Savva libkin. Saveliy Libkin

Sapo nuk hanë tyulka në Odessa, ky peshk i vogël argjendi, që banorëve të Odessas u mungon në të gjitha vendet e huaja! Muzikantja Irina Rakova, një odesane që punoi për shumë vite në anijet e lundrimit të Kompanisë së Transportit të Detit të Zi, u nis për në Australi në 1978, por vazhdon të gatuajë pjata të kuzhinës Odessa në Sidnei. Tulka nuk është aty, por e zëvendëson me një sardele të vogël: “Kripi sipas recetës së Odesës, siç i përgjova gjyshes dhe nënës, - mbuloj një sardele të palarë me zorrë dhe mbush kokën me kripë. Duhet më shumë kohë për ta turshitur, sepse është më e madhe. Dhe kur të kriposet, e laj, e pastroj, e derdh me uthull dhe vaj. Ka shije si një tyl, por konsistenca është e ndryshme. Është më e dendur - si një harengë e vogël. Por me patatet është e vetmja mënyrë!”

Për këtë sallatë, ju duhet të zgjidhni varietetet e patateve që nuk ziejnë të buta. Tyulka dhe lakër turshi janë të këmbyeshme këtu: në rastin e dytë, uthulla duhet të zëvendësohet me turshi lakër.

Vetëm imagjinoni! Doli se ai ka një poezi të pabesueshme dashurie 56-vjeçare. 5 histori romantike dhe 5 femrat më të mira që jetojnë në zemrën e Savvës. Ai i është mirënjohës secilit prej tyre - për jetën së bashku, për faktin se ata ishin dhe kanë njëri-tjetrin.

Histori që bëjnë përshtypje me sinqeritetin dhe sinqeritetin e tyre. Histori që nuk mund të përshkruhen me dy ose tre fjali. Histori që tregojnë për një burrë të jashtëzakonshëm dhe gratë e tij të pabesueshme.

Mesazhi kryesor i këtyre zbulimeve është: pavarësisht ndarjeve, divorceve, grindjeve, duhet të mbajmë njëri-tjetrin kujtime të ngrohta dhe të mira, të kujdesemi për fëmijët dhe të kujdesemi për ta së bashku. Savva Libkin dëshiron që të gjithë ta vlerësojnë kohën e kaluar me të dashurit ...

Rimma. Gruaja e parë, nëna e vajzës së madhe Julia

“Unë dhe Rimma kaluam shumë, fillimet e fillimeve, barrën e kohës, humbjet, ndryshimet dhe raftet bosh. Ne u rritëm së bashku dhe filluam një biznes së bashku. Rimma, faleminderit për gjithçka dhe veçanërisht për vajzën tonë Julia. Ju përqafoj dhe ju përgëzoj për ditën e Shën Valentinit! (Savva Libkin)

Si jeni njohur?

Kam pasur një miqësi të fortë me Rimmën. Por në fillim ai ndërtoi një marrëdhënie romantike me shoqen e saj Alena. Vajza ishte nga një familje e pasur, mjaft e pasur. Nëna e saj ishte kundër romancës sonë. Një herë ajo më tha që nuk isha çift për Alenën (në atë kohë punoja si kuzhiniere në një kafene).

Pastaj marrëdhëniet me Rimma filluan të ndryshojnë?

Ne kishim gjithmonë një marrëdhënie të ngrohtë me Rimma, kështu që romanca jonë u ndez vetë. Ne vetë nuk e kuptuam. Në atë kohë unë isha 21 vjeç, Rimma - 18, ajo vazhdonte të studionte në shkollën teknike të matjes. Rimma dhe unë patëm takimin tonë të parë në Nikolaev. E çova në vendin ku shërbeja në ushtri.

Si i propozuat martesë?

Një ditë erdha në shtëpinë e saj. Biseda ishte në prani të babit dhe mamit, por mami foli më shumë. Unë kam një marrëdhënie shumë të mirë me vjehrrën. Pas një diskutimi të shkurtër të çështjeve praktike, vendimi për t'u martuar u mbështet. Dy familje pa para. Rimma dhe unë nuk kishim gjë tjetër veç ndjenjave dhe shpresës.

Dhe si u përgatitët për dasmën?

Dasma jonë me Rimmën ishte në stilin e asaj kohe. 1 qershor 1985 Në Odessa, vetëm kunguj të njomë turshi gjenden në dyqane. Andropov, Sekretari i Përgjithshëm i atëhershëm, ishte më 1 qershor që ai filloi luftën kundër alkoolizmit. Ishte e pamundur për të pirë, prodhuar dhe shitur.

Alkooli, thjesht vodka, u derdh "në heshtje" në shishe qumështi prej qelqi. A mund ta imagjinosh? Unë isha i përfshirë në përgatitjet - isha edhe dhëndri edhe organizatori, unë vetë fitova para për banketin. Me fustanet e nusërisë, situata nuk ishte më e mirë.

Si keni arritur të gjeni para dhe rroba?

Bleva një kostum dhe një këmishë në Moldavi, shkova atje me tren - më nxitën njerëz të ditur. Ai solli gjëra për shitje dhe fitoi. Por historia e këpucëve meriton një histori më vete.

Në Odesa në atë kohë këpucarët ishin armenë. Në një nga dyqanet, më ofruan të blija këpucë të importuara jashtë dyqanit .... Më nxorën nga dhoma, më treguan kutinë, më ofruan ta provoja.

Çizmet ishin në një takë të vogël, me hundë të ngushtë - pastaj i mbanin ashtu. Më duken të bukura. Në përgjithësi, bleva ... Dhe vendosa të mbush një palosje shtesë - një centimetër tjetër ose një e gjysmë.

Pas gjithë këtyre manipulimeve, doja të tregoja këpucët e mia para kohe - vesha këpucë për ditëlindjen e mikut tim. Nëna e tij ishte një zonjë e avancuar, ajo punonte në një studio filmi. Në festë, ajo tha: “Ky është një falsifikim nga Privoz!”. Këpucët nuk i rezistuan dasmës, më duhej të blija të tjera.

Çfarë fustani kishte Rima?

I blemë Rimma-s një fustan nusërie përmes një reklame dhe e shitëm dy javë pas dasmës. Shikoni foton. Një vello me një kurorë, fustani nuk është i harlisur, klasik.

Kur lindi vajza juaj?

Në momentin kur lindi Julia, unë sapo isha kthyer nga Çernobili. Pikërisht në Çernobil mësova se Rimma ishte shtatzënë. E kam ende dokumentin e likuiduesit të aksidentit... Megjithatë, nuk kam arritur në Çernobil me vullnetin tim, por kjo është një histori tjetër.

Rimma doli të ishte një nënë shumë e mirë, e vëmendshme, e saktë. Ajo ka qenë gjithmonë një shembull i qëndrueshmërisë, ndryshe nga unë.

Ku keni jetuar pas lindjes së foshnjës?

Gjyshja më dha një apartament me dy dhoma në Malinovsky. Rinovimi zgjati gati një vit. Letër-muri dhe pajisje sanitare u sollën nga Moska. Më pas punova nga ora 7 e mëngjesit deri në 9 pasdite. Mbaj mend të fle mjaftueshëm para punës - kam fjetur në kuzhinë në dysheme. Fshehja nga të qarat e një fëmije.

A ju ndihmoi Rimma të filloni biznesin tuaj?

Ne shikuam në të njëjtin drejtim. Ishte e lehtë për të filluar, sepse kishte një zero të plotë. Rimma më mbështeti dhe më ndihmoi, sigurisht.

Pse u ndave?

Ne jetuam bashkë për aq kohë sa me kalimin e kohës vendosa të jetoja veçmas. Ne jemi bërë partnerë biznesi. Rimma ishte në krye të operacioneve, dhe unë në zhvillimin e biznesit.

Ka gjithmonë një konflikt midis këtyre lidhjeve. Ai ndikoi në ndryshimin e statusit të marrëdhënieve tona. U ndamë në heshtje, duke ruajtur respektin për njëri-tjetrin.

Dhe sa shpesh mblidheni ju (mami, babi dhe Julia)?

Julia, pas studimeve në Londër, jeton me burrin e saj larg në Tokio dhe punon në zyrën japoneze të World Gaming. E kuptoni, ne rrallë e shohim vajzën tonë .... Verën e kaluar vajza ime erdhi për të na vizituar me një familje japoneze - ishte një kohë shumë e mirë.

U tregova të afërmve të mi të rinj Privoz, i ushqeva me peshk të shijshëm nga Odessa. Mami Yoshi është e kënaqur me qytetin tonë. Nga rruga, vetë Julia shijoi peshkun për herë të parë vetëm në moshën 16 vjeç, dhe më në fund i pëlqeu - ishte gjatë udhëtimit tonë të përbashkët në Paris.

Elena. Nëna e Nikollës

“Një herë, nga takimet romantike, unë dhe Lena na merreshin mendtë. Feromonet, kimia. Ishte një histori e veçantë. Lena më dha një ndjenjë gëzimi. Ne ishim në gjendje të ruanim një marrëdhënie të ngrohtë me kalimin e kohës dhe të rritnim një vajzë të mrekullueshme. Lena, të mbaj në zemër, faleminderit për gjithçka. Gezuar Shen Valentinin!". (Savva Libkin)

Si jeni njohur?

Një ditë të bukur, Lena sapo u shfaq në zyrën time. Ajo punoi në kompaninë e rekrutimit Professional Select dhe më ndihmoi me rekrutimin. Kur ajo hyri brenda, unë u mahnita nga pantallonat e shkurtra të saj të çmendura jeshile. Lena do të jetë e kënaqur ta lexojë këtë, ajo e di për të. Kishim dashuri të madhe. Një vit i tërë takimesh dhe pasionesh.

Si e kujtoni Lenën?

Unike. E mahnitshme. Shumë e denjë. Lena është një shembull për mua. Ndoshta nuk ka asnjë grua si ajo. Ajo perceptoi gjithçka në një mënyrë të veçantë - botën, marrëdhëniet, veten time.

Nuk kemi qenë kurrë të martuar, që do të thotë se nuk jemi ndarë apo divorcuar. Jemi ende miq, komunikojmë, vëzhgojmë jetën e vajzës sonë Nikollës. Nëse mund të ketë një marrëdhënie të ngrohtë midis ish-dashnorëve, atëherë kemi vetëm të tilla si Lena dhe unë.

Si e dije se do të bëheshe sërish baba?

Lena më thirri dhe më tha që ishte shtatzënë. Direkt. Ajo tha: “Jam shtatzënë! Nuk e di se si ndiheni për këtë, por unë e dua këtë fëmijë nga ju.” Dhe u bëra Papë për herë të dytë! Më vonë i dhashë pasaportën time që ajo t'i jepte fëmijës mbiemrin tim. Pra, në dokumentet e mia kishte një shenjë që isha dy herë baba.

A kaloni shpesh kohë së bashku?

Po, ne të tre takohemi shpesh në Odessa. Unë e ndihmoj vajzën time me studimet në Vjenë. Nicole e do shumë kuzhinën italiane, unë gatuaj makarona për të. Meqë ra fjala, vajzave të mia më të vogla u pëlqen të kalojnë kohë me Nicole. Po, dhe ajo kënaqet duke ecur me ta.

zambak. Nëna e vajzave Sophie dhe Mia

“Lily ndezi një rini të dytë tek unë. Ishte një marrëdhënie emocionuese, e vrullshme, shumë emocionale. Ne kishim dy vajza Sophie dhe Mia - dhe kjo është gjëja më e mirë që mund të na ndodhte. Lilia, më mësove shumë dhe unë do të jem gjithmonë një mbështetje për ty. Gezuar Shen Valentinin!". (Savva Libkin)

Si jeni njohur?

Po bëhesha gati të shpërngulesha në një apartament të ri dhe më duhej të blija disa mobilje. Duke marrë mbështetjen e arkitektit, shkova në dyqan për të marrë kuzhinën. Atje, Lily punoi si menaxher-konsulent. Ishte dita e saj e fundit e punës.

Më pëlqeu menjëherë. Për një kohë të gjatë nuk guxoja t'i merrja telefonin asaj. Por ajo doli përpara meje. "Savva, nëse dëshiron të marrësh telefonin tim, nuk ke nevojë të shpikësh diçka - këtu është numri im për ty," tha ajo. Më tërhoqi. Ajo atëherë ishte 25 vjeçe, kurse unë 40 me bisht.

I telefonova Lilës rreth 15 minuta pasi dola nga dyqani. Ne ramë dakord të takoheshim. Kështu filloi gjithçka. Së shpejti ata filluan të jetojnë së bashku. Më vonë ai ofroi të shkonin së bashku në Spanjë. Ajo u pajtua.

Por udhëtimi duhej të shtyhej - ai përfundoi në spital. Asgjë serioze, por për një javë të tërë Lily ishte pranë meje. Pas shkarkimit, organizova një udhëtim të ri dhe shkuam në Spanjën e nxehtë.

Ishte një udhëtim i mrekullueshëm dhe marrëdhënia më e mirë. E çmendur, informale… 10 ditë të ndritshme. Ne vozitëm nja dy mijë kilometra - nga Barcelona në Malaga. Ata nuk u grindën kurrë. Është për të qeshur, por Lily nuk i tha menjëherë nënës së saj se ajo shkoi me mua në Spanjë. Ajo i tha se po pushonte në Karolina-Bugaz.

Si ishte martesa juaj, si u shfaqën bebet?

Nuk kishte dasmë, thjesht firmosëm. Nuk donim ceremoni të zhurmshme. Ne kemi dy vajza të mrekullueshme - Sophie dhe Mia. Bukuroshet e mia te vogla. Dhe tashmë u bëra baba i katër fëmijëve. Nga rruga, unë e konsideroj veten një baba ideal. Ndoshta vajzat e mia ndjejnë të njëjtën mënyrë.

Por si bashkëshort, Lily-t i dukej shumë larg të qenit perfekt…. Marrëdhënia u tha pas 5 vitesh. Është e trishtueshme, por pushimet tona me Lily-n kanë mbaruar. Nuk arrita ta ringjallja marrëdhënien, megjithëse u përpoqa. Më vjen shumë keq që formalitetet e tretën dashurinë.

Kemi kaluar shumë dhimbje në këtë ndarje, nuk është e lehtë ta kujtosh. Tani kemi një marrëdhënie të barabartë, të mirë dhe të respektueshme. Lilia është një vajzë shumë e zgjuar, e talentuar, një nënë e kujdesshme. Ajo madje ishte bashkë-prezantuese e një projekti kulinar në një kanal televiziv ukrainas.

A komunikoni me vajzat tuaja më të vogla dhe Lily tani?

Sigurisht! Të gjithë jemi miqësorë. Lilia është e martuar dhe jeton në Kiev me vajzat tona. I shoh shpesh, e quaj veten “babi i ditës së pushimit” (përafërsisht red. – qesh).

Kohët e fundit kam hapur një restorant të madh në Kiev në Vladimirskaya - "Steakhouse" - dhe tani jetoj në dy qytete - Kyiv-Odessa. Prandaj, unë komunikoj me foshnjat shumë më shpesh se më parë. Ata vijnë të punojnë me mua.

Vajzat janë krejtësisht të ndryshme: Sophie nuk ha asgjë përveç makaronave, patateve dhe pulës. Pa fruta dhe perime. Miya ha gjithçka, duke përfshirë turshitë...

Nastya. Tre vjet takime dhe romancë Kiev-Odessa

« Nastya më hapi me një tjetër, ajoe mahnitshme,vajze e mrekullueshme. Kishim surpriza, lundrims, del në tapetin e kuqdhe shumë flitet për gjithçka. C Nastya ishte e shumëanshme dhe e paparashikueshme, interesante dhe e butë.Ne kishim trei çmenduri vititjavoremirupafshim! E dashur Nastya, ditë të lumturdashuriju!".

Si jeni njohur?

Oh, ishte një hyrje e mrekullueshme! Nastya ishte në tranzit në Odessa për punë. Ajo u këshillua të vizitonte dy vende në qytet: Shtëpinë e Operas dhe restorantin e Savva Libkin. Kështu që Nastya u fut në "Biftekun" ... Dhe ajo pothuajse nuk ha mish! Jo një vegjetarian, por rrallë ha mish.

Ishte fundi i verës. Hyra në sallë dhe vura re se një vajzë po më studionte me sy. Unë shikoj pak TV dhe nuk e dija që ky është një prezantues i famshëm televiziv. Meqenëse jam restaurator, nuk vij në ambientet e mia si mysafir. Kështu që menjëherë shkova tek ajo dhe e pyeta nëse ishte mirë.

Nastya papritmas thotë: "Kam porositur peshk". Dhe unë iu përgjigja: "Kjo është gjëja më e keqe që mund të bësh në këtë restorant." Kështu u njohëm. Fillova të takoj Nastya, duke e ftuar atë në Odessa, duke bërë takime.

Ajo e do shumë çokollatën, kështu që unë gjithmonë blija më të mirën për të. Nuk kemi jetuar bashkë. Ishte marrëdhënia ideale për mua në atë kohë - tre vjet takime të shkurtra, takime, fluturime, lëvizje, udhëtime. Por nga ana ime, duhet të them, kishte përpjekje të vazhdueshme për të bindur Nastya të jetonin së bashku.

Si u zhvillua marrëdhënia juaj?

Ne vizituam njëri-tjetrin në Odessa dhe Kiev. Unë gatuaja shijshëm për Nastya - ajo e donte shumë lepurin me hikërror në performancën time. Shumë herë fluturuam në një udhëtim në Itali së bashku. Ishin në Spanjë, në Gjermani. Nastya u miqësua me vajzat e mia. Gjithçka ishte mirë. Ne u grindëm për vetëm një arsye - kur kërkova të shkoja në Odessa dhe të lija punën time.

Si komunikoni me Nastya tani?

Fatkeqësisht, ne nuk flasim shumë. Ka pasur përpjekje të ndërsjella për të komunikuar si miq, por ato tashmë janë të kufizuara nga rrethanat aktuale. Nastya ka jetën e saj, natyrisht, unë kam timen. Kështu ndodhi. E vlerësoj shumë të kaluarën që kishim. Dhe i jam shumë mirënjohës Nastya-s për çdo ditë të kaluar me mua dhe i uroj lumturinë e saj.

Alena, ka dashuri

« Alena më frymëzon. Ne jemi bashkë dhe jemi afër. Unë besoj se do t'i jap lumturinë. Dhe tani ne po shkruajmë historinë tonë së bashku - na uroni fat!”. (Savva Libkin)

Si jeni njohur?

Ne u takuam me Alenën vitin e kaluar në Kiev. Në restorantin Fish on Fire. Dhe pastaj shkuam së bashku në Odessa në "Steakhouse" për të provuar mishin. Ishte një udhëtim romantik. Doli se ajo ishte një mishngrënëse.

Alena më magjepsi me fokusin e saj... Është mjaft e ekuilibruar dhe e arsyeshme, më kupton shumë mirë, ndihet... Ajo ndoshta e di se çfarë duhet të jetë më pas mes nesh. Alena ka bërë një tablo të mirë të së ardhmes dhe më bën shumë përshtypje që jam e pranishme në të.

Dhe Alena nuk më tërheq në zyrën e regjistrit - edhe mua më pëlqen. Me një fjalë, nëse një grua nuk më tërheq në zyrën e gjendjes civile, atëherë ajo ka një preferencë shtesë (red. shënim - qesh). Dikur Alena merrej me ushqim, ndaj di shumë për furnizimin dhe cilësinë e përbërësve të restorantit.

Unë jam i interesuar për të, ajo më frymëzon. Deri në Vitin e Ri në Kiev, siç e dini, hapa një "Biftekë" në 1000 m2. Unë dhe Alena filluam të jetojmë së bashku. Marrëdhënia jonë mund të përshkruhet me një fjalë: "Së bashku".

A kaloni shumë kohë së bashku?

Shumë! Ne komunikojmë shumë, diskutojmë problemet dhe arritjet, kalojmë fundjavat së bashku, udhëtojmë, rrisim vajzat tona së bashku. Kemi vetëm 5 të tilla për dy (red. - qesh). E dashura ka një vajzë të vogël nga martesa e saj e parë.

E gjithë familja jonë shkoi në Paris. Me vajzat e mia kaluam nëpër Burgundy dhe Provence. Fluturuam për në Stamboll. Meqë ra fjala, jam i vetmi që gatuaj mëngjes. Nga të preferuarat - petullat me kunguj të njomë, dumplings dembel, cheesecakes.

Alena u diplomua në një shkollë ëmbëlsirash, dhe ndonjëherë ajo mund të kënaqet me ëmbëlsirën. Ajo më mësoi se si të bëja karamel të kripur - ishte e shijshme, vërtet e shijshme. Më pëlqeu shumë torta shu dhe ëmbëlsirat e tjera në performancën e saj!

Si do ta kaloni ditën e të dashuruarve?

Ne do të shkojmë me makinë nga Kievi në Odessa, Alena do të jetë me makinë. Mendoj se është shumë romantike. E mbani mend udhëtimin nga Shën Petersburg në Moskë? Dhe ky është një udhëtim nga Kievi në Odessa.

Pyetjes së Alenës, cila është dhurata më e mirë që i kam bërë, ajo i përgjigjet “Lumturi”. Unë patjetër do të jap lumturinë, do ta paketoj disi, do të blej një fjongo ... Por seriozisht, dhuratat nuk janë forca ime ...

2007 i vitit).

Savely Libkin ka lindur në 1961 vit në Odessa.

NË 1979 1984 –1988

NË 1993

NË 1995

NË 1998

NË 2001

↓

Saveliy Ilyich Libkin ishte një bashkëpronar (me Yuri Kolesnik) i kompanisë Resta, e cila hapi një restorant të cilit më vonë iu dha një përmendje në Udhëzuesin e Kuq Michelin (restorant i Pragës La Veranda, në Guide Michelin me 2007 i vitit).

Savely Libkin ka lindur në 1961 vit në Odessa.

NË 1979 - u diplomua në Shkollën Kulinare të Odessa me një diplomë në "kuzhinier", më pas 1984 –1988 gg. - Kolegji i hotelierisë publike, në mungesë me diplomë teknologe kateringu. Ai punoi në kafene dhe restorante, duke përfshirë një kasap. Pas rënies së Bashkimit Sovjetik, dhoma e ngrënies nën menaxhimin e Savely Libkin u dallua si një projekt më vete - prototipi i kafenesë Pan-Pizza.

NË 1993 themeloi kompaninë Drive-In dhe nisi projektin e parë me të njëjtin emër - shitjen e picave në një makinë.

NË 1995 Vitin e tij hapi kafenenë Pan-Pizza, e ndjekur nga Steakhouse dhe Greenwich Cafe.

NË 1998 - Restoranti i parë konceptual i Savely, "Steakhouse", u hap në Odessa, më vonë në të njëjtin vit - "Greenwich Cafe".

NË 2001 Në vitin 1999, restoranti "Cafe La Veranda" u krijua në Pragë. Projekti bazohet në ushqimin e përgatitur në bazë të produkteve të ofruara nga ferma të vogla nga rajone ekologjikisht të pastra të Republikës Çeke.

NË 2002 - Zgjeron ndjeshëm restorantin "Steakhouse", duke e ripozicionuar atë në "Steakhouse". Mishi dhe Vera.

Gjithashtu këtë vit u lançua programi i ekskluzivitetit të markës Pan-Pizza.

NË 2004 Në vitin 1998, restoranti Dacha u hap në një rezidencë të vjetër në Bulevardin Francez në Odessa.

NË 2007 vit, ai i kthen ambientet e një dyqani perimesh në Deribasovskaya në një restorant Kompot. Në të njëjtin vit, restauratori hap restorantin e dytë të zinxhirit Kompot në Odessa. Dizajni i markës i zhvilluar nga Art Lebedev Studio.

NË 2008 - Saveliy hap një shkollë të kuzhinës "Meat & Wine" në restorantet e tij në Odessa, në 2009 viti - departamenti i fëmijëve të shkollës së kuzhinës, "Qumështi dhe djathi".

Tani perandoria e tij përfshin rrjetin e picerive "Pan-Pizza", restorantet "Steakhouse", "Dacha" dhe "Kompot".

Titujt dhe meritat

NË 2008 - Saveliy Libkin, së bashku me kryetarin e bashkisë së Odessa, Eduard Gurvits, prezantuesin televiziv Boris Burda dhe përfaqësues të tjerë të rëndësishëm të biznesit, politikës dhe kulturës, hynë në top njëzet e njerëzve më me ndikim në Odessa.

Restorant "Bifteki. Mishi dhe Vera” nga Saveliy Libkin hyri në dhjetë restorantet më të rekomanduara në Ukrainë sipas revistës “Focus”.

NË 2009 Në vitin 2009, restoranti Dacha u përfshi në Top 10 të udhëzuesit të parë të restoranteve të Ukrainës "100 restorantet më të mira".

NGA 2011 Z. Savely drejton bashkësinë e organizatës publike ndërkombëtare jofitimprurëse eko-gastronomike "Slow Food" në Odessa.

Ne prill 2012 Saveliy hapi një restorant të kuzhinës italiane "Tavernetta" në Odessa.

Restoranti i parë i hapur nga një restorant ukrainas, i dha një përmendje në Guide Michelin Red me 2007 i vitit - Restoranti i Pragës "La Veranda"