Така різна – вівсяна каша: найкращі рецепти. Як приготувати смачну вівсянку? Та, що сподобається ласунам
Вівсянка, сер!
«Вівсянка, сер!» Саме так щоранку Беррімор майже урочисто підносив серу Генрі тарілочку англійської вівсянки у нетлінній екранізації «Собаки Баскервілей». І нічого дивно немає в тому, що на туманному Альбіоні ця невигадлива каша займала і займає поважне місце в раціоні навіть дуже багатих людей.
Вівсянка (порідж) – страва англійських лордів. І, незважаючи на те, що за смаковими якостями інші крупи хіба що «забивають» вівсянку, вона все-таки залишається тією основою добротного англійського сніданку, яку й досі не зневажають навіть члени королівської сім'ї.
Британські рецепти приготування вівсянки
Шотландська вівсянка з корицею
Для рецепту Вам знадобляться:
Вівсяна крупа - 1 склянка
Вода (холодна) – 1.2 л
Мед - за смаком
Сік - 1/2 лимона
Кориця (мелена) - 1 ч. л
У каструлю покладіть вівсянку і залийте водою, доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні протягом 1 години. Підсолодіть медом і добре перемішайте. Подавайте кашу гарячою, приправивши її корицею та лимонним соком.
Англійська вівсянка
Для рецепту Вам знадобляться:
Вівсяна крупа - 1 склянка
Вода – 1.5 склянки
Увечері покласти в каструлю склянку вівсяних пластівців, залити півтори склянками води, додавши щіпку солі. Поставити каструлю на вогонь, після закипання варити на слабкому вогні 15 хвилин, іноді помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Вранці розігріти кашу: її можна їсти солоною або солодкою. В обох випадках перед подачею на стіл у кашу додають холодне кип'ячене молоко або сметану.
Вівсянка з яблуками
Для рецепту Вам знадобляться:
Вівсяні пластівці - 150г
Яблучний сік – 400 мл
Молоко – 400 мл
Цукор – 2 ст.л.
Кориця – 1/2 ч.л.
Вершки (жирністю 20%) – 70 мл
Родзинки - 50г
Яблука – 2 шт.
Родзинки вимити, залити окропом і залишити на 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк. Яблука очистити та натерти на великій тертці.
У каструлі змішати яблучний сік із молоком, додати цукор. Довести до кипіння. Всипати вівсяні пластівці, варити, періодично помішуючи, 6 хв. Додати в кашу корицю, родзинки, вершки та яблука. Перемішати, прогріти, 3 хвилини.
Вівсяна каша з апельсином
Для рецепту Вам знадобляться:
Апельсини – 2 шт.
Вівсяні пластівці - 1.3 склянки
Молоко – 2 склянки
Родзинки (без кісточок) - 1/3 склянки
Прозорий мед – 1 ст.л.
Апельсини помити. Один ошпарити окропом і натерти цедру на дрібній тертці, видавити з нього сік.
Очистити інший апельсин, розділити його на часточки та відкласти. У каструлю покласти терту цедру, апельсиновий сік, вівсяні пластівці та молоко, постійно помішуючи, довести до кипіння на повільному вогні та варити на слабкому вогні 1 хвилину. Додати родзинки та мед. Розкласти в 4 глибоких блюда сервіровки, прикрасити кожну порцію шматочками апельсина і відразу ж подати до столу.
Овсянка – головне
Страва англійського сніданку
Солона вівсянка
Для рецепту Вам знадобляться:
Свинина (пісна) або курча - 50г
Вода – 1 л
Сіль – 1 ч.л.
Вівсяна крупа – 100г.
Дрібно наріжте м'ясо гострим ножем. Доведіть підсолену воду до кипіння у великій каструлі. Додайте м'ясо і варіть 2-3 хвилини, доки воно не змінить колір.
Висипайте вівсянку у воду при інтенсивному помішуванні, поступово доведіть до кипіння. Закрийте кришку, зніміть з вогню та дайте каші постояти протягом 5 хвилин. Не помішуйте після того, як знімете каструлю з вогню.
Спробуйте і додайте ще солі, якщо вважаєте за потрібне, потім подавайте до столу.
Вівсянка на молоці з картоплею
Для рецепту Вам знадобляться:
Вівсяна крупа - 1 склянка
Молоко – 6 склянок
Кориця, сіль, цукор - за смаком
Вершкове масло - 1/2 ст.
Картопля (пюре) – 1/2 склянки.
Склянку вівсяної крупи зварити в 3 склянках молока, долити ще 3 склянки киплячого молока. Додати кориці, солі, цукру за смаком, і олії та половину склянки пюре з картоплі. Все це розмішати до гладкості.
А вам до душі якась вівсянка чи у вас є свій рецепт?
Як приємно, що будь-яке завдання вам на радість!
Все-таки погодьтеся, що цікавіше шукати і пробувати щось нове незвично!
Вітаємо нових учасників і дивимося, що нам запропонували...
tat_oshka
100 г вівсяних пластівців
300 мл води
1 морква
1 корінь петрушки
1 цибулина
50 г грибів
1 яйце
2 зубчики часнику
сіль перець
Зварити з води та вівсяних пластівців густу вівсяну кашу (посолити-поперчити). Залишити остигати.
Обсмажити дрібно порізані гриби
Овочі натерти на тертці і разом з подрібненою цибулею згасити (чесночна сіль вам на допомогу!:).
Все змішати.
Додати часник, яйце, посолити, покорити.
Зліпити невеликі котлетки, обваляти в сухарях або муці (якщо не боїтеся, що розвалиться і гарна сковорода, можна і не обвалювати), обсмажити з двох боків.
orange_dahlia
Грудку індички треба нарізати на тонкі стейки, близько 1 см, добре відбити, посолити-поперчити, накрити плівкою і залишити на півгодини-годину в холодильнику.
Потім кожен шматок макаємо у збите яйце і обвалюємо у вівсяних пластівцях (краще пластівці брати не оригінальні, а швидкого приготування - вони краще просочуються). В оригіналі було яйце-мука-яйце-пластівці, але я спростила.
Викладаємо відразу на гарячу сковорідку, обсмажуємо на сильному вогні 1,5-2-3 хвилини – до симпатичної скоринки, з обох боків. Потім знімаємо з плит, накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 10.
Все можна подавати. Виходить чудово! Ось це вівсяне панування, просочене соком індички - просто щось, ммм.....
yolka
Це щось подібне до генно сильно модифікованого skirlie - традиційного шотланського гарніру з вівсянки. Вівсянка тут виступає в незвичному амплуа, але, як на мене, з великим успіхом. Секрет цієї страви полягає в обсмажуванні сухих вівсяних пластівців (не надто дрібних, найкраще підходить дешевий, радянського зразка Геркулес) на вершковому маслі, внаслідок чого вони набувають несподівано горіхового смаку та приємного хрускоту.
Вам знадобляться: "грубі" вівсяні пластівці, цибуля, сіль, перець, чебрець (сухий або свіжий), пармезан і трохи лимона.
Робиться це так: розтопіть у сотейнику вершкове масло, обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю (він повинен стати коричневим, а ще краще початиставати коричневим) і засипте вівсяні пластівці. Пропорції приблизні, у крайньому випадку ви завжди зможете покласти ще олії. Додайте сіль, перець і - якщо використовуйте сухий - чебрець (свіжий можнр покласти ближче до кінця) і обсмажуйте вівсянку на помірному вогні, постійно помішуючи. Спочатку пластівці повинні стати "прозорими" (не зовсім, звичайно, але вони повинні втратити свою борошнисту білизну), а потім підсмажено-рум'яними. Власне, все вже готове - залишилося тільки додати трохи лимонного соку і тертий пармезан - він посилить новопридбаний "горіховий" смак вівсянки. Готово!
foxxy63
Паста для бутербродів із вівсянки.
75 гр вівсяних пластівців швидкого приготування,
100 мл окропу,
1 год ложка сухого бульйону,
1/2 маленької цибулинки,
30 гр волоських горіхів,
1 ст ложка олії волоських горіхів,
1 год ложка томатної пасти,
2 ст ложки сметани,
сіль, перець, лимонний сік до смаку.
У окропі розвести бульйон і залмть їм пластівці, перемішати і накривши залишити хвилин на 5 для розбухання.
Горіхи та цибуля дуже дрібно порубати.
Усі продукти змішати з вівсянкою. Якщо треба – посолити, додати перець та лимонний сік.
Все елементарно, Ватсон.
mona_mons
На 2 порції:
- 4 шматочки хліба
- 2 яйця
- 2 ст. молока
- 4 ст. дрібно потертого пармезану
- 1/2 склянки сухої вівсянки
1) 2 яйця збити віночком з молоком та сіллю. Додати тертий сир. 2) Обрізати скориночки зі шматочків хліба. В окрему тарілку насипати вівсяні пластівці. 3) Кожен шматочок хліба опустити в яєчно-сирну суміш, дати просочитися. Обваляти в вівсяних пластівцях і підсмажити з усіх боків.
mur_murrycik
на 2 літри води
1 пачка цвітної капусти (у мене була упаковка "Хортекс" 500 г)
1 велика цибулина
2 моркви
1 л муки
3 ст ложки вівсяних пластівців
зелень
сухарики
1 зубчик часнику
Відварити цвітну капусту. Поки вариться, обсмажуємо півкільця цибулі та терту моркву на рослинній чи оливковій олії до "золота". Додаємо ложку борошна та трохи кип'яченої води. відставляємо.
Виловлюємо шумівкою цвітну капусту, пробиваємо в блендері. А в цей час в бульйон додаємо вівсяні пластівці.
З'єднуємо цибулю, моркву, пюре з капусти та пластівці. Додаємо рубану зелень (кріп та петрушка) і придавлений ножем часник (що б він дав запах і потім можна його відловити з супу).
Солимо. Я ще додала дрібку мускатного горіха.
Готовий суп подавати із грінками.
Дітям я ще кинула по чайній ложечці консервованих горошок та кукурудзи.
pie_lady
Для супу:
4 ст. вівсяних пластівців
Склянка води, півсклянки молока
Дрібка свіжомеленого чорного перцю
Дрібка зерен коріандру - подрібнити, або використовувати мелений
2 коробочки кардамону
Приготувати просто:
Вівсяні пластівці залити гарячим молоком і водою і варити 15-20 хвилин, помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі, додати щіпку чорного перцю, подрібнений коріандр і кардамон (не забудьте його нарешті дістати). Збити все блендером. Суп готовий. Подавати суп посипавши його щіпкою мускатного горіха та солодкої паприки.
До супу можна подати будь-які овочі, приготовані Вашим улюбленим способом. Я приготувала в пароварці брокколі, злегка посипавши перцем, паприкою та базиліком. Можна додати варене яйце чи грінки. Саме те, коли застудишся.
olgrig
У миску насипаємо 150 гр вівсяних пластівців
дрібно кришимо 1 цибулину
на дрібній тертці трьом 2 моркви
додаємо 2 ст.л борошна
все добре перемішуємо і робимо всередині поглиблення
розбиваємо 2 яйця в середину, збиваємо їх вилкою
беремо 200 мл будь-якого бульйону і розводимо суміш до густини тіста
в кінці додаємо по 1 ст.л дрібнонарізаного естрагону та петрушки (на жаль я скористалася сухим естрагоном)
Якщо бульйон мало солон - досолюємо тісто і випікаємо на сильно нагрітій олії, (але одночасно зменшуємо вогонь), щоб наші овочево-овсяні котлетки встигли прожаритися і стали хрусткими. Смажити до прекрасного коричневого кольору.
cezeriye
У дужках – мої коментарі
1 склянка вівсяних пластівців
4 склянки овочевого бульйону або води (на мій погляд, достатньо 2,5, максимум 3 склянки)
1 великий цукіні
1 велика морква
1 велика біла цибулина
1 ч. л. сухих прованських трав
сік половини лимона (раджу трохи менше, тому виходить досить виражений кислий смак)
оливкова олія "екстра вірджин"
морська сіль, свіжомелений чорний перець
соєвий соус
зелень (петрушка, кріп)
Що робити:
1. Підготовка страви ведеться напередодні увечері або годині за 10 до подачі. Нарізати овочі дрібними кубиками, розкласти на фользі, збризкати оливковою олією та лимонним соком, посипати прованськими травами, посолити та поперчити до смаку. Закрутити фольгу нещільним конвертом, помістити в розігріту до 180°С духовку. Через 30 хвилин вимкнути духовку та залишити овочі в ній на ніч.
2. Зварити вівсянку на овочевому бульйоні чи воді.
3. Розкласти вівсянку по підігрітим тарілкам, навколо викласти овочі (холодні або підігріті), збризкати оливковою олією та соєвим соусом (краще - світлим), прикрасити зеленню.
Цей рецепт з Книги Гастронома "Про рис і крупи" давно викликав мою цікавість, але остаточно мене спонукав на пробу тільки вівсяний раунд у gotovim_vmeste.
У книзі чомусь зазначено, що скирлі – це вівсянка по-ірландськи, хоча будь-який запит у гугл видає, що це .
Власне скирлі – це вівсяна каша, тушкована з цибулею в жирі/вершковому маслі, може вживатися самостійно або як начинка для фарширування птиці.
У цьому рецепті вона подається із густою м'ясною підливою.
200 г дрібних вівсяних пластівців
1 середня цибулина
200 г вершкового масла традиційне шотландське блюдо або яловичого жиру
1 ч. л. чебрецю
сіль, свіжомелений білий перець
Для підливки:
500 г м'ясного фаршу (будь-який - свинячий, яловичий, баранячий або з м'яса птиці)
1/2 л м'ясного бульйону
2 середні цибулини
2 ст. вершкового масла
сіль, свіжомелений білий перець
Що робити:
1. Для підливки подрібнити цибулю, обсмажити в глибокій сковороді на середньому вогні в розігрітій олії, 5 хвилин. Збільшити вогонь, викласти фарш і готувати, помішуючи і розминаючи грудки, 8 хвилин.
2. Влити в сковороду бульйон, посолити, поперчити на смак і тушкувати без кришки на невеликому вогні, періодично помішуючи, 30 хвилин.
3. Для скирлі цибулю нарізати півкільцями. Якщо використовується яловичий жир – дрібно порубати його. Розтопити у великій чистій сковороді вершкове масло або витопити яловичий жир, 5 хвилин, обсмажити в ньому цибулю на невеликому вогні, 10 хвилин. Додати вівсяні пластівці, чебрець, сіль та перець. Готувати, постійно помішуючи, 5 хвилин|мінути|.
4. Викласти скирлі на підігріте блюдо, зверху полити м'ясною підливою та негайно подавати.
Мої помилки:
1. Взяла вівсяні пластівці, які потрібно варити 15-20 хвилин, хоча в рецепті, вочевидь, передбачалося "моментальне приготування". Тому пункт 3 у мене розтягнувся хвилин на 20 гасіння, і рідини не вистачало – доливала бульйон.
2. Цибулю для скирлі нарізала не півкільцями, а дрібно (бо ЦА не особливо любить цибулю)), і за час гасіння він встиг стати зовсім чорним.
На 4 порції:
1 л овочевого бульйону чи води
100 г вівсяних пластівців
1 середнє зелене яблуко
1 велика морква
100 г чорносливу без кісточок
1 ст. лимонного соку
2-3 ст. горіхової олії
сіль, свіжомелений рожевий перець
Що робити:
1. Чорнослив замочити у теплій кип'яченій воді на 15 хвилин, відкинути на друшляк і дрібно нарізати. Моркву та яблуко очистити, нарізати соломкою та збризкати лимонним соком. Скласти чорнослив, яблуко та моркву в сотейник, додати 5 ст. води, гасити на середньому вогні до м'якості, 10 хвилин.
2. Вівсяні пластівці залити киплячим бульйоном або підсоленою водою, варити 7 хвилин, протерти разом із відваром через дрібне сито.
3. Додати в суп підготовлені яблуко, моркву та чорнослив, горіхову олію, сіль та перець. Перемішати, довести до кипіння, зняти з|із| вогню.
Я не протирала вівсянку через сито, а подрібнила блендером. Потім, додавши овочі-фрукти, подрібнила ще раз – до грубого пюре.
marg_f
1 й варіант
На склянку вівсяних пластівців, звичайних, не швидких, я взяла 4-5 картоплин, цибулину та 2 зубчики часнику.
Вівсянку залила окропом і залишила набухати. Картоплю, цибулю та часник прокрутила в комбайні, масу виклала на сито, щоб виплив зайвий сік, потім змішала з вівсянкою, додала сіль, перець, приправи (сухий кріп), зліпила котлетки, обваляла в панірувальних сухарях і обсмажила на середньому вогні та під хутром , Щоб просмажилися.
До котлеток підсмажила цибуля з печерицями.
2. Для другого варіанта вівсяних котлеток я взяла за основу рецепт від i_lara .
1 склянка вівсяних пластівців
1 ст.ложка манної крупи
1 склянка овочевого бульйону (або курячого)
1 яйце
2-3 зубчики часнику
2 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки
щіпка тертого мускатного горіха
сіль, перець за смаком
Яйце я виключила, без нього теж нічого не розвалюється. І додала смажену цибулю.
Вівсяні пластівці перемішали з манкою, залили гарячим овочевим бульйоном і залишили хвилин на 30, щоб пластівці набухли.
Тим часом 2 цибулини нарізала й обсмажила на олії. Додала до набряклої вівсянки смажену цибулю, подрібнений часник, зелень сушену (краще свіжу, якщо є), сіль, перець.
Добре перемішати всю масу. Потім мокрими руками зліпити котлетки і посмажити на олії.
До речі, у м'ясний чи рибний фарш для котлет замість хліба-булки завжди кладу вівсяні пластівці.
І розмелені вівсяні пластівці можна також використовувати як панірування.
linakaz
Так це і не зовсім рецепт, просто сніданок - нескладно, смачно, корисно!
5ст. вівсянки, 100г. розкрошеної бринзи, шматочок масла. Залити окропом або гарячим молоком, закрити кришкою, витримати до розм'якшення крупи. Перемішати і подати на стіл у гарячому вигляді. Солити не треба - бринза солона.
mama_ganoush
Філе форелі на шкірі полити лимонним соком, посолити та посипати свіжомеленим чорним перцем.
Змастити дижонською гірчицею та посипати вівсяними пластівцями швидкого приготування.
Запікати при 170 градусах близько 30 хвилин
(Пластівці в книзі Олівера набули бронзового відтінку, мої ж не хотіли ні за що рум'янитися, незважаючи на мої маніпуляції з температурою і навіть грилем)
karina_yem
півсклянки "швидких" вівсяних пластівців (40-50 г)
300 мл молока
2 яйця (злегка збити)
150 г тертої моркви
100 г борошна
сіль, цукор
Вівсянку змішати з усіма інгредієнтами та залишити хвилин на 20 набухати. Смажити невеликі млинці на змащеній олією сковороді.
Тісто буде густе, але ви можете підкоригувати під свій смак - зробити менш густим, додавши трохи молока.
Млинці виходять товсті та ДУЖЕ смачні-)
*** Вівсянку подрібнювати не обов'язково, я випробувала обидва варіанти - однаково добре.
arx0nt
Huevos rancheros – дуже популярна страва на Заході для сніданку. Готується воно швидко і просто: на так улюблений корж тортилья (пшеничний або кукурудзяний, не важливо) кладуть яєчню, щедро присмачуючи сальсою зверху. Іноді ще додають квасолю. У буквальному перекладі з іспанської на англійську "huevos rancheros" означає "eggs ranch-style" або "eggs country-style". Загалом, яйця по-сільськи.
Страва, яку я приготував, це цілковита руйнація стереотипів:)
Потрібно:
(На 1 порцію)
1\2 чашки вівсяних пластівців = 40г (не швидкорозварюваних)
1\2 чашки молока
1\2 чашки води
дрібка солі
щіпка чорного перцю
дрібка кайенського перцю
50г готової індички
20г сиру типу чеддер (натерти або нарізати кубиками)
1 яйце
Готуємо:
У каструльці змішати молоко та воду, додати сіль та всипати вівсяні пластівці. Довести до кипіння на середньому вогні, додати перці та індичку. Варити ще 3-4 хвилини до загустіння.
Тим часом приготувати яєчню. Посолити, поперчити до смаку.
Викласти готову кашу на блюдо, посипати сиром, а зверху накрити яєчнею.
Мої коментарі:Готової індички цього разу не виявилося, замінив беконом, який заздалегідь обсмажив. Можна замінити куркою. Їсти потрібно моментально, поки все гаряче, а сир невблаганно плавиться між вівсянкою та яєчнею. Перець, кайенський, кхм, дуже незвичайний у компанії з вівсянкою:)
Рецепт було знайдено вже давно, випробувано миттєво. Надто вже була цікава поведінка продуктів у такому поєднанні. Ситно, смачно, корисно. Але, скажу я вам, страва не кожен день.
Ризикнете? Курячі тефтельки в томатному соусі
Для фаршу були курячі грудки, грам 300
половинка цибулини
невеликий шматок стебла селери з листочками
жменя вівсянки, (у мене та, яку 3 хвилини варити)
трохи молока
перець, сухий орегано, сіль за смаком
Змолоть фарш з грудки (мені було ліньки діставати м'ясорубку, тому я дрібно порізала і злегка прокрутила в чоппері, вийшла частина зовсім дрібно і частина шматочками). Додати у фарш вівсянку, перемішати, налити молока. Дрібно порубати цибулю, селера. Додати у фарш, посолити, поперчити, додати спеції. Перемішати.
Сформувати тефтельки (мені допомагає змочувати руки, щоб не прилипало) і прибрати хвилин на 15 холодильник.
Дістати з холодильника і запаніровать у подрібненій вівсянці, оскільки в мене досить ніжна – я просто злегка перетерла пальцями, обваляла тефтельки.
Злегка обсмажити на сковороді в оливковій олії (або вашому коханому) - тільки щоб зовні трохи позолотилися, ще запікатимемо. Викласти у форму для запікання.
Соус можна приготувати в той час, поки тефтельки відпочивають у холодильнику.
Для соусу в мене була пасата - італійські протерті помідори, додала ложку цукру, посолити, половину цибулини дрібно посічену. Далі за смаком можна додати ложку винного оцту, пару ложок вустерського соусу, пару крапель табаско.
Все перемішати і залити соусом тефтельки.
Запікати в духовці за 160-170 хвилин 35-40.
Колишнє...
polemika
Звичайно ж, ніяке це не різотто – вівсянка і близько не схожа на рис, і взагалі це дуже умовна назва для подібної страви, але, відкинувши убік певний кулінарний снобізм, можна допустити і таку назву. Втім, взагалі не в назві справа - це я заздалегідь виправдовуюсь, коли ви почнете бурчати і прискіпуватися, розповідаючи мені, що таке різотто і як його правильно готувати. Ось, до речі, правильно готувати. Якщо ви знаєте принцип і правила, легко побачите, що "різотто" з вівсянки готується так само, як і з рису. Щоправда, трохи швидше. І структура підсумкової страви дещо інша. Ну, і смак, звісно. Але це дрібниці. На мою думку, абсолютно і абсолютно несуттєві деталі, на яких я чомусь так довго зупиняюся.
Давайте насправді. "Різотто" з вівсянки– це крутий варіант несолодкого варіанта цієї каші на сніданок. Швидко, зручно та дуже, дуже смачно. На перший погляд, подібна страва вимагає присутності під час приготування і не дуже підходить для стандартного ранку, коли всі поспішають, збираючись до садка, школи, на роботу. Але не поспішайте викреслювати "різотто" з вівсянкиз вашого повсякденного ранкового репертуару. Дивіться, поки обсмажується цибуля, можна заварити всю годину. Поки крупа на сковороді булькає в бульйоні, вбираючи аромати овочів, можна нарізати хліб. Додаєте ще трохи бульйону – хліб перетворюється на бутерброди дітям на школу. Знову бульйон – обід чоловікові на роботу. Ось так у процесі приготування сніданку, який нібито вимагає вашої присутності на кухні, ви легко та ненав'язливо вирішуєте паралельно купу інших справ, які все одно треба вирішити. Ну і "різотто" з вівсянкиготуєте. Зручно!
Макароніна самовдоволена!.. Різотто хвалькувате!..
м/ф "Тачки 2" (Cars 2)
А ну, і головне. Це смачно! Ті, хто люблять несолодку вівсянку на сніданок, знають, що врешті-решт все має властивість іноді докучати і набридати. Так ось такий варіант приготування знайомої всім каші – чудова альтернатива вашому звичному сніданку. Крім того, що це не нудно, це ще й дуже смачно - зрозуміло, за умови, що вам подобається вівсянка. Спробуйте, дивуйтеся, захоплюйтесь.
Інгредієнти для "різотто" з вівсянки:
2 ст. л. оливкової олії;
30 г вершкового масла;
1 цибулина;
8 ст. л. вівсяної крупи швидкого приготування;
300-500 мл овочевого бульйону (окропу);
добавки до смаку;
пармезан, сіль, перець, зелень.
На сковорідку викладаємо вершкове масло|мастило|, додаємо оливкове. Поки вони прогріваються, швидко нарізаємо кубиками цибулину та додаємо її до компанії до олії. Злегка обсмажуємо – до м'якості, напівпрозорості.
Додаємо вівсяну крупу. Дуже важливо, щоб це була плющена крупа, а не пластівці швидкого приготування. Розмішуємо, обсмажуємо близько хвилини.
Вливаємо пару ложок бульйону - вівсянка має бути покрита рідиною. На помірному вогні даємо їй випаруватися. Знову вливаємо бульйон. І так - невеликими порціями, дрібними кроками, поки крупа не досягне стану аль денте.
Паралельно готуємо добавки – за бажання, зрозуміло. Можна обійтися і без них, а можна взяти те, що завалялося в холодильнику - трохи копченого м'яса, моцарелла, ну і пармезан, звичайно.
Коли вівсянка готова, викладаємо все це багатство на сковороду. Сіль, перець та інші спеції - виключно за смаком та бажанням.
Перемішуємо.
Ну, і одразу ж сідаємо за стіл. Різто не терпить зволікання, навіть якщо це - "різотто" з вівсянки.
Класного вам ранку та гарного настрою!
Ці страви – новий погляд на традиційну кашу для сніданку.Ця варіація турецького сніданку наповнює звичайну вівсянку багатством смаку. Фета та оливки служать солоною заправкою, а кінза та зелена цибуля надають приємного свіжого відтінку.
Ніжне авокадо - ідеальний топінг до будь-якої каші, і вівсянка не є винятком. Поєднуючи авокадо з соковитими помідорами черрі, смаком тамарі та лляної олії, а також петрушкою та насінням, ви отримуєте ситний сніданок. Асорті зі смаженого насіння соняшника, гарбуза та кунжуту насичує блюдо білками та надає приємної хрумкої текстури.
Ця красива яскраво-зелена страва посипана тертим пармезаном, а кілька свіжих листочків м'яти надають чудового контрасту смаку, що нагадує про весну будь-якої пори року. Підігрійте заморожений горошок у сотейнику з невеликою кількістю оливкової олії, втрутите жменю молодого шпинату і готуйте, поки листя не прив'яне, потім посоліть до смаку, посипте пармезаном, м'ятою і розчавленим чорним перцем.
Завдяки багатому вмісту мінералів та антиоксидантів у капусті калі, ця ніжна вівсянка не тільки дуже ароматна, але й корисна, що робить її чудовою стравою для будь-якої трапези протягом дня. Пасеруйте нарізану скибочками цибулю в оливковій олії в сковороді на середньому вогні до рум'яного кольору, потім зменште вогонь і продовжуйте готувати близько 10 хв, або поки цибуля не стане м'якою і карамелізується; посоліть і поперчіть. Вмішайте пару листків нарізаної скибочками капусти калі і готуйте, поки капуста не опаде і пом'якшиться. Розкришіть зверху трохи козячого сиру і додайте топінг до вівсянки. Посипте пластівцями червоного перцю і насолоджуйтесь.
Використовуйте грибне асорті для смачного цікавого топінгу до вівсянки: добре підійдуть шиітаке, печериці креміні та портобелло. Смажте пару столових ложок кедрових горіхів у сковороді на середньому вогні. Постійно помішуйте до золотистого кольору, потім зніміть з вогню і половину горіхів роздавіть тильною стороною ложки або качалкою. У тій же сковороді пасеруйте на середньому вогні в оливковій олії нарізані скибочками гриби, поки вони не підрум'яняться і почнуть темніти. Посолити і поперчити і викласти на вівсянку. Додайте багато нарізаного шнітт-цибулі, частину розчавлених і цілих кедрових горіхів, потім збризкайте оливковою олією.