Как да отделим малиновите костилки от масата. Сладко от малини

04.09.2021

Сладко от малини е невероятен десерт, който замени обичайното сладко от тези плодове на масата. Той се различава от обичайното приготвяне по време на готвене и дебелина, желеобразната маса се прилепва по-добре към палачинките и сандвичите и е лесно да се постигне такава консистенция с помощта на някои трикове.

Как да си направим сладко от малини у дома
Сладко от малини с желатин
Ягодово сладко от малини
Сладко от малини - без готвене

Как да си направим сладко от малини у дома?

Сладкото от малини в готвенето не се различава много от сладкото, само че трябва да се вари по -дълго. За да спестите време, можете да сгънете малиново сладко с желатин, пектин или агар агар. Зърната ще се поберат и са малко смачкани, все още трябва да ги смилате, но не трябва да има развалени, малините трябва внимателно да се сортират.

Измитите плодове трябва да се изсушат малко на сито.
Най-подходящите плодове са средни и тъмни на цвят.
От съдовете за готвене се използва само купа от неръждаема стомана.
Разбъркайте сместа с дървена лъжица или шпатула.
Готовността се проверява за плътност: ако капката не се разпространи върху чинийката, можете да я навиете.
Сладкото ще бъде по -ароматно, ако водата се замени със сок от червено френско грозде.
Можете да сгъстите сместа с плодове и пектин: касис, ябълки или сливи.

Сладко от малини за зимата - проста рецепта

Най -простото малиново сладко за зимата се прави само от захар и горски плодове.

Съставки:

малини - 1 кг;
захар - 1 кг.

Подготовка

Изплакнете плодовете, подсушете, поръсете със захар. Оставете да действа 5 часа, за да пусне сока. Добавете захар към сока, сварете.
Варете 10 минути, като премахнете пяната. Охладете, заври отново.

Изсипете плодове, гответе, докато се сгъсти. Изсипете малиновото сладко в бурканите. Завийте капаците.

Мариново сладко без семки за зимата

Сладко от малини за зимата може да се готви със или без семена, последният метод е по -обезпокоителен, но десертът се оказва много нежен и вкусен. За тази рецепта трябва да вземете само узрели плодове, така че семената да се отделят лесно. Лакомството ще се сготви по -бързо, ако навиете не повече от 2 килограма наведнъж.

Съставки:

малини - 1,5 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 0,5 л.

Подготовка

Изплакнете плодовете, добавете вода. Оставете да заври, гответе 15 минути. Охладете, разтрийте през сито. Изцедете получения сок. Добавете захар, сварете. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти.

Изсипете сладко от малини без семки в буркани, навийте на руло. Покрийте с одеяло, за да се охлади бавно.

Сладко "Pyatiminutka" от малини за зимата

За да направите добро малиново сладко за зимата, трябва не само да изплакнете плодовете, но и да проверите дали в тях са попаднали буболечки. За това малините се изсипват за 10 минути със слаб физиологичен разтвор: 10 г сол на литър вода. Ларвите бързо ще се появят, трябва да бъдат уловени с лъжица и се препоръчва плодовете да се изплакнат два пъти под течаща вода. Най -бързата, любима от много домакини, рецепта "Пет минути" - в това сладко малините запазват всичките си полезни свойства.

Съставки:

малини - 1 кг;
захар - 3 супени лъжици;
вода - 3 супени лъжици. л.;
сладкиши - 1 саше.

Подготовка

Налейте вода на дъното на тенджера. Изсипете малини, покрийте със захар. Сложете на студено, докато плодовете станат много сочни.

Сварете, ври 3-4 минути. Охладете, прекъснете с пасатор заедно със сиропа. Варете отново за 4 минути. Изсипете сладкото, разтворете. Запазете на огън, като разбърквате от време на време, около минута. Навийте банките. Покрийте, за да оставите сладкото да се влее и бавно се охлажда.

Сладко от малини с желатин

Ако искате да спестите време за варене на плодове, можете да опитате рецептата за малиново сладко за зимата с добавяне на желатин. Този компонент ще направи десерта по -дебел, плодовете ще се сварят по -малко и ще запазят повече полезни свойства. Но в този случай е по -добре да вземете плодовете цели и спретнати, така че конфитюрът да изглежда красив.

Съставки:

малини - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка;
желатин - 5 г;
вода - 300 мл.

Подготовка

Накиснете желатина в две супени лъжици вода. Изсипете лимонена киселина, оставете да набъбне.

Изсипете измитите плодове със захар, добавете вода. Варете 15 минути, като премахнете пяната. Добавете желатин няколко минути преди края, разбъркайте.

Изсипете малиново сладко с желатин в буркани. Завийте капаците, покрийте с одеяло, докато се охлади.

Сладко от касис и малини

Ако искате да добавите оригиналност към десерта, можете да направите сладко от малини и касис. Плодовете вървят добре заедно, последните добавят лека, пикантна киселост. Те са предварително измити, почистени от опашки и изсушени. Такова лакомство се прави с кости, препоръчително е да ги смилате добре. Можете да поставите всяка касис, но черното е по -добре.

Съставки:

малини - 1 кг;
захар - 2 кг;
касис - 0,5 кг.

Подготовка

Плодовете се обработват, нарязват се в блендер. Изсипете в тенджера, разбъркайте с половината захар. Варете 15 минути, като премахнете пяната.
Охладете, добавете останалата захар, разбъркайте. Настоявайте един час. Сварете, гответе до плътност.

Изсипете сладко от малини и касис в буркани. Поставете контейнера на топло място, докато се охлади.

Ягодово сладко от малини

Ако имате късмета да съберете плодове, можете да направите ягодово-малиново сладко за зимата. Ако почиствате малините от буболечки с физиологичен разтвор, тогава те не трябва да се изливат върху ягодите, просто се сортират, отстраняват се дръжките, но след това се изплакват добре всички плодове със студена вода. По -удобно е да се смила с пасатор с приставка "метален нож".

Съставки:

ягоди - 350 г;
малини - 350 г;
захар - 0,5 кг;
мента - 1 стрък.

Подготовка

Изплакнете плодовете, накълцайте. Покрийте пюрето със захар, добавете листа от мента. Сварете, ври 5 минути, като премахнете пяната.
Когато сместа започне да кипи и се сгъсти, свалете от котлона. Извадете ментата. Подредете в буркани, навийте капаци. Покрийте с одеяло, задръжте, докато бурканите се охладят напълно.

Сладко от малини с мента без костилки

Можете да добавите хладен оттенък към аромата, като направите малинов конфитюр - рецепта от мента. Зърната трябва да се търкат, за да се отървете от семената, но не е необходимо да изхвърляте последните, ако ги разредете във вода с мед и лимон, получавате много полезен компот. И ако добавите и прясна мента, ще получите страхотна безалкохолна напитка.

Съставки:

малини - 550 г;
захар - 0,5 кг;
мента - 1-2 клона.

Подготовка

Изплакнете плодовете, разбийте с пасатор. Покрийте със захар, добавете мента, сварете. Варете 10 минути. Извадете ментата, разтрийте сместа през сито. Сварете сладкото от малини и мента за 3-5 минути. Изсипете в буркани, навийте капаците. Покрийте, за да оставите бурканите да се охладят бавно.

Сладко от малини - без готвене

Суровото малиново сладко се счита за не по -малко вкусно и изключително здравословно, където всички ценни витамини и вещества са напълно запазени. Само консервите трябва да се стерилизират много внимателно, а съдовете трябва да се изплакнат с вряла вода, за да се премахнат напълно микробите. По -добре е да добавите захар на порции, като разбърквате добре.

Съставки:

малини - 1 кг;
захар - 2 кг.

Подготовка

Сортирайте плодовете, изплакнете, накълцайте с пасатор. Разтрийте през сито, добавете захар. Загрейте, за да разтворите напълно сладкия пясък. Не довеждайте до кипене. Изсипете в буркани, навийте капаците. Покрийте за няколко часа, докато се охлади.

източник

Подобно на френския конфитюр, малиновото ароматно сладко има по -деликатна и гъвкава консистенция, но по структура е по -плътно от обикновено сладко. Малиновите заготовки се използват успешно при приготвянето на сладкиши и десерти; сладкото се сервира и със сладолед, чай и хляб.

За да направите вкусно сладко, достатъчно е да изберете добри узрели плодове, които отговарят на най -високо качество.

Преди готвене трябва да се запознаете с ценните препоръки на опитни готвачи:

трябва да направите сладко от току -що събрани малини, тъй като плодовете са нетрайни - те бързо губят сок и кисело;
за да се отървете от обикновените бъгове, зрънцето може да се накисне в хладна подсолена вода за 25 минути.
така че конфитюрът да има плътна консистенция, а не воднист, плодовете се изсушават върху кърпа преди бонбони;
малиновите кости са твърди и затова някои хора предпочитат конфитюра без тях - достатъчно е плодовете да се сварят и да се смилат през тензух, така че да останат само каша и сок.

Важно: желеобразната текстура на конфитюра може да се окаже само ако го готвите дълго време, добавите голямо количество захар и, ако е необходимо, желатин.

Препарат от малини

Събраните плодове трябва да се сортират на ръка, развалените трябва да се отстранят. Целите добри плодове се сгъват в гевгир, измиват се под хладка канализационна вода. След това те трябва да бъдат изсушени за 15 минути в същия гевгир или върху кърпа. Сухите, измити плодове са готови за приготвяне на сладко.

Как да си направим сладко у дома

Ако реколтата от малини е успешна, тогава можете безопасно да направите невероятно вкусни консерви от сладко за зимата от нея. В готвенето няма нищо сложно, основното условие са качествените съставки. Ще ви трябват 1 килограм пресни малини, 400 грама захар и желатин.

Сложете предварително обелените и изсушени плодове в тенджера и варете 10 минути.
Малините се смилат през сито или тензух. Получената смес сложете на огън, добавете към нея захар и желиращ прах.
Сварете сладкото за 5 минути, след което разпределете в чисти буркани, навийте на руло.

Проста рецепта за зимата

Плодове като малини имат меки желиращи свойства. За да може сладкото да има правилната консистенция, трябва да вземете малко повече захар от горските плодове. Пропорциите за тази рецепта са: 1 килограм пресни малини, 1,3 килограма гранулирана захар. Можете също така да използвате 1-2 чаши вода.

Подготовка:

Сложете плодовете в тенджера с дебели стени и ги залейте с вода. Запалете, оставете да заври и гответе 20 минути.
Оставете леко да се охлади. През сито, увито в марля, разтрийте семената от плодовете.
Полученото пюре поставете на огън в тенджера, покрийте със захар и гответе за 1 час.
От време на време трябва да премахвате пяната от сладкото. Когато е готово, изсипете в стерилни буркани и навийте на руло.

С желатин

Невероятно вкусен малинов десерт - конфитюр. Ако добавите желатин към него, тогава неговата консистенция ще стане по -гъста, а процесът на топлинна обработка ще намалее значително. За да сготвите такова апетитно сладко, ще ви трябват: 1 килограм малинови плодове, 1,5 килограма захар, 1 чаша вода, чаена лъжичка лимонена киселина, 5 грама желатин.

Метод на готвене:

Изсипете желатина с вода и го оставете да набъбне за известно време.
Сложете плодовете в тенджера, добавете захар и вода, сложете на среден огън. След като заври, гответе 30 минути.
Към плодовете добавете желатин и лъжица лимонена киселина. Сварете сладкото за 15 минути и го изсипете в чисти буркани, навийте капаците.

В мултикукър

Този метод се счита за идеален за заети домакини или за тези, които правят сладко за първи път. С помощта на мултикукър приготвянето на сладко от малини ще бъде забавно и лесно. За рецептата са ви необходими пресни малини - 1 килограм, можете да вземете същото количество захар или 1,5 килограма.

Подготовка:

Поставете чисти плодове в купа за мултиварка, добавете захар там.
Задайте режим "Гасене" за 1 час. Покрийте плодовете и оставете да къкри.
Изсипете готовия продукт в чисти кутии и навийте с метални капаци.

Без семена

Това сладко се оказва нежно поради факта, че по време на процеса на приготвяне костите се отстраняват от него. От 1 килограм малини получавате 3 буркана по 400 милилитра. Ще ви трябват и 1,3 килограма захар и 1 чаша вода.

Сварете малините в тенджера за 15-20 минути. Оставете леко да се охлади и след това разтрийте през тензух или сито.
Изсипете картофеното пюре, отделено от семената, в тенджера и поставете на огън. Добавете захар и, като разбърквате от време на време, оставете сладкото да заври. Варете 40 минути.
Препоръчително е предварително да стерилизирате кутиите, върху които трябва да разпределите готовия продукт и да го навиете.

Без готвене

Ако искате да направите вкусно здравословно сладко от малини наведнъж, има рецепта без готвене. По този начин можете да запазите витаминния състав на плодовете. За такава вкусна рецепта са ви необходими само 1 килограм пресни плодове и 1 килограм гранулирана захар.

Подготовка:

Смелете чистите малини с пасатор или натрошете.
Поръсете зърненото пюре със захар, можете да използвате и пудра захар.
Поставете контейнер със сладко на топло място за 6 часа.
Разбъркайте сладкото, разпределете го в стерилни буркани, поръсете отгоре със захар и навийте на руло. Съхранявайте конфитюра в хладилника.

С агар агар

За да запазите малините за зимата, можете да направите необичайно вкусно сладко с добавяне на агар-агар. Достатъчно ще бъде 1 килограм пресни малини, 800 грама гранулирана захар, половин чаена лъжичка агар-агар и 1 лимон (по избор).

Нарежете чистите плодове на консистенция, подобна на пюре.
Запалете и оставете да заври, варете 10 минути.
Добавете агар-агар и лимонов сок към сладкото, оставете да ври още 5 минути.
Навийте кутиите с метални капаци, поставете на тъмно място, докато се охладят.

На основата на нишесте

Това сладко може да се яде като отделно лакомство или да се използва за печене на десерти. Ще ви трябват: 1 килограм малини, 900 грама захар, 10 супени лъжици нишесте.

Метод на готвене:

Намачкайте малините с ръчен блендер или натрошете.
Добавете захар, нишесте към ягодовата смес и поставете на огън. Разбъркайте добре, докато готвите.
Когато сладкото заври, намалете котлона и оставете да къкри още 3 минути, като непрекъснато бъркате с шпатула.
Готовият продукт може да се навие в буркани или да се сервира веднага.

С пектин

С помощта на пектин (естествен компонент на ябълката) можете да постигнете плътността на малиновото сладко. Тъй като това зрънце е трудно да се желира, допълнителни естествени сгъстители могат да помогнат за съкращаване на времето за готвене. Необходими продукти: 900 грама малини, захар - 500 грама, 1 супена лъжица пектин, 3 супени лъжици пудра захар.

В дълбок контейнер покрийте малините със захар, поставете в хладилника за една нощ, така че плодовете да дадат сок.
На следващия ден затоплете малините със смачкване и сложете на среден огън. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути.
Периодично е необходимо да се отстранява пяната от плодовете. Смесете пектина и пудрата захар и добавете към врящото сладко, разбъркайте.
Гответе 2-3 минути и изсипете в чисти стерилни буркани, завъртете.

С лимонова кора

Лимоново-малиновото сладко може да бъде чудесна закуска с пресен кок или да се използва като импрегниране на торта. За да приготвите такова сладко, ще ви трябват 1 килограм плодове, винаги пресни, торбичка желатин, 1 килограм захар и 1 лимон.

Рецепта стъпка по стъпка:

Сложете малините в дълбока тенджера, изрежете кората от лимона и я настържете. Изпратете лимонов сок към плодовете и кората също.
Изсипете захар и желатин в тенджера, разбъркайте старателно.
Сложете на среден огън и бъркайте непрекъснато до кипене. След това отстранете пяната и варете 5 минути.
Разпределете готовия продукт в буркани и затворете плътно с капаци.

Замразено сладко от малини

Тази рецепта е толкова проста, че дори начинаещ може лесно да я овладее. Замразените малини могат да се използват за приготвяне на вкусни конфитюри по всяко време на годината.

Необходими съставки: 9 килограма плодове, 5 килограма гранулирана захар, 2 торби желатин.

Изсипете замразените малини в дълбока купа и ги оставете да се размразят. След половин час плодовете могат да бъдат покрити със захар.
Веднага щом малините отделят сок, ги омесете с дървена лъжица.
Слага се на огън и се вари, като се разбърква бавно, докато заври.
Покрийте контейнера с опаковка и поставете на тъмно място за 5 часа. След това отново заври. Варете 10 минути.
Готовият конфитюр се изсипва в стерилни буркани и се навива с метални капаци.

Съхранение

Трябва да се има предвид:

Без термична обработка конфитюрът може да се съхранява 2-3 месеца в хладилник. Захарта е отличен консервант - удължава срока на годност на продукта.
Сладкото в стерилизирани буркани може да се съхранява до две години. Единственото условие е да поставите контейнери със сладко на сухо и тъмно място (килер, мазе, изба).

Заключение

Благодарение на тези прости рецепти можете да направите няколко буркана с ароматно малиново сладко за зимата.

Такъв сладък продукт винаги се търси при пиенето на чай, защото може да се консумира както отделно, така и с печени изделия.

Как и с какво да сервирате сладко от малини, мисля, че вие сами ще разберете. Нека се научим как да го готвим! Какво е сладко? Сладкото е един от сортовете домашни заготовки за зимата. Приготвя се на базата на горски плодове, с добавяне на захар. По -рядко към сладкото се добавят нишесте, желатин или пектин, които от своя страна правят сладкото гъсто. За разлика от конфитюра, където е обичайно да се пазят плодовете непокътнати, сладкото е по -скоро хомогенна маса. Умишлено не смелих сладкото през сито, за да премахна напълно всички кости от малина. Според мен по този начин сладкото ще бъде по -домашно и естествено. Самите малинови семена са толкова малки, че не причиняват неудобства при ядене. Можете сами да избирате какво да правите с тях, да направите сладко от малини без костилки или с тях. Да готвим?

Сладко от малини за зимата

Сладкото често се прави с ябълки, пектин, нишесте или желатин. Всички тези добавки са направени, за да направят сладкото гъсто. Ако някога сте готвили сладко от малини, тогава знаете, че е доста течно, като пет минути. Името сладко подсказва, че крайният продукт е дебел. Как можете да постигнете това без добавяне на нишесте, пектин и други подобни? Моят съвет към вас е просто да добавите правилното количество захар и без вода. Сега ще обясня всичко подробно.

как да си направим вкусно гъсто сладко от малини

Съставки:

малини - 2 кг,
гранулирана захар - 1 кг.

Процес на готвене:

За готвене вземете малини и гранулирана захар.

Поставете измитите и сортирани плодове в леген или емайлиран тиган. Не забравяйте да източите останалата вода.

Добавете захар към малините. Най -често захарта се слага така: за 1 кг малини, 300 гр. Сахара. За да не добавяме добавки към домашно сладко, ще добавим още малко захар, в размер на 1 кг малини - 500 гр. Сахара. Като сварим сладкото до желаната консистенция, ще постигнем желаната консистенция. И така, за 2 кг малини вземете 1 кг захар. Напълнете плодовете, оставете на стайна температура за 2-4 часа. Малините трябва да изцеждат сок. Един час след престояване разбъркайте малините със захар и оставете да престоят отново. Тя трябва да пусне сока.

Поставете контейнера с малини на газ. Загрейте до първите крушки. Намалете топлината до ниска. Гответе 15 минути. Отстранете получената пяна. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването на плодовете на дъното на контейнера. Изключете и оставете да се охлади.

Когато сладкото се охлади до "топло" състояние, трябва да се смеси отново. Най -често върху повърхността на сладкото се образува тънък филм. Както вече казах, сладкото се различава от сладкото по това, че сладкото е хомогенна маса, без цели плодове. За да не прилича сладкото на мармалад, оставихме кости в него.

Разбийте сладкото с потопяем блендер до гладкост.

Сварете сладкото отново. Варете още около 10 минути. Стерилизирайте буркани и капаци. Поставете сладкото в чисти буркани. Когато поставяте конфитюра в буркан, той ще се подрежда на слоеве. На повърхността на конфитюра можете ясно да видите колко е дебел. Като се охлади, пак ще се сгъсти.

Завийте капаците и обърнете бурканите, капаците надолу. Това ще освободи излишния въздух от кутиите и капаците ще бъдат по -добре привлечени. Оставете заготовките да се охладят напълно за зимата. Не е необходимо да увивате шевовете, но също така не е необходимо да ги излагате в чернова. Можете да съхранявате такова сладко в изба или в тъмен хладен шкаф. Сладкото се вари около 30 минути. Издържа много добре на съхранение извън хладилника. Но ако консервата е отворена от вас, тя трябва да се съхранява само в хладилника.

Вкусното, плътно малиново сладко е готово.

Има много начини за приготвяне на сладко от горски плодове. В тази рецепта ви предлагам не най -икономичния начин за приготвяне на сладки запаси, но резултатът е много гъсто и ярко сладко от малини. Малините не могат да се варят дълго време, така че превареното сладко от малини става кафяво.

Принципът на готвене е прост, първо трябва да сварите плодовете без захар, след това да ги разтриете, да претеглите получената маса. За да е гъсто сладкото, трябва да се вземат захар и малинов сок в съотношение 1 \ 1.

Отделно ще се спра на въпроса защо е удобно да приготвяме малиново сладко по този конкретен начин. Ако не го проверите и някои чужди включвания - листа, плодове с дефекти и дори (о, ужас!) Червеи попадат в тигана, след това, след като търкате масата през сито, всичко това безопасно се филтрира.

И все пак, от малиновите семена, останали в гевгир, можете да готвите за скраб за кожа. Не без причина малините се считат за официална козметична суровина в много страни по света. Костите трябва да бъдат измити, изсушени и смлени, след което могат да бъдат смесени, например, със заквасена сметана, и естествен скраб е готов. Толкова е хубаво през лятото, на вилата, да получите качествен продукт за почистване на лицето напълно безплатно.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Съставки:

3 кг пресни маслини
1,5 кг захар

Приготвяне на сладко от малини.

Сортираме пресни малини, премахваме дръжките, листата. Споровете за това дали малините да се мият или не, според мен са неуместни. Ако малините са мръсни, тогава, разбира се, те трябва да се измият.

Сега трябва да омесите малините. Един обикновен производител на картофи ще ви помогне в това. Омесете горските плодове, докато получите гъсто и хомогенно пюре от зрънце.

Сега слагаме легенчето с пюре от ягоди на печката. Първо запалете малък огън и при непрекъснато бъркане оставете сместа да заври. Сварете сварените плодове за 15 минути.

Прехвърляме сварените малини в гевгир и избърсваме масата. Трябва да избършете плодовете старателно, така че всички пектинови вещества от малините да попаднат в сладкото. Ако гевгирът ви има малки клетки, семената ще останат в него. И ако в процеса на смилане семената пълзят през клетките на гевгира и харесвате сладко без включвания, тогава филтрираме получената маса през фино сито.

Сега резултатът трябва да се претегли. Получих 1,5 килограма малинова маса, за това количество вземаме 1,5 килограма захар.

Разбъркайте захарта и оставете сладкото да заври. Сварете сладкото на слаб огън, като разбърквате от време на време. Понякога разклащаме мивката, така че пяната да се събира в центъра, така че е удобно да я премахнем. Варим сладкото за около 25 минути, като внимаваме малиновото сладко да не е преварено, тъй като превареното малиново сладко придобива грозен кафявокафяв цвят.

Не премахнах напълно малиновите семки, така че готовото сладко да не излезе съвсем като мармалад. Добре свареното сладко, когато изстине, става много гъсто и може да се намазва върху хляб като масло.

Поставете охладеното малиново сладко в чисти буркани, затворете и съхранявайте през цялата зима.

След като се насладим на първото зрънце с цялото си сърце, започваме да крием ароматната красота в буркани. Сладко от малини, приготвено за зимата, ще бъде полезно като вкусно допълнение към гювечи, палачинки, сладолед. Тъй като в плодовете няма достатъчно естествен пектин, закупените желиращи агенти често се добавят към рецептите. Понякога те се варят заедно с други градински подаръци, които узряват едновременно с малините: ябълки, цариградско грозде, ягоди, къпини, френско грозде, които имат повече естествен пектин в състава си.

Малина е капризна ягода, нежна, изисква внимателно отношение. По -специално, тя не обича да се мие. Ако сте набрали плодовете сами и веднага сте ги пуснали в преработка, няма нужда да измивате малините.

Водните процедури не могат да бъдат избегнати, ако плодовете са засегнати от червеи. Поставете културата в подсолена вода за четвърт час. След това го хванете и изсушете по всякакъв начин, като го разпределите на равен слой върху хартиена кърпа.

Сладко от малини за зимата - рецепта за сок без костилки

Ако не сте твърде мързеливи и малко суетете, можете да направите невероятно нежно сладко без костилки.

Ще имаш нужда:

Малини - 1 кг.
Захар - 1,2 кг.
Вода - ½ чаша.

Как се приготвя:

Малините от вашата градина не могат да се измиват, а да се сортират и веднага да се сгънат в контейнер за готвене. Покрийте с вода, сложете на слаб огън. Изчакайте да заври, гответе 15-20 минути при тих кипене.
Охладете малко, след което отстранете костилките. Процесът е прост: можете да търкате плодовете през сито или да подредете гевгира с марля и да го разтриете. Тортата може да се изхвърли, няма да ви е от полза.
Изсипете получения сок в тенджера, добавете гранулирана захар. Непрекъснато бъркане, оставете да заври.
Продължете да готвите сока бавно за около час. Вижте ситуацията, ако десертът се сгъсти по -рано, след това го извадете. Тествайте конфитюра за готовност, като пуснете капка върху чинийка. Ако не пълзи, значи деликатесът е готов.
Изсипете в предварително стерилизирани буркани, затворете. След охлаждане се прехвърля в хладно помещение за дългосрочно съхранение.

Сладко от малини - рецепта Пет минути

Ще имаш нужда:

Малина - килограм.
Захар - 1,2 кг.
Желатин - саше.

Как се приготвя:

Набийте готовите плодове с блендер в перфектно пюре.
Добавете захар, изчакайте кристалите да се разтворят. Разбърквайте често, за да ускорите процеса.
Сложете го да заври. Ако се загрява бавно, оставете да заври. кипете 5 минути и извадете от котлона.
Направете пауза и изчакайте десертът да се охлади.
Повторете тихо загряване и готвене отново за пет минути. Оставете масата да се охлади и повторете готвенето за трети подход.
Добавете желатина по време на последното кипене. Но първо го накиснете за 15 минути, за да набъбне. След това сложете на слаб огън и изчакайте да се отвори.
След като добавите желатиновата добавка, оставете сладкото да къкри, изключете и напълнете бурканите. Оставете да се охлади и сгъсти. След това затворете капаците и прехвърлете на студено.

Плътно малиново сладко с джинджифил и канела

Гурме деликатес с канела и джинджифил. Ще направим гъста консистенция, използвайки желфикс или пектин - в днешно време в магазините има голям избор от желиращи агенти, изберете всеки.

Предприеме:

Плодове - килограм.
Zhelfix е стандартно саше.
Захар - 300 гр.
Коренът от джинджифил е с размерите на пръст.
Пръчици канела - 2 бр.

Как да готвя:

Сортирайте малините, отстранете опашките. Разтрийте плодовете през сито или пробийте с пасатор.
Натрийте корена на джинджифила на ситно (отлепете кората и изхвърлете влакнестия център). Добавете към горски плодове.
Поставете желето в отделна купа, добавете 2 големи супени лъжици захар, разбъркайте.
Прехвърлете сгъстителя към настърганите плодове, добавете нарязаната канела.
Сложете на силен огън. Оставете да заври. След това добавете останалата захар, разбъркайте добре сместа.
Без да намалявате силата на огъня, гответе 3 минути.
Изключете котлона, отстранете пяната. Изсипете направо в стерилни буркани и навийте на руло.

Сладко от малини с желатин

Най -често срещаната подготовка за зимата е вкусно сладко с желатинов сгъстител.

Ще имаш нужда:

Малини - 1 кг.
Захар - 1,5 кг.
Желатин - 30 гр.
Вода - 50 мл.

Подготовка:

Изсипете сортираните плодове с вода, сложете ги да се затоплят на слаб огън. Оставете да заври, варете 10 минути.
Избършете през сито или гевгир, покрит с марля.
Комбинирайте прецедения сок със захарта, върнете го обратно да заври.
Оставете да къкри с тихо бълбукане 40-50 минути.
Паралелно изсипете желатиновите кристали с вода. Задръжте го за половин час, така че да имат време да набъбнат. След това сложете тенджерата на котлона, загрейте я, за да разтвори сгъстителя.
Изсипете желатина в сладкото, гответе за няколко минути. Разпределете в буркани, затворете, поставете в хладилник. Съхранявайте в килер, нискотемпературна изба.

Сладко от малини и касис - вкусна рецепта

Касисът ще добави лека киселинност към детайла. И тъй като в плодовете му има и много естествен пектин, това ще направи десерта много гъст.

Малини - 1 кг.
Касис - 0,5 кг.
Захар - 1,5-2 кг.

Как да готвя:

Откъснете опашките от касис и малини. Изплакнете плодовете, разстелете ги на слой върху хартиена салфетка, така че стъклото да е течно.
Когато и двете плодове са напълно сухи, ги смилайте по всякакъв удобен за вас начин (блендер, месомелачка).
Смесете картофеното пюре с половината от заявеното количество захар. Имам посочени две тежести, ако обичате по -сладко, сложете голямо количество.
Поставете върху котлона. Отделете време за загряване. Не е нужно да разпалвате голям огън. Когато масата заври, гответе за четвърт час. Отстранете пяната, която се появява.
Изключете газа, охладете леко (оставете да престои около час).
Добавете останалата захар, започнете да готвите отново. Когато смятате, че конфитюрът е достигнал желаната консистенция, изключете го и го разлейте в буркани. Навийте на руло, изчакайте да се охлади, след което го поставете на студено.

Рецепта за конфитюр от ягоди и малини

Предприеме:

Малини и ягоди - по 1 кг.
Гранулирана захар - 2 кг.

Ние доставяме:

Поставете малините в леген.
Прекарайте ягодите през месомелачка (блендер).
Изпратете заедно със захарта до малини.
Правете други неща, като разбърквате съдържанието от време на време - оставете захарта да се разтвори в ягодовия сок.
След 6-8 часа сложете масата да се готви.
След като заври, гответе 20-25 минути.
Когато конфитюрът се охлади, го поставете в контейнери. Затворете с капаци. Съхранявайте детайла на хладно място.

Как да си направим сладко от цариградско грозде и малини за зимата

Малини - 1 кг.
Цариградско грозде - 1 кг.
Вода - ½ чаша.
Захар - 1 кг.

Подготовка:

Обелете опашките на цариградско грозде, изплакнете, подсушете, разстилайки върху хартия.
Прехвърлете в тенджера, натрошете плодовете малко. Изсипете вода, настройте да се готви.
Когато цариградско грозде заври, го накълцайте в картофено пюре по всякакъв начин (можете директно да използвате смачкване).
Сварете отново, добавете малини. Оставете да къкри тихо за 10-15 минути (отбройте времето след като масата заври).
Добавете гранулирана захар, разбъркайте добре.
Гответе, докато сладостта се разтвори напълно в тенджера. Готовото сладко изсипете горещо. Навийте веднага и след охлаждане, поставете на студено.

Неварено сладко от малини с ябълков сок

Бърз начин за приготвяне на десерт за зимата. Можете да вземете всякакви ябълки, сладки и сладки и кисели. Много необичайно парче, но всеки, който го опита поне веднъж, ще оцени вкуса му.

Съставки:

Малини - 4 чаши
Ябълков сок - чаша.
Медът е чаша.

Как да се направи:

Пробийте чистите плодове с пасатор.
Изстискайте сока от ябълките.
Ако медът е захаросан, омекотете го на водна баня.
Комбинирайте всички съставки в тенджера. Сложете на тих огън да се затопли много бавно. В никакъв случай не кипете.
Изчакайте медът да се разтвори, охладете бързо, сложете в буркани и изпратете в хладилника. Ако медът цъфне сам, не е необходимо да загрявате детайла.

Ароматно сладко от малини в бавна готварска печка

Необходимо:

Малина - килограм.
Захар - 1,2 кг.

Как да готвя:

Поставете плодове в купата на притурката, добавете гранулирана захар.
Задайте мултикукър на Stew или Jam, ако имате такъв.
Включете таймера за 1 час. Отворете капака няколко пъти и разбъркайте, за да сте сигурни, че лакомството не залепва.

Видео рецепта за гъсто сладко от лимонена киселина

Често срещан начин за приготвяне на сладко с добавяне на киселина. Повторете действията на автора на видеото и вашият десерт ще получи одобрение от членовете на семейството.