Коли я робила огляд своєї кухонної техніки, я вам обіцяла розповісти про мікрохвильову піч.
Чи можна обійтися без плити та сковорідок, якщо у вас є з грилем? Сьогодні я це перевірю.

Ось така красуня мікрохвильова піч Samsung GE83MRTSіз грилем приїхала на мою кухню для проведення тестових випробувань. Вона легко помістилася на місці моєї старої мікрохвильової печі. За рахунок невеликого збільшення габаритів, об'єм печі збільшено з 20 до 23 літрів, що дозволить розміщувати усередині печі цілу курку.

Мені подобається її корпус із нержавіючої сталі з лаконічним дизайном. Він гармонійно поєднується з іншими предметами моєї кухні. Сенсорний дисплей із функціональними клавішами дуже простий у використанні. Моїм літнім дачникам було легко вчитися користуватися їй, тому що всі написи зроблені російською мовою.

Для активних можливостей.

Навіщо мені потрібна мікрохвильова піч?
Я іноді використовую її для швидкого розморожування, але роблю це рідко, намагаюся (коли є час) розморожувати продукти в холодильнику поступово. Здебільшого я розігріваю в ній готову їжу. Крім того, я часто за кілька секунд розігріваю вершкове масло (для випічки і крему), швидко підігріваю воду, розігріваю хліб, що підсохнув. Іноді ставлю кухоль окропу і розстоюю в ньому тісто. Але готувати їжу мені в ній не доводиться, бо я маю на кухні досить багато іншої техніки.
Але цього разу я вирішила випробувати мікрохвильову піч на предмет приготування в ній повноцінних страв на сніданок, обід і вечерю. Можливо, і десерт вдасться приготувати.

Сніданок.
Ми давно знаємо, що яйця цілком варити в мікрохвильовій печі не можна.
Але якщо два яйця розбити в склянку, додати щіпку солі та злегка перемішати, то вони за 1 хвилину в режимі НВЧ 600 Вт + Гриль запікаються у смішну повітряну яєчню.
А хліб, нарізаний тонкими скибочками, за допомогою режиму гриль за 3 хвилини перетворюється на симпатичні тости.

Сніданок готовий за п'ять хвилин. Відмінний результат.

На обід я готуватиму шашлички з судака на шпажках з соусом песто з руколи.
Але спершу мені потрібно вивчити теорію.
TDS – це інноваційна технологія Samsung для рівномірного розподілу мікрохвиль у печі.
Перед початком роботи потрібно прогріти пекти 3-4 хвилини в режимі гриль.

Я маю філе свіжого судака.

Готового судака я подаватиму на шпажках.
Шпажки потрібно заздалегідь потримати кілька хвилин у воді. Якщо цього не зробити, то під грилем вони можуть спалахнути.
Нарізаю філе судака поперек шматочками завтовшки 2 см. Насаджую на мокрі шпажки. Тут треба зазначити, що важливо нанизувати шматочки риби поперек напряму волокон, інакше вони під час приготування розваляться.
Змащу рибу оливковою олією і збризкую лимоном. Трохи присолюю і посипаю білим перцем. Даю постояти п'ять хвилин.
За цей час приготую соус песто із руколи.
жменя руколи
1 зубчик часнику
2 ст. кедрових горішків
50 мл оливкової олії
сіль
Занурювальним блендером перетворюю зелень на чудовий соус песто. До соусу можна додати натертий пармезан.

Можна приступати до приготування риби.
У цій моделі мікрохвильової печі є 50 автоматичних програм з рецептами російської кухні. Наприклад, варена тріска з маслом і яєчним соусом, або риба по-московськи, або риба по-старому, форель з овочами. Для цього просто потрібно вибрати номер програми та увімкнути кнопку пуск.
Гаразд, з рибою я ще розумію, там нічого особливого складного у приготуванні немає. А ось в автоматичному меню "Суп-каша" є програми приготування м'ясної солянки та борщу! Що мали на увазі виробники – це вже за межею мого розуміння.

Ну та гаразд. Мені на мої два шашлички автоматичне меню не знадобиться. Достатньо всього пари хвилин у режимі максимальної потужності 600 Вт + гриль. Тільки слід пам'ятати, що час приготування залежить від обсягу продуктів.

Після того, як я вийняла рибу з печі, вона повинна постояти ще 2 хвилини, так як процес приготування триває ще деякий час.

Ой, а свіжого хліба не маю.
Не біда! Режим НВЧ 600 Вт + Гриль дозволяють за 1 хвилину перетворити черству булочку панини на м'який повітряний хліб. Правда, треба не забути прикрити її вологою серветкою, щоб не було випадкового спалаху.

Прекрасний вийшов судак, неймовірно соковитий та ніжний.
Для посилення смаку я до нього додала ще ложечку каперсів.

П'ять годин. Час годувати собак.
Бася вже ломиться у вікно, а я, за всіма експериментами та зйомками, забула розморозити їй м'ясо!
І тут мені допоможе мікрохвильова піч. За допомогою функції "Швидке розморожування" можна швидко і рівномірно розморозити продукти, які при цьому не втрачають вологи.

Вечеря.
На вечерю я вирішила приготувати курку з овочами, тушковану у сметанному соусі.

інгредієнти
Половина курки вагою близько 700 г
2 великі цибулини, нарізані півкільцями
1 морква, нарізана соломкою
6 помідорів чері, розрізаних навпіл
4 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 пучок зелені кропу, дрібно нарізаного
6 великих картоплин, нарізаних четвертинками
1 ст. оливкової олії
2 ст. жирної сметани
1 ч. л. роздавлених зерен коріандру
1 ч. л. солодкої паприки
1 пекучий перець, сухий, розмелений
2 лаврові листи
1 ч. л. меленого чорного перцю
2 ч. л. солі

Приготування
Курку, нарізану невеликими шматочками, змащу оливковою олією, додаю зелень кропу, посипаю спеціями, перцем і 1 ч.л. солі. Даю постояти півгодини.
За цей час нарізаю усі овочі.

На дно великої жароміцної скляної миски укладаю шарами підготовлену курку, нарізану півкільцями цибулю, моркву, половинки помідорів чері, дрібно нарізаний часник. Додаю сметану, доливаю 1 склянку води (щоб рідина покривала курку).
Зверху викладаю часточки картоплі та посипаю їх 1 ч.л. солі.

Я поки не знаю, скільки готуватиметься ця страва, але орієнтуюся на керівництво користувача та загальну вагу страви.

Спочатку прикриваю миску тарілкою.
У режимі 600 Вт + гриль я готуватиму приблизно 35 хвилин.

Періодично зупиняю грубку та перемішую верхній шар картоплі.

Через 40 хвилин картопля була готова.

І, звісно, ​​була готова курка. Вона чудово зберегла зовнішній вигляд.

А яка вона вийшла соковита і смачна!

Не можу сказати, що я заощадила час на приготування страви, порівняно із звичайною плитою або духовкою, але результатом я залишилася задоволеною. І курка, і картопля чудово приготувалися, і ми вечеряли з великим задоволенням.

Запечена хурма.
Режим НВЧ 600 Вт + гриль 3 хвилини.
Чудовий ефект. Жорстка хурма перетворилася на найніжнішу ароматну насолоду. Дуже смачно.

Тепер після інтенсивного використання печі, мені потрібно вимити її внутрішню поверхню. Усередині піч має біокерамічне покриття, воно дуже міцне та зносостійке, тому на ньому не залишається ні подряпин, ні іржі. Таке покриття забезпечує повний антибактеріальний захист, легко та швидко очищається від жиру та інших забруднень. Для очищення я встановлюю в мікрохвильову піч чашку з водою, і включаю її на 5 хвилин на максимальну потужність (тільки чашку потрібно наливати не повну, інакше вся вода розплющується). Мені залишилося протерти поверхню сухою ганчірочкою, і мікрохвильова піч знову готова до роботи.

Думаю, що мікрохвильова піч Samsung GE83MRTSз честю витримала тестові випробування і цілком може замінити відсутню плиту, наприклад, на літній дачі.

Аромат домашньої випічки, що розповсюджується з духовки, створює затишок у будинку та особливу атмосферу. А яка різноманітність смачних рецептів існує! Хочеться спробувати все й одразу. Іноді зупиняє брак часу або дефіцит деяких заморських інгредієнтів. А іноді найвищою перепоною є відсутність духовки. Як бути у такому разі? Невже доведеться відмовитися від витівки: побалувати своїх коханих ніжно та смачною випічкою, виконаною з любов'ю? Звичайно ж ні! Не треба засмучуватися, навіть якщо у вас поки що немає духової шафи. Існують інші способи приготування випічки без духовки.

Сковорідка

Візьмемо, наприклад, сковороду. Цим способом активно користувалися наші прабабусі, бабусі та мами. А чим ми гірші? Випічка на сковороді готується нітрохи не складніше за ту, яку ви могли б приготувати, використовуючи духовку. Варто лише згадати пиріжки з різною начинкою, млинці чи оладки, і відразу стає зрозуміло, що сковорода – це незамінна річ для будь-якої господині. Вона є універсальною. У ній можна не тільки овочі та м'ясо готувати, а й різні вироби з борошна.

Без духовки не закінчується лише млинцями та шанежками. За допомогою гарної сковороди можна спекти навіть неймовірно смачний торт. Якщо ви і ваше сімейство не належите до любителів солодких десертів, тоді можна приготувати піцу: її люблять практично всі. Випікайте цю легку випічку без духовки, і ваша сім'я попросить добавки.

Мультиварка - помічниця господині

Цей апарат з кожним роком набирає все більшої популярності. І все частіше молоді господині і досвідчені намагаються використовувати цю диво-каструлю саме для випічки. Технологія приготування значно спрощується, якщо господиня використовує режим "Випікання" у мультиварці. Існує величезний достаток нескладних невигадливих і простих рецептів на будь-який випадок. Хоча, з таким диво-апаратом кожна, навіть найдосвідченіша в кулінарних справах господиня, здатна перетворитися на шеф-кухаря. Ще б пак, адже спекти пиріг у мультиварці нашвидкуруч, справді простіше простого. Але й складніші рецептури не вимагатимуть спеціальних знань та дій. А скільки буде захоплених відгуків на вашу адресу!

Почнемо вивчення рецептур

Давайте приступимо від слів до справи та розглянемо прості та смачні рецепти випічки без духовки. Спочатку будемо проводити випробування в умовах власної кухні та відточувати кулінарну майстерність. Не треба засмучуватися, якщо щось десь вийде менш красивим, яким ви припускали у планах.

Пам'ятайте, на все потрібен час. Це стосується навіть простих рецептів випічки без духовки. Мине зовсім небагато часу, і ваші кулінарні шедеври почнуть підкорювати серця не лише дивовижним смаком, а й чарівним зовнішнім виглядом.

Шарлотка

Приготуйте потрібний набір продуктів. Ця шарлотка відноситься до категорії пісної випічки без духовки (на сковороді). Інгредієнти прості та доступні, а смак неймовірний!

• курячі яйця – 4 штуки;
• цукор – половина склянки;
• борошно – 1 склянка;
• середнє яблуко;
• кориця до смаку.

Створюємо ласощі

Ця випічка на сковороді готується легко та просто. Спочатку помиємо яблуко і витріть його чистим рушником. Яйця з цукром збиваємо у глибокому посуді до середніх повітряних бульбашок. Використовувати у своїй можна міксер чи віночок. Тепер вводимо невеликими порціями борошно. Не забуваймо перемішувати масу. Завершальним етапом буде додавання яблук: ріжемо їх невеликими шматочками.

Змащуємо щедро сковорідку олією і виливаємо в неї повністю всю масу. Зверху посипаємо корицею. Включаємо плиту на дуже невелику температуру (або слабкий вогонь) і накриваємо майбутній пиріг кришкою. У такий спосіб приготування яблучної шарлотки триватиме тридцять хвилин.

Іноді варто зібрати конденсат, що накопичився, з кришки, щоб наш пиріг не сильно варився на парі. Слідкуйте за цією випічкою без використання духовки: можливо, доведеться перевернути пиріг на інший бік, якщо вас не влаштує його зовнішній вигляд.

Ця швидка випічка без духовки чудово врятує навіть тих, хто не дуже любить готувати. Випекти піцу за цим рецептом зовсім нескладно і часу піде дуже мало. Якщо ви постійно кудись поспішайте, то ця піца, приготовлена ​​на сковороді — чудовий варіант.

Необхідні інгредієнти:

• яйця – 2 штуки;
• сметана - 4 столові ложки;
• борошно – дев'ять столових ложок;
• майонез – 3 столові ложки.

• ковбаса, сосиски або шинка – 150 грамів;
• невелика цибулина ріпчаста;
• сир твердий – 250 грамів;
• помідори – 2 штуки;
• томатний соус - 4 столові ложки.

Спосіб приготування

Як покроково приготувати випічку без духовки на сковороді:

1. Починаємо з тіста. Воно повинно мати консистенцію сметани. У глибокій мисці віночком збиваємо яйця, майонез та сметану. Можна сипнути щіпку солі. Продовжуємо збивати віночком, поки маса стане більш одноманітною. Вводимо потроху муку і продовжуємо перемішувати.
2. Щедро змащуємо товстодонну сковороду олією і виливаємо в неї тісто, що вийшло.
3. Поверх тіста виливаємо томатний соус (кетчуп). Розподіляємо по всьому периметру поверхні.
4. Цибулину звільняємо від неїстівних елементів, шаткуємо її півкільцями і розкладаємо їх по поверхні кетчупу.
5. На шар цибулі укладаємо м'ясні продукти, нарізані маленькими кубиками.
6. Ріжемо свіжі помідори тонкими напівкруглими пластами чи кубиками. Кладемо їх на шар м'ясних продуктів. Зверху овочі можна трохи підсолити та присмажити дрібкою меленого перцю.
7. Сир трьом на дрібній тертці та посипаємо їм помідорний шар.
8. Ставимо сковорідку на плиту. Накриваємо посуд кришкою і готуємо нашу піцу-випічку без духовки на маленькому вогні. Вона при цьому має всі шанси стати найулюбленішою вашою випічкою.
9. Про готовність піци ви дізнаєтеся про шар сиру: він розплавиться. Низ її повинен підрум'янитися і стати хрумким і твердуватим. Таку випічку можна наготувати про запас і зберігати в замороженому вигляді.

Продукти для тесту:

• борошно - 3 склянки;
• цукор – 150 грамів;
• мед -50 г;
• сметана – 200 грамів (20 %);
• одна чайна ложка розпушувача.

Продукти для крему:

• цукор – 1 склянка;
• сметана – 600 грамів.

Технологія приготування торта

Змішати цукор, мед та сметану. З'єднати борошно та чайну ложку розпушувача просіявши їх через сито. Замісити тісто. Воно має вийти еластичним та м'яким.

Тісто розділити на частини. У результаті має вийти вісім однакових колобків.

Кожну частину розкачати за допомогою качалки в коло. Діаметр кіл - 20-22 сантиметри. Підрівняти краї коржів, що вийшли використовуючи тарілку або кришку від каструлі. З обрізків тіста має вийти ще два коржі. Разом у нас лише десять однакових заготовок для коржів.

Випікання заготовок проводимо лише на сухій сковороді! Температура плити повинна бути помірною. Для впевненості орієнтуйтесь на таймер. З кожного боку корж печемо не більше двох-трьох хвилин при закритій кришці.

Крем для торта

Готуємо сметанний крем. Для цього збиваємо за допомогою міксера (або віночка) всю норму сметани із цукром. Продовжуємо збивання до повного розчинення цукрових кристалів.

Формуємо торт, укладаючи коржі на широке блюдо, промазуючи їх сметанним кремом. Боки та верх виробу теж ретельно обмазуємо кремом. Декор готового кондитерського виробу проводьте відповідно до власного смаку. Хтось вважатиме зайвим прикрасити торт квітами з крему, а комусь достатньо обсипати його шоколадною або кокосовою стружкою. У будь-якому випадку випічку потрібно поставити в холодильник не менше ніж на 10 годин, для того, щоб торт став ніжнішим і смачнішим. Через добу він стає ще смачнішим - майте на увазі цю особливість виробу.

Печиво, випечене на сковороді

Склад продуктів:

• півтори склянки борошна;
• одне яйце;
• вісімдесят грамів цукру;
• чайна ложка розпушувача;
• по три столові ложки сметани та олії.

Відокремлюємо жовток від білка. До жовтка всипаємо цукор і викладаємо сметану. Збиваємо інгредієнти міксером чи віночком. Вводимо в суміш олію і знову збиваємо.

Просіюємо в миску з рідкими продуктами все борошно. Тепер продовжуємо замішувати тісто за допомогою рук.

Готове тісто розгортаємо у валик. Діаметр його має становити 4 сантиметри. Нарізаємо із валика "шайби". Надаємо цим кружечкам більш гідний вигляд. Якщо у вас є молоток для відбивання м'яса, злегка притисніть його до обох боків печива, щоб з'явився малюнок.

На невеликій температурі плити гріємо сковорідку. Не треба її змащувати. Печиво укладаємо прямо на сухе дно. Тримаємо вироби по 4 хвилини з кожного боку. Як тільки сторона зарум'янилася, перевертаємо. Охолоджуємо готове печиво та кип'ятимо чай.

Бісквіт у мультиварці

Якщо у вас є на кухні мультиварка, то проблеми з тим, як приготувати повітряний бісквіт не виникне. Такий корж, у свою чергу, стане основою будь-якого торта. В оформленні бісквіту не існує меж. Ваша сім'я не залишиться без ніжного десерту, якщо ви навчитеся готувати випічку без духовки.

Продукти, необхідні для класичного бісквіту

Список продуктів:

• 4-5 курячих яйця, що свіжіше, то краще;
• борошно пшеничне вищого гатунку - 1 склянка;
• цукор - 1 неповна склянка;
• ванілін – щіпка або 1 пакетик ванільного цукру.

Зверніть увагу, що перш ніж приступити до приготування, потрібно дістати з холодильника всі продукти, які братимуть участь у замішуванні тіста. Поза холодом вони повинні постояти не менше однієї години.

Бісквіт у мультиварці: покроковий рецепт приготування

1. Змажемо чашу апарату вершковим маслом, це потрібно для того, щоб не втрачати дорогоцінні хвилини після збивання бісквіту.
2. Борошно перед початком приготування обов'язково просіюємо два (а краще тричі) і додаємо ванілін. Просіювання необхідно не тільки для видалення непотрібних вкраплень, які можуть втрутитися в процес і зіпсувати його, але й тому, що процедура збагачує борошно киснем. Завдяки цьому бісквіт вийде більш вдалим: ніжним та повітряним. Якщо у вас не ванільний порошок, а ванільний цукор, тоді його потрібно додавати до яєчної маси.
3. Розбиваємо всі яйця у глибоку миску. Старанно збиваємо їх з додаванням цукру. Найкраще використовувати для цієї мети міксер. Спочатку на невеликій швидкості потрібно збити одні яйця і тільки коли вони злегка спіняться, висипаємо цукор у кілька прийомів. Продовжуємо збивання яєчної маси протягом 10 хвилин. Швидкість – середня. Через цей час швидкість міксера необхідно збільшити. У результаті має бути біла пишна маса, збільшена обсягом.
4. Додаємо в яєчну масу борошно. Розмішуючи делікатною лопаткою. Рухи її мають бути зверху по колу. Не старайтеся із зайвою інтенсивністю: потрібно досягти повного розпаду грудочок, тому робимо все дуже акуратно. Довго вимішувати тісто теж не можна, інакше воно осяде, і бісквіт не підніметься у процесі випічки. Також не використовуйте міксер на етапі введення борошна.
5. Готову суміш акуратно виливаємо в чашу мультиварки та відправляємо в режим "Випічка". Температура має бути 150 градусів. Подивіться в інструкції апарата, якою є температура вашої кухонної помічниці в процесі випічки.
6. Час знаходження бісквіту в мультиварці – 40 хвилин. Залежно від моделі, можливі невеликі відхилення у той чи інший бік.
7. Важливо! Протягом 25 хвилин від початку випічки в жодному разі не відкривайте кришку апарату: тісто обов'язково осяде.
8. Перевірте готовність бісквіту, легко натиснувши на середину коржа. Пропечений виріб трохи відпружинить. Якщо цього не сталося, дайте бісквіту ще п'ять-десять хвилин, нехай пропечеться сильніше.
9. Готовий виріб виймаємо з мультиварки та укладаємо на решітку на кілька годин. Коли бісквіт повністю охолоне, розділимо його на дві три частини, зробивши таким чином коржі для торта. Готуємо ласощі, використовуючи улюблений крем або мастику. Не забуваємо про просочення та інші атрибути красивого і смачного торта.

Пиріг із консервованою рибою

Цей пиріг у мультиварці нашвидкуруч сподобається любителям риби та випічки "для лінивих".

Нам потрібні такі продукти:

• склянка кефіру - краще купувати високої жирності;
• майонез – 100 мілілітрів;
• сіль - 1 чайна ложка;
• яйця – 2 штуки;
• розпушувач – 1,5 чайної ложки;
• борошно – 400 грамів;
• чайна ложка цукру.

Для начинки

У начинку даної випічки без духовки піде стандартна банка рибних консервів у маслі – сайри. Одна ріпчаста цибулина або один пучок пір'я батуна. Замість яєць цілком гідно у такому пирозі показав себе варений розсипчастий рис.

Технологія приготування

1. У глибокому посуді змішуємо яйця із сіллю та цукром. Вводимо кефір та майонез. Перемішуємо масу віночком, так наше тісто набуде більш вигідної консистенції.
2. Просійте в миску всю норму борошна разом із розпушувачем. Знову розмішайте отримане тісто.
3. Яйця заздалегідь потрібно зварити, остудити та очистити. Нарізати дрібно ріпчасту цибулю (або зелену цибулю, залежно від ваших уподобань і можливостей). Яйця порубати не дуже дрібно. Злити з консервованої риби зайву рідину та розім'яти масу вилкою. Тепер перемішуємо всі інгредієнти для начинки в окремому посуді. Пробуємо на сіль. Якщо начинка здалася вам занадто прісною, трохи підсоліть її.
4. Змащуємо чашу апарату олією без аромату. Виливаємо більшу частину рідкого тіста. На тісто розкладаємо начинку і заливаємо її частиною, що залишилася.
5. Накриваємо апарат кришкою та готуємо в режимі "Випічка" одну годину. Через цей час перевертаємо пиріг і допікаємо ще п'ятнадцять хвилин.
6. Готову випічку остудити на решітці від мультиварки.

Пиріг з ковбасою

А ось ще один смачний пиріг із категорії випічки без духовки. Він також відноситься до заливних. Однак для його приготування нам знадобиться і шар листкового тіста.

Інгредієнти:

• тісто листкове готове – 200 грамів;
• ковбаса – 200 грамів;
• половина пучка свіжого кропу;
• яйця курячі – 3 штуки;
• майонез – 3 столові ложки;
• 130 г сиру;
• спеції за смаком.

Як готуватимемо

Пласт листкового тіста розкладаємо на обробній поверхні. Чи не розкочуємо тісто. Вирізаємо коло на 6 сантиметрів більше ніж діаметр дна чаші мультиварки.

Змащуємо дно маслом і відправляємо туди коржик із листкового тіста. Розправляємо імпровізовані борти майбутнього пирога.

Сир нарізаємо невеликими кубиками. Те ж саме робимо з ковбасою. Перемішуємо інгредієнти та поміщаємо в миску.

Вбиваємо в іншу миску яйця та викладаємо майонез. Перемішуємо усі продукти. Додаємо дрібно порізаний кріп. Злегка збиваємо заливку, використовуючи віночок або вилку.

Начинку з ковбаси та сиру викладаємо на корж із листкового тіста та розрівнюємо. Заливаємо яєчною масою. Встановлюємо повний цикл випічки і як тільки мультиварка просигналізує про завершення роботи, відкриваємо кришку. Не поспішайте виймати готовий пиріг. Йому необхідно охолонути, щоб не зруйнуватися під час вилучення із чаші. Через десять (або більше) хвилин акуратно витягніть готовий пиріг і приступайте до його дегустації.

1:502 1:507

Щоб приготувати тістечка, торт або інший смачний десерт, не обов'язково використовувати духовку!

1:699

У деяких випадках достатньо її антипода – холодильника. Йдеться не тільки про торти з готових коржів, морозиво та фруктові салати зі збитими вершками. Існує досить велика кількість рецептів солодких страв, що не потребують випічки.

1:1149 1:1154

І почнемо ми нашу підбірку з усім відомою "Картоплі". Помічено, що люди, які стверджують, що не люблять ті тістечка, скуштувавши «картоплю», приготовлену за цим рецептом, змінюють думку на діаметрально протилежну. Правда, однойменні тістечка з магазину повертають їх до колишньої думки, і «картопляним неофітам» доводиться частіше ходити в гості до тих, хто відкрив їм очі на справжню «картоплю», або вчитися готувати страву, що полюбилася, самостійно.

1:1995

1:4

Як показує практика, це зовсім не складно. Головний секрет домашньої «картоплі» у якісних інгредієнтах. Вибирайте для неї тільки сухарі, з якими Вам смачно пити чай, і таку олію, з якою приємно зробити бутерброд.

1:425 1:430

Тістечка «картопля»

1:481

2:989 2:994

Інгредієнти:

2:1022

500-600 г сухарів,
400 мл молока
150-200 г вершкового масла,
100 г цукру,
1 ст. какао,
кориця, ваніль, імбир, коньяк – до смаку.

2:1243 2:1248

Приготування:
У великій каструлі закип'ятіть молоко з цукром і какао, зніміть з вогню, додайте|добавляйте| масло|мастило| і розтопіть його. Подрібнені сухарі м'ясорубкою всипте в рідину невеликими порціями, постійно помішуючи. Повинно вийти тісто з сумішшю м'якої глини для ліплення. Залиште трохи сухарів для обсипання тістечок. У тісто додайте прянощі та коньяк або лікер за смаком. Залиште тісто на 10-15 хвилин остигати і просочуватися, після чого виліпите з нього тістечка у формі кульок, ковбасок, коржиків, кубиків або тарілок. Обваляйте їх у сухарях та поставте в холодильник на кілька годин, а краще – на ніч.

2:2389

2:4

Шоколадна «ковбаса»

2:55

3:559 3:564

Головна відмінність «ковбаси» від «картоплі» в тому, що «картопля» робиться із сухарів і виходить досить сухою і пухкою, а для «ковбаси» використовується печиво або бісквіт та сирі яйця, що робить її ніжною, маслянистою та таючою, але більшою.

3:996

вимогливі до свіжості інгредієнтів.

3:1073 3:1078

Інгредієнти:

3:1106

100 г підсушеного бісквіту або печива,
100 г цукру,
100 г вершкового масла,
100 г гіркого шоколаду або 50 г какао,
1 яйце,
1 жовток,
50 г горіхів (фундук, мигдаль).

3:1392 3:1397

Приготування:
Розтопіть масло та шоколад на водяній бані (або додайте в масло какао). Яйце і жовток збийте із цукром до білого. Подрібніть бісквіт та горіхи у велику крихту, всипте в розтоплену олію та додайте збиті яйця. Коли маса охолоне, сформуйте ковбаску, загорніть у папір для випічки та поставте в холодильник на 10-12 годин. Рекомендується з'їсти «ковбасу» того ж дня, що зазвичай не є проблемою.

3:2165

3:4

Інший (дорослий) варіант шоколадної «ковбаси» робиться з невеликою кількістю солодкого алкоголю та деякими іншими змінами.

3:252 3:257

Шоколадна «ковбаса» для дорослих

3:332

4:836 4:841

Інгредієнти:
150 г печива або бісквіту,
50 г горіхів,
150 г темного шоколаду
100 г вершкового масла,
50 г цукру,
2 яйця,
3 ст. лікеру, рому, коньяку,
цукрова пудра для посипання.

4:1158 4:1163

Приготування:
Шоколад поламайте шматочками і розтопіть на водяній бані з олією. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| лікер і розмішайте. Печиво та горіхи подрібніть у крупну крихту, додайте цукор та яйця, влийте шоколад та ретельно перемішайте. Викладіть масу у форму, вистелену плівкою, та поставте в холодильник на ніч. Готовий десерт переверніть на блюдо сервіровки, зніміть плівку і посипте цукровою пудрою.

4:1916 4:4

Banoffee Pie карамельно-банановий торт-десерт

4:90

5:594 5:599

Нам знадобиться:
250 гр печива (добре підійде вівсяне печиво)
75 гр слив. олії
1 банка вареного згущеного молока
4-5 бананів
250-300 мл вершків для збивання
1 п. укріплювача для вершків (не обов'язково)
1 п. ванільного цукру (не обов'язково)
какао - порошок для посипання

5:1062 5:1067

Приготування:
Печиво подрібнити. Масло розтопити, змішати з крихтою печива і викласти в блюдо з кільцем від форми або в скляну форму, якщо подаватимете як десерт. Якщо робитимете тортом, то зробіть невеликі бортики.

5:1495

Забрати форму з печивом у холодильник, щоб маса застигла.
Банани почистити та порізати шайбами. Вершки збити до стійких піків, якщо робите тортом, то краще додати укріплювач, якщо ж робите десертом, то укріплювач можна не додавати. Я в вершки додала 1 пакетик ванільного цукру, але кому солодощі достатньо від згущеного молока, можете не додавати.
Дістати форму з печивом із холодильника. На печиво викласти варене згущене молоко, зверху розкласти шайби бананів і потім збиті вершки.

5:2389

5:4

6:508 6:513

Зверху можна посипати какао-порошком і прибрати торт-десерт на пару годинників у холодильник. Перед подачею можна прикрасити, як вам фантазія підкаже.

6:783 6:788

Цукерки Трюфелі

6:829

7:1333 7:1338

Ці смачні цукерки робляться за тим самим принципом, що і тістечка, з тією різницею, що в них немає наповнювача у вигляді сухарної або бісквітної крихти. Тому трюфелі це дуже підступний десерт для жіночої фігури. Готуйте його тільки в тому випадку, якщо очікується багато гостей, інакше Вам доведеться провести кілька зайвих годин у спортзалі.

7:1961

7:4

Інгредієнти:

7:32

100 г гіркого шоколаду,
50 г цукру,
1 жовток,
2 ст. вершків високої жирності,
50 г вершкового масла,
кориця, ваніль, цукати, горіхи – за смаком,
какао для обсипання.

7:322 7:327

Приготування:
Шоколад натріть на тертці або дрібно поламайте і розтопіть на водяній бані з вершками, олією та цукром. Зніміть масу з вогню, додайте жовток, прянощі, горіхи, цукати, перемішайте та поставте в холодильник на кілька годин. З охолола маси скачайте руками кульки або конуси, обваляйте в какао і кориці. Зберігайте у холодильнику.

7:961 7:966

Десерт «Фруктовий купол»

7:1024

8:1528

8:4

Інгредієнти:

8:32

1-2 банани,
100 г м'яких фініків,
1 лимон,
1-2 яблука,
100 г вівсяних пластівців,
100 г товчених горіхів,
100 г кураги,
100 г чорносливу,
100 г ізюму,
100-200 г цукатів (кокос, манго, папайя, ананас).

8:354 8:359

Приготування:
Фініки очистіть від кісточок і розімніть вилкою разом із бананами. Додайте в тісто терте яблуко, лимонний сік і цедру лимона. Всипте вівсяні пластівці. Додайте дрібно нарізані сухофрукти та цукати, ретельно перемішайте до отримання густої маси. Якщо маса занадто рідка, додайте ще вівсяних пластівців, якщо занадто густа ще тертих яблук.

8:1026

Глибокий салатник застелите харчовою плівкою, дно посипте горіхами, викладіть тісто, зверху теж посипте горіхами, закрийте плівкою і помістіть на 3-4 години в морозилку. Перед подачею на стіл переверніть десерт на широку тарілку та зніміть плівку.

8:1478 8:1483

Тортик-печінка "Насолода"

8:1549

9:503 9:508

Нам знадобиться
200 г печива (ювілейне та подібні)
400 г згущеного молока
200 г олії вершкового
горіхи волоські жменя
100г шоколаду темного
100 мл вершків

Приготування:
печиво, горіхи розмолоти і змішати зі 150 г розм'якшеної олії. укласти у форму застелену або папером або фольгою, поставити в холодильник хвилин на 30. Проварити згущене молоко з 50 г масла до загустіння на маленькому вогні (приблизно хвилин 15). остудити. Після остигання вилити на корж із печива та відправити в холодильник. Приготувати глазур. Я ламаю шоколад, заливаю вершками та в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини. Залити глазур'ю і знову в холодильник, щоби все застигло. Дати настоятись.

9:1664

9:4

10:508 10:513

Перед подачею витягнути з холодильника і дати трохи підтанути.
Виходить дуже ніжний вершковий тортик із шоколадною ноткою. ну дуже смачно!

10:780 10:785

Шоколадний щербет

10:830

11:1334 11:1339

Принцип приготування схожий на шоколадну ковбаску, але все ж таки відрізняється.

Нам знадобиться:
250 гр. шоколаду,
250 гр. печива "Ювілейне" або "Топлене молоко",
1/4 склянки смаженого арахісу,
1/4 склянки ізюму,
70 гр. вершкового масла,
50мл молока.

Приготування:
Печиво потовкти, щоб залишилися невеликі шматочки (можна і без шматочків, просто дрібно).
Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Не знімаючи з вогню, додати олію та молоко, заважати до розчинення олії.

Змішати печиво з шоколадною масою, додати горіхи та родзинки, розмішати.

Щільно викласти масу в пакет, що обрізає, з-під молока, і в холодильник на 3 години.
Потім обрізати (або порвати) пакет і дістати щербет.

Порізати на шматочки та приємного чаювання!

11:2676

11:4

Карамельне Фудже або просто цукерки "Корівка"

11:101

12:605 12:610

інгредієнти
300 г цукру
250 мл вершків 30%
Будь-які горіхи
Зернятка насіння, мак

Приготування:
100 г цукру розтопити на сковороді, карамелізувати до світлого стану. Зняти з вогню.
250 мл вершків влити в розтоплений цукор та всипати ще 200 г цукру.
Всю масу перемішати до розчинення.
Варити на повільному вогні 30-45 хвилин, поки маса не відокремлюватиметься від дна сковороди.
Всипати будь-які горіхи, вид і кількість за бажанням, також можна зернятка насіння, мак.
Масу перекласти у форму, вистелену пекарським папером.
Дати застигнути, мінімум через 2 години, можна розрізати, або розкласти шматочки за паперовими формами.

Додаткова інформація про рецепт
Під час заливання вершками, цукру може утворитися тверда карамель. Під час варіння все розтане.

12:1976

12:4

Повітряний торт із мюслі

12:59

13:563 13:568

Нам знадобиться:
200 г мюслі (будь-які)
300 г чорного шоколаду
1 ст. л. рослинного масла

13:723 13:728

Для крему:
15г желатину
500г знежиреного сиру
250г йогурту
50г цукру
2 лимони
300мл 33%-них вершків

13:907 13:912

Приготування:
1. Шоколад розтопити на водяній бані.
2. Змішати подрібнені мюслі з розтопленим шоколадом та викласти у форму, викладену папером для запікання. Забрати в холодильник для застигання.
3. Крем: розчинити у воді желатин. Збити сир, йогурт, цукор з лимонним соком та цедрою. З лимона віджати сік, натерти цедру. Вершки збити в щільну піну і перемішати з|із| сирним кремом. Все змішати із розтопленим желатином.
4. На основу з мюслі викласти крем сирний і поставити в холодильник на 2-3 години.

13:1840 13:4

14:508 14:513

Подавати торт, прикрасивши скибочками лимона чи шоколадною крихтою.

14:633 14:638

Не забувайте, що всі десерти, згадані в цій статті, дуже калорійні (навіть вегетаріанські!), багаті на прості вуглеводи та жири. Однак це не привід відмовлятися від них, а зайвий стимул зайнятися спортом чи піти у тривалий похід.

14:1071 14:1076

Живіть повним життям та приємного апетиту!

Якщо в будинку немає кухні, то кулінарне життя у ньому приречене? Насправді ні. Було б бажання готувати та їсти домашню їжу, а можливості знайдуться. Тим більше можливостей у наш час, коли всі магазини забиті побутовою кухонною технікою, маса. Деякі прилади допоможуть вам повноцінно і здорово харчуватися досить довго, а деякі протриматися лише кілька днів, але без гарячої та смачної їжі ви не залишитеся.

Звичайно, приготувати званий обід на 12 персон ви не зможете з жодним приладом: звичайна сковорода, ніж і конфорка тут незамінні. Але досить смачно та різноманітно харчуватися вдасться.

Мультиварка

Одне з найбільш функціональних кухонних пристроїв, причому її можливості тільки розширюються. Виникли мультиварки на основі рисоварок, тому одне з головних їх призначень — якісно варити кашу. Для цього їх і купують багато хто. Але це підхід усічений. Мультиварка може забезпечити повноцінним обідом, причому зробити його може і на одну персону, і для сім'ї з 4-5-6 чоловік.

Мультиварка забезпечує постійну температуру приготування та рівномірне нагрівання. Вона смажить і запікає, гасить, працює як хлібопічка, готує на пару, варить, робить молочні каші, готує плов, йогурти, холодці, пече кекси, розігріває їжу. Є мультиварки-скороварки, які, до того ж, готують під тиском і досить швидко.

Аерогриль

Це конвекційна піч, функціонал якої є досить великим. Їжа обробляється гарячим повітрям, виходить здоровішою, ніж на сковороді, без великої кількості олії, продукти не пересушуються, виходять досить соковитими.

Аерогриль може смажити і запікати, робити шашлики, готувати круасани та пироги, сушити овочі та фрукти, варити, розігрівати. Як у духовці можуть готуватися горщики з м'ясом, випікатися піца. Тільки знадобиться жароміцний посуд.

Мікрохвильова піч

Мікрохвильові печі - багатофункціональні пристрої, які зазвичай використовують тільки для розігріву їжі. І це велика помилка. У мікрохвильовій печі можна зробити яєчню, зварити яйця на сніданок, зробити кашу, випекти мафіни, приготувати попкорн.

Часто мікрохвильові печі бувають з конвекцією та грилем, перша функція робить з печі повноцінну духовку, а друга — додає смаку запеченому м'ясу та рибі. До речі, готувати смажене м'ясо чи курку потрібно саме за їх допомогою. Мікрохвильовий режим із цими продуктами не надто добре справляється. Але з овочами та крупами час приготування мікрохвилі скорочують. Так що готувати в мікрохвильовій печі часто зручніше і швидше, ніж у духовці. Тільки потрібно уважно вивчити рецепти для мікрохвильових печей, тому що прийоми та час приготування у них сильно відрізняються.

Пароварка

Функціонал пристрою обмежений приготуванням на пару. Зате у більшості пароварок ви можете готувати одразу кілька різних продуктів. Всі відділення герметичні, і запахи не перетікають із одного відсіку до іншого. У поєднанні з ножем, обробною дошкою та блендером пароварка подарує вам чудові здорові страви: салати, легкі гарніри, рибу та м'ясо з різними соусами, навіть супи-пюре.

Ростер

Він здатний не лише робити гарячі бутерброди. Ростер - це дуже маленька духовка, де можна запекти рибу, підсмажити курку та картоплю, підрум'янити грінки. Великий обід ви, звичайно, не приготуєте, але збагнути щось на вечерю або на сніданок для одного-двох людей цілком вдасться.

Міні-пекти

Та сама духовка, тільки трохи менше. Функціонал у неї відповідний: пироги та тортики, запіканки, м'ясо-риба тощо. Все, що вміє звичайна духова шафа.

Суповарка

Розрахована для приготування рідких гарячих страв. Чудово справляється із супами-пюре. Втім, і звичайні супи виходять у ній досить добре. Деякі суповарки можуть зробити навіть йогурт. У принципі технологія цього приладу проста: внизу є нож, що крутиться, - блендер, його можна включати, а можна і не включати. Є також нагрівальний елемент та таймер. Тобто суповарка може довго щось варити, нудити, зберігаючи температуру.

Переносна варильна панель

Невеликі варильні панелі купують переважно для дачі. Вони можуть бути електричними, а газовими. Для останніх, неважко здогадатися, потрібний газ. Переносні плитки найчастіше бувають двоконфорочними, але трапляються й одноконфорочні. Вміють усе, що вміють сковорода та каструля, поставлені на вогонь.

Сушарка

Незамінний девайс для сироїдів, але і звичайним людям може стати в нагоді. Сушить все: овочі, фрукти, горіхи. Робить це сушарка на невеликій температурі (тому сироїди її і полюбили) і досить довго. Але якщо інших варіантів немає, то можна запастися книгою рецептів для сироїдів і непогано прожити тиждень-другий, поки жадоба смаженого та печеного не пожене вас у магазин за більш функціональною технікою.

Термос

Якщо справи дуже погано і з техніки доступний тільки електричний чайник, то обзаведіться парою-трійкою термосів. І отримуватимете гарячий обід. У термосі, наприклад, можна заварити кашу (гречана точно набухне і стане їстівною, якщо її відставити на кілька годин). У термосі можна зробити йогурт, сметану, заварити рисову локшину або навіть дуже дрібну вермішель.