Si të gatuaj pule në duhan. "Chicken Tobacco në një tigan": recetë klasike dhe momente të rëndësishme të gatimit

22.10.2019

Me prodhuesin e "Uttolin" unë isha tashmë i njohur, bleva gjoksa duck Në marinadë, dhe i pëlqente ata. Këtë herë, urdhërimi i ofrimit në rregull, pashë një aksion të duhanit të duhanit dhe vendosa të blinte.

Çmim -199 rubla për 1 kg për aksione (çmimi i zakonshëm i 300-350 rubla). Tani, nga rruga, (6 nëntor) për të njëjtin çmim shitet në Pyaterochka.

Duckling është i vogël, tashmë turshi, duke peshuar rreth 1200 g.

Paketa është vakumi më i zakonshëm, dhe unë tashmë do të largoja bankën e të akuzuarve nga atje, por ende lexoj rekomandimet në etiketë në kohë - cook pa hequr nga paketa!

Koha e gatimit - 1 orë e 10 minuta.

Metoda e gatimit.

I vënë rosë në një tabaka xhami, si në procesin e gatimit, paketa do të duhet të zhvendoset.

Kjo është bërë në rreth 20-25 minuta pas nisjes në furrë, paketa deri në këtë kohë është shumë e fryrë.

Ne bëjmë 4 punctures dhe kuzhinier për një tjetër 45 minuta.

Unë pak e kapërcej duckling dhe e nxorrën atë nga 10 minuta më vonë. Prandaj, kaloi në eshtra.

Doli shumë e butë.

Mishi është mjaft i butë dhe lëng, shija është e këndshme, kripë në moderim. Marinadë për shije klasike, pavarësisht përbërjes.

Pra, për një shumëllojshmëri në veprim është mjaft e mundur për të blerë, është shumë e thjeshtë për të përgatitur atë, në fakt është një produkt gjysmë i përfunduar.

Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe blerjet e suksesshme!

Secili popull ka pjata që mund të quhen kartën e tyre të biznesit kuzhina Kombëtare. Ukrainasit kanë dumplings dhe gicat me rrikë, moldave - Mamalyga dhe Zama, rusët dhe dumplings. Dhe popujt e Kaukazit, në veçanti në Gjeorgjian, më i famshëm është kushiani nën të çuditshme, madje titulli Funny - "Chicken Tobacco".

"Tobacco" ose "Tapaka" - si është e drejtë?

Po, po, dhe kjo pyetje nuk është e rastësishme! Pse - tani unë do të kuptoj. Katër është duke përgatitur pule duhan në një tigan, por jo të thjeshtë, dhe të veçantë, të veçantë. Ajo quhet "Tapa" gjeorgjiane. Ky është një koleg i thellë me mure, i cili është mirë dhe në mënyrë të barabartë ngrohtësisht nga të gjitha anët, dhe është menduar për përpunimin termik të një trupi të zogut tërësisht. Prandaj, emri i pjatës në gjuhën kaukaziane nuk tingëllon "pule duhan në një tigan", por "pule tapak", i.e. "skuqur në trokitje e lehtë". Megjithatë, nëse pa e kuptuar, qoftë e papërshtatshme, ose për të përshtatur fjalën e dikujt tjetër nën gjuhën e vet, por kjo enët e shkëlqyer filluan të thërrasin në mënyrën se si dihet në të gjithë botën. Dhe në çdo menu restorant, në gamën e kafeneve, bare, dhoma ngrënie është shkruar vetëm si vijon: "Chicken Tobacco në një tigan".

Trokitje e lehtë

Siç e kemi gjetur tashmë, ky është një lloj tigan. Fillimisht, ata ishin guri, atëherë, natyrisht, gjeorgjianët filluan të përdorin hekurin e hedhur. Kaseta e motit kanë një fund me një sipërfaqe me shirita, kështu që mishi nuk ngjitet dhe nuk djeg. Dimensionet janë të tilla që mund të përgatiten jo vetëm pule duhan në një tigan, por edhe një pulë të madhe, duck, patë. Në traditat kombëtare, rosta u mor për të duruar në tryezë të drejtë në veglat në të cilat ishte pjekje. Bashkangjitur në trokitje e lehtë dhe mbulesën masive të rënda. Ajo kishte për të shtypur fort mish në fund, në mënyrë që të jetë i kënaqur. Natyrisht, përshtatjet e tilla tashmë mund të gjenden përgjithmonë në kuzhina profesionale, por jo pronarë modernë. Megjithatë, pjatë vetë është i famshëm "pule duhan në një tigan" - gëzon jo më pak se famë dhe popullaritet se njëqind apo dyqind vjet më parë!

Përgatitja e zogjve

Jo vetëm enët, por zogu duhet të përgatitet në mënyrë të veçantë se pjatë rezulton si ata në Kaukaz. Prandaj, para se të thuhet, si të skuq "duhan pule", duhet të them disa fjalë për fazën paraprake.

Karqiket duhet të pastrohen, hiqni putrat dhe kokën me qafën, brenda. Tjetra, ajo duhet të pritet përgjatë sternumit. Në të vërtetë, në pan pule pan duhet të shkrihet. Gjithashtu në lëkurë duhet të bëhet nga shkurtimet për të mbushur këshilla të krahëve dhe këmbëve: ata nuk duhet të hiqen gjatë tiganisjes.

Nuanca

Në Gjeorgji "Chicken Tobacco" ( recetë klasike) është një produkt gjysëm i përfunduar për përgatitjen e mëtejshme të shtetit enët e mishit. Prandaj, para se të vendosni në një tigan, zogu është thjesht i fortë dhe rubbed me piper. Pastaj vendosni në rubinet me vaj të nxehtë, të mbuluar fort me një kapak (nëse nuk keni një të përshtatshme, merrni një pjatë të thellë dhe merrni me të, duke shtypur ngarkesën nga lart). Dhe në zjarr mesatar është tiganisje së pari nga njëra anë para shfaqjes së një kore kafe, pastaj kthehet në një tjetër. Nëse po përgatitet si pjatë e pavarur Chicken e duhanit, një recetë klasike rekomandon përdorimin e seasonings: Mayoran, Cilantro, Khmeli-Sunnel, Bazilika, etj.

Chicken e duhanit të zakonshëm

Nëse vendosni të vendosni në tryezë, është një pjatë me një pjatë anësore, atëherë do t'ju duhet: trupi i zogjve, 3-4 lugë naftë, Salt për shije, 0.5 lugë piper të kuq të kuq. E ardhmja juaj në një tigan) duhet të ndahet, të prerë përgjatë gjirit. Hammer druri djersë pak mbrapa dhe nyje. Të rënda këshilla të krahëve dhe këmbëve. Sattail Skin Salt dhe Piper. Në panin melinë të naftës, vendosni pulën deri mbrapa, mbuloni dhe vendosni në mbulesën e grushtit. Zjarri të moderojë. Fry përafërsisht 30-40 minuta. Gatishmëria kontrolloni kështu: ngjitni prizën në mish ose skeletin prej druri. Nëse është e përfshirë lehtë, dhe lëngu është theksuar transparent, konsideroni se pule e duhanit (receta në tigan) është e gatshme. Nëse mishi është i ashpër ose lëngu i kuqërremtë, le disa minuta të qëndrojnë në zjarr. Pastaj zhvendosja e shpendëve në pjatën e sheshtë (plotësisht ose e ndarë në pjesë) Sasi e vogël me zarzavate. Pranë majdanoz dhe twigs selino, tranguj të freskët dhe domate, radishes, onions rinj dhe hudhër me pupla. Ose sode rrepkë e zezë, disa shënojnë pak, spërkat me uthull, karburant me vaj vegjetal dhe shërbejnë. Sideline do t'i përshtatet orizit të zier ose patate te skuqura. Ju mund dhe pure.

"Chicken Tobacco" me perime (Borants)

Përgatitja e pulës së duhanit në një tigan recipes gjeorgjiane Shpesh të kombinuara me perime shuarje. Një pjatë e tillë quhet "Boriani". Spinaqi, fasule, patëllxhanet merren si një komponent perimesh. Një shembull i një pjatë të tillë që ju ofrojmë. Nevojitet: 1 karkaleca e pulave, 10 madhësi të mesme me shkëlqim, 7-8 bulbs, 100-150 g vaj perimesh, Kinza grimcuar dhe Basil (2 lugë), duke copëtuar nenexhik, shafran, kanellë, rreth 2 teaspoons e kripës. Duhani kryesor është i njohur për ju. Por për patëllxhanët duhet të thuhen veçmas. Së pari hiqni lëvozhgën me ta. Pritini perimet e peeled me kriklla (hollë) spërkatni në mënyrë që hidhërimi të dalë. Lërini ata për 10 minuta, pastaj shtrydhni (do të largojë jo vetëm hidhërimin, por edhe kripën është e tepërt). Onions patch qepë, vë atë në vaj të nxehtë, shtoni patëllxhan, skuq mirë me bimë të freskëta me erëza. Kur perimet dhe mishit janë të gatshëm, bëni këtë: vendosni gjysmën e pllakave blu në pjesën e poshtme të pllakave, pastaj pule të ndara në pjesë të pjesës, dhe nga lart patëllxhanët. Sasi e vogël me shafran dhe kanellë. Amazingly shijshme! Ju mund ta ushqeni atë me një salcë të zymtë ose domate.

"Chicken Tobacco" me një kore crispy

Bukuri kryesore enët e skuqura - Në një kore të mahnitshme, lënduar me oreks në dhëmbë. Si të RFJ "Chicken Tobacco" në mënyrë që me të vërtetë ishte ngjyrë kafe e artë, dhe jo djegur? Receta është kështu: ndani një karkalec dhe përgatiteni, jepni një formë të sheshtë. Ënjtje, sode me feta të shkurtuara të hudhër (për erë), dhe pastaj lubrifikoni bujarisht jashtë dhe brenda me salcë kosi ose majonezë. Vendosni në yndyrë të nxehtë (gjalpë), mbuloni me një kapak me një ngarkesë dhe rosto, duke u kthyer në kohë për të përfunduar gatishmërinë. Ju do të jeni të befasuar këndshëm nga rezultati. Shërbyer mish salcë tradicionale Tkemali ose hudhër. Ketchup i përshtatshëm. Vendosni vetë pulën në një pjatë të eliminuar nga gjethet e sallatës. Ju mund të ndani menjëherë në pjesë. Si një opsion - spërkat me zemërim hudhër dhe spërkat me lëng shegë. Shegë (dhe më shumë) dekompozohet në mish dhe rreth sallatës. Kur vendosni pjesë në pllaka, sigurohuni që të vendosni pak dhe të tyre. Kështu që ju do të theksoni shijen e këndshme të mishit të pjekur.

"Chicken Tobacco" me groat

Çfarë është e re për ju në përgatitjen e kësaj pjatë? Teknikat bazë që keni mësuar tashmë. Vetëm kur të futesh në tigan, të vendosësh një karkalec të vjedhur, të shtrihesh edhe rreth saj qafën, putrat, mëlçinë, stomakun, zemrën. Blerje vetëm trembë dhe piper, dhe Chucks me shafran i Indisë, gjithashtu shtoni kripërat, erëza, duke e bërë mish mjaft të mprehtë. Fry, shtypur fort një karkalec në fund. Kur ju dhe komponentët e tjerë të pjatës. Zjarri të bëjë pak për mëlçinë që nuk është djegur. Koha e gatimit - 45-55 minuta. Kur paraqitja, spërkatet me zarzavate të copëtuara.

Pule e pjekur e bën jetën më të mirë.
K / F "Shërbimi"

Ndoshta, një nga enët më të përshtatshme në formatin e specifikuar ishte gjithashtu një pulë e njohur e duhanit - për disa arsye është e përgatitur rrallë në shtëpi, duke urdhëruar në restorante, admiruese, duke shijuar dhe duke ngritur fjalime për të gatuar.

Dhe le të ftohtë cilësimet e zakonshme dhe të ftojmë miqtë në shtëpi? Në pulë, e cila veten dhe të përgatitet? Natyrisht, në të njëjtën mënyrë për të bërë këtë, dhe gjetjen e përgjigjeve për disa pyetje "Tsychenko-tabakovsky".

1. Si është e drejtë - Chicken e duhanit ose Tapak?

A e dini pse pule e famshme e përgatitur në mënyrë që drools të rrjedhë vetëm me një përmendje të pjatës, quhen pule duhan? Çfarë ka në të gjitha duhan, ae dini? Apo është më e saktë - tapaka? Le të merremi.

Para së gjithash, le të fillojmë me faktin se për përgatitjen e kërkimit me emrin e diskutueshëm, është e nevojshme, çuditërisht e çuditshme, një lavaman i veçantë është një tigan i veçantë. Në fakt, ne po flasim për njerëzit e rrafshët të balta, të rënda dhe më tepër, të quajtur Tapa. Po, "Tapa" - kjo është këtu që qeni famëkeq, të cilin të gjithë janë të kontrolluar. Xerox mrekulli Sundoo i dha emrin të gjithë fotokopjuesve, pelena me paraqitjen e kompanisë "Pampers" të quajtur shpesh, dhe tiganisti banal argjilore ka vendosur, mund të thuhet pule, duke përjetësuar veten në emër të një pjatë me pjesëmarrjen e tij . Pra, këtu është Pafos, Po - Çfarë mendoni? A është shaka nëse një copë balte (dhe fillimisht një kamenomka të përshtatshme të sheshtë) u bë ushqim i famshëm botëror?

Oh, po, tani për duhanin. Gjuha ruse - gjëja është e gjallë dhe jo e vështirë. Ajo përshtatet, ndryshon, zhvillon dhe nuk qëndron ende. Jetoni - mbani mend, po? Është e mundur kur emri i kësaj pjatë sapo është shfaqur në gjuhën ruse, dukej tërësisht në Gjeorgjian -. წტკკკ,,,,,,,,,,,,, "Cycila Tapaka", por ishte vetëm në fillim. Njerëzit e kthyen atë në duhan, sepse ishte më i përshtatshëm dhe më i lehtë. Doli në të njëjtën mënyrë si, për shembull, Pilaz bëri një pilaf, dhe Monti është mantas.

Mos pajtoheni me një teori të tillë të dobët? Në një nga diskutimet, të cilat në internet - një bandë dhe disa mashtrime më shumë, kundërshtari "Tapaka" udhëhoqi argumentin: ai zgjodhi librat e kuzhinës sovjetike dhe kudo (!) Nuk e gjeti emrin origjinal gjeorgjian. Në vitin 1959, shtëpia botuese e Ministrisë së Tregtisë të SSR Gjeorgjian lëshoi \u200b\u200blibrin. Sulakvelidze "Enët gjeorgjiane" - dhe udhëhequr një recetë pule të quajtur duhan pule. A mendoni se ata munden gjatë Bashkimit Sovjetik ultra-qeveritar të lejojë një gabim të tillë? Kjo është e njëjtë.

Megjithatë, ekziston një version tjetër i emrit të kësaj pjatë - dhe gjithashtu nuk është i lidhur me duhanin, megjithëse konfirmon korrektësinë e shkrimit përmes letrës B. Filologët besojnë se fillimisht fjala "tabbak" nënkuptonte diçka të rrafshuar, të sheshtë, diçka i ngjeshur ose i grimcuar. Nga kjo fjalë në shumë gjuhë (jo vetëm gjeorgjiane - por, për shembull, uzbek), fjalët "Tapa", "Tabak", "Tabak" dhe të tjerët, që do të thotë, në fakt, të njëjta - enët e sheshta për gatim zjarri.

Në përgjithësi, "Ushqimi Magic" do të thërrasë këtë pule të duhanit të pulës në mënyrën e vjetër. Nëpërmjet B. Nëse nuk pajtoheni - e drejta juaj, ju mund të kërkoni për tigan dhe me kokëfortësi "Tapak", ne do të reagojmë me respekt dhe madje të dëgjojmë argumentet nëse papritmas do të keni një dëshirë për t'u ulur pak më shumë.

2. Si të zgjidhni një pulë?

Rregulli i parë nuk është pulë! Auntët e moshuar në këtë rast janë kategorikisht jo të përshtatshme, dërgoni ato në supë dhe keet, le të gatuajnë atje dhe të lëngojnë. Ju keni nevojë për të rinj, individë të rinj, jo të ngarkuar me yndyrë, vite dhe të fituar mençuri për të vizituar darkën. Chicken e duhanit është duke u përgatitur për një kohë të gjatë, kështu që është gjithashtu thelbësisht e rëndësishme që është Yong dhe Bodr: zogu i ri, aq më shpejt vjen për të kuptuar.

Gjendja e dytë nuk është broiler i ngrirë dhe individë të tjerë. Edhe në qoftë se ka një karkas të bukur dhe të kuq, edhe nëse lëkura dëshiron për ju shkëlqim të përsosur me shkëlqim dhe pothuajse perla që rrjedhin, edhe nëse jeni të pakapërcyeshëm tërheq një çmim tërheqës, të jetë i guximshëm, të mbajë dhe të rezistojë! Mos harroni - keni nevojë për pulë të freskët, më të freskët dhe të ftohur, jo më shumë. Mishi i kuq, nuk ka erë të pakëndshme, pa plagë, lëkurë të paprekur - mos hiqni pa të, nuk pajtoheni me të vogla.

E treta - marinadë. Shumë supermarkete ofrojnë produkte gjysmë të gatshme - pula, të spërkatur me kripë, piper të kuq dhe glukonat natriumi, të cilat ju mund të blini, të sjellë në shtëpi, shpejt të skuqura dhe të hani në darkë. Mos jepni në tundim! Kush e di se çfarë është fshehur nën shtresën e trashë të marinadës? Dhe kush e di, cila është fare më e marinat? Natyrisht, dyshimi i tepruar i njeriut nuk pikturon, por edhe besueshmëria naive nuk është edhe bizhuteri më i mirë, kështu që mesi i artë në këtë rast do të jetë vetëpunësim Marinada është në shtëpi, me duart e tyre, disponimin e tij dhe me mendimet e tij të pastra dhe të mira.

I sigurt, opsion perfekt - Pule Farm rritur pa hormonet dhe vetëm u shndërrua në mish, posaçërisht në porosinë tuaj. Megjithatë, mjerisht, idealet ekzistojnë kryesisht në libra dhe ëndrra, në mënyrë të soble vlerësojnë realitetin dhe të ndërmarrin zgjidhjet më të mira të mundshme që janë në dispozicion për ju.

3. Çfarë duhet të gatuaj pulën e duhanit?

Nëse papritmas dëshironi një autenticitet dhe aromë gjeorgjiane për ju, shkoni në një udhëtim - duke lëvizur rrugët e pafundme në Sakartvelo, ndoshta do të pengoheni në tregje të vogla - shenja që shpërndajnë sportelet ngjyra përgjatë troc. Atje, diku në thellësitë e vendit, do të gjeni një tregti të vjetër enët e balta - Ai e bën veten, duke djegur në të njëjtën furre me të cilën gjyshi i tij, gjyshi i madh, dhe në përgjithësi, ndoshta edhe prevand ... atje, në mesin e kavanozëve dhe fuçitë e verës, në mesin e gota dhe pllaka, lojë me birila dhe targa do të gjeni tap tuaj të dashur dhe më të mirë në botë.

Megjithatë, nëse pajtoheni me përfitimet e qytetërimit, shikoni për një tigan të veçantë industrial me një kapak vidhos - u shpik vetëm për përgatitjen e pulës së duhanit: është gjerësia e trashë e trashë, pjesa e sipërme e të cilave mund të shtypet fort për të mishit për shkak të një mekanizmi shtrembërues.

Ne supozojmë se ju nuk jeni në shtëpi në shtëpi në të gjitha qoshet e sipërfaqeve të veçanta të ujit të nxehtë nga argjila gjeorgjiane ose mjetet me vida të prishura, kështu që ne do të vazhdojmë nga ajo që është. Pan tigan me hekur? E madhe, këtu është ajo dhe e përdorin atë. Jo tapa, natyrisht, por jo aspak e keqe.

Në vend të mekanizmit vidhos, i cili shtyn një karkas pule, duke siguruar atë me një përshtatje të dendur në pjesën e poshtme të tiganit, të marrë një tigan - mundësisht nga një çelik inox dhe me një fund të trashë, të rëndë, derdh mbi një çift të litrave të uji dhe me guxim të vënë në mish. E drejta si kjo, nga lart. Mos u shqetësoni, do të ketë diçka që ka nevojë. Për besueshmërinë, brenda gjithashtu mund të bashkëngjitet me vajzën!

4. Si të përgatisni pulën e duhanit në një tigan?

Classic është gjithmonë një rezultat i shkëlqyer, shija më e ekuilibruar, e zhytur në mendime dhe testuar nga vitet. Ju mund të përpiqeni pafundësisht të përmirësoni timonin, por në fund ju do të vini në të gjithë perimetrin që nuk ka nevojë të shtoni asgjë ose të marrë.

Përbërësit:

1 trupa e pulave që peshon rreth 500 g (700 g është një kufi!);
30 g gjalpë;
1 tbsp. l. vaj perimesh;
Kripë, piper i zi për shije;
4-5 karafil hudhër;
3-4 gjethe laurel.

Gatim

Para së gjithash (i mërzitshëm, por i detyrueshëm!) Kufomat e pulës duhet të kontrollohen me kujdes për praninë e mbetjeve të mundshme të plaçkës, të pastër nëse është e nevojshme, shpëlarje dhe peshqir të thatë të disponueshme.
Pulë e përgatitur në këtë mënyrë është prerë së bashku në gjysmë - nga ana e gjirit, thikë e mprehtë ose gërshërë për zogun. Ne zbulojmë si një libër, të shtrojmë në një bord prej druri, të mbuluar me një qese plastike ose një pjesë të filmit ushqimor dhe delicately, por ne rritemi tërësisht në një pulë me një çekan kuzhinës. Ne veçanërisht punojmë me kujdes në zonën e nyjeve, ndërsa kujtojmë: detyra juaj nuk është për të shtypur kockat në thërrime, gjithçka që ju nevojitet është të bëni një trupë sa më shumë që të jetë e mundur në trashësi, rrafshoni. Në këtë variant, mishi në të gjitha vendet do të kërkojë të njëjtën kohë për roasters, dhe kore do të jetë edhe e artë dhe e shijshme.
Tani marinoni. Hudhra na le përmes shtypit, fshij trupin me kripë, piper dhe hudhër. Melmesat tradicionale gjeorgjiane shpesh përdoren (për shembull, hop-sunnels), lëng limoni, speca akute, por ende versioni klasik nuk kërkon asgjë përveç kripës, piper dhe hudhër (nga rruga, kjo e fundit nuk përdor të gjitha kuzhinierët - Besohet se kur ai është tigan, nuk jep asnjë shije të mprehtë, por një shije të hidhur, kështu që shpesh shmanget).
Trajtimi i familjes duhet të vihet në një tas, të mbuluar me një kapak dhe të largohet kur temperatura e dhomës për 2-3 orë. Nëse është e mundur, ju mund të rrisni kohën e marinimit në 12 orë, duke hequr mishin në frigorifer.
Pas skadimit të kohës së specifikuar, duke ngrohur pan, ne shkrijmë gjalpë (me cilësi të lartë, po? Jo një përhapje, jo margarinë, jo një diçka të paqartë me një përmbajtje të madhe të qumështit dhe serumit), shtoni disa perime (kështu që jo për të djegur të butë). Jepni pulën, ne heqim fletën e gjirit dhe hedhim trupin "në blades" në tigan. Ne mbulojmë hale (peshuar 2-4 kg) ose një kapak të veçantë (nëse jeni një shafran i kuzhinës, dhe ju keni tiganin e dëshiruar).
Skuqura në një zjarr të vogël (pak më minimal, nën mesatarisht) 15-20 minuta. Mos u përpiqni të përshpejtoni procesin - nëse temperatura është shumë e lartë, mishi brenda nuk do të arrijë të gatshëm, do të mbetet me gjak, dhe duke pasur parasysh se ne jemi duke u përgatitur jo biftek, por pule duhan, ky opsion nuk është i pranueshëm.
Pastaj hiqni tiganin, ktheni pulën në anën e dytë, përsëri "Corona" e enëve të saj, përsëri në atë kohë. Edhe pas rreth 15 minutash, pule ka shumë të ngjarë të jetë gati.
Ne e heqim trupin nga tigan, të shtrijmë në pjatë, ne i shërbejmë zarzavate dhe perime dhe menjëherë, shërbejnë menjëherë! Vera është domosdoshmërisht një kompani e mirë - sigurisht, humor i mrekullueshëm do të shfaqet automatikisht.

PS ka një tjetër variant të fazës së fundit të gatimit të duhanit pule - së pari ngrohtë deri pan në maksimum, vë pule në vaj në brendësi poshtë, të skuqura 5 minuta nën kapak, atëherë ne kthehemi mbrapa, skuqura Një tjetër 5 minuta në një zjarr të fortë, dhe pastaj të zvogëlojë temperaturën në minimum dhe të përgatitet nën shtyp për 20 minuta.

5. Si të gatuaj pulën e duhanit në furrë?

Kur një pjatë popullore bëhet një klasik, i menjëhershëm duket fantazi në një temë të caktuar. Nëse jeni një retrogradë sekrete, kaloni recetën e pulës tuaj të duhanit në furrë, nuk duhet të bëni. Megjithatë, nëse jeni gati për t'u tërhequr nga rregullat dhe dëshironi të provoni një të ri, sigurohuni që të eksperimentoni - kush e di, ndoshta ky është ky opsion do të jetë karta juaj e biznesit tuaj në fushën e gatimit?

Përbërësit:

1 pule peshon 500-700 g;
2 orë. L. Hven-sunnels;
5-6 karafil hudhër;
Kripë, piper i zi për shije;
2-3 tbsp. l. Lëng limoni.

Gatim:

Pra, një karkasë e bukur, e tërë, e freskët, e freskët e pulës, ne kemi sukses në një herë peshqir dhe prerë në nxitjen në gji, duke hapur zogun si një libër.
Ne postojmë në bordin e punës me bark të shëmtuar. Sipërfaqja e fortë në këtë rast nuk është thelbësore, kështu që ju nuk mund të mundni pule, siç kërkohet teknologjia klasike. Jo, është e mundur të spraps, natyrisht, nuk dëmton, por nëse nuk dua të bëj zhurmë dhe të lash enët shtesë, lejohet të jetë dembel të jesh dembel.
Ne e fshij trupin me erëza, hudhër, kripë dhe piper. Sasi e vogël lëng limoni. Në heshtje, kështu që shtëpitë nuk është akuzuar për mungesë të masës, shtoni pak fenugreek, koriandër terren, një majë e piper të kuq - vetëm për shkak se unë dua të bëj shumë, në kundërshtim me të gjitha udhëzimet në recetë dhe madje edhe sens të përbashkët.
Ne heqim pulën në frigorifer - për 5-7 orë. Epo, ose mbuloni kapakun dhe largohuni në tavolinë për 2-3 orë.
Por pastaj vë një pulë në rrjet (natyrisht, ne jemi të mbërthyer, backup up), ne instalojmë një fletë pjekje nën skarë, ku lëng do të vdesin dhe të pikoj yndyrë (ne fuqimisht rekomandojmë që të mos harrojmë dhe derdhni ujin Gjysma e një kupe - përndryshe yndyra do të digjen dhe do të rrokulliset ju të bollshëm "izolim tymi"). Dhe ne piqemi - pa shtypjen, por në të gjitha anët. Para koreve të freskëta crispy dhe një furçë mahnitëse të artë. Temperatura - 200 gradë, nëse është e mundur, ndizni dhe ngrohja e sipërme, dhe ngrohja e poshtme, koha e gatimit - rreth 30 minuta.
Gjithçka. Ne nxjerrim jashtë, vendosim në pjatë, të vënë në tryezë dhe, duke djegur, fillojmë të apelojmë.

PS Por, nga rruga, nëse papritmas nuk kujdesen, pavarësisht nga përpjekjet djallëzore dhe të gjitha llojet e mashtrimeve, ju nuk mund të blini një trup të vogël, duke gjetur vetëm individë të rritur të pulave, të ndaloni zgjedhjen tuaj në këtë recetë - furrë gjithçka do të mbyllet , mbyll sytë mbi disa shkelje të kanoneve dhe madje edhe të ndihmojë në kthimin e gabimit në një darkë të mrekullueshme. Mos harroni të rrisni kohën e gatimit.

P. P. S. dhe një tjetër. Po, po, zogu i duhanit është një pjatë e "Silly", por çfarë të bëni nëse një tigan i përshtatshëm ju keni vetëm një, dhe të ftuarit pritet të darkës? Mos e skuqni pulat nga ana tjetër, duke i detyruar njerëzit të presin për partinë e dytë të ushqimit, ndërsa të parët cools? Mos ushqeni të njëjtët miq në parimin "Kush u ngrit, atë dhe pantofla", domethënë një trajtim? Furrë për t'ju ndihmuar - Dimktori standard i gripit do të "strehojë" tre pula të vogla në një kohë.

6. A mund të përgatisni pulën e duhanit në skarë?

Nga njëra anë, jo një klasik, po. Dhe nga ana tjetër - mirë, më tregoni se çfarë një gjeorgjian të lashtë, duke vendosur të ushqejë familjen e pulës për darkë, shkoi në kuzhinë dhe u kthye në gaz në sobë? Kjo është e drejtë, virtuale. Gjeorgjian historik ka humbur zjarrin dhe ka paraqitur pule në qymyr. Këtu le të jemi dhe ne do të merremi me të, duke pretenduar të jemi një gjeorgjian të vjetër.

Përbërësit:

2 trupa pule peshon deri në 600 g;
Kripë, piper i zi për shije.

"Thelt" i kësaj pjatë është mishi "i pastër", era e zjarrit, ajrit të freskët dhe një shije të lirisë. Nëse vendosni të shtoni erëza shije në këtë buqetë, të jeni të përgatitur që kur të gatuani në zjarr, ata do të digjen me paksa sa mund të shkatërrojnë të gjithë kënaqësinë e shijes mish pule. Ne këshillojmë të dashuruar e erëza për të gatuar dhe paraqesin salcat e pulave të duhanit, por kur marrim erëza, të kufizuara vetëm me piper të zi dhe kripë.

Gatim:

Pra, larë dhe trupi i thatë është prerë përgjatë gjirit, ne zbulojmë zogun me një "libër të vogël", të vë në një sipërfaqe pune. Siç duhet të shtypni pëllëmbën - në mënyrë që kockat e vogla të plasariten, trupi u bë më i sheshtë. Pastaj mbuloni film ushqimor Dhe ata rrahën - pule duhet të bëhet në mënyrë të barabartë gjobë (ose po aq e trashë) në të gjitha konveks dhe jo shumë vende.
Ne fshijmë kripën dhe piperin, të lëmë për disa orë në marinen.
Pastaj ne përgatisim qymyr - dru zjarri duhet të shkatërrojë plotësisht, vetëm pasi të mund të filloni direkt tek mishi i tiganit.
Për të përgatitur pulën e duhanit është e nevojshme në një skarë të dyfishtë: vendosni mishin në pjesën e poshtme, mbuloni lart, rregulloni fort klipet. Shampo, shkopinj bambu, tigan për mangal dhe frills të tjera - jo një opsion.
Ne nxjerrim grilën në brazier dhe skuq, duke u kthyer periodikisht, rreth 20 minuta. Ndiqni rreptësisht faktin se qymyr nuk flak me zjarr (mish i djegur - jo darkë më e rafinuar). Me pamjen e gjuhëve të flakës, i lidhim ato me ujë të zakonshëm (duke kujtuar se alkooli, i cili është kaq i modës për të ujitur mishin në skarë, e kundërta provokon forcimin e zjarrit). Gatishmëria e pulës kontrollohet duke përdorur një thikë - duke kapur mishin në trashën e saj, kontrolloni lëngun: nëse është transparent, pule është gati.
Hiqeni nga mangala, zhvendosni në pjatë dhe shërbeni.

P. S. Kur të skuqni pulën në skarë, mos harroni të vendosni një perime të vogla në rrjet pranë mishit - domate, speca, patëllxhan, kungull i pjekur në skarë lënë jashtëzakonisht të shijshme.

7. Si tjetër mund të gatuani pulën e duhanit?

Në përgjithësi, pule duhan, pavarësisht nga popullariteti i tij, ishte dhe mbetet një pjatë e "kapur" - të gjitha fantazitë dhe breshëri krijuese, të cilat mund të kryhen në bazë të saj, janë kryesisht të lidhura me përbërësit për marinadë. Dikush është duke e përgatitur atë në bazë të kefir (të veçantë elegancë - Gjej Maconi), dhe dikush dëshiron të shtojë piper djegës, një si buqetë më të pasur dhe komplekse të të gjitha llojeve të erëzave, ndërsa të tjerët preferojnë të menaxhojnë vetëm kripë dhe piper të zi, duke marrë parasysh Ajo me pilotin më të lartë në gatim pule duhan.

Ju mund të eksperimentoni me ushqimin e pulave në tryezë. Bukur duket "jastëk" nga gjethet e sallatës dhe zarzavate, lakër gruri dhe shërbime të tjera. Shumë e shijshme shkon në një fletë të pita - një bukë e hollë është e ngopur me lëng pule dhe kthehet në një delikatesë të veçantë. Bukur duket të gjitha llojet e dekor të perimeve në frymën e gdhendjes së dashuruar (lattices nga speca me shumë ngjyra, fluturat karrota, lule domate).

Special elegant - dekoroj me stil një pjatë me një pulë të duhanit me një përbërje pothuajse projektuesi nga një palë degë trumzë, gril hudhër dhe disa fara germinated e rrepkë ose kokrra gruri, të prerë artistikisht me një granatë dhe të bëjnë barcode të fundit të velit në formën e një rrugë nga një salcë e shtrenjtë e trashë e trashë.

Në përgjithësi, nuk ka kufizime kur bëhet fjalë për fantazitë dhe fluturimet e udhëtimit të udhëtimit. Blej një biletë dhe shkoni në mënyrën tuaj.

8. Si të zgjidhni një garniturë për pulën e duhanit?

Bëhuni gati për faktin se në version klasik Pulë e duhanit është shërbyer dhe ngrënë pa një pjatë anësore. Po, po, kjo është kaq brutale, e ngurtë dhe në një të rritur: vetëm një zog, në kockë, pa asnjë renereste në formën e kashe dhe stew spinaq. Vetëm hardcore! Hardcore dhe shumë, shumë zarzavate - Kinse, majdanoz, gjethe sallatë.

Megjithatë, kush tha se gjithmonë duhet të bëni të njëjtën gjë siç kërkohet nga rregullat? Nëse shpirti dëshiron eksperimente, shërbejnë me patatet e pjekura të pulave të duhanit të pjekur në furrë. Mirë, ose të kuptoj diçka si oriz të zier të zier karrota të pjekura, qepë, bizele të gjelbërta. Zgjidhjet janë krejtësisht të përshtatshme - shtëpi, fuçi, të mprehta.

Garnish të freskëta të perimeve janë konsideruar? Pastaj mbivendoseni më shumë - domate dhe tranguj po kërkojnë një kompani të skuqur pule. Dhe ju ende mund të keni të njëjtat domate, kungull i njomë, karrota, patëllxhan, speca vënë në një të nxehtë, pas gatim pule, një tigan dhe pak ju lutem ata. Nuk skarë, natyrisht, por asgjë.

Në përgjithësi, bëni si të bëni një intuitë. Dhe ne kemi një shtënë për të qenë agonizing se rregullat janë kaq të mërzitur, mirë, e drejta e fjalës!

9. Çfarë salcat janë shërbyer me pulë të duhanit?

Salcë është një mrekulli e tillë që është në gjendje të kthejë çdo pjatë në një kryevepër, prandaj mos e neglizhoni këtë pyetje dhe sigurohuni që të përgatisni disa opsione që mund të shërbejnë me mish.

Salcë klasike, e cila është më e shpeshtë e shërbyer me pulë të duhanit, NIORCHKALI është një fshatar "Boltushka": Ka shumë hudhër të grimcuar, duke vjedhur me kripë dhe të përzier me ujë (një rënie të vreshtave dhe vajit vegjetal - "bonuse" për ata që kanë nevojë për eksperimente).

Ju mund të ushqeni speca të mprehta të mprehta, të feta nga kube dhe të përziera me salcë kosi. Marty, herbs, erëza dhe hudhra - një opsion tjetër. Arra, domate, zarzavate - baza për eksperimentet e veta. IIVA, DOGWOOD, lëng shegë - Përbërësit për guximin. Me ngurrimin për të fantasize, ka Adzhika, Sacebel, TKemali. Në përgjithësi, nëse dëshironi të gjeni diçka me siguri.

Pse do të kishit një shpirt, në asnjë rast nuk do të zgjedhë mungesën e salcës si të tillë: ky bar i thjeshtë e kthen pulën në këngë, fjalët e të cilave unë dua të mësoj nga zemra dhe të prekni kaq shpesh, sapo të lejohet mirësjellja.

10. Çfarë duhet të bëj nëse një pulë e vogël e duhanit mbetet pas darkës?

Çka nëse papritmas darkë nuk hahej jo të gjitha pule? Epo, së pari, pyes veten se çfarë po pyesin dhe mysafirët tuaj mbërthyen aq shumë? Dobbanks, dhe vetëm! Nuk ka zotëruar trupin e shtatë në tre vjeç! Epo, dhe së dyti, për t'u gëzuar, natyrisht: pule duhan përdoret shpesh si një përbërës për të bërë një masë të pjatave të tjera, të shijshme dhe interesante, dhe ju keni një shans për të provuar të paktën disa prej tyre.

Çfarë thoni, për shembull, për borantët - merak përzierje perimesh Butësisht përqafon një shtresë të mishit të pulës së skuqur (mbetjet e pulave, ku jeni, ay?), A është gjithçka e kalitur me një salcë nga Marty dhe është shërbyer nxehtë? Yeah, tashmë intriguar? Përgatitni një grumbull të dyfishtë të pulës - nuk do të zhduket.

Përveç kësaj, mos harroni se mishi i përfunduar i pulës është një bazë e shkëlqyer për të gjitha llojet e salads, sanduiçe, patestones. Në përgjithësi, le të jetojnë mbetjet!

Pra, ne jemi duke u përgatitur për duhanin e duhanit të darkës sot? Sfiduese, dakord, asgjë, po nuk kërkuam të tregojmë për vështirësi të veçanta dhe hollësitë teknologjike, interesante përveç atyre që vendosin të kushtojnë disa vjet të jetesës recetë perfekte Chicken e duhanit, duke harruar se ideal është atje, në qëndrimin tuaj personal në kuzhinë, njerëz, këtë, të kaluarën dhe të ardhmen.

"Ushqim magjik" kam dashur të frymëzoj që të shkoni në dyqan sot, të blini një çift të pulave dhe një shishe verë gjeorgjiane, në rrugën e shtëpisë për të thirrur miqtë më të afërt dhe për t'i thirrur për të vizituar. Vetëm. Spontanisht dhe pa arsye. Vetëm për shkak se pule duhani është e shijshme, dhe jeta juaj është një, ikje dhe e bukur.

Chicken Tobacco (Tapac) është një pjatë popullore bazuar në kuzhinën gjeorgjiane. Në origjinal, zogu është duke u përgatitur në një tigan të veçantë "TOPA" të pajisur me një kapak të sheshtë, nën peshën e të cilave pule është mjaft e prishur brenda, dhe jashtë është e mbuluar me një kore crispy. Megjithatë, hostesses krijuese, duke përfituar nga mjetet e paraqitura, shpiku një mënyrë tjetër të ndërlikuar, duke lejuar marrjen e një pjatë të ngjashme.

Kështu, për të përgatitur pulën e duhanit në shtëpi, nuk është aspak e nevojshme për të blerë një enët speciale, është e mjaftueshme për të aplikuar tiganin e zakonshëm (ose tiganin e skarë, si në rastin tonë) dhe përdorin ndonjë kapacitet të mbushur me ujë si një ngarkesë.

Përbërësit:

pulë - 1 kg;
vaj vegjetal - 30-50 ml;
hudhra - 2 dhëmbë;
kripë, erëza - për shije.

Recetë e pulave të duhanit në një tigan me foto

Ne e lani pulën tërësisht, ne heqim lagështi shtesë, duke goditur me një pecetë ose peshqir letre. Trupi i pastër i zogjve prerë thikë të mprehtë përgjatë shpinë ose gji. Tjetra, kthehuni rreth punës së filmit ushqimor dhe të zgjidhet me kujdes nga dy anët, duke mos u përpjekur të mos dëmtojë lëkurën.
Hiqni filmin, fshij pule në të dy anët e kripës, kaloi nëpër hudhër të shtypit dhe erëza, për shembull, paprika e ëmbël, hops-sunnels, piper i mprehtë etj. Është e mundur të bësh me kripë dhe hudhër në të gjitha - gjithçka varet nga preferencat personale të kuzhinës.
Në ngrohje të fortë ngrohje pan të trashë të bollshme me vaj vegjetal. Në sipërfaqen e nxehtë ne vendosim trupin e spastrimit të lëkurës poshtë. Mbuloni shpezët me një fletë metalike, dhe në krye të lotim ngarkesës, për shembull, një tigan të madh, të mbushur me ujë. Fermë pule në zjarr të mesme 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, pala e poshtme duhet të jetë e copëtuar dhe e mbuluar kore e shijshme.
Tjetra, me kujdes ktheni zogun dhe skuqni nën ngarkesën prej rreth 20 minutash. Kontrollimi i gatishmërisë: Zhytni thikën në vendin më të keq të karkasave. Nëse thika hyn në mënyrë të mjaftueshme lirisht dhe lëngu transparent dallon nga mishi, ne heqim pan nga sobë. Nëse pule është e shtrembëruar me forcë, por mbetet brenda lagështisë, ne e zvogëlojmë zjarrin në një pulë minimale dhe tim nën shtypjen deri në gatishmëri të plotë.
Shërbyer pjatë të përgatitur fllad me perime të freskëta dhe / ose pjatë anësore. Gjithashtu, pule duhan në mënyrë të përkryer harmonizon me salcë hudhër ose domate.

Të bëftë mirë!

Duhani piqen - recetë pikant dhe gjellë aromatike Kuzhina Kaukaziane që ka fituar shumë kohë popullaritet të konsiderueshëm nga atdheu territorial. Shumë besojnë se është jashtëzakonisht e vështirë të riprodhohet opsioni autentik në shtëpi, por me një studim të hollësishëm të çështjes bëhet e qartë se të gjithë do të jenë në gjendje të përmbushin detyrën.

Si të gatuaj pulën e duhanit?

Pulat e duhanit - një recetë për gatim elementar, por duke kërkuar pajtueshmëri me rregulla të caktuara dhe hollësi, pa të cilat rezultati nuk do të jetë në gjendje të plotësojë kërkesat e ekspertëve dhe admiruesve të kësaj pjatë të shijshme.

Për regjistrimin e delikatesë zgjidhni pula të reja që peshojnë 400-600 g.
Kufomat janë shpëlarë, të thatë, të prerë përgjatë gjirit, rrafshohen dhe prerë pak nën film.
Pastaj marinada është duke u përgatitur, e cila rubbed pule dhe të lënë për 2-12 orë.
Nëse nuk ka rezervuar të veçantë me një vidë dhe kapak të shtypur, zogu po hedh në një tigan të rëndë, të hedhur hekuri me një vaj. Ngarkesa është vendosur në krye, e cila është e përshtatshme për një tigan diametër të lehtë, të mbushur me ujë.
Në varësi të recetës, një salcë pule e kobacco me bazë hudhra është duke u përgatitur, të cilat janë të shtrydhura nga një trup i kuq në fund të tiganisjes ose para se të ushqehen.

Marinadë për pule duhan

Nëse nuk dini si të piqesh pule duhan, të gjitha hollësitë e këtij hapi më tej. Në versionin autentik, vetëm piper i freskët i freskët dhe përdorimi i kripës si seasonings. Megjithatë, shpesh shpesh për pjatën e karakteristikave të veçanta të shijes dhe aromave më të forta, përbërja e erëza është duke u zgjeruar, duke shtuar erëza të tjera dhe bimëve aromatike.

Përbërësit:

vaj i butë - 40 g;
limon - 1 pc.;
dhëmbët e hudhër - 4 copë;
piper i zi dhe hops-sunnels - 1 tsp;
kripë.

Gatim

Nga limoni, lëngu është i shtypur, i përzier me vaj të shkrirë, hudhër, kripë, piper dhe hops-sunnels.
Ata fshij përzierjen e pulës që rezulton, të lënë në një paketë ose enë të veçantë nën kapak për 12 orë.

Duhani pule - recetë klasike

Tjetra, ju do të mësoni se si të përgatisni pulën e duhanit në ndryshime klasikenë mënyrë që mishi të mbetet lëng dhe të fitojë një shijshëm kore e kuqeCila është një kartë biznesi e kësaj gjeorgjiane popullore. Carcush në këtë rast marinoni në një përzierje të vajit dhe lëng limoni, dhe sezonin salcë me erëza Në fund të tiganisjes.

Përbërësit:

pule - 1 pc.;
hudhra - 3 dhëmbë;
piper akut - ½ pod;
lëng limoni - 20 ml;
piper i zi terren - 1 h. Lugë;
kripë.

Gatim

Trajtimi i pulës është rubbed me një përzierje të lëng limoni, kripë dhe vaj perimesh, dhe të lënë për disa orë.
Vendosni pulën në lëkurë poshtë në tigan të ndezur gjalpëFry në çdo anë për 20 minuta.
Mix piper i zi dhe i mprehtë, vaj lugë, hudhër dhe ujë lugë, ujitur me një pulë në fund të tiganisjes.
Chicken duhan, receta e të cilave është ekzekutuar siç duhet, shërbyer nxehtë.

Duhani pule - recetë gjeorgjiane

Ndër gamën e gjerë të të gjitha llojeve të variacioneve në një temë klasike, është e vështirë të përcaktohet se cila pulë e duhanit në gjeorgjian është e drejtë. Së bashku me recetën e mëparshme, përdoret teknologjia e ofruar në rekomandimet e mëposhtme. Është thelbësore për ndryshimin e saj në përdorimin e Kinse Green, e cila është shtuar në salcë.

Përbërësit:

pule - 1 pc.;
hudhra - 3 dhëmbë;
piper akut - ½ pod;
kinza - 1 rreze;
vaj i butë - 1 tbsp. lugë;
kripë, piper i zi.

Gatim

Pule rubbed përzierjen e kripës dhe të grimcuar piper akuteTë lënë për 2 orë.
Shtrih trupin e lëkurës poshtë dhe të skuqura nga dy anët në një përzierje të dy llojeve të vajrave.
Përgatitja e erëza për pulën e duhanit. Për këtë, hudhër, vaj dhe vaj vegjetal janë të përziera.
Përgatitja shtrydh mishin me një përzierje të spiced dhe mbuluar me petë për 15 minuta.

Duhani pule - recetë në një tigan nën shtyp

Tradicionalisht, pjatë është e skuqur në një enë të veçantë, e cila është e pajisur me një kapak vidhash, shtypi përmbajtjen. Nëse nuk ka, atëherë pule e duhanit është përgatitur në një tigan me një fund të trashë, duke shtypur një karkas me ndihmën e triko. Të tilla mund të jenë një tigan me ujë ose një kapak më të vogël në diametër, i cili është bërë pirg nga diçka e rëndë.

Përbërësit:

pule - 1 pc.;
vaj vegjetal dhe lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
vaj i butë - 1 tbsp. lugë;
kripë, piper i zi, i tharë hudhër.

Gatim

Sugjeroni një karkalec me një përzierje të lëng limoni dhe vaj perimesh, kripë, pemps, spërkatni hudhër e tharë Dhe të lënë për impregnim.
Pule është e skuqur nga dy anët nën shtypin në një tigan me gjalpë.

Si të piqni duhanin e pulës në furrë?

Nëse nuk më pëlqen duhani shumë i pjekur në skarë dhe i kuq, receta në furrë do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer për shijen më delikate. Kjo metodë e gatimit është gjithashtu e mirë, sepse në një qasje mund të lëshohet njëkohësisht 4 servings pa qëndrim të lodhshëm mbi sobë.

Përbërësit:

pule - 2 copë;
vaj vegjetal I. gjeorgjian Adzhika - 2 tbsp. lugë;
hudhra - 2 dhëmbë;
kripë, piper i zi.

Gatim

Pulat e përgatitura janë të shtrydhur me një përzierje të naftës me adzhika, hudhër, kripë dhe piper, të lënë për disa orë.
Vendosni kufomat në grilë dhe piqni 50 minuta në 200 gradë.

Duhani pule në një tenxhere të ngadaltë

Tjetra, ju do të mësoni se si të përgatisni pulën e duhanit në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, nuk do të jetë e mundur të shtypni zogun me shtypin, pasi mund të bëhet në tiganin klasik në një tigan, por karakteristika aromatizuese pjatë Nga kjo nuk do të jetë më e keqe, përveç se kore është më pak e theksuar dhe jo aq uniforme.

Përbërësit:

pule - 1 pc.;
vaj vegjetal - 1 tbsp. lugë;
seasonings - për shije;
kripë, piper i zi.

Gatim

Pule rubbed seasonings, kripë, piper dhe të lënë për 12 orë.
Vendosni një karkalec në tas të lodhur dhe përgatiteni në "pjekje" për 25 minuta në çdo anë.
Duhani pule, receta e të cilave është ekzekutuar me sukses, shërbyer nxehtë, duke shtuar një salcë të preferuar.

Duhani pule në furrë me patate

Garnizimi më i përshtatshëm për pulën e duhanit - prerja e perimeve ose sallatë me zarzavate. Megjithatë, nëse dëshironi, ju mund të përgatisni një shtesë më të lagur nga patatet. Është e përshtatshme për të gatuar një pjatë në furrë: zogu është i shtrembëruar në grilë, dhe feta perimesh janë të pjekur në nivelin e mëposhtëm, ndërsa në të njëjtën kohë ngopen me shpendët me shpendët.

Përbërësit:

pule - 2 copë;
patate - 1.2 kg;
vaj vegjetal - 3 tbsp. lugë;
hudhra - 4 dhëmbë;
kripë, piper i zi.

Gatim

Pulat e përgatitura fshij me kripë, piper, hudhër, hops-sunnels dhe gjalpë.
Pas disa orësh, vë kufomat në grilë.
Në kontradiktore ka feta patate të aromatizuara me vaj, basil dhe kripë.
Piqni gjellën prej 40-50 minuta në 200 gradë.

Duhani pule në Aerium

Chicken e duhanit, receta e thjeshtë e të cilave është përgatitur më poshtë, është e përgatitur me Ainium. Rezultati do të kënaqet shije e butë Mish pule dhe kore të kuqe të shijshme. Si një marinadë, ju mund të merrni një grup klasik të piper të zi dhe hudhër, duke shtuar atë vaj dhe lëng limoni Ose të zgjerojë përbërjen me kërkesë të shtimit të erëza të tjera.

Përbërësit:

pule - 1 pc.;
vaj vegjetal - 3 tbsp. lugë;
hudhra - 4 dhëmbë;
khmeli-sunnels dhe basil - për shije;
kripë, piper i zi.

Gatim

Kripë pule rubbed, piper, hops-sowel, gjalpë dhe hudhër extruded, japin për të thithur.
Vendosni një grilë në nivelin e mesëm.
Chicken e duhanit në skarë është duke u përgatitur për 40 minuta, duke u kthyer në proces.

Duhani pule në Mangal

Pule duhan, recetë origjinale Të cilat ju do të mësoni tjetër, mund të dështohen nga një mënyrë tradicionale në një tigan ose në qymyr në mangal. Sidoqoftë, mishi do të jetë i lëngshëm brenda dhe të shijshëm jashtë Ruddy jashtë. E gjithë sekreti në marinadë të drejtë, e cila moderimisht zbut fibrat dhe krijon një film mbrojtës gjatë trajtimit të ngrohjes.

Përbërësit:

pule - 1 pc.;
ujë - 1.5 litra;
kripë dhe sheqer - 120 g;
hudhra - 5 dhëmbë;
karafil - 10 buds;
vaj vegjetal - 5 tbsp. lugë;
erëza për Barbecue - 2 tbsp. lugë.

Gatim

Duhani gatim pule duke filluar me marinacionet. Shpërndaj B. ujë i nxehtë Kripë dhe sheqer, shtoni karafil, dhe pas ftohjes hudhër të copëtuar dhe trupin e përgatitur.
Pas 12 orësh ata thanë zogun, fshij përzierjen e naftës dhe erëza.
Përgatitni pulën në një skarë në qymyr me ngjyra të ndezura deri në gatishmëri.