Մակարոնեղենը սիրված և շատ սիրված սննդամթերք է: Մակարոնեղենով ուտեստների ճիշտ դիետիկ օգտագործման համար անհրաժեշտ է խելամտորեն ընտրել ընդունման ժամանակը և հաշվարկել դրանց կալորիականությունը `կազմին համապատասխան:

Ամենահայտնիներից մեկը մակարոնեղենի ուտեստներծովային ոճի մակարոններ են, որոնց սննդային բաղադրությունը կախված է օգտագործվող մսի բաղադրիչների տեսակից:

Մակարոնեղենը հարուստ է օգտակար սննդանյութերով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի բնականոն և հավասարակշռված գործունեության համար: Հատկապես արժեքավոր են կարծր ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը, որը պարունակում է.

• մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ, սպիտակուցներ և լիպիդներ ՝ հարստացնելով և ամրացնելով մկանային մանրաթելերը ՝ նպաստելով մարսողության ճիշտ գործընթացին.
• բնական դիետիկ մանրաթելերը և ածխաջրերը հիանալի հագեցնում են մարմինը և երկար ժամանակ պահպանում են լիության զգացումը.
• հանքանյութերի լայն տեսականի, ինչպիսիք են նատրիումը, մագնեզիումը, կալիումը, քլորը, երկաթը, ցինկը, ֆոսֆորը, կալցիումը, թույլ են տալիս համալրել էական հետքի տարրերի պաշարները.
• Մակարոնեղենի վիտամինային կազմը ներառում է թիամին B1, ռիբոֆլավին B2, ֆոլաթթուներ B9, խոլին B4, տոկոֆերիլ E, բետա կարոտին, նիասին PP, ռետինոլ A, բիոտին H, ինչը հնարավորություն է տալիս պահպանել էներգիայի, տոնուսի և նյութափոխանակության համարժեք մակարդակ:

Ինչպե՞ս ճիշտ հաշվարկել մակարոնի և ուտեստների կալորիականությունը դրանցով:

Չոր մակարոնեղենը պարունակում է միջինը մոտ 350 կկալ 100 գ-ի դիմաց, եփելու ընթացքում այս ցուցանիշը նվազում է մինչև 135-160 կկալ: Մակարոնեղենի վրա կարագ ավելացնելիս և աղացած միսստացվում է լիարժեք ուտեստ, որը կարող է մարմինը հագեցնել օգտակար նյութերի զանգվածով և հզոր էներգետիկ ներուժով: Աղացած միսով մակարոնի կալորիականությունը դժվար չէ հաշվարկել:

Navովային մակարոնի կալորիաները հաշվարկելիս անհրաժեշտ է ավելացնել մսի էներգետիկ արժեքը պատրաստի 100 գ -ի դիմաց.

Թե քանի կալորիա կպարունակեն դրանք, կախված է նաև օգտագործվող յուղի տեսակից: Կարագի կամ ճարպի փոխարեն կարող եք ձիթապտղի յուղ օգտագործել ՝ ճարպը նվազեցնելու և այս ուտեստին համային համ հաղորդելու համար:

Մակարոնեղենը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ճաշի ճաշատեսակ, նույնիսկ եթե հետևում եք սննդակարգի, քանի որ դրանց բաղադրությունը զգալիորեն հարստացնում է մարմինը սննդարար նյութերով, երկար ժամանակ հագեցնում և հարստացնում էներգիայով և թույլ է տալիս նվազեցնել ընթրիքի կալորիականությունը նվազագույնի: .

ծովային մակարոնեղենհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 26.1%, բետա -կարոտին - 28.2%, վիտամին B1 - 25.8%, վիտամին E - 20.1%, վիտամին PP - 13.8%, ֆոսֆոր `12.7%, կոբալտ - 49.7%, պղինձ - 22,9%, մոլիբդեն `16,3%, քրոմ` 14,9%

Ինչու՞ է ծովային մակարոնեղենը օգտակար:

• Վիտամին Aպատասխանատու է բնականոն զարգացման, վերարտադրողական գործառույթի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
• B- կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ին:
• Վիտամին B1ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին ապահովում են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
• Վիտամին Eունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների աշխատանքի համար, հանդիսանում է բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ: Վիտամին E- ի անբավարարությամբ նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդավերականգնման ռեակցիաներին: Վիտամինի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի նորմալ վիճակի խախտմամբ:
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացներին, այդ թվում ՝ էներգետիկ նյութափոխանակությանը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, հանդիսանում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մաս, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Կոբալտմտնում է վիտամին B12- ի մեջ: Ակտիվացնում է նյութափոխանակության ֆերմենտները ճարպաթթուներև ֆոլաթթվի նյութափոխանակությունը:
• Պղինձօքսիդավերականգնման և ֆերմենտների մի մասն է, որոնք ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի յուրացումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, կապի հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացման մեջ:
• Մոլիբդենհանդիսանում է բազմաթիվ ֆերմենտների համաֆակտատոր, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
• Քրոմմասնակցում է արյան գլյուկոզայի մակարդակի կարգավորմանը ՝ բարձրացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Պակասը հանգեցնում է գլյուկոզայի հանդուրժողականության նվազմանը:

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույցը կարող եք տեսնել հավելվածում:

Ռուսաստանի բնակիչների ամենօրյա ամենահայտնի ուտեստներից մեկը բոլոր տեսակի է Մակարոնեղեն... Հատկապես համեղ են ծովային ոճով մակարոնեղենը ՝ աղացած միսով, որի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի միսից է այն պատրաստված:

Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում գնել ցորենի պինդ սորտերից ապրանքներ, քանի որ պինդ ցորենի սորտերից մակարոնեղենը առավել հարմար են քաշի կորստի համար. Դրանք չեն վնասի գործչին և կօգնեն պահպանել մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը: Խոզի կամ այլ մսի ծովային մակարոնի համեմատաբար բարձր կալորիականությունը պայմանավորված է մեծ քանակությամբ բարդ ածխաջրերի և սպիտակուցների պարունակությամբ: Ավելի լավ է օգտագործել նիհար տավարի և խոզի միս, բայց հավը և նույնիսկ շոգեխաշածը նույնպես հարմար են:

Ինչպե՞ս են հաշվարկվում նավատորմի մակարոնի կալորիաները:

Չխաշած վիճակում մակարոնը պարունակում է մոտ 350 կկալ 100 գրամի դիմաց, իսկ եփելուց հետո այն նվազում է մինչև 130-160, քանի որ արտադրանքը ավելի քան կրկնապատկվում է ծավալով:

Եթե ​​բաղադրատոմսը ավելացնում է կարագաղացած միսով մակարոնի կալորիականությունը զգալիորեն կբարձրանա, բայց դուք կստանաք լիարժեք ուտեստ, որը հագեցած է բազմաթիվ օգտակար նյութերով և էներգիայով:

Alովային մակարոնի կալորիականությունը հաշվարկելու համար հարկավոր է հաշվի առնել դրանց պատրաստման եղանակը, ավելի ճիշտ ՝ օգտագործվող բաղադրիչները.

• ծովային մակարոնեղեն հետ աղացած հավկալորիական պարունակությունը `130 -ից 145 կկալ;
• հնդկահավի ուտեստը պարունակում է մինչև 190 կկալ;
• ծովային մակարոնեղենի մեջ աղացած միսով տավարի կալորիամոտ 280 կկալ;
• ծովային մակարոնի կալորիական պարունակությունը ցածր յուղայնությամբ խոզի մսով `մոտ 290 կկալ;
• շոգեխաշած միսով մակարոնի կալորիական պարունակությունը `250 -ից 350 կկալ:

Նաեւ սննդային արժեքըեփած արտադրանքը փոքր -ինչ կախված է օգտագործվող յուղից: Կարագի փոխարեն ձիթապտղի յուղ օգտագործեք ՝ ճարպը նվազեցնելու և արտադրանքին բարդ համ տալու համար:

Ինչպե՞ս նվազեցնել նավատորմի մակարոնեղենի կալորիականությունը:

Աղացած միսով ծովային մակարոնի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք բաղադրիչից բացառել որոշ բաղադրիչներ: Մի շարք բաղադրիչներ պարտադիր չեն ՝ թթվասեր, մայոնեզ, տոմատի մածուկ, կետչուպ, կարագ: Շատերի համար զարմանալի է, թե ինչպես կարելի է պատրաստել այս ուտեստըառանց բուսական ճարպեր, բայց իրականում նրա համն ընդհանրապես չի վատանա:

Աղացած միսին փափկություն և լրացուցիչ համ հաղորդելու համար եփեք այն մի փոքր ջրի մեջ: Շոգեխաշած կամ աղացած միսով մակարոնից ստացված կալորիաներով կազմվածքին չվնասելու համար մի կերեք դրանք երեկոյան: Ավելի լավ է նախաճաշել կամ ճաշել այս ուտեստի հետ ՝ ստանալով էներգիայի լավ պաշար մնացած օրվա համար:

Մակարոնեղենի կալորիական պարունակությունը (չոր). 40 340 կկալ, խաշած:~ 175 կկալ *
* միջին արժեքը 100 գ -ի համար ՝ կախված ալյուրի տեսակից, մակարոնի տեսակից և պատրաստման եղանակներից

Մակարոնեղենը հայտնի սննդամթերք է `բարձր սննդային արժեքով և բարձր էներգետիկ արժեքով: Տարբեր տեսակներ `սպագետտի, արիշտա, մակարոնեղեն - օգտագործվում են թասեր, ապուրներ և սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար:

Քանի կալորիա կա 100 գրամ մակարոնի մեջ

Մակարոնեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար արտադրանք... Պինդ ցորենից B խմբի վիտամինային արտադրանքի պարունակության շնորհիվ մարդը երկար ժամանակ զգում է ուժի և էներգիայի ալիք: Ամինաթթուները նպաստում են քնի և տրամադրության նորմալացմանը, իսկ մանրաթելերն օգնում են մարմնից հեռացնել բոլոր վնասակար նյութերը, վերականգնում են աղիները:

Իտալական արտադրանքը կազմով տարբերվում է հայրենականից: Առաջին դեպքում օգտագործվում է միայն ալյուր և ջուր, երկրորդում `ձու և կարագ:

Մակարոնեղեն պատրաստելու ալյուրը կարող է թխվել, կոշտ, ապակյա: Առաջին տարբերակը համարվում է ավելի օգտակար մարմնի համար: Կախված տեսակից, արտադրանքի կալորիականությունը (չոր) կազմում է 320-360 կկալ: Մոտավորապես նույն թվերը կամ.

Դիետայի համար ավելի լավ է ընտրել բրնձից կամ հնդկացորենի ալյուրից պատրաստված ապրանքներ:

Հայտնի ապրանքներ ապրանքանիշը«Մակֆա» -ն (օգտագործվում է միայն պինդ ցորենը) ունի 345 կկալ, արտադրանքը չի եռում, պահպանում է ձևը: Barilla- ն ունի ավելի բարձր ցուցանիշ `360 կկալ: Սպագետին, աղեղները, լազանայի սավանները, փետուրները հիանալի ճաշակի և բարձր որակի են: Արտադրողները կարող են ավելացնել լոլիկ, սպանախ, գազար, համեմունքներ և խոտաբույսեր `ավելի գեղեցիկ և համեղ մակարոնի համար:

Եփած և տապակած մակարոնի կալորիական պարունակությունը

Մակարոնեղենի էներգետիկ արժեքը կախված է ոչ միայն դրանց տեսակից, այլև այն արտադրանքներից, որոնք ավելացվում են պատրաստման ընթացքում: Խոհարարության ժամանակ թվերը նվազում են ավելի քան 2 անգամ (100 գրամի դիմաց մոտ 120 կկալ): Դա պայմանավորված է եռումից հետո արտադրանքի ծավալների ավելացմամբ:

Եփած մակարոնի (150 գ) ստանդարտ չափաբաժինը պարունակում է 180 կկալ:

Հավելանյութերը (կարագ, սոուսներ, պանիր, թթվասեր) զգալիորեն փոխում են արժեքը պատրաստի ուտեստ... Կարագով խաշած ապրանքների համար (2 ճաշի գդալ) ցուցանիշը կլինի 100 գ -ի համար գրեթե 180 կկալ: Կարդացեք կարագի հատկությունների և կալորիականության մասին:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կենդանական յուղը փոխարինել բուսական յուղով: Ձիթապտուղը օգտագործվում է մակարոնի հայրենիքում, երբ ավելացվում է էներգիայի արժեքընվազում է 20 միավորով (160 կկալ): Ստուգեք մեր հոդվածը: Եթե ​​ցանկանում եք տապակել մակարոնեղենը յուղի մեջ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել պատրաստի ուտեստի բարձր կալորիականությանը `ավելի քան 190 կկալ:

Ապրանքի կալորիականության սեղան (կոշտ, խաշած, պանրով և այլն)

Պարզեք, թե ինչ էներգետիկ արժեք ունեն դրանք տարբեր տեսակներմակարոնեղեն, կարող եք կալորիականության սեղանից 100 գ -ի դիմաց:

Մակարոնեղենով ուտեստների կալորիական պարունակությունը

Եթե ​​դուք մակարոն եք եփում և դրանց մեջ պանիր ավելացնում, ապա ստանում եք բավականին բարձր կալորիականությամբ ուտեստ (330 կկալ), որը պիտանի չէ դիետիկ սնունդ... Օգտագործման դեպքում կարող եք նվազեցնել ցուցիչը ցածր յուղայնությամբ սորտեր կաթնամթերքոչ ավելի, քան 1 ճաշի գդալ: Դուք կարող եք կարդալ մեր հրապարակման մեջ:

Հանրաճանաչ ուտեստներ, որտեղ մակարոնեղենը հիմնական բաղադրիչն է.

• ձուով թխած - 152 կկալ;
• հետ շոգեխաշած տավարի միս- 190 կկալ;
• աղացած միսով (ծովային) - 230 կկալ;
• տավարի կտորներով `215 կկալ;
• արիշտա ապուր - 90 կկալ;
• հետ հավի կրծքամիս- 290 կկալ;
• բոլոնեզի սոուսով `200 կկալ:

Մեծ մասը դիետիկ տարբերակ- կոշտ սպագետտի ՝ բանջարեղենի կամ ծովամթերքի հավելումով: Նման ճաշատեսակի արժեքը կլինի ընդամենը 110-120 կկալ:

Մածուկի որակը, շահավետ հատկություններ, էներգիայի արժեքը կախված է օգտագործվող հացահատիկի սորտերից և արտադրության տեխնոլոգիաներից: Դիետայի ընթացքում դուք պետք է սպառումը սահմանափակեք յուրաքանչյուր 2-3 օրվա ընթացքում մեկ փոքր չափաբաժնով:

Այս ուտեստը պարզեցված և ավելի շատ ժամանակ խնայող տարբերակ է: դասական բաղադրատոմս... Այն դեպքում, երբ դուք պետք է շատ արագ պատրաստեք սրտանց ընթրիք մեծ ընկերության համար - նավթային ոճով շոգեխաշած մակարոնեղենը իդեալական լուծում է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար:

Theաշատեսակի օգուտներն ու վնասները

Ընտրելով մակարոնեղեն բաղադրատոմսի համար կոշտ սորտերցորեն և շոգեխաշել հավի միս, կարող եք կրճատել ուտեստի կալորիականությունը մինչև 150-160 կկալ `100 գրամ պատրաստի արտադրանքի դիմաց:

Նման կերակուրը մարսողական խնդիրներ չի առաջացնի, այն հեշտությամբ կլանվի օրգանիզմի կողմից: Այն կարող են սպառվել նաև այն մարդկանց կողմից, ովքեր հետևում են իրենց քաշին:

Աղիքների և ստամոքսի հիվանդություններով տառապող անձինք ավելի լավ է հրաժարվել խոզի մսից և կարագի կամ սերուցքի օգտագործումից:

Բարդություն, ճաշ պատրաստելու ժամանակ

Navովային ոճով մակարոնեղենը շոգեխաշելու համար կպահանջվի նվազագույն քանակությամբ մատչելի ապրանքներ և փոքր ժամանակ ՝ 30-40 րոպե:

Պատրաստված միսը, որը պետք է շոգեխաշել բանջարեղենի հետ միասին մոտ 3-4 րոպե, մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը: Այնուհետև ավելացրեք եռացրած մակարոնեղենը և թողեք այն եփվի 10 րոպե, որպեսզի թրջվի բանջարեղենի սոուսում:

Սննդի պատրաստում

Մակարոնեղենի մեջ եղջյուրները, արիշտան, փետուրները, կեղևները, արիշտան, սպագետին և այլ սորտեր ընտրվում են ըստ իրենց նախասիրության:

Բանջարեղենը նույնպես օգտագործվում է բազմազանության մեջ, հիմնականներից բացի, սոխ և գազար, հնարավոր են ընտրանքներ լոլիկով, բուլղարական պղպեղով, սնկով, ցուկկինիով կամ սմբուկով:

Dishաշատեսակին բուրավետություն ավելացնելու համար ավելացրեք պարմեզան պանիր `վառ աղի համով կամ նուրբ կաթով ֆետա պանիր:

Կարելի է օգտագործել ցանկացած շոգեխաշած `հավ, խոզի, խոզի և տավարի միս, տավարի միս, հնդկահավ: Հավի հետ շոգեխաշածը կդառնա ամենահեշտ մարսվող և քնքուշ ուտեստ, խոզի մսով `ավելի ճարպային, իսկ տավարի միսը կդիմի նիհար սննդի սիրահարներին:

Ստամոքսի համար ամենահեշտ մարսվողը թռչնի միսն է, հավի շոգեխաշածը կարելի է օգտագործել մանկական ճաշացանկում:

Ինչպես պատրաստել:

Հիմնական բաղադրիչները 6 բաժնի համար `175 կկալ / 100 գ:

• գլանային մակարոն - 300 գ;
• 1 սոխ;
• կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• 1 բանկա (0.5 լ) շոգեխաշել;
• բուսական նուրբ յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• համեմունք մակարոնեղենի, պղպեղի, աղի, թարմ խոտաբույսերի համար:

Լուսանկարում ծովային մակարոնի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ շոգեխաշածով.

1. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել:
   
2. Թակած սոխը դնել յուղով տապակի մեջ, եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև թափանցիկ: Այնուհետև բարձրացրեք կրակը և տապակել 3-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
3. Եփել մակարոն. Ջուրը եռացրեք աղի հավելումով, արտադրանքը թաթախեք դրա մեջ: Խոհարարության ժամանակը կախված է փաթեթում նշված մակարոնի տեսակից:
   
4. Երբ պատրաստ եք, ջուրը քամեք քամիչով, անհրաժեշտության դեպքում լվացեք ջրով:
5. Բացեք շոգեխաշած բանկա, բովանդակությունը դրեք ափսեի մեջ, տրորեք մեծ կտորներմիս պատառաքաղով:
   
6. Ավելացնել շոգեխաշածը սոխին, անհրաժեշտության դեպքում խառնել և աղ անել:
7. Կափարիչով փակեք ուտեստը, թողեք 4-5 րոպե:
8. Հեռացրեք կափարիչը, եռացրած մակարոնը լցրեք արտադրանքի վրա, ավելացրեք համեմունքներ և պղպեղ, խառնեք:
   
9. Ավելացնել կարագ `համը բարձրացնելու համար: Փակեք կափարիչը և եփեք 5-6 րոպե:
10. Տրամադրված ժամանակից հետո, ուտեստը տեղափոխեք բաժանել ափսեներ, շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:
    

Խոհարարության ընտրանքներ

Այս ուտեստը պատրաստելու բոլոր բաղադրատոմսերը գործնականում չեն տարբերվում տեխնոլոգիայով, դրանք կարող են տարբերվել բաղադրիչների քանակի և բաղադրության մեջ:

Նավատորին ոճի մակարոնեղեն շոգեխաշած և տոմատի մածուկով

Պահանջվող ապրանքներ.

• շոգեխաշած - 400 գ;
• սոխ - 150 գ;
• պարույրներ - ½ փաթեթ (400 գ);
• 1 tbsp. մի գդալ տոմատի մածուկ;
• գազար - 150 գ;
• 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• կանաչի, սխտոր;
• պղպեղ, համեմունքներ, աղ:

Նախապատրաստում.

1. Մաքրել և լվանալ բանջարեղենը, կտրատել:
2. Թակած բանջարեղենը լցնել տաքացված զտված յուղի մեջ:
3. Բանջարեղենի պատրաստակամությունը որոշվում է դրանց փափկությամբ և ոսկե երանգ ձեռք բերելով:
4. Նոսրացնել տոմատի մածուկջուր (50 մլ), լցնել բանջարեղենի ամանի մեջ, աղ, խառնել, ավելացնել համեմունքներ:
5. Եփ գալ սոուսը 5 րոպե:
6. Խտացրած մակարոնից ջուրը չորացրեք, ողողեք լորձից:
7. Պարույրները դրեք տապակի մեջ, ծածկեք կափարիչով, եփեք 8 րոպե:
8. Անջատեք կրակը, հանեք կափարիչը, ավելացրեք մանրացված թարմ մաղադանոս և սամիթ, թակած սխտոր:
9. Սնունդը թողեք ներծծվի 10 րոպե ներքևում փակ կափարիչ.
10. Տաք դասավորեք ափսեների վրա և մատուցեք:

Բերքատվություն - 10 բաժին, կալորիական պարունակություն 100 գ - 175 կկալ:

Բաղադրությունը 6 բաժնի համար `165 կկալ / 100 գ:

• հավի շոգեխաշած - 300 գ;
• եղջյուրի մակարոնեղեն - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• աղացած դափնու տերև - 5 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 80 գ;
• աղ - 5 գ:

Նախապատրաստում.

1. Կլպեք սոխը, կտրեք փոքր կտորների:
2. Լցնել ձիթապտղի յուղը բազմաբնակարան ամանի մեջ, դնել թակած սոխ, միացնել «Տապակել» ռեժիմը, 15 րոպե:
3. Տապակել բաց կափարիչով ՝ խառնելով:
4. Հեռացրեք միսը բանկայից, բաժանեք փոքր կտորների:
5. «Տապակել» ռեժիմի ավարտից հետո հավի շոգեխաշածը սոխին ավելացրեք, եղջյուրները դրեք, ծածկեք դափնու տերևներով, աղով: Լցնել ջրի մեջ այնպես, որ այն պատի մակարոնը, ամեն ինչ լավ խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:
6. Կարգավորեք «Բերան» ռեժիմը (20 րոպե), փակեք կափարիչը:
7. Ավարտելուց հետո մակարոնը տեղադրեք մեծ խոր ափսեի մեջ: Theաշատեսակը տաք մատուցեք խոտաբույսերով և բանջարեղենով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Նավատորին ոճի արիշտա շոգեխաշած և պանրով

Բաղադրությունը 8 բաժնի համար (100 գրամ արտադրանքի կալորիական պարունակությունը `180 կկալ).

• տավարի շոգեխաշած - 400 գ;
• արիշտա կամ մակարոն - 300 գ;
• շամպինյոն սնկով - 200 գ;
• սոխ - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• օրեգանո - 5 գ;
• աղ

Նախապատրաստում.

1. Սունկը կտրատեք շերտերի մեջ, սոխը ՝ կես օղակների:
2. Տապակը դնել կրակի վրա, ցանկալի ջերմաստիճանին տաքացնելուց հետո լցնել մեջը բուսական յուղ, ավելացնել սոխ և սնկով, աղ:
3. Տապակել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, և սոխը դառնա ոսկե դարչնագույն:
4. Կտրեք տավարի կտորները, ուղարկեք տապակի մեջ, ցանեք օրեգանոով, տապակել 4 րոպե փակ կափարիչով:
5. Բացեք կափարիչը, տապակի մեջ դրեք եռացրած սպագետտի, թույլ կրակի վրա եփեք 5 րոպե:
6. Պանիրը քերել միջին անցքերով:
7. Պատրաստի ծովային արիշտա շոգեխաշածով դնել մեծ ուտեստի վրա, վերևում ծածկել պանրով:

Navովային մակարոններ շոգեխաշած միսով և Բեշամել սոուսով

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպագետտի - ½ փաթեթ (350 գ);
• կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
• Պարմեզան պանիր `60 գ;
• կաթ - 0,5 լիտր;
• մսի շոգեխաշած - 350 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 20 գ;
• կանաչի;
• աղ, համեմունքներ, աղացած մշկընկույզ:

Նախապատրաստում.

1. Դանակով կարագը կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, հալեցնել մինչև հեղուկ:
2. Ալյուրը լցնել կարագի մեջ և արագ հարել թափահարիչով, որպեսզի մի կտոր չստեղծվի: Կրակի վրա պահեք մինչև խառնուրդը դառնա ոսկե դարչնագույն:
3. Լցնել սառը կաթի մեջ, ավելացնել 1 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ, եփել 10 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով:
4. Առանձնացրեք դեղնուցը սպիտակուցից:
5. Հեռացրեք կաթսան կրակից, ավելացրեք ձվի դեղնուցը և մանր քերած պարմեզան պանիրը:
6. Լավ խառնել, դուք պետք է ստանաք հաստ թթվասերի հետևողականության հարթ զանգված:
7. Refտվածի վրա ձիթապտղի ձեթտապակել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն:
8. Շոգեխաշածը բաժանեք փոքր կտորների, խառնել կիսով չափ պատրաստված սոխի հետ, տապակել 5 րոպե:
9. Եփել մակարոնեղենը, չորացնել և ողողել:
10. Լվացված արտադրանքը միացրեք դրա հետ մսի սոուսամանի մեջ խառնել և շարունակել եփ գալ ևս 10 րոպե փակված կափարիչով:
11. Պատրաստի մակարոնեղենը դրեք մեծ ուտեստի վրա, մեջտեղը իջեցրեք, մեջը լցրեք Բեշամելի սոուսը: Serառայել տաք վիճակում:

Արդյունքը 8 բաժին է, արտադրանքի 100 գրամի կալորիականությունը `185 կկալ:

Նավթային ոճի արիշտա `շոգեխաշած միսով և սերուցքային սոուսով

Ապրանքների ցանկ.

• շոգեխաշած - 400 գ;
• սոխ - 150 գ;
• սերուցք 20% - 150 մլ;
• արիշտա - 350 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, սև և տաք պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում.

1. Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ:
2. Խառնել շոգեխաշածը սոխով և տապակել 4 րոպե:
3. Լցնել սերուցքը, աղը, ավելացնել աղացած պղպեղը և համեմունքները `ըստ ճաշակի:
4. Եփ գալ 5 րոպե բաց կափարիչով:
5. Եփած արիշտան տեղափոխեք սոուս, խառնել:
6. 5-6 րոպե տաքացեք կրակի վրա:
7. Փակեք կափարիչը, թողեք եփվի 10 րոպե:
8. Hotառայել տաք վիճակում թարմ բանջարեղենև կանաչի

Բերքատվությունը 8 բաժին է, արտադրանքի 100 գ կալորիականությունը `180 կկալ:

Alովային սպագետտի շոգեխաշած և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 250 գ;
• սոխ - 150 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
• շոգեխաշած խոզի միս - 300 գ;
• սպագետտի - 300 գ;
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• սերուցք - 1 ճաշի գդալ;
• աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում.

1. Մաքրել սոխը, սկսած բիբարհանել հատիկները: Լվանալ բանջարեղենը և մանր կտրատել:
2. Վ տաք տապակլցնել բուսական յուղի մեջ, ապա դրա մեջ դնել սոխ և պղպեղ, եփ գալ մինչև փափուկ:
3. Լոլիկը 2 րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ, այնուհետև հեռացրեք մաշկը դրանցից և կտրեք խորանարդի:
4. Տապակի մեջ ավելացնել լոլիկ, համեմել աղով, համեմունքներով և համեմունքներով:
5. Մի փոքր կրակ դարձրեք և եփ գալ, ծածկված 15 րոպե, մինչև միատարր զանգված ձևավորվի:
6. Ավելացնել սերուցք բանջարեղենին, խառնել: Դուք պետք է պատրաստեք հաստ սոուս:
7. Հեռացրեք միսը բանկայից, բաժանեք փոքր կտորների և դրեք տապակի մեջ:
8. Բարձրացրեք կրակը, շարունակեք տապակել ևս 3 - 5 րոպե:
9. Եփած և լվացված սպագետին տապակի մեջ դնել սոուսի մեջ, խառնել, թողնել 10 րոպե թրմվի փակ կափարիչի տակ:
10. Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում:

Ստացվում է 8 բաժին, արտադրանքի 100 գ -ի կալորիական պարունակությունը `165 կկալ:

Առաջին հերթին, դուք պետք է սկսեք պատրաստել բանջարեղենային սոուսմսով `սոխ, գազար և այլ ապրանքներ կտրատել և շոգեխաշել, միս տապակել:

Շոգեխաշել գնելիս ավելի լավ է ընտրեք ապակե բանկա, որը ցույց է տալիս մսի կտորների չափը եւ դրա որակը: Բանկայի մեջ չպետք է լինի շատ արգանակ, արտադրանքը պետք է ունենա նույնիսկ վարդագույն գույն, առանց մուգ բծերի, մաշկի և աճառի:

Անհրաժեշտ է ուսումնասիրել կազմը, այն չպետք է պարունակի ավելորդ բաղադրիչներ, համային հավելումներ և կոնսերվանտներ:

Ավելի լավ է շոգեխաշելուց հետո ուտեստին ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, այնպես որ դրանում պարունակվող վիտամիններն ու միկրոտարրերը կպահպանվեն, և սնունդը կդառնա ավելի անուշաբույր: