गोभी के साथ उबले आलू। कैसे एक गोभी, सॉस पैन, धीमी कुकर में आलू के साथ गोभी को उबाल लें

ब्रेज़्ड गोभीआलू के साथ एक व्यंजन है, कम कैलोरीजिसने इसे सबसे लोकप्रिय आहार खाद्य पदार्थों में से एक बना दिया है।

गोभी के साथ दम किया हुआ आलू

इस तथ्य के बावजूद कि एक सरल और सस्ती डिश तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, इसे पूरक भी किया जा सकता है विभिन्न योजकअन्य सब्जियों, मसालों और मांस के रूप में।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, या चिकन) - 500 ग्राम;
• गोभी - 1 सिर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज- 1 पीसी।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना बनाना

नुस्खा दर्द से हर गृहिणी से परिचित है। पत्ता गोभी को काट कर नमक के साथ पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस भी भरपूर मात्रा में पकाया जाता है और आधा पकने तक कड़ाही में तला जाता है।

प्याज को बारीक काट लें और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ भूनें। पसेरोव्का में कटे हुए छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें सफेद बन्द गोभी, मिलाएँ और या तो टमाटर का पेस्ट या कुछ प्यूरी टमाटर डालें। गोभी के साथ पैन में पानी या शोरबा डालें, ताकि सब्जियों को कवर किया जा सके। जब तक नमी वाष्पित न हो जाए, तब तक गोभी को बे पत्ती के साथ उबालें, फिर तली हुई कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मिश्रण को कम आँच पर तत्परता से लाएँ।

तैयार पकवान को अपने दम पर परोसा जा सकता है, या बेकिंग के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आलू के साथ ब्रेज़्ड फूलगोभी

आइए जानें कि गोभी को कैसे बाहर निकालना है। संतोषजनक और बहुत सस्ती डिश, जो मुख्य मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में कार्य करेगा।

अवयव:

• फूलगोभी - 1 किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• साग (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

फूलगोभी को धोकर पुष्पक्रम में छाँट लें, नमकीन पानी में उबाल लें। अलग से, आलू को आधा पकने तक उबालें। प्याज को काटें और मक्खन में भूनें, गोभी के फूल, आलू डालें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें। सब्जियों, नमक और काली मिर्च को ढकने के लिए पैन में पानी डालें। गोभी को तब तक उबालें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। अगर सब्जियों के पकने के बाद भी सॉस में पानी है, तो आप इसमें एक बड़ा चम्मच मैदा मिला सकते हैं।

सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

आलू के साथ ब्रेज़्ड गोभी

मशरूम के मौसम के दौरान, एकत्रित स्टॉक का उपयोग नहीं करना और आलू के साथ सुगंधित दम किया हुआ गोभी नहीं पकाना एक पाप है। गोभी देने वाले खट्टेपन के लिए हार्दिक भोजन का अपना "उत्साह" होता है।

अवयव:

• गोभी - 500 ग्राम;
• वन मशरूम - 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आलू - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

5-7 मिनट के लिए जंगली मशरूम उबालें, फिर ठंडा करें और निविदा तक वनस्पति तेल में भूनें।

अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और 1-2 घंटे के लिए भिगोते हैं, जिसके बाद हम कंद को आधा पकने तक पकाते हैं। कटे हुए प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम और आलू डालें।

हम नमकीन के अवशेषों से गोभी को निचोड़ते हैं और इसे सब्जियों में भेजते हैं। डिश में टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें और गोभी के नरम होने तक थोड़े से पानी के साथ उबालें।

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए ताजा गोभी का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में, खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा और गोभी को काफी नरम होने पर आलू को पहले ही जोड़ना होगा। ताजा गोभी के साथ नुस्खा में, टमाटर के पेस्ट को रस, या के साथ बदलना बेहतर होता है डिब्बाबंद टमाटरवी खुद का रस.

गोभी को आलू के साथ कैसे पकाएं

पकाने की विधि: आलू और बेल मिर्च के साथ दम किया हुआ गोभी - आलू और गोभी का एक त्वरित साइड डिश

अवयव:
आलू - 300 ग्राम;
सफेद गोभी - 300 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
मसाले - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि: दूसरी डिश शायद ही कभी साइड डिश के बिना जाती है। सबसे आम गार्निश विकल्प या तो अनाज या सब्जियां हैं। सब्जियों को अलग-अलग तरीकों से मिलाया जा सकता है। कभी-कभी मैं पहली नज़र में दो असंगत सब्जियों का मिश्रण बनाता हूं - आलू और गोभी, मैं इस तरह के साइड डिश को स्टू करता हूं। अक्सर अन्य सब्जियां जोड़ना, उदाहरण के लिए, हरी सेम, ब्रॉकली, फूलगोभी, तोरी, बैंगन, टमाटर या, जैसा कि इस रेसिपी में है, शिमला मिर्च।
आलू के साथ गोभी स्टू तैयार करना और शिमला मिर्चबहुत जल्दी, साइड डिश हार्दिक हो जाता है और कैलोरी में शीर्ष पर नहीं होता है, कम से कम कभी-कभी आप इसे वहन कर सकते हैं।
तो, हम गोभी काटते हैं, मुझे लंबी धारियां पसंद हैं, आप इसे क्यूब्स के साथ कर सकते हैं, जैसा आप चाहें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो और उसमें सफेद गोभी को उबालने के लिए भेजें।

हम आलू को साफ करते हैं और काटते हैं, यहाँ भी, कोई भी कटाई हो सकती है, जैसा कि आत्मा चाहती है।

कटा हुआ आलू एक फ्राइंग पैन में गोभी को भेजा जाता है।

गोभी आलू के साथ दम किया हुआ

जबकि सब्जियां उबल रही हैं, प्याज को छीलकर काट लें। इसे बहुत जल्दी जोड़ने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह बस जल जाएगा।

जब आलू और गोभी आधा पक जाते हैं, तो प्याज को भी पैन में भेज दिया जाता है। उसी समय, मैं नमक और विभिन्न मसाले जोड़ता हूं, हर बार अलग-अलग मूड में।

बल्गेरियाई काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और मौजूदा सब्जियों में भी मिलाया जाना चाहिए।

हम तैयार करने के लिए एक पैन में सब्जियों का मिश्रण लाते हैं, आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं।

आलू और गोभी के तैयार साइड डिश को साग के साथ छिड़के।

यह साइड डिश मांस और मछली दोनों के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने का समय: PT00H40M40 मिनट।

क्या यह एक अच्छा नुस्खा है?

पकाने की विधि टिप्पणियाँ:

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कैसे आलू, व्यंजनों के साथ गोभी को स्वादिष्ट रूप से स्टू करें

ऐसी सब्जियां हैं जो एक मितव्ययी परिचारिका के रेफ्रिजरेटर में साल भर उपलब्ध रहती हैं। यह इन सब्जियों से है कि आदर्श रात का खाना तैयार किया जाता है, जहां गोभी को आलू के साथ पकाया जाता है। कड़ाही में, कड़ाही में या धीमी कुकर में उन्हें बाहर निकालने में कितना स्वादिष्ट लगता है, आज हम विचार करेंगे। रेसिपी आसान और जल्दी तैयार होने वाली हैं। गोभी को बिना जल्दबाजी के स्टू किया जाता है, ताकि जले नहीं।

और सबसे सबसे अच्छा नुस्खाखट्टी गोभी पर आधारित, जब उबली हुई सब्जियाँ उबाली जाती हैं और स्वाद में अच्छी होती हैं, ज्यादा खट्टी नहीं होती हैं।

आलू के साथ गोभी को उबालना कितना स्वादिष्ट है

व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार, हर कोई अपने तरीके से खाना बनाता है, जब खाना पकाने की तकनीक में जोड़े गए सीज़निंग और अतिरिक्त, विशेष सामग्री पर निर्भर करता है। आलू के साथ गोभी में, आप मांस, चिकन, सॉसेज, मशरूम, असामान्य - क्रैनबेरी और अन्य सब्जियों से जोड़ सकते हैं।

क्लासिक स्टू रेसिपी के 4 सर्विंग्स के लिए खट्टी गोभीआधार के रूप में मांस के साथ, पर्याप्त:

1. 500 ग्राम गूदा (कोई भी मांस, ताजा)
2. 800 ग्राम गोभी
3. 5 बड़े आलू
4. 50 ग्राम सूखे मशरूम
5. 1 अच्छा बड़ा प्याज
6. 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
7. ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, यदि वांछित हो - मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की तकनीक:

1. मांस को स्ट्रिप्स में काटें। हम प्याज काटते हैं। कड़ाही में तेल डालें, अच्छी तरह से गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और कटा हुआ मांस डालें, इसे थोड़ा भूनें और कटा हुआ आलू कढ़ाई में डालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें। समय को महसूस करने की जरूरत है, क्योंकि हममें से प्रत्येक के पास अलग-अलग रसोई के बर्तन, अलग-अलग चूल्हे हैं।
2. हम इस नुस्खा के अनुसार गोभी को ठंडे बहते पानी में धोते हैं, अगर यह बहुत खट्टा है फास्ट फूडअच्छा निकलता है। हम काटते हैं, पानी से बाहर निकलते हैं और मशरूम का काढ़ा डालते हुए एक कड़ाही में डालते हैं। मांस और आलू के साथ गोभी को लगभग 10 मिनट के लिए एक खुली कड़ाही में उबाला जाता है अधिक आग, और फिर एक ढक्कन के साथ बंद कर दिया और लगभग 45-60 मिनट के लिए नरम करने के लिए लाया।

   मांस के बिना गोभी के साथ आलू को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए

   यदि तरल पर्याप्त नहीं है, तो आपको थोड़ा पानी (गोभी की मात्रा तक) जोड़ना होगा।

3. छील प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें। हिलाते हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. मांस के साथ गोभी में तले हुए प्याज और भिगोए हुए मशरूम डालें, मिलाएँ।
5. काली मिर्च और पूरी तरह से पकने तक ढक्कन के नीचे उबालें।

आलू के साथ गोभी एक फ्राइंग पैन में दम किया हुआ

1. एक अच्छा विकल्प, वास्तव में, धीमी कुकर में सौकरकूट को उबालना है। बेकन जोड़ने से एक समृद्ध स्वाद प्राप्त होता है। गोभी स्टू की रेसिपी एकदम सही है।
2. एक और जोड़। स्टू करने की विधि में आप खट्टी, सौकरौट और ताज़ी सफेद गोभी दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

गोभी किसी भी प्रकार के मांस को जोड़ने के लिए आधार के रूप में उपयुक्त है। स्वादिष्ट और उबालने में आसान ताजा आलू. इस रेसिपी के अनुसार, पकी हुई गोभी को भरने के रूप में भी डाला जा सकता है घर पर बना पिज्जा, जिसकी रेसिपी आज साइट पर होगी! 🙂

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री

• 1 किलो गोभी
• 2 मध्यम प्याज
• जैतून (वनस्पति) तेल के कुछ बड़े चम्मच
• शहद या चीनी का एक बड़ा चमचा
• मिर्च,
• बे पत्ती
• allspice के कुछ दाने
• बड़ा चमचा मक्खन
• दो बड़े चम्मच आटा

1. सौकरौट से रस निचोड़ें। अतिरिक्त द्रव बेकार है।
2. इसे (अपने विवेकानुसार) काटें और सॉस पैन में डालें।
   उबलते पानी डालो ताकि पानी सभी गोभी को कवर करे
3. बर्तन में एक कटा हुआ प्याज डालें।
4. आधा चम्मच नमक, शहद, तेज पत्ता, allspice डालें।
   सब्जियों को उबाल लेकर लाएं, गर्मी कम करें और गोभी को नरम होने तक कुछ दस मिनट तक उबाल लें।
5. वनस्पति तेल में, एक सुंदर सुनहरा भूरा रंग होने तक बारीक कटा हुआ दूसरा प्याज भूनें, एक बड़ा चम्मच मक्खन और दो बड़े चम्मच आटा डालें।
6. एक पैन में तेल और आटे के साथ प्याज डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
7. अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

पारखी सलाह देते हैं कि यह इस रेसिपी में है कि आप अपने विवेक पर बेकन, सॉसेज अगर युवा गोभी, या उबले हुए सॉसेज का उपयोग करें। यदि सॉसेज के साथ सब कुछ स्पष्ट है, तो बेकन के साथ आपको यह स्पष्ट करने की आवश्यकता है कि इसे कैसे तलना है।
बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें। इससे पहले कि आप एक पैन में बेकन भूनना शुरू करें, इसे गर्म करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज और बेकन डालें। दोनों सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर एक चम्मच मैदा डालें, भूनें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक पानी के साथ मिलाएँ, और फिर गोभी के साथ पैन की सामग्री में डालें, एक उबाल लाएँ और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

कई परिवारों में, पत्ता गोभी को दैनिक आहार में अवश्य ही खाना चाहिए। और यह बिल्कुल आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यदि आप इसे सही तरीके से नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, तो यह बहुत रसदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। ब्रेज़्ड गोभी को साइड डिश के रूप में या पाई भरने के रूप में अपने दम पर परोसा जा सकता है।

बुझाने के लिए उपयुक्त ताजा गोभी, और किण्वित।

गोभी को आलू के साथ कैसे पकाएं

अगर गोभी ज्यादा खट्टी है, तो उसे पहले धो लेना चाहिए, लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि इससे विटामिन सी की मात्रा बहुत कम हो जाती है।

सर्दियों के मौसम में जब शरीर में विटामिन की कमी होने लगती है तो यह डिश बहुत काम आती है। दम किया हुआ गोभी पर्याप्त मात्रा में विटामिन को बरकरार रखता है जो कवर करता है दैनिक आवश्यकताजीव। यदि आप इसे गाजर और प्याज के साथ पकाते हैं तो इसमें और अधिक विटामिन होंगे। अपरिष्कृत सूरजमुखी चुनना वनस्पति तेलों से सबसे अच्छा है, इसलिए गोभी अधिक सुगंधित हो जाएगी। आलू के साथ ब्रेज़्ड गोभी सबसे अधिक है लोकप्रिय पकवान, क्योंकि यह काफी जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। कोशिश करने के लिए यहां कुछ आसान और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

आलू के साथ ब्रेज़्ड गोभी

आवश्यक उत्पाद: गोभी का एक छोटा कांटा, चार मध्यम आलू, तीन टहनियाँ सीताफल, एक प्याज, लहसुन की एक छोटी लौंग, दो बड़े चम्मच टमाटर, पिसी हुई काली मिर्च और मटर, अजमोद के पत्ते, वनस्पति तेल, नमक।

तैयारी: गोभी को बारीक काट लें, इसे सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी में डालें, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और काली मिर्च डालें। हम बहुत धीमी आग लगाते हैं। गोभी को पकने में लगभग एक घंटा लगेगा।

आलू छीलिये, काट लीजिये बड़े टुकड़ेऔर वनस्पति तेल में भूनें। प्याज़ को काट लें और आलू के साथ पैन में डालें। सब्जियों को 15 मिनट तक भूनें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें। हम तैयार होने से पंद्रह मिनट पहले गोभी के साथ सॉस पैन में इस तलने को फैलाते हैं। आलू के साथ उबली हुई गोभी को जलने से बचाने के लिए इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

तैयारी से कुछ मिनट पहले, हम अजमोद, कटा हुआ लहसुन फेंकते हैं, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक के तीन बड़े चम्मच डालते हैं। आलू के साथ दम किया हुआ गोभी बारीक कटा हुआ सीताफल के साथ छिड़का हुआ। गरमागरम परोसें।

टर्की के साथ ब्रेज़्ड गोभी

हमें आवश्यकता होगी: आधा टर्की, एक कप सौकरकूट, चार बड़े चम्मच मक्खन, एक गिलास पानी और गोभी का अचार, नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी: टर्की को धो लें, टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

हम एक गहरी सॉस पैन लेते हैं और उसमें आधा सौकरकूट डालते हैं, उसके ऊपर टर्की और सौकरकूट के टुकड़े फिर से डालते हैं। हम सब कुछ जोड़ते हैं, काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, नमकीन पानी डालते हैं, पानी डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और निविदा तक कम गर्मी पर उबालते हैं।

हम तैयार पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

अजवाइन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

आवश्यक उत्पाद: आधा किलो सफेद गोभी, गाजर, प्याज, अजवाइन, शिमला मिर्च, दो मध्यम टमाटर, कुछ चिकन मांस, वनस्पति तेल, डिल और अजमोद।

बनाने की विधि : पत्ता गोभी को बारीक काट लें। हम गाजर और टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, काली मिर्च को क्यूब्स में काटते हैं, अजवाइन को काटते हैं। गोभी में नमक डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें।

तेल में गाजर और प्याज भूनें, फिर काली मिर्च, टमाटर, चिकन के टुकड़े और अजवाइन डालें। नमक सब कुछ, काली मिर्च के साथ छिड़के और मांस नरम होने तक उबाल लें। उसके बाद, हम सब्जियों को गोभी के साथ मिलाते हैं और लगभग दस मिनट तक उबालते रहते हैं।
तैयार पकवान को बारीक कटी ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अपने भोजन का आनंद लें!

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन आलू के साथ पत्ता गोभी है, इसे कड़ाही में या धीमी कुकर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, आज हम बात करेंगे। व्यंजन सरल है, लेकिन हर कोई सफल नहीं होता है, सबसे पहले मैंने खुद एक घोल पकाया, जो जल भी गया।

आलू के साथ गोभी को उबालना कितना स्वादिष्ट है

1. आप आलू के साथ पत्ता गोभी में कोई भी मांस, चिकन, सॉसेज और अन्य सब्जियां मिला सकते हैं। रेसिपी में अक्सर टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है।
2. यदि पकवान मांस का उपयोग करता है, तो यह पहले तला हुआ होता है, यह केवल स्टू करने के लिए और अधिक उपयोगी होगा, और फिर सब्जियां जोड़ें।
3. कुछ लोगों को क्रंच वाली पत्तागोभी पसंद होती है तो इसे पकाने के अंत में डाला जाता है।
4. ताकि आलू उबालने के दौरान अलग न हो जाए, उन्हें सूप से बड़ा काट लें। कुछ किस्मों में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है और इसलिए जल्दी नरम हो जाते हैं।
5. गोभी को आलू के साथ उबालना स्वादिष्ट होता है मांस शोरबाभले ही रेसिपी में मीट का इस्तेमाल न किया गया हो।
6. सब्जियों के मौसम में, डिश में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें, यह बहुत उपयोगी होगी।

आलू और मांस के साथ स्टू गोभी

सबसे लोकप्रिय खाना पकाने का विकल्प। मैं आमतौर पर इस रेसिपी को मोटी दीवार वाले रोस्टर या कच्चा लोहे की कड़ाही में पकाती हूँ। मैं देता हूं क्लासिक नुस्खा, फिर अपनी कल्पना को चालू करें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

हम लेते हैं:

• आधा किलो मांस, वैकल्पिक
• आधा किलो ताजा गोभी
• बड़ा बल्ब शलजम
• मध्यम आकार की गाजर
• पाँच छोटे आलू
• लवृष्का
• नमक
• काली मिर्च का मिश्रण
• तीन चम्मच टमाटर का पेस्ट
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मांस को क्यूब्स में काटें। हम प्याज को पतले पंख में काटते हैं, सिर्फ तीन गाजर। एक सॉस पैन या कड़ाही में तेल डालें, जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए और मांस डालें, थोड़ा भूनें और प्याज और गाजर डालें, सरगर्मी करें, सुनहरे रंग के दिखने का इंतज़ार करें। आग के बाद, हम कम करते हैं और आधा गिलास पानी डालते हैं। अब ढक्कन के नीचे मांस को आधा पकने तक उबालें।

हम आलू को स्लाइस में काटते हैं, मांस से थोड़ा अधिक, कड़ाही में जोड़ते हैं, उस समय तक पानी पहले ही वाष्पित हो चुका होता है, लगभग दस मिनट के लिए भूनें और बारीक कटी हुई गोभी डालें। आधा गिलास पीने के पानी में टमाटर का पेस्ट घोलें, इसे एक डिश में डालें, तुरंत नमक डालें और सीज़न करें, तेज पत्ता डालें और पकने तक उबालें।

धीमी कुकर में आलू के साथ पत्ता गोभी

हमारे पसंदीदा धीमी कुकर में, पकवान अधिक सुगंधित हो जाता है, इस तथ्य के कारण कि यह कसकर पकाया जाता है बंद ढक्कन. यह बतख के साथ बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट निकला, जिसे सूअर के मांस से बदला जा सकता है।

हम लेंगे:

• घरेलू बत्तख का आधा शव
• छह मध्यम आलू
• गोभी का आधा छोटा सिर
• बल्ब
• मध्यम गाजर
• तीन बड़े चम्मच टमाटर
• कप कच्चा पानी(शोरबा)
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• नियमित नमक
• काली मिर्च का मिश्रण
• खमेली-सनेली

खाना बनाना:

हमने बतख के आधे शव को छोटे टुकड़ों में काट दिया। हम कटोरे में तेल टपकाते हैं और पोल्ट्री मांस को बेकिंग मोड में बीस मिनट के लिए भूनते हैं। इस बीच, प्याज को आधा छल्ले और गाजर को पतले हलकों में काट लें। उन्हें मांस में जोड़ें और दस मिनट के लिए भूनें।

हम एक विशेष चाकू का उपयोग करके आलू को बड़े क्यूब्स, गोभी में स्ट्रिप्स में काटते हैं। मांस, नमक, पानी से पतला मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें। हम एक घंटे के लिए शमन मोड सेट करते हैं। पकाने के बाद, आप कटा हुआ साग डाल सकते हैं।

आलू के साथ गोभी एक पैन में तली हुई, तला हुआ

हमारी सबसे पसंदीदा रेसिपी। आप मांस के साथ या बिना पका सकते हैं। यहां मुख्य बात सब्जियों को अच्छी तरह से भूनने की क्षमता है, इससे स्वाद बदल जाता है। पकवान पकाने के लिए, मैं एक गहरी फ्राइंग पैन और नियमित एक का उपयोग करता हूं।

हम तैयार करेंगे:

• आधा किलो सूअर का मांस
• आधा किलो पत्ता गोभी
• आधा किलो आलू
• आधा गिलास वनस्पति तेल
• तीन बड़े टमाटर
• बल्ब-शलजम
• लवृष्का
• लहसुन की दो कलियाँ
• मध्यम आकार की गाजर
• टेबल नमक
• काली मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम पोर्क को क्यूब्स में काटते हैं, इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में गर्म तेल में डालें, लगभग बीस मिनट तक फ्राइये। - फिर उसी जगह पर प्याज और गाजर डालकर भूनें.

एक उथले फ्राइंग पैन में, एक सुंदर पपड़ी तक भूनें, पहले आलू को क्यूब्स में काट लें। हम इसे मांस में फैलाते हैं और उसी पैन में बारीक कटी हुई गोभी को भूनते हैं, जिसके बाद हम इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में भी डालते हैं।

टमाटर से त्वचा निकालें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, डिश, नमक, सीज़न में डालें, आधा गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे बीस मिनट तक उबालें, अंत में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

आलू और चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

हमेशा एक जीतडिनर के लिए। यह जल्दी तैयार हो जाता है और हमेशा स्वादिष्ट होता है।

हम लेते हैं:

• एक चिकन ब्रेस्ट
• छह मध्यम आलू
• आधा किलो पत्ता गोभी
• मध्यम आकार की गाजर
• मध्यम आकार का प्याज
• लवृष्का
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• काली मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्तन को धो लें और क्यूब्स में काट लें, गर्म तेल के साथ कड़ाही के नीचे तक कम करें। थोड़ा फ्राई करें और कटे हुए प्याज़ और गाजर की छड़ें डालें। हम इसे सुनहरा भूरा होने तक जाने देते हैं।

हम आलू को बड़े प्लास्टिक में काटते हैं, हम बस गोभी को काटते हैं। हम लेट गए मुर्गी का मांस, आँच को कम करें, सीज़न करें और ढक्कन से ढँक दें, इसलिए पूरी तरह से पकने तक उबालें।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

हम तैयार करेंगे:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ
• पाँच आलू
• आधा किलो ताजा गोभी
• तीन बड़े चम्मच टमाटर
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• बड़ा बल्ब
• काली मिर्च का मिश्रण
• सूखी तुलसी
• नमक
• आधा गिलास पानी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम मोटी दीवारों के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में पकाएंगे। तली में तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें, यह कीमा तलने के लिए एक शर्त है ताकि यह एक गांठ न ले। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस में कीमा बनाया हुआ प्याज डालें।

हम गोभी को स्ट्रिप्स में काटते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं, थोड़ा सा भूनते हैं। आलू को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, हम उन्हें कड़ाही, नमक, मौसम में भी डालते हैं। हम टमाटर को पानी में पतला करते हैं और इसे डिश में डालते हैं। ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और आधे घंटे तक उबाल लें। अंत में, आप ताजा जड़ी बूटियों को छिड़क सकते हैं।

आलू और सॉसेज के साथ गोभी को कैसे उबाले

अत्यंत बजट पकवानएक छात्र निकाय से आता है। फिर हमने इसे एक बर्तन में, हॉस्टल के किचन में पकाया।

हम लेंगे:

• चार सौ ग्राम दूध सॉसेज
• आधा किलो पत्ता गोभी
• आधा किलो आलू
• लवृष्का
• दो चम्मच टमाटर
• मध्यम बल्ब
• एक गाजर
• खमेली-सनेली
• काली मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया:

फिल्म को सॉसेज से निकालें और स्लाइस में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम गोभी को कद्दूकस करते हैं, या इसे श्रेडर से काटते हैं, इसे सॉसेज में भेजते हैं और थोड़ा फ्राई भी करते हैं।

आलू को क्यूब्स में काटें और पैन में डालें, उन्हें बाकी सामग्री के साथ फ्राई होने दें। फिर हम तापमान को कम करते हैं, टमाटर और सभी मसाले नमक के साथ मिलाते हैं। और बीस मिनट तक उबालें।

आलू के साथ पका हुआ खट्टी गोभी

सौकरौट के फायदों के बारे में लगभग सभी जानते हैं, लेकिन हर कोई इसके साथ व्यंजन पसंद नहीं करता है। इस नुस्खा में, स्वाद और रंग के लिए, मैं हल्दी के साथ पेपरिका का उपयोग करता हूं, यह सुगंधित, सुंदर और स्वादिष्ट हो जाता है।

हम लेंगे:

• दो सौ ग्राम गोभी
• पांच मध्यम आकार के आलू
• बड़ा प्याज
• दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• काली मिर्च का मिश्रण
• लाल शिमला मिर्च
• हल्दी
• सूखे अजवायन की पत्ती
• कप गर्म पानी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गोभी को ब्राइन से निचोड़ा जाना चाहिए, अगर यह बहुत खट्टा है, तो कुल्ला करना बेहतर होता है। प्याज को क्यूब्स में काटें और एक पैन में गोभी के साथ लगभग बीस मिनट तक भूनें।

हम आलू को बड़े टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें सॉस पैन या कड़ाही में डाल देते हैं, ऊपर से गोभी और प्याज डालते हैं, मसाले के साथ सीजन करते हैं और उबलते पानी डालते हैं। नमक न डालें, अंत में यदि वांछित हो तो नमक डालना संभव होगा। बीस मिनट तक उबालें।

आलू और तोरी के साथ ब्रेज़्ड गोभी

गरमी के मौसम की सबसे हल्की डिश, जब पक जाती है जल्दी गोभीऔर तोरी जाओ। बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ रात का खाना।

हम लेंगे:

• गोभी का आधा सिर
• छह आलू
• मध्यम गाजर
• छोटा युवा स्क्वैश
• दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक
• काली मिर्च का मिश्रण
• ताजा साग
• लहसुन की दो कलियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने गोभी को एक श्रेडर से काट दिया, आलू और उबचिनी को समान क्यूब्स में काट दिया। हम प्याज को पतले पंख, गाजर को पतली छड़ियों में काटते हैं।

हम एक कड़ाही में तेल गरम करते हैं और गाजर और प्याज डालते हैं, फिर उन पर गोभी डालते हैं, थोड़ा सा भूनते हैं और आलू के साथ तोरी डालते हैं। ढककर तीस मिनट तक उबालें। आखिर में कटा हुआ लहसुन और हर्ब्स डालें।

सबके लिए दिन अच्छा हो।

बहुत जल्द, विश्वासियों को एक कठिन और पवित्र परीक्षा से गुजरना होगा, जब उनके मांस को शांत करना और उनकी आत्मा को पापी विचारों और इच्छाओं से शुद्ध करना आवश्यक होगा - ग्रेट लेंट के सात सप्ताह। इन दिनों फास्ट फूड (पशु मूल) खाने की मनाही है। इसलिए, पौधों के खाद्य पदार्थों के लिए एक तेज संक्रमण के साथ अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको उपवास की अवधि के लिए एक तर्कसंगत और संतुलित मेनू तैयार करने के लिए सावधानी से संपर्क करना चाहिए।

आज मैं आपको मेरे साथ सरल और स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं दाल का व्यंजन- आलू के साथ पत्ता गोभी। मुख्य घटक सफेद गोभी है। यह सिर्फ विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों (विटामिन बी, ए, ई और सी, तांबा और जस्ता, कैल्शियम और मैग्नीशियम, पोटेशियम और फ्लोरीन) का भंडार है, और सभी सब्जियों की तरह इसमें भी बड़ी मात्रा में फाइबर और पानी, इसलिए यह कम कैलोरी वाला है और आहार उत्पाद, जो इसके सकारात्मक गुणों को नहीं खोता है उष्मा उपचार, इसके विपरीत, इस रूप में यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए अधिक कोमल हो जाता है।

ऊपर वर्णित गुणों के कारण ये पकवानकेवल उपवास के दिनों में ही नहीं, बल्कि पूरे साल इसे खाया और खाया जा सकता है। यह उन लोगों के मेनू में भी पूरी तरह से फिट बैठता है जो मांस नहीं खाते हैं, क्योंकि यह पूरी तरह से शाकाहारी पाक उत्पाद है।

अब चलते हैं खाना पकाने की ओर...

प्रति 100 ग्राम डिश का पोषण मूल्य।

बीजेयू: 2/1/10।

किलो कैलोरी: 55।

जीआई: मध्यम।

ऐ: मध्यम।

खाना पकाने के समय: 40 मि.

सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स (1600 ग्राम)।

व्यंजन सामग्री।

• सफेद गोभी - 700 ग्राम।
• आलू - 600 ग्राम।
• प्याज - 50 ग्राम।
• गाजर - 150 ग्राम।
• लहसुन - 10 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच)।
• पानी - 100 मिली (1/2 टेबल स्पून)।
• सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए) - 20 मिली (2 बड़े चम्मच)।
• नमक - 12 ग्राम (1/2 टेबल स्पून).
• मसाले (हल्दी, पपरिका) - 4 ग्राम (1 चम्मच)।
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।

पकवान की रेसिपी।

आइये सामग्री तैयार करते हैं। प्याज, आलू, लहसुन और गाजर को छील लिया जाता है, गोभी को ऊपरी पत्तियों से मुक्त कर दिया जाता है।

पत्ता गोभी को बारीक काट लें।

सब्जी नरम हो और जल्दी पक जाए, इसके लिए इसे एक गहरे बाउल में डालकर, हाथ से थोड़ा सा गूंथ लें और 5-10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

प्याज छोटे क्यूब में कटे हुए।

इसे गरम कड़ाही में तेल के साथ 2-3 मिनट तक भूनें।

इस बीच, गाजर को कद्दूकस कर लें। आकार आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, मुझे कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर कटी हुई सब्जी का आकार पसंद है।

प्याज़ में गाजर डालें और सब्जियों को भूनना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते हुए, और 3 मिनट के लिए।

पत्ता गोभी को मसल कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें। हम सब्जी को फ्राइंग पैन में फैलाते हैं और अधिकतम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाते हैं। अधिक बार हिलाएं ताकि कुछ भी जले नहीं।

आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।

हम इसे तली हुई सब्जियों के साथ पैन में डालते हैं। बर्नर की शक्ति को मध्यम (9 में से 6) कम करें।

टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच) पानी के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन या लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें।

खाना पकाने में, मैं सरल, सस्ती और उपयोग करता हूं स्वस्थ व्यंजनों. आज मैं आपको भेंट करना चाहता हूं सरल नुस्खामांस और आलू के साथ दम किया हुआ गोभी।

खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, और उपयोग की जाने वाली न्यूनतम मात्रा आपको बनाने की अनुमति देती है खाना पकाने की कृतिजो सभी को भाएगा। पकवान हार्दिक और रसदार निकला, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इसके स्वाद का मूल्यांकन करें।

आलू और मांस के साथ पत्ता गोभी की रेसिपी

स्टूइंग के लिए धन्यवाद, प्रयुक्त सामग्री अधिक विटामिन और खनिज बनाए रखती है। इस प्रकार का खाना बनाना सबसे उपयोगी माना जाता है। यदि आप सही ढंग से स्टू करते हैं, अर्थात् कम गर्मी पर और एक बंद ढक्कन के नीचे, आपको मिलेगा पेटू पकवानबेहतरीन स्वाद के साथ।

बरतन:काटने का बोर्ड और चाकू; तलने और उबालने के लिए ढक्कन के साथ कड़ाही; लकड़ी का स्पैटुला।

अवयव

• मेरे पास सूअर का मांस का एक टुकड़ा था, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस व्यंजन को किस मांस से पकाते हैं - यह उतना ही स्वादिष्ट निकलेगा। नुस्खा में, मैंने टमाटर को अपने रस में इस्तेमाल किया, लेकिन आप एक चम्मच जोड़ सकते हैं टमाटर का पेस्टया ताजा टमाटर, कसा हुआ।
• सभी सब्जियों को लगभग बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे समान रूप से पकें। यह व्यंजन शोरबा का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। आप अपने स्वाद के लिए तेज पत्ता और अजवायन जैसे मसाले मिला सकते हैं।

खाना पकाने के कदम

1. सूअर का मांस धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें
2. मैंने एक छोटी गाजर ली, उसे क्यूब्स में काट लिया।
3. गोभी (लगभग 600 ग्राम) मोटी स्ट्रिप्स में कट जाती है।
   
   
4. पैन में दो बड़े चम्मच तलने का तेल डालें। मैं गाजर के दो मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए, उच्च गर्मी पर भूनता हूं।
   
   
5. कटा हुआ सूअर का मांस डालें और 10 मिनट तक भूनें।
   
   
6. इस समय के दौरान, मांस थोड़ा भूरा हो गया। मैं 100 मिली पानी, लगभग एक छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच मिलाता हूँ। काली मिर्च। 20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।
7. इसी बीच, 4 आलूओं को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
   
   
8. मैंने मांस के साथ एक पैन में ताजा गोभी फैला दी।
   
   
9. ऊपर से समान रूप से आलू फैलाएं। मैं एक और 200 मिलीलीटर पानी डालता हूं और 20 मिनट के लिए उबालता हूं, हलचल करना नहीं भूलता।
   
   
10. निर्दिष्ट समय के बाद, मैं 150 मिलीलीटर टमाटर जोड़ता हूं। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
    
    
11. मैं अजमोद की 2 टहनी काटता हूं।
    
    
12. मैं पकवान को आग से हटा देता हूं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कता हूं और मिश्रण करता हूं।
    
    

जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने किसी भी समय सस्ती और उपलब्ध सब्जियों का उपयोग किया। दिलचस्प, मेरी राय में, नुस्खा आपको लंबे समय तक अपनी भूख को संतुष्ट करने की अनुमति देगा। यह पहले से ही ठंडा किया हुआ व्यंजन खाने में स्वादिष्ट है, मुझे यह और भी अच्छा लगता है। के बजाय - तले हुए आलू- मांस के साथ सब्जियों को पकाने और अपने मेनू में विविधता लाने के लिए यह बहुत अधिक सुखद है। आप खुद देखिए इसे बनाना कितना आसान है।

वीडियो नुस्खा

हर कोई बचपन से पत्ता गोभी की रेसिपी से परिचित है, लेकिन इस व्यंजन को मांस के साथ पकाना ज्यादा दिलचस्प है। मेरे गॉडफादर धीमी कुकर में आलू के साथ पत्ता गोभी पकाते हैं और इस रेसिपी को सबसे अच्छा मानते हैं, वह अक्सर इसमें खाना बनाती हैं और। मेरे पास ऐसी कोई चमत्कारिक तकनीक नहीं है, एक फ्राइंग पैन मदद करता है। आमतौर पर मैं मसाले नहीं डालता, मुझे पकवान का स्वाद खराब होने का डर है। मुझे आपसे यह सुनकर खुशी होगी कि आप स्टू वाली सब्जियों में कौन से मसाले डालते हैं, अपना अनुभव साझा करें, मैं ध्यान दूंगा।

चिकन और आलू के साथ पत्ता गोभी की रेसिपी

ब्रेज़्ड गोभी बचपन से सभी से परिचित है। यहीं से हम इस व्यंजन के प्रति अपना प्यार बनाए रखते हैं और अक्सर इसे घर पर ही पकाते हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि मैं गोभी को चिकन और आलू के साथ कैसे पकाता हूं। इसका दूसरा नाम बिगस है, राष्ट्रीय डिशडंडे, जिनके खाना पकाने के विकल्प असंख्य हैं।

कोई स्मोक्ड मीट जोड़ता है, कोई ताजा मांस या सॉसेज डालता है, और विदेशी प्रेमी होते हैं, वे नुस्खा में prunes जोड़ते हैं। मुझे और पसंद है आहार दृश्यमांस - चिकन, इसके साथ पकाए गए व्यंजन किसी भी तरह से गोमांस या सूअर के मांस के स्वाद से कमतर नहीं हैं। आइए एक साथ अतीत में उतरें और बचपन के ऐसे प्यारे स्वाद को याद करें।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 4.
बरतन:तख़्त और चाकू; तलने की कड़ाही; मटका; स्किमर।

अवयव

• अपने नुस्खा में, मैंने चिकन के निचले हिस्से का इस्तेमाल किया - यह रसदार है। मैंने एक ताजा टमाटर और सफेद गोभी ली। मैं सभी सब्जियों को हल्का भूनता हूं, इसलिए वे एक सुंदर रंग प्राप्त करेंगे और स्वाद अधिक तीव्र होगा।
• मैं जोड़ता हूँ उबली हुई सब्जियांकेचप, लेकिन आप इसे टमाटर के पेस्ट से बदल सकते हैं। जितना ज्यादा टमाटर, उतना ही गहरा रंग।

खाना पकाने के कदम

1. मैं पैर धोता हूं (मेरे पास लगभग 600 ग्राम है) और छोटे में काट लें।
   
   
2. मैं पहले से गरम पैन में 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालता हूं, नमक डालता हूं और चिकन को बंद ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक भूनता हूं।
   
   
3. इस समय, मैं एक गाजर छीलता हूं और इसे मोटे grater पर रगड़ता हूं।
   
   
4. मैंने प्याज को स्ट्रिप्स में काट लिया। मेरा काफी बड़ा है, मैंने आधा लिया।
   
   
5. तले हुए चिकन को एक बाउल में ट्रांसफर करें।
   
   
6. हम कटा हुआ प्याज पैन में भेजते हैं। हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
   
   
7. मैं प्याज में गाजर मिलाता हूं। मैं कम आँच पर तलता हूँ।
   
   
8. इस समय, मैं एक टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटता हूं और इसे कड़ाही में उबली हुई सब्जियों में भेजता हूं। हिलाना न भूलें ताकि सब्जियां जलें नहीं।
   
   
9. 10 मिनट के बाद, एक स्लेटेड चम्मच की मदद से, मैं सब्जियों को पैन में चिकन में डाल देता हूं। मैं तेल और परिणामी रस के बिना फ्राइंग को पकड़ने की कोशिश करता हूं।
10. मैंने चार आलू के कंदों को बड़े क्यूब्स में काटा। एक पैन में हल्का फ्राई करें। मैं नमक डालता हूँ।
    
    
11. एक स्लेटेड चम्मच के साथ, मैं आलू को चिकन और सब्जियों के साथ पैन में भेजता हूं।
12. मैं केचप (2 बड़े चम्मच।) को एक कड़ाही में गाढ़ा होने तक भूनता हूं और मांस के साथ सब्जियों में स्थानांतरित करता हूं। केचप को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।
    
    
13. मैंने पैन को आग पर रख दिया और 100 मिली पानी डाला। मैं सभी सामग्री मिलाता हूं।
    
    
14. मैं 600 ग्राम गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं, सब्जियों में जोड़ता हूं। धीरे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
    
    
15. धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
    
    

मैं गरम परोसता हूँ। भोग कीजिए स्वतंत्र पकवानथोड़ा ठंडा करना बेहतर है, ताकि आप इसका स्वाद महसूस कर सकें और जले नहीं। तैयारी के सभी चरणों को वीडियो नुस्खा में विस्तार से वर्णित किया गया है। देखो कितना अविश्वसनीय है पाक व्यंजनघटित।

वीडियो नुस्खा

मैं गोभी के सभी प्रेमियों को कोशिश करने की सलाह देता हूं यह नुस्खा. खाना पकाने के दौरान गोभी का रस निकलेगा, मांस अच्छी तरह से दम किया हुआ होगा, और सब्जियां एक सुंदर रंग और सुगंध देंगी। इस पूर्ण पकवान को साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, और इसकी तैयारी की प्रक्रिया और अंतिम परिणाम किसी भी परिचारिका को प्रसन्न करेगा।

आप ओवरकुक की हुई सब्जियों को चिकन के साथ ओवन में रख सकते हैं और टेंडर तक उबाल सकते हैं। आप पकाएंगे तो यह स्वादिष्ट भी बनेगा, लेकिन यह अब बिगस नहीं है। यह गोभी और मांस है जो पकवान के मुख्य घटक हैं। और आप इसे कैसे तैयार करते हैं? अपना अनुभव साझा करें।

धीमी कुकर में सॉसेज और आलू के साथ पत्ता गोभी की रेसिपी

हम सभी को सोवियत काल के सॉसेज के साथ दम किया हुआ गोभी का स्वाद याद है। पहले, यह व्यंजन सभी कैंटीन, स्कूलों और किंडरगार्टन में परोसा जाता था। उन लोगों के लिए जो उपयोगी और प्यार करते हैं सस्ती रेसिपी, मैं एक धीमी कुकर में सॉसेज, आलू और गोभी के साथ एक डिश के अपने संस्करण की पेशकश करता हूं।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 4.
बरतन:बोर्ड, चाकू और मल्टीकोकर।

अवयव

तैयार पकवान हार्दिक और स्वस्थ है। खाना पकाने के सभी चरण मल्टीक्यूकर बाउल में किए जाते हैं, जो मुझे अतिरिक्त बर्तनों का उपयोग करने से बचाता है।

• पकवान के लिए, मैंने "शौकिया सॉसेज" लिया, लेकिन आप कोई भी डाल सकते हैं।
• स्मोक्ड, उदाहरण के लिए, एक दिलचस्प स्वाद देगा।
• मैंने क्यूब से वेजिटेबल ब्रोथ बनाया। मैंने एक क्यूब को 0.5 लीटर में जोड़ा और 2 मिनट के लिए उबाला। धीमी कुकर रसोई में मेरा अमूल्य सहायक है।

खाना पकाने के कदम

1. प्याज - 1 सिर - क्यूब्स में काट लें।
   
   
2. गाजर - 1 टुकड़ा - एक मोटे grater पर मला।
   
   
3. मल्टीकलर बाउल में मैं 2-3 बड़े चम्मच मिलाता हूँ। एल वनस्पति तेल और प्याज और गाजर को "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट के लिए भूनें।
   
   
4. मैं आलू (लगभग 5 पीसी।) को आधा में विभाजित करता हूं और पतले स्लाइस में काटता हूं।
   
   
5. बड़े तिनके ने 700 ग्राम गोभी को काट दिया।
   
   
6. सॉसेज (8 पीसी।) मैं चाकू से तीन भागों में विभाजित करता हूं।
   
   
7. मैं मल्टीकलर बाउल में सॉसेज डालता हूं और 5 मिनट के लिए सब्जियों के साथ फ्राई करता हूं।
   
   
8. मैं आलू को कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। फिर गोभी। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और धीरे से मिलाएँ। मैं 2 तेज़ पत्ते और 1 कप वेजिटेबल ब्रोथ मिलाता हूँ। मैं दो गिलास पानी डालता हूँ।
   
   
9. मैंने "शमन" मोड सेट किया और 40 मिनट के लिए छोड़ दिया.
   
   

फैलाना तैयार भोजनएक प्लेट पर, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएँ।
सबसे सरल और सबसे सस्ती उत्पादों से, आप एक ऐसा सरल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो एक कड़ाही में सब्जियों को तलने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। उत्पाद अधिक विटामिन बनाए रखते हैं, भोजन बेहतर अवशोषित होता है। आप खुद ही देख लीजिए, खाना बनाने में कोई दिक्कत नहीं है।

वीडियो नुस्खा

https://youtu.be/q36tdsylrv8

मेरे धीमी कुकर में, मैं मांस के साथ भी पकाती हूँ। मुझे बेकिंग बहुत पसंद है, बेकिंग हल्की और हवादार होती है। और मैं इस नुस्खे का उपयोग तब करता हूं जब मुझे अपने परिवार को जल्दी से खिलाने की जरूरत होती है, मेरे घर में हमेशा सब्जियां होती हैं। मांस होने पर सॉसेज डालना जरूरी नहीं है, मैं चिकन या टर्की के साथ पकाता हूं। मैंने सुना है आप जोड़ सकते हैं ब्रसल स्प्राउटलेकिन अभी तक कोशिश नहीं की है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आप किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं?

क्या आप जानते हैं कि मांस और मशरूम के बिना उपवास में गोभी के साथ आलू खाना कितना स्वादिष्ट है? रेसिपी बनाने में काफी आसान है। परिणाम एक संतोषजनक और है स्वादिष्ट व्यंजनएक पोस्ट के लिए घर का खानाया रात का खाना।

वास्तव में, सफेद गोभी के साथ आलू को सामान्य तरीके से (स्टोव पर) और धीमी कुकर में उबालना बहुत स्वादिष्ट होता है। मैंने प्रस्ताव दिया विस्तृत नुस्खाएक फोटो के साथ जिसकी विशेष आवश्यकता नहीं है रसोई उपकरण. चलो एक नियमित चूल्हे पर पकाते हैं। डेढ़ घंटे के बाद, आपका परिवार स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करेगा और स्वादिष्ट भोजन के लिए धन्यवाद।

अवयव:

• सफेद गोभी - 550 ग्राम
• आलू - 700 ग्राम
• प्याज - 270 ग्राम
• गाजर - 250 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 120 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम
• स्वादानुसार नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• इच्छानुसार साग।

सर्विंग्स: 5-6

एक पोस्ट में गोभी के साथ आलू को कैसे स्वादिष्ट रूप से स्टू करें: फोटो के साथ एक नुस्खा

1. बुझाने के लिए स्वादिष्ट गोभीआलू (जैसा कि सामग्री में बताया गया है) और प्याज लें, आप अपने विवेकानुसार बैंगनी या सफेद रंग का ले सकते हैं। साफ करें और ठंडे पानी में धो लें। तौलिए से थपथपाकर सुखाएं। बेतरतीब ढंग से छोटे टुकड़ों में काट लें। उबाल लें, अधिमानतः एक भारी तले वाले बर्तन, कड़ाही या गहरी मोटी दीवार वाले पैन में। एक स्टू पैन में तेल डालें, थोड़ा गरम करें और कटी हुई जड़ वाली सब्जी डालें। स्टोव पर भेजें और एक छोटी सी आग को समायोजित करें। नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

2. जबकि प्याज तले हुए हैं, गाजर को छील लें, अच्छी तरह से धो लें और एक बड़े grater पर पीस लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या एक विशेष श्रेडर का उपयोग करें। एक अलग कटोरे में, गोभी को गाजर के साथ मिलाएं। तले हुए प्याज को भेजें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। पैन को ढक्कन से ढक दें। इस समय के दौरान गोभी नरम हो जाएगी और मात्रा में कमी आएगी।

3. आलू को छीलकर धो लें। एक छोटे क्यूब में पीस लें। यदि आप बड़े आकार में काटते हैं, तो आलू को उबालने का समय बढ़ जाएगा। गोभी में आलू डालें। हिलाना। अगर पत्तागोभी में थोड़ा रस है तो थोड़ा गर्म पानी डालें। ढक्कन बंद करके तब तक उबालें जब तक कि आलू नर्म न हो जाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें और सब्जियों के तैयार होने का परीक्षण करें।

4. टमाटर का पेस्ट डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा गर्म पानी डालें, क्योंकि उबाल आने पर तरल वाष्पित हो जाता है। हिलाओ और तब तक उबालो जब तक सभी सामग्री नरम न हो जाए।

सलाह: अगर परिवार में कोई बाद में टमाटर के व्यंजननाराज़गी का अनुभव, आप उपयोग कर सकते हैं एक छोटी सी युक्ति. लगभग 1 बड़ा चम्मच क्लासिक टमाटर पेस्ट के लिए, 1 से 2 चम्मच डालें। रेत चीनी। चीनी को अच्छे से घोलने के लिए इस मिश्रण में 2 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें। इस रूप में, टमाटर को आलू के साथ गोभी में भेजें, क्योंकि चीनी स्वाद के लिए कुछ एसिड निकाल देगी। लगभग उसी की तैयारी कर रहे हैं।

5. स्टू के अंत से लगभग 3-5 मिनट पहले, अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न करें।

मुख्य मसाले नमक और पिसी हुई काली मिर्च हैं।

आग बंद कर दें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अब आप जानते हैं कि एक कड़ाही में बिना मांस के आलू के साथ गोभी को उबालना कितना स्वादिष्ट होता है। और अगर आज तक आपका पद बहुत सख्त था, तो यह व्यंजन आपके भोजन में पूरी तरह से विविधता लाएगा। बॉन एपेतीत!