակ կա: Ոչ? Այնուհետև ձեռք բերեք ապրանքները և պատրաստեք պատրաստուկներ մեր բաղադրատոմսերի համաձայն:

Համեղի գաղտնիքը ձմեռային նախապատրաստություններմրգերի մանրակրկիտ ընտրության մեջ է: Մի վերցրեք փտած և շատ փափուկ լոլիկ: Որպես հավելում, օգտագործեք բաղադրիչների լայն տեսականի:

Մարինացված լոլիկ ձմռանը քաղցր և կծու չիլի պղպեղով

Ստացվում է քաղցր լոլիկի շատ հետաքրքիր համային համադրություն և կծու պղպեղ. Այս նախուտեստը լավ համադրվում է տապակած կամ թխած կարտոֆիլի հետ։ Մի մոռացեք ստերիլիզացնել բանկաները:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 1 չիլի պղպեղ;
• 1 կիլոգրամ միջին չափի լոլիկ;
• 5 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 լիտր ջուր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• Դափնու տերեւ;
• 1 ճաշի գդալ քացախ;
• սև պղպեղ (2-3 գրամ);
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Նախքան պահպանմանը անցնելը, անհրաժեշտ է պատրաստել լոլիկը։ Մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով և ներծծեք տասնհինգ րոպե: Մրգերը սրբել սրբիչով:
2. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։ Հենց ջուրը եռա, ավելացրեք աղ և շաքարավազ։ Եռալուց հետո առնվազն յոթ րոպե մանրակրկիտ խառնել։
3. Ներքևում դրեք դափնու տերևը և խոտաբույսերը: Լոլիկները դասավորում ենք այնպես, որ շատ քիչ ազատ տեղ մնա։ Պղպեղը դրեք կենտրոնում։
4. Վերևում սև ոլոռ ցանել։ Լցնել տաք մարինադը, ծածկել և սպասել 10 րոպե, ապա քամել ջուրը և կրկնել ընթացակարգը երեք անգամ։
5. Երրորդ անգամ անհրաժեշտ է քացախ: Մարինադի հետ միասին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ քացախ և կափարիչը փաթաթեք:

Ուշադրություն.Եթե ​​վնասեք պղպեղի պոչը, ապա լոլիկը շատ կծու դուրս կգա։

Շրջեք բանկաները և փաթեթավորեք դրանք տաք սրբիչով, մինչև ամբողջովին սառչեն:

Ինչպես պատրաստել լոլիկը շաքարով և առանց քացախի

Այս բաղադրատոմսը գրավիչ է նվազագույն քանակությամբ պատրաստման ժամանակով: Այս մեթոդը հարմար է նաև նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քացախով պատրաստել, և նրանց, ում դրա օգտագործումը հակացուցված է առողջական պատճառներով։

Բաղադրությունը:

• 2 կգ հասած լոլիկ;
• 2 լիտր ջուր;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 4 մեխակ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ստերիլ տարայի հատակին կանաչի ու սխտոր ենք դնում։ Միաժամանակ ջուրը դնել եռման։
2. Լոլիկները դնում ենք՝ դագանակով ծակելուց հետո։
3. Լցնել եռման ջրով, ծածկել կափարիչով։ Մենք թողնում ենք քսան րոպե:
4. Քամեք հեղուկը և լցրեք նոր եռման ջրով։ Քսան րոպե հետո ջուրը քամեք։
5. Վերջնական քայլը շաքարավազով և աղով ջուրը եռացնելն է։ Լցնել մարինադը բանջարեղենի վրա և փաթաթել կափարիչները:
6. Եփելուց անմիջապես հետո տարաները տակնուվրա անել։

Մարինացված չերի լոլիկ

Բաղադրատոմսը պահանջում է շատ բաղադրիչներ, բայց արժե այն: Ուշադրություն դարձրեք բաղադրության մեջ սխտորի բացակայությանը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սեւ պղպեղ;
• բուրավետ պղպեղ;
• մի բարակ ափսե թարմ ծովաբողկ;
• մանանեխի սերմեր (մեկ թեյի գդալ մեկ լիտր բանկա);
• Դափնու տերեւ;
• մաղադանոս;
• 1 լիտր ջուր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ քացախի էսենցիա։

Խոհարարության եղանակը.

1. Համոզվեք, որ եռացրեք կափարիչները և ստերիլիզացրեք բանկաները ջեռոցում կամ այլ կերպ:
2. Ներքևում մենք դնում ենք բոլոր համեմունքները:
3. Բալը լվանում ենք և ամուր դնում բանկաների մեջ։ Լցնել եռման ջրով, ծածկել կափարիչով։
4. Մինչ ջուրը սառչում է, պատրաստեք մարինադը: Աղը, շաքարը լուծել ջրում և եռացնել։ Ջուրը քամում ենք։
5. Մարինադին ավելացրեք քացախ: Սկսում ենք բալի թթու լցնել։
6. Փաթաթեք կափարիչները:

Խոհարարության գաղտնիքը բանկաների շատ դանդաղ սառեցման մեջ է։ Հետեւաբար, դրանք մի դրեք սառը հատակին, պատշգամբի կողքին։Ավելի լավ է բանկաները փաթաթել հին տաք հագուստի մի քանի շերտերով կամ վերմակով:

Լոլիկ մարինացված մեղրով և սոխով

Սա շատ անսովոր բաղադրատոմսորը շատերին դուր կգա։

Մեղր-սոխով լոլիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 50 գրամ բնական մեղր;
• 2 ճաշի գդալ աղ և շաքար;
• սամիթ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• դափնու տերեւ;
• Խնձորի քացախ;
• 1 գլուխ սոխ;
• լոլիկ.

Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան ավանդականը.

1. Մի մոռացեք բանջարեղենը ծակել պատառաքաղով կամ դագանակով։
2. Ներքևում դնում ենք կանաչի, դափնու տերեւ և սխտոր։
3. Լոլիկները զգուշորեն շարել՝ սոխի գլուխը դնելով տարայի կենտրոնում։
4. Ջուրը շաքարավազով և աղով լցնում ենք եռալու։
5. Մարինադի մեջ ավելացնել խնձորի քացախը հենց այն սկսելուց առաջ:
6. Մենք ծածկում ենք կափարիչներով, բայց սպասում ենք ոչ թե քսան րոպե, այլ մի ամբողջ ժամ։
7. Քամել աղաջուրը և նորից եռացնել։
8. Հենց վերջում ավելացնել մեղրը և լցնել լոլիկը մարինադով։

Կարևոր.Մեղրը ավելացնում ենք՝ կաթսան կրակից հանելով, հակառակ դեպքում համը կկորչի։

Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց բանջարեղենի համը շատ հետաքրքիր է։ Եթե ​​տանը տոստեր ունեք, դրա մեջ հաց թոստեք:Այն հիանալի կլրացնի մեղր-սոխով լոլիկը։

Մարինացված լոլիկ ձմռանը ազնվամորու տերևներով առանց ստերիլիզացման

Եփած բանջարեղենը հատկապես թարմ ու բուրավետ կլինի։ Լավ թթու վարունգ բրնձով: Ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն ազնվամորու տերեւների և բրնձի յուրահատուկ համադրությունը:

Բաղադրությունը 3 լիտրանոց տարայի համար.

• 2 կիլոգրամ լավ լոլիկ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ քացախ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 4-5 ազնվամորու տերեւ;
• Դափնու տերեւ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ջուրը դնում ենք եռալու։
2. Մաքուր բանկաների ներքևում դրեք դափնու տերև, պղպեղ և երկու ազնվամորու տերև: Լրացրեք լոլիկով կեսը:
3. Վերևում դրեք ևս 2 ազնվամորու տերեւ և 2 պճեղ սխտոր։ Հաջորդ շերտը կրկին լոլիկ է:
4. Վերևում դրեք մնացած սխտորի մեխակը:
5. Ջուրն արդեն եռում է, եռման ջուրը լցնում ենք տարայի ամենավերևում։ Մենք թողնում ենք տասնհինգ րոպե:
6. Քամել ջուրը և նորից եռացնել։
7. Յուրաքանչյուր տարայի վրա լցնել շաքարավազ, աղ և քացախ: Լցնել եռման ջրով և անմիջապես փաթաթել կափարիչները։
8. Փակ բանկաները գլխիվայր շրջեք։

Նշում!Այս բաղադրատոմսում աղն ու շաքարը ջրի մեջ չեն եփում։

Քաղցր թթու լոլիկ ձմեռային շերտերի համար

Բաղադրատոմսը պարզ է. Պայմանավորված բուսական յուղԼոլիկները նուրբ և փայլուն են։ Խորհուրդ չենք տալիս ճաշատեսակը փորձել ավելի շուտ, քան չորս շաբաթ հետո։

Բաղադրությունը:

• կոշտ լոլիկ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ քացախաթթու;
• 2 լիտր ջուր;
• բուրավետ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ներքևում բուրավետ ենք դնում։
2. Բանջարեղենը կտրում ենք մի քանի մասի, շերտերը դնում ենք տարայի մեջ։
3. Լցնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ։
4. Եկեք սկսենք պատրաստել մարինադը: Ջուրը եռացնում ենք։ Հենց ջուրը եռա, ավելացրեք շաքարավազն ու աղը, նորից բերեք եռման աստիճանի։ Եփում ենք երեք րոպե։
5. Տապակը հանում ենք վառարանից, մարինադի մեջ լցնում քացախ։ Լցնում ենք։
6. Կափարիչները փաթաթում ենք, բանկաները տակնուվրա անում։

Մարինացված լոլիկ «Լեդի մատներ» ձմռան համար

Լոլիկն իր անունը ստացել է երկարաձգված ձևի շնորհիվ: Բաղադրատոմսը տարբերվում է մյուսներից. Այս քաղցր լոլիկը հարմար է ձմռանը եփել լիտր տարաների մեջ։ Լոլիկի կոմպակտ չափերի շնորհիվ մեկ տարայում կարող են մեծ քանակությամբ մրգեր տեղավորվել։

Բաղադրությունը:

• բազմազան լոլիկ;
• հաղարջի տերեւ;
• Դափնու տերեւ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 լիտր ջուր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Ներքևում մենք դնում ենք կանաչ տերևներ, դափնու տերեւ, սխտոր:
2. Պիրսինգով լոլիկը դնել տարայի մեջ։
3. Պատրաստում ենք մարինադը։ Եռման ջրին ավելացնել աղ և շաքար, եռացնել 1-2 րոպե։
4. Լոլիկի վրա լցնել աղաջրը։ Ստերիլիզացրեք տասը րոպե:
5. Մենք կափարիչով պտտում ենք բանկա:

Հղում.Ավելի կծու համի համար կարող եք մարինադը լցնելուց առաջ լոլիկը մանանեխով շաղ տալ։

Քաղցր լոլիկ մեղրով «Ռուստիկ»

Բաղադրությունը 1 լիտրի համար.

• լոլիկ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• սամիթ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 50 գրամ մեղր;
• լիտր ջուր;
• 1 ճաշի գդալ քացախ։

Խոհարարություն:

1. Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները:
2. Ներքևում տարածում ենք կանաչիները, սխտորը, դափնու տերեւը։ Լոլիկը դնում ենք։
3. Լոլիկի վրա հինգ րոպե լցնել եռացրած ջուր։ Քամել ջուրը և նորից լցնել եռման ջրով։
4. Այս պահին պատրաստեք մարինադը: Եռացնել ջուրը մեղրով, շաքարով և աղով։ Հենց ջուրը եռա, բանկայի մեջ լցրեք մեկ ճաշի գդալ քացախ։
5. Մենք փակում ենք բանկերը. Դուք կարող եք կրկին փորձել երկու շաբաթից:

Պահածոյացված քաղցր և համեմված լոլիկ՝ լցոնված սխտորով

Ավելին բարդ բաղադրատոմսնրանց համար, ովքեր հոգնել են սովորական թթու բանջարեղենից։

Բաղադրությունը 3 լիտրի հիման վրա.

• լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• սխտոր (կախված լոլիկի քանակից);
• 1 ճաշի գդալ քացախի էություն;
• 3 լիտր ջուր;
• բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանկաները մանրէազերծում ենք, կափարիչները եռացնում։
2. Ջուր ենք դնում կրակի վրա։
3. Բոլոր համեմունքները դնում ենք տարաների հատակին։
4. Սկսենք կտրատել սխտորը։ Կտրում ենք երկարավուն նեղ շերտերով։
5. Գաղտնիություն - ամենևին դժվար գործընթաց. Մի փոքր անցք կտրեք ցողունի տարածքում: Այնտեղ տեղադրում ենք մի պճեղ սխտոր, որպեսզի ծայրը մի փոքր դուրս գա։
6. Բանջարեղենը լցնում ենք տարայի մեջ։
7. Բանջարեղենի վրա լցնել եռացրած ջուր։
8. 10 րոպե հետո ջուրը նորից թափեք տապակի մեջ, եռացրեք, ավելացրեք աղ և շաքարավազ։ Եփել 1-2 րոպե։
9. Լոլիկը լցնել մարինադով, վրան լցնել մի գդալ քացախի էսենցիա։
10. Մնում է գլորել և շրջել բանկերը:

Կարևոր.Փոսը հնարավորինս նեղ արեք, հակառակ դեպքում սխտորը կընկնի:

Համեղ քաղցր լոլիկ կիտրոնաթթուով

Ինչպե՞ս աղել քաղցր լոլիկը առանց քացախի: Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կհաղթահարի նման աղը:

Այսպիսով, մենք վերցնում ենք 1 լիտրի համար.

• 1 լիտր ջուր;
• 0,5 ճաշի գդալ աղ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• սամիթ;
• հաղարջի տերեւ;
• Դափնու տերեւ;
• 0,5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Իմ լոլիկները՝ չոր ու ծակած։ Ջուրը եռացնում ենք։
2. Տարայի ներքևի մասում մենք դնում ենք հաղարջի տերևներ, սամիթ և դափնու տերև:
3. Բանկը լցնել լոլիկով։
4. 10 րոպե լցնել եռման ջուր, ապա քամել հեղուկը։
5. Պատրաստում ենք մարինադ։ Ջրի մեջ անմիջապես ավելացրեք աղ, շաքար և կիտրոնաթթու։
6. Հենց սկսվում է եռման գործընթացը, հանում ենք կրակից և լցնում բանջարեղենի վրա։
7. Մենք փաթաթում ենք ափերը և սպասում ձմռանը՝ նմուշը վերցնելու համար:

Լոլիկ խնձորով և խնձորի քացախով - համեղ բաղադրատոմս

Զգուշորեն ընտրեք ձեր խնձորները: Նրանք չպետք է լինեն փափուկ, որդնած, մեծ սև կետերը պետք է կտրվեն: Մի օգտագործեք շատ փափուկ խնձոր:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,5 կիլոգրամ լոլիկ;
• 0,5 կգ խնձոր (կախված չափից);
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 30 գրամ խնձորի քացախ;
• հաղարջի տերեւներ:

Պատրաստման ստանդարտ մեթոդ.

1. Բանկաները մանրէազերծում ենք, կափարիչները եռացնում։
2. Խնձորները կտրատեք, եթե դրանք մեծ են:
3. Ջուրը եռացնում ենք։
4. Մենք մրգեր ենք դնում տարայի ներքևի մասում, հաջորդ շերտը լոլիկ է, այնուհետև կրկին խնձոր: Շերտերի միջեւ դրվում են հաղարջի տերեւներ։
5. Տարաների պարունակության վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 10 րոպե։
6. Մարինադը պատրաստվում է պարզապես՝ հեղուկը նորից լցնել թավայի մեջ, հասցնել եռման։ Ավելացնել աղ, շաքար, կիտրոնաթթու: Եռացնել 1-2 րոպե։
7. Խնձորի քացախը լցնել տարայի մեջ և անմիջապես վրան լցնել մարինադը։
8. Փակեք կափարիչը, շրջեք: Պատրաստ.

Քաղցր թթու լոլիկի բաղադրատոմսը մեղրով և սխտորով ձմռանը լիտր բանկաում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի շատ քիչ բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• 50 գրամ մեղր (1 բանկայի համար);
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• կանաչի ընտրել;
• 1 գդալ բուսական յուղ։

Խոհարարության երկու եղանակ կա.

Առաջին:

1. Ներքևի մասում ստերիլիզացված բանկայի մեջ դրեք խոտաբույսեր և համեմունքներ:
2. Այնուհետև շարել լոլիկի 1/3 մասը։
3. Վերևում դրեք երկու պճեղ սխտոր:
4. Հաջորդ երկու շերտերը նման են.
5. Ամեն ինչի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել տասնհինգ րոպե։ Ջուրը հետ ենք քամում։ Լցնել բուսական յուղ:
6. Պատրաստել մարինադը՝ եռման ջրին ավելացնել աղ, շաքարավազ և մեղր։ Եփել մեկ րոպե, լցնել եռացող աղաջրը։ Փակում ենք բանկաները, շուռ տալիս ու փաթաթում։

Երկրորդ բաղադրատոմսը ներառում է կանաչի և սխտորի անցում մսաղացով և լցնել լոլիկի այս բաղադրությամբ: Մարինադի պատրաստման ալգորիթմը նման է.

Ինչպես թթու դնել լոլիկն առանց ստերիլիզացման ձմռանը

Ստերիլիզացումը բարդ գործընթաց է, որը շատ ժամանակ է պահանջում: Նույնիսկ պատահում է, որ բանկերը միաժամանակ պայթում են։ Հետևաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ որոշում են բաց թողնել այս ընթացակարգը և ուտելիքներ պատրաստել միայն մաքուր բանկաների մեջ:

Եթե ​​որոշել եք բանջարեղենը թթու դնել առանց ստերիլիզացման, նկատի ունեցեք հետևյալը.

• բանջարեղենը պետք է լինի թարմ, խիտ;
• բանկա պետք է լինի մաքուր և չոր;
• պարանոցի վրա չպետք է լինեն ճաքեր կամ փորվածքներ;
• օգտագործվում են միայն երկաթե կափարիչներ;
• քացախի տոկոսադրույքը կրկնապատկվում է.

Արդյունքներ

Մարինացված լոլիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բանջարեղեն, ձեր սիրելի համեմունքներ, քացախ, շաքար և աղ։ Սրանք ամենապարզ և ամենաարագ թթու թթու պատրաստման բաղադրիչներն են: Դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին՝ մարինացնելով լոլիկը սոխով, մեղրով, խնձորով կամ ազնվամորու տերևներով: