A mund të pi kakao në mëngjes? Kakao: përfitime dhe dëmtime

Mos harroni përrallën "Buratino" kur Malvina e trajtoi Buratino me kakao për mëngjes. Të gjithë janë të njohur me këtë pije që nga fëmijëria. Ajo u përgatit nga kuzhinierët në kopshtin e fëmijëve dhe shkollës. Dikush e donte atë, por dikujt nuk i pëlqente luftëtarja në kupë, e cila ishte aq e lehtë për tu fryrë. Por falë shkumës së ajrosur pija vlerësohet në gatim. Pothuajse çdo kompani ushqimore nuk bën pa pluhur kakao, por për kuzhinë në shtëpi amvisat e shtojnë në ëmbëlsira, pasta dhe kifle.

Pak njerëz e dinë se pluhuri kafe i marrë nga fruti i pemës së çokollatës fillimisht vlerësohej më shumë sesa gjalpi i kakaos. Vetëm në shekullin e 19-të, bota u takua me të çokollate e zezë, vlerësoi shijen e saj dhe pluhuri i kakaos ra në çmim. Mbi të gjitha, produkti merret si një humbje në prodhimin e gjalpit dhe kakaos. Kjo nuk është asgjë më shumë se një tortë e formuar si rezultat i nxjerrjes së vetë vajit, i cili, kur bluhet dhe thahet, quhet pluhur kakao.

Eksplorimi përbërje kimike produkt, biokimistët pohuan pohimisht se pluhuri kafe, së bashku me shijen e shkëlqyeshme, përfshin elementë gjurmë dukshëm më të dobishëm sesa vetë gjalpi i kakaos dhe do të jetë i dobishëm për trupin në një numër sëmundjesh.

Përfitimet e kakaos - 13 përfitime shëndetësore

1. Me presion të lartë të gjakut

   Njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut, ndonjëherë duhet të heqin dorë nga pijet tonike: kafe, lloje të çajit të zi dhe jeshil, duke mbrojtur veten nga mbitensioni i presionit. Por një filxhan kakao nuk do t’i dëmtojë ata. Prania e flavonoideve në fasulet e kakaos, të cilat ndikojnë në aktivitetin e enzimave, ndihmon në rritjen e elasticitetit të enëve të gjakut, duke ndihmuar në mbajtjen e tyre të relaksuar dhe parandalimin e rritjes së leximeve të presionit të gjakut.

   Këto cilësi të pijeve stimulojnë prodhimin e azotit, i cili është përgjegjës për ruajtjen e një zemre të shëndetshme. Më e mira për pacientët me hipertension nuk do të jetë kafeja në mëngjes, por një filxhan kakao aromatike për të ndihmuar në ruajtjen e qarkullimit të shëndetshëm në tru.

2. Karakteristikat antioksiduese

   Një pije e mbushur me antioksidantë jo vetëm që mund të parandalojë sëmundjen, por edhe të ngadalësojë procesin e plakjes. Besohet se sasia e antioksidantëve në pluhur kakao është dukshëm më e lartë se në çajrat jeshilë, të cilët konsiderohen "luftëtarët" më të mirë kundër radikalëve të lirë. Përbërjet poliferolike në produkt parandalojnë formimin e radikaleve të lira dhe ndalojnë proceset e oksidimit në trup, gjë që bën të mundur klasifikimin e pijeve si një agjent parandalues ​​për kancerin.

3. Përfitimet e kakaos për të moshuarit

   Stresi, mbingarkesa, mbingarkesa fizike, rrjedha e emocioneve negative - e gjithë kjo mund të çojë në dëmtime njohëse funksionale në punën e trurit. "Probleme" të tilla mund të ndodhin në çdo moshë, por ato bëhen veçanërisht të theksuara tek njerëzit e moshuar.

   Pluhuri i kakaos i pasur me glikozide flavonoide ka një efekt shtesë terapeutik në çrregullimet njohëse. Përfshirë pijen në mëngjesin tuaj, dieta ditore do të përmirësojë rrjedhjen e gjakut në tru, duke ndihmuar në aktivizimin e proceseve njohëse; vëmendje, kujtesë. Pluhuri kafe është veçanërisht i dobishëm për njerëzit e moshuar me dëmtime të vazhdueshme të njohjes. Duke përmirësuar qarkullimin e gjakut, ai do të përmirësojë metabolizmin dhe do të eleminojë rritjen e mëtejshme të çrregullimeve të trurit.

4. Mbështet nivelet optimale të kolesterolit

   Me një efekt hipoglikemik dhe hipokolesterolemik, produkti i pemëve të kakaos ka një efekt të dobishëm në ndërlikimet diabetike. Includedshtë përfshirë në mënyrë të arsyeshme në listën e ushqimeve për dieta që synojnë uljen e kolesterolit LDL.

   Pacientët me diabet mellitus, me mbipeshë, në mesin e shumëllojshmërisë së pijeve duhet të zgjedhin kakaon. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se një filxhan në ditë do të jetë mjaft e mjaftueshme, dhe ju duhet ta pini atë pa ëmbëlsira dhe sheqer. Vetëm atëherë do të bëhen të dukshme përfitimet në uljen e kolesterolit.

5. Ndihmoni me astmën bronkiale

   Ndihma e pluhurit të kakaos do të jetë gjithashtu e dobishme për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes. Substancat ksantinë dhe teofilinë që përmbahen në fasulet e kakaos ndihmojnë në relaksimin e spazmave bronkiale, përmirësojnë tkurrjen e muskujve të kraharorit dhe heqin mukusin nga mushkëritë. Me astmën bronkiale, koktejet dhe përzierjet me shtimin e gjalpit të kakaos do të ndihmojnë në kalimin e lirë të rrjedhës së ajrit, duke e bërë më të lehtë gjendjen e pacientit. Në shtëpi, është e lehtë të përgatitni një pastë medicinale, e përbërë nga 50 gram pluhur të thatë të përzier me 100 gram të shkrirë gjalpë Çfarë është më e shëndetshme se gjalpi ose margarina? Gjithçka në lidhje me përfitimet dhe dëmet gjalpë si ndikon në trupin tonë, sa të konsumojmë dhe cilat efekte anësore.... Një ilaç i tillë do të jetë i dobishëm në përkeqësimin e bronkitit.

6. Cilësi të larta ushqyese dhe tonike

   Duke hetuar përfitimet e kakaos për trupin, shkencëtarët arritën në përfundimin se pija, duke pasur veti antidepresive, është në gjendje të ndikojë në proceset fiziologjike. Kakao e menjëhershme do të përmirësojë gjendjen shpirtërore, do të ndihmojë në heqjen e depresionit, energji për tërë ditën. Kjo nuk është rastësi. Në fund të fundit, produkti përmban proteina dhe vepron si një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, dhe një raport i ekuilibruar i acideve të ngopura dhe të pangopura në gjalpë kakao do të veprojë si një burim shtesë i energjisë për trupin.

7. Ndihmon aktivitetin kardiak

   Produktet që përmbajnë produkte natyrale të kakaos, të pasura me flavonoide: kakhetin dhe epicatechin, kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit kardiovaskular dhe parandalojnë formimin e mpiksjes së gjakut. Kërkimet nga shkencëtarët Golan e kanë konfirmuar këtë fakt. Gjatë studimit, doli se burrat, dieta e të cilëve përfshinte produkte që përmbajnë kakao kishin 2 herë më pak të ngjarë të vuanin nga sulmet në zemër. Në grupin e burrave të testuar, gjendjet para infarktit u regjistruan më rrallë. Shkencëtarët pajtohen se antioksidantët që përmbahen në kakao mbrojnë qelizat e trupit nga efektet e radikalëve të lirë. Të dhënat vëzhguese u botuan në revistën Archives of Internal Medicine.

8. Për problemet me sistemin e tretjes

   Një vonesë në lëvizjen e zorrëve, për shumë njerëz, nganjëherë bëhet një problem i padëshirueshëm, delikat që çon në një përkeqësim të humorit, stresit, ndikon negativisht në mirëqenien e përgjithshme dhe aftësitë e punës së një personi. Të gjithë e zgjidhin vetë këtë problem. Mos nxitoni në farmaci për një laksativ. Ekstraktet e kakaos, të pasura me fibra, do të përmirësojnë funksionimin e traktit të zorrëve, do të kenë një efekt laksativ në peristaltikën e stomakut dhe do të ndihmojnë për të hequr qafe "mbeturinat" e akumuluara në kohën e duhur.

9. Përfitimet e kakaos për gratë

   Pije kakao mund t'u rekomandohet në mënyrë të sigurt grave që janë në dietë. Produkti nuk ka vlera të larta kalorish, dhe prania e elementëve gjurmë të hekurit dhe kaliumit në të do të ndihmojë gratë të eleminojnë manifestimet e mundshme të anemisë. Për adhuruesit e ëmbëlsirave, fruktoza mund të shtohet në pije. Një filxhan kakao me aromë me qumësht të shtuar do të zvogëlojë oreksin dhe do të ngop trupin me kalcium shtesë. Gratë maja konsumonin deri në 40 gota pije në ditë. E vërtetë, shija e saj ishte e ndryshme nga pija e zakonshme për ne - speci djegës iu shtua.

   Në ditët e sotme, futja e produkteve që përmbajnë kakao në menunë e grave do të ketë një efekt të dobishëm në aftësitë mendore, të ndihmojë për të përballuar stresin, të gëzohet dhe të mos i japë një gram shtesë të figurës.

10. Përfitimet e kakaos Nesquik

    Duke i bërë vetes pyetjen: "Kur e provova për herë të parë kakaon?" "Epo, natyrisht, në fëmijëri!" - përgjigja do të tingëllojë. Tani kompania Nesquik ndihmon për të filluar mëngjesin me një pije të shijshme, e cila ka zhvilluar pije të shëndetshme për fëmijët bazuar në fasule kakao. Lepuri i gëzuar në paketimin e një pakete me çast pije çokollate do t'u sigurojë fëmijëve një dozë ditore të kalciumit. Fëmijët e duan pijen kakao, dhe të rriturit nuk i mohojnë vetes kënaqësinë e fillimit të ditës me një filxhan kakao qumështi.

11. Kompenson mungesën e bakrit

    Një avantazh tjetër i produkteve që përmbajnë kakao është aftësia e tyre për të kompensuar mungesën e bakrit në trup. Me mungesën e këtij elementi, puna e të gjitha organeve prishet: shfaqet lodhja e shtuar, performanca zvogëlohet, gjendjet depresive tejkalohen dhe forcat imune të trupit dobësohen. Prania e bakrit është gjithashtu përgjegjëse për sintezën e hemoglobinës, është gjithashtu e pranishme në përbërjen e melaninës, një përbërës i fibrave nervore.

    Si rregull, me një dietë të ekuilibruar, nuk ka mungesë të një elementi kaq të rëndësishëm. Sidoqoftë, ka sëmundje kur një person nuk është në gjendje të hajë mirë, dhe pastaj ushqimi enteral vjen në ndihmë. Kakaoja ka një efekt pozitiv në mungesën e magnezit gjatë terapisë enterale afatgjatë dhe është ilaçi më i mirë në një situatë të tillë.

12. Përfitimet e kakaos për lëkurën dhe flokët

    Përdorimi i pluhurit të kakaos në procedurat kozmetike sjell jo vetëm kënaqësi, por gjithashtu ndihmon në ruajtjen e bukurisë natyrore të trupit dhe flokëve tanë. Gama e aplikimit të produktit në qëllime kozmetike mjaft e gjerë: maska ​​rinovuese të fytyrës dhe trupit, masazhe anti-celulit, pastrime delikate, maska ​​ushqyese dhe hidratuese. Në industrinë kozmetike, ekziston një linjë e tërë që prodhon produkte të bazuara në një produkt kakao. Avantazhi kryesor i pluhurit të kakaos është grupi i tij i pasur i substancave aktive, të përshtatshme për të gjitha llojet e lëkurës dhe flokëve.

    Kozmetikat me kakao do të jenë të dobishme për ruajtjen e shëndetshme të lëkurës. Për shkak të pranisë së flavonoideve, efekti i rrezeve ultraviolet zvogëlohet, lëkura e thatë lagështohet, ngopet me oksigjen, duke stimuluar qarkullimin e gjakut në indet nënlëkurore.

13. Kakaoja është e shijshme!

    Karakteristikat e shijes dhe aromës së produktit vlerësohen shumë gjatë gatimit. Përgatitet pluhur kakao karamele çokollate dhe çokollatë. Dhe në Meksikë, ajo shtohet si një përbërës i enët e mishit... Për shijen më të mirë të pijeve, pluhuri nuk duhet të përzihet me ujë, por me qumësht, të sjellë në një temperaturë prej 90 ° C. Shumë nëna, duke e ditur se sa e vështirë është që një fëmijë të marrë pilula të hidhura, përdorin një hile të vogël. Fakti është se pika e shkrirjes së gjalpit të kakaos është më e ulët se treguesit e temperaturës së trupit tonë, dhe ai shkrihet mirë. Duke mbështjellë tabletën "jo të shijshme" me gjalpë kakao, ju mund ta detyroni fëmijën të marrë ilaçin pa lot.

Kakao - dëm dhe kundërindikacione

• Prania e përbërjeve purine në kakao e bën atë të padëshirueshme për njerëzit me probleme të veshkave.
• Shmangni dhënien e pijeve fëmijëve të vegjël.
• Njerëzit që kanë mbindjeshmëri ndaj përbërësve të produktit.

Pluhuri i kakaos, i cili është më i disponueshëm në gjerësinë tonë gjeografike në këtë formë, merret nga fruti i pemës kakao Theobroma, që do të thotë "ushqim i perëndive". Në të vërtetë, kakaoja është një produkt me një përbërje unike, të paimitueshme.

Le të përpiqemi të kuptojmë pse kakaoja është e dobishme për njerëzit. Dihet që fiset autoktone të indianëve që e hanë dallohen nga jetëgjatësia, dhe gjithashtu nuk janë të ndjeshëm ndaj sëmundjeve kardiovaskulare. Por kjo nuk është e gjithë lista e vetive të saj të mira.

Karakteristikat e dobishme të pluhurit të kakaos

Kakaoja mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe është një ilaç i mirë parandalues ​​dhe kurues për depresionin. Kjo sepse fasulet e pemës së çokollatës përmbajnë dy substanca të veçanta: anandamid dhe triptofan. Ato induktojnë rritjen e prodhimit të hormoneve endorfinë dhe serotonin, duke shkaktuar ndjenja të euforisë dhe kënaqësisë.

Theobromine, që gjendet në kakao, është i afërmi më i afërt i kafeinës së njohur. Prandaj, kafeja tradicionale në mëngjes mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me një filxhan kakao të nxehtë, efekti do të jetë i njëjtë.

Si është e mirë kakaoja për gratë?

Ky produkt, falë flavonoideve dhe antioksidantëve natyralë, ndihmon trupin të luftojë radikalet e lira që shkaktojnë gjendje shëndetësore patologjike dhe bëjnë që trupi të konsumohet dhe plaket më shpejt. Mbi të gjitha, është e rëndësishme që gratë të qëndrojnë të reja dhe të lulëzojnë për aq kohë sa të jetë e mundur. Gjithashtu, një pije e bërë nga kakao, kur konsumohet rregullisht, ka një efekt të mirë në ciklin menstrual, lehtëson simptomat e PMS, që do të thotë se do të jetë e dobishme për gratë dhe vajzat me këto lloj problemesh.

Për dietistët, kjo pije e shijshme do të jetë një shpëtim i vërtetë. Përmbajtja e tij e kalorive është e ulët, por do të sigurojë forcë dhe humor të mirë. E vetmja "por": mos përdorni sheqer, në raste ekstreme, kakaoja mund të ëmbëlsohet.

Pse është e dobishme kakaoja me qumësht?

Duke iu përgjigjur kësaj pyetjeje, vlen të përmendet se kakaoja ka një nivel mjaft të lartë të magnezit dhe hekurit, dhe qumështi i jep pije përmbajtje kalorish dhe është gjithashtu i pasur me kalcium. Prandaj, për një mëngjes të një të rrituri aktiv, të ndërgjegjshëm për shëndetin dhe veçanërisht të një fëmije, do të jetë kakao me qumësht kombinim perfekt dhe tepër e shijshme.

Studimet e fundit kanë treguar se si kakaoja është e mirë edhe për të moshuarit. Rezulton se rregullon nivelet e presionit të gjakut, dhe gjithashtu ka një efekt të mirë në qarkullimin e gjakut në tru, duke ndihmuar në ruajtjen e qartësisë mendore për një kohë të gjatë.

Fatkeqësisht, pothuajse të gjitha këto veti të dobishme humbin kur bëhen nga fasulet e kakaos. Sidoqoftë, kjo nuk vlen për varietetet e hidhura të kësaj ëmbëlsie.

Fasulet e kakaos rriten në një pemë çokollate deri në 10 m të gjatë. Ato janë të fshehura në tulin e frutave të saj, nga 30-40 copë secila. Fasulet e kakaos përmbajnë rreth 300 substanca me efekte të ndryshme në trupin e njeriut. Një larmi e tillë përbërësish sjell përfitime dhe dëmtime të shëndetit të njeriut. Cilat janë ato?

Karakteristikat e dobishme të kakaos

Kakaoja përmban shumë mikroelemente të dobishëm:

• proteina bimore,
• karbohidratet,
• yndyrna,
• acide organike,
• acide yndyrore të ngopura,
• fibra ushqimore,
• niseshte,
• Sahara

Përbërja vitaminë dhe minerale e kakaos përfshin:

• vitamina (beta-karoten, grupet B, A, PP, E);
• acid folik;
• minerale (fluor, mangan, molibden, bakër, zink, hekur, squfur, klor, fosfor, kalium, natrium, magnez, kalcium).

Përmbajtja e kalorive

100 g pluhur kakao përmban 200-400 kcal. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e karbohidrateve dhe yndyrnave në një filxhan kakao është më pak në krahasim me një fetë çokollatë. Por kjo pije e ngop në mënyrë të përsosur trupin. Ata që duan të humbin peshë nuk kanë frikë të konsumojnë kakao. Shtë e rëndësishme t'i përmbaheni masës dhe të kufizoheni në një filxhan në ditë. Shtë më mirë ta pini në mëngjes për të rimbushur bateritë për tërë ditën.

Për zemrën dhe enët e gjakut

Çokollata me më shumë se 70% kakao ka përbërës bioaktivë që bllokojnë ngjitjen e trombociteve. Karakteristikat antioksiduese të kakaos janë shumë herë më të larta se ato të mollëve, lëng portokalli si dhe çaji i zi dhe jeshil. Flavanolët e kakaos kanë një efekt pozitiv në proceset metabolike, parandalojnë dëmtimin e enëve të gjakut.

Ushqimi i muskujve dhe përfitime të tjera të kakaos

Kur konsumoni kakao organike që nuk i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë, muskujt shërohen shumë shpejt pas punës së rëndë fizike ose aktiviteteve sportive.

Kakaoja përmban substanca që stimulojnë prodhimin e endorfinës - hormone të gëzimit. Kjo është arsyeja pse pas përdorimit të tij humori rritet dhe shfaqet një valë e gjallë. Një substancë tjetër e përfshirë në kakao, epicatechin, ndihmon në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve:

• diabeti,
• goditje,
• ulçera në stomak
• kancer,
• atak ne zemer.

Shkencëtarët kanë zbuluar gjithashtu se kakaoja shëron plagët më shpejt dhe rinovon lëkurën më shpejt. Kjo lehtësohet nga një substancë e tillë si procyanidin, e cila është përgjegjëse për elasticitetin dhe shëndetin e lëkurës. Prania e melaninës në kakao, një pigment natyral, mbron lëkurën nga efektet e dëmshme të rrezatimit ultraviolet.

A është kakaoja e mirë për gratë shtatzëna

Pavarësisht nga shumë veti të dobishme të kakaos, gjatë shtatzënisë është më mirë të kufizoni përdorimin e saj ose të refuzoni krejtësisht. Ky produkt ndërhyn në thithjen e kalciumit. Ndërkohë, kalciumi është një element jetësor që siguron zhvillimin normal të fetusit. Mungesa e kalciumit mund të dëmtojë shëndetin e foshnjës së palindur dhe nënës së tij. Përveç kësaj, kakaoja mund të shkaktojë alergji.

Por nëse nëna e ardhshme e do shumë këtë pije, atëherë ajo mund të përballojë një kënaqësi të vogël. Mbi të gjitha, ka kaq shumë gjëra të dobishme në të dhe gjendja shpirtërore shtohet.

Karakteristikat e dëmshme të kakaos

Për shkak të pranisë së kafeinës

Kakaoja përmban një sasi të vogël të kafeinës (afërsisht 0.2%). Sidoqoftë, nuk mund të injorohet, veçanërisht kur pija konsumohet nga fëmijët. Ka shumë prova kontradiktore në lidhje me kafeinën. Meqenëse përfitimi i saj i pakushtëzuar nuk është provuar, atëherë, duke pasur parasysh përmbajtjen e kafeinës, kakaoja duhet t'u jepet me kujdes fëmijëve dhe atyre për të cilët kafeina është kundërindikuar.

Përpunimi me qëllim të keq i fasuleve

Vendet ku kultivohen fasulet e kakaos janë të njohur për higjienë të dobët, e cila prek produktet që përmbajnë kakao. Përveç kësaj, buburrecat jetojnë në fasule, të cilat është e vështirë të heqësh qafe.

Kultivimi i plantacioneve të mëdha të kakaos në vendet tropikale shoqërohet me përpunimin e plehrave dhe pesticideve në sasi të mëdha. Kakaoja është një nga kulturat më intensive të pesticideve në botë. Në prodhimin industrial, fasulet e kakaos trajtohen radiologjikisht për të larguar dëmtuesit. Kjo kakao përdoret për të prodhuar 99% të çokollatës në botë. Dëmi nga rrezatimi dhe kimikatet në shëndet është i vështirë të mbivlerësohet.

Prodhuesit, natyrisht, pohojnë se kakaoja e tyre rafinohet dhe përpunohet plotësisht. Sidoqoftë, në jetën praktike, mund të jetë e vështirë të identifikosh çokollatën ose pluhurin e kakaos të bërë nga fasulet e rafinuara të kakaos në përputhje me të gjitha standardet.

Caveats

• fëmijë nën moshën tre vjeç;
• që kanë sëmundje: diabet mellitus, sklerozë, arterosklerozë, diarre;
• që vuajnë nga mbipesha (për shkak të përmbajtjes së mirë të kalorive të produktit);
• në një gjendje stresi ose sëmundje të tjera të sistemit nervor.

Shënim! Meqenëse kakaoja përmban përbërje purine, nuk rekomandohet përdorimi i tij për përdhes dhe sëmundje të veshkave. Një tepricë e purinave shkakton depozitimin e kripërave në kocka dhe akumulimin e acidit urik.

Zgjedhja dhe përdorimi i kakaos

Kakaoja e shitur vjen në tre lloje kryesore:

1. Produkt prodhimi industrial... Kjo kakao është rritur duke përdorur një shumëllojshmëri të plehrave.
2. Kakao organike industriale. Ajo u rrit pa pleh. Ky lloj produkti është më i vlefshëm.
3. Kakao e gjallë me cilësi dhe çmim të lartë. Kjo specie mblidhet me dorë nga pemët e egra. Cilësitë e kësaj kakaoje janë thjesht unike.

Shtë e vështirë për një konsumator të pastërvitur të kuptojë cilësinë e kakaos së blerë. Por ju mund të identifikoni shenjat e zakonshme të një produkti cilësor.

Dallimet në kakaon cilësore

Kur zgjidhni këtë produkt, para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tij. Kakaoja natyrore më e shëndetshme duhet të përmbajë të paktën 15% yndyrë. Pluhuri natyror i kakaos ka ngjyrë kafe të çelët ose kafe, pa asnjë papastërti. Mund të provoni të fërkoni pak pluhur midis gishtërinjve tuaj. Një produkt i mirë nuk lë gunga dhe nuk shkërmoqet. Gjatë procesit të pirjes, kontrolloni për sedimente. Nuk ekziston në kakaon e shëndetshme dhe me cilësi të lartë.

Kur blini një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje prodhuesit. Duhet të jetë vendi ku rritet pema e çokollatës. Tregtarët shpesh shkelin teknologjinë kur përpunojnë fasulet e kakaos, prandaj ata janë të privuar nga cilësitë e dobishme.

Përgatitja e duhur

Për ta bërë pijen të shëndetshme dhe të shijshme, së pari duhet të shtoni sheqer (1 lugë) në pluhurin e kakaos (3 tbsp). Së pari, vendosni qumështin (1 l) të ziejë, pastaj shtoni kakao dhe sheqer. Gatuajini në nxehtësinë më të ulët për rreth 3 minuta.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur një pije kërkon:

• kakao pluhur
• Sahara,
• ujë,
• qumësht,
• lëvizje (mikser).

Së pari zihet uji. Sheqeri (për shije) dhe kakaoja derdhen në të. Çdo gjë është e spërkatur mirë me një lëvizje. Në fund, shtohet qumësht i nxehtë, mundësisht me një përmbajtje yndyre prej 3.5%. Pa lëvizje, pluhuri do të tretet në ujë i nxehtë, por ju merrni një lëng homogjen, të thjeshtë. Dhe me një lëvizje, ju merrni një shkumë të shijshme të ajrosur.

Mos harro! Shija e pijeve të përgatitura mund të ndryshojë duke shtuar një majë të vaniljes ose kripës.

Për qëllime të kuzhinës, kakaoja përdoret në varietete të pashtershme:

• lustër,
• krem,
• pelte,
• puding,
• mbushje për ëmbëlsira,
• brumë për biskota, biskota,
• çokollatë, karamele, etj.

Kakao në kozmetologji

Gjalpi i kakaos është lënda e parë më e vlefshme e perimeve për kozmetikën, që përmban acide yndyrore:

• palmitik,
• oleik,
• laurik,
• linoleik,
• stearik

Veprimi i këtyre acideve në lëkurën e fytyrës është i shumëfishtë:

• hidratues,
• zbutje,
• tonik,
• duke rivendosur,
• kundër plakjes.

Kozmetologët dhe firmat kozmetike kanë vlerësuar përfitimet e kakaos. Të tijat vetitë ushqyese gjeti aplikim të gjerë në një larmi shamposh që garantojnë shëndet dhe shkëlqim të flokëve. Kakaoja përfshihet gjithashtu në përbërjen e kremrave të shumtë, sapunëve, maskave të fytyrës. Cilësitë e mrekullueshme të kakaos përdoren gjithashtu në sallonet SPA. Procedurat e zakonshme në to janë mbështjellësit dhe masazhet bazuar në këtë produkt.

Aspekti mjekësor i përdorimit të kakaos

Ky produkt është efektiv në trajtimin e ftohjeve. Ka një efekt antitusiv, ekspektorant, hollon gëlbazën. Gjalpi i kakaos është i dobishëm për trajtimin:

• bronkit,
• pneumoni,
• dhimbje të fytit,
• gripi

Hollohet me qumësht të nxehtë dhe merret nga goja. Isshtë gjithashtu e dobishme të lubrifikoni fytin me këtë vaj. Gjatë epidemive virale, mjekët këshillojnë të lyeni mukozën e hundës me gjalpë kakao.

Përveç kësaj, kakaoja ndihmon për të zgjidhur problemet e mëposhtme:

• inflamacion i zorrëve,
• një rritje e kolesterolit në gjak (sekretimi i tij),
• sëmundjet e stomakut,
• kolecistiti (si një agjent koleretik),
• sëmundjet e zemrës.

Një këshillë e fundit

Karakteristikat e dëmshme nuk lidhen me vetë kakaon. Ata vijnë nga papastërti të ndryshme dhe nga kushtet e këqija të rritjes. Kakao me cilësi më të ulët nga Kina. Nuk rritet në këtë vend. Kompanitë kineze blejnë fasule kakao të kalbura nën standarde në të gjithë botën për përpunimin e tyre të mëvonshëm

Kakaoja natyrale e rritur pa pesticide nuk ka lidhje fare me kakaon e thjeshtë. Përfitimet janë fasulet e kakaos me cilësi të lartë pa aditivë të dëmshëm. Për më tepër, kakao me cilësi të lartë dhe të shëndetshme - vetëm në formën e pluhurit natyral. Shumë ngjyra, aromë dhe aditivë kimikë përfshihen në produktin e çastit.

Niceshtë bukur të kesh një filxhan kakao të shijshme në mëngjes. Abuzimi me të mund të dëmtojë trupin. Dhe respektimi i masës do të sjellë përfitim dhe kënaqësi.

Mirëdita, të dashur miq të blogut "Unë jam një Selyanochka". Pothuajse të gjithë i duan ëmbëlsirat, dhe tema që kemi sot është pluhur kakao, përfitimet dhe dëmet për shëndetin. Edhe ata që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave nuk refuzojnë ndonjëherë të përkëdhelin veten me çokollatë. Çokollata përmban kakao.

Nga biseda jonë e sotme, do të zbulojmë nëse kakaoja është e dobishme, çfarë dëmi mund të bëjë. Ne do të flasim për përdorimin dhe aplikimin e kakaos, të zbulojmë se si merret.

Frutat nga të cilat merren pluhur kakao dhe gjalpë rriten në një pemë, shpesh quhet pema e çokollatës... Këto fruta i ngjajnë një forme limoni dhe kanë përmasa mjaft të mëdha, me gjatësi 15-20 cm. Frutat e pjekura kanë ngjyrë të verdhë të ndritshme.

Lëkura e tyre është mjaft e fortë, por mund të pritet me thikë të zakonshme. Brenda fetusit tul i bardhë dhe fara, tuli ka një shije të këndshme të thartë. Në prodhim, vetëm fruta të pjekura, ato priten me kujdes pa prekur pjesën tjetër.

Procesi i prodhimit të pluhurit dhe vajit është plotësisht natyral. Së pari, frutat ndahen në disa pjesë dhe shtrihen në diell. Ata fillojnë të fermentohen dhe alkooli lirohet, kështu që bëhen më pak të hidhur.

Ndërsa fasulet e kakaos po thahen, ato fitojnë një aromë, ngjyrë dhe shije të këndshme dhe karakteristike. Pas tharjes, fasulet shtrydhen dhe merret një vaj, i cili përdoret për prodhimin e çokollatës dhe në kozmetologji, dhe nga mbetjet e thata bëhet një pluhur.

Siç thashë, frutat thahen plotësisht natyrshëm, sepse shpesh nuk ka para të mjaftueshme për makineritë e prodhimit dhe kushtet e motit bëjnë të mundur kryerjen e të gjitha procedurave jashtë. Në përgjithësi, makinat mund të dëmtojnë shijen.

Klima e nxehtë bën të mundur rritjen e pemëve të kakaos në vendet e Afrikës dhe Amerikës Qendrore; Indonezia, në veçanti ishulli i Bali afër qytetit të Ubud, zë vend për krenari. Malajzia, Kolumbia, Ekuadori dhe të tjerët janë gjithashtu të përfshirë në prodhimin e kakaos.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet për shëndetin

Përfitimet ose dëmet e kakaos

Kakaoja gjendet në shijshme të ndryshme dhe çokollatë, por përveç saj përmban edhe aditivë të ndryshëm të dëmshëm, trashës dhe aromë. Prandaj, pirja e kakaos në formën e saj të pastër është shumë më e shëndetshme.

Ka pasur një polemikë të gjatë për dëmet dhe përfitimet e këtij produkti. Në të vërtetë, kundërindikacionet e tij janë mjaft domethënëse.

Duhet të keni kujdes kur zgjidhni pluhur kakao, duhet të jetë natyral. Dhe sigurohuni që të respektoni të gjitha kundërindikimet, duke mos harruar dozën.

Pluhuri dhe vaji më i dëmshëm prodhohen në Kinë. Nuk rritet atje, kështu që një produkt me cilësi të dobët blihet nga vendet e prodhimit dhe përpunohet.

Siç e keni kuptuar tashmë, dëmi nuk është shkaktuar nga vetë frutat dhe përbërja e tyre, por nga trajtimi me pesticide dhe dëmtues. Prandaj, vetëm një produkt natyral do të jetë i dobishëm.

Kakaoja mund të gatuhet me qumësht ose ujë. Duhet të kihet parasysh se me qumësht, pija do të jetë më kalori.

Pluhur përdoret shpesh në kuzhinë për të përgatitur të gjitha llojet e të mirave. Ose në kozmetologji, maska ​​të shkëlqyera merren nga pluhuri ose vaji.

Përmbajtja e kalorive

Përmbajtja kalorike e pluhurit të kakaos është deri në 380 kcal për 100 gramë produkt. Pajtohem, ky është një produkt mjaft kalorik.

Por ju nuk do të hani kakao me lugë, le të zbulojmë sa kalori ka në një gotë të rregullt 200 ml të pijeve të gatshme. Nëse shtoni 3 lugë çaji pluhur dhe dy lugë sheqer në një filxhan:

1. Kakao me qumësht Nesquik - 80 kcal;
2. Pije kakao me qumësht dhe sheqer - 85 kcal;
3. Kakao me qumësht pa sheqer - 65 kcal.

Për shëndetin e fëmijëve

Foshnja është më e lehtë për t’u ushqyer pije e shendetshme, nëse është bërë posaçërisht për fëmijë, dhe në kopertinë është personazhi i tij i preferuar. Kështu që unë dua të kuptoj përfitimet dhe dëmet e pijeve Nesquik.

Në thelb, nuk ka asgjë të dëmshme në këtë pije, ajo është krijuar sipas standardeve ekzistuese dhe ka veti paksa të ndryshme. Kjo është një pije Ushqim i Shpejtë dhe tretet lehtë në ujë. Kakaoja në përbërjen e saj është vetëm 17%, sheqeri zë shumë hapësirë, minerale, emulgator, kripë, aromatizues dhe natyrisht vitamina.

Veryshtë shumë e vështirë të përcaktohet përmbajtja e sheqerit në një pije, por nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Mineralet dhe vitaminat, natyrisht, do të ndihmojnë në mbushjen e trupit me substanca të dobishme. Dhe 1-2 gota pije në ditë nuk do të dëmtojë, por është më mirë të përdorni produkte natyrore.

Për shëndetin e burrave

Shkencëtarët kanë marrë prova të reja se pirja e rregullt e kakaos mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe në uljen e vdekshmërisë nga sëmundjet kardiovaskulare te burrat.

Pirja e kakaos rrit nivelin e hormonit të ngjashëm me insulinën, i cili ndihmon për të zvogëluar rrezikun e prostatitit disa herë.

Video - gjithçka për kakaon

A mund të pini kakao për diabetin?

Diabetikët monitorojnë me kujdes dietën e tyre, duke u përpjekur të rregullojnë nivelet e sheqerit me dietën e duhur. Konsumi i pijeve të kakaos nga diabetikët e tipit 1 dhe 2, për shkak të flavonoideve që përmban, ka një efekt të dobishëm në trup.

Kakaoja përmban më shumë se treqind lloje të substancave antioksiduese, ato kanë efekte anti-inflamatore dhe antibakteriale në trup, gjë që është shumë e dobishme për diabetikët.

Sigurisht që vlen të diskutohet për këtë me mjekun tuaj.

Kundërindikimet

Çfarë dëmi mund të bëjë kakaoja?

1. Kakaoja përmban kafeinë në përbërjen e saj. Prandaj, mosmarrëveshja në lidhje me përfitimet dhe dëmet e këtij produkti ka vazhduar për një kohë shumë të gjatë. Fëmijët duhet të hanë kakao veçanërisht me kujdes në mënyrë që të mos ketë ndikim negativ kafeinë në trup.
2. Ky produkt është pesticidi më i trajtuar nga të gjithë. Ai gjithashtu i nënshtrohet trajtimit radiologjik që vret dëmtuesit.
3. E keqja e kakaos është se kushtet sanitare në vendet në të cilat prodhohet lë shumë për të dëshiruar. Përveç kësaj, buburrecat jetojnë në fruta, të cilat është e vështirë të shpëtoj.
4. Një reaksion alergjik ndaj një produkti ndodh mjaft shpesh. Dhe jo sepse vetë produkti përmban substanca që shkaktojnë alergji, por pikërisht për shkak të buburrecave që jetojnë në fruta.
5. Përdorimi i tepërt i produktit mund të shkaktojë sëmundje të veshkave dhe fshikëzës, probleme të kyçeve. Isshtë gjithashtu kundërindikuar në përkeqësimin e përdhes.
6. Nuk rekomandohet të pini pije për fëmijët nën tre vjeç. Përdorimi i tij mund të ndikojë negativisht në sistemin nervor të fëmijës.
7. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i produktit për kapsllëk, aterosklerozë.
8. Për gratë shtatzëna, kakaoja nuk është një pije e rekomanduar; ajo zvogëlon thithjen e kalciumit nga fetusi.

Pini kakao ose mos pini, varet nga ju. Padyshim, ka shumë gjëra të dobishme në të, por zgjedhja e produktit duhet të merret seriozisht. Një tjetër plus është përmbajtje e ulët kalori kështu që mund ta përdorni për dietën tuaj për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.

Në këtë artikull, ne do të flasim për rreziqet dhe përfitimet e kakaos për shëndet të mirë. Duhet të theksohet se kakaoja dhe produktet në të cilat është përfshirë zënë një nga vendet e para të popullaritetit.

Cokollate, ëmbëlsira me çokollatë dhe të tjerët ëmbëltore, të gjitha llojet shufra çokollate, ëmbëlsira, ëmbëlsira - të dy të rriturit dhe fëmijët i duan ato.

Përbërja e produkteve të mësipërme, përveç kakaos, përfshin shumë substanca të tjera, ndër të cilat aditivët e dëmshëm të ushqimit nuk janë të fundit. "Faleminderit" aditivët e ushqimit, çokollata është në listën e ushqimeve më të pashëndetshme! Prandaj, lexoni informacionin mbi paketimet dhe zgjidhni produkte cilësore me një sasi minimale aditivësh, ose më mirë pa to fare. Për shembull, kur bëhet fjalë për çokollatën, ia vlen t'i jepet përparësi çokollatës së zezë me një përmbajtje të lartë të kakaos dhe pa aromë, stabilizues, trashës, emulgues dhe konservantë.

Por le të flasim për vetitë e vetë kakaos, si dhe rreziqet dhe përfitimet shëndetësore të kakaos:

Karakteristikat e kakaos.

Fasulet e kakaos përmbajnë rreth 300 substanca që kanë efekte të ndryshme në trupin e njeriut. Kakaoja njihet për aftësinë e saj për të përmirësuar gjendjen shpirtërore (përmes prodhimit të serotoninës - "hormoni i lumturisë") dhe për të rritur performancën (përmes kafeinës).

Për shkak të sasisë së madhe të substancave aktive që përmbahen në kakao, mund të flasim si për rreziqet, ashtu edhe për përfitimet shëndetësore. Argumentet pro dhe kundër kakaos ia vlen të merren parasysh.

Dëmi i kakaos.

Dëmtimi i kakaos për shkak të përmbajtjes së kafeinës.

Përmbajtja e kafeinës në kakao është e vogël (rreth 0.2%), por gjithsesi nuk mund të injorohet, veçanërisht kur bëhet fjalë për konsumimin e kakaos nga fëmijët. Kafeina është një nga ushqimet më të diskutueshme dhe ka shumë mendime dhe studime kontradiktore në lidhje me rreziqet dhe përfitimet e të cilave. Ju mund të lexoni për efektet e kafeinës në shëndet në artikullin "Dëmi dhe përfitimet e kafesë".

Dëmtimi i kakaos për shkak të kushteve jo sanitare.

Në vendet ku rriten fasulet e kakaos, kushtet sanitare janë shumë të këqija. Si rezultat, produktet që përmbajnë kakao janë gjithashtu larg standardeve sanitare.

Dëmtimi i kakaos nga buburrecat.

Buburrecat jetojnë në fasulet e kakaos, të cilat janë shumë të vështira për tu hequr qafe.

Dëmtimi i kakaos për shkak të kimikateve.

Kakaoja kultivohet në vendet tropikale në botë në plantacione të mëdha duke përdorur sasi të mëdha të plehrave dhe pesticideve. Kakaoja është prodhimi më intensiv i pesticideve në botë!

Përveç kësaj, fasulet e kakaos të prodhuara në mënyrë industriale trajtohen radiologjikisht për të zhdukur dëmtuesit e tepërt në kushtet e kultivimit të mbjelljes. Kjo kakao përdoret për të bërë 99% të çokollatës në botë!

Dëmtimi i kimikateve dhe rrezatimit për shëndetin vështirë se mund të mbivlerësohet.

Dëmtimi i kakaos për shkak të alergjive.

Nuk ka asnjë substancë të vetme në vetë farat e kakaos që mund të shkaktojë alergji. Pra, pse praktikisht të gjitha ushqimet me bazë kakao janë alergjike? Ka disa arsye për alergji:

• Chitin, i cili është pjesë e guaskës së buburrecave. Thisshtë kjo substancë që kontribuon në zhvillimin e reaksioneve të shumta alergjike.
• Kimikatet e përdorura në kultivimin dhe përpunimin e kakaos gjithashtu shkaktojnë alergji.

Përfitimet e kakaos.

Përfitimet e kakaos për sistemin kardiovaskular.

• Përbërjet bioaktive në çokollatë me një përmbajtje kakao më shumë se 70% zvogëlojnë ngjitjen e trombociteve.
• Kakaoja ka veti antioksiduese që tejkalojnë shumë ato të lëngut të portokallit ose mollëve, për shembull.
• Flavanolët e kakaos ndërhyjnë në disa funksione metabolike duke parandaluar depozitat dhe dëmtimet vaskulare.
• Në një studim afatgjatë, konsumi i shpeshtë i kakaos mund të zvogëlojë vdekjet nga sëmundjet kardiovaskulare me 50%.

Përfitimet e kakaos për trurin.

Kakaoja përmirëson rrjedhën e gjakut në tru dhe ul presionin e gjakut.

Përfitimet e kakaos për lëkurën.

• Konsumi i rregullt i kakaos kontribuon në funksionimin normal të lëkurës dhe kështu ruan ndjeshëm rininë e saj.
• Pluhuri i kakaos përmban melaninë, e cila mund të mbrojë lëkurën nga rrezatimi ultraviolet dhe infra të kuqe. Kjo është, melanina mbron lëkurën tonë nga djegiet nga dielli dhe ndihmon për të shmangur mbinxehjen.

Përfitimet e kakaos për shkak të përmbajtjes së lartë të elementëve gjurmë të dobishëm.

• Kakaoja përmban proteina bimore, yndyrna, karbohidrate, fibra dietike, acide organike, niseshte, sheqerna, acide yndyrore të ngopura.
• Kakaoja përmban vitamina (A, E, PP, grupi B, beta-karotinë).
• Kakaoja përmban minerale si kalcium, magnez, natrium, kalium, fosfor, klor, squfur, hekur, zink, bakër, mangan, fluor, molibden.
• Ka më shumë elementë promovues të shëndetit në kakao sesa ushqimet e tjera. Për shembull, hekur dhe zink. Për ta furnizuar plotësisht trupin tuaj me zink, mund të pini disa gota kakao në javë dhe të hani 2-3 feta çokollatë të zezë cilësore në ditë.

Përfitimet e kakaos për rikuperimin e muskujve.

Kakao organike, jo e ekspozuar ndaj tij trajtimit të ngrohjes, promovon rikuperimin e shpejtë të muskujve pas aktiviteteve sportive ose punës së rëndë fizike, për shkak të përbërjes së tij të larmishme dhe përmbajtjes së lartë të vitaminave të ndryshme, mineraleve dhe elementëve të tjerë gjurmë.

A është kakaoja e mirë apo e keqe?

Dëmtimi i kakaos lidhet kryesisht jo me vetë bimën, por me papastërti të ndryshme që përmbahen në kakao, çokollatë dhe produkte të tjera, për shkak të kushteve të këqija sanitare kur rritet kakao, prania e buburrecave, kimikateve etj.

Varieteti më i varfër i kakaos është kakao nga Kina. Kakaoja nuk po rritet në Kinë, por firmat kineze blejnë fasule kakao të kalbura nën standarde në të gjithë botën për përpunimin dhe prodhimin e mëtejshëm të thellë të gjalpit të kakaos dhe pluhurit të kakaos.

Kakaoja organike, e rritur pa përdorimin e pesticideve, është shumë e ndryshme për mirë nga kakaoja e thjeshtë.

Vetëm fasulet e kakaos me cilësi të lartë dhe produktet e bëra prej tyre që nuk përmbajnë ndonjë shtesë shtesë të dëmshme mund të jenë të dobishme. Dhe në mënyrë që kakaoja të ruajë vetitë e saj të dobishme plotësisht, ka kuptim të braktisësh trajtimin e saj të nxehtësisë.