Si të piqni një tortë të shijshme të ëmbël. Pashkët

04.11.2019

Pashkët është festë më e rëndësishme e të gjithë të krishterëve ortodoksë.

Traditat e menysë së Pashkëve arritën në ditët e sotme.

Vezë të pikturuara curd PashkëveËmbëlsirat janë të pasigurt të pranishëm në tabelat festive.

Tortë e shijshme në recetë në kuptimin e përgjithshëm të kuzhinës është një bukë e rrumbullakët ose ovale.

Cake Pashkëve fiton një kuptim të veçantë, fetar.

Para shfaqjes së krishterimit në Rusi, pasta ishin të lidhura me mbajtjen e riteve të ndryshme: Fortune duke treguar për të korrat, vlerësimin e bagëtisë, punën para-mbjellëse.

Me ardhjen e krishterimit, ai u bë një lloj kujtese e kurtheve të apostujve me mësuesin e tij, kur mesi i tryezës së zbrazët u paraqit bukë, të destinuara për thyerjen e Jezu Krishtit.

Sa i përket formës së saj, tortë e Pashkëve është e ngjashme me Artos - bukë, solli në tempull dhe ndriçuar në shërbimin e Pashkëve.

Në javën pas pushimeve kryesore ortodokse, Arthos është shpërndarë në shumë famullitarë.

Arthos është gjithmonë i përgatitur nga brumë duke përdorur maja, por pa shtuar një domethënie.

Edhe një paste është bërë nga brumë majaPor me një numër të madh të përbërësve të pashpresë - vajra, vezë, në fund të fundit, ajo është në përfundim të postit më të zgjatur të madh.

Artos dhe tortë e Pashkëve të një lloji të simboleve të postit të madh dhe të Pashkëve.

Fundi i qëndrimit afatgjatë dhe koha vjen kur mund të marrësh pjesë.

Ngjyrë e ëmbël Pashkët Bashkëpunëtorët nga besimtarët me një jetë të ëmbël parajsore, lumturi e përjetshme.

Si rregull, diametrat ndriçohen në kishë dhe janë një nga enët kryesore për Pashkë.

Shumë të krishterë nuk do të blihen dhe të përdoren në përgatitje vetëm produktet më të mira dhe me cilësi të lartë.

Testet gatuajnë aq shumë sa që nuk doli një paste, sepse tradita për të vizituar javën e Pashkëve dhe për të trajtuar afër, askush nuk ka anuluar.

Kulichi si Pashkët dhe të gatuar në pushime të tjera, duhet të jenë të larta.

Për ta, përdoren forma të veçanta cilindrike.

Nëse nuk keni një shpirt të tillë, mund të përdorni enë të zakonshme të zakonshme me një kapacitet deri në 1.5 litra.

Ju nuk keni nevojë të merrni tenxhere me volum më të madh, përndryshe brumë në shtëpi në një furrë të zakonshme mund të mos e pranoni.

Brumë për shufrat që ju duhet të lani shumë mirë.

Ju mund edhe "të mundë" atë pak, dëngla në bordin e spërkatur.

Shfaqja e flluska dhe testimi "që ka" është një shenjë e mirë që është e gatshme.

Masa e përfunduar është hedhur në formë, lubrifikuar me vaj dhe është hedhur me letër pergamenë ose llak me thërrime.

Ju nuk keni nevojë për të përhapur brumë në skajet e formës, vetëm deri në gjysmën e Suinës.

Pastaj le të qëndrojë.

Kur rritet në forma 3/4, me guxim të vënë në furrë të nxehtë.

PASK Piqni për 1.5-2 orë.

Në këtë kohë, është e këshillueshme që të mos shikoni në furrë, mos bëni zhurmë dhe mos trokisni.

Pastaj Kulich ngrihet mirë dhe ia plas.

Gatishmëria e pjekjes kontrollohet me një shkop të hollë të rrobave prej druri ose një thikë të gjatë.

Brumë nuk duhet t'i përmbahet këtyre subjekteve.

Llojet e ndryshme të aditivëve (rrush të thatë, kajsi të thata, zucats) dhe bizhuteri (sprinkles ëmbël, lustër, e ëmbël) janë përdorur domosdoshmërisht në prodhimin e Amusco.

Në krye ka lloje të ndryshme të etiketave të subjekteve fetare, por më shpesh "shkruajnë" letrat e kh, që do të thotë thirrja më e rëndësishme për shërbimin e Pashkëve "Krishti u ringjall!"

Rrush të thatë, arra, lulekuqe, ngjyra spërkat nga milet pikturuar tradicionalisht dekoroj pjekjen e Pashkëve.

Këtu janë përbërësit kryesorë që përdoren:

miell;
vezë;
gjalpë ose margarinë;
qumësht;
sheqer pluhur;
maja;
sheqer vanilje.

Tabela festive nuk shkon pa enët e peshkut. Ju tradicionalisht mund ta skuqni atë me pjesë të pjesës në një tigan, por është më mirë të bëni, sepse ata do të punojnë shumë më të dobishme.

Por një recetë tjetër catlet shijshme, por tashmë nga Turqia e grirë :. Nga rruga, mishi i Turqisë gjithashtu ka shumë substanca të dobishme.

Para përgatitjes së enëve të ndryshme, ne shpesh mendojmë se sa e dobishme do të jenë për ne. Për shembull, nëse keni probleme me presion, atëherë duhet të dini se ka produkte të caktuara në drejtim të rrymës. Lista e plotë është e vendosur

Produkte të tjera që mund të aplikohen kur pjekje dhe dizajnimin e një hitch për Pashkë:

rrush të thatë;
kajsi të thata;
fruta të ëmbla;
arra;
Ëmbël e ëmbël;
spërkat me ngjyrë.

Receta dhe fazat e përgatitjes së feta të shijshme të Pashkëve

Receta për përgatitjen e domethënies festive të madhe: Pashkët, bajame, me krem çokollatë, me fistikë dhe krem \u200b\u200btë gjelbër.

Cili do të të pëlqejë, të vendosësh për veten.

Përfitoni nga receta për gatim shumë delicious Kulichpranë klasik.

Në fund të fundit, këto janë traditat që mbajnë gjyshërit tanë.

Ndjek recetë e lashtë me foto, ju mund të gatuani disa trajtime të shijshme (Numri i ëmbëlsirave të Pashkëve do të varet nga format që ju do të përdorni).

Për të përgatitur lustër për recetën për recetë, ne do të duhet një proteinë nga dy vezë dhe 100 g sheqer.

Ju mund të përdorni krijuesin e bukës në vend të furrës për krevat fëmijësh, receta nuk prishet.

Le të prekim, të mendojmë për diçka të mirë dhe të mirë, dhe të vazhdojmë me krijimin e trajtimit kryesor të Pashkëve.

Qumështi derdh në enët e duhura dhe vishni zjarrin. Pak të ngrohtë. Në qumësht të ngrohtë, vendosni të gjithë maja dhe llokoçis mirë.
Shto një pjesë të vogël të miellit, përzierje tërësisht.
Mbuloni enën me një peshqir të pastër dhe hiqni një vend të ngrohtë. Ju mund të vendosni në afërsi të baterisë dhe në legen me ujë të ngrohtë.
Pas gjysmë ore, kontrolloni polin. Nëse vëllimi i përzierjes u rrit me rreth 2 herë, atëherë vazhdoni procesin e gatimit. Nëse Opara nuk u ngrit, prit pak më shumë.
Tani bëni degën e proteinave nga yolks. Ju mund ta bëni atë pajisje specialeqë mund të blihet në një dyqan pazaresh. Hostesses me përvojë lehtë do të përballen me këtë detyrë me ndihmën e një thikë dhe qelqi.
Yolks janë të shpërndara me rërë të sheqerit, dhe proteina të rrahur në një shkumë të fortë, duke shtuar një majë të kripës në procesin e rrahjes. Shkuma e proteinave mund të merret duke punuar me dorë nga një pykë ose zhvendosje, dhe ju mund të kontaktoni asistentët tuaj në shtëpi - mikser ose blender.
Në Opar, vendosni yolks whipped me sheqer. Shtoni një gjalpë pak të vendosur, të larguar me kujdes paraprakisht nga frigorifer. Tani vendosni proteinat e rrahur në enë. Të gjitha përzierje mirë.
Shtoni miellin e mbetur. Sa për të marrë miell për të përcaktuar veten kur trazim. Brumë gati Sipas recetës së së ardhmes, Pashkët, Pashkët nuk duhet të jenë shumë të dendura dhe t'i përmbahen duart.
Për rreth 1 orë, lini atë vetëm.
Në këtë kohë, nën ujë të rrjedhshëm, pije rrush të thatë dhe thith ujë të ngrohtë. Pas 10-15 minutash, derdhni ujin dhe thatë mirë duke përdorur një sitë ose peshqir letre.
Vendosni rrush të përgatitur të përgatitur në brumë, shtrihen mirë përsëri. Lëreni të qëndroni ende pak.
Prisni për të ngritur përsëri të lartë.
Vendosni masën në një formë të vajit të lubrifikuar. Ju mund të përdorni letër larë ose pergamenë. Mos e lëshoni brumin deri në buzë të formës. Plotësoni vetëm gjysmën ose të tretën.
Mbuloni filmin e ushqimit ose peshqirin dhe prisni për atë kur do të rritet në formë.
Tani është koha për të vënë formën me brumë në furrë, para-ngrohur deri në 100 gradë. Piqni 10 minuta dhe shtoni nxehtësi - 180 ° dhe bake up gati.
Pjekje të kontrollit të cilësisë me një shkop të gjatë Barbecue. Nëse nuk ka gjurmë të testit në të - Kulich është gati!

Tani bëni "elemente ujdisje".

Tradicionalisht, mbuluar me krem.

Merrni rrahur me një majë të ketrave, shtoni sheqer dhe vlim mirë përsëri.

Cake gati të nxehtë për të njollosur krem \u200b\u200bdhe dekoroj në diskrecionin tuaj.

Videoja tjetër që nuk sugjeroj që nuk është e lehtë për të parë, por menjëherë përgatitni ëmbëlsira në kërkesat.

Le të merrni pasta të ajrit, aromatik, festiv dhe shumë të suksesshëm.

maja duhet të merret vetëm e freskët, jo e skaduar (përndryshe brumi thjesht nuk mund të rritet);
vetëm shtoni maja për qumështin e nxehtë;
rrush të thatë para vendosjes në brumë, të thatë mirë ose të prerë në miell (atëherë nuk do të grumbullohen në një vend, por shpërndarjen në mënyrë të barabartë në binjakun e përfunduar);
kur pjekni pasazhet, përpiquni të mos bëni ndonjë lëvizje të mprehtë pranë furrës, mos flisni me zë të lartë dhe, aq më shumë nuk betohen;
lustër produkt i gatshëm Aplikoni derisa të jetë ftohur.

Provoni të piqni një prinicë vetë.

Ju lutem edhe veten dhe të dashurit tuaj!

Dhe për ëmbëlsirë, unë ofroj një tjetër video në të cilën ëmbëlsira nuk janë të përgatitur vetëm, por tregojnë një klasë master të detajuar.

Plot shumë i dobishëm!

Vitin e kaluar, kam pjekur tortë Pashkëve të Pashkëve për herë të parë, dhe natyrisht unë u bëra një problem para meje ku të merrja recetë për një Pashkë / më të varfër që do të më afrohej në përbërësit, doli herën e parë dhe Natyrisht, ishte e shijshme.

Në kuptimin tim, tortë e shijshme e Pashkëve është: lehtësia e gatimit (sa më shumë të jetë e mundur me test maja), shumë vezë, gjalpë, gjalpë, brumë në qumësht, dhe të moderuar të ëmbël.

Një recetë e përshtatshme për disponimin e Pashkëve në internet Unë nuk mund të gjej: zonjë, ndoshta ta mbani atë sekret për shtatë vula. U shërua, si gjithmonë nëna me një gjysh: pas dëgjimit të recetës së tyre për humor të Pashkëve, kuptova - kjo është ajo!

Dhe si ta shijoni? Delicious!

Tortë është marrë brenda dhe të dendur pranë mureve, pak vaj, jo thërrime, por thyejnë, gjatë nuk shijon dhe erë si.

Unë do t'ju them me ndershmëri, këtë recetë për pacientin, presin që ju duhet të kaloni një ditë të tërë për pjekje të Pashkëve.

Nuancat dhe hollësitë e gatimit

Zakonisht po përgatis gjysmën e një pjese, dhe marr 6 ëmbëlsira të mesme. Për pjekje ëmbëlsira, unë përdor forma të veçanta silhuman me një vëllim prej 1.2 litra.

Pra, të gjitha ushqimet për disponimin e Pashkëve duhet të jenë të freskëta dhe me cilësi të lartë, përndryshe rezultati mund të jetë i paparashikueshëm.

Përbërësit për 10-12 kulukhai

10 yiits
1 litër qumësht
300 gr. gjalpë
50 gr. vaj perimesh
2.5-3 syze të sheqerit (550-600 gr.)
10 gr. Sheqer vanilje
100 gr. Maja e gjallë
100 gr. Izyuma
100 gr. Tsukatov
2-2.5 kg. miell për të gatuar brumë

Teknologjia: Hap pas hapi

* Përshkrimi i procesit të gatimit u përditësua 09.04.2015

Para së gjithash, ne përgatisim Opar: Ngrohja e gjysmës së qumështit (0.5 l), maja e shkatërruar, shtoni 150 gram sheqer, nxitur mirë me një lugë në mënyrë që majaja të shpërbëhet. Sigurohuni që qumështi nuk është i nxehtë, përndryshe maja do të "zhduket", dhe Oparani nuk do të ngrihet, në mënyrë ideale - temperatura e trupit është 36-37 gradë.

Gatim opar drejtë

Ne mbulojmë me një peshqir, dhe dërgojmë në një vend të ngrohtë ku nuk ka lëvizje ajrore (tavolinë afër, ose dollap me kyç). Këtë herë kam dërguar Phala furrë elektrikeNgrohte deri në 30 gradë. Ky është vendi i përsosur, po ju them!

Pas 30-40 minutash, kur Opara është i përshtatshëm: masa do të rritet me 2-3 herë, dhe do të ketë një kapelë të tillë të bukur.

Culicing brumë gatim

Ne lidhim vezët dhe pjesa tjetër e sheqerit me recetë në pjatë të thellë, mos harroni edhe për sheqerin vanilje.

Ne rrëmbejmë të gjithë mikser në shpërbërjen e plotë të sheqerit.

Përzierje gjalpë.

Në një tas të madh, ne fillojmë të gatuaj brumë: përzierje oparan me masën e vezëve, shtoni gjalpë dhe perime të prishura. Thith një rrush të thatë dhe të ëmbëlsuar. Këtë herë unë gjithashtu shtova 2 tbsp në brumë. Konjak. Llokoçis tërësisht lugë.

Gradualisht shtoni miell dhe gatuani jo brumë të pjerrët, të cilat nuk duhet të rrinë në duart.

Ne dërgojmë brumë për t'iu qasur korrigjimit të parë në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir.

Ne dërgojmë brumë në provë

Ashtu si në rastin e një të verbëri, e dërgova brumë në një furrë elektrike, u ngroh deri në 30 gradë. Brumë iu afrua shumë ngadalë, kur kaluan 4 orë, unë shtova një zjarr deri në 35 gradë për të paktën disi të përshpejtoj procesin. Si rezultat, 5.5 orë mbetur për korrigjimin e duhur, brumë është rritur tri herë, siç duhet të jetë.

Sekreti në mënyrë që ëmbëlsirat të mos shkërmoqen dhe të mos shqetësohen

Kur brumë është i përshtatshëm, të sjellë pjesën tjetër të qumështit në vlim, dhe lotim brumë tonë për ëmbëlsira, duke nxitur me një lugë. Kjo është bërë në mënyrë që ëmbëlsirat të mos shkërmoqen, dhe gjatë mbetën të butë.

Ne shtojmë disa miell, dhe të marrë brumë derisa të qëndrojë në duart dhe në enët.

Ne dërgojmë brumë përsëri qasje në shkatërrimin e dytë në një vend të ngrohtë. Shkova për 2 orë.

Formimi dhe pjekja në furrë

Pasi brumi ynë është i përshtatshëm përsëri, ju mund të filloni formimin e ëmbëlsirave. Ne lani brumin, shtoni nëse keni nevojë për miell, dhe vendosni në formë, para tyre vaj perimesh, dhe të spërkatur nga sefolia (nëse format e emaluara ose silhoualen). Nëse përdorni forma të disponueshme nga letër buke, ju nuk keni nevojë t'i lubrifikoni ato.

Plotësoni formularin e testimit rreth 1/3, duke e lënë vendin në mënyrë që thërrimet tona se ku të rriteshin. Ne i dërgojmë moulds tonë me një brumë në një vend të ngrohtë, dhe ne jemi duke pritur për brumë të ngritur përsëri.

Ngrohni furrën në 180 gradë. Kur brumë në forma ngrihet, ne dërgojmë ëmbëlsira në furrë për t'u pjekur. Pozita e grilës në fund.

Pas 15-20 minutash, ne hapim furrën dhe lubrifikojmë ëmbëlsirat me një vezë. Nëse në këtë fazë Makushka Kulichi tronditi, ju duhet të fikni ngrohjen e sipërme të furrës, ose të mbuloni ëmbëlsirat me fletë metalike.

Ne vazhdojmë të piqem deri sa të jetë gati kur të gjithë bëhen të kuqe.

Unë kam shkuar vetëm për pjekje Kulchi për 1 orë dhe 30 minuta. Pas 1 orësh, nuk mund ta qëndroja, dhe mora një tortë nga forma për të parë, për gatishmëri: Makushka ishte tashmë e gatshme, dhe pjesa që ishte në formë ishte e bardhë. Kam rritur furrën në 200 gradë, dhe i pjekur ëmbëlsirat për një tjetër 30 minuta. Culici ishte krejtësisht i mbrojtur, dhe jashtë dhe brenda.

Përbërësit:

Krem kosi - 350 gr.
Sheqeri - 0.5 Art. (ose për shije)
Vezë - 2 copë.
Miell - 2 tbsp.
Vaj vegjetal - 0.5 tbsp.
Soda - ½ tsp
Rrush pa kocka - grusht

Për të lustër:

Çokollatë e bardhë - 1 tjegull
Vaj i butë - 1 tbsp.
Qumësht - 2 tbsp.
Sheqer - 1 tbsp.

Si të piqni një tortë pa refren në salcë kosi:

Rrush duhet të lahen dhe të derdhen ujë i nxehtë 15 minuta, pastaj kulloni ujin dhe fruta të thata me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.

Në një tas të madh, ne përzënë vezë, përzierje.

Shto salcë kosi.

Pastaj vaj vegjetal.

Tani shtoni sode dhe miell, përzierje tërësisht në një gjendje homogjene (ju mund të me një lugë, mund të jetë mikser). Brumë është marrë si krem \u200b\u200bkosi i trashë.

Ne nxjerrim rrush të thatë, përzierje.

Forma silikoni për pjekje cupcakes duhet të spërkatet me ujë dhe të vendosë brumë të përgatitur në të, për të shpërndarë në sipërfaqe.

Ne piqem tortë në salcë kosi në nxehte për 180 gram. Furrë për 35-40 minuta.

Cake gati largohen nga forma, qetësohem. Në këtë kohë, ne përgatisim lustër e shijshme. Për këtë pjesë të shkrirë Çokollatë e bardhë Në një banjë uji, ne do të shtojmë gjalpë, qumësht dhe sheqer, përzierje në një gjendje homogjene. Icing nxehtë me Poloni Kulich, plotësojnë spërkatjen e ëmbëlsirave.

Tortë e fëmijëve në salcë kosi është gati! Elegante, shijshme dhe shumë e shijshme! Dhe gjëja më e rëndësishme është e mbushur me ngrohtësi të duarve të fëmijëve!

Njihuni me festat e Pashkëve Dëshironi kënaqësi. Shumë i përmbahen postit, dhe unë dua që tryeza e tyre e Pashkëve nuk ishte vetëm e larmishme, por edhe e shijshme, në shtëpinë e sotme. Në kuptimin tim, Culich në Pashkë është një vepër arti. Tortë e pjekjes, çdo mësuese e vë në atë shpirt, forcë dhe shpresa për një rezultat të suksesshëm. Nëpërmjet mishrave duhet të punojë shumë, kështu që me të vërtetë doli të jetë e shijshme. Sidomos për lexuesit e faqes Receta të mira Ne ofrojmë tortë piqem klasike me një numër të madh të vezëve, sheqernave dhe gjalpë.

Culita Classic Jetty

Kjo nuk do të thotë fare se tortë është e vështirë për të përsëritur, thjesht duhet të jetë i durueshëm dhe të mbajë orën e alarmit. I kontrolluar recetë klasike do të lejojë edhe një kuzhinë fillestar për të arritur brumë të duhur, Përgatitni pjekje të shijshme. Përshkrimi është dhënë më plotësisht, dhe të gjitha pikat kyçe kanë hyrë në hap pas hapi recetë.

si të gatuaj ëmbëlsira të ëmbla të shijshme

Nga këto sasi të testit, unë kam 3 feta të mëdha prej 134 mm në diametër dhe 2 të vogla. Për çfarë numri njerëzish është i mjaftueshëm? Kjo pjesë e Kulukhai është e mjaftueshme për 6-7 njerëz që të gëzojnë dhe të kuptojnë atë që hani.

Përbërësit:

lopë e qumështit - 250 ml,
sheqer Sand - 2 syze (400 gram),
kripë - 1 lugë çaji,
qershi tharë - 100 g,
raisin - 100 g,
kurga 200 g,
maja e gjallë - 50 g,
vezë pule temperatura e dhomës - 4 gjëra.,
miell gruri - 650 g,
sheqer vanilje - 1 qese,
vaj i butë 120 g,
proteina e vezës - 1 pc.,
pluhur sheqeri - 1 filxhan.

Procesi i gatimit:

Për gatim, një sasi të vogël të qumështit (250 gr.) Ngrohjes në mikrovalë. Temperatura e lëngjeve duhet të jetë e tillë që ju të mund të mbani lirisht gishtin në të. Qumështi shumë i nxehtë do të vrasë maja, dhe tortë juaj nuk do të funksionojë.

Maja e freskët shtoni në qumësht dhe përhapeni plotësisht në qumësht. Kam marrë gjysmën e 100 gr. Tutu maja. Ju mund të vendosni 30 gram. Maja, por brumi është bekim i vlefshëm, i rëndë. Një sasi e vogël e maja do të jetë e dobët duke ngritur brumë. Do të jetë e mjaftueshme 50 gr.

Duke zgjidhur maja e presionit në qumësht, filloni të futni vezët. Të whipped duke shtuar çdo kohë 1 vezë, dhe rrahur përsëri. Kam përdorur një lëvizje.

Shtoni 1 orë një lugë kripë dhe 2 syze sheqeri. Në fillim duket se sheqer shumë. Por, në fakt, unë vazhdova për arsye se tortë pecne, jo një kek ose bukë e ëmbël. Kulich duhet të jetë i ëmbël. Unë nuk mund të them se tortë e gatshme doli të jetë shumë e ëmbël. Krejtësisht normale dhe jo të freskëta. Shkrihet gjysma e paketës së naftës krem, pak të ftohtë dhe të hyjë në pioni, vazhdimisht nxitje në derdhje.

Në një tas për test të trazuar, kërkoni miell. Mielli është më i mirë për të marrë mirë, kështu që unë kam ndërprerë miell dy herë, të cilin unë ju këshilloj.

Për miell, futni / derdhni opaarin. Shto sheqer vanilje.

Kontrolloni brumin homogjene për ëmbëlsira. Kam humbur mikserin e parë, dhe pastaj duart e mia. Brumë hedh për një kohë mjaft të gjatë (10 minuta nga një mikser dhe 10 duar). Nën fundin e gjunjëzimit, brumi fillon të largohet nga duart. Kur duart e trazuar mund të lubrifikohen me vaj vegjetal. Brumë vënë në një tas të madh. Mbuloni filmin ose peshqirin dhe le të shkoni. Brumë duhet të rritet trefish. Zakonisht në receta është shkruar se brumë do të zhvillohet në 1-1,5 orë. Brumë të mirë Me një numër të mjaftueshëm të pajisjeve nuk do të kalojë kurrë një orë. Do të duhet rreth 4-5 orë, dhe nganjëherë më shumë. Nuk ka nevojë të mendoni se jeni të çuditshëm ose që nuk do të punoni. Ndiqni durimin. Në mënyrë ideale, filloni trazimin në orën 18:00. Në mëngjes, zgjoheni në zonën e orës 9 të mëngjesit dhe vazhdoni procesin e gatimit. Pra, brumi do të ngjitet ngadalë dhe për një kohë të gjatë. Vetem prit. Epo, nëse e vendosni brumë diku në një vend të ngrohtë, por nëse është një furrë, atëherë mos e ngrohni atë mbi 40 gradë. Brumë im u rrit 5 orë pasi e kam vënë atë qasje.

Ajo doli për të ndryshuar brumë, shtoni atë larë: rrush, kuragu (copëtuar imët), qershi të thata. Ju mund të shtoni prunes (nëse ju pëlqen). Ju mund të përdorni Cuokati, por unë preferoj mbushëse të qarta, dhe jo pikturuar pjesë të diçkaje. Ndërhyjnë me fruta të thata në brumë. Ju nuk mund të përdorni një mikser. Lubrifikoni duart me vaj dhe ndërveproni në brumë të ëmbëlsuar në brumë, në mënyrë që ata të shpërndahen në mënyrë të barabartë në bazë. Detyra jonë është vetëm për të shpërndarë fruta të thata, dhe jo të trokas brumë, nuk është më e nevojshme për të bërë pushtetin.

Brumë që rezulton u përhap mbi molds, vaj lubrifikuar. Multi duhet të mbushet me 1/3 të totalit. Unë dua të theksoj. Ka moulds letër nga letër të bardhë dhe të kuqe (kafe). Eksperimed nga kam gjetur se molds kafe largohen lehtësisht nga skena e përfunduar, ata lëvizin në mënyrë të përkryer dhe nuk qëndrojnë. Moulds letër të bardhë janë më të vështira për t'u larguar nga skena e përfunduar. Është ata që duhet të lubrifikohen mirë me yndyrë / vaj para se të rezervoni brumin.

Pas 3-4 orësh, brumë do të rritet në moulds. Kjo është ideale. Shkova më gjatë. Nuk ka nevojë të mendoni se me testin tuaj diçka është e gabuar. Me të vërtetë rritet gjatë. Është e nevojshme të krijohen kushte ideale - ngrohje dhe heshtje. Brumë nuk i pëlqen zhurma dhe e do ngrohtësinë. Unë ngroh furrën në 40 gradë. Duke e fikur atë dhe për të vënë ëmbëlsirat në furrat e fikur për të hequr testin. Pra, furrë të nxehtë në 40 gradë disa herë. Gjëja kryesore nuk është për të lëvizur temperaturën e ngrohjes, dhe tortë do të fillojë të bëjë të aksioneve, dhe maja do të vdesin. Ju mund të vendosni forma me një provë pranë baterisë së ngrohtë. Nxehtësia do të përshpejtojë procesin e heqjes së testit. Brumë u rrit mjaft mirë. Tani mund të piqni.

Në cilën temperaturë duhet të piqem nga tortë? Pavarësisht nga të cilat furra juaj (gaz ose elektrike), furra e tortës duhet të jetë në 160-165-170 gradë. I pjekur në 160. Thelbi është se kur pjekje brumë, gjithashtu shkon prapa, por brenda brumë ai ngroh më ngadalë. Nëse ne piqem në temperatura mbi 180 gradë, kore nuk është vetëm zvarritje, por do ta kthejnë atë, brumë të papërpunuara Nga qendra e Kulih do të ngjiten. Kështu që Culich kishte një pamje të pastër, nuk u dogj, piqte atë në 160 gradë dhe 15 minutat e para në asnjë rrethanë nuk e hapnin furrën. Culici mund të jetë Fest. Në pjekje 1 pjesë e Kulihi (1 linjë pjekje prej 6 kulukhai) mora 50 minuta.

Kontrolloni gatishmërinë në një shkop. Ecni në sudny Coulich, dhe nëse ajo doli e thatë, atëherë pjekja është gati. Kapelë e lartë është e copëtuar me një ëmbël të rrahur. Mund të përgatitet nga 1 proteina vezë dhe 1 filxhan pluhur sheqeri. Zgjohuni të dy komponentët dhe lubrifikoni me dashuri vlerësimet.

Ëmbëlsirat janë të shijshme, të rënda, të ëmbla dhe shumë të lirshme brenda. Poroziteti i testit është krejtësisht i dukshëm.

Kjo recetë përgatitje unë do të këshilloj ata që janë duke u përpjekur për të mësuar piqem të ëmbëlsirave. Nuk ka asgjë të komplikuar në të, por receta me të vërtetë mëson të kuptojë brumin. Gjëja kryesore është që të grumbulloni orën e alarmit, në mënyrë që ai të ngrihet në kohë kur brumë është gati. Rezultati i përpjekjeve tuaja do të shpërblehet gjithashtu. Kulich është marrë e shijshme, poroze dhe e rëndë. Ndjenja, aroma e vaniljes, ëmbëlsia e vetë brumë dhe frutat e thata që përdorni. Shpesh, fruta të thata para bookmarking brumë spërkat me miell, në mënyrë që ata të mos bien në fund të thërrmimit. Nuk ka asgjë që po ndodh këtu. Brumë është mjaft i dendur. Frutat e thata në tortën e përfunduar shpërndahen në mënyrë të barabartë, duke mos rënë në pjesën e poshtme.

Si të gatuaj një tortë të këndshme të ngushtë me shumë didoors posaçërisht për lexuesit e faqes receta të mira i tha Varvara Sergeevna, recetë dhe foto të autorit.

Një nga festat më të mëdha ortodokse është afër. Dhe një nga enët kryesore tabela festive. Në këtë ditë, natyrisht, do kulichi.. Fëmijët e vegjël gjithashtu e duan këtë festë, dhe presin të ulen, ndërsa moms dhe gjyshet piqen këtë delikatesë shumë të shijshme. Ata madje mund të ndihmojnë në dekorimin e ëmbëlsirave me karamele shumëngjyrëshe. Këtu është një recetë në shtëpi Ëmbëlsira e Pashkëveqë mund të gatuhet për fëmijë.

Përbërësit:
Qumësht - 0.5 litra
Salcë kosi ose serum - ½ filxhan
Maja e alkoolit - 100 gr.
Sheqeri - 0.5 litra bankë
Vezë - 6 copë.
Gjalpë të butë - 8 tbsp. span
Kripë - 0.5 h. Lugë
Miell - 1.2 kg
Vanillin - 1 qese
Raisin - 1 filxhan
vaj perimesh.

për të lustër:
Pluhur sheqeri - 3-4 tbsp. Lugë
Proteina e vezës - 1 PC.
Lëng limoni - 1 h. Lugë

Gatim:
Ngrohja e qumështit është paksa deri në 30-40 ºс. Weching maja dhe vendosni ato në qumësht, shtoni 1 tbsp. Një lugë sheqer dhe pak (rreth 2 tbsp. Spoos) miell, përzierje dhe vënë në të ngrohtë për 15 minuta, maja duhet të vishen dhe të ngjitet "kapelë".

Yolks ndahen nga proteinat dhe fshij ato me gjysmën e sheqerit, derdh për qumësht me maja, shtoni salcë kosi ose serum, përzierje, përhapni miellin e mbetur dhe përzieni përsëri.

Vaj i butë vënë në një tigan dhe shkrihet në mikrovalë Ose në sobë, të ftohtë pak dhe shtoni në përbërës të tjerë.

Proteinat e vezëve mundën me sheqerin e mbetur, me kujdes derdh në brumë, shtoni vanillin, larë rrush të thatë, kripë dhe brumë gradualisht të këputur.

Nëse doni brumë të marrë një të bukur ngjyrë të verdhëPërdorni vezët në shtëpi, ju gjithashtu mund të shtoni shafran.

Brumë mbuluar me një peshqir dhe e vënë atë në një vend të ngrohtë për 1 orë.

Tabela e veçantë e spërkatur me miell, vendosni brumin dhe e bëni atë mjaft të trazuar.

Vendosni brumin përsëri në enë dhe lini tani për 30 minuta, në nxehtësi.

Ndërsa brumi është i përshtatshëm për herë të dytë, përgatit formularët. Çdo formë për të lubrifikuar me vaj vegjetal brenda. Dhe në mënyrë që ëmbëlsirat e përfunduara të largohen lehtë nga format, ju mund të prerë nga pergameni i turi, diametri i formës dhe drejtkëndëshit, për të mbyllur plotësisht formën brenda dhe gjithashtu shpëlarje ato, pastaj i vendosni ato në formë .

Format për pjekje Kulukhai plotësojnë testin me 1/3. Ngrohni furrën në 180 ºс. Format me brumë të vendosur në krye të furrës në sobë dhe le të qëndrojnë për 15-20 minuta. Piqem ëmbëlsira, në varësi të madhësisë, nga 35 në 50 minuta.

Ndërsa ëmbëlsira në furrë, gatuaj lustër, pasi ajo duhet të shtrydhur derisa ata janë ende të nxehtë.

Veza e vezëve mundi me lëng limoni 3 minuta pagë, pastaj gradualisht shtoni pluhur sheqeri, duke vazhduar të mundë.

Merrni ëmbëlsira nga format dhe lubrifikoni me krem, dekoroni për shije.