Recetë e gatshme për kek me beze. Recetë për kek me beze pa pjekje

24.06.2020

Përshkrimi më i saktë dhe i plotë: një tortë pa pjekje nga një recetë beze - nga kuzhinierët më të mirë në një artikull të madh, por informues, të mbledhur nga të gjitha anët e rrjetit dhe librave.

Më pëlqejnë shumë bezetë dhe gjithçka që lidhet me bezetë. Delikate, krokante dhe kur nuk është e lehtë me arra, por me kikirikë, do të lëpini gishtat.

Sot u përtova të çmontoja furrën dhe, siç ishte porositur, erdhën kujtimet e një torte pa pjekur. Meringat i bleva në dyqan, janë shumëngjyrësh: nuk janë të shtrenjta, ndaj nuk u mërzita me përgatitjen e tyre. Torta përgatitet shumë shpejt, thjeshtë dhe lehtë. Rezulton shumë e shijshme: delikate krem gjalpi me bazë qumështin e kondensuar, arra krokante dhe beze e ajrit... Një mrekulli e tillë dhe tryezë festive nuk ka turp të nënshtrohet. Nëse nuk ju pëlqen shumë e ëmbël, atëherë shtoni kumbulla të thata: kombinimi është shumë interesant dhe jashtëzakonisht i shijshëm.

Përbërja e produkteve

200 gram beze: çdo madhësi dhe çdo ngjyrë;
400 mililitra qumësht i zier i kondensuar;
110 gram gjalpë;
60 gram çdo arra;
dy lugë gjelle çokollatë të grirë.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Çdo arra që do të përdorni për të bërë një tortë duhet së pari të skuqet: në një tigan të thatë ose në furrë. Dhe më pas bluajeni me një okllai ose në një blender.
Qumështi i kondensuar i zier është i lehtë për t'u bërë nga qumështi i zakonshëm i kondensuar në shtëpi: shikoni lidhjen për recetën.
Nga rruga, ju mund të përdorni karamele në vend të qumështit të kondensuar.
Qumështin e zier të kondensuar e vendosim në një tas të thellë, i shtojmë gjalpin e butë dhe i rrahim gjithçka me mikser. Kremi eshte gati.
Në pjatën e servirjes vendosni unazën në formë të ndarë (por mund ta bëni edhe pa e përdorur).
Lyejeni marengën me krem nga të gjitha anët dhe vendoseni në një kallep.
Ne formojmë shtresën e parë: çdo shtresë mund ta bëni me ngjyrë të ndryshme. Hapësirat bosh të mbetura pas shtresës së parë i mbushim me copa beze.
Spërkatni gjithçka me arra dhe filloni të shtroni shtresën tjetër të marengës. E spërkasim me arra.
Vazhdojmë në këtë mënyrë derisa të mbarojnë të gjitha produktet. Ne e bëjmë pjesën e sipërme në formën e një rrëshqitjeje.
E heqim unazën, e grijmë çokollatën në rende dhe e spërkasim mbi tortë.
E servirim torten ne tavoline: cdo njeri merr ne pjaten e tij aq copa beze qe e sheh te arsyeshme.

Video mungon

Shijoni çajin tuaj.

Koha e gatimit: 30

Koha e përgatitjes: 30

Serbimet: 6

Përbërësit:

Si të përgatisni një kek me beze pa pjekur

Shumë shpesh, pasi kemi gatuar disa pjata, kemi ende proteina. Amvisat i përdorin këto proteina për gatime të ndryshme dhe shpesh për beze. Nëse keni bërë ëmbëlsira pa beze nga proteinat, atëherë ju sugjeroj të gatuani shumë një tortë e shijshme me beze pa pjekje.

Do ta gatuani fjalë për fjalë brenda pak minutash dhe do t'i sjellë shumë kënaqësi familjes suaj.

Torta rezulton të jetë e madhe, por në të njëjtën kohë jo shumë e rëndë. Kjo tortë është e shkëlqyeshme për t'u shërbyer me shije çaj aromatik ose me kafe pa sheqer.

Si të gatuaj një pjatë hap pas hapi me një foto në shtëpi

Gjalpë temperatura e dhomës(350 g) rrihni derisa të bëhet me gëzof.

Kombinoni përzierjen e gjalpit, kikirikët dhe krakerin.

Ndani shtresën e ndërmjetme në 2 pjesë. Vendosni 1 pjesë në tortën me proteina të poshtme, dhe të dytën në tortën tjetër proteinike. Hidhni sipër një shtresë të tretë keku.

Torta me beze pa pjekje eshte gati.

Gjithashtu do t'ju paralajmëroj paraprakisht se nuk do të ketë foto hap pas hapi... Fakti është se këtë tortë për ditëlindjen e tretë të princeshës time e bëra vonë në mbrëmje dhe nuk kisha fare kohë për të fotografuar.

Sasia e përbërësve është e përafërt dhe do të varet nga madhësia e dëshiruar e tortës:

Mering e gatshme - më mori rreth 200-250 g;

Qumësht i kondensuar - 0,5 kanaçe;

Gjalpë - 100 g;

Arra - 50-100 g;

Krem çokollate për dekorim.

Jam i sigurt që e keni marrë me mend se çfarë të bëni me këtë!

Torta jonë pa pjekje është gati! Mund të konsumohet menjëherë, por gjithsesi do të jetë mirë ta lini të zhytet dhe të qëndroni në frigorifer për disa orë. Mund të tingëllojë shumë e ëmbël, por arra E holloni shumë këtë ëmbëlsi. Ju gjithashtu mund të ëndërroni për një krem dhe të zgjidhni ndonjë tjetër sipas shijes tuaj.

Video mungon

***********************************************************************

2 Torta pa pjekje .

Torta me gjizë e Lynës.

Kjo tortë me djathë pa pjekje. Në verë është vapa opsion perfekt, pa miell, dhe për këtë arsye furrë e nxehtë... Duhet shumë pak kohë për ta gatuar, madje edhe shija nuk është aspak e keqe.

Për më tepër, ka një vend ku mund të bredhin fantazitë. Ata që duan të shpikin diçka në kuzhinë mund të përgatisin versione të ndryshme të saj. Ju mund të bëni një tortë me gjizë me fruta ose manaferra, biskota, biskota, çokollatë. Herën tjetër do të përpiqem ta kombinoj patjetër me beze dhe krem qumështi të kondensuar të zier dhe çokollatë. Poshtë dhe sipër do të ketë një shtresë gjizë dhe brenda ka beze të vogla të ngjitura së bashku krem me çokollatë... Unë mendoj se duhet të dalë mirë.

Lyna dërgoi një recetë për kek me gjizë sheqer vanilje, e jap ketu, por ne foto torta eshte cokollate. I shtova kakao dhe e zbukurova me rrush pa fara dhe arra.

Përbërja:

500 g gjizë
1 filxhan sheqer
1 gote qumesht
25 g xhelatinë
arra
sheqer vanilje

Përgatitja:

bluajeni sheqerin me gjalpë dhe i rrahim së bashku me gjizën. E bëra në një kombinim. Mund të përdorni një blender. Duhet të merrni një masë homogjene. Kësaj mase i shtojmë rrushin e thatë, arrat, sheqer vaniljen dhe e përziejmë me lugë.

Derdhni xhelatinë me qumësht të ftohtë dhe lëreni të piqet për 40 minuta.

Kur të fryhet e vendosim në zjarr të vogël dhe duke e përzier vazhdimisht e tretim. Asnjëherë mos e zieni! Përndryshe, torta juaj nuk do të ngjitet së bashku. Ftoheni qumështin në temperaturën e dhomës dhe derdhni në gjizë. Rrahni përsëri.

Mbulojeni filxhanin me mbështjellës plastik dhe derdhni masën e gjizës. E vendosim në frigorifer derisa të ngurtësohet. Unë ngriva pas nja dy orësh. Tani mund ta ktheni tortën tonë me gjizë në një pjatë, të hiqni plastikën dhe ta dekoroni sipas dëshirës tuaj.

Një tjetër tortë pa pjekur

******************************************************************

Një tortë me beze me arra - po, emri i bën jargët. Torta nuk kërkon pjekje. E përgatisim me beze të thërrmuara (të gatuara ose të ziera). vetë- recetë Përgatitja do të jepet më vonë), mbushet me arra, vendoset në frigorifer dhe shërbehet me salcën e manave të bëra nga reçeli ose manaferrat. Manaferrat mund të jenë të freskëta ose të ngrira.

Për të bërë një tortë me beze do t'ju duhet:

100 g ëmbëlsira me beze të grimcuara trashë

salcë kosi 450 ml

arra të thekura lehtë (arra, lajthi, lajthi)

dy lugë raki, liker

lugë çaji pluhur kakao

Salcë kokrrash: 200 gr. reçel ose manaferra, 2 lugë sheqer pluhur, lëng nga gjysmë limoni, lëkura e bluar.

shtypni marengën në fund të kallëpit

Vendosni letër në fund dhe anët e kallëpit. Thërrmoni marengën. Përhapeni një të katërtën e marengës së thërrmuar dhe shtypni thërrimet deri në fund.

Pritini arrat, grijini dhe skuqini lehtë.

Rrihni kosin në një shkumë të trashë dhe të dendur. Shtoni arrat e ziera dhe dy të tretat e marengës së mbetur. Hidhni konjakun ose likerin në përzierje (mund të përdorni shurup reçeli). Përziejini. Masën e vendosim sipër marengës në një kallëp dhe lëmojmë sipërfaqen. Sipër i hidhni thërrimet e mbetura të bezes. Mbulojeni enën me një kapak ose letër dhe ngrini për dymbëdhjetë orë.

Bëni një salcë kokrrash me reçel ose manaferra (në këtë rast, luleshtrydhe). Grini në pure patatesh dhe kaloni në një sitë. E grijmë purenë me Krem ëmbëlsirash dhe zest. Shtoni lëng limoni.

Tortë Kievështë bërë shenjë dalluese e Kievit që nga epoka sovjetike dhe ka bërë për vete shumë nga kritikët më të dalluar të kuzhinës. Është mjaft e mundur të riprodhoni versionin klasik të përgatitjes së ëmbëlsirës dhe versionet e shumta të saj në shtëpi në kuzhinën tuaj.

Si të bëni një tortë Kiev?

Torta klasike e Kievit është bërë nga ëmbëlsira proteinike, të cilave u shtohen arra.

Preferohet të piqni ëmbëlsirat në pergamenë, pasi të vizatoni rrathë me diametrin e dëshiruar.
Meringat nuk përdoren menjëherë, por lihen të thahen shtesë për disa orë.
Kur përgatitet një tortë Kiev, përgatitet mbushja bazë të krijoj me një vezë ose të verdha dhe, pa dështuar, me gjalpë. Atij mund t'i shtohen kakao, aromatizues, arra.

Tortë Kiev - recetë sipas GOST BRSS

Torta origjinale sovjetike e Kievit, receta e së cilës përputhet sa më shumë me atë klasike, përgatitet me lajthi të skuqura, të cilat mund të zëvendësohen me shqeme. Pas pjekjes, lajthitë duhet të qërohen. Dekorojeni ëmbëlsirën me copëza keku të përzier me thërrimet e arrave dhe kremin e mbetur.

Përbërësit:

proteina - 200 g;
miell - 45 g;
sheqer - 435 g;
sheqer vanilje - 2 qese;
lajthi - 150 g;
vaj - 250 g;
vezë - 1 copë;
qumësht - 150 ml;
kakao - 10 g;
konjak - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Të bardhat lihen të ngrohta për 12 orë dhe më pas përzihen duke shtuar 50 gr sheqer dhe një pako sheqer vanilje.
Përzieni në një përzierje me arra, 185 g sheqer dhe miell me proteinat, piqni 2 ëmbëlsira në 140 gradë për 2 orë.
Rrihni qumështin me sheqerin, shtoni sheqerin, ziejini derisa të trashet.
Pasi kremi të jetë ftohur e shtojmë tek gjalpi i rrahur me sheqer vanilje.
Konjaku përzihet në gjysmën e kremit, kakao në gjysmën tjetër.
Ata dekorojnë tortën klasike të Kievit, duke i lyer ëmbëlsirat me krem.

Tortë Kiev - një recetë e thjeshtë

Nëse procesi i përgatitjes afatgjatë të ëmbëlsirave është i frikshëm dhe nuk doni t'i mohoni vetes kënaqësinë e të ngrënit të ëmbëlsirës tuaj të preferuar, mund të shkoni në mënyrën më të thjeshtë dhe të bëni një tortë Kiev nga beze e mbaruar duke e blerë në një dyqan. Mbetet vetëm të shtoni arra të skuqura dhe të dekoroni ëmbëlsirën duke e ngopur bazën me krem.

Përbërësit:

beze - 300 g;
arra - 150 g;
gjalpë - 200 g;
qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
konjak - 1 lugë gjelle. lugë;
kakao - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Thyejmë marengat dhe përziejmë me arrat e thekura.
Në një unazë të mbështjellë në një film, thërrimet me arra dhe një krem qumështi të kondensuar, gjalpë dhe konjak vendosen në shtresa.
Vendoseni tortën e Kievit me beze për disa orë në frigorifer.
Hiqni unazën, dekorojeni ëmbëlsirën.

Tortë me rërë Kiev

Torta e Kievit është një recetë që mund të ndryshojë ndjeshëm në përbërje nga origjinali, por nuk është aspak inferior në shije. Në këtë rast, përveç bezes, përdoren edhe ato, të cilat i japin butësi ëmbëlsirës. Të verdhat përdoren këtu për krem krem, ëmbëlsia e së cilës mund të rregullohet.

Përbërësit:

vezë - 4 copë;
miell - 450 g dhe 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 380 g;
arra - 150 g;
vaj - 450 g;
vezë - 1 copë;
qumësht - 500 ml;
kakao - 1,5 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 1,5 lugë gjelle. lugë;
vanilje, konjak.

Përgatitja

Rrahim të bardhat duke i shtuar sheqerin.
I trazojmë arrat, e pjekim kekun për 2.5 orë në 140 gradë, e lëmë të ftohet në furrë.
Grini 2 të verdha, 180 gr sheqer, salcë kosi dhe 150 gr gjalpë.
Shtoni miellin, piqni 2 ëmbëlsira.
2 të verdhat zihen me pjesën tjetër të sheqerit, qumështit dhe miellit derisa të trashet.
Hidhet vanilja dhe pasi ftohet gjalpi.
Kakao përzihet në gjysmën e kremit.
Mblidhni Kievin duke alternuar ëmbëlsira dhe krem.

Tortë Kiev me lajthi

Nje me shume recetë origjinale, sipas të cilit do të jetë e mundur të gatuani në mënyrë efektive një tortë Kiev në shtëpi me lajthi. Meringa piqet këtu me niseshte, e cila i jep elasticitet dhe kremi është pa miell, gjë që kontribuon në butësinë e saj të veçantë. Në vend të konjakut, lejohet të shtohet raki ose të mos përdoret fare alkool.

Përbërësit:

vezë - 6 copë;
niseshte - 4 lugë gjelle. lugë;
lajthi - 150 g;
sheqer - 520 g;
vaj - 400 g;
qumësht - 220 ml;
kakao dhe konjak - 1,5 lugë gjelle. lugë;
vanilje.

Përgatitja

Rrahim të bardhat duke shtuar 2 gota sheqer.
I trazojmë arrat, i pjekim 2-3 ëmbëlsira në 140-120 gradë për 3-4 orë.
Përzieni sheqerin, të verdhat dhe qumështin, vendoseni në një banjë me ujë dhe ziejini derisa të trashet.
Pasi të jetë ftohur, përzieni gjalpin e rrahur me vaniljen, kakaon dhe rakinë.
Ëmbëlsira janë lyer me krem, torta e Kievit është e dekoruar sipas shijes.

Tortë me çokollatë Kiev

Kremi për tortën e Kievit mund të përgatitet me shtimin e çokollatës së shkrirë, dhe produkti mund të mbulohet me ganache sipër. Kjo do t'ju lejojë të përfitoni sa më shumë shije çokollate ëmbëlsirë e gatshme dhe në të njëjtën kohë kënaqni sythat e shijes së admiruesve të delikatesës dhe çokollatës së famshme të Kievit.

Përbërësit:

proteina - 6 copë;
niseshte - 2 lugë gjelle. lugë;
arra - 200 g;
sheqer - 450 g;
vaj - 200 g;
të verdhat - 4 copë;
qumësht - 100 ml;

çokollatë - 450 g;
krem - 300 ml;
esencë rumi.

Përgatitja

Proteinat fermentohen për një ditë, rrihen duke shtuar 1,5 gota sheqer.
Përzieni arrat me niseshte, piqni 3 ëmbëlsira në 100 gradë për 2-3 orë.
Për ganache, kremi vihet në valë, shtoni 300 g çokollatë, përzieni pas disa minutash.
Qumështi zihet me sheqer.
Përzieni të verdhat, çokollatën, ftohni, rrihni me gjalpë dhe esencën e rumit.
Tortat lyhen me krem dhe zbukurohen me ganache Kiev.

Tortë e pjekur në Kiev

Torta Kiev në shtëpi, receta e së cilës përfshin shtimin e arra të pjekura në krem, merret me shijen më intensive të arrave. Rezultati do të jetë veçanërisht i kënaqur me ata me një dhëmb të ëmbël të çdo moshe. Është më e përshtatshme të gatuani arrat e pjekura në një rrogoz silikoni, duke i vendosur karamel për t'u forcuar.

Përbërësit:

proteina - 300 g;
miell - 45 g;
lajthi - 300 g;
sheqer - 520 g;
vaj - 300 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - 180 ml;
kakao - 50 g;
vanilje, konjak.

Përgatitja

Rrahim të bardhat me 230 gr sheqer.
Përzieni 220 g arra me miell, piqni 3 kek në 140 gradë, lërini të ftohen në furrë.
Përzieni 30 ml ujë me sheqerin, lëreni duke e trazuar të ziejë dhe skuqet dhe më pas zieni derisa të ketë karamel dhe përzieni me arrat.
Hidheni përzierjen në një qilim, lëreni të ngurtësohet, bluajeni në blender.
Përzieni vezët, qumështin, sheqerin, vaniljen, ziejini derisa të trashet dhe të ftohet.
Rrahim kremin me gjalpin, kakaon dhe rakine, shtojme arrat e pjekura, me te lyejme keket.

Tortë me kafe në Kiev

Torta origjinale e Kievit me aromë kafeje do të fitojë zemrat e adhuruesve të kafesë një shtesë e madhe tryezë e ëmbël dhe fundi më i mirë për çdo festë në shtëpi. Për të plotësuar kremin, në këtë rast, do t'ju duhet një ekspres natyral i përgatitur fort, i cili thjesht duhet të përzihet në krem kur të krijohet.

Përbërësit:

proteina - 200 g;
sheqer - 435 g;
lajthi - 200 g;
vaj - 250 g;
vezë - 1 copë;
qumësht - 150 ml;
kafe ekspres - 50 ml.

Përgatitja

Rrihni të bardhat dhe 1.5 filxhan sheqer.
Shtoni arrat, piqni 3 kek në 140 gradë për 2 orë, lërini në furrë gjatë natës.
Ziejeni qumështin me sheqer.
Shtoni një vezë të rrahur, kafe, ngrohni derisa të trashet.
Kremin e ftohur e përziejmë në gjalpin e rrahur, me të lyejmë ëmbëlsirat.

Tortë "A la Kiev" pa pjekje

Kievsky me ëmbëlsira të gatshme me beze dhe biskota për shije afër origjinalit, po aq të pasur dhe të ëmbël. Për arrat, mund të përdorni lajthi, shqeme ose t'i zëvendësoni me kikirikë më buxhetorë ose kokrra arre. Në vend të kremit charlotte në të verdhat, një version i shpejtë i gjalpit dhe qumështit të kondensuar është gjithashtu i përshtatshëm.

Përbërësit:

beze - 250 g;
arra - 150 g;
biskota - 300 g;
vaj - 350 g;
të verdhat - 3 copë;
qumësht - 300 ml;
sheqer - 100-150 g;
vanilje.

Përgatitja

Thyejmë marengat, përziejmë me arra.
Nga biskotat dhe 150 g gjalpë të shkrirë, formoni 2 ëmbëlsira në një film dhe vendoseni në frigorifer.
Ziejini të verdhat me qumësht të vluar me sheqer dhe vanilje, ftohuni, rrihni me gjalpë.
Kremi përzihet me marengën dhe arrat, me të në formë sanduiçohen ëmbëlsirat dhe lihen të forcohen.

Tortë Kiev në një tenxhere të ngadaltë

Një tortë moderne e Kievit mund të përgatitet duke përdorur pajisje të reja, të tilla si një tenxhere e ngadaltë. Prania e vetëm një tasi detyron ëmbëlsirat të gatuhen këtu në faza. Rrihni të bardhat çdo herë pak para pjekjes, duke mos harruar të plotësoni marengën me arra të grira.

Një tortë me beze me arra - po, emri i bën jargët. Torta nuk kërkon pjekje. Përgatiteni nga marengat e grimcuara (të gatshme ose të gatuara vetë - receta do të jepet më vonë), të mbushura me arra, ftoheni dhe shërbejeni me një salcë manaferre të bërë nga reçeli ose nga manaferrat. Manaferrat mund të jenë të freskëta ose të ngrira.

Për të bërë një tortë me beze do t'ju duhet:

100 g ëmbëlsira me beze të grimcuara trashë

salcë kosi 450 ml

arra të thekura lehtë (arra, lajthi, lajthi)

dy lugë raki, liker

lugë çaji pluhur kakao

Salcë kokrrash: 200 gr. reçel ose manaferra, 2 lugë sheqer pluhur, lëng nga gjysmë limoni, lëkura e bluar.

shtypni marengën në fund të kallëpit

Vendosni letër në fund dhe anët e kallëpit. Thërrmoni marengën. Përhapeni një të katërtën e marengës së thërrmuar dhe shtypni thërrimet deri në fund.

Pritini arrat, grijini dhe skuqini lehtë.

Bëni një salcë kokrrash me reçel ose manaferra (në këtë rast, luleshtrydhe). Grini në pure patatesh dhe kaloni në një sitë. Fërkoni purenë e patateve me sheqer pluhur dhe lëkurë. Shtoni lëng limoni.