Рецепт аджики з яблуками морквою солодким перцем. Аджика з яблуками і помідорами: кращі рецепти! Аджика з яблук, помідор, солодкого перцю

24.11.2019

Час збору врожаю триває. А значить, тема заготовок актуальна. Аджика з яблуками на зиму, кращі рецепти з фото якої наведені в статті - ідеальний варіант переробки корисних овочів.

ароматна і смачна паста послужить незамінною добавкою до перших і других страв. А любителям гострого сподобається її вживати ложкою прямо з банки.

Пряність додають в супи, використовують в приготуванні м'ясних, рибних і овочевих страв. А також соусом приправляють готові обіди і тости для бутербродів.

Цікаво! Аджика зародилася в Абхазії. Назва соусу означає «сіль». Спочатку добавка готувалася зовсім інакше. До її складу входило всього три інгредієнти: перець, часник і сіль.

Згодом з'явилося багато варіацій в приготуванні аджики. Незмінним залишається одне - гострий смак і чудовий пряний аромат. Як же зварити соус, щоб він сподобався всій родині? Пропоную 6 різних рецептів. Вибирайте, що до душі.

Гостра аджика з яблуками: пальчики оближеш

Уявляю рецепт, призначений спеціально для ледачих господинь. Аджика з зеленими яблуками без варіння. це швидкий спосіб приготування і надзвичайно простий.

Інгредієнти:

3 томата великого розміру;
одне зелене яблуко;
два гострого перцю чилі;
4-5 зубчиків часнику;
сіль - 1 ч. л .;
масло - 50 мл.

приготування:

Нарізаємо помідори на середні шматочки і відправляємо їх в чашу блендера.

Очищаємо яблука від кісточок і ділимо на скибочки. Викладаємо їх до томатів.

Видаляємо насіння у перців. Ділимо чилі на кілька частин і відправляємо до решти інгредієнтів. На Кавказі, до речі, гострі стручки не очищують від нутрощів.

Обробляємо часник і відправляємо його в блендер.

Вводимо туди сіль і масло.

Подрібнюємо овочі за допомогою приладу.

Пробуємо на сіль.

Розкладаємо готову аджику по банках. У обробленої ємності в холодильнику «сирий» соус зберігається півроку.

Банки стерилізуються для зимових заготовок. В іншому випадку обробка ємностей не є обов'язковою.

Солодка аджика з яблуками, помідорами, морквою через м'ясорубку

Дана паста з помідорів з яблуками виходить солодкуватої. Кому до вподоби такий смак - візьміть рецепт на замітку.

Нам буде потрібно:

2,5 кг помідорів;
півкілограма моркви;
яблучка - 500 г;
цукровий пісок - 2 ст. л .;
перець солодкий - півкілограма;
1 ст. л. солі;
масло рослинне - 100 мл;
часник - 2 головки;
чилі - 1 шт .;
одна чарка оцту 9%.

1. Нарізаємо яблука на часточки, серединку зрізаємо, шкірку залишаємо.

2. У чилі прибираємо тільки плодоніжки, насіння залишаємо. Для зручностей подрібнення поділіть його навпіл.

3. Виймаємо внутрішню частину болгарських перців, потім нарізаємо плоди на середні шматочки.

4. Морква очищаємо і ділимо на маленькі брусочки.

5. Чистимо зубчики.

6. Прокручуємо оброблені овочі за допомогою м'ясорубки. Морква відправляємо разом з томатами - так її легше подрібнити.

7. Отриману масу відправляємо в каструлю.

8. Вводимо сипучі добавки і масло. Потім ретельно перемішуємо пасту і ставимо на вогонь. Час варіння - півтори години.

9. Після закінчення варіння вводимо 50 мл есенції.

10. Після додавання есенції залишаємо аджику покипіти ще 15 хвилин.

Розливаємо соус по чистим сухим ємностей і прибираємо закрутки в темне місце.

Смачна аджика з кабачків з яблуками на зиму: мій улюблений рецепт

Звична аджика червоного кольору. Однак мені хотілося б представити рецепт рідкої приправи без помідор - оранжевого відтінку. Виходить не менш смачна заготівля.

Інгредієнти:

5 кг кабачків;
5 морквин;
п'ять яблук;
400 мл соняшникової олії;
200 мл оцту 9%;
2 склянки томатного соусу;
сіль - 2,5 ст. л .;
2 склянки очищеного часнику;
чорний перець - 2 ч. л .;
цукор - 200 г;
перець червоний - 2 ч. л.

приготування:

Чистимо кабачок від шкірки і насіння.
Далі, пропускаємо овоч через електроприлад (наприклад, м'ясорубку).
Чистимо і подрібнюємо яблуко, потім морква.
Викладаємо інгредієнти у велику посудину.
Ставимо каструлю на плиту, включаємо повільний режим.
Варимо масу 2-3 години.
Потім вводимо цукор, сіль.
Додаємо кручений часник, перець. Далі, рослинний віджимання і томатну пасту.
Компоненти перемішуємо і варимо соус ще 60 хвилин.
Коли залишиться приблизно 10 хвилин до кінця варіння, вливаємо оцет.

Гарячий соус розливаємо по банках. Перевертаємо закрутки верх дном і укутуємо.

Рецепт найсмачнішої домашньої аджики з помідорами, морквою, перцем без оцту

Варіантів приготування аджики маса. Чи пробували ви варити її без оцту? Продукт сильно не відрізняється від звичної домашньої приправи. При цьому такий склад виручить господиню, у якої під рукою не виявилося есенції.

Щоб зварити смачну домашню пасту на зиму, підготуйте, будь ласка, наступні продукти:

томати - 5 кг;
часник - стакан;
сіль - 2 ст.л .;
1 кг солодкого перцю;
1 кг моркви;
цукровий пісок - 350 г;
200 мл соняшникової віджиму;
ріпчасті цибулини - півкілограма;
чилі - 6 шт .;
кілограм яблук (бажано сорт Антонівка).

приготування:

Прибираємо насіння і підніжки у вимитих перців. Чистимо яблука, зрізаємо серединку. Обробляємо морква, цибуля і часник.
Нарізаємо всі овочі на невеликі шматочки.
Гострі компоненти (часник і чилі) пропускаємо по черзі через м'ясорубку. Розкладаємо компоненти по окремих ємностей. Вони нам знадобляться пізніше.
Прокручуємо через м'ясорубку інші овочі - перекладаємо масу в загальну посудину.
Далі, ставимо каструлю з пюре на вогонь. Додаємо цукровий пісок, масло, сіль.
Коли паста закипить, варимо її ще 2 години.
Потім викладаємо часник і перець - проварюємо 15 хвилин.
Розливаємо заготовку по обробленим банкам і закручуємо кришки. З вказаної кількості продуктів виходить 4,5 літра смачною аджики.

Пропоную більш наочно подивитися рецепт на відео.

На замітку! Аджика з помідорів - це пекучий соус червоного кольору. Тому використовуйте якомога більше червоних овочів. Беріть тільки стиглі червоні томати.

Домашня аджика варена з яблуками, помідорами, часником - кращий рецепт приготування

Паста з часником і хріном виходить по-особливому гострою. Якраз для любителів пекучих соусів.

Нам буде потрібно:

томати - 2 кг;
перець солодкий - 500 г;
чилі (великі стручки) - 4 шт .;
два яблука;
хрін - 500 г;
сіль - 2 ст.л. (Без гірки);
часник - 100 г;
цукор - 100 г.

приготування:

Очищені зубчики подрібнюємо в окрему ємність і відкладаємо.

2. У томатів прибираємо плодоніжки, пропускаємо через м'ясорубку.

3. Чистимо інші овочі. У яблук зрізаємо серцевину, у перців видаляємо насіння.

4. Подрібнюємо оброблені плоди.
5. Отриману кашку ставимо на плиту.

6. Коли соус закипить, зменшуємо вогонь і кип'ятимо 25 хвилин.

7. Потім вливаємо есенцію і вводимо часник.
8. Компоненти перемішуємо і проварюємо ще 5 хвилин.

Виходить близько трьох літрів готової аджики. Розливаємо її по банках. Перевертаємо заготовки верх дном, укутуємо і залишаємо так до повного охолодження.

Цікаво! Додавання яблук в аджику знижує ризик отримати кислий соус.

Рецепт з томатною пастою, гірким і солодким перцем

Інгредієнти:

Болгарський перець - 10 плодів;
Помідори - 0,5 кг;
Лук - 3 головки;
Чилі - 25 г;
Часник - 8 зубчиків;
Цукор - 4 ст. ложки;
Оцет столовий - 40 мл;
Сіль - 1 ст. ложка;
Томатна паста - 60 мл;
Олія рафінована - 40 мл.

З болгарського і перцю чилі видаляємо насіння. Нарізаємо шматочками 2 види перцю, томати, ріпчаста цибуля.
Овочі і часник подрібнюємо на блендері. Вміст перекладаємо в каструлю, додаємо томатну пасту, сіль, цукор, масло, перемішуємо.
Після закипання варимо 50 хвилин. Помішуємо постійно. Маса зменшилася в обсязі в два рази? Вимикаємо вогонь, додаємо оцет.
Аджику розливаємо в банки. Банки стерилізуємо в киплячій воді 30-35 хвилин. Закочує кришками. Даємо охолонути. Зберігаємо в прохолодному місці.

Аджика з яблуками, морквою, перцем - рецепт найсмачнішої аджики з варінням

Чи пробували ви аджику варити з яблуками? Виходить здорово. Відкрита баночка довго в холодильнику не варто. Наливні плоди не перетворюють гостру заготовку в десертну. Навпаки, вони підсилюють смакові якості пекучого соусу.

Пропоную вам приготувати смачну аджику з яблуками і помідорами на зиму. Така аджика виходить помірно гострої, підійде до м'ясних страв і гарнірів. Я приготувала невелику порцію аджики, так як вже впритул запаслася різними заготовками, але в наступному сезоні обов'язково зроблю більше, так як смак мені дуже сподобався. Із вказаної кількості продуктів у мене вийшло 600 г аджики.

Підготуємо всі продукти за списком.

Помідори краще очистити від шкурок, яблука теж слід почистити. У перців видалити насіння і перегородки, гострий перець залишити з насінням. Почистити часник.

Всі овочі скласти в комбайн і перекрутити, використовуючи насадку "металевий ніж".

У каструлю з товстим дном налити соняшникова олія, вилити овочеву суміш.

Додати цукор і сіль, перемішати.

Варити аджику 30 хвилин, періодично помішуючи ложкою.

Готову аджику розлити в сухі стерильні банки і закатати. Перевернути і укутати банки теплим пледом.

Аджика з яблуками і помідорами на зиму готова. Банки з аджикою прекрасно зберігаються в умовах міської квартири.

Приємних вам заготовок!

Заготовлена \u200b\u200bаджика з яблуками і помідорами на зиму перетворить характеристики звичних страв, зробить їх більш апетитними і пікантними. Приємний, збалансований смак закуски зможе задовольнити різнобічні переваги вибагливих домочадців.

Як приготувати аджику з яблуками і помідорами?

Правильно приготовлена \u200b\u200bаджика з томатів і яблук стане гідною домашньою заготовкою і займе почесне місце серед інших запасів у коморі.

Помідори разом з яблуками та іншими компонентами подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера.
Яблука вибирають кислих або кисло-солодких сортів. кращим варіантом будуть плоди антонівки.
Отриману основу уварюють з додаванням всіляких спецій, прянощів та інших смакових добавок
гаряча смачна аджика з яблук помідорів закупорюється герметично в стерильні банки і закутується до охолодження.

Аджика з помідорів, яблук і часнику

Щоб аджика домашня з помідорів і яблук вийшла ароматної і пікантною в неї часто поряд з прянощами та іншими ароматичними і смаковими компонентами додають часник. Його кількість можна підкоригувати за смаком, а очищені зубки видавити через прес, дрібно нарубати ножем або подрібнити в блендері.

Інгредієнти:

помідори - 1 кг;
яблука - 250 г;
часник - 1 головка;
цибулю і моркву - по 1 шт .;
болгарський перець - 1-2 шт .;
оцет - 30 мл;
цукор або мед - 2 ст. ложки;
масло - 60 мл;
перець і листя лавра;
сіль - 40 г.

приготування

Подрібнюють томати, яблука, цибуля, морква і болгарський перець.
Уварюють масу 1 годину.
Додають сіль, цукор або мед, перець і лавр, готують закуску ще 30 хвилин.
Втручаються оцет, часник і прогрівають масу ще 7-10 хвилин.
На завершення закупорюється аджика з яблуками і помідорами на зиму в стерильні банки.

Аджика з яблук, помідор, солодкого перцю

Приготована аджика з яблуками, помідорами і перцем виходить в міру гострої, ароматною і пікантною. За бажанням складу закуски можна доповнити, додавши на останньому етапі разом з подрібненим часником дрібно посічену свіжу зелень петрушки, кропу, базиліка, кінзи або запашного селери.

Інгредієнти:

помідори - 1,2 кг;
солодкий перець, морква і яблука - по 0,5 кг;
гострий перець - 1 стручок;
часник - 2 головки;
оцет - 30 мл;
цукор - 1/3 склянки;
масло - 130 мл;
сіль - 35 г.

приготування

Подрібнюють томати, перець, яблука та моркву.
Поміщають масу в каструлю і уварюють 1 годину.
Додають сіль, цукор, масло, кип'ятять овочеву суміш 15 хвилин.
Втручаються часник, гострий перець і оцет, проварюють масу 10 хвилин, закочують в пропарені банки

Аджика з кабачків з яблуками і помідорами

Ще одна приваблива версія пікантною закуски - заготовлена \u200b\u200bпомідор, яблук. Переважним компонентом в даному випадку є кабачкова м'якоть, яка в поєднанні з іншими складовими створює приголомшливо смачне доповнення до скибочці хліба або других страв.

Інгредієнти:

помідори - 750 г;
солодкий перець, морква і яблука - по 250 г;
кабачки - 1,5 кг;
часник - 1 головка;
червоний мелений перець - 1-1,5 ст. ложки;
цукор - 50 г;
масло - 120 мл;
сіль - 35 г.

приготування

Кабачки очищають від шкірки і насіння, а м'якоть перекручують за допомогою м'ясорубки.
Тим же манером подрібнюють томати, перець, яблука та моркву.
З'єднують які в загальній посудині і варять близько години.
Приправляють масу сіллю, цукром гострим перцем, вливають олію, кип'ятять ще 30 хвилин
Втручаються часник і через 5 хвилин кипіння закупорюють гарячу овочеву суміш в стерильну тару.

Аджика з помідорів, яблук, моркви на зиму

Не менш гармонійної за смаком виходить аджика з яблуками? помідорами, морквою і перцем, приготована з використанням пропорцій, запропонованих в наступному рецепті. Потрібну густоту і насиченість в даному випадку додасть морква, яку переважно попередньо проварити з томатами близько півгодини.

Інгредієнти:

помідори - 1,5 кг;
морква - 1 кг;
солодкий перець, яблука - по 0,5 кг;
гострий перець - 1 шт .;
часник - 1 головка;
цукор - 50 г;
оцет - 20 мл;
масло - 120 мл;
сіль - 30 мл.

приготування

Спочатку перекручують на м'ясорубці помідори і морква, проварюють близько півгодини.
Додають подрібнені яблука і перець, уварюють складові ще годину.
Втручаються масло, сіль, цукор, кип'ятять масу 15 хвилин.
Вливають оцет, закладають часник і гострий перець, залишають суміш на вогні 5 хвилин.
Закупорюється гаряча аджика з яблуками, морквою і помідорами на зиму в стерильні ємності.

Аджика з яблуками, сливами і помідорами

Наступний рецепт аджики з яблук і помідорів примітний тим, що до складу включаються додатково подрібнені сливи, які додадуть закусці особливий смак, аромат, додаткову густоту і насиченість. Гостроту закуски можна підкоригувати за смаком, змінивши пропорції гострого перцю і часнику.

Інгредієнти:

помідори - 1 кг;
солодкий перець, цибуля, морква, сливи, яблука - по 0,5 кг;
гострий перець - 1-2 шт .;
часник - 2 головки;
цукор - 75 г;
оцет - 40 мл;
масло - 120 мл;
сіль - 30 г.

приготування

Овочі та фрукти, крім часникових зубків, пропускають через м'ясорубку.
Розташовують ємність з отриманою масою на плиті і уварюють вміст 1 годину.
Додають сіль, цукор, масло, а через 15 хвилин кипіння оцет, перець і часник.
Ще через 5 хвилин закочують аджику в стерильну тару.

Рецепт гострої аджики з помідорами і яблуками

Приготована з положень, викладених нижче рекомендацій і яблуками порадує любителів пекучих закусок. Потрібна гострота в даному випадку досягається за рахунок додавання до складу порції перцю чилі, а ступінь її насиченості можна відрегулювати, очищаючи стручки від насіння або залишаючи останні для більш сильного ефекту.

Інгредієнти:

помідори - 1,5 кг;
солодкий перець, морква, яблука - по 0,5 кг;
перець чилі - 4 шт .;
часник - 1-1,5 головки;
петрушка і кріп - по 1 пучку;
цукор - 90 г;
оцет - 120 мл;
масло - 120 мл;
сіль - 45 г.

приготування

Подрібнюють томати, морква, перець, яблука, уварюють масу 1 годину.
Додають чилі, часник, оцет, сіль, цукор і масло, кип'ятять суміш ще 15 хвилин.
Укупоривают гарячу аджику в стерильні ємності ..

Аджика з яблуками, помідорами і горіхами

Незвичайні смакові відтінки набуває заготовлена \u200b\u200bяблучна, якщо додати до складу подрібнені грецькі горіхи. Отримана насичена, в міру пікантна закуска з легкої острінкой хороша при подачі до страв з м'яса. Крім того насолодитися її характеристиками вдасться, намазав масу на скибочку свіжого хрусткого хліба.

Інгредієнти:

помідори - 1,3 кг;
солодкий перець, цибуля, морква, яблука - по 0,5 кг;
волоські горіхи - 250 г;
часник - 1,5-2 головки;
петрушка і кріп - по 1 пучку;
сіль - 45 г.

приготування

Перекручують складові через м'ясорубку, з'єднують в загальній ємності.
Додають в масу горіхи і уварюють 2 години.
Готова аджика з яблуками і помідорами закупорюється в пропарені судини.

Аджика з яблуками і помідорами без варіння

І помідорами порадує не тільки відмінними смаковими характеристиками, але і збереже максимум вітамінів і цінних елементів, якими так багаті овочеві і фруктові складові в свіжому вигляді. Важливо дотримуватися стерильність при готуванні закуски і зберігати її взимку виключно в холоді.

Інгредієнти:

помідори - 700 г;
яблука - 2 шт .;
корінь хрону - 50 г;
часник - 1 головка;
цукор - 15 г;
сіль.

приготування

Помідори по черзі занурюють в окріп і в крижану воду, очищають від шкурок.
Подрібнюють томати разом з яблуками, очищеним часником і хріном на м'ясорубці.
Додають сіль, цукор, перемішують масу, розкладають по стерильним банкам і відправляють на зберігання в холод.

Аджика з зеленими помідорами і яблуками

З яблук і помідорів, представлений далі, дозволить знайти застосування недозрілі томатам і одночасно отримати оригінальну за смаком закуску. Особливий пряний аромат і пікантність заготівлі додасть зелень м'яти, базиліка, мелений коріандр, а потрібну гостроту пекучий перець чилі.

Що таке аджика в її первісному значенні, все вже, здається, забули. несумісний не те що я яблуками, болгарським перцем і морквою - навіть з помідорами! Між тим кулінарні вільності часто дають цікаві результати, тому ми ніби домовилися: так, аджика - це гостре блюдо, до складу якого входить сіль, гострий перець і часник. Так, все інше - рецепти на тему відомого кавказького соусу. Але давайте для зручності ми їх теж будемо називати аджикою? Сказано - вирішено.

Сьогодні спробуємо фруктову аджику. Яблука, схиляючи кислий смак (помідори і оцет) до солодкого спектру (болгарський перець, морква) створюють новий баланс і прекрасне супровід до м'ясних і пісних страв. Сорт яблук може бути будь-яким, але не бійтеся брати солодкі плоди - це не зіпсує аджику.

Інші інгредієнти рецепту - помідори, болгарський перець і моркву, гострий перець і часник. До них можна додати корінь хрону і стебла селери, а також трави. Яблучної аджике дуже йде червоний базилік, листя селери, петрушка. Сіль і цукор роблять смак більш насиченою, не нехтуйте ними!

На замітку

Щоб аджика з яблуками і помідорами на зиму вийшла густою, вибирайте сорт помідорів НЕ соковитий, а м'ясистий. Якщо ж таких немає, можна спочатку уварювали томат хвилин 20-30, а потім, коли він загусне, додати всі інші інгредієнти.
Гострий перець можна додавати в аджику двома способами. Або кинути його половинки без насіння прямо в каструлю (як це зробила я) і варити разом з іншими овочами до готовності, після чого викинути стручок, який віддав свої соки. Або - подрібнити перець в м'ясорубці разом з усіма продуктами.

Час приготування: 1 година / Вихід: 3 банки по 0,5 л

інгредієнти

помідори - 1,2 кг
перець болгарський - 500 г
морква - 300 г
перець гострий - 1-3 шт. (за смаком)
яблука - 500 г
рослинне масло - 4 ст. л.
оцет 9% - 2-3 ст. л.
сіль близько - 1 ст. л.
цукор - 2-3 ст. л.
часник - 1 головка

приготування

Універсальним овочем в світі є саме помідор. А пов'язано це з тим, що з нього готують безліч різноманітних страв і закусок, соусів і заготовок. Найбільшим попитом серед соусів з помідор користуються кетчуп і аджика. У цій статті мова піде саме про аджике.

Рецепти приготування аджики домашньої

Рецепт аджики з яблуками

Для приготування такої аджики з помідорів і яблук вам знадобляться такі продукти:

спосіб приготування соусу за цим рецептом наступний:

Рецепт приготування аджики з яблук і слив

вам будуть потрібні такі продукти:

покрокове приготування соусу за цим рецептом:

Підготуйте всі інгредієнти. Все потрібно гарненько вимити і почистити;
З помідор шкірку знімати не потрібно;
У стручкового перцю відріжте тільки зелену плодоніжку (насіння варто залишити, якщо хочете більш гостру заготовку);
Зливи звільніть від хвостика і кісточки;
З перчика болгарського приберіть насіння і плодоніжки;
Пропустіть всі підготовлені овочі (крім часникових зубчиків) через м'ясорубку, блендер або комбайн. Пересипьте в ємність для подальшої варіння і поставте на плиту. Увімкніть вогонь і доведіть отримане пюре до кипіння. Після закипання зробіть вогонь слабким і варіть масу протягом 1 год;
Часникові зубочки разом із зеленню кропу і петрушки теж подрібніть і після закінчення 1 години додайте до маси. Туди ж всипати сіль, оцет столовий, цукровий пісок і рафінована олія. Все ретельно розмішати і варити ще як мінімум 15-20 хвилин;
Поки вариться ваш соус підготуйте банки і кришки для закочування аджики на зиму;
Розкладіть гарячу аджику в стерильні баночки і щільно закрутіть її. Переверніть, закутайте в щось тепле і чекайте того моменту, коли баночки повністю охолонуть. Винесіть для зберігання на зиму в підвал.

Рецепт аджики з яблуками на зиму гострої

До складу цього рецепта входять такі інгредієнти:

приготування полягає в таких стадіях:

Рецепт «сирий» аджики на зиму

Для приготування за цим рецептом аджики візьміть наступні компоненти:

Помідори стиглі соковиті - 1,5 кг;
Солодкий перчик - 3 кг;
Будь сорт яблук - 6 штук;
стручковий гострий перчик - 6-9 штук;
Часникові головки - 6-9 штук;
Зелень петрушки і кропу - по 3 пучка;
Сіль кам'яна - 3 чайних ложки.

приготування:

Рецепт аджики на зиму з додаванням гарбуза

Для того щоб приготувати аджику на зиму за цим рецептом вам потрібні будуть такі компоненти:

Спосіб приготування цього дивного рецепту наступний:

Підготуйте овочі. Все добре вимийте і почистіть;
З солодкого перчика видаліть все насіння і плодоніжки;
У яблук зніміть шкірку і видаліть насіння і серцевину;
Гарбуз очистите від шкірки і насіння;
Перемеліть всі інгредієнти в пюре і перемішайте їх до однорідної маси;
Поставте ємність з пюре на плиту, включіть вогонь, доведіть масу до кипіння і зменшіть вогонь на мінімум;
На такому вогні варити гарбузову суміш 90 хвилин, час від часу помішуючи;
Після закінчення відведеного часу влийте в масу масло рослинне і додайте всі спеції, які є в рецепті;
Все добре розмішати і проварити протягом 30 хвилин;
За цей час вимийте і простерилизуйте банки;
Готову гарячу аджику з гарбуза розкладіть в приготовані баночки і закатати.

Рецепт аджики на зиму з волоськими горіхами

вам потрібні будуть такі інгредієнти:

Приготування включає в себе наступні стадії:

Для початку необхідно приготувати всі інгредієнти до подальшого використання;
Часник, цибуля та морква очистити і добре вимити;
Перець помити, витягнути все насіння і вирізати плодоніжки;
З яблук вирізати серцевину і очистити їх від шкірки;
Нарізати всі компоненти, а потім їх подрібнити в м'ясорубці або ж блендері;
Посолити отриману кашку і добре вимішати;
Поставити ємність на плиту, включити вогонь і проварити 120 хвилин;
За цей час підготуйте банки. Добре їх помийте з миючим засобом або содовим розчином, обполосніть і поставте стерилізувати;
Готову аджику викласти в банки і герметично їх закатати.

Рецепт аджики на зиму з буряка

Для того щоб приготувати таку аджику вам необхідні:

Покроковий спосіб приготування:

Очистіть всі інгредієнти і окремо подрібніть їх будь-яким тим способом, який більш зручний для вас (блендер, м'ясорубка);
У ємність занурте буряк, сіль, олія рафінована, цукровий пісок і ретельно все перемішайте;
Поставте ємність на плиту і доведіть до кипіння вашу масу. Після цього варити ще півгодини;
Потім всипте в ємність з буряком подрібнені томати, перемішайте і проваріть ще 30 хвилин;
Після цього додайте до маси в ємність подрібнені пекучий і солодкий перчики, знову розмішати і кип'ятити протягом 20 хвилин;
Коли пройде чергове кількість відведеного для варіння часу досипьте в ємність подрібнені яблука і часник. Розмішайте все і варіть ще 10 хвилин;
Аджику з буряка викладіть в заздалегідь прогріті банки і герметично їх закрутіть.

Аджика на зиму по-грузинськи - рецепт приготування

Щоб приготувати аджику за цим рецептом вам потрібні:

Морква соковита середнього розміру - 2 штуки;
Стиглі томати - 1,5 кг;
Солодкий болгарський перчик - 2-3 штуки;
Яблука кислих сортів - 2 штуки;
Часникові головки - 1/2 штуки;
Кінза - половина невеликого пучка;
Рослинну рафіновану олію - 1/4 склянки;
Пекучий стручковий перець - 1/2 штуки;
Естрагон - 1/2 чайної ложки;
Сіль кам'яна - за смаком.

Спосіб приготування соусу наступний:

Томати потрібно добре вимити, видалити плодоніжки і подрібнити їх в пюреобразную масу;
Морква очистіть від шкірки, прополосніте і теж подрібніть;
Яблука потрібно обполоснути, очистити від шкірки, вирізати серцевину з насінням і перетворити будь-яким способом в кашку;
Перчик пекучий і солодкий вимити, видалити з них все насіння і подрібнити в м'ясорубці або блендері;
Часникові зубочки очистіть від лушпиння і видавіть Часничниці;
Всі продукти, які ви підготували складіть в одну ємність. Туди ж додайте кінзу подрібнену, сіль кам'яну і естрагон. Поставте ємність на плиту, включіть вогонь і проваріть протягом 40 хвилин, періодично помішуючи;
Поки вариться соус простерилизуйте банки;
готовий соус розкладіть в баночки і закатати.