एक पैन में पनीर के साथ डोनट्स के लिए पकाने की विधि। दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, खमीर के साथ घर का बना डोनट्स के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

मैं बहुत स्वादिष्ट पनीर डोनट्स के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जो आसानी से और सरलता से तैयार होते हैं। उनके लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता है जो निश्चित रूप से हर रेफ्रिजरेटर में पाए जाते हैं। कॉटेज पनीर बेकिंग बचे हुए पनीर का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है ताकि यह खराब न हो।

घर पर पनीर डोनट्स के लिए नुस्खा वास्तव में जल्दी में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है और आपको आटा आने के लिए इंतजार नहीं करना पड़ता है, जो खाना पकाने के समय को काफी तेज करता है।

हमेशा की तरह, मैं आपको पनीर डोनट्स बनाने की विस्तृत प्रक्रिया दिखाऊंगा ताकि वे नरम, अच्छी तरह से पके हुए और लंबे समय तक स्वादिष्ट बने रहें।

इस तथ्य के बावजूद कि पनीर डोनट्स वनस्पति तेल में तले हुए हैं, जिसका अर्थ है कि वे वसायुक्त होने चाहिए, वे नहीं हैं, क्योंकि जब हम उन्हें गर्म तेल में डालते हैं, तो वे तेल को अवशोषित नहीं करते हैं। इसलिए, उन्हें बच्चों को भी दिया जा सकता है, लेकिन निश्चित रूप से कम मात्रा में। और उन्हें विविधता देने के लिए, आप उन्हें अंत में पाउडर के साथ नहीं छिड़क सकते हैं, लेकिन उन्हें चॉकलेट आइसिंग के साथ डाल सकते हैं और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़क सकते हैं। मैं उन लोगों को देखने की भी सलाह देता हूं जो पानी पर तैयार किए जा रहे हैं।

सामग्री:

• दही - 180 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला - एक चुटकी
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• आटा - 130 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

कैसे बनाये पनीर के डोनट्स

एक बड़े कटोरे में मैं 180 ग्राम पनीर को छलनी से पीसता हूं। इससे आटा अधिक सजातीय और बिना गांठ वाला हो जाएगा। मैं 5% पनीर लेता हूं, लेकिन जो आपको सबसे अच्छा लगे आप ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह खराब नहीं होता है। आप पहले ताजगी के पनीर को बेकिंग में नहीं फेंक सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि खराब खाद्य पदार्थों को जोड़ा जा सकता है, और इससे भी ज्यादा एक अप्रिय गंध के साथ। यदि आप इसे जोड़ते हैं, तो निश्चित रूप से आपको कुछ भी स्वादिष्ट नहीं मिलेगा। फिर मैं इसमें 50 ग्राम चीनी डालकर मिला देता हूं।

फिर मैं 1 अंडे में ड्राइव करता हूं, स्वाद के लिए 0.5 टीस्पून दालचीनी और थोड़ा वेनिला मिलाता हूं। मैं सब कुछ फिर से मिलाता हूं।

अंत में, मैं 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर और 130 ग्राम मैदा मिलाता हूं। पहले मैं आधा आटा मिलाता हूं, फिर मैं बाकी हिस्सों को जोड़ता हूं, क्योंकि यह गूंधने के लिए अधिक सुविधाजनक है।

मैं आटा गूंधता हूं ताकि यह सारा आटा सोख ले, जिसके बाद यह नरम हो जाएगा, लेकिन अब चिपचिपा नहीं होगा, शायद थोड़ा सा। यदि आप हवादार डोनट्स प्राप्त करना चाहते हैं तो मैं आटे के साथ आटा गूंथने की सलाह नहीं देता।

मैं काम की सतह को आटे के साथ छिड़कता हूं, और आटे को दो भागों में विभाजित करता हूं, जिनमें से प्रत्येक को मैं एक लंबे सॉसेज में रोल करता हूं और छोटे टुकड़ों में काटता हूं। मेरी आपको सलाह है कि बड़े डोनट्स न बनाएं, वे अंदर से अच्छी तरह से बेक नहीं होंगे और वे बाहर से जलेंगे, इसलिए उन्हें छोटा करें।

मैं प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करता हूं, और आपको दही के आटे से लगभग उसी आकार के सुंदर डोनट्स मिलते हैं। और अगर आप चाहते हैं कि सभी एक जैसे हों, तो टुकड़ों को रसोई के पैमाने पर तौलें, मेरे लिए यह महत्वपूर्ण नहीं था, इसलिए मैंने लगभग किया।

मैं एक छोटे सॉस पैन में लगभग 1 सेमी ऊंचाई में वनस्पति तेल डालता हूं और इसे आग लगा देता हूं, जैसे ही यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, मैं इसमें कुछ गेंदें फेंक देता हूं। इस तथ्य के कारण कि बहुत अधिक तेल है, इसने डोनट्स को आधे से अधिक ढक दिया और उन्हें एक स्पैटुला के साथ पलटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह केवल पैन को साइड से हिलाकर करना आसान है। इस प्रकार, वे सभी तरफ बेहतर बेक किए जाते हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि मैं एक छोटे सॉस पैन में भूनता हूं, और पैन में नहीं, तेल बहुत कम जाएगा। जिस आग पर तलना है उसके बारे में, मेरे पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है, 14 डिवीजनों के साथ, मैंने 11 पर तला हुआ है, अगर आपके पास गैस है, तो आग को औसत से थोड़ा ऊपर चालू करें। और यह सुनिश्चित करने के लिए, पहले परीक्षण डोनट को फेंक दें ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि आपको कम या ज्यादा शामिल करने की आवश्यकता है, और फिर बाकी को भूनें।

चूंकि मेरे पनीर डोनट्स तेल में तले हुए हैं, तलने के तुरंत बाद मैंने उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर रख दिया। तलने के बाद बचा हुआ तेल बाहर नहीं डाला जा सकता है, बल्कि कुछ और तलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

ये सुंदर और हवादार डोनट्स निकले, ये मुझे दही के छोटे गोले की याद दिलाते हैं।

अब मैं उन्हें ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़कता हूं या चॉकलेट आइसिंग डालता हूं। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर स्वादिष्ट पनीर डोनट्स की रेसिपी काफी सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। इसलिए, यदि आपके पास कुछ पनीर बचा है, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से पकाना शुरू कर सकते हैं। वैसे, मैंने उन्हें पहली बार बनाया था, मैंने केवल 130 ग्राम पनीर डाला था, लेकिन इस बार मेरे पास अधिक था, इसलिए मैंने यह सब इस्तेमाल करने का फैसला किया। लेकिन यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट है, और मैं बिना किसी बदलाव के अन्य सभी अवयवों को जोड़ता हूं। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर डोनट्स के लिए वीडियो नुस्खा:

हम सभी को बचपन में दादी-नानी ने चाय के लिए मीठी पेस्ट्री बनाकर बिगाड़ दिया था। हमारा समोवर अक्सर गर्म रहता था, क्योंकि कई पोते-पोते मिलने आते थे। इस सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई को केवल दादी - डोनट्स द्वारा बुलाया गया था। मुझे याद है कि रसोई से आने वाली सुगंधित महक जब उन्होंने चाय के लिए यह अद्भुत व्यंजन तैयार किया था। जब पूरा परिवार इकट्ठा हुआ, और मेज पर गुलाबी और रसीले डोनट्स के ढेर के साथ एक बड़ी प्लेट थी।
कॉटेज पनीर डोनट्स दही के आटे से बने गोले या छल्ले होते हैं जिन्हें तेल में तला जाता है। यह विनम्रता एक बहुमुखी व्यंजन है। तो आप उन्हें अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकते हैं, अपने बच्चे को स्कूल में नाश्ते के रूप में पेश कर सकते हैं और सिर्फ चाय के लिए खाना बना सकते हैं। डोनट्स बहुत जल्दी बन जाते हैं और बहुत ही पौष्टिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होते हैं।

कैसे बनाये पनीर के डोनट्स

वे साधारण आटे या खमीर से तैयार किए जाते हैं। डोनट पारंपरिक रूप से एक गेंद या अंगूठी के आकार का होता है। एक क्लासिक उत्पाद को भरवां, चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, आइसिंग या चॉकलेट के साथ कवर किया जा सकता है।

तीन बुनियादी नियम आपको बताएंगे कि कॉटेज पनीर डोनट्स कैसे बनाएं ताकि वे एकदम सही हो जाएं।

डोनट आटा

किसी भी जटिलता के व्यंजनों के अनुसार पनीर के साथ डोनट्स के लिए आटा उच्च गुणवत्ता वाले आटे से बनाया जाना चाहिए। इसे मलबे से साफ किया जाना चाहिए और एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानना चाहिए। स्थानांतरण प्रक्रिया आपको आटे को ऑक्सीजन के साथ और समृद्ध करने की अनुमति देती है, जिससे तैयार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है।

डोनट दही

डोनट्स के लिए घर का बना पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह उत्पाद ताजा और पर्याप्त रूप से सूखा होना चाहिए। अतिरिक्त नमी वाला कॉटेज पनीर आटा को "रोक" देगा और डोनट शानदार नहीं निकलेगा। आटा की एक सजातीय संरचना के लिए, पनीर को पीसना अत्यधिक वांछनीय है, जो सभी गांठों को हटा देगा।

तलने

तेल की कुल मात्रा तले हुए उत्पादों से 3-4 गुना अधिक होनी चाहिए।
डीप-फ्राइंग के लिए इष्टतम तापमान 190 सी है। यह पूरे खाना पकाने के दौरान स्थिर होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि शुरू में इसे ज़्यादा गरम न करें, बल्कि इसे अच्छी तरह और समान रूप से गर्म करें। यदि आप डोनट्स को अपर्याप्त रूप से गर्म वसा में भूनते हैं, तो वे बहुत अधिक वसा को अवशोषित कर लेंगे, जो उन्हें बेस्वाद बना देगा।
प्रत्येक तरफ तलने का इष्टतम समय 3 मिनट है। डोनट्स को नियमित रूप से पलटने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि वे समान रूप से भूरे और सुनहरे हैं।
उपयोग किया जाने वाला फ्रायर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। पुराने तेल का प्रयोग न करें।

मिठाई एक रसीला और "हवादार" टुकड़ा, एक पतली सुनहरी पपड़ी, एक हल्की मलाईदार सुगंध और एक सुखद स्वाद को जोड़ती है। ऐसी स्वादिष्ट विनम्रता का विरोध करना आसान नहीं होगा! तो, हम निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट पनीर डोनट्स तैयार कर रहे हैं, फोटो के साथ कदम से कदम।

कॉटेज पनीर डोनट्स - फिलिंग के साथ और बिना 6 बेहतरीन रेसिपी

1. तेल में तले हुए पनीर डोनट्स

मिश्रण:
सजातीय पनीर 9% से - 200 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर आटा - 1/2 छोटा चम्मच
आटा - लगभग 1 कप (कितना आटा लगेगा)
वैनिलिन - एक चुटकी
रिफाइंड सूरजमुखी तेल (तलने के लिए) - 1.5-2 कप।

खाना बनाना:

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और हल्का झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।

तरल द्रव्यमान में वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ सजातीय पनीर जोड़ें, मिश्रण को एक कांटा के साथ तीव्रता से रगड़ें।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे दही द्रव्यमान में छान लें। हल्की सुगंध के लिए एक चुटकी वैनिलिन डालें।

डोनट्स के लिए हाथ से आटा गूंथ लें

यह नरम, प्लास्टिक और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। यदि पनीर बहुत गीला है या बड़े अंडे का उपयोग किया जाता है, तो आटे की दर बढ़ानी होगी। लेकिन किसी भी मामले में, यह द्रव्यमान को बहुत अधिक संकुचित करने के लायक नहीं है, अन्यथा डोनट्स "खुरदरा" हो सकते हैं।

हम दही के गोले एक अखरोट के आकार के या थोड़े कम भी बनाते हैं - जब डीप फ्राई किया जाता है, तो डोनट्स काफ़ी बढ़ जाते हैं। समय-समय पर हथेलियों को वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि चिपचिपा आटा हाथों से न चिपके।

डीप फैट पकाना: एक छोटे मोटे तले वाले सॉस पैन में, 1.5-2 कप रिफाइंड सूरजमुखी तेल गरम करें। हम दही के ब्लैंक्स को कई टुकड़ों में गर्म तरल में कम करते हैं। धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, समान रूप से ब्राउन होने तक पकाएं।

हम गरमागरम दही डोनट्स को कढ़ाई से एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और उन्हें नैपकिन पर रख देते हैं ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए। इसी तरह, हम निम्नलिखित बैच तैयार करते हैं।

ताज़ी तैयार पनीर डोनट्स को बारीक छलनी से पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें। मिठाई के अलावा, आप पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर एक साधारण क्रीम बना सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

बटर फ्राइड पनीर डोनट्स के लिए कुकिंग टिप्स

डोनट्स को केवल गर्म तेल में डुबोएं।
तलने के लिए, मोटे तले और ऊंचे किनारों वाले व्यंजन का उपयोग करें।
तलने से पहले तेल में एक चुटकी नमक डालने से तेल नहीं निकलेगा।
ताकि सभी डोनट्स समान हों, उन्हें एक गिलास से काटना और एक छोटे गिलास के साथ एक छेद बनाना सुविधाजनक है। आप किसी भी बेलनाकार वस्तु का उपयोग कर सकते हैं, यह आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
जड़ी-बूटियों का उपयोग करके "बिना मीठा" डोनट्स बनाया जा सकता है (अजमोद और डिल ठीक हैं, लेकिन अन्य जड़ी-बूटियां स्वाद को बर्बाद कर सकती हैं)। साग को बारीक काटकर आटे में मिलाया जाता है।

2. फोटो के साथ रसीला पनीर डोनट्स क्लासिक नुस्खा

यह डोनट्स बनाने का एक और तरीका है, जहां वे केवल हवादार होते हैं।

मिश्रण:
पनीर - 250 ग्राम
मैदा - 1 कप
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच राइडिंग
अंडे - 1 पीसी।
वेनिला चीनी - 1 पाउच
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
उगता है। तेल - 500 मिली।
खाना बनाना:

अंडे को मिक्सर से फेंट लें।

चाबुक की प्रक्रिया में, चीनी, वेनिला चीनी डालें। पनीर डालें और मिलाएँ।

मिलाते रहें, आटे के लिए धीरे-धीरे मैदा, बेकिंग पाउडर डालें।

हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं।

आटे में से थोडा़ सा आटा गूंथ कर लोई बना लें.

एक कड़ाही में तेल को अच्छी तरह गर्म करें।

बॉल्स को धीरे से तेल में डालें। बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

स्लेटेड चम्मच से निकाल कर कागज़ के तौलिये पर रखें।

ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। इस तरह के पेस्ट्री आपकी टेबल को सजाएंगे, आपके परिवार और मेहमानों को यह पसंद आएगा। खुश चाय!

3. 10 मिनट की वीडियो रेसिपी में रसीला पनीर डोनट्स

स्वादिष्ट पनीर के व्यंजन के लिए एक सरल और त्वरित रेसिपी।

अपने भोजन का आनंद लें!

4. सेब भरने के साथ पनीर डोनट्स

वे प्राकृतिक उत्पादों - फलों की फिलिंग, साइट्रस जेस्ट या दालचीनी की मदद से अधिक सुगंधित हो जाएंगे।

मिश्रण:
दही 400 ग्राम
मैदा 2 कप
अंडा 2 पीसी।
चीनी 4 बड़े चम्मच। एल
सेब 2 पीसी।
सोडा ½ छोटा चम्मच
नमक छोटा चम्मच
वैनिलिन 0.2 ग्राम
खाना बनाना:
सेब को बीज और झिल्लियों से छीलें। फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक कटोरी पनीर, अंडे, चीनी, नमक, सोडा, वैनिलिन और 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल आटा।

चिकनी होने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। प्रक्रिया एक चम्मच के साथ की जा सकती है।

द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा जोड़ें, इसे लगातार गूंध लें। आपको एक घनी स्थिरता मिलनी चाहिए जिसे गेंदों में रोल करना आसान होगा।

आटे से छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. हाथ उन्हें एक सपाट-गोल आकार देने के लिए। सेब भरने को वर्कपीस के केंद्र में रखें।

उत्पाद के किनारों को ब्लाइंड करें और आटे को एक गेंद का आकार देते हुए रोल करें।

बॉल्स को गरम तेल में उनके आकार के दोगुने होने तक तलें। उत्पादों को कम से कम ½ वसा में डुबोया जाना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सभी तरफ समान रूप से पकाते हैं, डोनट्स को लगातार चालू करें।

पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा होने दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

5. चेरी वीडियो रेसिपी के साथ दही डोनट्स

चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार घर पर पनीर डोनट्स कैसे पकाने के लिए एक और विकल्प। बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी!

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पनीर डोनट्स पकाना

कैलोरी सामग्री को कम करने और मिठाई को अधिक उपयोगी बनाने के लिए, इसे ओवन में पकाने के विकल्प मदद करेंगे। आटा पारंपरिक रेसिपी की तरह ही जल्दी पक जाता है, लेकिन आपको गर्म मक्खन के साथ तड़का लगाने की ज़रूरत नहीं है।

चमकता हुआ डोनट्स न केवल तला हुआ जा सकता है, बल्कि एक विशेष रूप में भी बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखने वाला आटा बनाएं। एक चम्मच या पेस्ट्री सीरिंज के साथ मोल्ड्स को 2/3 से भरें, और 180 डिग्री पर बेक करें।

6. ओवन में सूजी के साथ पनीर डोनट्स

आटे की जगह सूजी के साथ पके हुए डोनट्स और भी सेहतमंद और कुरकुरे होंगे। और एडिटिव्स (सूखे खुबानी, किशमिश) के साथ पनीर का उपयोग मिठाई में स्वाद और अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

मिश्रण:
दही - 600 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
सूजी - ½ कप
किशमिश - एक मुट्ठी
चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
मोल्ड के लिए तेल
खाना बनाना:

नरम दही द्रव्यमान को प्याले में अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है.

इसमें ताजे अंडे फोड़ें।

सूजी छिड़कें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें।

चीनी और धुले हुए किशमिश को द्रव्यमान में डालें। एक बार फिर से सब कुछ मिला लें।

एक ओवन डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें।

आटे के कुल द्रव्यमान से, एक ही आकार की गेंदें बना लें।

डोनट्स को 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। बेकिंग तापमान 160-170 सी।

घर पर पनीर डोनट्स के लिए यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि उत्पाद स्वादिष्ट और ठंडे होते हैं। परोसने से पहले, उन्हें पाउडर चीनी या चॉकलेट से सजाना बेहतर होता है। खुश चाय!

यदि आप अपने घर को एक नाजुक, हवादार, अद्भुत मिठाई के साथ खुश करना चाहते हैं, तो उन्हें अपने द्वारा तैयार किए गए डोनट्स के साथ व्यवहार करें। ऐसी स्वादिष्ट पेस्ट्री आपकी टेबल को सजाएगी, आपके परिवार और मेहमानों को पसंद आएगी। मैं अपने सहयोगी मार्गरीटा के सबसे स्वादिष्ट और कोमल त्सेवेटेव्स्की सेब पाई के लिए नुस्खा पर ध्यान देने के लिए बेकिंग प्रेमियों को सलाह देना चाहूंगा।

मुझे उम्मीद है कि लेख से पनीर डोनट्स बनाने की विधि इस अद्भुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन को तैयार करने में आपकी मदद करेगी। क्या आपके पास कोई पसंदीदा डोनट रेसिपी है? हमें इसके बारे में लेख के नीचे टिप्पणियों में बताएं।

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पी.एस. बहुत जल्द, पूरा देश गर्व के साथ 12 अप्रैल को विमानन और कॉस्मोनॉटिक्स दिवस के रूप में मनाएगा। बाहरी अंतरिक्ष की खोज में हमारे साहसी अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा इतना प्रयास किया गया है। और आप इस शानदार छुट्टी के साथ मेरे ब्लॉग पर इंतज़ार कर रहे हैं। वृद्ध लोगों के लिए, यह अतीत, बचपन की दुनिया में एक छोटी सी यात्रा होगी - शानदार आध्यात्मिक फिल्में "यूथ इन द यूनिवर्स", "सोलारिस", "मिल्की वे" याद रखें। उनमें लाल धागा मानव जाति की आशा और सपना है - अंतरिक्ष की खोज, अन्य ग्रह, दुनिया, ब्रह्मांड का ज्ञान। देखने में खुशी!

प्रिय पाठकों, मेरे ब्लॉगिंग सलाहकार डेनिस पोवाग से एक और महत्वपूर्ण और उपयोगी खबर। मैं उन लोगों को सलाह देता हूं जो कमाना चाहते हैं:

यह नुस्खा उस समय काम आएगा जब आप चाय के लिए कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन केक और हर तरह के तामझाम बनाने का समय नहीं है। नरम, कोमल और झरझरा पनीर डोनट्स एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, बनाने में आसान और त्वरित मिठाई हैं। सबसे किफायती उत्पाद, न्यूनतम श्रम लागत, और सुर्ख पनीर के गोले तैयार हैं!

मिठाई एक रसीला और "हवादार" टुकड़ा, एक पतली सुनहरी पपड़ी, एक हल्की मलाईदार सुगंध और एक सुखद स्वाद को जोड़ती है। ऐसी स्वादिष्ट विनम्रता का विरोध करना आसान नहीं होगा! तो, हम स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट पनीर डोनट्स तैयार कर रहे हैं।

सामग्री:

• सजातीय पनीर 9% - 200 ग्राम से;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (या स्वाद के लिए);
• बेकिंग पाउडर आटा - 1/2 चम्मच;
• आटा - लगभग 1 कप (कितना आटा लगेगा);
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल (तलने के लिए) - 1.5-2 कप।

घर पर स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ पनीर डोनट्स रेसिपी

कैसे बनाये पनीर के डोनट्स

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और हल्का झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।
   
2. तरल द्रव्यमान में वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ सजातीय पनीर जोड़ें, मिश्रण को एक कांटा के साथ तीव्रता से रगड़ें।
   
3. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे दही द्रव्यमान में छान लें। हल्की सुगंध के लिए एक चुटकी वैनिलिन डालें।
   
4. डोनट्स के लिए हाथ से आटा गूंथ लें - यह नरम, प्लास्टिक और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। यदि पनीर बहुत गीला है या बड़े अंडे का उपयोग किया जाता है, तो आटे की दर बढ़ानी होगी। लेकिन किसी भी मामले में, यह द्रव्यमान को बहुत अधिक संकुचित करने के लायक नहीं है, अन्यथा डोनट्स "खुरदरा" हो सकते हैं।
   
5. हम दही के गोले एक अखरोट के आकार के या थोड़े कम भी बनाते हैं - जब डीप फ्राई किया जाता है, तो डोनट्स काफ़ी बढ़ जाते हैं। समय-समय पर हथेलियों को वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि चिपचिपा आटा हाथों से न चिपके।
   
6. डीप फैट पकाना: एक छोटे मोटे तले वाले सॉस पैन में, 1.5-2 कप रिफाइंड सूरजमुखी तेल गरम करें। हम दही के ब्लैंक्स को कई टुकड़ों में गर्म तरल में कम करते हैं। धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, समान रूप से ब्राउन होने तक पकाएं।
   
7. हम गरमागरम दही डोनट्स को कढ़ाई से एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और उन्हें नैपकिन पर रख देते हैं ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए। इसी तरह, हम निम्नलिखित बैच तैयार करते हैं।
   
8. ताज़ी तैयार पनीर डोनट्स को बारीक छलनी से पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें। मिठाई के अलावा, आप पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर एक साधारण क्रीम बना सकते हैं।
   

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही डोनट्स रेसिपी तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर डोनट्स, तेल में तली हुई, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसकी एक तस्वीर मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं, मेरे लिए एक वास्तविक खोज बन गई है। यह एक खोज थी क्योंकि पहले वह मुख्य रूप से पनीर से पाई, चीज़केक, पकौड़ी, कुकीज़ बनाती थी। लेकिन हाल ही में मुझे यह नुस्खा पता चला और मैं तुरंत उन्हें घर पर खुद पकाने की कोशिश करना चाहता था, जबकि पहले से ही यह देख रहा था कि वे कितने स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित होंगे। दरअसल, थे। स्वादिष्ट पनीर डोनट्स का एक बड़ा हिस्सा, जैसे मैंने पहले बेक किया था, कुछ ही मिनटों में कटोरे से गायब हो गया।

मैं पक्के तौर पर कह सकता हूं कि पनीर डोनट्स, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपीजो स्वाद के लिए नीचे प्रस्तुत किया गया है, चीज़केक की तुलना में स्वादिष्ट है। इसलिए, यदि आप चीज़केक, और कोई अन्य पनीर पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो मैं उन्हें घर पर बनाने की सलाह देता हूँ। आप डोनट्स के लिए कोई भी पनीर ले सकते हैं, लेकिन जैसा कि मेरे अनुभव ने दिखाया है, और मैंने उन्हें एक से अधिक बार पकाया है, बाजार से वसायुक्त घर का बना पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसलिए बोलने के लिए, दादी से खरीदा गया, और नहीं लो-फैट या लो-फैट स्टोर-खरीदा।

तो, हम स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार तेल में तले हुए पनीर डोनट्स बना रहे हैं। आटा गूंथने में आपको 10 मिनिट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा और इससे लोई (डोनट्स) तैयार कर लेंगे. ये जल्दी फ्राई भी हो जाते हैं।

इसलिए, पनीर डोनट्स को जल्दबाजी में घर पर पके हुए के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कभी-कभी इंटरनेट पर उन्हें कहा जाता है कि - 10 मिनट में पनीर डोनट्स, इसलिए ऐसा नाम मिलने पर आश्चर्यचकित न हों।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी।,
• चीनी - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• पनीर - 300 जीआर।,
• मैदा - 1.5 कप
• सूरजमुखी रिफाइंड तेल - 400 जीआर।,

पनीर डोनट्स - रेसिपी

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप पनीर डोनट्स पकाना शुरू कर सकते हैं। एक अंडे को एक गहरे बाउल में फोड़ लें।

इसमें चीनी डालें।

अंडे और चीनी को एक साथ फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए।

पनीर डोनट्स को सुगंधित बनाने के लिए वैनिलिन के एक बैग में डालें।

उसी समय, तेल में तले हुए पनीर डोनट्स की एक ढीली और झरझरा संरचना प्राप्त करने के लिए, आपको सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। खट्टा दही के साथ प्रतिक्रिया करते हुए, ये उत्पाद आटे को हवा के बुलबुले से भर देंगे, जिसके परिणामस्वरूप वे छिद्रों से निकल जाएंगे।

आटे में बेकिंग पाउडर और वैनिला डालने के बाद, फिर से द्रव्यमान मिला लें।

दही में डालें।

इसे अंडे-चीनी द्रव्यमान में फेंटें।

पनीर डोनट्स के आटे में आटा डालना बाकी है। आटे को छलनी या किसी विशेष मग से पहले से छानना न भूलें।

अब जब सारी सामग्री मिल गई है, तो हाथ से आटा गूंथ लें। आटा बहुत कड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही तरल नहीं होना चाहिए, अन्यथा वे न केवल एक गेंद में घुमाएंगे (आटा हाथों तक पहुंच जाएगा), बल्कि वे कच्चे हो जाएंगे अंदर। मुझे डोनट्स के लिए आटा के समान आटा मिला है। बस, आटा तैयार है।

अपने हाथों को पानी या वनस्पति तेल से सिक्त करके, आटे की एक छोटी मात्रा को चुटकी में लें और इसे एक अखरोट के आकार की गेंद में रोल करें।

एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि तेल को परिष्कृत किया जाना चाहिए। यदि आप अपरिष्कृत तेल में डोनट्स भूनते हैं, तो इसकी तेज सुगंध उन्हें स्थानांतरित कर दी जाएगी, और वे अपना प्राकृतिक मलाईदार-दही स्वाद खो देंगे। इसके अलावा, अपरिष्कृत तेल, पनीर डोनट्स के दूसरे भाग को तलते समय, पैन के तल पर कालिख और एक काली कोटिंग देगा।

पनीर डोनट्स को मोल्ड करते समय कटिंग बोर्ड पर फैलाएं। बोर्ड को अतिरिक्त रूप से आटे के साथ छिड़का जा सकता है। आटे में लुढ़का हुआ कोई भी पेस्ट्री भी जल्दी से मक्खन को काला कर देता है।

तेल के गरम होते ही डोनट्स को एक-एक करके सावधानी से नीचे कर लें। कोशिश करें कि एक बार में 5-7 पीस से ज्यादा न तलें। तलने के दौरान आग छोटी होनी चाहिए। अन्यथा, वे कुछ ही सेकंड (मिनट) में बाहर से भूरे रंग के हो जाएंगे, जबकि अंदर से कच्चे रहेंगे। इसलिए डीप-फ्राइड पनीर डोनट्स को अच्छी तरह से फ्राई करने के लिए उन्हें कम आंच पर ही फ्राई करना चाहिए।

तैयार डोनट्स को सावधानी से हटा दें, जो पहले से ही सुनहरे हो गए हैं, तेल से (डीप-फ्राइंग) एक स्लेटेड चम्मच के साथ। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

रचनात्मक डोनट्स। एक छवि

हवादार पनीर डोनट्स - चाय के लिए बेहतर क्या हो सकता है? बेहतरीन रेसिपी के अनुसार घर पर ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं।

यदि आपके पास खाना पकाने के लिए कम समय है, तो झटपट व्यंजन हमेशा मदद करेंगे। 10 मिनट में कॉटेज पनीर डोनट्स उन अविश्वसनीय रूप से त्वरित व्यंजनों में से एक है। वे बचपन से सभी से परिचित हैं, वे हमारे लिए माताओं और दादी द्वारा तैयार किए गए थे। आइए इस लाजवाब रेसिपी के अनुसार पनीर के साथ डोनट्स बनाते हैं। इसके लिए उत्पादों का सबसे सरल उपयोग किया जाएगा। इस नुस्खा और क्लासिक के बीच एकमात्र अंतर बेकिंग पाउडर के साथ सोडा का प्रतिस्थापन है।

• किसी भी पनीर का 1 कप;
• 1 गिलास प्रीमियम गेहूं का आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• 1 अंडा;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर या आधा चम्मच सोडा (सिरका से सोडा बुझाएं);
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

आटा गूंथने की प्रक्रिया 5 मिनट से ज्यादा नहीं चलती है और डोनट्स तलने में भी 5 मिनट का समय लगता है.

आटा (बर्तन या सलाद कटोरा) गूंथने के लिए एक कंटेनर में, हमारा पनीर और अंडा डालें। पहले दो अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं, अंडे को पनीर की पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। आपको दही को पूरी तरह से पीसना नहीं चाहिए। आटे में इसके छोटे छोटे दाने ही रहने दीजिये, तो ये और भी ज्यादा दिलचस्प बनेंगे.

फिर दही में चीनी मिलाएं। एक बार फिर से सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

मिश्रण में एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक गिलास मैदा (बिना स्लाइड के) मिलाएं। आटे को पहले कांटे से और फिर हाथों से गूंथ लें।

उस सतह को हल्का छिड़कें जिस पर हम आटे के साथ डोनट्स बनाएंगे। आटे को टेबल पर रख दें।

हम अपने हाथों से आटे के मुख्य टुकड़े से छोटे टुकड़े अलग करते हैं, उन्हें हल्के से आटे में रोल करते हैं और उनसे अखरोट के आकार के गोले बनाते हैं।

सूरजमुखी के तेल को नीचे से 2 सेमी की ऊँचाई तक ऊँची दीवारों (छोटे सॉस पैन या स्टीवन) के साथ एक छोटे कंटेनर में डालें। तेल में उबाल आने दें और उसमें डोनट्स भेजें। एक बार में कम संख्या में डोनट्स को तलना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे तलने के दौरान फैलते हैं और भीड़ बन सकते हैं। डोनट्स के एक बैच को तलने में 40-60 सेकंड से अधिक समय नहीं लगता है।

तैयारी भूरे रंग की विशेषता से निर्धारित की जा सकती है। हमारी मिठास, अगर वांछित है, तो पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: तला हुआ पनीर डोनट्स

फ्लफी कॉटेज पनीर डोनट्स नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। इनकी तैयारी में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और सिर्फ आधा घंटा लगता है। और, इस तथ्य के बावजूद कि पनीर डोनट्स को बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है, वे बिल्कुल भी चिकना नहीं होते हैं।

• पनीर - 500-600 ग्राम
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच
• गेहूं का आटा - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी चीनी
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

पनीर को छलनी से पीस लें। अत्यधिक आर्द्रता के साथ, यह सलाह दी जाती है कि पहले अतिरिक्त तरल को कुछ घंटों के लिए एक कोलंडर में रखकर छान लें।

अंडे को पनीर के साथ मिलाएं। सुझाव: मोटे पनीर के लिए कम अंडे की आवश्यकता होती है।

दही द्रव्यमान में चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

छाने हुए आटे को दही के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मिलाएँ।

यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं, क्योंकि डोनट द्रव्यमान काफी घना होना चाहिए और अपना आकार धारण करना चाहिए।

परिणामी डोनट दही के आटे से, चिकन अंडे के आकार की गेंदों में रोल करें। प्रत्येक को आटे में चारों तरफ से बेल लें। पनीर डोनट्स को डीप फ्राई करें। ऐसा करने के लिए, एक कड़ाही या अन्य कंटेनर में आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। यह बहुत जरूरी है कि डोनट्स पूरी तरह से तेल से ढके हों। टिप: पैसे बचाने के लिए आप डोनट्स को आधा ढककर कम वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मामले में, उन्हें पलटने की जरूरत है ताकि वे समान रूप से एक सुनहरा रंग प्राप्त कर सकें। पनीर डोनट्स को मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अंदर से कच्चे न रहें। उबलते तेल में बहुत सारे दही के गोले न डालें, तलने के दौरान वे मात्रा में बढ़ जाते हैं और एक साथ चिपक सकते हैं।

अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार डोनट्स को पनीर के आटे से एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

एक छोटी छलनी का उपयोग करके, पनीर डोनट्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। गरमा गरम परोसें, लेकिन ठंडे किये हुए डोनट्स भी अपना स्वाद नहीं खोते हैं।

पकाने की विधि 3: तेल में हवादार पनीर डोनट्स

डोनट्स सुर्ख, हवादार आटे के उत्पाद होते हैं जिन्हें बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ डीप फ्राई किया जाता है। डोनट्स विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं: केफिर पर, खट्टा क्रीम के साथ, दूध पर, पनीर से, विभिन्न भरावों के साथ।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डोनट्स हमेशा हवादार, स्वादिष्ट बनते हैं और जल्दी पक जाते हैं।

• पनीर - 350 जीआर।,
• नमक की एक चुटकी,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अंडे - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 3 पूर्ण बड़े चम्मच,
• वेनिला एसेंस - आधा चम्मच,
• मैदा - 2 कप,
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच,
• डीप फैट के लिए सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 1.5 कप।

पनीर डोनट्स को सामान्य गोल आकार में तैयार किया जा सकता है. लेकिन मुझे छेद वाले डोनट्स चाहिए थे। वे बैगेल्स की तरह दिखते थे, जो मेरे बच्चों को विशेष रूप से पसंद थे। ऊपर प्रस्तुत उत्पादों का एक हिस्सा सामान्य निकला, लेकिन एक नए संस्करण में मेरे डोनट्स जल्दी खा गए। अगली बार मैं आटे को थोड़ा और पकाऊंगा, और छेदों को गहरा कर दूंगा।

पनीर, गीला (गुच्छे) लेने की सलाह दी जाती है। 2 कच्चे अंडे के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

अगर आप फेस्टिव टेबल के लिए मिठाई बना रहे हैं तो यह डिश आपके काम आएगी। आपको केवल निम्नलिखित करने की आवश्यकता है: आटे में केवल यॉल्क्स डालें, और गोरों को पाउडर चीनी (1 अधूरा गिलास) के साथ एक मोटी सफेद द्रव्यमान तक हरा दें। यह प्रोटीन शीशा होगा जिसके साथ आप अपने पहले से पके और ठंडे डोनट्स को कवर करेंगे। शीर्ष पर, आप अधिक चॉकलेट चिप्स या रंगीन स्प्रिंकल्स के साथ छिड़क सकते हैं, जिसे मैं ईस्टर केक से सजाता हूं। मुझे उम्मीद है कि आप अपने हॉलिडे ट्रीट के लिए इस छोटी लेकिन खूबसूरत ट्रिक का आनंद लेंगे।

तो, पनीर अंडे के साथ मिलाया जाता है? तो चलिए आगे बढ़ते हैं। नमक, चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।

एक अलग कटोरी में, बेकिंग सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। चमचे से चलाकर दो मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खट्टा क्रीम में सोडा अच्छी तरह बुझ जाए। खट्टा क्रीम की अनुपस्थिति में, केफिर (1 कप) जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। केवल इस मामले में, थोड़ा और आटे की आवश्यकता होगी।

दही के द्रव्यमान में बुझा हुआ खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। एक शौकिया के लिए, आप दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं। मैंने वेनिला एसेंस का इस्तेमाल किया।

अब मैदा को अलग-अलग हिस्सों में डालें और पहले चम्मच से मिलाएँ, फिर अपने हाथों से। डोनट्स के लिए दही का आटा न ज्यादा टाइट होना चाहिए और न ही ज्यादा तरल। तो, अपने हाथों से थोड़ा चिपके रहें। इसे तौलिये से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

इस बीच, एक डीप-फ्राइंग डिश में राई डालें। गंधहीन तेल और एक शांत आग पर, इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें।

बचे हुए दही के आटे को दो भागों में बाँट लें और प्रत्येक को 1 सेमी से अधिक मोटी परत में रोल करें, फिर, एक गिलास का उपयोग करके, इसके हलकों को निचोड़ें। फिर इन मगों से बीच में से मनचाहा आकार काट लें।

हम तैयार पनीर डोनट्स को एक पेपर नैपकिन पर फैलाते हैं ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए। उसके बाद, थोड़ा ठंडा पनीर डोनट्स पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या तरल शहद डालें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4: फ्लफी कॉटेज पनीर डोनट्स (स्टेप बाय स्टेप)

उन सभी के लिए जो अभी तक डोनट्स बनाना नहीं जानते हैं, मैं अपना सिद्ध नुस्खा साझा कर रहा हूं। मेरा विश्वास करो, यह आपके विचार से आसान है - हम आटा तैयार करते हैं, डोनट्स बनाते हैं और उन्हें डीप फ्राई करते हैं।

इन सामग्रियों से पनीर डोनट्स के 12-15 टुकड़े प्राप्त होते हैं।

• पनीर - 200 ग्राम।,
• आटा (गेहूं) - 100 ग्राम।,
• टेबल चिकन अंडे - 1 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.,
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच,
• नमक (समुद्र या चट्टान) - 0.5 चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए 300-400 मिली,
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

पनीर को प्याले में डालिये, नमक, चीनी डालिये और चिकन का अंडा तोड़िये.

हम मिलाते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आप इसे हाथ से या ब्लेंडर से कर सकते हैं।

फिर उसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ मैदा डालें और दही द्रव्यमान को गूंद लें।

यह कोमल हो जाता है, हाथों से थोड़ा चिपचिपा होता है।

हम इस द्रव्यमान से अखरोट के आकार की छोटी गेंदें बनाते हैं।

अब कड़ाही में तेल डालें, एक उबाल आने तक गरम करें और ध्यान से उसमें डोनट्स को कम करें।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि वे तलने के दौरान बढ़ेंगे, इसलिए हम थोड़ा लगाते हैं। डोनट्स जल्दी तल जाते हैं, हम उनका पालन करते हैं, उन्हें दूसरी तरफ पलट देते हैं।

हम गरम डोनट्स निकालते हैं और उन्हें एक नैपकिन पर रख देते हैं, जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा। इन पर पिसी चीनी छिड़कें और ठंडा होने पर चाय के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: स्वादिष्ट पनीर डोनट्स (फोटो के साथ)

लगभग सभी बच्चों को डोनट्स पसंद होते हैं, और गोल पनीर डोनट्स बच्चों और सभी वयस्कों दोनों को पसंद आते हैं। आज हम सीखेंगे कि नारियल के साथ छिड़का हुआ पनीर डोनट्स कैसे पकाना है। सच कहूं तो, चूंकि मैं डीप-फ्राइंग का प्रशंसक नहीं हूं, इसलिए मैंने डोनट्स के आधे हिस्से को तेल में बनाया, और दूसरे आधे को ओवन में बेक किया, मैंने व्यक्तिगत रूप से डोनट्स को ओवन से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पाया, लेकिन यह एक मामला है स्वाद का।

• पनीर 300 ग्राम (9% वसा)
• अंडा 1 टुकड़ा
• मैदा 130 ग्राम + 20 ग्राम छिड़कने के लिए
• चीनी 4-5 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
• सोडा चुटकी
• नारियल के गुच्छे 20 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक चुटकी

सबसे पहले, हम पनीर, अंडा, नमक और चीनी मिलाते हैं। हम सब कुछ एक सजातीय स्थिरता के लिए पीसते हैं। मैंने अनाज के साथ पनीर लिया, मुझे अच्छा लगता है जब पनीर को पकाने में महसूस होता है।

फिर मैदा को बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।

दही द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

फ्लैट प्लेट में नारियल के गुच्छे और मैदा डालें।

हम आटे से गोले बनाते हैं, जो अखरोट से बड़े नहीं होते हैं और उन्हें सभी तरफ नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।

फिर आटे में भी सभी तरफ से बेल लें।

हम गंधहीन वनस्पति तेल को मध्यम आँच पर 180 डिग्री तक गरम करते हैं और छोटे भागों में 2-3 गोले बनाते हैं। मध्यम आँच पर सेंकना आवश्यक है ताकि उनके पास बाहर से जलने का समय न हो, लेकिन अंदर से बेक किया हुआ हो।

हम तैयार डोनट्स को एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं। डोनट्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।

अगर आप मेरी तरह ओवन के शौक़ीन हैं, तो हम आटे के गोले बनाते हैं, उन्हें नारियल और आटे में रोल करते हैं, फिर पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेकिंग शीट पर सुनहरा भूरा होने तक 10-12 मिनट तक बेक करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 6: घर पर पनीर डोनट्स

पनीर के साथ डोनट्स नरम, खस्ता क्रस्ट के साथ हवादार होते हैं - बचपन का सपना। ये हैं फैट कर्ड बॉल्स, सभी को पसंद आते हैं, खासकर बच्चों को। आप उन्हें बिना किसी परेशानी के घर पर जल्दी से पका सकते हैं, और डोनट्स पलक झपकते ही प्लेट से "दूर उड़ जाते हैं" - बेशक, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

• पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 130 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 लीटर

पनीर के साथ स्वादिष्ट डोनट्स तैयार करने के लिए, आपको आटा, चीनी, पनीर, सोडा, तलने के लिए वनस्पति तेल, अंडे की आवश्यकता होगी। सबसे पहले पनीर को अंडे के साथ पीस लें। डोनट्स के लिए पनीर पूरी तरह से सूखा नहीं होना चाहिए, दही द्रव्यमान लेना बेहतर है, आप मीठा कर सकते हैं। पनीर को एक गहरे बाउल में डालें, ताकि भोजन को मिलाना अधिक सुविधाजनक हो, और उसमें दो अंडे डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे के साथ पनीर को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

फिर वहां चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

इसके बाद छना हुआ मैदा बाउल में डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे।

फिर बुझा हुआ सोडा डालें। ऐसा करने के लिए आधा चम्मच सोडा और आधा चम्मच सिरका लेकर सभी चीजों को मिला लें। जब सिरका सोडा पर लग जाता है, तो यह उबलने लगता है और झाग आने लगता है - यह सामान्य है।

आटा में बुझा हुआ सोडा डालें और एक चम्मच से तब तक गूंधें जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए। आटा चिपचिपा और लोचदार होना चाहिए।

पनीर डोनट्स को डीप फ्रायर में या मोटे तले वाले पैन में तलना सबसे अच्छा है। बहुत सारा वनस्पति तेल होना चाहिए, उसमें डोनट्स तैरने चाहिए। पैन को तेल के साथ तेज आंच पर रखें ताकि तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए। यदि तेल का तापमान बहुत कम है, तो डोनट्स बहुत अधिक तेल सोख लेंगे और चिकना हो जाएंगे। अगला, गर्मी को मध्यम से कम करें। यह जरूरी है कि डोनट्स को मध्यम आंच पर पकाया जाए, नहीं तो वे अंदर से बेक नहीं हो सकते, लेकिन बाहर से वे जल जाएंगे। फिर एक टेबल स्पून लेकर तेल में डुबाकर थोड़ा सा आटा गूंथ कर निकाल लीजिये, आधा चम्मच से थोड़ा कम होना चाहिये. आटे को धीरे से गरम तेल में डालिये. डोनट्स को बैचों में तलना चाहिए क्योंकि वे पैन में स्वतंत्र रूप से तैरने चाहिए ताकि वे आपस में चिपक न सकें।

डोनट्स शुरू में आकार में काफी नहीं हो सकते हैं, लेकिन फिर वे आकार में बढ़ेंगे, रसीला और गोल हो जाएंगे। तलते समय, उन्हें लगातार पलटना चाहिए ताकि वे सभी तरफ समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक तल सकें। तैयार डोनट्स को एक स्लेटेड चम्मच या चिमटे से हटा दिया जाना चाहिए और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक छलनी पर रख देना चाहिए। आप बस उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं, और फिर, पहले से ही सूखे हुए, उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं।

डोनट्स को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए परोसने से पहले उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। पनीर डोनट्स तैयार हैं, आप इन्हें चाय के साथ परोस सकते हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: तेल में तला हुआ पनीर डोनट्स

क्रियाओं का सही क्रम हमें कार्य को आसानी से और जल्दी से निपटने में मदद करेगा। उसी समय, पनीर के साथ डोनट्स (फोटो के साथ नुस्खा हमारी क्षमताओं को बढ़ाता है) विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।

• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 65-70 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• सिरका में सोडा - 2 ग्राम;
• नमक - 1.5 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

पनीर को कंटेनर में डालें, अंडा तोड़ें और वहां डालें।

अब उसी बाउल में चीनी और सोडा डालें। और आटा। हम सब कुछ मिलाते हैं।

बोर्ड पर मैदा छिड़कें। परिणामी आटे से गेंदों को रोल करें। अब उन्हें उबलते तेल में अच्छी तरह तलने की जरूरत है। हमारे बॉल्स को बीच से ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। जब वे ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालने की जरूरत है।

खैर, हम यहाँ हैं, इतनी आसानी से और जल्दी से हमने अपने स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए। वे दूसरे पाठ्यक्रम और मिठाई दोनों की जगह लेंगे। इन्हें चाय, कॉम्पोट, जूस के साथ खाया जा सकता है। सभी सबसे सरल और सस्ती, लेकिन ऐसे महत्वपूर्ण नियमों को जानने के बाद - पनीर डोनट्स कैसे पकाने के लिए, हम घर में भोजन के बिना कभी नहीं रहेंगे, और हमारे मेहमान - बिना स्वादिष्ट इलाज के। वे इतने संतुष्ट हैं कि हर कोई खुश होगा।