Прозрението на Томас Съливан за чая. Как се появиха пакетчетата чай? Първо пакетче чай

Технологичната еволюция на чая започва през 19 век, когато британците поръчват фабрики за чай и производството на чай става машинно. Това доведе до бързото развитие на нови начини за превръщане на чаените листа в суровина за приготвяне на напитка.

Не забравяйте, че в Титаник на Джеймс Камерън капитан Смит вари в халба пакетче чай? Най-вероятно е грешка на сценариста. Прототипът на чай в торбичка, разбира се, е в началото на 20-ти век, но се появява на пазара много по-късно от останките на Титаник.

Първата значителна промяна настъпва с чая през 1904 г. и няма нищо общо с фабриките - пакетчетата чай се появяват в САЩ. И това любопитство от началото на века сега постепенно измества класическия насипен чай и се произвежда изключително на автоматизирани линии. 77% от консумирания чай в Европа е на пакетчета чай. А в консервативна Англия - модата на чаената мода - пакетчетата чай се консумират от 93% от населението.

Всичко започва така: през 1904 г. американският бизнесмен Томас Съливан за първи път предлага брак необичаен начинпия чай. Той започна да изпраща партиди от различни видове чай в копринени торбички на своите клиенти. Всяка от торбите съдържаше количеството чаени листа, необходимо за приготвянето на една чаша чай. Целта на писмата в никакъв случай не беше желанието да се опрости чаената церемония. Това бяха сондите! Това означава, че клиентите могат да сравняват различни сортове чай, без да купуват големи партиди, и след това да направят избор.

Няколко години по-късно, по време на Първата световна война, компанията за чай в Дрезден Teekanne (Чайник) възприема тази идея, модифицира я и започва да организира доставки за армията под формата на торби от марля. Войниците нарекоха тези торбички "чаени бомби", поради факта, че при желание могат бързо да изпият чаша чай по всяко време.

Задължен на появата си от подобна случайност, "чайът в торбички" първо е направен на ръка. Едва през 1929 г. се появяват първите фабрични чанти.

През двадесетте години американският инженер Фей Осбърн се интересува от приготвянето на чай без чайник, който е служил в компания, която произвежда различни сортовехартия. Мислеше, че може да се опита да намери разновидност, която да е по-евтина от коприна, марля или марля и да няма собствен вкус. Един ден той обърна внимание на необичайната тънка, мека, но здрава хартия, в която бяха опаковани някои разновидности на пури. След като научава, че този вид хартия се прави в Япония на ръка от някакво екзотично влакно, през 1926 г. той решава да направи същата хартия. Той опита различни видове тропическо дърво, юта, сизал, памук и дори влакна от листа от ананас. Нищо не проработи. Накрая се натъква на т. нар. манила коноп или накратко манила, от която се извиват морски въжета (всъщност това растение няма нищо общо с конопа, то е роднина на банана). Резултатът беше обещаващ.

През 1929-31 г. Озбърн преживява различни химически състави, което би направило хартията манила по-порьозна за същата здравина. След като е намерил правилния метод, той прекарва още няколко години, превръщайки своя лабораторен процес, който прави единични листове, в голяма машина, която произвежда цели ролки хартия.

Междувременно платнените торбички с чаени листа вече са се наложили на американския пазар. Те са направени от марля, а цифрата говори за мащаба: през тридесетте години повече от седем милиона метра марля са били консумирани годишно за чай в Съединените щати. До пролетта на 1934 г. Озбърн е установил производството на хартия за чай от манила на голяма машина. Още през 1935 г. неговата хартия се използва и за опаковане на месо, сребърни прибори и електрически продукти. В края на тридесетте години хартиените торби вече успешно се конкурират с марля.

Но с избухването на Втората световна война беконът се превърна в стратегическа суровина (расте само във Филипините) и властите на САЩ не само забраниха да го харчат за пакетчета чай, но и реквизираха запасите на Осбърн за нуждите на флота. Изобретателят не се отказа, той организира „измиването“ на изведените от експлоатация въжета от манила от мръсотия и масло и тъй като тази суровина не беше достатъчна, той въведе добавки от вискоза в хартията си. Продължавайки изследванията, през 1942 г. той получава нова, много тънка, но достатъчно здрава хартия без влакна от манила, а две години по-късно открива начин за „залепване“ на ръбовете на торбите чрез горещо пресоване вместо зашиване с конци. Тези две постижения отвориха пътя на торбичките чай към масата.

В края на 50-те години на миналия век първата двукамерна торбичка за чай, затворена с метални скоби, която е патентована от Teekanne, вижда бял свят. Новостта направи възможно още повече да се ускори процесът на приготвяне на чай. Въпреки това, според други източници, през 1952 г. компанията на краля на чая Томас Липтън (някои погрешно му приписват авторството на пакетчета чай) създава и патентова двойни пакетчета чай. Въпреки че може да се окаже, че Teekanne е принадлежал на Lipton по това време.

С течение на времето асортиментът от торбички за чай се попълва с нови форми; появиха се чанти под формата на пирамида, квадратни и кръгли без конец, които са особено обичани от жителите на Англия. И не само скобите започнаха да се използват за закрепване, чантата също започна да бъде термично запечатана.

Днес пакетчетата чай заемат водеща позиция на пазара на чай. Което не е изненадващо, защото в такъв удобен вид можете да намерите много видове чай. И след като отделите само няколко минути за приготвяне, можете да се насладите на прекрасния вкус и аромат на черен, зелен, плодов или билков чай.

Съществува силно мнение, че пакетчетата чай- Това е загуба на основното производство на чай. като разтворимо кафе, пакетчетата чай се купуват от мързеливи хора, които не разбират какво има. Има много оправдания, едно от които е, че трябва да платите с вкус за удобство и бързина. Производителите, от друга страна, твърдят, че чаят в торбички е просто по-малък и качеството му не е, почти по-лошо от едролистния чай.

И ето още няколко истории за обикновени неща: например и тук

Чаените торбички отдавна и здраво влязоха в живота ни. Те са удобни, лесни за използване и най-важното, те могат значително да спестят време за варене на чай. Въпреки широкото си разпространение обаче пакетчетата чай продължават да се считат за нискокачествена напитка.

Всъщност чаеното листо за такива цели се смачква само по-силно, поради което се приготвя много по-бързо. Тук говорим повече за качеството на самия чай, а то може да бъде както добро, така и лошо, независимо дали е обикновен чай или чай на пакетчета.

Самата торбичка чай е претърпяла много трансформации през своята повече от век история. Изработен е от специална филтърна хартия, която се състои от естествени дървесни влакна, термопластични влакна и влакна от абака. Такава хартия не отделя никакви вредни вещества и не променя цвета и вкуса на чая.

Има информация, че сходството на чаените торбички отдавна съществува в Китай, както и чаените торбички от лен, които са направени в Русия.

Но както и да е, торбичките чай станаха широко разпространени през 1904 г. благодарение на американеца Томас Съливан. Като търговец на чай, Томас веднъж решил да спести от мостри от продуктите си, изпращани на клиентите, и вместо да опакова порции чай в традиционните за онова време метални буркани, той пакетирал чая в ръчно ушити копринени торбички.

Впоследствие купувачите започнаха да го молят да изпрати чай в тези торбички, а не в буркани. Тогава се оказа, че такъв повишен интерес към чай в торбички се дължи на факта, че клиентите не разбират идеите на Томас с оригиналната опаковка и решават чаят да се вари директно в копринени торбички. Този метод на приготвяне на чай се оказа бърз, прост и удобен, което доведе до повишено потребителско търсене.

Популярността на пакетчетата чай нараства, те се продават в магазините и се сервират в ресторанти. И, разбира се, скоро стана ясно, че коприната не е най-евтиният материал за производството на такъв масов продукт. Оттогава започнаха търсения и експерименти с нови суровини за торбички за чай, така че известно време те бяха направени от марля, след това имаше хартия от манила коноп, по-късно с добавяне на вискоза, а след това се появи филтърна хартия, от която се появиха торбички за чай се правят, а според дн.

Що се отнася до самия тип чанта, тя придобива модерния си вид през 1929 г. Изобретен е от Адолф Раболд, който впоследствие проектира опаковъчна машина за масова продукцияпакетчета чай.

В края на 50-те години на миналия век първата двукамерна торбичка за чай, затворена с метални скоби, която е патентована от Teekanne, вижда бял свят. Новостта направи възможно още повече да се ускори процесът на приготвяне на чай.

С течение на времето асортиментът от торбички за чай се попълва с нови форми; появиха се чанти под формата на пирамида, квадратни и кръгли без конец, които са особено обичани от жителите на Англия. И не само скобите започнаха да се използват за закрепване, чантата също започна да бъде термично запечатана.

Днес пакетчетата чай заемат водеща позиция на пазара на чай. Което не е изненадващо, защото в такъв удобен вид можете да намерите много видове чай. И след като отделите само няколко минути за приготвяне, можете да се насладите на прекрасния вкус и аромат на черен, зелен, плодов или билков чай.

Подобно на много гениални неща, едно пакетче чай е изобретено случайно. През 1904 г. Томас Съливан, най-големият производител по това време, решава, че е твърде скъпо да изпраща кутии с чай на потенциални купувачи. В търсене на икономична опаковка той измисли малки торбички. Получателите на промоционалните артикули също случайно свариха напитката директно в плика, като признаха, че е много удобно и практично.

Първоначално чантите се шият на ръка от фина естествена коприна със специална тъкан от конци, осигуряваща бърз достъп до вода. По-късно скъпата коприна е заменена с марля. Производителят, след като научи за новия метод на варене, намали количеството чай до една порция. Но първоначално тази част е предназначена не за една чаша, а за цял самовар или чайник.

Единичните пакетчета чай стават достъпни за масовия потребител през 1929 г., когато фабриките за чай се интересуват от производството. В същото време те излязоха с машина за пълнене, която произвеждаше само 35 торби в минута. Марлята беше заменена с хартия, направена от конопени влакна от манила, и след това започнаха да използват по-добра филтърна хартия.

Пакетчетата чай стават особено популярни по време на Първата световна война. Още тогава известната компания Teekanne стартира производството и доставката на пакетчета чай на фронта. Войниците оцениха новостта, така че компанията започна да подобрява технологията.

Вътре в опаковката бяха изсипани особено малки суровини - фенинги. Не си мислете обаче, че това са отпадъци от производството на други видове чай. Листата са специално смлени почти на прах, за да се осигури бързо приготвяне.

По време на Втората световна война манилският коноп е напълно изключен от производството на опаковки за еднократна употреба. За да се спестят пари, беше въведена перфорирана хартия без собствен вкус и мирис.

В края на 50-те години на миналия век на пазара се появи двукамерно пакетче чай с резба, пропускащо повече вода. Това изобретение принадлежи на Teekanne. В резултат на това чаят се вареше по-бързо и ставаше по-богат.

Днес отношението към пакетчетата чай е двусмислено. От една страна, този метод на варене е много популярен и удобен. От друга страна, хората са привлечени от традиционното пиене на чай, все повече предпочитат чайници и дори самовари.

Производителите не искат да загубят такъв печеливш сегмент и да подобрят технологията. Така се появиха прозрачни обемни пирамиди, в които ясно се вижда съдържанието. Вместо чаен прах, вътре има висококачествен дълъг листен чай. За тези, които не искат да загубят капка от любимата си напитка, има торбички за изцеждане.

Опакованите чаени листа са популярни във влакове, офиси, обществени места, точки бързо храненеи навсякъде, където няма условия за класическо чаено парти.

Той отдавна и здраво влезе в живота ни. Това до голяма степен се дължи на неговото удобство, лекота на използване, както и възможността да се намали времето, прекарано в приготвянето на напитка. Но въпреки широката популярност, такъв чай ​​се счита за нискокачествен и некачествен. Дали наистина е така и как се появи първата торбичка чай, ще разкажем в тази статия.

Точното време и история на появата на пакетчета чай не са известни със сигурност. Има информация, че техни аналози са съществували в древен Китай. В Русия малки торбички, изработени от плат, са били широко използвани за варене на напитката. Но тъй като тази информация не е официално потвърдена, общоприето е, че торбичката чай е изобретена през 1904 г. от американеца Томас Съливан. Като продавач той веднъж се опита да спести пари от мостри на продукти, които да бъдат изпратени на клиентите. Така вместо характерните за онова време буркани за чай, той пакетира порциите в ръчно ушити копринени торбички. Тогава самите клиенти започнаха да молят Томас да им изпрати напитка в торби, а не в буркани. Работата е там, че клиентите не го разбраха. оригинална идеясвързано с подновяването на опаковката и започна да приготвя напитката директно в торби, което впоследствие придоби широка популярност поради удобството и лекотата на употреба.

Скоро торбичките чай започнаха да се използват активно в ресторантите и да се продават в магазините. С течение на времето стана ясно, че коприната далеч не е най-евтиният материал за производството на такъв масов продукт. Започнаха активни експерименти, свързани с търсенето на по-подходящи суровини. По едно време торбичка за чай беше направена от марля, малко по-късно - от манилски коноп с добавка на вискоза. Тези материали обаче не са се доказали от най-добрата страна. И едва тогава се появи специален за пакетчета чай. Този, който се използва активно и до днес.

Ако говорим за външния вид на чантата, тогава тя придоби обичайния си вид за нас едва през 1929 г. - тогава индустриална технологиянеговото производство. През 50-те години на миналия век започват да се произвеждат двукамерни пакетчета чай, способни да увеличат повърхността на контакт между вода и чаени листа и да увеличат ефективността на филтриране. Процесът на варене на напитката започна да отнема още по-малко време. Скоро асортиментът от чанти започна да се разширява и попълва с нови форми: продуктите се появиха под формата на квадрат, кръг и дори пирамида. Скобите започнаха да се използват активно като крепежни елементи, а технологията за термично запечатване направи възможно увеличаването на здравината на продукта.

Заслужава да се спомене и самият чай, поставен в торбичка. За разлика от листа, той е по-наситен и силен. По отношение на качеството пакетираният чай по нищо не отстъпва на листата - там не се добавят концентрати. А високата скорост на варене се дължи на допълнителното раздробяване на листа, поради което ензимите се смесват по-бързо с вода.

Към днешна дата гамата от пакетирани напитки изненадва с разнообразието си. Такава е и опаковката му. Кутията за пакетчета чай се предлага както от хартия, така и от дърво и метал, а дизайнът й понякога изумява и най-изисканите клиенти. Ценителите на тази напитка със сигурност ще могат да изберат за себе си достойно копие, което може да попълни богатата им колекция от чай.

Като най-новите технологииима нужда от създаване на все повече и повече нови продукти, които ни представят огромно разнообразие от полуготови продукти бързо храненеотколкото да пораждат спорове между хората относно тяхната полезност и безопасност. Особено сред подобни блага на цивилизацията е откритието, което вече е на малко повече от сто години. Това изобретение обърна хилядолетна традиция, но успя да не повлияе не само на свойствата на самия продукт, но и на отношението към него. Така отворът е пакетчето чай.

Историята на торбичката чай

Всичко започна от една случайност. Натискайте за приготвяне на пакетче чайбеше наводняването на трюма на кораба на американския търговец на чай Томас Съливан, в който се съхраняваха торби с чай. „Е, пихме чай…“, разстрои се Томас. Напразно се разстрои - те все още купуваха чай от него точно в мокри торбички и дори казаха благодаря. Така на г-н Съливан му хрумна идеята да започне производството на пакетчета чай. Но има някои източници, които твърдят това първа торбичка чайпродаден не от Томас Съливан, а от известен Джон Хорниман, за да спре повторната употреба на чаени листа веднъж завинаги.

Но нека продължим да говорим за изобретението на Съливан. До 1904 г. чаят се доставял в големи количества тенекии. Томас Съливан пръв предложи необичаен начин за пиене на чай. Той започна да изпраща партиди от различни сортове чай в копринени торбички на своите клиенти. Всяка торбичка съдържаше толкова чаени листа, колкото са необходими за приготвянето на една чаша чай. По този начин клиентите получиха възможност да сравняват различни сортове чай, без да купуват големи количества, и след това да направят избор.

Марлени торбички - "чаени бомби"

По време на Първата световна война Teekanne взема идеята за "копринената торбичка" като основа, като я модифицира: организира доставки за армията под формата на марлени торбички. Сред войниците такива торбички се наричаха "чаени бомби": ако желаете, можете бързо да изпиете чаша чай по всяко време.

Изработка на хартия и торбички за чай

Преди 1929г пакетчетата чай се правят ръчно. През двадесетте години на миналия век инженерът Фей Осборн, който е служил в компания за производство на различни видове хартия, се интересува от въпроса приготвяне на чай без чайник. Хрумна му мисълта, че може да се опита да намери разновидност, която ще бъде по-евтина от коприна, марля или газ и няма да има собствен вкус. Един ден необичайна тънка, мека, но здрава хартия привлече вниманието му, в която бяха опаковани някои разновидности на пури. След като научава, че този вид хартия се прави в Япония на ръка от някакво екзотично влакно, през 1926 г. той решава да направи същата хартия.

Американският инженер Фей Осборн изпробва различни сортове тропическо дърво, юта, сизал, памук и дори влакна от листа от ананас. Нямаше резултат. Накрая той открива т. нар. манила коноп или накратко манила, от която се извиват морски въжета (всъщност това растение няма нищо общо с конопа, то е роднина на банана). Резултатът беше обещаващ.

През 1929-31 г. Озбърн тества различни химикали, които биха направили хартията манила по-порьозна при същата здравина. След като е намерил правилния метод, той прекарва още няколко години, превръщайки своя лабораторен процес, който прави единични листове, в голяма машина, която произвежда цели ролки хартия. До пролетта на 1934 г. Озбърн е установил правене на хартия за чай от влакна от манилав голяма кола. Още през 1935 г. неговата хартия се използва и за опаковане на месо, сребърни прибори и електрически продукти. До края на тридесетте години хартиените торби вече успешно се конкурират с марля.

Втората световна война направи корекции в действията на изобретателя: примамката се превърна в стратегическа суровина и властите на САЩ не само забраниха да я харчат за пакетчета чай, но и реквизираха запасите на Осбърн за нуждите на флота. През 1942 г., продължавайки изследванията си, той изобретява нова, много тънка, но достатъчно здрава хартия без влакна от манила, а две години по-късно открива начин да "залепва" краищата на торбите чрез горещо пресоване вместо зашиване с конец, което проправи пътя на пакетчетата чай към масата.

Перфорирани пакетчета чай

Британците бяха много скептични относно изобретението на американците: не им харесваше, че американците варят чай в хладка вода, а не във вряща вода, а торбичката често падаше в чашата и придаваше повече вкус от самия чаен прах в чанта. Компания Джоузеф Тетли, най-големият производител на чай в Обединеното кралство, прекара близо 10 години, за да накара британците да прегърнат изобретението. Всичко се промени през 1964 г., когато перфорирани пакетчета чай. Днес Tetley продава 200 милиона пакетчета чай на седмица.

Торбичка чай вчера и днес

През 1950 г. същата компания Teekanne предлага да опакова чаените листа в специални двукамерни торбички, изработени от най-фината филтърна хартия. Това значително подобри вкуса на чая и чаените торбички започнаха да стават широко разпространении постепенно набира популярност във всички страни, достигайки до страните от ОНД през 90-те години на миналия век. През 1938 г. американската компания Dexter патентова филтърната хартия, която се използва и до днес. Е, самата торбичка чай е патентована едва през 1952 г. от успешен производител на чай на име Lipton.

Ползи от пакетчета чай

Най-важните предимствата на пакетчетата чай пред обикновения чайсе крие във факта, че най-малките частици от чаените листа, получени по време на обработката, се поставят в торбички. Като правило, това са ръбовете на листата, в които има най-висока концентрация на хранителни вещества и аромат. Това опровергава схващането, че пакетчетата чай са с лошо качество. Днес пакетчета чаймогат да се видят във всяка страна по света, дори и в Китай, макар и само в хотели за европейци. Самите китайци все още не се отказват от удоволствието да се насладят на чайната церемония.

Понастоящем пакетчета чайпостепенно заменя класическия насипен чай и се произвежда изключително на автоматизирани линии. 77% от консумирания чай в Европа е пакетчета чай. А в консервативна Англия - модата на чаената мода - пакетчетата чай се консумират от 93% от населението.

Изхожда от p-i-f.livejournal.com