Котлет с пълнеж от яйца - оригинален ястие с месо, които могат да се приготвят както в делнични дни, така и празнична трапеза... Пилешките яйца трябва да бъдат избрани със среден размер, в противен случай котлетите ще бъдат огромни и ще бъде по-трудно да се оформят. Можете да вземете всяка кайма, дори смесена. Използвах свинска кайма, говеждо и пилешко месо. Можете да панирате такива котлети в брашно или галета.

Пригответе необходимите продукти за котлети.

Сложете и двете кайма в купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.

Налейте хляба с мляко и изчакайте да се накисне.

Нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте тиган и пържете, докато лукът стане прозрачен. Добавете хляб към каймата, разбийте добре и добавете лука и чесъна.

Оформете торта с дебелина 5-7 мм от каймата с мокри ръце. Поставете яйце в центъра. Всичко това трябва да се направи в ръцете, но нямам помощници, които да заснемат този процес, затова го показвам на дъската.

Залепете каймата върху яйцето, получавате голяма котлета. Потопете котлета в брашно. Имам брашно, смесено с хлебни трохи.

Загрейте предварително в тиган Слънчогледово олио, изрежете всички котлети и запържете от всички страни. Когато котлетите се запържат, покрийте тигана и гответе още 5 минути.

Сложете готовите котлети върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.

Сервирайте вкусни и апетитни котлети с вътрешно яйце с кисели краставички или пресни зеленчуци.

добър апетит!

Рецепта

500 г смляно пиле
100 г сирене
1 яйце
1 чушка
3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка масло
Черен пипер, сол
2 супени лъжици. л брашно (за паниране)

Изход - 8 броя (на тиган)

Обелете пипера, нарежете го на ситно и го изпратете да се запържи в тиган. По това време подготвяме котлети. Смесете каймата, яйцето, настърганото сирене, чесън, черен пипер, сол. Смесете добре. Когато чушката стане мека, свалете от огъня, прехвърлете в купа. Добавете масло. Разбъркайте и оставете да се охлади. На дланта ни изравняваме тестото за котлети, поставяме плънката в средата и прищипваме ръбовете. Потопете в брашно и изпратете в тигана. Запържете за няколко минути от двете страни, задръжте за 5 минути и сте готови. Добър апетит!

Пилешки котлети пълнени с гъби

Готвене на кайма за котлети:

Завъртете пилето в месомелачка и добавете яйцето, за да се смеси. Завийте бузата или несолената свинска мас там, а след това и половината лук. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.

Готвене на гъбен пълнеж за пилешки котлети:

Обелете гъбите, измийте и нарежете, след което ги запържете в тиган с растително масло. Нарежете една четвърт от главичката лук (или ако получите много кайма, цялата останала половина), нарежете и изсипете в тиган до гъбите и запържете до златисто кафяво, най -важното е да не го пропуснете, така че че не се преварява. Добавете грах, сол и черен пипер по ваш вкус и след това свалете от котлона.

Формиране на котлети:

Разбийте останалото яйце в отделна купа (подходяща е дълбока чиния или малка тенджера) и разбийте до гладкост. Вземете малко количество кайма в ръката си и я загладете в дланта си, а сложете пълнежа в средата със супена лъжица и леко го навийте на руло. Оваляйте оформената котлета в тестото и след това в яйцето.

Изсипете в тигана растително масло, ако желаете, можете да запържите котлети и "пържени във фритюрник", но за това трябва да излеете олио до средата на тигана. Поставете котлета в тиган и пържете на слаб огън, така че каймата да се запържи добре, около петнадесет минути. След като изпържите първата котлета, я счупете наполовина и проверете дали е пържена или не, ако каймата е влажна, тогава я запържете и запържете следващите котлети по същото време като първата, плюс времето за пържене.

ПИЛЕШКИ КОТЛЕТИ, ПЪЛНЕНИ СИРЕНО

Поради пълнежа със сирене и масло, котлетите са много нежни и сочни, а сложното паниране предотвратява пълненето да изтича от котлетите по време на пържене и допринася за образуването на апетитна хрупкава коричка върху котлетите

На снимката: пълнени пилешки котлетисъс сирене в чиния със зеленчукова салата.

Съставки

1. пилешка кайма - 500-600 g
2. сирене - 200 гр
3. масло - 100 g
4. яйце - 2 бр.
5. брашно
6. галета
7. сол
8. пипер
9. растително масло

Стъпка по стъпка рецепта за снимки

		Пилешка каймасложете в купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.
		Нарежете маслото и сиренето на малки порции. Пасирайте част от каймата в торта, сложете върху нея част от сиренето и маслото.
		Оформете котлет от кайма с пълнеж. По този начин пригответе всички котлети.
		Оваляйте всяка котлета в брашно.
		След това потопете в разбитите яйца.
		Оваляйте в галета.
		Поставете котлетите в тиган със загрято растително масло.
		Запържете котлетите от двете страни, докато се оформят Златисто кафяво... След това покрийте тигана с капак, намалете огъня и донесете баничките до омекване.
		Пълнените пилешки котлети са готови. Добър апетит!

Рецепта "Пилешки котлети, пълнени с яйце, сирене и билки “- В галета

Съставки:

Пилешко филе - 800 грама, 2 яйца, сол, черен пипер на вкус, 3 варени яйца, сирене - 200 грама, билки, галета.

Метод на готвене:

Първо смилайте пилешки гърдивърху блендер или месомелачка. И добавете 2 яйца, сол и черен пипер.

Добавих точно такава подправка, моята от Абхазия завърши, по принцип нищо, миризмата е приятна и има аромат от каймата.

След това смелете яйцата, сиренето и билките в блендер.

След това изсипваме крекерите в чиния, така че да имаме всичко готово за извайване на котлети.

И така, ето нашата кайма!

Реших да направя всичко на сребърен поднос, по -лесно е да се правят котлети и можете да правите снимки.

Първо слагам каймата на тънък слой.

След това пълнежът.

Отгоре сложете още един слой смляно пиле.

Закрепете по -добре и оваляйте в галета.

Сложете в тиган и запържете на слаб огън от двете страни. Тъй като котлетите са големи, монтирам 3 от тях в тигана.

Вече пържени котлети.

В контекста. 5 с.л масло

3 супени лъжици хлебни трохи

1 супена лъжица брашно

Отстранете сухожилията и филмите от филето, разбийте го, като отстраните костите.

Пригответе кайма за пълнежа: пилешки дробзапържете и нарежете на ситно, смесете с нарязани варени яйца и магданоз, подправете маслои червен пипер, разбъркайте.

Сложете сварената кайма в центъра на по -голямото филе, покрийте с по -малкото филе отгоре, повдигнете краищата на по -голямото филе, покрийте каймата, избършете котлетите с черен пипер и сол, след това панирайте в брашно и потопете в лед сметана (разбито яйце), след което се панира в бели галета и се запържва, докато покафенее ...

След това пържените пилешки котлети, пълнени с черен дроб, се потапят отново в лезон и се овалват в нарязани застояли пшеничен хляб, се изстискват с ръце - трябва да оформите котлетите под формата на удължено яйце.

Оформените котлети се пържат дълбоко, изваждат се, излагат се в тава и се поставят във фурна, предварително загрята до средна температура, за 5 минути.

ПИЛЕ ПЪЛНЕНО С ЯДКИ

За маса за котлети:

• 600 гр. пилешко филеили кайма
• 100 мл мляко
• 100 гр масло
• 1 голямо или 2 малки яйца
• сол на вкус
• 2-3 ст. л. грис (ако използвате кайма, а не филе)

За пълнене:

• 100 - 150 гр. пречистена орехови ядки
• 100 мл мляко
• 1 супена лъжица. л. без хълм брашно
• сол на вкус

За паниране:

• яйце
• галета
• растително масло за пържене

Подготовка:
Прекарайте пилешкото филе през месомелачка. Добавете мляко, сол, яйца, разтопено масло, грис(ако е използвана кайма, а не филе). Сега трябва да омесите добре каймата и след това я оставете настрана да почине.
Сега можете да започнете да пълните котлетите.
Орехови ядкинарязваме, пържим в сух тиган, поръсваме с брашно, разбъркваме, добавяме мляко, сол, варим до гъсто и се охлажда.
От каймата оформете сладкиш с диаметър около 10 см, сложете около супена лъжица плънка в центъра, свържете краищата на тортата и оформете продълговати котлети. Удобно е да направите това с филм. След това потопете котлета в яйце 1, оваляйте в галета и запържете в растително масло.
Поставете котлетите във формата и изпратете във фурната за 5-10 минути.
Е, изберете гарнитурата по ваш вкус;)

Благодарение на пълнежа, тези котлети са много нежни и вкусни. Също така е много оригинално ястие... Така че сега няма да се чудите как да приготвите котлети от пилешко филе по оригинален начин. Просто запазете тази рецепта.

500 г смляно пиле;
100 мл мляко;
3 скилидки чесън;
1 глава лук;
сол пипер;

За пълнене:
2 яйца;
100 г сирене;
2 супени лъжици. л. зехтин;
копър, магданоз.

За тесто:
2 яйца;
3-4 супени лъжици. л. заквасена сметана 10%;
1/2 ч.ч бакпулвер;
брашно;
сол пипер.

Подготовка:

1. Смелете лука в месомелачка или нарежете в блендер. Изстискайте чесъна през преса.
2. Комбинирайте всички съставки за кайма и омесете добре.
3. Сварете яйцата в плънката, накълцайте колкото е възможно по -дребно. Можете да направите това с блендер или ренде.
4. Настържете сиренето, нарязайте билките и разбъркайте всичко за плънката.
5. Комбинирайте всички съставки за тестото, омесете в хомогенно тесто (ще бъде като за палачинки).
6. Разточете малка торта от каймата, буквално сложете чаена лъжичка от плънката вътре, щипете каймата според принципа на баница.
7. Потопете всяка котлета в тесто и запържете като обикновени котлети в сгорещено олио в тиган.

Пълнени котлети - обилно ястиеподходящ за всяка гарнитура. Освен това те могат да се сервират самостоятелно и дори като основно ястие на празничната трапеза.

Пиле Киев е достатъчно сложно ястиекоето може да не работи от първия път. Но ако успеете, тогава ще излезе безумно вкусно.

Необходими продукти:

• подправки на вкус;
• шест супени лъжици брашно;
• две пилешки филета;
• две яйца;
• 60 грама масло;
• опаковка на трохи за хляб.

Процес на готвене:

1. Измиваме филето, отрязваме долните тънки ръбове от него и разделяме останалите части наполовина.
2. Покрийте получените слоеве с фолио и ги разбийте, така че да станат по -големи и по -тънки, след което подправете с подправки.
3. Нарежете маслото на няколко парчета, в зависимост от това колко котлети правите. Те трябва да замръзнат малко в хладилника или вътре студена вода, а след това с топли ръце им придайте овална форма.
4. Поставете блок масло върху всеки слой филе и започнете да сгъвате пилето, така че да покрива напълно пълнежа. Поставяме всички заготовки в хладилника за половин час.
5. Разпространихме се отделни контейнерибрашно, бисквити и разбито яйце със сол. Първо потапяме котлетите в брашно, след това в яйце, в галета и отново в яйце, и в галета.
6. Изсипете растително масло в тенджера (трябва да има много, за да покрие напълно котлетите), загрейте добре. Потопете котлети в него и задръжте за около 6 минути, докато кората стане златисто кафява. Нивото на отопление трябва да бъде средно.

Поставете готовите банички върху хартиени кърпи и подсушете преди сервиране.

Месо зрази със сирене

Пълнежът със сирене в това ястие върви добре с месо. Оказва се не само меки котлети, но и много необичайни.

Необходими продукти:

• две скилидки чесън;
• 0,3 кг кайма;
• подправки по ваш вкус;
• яйце;
• две супени лъжици брашно;
• 0,1 кг сирене;
• един лук и филия хляб.

Процес на готвене:

1. Хлябът трябва да се накисне във вода, за да омекне. След това го смесете с каймата. Към получения състав добавете нарязан лук, половин брашно, протеин и подправки.
2. Комбинирайте жълтъка с настъргано сирене и чесън.
3. Оформяме котлети от кайма, слагаме в тях пълнеж със сиренетака че каймата да го покрие от всички страни.
4. Потопете заготовките в брашно и запържете в олио до златисто кафяво.

Когато няма време да се забърквате с такова ястие, нарежете всяко сирене твърд класкубчета и ги увийте в кайма. Котлетите ще се окажат също толкова добри, но много по -бързо.

С добавяне на гъби

Необходими продукти:

• 200 грама гъби;
• подправки на вкус;
• 0,1 кг брашно;
• лук и яйце;
• 0,4 кг кайма;
• филия хляб.

Процес на готвене

1. Нарежете гъбите и лука на парчета. Първо запържете зеленчука до златисто кафяво, след което го комбинирайте с гъби и гответе, докато цялата течност се изпари.
2. Смесете каймата с подправки, яйца и хляб, напоени с вода или мляко.
3. Ние правим тортили от тази маса, поставяме гъбен пълнеж в средата на всяка и ги затваряме, оформяйки котлети.
4. Разстиламе ги в предварително загрят тиган с олио и пържим от двете страни до златисто кафяво.

Пълнеж от яйца и сирене

Необходими продукти:

• 0,4 кг кайма;
• зелен лук;
• филия хляб;
• крушка;
• подправки по ваш вкус;
• 0,15 кг твърдо сирене;
• три яйца.

Процес на готвене:

1. Накиснете хляба във вода, комбинирайте с кайма. Сложете тук ситно нарязания лук, подправете с подправки и разбъркайте до гладкост.
2. Сварете яйцата, нарежете ги на по -малки парчета, смесете с настърганото сирене и нарязания зелен лук.
3. Оформяме плоска торта от кайма, поставяме около лъжица плънка вътре, внимателно я затваряме и запечатваме ръбовете.
4. Оваляйте всички заготовки в галета и запържете от двете страни до красив руменен цвят за около 7 минути.

Пълнени котлети във фурната

Котлети, изпечени във фурна, са повече здравословно ястие, срещу пържено. Можете да направите абсолютно всяко пълнене в тях.

Необходими продукти:

• 0,2 литра мляко;
• подправки на вкус;
• два лука;
• филия хляб;
• 4 яйца;
• половин килограм кайма.

Процес на готвене:

1. Сварете яйцата до омекване и ги нарежете на по -малки парчета. Нарежете лука, запържете и комбинирайте с нарязани яйца.
2. Поставете хляба в млякото, така че да стане мек, изцедете го и го смесете с каймата. Добавете подправки на вкус към получения състав.
3. Ние правим сладкиши от тази месна смес, пълним ги с пълнеж и запечатваме добре ръбовете.
4. Поставяме всички котлети във форма и печем във фурната за около 40 минути на 180 градуса.

Зелени котлети с пълнеж от сирене

Необходими продукти:

• лъжица заквасена сметана;
• подправки по ваш вкус;
• половин килограм зеле;
• две супени лъжици брашно;
• едно яйце;
• 50 грама сирене.

Процес на готвене:

1. Измиваме зелето и премахваме мръсните листа. Настържете чиста глава зеле и запържете в олио до омекване. След това смесваме зеленчукови стърготини със заквасена сметана и държим на котлона, докато стане златисто кафяв.
2. Смелете сиренето, комбинирайте със зеле, брашно и разбъркайте.
3. С мокри ръце оформяме котлети, овалваме ги в брашно и пържим в олио от двете страни до златисто кафяво.

Пилешки котлети със сини сливи

Пилешки котлети по тази рецепта се получават с много интересен вкус, защото сините сливи вървят добре с месото.

Необходими продукти:

• чаша мляко;
• 0,3 кг сини сливи;
• подправки на вкус;
• един лук;
• килограм смляно пиле;
• три филии хляб.

Процес на готвене:

1. Лукът се нарязва на ситно и се комбинира с каймата. Към тях добавяме хляб без кора, предварително омекотен в мляко, подправяме с подправки.
2. Правим тънки сладкиши, слагаме сини сливи във всяка и напълно я покриваме с кайма, като свързваме добре ръбовете.
3. Слагаме всички изваяни котлети в горещ тиган с масло и пържим до златисто кафяво. Можете също така да ги изпечете във фурната за около 30 минути на 180 градуса.

Картофени котлети, пълнени с кайма

Пълнежът може да бъде всеки, както телешки, така и пилешки - изберете според вашия вкус.

Необходими продукти:

• около килограм картофи;
• подправки на вкус;
• две скилидки чесън;
• 0,3 кг всяка кайма;
• опаковане на хлебни трохи;
• две супени лъжици брашно;
• три яйца;
• един лук.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, сварете до омекване и ги пасирайте в картофено пюре. Поръсете го с подправки, като сол и черен пипер, и разбийте на два жълтъка. Разбъркайте.
2. Нарежете лука и чесъна на парчета и ги задушете в олио до златисто кафяво. Добавете брашно, а след това кайма и пържете до омекване, като не забравяте подправките.
3. Отделно комбинирайте останалото яйце и два белтъка с брашно.
4. От охладеното картофено пюре оформете плоски питки с вдлъбнатина, където поставете пълнежа от кайма. Оформете баничките.
5. Поставете заготовките първо в маса от яйца и брашно, след това в крекери и продължете горещ тигандо розово.

Пълнените котлети са не само вкусни, но и много интересни.

Ястието ще ви зарадва с приятна изненада, която може да се състои от всичко.

Приготвя се лесно.

Нека се отдадем на пълнени котлети?

Пълнени котлети - общи принципи на готвене

За пълнени продукти се приготвя плътна котлетна маса, която се поддава добре на извайване. Неговата задача е качествено да запечата пълнежа, така че последният да не изтече по време на термичната обработка. За кайма можете да използвате всяко месо или птици, ако видът на продукта не е посочен в рецептата.

От какво е направен пълнежът:

Месни продукти, карантия, свинска мас:

Зелените и зеленчуците;

Към пълнежа се добавят всякакви подправки. Ако масата за котлети е достатъчно постна, тогава можете да поставите парче масло вътре, да добавите свинска мас или мазна заквасена сметана.

Продуктите се оформят ръчно, като плънката се поставя в центъра на всяка котлета. Повърхността се изглажда с ръце, които могат да се навлажнят във вода. След това продуктите се панират с брашно, бисквити. Котлетите се пържат в олио в тиган или се пекат във фурната. Пълнените на пара продукти се приготвят рядко.

Рецепта 1: Пълнени котлети с яйце

Рецепта за невероятни пълнени котлети с яйце. Са използвани пилешки яйца... Следователно продуктите са големи, тежки. Но винаги можете да снесете пъдпъдъчи яйца вътре и да намалите котлетите.

Съставки

0,6 кг кайма;

1 глава лук;

7 супени лъжици трохи за хляб;

40 мл масло;

Малко магданоз.

Подготовка

1. Сварете 4 яйца наведнъж. Оставете една сурова за паниране Завършени продукти.

2. Взимаме каймата. Може да бъде абсолютно всичко, но най -вкусното се получава от смесено месо. Към него добавете нарязан лук, сол и черен пипер, добавете малко магданоз.

3. Разбъркайте каймата, приберете я в хладилника засега.

4. Почистете твърдо сварените яйца.

5. Разбийте сурово яйце с вилица, изсипете трохи за хляб в купа до него.

6. Налейте олио в тиган и поставете на котлона.

7. Вземете кайма и разделете на 4 части. Оформяме котлети, като вътре поставяме сварено яйце.

8. Потопете продукта вътре сурово яйцеи плътно панирани в галета, притискайки трохите с ръце.

9. Запържете котлетите в сгорещено олио до златисто кафяво. Не е необходимо да покривате съдовете.

10. Прехвърлете във формата и изпратете във фурната за 20 минути. Загряваме на 170 градуса.

Рецепта 2: Пълнени котлети със сирене

Рецептата за най-деликатните пълнени котлети със сирене, които се готвят във фурната с предварително пържене в тиган. Всъщност можете да използвате всяко месо. Рецептата съдържа свинско и говеждо месо наполовина.

Съставки

0,5 кг свинско месо;

0,5 кг говеждо месо;

0,1 кг хляб;

2 глави лук;

0,2 кг сирене;

Малко мляко;

Подправки, масло.

Подготовка

1. Веднага попълнете парчетата бял хлябмалко мляко и го оставете да кисне. Вместо мляко, можете да вземете сметана, всеки бульон.

2. Обелете лука, изрежете измитите парчета месо и завъртете заедно през месомелачка. Изпращаме и хляб, напоен и леко изцеден от мляко там.

3. Добавете подправки и сурови яйца, омесете добре каймата и сте готови! Разделете го на парчета, средно по 100 грама всяко.

4. Нарежете сиренето на кубчета според броя на котлетите.

5. Вземете парче кайма, поставете го върху дланта си, поставете парче сирене в центъра и му придайте овална форма.

6. Потопете продуктите в брашно, след това запържете от двете страни в сгорещено олио за минута.

7. Сложете върху лист за печене и поставете във фурната за 25 минути. Печене на 180 градуса.

Рецепта 3: Пълнени котлети с гъби

За да приготвите прекрасни котлети, пълнени с гъби, имате нужда от пресни шампиньони. Но се оказва също толкова вкусно с мариновани гъби, при това абсолютно всякакви. Медените гъби, положени цели, изглеждат интересни. Каймата се използва от говеждо месо.

Съставки

0,7 кг кайма;

0,5 чаши мляко;

0,25 кг пресни шампиньони;

0,1 л масло;

Малко брашно;

¼ рула бял хляб;

2 глави лук;

Подготовка

1. Както обикновено, веднага напълнете хляба с мляко. Извадете корите, оставете само трохите и накиснете за 15 минути.

2. Изстискваме хляба и го смиламе с месомелачка с един лук и говеждо месо, нарязани на парчета.

3. Сложете подправки в каймата, вкарайте яйце и разбъркайте. Слагаме го в хладилника, оставяме да се влива засега.

4. Нарежете останалия лук на кубчета, а също и гъбите. Изсипете малко олио в тиган, веднага разпределете целия пълнеж и запържете. Веднага щом цялата вода заври, добавете сол и запържете за няколко минути. Охладете пълнежа. Можете да добавите малко зеленина, чесън към него.

5. Изваждаме каймата и правим обикновени котлети с пълнеж, за които използваме пържени гъби.

6. Оформените продукти се панират пшенично брашно.

7. Загрейте олиото и пържете баничките от двете страни.

8. Когато всички продукти се преварят, ги върнете в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън за десет минути. Можете да излеете малко вода или бульон.

9. Можете също така да поставите котлетите в тенджера или казан и да поставите във фурната за двадесет минути.

Рецепта 4: Пълнени котлети с черен дроб

За приготвянето на такива пълнени котлети с черен дроб се използва смляно пиле. Препоръчително е да го приготвите сами, тъй като закупеният аналог обикновено съдържа много кожа и мазнини, каймата се оказва слаба, а продуктите са много пържени.

Съставки

1 кг смляно пиле;

0,2 кг черен дроб всеки;

0,1 кг лук;

0,05 кг масло;

Брашно или крутони;

4 филии хляб;

Едно яйце;

Подготовка

1. Нарежете лука на ситно и го изпратете в тиган с масло, запържете за две минути.

2. Добавете усукан черен дроб, сол и черен пипер, запържете същото количество. Изключете и охладете. Сочен пълнежготов!

3. Овкусете каймата с подправки, добавете накиснат, но добре пресован хляб и сложете едно яйце. Ако изведнъж каймата се окаже слаба, добавете към нея малко галета и оставете масата да престои.

4. Налейте малко олио в тиган и веднага го сложете на котлона, тъй като тогава ръцете ви ще се замърсят.

5. Напълнете малко кайма в дланта, направете плоска торта, сложете плънката от черен дроб в центъра и оформете котлети.

6. Оваляйте продуктите в крутони или брашно.

7. Сега просто запържете в тиган. След като обърнете, не забравяйте да го покриете с капак и да оставите продуктите да попарят вътре.

Рецепта 5: Пълнени пиперни котлети

Зеленчуковите пълнежи придават на пълнените котлети специална сочност и свежест, а също така помагат на стомаха да се справи с месото. Тук българският пипер се използва като основна съставка.

Съставки

0,5 кг кайма;

2 филии хляб;

100 мл мляко;

Сол с черен пипер;

Галета.

За пълнене:

2 камби;

1 морков;

1 глава лук;

Скилидка чесън;

Подготовка

1. Пригответе котлетна маса от лук, усукан с кайма, добавете накиснат хляб и подправки, сложете яйце.

2. Нарежете лука и пипера на кубчета, три моркова. Първо изпращаме лука в тигана, след минута моркова, а след това и пипера. Запържете зеленчуците до омекване, посолете и охладете.

3. Изстискайте скилидка чесън в плънката. По -добре е да не го добавяте при пържене, за да не загубите аромата си.

4. И сега оформяме малки котлети, в които слагаме зеленчуков пълнеж... Продуктите могат да получат всякаква форма по ваша преценка.

5. Панирани банички и се запържват в сгорещено олио. След като ги обърнете, покрийте ги, за да се сварят вътре.

Рецепта 6: Пълнени котлети с картофи

Е, къде е нашият човек без картофи? Дори пълнени котлети често се готвят с любимия ви кореноплод. За плънката се използват варени картофи със свинска мас. Може да се посоли или пуши.

Съставки

0,7 кг кайма;

2 варени картофа;

2 скилидки чесън;

0,1 кг свинска мас;

Сол и черен пипер;

2 филии хляб;

1 глава лук;

Малко мляко;

Брашно и масло.

Подготовка

1. Добавете нарязан лук към усуканото месо, сложете предварително накиснат хляб и сурово яйце. Пълним каймата с подправки, разбъркваме и я поставяме в хладилника за известно време.

2. Почистваме сварените картофи. След това натрийте на едро ренде, добавете нарязан бекон и лук. Можете да добавите зеленчуци на вкус. Ако свинската мас не е много солена, тогава подправяме пълнежа по ваш вкус.

3. Изваждаме каймата, правим котлети, не забравяйте да сложите пълнежа. Използваме брашно за паниране.

4. Запържете продуктите на среден огън до готовност.

5. Или прехвърлете върху лист за печене и печете във фурната.

Рецепта 7: Пълнени котлети с гъби и топено сирене

Рецепта за безумно ароматни и много вкусни пълнени котлети с топено сирене. Използват се кисели гъби. Котлетната маса се приготвя с грис.

Съставки

0,6 кг телешко месо;

0,2 кг бекон;

70 грама заквасена сметана;

3 супени лъжици грис;

2 глави лук;

Подправки, билки;

Трохи за хляб;

0,1 кг мариновани гъби;

1 скилидка чесън

Подготовка

1. Усучете телешкото със свинска мас и лук, добавете заквасена сметана с грис. Посолете каймата, сложете всякакви подправки и забийте яйце. Взимаме масата в ръцете си и я бием интензивно по масата. Прибираме в хладилника за половин час.

2. Топено сиренетъркайте или просто нарязвайте на ситно. Към тях добавете гъби, които също се нарязват на ситно. За вкус сложете скилидка чесън и билки. Разбъркваме всичко това.

3. Изваждаме предварително сварената кайма, която се влива. Разделете на равни парчета. Размерът може да бъде всеки, но е по -добре да не се правят малки котлети, тъй като е трудно да се вкара пълнежът в тях.

4. Оформете овални котлети и хляб в галета. Може да се използва и в брашно или грис.

5. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Засега прехвърлете в купа.

6. Веднага след като последните котлети се запържат, сложете всичко обратно в тигана, налейте няколко супени лъжици вода, покрийте и оставете да къкри за няколко минути.

Повечето вкусни котлетиполучени от самоизвити месо. Каймата, закупена в магазина, най-често се произвежда от нискокачествени суровини.

Хлябът е прекрасно допълнение към масата за котлети. Увеличава добива на ястието, подобрява вкуса и го прави по -мек. Но не трябва да има прекалено много хляб, в противен случай може да се постигне обратният резултат. Но 500 грама месо са достатъчни за 2-3 филии.

Няма мляко? Можете да накиснете хляб за котлети във всеки бульон, в сметана или просто във вода. Но не е необходимо да добавяте много течност.

Вкусът на котлетите до голяма степен зависи не само от месото, но и от използваните подправки. Опитайте да добавите червен пипер към каймата, доматена паста, ароматни подправки, прясно смлян пипер и ястието ще блести с нови нотки.

Голям брой яйца могат да направят баничките по -твърди. За да предотвратите това, можете да добавите само жълтъците или да не слагате повече от едно яйце на килограм от останалите съставки.