Рецепта: Салати с телешко. Топла салата с телешко, сладки чушки и чери домати Салата с резени телешко

Поздрави, скъпи читатели! Днес ще споделя с вас най-добрите рецепти за месни салати, ще ви кажа с какви зеленчуци да комбинирате телешко и какви дресинги да използвате.

30 вкусни и необичайни вариации

• Топло

Топло Средиземноморска салатас телешко – диетично ястие, съдържащи много полезни вещества. Сервира се в загрята до 40 градуса чиния с топло, прясно приготвено месо, а за дресинг обикновено се избират балсамов оцет и зехтин. Разкриват перфектно деликатен вкустелешко месо Съдържа още чери домати, пресен зелен фасул, листна салата, яйца, магданоз. За украса препоръчвам ястието да се поръси с препечен сусам.

• С целина

Леко и вкусно ястие, което се съчетава перфектно с всяка гарнитура. В допълнение към месото и корен от целина, съставът включва лук, маруля, черен пипер, растително масло, пресен спанак, сусамово семе. За вкус добавете лют червен пипер.

Топла, здравословна и задоволителна салата. Патладжаните имат плътна и месеста, но в същото време лека и нежна каша, така че се съчетават добре с други зеленчуци, сирена и билки. Патладжаните съдържат витамини от група В, желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, които имат положителен ефект върху организма. Към салатата добавете патладжани, печени на фурна или запържени в тиган. Като дресинг използвайте смес от растително масло и балсамов оцет, соев сосили майонеза. Изразен вкус може да се придаде с помощта на мед, чесън, различни подправки и пресни билки.

Хранително ястие на базата на телешко месо, пресни домати, краставици и маруля. За дресинг използвайте зехтин, лимонов сок и груб морска сол. Може да добавите зеленчуци на скара и саламурено сирене.

Известно ястие узбекска кухня, който се приготвя бързо и изисква минимум съставки. Достатъчно е да вземете телешко, лук, чушки, връзка кориандър, растително масло и сол. Омлетът се приготвя по класическа рецептаот яйца, мляко и брашно. За разнообразие опитайте да го добавите към омлет. пресни домати, козе сиренеи чесън.

• С орехи

Вкусна месна салата, която ще зарадва и най-претенциозните гости. Приготвя се просто и може да се сервира като предястие. За готвене ще ви трябва варено месо, обелено орехи, може да се пържи, твърдо сирене, майонеза, чесън, сол, черен пипер, билки.

• С рукола

Ароматни, свежи и страхотен вариантЗа романтична вечеря. Трябва да вземете рукола, салата айсберг, месо, чери домати. Можете да добавите пържени или мариновани шампиньони. За приготвянето на соса са ви необходими зехтин, течен мед и балсамов оцет.

Вкусно и много засищащо ястие. За готвене ще ви трябва варено месо, сирене твърди сортове, почистени орехи, майонеза, грозде без семки. Можете да добавите подправка с джинджифил, чесън и кориандър.

Подхранващ и вкусно ястие, който може да се замени с . Можете да го приготвите за половин час. Съчетава се с пресни краставици и яйца. По-добре е да използвате пушено или варено месо. Можете да добавите домати и царевица. За дресинг използвайте майонеза, дижонска горчица, черен пипер и сол. Основното нещо е да използвате само листната част, тоест горната част на главата на китайското зеле, плътните фрагменти в коренището имат остър вкус.

Подхранващ и питателно ястиена основата на телешко варено, домати и червен лук. Може да се използва като дресинг чеснов сос от кисело мляко, майонеза или сладка горчица. Препоръчвам да поднесете салатата с крутони.

Пъстра и ярка салата, с която да изненадате гостите си за празника. За приготвяне ще ви трябва варено месо, твърдо сирене, кисели краставички, пилешки яйца, майонеза и билки. Сервиран ринг ще ви помогне да оформите ястието.

Лек, сочен и вкусно ястие, подходящ за празнично угощение или пикник. Вземете печено или варено месо, репички, кисели краставици, зелен грах, чушка. Подправете със соев сос и малко слънчогледово олио.

• С шунка

Вкусна хрупкава салата, която можете да намерите в менюто на много ресторанти и кафенета в Беларус. За приготвяне ще ви трябва варено телешко, шунка, пресни краставици, домати, маринован лук, майонеза за дресинга. Препоръчвам да се отървете от излишната влага, като изстискате сока от краставиците и попиете лука. хартиени кърпи за ръцеза да отстраните останалата марината.

Лесно и здравословно ястие с високо съдържание на протеини, което може да се яде за обяд или вечеря, особено в горещ летен ден, от тези, които обичат здравословния начин на живот и правилното хранене. За готвене ще ви трябва телешко филе, авокадо, зелена салата, чери домати, яйца, смлян черен пипер, сол. Сосът се приготвя най-добре от майонеза с босилек и подправки по ваш вкус.

Вкусно, необичайно и красива салата, замествайки ястие с месои гарнитура. Оказва се, че е лек, така че няма да доведе до допълнителни сантиметри в талията. За приготвяне вземете варено месо, твърдо сирене, сини сливи, ябълки, яйца, лешници, майонеза, сол. Можете да сервирате веднага или да оставите салатата да престои известно време.

• С цвекло

Оригинална алтернатива е ястие от телешко месо, пресни краставици, варено цвекло и лук. За дресинга смесете заквасена сметана, мед, горчица и сол. Поставете в чиния, като редувате резени.

Топла салатаТелешко печено с червен боб ще се хареса на гастрономите и ще заеме достойното си място маса за хранене. Трябва да вземете месо, корнишони, варен или консервиран червен боб, сладки чушки, магданоз, сушени домати, зехтин, дижонска горчица, чесън и подправете с кимион.

Ярко, здравословно, сочно и леко пикантно месно ястие, обогатено с фибри, витамини и микроелементи. За да го приготвите, ще ви трябва варено месо, черна ряпа, лук и яйца. Подправете със заквасената сметана със сол и смлян черен пипер.

• С мариновани краставички

Пикантна и красива салата, която е подходяща не само за празнична маса, но и за ежедневното меню. Достатъчно е да вземете месо, мариновани или мариновани краставици, да добавите гъби, лук, зехтин и подправки. Гарнирайте с наситнен магданоз и разполовени маслини.

Апетитни и красиво ястиеимащ сладък вкус. Без да се взема предвид варенето на месото, може да се приготви за 15 минути. Достатъчно е да вземете телешка каша, консервиран ананас, краставици, яйце, консерва царевица, майонеза. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.

• С телешко на скара

Топла салата с телешко на скара и зеленчуци ще украси празничната трапеза и ще изненада и най-претенциозните гости с външния си вид и невероятен вкус. Ще ни трябва месо, чушки, тиквички, домати (може и на скара), а за дресинга - растително масло, соев сос, настърган корен от джинджифил, магданоз. Можете да украсите ястието с пресен джоджен или стрък босилек.

Обилно ястие с месо, което не изисква много продукти. Просто вземете пържено телешко, маруля, чери домати, пъдпъдъчи яйца. Сосът се приготвя като домашна майонезаот сурови жълтъци, зехтин, балсамов оцет, горчица, сол и чесън. БелтъциМоже да се изпържи в тиган с незалепващо покритие без олио, нарежете на ивици и добавете към ястието. Също така препоръчвам да украсите всяка порция със суров жълтък или настърган кашкавал. Младите картофи също ще подхождат добре на това ястие.

Сърдечен, апетитен и вкусен вариант за зимните празници. Приготвя се лесно и бързо. Да вземем варено телешко, сладък лук, предварително попарен с вряща вода и изсушен, зелена салата, пресни моркови, домати, орехи, сол, черен пипер, майонеза. Отгоре поръсете семена от нар.

• С малинов дресинг

Изтънчена и вкусна, но лесна за приготвяне салата. Вземете варено месо, рукола, китайско зелеили всякакви листа маруля, черен пипер. За дресинг използвайте зехтин, соев сос и сладко от малини. По желание добавете чесън и смлян черен пипер. Препоръчвам да полеете с дресинга непосредствено преди сервиране. Можете да добавите малко подправки със ситно нарязана люта чушка. Внесете разнообразие в ястието си, като добавите нарязан печен патладжан. Можете да сервирате с малка лъжица сирене Моцарела.

Оригинален вариант със сурова пушена шунка (подходящи са хамон и прошуто) ще получи много положителни отзиви за празника. За да го приготвите, трябва да вземете телешко месо, шунка, домати или сочни зелени ябълки, китайско зеле и връзка стръкова целина. По-добре е дресингът да се направи от заквасена сметана, майонеза, черен пипер с добавена захар. Солете внимателно, тъй като самото сурово пушено месо е доста солено и ще придаде сол на ястието. Поръсете ястието с кедрови ядки.

• С консервирана царевица

Вкусен и питателен вариант на основата на варено или пържено телешко месо с добавка консервирана царевица. Рецептата включва също лук, кориандър и понякога пресни домати или корейски моркови. Вместо кориандър, можете да гарнирате с магданоз или босилек. Сервирайте с какъвто сос предпочитате.

• С шампиньони

Подхранващ и ароматно ястие, които лесно могат да заместят пълноценното хранене. вкус крехко месоидеално подчертани от пържени шампиньони, варени или боб от консерва, лук, растително масло, сладка ряпа, пилешко яйце. Подправете с майонеза с добав ябълков оцети любимите ви подправки. Между другото, шампиньоните могат да се използват сурови, но добре измити. сварена водаи се подсушава с хартиена кърпа.

Невероятна, но проста хрупкава салата. Нарежете свареното месо на тънки ивици, бяло зеле, настъргани моркови, сладко кисела ябълка. Запържете мака в сух тиган заедно със скълцания кориандър за подаване невероятен аромат, и поръсете готовото ястие. Заквасената сметана е идеална като дресинг.

• Със свинско месо

Ароматна и цветна месна вариация на базата на телешко, свинско, ябълка, портокал, целина и маруля Айсберг. При сервиране подправете ястието с майонеза и гарнирайте с билки.

• С черен ориз

Нискокалорично, но задоволително ястие. Може да се включи в диетата по време на гладни дни. За приготвяне ще ви трябва неполиран черен ориз, телешко филе, лук, чери домати, растително масло, зелен лук, сол. Дресингът трябва да е от зехтин, лимонов сок, сос Worcestershire, мед и чесън.

Заключение

В статията разгледахме рецепти със снимки, разбрахме как да направим различни вариантисалата с телешко варено и пържено. Може да се сервира като самостоятелно ястиеили като гарнитура. С помощта на правилно подбрани съставки можете да направите салатата по-пълна или, обратно, да намалите нейното съдържание на калории.

Тъй като телешкото се счита диетично месо, може да се използва не само от възрастни, но и от деца.

Готвиш ли често? месни салати? Кажи ни за най-добрите рецептив коментарите!

Телешко – 100 г, червен боб от консерва – 200 г, яйца – 2 бр., моркови – 1 бр., картофи – 1 бр., майонеза – 2 с.л. лъжици, масло - 1 супена лъжица. лъжица, листа от маруля и магданоз - по 0,5 връзка всяка, сол на вкус.

Подготовка

Картофите и морковите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се и се нарязват на ситно.

Телешкото се измива обилно, нарязва се на парчета, слага се в тиган и се запържва в масло, охладете, нарежете на ивици и поставете в дълбок съд. Към месото се добавят наситнените зеленчуци, наситнените яйца, червения боб от консерва, майонезата и солта. Салатата се разбърква старателно, нарежда се в чиния върху листа от маруля и се украсява със стръкчета магданоз.

Салата от телешко и шампиньони

Телешко - 100 г, шампиньони - 100 г, яйца - 2 бр., растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, спанак и магданоз - по 0,5 връзка, черен пипер, сол на вкус.

Подготовка

Телешкото месо се нарязва на ивици, слага се в тиган и се запържва в олио до златистокафява коричка, като бъркате непрекъснато. Месото се охлажда и се поставя в дълбок съд.

Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се, натрошават се и се смесват със запърженото месо. Шампиньоните се измиват, сваряват се и се нарязват на ивички. Оставят се няколко гъби за украса на ястието.

Листата спанак се нарязват на ситно, смесват се с гъбите, яйцето и запърженото телешко месо. Получената маса се подправя растително масло, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Готово ястиеСложете в купа за салата, украсете със стръкчета магданоз и едро нарязани шампиньони.

Салата с телешко и манатарки

Телешко – 100 г, мариновани манатарки – 100 г, кисела краставица – 1 бр., майонеза – 2 с.л. лъжици, копър и магданоз - по 0,5 връзка, черен пипер, сол на вкус.

Подготовка

Гъбите и краставицата се нарязват на лентички. Месото се измива, отстранява се фолиото, слага се в тенджера и се готви на умерен огън до омекване, охлажда се и се нарязва на ивици.

Част от копъра и магданоза се нарязват, няколко стръка се оставят за украса на ястието. Говеждото, копърът и магданозът се поставят в дълбок съд, добавят се гъбите и краставицата. Салатата се посолява, поръсва с черен пипер, подправя се с майонеза и се разбърква добре. Готовото ястие се украсява със стръкчета копър и магданоз.

Салата от телешко и портокал

Телешко – 100 г, настърган кашкавал – 100 г, портокал – 1 бр., ябълка – 1 бр., морков – 1 бр., майонеза – 2 с.л. лъжици, зелени спанак и босилек - по 0,5 връзка, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Портокалът се обелва, разделя се на резени, след което се нарязва на кубчета. Телешкото се слага в тенджера и се залива студена вода, сварете в подсолена вода до омекване, охладете и нарежете на ивици.

Ябълката се нарязва на ивици, след отстраняване на сърцевината, а морковите се настъргват на средно ренде. Всички продукти се смесват, посоляват се, поръсват се с черен пипер, овкусяват се с майонеза и се разбъркват добре.

Готовото ястие се нарежда в купа за салата, поръсва се с настърган кашкавал и се гарнира с нарязан спанак и босилек.

Телешка салата с кисели краставички

Телешко – 100 гр., картофи – 1 бр., кисели краставици – 2 бр., яйце – 1 бр., майонеза – 1 с.л. лъжица, лимонов сок - 1 чаена лъжичка, магданоз и копър - по 0,5 връзка, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Телешкото се сварява в подсолена вода, охлажда се, нарязва се на ивици и се поставя в дълбока купа. Картофите се измиват, охлаждат се, обелват се, след което се нарязват на кубчета. Маринованите краставици се нарязват на лентички. Едно твърдо сварено яйце се настъргва на едро ренде.

Магданозът и копърът се нарязват (оставят се няколко стръка за украса). Всички продукти се смесват, посоляват се, поръсват се с черен пипер и се разбъркват и се овкусяват с майонезата, разбъркана с лимонов сок.

Готовата салата се украсява със стръкчета магданоз и копър

Салата от свинско и домати

Свинско месо – 200 гр., домати – 5 бр., лук – 2 бр., майонеза – 2 с.л. лъжици, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, магданоз и спанак - по 0,5 връзка, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Свинското месо се сварява в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на тънки филийки. Лукът се задушава в олиото до зачервяване и се смесва с месото. Добавете нарязаните на филийки домати, сол, черен пипер и подправете с майонеза.

Готовата салата се поръсва с наситнен магданоз и спанак.

Месно предястие със сирене

Телешко варено – 100 г, настърган кашкавал – 100 г, краставица – 1 бр., домат – 1 бр., варени яйца – 2 бр., майонеза – 1 с.л. лъжица, магданоз и копър - по 0,5 връзка, сол, смлян червен пипер на вкус.

Подготовка

Месото и обелените яйца се нарязват на ситно. Добавете резен домат, краставица, сол, черен пипер и настърган кашкавал. Овкусете с майонеза и поръсете с наситнени магданоз и копър.

Телешко предястие с боб

Зелен фасул - 300 г, телешко варено - 300 г, майонеза - 100 г, кисели краставици - 2 бр., картофи - 1 бр., моркови - 1 бр., консервиран зелен грах - 200 г, магданоз - 0,5 връзка, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Месото се нарязва на ситно. Предварително обелени и сварени отделно картофи, моркови и зелен бобнарежете на кубчета, смесете с зелен грахи месо. сол, черен пипер, добавете натрошени кисели краставички към предястието и подправете с майонеза. Готовото предястие се украсява със стръкчета магданоз.

Месно предястие с гъби

Телешко варено – 300 г, шампиньони – 200 г, майонеза – 100 г, варени яйца – 3 бр., варени моркови – 1 бр., сладък пипер – 1 бр., консервиран зелен грах – 3 с.л. лъжици, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, магданоз и кориандър - по 0,5 връзка всяка, кимион, сол, смлян червен пипер на вкус.

Подготовка

Морковите се нарязват на кръгчета. Яйцата се обелват и счукват. Сварените шампиньони се нарязват. Чушките се обелват, нарязват се на колелца, смесват се с гъбите, посоляват се, нареждат се в тиган, заливат се с олио и се запържват на среден огън за 10 минути, след което се заливат с малко вода и се задушават до омекване.

Нарежете месото на малки филийки, добавете сол, черен пипер, кимион, моркови, яйца, зеленчукова яхнияи гъби. Смесете всичко, подправете с майонеза, поставете на купчина върху чиния, поръсете с нарязан магданоз, украсете със зелен грах и стръкове кориандър.

Салата от шунка с домати

Шунка – 300 гр., домати – 4 бр., ябълки – 2 бр., корен целина – 1 бр., зелена салата – 1 връзка, майонеза – 4 с.л. лъжици, портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

Листата от марулята се измиват и нареждат в чиния. Ябълките и целината се обелват, нарязват се на кубчета, поливат се с вода портокалов сок, разбърква се и се поставя в центъра на съда.

Шунката се нарязва на тънки филийки, навива се на рула и се нарежда по краищата, като се редуват с резени домати. Салатата се залива с майонеза.

Месна салата с ябълки

Телешко варено – 300 г, кашкавал – 100 г, ябълки – 3 бр., майонеза – 3 с.л. лъжици, листа от маруля и магданоз - по 0,5 връзка.

Подготовка

Месото се нарязва на тънки филийки, ябълката и кашкавалът се настъргват. В чиния се нареждат листа от маруля, върху тях се нареждат резени месо и настъргани ябълки. Полейте с майонеза, поръсете с настърган кашкавал и украсете със стръкчета магданоз.

Езикова салата

– 300 г, картофи – 3 бр., яйца – 3 бр., моркови – 1 бр., кисела краставица – 1 бр., нар – 1 бр., майонеза – 3 с.л. лъжици, копър и магданоз - по 0,5 връзка, сол на вкус.

Подготовка

Езикът се нарязва на ситно. Картофите и морковите се сваряват, охлаждат се, обелват се и се нарязват на кубчета.

Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се нарязват на филийки. Краставицата и копърът се нарязват.

Всички продукти се обединяват, добавят се зърната от нар, подправя се с майонеза, посолява се и се разбърква добре.

Готовата салата се прехвърля в купа за салата и се украсява със стръкчета магданоз.

Салата с месо и цвекло

Варено месо – 300 г, мариновани гъби – 30 г, варено цвекло – 1 бр., варени картофи – 1 бр., варени моркови – 1 бр., кисела краставица – 1 бр., варено яйце – 1 бр., майонеза – 3 бр. Изкуство. лъжици, магданоз и копър - по 0,5 връзка, сол на вкус.

Подготовка

Свареното месо се нарязва на ситно. Картофите, цвеклото, морковите, обелените краставици и маринованите гъби се нарязват на кубчета.

Продуктите се смесват, подправят се с майонеза и готовата салата се поставя в дълбок съд. Преди сервиране украсете салатата с магданоз и копър и резени яйца.

Салата с шунка и гъби

Шунка – 300 г, мариновани гъби – 100 г, сирене фета – 50 г, белени орехи – 50 г, варени картофи – 2 бр., майонеза – 3 с.л. лъжици, лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица, магданоз - 1 връзка, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Сварените картофи, шунката, гъбите и сиренето се нарязват на кубчета. Поръсете сместа с лимонов сок, добавете нарязани ядки орехи, сол, черен пипер, залейте с майонеза и разбъркайте внимателно.

Готовата салата се прехвърля в купа за салата и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Месна салата със сливи

Варено месо – 300 г, сливи – 50 г, бял боб от консерва – 200 г, яйца – 2 бр., картофи – 1 бр., моркови – 1 бр., сметана – 3 с.л. лъжици, настърган хрян - 1 чаена лъжичка, сол на вкус.

Подготовка

Месото се нарязва на парчета или тънки филийки. Картофите и морковите се сваряват до омекване, обелват се и се нарязват на кубчета. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се натрошават.

Продуктите се разбъркват, слагат се обезкостените сливи и бобът, посоляват се и се нареждат в чиния. Хрянът се смесва със заквасената сметана и с получената смес се овкусява салатата.

Месна салата с грах

Варено месо - 300 г, консервиран зелен грах - 1 буркан, майонеза - 4 супени лъжици. лъжици, сметана - 4 супени лъжици. лъжици, кисели краставички – 3 бр., яйца – 3 бр., картофи – 2 бр., моркови – 1 бр., горчица – 1 чаена лъжичка, копър и магданоз – по 0,5 връзки, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Картофите и морковите се сваряват до омекване, охлаждат се, обелват се и се нарязват на ивици. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се нарязват на кубчета. Краставиците се обелват и нарязват на лентички, месото на филийки.

Всички продукти се комбинират, добавят се зелен грах и горчица, сол, черен пипер, подправят се с майонеза и заквасена сметана и се разбъркват добре.

Готовата салата се прехвърля в купа за салата и се гарнира с наситнени копър и магданоз преди сервиране.

Езикова салата с цвекло

Варен език – 300 г, цвекло – 1 бр., картофи – 1 бр., кисела краставица – 1 бр., яйце – 1 бр., майонеза – 3 с.л. лъжици, магданоз - 1 връзка, сол на вкус.

Подготовка

Езикът се нарязва на ситно. Картофите и цвеклото се сваряват, охлаждат се, обелват се и се нарязват на филийки. Яйцето се сварява твърдо, охлажда се, обелва се и се нарязва на ситно. Краставицата се обелва и нарязва на кубчета.

Всички продукти се обединяват, посоляват се, подправят се с майонеза, разбъркват се добре и се поставят в купа за салата. Преди сервиране салатата се украсява с наситнен магданоз.

Месна салата с каперси

Варено месо – 300 гр., царевично олио – 100 гр., картофи – 3 бр., домати – 4 бр., яйца – 3 бр., лук – 1 бр., ябълков оцет – 2 с.л. лъжици, каперси – 2 чаени лъжички, горчица на прах – 0,5 чаени лъжички, копър – 1 връзка, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Месото се нарязва на малки кубчета. Картофите се сваряват в подсолена вода, охлаждат се, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Доматите се измиват и нарязват на филийки.

На широка чинияпоставете слой домати, сол и черен пипер, наредете парчета месо на равен слой, поръсете ги с черен пипер, поставете картофи отгоре, също черен пипер и сол.

За да приготвите дресинга, сварете яйцата твърдо, а жълтъците настържете на ситно ренде или ги намачкайте с вилица. Лукът и зелените се нарязват на ситно и се смесват с жълтъците. Добавете горчица, сол, каперси и разбъркайте всичко добре. Еднородната маса се подправя с олио и оцет.

Преди сервиране салатата се залива с приготвения дресинг, гарнира се с резенчета домат, ситно смлен белтък и стръкчета копър.

За да бъде салатата най-вкусна, месото не трябва да се пържи дълго време, трябва да е сочно. Ако нямате чери домати, използвайте обикновени домати. По желание можете да добавите и малко черни маслини към това ястие. Препоръчително е да сервирате топла салата с чаша сухо червено вино и прясно изпечена бял хляб.

Опитайте, вкусно е и красиво!

Съставки за топла салата с телешко, сладък пипер и чери домати:
Телешко - 500 грама
Листа от маруля (микс) - 1 голяма връзка
Сладък пипер (за предпочитане червен или жълт цвят) - 1 парче
Чери домати - 200 грама
Пресен магданоз - няколко стръка (за украса)
Масло (зехтин, рафинирано) - 3 супени лъжици
Балсамов сос - 3 супени лъжици
Розмарин (сух) – 1 чаена лъжичка
Черен пипер (смлян) – 1/4 ч.л
Сол

Времето за приготвяне на тази топла салата е двадесет и пет минути.
Посочените съставки са за четири порции.

Приготвяне на топла салата с телешко, сладки чушки и чери домати.
1. Обелете сладките чушки от семената, отстранете белите филми и дръжката. Нарежете кашата от сладък пипер на малки парчета.
2. Нарежете чери доматите на две или четири части.
3. Поставете листа от маруля, сладки пиперки и чери домати в чинии за сервиране.
4. Нарежете телешкото на ситно.
5. Загрейте в тиган рафиниран зехтин, запържете бързо месото (средно изпечено), поръсете с черен пипер, розмарин и сол.
6. Поставете горещо месо в чинии за сервиране.
7. Полейте салатата с балсамов дресинг. Украсете ястието със стръкчета пресен магданоз. Сервирайте веднага, докато салатата е топла.

Добър апетит!

Общо взето всички имаха една и съща цел – да си набавят прясно месо и, разбира се, мляко. Веднага символът на кравата придоби различни легенди за божествения си произход. Такива вярвания са особено силни в Индия, където кравата се смята за свещено животно, а убиването й се приравнява на смъртен грях.

В Русия винаги са се отнасяли с уважение към кравите. Загубата на крава в лоша година означаваше глад за едно селско семейство. Поради това тя беше поддържана и хранена със сено и зърно за клане, понякога без да го довършат сами.

Що се отнася до кравето месо, то е много по-крехко и не е толкова мазно, колкото свинското. Съдържанието на калории е 187 килокалории. Има два основни вида краве месо – говеждо и телешко. Първият се получава от възрастни, а вторият от млади индивиди.

Телешкото месо е много по-крехко от самото говеждо. Телешкото има малко мазнини, но много витамини А, В и Е. С право се счита за отлично диетичен продукт. Общоприето е, че телешкото е едно от първите видове месо, което може да се дава на малки деца.

В допълнение към витамините, телешкото месо съдържа полезни микроелементи: мед, натрий, кобалт, желязо и цинк. Аминокиселините от телешкото месо се усвояват лесно от организма дори в напреднала възраст.

Телешкото има отлични кулинарни качества. За предпочитане е да готвите от този вид месо прости ястия, необременени с достатъчно количество подправки, подправки, сол. Телешкото е добре варено, задушено и печено. Телешки колбаси и шунка са популярни. Изключително вкусни и здравословни - диетични салати, както и нискокалорични салати с телешко.

Днешният ни брой ще бъде посветен точно на такива леки салати. И така, рецепти за салати с телешко.

Салата с гъби

Необходими продукти за приготвяне на салата с гъби:

• телешко (пулп) - 200 гр
• млян черен пипер - ? чаена лъжичка
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица
• листа зелена салата - 100 гр
• ряпа - 100 гр
• домати – 2 бр.
• гъби - 100 гр
• винен оцет - 1 супена лъжица
• зелен кориандър - 50 г
• мазна заквасена сметана - 100 g
• сол на вкус
• магданоз и копър

За да сготвите месото, първо трябва да го натриете обилно със смлян черен пипер и Слънчогледово олио. Оставете в това състояние за 10 минути и след това запържете за 2 минути в тиган. Готовото телешко се поръсва със сол и се увива във фолио, оставя се докато изстине.

На чиния, покрита с листа от зелена салата, трябва да нарежете репички на филийки, тънки филийки домати, филийки гъби (шампиньони), които трябва да се поръсят с оцет.

Охладеното месо трябва да се нареже на тънки ивици и също да се постави върху чиния.

За соса смесете заквасена сметана и лимонов сок. Тази смес трябва да се разбие добре с миксер, докато се получи гъста пяна. Може да добавите и малко сол към соса.

Цялата готова салата трябва да се полее със соса. Можете да украсите това ястие със ситно нарязан магданоз и копър и да го сервирате с филийки бял хляб.

Постна салата

Необходими продукти за приготвяне на постна салата:

• постно парче телешко месо – 400гр
• лук – 2 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• чесън – 1 скилидка
• домати – 3 бр.
• консервирана краставица - 1 бр.
• боб от консерва (бял) – 200гр
• магданоз – 50 гр
• босилек – 20 гр
• слънчогледово масло - 6 супени лъжици

Първо сварете месото в подсолена вода. Когато изстине се нарязва на малки филийки. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на кръгчета. Белият пипер (червен) трябва да бъде обелен, отстранени семената и нарязани на ситно. Счукайте чесъна през преса за чесън. Доматите първо трябва да бъдат обелени: нарязани, след това ги залейте с вряла вода и отстранете кората, семената също трябва да бъдат отстранени. Доматената каша трябва да се нарязва на малки парченца. Консервирана краставицанарежете на малки кубчета. Магданозът и босилекът се нарязват на ситно.

Всички готови съставки трябва да се комбинират, да се добави боб от консерва, сол и черен пипер на вкус и да се овкуси със соса.

За да приготвите соса, трябва да смесите трапезен оцет, слънчогледово масло и марината, останала след боба.

Подправете салатата с този сос и разбъркайте добре. Преди сервиране, това ястие трябва да се постави в хладилника за половин час.

Италианска салата с домати и чушки

Необходими продукти за приготвяне на италианска салата:

• телешко месо - 300 гр
• лимонов сок - 100 гр
• черен пипер (червен) – ? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
• домати – 2 бр.
• люта чушка чили – 1 бр.
• магданоз – 50 гр
• лук – 2 бр.
• сол на вкус

месото трябва да се готви на пара. След това го увийте в торба и го поставете за 1 час. фризертака че да реже по-добре. След това трябва да го нарежете на много тънки филийки. Вземете овален съд и редете телешкото на стъпки, но поръсете всяко парче с лимонов сок.

Всичко това трябва да се покрие и да се постави в хладилника за 4 часа, така че месото да се насити със сок. Чушките трябва да бъдат обелени, отстранени семките и нарязани на малки парчета. Също така е по-добре да премахнете семената от доматите и да нарежете пулпата на кубчета. Люти чушкии зелените се нарязват на ситно, а лукът се нарязва на кръгчета.

Всички подготвени съставки трябва да се поставят върху телешкото месо, да се посолят на вкус и да се охладят за няколко часа.

Необходими продукти за приготвяне на руска салата:

• телешко месо - 150 g
• свинско месо - 150 g
• кисели краставици - 150 гр
• сладки и кисели ябълки - 100 гр
• лук – 100 гр
• майонеза за дресинг - 200 гр
• трапезен оцет - на вкус
• сол на вкус

Месото (телешко и свинско) се запържва в тиган, осолява се и се охлажда. След това се нарязва на малки парченца. Ябълките трябва да бъдат обелени, почистени от сърцевината и нарязани на кубчета. Също така трябва да нарежете кисели краставици. Лук – нарязваме на ситно.

Всички подготвени съставки трябва да се комбинират, да се залеят с трапезен оцет и да се подправят с майонеза.

Салата с ориз

Необходими продукти за приготвяне на оризова салата:

• телешко месо - 200 гр
• ориз – 100 гр
• лук – 1 бр.
• месен бульон - 400 гр
• черен пипер – 1 бр.
• пъпеш – 500 гр
• слънчогледово масло - 100 гр
• лимонов сок - 50 гр
• зелени целина - 50 гр
• листа зелена салата – 6 бр.
• сол, смлян черен пипер - на вкус

Месото предварително се сварява в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. За да готвите ориза, трябва да го изплакнете няколко пъти, да го поставите в тенджера с врящ бульон, да добавите лука и да омекнете, като разбърквате. След готовност се прецежда през гевгир, изплаква се със студена вода и се оставя да се отцеди цялата течност.

Чушките трябва да бъдат обелени, отстранени семките и нарязани на тънки ивици. Също така трябва да премахнете семките от разрязания пъпеш и да изгребвате с чаена лъжица пулпата, така че да получите топчета.

Всички подготвени съставки трябва да се комбинират, смесят, покрият и охладят за няколко часа.

През това време трябва да приготвите ястие, което трябва да бъде покрито с измити и изсушени листа от зелена салата. След определено време извадете салатата от хладилника, наредете я върху чиния, залейте с дресинга и разбъркайте.

За да направите дресинга, ще трябва да смесите лимоновия сок и слънчогледовото масло до гладкост.

Необичайна салата с портокал

Необходими съставки за приготвяне на необичайна салата:

• телешко месо - 300 g
• голяма ябълка – 1 бр.
• портокал – 3 бр.
• майонеза за дресинг - 30 гр
• чили кетчуп - 1 ч.л
• лимонов сок - 1 супена лъжица
• сол на вкус

Телешкото предварително се сварява в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета. Портокалите трябва да бъдат обелени, разделени на сегменти и всеки нарязан на няколко части, като се отстранят семките. Ябълките трябва да бъдат обелени, почистени от сърцевината и нарязани на малки кубчета. След това трябва да ги поръсите с лимонов сок, за да не потъмнеят.

Всички готови съставки за салата трябва да се комбинират и да се подправят със сос. За соса ще трябва да смесите майонезата, кетчупа и останалия лимонов сок.

След като сте разбъркали готовата салата, може да гарнирате с резенчета портокал и да сервирате.

Салата с херинга

Необходими съставки за приготвяне на салата от херинга:

• телешко (пулп) - 500 g
• херинга – 1 бр.
• червено цвекло – 2 бр.
• картофи – 6 бр.
• кисела краставица – 1 бр.
• пилешки яйца - 3 бр.
• кисело зеле - 70 гр
• варен боб – 100 гр
• маслини без костилки – 200 гр
• лимон – 1 бр.
• консервирани шампиньони - 6 бр.
• трапезен оцет - 4 супени лъжици
• слънчогледово масло - 50 g
• горчица – 1 чаена лъжичка
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
• магданоз – 50 гр
• сол, смлян пипер - на вкус

Първо запържете месото в тиган с добавка на слънчогледово масло. Кокоши яйцатрябва да бъдат твърдо сварени и обелени. Зеленчуците трябва да се сварят отделно в корите, охладени и обелени. Херингата също трябва да се почисти.

Отворете буркана с маслини и шампиньони, отцедете ненужната течност и извадете необходимото количество съставки за салатата. Всички тези продукти трябва да бъдат нарязани на кубчета, включително туршияи варен боб. Към всичко се добавят киселото зеле, кристалната захар и ситно нарязания магданоз.

Салатата трябва да бъде осолена, горчица и трапезен оцети подправете със слънчогледово масло. Разбъркайте всичко старателно и поставете върху плоска чиния.

Можете да украсите тази салата с яйца, които нарязвате на кръгчета. Поръсете със сирене.

Проста салата с хрян

Необходими съставки за приготвяне на проста салата:

• телешко месо - 250 g
• картофи – 3 бр.
• кисели краставици - 2 бр.
• домати – 2 бр.
• кокоши яйца - 2 бр.
• сладко-кисел голяма ябълка – 1 бр.
• херинга – 1 бр.
• червено цвекло – 1 бр.
• мазна заквасена сметана - 150 g
• хрян - 25 гр
• трапезен оцет - 50 g
• горчица – 1 чаена лъжичка
• зелен копър - 50 гр
• сол, смлян черен пипер - на вкус

Месото за тази салата трябва да се вари в подсолена вода. Охладете и нарежете на ленти. Картофите и цвеклото трябва да се сварят в кората им, да се охладят, обелят и нарязват на кубчета.

Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на филийки. Ябълката трябва да бъде обелена, почистена от сърцевината и нарязана на кубчета. Херинга, домати и краставици трябва да се нарязват на ивици.

Всички съставки, с изключение на яйцата, трябва да се комбинират, сол и черен пипер - на вкус и подправени с дресинг. За да приготвите дресинга, ще трябва да смесите заквасена сметана, трапезен оцет, хрян, горчица и ситно нарязан копър.
Салатата трябва да се разбърка добре и да се гарнира с яйца.

Арабска салата и телешко

Арабски салати може да разгледате и на нашия сайт.

По принцип всички салати с телешко месо се сервират най-добре топли. Особено ако месото е прясно, крехко, само пържено или варено. Най-простата рецепта се състои от минимум продукти, с изключение на основните: домати, краставици, много различни зеленчуци, включително листа от маруля, сол и малко зехтин. За подсилване на вкуса всичко се поръсва с лимонов сок. В този случай телешкото се запържва в тиган с добавка на черен пипер и сол.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за телешка салата са:

Повечето рецепти за телешка салата се приготвят без добавяне на майонеза. За да не "вкарате" деликатен вкусмесо. В противен случай няма значение какво ще добавите към ястието, всяко месо е подходящо, независимо дали е говеждо или свинско. Въпреки че всички тези правила, разбира се, не са за всеки (или ценители).

Телешкото за салата може да се нареже на малки кубчета или на тънки лентички. Ако месото трябва да се вари, по-добре е да го нарежете след готвене - ще бъде по-сочно. Същото важи и за печене като цяло парче - нарежете го след като изстине. Но за пържене, както бе споменато по-горе, трябва вече нарязани и добавени към салатата, докато са горещи.

Има много рецепти за салати с телешко, предназначени за различни ситуации и с различен набор от продукти, има дори диетични и постни варианти (когато месото е нискомаслено). Продуктът може да се комбинира с всякакви зеленчуци, варени, пържени или сурови: картофи, моркови, лук, чушка, домати, краставици (пресни и осолени), зелен грах, сирене, гъби, билки, зеле от всякакъв вид, ориз, царевица, боб.

Много домакини предпочитат да приготвят любимата на всички салата Оливие за Нова година с варено телешко.

Пет от най-бързите рецепти за телешка салата:

Това ястие може да се сервира и като пълен заместител на „многоетапна“ закуска или вечеря.