पट्टिका से फ्रेंच में मांस। ओवन में फ्रेंच शैली का चिकन पट्टिका

चरण 1: धनुष तैयार करें।

सबसे पहले हम तैयारी करते हैं प्याज़इसे रसोई के चाकू से छीलें, किसी भी प्रकार के संदूषण से बहते ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और अतिरिक्त नमी से इसे कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाएं। अब हम बारी-बारी से प्याज के सिर को कटिंग बोर्ड पर रखते हैं, इसे छल्ले या आधे छल्ले में मोटाई के साथ काटते हैं 5 मिलीमीटर तकऔर कटे हुए को एक गहरे बाउल में निकाल लें। वहां शुद्ध आसुत जल की सही मात्रा डालें, टेबल सिरका, सेब का सिरकाऔर थोड़ा नमक डालें। साफ हाथ से कटी हुई सब्जी को हल्का सा निचोड़ कर सुगंधित द्रव्य में छोड़ दें - मैरिनेड 30 मिनट के लिए. इस दौरान ओवन को प्रीहीट करें। 180 डिग्री सेल्सियस तकऔर एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें 1 वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।

चरण 2: चिकन तैयार करें।

अब चिकन ब्रेस्ट तैयार करना शुरू करते हैं। हम उन्हें हड्डी से अलग करते हैं, उपास्थि, अतिरिक्त वसा को काटते हैं, ठंडे बहते पानी के नीचे मांस को कुल्ला करते हैं और इसे कागज के रसोई तौलिये से सुखाते हैं। फिर हम प्रत्येक स्तन को 4 बराबर हिस्सों में काटते हैं, उन्हें बारी-बारी से एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और हल्के से रसोई के हथौड़े से पीटते हैं।
उसी समय, हम यह नहीं भूलते हैं कि हम चॉप नहीं बना रहे हैं, लेकिन पके हुए चिकन और आपको सामग्री को जोर से नहीं पीटना चाहिए, आपको बस मांस के ऊतकों को थोड़ा नरम करने की आवश्यकता है। चिकन ब्रेस्ट के फेंटे हुए हिस्सों को नमक के साथ छिड़कें, काली मिर्च के साथ रगड़ें और तैयार बेकिंग डिश में रखें।

चरण 3: पनीर और मेयोनेज़ तैयार करें।

हम हार्ड पनीर से पैकेजिंग को हटाते हैं, पैराफिन के छिलके को एक टुकड़े से काटते हैं और रगड़ते हैं दूध उत्पादमोटे या मध्यम कद्दूकस पर सीधे एक गहरी प्लेट में। हम मेयोनेज़ को किचन टेबल पर भी रखते हैं।

चरण 4: सामग्री को सांचे में डालें।

बिना मैरिनेड के चिकन के ऊपर मसालेदार प्याज डालें।
उसके बाद, हम प्याज पर मेयोनेज़ की एक परत लागू करते हैं, बस उस पर मांस डालें, एक सफेद सुगंधित द्रव्यमान के साथ एक सुरम्य पैटर्न बनाएं, और इसे पूरे परिधि के चारों ओर एक चम्मच के साथ वितरित करें। फिर, यदि वांछित हो, तो मेयोनेज़ को नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।
एक कलात्मक मेस में मेयोनेज़ की परत के ऊपर, कटा हुआ हार्ड पनीर बिछाएं।

चरण 5: फ्रेंच बेक चिकन।

अब हम जांचते हैं कि ओवन वांछित तापमान तक गर्म हो गया है और उसके बाद ही हम इसमें चिकन के साथ फॉर्म भेजते हैं, कंटेनर को मध्य रैक पर रखते हैं। चिकन को बेक करें 40 - 45 मिनटजब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और हल्का सुनहरा भूरा हो जाए। इस समय के दौरान, चिकन स्तन पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, फॉर्म को से हटा दें सुगंधित पकवानसे तंदूरइसे किचन टॉवल से पकड़कर। किचन स्पैटुला का उपयोग करते हुए, 1 आधा - 1 सर्विंग की दर से प्लेटों पर चिकन ब्रेस्ट की व्यवस्था करें, और रात के खाने, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए कोमल सफेद मांस परोसें।

चरण 6: फ्रेंच चिकन परोसें।

फ्रेंच शैली के चिकन को प्लेटों पर भागों में पूर्व-व्यवस्थित गर्म परोसा जाता है। इस तरह के शाही पकवान के लिए कोई भी साइड डिश उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, से दलिया विभिन्न अनाज, उबले चावल, दम किया हुआ, उबला हुआ, उबली हुई सब्जियां, सब्जी सलादया प्यूरी। बिल्कुल सही हल्काइस तरह के पकवान के लिए एक एपरिटिफ फल मदिरा, सफेद सूखी या अर्ध-सूखी मदिरा है। समर्थकों शीतल पेयइस स्वादिष्ट को आप किसी भी तरह के जूस के साथ खा सकते हैं, शुद्ध पानीया प्राकृतिक नींबू पानी। हार्दिक, स्वादिष्ट और सस्ती! अपने भोजन का आनंद लें!

- - इस डिश के लिए आप किसी भी तरह का प्याज, क्रीमियन रेड, साधारण रेड, लीक, सफेद प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं।

- - सिरके की जगह आप सांद्र नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मसालों का एक सेट यह नुस्खाअन्य मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है जो चिकन व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, सूखे जड़ी बूटियों, ऋषि, अजवायन के फूल, मेंहदी, तुलसी, तारगोन। साथ ही अलग - अलग प्रकारमिर्च, धनिया, लौंग, बस कुछ ही नाम के लिए।

मेयोनेज़ के बजाय, आप क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, चिकन के साथ, आप टमाटर, तोरी, बैंगन, मशरूम जैसी सब्जियां बेक कर सकते हैं। यह वांछनीय है कि उन्हें 4 - 5 मिलीमीटर से अधिक मोटी परतों में नहीं काटा जाता है और प्याज की एक परत के नीचे और फिर अन्य सभी अवयवों के नीचे झूठ बोलते हैं।

छिड़काव के लिए, आप 2 - 3 प्रकार के हार्ड चीज या कुछ प्रोसेस्ड चीज का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में फ्रेंच शैली का चिकन इन दिनों सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में भी परोसा जाता है। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि यह मांस का पकवानहमेशा स्वादिष्ट और भरने वाला निकलता है। इसके अलावा, यह मांस तैयार करने में भी काफी आसान है, लेकिन इसे परोसा जा सकता है उत्सव की मेजया सिर्फ बिना किसी कारण के। अगर आपके आदमी को सब कुछ मांस पसंद है, तो उसे ओवन में फ्रेंच में खुश करें। इस तथ्य के कारण कि चिकन मांस वसायुक्त नहीं है, इसे आहार व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

फ्रेंच में चिकन पकाने के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर है। हालांकि कई लोग चिकन के अन्य भागों का उपयोग करते हैं: सहजन, जांघ, आदि। मांस के अलावा, आपको हार्ड पनीर और टमाटर की भी आवश्यकता होती है, जबकि आलू एक ऐसी सामग्री है जिसे आप या तो उपयोग कर सकते हैं या नहीं।

ओवन में फ्रेंच चिकन पकाने की विधि

सामग्री की आवश्यकता होगी:

1-2 चिकन ब्रेस्ट(बड़े आकार से बेहतर)

2 आलू

1 बड़ा टमाटर,

1 बड़ा प्याज

पीसी हुई काली मिर्च,

मेयोनेज़ या सादा खट्टा क्रीम

ओवन में फ्रेंच चिकन कैसे पकाएं:

सबसे पहले चिकन पट्टिका को धो लें। हमने इस उद्देश्य के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे चॉप की तरह काटा। मांस को हथौड़े से थोड़ा मारो, आप ऐसा नहीं कर सकते।

आलू को छील कर पतली प्लेट में काट लीजिये, नमक डाल कर मिला दीजिये.

आलू के स्लाइस को तुरंत बेकिंग शीट पर रख दें।

आलू के ऊपर कटा हुआ चिकन पट्टिका बिछाएं।

मांस और काली मिर्च को नमक करें, इसे बहुत सारे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना करें।

प्याज को छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। इसे मांस के ऊपर रखो।

प्याज के ऊपर टमाटर के टुकड़े रख दें।
9

टमाटर पर कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर डालें। वैसे आप पनीर भी डाल सकते हैं जब मांस पूरी तरह से तैयार हो जाता है, यह उसी सफलता के साथ पिघल जाएगा।
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हम मांस के साथ फैल को 25 मिनट के लिए ओवन में भेज देंगे, तापमान 190-200 डिग्री पर सेट करें।

ओवन में गरमा गरम फ्रेंच चिकन परोसें!

हम इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करते हैं कि चिकन, सूअर का मांस और यहां तक ​​​​कि भेड़ के बच्चे से फ्रेंच में मांस है, लेकिन क्लासिक विकल्प अभी भी वील है। हम इस रेसिपी के लिए चिकन पर बस गए हैं और हमें उम्मीद है कि आपको हमारी पसंद पसंद आएगी। खाना पकाने की तकनीक के अलावा, समीक्षा में हम पकवान की सामग्री, इतिहास और लाभों पर चर्चा करेंगे।

तो, फ्रेंच मांस और इसकी रेसिपी सामग्री की एक स्तरित व्यवस्था प्रदान करती है। पर क्लासिक संस्करणमुख्य सामग्री में वील मांस, आलू और पनीर शामिल हैं। हालांकि, समय के साथ, नुस्खा ने नई सुविधाओं को हासिल करना शुरू कर दिया। फ्रेंच में मांस की परतें अधिक विविध हो गईं और अब इसमें टमाटर, मशरूम, बेल मिर्च आदि शामिल हैं। मैं यह नोट करना चाहता हूं कि पकवान के इन अवयवों के लिए अत्यधिक जुनून भी फायदेमंद नहीं है, क्योंकि इस मामले में सभी स्वाद मिश्रित होते हैं और यह परिष्कृत नहीं होता है मांस की स्वादिष्टता, लेकिन सिर्फ कचरे की एक प्लेट, हालांकि ताजा और उच्च गुणवत्ता। इसलिए इस संबंध में सावधान रहें और कोशिश करें कि ज्यादा दूर न जाएं।

फ्रेंच चिकन कैसे बन गया

अब, परंपरा के अनुसार, थोड़ा इतिहास। इस व्यंजन का पहला उल्लेख, जो पहले से ही पारंपरिक लगता है, 18वीं शताब्दी में पाया जा सकता है। तब यह वह था जो पेरिस में महारानी कैथरीन द्वितीय, प्रिंस ओर्लोव के पसंदीदा का सम्मान करने के लिए तैयार किया गया था। उनकी मेज के लिए पुलाव के रूप में एक डिश विशेष रूप से तैयार की गई थी, जिसमें बेसमेल सॉस, आलू, प्याज, मशरूम, वील और पनीर में पके हुए परतें शामिल थीं। पकवान को वीओ ऑरलॉफ कहा जाता था और यह तथाकथित मूल संस्करण था। यह संभव है कि इस तथ्य ने पकवान को अपना नाम दिया। परंतु आधुनिक व्यंजनन केवल मजबूत, बल्कि मूल संस्करण से मौलिक रूप से अलग हो गया।

• सबसे पहले, फ्रेंच मांस को कभी भी पाई या पुलाव के रूप में नहीं पकाया जाता है - यह हमेशा एक ला कार्टे होता है;
• दूसरे, इसके लिए बेचामेल सॉस का उपयोग नहीं किया जाता है, किसी भी अन्य सॉस की तरह, ऐसे मांस के लिए बस पनीर पर्याप्त है, शायद कई किस्में;
• तीसरा, फ्रेंच में आधुनिक मांस से कुछ सामग्री गायब हो गई है। इसलिए, उदाहरण के लिए, मशरूम या आलू के साथ फ्रेंच चिकन बहुत दुर्लभ है। लेकिन, दूसरी ओर, टमाटर के साथ फ्रेंच चिकन बहुत लोकप्रिय है, शिमला मिर्चऔर चीज़;
• चौथा, ओर्लोव को जो परोसा गया वह एक गर्म क्षुधावर्धक था, और हमारा मांस मुख्य पाठ्यक्रम है।

आधुनिक इतिहास के लिए, आज हर जगह ओर्लोव की विनम्रता के समान एक व्यंजन तैयार किया जाता है, एक शब्द में, इसने जड़ पकड़ ली है। क्षेत्र के आधार पर, फ्रेंच में मांस की अपनी विशेषताएं होती हैं, और नाम भी भिन्न होते हैं। व्लादिवोस्तोक में, इसे "कप्तान का मांस" कहने की प्रथा है और यह विकल्प शायद मूल के सबसे करीब है। यहाँ मांस को आलू के कोट के नीचे बेक किया जाता है बड़ा टुकड़ा, बैचों में नहीं। वे भी हैं इसी तरह के व्यंजनोंमांस को "राजनयिक" और "आश्चर्य" कहा जाता है।

इस व्यंजन ने आधुनिक फ्रांसीसी खाना पकाने में अपनी छाप छोड़ी, और नई रचना का नाम "बेकॉफ़े" रखा गया - मांस, आलू, गाजर, प्याज और पनीर की परतों का एक व्यंजन। सब कुछ, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, बस ओवन में बेक किया जाता है और फिर पाइपिंग हीट के साथ मेज पर परोसा जाता है।

किसी भी मामले में, कितने लोगों की इतनी सारी राय है और गृहिणियों की संख्या आमतौर पर उनके द्वारा तैयार किए जाने वाले व्यंजनों की संख्या के सीधे आनुपातिक होती है। हालांकि, सामग्री की परवाह किए बिना, एक महत्वपूर्ण नियम है जिसे किसी भी परिस्थिति में नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए - बेक्ड चिकन को ओवन में और चिकन को फ्रेंच में भी पकाया जाना चाहिए। लेकिन हम थोड़ी देर बाद खाना पकाने की तकनीक की ओर रुख करेंगे, लेकिन अभी के लिए उत्पादों के लाभों के बारे में कुछ शब्द।

फ्रेंच में चिकन से मांस के क्या फायदे हैं

पहली चीज जिस पर हम आपका ध्यान आकर्षित करते हैं वह है तैयारी की विधि। फ्रेंच में मांस तला हुआ नहीं है, यह दम किया हुआ है। और इसका मतलब है कि कोई वसा का उपयोग नहीं किया जाता है और कोई कैंसरजन नहीं बनता है। और अगर, इसके अलावा, हमें याद है कि सामग्री में केवल आहार चिकन पट्टिका, ताजे टमाटर, प्याज और पनीर हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यह भोजन आकृति के लिए सुरक्षित है और शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। चिकन प्रोटीन और अमीनो एसिड प्रदान करेगा, टमाटर लाइकोपीन और विटामिन सी प्रदान करेगा, प्याज पकवान के एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करेगा, और पनीर हमें दूध प्रोटीन और पशु वसा की आवश्यक मात्रा प्रदान करेगा। जाहिर है, फ्रेंच में मांस स्वस्थ भोजन है, लेकिन केवल गठबंधन में ताजा सब्जियाँ, आलू, ब्रेड या अन्य कार्बोहाइड्रेट नहीं। हमेशा के लिए याद रखें - कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन दोस्त नहीं है!

अब हम पकवान की सभी सूक्ष्मताओं और विशेषताओं को जानते हैं और यह बताने का समय है कि फ्रेंच चिकन कैसे पकाया जाता है, जिसमें हमारी रेसिपी को पूरक करने वाली तस्वीरों की मदद से भी शामिल है।

फ्रेंच चिकन सामग्री

• चिकन स्टेक - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर "इमेंटल" - 5 स्लाइस जिनका वजन 30-40 ग्राम प्रत्येक
• भाग पनीर - 5 स्लाइस
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• अजमोद - परोसने के लिए

फ्रेंच ओवन चिकन कैसे पकाने के लिए

1. सबसे पहले, उत्पादों को तैयार करते हैं;
2. अब चिकन ब्रेस्ट लें और उनका मोटा हिस्सा काट लें। हल्की फटकार। नमक और उन्हें सीज़न करें। शेष पट्टिका का उपयोग किसी अन्य पकवान या कीमा बनाया हुआ चिकन के लिए किया जा सकता है;

   

3. अब मांस को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और छल्ले में कटा हुआ प्याज ऊपर रखा जाना चाहिए;

   

4. अब हम टमाटर को बड़े बड़े छल्ले में काट कर प्याज के ऊपर डाल देते हैं ताकि वह सूख न जाए;

   

5. हम मांस के साथ थोड़ा उबला हुआ पानी डालते हैं, यह हमारे लिए मक्खन को बदल देगा और स्टेक को जलने नहीं देगा;

   

6. हम ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और उसमें 15 मिनट के लिए मांस डालते हैं;

   

7. तब मांस को निकाल लेना चाहिए, और उस पर पनीर डालना चाहिए, पहले कड़ा, और फिर भाग;

   

8. फिर, पहले से ही पनीर के साथ, मांस को 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें;

   

9. फ्रेंच शैली के मांस को सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों के साइड डिश के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए।

यह फ्रेंच में यह मांस है, हमारी राय में, इसे सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट माना जाना चाहिए, और इसलिए हमने इसे आपके लिए चुना है। हमें उम्मीद है कि आप इस व्यंजन की सराहना करेंगे और इसे छुट्टी के लिए, और सिर्फ घर के खाने के लिए पकाएंगे। यदि आप इस विषय पर दिलचस्प विविधताएं जानते हैं, तो हम आपके पत्र और सलाह प्राप्त करने के लिए तत्पर हैं। HozOboz, बदले में, सभी को शुभकामनाएं देता है बॉन एपेतीतऔर जीने और बनाने के लिए एक अच्छा मूड, जिसमें शामिल हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. होज़ोबोज़ हमेशा वहाँ रहता है। हम आपके लिए विशेष रूप से तैयारी कर रहे हैं!

सामग्री

• चिकन स्तन - 600-700 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• प्याज - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• मसाले;
• साग;
• नमक;

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 0.3 टेबल। चम्मच

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

उपज - 8 सर्विंग्स।

फ्रेंच में मांस एक काफी लोकप्रिय व्यंजन है जिसे अक्सर उत्सव की दावत के दौरान पाया जा सकता है। वास्तव में, यह संतोषजनक और सुंदर दोनों निकला। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अक्सर बीफ या पोर्क का उपयोग किया जाता है, इस डर से कि कम वसा वाले चिकन का मांस सूखा हो सकता है।

इस तरह की समस्या से बचने के लिए, हम मूल केफिर भरने और चिकन स्तन से फ्रेंच में स्वादिष्ट मांस पकाने का सुझाव देते हैं, ओवन में चरण-दर-चरण फोटो के साथ नुस्खा नीचे वर्णित है। प्रस्तावित नुस्खा में, मसालेदार प्याज का भी उपयोग किया जाता है, जो स्वाद को एक विशेष उत्साह देता है।

चिकन और आलू के साथ फ्रेंच में मांस कैसे पकाने के लिए - ओवन में कदम से कदम फोटो के साथ एक नुस्खा

सबसे पहले आपको सामग्री की सूची में सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। यदि आप आहार मांस पकाने की योजना बनाते हैं, तो आप प्याज का अचार नहीं बना सकते हैं, और अचार के लिए आवश्यक घटकों को छोड़ सकते हैं। मांसल गूदे के साथ टमाटर को सबसे अच्छा पका लिया जाता है। सूरजमुखी का तेल रिफाइंड लेने की सलाह दी जाती है। मसालों में से पिसी हुई काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण, करी मसाला, चिकन मसाला, धनिया अच्छी तरह से अनुकूल है।

सबसे पहले आपको प्याज का अचार बनाना है। ऐसा करने के लिए, इसे छल्ले में काट दिया जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए। में फिर अलग कंटेनरएक गिलास डालो उबला हुआ पानीऔर इसमें नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। चीनी और नमक पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। प्याज से पानी निकाल दें और इसे तैयार मैरिनेड के साथ डालें, फिर लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जबकि प्याज मैरीनेट हो रहे हैं, आप ओवन में फ्रेंच स्टाइल चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए बाकी सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं। फोटो के साथ नुस्खा दिखाता है कि मांस कैसे तैयार किया जाए। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, तंतुओं में लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से हल्का हरा दें, थोड़ा नमक डालें और मसालों के साथ छिड़के।

आलू को धोकर, छीलकर, लगभग 3-4 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। टमाटर को भी हलकों में काटा जाता है (लगभग 5-6 मिमी मोटा)।

एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उस पर आलू फैलाएं। यह सिर्फ एक परत में करने की जरूरत नहीं है। आलू के स्लाइस को ओवरलैप करके ढेर किया जा सकता है। आलू को तेल के साथ छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और ऊपर से केफिर फिलिंग डालें, फिलिंग की कुल मात्रा का आधा भाग डालें।

मांस के टुकड़ों को आलू की परत के ऊपर समान रूप से फैलाएं और शेष भरने के साथ उन पर डालें। प्याज़ को फ्रिज से निकालें, मैरिनेड को निथार लें और बिछा दें प्याज के छल्लेमांस के ऊपर।

अगली परत में टमाटर के स्लाइस बिछाएं। ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बेकिंग शीट की सामग्री को पनीर की कुल मात्रा के लगभग आधे के साथ छिड़क दें।

चिकन और आलू और टमाटर के साथ ओवन में फ्रेंच में मांस को 35-40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं (आप इसे टूथपिक या चाकू से आलू को छेदकर देख सकते हैं)। उसके बाद, बेकिंग शीट को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए। बेकिंग शीट को और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, और बहुत स्वादिष्ट स्वाद, तैयार भोजनओवन से बाहर निकाला जा सकता है और प्लेटों पर रखा जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि ओवन में आलू के साथ फ्रेंच शैली के चिकन पट्टिका को कैसे पकाना है।

हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

फ्रेंच चिकन एक स्वादिष्ट, संतोषजनक, किफायती व्यंजन है। और सामान्य तौर पर, इस तरह के पकवान के कई अन्य फायदे हैं: यह मेज पर बहुत अच्छा लगता है, मांस रसदार और कोमल होता है। यहां तक ​​​​कि एक पूरी तरह से अनुभवहीन और युवा परिचारिका भी ऐसा व्यंजन बना सकती है।

बेशक, पकवान का फ्रेंच खाना पकाने से कोई लेना-देना नहीं है: फ्रांसीसी मेयोनेज़ के साथ मांस नहीं पकाते हैं और पनीर के साथ ही मांस नहीं पकाते हैं। लेकिन, फिर भी, इस व्यंजन का ऐसा नाम है। किसी भी मीट से फ्रेंच में मीट पकाएं। आज हम चिकन को फ्रेंच में पकाएंगे। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं: आलू, टमाटर, मशरूम के साथ। लेकिन इस व्यंजन में मुख्य चीज पीटा और अनुभवी मांस है, शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ लिप्त, बहुत सारे प्याज, कसा हुआ की एक मोटी परत सख्त पनीरके ऊपर।

फ्रेंच शैली के चिकन के लिए जमे हुए चिकन मांस का उपयोग न करें, क्योंकि परिणामस्वरूप मांस सख्त हो जाएगा। खाना पकाने के लिए, आप एक स्तन, जांघ, पैर या पूरे शव का चयन कर सकते हैं। केवल ताजे या ठंडे मुर्गे का ही प्रयोग करें।

आप प्याज को मांस पर रख सकते हैं, या आप इसे मांस के नीचे रख सकते हैं। मैं मांस के नीचे प्याज डालने की सलाह देता हूं - यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। और एक और बात: स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ को बेनकाब करें उष्मा उपचारअनुशंसित नहीं है, इसलिए आप एक ऐसे व्यंजन के लिए पका सकते हैं जिसमें एक अंडा हो, सूरजमुखी का तेलऔर मसाले। फ्रेंच स्टाइल चिकन को गरमागरम परोसें।