Boshllëqe 

Supë pule e lehtë: Përfitimet! Supa është e mirë apo e keqe? Për përfitimet dhe rreziqet e supave, përfitimet e supës së pulës A është e dobishme supa e pulës?


Tradicionalisht, në kuzhinën ruse, pjata e parë ka qenë gjithmonë më e rëndësishmja. Të gjithë e dinin se të kesh një darkë me supë të nxehtë ishte shumë e rëndësishme për të qenë të shëndetshëm. Por sot opinionet për ushqimin korrekt dhe jo të shëndetshëm, për përfitimet e supave për çdo ditë menuja kryesore të ndarë.


Pjata e parë është e përzemërt, por në të njëjtën kohë, si rregull, e lehtë. Përthithet më shpejt, ngrohet mirë dhe ndihmon në përmirësimin e tretjes. Krahasuar me zierjen ose skuqjen, zierja e perimeve, kërpudhave, mishit dhe shpendëve në supë ruan shumë më tepër lëndë ushqyese. Përveç kësaj,

supat zakonisht janë më të ulëta në kalori sesa pjatat e dyta të plota, por në të njëjtën kohë ato nuk janë inferiore ndaj tyre për sa i përket sasisë së lëndëve ushqyese.

Të dobishme dhe supave të shijshme dhe lëngjet e mishit janë thelbësore për ata që kujdesen për shëndetin e tyre. Supat me perime janë të pakrahasueshme për vetitë e tyre stimuluese dhe profilaktike. Vaktet e lëngshme gjithashtu rivendosin ekuilibrin e lëngjeve që na nevojiten, gjë që ndikon në nivelet e presionit të gjakut. Disa supa dhe lëngje mishi janë thjesht të pazëvendësueshme. Për shembull, lëngu i pulës ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut. Dhe supa mbi të madje lehtëson simptomat e ftohjes, pasi përmban përbërës që kanë efekte anti-inflamatore.


Është shumë mirë të kënaqeni ndonjëherë me supa të trasha me pure. Kanë një teksturë të hollë, delikate, kështu që përthithen shumë lehtë dhe shpejt nga trupi. Përveç kësaj, ato janë shumë të dobishme, pasi perimet përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente që na duhen.


Supat janë ideale për ata që preferojnë ushqim diete... Supa është më e lehtë për t'u marrë - sepse përmban një përbërës të lëngshëm, i cili në të njëjtën kohë siguron përmbajtje jo shumë të lartë kalori në krahasim, për shembull, me një pjatë të dytë të plotë. Në të njëjtën kohë, sasia e energjisë që trupi shpenzon për tretjen e supës dhe e dyta është pothuajse e njëjtë. Pra, rezulton se me supë ne hamë më pak kalori dhe djegim po aq sa kur përdorim më shumë kurse të dyta me kalori të lartë.


Në sezonin e ftohtë, supat janë veçanërisht të njohura. Ato ngrohen shpejt, përmirësojnë metabolizmin, i sigurojnë trupit ngrohtësi dhe energji. Në verë dhe në sezonin e korrjes, supat na lejojnë të përdorim dhuratat e natyrës përfitim maksimal per veten tuaj. Për shembull, një borsh i aromatizuar në lëngun e mishit mund të përmbajë deri në 7-8 përbërës shtesë perimesh.


Dhe disa dieta bazohen vetëm në supë. Për shembull, supë me selino. Këtë supë mund ta hani në sasi të pakufizuar. Sa më shumë që haja, aq më shumë kilogram humbja dhe ndjeva një rritje të energjisë.


1 tufë selino, 6 qepë mesatare, pak domate, 1 lakër të vogël, 2 speca jeshilë, 2 kubikë lëng perimesh. Pritini perimet në kubikë të vegjël dhe mbulojini me ujë. I rregulloni me kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa perimet të zbuten. Kjo supë mund të hahet çdo ditë dhe në çdo kohë. Supa nuk shton kalori. Mund ta merrni me vete në një termos dhe të shkoni në punë. Megjithatë, nuk duhet ta hani ekskluzivisht këtë supë. Dieta duhet të plotësohet me përbërës të tjerë (perime, fruta, peshk).



Referenca historike:
Ndoshta, tani askush nuk e di kuptimin e vërtetë të fjalës "restorant", për ne është një vend i konsumimit të ushqimit. Por edhe në mesjetë, francezët gatuanin kocka nëpër taverna gjatë gjithë natës. Zotët hëngrën mish dhe shërbëtorëve iu dhanë kocka. Dhe nga këto eshtra u përftua një lëng mishi shumë i pasur, i cili, me këshillën e mjekëve të asaj kohe, u jepej ushtarëve të plagosur, si dhe njerëzve që ishin të rraskapitur pas një sëmundjeje.
Në frëngjisht, folja për të rivendosur tingëllon si "restorant", dhe supë restauruese tingëllon si një restorant. Me kalimin e kohës, tavernat, në të cilat gatuheshin kockat dhe ushqeheshin për të varfërit dhe të varfërit, filluan të quheshin restorante. Kështu, fillimisht një restorant nuk është një vend ku hanë ushqim të mirë, por një vend ku ushqehen të varfërit. Kjo do të thotë që supa nga kockat iu dha njerëzve të varfër dhe në të vërtetë rikthen forcën, por nëse e pini çdo ditë për një kohë të gjatë, atëherë dëmi do të jetë shumë më tepër se i mirë.


1. Lëngu gjatë marrjes së ushqimit hollon lëngun gastrik, i cili dëmton ndjeshëm tretjen. Kjo është arsyeja pse, sipas rregullave të të ushqyerit të veçantë, nuk rekomandohet të hahet dhe të pihet në të njëjtën kohë.
2. Trajtimi termik ul në mënyrë drastike sasinë e lëndëve ushqyese në ushqim. Të gjitha vitaminat dhe substancat biologjikisht aktive vdesin tashmë në një temperaturë prej rreth 60 gradë.
3. Lëngu i ngrohtë i mishit ose i pulës, duke hyrë në organizëm, përthithet shumë shpejt nga zorrët dhe mëlçia nuk ka kohë të përpunojë ekstraktet e mishit që janë marrë në sasi të mëdha që përmban lëngu. Si rezultat, ekstraktet në formën e helmeve të pandërprera anashkalojnë mëlçinë dhe fillojnë "udhëtimin" e tyre në të gjithë trupin, duke shkaktuar dëme në organet e brendshme.
4. Gjatë gatimit të mishit, kimikate të ndryshme të dëmshme kalojnë në lëng mishi, ku kryesoret janë kreatina dhe kreatinina. Përveç kësaj, në kohën tonë, kur rritin kafshët për therje, për të rritur peshën e tyre, fermerët e pabesë përdorin kimikate të ndryshme që grumbullohen në mish dhe gjithashtu dëmtojnë konsumatorin. Për hir të një shembulli, mund të citojmë rezultatet e një eksperimenti kurioz: një trup i pajetë pule, i cili u rrit duke përdorur antibiotikun tetraciklin, u gatua për 30 minuta, si rezultat, gjurmët e këtij kimikati u shfaqën në muskujt e pulës. , dhe pas 30 minutave të ardhshme të gatimit, lënda kaloi plotësisht në bujon.


1. Në lëngun e dytë mund të gatuani supa (supë me lakër, borscht). Domethënë, mishi pritet në copa të vogla nga 100 gram secila dhe futet në ujë të ftohtë. Lëngu zihet dhe zihet për rreth pesë minuta. Më pas kjo lëng mishi primar kullohet dhe hidhet një e re ujë të ftohtë, e cila vihet në valë dhe mbi të cilën tashmë gatuani mishin dhe përgatitni supën.
2. Lëngu i mishit ose i pulës është gatuar. Pastaj ftohet, yndyra e dukshme hiqet prej saj dhe hollohet me ujë në një raport dy me një. Rezulton e ashtuquajtura supë e dobët. Përmbajtja e yndyrës dhe ekstraktive në të do të jetë dukshëm më e vogël.
3. Dhe ju ende mund të gatuani supë perimesh dhe shtoni mish të gatuar veçmas në të.


Kur përdorni dhe ribotoni materialin, kërkohet një lidhje aktive me revistën në internet të grave InFlora.ru

Sot, ndoshta, është e vështirë të gjesh një person që nuk do të dinte për të gjithë cilësitë e dobishme dhe vetitë e supës së pulës.

Së pari, përmbajtja kalorike e supës së pulës është e ulët, kështu që konsiderohet diete, por në të njëjtën kohë e shijshme, dhe kur konsumohet, trupi i njeriut ngopet shpejt.

Së dyti, për shkak të faktit se përmbajtja kalorike e supës së pulës është e ulët, mund ta përdorni rregullisht, të mos keni frikë, në të njëjtën kohë, të prishni figurën tuaj dhe të ndiheni mirë.

Përfitimet e lëngut të pulës

Shumë njerëz pyesin veten: sa kalori ka në supë pule dhe a është lëngu i pulës i shëndetshëm? Shkencëtarët e kanë vërtetuar prej kohësh faktin se kjo lloj supë është më e dobishme pas operacionit dhe për sëmundje të ndryshme. Dhe kur një person e konsumon atë si ushqimin kryesor, atëherë shërimi ndodh shumë më shpejt.

Nga ana e tyre vetitë e dobishme lëngu i pulës i detyrohet substancave që krijojnë një efekt anti-inflamator. Përveç kësaj, lëngu i pulës ka një efekt të dobishëm në gjak, duke e holluar atë, duke zvogëluar kështu rrezikun e bllokimit të një mpiksje gjaku.

Përfitimet e supës së pulës

Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori të supës së pulës, ajo konsiderohet padyshim kryesore vakt dietik... Është supë pule e papastër dhe e përzemërt, e cila gatuhet në ujë të pastruar, të freskët mish pule, është i pranishëm në menynë e dietës, dhe në tryezën e darkës së atyre që po humbin peshë.

Duke iu përgjigjur pyetjes - sa kalori ka supa e pulës dhe cilat janë përfitimet e saj, nuk mund të mos thuhet se përfitimet e supës së pulës janë të paçmueshme dhe të padiskutueshme për tretjen e shqetësuar. Supë pule me shtimin e një antiseptiku - qepët dhe zarzavate, është në gjendje të stabilizojë metabolizmin. Përveç kësaj, me konsumimin e rregullt të supës së pulës, kapsllëku dhe, në përgjithësi, çdo mbajtje e ushqimit të përpunuar dhe lëngjeve të tepërta nuk vërehet. Supa e pulës ndihmon në largimin e mbetjeve dhe toksinave nga trupi, radikalët e lirë që mund të provokojnë kancer.

Mishi i pulës ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, presionin e gjakut dhe në këtë mënyrë ka një efekt qetësues dhe gjithashtu parandalon pagjumësinë.

Për shkak të faktit se përmbajtja kalorike e supës së pulës është e ulët, mjekët rekomandojnë përdorimin e saj për diabetin, aterosklerozën, aritminë dhe hipertensionin.

Supa e pulës është e pasur me proteina, ndaj është e nevojshme për ata persona që kanë ulçerë stomaku, gastrit, poliartrit dhe përdhes. Kjo pjatë gjithashtu ka një efekt të dobishëm në inflamacionet akute - anginë, pneumoni, pyelonefrit.

Supa e pulës është një nga të preferuarat e mia. kryevepër e kuzhinës amvise moderne të martuara, pasi është e shijshme, ushqyese dhe pjatë e shijshme kursen buxhetin e familjes, si dhe kohën e kuzhinierit dhe është i thjeshtë në përgatitje dhe i dobishëm.

Pra, sa kalori ka në supë pule? Mesatarisht, përmbajtja kalorike e supës së pulës është 25 kcal për njëqind gram të produktit të përfunduar. Por kjo shifër është e përafërt, pasi supat e pulës mund të përfshijnë makarona dhe drithëra të ndryshme... Në këtë rast, përmbajtja kalorike e supës së pulës do të jetë më e lartë.

Kaloritë në supën e pulës përmbahen gjithashtu në formën e vitaminave dhe mikroelementeve: vitaminat e grupit B, A, C, PP. Gjithashtu, kaloritë e supës së pulës përfshijnë minerale, fosfor, kalcium, kalium, natrium, hekur, magnez. Dhe, sigurisht, kaloritë në supën e pulës janë në formën e aminoacideve: taurine, serotonin, triptofan.

Dëmi i supës së pulës

Përveç përfitimeve të supës së pulës, ajo mund të dëmtojë edhe trupin e njeriut. Fakti është se nëse një person vendos të humbasë peshën me ndihmën e kësaj pjate, atëherë ai duhet të dijë se kur ha supë pule gjatë gjithë kohës, ai nuk do të arrijë në harmoninë e dëshiruar, por vetëm do të krijojë probleme për stomakun dhe. gjithë sistemin tretës. Dhe çështja këtu nuk është vetëm se trupi i njeriut duhet të marrë çdo ditë proteina, yndyrna dhe karbohidrate dhe të gjitha llojet e vitaminave. Edhe nëse një person heq disa kilogramë, atëherë ky efekt do të jetë jetëshkurtër, sepse trupi ynë nuk ka mësuar të bëjë pa substanca të tilla që i nevojiten. Duhet mbajtur mend se rregulli kryesor i çdo humbje peshe është një dietë e ekuilibruar. Prandaj, në gjithçka duhet të dini kur të ndaloni dhe të mos jeni shumë të zellshëm në emër të harmonisë.

Përmbajtja kalorike e supës së pulës

Përmbajtja kalorike e supës së pulës varet drejtpërdrejt nga lloji i pulës që përdoret për gatim. Përmbajtja kalorike në këtë rast është afërsisht 50 kcal për njëqind gram produkt. Por kjo shifër është e përafërt. Për shembull, përmbajtja kalorike e supës së pulës blu dhe e dobët do të jetë më e ulët se përmbajtja kalorike e supës së pulës së trashë dhe të yndyrshme. Nga rruga, duhet të theksohet se përmbajtja kalorike e supës së pulës me pulën e blerë do të jetë më e ulët se përmbajtja kalorike e supës së pulës me proshutë ose kofshë pule. E gjitha varet nga teknologjia e përpunimit të mishit të pulës.

Gjithashtu, kaloritë e supës së pulës, ose më saktë sasia e tyre, varen drejtpërdrejt nga pjesët e vetë pulës, e cila është përdorur për të bërë supë. Për shembull, supa e pulës me kalori më të ulët të bërë nga gjoks pule, dhe kaloria më e lartë e shpinës dhe e pasme (bisht).

Çfarë duhet bërë në këtë rast? Ju mund të zvogëloni përmbajtjen kalorike të supës së pulës si më poshtë: ndryshoni ujin ndërsa zien, në këtë rast yndyra e panevojshme do të largohet me ujë dhe në supë do të mbeten vetëm mikroelemente dhe substanca të dobishme. Përmbajtja kalorike e një supe të tillë do të minimizohet.

Përmbajtja kalorike e supës me supë pule është rreth 20 kcal për njëqind gram produkt. Ky tregues i kalorive është i përafërt, pasi përbërës të tjerë mund të përfshihen në supë me lëng pule: petë, patate, qepë, lulelakër... Në këtë rast, përmbajtja kalorike e supës me supë pule do të jetë më e lartë.

Duhet gjithashtu të theksohet se përmbajtja kalorike e supës me supë pule varet kryesisht nga vetë pula, siç u përmend më lart.

Nëse është e nevojshme të gatuani një supë me kalori të ulët në lëngun e pulës, atëherë supa duhet të ndryshohet disa herë. Dhe nëse keni nevojë për një lëng pule të pasur, atëherë duhet të përdorni pjesët yndyrore të pulës, si shtresa yndyrore, lëkura dhe të brendshmet e pulës, gjatë gatimit.

Receta e supës me lëng pule

Receta për supë me lëng pule është mjaft e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e shëndetshme dhe e kënaqshme. Përpara gatimit të supës, duhet thënë se gjoksi i pulës është pjesa më pak kalori e pulës, në krahasim me kofshët dhe pjesët e tjera të saj. Për ta bërë diete supën e lëngut të pulës, mund të përdoret pula e plotë, por para gatimit duhet qëruar dhe yndyrë.

Për të përgatitur supë në lëngun e pulës, do t'ju nevojiten: gjoks pule, qepë, hudhër, rrënjë majdanozi, gjethe dafine, speca dhe kripë.

Pritini karotat dhe qepët në shirita të hollë. Hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës dhe gatuajeni derisa të zbutet. Gjysmë ore para se gjoksi të jetë gati, shtoni të gjithë përbërësit e grirë dhe kripë sipas shijes.

Kjo supë me lëng pule rezulton të jetë e ulët në kalori. Përveç kësaj, kjo supë mund t'u jepet fëmijëve të vegjël.

Një nga pjatat e para më të lehta për t'u përgatitur është supa e pulës petë të bëra vetë... Lëngu i pulës është më i lartë se çdo tjetër lëng mishi nga përmbajtja e vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Që nga kohërat e lashta, ajo është përdorur si një ilaç pas sëmundjeve. Është vërtetuar shkencërisht se lëngu i pulës ndihmon për të përballuar sëmundjet virale dhe ftohjet.

Pjesë supë pule përfshin aminoacidin cisteinë, i cili është në gjendje të hollojë gëlbazën më mirë se zakonisht barna... Substancat yndyrore në supë kanë një efekt pozitiv në traktin respirator, duke ndihmuar në përballimin e kongjestionit të hundës. Për më tepër, përdorimi i supës së pulës nuk jep absolutisht asnjë reaksion anësor, ndryshe nga të njëjtat ilaçe.

Përfitimet e lëngut të pulës

Përfitimet e lëngut të pulës janë gjithashtu domethënëse për sëmundjet e stomakut. Personat që vuajnë nga gastriti duhet të hanë lëng pule dhe mish 2-3 herë në javë, pasi pula është në gjendje të largojë acidin e tepërt të stomakut. Lëngu i pulës ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe normalizimin e rrahjeve të zemrës, kështu që lëngu indikohet edhe për sëmundjet e sistemit kardiovaskular. Kjo supë e shëndetshme mund të bëjë lehtësisht një supë pule të shijshme dhe ushqyese me petë të bëra vetë.

Si të bëni petë të bëra vetë?

Nuk keni pse të blini petë të shijshme në dyqan, mund t'i bëni vetë.

Ky nuk është një proces shumë i ndërlikuar dhe plotësisht i lirë. Për ta përgatitur ju nevojiten vetëm miell dhe vezë. Nëse përdorni vetëm të verdhat, petët do të dalin të bukura ngjyrë të verdhë, dhe lëngu i mishit do të mbetet i pastër gjatë zierjes së petëve.

Rrihni 3 vezë në një pjatë të thellë. Nëse merrni vetëm të verdhat, do t'ju duhen 2 herë më shumë prej tyre. Vezët mund të përzihen me një lugë çaji kripë, por edhe pa kripë, petët nuk do të jenë të buta, do të kripohen kur të zihen në lëng të kripur. Vezëve duhet t'i shtoni gradualisht miellin, duke i trazuar gjatë gjithë kohës, derisa brumi të bëhet i tillë që do ta keni të vështirë ta trazoni me lugë. Tani duhet të gatuani brumin me duar, pasi të spërkatni me miell sipërfaqen në të cilën do ta bëni. Ky është hapi më i vështirë fizikisht për të bërë petë të bëra vetë, pasi brumi do të duhet të gatuhet për të paktën 15 minuta, duke bërë përpjekje të konsiderueshme për këtë. Nëse bëni gjithçka siç duhet, duhet të jeni të lodhur deri në fund të përzierjes. Kur brumi të bëhet shumë i dendur, duhet ta lini të "pushojë" për 30 minuta, të mbuluar me një peshqir.

Hapi tjetër në përgatitjen e petëve është hapja e brumit. Meqenëse brumi është i ngushtë, ai rrotullohet fort. Për ta bërë pak më të lehtë këtë proces, i gjithë brumi duhet të ndahet në 3-4 pjesë dhe të shtrihet veçmas. Është e nevojshme që periodikisht të spërkatni miell në tryezë në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Hapeni sa më hollë, derisa të jetë transparent, kur trashësia e brumit nuk do të kalojë 1 mm. Pastaj brumi i mbështjellë duhet të thahet duke e varur për 20 minuta në tharëse ose në pjesën e pasme të një karrigeje.

Më pas është prerja e petëve. Mund të bëhet e shkurtër dhe e gjatë; për supë, një e shkurtër është më e përshtatshme. Një prerës petë do të ndihmojë në lehtësimin e këtij procesi, por ju mund të bëni pa të. Brumi i mbështjellë duhet të pritet në shirita me gjerësi 2 cm, palosni këto shirita në një pirg dhe pritini hollë petët me një thikë të mprehtë. Herë pas here ju duhet të shkundni dhe ktheni pjesët e prera në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku.

Në fazën e fundit të gatimit, është e nevojshme të thahen petët që rezultojnë. Për ta bërë këtë, spërkatni një dërrasë ose tryezë të madhe me miell dhe lyeni petët në një shtresë të hollë, lërini të thahen për 40-50 minuta. Nëse jeni duke gatuar petë në rezervë, duhet t'i thani më gjatë, derisa të fillojnë të thyhen. Është më mirë ta ruani në një qese lecke.

Gatimi i supës me petë pule

Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë supë pule me petë të bëra vetë. Në të njëjtën kohë, është shumë e shijshme dhe gjellë ushqyese që mund të ushqejë të gjithë anëtarët e familjes, përfshirë fëmijët nga 1 vjeç. Për të përgatitur një supë të tillë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: trupi i një pule të vogël ose gjysmë pule të madhe (është më mirë të merrni një zog të bërë vetë), 4 patate të mesme, 2 karota, 2 qepë, një grusht të madh petë. që keni bërë vetë, kopër ose majdanoz, 5 lugë gjelle vaj vegjetal, piper i zi dhe kripë për shije. Nga kjo sasi përbërësish përftohen 13-15 racione supë.


Së pari ju duhet të përgatisni lëngun: për 1, 5 orë, gatuajeni pulën në zjarr të ulët. Perimet e prera në shirita duhet të zhyten në lëngun e përfunduar: patatet, karotat, qepët, si dhe mishi i pulës të ndarë nga kockat. Për t'i dhënë një ngjyrë të bukur lëngut mish, karotat dhe qepët mund të skuqen pak më parë vaj perimesh... Mund të shtoni perime të prera hollë piper zile, do t'i shtojë një shije pikante gjellës. Kur patatet të jenë gatuar derisa të zbuten, mund të shtoni petët. Duhet të gatuhet për 7-10 minuta. Në të njëjtën kohë, supa duhet të kalohet me kripë, piper dhe barishte. Pjatë e shijshme gati!

Lëngu i pulës konsiderohet si një pjatë dietike, e cila rekomandohet për pacientët në procesin e rehabilitimit nga sëmundjet e rënda dhe për fëmijët në procesin e rritjes dhe zhvillimit. Për disa, lëngu i pulës është produkti i preferuar i kuzhinës, ndërsa për të tjerët është i vetmi kurë për hangover.

Kohët e fundit ka pasur vërejtje për rreziqet e lëngut të pulës. Shumë nutricionistë dhe nutricionistë ushqyerjen e duhur argumentojnë se lëngu dhe kockat janë të dëmshme, pasi të gjitha substancat e dëmshme, si dhe yndyra dhe kolesteroli i tepërt, kalojnë në ujë gjatë gatimit.

Cili është përdorimi i lëngut të pulës

Supa e pulës është një produkt i ngopur me substanca të dobishme: aminoacide, acide yndyrore të pangopura dhe peptide. Nëse lëngut të zierjes i shtohen perime dhe erëza gjatë gatimit, kjo rrit përfitimet e lëngut. dhe qepët e bëjnë lëngun e pulës një profilaktik kundër ftohjes dhe viruseve. Në supë shtohen perimet me rrënjë: karrota, majdanoz dhe rrënjë selino.

Duke ngrënë lëngun e pulës të nxehtë, mund të përmirësoni punën e traktit tretës, të stimuloni stomakun dhe duodenin.

Tregohet lëngu i pulës për pacientët me gastrit. Duke nxjerrë jashtë "acidin" e tepërt nga stomaku, produkti lehtëson gjendjen. Përmbajtja e cisteinës, një aminoacid, ju lejon të holloni gëlbazën dhe të lehtësoni gjendjen në sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes - bronkit dhe trakeit.

Lëngu i pulës është i mirë për ata që kanë probleme me shërimin e frakturave. Shumë substanca treten nga kockat dhe kërci, dhe kur gëlltiten, ato kanë një efekt pozitiv në gjendjen e kockave, kërcit dhe indit lidhës.

Lëngu i nxehtë i pulës është një koncentrat i lëndëve ushqyese dhe vitaminave që kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor, rregullojnë aktivitetin e zemrës dhe forcojnë sistemin imunitar, prandaj kjo pjatë përfshihet në dietën e njerëzve të dobësuar, të sëmurë dhe që i nënshtrohen operacionit.

Lëngu i pulës është një produkt i shijshëm dhe ushqyes që përthithet lehtësisht nga trupi i njeriut. Që nga kohërat e lashta, ajo është përdorur për të rivendosur forcën dhe për të forcuar imunitetin në sëmundje të rënda.

PËRMIRËSIMI I IMUNITETIT

Dihet se mishi i pulës tejkalon mishin e viçit dhe derrin pa yndyrë në sasinë e proteinave. Në të, në një masë më të madhe se në llojet e tjera të mishit, të poliunsaturuara acid yndyror, për shkak të së cilës jo vetëm që absorbohet mirë nga trupi, por gjithashtu ndihmon në parandalimin e ishemisë, infarktit të miokardit, goditjes në tru, hipertensionit, si dhe ruan një normë normale metabolike dhe rrit imunitetin.

VITAMINA

Një dozë shoku e vitaminave gjithashtu kontribuon në mobilizimin e funksioneve mbrojtëse të trupit.

Mishi i pulës përmban një sasi të madhe të vitaminës B2 (ndikon në të gjitha llojet e proceseve metabolike, merr pjesë në rregullimin e metabolizmit të karbohidrateve dhe yndyrave, kontribuon në funksionimin normal të sistemit nervor qendror, ruan shëndetin e lëkurës dhe thonjve), vitaminë B6 (luan një rol të rëndësishëm në rregullimin e metabolizmit të proteinave dhe yndyrave, forcon sistemin nervor, ruan shëndetin e lëkurës), vitamina B9 (luan një rol të rëndësishëm në proceset e hematopoiezës, merr pjesë në rregullimin e metabolizmit të proteinave, rrit rezistencën e trupit. ndaj faktorëve të pafavorshëm mjedisor, është e nevojshme për një shtatzëni të shëndetshme), vitamina B12 (rrit imunitetin, normalizon presionin e gjakut, është thelbësore për shëndetin e organeve riprodhuese, parandalon depresionin dhe pagjumësinë).

Lëngu i pulës përmban gjithashtu shumë minerale të dobishme >>

Gjithashtu në temë:

  • Xhenxhefil: këshilla, receta
  • 5 rregullat e dietës së vjeshtës
  • Çfarë duhet të hani për një të ftohtë

MINERALET

Lëngu i pulës përmban një sasi të madhe hekuri në një formë lehtësisht të tretshme, si dhe squfur, fosfor, selen, kalcium, magnez dhe bakër, por kolesterolit të keq në lëng mishi, i gatuar në mish pule të bardhë (gjirit), ka pothuajse aq pak sa në peshk.

Magnezi është përgjegjës për funksionimin normal të qelizave nervore, ndihmon për të përballuar lodhjen, lehtëson nervozizmin dhe gjithashtu përmirëson kujtesën. Fosfori forcon muskujt, kockat dhe dhëmbët. Zinku është gjithashtu i nevojshëm për të forcuar kockat, i cili, përveç kësaj, nxit shërimin e shpejtë të plagëve dhe është veçanërisht i dobishëm për përmirësimin e funksionit të trurit tek të moshuarit.

ZEMËR E SHËNDETSHME

Studimet e fundit kanë konfirmuar supozimin e shkencëtarëve se lëngu i pulës përmirëson shëndetin kardiovaskular duke vepruar në madhësinë e muskujve të zemrës dhe trashësinë e mureve të enëve të gjakut, duke mos pasur asnjë efekt në presionin e gjakut. Edhe një filxhan kafeje me lëng pule të koncentruar, e pirë çdo ditë nga një burrë i rritur për një kohë të gjatë, ndihmoi në normalizimin e ritmit të zemrës. Studiuesit e lidhin këtë efekt me një proteinë peptide specifike që gjendet në pulën e freskët.

Përveç kësaj, çdo supë ndihmon në uljen e viskozitetit të gjakut, e hollon atë, duke parandaluar formimin e mpiksjes së gjakut.

Lëngu i pulës është i dobishëm edhe për sëmundjet e stomakut >>

Gjithashtu në temë:

  • Vjeshtë për gustatorët: shijshme sezonale Vjeshta e vonë dhe dimri i hershëm janë koha për gustatorë të vërtetë, kur kastravecat-domate, të mërzitshme gjatë verës, zbehen në sfond, dhe trupi kërkon ndjesi të reja shije. Ne paraqesim një listë të përfaqësuesve më të ndritshëm në shije dhe ngjyra të sezonit vjeshtë-dimër.
  • Xhenxhefil: këshilla, receta Erëza, tortë, me një prekje piper dhe limoni, freskon dhe zgjon shijen. Ndoshta më e dobishme nga erëzat "të nxehta", shkon mirë me pothuajse çdo produkt.
  • Ushqyerja dhe imuniteti: Hani dhe mos u sëmurniËshtë koha për të përgatitur trupin tuaj për fillimin e motit të ftohtë. Dhe tani nuk është aspak e nevojshme të vraponi në farmaci dhe të blini pako me multivitamina. Ushqimi i rregullt do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar - hani dhe mos u sëmurni!
  • 5 rregullat e dietës së vjeshtësÇfarë dhe si të hani në vjeshtë, që të mos ngrini, të mbroheni nga viruset e stinës dhe njëkohësisht të mos shtoni peshë të tepërt.
  • Çfarë duhet të hani për një të ftohtë Ushqimet dhe vaktet që do të ndihmojnë në lehtësimin e rrjedhës së sëmundjes dhe përshpejtimin e shërimit.

PËRFITIMET E STOMAKUT

Lëngu i pulës është i dobishëm edhe për sëmundjet e stomakut. Lëndët nxjerrëse që përmban lëngu i mishit e bëjnë stomakun “dembel” të funksionojë. Dhe fibrat e buta dhe të buta të mishit luajnë rolin e një tampon që tërheq acidin e tepërt në vetvete në gastrit, sindromën e stomakut të irrituar, ulçerë duodenale.

JO INFLAMIM

Lëngu i pulës lehtëson ftohjet dhe falë enzimës lizozimë, e cila shtyp aktivitetin e baktereve dhe viruseve.

Ngrënia e lëngut të nxehtë të pulës për ftohjet dhe gripin mund të ndihmojë në parandalimin e akumulimit të mukusit në traktin e sipërm respirator. Lëngu i nxehtë me avull në vetvete pastron mirë hundën, por për të rritur efektin shërues, rekomandohet të shtoni qepë, hudhër, një majë piper kajen ose një lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë në të.

RECETA PËR BROLION PULË

Vendosni copat e pulës (pesha totale 1 kg) në një tenxhere të madhe, mbulojeni me ujë (2,5–3 l), shtoni karotat, rrënjën e majdanozit, qepën dhe ziejini nën kapak. Hiqni shkumën që shfaqet në fillim të zierjes me një lugë të prerë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për një deri në dy orë (në varësi të madhësisë së kufomës).

Gatimi i pulës përcaktohet me pirun. Nëse piruni futet lehtësisht në këmbë, atëherë mishi është gati. Hiqeni pulën, kullojeni lëngun.

Ju bëftë mirë!