Салати от каперси: най-добрите рецепти със снимки. Салати с каперси Гъби със сирене

Когато познатите закуски ви омръзнат, можете да изненадате гостите си с нещо по-изтънчено, пикантно и необичайно. Например, нека приготвим салата с каперси, които имат достатъчно разновидности на рецепти, за да изберете тази, която ви харесва. От нашата статия ще научите как можете да направите оливие или да приготвите салата с пиле, добавяйки каперси към основния състав и създавайки нови комбинации.

Каперсите са неразцъфнали пъпки от бодливи, диворастящи каперси. При термична обработка всички хранителни вещества в тях се разграждат, така че пъпките се мариноват или осоляват. Именно в тази форма ще ги използваме.

Пикантният, леко горчичен вкус на каперси ще придаде сочност и яркост на всяка салата. Нека се опитаме да сготвим една от рецептите!

Съставки

• Пилешко филе - 300 г;
• Каперси - 2 супени лъжици;
• Пилешко яйце - 2 бр.;
• Орехи - 2 супени лъжици;
• Гъсто кисело мляко или заквасена сметана - 1 - 2 супени лъжици;
• Трапезен оцет - 1 чаена лъжичка;
• Черен пипер, сол на вкус.

Подготовка

1. Сварете филетата до омекване в подсолена вода с дафинови листа и грах бахар. Извадете от бульона и оставете да изстине.
2. Сварете твърдо сварени яйца.
3. Ядките се нарязват най-добре с нож. Можете също да смелите в блендер, основното е да не се усещат много парчета. По желание могат да се оставят напълно разделени на половинки.
4. Нарежете пилето на кубчета, нарежете яйцата с нож или накълцайте с вилица, намажете каперсите без течност, поръсете всичко с ядки.
5. Смесете киселото мляко и оцета в чаша, добавете сол и черен пипер. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Готов!

Киселото мляко в тази рецепта може да бъде заменено с традиционната майонеза, като го закупите от магазина или като го направите сами.

Салата с пилешко и целина

Тази салата ще се получи още по-сочна, ако заменим яйцата в нея със стръкове целина.

Печете пилешко филе

Пилето може да се свари, както в предишната рецепта, а може и да се запече на фурна - така вкусът ще е по-богат.

• 200 г пресни пилешко филемариновайте за 20 - 25 минути в смес от зехтин и балсамов оцет, подправете със сушен босилек и розмарин.
• След това първо го изпращаме в тиган, за да се запържи от двете страни до коричка, и след това го слагаме в гореща (200 ° C) фурна за 10 минути, за да премине месото.

Готовата се прехвърля в чиния и се оставя да изстине.

1. Изплакнете няколко големи стръка целина и ги нарежете на ситно. Накълцайте ядките (може да замените орехите с кашу или бадеми) с нож. Разпределяме каперсите (2 с.л.) така.
2. Нарежете пилето, комбинирайте с останалите съставки и подправете със заквасена сметана или зехтин и лимонов сок. Поръсете всичко с черен пипер.

Можете да сервирате салатата както обикновено, в чиния или да я сложите на порции гръцки тортили, подправка с резенчета домати и листенца рукола или спанак. Пита с такъв пълнеж ще се превърне в пълноценна вечеря за цялото семейство!

Съставки

• - 250 гр + -
• - 200 гр + -
• - 5 броя. + -
• - 150 гр + -
• - 2 супени лъжици. л. + -
• - 2 супени лъжици. л. + -
• - щипка + -
• - на върха на ножа + -
• Лайм - 1/2 бр. + -
• Каперси - 2 супени лъжици л. + -

Подготовка

Ястието по тази рецепта ще се окаже не само обилно и сочно, но и бързо, защото имаме почти всички готови продукти.

1. Измиваме листата от маруля и докато изсъхнат върху кърпа, слагаме яйцата да се варят. Готови за източване, охлаждане и почистване.
2. Разкъсваме салатата с ръце и я слагаме на дъното на съда. Отгоре разпределете черешата, нарязана на половинки. Нарежете яйцата по същия начин, отгоре сложете рибата тон от буркана, а след това и каперсите. Последният слой е настъргано сирене.
3. За дресинга изстискайте 1,5 супени лъжици сок от лайм, смесете го със зехтин, черен пипер и сол.
4. Без да разбърквате съставките ги залейте с дресинга и като ги оставите да престоят 10-15 минути, за да се накиснат, сервирайте.

Вместо риба тон можете да вземете всякакви други рибни консервив собствен сок.

Оливие с каперси

Класическата салата ще стане много по-интересна, ако я овкусите с такъв необичаен продукт.

• Сварете, както обикновено, 3 средни картофа, 1 морков и 2 яйца.
• Обелете 1 малка глава лук и нарежете на ситно. За да премахнете горчивината, налейте вряла вода и оставете да престои 5 - 7 минути. След това го слагаме върху цедка или гевгир и оставяме да се отцеди.
• Почистете охладените зеленчуци, нарежете на малки кубчета. Смелете яйцата с нож или вилица.
• 1 кисела краставица също се нарязва на ситно, добавят се 100 г каперси, нарязан лук и 100 г зелен грах без течност, смесете всичко със зеленчуци и яйца, сол, черен пипер, подправете с майонеза на вкус и разбъркайте. Оливие е готов!

Както виждате, в него няма месо и за любителите на "сериозната" храна такава салата може да не изглежда достатъчно засищаща.

Месната съставка може да бъде шунка или варено или печено пиле. 150-200 г са достатъчни. Освен това можете да овкусите Оливие по класическата схема с 1 зелена ябълка.

Салата с бекон

1. Нарежете 250 г бекон или гърди на тънки филийки и с черен пипер запържете в зехтина до коричка. В процеса добавете към него 1 нарязана скилидка чесън. След това прехвърляме бекона в чиния, покрита със салфетка, за да се поеме излишната мазнина, и в същия тиган запържете 10 - 15 парчета орехови половинки.
2. Измиваме 100 г зелена салата или листа от романо и докато изсъхнат, нарязваме 100 г твърдо сирене на кубчета.
3. Късам листа от маруляръце, разпределете върху тях кубчетата сирене и бекона. Добавете препечените ядки, 1 супена лъжица каперси и оставете настрана за дресинг.
4. Смесете 1 ч.л. оцет и 1 с.л. зехтин. Към тях добавяме по 1 ч.ч. горчица и балсамов оцет. Сол и черен пипер всичко и се разбърква добре.

Напълваме получената салата, разбъркваме я отново и оставяме да престои известно време. Готов!

Тази рецепта ще зарадва вегетарианците, защото съдържа толкова богат на протеини нахут и никакви животински продукти.

Поставете няколко чушки в тава за печене и ги изпратете да се пекат на 200 ° C, докато кожата започне да се пръсне. За около 10 до 15 минути.

Изваждаме ги и ги покриваме с чиния директно горещи или ги слагаме в плик. Това е необходимо, за да се отдели кожата.

• Охладените обелени чушки нарежете на ивици, сложете към тях консервиран нахут (200 г), добавете 3 с.л. каперси и оставете настрана. Време е да започнете да зареждате!

• Смесете 1 супена лъжица в чаша. лимонов сок, 2 супени лъжици. зехтин и няколко скилидки чесън от трошачка. По желание добавете няколко настъргани листа прясна мента.
• Посолете всичко, разбъркайте и изсипете в салатата.

Разбъркайте ястието и сервирайте, гарнирайте с листенца мента.

Салата с печени домати

Пикантно и лека салатаще стане страхотно допълнениена всяка гореща за вечеря.

Печем домати

Нарежете 5 средни домата на четвъртинки, отстранете семките и поставете върху намазнена тава. Поръсете със зехтин, поръсете с босилек и розмарин и печете на 200°C за 10-15 минути.

Ако няма фурна, доматите могат просто да се пържат на открит огън. Основното нещо е да не ги обръщате твърде често, за да не се разпаднат.

Приготвяне на дресинга

Оставяме доматите да изстинат, а ние сами започваме да приготвяме дресинга: смесваме в купа с капак - подходящ е малък буркан от 2 ч.л. балсамов оцет, 3 ч.ч зехтин, 1 скилидка чесън от трошачка и течен мед на върха на чаена лъжичка.

Затваряме капака и разклащаме всичко добре.

Разпределяме охладените домати в купа за салата, отгоре слагаме 3 с.л. каперси и вода всичко чеснов дресинг... Поръсете със ситно нарязани листа пресен босилек.

Салата от каперси ще добави пикантност към всяка трапеза. Опитайте, гответе и се отпишете в коментарите, приятели!

В кулинарията можете да намерите много рецепти със снимки на салати с каперси. Те ще ви помогнат да разнообразите абсолютно всяко ястие, придавайки му нов, много оригинален, но много приятен вкус. Повечето от рецептите за салата от каперси са лесни за приготвяне и не отнемат много време и усилия. Нека да разгледаме най-популярните и интересни опциизакуски с тази съставка.

Какво представляват каперсите

Вероятно мнозина са чували за такъв продукт. Не всеки обаче има пълно разбиране какво представляват каперсите, как и с какво се ядат.

Каперсите се наричат ​​още неразцъфнали пъпки на каперс-растение, което е екзотично за мнозина. Расте предимно в средиземноморския регион. Пъпките се събират и мариноват в оцет или просто се осоляват. В южните страни можете да намерите каперси в зехтин. По рафтовете на руските магазини, за наше голямо разочарование, такъв продукт се намира само във форма, маринована с оцет. Но въпреки това можете лесно да изберете рецептата за най-вкусната салата с каперси.

Зеленчукова салата

Една от най-добрите рецепти за салата от каперси е зеленчукова. Той е много лесен за приготвяне, лек и чудесен за тези, които са на диетично хранене... Лесно е да превърнете познатата зеленчукова салата във вкусна. италианско ястиекато просто добавите малко количество от тези мариновани пъпки към него. И така, за приготвянето на този вариант на ястието се нуждаем от следните зеленчуци и други продукти:

• три не много големи домата;
• две пресни краставици;
• маслини или маслини без костилка, около петдесет грама;
• лук (по-добре е да вземете червена салата, тя няма толкова горчив вкус);
• супена лъжица с пързалка от каперси;
• маслина или Слънчогледово олиоза салатен дресинг;
• пикантни италиански са прави (могат да се приемат както сушени, така и пресни).

Рецепта

Изплакнете добре доматите и краставиците, подсушете ги с кърпа и нарежете в произволен ред. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Маслини или маслини 2-3 части режим.

Каперсите също си струва да се накълцат. Слагаме всички съставки в дълбока купа, поръсваме със смес от италиански билки, сол. Зареждайте с всякакви растително масло... Освен слънчоглед и маслина, можете да вземете ленено семе, сусам или горчица. Изборът на масло зависи изцяло от вашите вкусови предпочитания. Напълваме салатата с него (достатъчни са две супени лъжици) и разбъркваме добре. Салатата е напълно готова за консумация.

с пилешко и каперси

Друга най-добра рецепта за салата от каперси е тази опция за предястие. На пръв поглед може да изглежда твърде просто. Въпреки това, именно каперсите правят салатата необичайна и интересна за нейния вкус. За да го приготвим се нуждаем от следните продукти:

• половината от пилешки гърди, разбира се, можете да вземете всяка друга част от пилето (например един крак);
• пилешки яйца, три до четири парчета;
• една глава лук;
• една супена лъжица майонеза и заквасена сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Ако не харесвате заквасена сметана или ако не е била под ръка, тогава е напълно възможно да направите само с майонеза.

Готово ястиеукрасете в произволен ред. Най-често за това се използват стръкове копър или магданоз.

Как да готвя

Рецептата за вкусна салата с каперси от този вариант на готвене също е много проста. Всеки кулинарен специалист може да се справи, дори и този, който тепърва се учи да го прави.

За да стане салатата по-нежна, първо трябва да отстраните лука от горчивината. Това може да стане по два начина:

• Попарете с вряла вода. Струва си да го направите два пъти.
• Маринова се в ябълков оцет или обикновен (9%) оцет.

Пилешки яйцасварете и охладете. След това почистваме повърхността им от черупката и нарязваме на малки парченца или кубчета. Сварете пилето в подсолена вода с подправки или подправки. След като месото изстине, го нарежете на тънки ивици или кубчета, както желаете. Смесете майонезата и заквасената сметана в отделна купа. Подправете салатата с получения сос. Ако е необходимо, малко сол и черен пипер. Разбъркайте всичко внимателно. След това салатата трябва да се премести на студено място за около един час.

с каперси и месо

Друг от най-добрите салатис каперси, по мнението на много домакини, трябва да се нарича месо. Както при предишните опции за готвене, не изисква сложни и необичайни продукти... Всичко, което ни трябва за тази закуска:

• или телешко), парче с тегло около 200-250 грама;
• две пресни краставици;
• два средно големи картофа;
• две до три супени лъжици каперси;
• майонеза и сол, приемаме количеството по ваш вкус.

За да украсите готовата салата, можете да използвате ситно нарязан копър и магданоз.

Начин на приготвяне на салата

Преди да приготвите тази версия на салата, си струва предварително да сварите месото. За да направите това, измийте добре малко парче говеждо или телешко месо студена вода... Ако е необходимо, отстранете всички филми и сухожилия. В идеалния случай вземете филе. Месото трябва да се готви около час, така че ще се окаже по-меко и по-крехко. Изваждаме готовото телешко от тигана с бульона, оставяме да изстине. След това нарежете месото на тънки ивици.

Картофените клубени също трябва да се варят в люспите им до готовност. След това го изваждаме от водата, оставяме да изстине напълно. След това почистете картофите и ги нарежете на малки парченца. Измиваме краставиците и ги нарязваме на тънки ивици по същия начин като телешкото.

Пъпките на каперсите трябва да бъдат наполовина. Ако са твърде големи, тогава на три или четири части. Всички приготвени съставки се смесват в дълбока пластмасова или керамична купа. Ако желаете, можете да добавите малко сол, но трябва да внимавате, тъй като самите каперси са вече доста солени. Подправете с майонеза и разбъркайте.

Готовото ястие сложете в красива купа за салата и поръсете със ситно нарязан копър и магданоз. Освен това готовото предястие може да се постави върху плоска чиния, като предварително е поставена върху него листна салата, или украсете по ваше желание в произволен ред.

За да може салатата да се влее и да разкрие напълно вкуса си, трябва да се постави преди сервиране на студено място за два до три часа.

Коя е най-добрата рецепта за салата от каперси?

Този избор не се прави лесно. В крайна сметка, това изцяло зависи лично от вашите вкусови предпочитания. Опитвам различни опцииили добавете каперси към салати, които вече знаете, например в Оливие. В този случай определено можете да намерите за себе си рецепта за вкусна салата с каперси.

Съставки:

• Консервирана риба тон - 1-2 консерви.
• Яйца - 2-3 бр.
• Домати - 4 бр.
• чушка- 2 бр.
• Каперси - 2 супени лъжици л.
• Черни маслини - 1 консерва.
• Доматено пюре - 3-4 супени лъжици л.
• Чесън - 2 скилидки
• Зехтин - 5 супени лъжици л.
• Бяла оцет- 3 супени лъжици. л.
• Франзела - 1/2 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сол пипер.

Каперсите са популярна съставка в средиземноморската кухня

Салатата от каперси е ястие, което всеки трябва да приготви поне веднъж. Някои вече са открили за себе си буркани с малки топчета от маслинен цвят, като смело ги добавят към различни ястия, докато други усърдно заобикалят страната, предпочитайки обичайните кисели краставици и маслини.

И е напразно, защото каперсите са уникален продукт, с негова помощ можете да промените вкуса на ястието до неузнаваемост, подчертавайки характеристиките на всяка от съставките.

Не е за нищо, че в средиземноморската кухня каперсите се използват активно за приготвяне на сосове, салати, супи, паста, а също и просто украсяване на готово ястие с тях.

По същество каперсите са подправка, която идва от мариновани каперси, растение, произхождащо от Средиземноморието. Вкусът им с пикантна киселинност и аромат на горчица напомнят едновременно на много подправки.

Пресните каперси не се ядат поради горчивината, те също не могат да се варят и пържат, в противен случай ще се загуби цялата богата гама. Ето защо каперсите се осоляват или мариновани и именно в този вид се намират по рафтовете на супермаркетите по целия свят.

Рецептите за салата от каперси най-често се срещат в италиански, гръцки и Френски кухни, сред тях можете да намерите както леки закуски, така и обилни, балансирани ястия.

Въпреки факта, че част от хранителните вещества се губят по време на мариноването, каперсите продължават да са много полезни. Те съдържат много етерични масла, йод и различни витамини. Каперсите трябва да бъдат включени във вашата диета за всички, които искат да укрепят сърцето, да нормализират дейността на щитовидната жлеза.

Рецептите за вкусни салати с каперси са многобройни. Маринованите пъпки от каперси се съчетават добре с повечето различни продукти: варено и свежи зеленчуци, месо и домашни птици, риба и морски дарове, листни билки и гъби, кисели сирена и яйца.

Каперсите са това, което можете и дори трябва да замените киселите краставички в салата Оливие, тъй като в оригиналната рецепта присъства само този средиземноморски продукт. Между другото, прочутият сос тартар се приготвя с каперси, както и класическия дресинг за салата Цезар.

Салатите с мариновани каперси трябва да се приготвят според рецептата. Така че, например, трябва да добавите не повече от 1 чаена лъжичка каперси, в противен случай вкусът на готовото ястие ще се окаже твърде пикантен.

Рецептите със снимки ще ви помогнат да приготвите правилно салати с каперси, а невероятният и богат вкус на готовото ястие ще бъде оценен от всички членове на домакинството.

Подготовка

Вкусна, разнообразна и лека салата с риба тон и каперси ще спечели сърцето на всеки гурме. Тази рецепта може да направи една от най-вкусните салати от каперси, но е важно да използвате само качествени съставки.

1. Сварете твърдо сварени яйца, обелете и нарежете всяко на четири части.
2. Отстранете семената от сладкия пипер и нарежете пулпата на тънки ивици. Най-добре е да използвате чушки с различни цветове, за да изглежда готовата салата по-ярка.
3. Кората трябва да се отстрани от доматите, за това трябва да направите кръстообразен разрез на всеки и след това да го спуснете във вряща вода за няколко секунди. Нарежете обелените домати на кубчета. За тази салата с каперси доматите се приемат най-добре с месеста каша и минимум сок.
4. Извадете рибата от буркана и намачкайте с вилица.
5. Пригответе дресинга отделно, за този комбайн зехтинс оцет ги разбийте с бъркалка до гладкост, като добавите сол и черен пипер.
6. Нарежете маслините наполовина.
7. Комбинирайте всички съставки в купа за салата, добавете каперсите и дресинга, разбъркайте добре.
8. Разредете доматеното пюре с вода (2 супени лъжици), добавете счукан чесън и малко сол и черен пипер, разбъркайте.
9. Нарежете багета на тънки филийки, запечете на скара или тиган без олио, след което намажете всеки крутон доматена пастас чесън.

Подредете салатата с каперси, както е на снимката, в чинии, като украсите всяка порция с крутони и стръкчета магданоз.

Варианти

Трудно е да се открои рецептата за най-вкусната салата с каперси, защото тази съставка превръща всяко ястие в готварски шедьовър... Но ако запознанството с него току-що е започнало, тогава можете да приготвите проста, но изискана салата със скариди и каперси.

1. За да направите това, сварете обелените картофи в подсолена вода, след което ги нарежете на кубчета.
2. Твърдо сварени яйца, нарежете на филийки. Задушете обелените скариди в оцет със сол за около 15 минути, докато цялата течност се изпари.
3. Комбинирайте всичко в купа за салата, добавете супена лъжица каперси, подправете с майонеза, разбъркайте добре.
4. Готов картофена салатас каперсите залейте отгоре с майонеза, поръсете с наситнен магданоз и охладете.

Силно вкусна салатаможе да се направи с ракови пръчици и каперси.

1. За да направите това, трябва да отрежете ракови пръчици;
2. Добавете нарязани яйца, настъргана сладка ябълка, прясна краставицаи нарязан кориандър;
3. Разбъркайте всичко, добавете чаена лодка каперси, зелен грах.
4. Подправете с майонеза, сол на вкус.

Салата от каперси може да се направи с целина и пиле, картофи и херинга. Необичаен вкус ще зарадва салата с каперси и гъби, например шампиньони.

Сос от салата Цезар с каперси

Отделно си струва да разкажете как да приготвите сос за салата Цезар с каперси.

1. Именно този дресинг с характерен незабравим вкус прави предястието разпознаваемо и популярно.
2. Разбийте 3 яйчен жълтък, 1-2 ст. л. лимонов сок и същото количество сладка горчица.
3. Когато сместа се сгъсти, без да спирате да разбивате, налейте 0,5 чаши зехтин, месете още около 5 минути.
4. Нарежете чесъна (4-5 скилидки) и каперсите (1 супена лъжица), добавете към соса.
5. Загрейте аншоа в олио (50 г) в тиган, след това смелете и изпратете към останалите съставки.
6. Разбъркайте всичко старателно, като добавите една чаена лъжичка сос Уорчестър.

Дресингът за салата Цезар с аншоа и каперси е готов!

Между другото, ако не знаете как да замените каперси в салата, тогава можете спокойно да вземете маслини или корнишони, като ги допълните с пикантен дресинг. Разбира се, вкусът няма да се окаже толкова интензивен, но ще бъде доста близък до него.

Въпреки че Русия наистина научи за каперси едва от момента на перестройката. Тогава по рафтовете на магазините започнаха да се появяват буркани с каперси. Малко от домакините обаче знаеха какво да правят с тях.

Едва сега става ясно, че каперсите са отлична подправка, която излъчва горчица, цял букет от подправки с пикантна киселинност. Една особеност на каперсите е, че те не могат да бъдат термично обработени, в противен случай цялата гама ще бъде загубена. Ето защо, производителите кисели или туршия каперси.

Междувременно неотворените пъпки от каперси са изключително полезни. Те са богати на етерични масла, витамини и йод. Благодарение на честата консумация на каперси, можете да укрепите сърдечно-съдовата система, да възстановите функцията на щитовидната жлеза. Също уникални свойствасъщо така притежава кипарисово масло, което може да лекува слънчево изгаряне и да насърчава растежа на косата.

Средиземноморската кухня е особено богата на рецепти за различни ястия с каперси. Като правило те се използват като декорация за основни ястия, месо, риба и зеленчукови салати... Каперсите вървят добре в тандем с маслини, домати, различни видоверибно филе, сирене моцарела и яйца.

Важно е обаче да знаете кога да спрете. По-добре е да приемате не повече от една чаена лъжичка каперси на порция, в противен случай вкусът на храната ще бъде напълно прекъснат от пикантния вкус на каперси.

В следващия ни брой ще ви разкажем за гръцки, френски, испански и италиански салатис каперси. И така, ето основните рецепти.

Салата от риба тон с крутони

Необходими съставки за приготвяне на салата с риба тон:

• пилешки яйца - 2 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• домати - 4 бр.
• консервирана риба тон - 200 гр
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус
• винен оцет (бял) - 3 супени лъжици
• зехтин - 150гр
• маслини - 200гр
• каперси - 2 супени лъжици
• доматено пюре - 4 супени лъжици
• чесън - 1 скилидка
• багета - 0,5 бр.
• магданоз

Първо, твърдо сварени пилешки яйца, след това обелете и нарежете на четвъртинки. Белите чушки трябва да се вземат в два цвята (червени и жълти), обелени, отстранени от семките и нарязани на тънки ивици.

Доматите трябва да се вземат месести, за да няма излишна течност. Първо ги нарежете, попарете с вряла вода и ги обелете. След това нарежете пулпата на ивици.

Буркан с риба тон трябва да се отвори, прецедете ненужната течност през гевгир и намачкайте с вилица, докато се получи хомогенна маса.

За да приготвите дресинг за тази салата, трябва да смесите сол, смлян черен пипер, оцет и зехтин.

Прецедете маслините от течността и ги комбинирайте с каперсите с останалите приготвени съставки. След това залейте всичко готов соси разбъркайте добре.

След това трябва да смесите доматеното пюре и 2 супени лъжици вода. Добавете счукан през чесън чесън към пастата, подправете със сол и черен пипер - на вкус.

Франзела трябва да се нареже на парчета и да се запържи на скара, след което да се извади и още гореща, намазана с доматен сос. Готовият тост трябва да се разпредели върху чинии заедно със салатата. Можете да украсите салатата със стръкчета магданоз.

Салата със скариди

Необходими съставки за приготвяне на салата от скариди:

• скариди - 1 кг.
• картофи - 0,5 кг
• каперси - 70гр
• майонеза - 200 гр
• пилешки яйца - 5 бр.
• магданоз
• трапезен оцет - на вкус
• сол на вкус

Първо трябва да се измият скаридите и да се сварят в оцет и сол, без да се добавя вода. Ще бъдат готови за 15 минути.

Преди да готвите картофи, трябва да ги обелете. Когато е готово го нарежете на кубчета.

Пилешките яйца трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на малки парченца или клинове.

Смесете всички приготвени съставки, добавете каперси и подправете с 2 супени лъжици майонеза. Всичко се разбърква добре и се слага в купа за салата. Отгоре намажете с останалата майонеза и украсете със ситно нарязан магданоз.

Необичайна салата с херинга

Необходими съставки за приготвяне на необичайна салата:

• леко осолена херинга - 1 бр.
• пилешки яйца - 8 бр.
• каперси - 50гр
• червен хайвер - 20 g
• пера от зелен лук - 100 г
• картофено пюре - 50 гр
• майонеза - 75 гр
• лимон - 0,5 бр.

Първо трябва да обелете херингата, да разделите на филета и да нарежете на малки парченца. Пилешките яйца трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на филийки.

Тази салата трябва да се слага на слоеве, като се редуват херинга и яйца. Всеки слой трябва да се поръси със ситно нарязан зелен луки каперси.

За зареждане с гориво трябва да смесите картофено пюре, майонеза и лимонов сок. Разбийте всичко старателно и отгоре изсипете готовата салата, но непосредствено преди сервиране.

Можете да украсите такова ястие с боя с хайвер.

Основни съставки за приготвяне на евтина салата:

• фиде (паста) - 500 гр
• пилешки яйца - 4 бр.
• майонеза за дресинг - 100гр
• каперси - 1 чаена лъжичка
• консервиран зелен грах - 3 супени лъжици
• черен пипер - 0,5 бр.
• гъби - 4 бр.
• горчица - 1 супена лъжица
• сол на вкус

Макароните трябва да се хвърлят във вряща вода, посоляват се и се варят до омекване, след което се прецежда през гевгир и се подправя с майонеза.

Пилешките яйца трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на филийки. Черните чушки трябва да бъдат обелени, отстранени от семките и нарязани на осоляване. Сварете гъбите в подсолена вода и нарежете на кубчета.

Отворете буркана със зелен грах, изцедете течността и вземете необходимото количество грах.

Всички съставки трябва да се комбинират с юфка, да се добавят каперси, консервиран зелен грах и сладка горчица. Всичко се разбърква добре и може да се сервира.

Салата от гъби с каперси

Необходими съставки за приготвяне на салата:

• филе от херинга - 4 бр.
• консервирани гъби - 200 г
• малки краставици - 5 бр.
• картофи - 4 бр.
• семена от нар
• зелена салата син лук - 0,5 бр.
• червен червен пипер от консерва - 1 бр.
• каперси в трапезен оцет- 2 супени лъжици
• Френска горчица - 1 супена лъжица
• майонеза - 30 гр
• мляко
• сол, смлян черен пипер - на вкус

Първо, накиснете херингата в мляко и нарежете на малки парченца. Малките краставици трябва да бъдат нарязани по дължина на четири части. Консервираният червен пипер трябва да се извади от буркана, излишната саламура трябва да се декантира и да се нареже на тънки ивици. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на кръгчета.

Трябва да отворите буркан с гъби, да изцедите течността и да поставите гъбите в купа. Сварете картофите с кората им, след това обелете и нарежете на кубчета.

Всички приготвени съставки за салата трябва да се комбинират, сол, черен пипер - на вкус и подправени със сос. За да направите соса, трябва да смесите френска горчица с майонеза. Готовото ястие трябва да се смеси старателно и да се гарнира с каперси. Тази салата може да се сервира веднага.

Брускети със сос от каперси и аншоа

Храната, която ядем всеки ден, може бързо да се отегчи, така че понякога наистина искате да се поглезите с нещо ново и вкусно. Една от тези новости за руснаците са каперсите. Те са пъпки определен видхрасти, които са годни за консумация.

В магазините каперсите се продават мариновани в стъкло или тенекиени кутии... Вкусът им е кисел, но приятен, особено добри са в салати или като гарнитура.

Каперси: снимка

Каперси: интересни рецепти

Каперсите се класифицират като диетични и нискокалорични храни, тъй като 100 г пресен продукт съдържат само 14 kcal. С тяхна помощ можете да добавяте подправки към сосове, а също така могат да се сервират с месо, риба, да се използват при приготвянето на салати или дресинги за тях.

Сос за спагети

Състав:

1. Сладък червен пипер - 1 бр.
2. Зехтин - 1 супена лъжица
3. Чесън - 2 скилидки
4. Каперси - 1 супена лъжица
5. Босилек - 1 супена лъжица

Подготовка:

• Чушките се нарязват на ивици и се запържват в зехтина заедно с предварително счукан чесън.
• Прехвърлете в купа, смесете с каперси и нарязан босилек.
• Този сос се сервира с паста или рибни ястия.

Доматен сос

Състав:

1. Домати - 4-5 бр.
2. Чесън - 2-3 скилидки
3. Каперси - 1 супена лъжица
4. Зехтин, кориандър - на вкус

Подготовка:

• Обелете и нарежете доматите.
• Обелете, счукайте чесъна, смесете с доматите и ситно нарязаните каперси.
• Отгоре се поръсва с кориандър и се залива със зехтин.

Гъби със сирене

Състав:

1. Мариновани гъби - 150гр
2. Сирене (твърдо) - 150 гр
3. Каперси - 2 супени лъжици
4. Лук - 1 бр.
5. Майонеза - 50 мл
6. Магданоз (зелени) - на вкус

Подготовка:

• Нарежете сиренето на малки кубчета.
• Прецедете и нарежете гъбите.
• Нарежете каперсите на 2-3 парчета.
• Нарежете лука.
• Комбинирайте гъби, сирене, каперси и лук. Сложете в чиния, смесете с майонеза, поръсете отгоре с магданоз.

Салати от каперси: приготвяне

Каперсите се използват много често в различни салати.

Салата с крутони и риба тон

Състав:

1. Пилешки яйца - 2 бр.
2. Български пипер - 2 бр.
3. Домати - 4 бр.
4. Консервирана риба тон - 200гр
5. Винен оцет (бял) - 3 супени лъжици
6. Зехтин - 150гр
7. Маслини - 200гр
8. Каперси - 2 супени лъжици
9. Доматено пюре - 4 супени лъжици
10. Чесън - 3 скилидки
11. Багета - ½ бр.
12. Магданоз (зелени) - на вкус

Подготовка:

• Сварете яйцата и нарежете на четвъртинки.
• Обелете чушката и я нарежете на тънки ивици.
• Обелете доматите и нарежете месото на ивици.
• Намачкайте рибата тон с вилица (първо отцедете течността от буркана).
• За дресинга смесете зехтина, черния пипер и солта.
• Отцедете течността от маслините и смесете с рибата тон заедно с каперсите, чушкаи яйца. След това се залива с дресинга и се разбърква добре.
• Смесете доматеното пюре с 2 супени лъжици. вода, добавете там счукан чесън, сол и черен пипер на вкус.
• Нарежете франзела на кубчета и запържете, а след това, докато е още гореща, намажете с доматено пюре.
• Сложете получените крутони в чиния заедно със салатата, а отгоре украсете с магданоз.

Салата с гъби и каперси

Състав:

1. Херинга (филе) - 4 бр.
2. Консервирани шампиньони - 200гр
3. Краставици (малки) - 5 бр.
4. Картофи - 4 бр.
5. Зърна от нар на вкус
6. Син лук за салата - ½ бр.
7. Червен червен пипер от консерва - 1 бр.
8. Каперси (в трапезен оцет) - 2 супени лъжици
9. Френска горчица - 1 супена лъжица
10. Майонеза - 30 гр
11. Мляко - за накисване на херинга
12. Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

• Накиснете херинга в мляко и нарежете на малки парченца.
• Нарежете краставиците по дължина на 4 части.
• Нарежете червен пипер на тънки ивици.
• Нарежете лука на кръгчета.
• Сварете картофите в кората им, обелете и нарежете на кубчета.
• Смесете всички съставки, добавете гъби, сол и черен пипер.
• Смесете горчицата с майонеза, подправете салата с тази смес и гарнирайте отгоре със семена от нар.

Как да заменим каперси?

Каперсите присъстват в много рецепти за чуждестранни ястия, които също са обичани в Русия. Но понякога, вместо да обикаляте магазините в търсене на буркан с тези плодове, можете да опитате да им намерите заместител. Например познатата салата Оливие първоначално съдържаше точно каперси в рецептата си, но киселите краставички ги заменят с голям успех.

Към прясна риба или чисто месочесто се сервират и каперси, като в този случай зелените маслини лесно могат да ги заменят. Освен това вкусовете им са много сходни.

Каперсите са вкусна кулинарна съставка, която може да добави вкус и индивидуалност на всяко ястие. Могат да се използват за салати, сосове или като добавка към топли ястия. Въпреки факта, че каперсите традиционно не се използват в руската кухня, експерименти с използването им в традиционни ястияобикновено излизат добре.