Меню 

Икономични празнични ястия. Бюджетно меню за празника

Доста често възниква ситуация, когато рецептите могат да бъдат полезни. бързи ястия... Гостите са на прага, а вие имате много неща за вършене и грижи или току-що сте се върнали от работа. За да поставите бързо масата за гостите, не е необходимо да готвите екзотични ястия с часове. Може да бъде бързо и евтино, и най-важното, вкусно за покриване празнична трапеза, а гостите дори няма да повярват, че това се приготвя на практика преди пристигането им. Или можете просто да зарадвате семейството си с прости и вкусни ястияза мързеливите.

Класическият комплект на празничната трапеза е предястия, салати, основни и десерти.Именно в тази последователност предлагам да готвя.

Бързи бързи закуски

Канапе с варено свинско и краставица

Съставки:

  • бял хляб- 10 филийки
  • варено свинско - 20 бр
  • масло - 100 гр.
  • маслини - 20 бр.
  • краставица, копър за украса

Нарежете тънко нарязан бял хляб наполовина, намажете с масло, сложете красиво свареното свинско. На шиш набодете маслина, краставица и забодете в филийка хляб с варено свинско

Канапе с яйце и сьомга

Съставки:

  • ръжен хляб - 10 бр.
  • сьомга - 10 бр.
  • яйца - 5 бр.
  • масло - 100 гр.
  • ½ лимон
  • копър, зелен лук, черен или червен хайвер за декорация

Нарежете черния хляб на квадрати, намажете с масло и поръсете със зелен лук. Слагаме сьомгата, поръсваме малко лимонов сок... Отгоре сложете половин сварено яйце. Украсете с копър и хайвер.

Моцарела с шунка


Съставки:

  • ивици пушена шунка - 150 гр.
  • салата от рукола
  • малко зехтин и черен пипер

Сложете лист от рукола към топката моцарела и я увийте в лента шунка. Отгоре се залива с малко зехтин и се поръсва с черен пипер. Набодете рулото с клечка за зъби и го поставете върху чиния за сервиране.

Доматено предястие с моцарела

Съставки:

  • малки топчета сирене моцарела - 150 гр.
  • чери домати - 250 гр.
  • пресен босилек
  • зехтин - 3 супени лъжици л.
  • сол и черен пипер

Смесете зехтина със сол и черен пипер. Изваждаме топчетата моцарела от саламурата, подсушаваме ги и ги мариновваме за 10-15 минути. зехтинсъс сол и черен пипер. Отрежете малко от долната част на домата за стабилност. На клечка за зъби сложете домат, топче сирене и листо босилек.

Проста доматена закуска


Най-простият и бърза закусказа гостите. Нарежете доматите на филийки. Нарежете на ситно чесъна и копъра. Поръсете малко с лимонов сок или оцет, сол, черен пипер и поръсете с чесън и копър.

Класика на жанра - пълнени яйца


Познато, просто, бързо, но винаги популярно ястие. Нахранете всички гости с тази закуска. Сварете яйцата, извадете жълтъка и тогава има свобода за творчество. Невероятен брой пълнежи, предлагам само няколко:

  • жълтък с кисели краставички, горчица и майонеза;
  • сирене с жълтък и майонеза;
  • черен дроб на треска и жълтък (ако имате време, можете да запържите лука);
  • зелен грах, жълтък и майонеза;
  • дробчета или гъши пастет с жълтък и капка ракия;
  • жълтък с масло и парче осолена сьомга.

Може да има безброй пълнежи, вие сами измисляте какво има в хладилника. Основното е, че продуктите се комбинират помежду си на вкус.

Бързи салати

Салатите са много популярни на традиционната ни трапеза. Ето защо, въпреки липсата на време, си струва да предложите няколко рецепти на гостите. И тъй като бързаме, нашите салати ще се приготвят бързо и лесно.

Разбийте салата


Съставки:

  • краставица - 2 бр.
  • пилешки яйца - 2 бр.
  • полупушена наденица или шунка - 100 гр.
  • консервиран грах - 100 гр.
  • сирене - 50 гр.
  • майонеза

Сварете яйцата. Докато яйцата се варят и охлаждат, нарежете краставиците и наденицата на лентички. Нарежете яйцата на ивици, смесете с краставици и шунка, добавете зелен грах и майонеза.

Бърза и вкусна салата "Екзотика"


Съставки:

  • пушени пилешки гърди - 300 гр.
  • консервирани ананаси - 250 гр.
  • ябълка - 2 бр.
  • майонеза
  • сол пипер

Нарежете пилешките гърди, ябълката на ивици. Нарежете ананасите на кубчета. Подправете със сол, черен пипер и подправете с майонеза.

Салатата от краставици е проста и вкусна

Такава салата се приготвя за 5 минути, но за да се охладят краставиците и да се мариноват малко, трябва да се постави в хладилник за поне 15 минути.


Съставки:

  • краставици - 2-3 бр.
  • сусамово семе - 2 супени лъжици. л.
  • ¾ чаши оризов оцет(може да бъде заменен с всеки друг)
  • 3 супени лъжици л. Сахара

Три настъргани краставици за корейски моркови... Ако няма такова ренде, просто нарежете на ивици.На горещ тигансусамът се запържва малко до кафеникав цвят.

Смесете оцета със захарта и оставете да къкри 5 минути на среден огън. Залейте краставиците с получената марината и приберете салатата в хладилник, докато имате търпение.

Салата от пушена риба и боб


Вкусна салата, която се приготвя бързо и няма ограничение за изненадата на гостите.

Съставки:

  • студено пушена риба (имам мерлуза) - 1 бр.
  • консервиран червен боб - 250 гр.
  • праз на вкус
  • майонеза

Ще ни трябват филета за риба, отстранете костите и кожата. Нарежете филето на малки парченца. Отцедете червения боб и добавете към рибата. Празът се нарязва на колелца. Добавете майонеза и разбъркайте.

Бързи и вкусни топли ястия

Изобщо не е необходимо да се мъчите с часове на печката, за да приготвите основното горещо ястие за празничната трапеза. Има много прости и бързи рецепти... Вкусни ястия могат да се приготвят само за 15 минути.

За любителите на рибата са подходящи чудесни рецепти с червена риба, за предпочитане сьомга.

Сьомга в карамелена кора

Бързо и вкусна рецептагорещо ястие, което е подходящо както за празнична трапеза, така и за бърза вечеря.

Съставки:

  • филе от сьомга - 1 кг.
  • мед - 3 супени лъжици. л.
  • ябълков сок - 1 чаша
  • сол, черен пипер на вкус
  • зехтин

За бързо приготвяне загрейте фурната до 200° C. Смесете 1 чаша ябълков сокот 3 ст. л. мед, оставете да заври и гответе за 1 минута. Нарежете сьомгата на порциии се поставя в тава за печене, намазана със зехтин.


Печете рибата във фурната за 10 минути. След това извадете сьомгата от фурната, подправете със сол, черен пипер и запържете в тиган за 2 минути от всяка страна, докато се образува златистокафява глазирана коричка. Поръсете с лимонов сок при сервиране.

Сьомга в джинджифилова марината


Това ястие също се готви много бързо, а джинджифилът му придава специфичен вкус. Освен това такава рибена пържола неизменно се оказва мека и ароматна.

Съставки:

  • филе от сьомга - 1 кг.
  • корен от джинджифил - около 3 - 4 см.
  • сусамово семе - 2 супени лъжици. л.
  • соев сос - 2 супени лъжици л.
  • слънчоглед, маслина или сусаммасло

Нарежете сьомгата или друга червена риба на порции. Обелете и настържете корена от джинджифил. Смесете джинджифил, соев сос и маслини, Слънчогледово олио(сусамовото масло е още по-добро). Мариновайте рибата в този сос за поне 5 минути. Потопете всяка хапка в сусам. Запържете в загрят тиган за 3-4минути от всяка страна.


Корейско бързо свинско месо

15 минути са достатъчни, за да приготвите това вкусно месо, което ще бъде желан гост и на празничната трапеза.


Съставки:

  • свинско месо (за предпочитане мек врат) - 0,5 кг.
  • лук - 2 бр.
  • чесън - 2 скилидки
  • соев сос - 4 супени лъжици л.
  • чили сос - 2 ч.л
  • корен от джинджифил - 2 см
  • зелен лук - 100 гр.

Нарежете свинското месо на порции на тънки ивици.

Лукът се нарязва на кръгчета, чесънът се нарязва на ситно. В тава с добавкатазехтин запържете свинското месо на силен огън за 2 минути. След това добавете лука и чесъна в тигана, намалете котлона и запържете още 5 минути.

Сега добавете соев сос, чили сос, настърган джинджифил и ситно нарязан зелен лук в тигана с месо.Затворете капака и оставете да къкри още 2 минути.

Китайски пилешки гърди със зеленчуци

И това ястие ще отнеме още по-малко време, тъй като пиле с соев соси джинджифилът се готви моментално, а изходът се оказва мек и сочен.


Съставки:

  • пилешки гърди - 1 кг.
  • соев сос - 50 мл.
  • консервиран ананас- 1 банка
  • чушки - 2 бр.
  • лук- 1 бр.
  • сусамово семе - 2 супени лъжици. л.
  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • нишесте - 1 супена лъжица. л.

Нарежете пилешките гърди на тънки ивици и залейте със соев сос за 5 минути. Нарежете лука на доста едри парчета и също ги напълнете със соев сос.По това време нарежете консервирания ананас на кубчета,сладък пипер на ивици.


Сложете гърдите в предварително загрят тиган и запържете за 5 минути в зехтин на силен огън. Намаляваме котлона, добавяме нарязани зеленчуци към пилето, добавяме малко ананасов сок и оставяме да къкри още 5 минути. На финала по желание може да добавите нишесте. За да предотвратите образуването на бучки, предварително разтворете нишестето в малко количество сос.

Сега, когато основните ястия са готови, можете бързо да направите десерт.

Десерти за гостите бързо

Мандарини в медена глазура


Много просто и рецепта за витамини... Мандарините обелваме, слагаме в чиния и заливаме отгоре с течен мед. Ако медът се е сгъстил, разтопете го на водна баня. Отгоре поръсете мандарините с всякакви ядки.

Десерт с маскарпоне и бисквитки


Съставки:

  • сирене маскарпоне - 100 гр.
  • сметана - 50 гр.
  • шоколадови бисквитки - 50 гр.
  • пресни или замразени плодове

Разбийте сметаната, смесете с маскарпонето. Смелете бисквитките. Смелете пресни плодове със захар. Изсипете част от бисквитките в стъклени чаши, отгоре сложете сиренето, а след това и плодовете, настъргани със захар. Повторете още веднъж. отново слой бисквити и извара. Отгоре поръсете с настърган шоколад, плодове и бадемов чипс.

Горещ шоколад


Съставки:

  • бадемово мляко (може да се замени с обикновено мляко) - 250 мл.
  • тъмен шоколад - 200 гр.
  • канела - 1 ч.л
  • смлян джинджифил - 0,5 ч.л
  • индийско орехче - щипка

Изсипете нарязан шоколад в млякото. Добавете канела, джинджифил, настъргано индийско орехче. Сварете при непрекъснато бъркане и гответе за 2 минути. Уверете се, че целият шоколад се е разтопил. Изсипете горещо в малки чаши.

И така, убедихте ли се, че можете бързо и вкусно да подредите масата преди пристигането на гостите? Основното нещо е да имате под ръка правилните продуктии рецепти.

Ако смятате, че тази статия може да бъде полезна на вашите приятели и познати, споделете я в социалните мрежи.

Всички обичаме празниците. Това е чудесна възможност да се съберете с близки хора – приятели, роднини. В такива дни винаги искате да зарадвате гостите с нещо вкусно.

Възможно ли е да поставите масата вкусно и в същото време евтино? Разбира се, да. Основното нещо е да подготвите всичко предварително: планирате времето, обмислете менюто, декорацията на масата.

Има ли седмица до празника?Време е да помислим за закупуване на храна.

Първо правим списък с ястия, които искаме да видим на масата си. Основната ни задача е да поставим масата пестеливо, но в същото време вкусно и красиво.

Всяка домакиня винаги има ястие, без което празникът не е празник. ... Готвим нещо традиционно, но нещо в менюто ни може да се актуализира още повече, ако е така евтино, вкусно и празнично.

Предлагам на вашето внимание рецепти за 12 ястия - готово меню за всеки празник, юбилей, рожден ден, което ще зарадва домакинята с евтиността на компонентите, а гостите с вкус и красота.

Студено предястие, салати

  1. "Снек" торта

продукти:

За блатове: 100гр. маргарин, 1 чаша заквасена сметана, 0,5 ч.л. супени лъжици сода, 1 яйце, 2,5 чаши брашно

За междинни слоеве: 1 консерва в олио (за предпочитане сардинела), 1 топено сирене, 2 твърдо сварени яйца, твърдо сирене 150-200 гр. , чесън 2-3 зъб., зелен или лук, майонеза 300 гр., магданоз, копър.

Подготовка:

1.тесто:

Разтопете маргарина, изгасете содата в заквасената сметана, добавете яйцето и брашното, омесете меко тесто, разделете го на 4 части, приберете в хладилник за 1 час.

След час всеки от 4 се разточва на тънко, надупчва се с вилица и се пече до зачервяване.

2.Сглобяване:

Намажете 1-ва торта с майонеза от едната страна, намажете върху майонеза настъргано топено сирене, смесено с чесън.

Намажете 2-рата торта с майонеза от двете страни, сложете я върху 1-вата и намажете ситно нарязаната варени яйцасмесен с лук (зелен или лук.)

Намажете третия сладкиш с майонеза от двете страни и сложете върху него предварително намачканата с вилица риба (отцедете частично олиото).

Намажете 4-тата торта с майонеза от двете страни, поръсете с твърдо сирене, настъргано на едро ренде. Подправете фино билките и отгоре поръсете сладкиша.

2. Рафаелки от пастет

продукти: Твърдо сирене 100 гр., Кошнички за вафли или къси питки с най-малък размер. За пастет: пилешки или телешки черен дроб 0,5 кг, лук 1 голям, моркови 1 бр., може да имате малко парче бекон 100 гр. Сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Пастет за готвене:

Нарежете на едро всички съставки за пастета, сложете в тенджера с дебело дъно и запечете във фурната до омекване (морковите омекнат). Когато се охлади, завъртете всичко в месомелачка 2 пъти или го разбийте в блендер.От пастета оформяме топчета с големината на нашите кошнички, овалваме ги в твърдо сирене шаби на най-дребното ренде и внимателно ги слагаме в същото кошници.

3.Ролчета с масло от херинга

продукти: херинга 2 бр., варени моркови 2 бр., масло 200 гр., зелен лук 3 бр., арменски лаваш (тънък).

Подготовка:

Обеленото филе от херинга, омекналото масло и варените моркови усукваме в месомелачка или разбиваме в блендер. Намажете първата пита с дебел слой масло от херинга, поръсете със ситно нарязан зелен лук, покрийте с 2 пита и отново намажете с масло от херинга. Завиваме рулото, увиваме го в стреч фолио, слагаме на студено. Когато маслото стегне, нарязваме рулото с остър нож на парчета с ширина 3-4 см и го слагаме красиво върху чиния с разрез нагоре.

4.Рулца с чесън, топено сирене и билки

Гответе като предишните, само пълнежът е настъргано топено сирене с майонеза, чесън и билки.

5.Салата от синьо зеле с ракови пръчиции царевица

продукти : синьо зеле, ракови пръчици, царевица, лук, майонеза,

Нарежете на ситно зелето, посолете, добавете нарязани ракови пръчици, царевица, лук, подправете с майонеза.

6.Салата Ruby Stars

продукти : Цвекло 1-2 бр. , сини сливи 200 гр., орехи 0,5 чаши, зехтин или олио 2 с.л.

Подготовка:

Три цвекло на ренде, сини сливи и орехифин режим. Подправете с растително масло, сол, можете да добавите няколко скилидки чесън.

7.Солена сьомга (пъстърва, сьомга, розова сьомга, кета)

Размразете рибата бавно в хладилника.

За 1 кг. червена риба 2 с.л. супени лъжици сол и 1 с.л. лъжица захар (смилайте захарта на кафемелачка).

Подготовка:

Ние взимаме стъклен буркан, намажете го със слънчогледово олио. Нарежете сьомгата на красиви парчета. От една страна го потопете в захарно-солната смес. Внимателно го поставете в буркан и го напълнете с тънък слой растително масло отгоре, покрийте с капак, поставете го в хладилника за два дни.

Готов за два дни.

8. Маринована морска риба

продукти: морска риба 1 кг, моркови 3-4 бр., лук 2-3 бр., сос Краснодар 1 консерва, слънчогледово олио за пържене.

Подготовка:

Всякакви морска рибакато мерлуза или минтай пържим. Поставяме го на един слой върху чиния.

Запържете лука в растително масло, три моркова на едро ренде и добавете към лука.

Поставете готовия лук и моркови на дебел слой върху рибата. Напълнете със сос Краснодарски, поставете в хладилника, за да се накисне рибата със соса.

9. Салата "Вкусно"

продукти: Твърдо сирене 250 гр., зелен грах 200 гр., варени моркови 2 бр., варени яйца 4 бр., пресни зелени ябълки 2-3 бр., зелен или лук 1 бр., майонеза, сол, черен пипер.

Подготовка:

Настържете твърдото сирене на едро ренде, нарежете морковите, яйцата и ябълките на кубчета, добавете лука (нарязан на ситно), граха, сол, черен пипер, подправете с майонеза.

Топли ястия

10.сациви

продукти : Пиле 1бр., 3 чаши орехи, хмел-сунели 3 ч.ч., 0,5 с.л. черен пипер, сол, лук.

Подготовка:

Нарежете пилето на парчета, добавете вода, за да покрие пилето. Когато бульонът заври, добавете цял лук, сол и дафинови листа. Гответе до омекване. Извадете парчетата пиле и ги поставете в дълбок съд или чиния. Ядките се усукват в месомелачка, смесват се с подправката хмел-сунели и черен пипер.

Изсипете сместа в бульона, оставете да заври, изключете, охладете до затопляне, залейте свареното пиле.

11.Картофи с гъби и чушка, запечени във фурната в ръкава

продукти: картофи 1 кг., пресни гъби 400 гр., лук 2 бр., български пипер 1 бр.

Подготовка:

Запържете лука с гъби, нарежете чушките на ивици, картофите на едри кубчета, сложете всичко в ръкава и във фурната за 30-40 минути (до омекване)

Десерт

12.Торта "Икономичен Наполеон" 😉

продукти: маргарин 1п, домашно мляко 1,5л, 3 яйца, ванилова захар 2стр., брашно, кора от един лимон

Подготовка:

торти:

Разтопете маргарина, добавете 250 мл мляко, сол на върха на ножа и брашно "колко ще отнеме", тестото е еластично и не лепне по ръцете. Разделяме на 6 гломерула, от всеки правим наденица, режима на малки цилиндъра, всеки от които се разточва на тънко, надупчва се с вилица и се пече в гореща фурнадо румен цвят.

крем:

Останалите 1250 литра мляко заври. Смесете 3 яйца с 1-1,5 с.л. захар и 3 супени лъжици брашно. Постепенно, като бъркате през цялото време, изсипете сместа във врящо мляко, добавете ванилова захар, лимонова кора. Сваляме от огъня. Намазваме сладките с горещ крем. Смелете две питки от най-тъмните на трохи, поръсете тортата отгоре и отстрани. Поставяме на хладно място за импрегниране.

Наполеон е лесен за стомаха и го препоръчвам дори като ястие за. Разбира се, за децата, за да изглежда нашият "Наполеон" по-елегантен, той все още трябва да бъде украсен. Всичко е подходящо - плодове, настърган шоколад, кокосови стърготини, а с малки бонбони или нарязан мармалад можете да поставите името на детето или поздравителни думи.

Ето меню за празнична трапеза – вВсички тези рецепти са изпробвани многократно и все още не са се провалили.

Вкусно, красиво,. Гответе и зарадвайте приятелите и любимите си хора.

Рожденият ден е празник, който очаквате с особен трепет. В крайна сметка той е този, който дава толкова много положителни емоции, приятни думи, искрени поздравления и дългоочаквани подаръци. И това е причина да се съберем със семейството и приятелите. Но вие също искате да им благодарите и да ги зарадвате с нещо вкусно.

Но какво ще стане, ако няма начин да поставите богата трапеза и изобщо не искате да си ударите лицето в пръстта? Оказва се, че можете да изненадате гостите с шикозни ястия и необичайно меню, без да харчите много пари. Ще ви покажем как можете да спестите пари.

Колкото по-рано започнете да се подготвяте за празника, толкова повече са шансовете да похарчите по-малко пари.

По-добре е да наблюдавате търговските обекти една седмица преди празника и да маркирате къде можете да закупите определени продукти по-евтино.

Сезонност и замяна на тежка храна

Много зависи и от това в кое време сте родени.

Например, ако вашият рожден ден е през лятото, трябва да се съсредоточите върху плодовете и зеленчуците - по това време те са много по-евтини, отколкото, да речем, през зимата и пролетта.

Плодове, горски плодове, билки и зеленчуци могат не само да се поставят на масата, но и да се използват за приготвяне на различни ястия и салати от тях.

През зимата основата на менюто може да бъде консервиране от избата: заготовки, тинктури, компоти.

Направете меню

Помислете предварително какво ще сложите на масата. Ето една икономична (но не по-малко вкусна) опция за меню за рожден ден:

  1. Разнообразие от закуски (колкото повече, толкова по-добре). Това могат да бъдат топли и студени сандвичи, канапе, крутони, препечени филийки, кифлички, тарталети ...
  2. Няколко вида салати.
  3. Горещо месно ястие: котлети, печено пиле, риба или месо, кюфтета, кюфтета, зелеви рулца.
  4. Гарнитури: ориз, картофено пюре, елда.
  5. Десерт. По-добре е сами да печете торти, сладкиши, мъфини - спестявате храна и домашно печенемного по-вкусно от магазина.
  6. Можете да направите компот или желе от напитки, а плодови коктейли от алкохолни напитки.

Рецепти за прости и икономични ястия за празничната трапеза

По някаква причина мнозина смятат, че празникът няма да успее, ако гостите не приготвят колкото е възможно повече мазна месна храна, от която има тежест в стомаха. Но за празника идват да се забавляват, а не да си натъпкат коремчетата, така че правете повече леки салати и закуски.

Продукти за такава вкусна и питателна закуска могат да се приемат във всяко съотношение. И много лесно се приготвя.

  1. Нарежете на кубчета наденица, домати, пресни или кисели краставици.
  2. Смесете всички продукти, не забравяйте да овкусите с майонеза и поставете върху парчетата блат.
  3. Отгоре поставете настъргано сирене и билки.
  4. Печете сандвичите във фурната за 10 минути.

  1. Настържете топено сирене, добавете към него майонеза.
  2. Добавете чесъна (зелените също няма да развалят вкуса).
  3. Върху разпределете плънката арменски лаваши го навийте.
  4. Нарежете го с нож на парчета с ширина 4 см.

Предястие с домати и сирене

  1. Нарежете доматите на филийки и ги поставете върху голяма плоска чиния.
  2. Смелете наденица сирене на ситно ренде.
  3. Нарежете чесъна с преса.
  4. Смесете сиренето, чесъна, добавете майонеза и поставете върху доматите.

Салата от лисички

Ако времето не ви ограничава, можете да го подредите под формата на лисичка, както е на снимката, но това няма значение.

  1. Сварете пилето (по-добре е да вземете филето).
  2. Нарежете 3 кисели краставички или кисели краставички на ивици.
  3. Смелете сиренето с едро ренде.
  4. Комбинирайте всичко, 200 г корейски моркови, билки и 3 скилидки чесън, прекарани през преса, ще придадат оригиналност на салатата.
  5. Подправете салатата с майонеза.

Горещо ястие - картофи с пилешко

Тази опция е не само икономична, но и безумно вкусна.

  1. Можете да нарежете пилето на парчета или да го вземете цяло. Настържете го с черен пипер и сол и го сложете върху тава за печене.
  2. Сложете 1 кг нарязани картофи до месото.
  3. Печете във фурната на 200 градуса за един час.
  4. Поръсете готово ястиеподправки и билки.

Тази рецепта се използва като основа на много сладкиши. За приготвянето му са необходими много малко съставки. Но преди да започнете да го правите, запомнете правилата, без които печенето може да не работи.

  • Съдовете, в които се разбива тестото, трябва да са абсолютно сухи.
  • Никога не отваряйте вратата на фурната по време на печене.

А ето и самата рецепта.

  1. Разбийте с миксер четири белтъка, след което, без да спирате, постепенно добавете един жълтък и чаша захар.
  2. Смесете тестото с една чаша брашно.
  3. Печете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
  4. Покрийте готовата бисквита с всеки крем и украсете с горски плодове и плодове.

Както можете да видите, покрийте вкусна масавъзможно е без специални загуби за портфейла. Достатъчно е да купите не най-много скъпи продукти, съставете оригинално меню и гответе необичайни ястия... Трябват ви само време, старание и въображение. Само ще се възползвате от това - гостите със сигурност ще бъдат изненадани от вашата съобразителност и ще оценят вкуса на храната. И ще получите много положителни емоции и ще запомните този рожден ден дълго време.

Подреждането на маса за празник не е проблем, ако имате пари. Гишетата в магазините са препълнени със стоки, тук ще намерите продукти за всеки вкус - риба, месо, колбаси, Японски ястия, задгранични зеленчуци и плодове. Не всеки обаче има достъп до такова разнообразие. Какво да направите, ако наближава празник и бюджетът е много ограничен? Как да подредим масата вкусно, но евтино? В тази връзка „Популярно за здравето“ има няколко препоръки. Ако ги използвате, гостите никога няма да се досетят, че имате ограничен бюджет.

Което включва вкусно празнично и евтино меню?

Празничното меню винаги включва студени закуски, топли ястия, десерт. Това са трите основни цели, които трябва да си поставите, за да могат гостите да оценят посрещането ви. Студените предястия включват салати, сандвичи и студени разфасовки. Топлите ястия са месо или риба с гарнитура. Десерт - Нещо сладко от сладкиш или плод. Приблизителното меню е известно, сега да разгледаме бюджетните, но вкусни опцииястия, които могат да се приемат.

Колко е евтино за подреждане на масата и е вкусно?

Студени закуски

сандвичи - печеливша... Те трябва да са не само вкусни, но и красиви. Вашата чиния със сандвичи трябва да изглежда празнично. От какво да ги направите, за да не харчите много? Ето някои опции:

1. Яйце с настъргано крема сирене и билки.

2. Топено сиренес чесън.

3. Варени гърдис резен домат, майонеза и билки.

4. Олио, цаца.

Това са може би най-бюджетните сандвичи. За да разнообразите закуските си, можете да направите рулца от тънък лаваш... За пълнеж можете да използвате всичко - яйце със зелен лук, яйца с ракови пръчици и чушки, гъби с пържен лук... Просто намажете питата с майонеза и нанесете слой пълнеж върху нея, след което я навийте на руло. Изпратете го в хладилника да се влива, а преди сервиране нарежете рулото на парчета и го наредете красиво върху чиния.

Отлично студено предястие- черен дроб. Той е сърдечен, вкусен и красив. За да го приготвите, ще ви трябват минимум продукти, освен това те са евтини - телешки черен дроб (700 г), яйца, брашно, моркови, чесън, майонеза, малко грис.

Не забравяйте да изпратите зеленчукова салата- винаги се използва. Ако нямате собствени зеленчуци, пригответе от магазина. Най-вкусната и бюджетна салата - със зеле, пресни краставиции зелен лук, както и домати, краставици и чушкас билки.

Каква маса може да направи без леко осолена херинга? Тази риба е популярна сред руснаците, така че я включете в менюто. Купете прясно замразена херинга, за предпочитане мазна и голяма. Обелете, изкормете, отделете филетата. Поръсете сол от двете страни и оставете да се посоли за един час. След това изплакнете солта и нарежете филето на филийки. Ще ви трябва и лък - няколко глави. Смелете го на половин пръстени и го сложете на слоеве в буркан - херинга, лук, херинга, лук. След това напълнете с растително масло и оставете в хладилник за поне три часа. Повярвайте ми, всички гости ще поискат рецепта за такава херинга и тя няма да бъде там след пет минути след сервиране.

Е, ако искате да изненадате гостите си, маринирайте розова сьомга със сьомга. Между другото, тази риба ще направи отлични сандвичи.

Сега да преминем към горещи ястия.

Бюджетни топли ястия за празничното меню

Рибата и месото са задължителни атрибути на празничната трапеза. Не всеки обаче може да си позволи да нахрани десетина гости с избрано свинско месо. Затова ще разгледаме други лакомства. За да останете доволни и доволни, можете да използвате кайма. От него например можете да направите пълнени зелеви рулца или пълнен пипер... Вкусно е, здравословно и красиво. Както знаете, оризът се смесва в каймата, поради което ще бъде възможно да се спести малко, а самата кайма е малко по-евтина от свинско бон филеили частта на шията.

Що се отнася до рибата, с ограничен бюджет можете да готвите не сьомга, а например печена розова сьомга с лук и майонеза, или да изпържите парчета минтай и да направите сочна марината с домати, лук и моркови за нея. Картофите под всякаква форма са подходящи като гарнитура. Ако искате - картофено пюре, но младите картофи, подправени с масло и копър, ще изглеждат по-елегантно на масата.

Не забравяйте да сготвите патладжана. Пикантно предястиеще стане не само украса на масата, но и ще зарадва гостите. Сините, нарязани на кръгчета, се запържват в олио, всеки от тях се намазва с тънък слой майонеза и чесън, а отгоре се слага резен домат. Той е божествено вкусен и доста евтин.

Десерт

Десертът е финалната част от празника. Гостите вече са пълни, но искат нещо сладко. За да спестите пари, използвайте бутер тесто... От него можете да направите вкусни кроасани или пръстчета. Използвайте сладко, конфитюр, кондензирано мляко с ядки като пълнеж.

Не забравяйте за плодовете - ако има много малко пари, тогава го направете плодови разфасовкиот банани, киви, портокали. Върху подредете нарязаните плодове красиво ястие, изглежда привлекателно и апетитно. Освен това изглежда, че в нарязването има много плодове. Ако сервирате целия плод, гостите ще ядат повече. Ако имате собствени плодове от градината, сервирайте ги на масата за всеки гост в отделна купа, поръсени с бита сметана със захар или кисело мляко. За мнозина такова лакомство е лукс, гостите със сигурност ще го оценят.

Оформянето на масата с бюджет, но вкусно не е толкова лесно, но ако премислите всичко и погледнете прости рецептитогава е възможно. Основната задача на домакинята е да направи ястията ярки, защото половината от успеха ще зависи от външния им вид.

Проста празнична трапеза

Празнична трапеза: пиле, котлети, оливие, осолена червена риба, тарталети със салата от цаца, кисели домати, наденица и картофи

Менюто за празничната трапеза, рецепти и реда на разпределение на силите (за да не се уморява домакинята), списък с покупки (продукти за рецепти) - в самия край. Някои от ястията могат да се приготвят предварително, останалите се приготвят точно преди празника. Всичко е вкусно, всички ще са доволни и доволни.

Състав на ястия за обикновена празнична трапеза

Варени за 4-6 човека(възрастни), ако на масата се съберат повече гости, нормата на храна може да се увеличи.

Тази празнична трапеза е подходяща за малък прием за рожден ден, 8 март, 23 февруари, за среща със стари приятели и приятелки, за други семейни празници, когато се събира тесен кръг от роднини, които не трябва да удивляват с невероятни кулинарни изкушения, а проста и вкусна храна. И да не паднеш от умора след това, а да запазиш сили за топло общуване с приятни разговори на маса.

Като кликнете върху името на ястията, ще бъдете отведени до подробна рецептатяхното приготвяне (по принцип всички рецепти с снимки стъпка по стъпкаи се изчислява на броя на парчетата-порции, посочени по-долу).

1. Месни ястия, гарнитури и салати за мезета

  • (12-16 парчета върху лист за печене);
  • (от 2 кг пилешка кайма, но може да се направи от пуешка кайма или свинско и телешко, свинско, 18-20 бр.). Рецептата е дадена без яйца и лук, но можете.
  • Сурова пушена наденица и свински врат - нарязани (0,5 кг всяка, в зависимост от това колко обичате). Можете да добавите парче сирене (0,3-0,4 g) към филийките.
  • (1 голяма сьомга е осолена);
  • (2 кутии цаца, 8-10 тарталети);
  • (с наденица, но може и със същия врат или с пилешко);
  • кисели или други вкусни домашни заготовки (, или) - 1 консерва или 1 кг краставици за бързо осоляване;
  • Варени картофи - голяма тенджера (около 4-5 картофа, не по-малък от средния размер за 1 гост, имайте под ръка 3 кг картофи, ще ви е от полза);
  • Хляб (0,5 черен хляб и един хляб за 4-6 гости) или узбекски - 2-3 броя.

2. Сладко и чай

Прибори за хранене

  • Покривка и хартиени салфетки (2-3 за всеки гост). Някои изискват салфетки или кърпи на коленете си, за да не се замърсят (дръжте 1 на гост под ръка, ако поискате).
  • Вечерни и десертни чинии за торта, чаши, чаши за компот или минерална вода, чаши за вино, вилици, лъжички - само 1 за броя на гостите; супени лъжици - по 1 във всяка чиния за нанасяне, нож и филия торта.

Процедура за готвене

Всъщност трябва да приготвите само 6 ястия (или 7, ако сами искате да мариновате краставици в торба, става бързо). Всичко останало е готово (домашно приготвена консерва се купува в магазина) и трябва да се нареже или просто да се разстила.

Предварително (един ден преди празника) можете да подготвите:

  • Червена риба (кора и сол);
  • Котлети;
  • Торта (може и в деня на тържеството, бързо е. Или можете да приготвите крема предварително и да съберете тортата 1 час преди пристигането на гостите, така че маслото да има време да замръзне);
  • Гответе зеленчуци в техните униформи (Оливие) и яйца (Оливие и тарталетки).

В деня на празника

  • Бедра (посолете, поставете върху тава за печене, намажете с майонеза и извадете, когато се изпече) = можете да поставите във фурната след 1-1,5 часа след пристигането на гостите;
  • Сварете картофите - обелете ги предварително и ги сложете на огъня 1-1,5 часа преди пристигането на гостите (заедно с бутчетата);
  • Нарежете салата Оливие (може да не я подправите, а я покрийте и охладете. И я подправете с майонеза точно преди сервиране).
  • направи рибна салатаи оставете опашките от риба за тарталетките (също засега я приберете в хладилника и я сложете в тарталетките 10-15 минути преди пристигането на гостите).

Ако гостите дойдат, например, за обяд (14 часа), тогава трябва да започнете в 10-11. Направете салати, обелете картофите, сглобете торта (ако не е приготвена предварително).

Загребете от крема с малко меренга и наредете нов слой торта
Върху първия слой (намазан с крем) намазваме втория слой меренга
Бърза торта Ърл руиниот закупен bezeshek

Меренгата се разпръсква върху чинията. Колко вкусно!

Готвене на Оливие
Оливие нарязани, подправете преди сервиране
Чиния с Оливие и пилешки бут

Запечени бутчета в майонеза

Сложете картофите и пилето да се готвят за около 1,5 часа. Докато всичко се готви и пече, нарежете наденицата, месото, сиренето и хляба (покрийте всичко със салфетки или залепващо фолио), сложете киселите краставички, към края - загрейте котлетите. В същото време можете да покриете с покривка и да поставите масата. Минути след 10-15 минути:

  • Подредете салата от цаца върху тарталетките и забодете рибата в тях;
  • Подправете Оливие с майонеза;
  • Сложете готови бутчета върху чиния, върху друг - затоплени котлети (можете и студени, също е вкусно);
  • Разпределете готовите картофи и залейте със соса от бутчетата;
  • Изсипете компота или сока в кана или декантер;
  • Извадете салфетките от филиите и хляба, проверете дали всички ястия имат лъжици за подреждане, дали има достатъчно прибори и салфетки за всички;
  • Измийте мандарините;
  • Запознайте се с всички гости и яжте!

Добър апетит! И хубав празник!

Проста домашна празнична трапеза - какво да готвите, как да планирате времето, колко продукти имате нужда

А ако имате много малко време за готвене и си купите някои от ястията от готвенето в супермаркета, тогава има вариант. Всичко също е вкусно и много просто.

А има и ако обичате нещо друго. И (просто - със или без печене, и сложно, сложно)

Празнична трапеза с пиле, котлети, оливие, осолена червена риба, тарталети с цаца, кисели домати, наденица и картофи

Ако е необходимо, ето една за приготвяне на тези рецепти за 4-6 човека (остава храна, 8 също ще бъдат пълни):

Списък за пазаруване за празника

Хляб и печени изделия

  • Черен хляб - 0,5-1 хляб;
  • Палка - 0,5-1 броя;
  • Тарталети - 16 броя (с марж);
  • Меренга (бисквитки безе, малки пчелички) - 300-350 г;

Месо, риба, колбаси

  • Бедра - 12-16 броя (за 1 тава, в зависимост от размера);
  • Пилешка кайма (или свинско и телешко, свинско, пуешко) - 1,8-2 кг;
  • Червена риба (кема, кохо сьомга, розова сьомга или други стоки) - 1 голяма риба;
  • Варена наденица - 300-400 г в Оливие;
  • Пушен колбас (0,5-1 клечка), врат, бекон, гърди - по избор (по опаковка);

Сирене, масло, яйца, майонеза

  • Сирене - 1 филия (за нарязване, по желание);
  • Пилешки яйца - 10-16 броя (в 2 салати и кайма, ако желаете);
  • Майонеза - 1 голяма опаковка (или 1 средна и 1 започната у дома);
  • Масло - 360-400 г;
  • Растително масло за пържене - 0,5 бутилки (за котлети и леко осолена риба);

Консервирани храни

  • Шприци - 2 кутии по 180-200 г всяка;
  • Зелен грах - 0,5-1 консерва;
  • Консервирани домати-краставици-гъби-маслини-маслини - по желание, ако няма домашни заготовки 1-2 консерви.

Зеленчуци, плодове, ядки

  • Картофи - 3-5 кг (за гарнитура и в Оливие);
  • Моркови - 1 среден (в Оливие);
  • Маринована краставица - 1 (в Оливие), но е възможно и повече - на масата;
  • Прясна краставица (за леко осолена) - 1 кг;
  • Лук - 2-3 глави;
  • Чесън - 1 глава (по-малко, ако има започната глава у дома);
  • 1 връзка зелени: зелен лук (ако не, ще се справим с наличния лук), копър, магданоз и босилек;
  • Орехи за кекс (белени) - 100-200 г (не е задължително, но по-вкусно с тях);
  • Мандарини - 2 кг или ябълки, портокали, райска ябълка (ако не се разпадне и не го помните при други покупки), брой парчета - според броя на гостите (+ 2-6 резервни), 2 гроздове от грозде;
  • Банани - 2-3 броя (за торта, но можете да направите крем и без тях);
  • Лимон - 2 бр (в леко осолена риба, за бутчета и за чай или ракия);

Подправки, грис, сол-захар, нечие кафе

  • Сух босилек - 1 саше;
  • Черен пипер или смлян бахар (каквото желаете, ако желаете) - малка торбичка;
  • Грис (можете овесени ядки, оризови люспи или 2 филийки рулца) - 0,5 чаши за кайма, ако купувате, след това 0,5-1 кг;
  • Сол;
  • Захар - 0,5 кг кристална захар (в захарница, за леко осолена риба и 1 чаша в сметана, ако не пудра захар). За захарници можете да закупите 1 пакет рафинирана захар, ако желаете.
  • Пудра захар за торта - 1 чаша (това е малка опаковка от 200 г);