Լցոնած հավի կրծքամիսը սնկով հիանալի ուտեստ է տոնական սեղանի համար։ Հավի կրծքամիս լցոնված սնկով և պանրով Կրծքամիս լցոնված սնկով և պանրով ջեռոցում

Հյութալի լցոնած հավի միս.

Բաղադրությունը:

• 800 գ հավի ֆիլե (3 կես կրծքամիս)
• 300 գ շամպինիոն
• 150 գ սոխ
• 50 գ պանիր
• 300-400 մլ սերուցք (ցանկացած)
• համեմունքներ (ըստ ցանկության)
• պղպեղ
• բուսական յուղ + 1 ճ.գ. լ. կարագ (տապակելու համար)

Նուրբ հյութալի հավի կրծքամիս լցոնված սնկով և պանրով, ապա թեթև տապակած և շոգեխաշած կրեմի մեջ։ Ես հատկապես սիրում եմ այս ուտեստը, քանի որ, ի տարբերություն, օրինակ, հավի ռուլետների, ոչինչ պետք չէ կտրել, ծեծել, ոլորել և ալյուրի մեջ եփել։ Այսինքն՝ այս ուտեստը պատրաստելու համար նույնիսկ խոհանոցային մուրճ պետք չէ։ Հավի կրծքամիսն ըստ այս բաղադրատոմսի աներևակայելի հյութալի է, քանի որ այն շոգեխաշած է կրեմի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները՝ օրինակ՝ մի քիչ ուրց, ռեհան, խնկունի կամ ձեր ցանկությամբ:

Խոհարարություն:

Կլպել սոխը, մանր կտրատել։
Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղն ու կարագը։ Ավելացնել սոխը, տապակել մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։

Սունկը կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել թավայի մեջ։

Խառնել, տապակել այնքան ժամանակ, մինչև բաց թողնված ամբողջ հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա, և սնկերը մի փոքր կարմրեն։ Վերջում աղ և պղպեղ։

Սունկը հանում ենք թավայից, սնկերի կեսին խոշոր քերիչով քերած պանիր ենք լցնում, խառնում (սա կլինի միջուկը)։

Մենք լցնում ենք կուրծքը։
Յուրաքանչյուր կրծքից կտրեք մի փոքրիկ ֆիլե, որը գտնվում է ներքևի մասում։
Այնուհետև փոքրիկ դանակով մեկ երկայնական կտրվածք արեք հենց կրծքի վրա, բայց առանց մինչև վերջ կտրելու։

Ներսում լցնել միջուկի մեկ երրորդը, լավ սեղմել։

Փակեք փոքրիկ ֆիլեն՝ բոլոր կողմերից ներս հրելով։

Կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել, լավ տաքացնել։
Կրծքագեղձերը լցոնած կողմը ներքև դնել, տապակել մոտ 5-7 րոպե, մինչև ներքևի մասում թեթև ոսկեգույն դառնա։

Շրջել, տապակել ևս 5-7 րոպե։

Մնացած սնկերը վերադարձնում ենք տապակի մեջ, լցնում կրեմի մեջ (կրծքավանդակը պետք է ծածկված լինի առնվազն երեք քառորդով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կրեմ):
Աղ, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ, եփ գալ կափարիչի տակ գտնվող ամենափոքր կրակի վրա մոտ 15-20 րոպե:

Լցոնած հավի կրծքամիս կարող եք մատուցել ցանկացած ճաշատեսակով, ես մատուցեցի հնդկաձավարով։ Կարելի է օգտագործել բլղուր, մակարոնեղեն, կարտոֆիլի պյուրե և այլն։
Շատ համեղ է ստացվում՝ հյութեղ և քնքուշ:

kamelena.ru

Հավի կրծքամիս լցոնված սնկով / Հավի ուտեստներ / TVCook. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ախորժելի և առատ հավի մսով ուտեստ՝ բուրավետ միջուկով, որը կարելի է մատուցել ինչպես սովորական, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա։ Ի վերջո, այն շատ արդյունավետ և գեղեցիկ է ստացվում, մինչդեռ պատրաստելը բավականին պարզ է։ Հավի կրծքամիս լցոնված սնկով- Ռուլետի մեջ գլորված այս սպիտակ միսը սնկով, սխտորով և պանիրով ​​կծու միջուկով կգրավի ձեր բոլոր հյուրերին և սիրելիներին:

Բաղադրիչներ սնկով լցոնած հավի կրծքամիս պատրաստելու համար

1. Հավի կրծքամիս առանց ոսկորների 1կգ
2. Սունկ 250-300 գրամ
3. Սխտոր 2 պճեղ
4. Կարագ 2 ճաշի գդալ
5. Փափուկ պանիր 230 գրամ
6. Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
7. Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ
8. Աղ՝ ըստ ճաշակի

Հիմնական բաղադրիչները

Սխտոր, հավ, սունկ

բաժանում

տպել ցուցակը

Ապրանքները հարմար չեն: Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմս ուրիշներից:

Գույքագրում:

Դանակ, Կտրող տախտակ, Վառարան, Վառարան, Սննդի պոլիէթիլենային թաղանթ, Խոհանոցային մուրճ, Բլենդեր, Խոհանոցի սպաթուլա, Անջատվող բռնակով տապակ, Ատամի մածուկներ, Ափսեներ, Ափսեներ

Սնկով լցոնած հավի կրծքամիսի պատրաստում.

Քայլ 1. Պատրաստել հավի կրծքամիս:

Սկզբում հավի կրծքերը ողողեք հոսող հով ջրի տակ, անհրաժեշտության դեպքում հանեք մաշկը և տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա։ Սուր դանակով կտրում ենք ճարպը, իսկ եթե այդպիսիք կան՝ աճառն ու ջլերը։ Այնուհետև հավի կրծքերը մանրաթելերի երկայնքով կտրատում ենք 2 - 3 մասի։ Դրանից հետո դրանք դնել ափսեի կամ այլ տարայի մեջ։
Այնուհետև մենք ցանկացած հատված տեղափոխում ենք կտրող տախտակի վրա, ծածկում ենք պոլիէթիլենային թաղանթով և օգտագործում խոհանոցային մուրճը ծեծելու համար: Մենք դա անում ենք շատ ուշադիր, քանի որ հավի միսը բավականին նուրբ է և կարող է պատռվել: Մսի կտորի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր։ Դրանից անմիջապես հետո այն վերադարձնում ենք տարայի մեջ և շարունակում ծեծել մնացած բոլոր կտորները։ Պատրաստի հավի միսը դրեք սառնարան։

Քայլ 2. պատրաստել սունկը։

Մենք կօգտագործենք շամպինիոնները որպես սունկ, բայց դա անհրաժեշտ չէ, դուք կարող եք ձեր նախապատվությունը տալ ցանկացած այլ ուտելի սնկով: Այսպիսով, մենք խոհանոցային սրբիչով մաքրում ենք շամպինիոնները կեղտից։ Ձեզնից է կախված՝ դրանք ողողե՞լ ջրի տակ, թե՞ ոչ, բայց եթե այնուամենայնիվ որոշեք դրանք ողողել, ապա մենք դա անում ենք բավականին արագ, քանի որ սնկերի այս տեսակը հակված է արագ կլանելու խոնավությունը, և դա կազդի ճաշատեսակի որակի վրա։ . Լվացված սնկերը սրբել սրբիչներով։ Այնուհետև տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա և կտրեք մեծ կտորներով։ Դրանից հետո դրանք տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնում մինչև միջին փշրանքները։

Քայլ 3. Պատրաստել սխտորը։

Մաքրել սխտորի մեխակները և լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետև, դանակով կտրող տախտակի վրա, մանր կտրատեք բաղադրիչը և տեղափոխեք ափսեի մեջ:

Քայլ 4. Տապակել սունկը:

Վառարանի ջերմաստիճանը միացնում ենք միջին մակարդակի, թավայի մեջ կարագ ենք լցնում ու դնում այրիչի վրա։ Թակած սխտորի մեխակները տեղափոխում ենք տաքացրած ճարպի մեջ և տապակում 1-2 րոպե։
Այնուհետեւ սնկի փշրանքները լցնել տապակի մեջ եւ շարունակել եփել։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել խառնուրդը սպաթուլայի միջոցով՝ տապակելով այնքան, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա։ Այս գործընթացը կտևի մոտավորապես 8-10 րոպե. Պատրաստի շամպինիոնները տեղափոխում ենք ափսեի կամ այլ տարայի մեջ, ըստ ճաշակի ավելացնում ենք աղ ու սև պղպեղ։

Քայլ 5. Լցնել հավի կրծքերը:

Փափուկ պանիրը կտրատված է մսի կտորների քանակով։ Հավի միսը հանում ենք սառնարանից և մի կտորը տեղափոխում կտրատման տախտակի վրա։ Դանակի օգնությամբ մակերեսը քսում ենք փափուկ պանրով և վրան մի փոքր քանակությամբ տապակած սնկով քսում ենք։ Նույն կերպ լցնում ենք հավի մսից մնացած մասը։
Այնուհետև կտորները պտտում ենք ռուլետների և մի քանի դագանակներով պինդ ամրացնում, որպեսզի տապակման ժամանակ չփլվեն։ Վերևից աղ և սև պղպեղ ցանել։

Քայլ 6. տապակել ուտեստը:

Միացրեք վառարանի միջին ջերմաստիճանը և կաթսան դրեք այրիչի վրա։ մեջը լցնել բուսական յուղ և միայն տաքանալուց հետո զգուշորեն շարել հավի ռուլետները։ Տապակել դրանք բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 5 րոպե: Կափարիչով ծածկեք տապակը և միսը բերեք լիարժեք պատրաստության այս փուլում անհրաժեշտ չէ:

Քայլ 7. Թխել ուտեստը:

Տաքացնել ջեռոցը մինչև 200 աստիճանՑելսիուս։ Եվ հանեք թխելու համար հավի մսով տարան։ Մսային ռուլետները պատրաստ կլինեն 15-20 րոպեում, այս անգամը բավական կլինի, որպեսզի մեր ուտեստը լիովին եփվի։ Պահանջվող ժամանակը լրանալուց հետո ջեռոցից հանում ենք ռուլետներով տապակը՝ օգնելով մեզ ջեռոցի ձեռնոցներով։ Եվ թողեք ուտեստը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում 5 - 8 րոպե։

Քայլ 8. Ծառայել սնկով լցոնած հավի կրծքերը:

Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում և համարվում է երկրորդը։ Ճաշատեսակը մի քիչ սառչելուց հետո ռուլետներից հանում ենք ատամհատիկները և շարում ափսեների վրա, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ռուլետները կտոր-կտոր անել։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, իդեալական է բանջարեղենի աղցանը կամ կարտոֆիլի պյուրեը: Զարդարեք կիտրոնի կտորներով կամ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

– – Որպես փափուկ պանիր կարող եք օգտագործել այծի պանիր, Ֆիլադելֆիա, մոցարելլա, ինչպես նաև ֆետա պանիր։ Այն ունի բավականին աղի համ, այնպես որ կարող եք բաց թողնել սնկով միջուկը կամ ավելացնել բավականին քիչ։

- - Հավի միսը կարելի է տապակել ցանկացած բուսական յուղի մեջ, ձիթապտղի յուղի մեջ շատ համեղ է ստացվում։

- - Ռուլետները կարող եք ամրացնել ոչ միայն ատամհատիկներով, այլ նաև պարանով։

- - Հավի կրծքամիսը կարելի է փոխարինել հավի ֆիլեով։

www.tvcook.ru

Կրծքամիս լցոնված սնկով և պանրով

1. Բացի սնկով և պանրով լցոնված կրծքի պատրաստման բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչներից, կարող եք օգտագործել համեմունքների և համեմունքների լայն տեսականի: Ցանկության դեպքում թարմ խոտաբույսերը կարելի է փոխարինել չորացրածով։

2. Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք և դրեք կտրող տախտակի վրա։ Ծածկեք սննդի թաղանթով և նրբորեն ծեծեք մուրճով: Ֆիլեի շերտը պետք է լինի բարակ, բայց ամբողջական։

3. Սունկը լվանալ, դնել քամոցի մեջ։ Ուղարկեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև մի քիչ սոխ կամ սխտոր ավելացնել: Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և տապակել սունկը մինչև եփվի։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

4. Ֆիլեի վրա քսել պանրի բարակ շերտը եւ փոքր քանակությամբ տապակած սնկով։ Ցանկության դեպքում սնկով և պանրով լցոնված կրծքի այս պարզ բաղադրատոմսը կարելի է համալրել նաև լոլիկի կտորով։

5. Նրբորեն փաթաթեք, որպեսզի միջուկը ներսում լինի, և ամրացրեք ատամի մածուկներով:

6. Թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը (կարող եք կարագ օգտագործել) և այնտեղ ուղարկեք կուրծքը։ Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև խրթխրթան և եփած:

7. Պատրաստությունից 5-7 րոպե առաջ ավելացնել մի պտղունց աղ, պղպեղ և ցանկության դեպքում համեմունքներ։ Երբ տանը սնկով և պանրով լցոնված կրծքամիսը պատրաստ լինի, վրան թարմ խոտաբույսեր ցանեք և այն կարող եք մատուցել սեղանին։

Կարևոր. Տեսանյութը կարող է տարբերվել բաղադրատոմսի տեքստային տարբերակից։

povar.ru

Լցոնած հավի կրծքամիս՝ իմ սիրելի բաղադրատոմսերը

Մենք կդիտարկենք հրաշալի բաղադրատոմսեր՝ հիմնված մեզ հայտնի պատրաստման տեխնոլոգիաների վրա՝ տապակել և թխել:

Եվ մենք նաև կկիրառենք նոր «հնարք»՝ կրծքի մեջ «գրպան» կպատրաստենք և կլցնենք պանրից, սնկով, սպանախից և այլ մթերքներից պատրաստված համեղ միջուկներով։

Ինչ է մեզ պետք

• Խոհարարի դանակ.
• Խոհանոցային տախտակ.

Թե ինչպես պետք է անել

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• Աղացած սև պղպեղ:
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• Աղացած սև պղպեղ:
• Աղ.
• Բեշամել սոուս (ըստ ցանկության)

Սարքավորումներ

Ինչպես պատրաստել

Իմ դիտողությունները

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• Մեկ լոլիկ.
• Աղացած սև պղպեղ:
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Իմ դիտողությունները

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• 60-70 գ պինդ պանիր։
• Երկու ձու.
• Երեք ճաշի գդալ կաթ։
• Աղացած սև պղպեղ:
• Հացի փշրանքներ.
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• 70 գ սերուցքային պանիր։
• 50 գ քերած չեդդեր պանիր։
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Աղբյուր

Հավանեցի՞ք մեր կայքը: Միացեք կամ բաժանորդագրվեք (նոր թեմաների մասին ծանուցումները կուղարկվեն ձեր փոստին) Միրտեսենի մեր ալիքին:

vkusno.mirtesen.ru

Լցոնած հավի կրծքամիս սնկով բաղադրատոմսը լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել Webspoon.ru կայքում

Այսպիսով, վերցնում ենք հավի կրծքամիս, բալզամիկ սոուս, համեմունքների խառնուրդ, մանանեխ, ձիթապտղի յուղ, շաքարավազ, պանիր, սունկ։

Այնտեղ դնում ենք 4 կուրծք ու թողնում 20 րոպե։

Մինչ նրանք մարինացվում են, եկեք հոգ տանենք սնկերի մասին։ Եկեք դրանք հալեցնենք: 1 սոխը մանր կտրատել։

Սոխը տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել սունկը (100 գ), աղ (0,5 թ/գդ), պղպեղ (0,5 թ/գդ) և եփ գալ, մինչև սունկը պատրաստ լինի։

Վերցնում ենք կուրծքը, կտրում ենք ոչ ամբողջությամբ։

Այնտեղ դնում ենք 1 գդալ սունկ և 1 շերտ պանիր (12-13 գ)։

Մենք ամեն ինչ կծկում ենք ատամհատիկներով։

Արագ տապակել ձեթով տապակի մեջ։ Եվ մենք ամեն ինչ դնում ենք ձևի մեջ:

Եթե ​​դեռ ունեք սունկ, ապա դրանք նույնպես դրեք: Ամեն ինչ ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 20-30 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։ Ահա թե ինչպես են նրանք ստացվել.

webspoon.ru

Հավի ֆիլեով տոնական ուտեստ՝ լցոնված սնկով և պանրով։

Սովորական հավի կրծքից հեշտությամբ կարող եք ռեստորանային ուտեստ պատրաստել։
Տոնական սեղանի համար սառը նախուտեստները դիվերսիֆիկացնելու համար եփեք լցոնած հավի կրծքամիս։ Տապակած սնկերի և պանրի լցոնումը հավի մսին ​​կտա սնկային հարուստ բույր և կծու պանրի համ։ Ճաշատեսակը կարելի է նախապես պատրաստել, իսկ մինչ հյուրերի գալը, պատրաստի հավի կրծքամիսը կտրատել և գեղեցիկ դասավորել այլ խորտիկների հետ։
Լցոնած հավի կրծքամիս կարելի է մատուցել սնկով սոուսով և բանջարեղենով որպես անկախ տաք ուտեստ հյուրերի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար։

1. Թարմ շամպինիոնները մաքրել կեղտից, լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրատել շերտ (փոքր սունկը կիսով չափ կտրել): Նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, դնել սունկը և տապակել, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա և սնկի համեղ հոտ հայտնվի։
Տապակելիս սունկը շատ հեղուկ է բաց թողնում, իսկ եթե նախ սոխը տապակում ես, հետո սունկն ավելացնում, սոխը խաշած է ստացվում։

2. Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների կամ խորանարդիկների մեջ, ավելացնել սնկերին, աղ, պղպեղ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Տապակած սոխը սոխով լցնել առանձին ամանի մեջ՝ առանց բուսայուղը բռնելու։ Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով, ավելացնել սոխով տաք սնկով (որ պանիրը մի փոքր հալվի) և խառնել։

4. Հավի ֆիլեի մի կողմում խորը կտրվածք ենք անում՝ գրպան պատրաստելու համար։

5. Հավի գրպանը լցրեք սնկով, սոխով և պանրի միջուկով։ Մատներով թեթև սեղմեք միջուկը։ Քանի որ կտրվածքը ատամհատիկներով չենք բռնելու, ֆիլեի յուրաքանչյուր կողմում կտրվածքի մոտ թողեք 1սմ: Հավի ֆիլեի եզրերը մի փոքր համընկնումով միացրեք, որպեսզի միջուկը չերեւա։

6. Պատրաստեք երեք տարա ալյուրի, պաքսիմատի եւ լեզոնի (ինչպես ֆրանսիացիներն են ասում), այսինքն՝ հարած ձուն։

7. Թավայի մեջ ավելի շատ բուսական յուղ լցնել, տաքացնել միջին ջերմաստիճանի։
Հավի կրծքամիսը թաթախել ալյուրի մեջ։

8. Այնուհետև լցոնած հավի կրծքամիսը թաթախեք հարած ձվի մեջ (լեզոն)։

9. Եվ անմիջապես կուրծքը փխրեցրեք: Պատրաստի հավի կրծքամիսները լցնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ, տապակել երկու կողմից 5-6 րոպե։ Եփած կրծքերը դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ճարպը ներծծելու համար:

galarecept.com

Լցոնած հավի կրծքամիս բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Հավի կրծքամիսները եփում են տարբեր ձևերով։ Դրանք ուղղակի խաշում են, տապակում թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը ձիթապտղի յուղի և կարագի մեջ, թխում ջեռոցում, գրիլի վրա։ Այսօր ծրագրում ունենք լցոնած հավի կրծքամիս պատրաստելու բաղադրատոմսեր։

Մենք կդիտարկենք հրաշալի բաղադրատոմսեր՝ հիմնված մեզ հայտնի պատրաստման տեխնոլոգիաների վրա՝ տապակել և թխել: Եվ մենք նաև կկիրառենք նոր «հնարք»՝ կրծքի մեջ «գրպան» կպատրաստենք և կլցնենք պանրից, սնկով, սպանախից և այլ մթերքներից պատրաստված համեղ միջուկներով։

Հարթեցրած կրծքերը նույնպես լցնում են՝ վրան միջուկը փռելով և կտորները կիսով չափ ծալելով (կտրվածքները ցանկալի է դանակով ծակել)։ Ինչպես լավագույնս հարթեցնել ֆիլեը, մենք կքննարկենք ստորև:

Ինչպես պատրաստել «գրպան» հավի կրծքամիս լցոնելու համար

Հավի կրծքամիսը աղացած միսով լցնելու համար պետք է դրա մեջ մի գրպան կտրել, որը կպահի միջուկը։ Այն պետք է լինի բավական խորը և լայն, որպեսզի հարմարավետորեն լցվի: Բայց միևնույն ժամանակ այն պետք է ապահովի խորշի ներսում աղացած մսի «անվտանգությունը»։ Եփելու ժամանակ միջուկը չպետք է թափվի։

Մեծ կրծքի մեջ փոսն ավելի հեշտ է անել՝ այն ունի բավականին հաստ հատված։ Կտրումը անելու համար օգտագործեք լավ դանակի ծայրը, այնուհետև մատներով լայնացրեք և խորացրեք այն։

Ինչ է մեզ պետք

• Հավի կրծքամիս առանց ոսկորների և մաշկի.
• Խոհարարի դանակ.
• Խոհանոցային տախտակ.

Թե ինչպես պետք է անել

1. Հավի կրծքամիսը դնել կտրատող տախտակի վրա։ Սեղմեք դրա վրա և զգուշորեն կպցրեք դանակի ծայրը ամենահաստ հատվածի մեջ։ Դանակով փոքրիկ ճեղք (մոտ 5 սմ լայնություն) բացեք։
2. Այնուհետև զգուշորեն խորացեք ֆիլեի հաստության մեջ (հաստության մոտ ¾), դանակով աշխատելով, իսկ հետո մատներով։
3. Կտորները մանրակրկիտ շփեք բոլոր կողմերից թղթե սրբիչներով: Այժմ կարող եք լցոնված կրծքամիս պատրաստել՝ անցքը լրացնելով ձեր սիրելի միջուկով։

Լցոնած հավի կրծքամիս բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Հավի կրծքեր լցոնված մոցարելլա պանրով

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• Չորս փոքր մոցարելլա պանիր:
• Երկու-երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
• 2 բաժակ թարմ թակած սպանախ (ըստ ցանկության)
• Չորս թակած սխտոր:
• Մեկ փոքր սոխ, նուրբ թակած:
• Աղացած սև պղպեղ:
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Տպավորիչ մատուցում - տնական լոլիկի կետչուպով, որը լցնում են շուրջը և արագ բերում եռման աստիճանի: Հիանալի է նաև սառը սոուսով:

Ջեռոցում սնկով և պանրով լցոնած հավի կրծքամիս

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• Երկու ճաշի գդալ կարագ։
• Մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
• 120-150 գ թակած թարմ սունկ (խոզուկ, շամպինիոն):
• Երկու պճեղ աղացած սխտոր։
• ճաշի գդալ թակած մաղադանոս կամ սամիթ
• Չորս փոքր շերտ մոցարելլա պանիր:
• Աղացած սև պղպեղ:
• Աղ.
• Բեշամել սոուս (ըստ ցանկության)

Սարքավորումներ

• Տապակ, որը կարելի է դնել ջեռոցում։

Ինչպես պատրաստել

Իմ դիտողությունները

• Ֆիլեները կարելի է լցնել միայն սնկով։ Դրա համար սնկերի նշված քանակը հասցրեք 250 գրամի։

Պանրով և լոլիկով լցոնած հավի կրծքամիս ջեռոցում

Սիրու՞մ եք Caprese աղցան՝ սպիտակ մոցարելլա պանրի, կարմիր լոլիկի և կանաչ ռեհանի տերևների կախարդական համի և գույների համադրություն: Ես պարզապես սիրում եմ այն: Ես նաև սիրում եմ Caprese թեմայի տարբերակները:

Պանրով, լոլիկով և ռեհանով լցոնված հավի կրծքամիսը գլխապտույտ պարզ ուտեստ է ռոմանտիկ ընթրիքի, ընկերական խնջույքի և նույնիսկ մեծ տոնական խնջույքի համար: Նման նրբաճաշակ ուտեստ պատրաստելը մի քանի մանրուք է։ Ազնվորեն!

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• Յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ չոր սուսամբար և ռեհան։
• Մեկ լոլիկ.
• Մոցարելլա պանրի երկու փոքր շերտ:
• Ռեհանի թարմ վեց տերեւ
• Երկու պճեղ աղացած սխտոր։
• 1/3 բաժակ բալզամիկ քացախ կամ դեսերտ գինի (ըստ ցանկության)
• Մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ (ըստ ցանկության)
• Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի (մեկ այլ լավ բուսական յուղ):
• Աղացած սև պղպեղ:
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Իմ դիտողությունները

• Ռեհանի տերեւների բացակայության դեպքում դրանք փոխարինեք ցանկացած դեղաբույսերով՝ սամիթ, մաղադանոս, սպանախ, ուրց, օրեգանո, եղեսպակ։ Փոխարինումը համարժեք չէ, բայց շատ համեղ էլ կստացվի։
• Մոցարելլայի փոխարեն վերցրեք չեդդեր, ոչ շատ աղի սուլուգունի։

Լցոնած հավի կրծքամիս ջեռոցում թխած պանրով

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• 60-70 գ պինդ պանիր։
• Երկու ձու.
• Երեք ճաշի գդալ կաթ։
• Նյութի մանր աղացած սխտորի երկու պճեղ։
• Աղացած սև պղպեղ:
• Հացի փշրանքներ.
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Հավի կրծքամիս լցոնված պղպեղով և պանրով

Բաղադրիչներ

• Երկու հավի կրծքամիս.
• 70 գ սերուցքային պանիր։
• 50 գ քերած չեդդեր պանիր։
• Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
• Մեկ փոքր բուլղարական պղպեղ:
• Կես կծու պղպեղ։
• Նյութի մանր կտրատած սխտորի երկու պճեղ։
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել

Այսօր ես չեմ կարողանա ձեզ պատմել լցոնված հավի կրծքամիս այլ բաղադրատոմսերի մասին, որոնք ես գիտեմ: Նրանցից չափազանց շատ են: Այսօր ես ձեզ եմ ներկայացրել միայն նրանք, որոնք հատկապես սիրված են մեր ընտանիքում։ Ներկայացրեք ձեր բաղադրատոմսերը լուսանկարներով: Լավագույնները ես անպայման կհրապարակեմ իմ բլոգի էջերում։

Այսօրվա դրությամբ ծրագիրն ավարտվել է։ Ես անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին, դրանք ինձ օդի պես պետք են: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ հոդվածը, խնդրում ենք կիսվել այն ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում: Հաջողություն և առողջություն բոլորին:

Միշտ քոնն է Իրինա:

Մեզ մոտ բավականին աշնանային եղանակ է՝ մռայլ և անձրևոտ...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Սնկով և պանրով լցոնված հավի կրծքամիսը տպավորիչ, համեղ և հեշտ եփվող ուտեստ է, որը կզարդարի ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկը։ Հյութալի և բուրավետ սնկով միջուկով լցոնված, համեմված կծու սոուսով, փաթաթված խրթխրթան, ախորժելի շերտավոր խմորով, այս բաղադրատոմսով պատրաստված հավի կրծքամիսը աներևակայելի ախորժելի է ստացվում թե՛ արտաքինով, թե՛ համով։ Փորձիր!

Պատրաստեք բաղադրիչները.

Սնկերի մոտ կեսը մանր կտրատել։ Սնկերի մյուս կեսը կտրատել խոշոր կտորներով։ Մաղադանոսն ու սխտորը մանր կտրատել, պանիրը քերել։

Միջին կրակի վրա տաքացրեք բուսայուղը, ավելացրեք պատրաստի սունկը։ Սունկը խառնելով 4-5 րոպե տապակում ենք, մինչև նրանց տված հեղուկը գրեթե գոլորշիանա։

Այնուհետեւ սնկերին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մի քիչ աղացած սև պղպեղ և աղ։ Խառնել և տապակել սունկը ևս 1-2 րոպե։

Անջատեք կրակը և ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել, համտեսել խառնուրդը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ կամ պղպեղ։

Մի փոքր պաղեցրած սնկով միջուկին ավելացրեք քերած պանիրը։

Հավի կրծքամիսը հորիզոնական կտրատել՝ միջուկի համար «գրպան» կազմելով։

Լրացրեք գրպանը պատրաստված սնկով լցոնով։ Ցանկության դեպքում հավի միսին ցանել մի պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ: Թեթև սեղմեք միջուկը և հնարավորինս պինդ փակեք «գրպանը»։

Շերտավոր խմորը հալեցնում ենք և գրտնակում մոտ 0,5 սմ հաստությամբ։ Խմորը կտրատել մոտ 10 սմ լայնությամբ և մոտ 40-45 սմ երկարությամբ շերտերով։

Պատրաստի հավի ֆիլեն փաթաթել շերտավոր խմորի մեջ և դնել սառնարանը 15 րոպե։

Ցանկության դեպքում սառեցված շերտավոր խմորի մակերեսին մի նախշ գծեք՝ մի փոքր կտրելով այն դանակով: Խմորի մակերեսը քսել ձվի դեղնուցով։

Սնկով և պանրով լցոնած հավի կրծքամիսը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 35 րոպե։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք մանանեխի սոուսը։ Կրեմը չափում ենք կաթսայի մեջ։ Ավելացնել 1 ճ.գ. Ֆրանսիական մանանեխ 1 ճ.գ. պարզ մանանեխ և մի քանի պտղունց չոր խոտաբույսեր:

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակը ցածրացրեք և եփեք սոուսը 5-7 րոպե, մինչև թանձրանա և ծավալը մոտ կիսով չափ նվազի։

Ցանկության դեպքում սոուսին ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ քերած պանիր և խառնելով ևս մի քանի վայրկյան եփեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև պանիրը հալվի և զանգվածը միատարր լինի։ Անջատեք կրակը, համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։

Հավի կրծքամիսը սնկով լցոնված պատրաստ է։ Ճաշատեսակը մատուցեք սեղանին՝ ավելացնելով պատրաստված մանանեխի սոուսը և զարդարելով մի պտղունց թարմ խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Հյութալի լցոնած հավի միս.

• 800 գ հավի ֆիլե (3 կես կրծքամիս)
• 300 գ շամպինիոն
• 150 գ սոխ
• 50 գ պանիր
• 300-400 մլ սերուցք (ցանկացած)
• համեմունքներ (ըստ ցանկության)
• աղ
• պղպեղ
• բուսական յուղ + 1 ճ.գ. լ. կարագ (տապակելու համար)

Նուրբ հյութալի հավի կրծքամիս լցոնված սնկով և պանրով, ապա թեթև տապակած և շոգեխաշած կրեմի մեջ։ Ես հատկապես սիրում եմ այս ուտեստը, քանի որ, ի տարբերություն, օրինակ, հավի ռուլետների, ոչինչ պետք չէ կտրել, ծեծել, ոլորել և ալյուրի մեջ եփել։ Այսինքն՝ այս ուտեստը պատրաստելու համար նույնիսկ խոհանոցային մուրճ պետք չէ։ Հավի կրծքամիսն ըստ այս բաղադրատոմսի աներևակայելի հյութալի է, քանի որ այն շոգեխաշած է կրեմի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները՝ օրինակ՝ մի քիչ ուրց, ռեհան, խնկունի կամ ձեր ցանկությամբ:

Խոհարարություն:

Կլպել սոխը, մանր կտրատել։
Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղն ու կարագը։ Ավելացնել սոխը, տապակել մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։

Սունկը կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել թավայի մեջ։

Խառնել, տապակել այնքան ժամանակ, մինչև բաց թողնված ամբողջ հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա, և սնկերը մի փոքր կարմրեն։ Վերջում աղ և պղպեղ։

Սունկը հանում ենք թավայից, սնկերի կեսին խոշոր քերիչով քերած պանիր ենք լցնում, խառնում (սա կլինի միջուկը)։

Մենք լցնում ենք կուրծքը։
Յուրաքանչյուր կրծքից կտրեք մի փոքրիկ ֆիլե, որը գտնվում է ներքևի մասում։
Այնուհետև փոքրիկ դանակով մեկ երկայնական կտրվածք արեք հենց կրծքի վրա, բայց առանց մինչև վերջ կտրելու։

Ներսում լցնել միջուկի մեկ երրորդը, լավ սեղմել։

Փակեք փոքրիկ ֆիլեն՝ բոլոր կողմերից ներս հրելով։

Կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել, լավ տաքացնել։
Կրծքագեղձերը լցոնած կողմը ներքև դնել, տապակել մոտ 5-7 րոպե, մինչև ներքևի մասում թեթև ոսկեգույն դառնա։

Հյութալի լցոնած հավի միս.

• 800 գ հավի ֆիլե (3 կես կրծքամիս)
• 300 գ շամպինիոն
• 150 գ սոխ
• 50 գ պանիր
• 300-400 մլ սերուցք (ցանկացած)
• համեմունքներ (ըստ ցանկության)
• աղ
• պղպեղ
• բուսական յուղ + 1 ճ.գ. լ. կարագ (տապակելու համար)

Նուրբ հյութալի հավի կրծքամիս լցոնված սնկով և պանրով, ապա թեթև տապակած և շոգեխաշած կրեմի մեջ։ Ես հատկապես սիրում եմ այս ուտեստը, քանի որ, ի տարբերություն, օրինակ, հավի ռուլետների, ոչինչ պետք չէ կտրել, ծեծել, ոլորել և ալյուրի մեջ եփել։ Այսինքն՝ այս ուտեստը պատրաստելու համար նույնիսկ խոհանոցային մուրճ պետք չէ։ Հավի կրծքամիսն ըստ այս բաղադրատոմսի աներևակայելի հյութալի է, քանի որ այն շոգեխաշած է կրեմի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները՝ օրինակ՝ մի քիչ ուրց, ռեհան, խնկունի կամ ձեր ցանկությամբ:

Խոհարարություն:

Կլպել սոխը, մանր կտրատել։
Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղն ու կարագը։ Ավելացնել սոխը, տապակել մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։

Սունկը կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել թավայի մեջ։

Խառնել, տապակել այնքան ժամանակ, մինչև բաց թողնված ամբողջ հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա, և սնկերը մի փոքր կարմրեն։ Վերջում աղ և պղպեղ։

Սունկը հանում ենք թավայից, սնկերի կեսին խոշոր քերիչով քերած պանիր ենք լցնում, խառնում (սա կլինի միջուկը)։

Մենք լցնում ենք կուրծքը։
Յուրաքանչյուր կրծքից կտրեք մի փոքրիկ ֆիլե, որը գտնվում է ներքևի մասում։
Այնուհետև փոքրիկ դանակով մեկ երկայնական կտրվածք արեք հենց կրծքի վրա, բայց առանց մինչև վերջ կտրելու։

Ներսում լցնել միջուկի մեկ երրորդը, լավ սեղմել։

Փակեք փոքրիկ ֆիլեն՝ բոլոր կողմերից ներս հրելով։

Կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել, լավ տաքացնել։
Կրծքագեղձերը լցոնած կողմը ներքև դնել, տապակել մոտ 5-7 րոպե, մինչև ներքևի մասում թեթև ոսկեգույն դառնա։

• հավի կրծքամիս - 2 հատ
• շամպինիոններ - 250 գր
• լամպ
• բուսական յուղ - 2 հատ
• պանիր - 100 գր
• սերուցք - 1 ճ.գ
• ուրց - 2-3 ճյուղ
• պղպեղ -

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Առաջարկում եմ կիրակնօրյա ընթրիքին համեղ հավի կրծքամիս պատրաստել սնկով և կրեմի մեջ թխած։

Սոխը պատրաստելու համար կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել ափսեների մեջ կտրատած սունկը և տապակել մինչև փափկի, աղ և պղպեղ:

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Սնկով ու սոխի միջուկին ավելացնել քերած պանրի կեսը և խառնել։

Յուրաքանչյուր կրծքից կտրեք մի փոքրիկ ֆիլե, որը գտնվում է ներքևի մասում։

Այնուհետև փոքր դանակով մեկ երկայնական կտրվածք արեք հենց կրծքի վրա, բայց առանց մինչև վերջ կտրելու, այնուհետև երկու խորը կողային կտրվածք արեք կողքերի մեջ և բացեք կուրծքը, ստացվում է մեծ գրպան:

Աղ ներսից և դրսից, միջուկի մի մասը լցնում ենք գրպանի մեջ, այնուհետև փակում ենք փոքրիկ ֆիլեով, բոլոր կողմերից ներս հրելով, տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ենք ավելացնում, լավ տաքացնում։

Կրծքագեղձերը լցոնած կողմը ներքև դնել, երկու կողմից տապակել մի քանի րոպե մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։

Կրծքագեղձերը լցնում ենք թխման տարայի մեջ, ավելացնում մնացած սունկը պանրով (չօգտագործած պանրի կեսը կմնա մի կողմ), լցնում ենք կրեմի վրա, համեմում ըստ ճաշակի, ավելացնում ենք ուրցի տերևները և թխում նախօրոք տաքացրած վիճակում։ ջեռոցում մինչև 200 գ 20-25 րոպե, Կրծքագեղձերով ձևը հանում ենք, ցանում մնացած պանիրը և թխում ևս 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցել ինչով ուզում ես!!Մատուցել ենք բլղուրով!

Հավի կրծքամիս լցոնված սնկով - բաղադրատոմս պանրով

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Թռչնի միսը սննդարար է, համեղ և էժան։ Հենց սա է ամենից հաճախ հանդիպում ցանկացած ընտանիքի սեղանին։ Հավի կրծքամիս սնկով, լավ, ի՞նչ կարող եք մտածել նման ուտեստից ավելի հագեցնող և համեղ։ Թեև բարձր կալորիականությամբ, բայց խելագարորեն համեղ, այն կօգնի հեշտությամբ կերակրել ոչ միայն սոված ընտանիքին, այլև անսպասելի հյուրերին, ովքեր իբր մեկ րոպե վազել են: Եթե ​​այս կերպ հավ եք թխում ջեռոցում, ապա ավելին անհանգստանալու կարիք չունեք։

Ձեզ եմ առաջարկում շամպինիոններով լցոնած և ջեռոցում թխած հավի ֆիլեի իմ բաղադրատոմսը, որը կարող եք հանգիստ փոխել ըստ ցանկության։ Կրծքագեղձը հյութալի է սնկով սերուցքային միջուկի և սեփական հյութի մեջ թխելու շնորհիվ։ Ռուլետների մեջ ոլորելու, մուրճով ծեծելու և հացի փշրանքների մեջ թխելու արգելք: Արագ և հեշտ մսային նախուտեստ ընտանեկան հանգիստ ընթրիքի կամ մեծ տոնական խնջույքի համար:

Հավի կրծքամիս բաղադրատոմսը սնկով

• Հավի ֆիլե - 6 հատ:
• Սունկ - 300 գրամ:
• Պանիր - 250 գրամ:
• Գազար - 1 հատ:
• Թթվասեր.
• Աղ, համեմունքներ:

Մեզ պետք են հավի կեսեր։ Դուք կարող եք վերցնել մի ամբողջ կուրծք, բայց հետո այն պետք է բաժանվի կիսով չափ:

Խոհարարական լցոնում

1. Լվացված շամպինիոնները կտրված են ափսեների կամ կամայական ձևի կտորների մեջ: Ցանկացած չափի սունկ կմտնի ճաշատեսակի մեջ, բացառությամբ շատ փոքր խորանարդիկների։ Շամպինիոնը պետք է զգալ բերանում։

Խոշոր գազարները կոպիտ քերել։

Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և կրակի վրա տաքացնել։ Տապակել սունկը՝ մեջը գազարով։ Աղ և համեմունքներ կավելացվեն ըստ ճաշակի։ Տապակել այնքան, մինչև սնկից գրեթե ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Երբ կերակուրը տապակվի գրեթե մինչև պատրաստ, լցնել մի քիչ թթվասեր։ Մեր սնկով միջուկը պետք է հաստ լինի, այնպես որ թթվասերով մի չափազանցեք։

ֆիլե լցոնում

1. Մինչ սունկը շոգեխաշած են թթվասերի մեջ, պատրաստեք գրպաններ ֆիլեի միջուկի համար։ Դա անելու համար կրծքի յուրաքանչյուր հատվածը զգուշորեն կիսով չափ կտրեք, բայց միսը մինչև վերջ մի կտրեք։ Դարձրեք այնպես, որ ֆիլեն ծալվի։

Մի կտոր պինդ պանիր (ցանկալի է աղի սորտի) քերել։

Բոլոր ապրանքները պատրաստ են։ Ժամանակն է սկսել լցնել ձեր գրպանները։ Կտրած ֆիլեի մի մասի վրա դնել սնկի միջուկը։

Հավի կրծքամսով և սնկով կերակրատեսակն էլ ավելի սննդարար դարձնելու համար անհրաժեշտ է միջուկը պանրով ցանել։ Այն նաև կօգնի, որ ֆիլեները կպչեն միմյանց:և հավելյալ համ կհաղորդի շամպինիոններին:

Թխում ջեռոցում

1. Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել 180-200 C։ Մսի յուրաքանչյուր կտորը ծածկել մյուս կեսով։ Սնկով ու պանրով լցված հավի ֆիլեն լցնում ենք ամանի մեջ։

Լրացրեք բուժումը թթվասերով:

Շաղ տալ մնացած պանրի հետ, որպեսզի ոսկե ընդերքը ստանանք։ Համեմեք խոտաբույսերով և համեմունքներով ըստ ճաշակի:

Թխել միսը 20 րոպե: Ճաշատեսակի պատրաստությունը ստուգեք իխորի առկայությամբ և ֆիլեի բովածությամբ։

Պանրի և սնկով միջուկով լցոնված հավի կրծքամի համատեքստում այն ​​նման է շերտավոր թխվածքի։

Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է թարմ բանջարեղենի հետ, իսկ երիտասարդ կարտոֆիլը նույնպես լավ է:

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Ասացեք ձեր ընկերներին այդ մասին սոցիալական ցանցերում: ցանցեր։ Եվ բաժանորդագրվելով բլոգի թարմացումներին, դուք երկար տարիներ ձեր ընտանիքին կտրամադրեք անհավանական համեղ ճաշացանկ:

Լցոնած հավի կրծքամիս - 3 բաղադրատոմս՝ կաթնաշոռով; սունկ և բանջարեղեն

Լցոնած հավի կրծքամիս թխած ջեռոցում - դուք կլիզեք ձեր մատները! Ճաշատեսակը պարզապես կատարյալ է սպորտի կամ ցանկացած այլ դիետայի համար: Ջեռոցում թխած հավի կրծքամի կալորիականությունը 79 կկալ 100 գր. Ուստի մենք համարձակ ուտում ենք՝ չվախենալով ավելորդ կիլոգրամներից։ Հավի կրծքամիսը լցնում ենք միջուկների լայն տեսականիով՝ կաթնաշոռ, սունկ, բանջարեղեն։

Վերջերս մուշտակի տակ թխեցինք հավի կրծքամիս։ Եվ հիմա ես առաջարկում եմ դիտարկել հավի դոշիկներ լցնելու երեք ամենատարածված տարբերակները: Սրանք հիմնական բաղադրատոմսեր են, բայց դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և ավելացնել ձեր սեփականը, որը ձեզ և ձեր ընտանիքին ավելի շատ դուր է գալիս:

Այս հոդվածում.

Հավի կրծքամիս լցոնված կաթնաշոռով և խոտաբույսերով

Այս ուտեստի նման թարմ գարնանային համը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը ցածր կալորիականություն ունի՝ այն ունի քիչ ճարպ և ​​շատ առողջ սպիտակուց:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստում ենք միջուկը։ Կանաչիները մանր կտրատել և խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել կաթը, քրքումը, մանր կտրատած սխտորը։ Աղ եւ պղպեղ.
2. Հավի կրծքամիսը խորը կտրվածք արեք։ Փոս անելու համար. Այսպիսով, մենք կտրեցինք յուրաքանչյուր կրծքավանդակը: Այնտեղ դրեք միջուկները, ոչ շատ ամուր, բայց առանց դատարկությունների։
3. Յուրաքանչյուր լցոնված կրծքամիս քսել մայոնեզով։ Թաթախել ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ
4. Տեղադրել յուղապատ թխման տարայի մեջ։ Եվ դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։
5. Թխելու ընթացքում մի քանի անգամ լցնել ստացված հյութը։

Կաթնաշոռով ու դեղաբույսերով կրծքերը պատրաստ են։ Կանչեք բոլորին սեղանի մոտ:

Հավի կրծքամիս լցոնված սնկով և պանրով

Պանրի և սնկով այս կրծքերը կատարյալ են որպես տաք ուտեստ ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Նրանք ստացվում են գեղեցիկ և բուրավետ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստում ենք միջուկը։ Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Մի մոռացեք աղ և պղպեղ անել: Եփել տապակի մեջ, մինչև սունկը եփվի։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և մի փոքր սառչեք։
2. Կրծքերը կտրում ենք երկայնքով, բայց մինչև վերջ չենք կտրում։ Թեթև ծեծեք մուրճով: Աղ եւ պղպեղ
3. Կտրեք պանիրը այնքան կտորների, որքան կրծքերը: Մենք երեք կուրծք ունենք։ Պանիրը կտրեցի վեց մասի։ Ես երկու կտոր կդնեմ
4. Յուրաքանչյուր կրծքի մեջ, կտրված գրպանում, լցրեք մեկական գդալ սնկով միջուկ և այնտեղ դրեք մեկ-երկու կտոր պանիր։
5. Ծայրերը ամրացնում ենք ատամհատիկներով, որպեսզի չքանդվեն։ Կրծքագեղձերը քսել աղով, պղպեղով և բուսայուղով։ Մենք այն դնում ենք ջեռոցում:
6. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200C։ Այնտեղ դնում ենք մեր դոշիկներն ու թխում 30 րոպե։ Ընթացքում լավ կլինի ստացված հյութը ջրել։

Մատուցել տաք վիճակում ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի կամ աղցանի հետ: Մսով սունկը միշտ շատ համեղ համադրություն է տաք ուտեստների համար։ Անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը։

Հավի կրծքամիս լցոնված բանջարեղենով և խոտաբույսերով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Սա իմ սիրած հավի կրծքամի բաղադրատոմսն է։ Բանջարեղենով դրանք ամենահյութեղն են։ Կրծքագեղձերը զարմանալի են. հյութալի միջուկը ներծծվում է հավի ամբողջ մսի միջով:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

Ինչպես պատրաստել.

Հավի կրծքամիս լցոնված բանջարեղենով և խոտաբույսերով։ Ճաշատեսակն այնքան համեղ է և այնքան էլեգանտ տեսք ունի՝ նույնիսկ հիմա տոնական սեղանին:

Բոլոր նրանց, ովքեր այսօր պատրաստել են մեզ հետ, մաղթում ենք բարի ախորժակ:

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսերը, սեղմեք սոցիալական մեդիայի կոճակները՝ դրանք ձեր էջում ավելացնելու համար:

Ջեռոցում սնկով և պանրով լցոնած հավի կրծքամիս

Հավի կրծքամիսը լցոնված է տարբեր ձևերով. Այն կարելի է բաժանել ֆիլեի կեսերի, դրանց մեջ կտրել երկայնական գրպաններ կամ լայնակի կտրվածքներ անել և միջուկը դնել այնտեղ։ Դուք կարող եք ազատել ոսկորի կուրծքը մաշկից, կտրատել ֆիլեն ամբողջ կամ երկայնքով: Միջոցը ներսում պահելու համար լցոնած միսն ամրացնում են թելերով, ատամհատիկներով կամ փաթաթում բեկոնի շերտերով։

Ջեռոցում սնկով ու պանրով լցոնած հավի բուրավետ ու համեղ կրծքամիս ստացվում է։ Սունկը պարզապես տապակում ենք սոխով թավայի մեջ և շարում ֆիլեի կտրվածքների մեջ։ Միջոցը ներսում պահելու համար կրծքավանդակը փակել մաշկով, թխել, ապա ցանել պինդ պանիրով։ Նման ուտեստը շատ գեղեցիկ է ստացվում, հյութալի, հարուստ պանրի համով։

Հավի կրծքամիսը սնկով և պանրով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը 3 չափաբաժնի համար.

• Հավի կրծքամիս (մաշկով ոսկորների վրա) - 450 գ;
• Թարմ շամպինիոններ - 150 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Կոշտ պանիր - 70 գ;
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Աղ.

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել սնկով և պանրով լցոնած հավի կրծքամիս ջեռոցում

1. Հավի կրծքամիսը ոսկորի վրա եւ մաշկով լավ լվանում ենք, թղթե սրբիչով չորացնում։ Ձեռքով զգուշորեն կեղևը առանձնացրեք ֆիլեից, տեղ-տեղ դանակով կտրատում ենք։ Մենք աշխատում ենք չվնասել մաշկը, թողնել այն։

2. Նահանջում ենք կենտրոնական ոսկորից և կատարում 2 երկայնական կտրվածք։ Ֆիլեն խորը կտրատում ենք, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Մենք ձևավորում ենք խորը գրպաններ: Պատրաստի կրծքամիսը բոլոր կողմերից ցանել աղ, աղացած պղպեղ և թողնել սեղանին, մինչ մենք պատրաստում ենք այլ ապրանքներ։

3. Մաքրած սոխը մանր կտրատել, լցնել յուղով թավայի մեջ, միջին ջերմաստիճանում տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

4. Մինչ սոխը եփվում է, սունկը լվանում ենք, մի փոքր ցողունը կտրատում և մանր կտրատում։ Պատրաստի սունկը լցնել սոխի մեջ և տապակել մինչև թույլ կարմրեն։ Եփելու վերջում աղ և պղպեղ։

5. Տապակած սոխը սոխով տեղափոխել ափսեի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորի պճեղներն ու խառնել։

6. Պատրաստի սունկը մաս-մաս դնել կրծքի կտրվածքների մեջ և ամուր սեղմել։

7. Լցոնած կուրծքը կաշվով ծածկում ենք ու, որպեսզի թխելու ժամանակ չպակասի ու մսի վրայից չպոկվի, ատամհատիկներով ամրացնում ենք ներքևից։ Ատամհատիկները (պահանջվում է 4 կտոր) բաժանել 2 մասի, բռնել կեղևն ու միսը։

8. Պատրաստի կուրծքը մաշկի տակ տեղափոխել յուղով քսած թխման ամանի մեջ, իսկ վրան մայոնեզ քսել։ Ջեռոցը նախապես դրել ենք 190 աստիճան։ Մենք դրա մեջ ուղարկում ենք հավի կրծքամսով ձևը և եփում մոտ 40 րոպե: Այս ընթացքում միսն ամբողջությամբ կեփվի, իսկ մաշկը շագանակագույն կդառնա։

9. 40 րոպե հետո հանել կուրծքը, վրան ցանել քերած պանիր։ Թխել ևս 10 րոպե, մինչև պանիրը հալվի և կարմրի: Ջեռոցում ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 230 աստիճան։

10. Հանեք սնկով ու պանրով լցոնած կուրծքը, անմիջապես դրեք ափսեի մեջ, ավելացրեք կանաչի և մատուցեք ձեր սիրելի համեղ ուտեստների և բանջարեղենային աղցանների հետ։

Երբ կտոր-կտոր ենք անում, ամբողջ միջուկը մնում է ներսում։ Միսը շատ համեղ և նուրբ է:

• Այս սկզբունքով կրծքագեղձը կարելի է լցոնել ցանկացած միջուկով։ Տապակած գազարն ու սոխը, թարմ լոլիկները, պահածոյացված արքայախնձորները կամ չոր մրգերը կատարյալ են:
• Հավի միսը կարելի է համալրել ցանկացած համեմունքով՝ ըստ ճաշակի։ Չորացրած սուսամբար, ուրց, խնկունի կամ աղացած համեմի սերմերը հիանալի են հավի հետ: