Lakra e konservuar për dimër pa sterilizim me copa. Recipes lakër konservuar në salads, copa marinuar në banka

19.04.2020

Lakër e shijshme për dimrin - View Guest në çdo tabelë. Vetëm një curpust lëng dashurie gjithçka. Ajo adhuron dhe nderuar nga të gjithë, nga Mala për të madhe, dhe ka shumë shkaqe. Lakra për dimër është e paarsueshme e marrë shumë e shijshme, excites të përkryer, ka shumë vetitë e dobishme dhe të mira për ndonjë arsye - siç thonë ata, dhe në festë, dhe në botë. Kjo do të plotësojë në mënyrë të përkryer vaktin e zakonshëm, enët e ndryshme të diversifikuara dhe do ta ngopin trupin me vitamina, ndërsa, pavarësisht thjeshtësisë së saj, lakra është gjithmonë e rëndësishme për festën festive. Kapaciteti i korrur për dimër mund të veprojë si një përbërës për salads dhe supave, vetë-snacks ose garniturë perimesh Për të mish.

Në mënyrë që lakër të jenë të kënaqur me të gjithë ata që i përshtatet, para së gjithash, është e nevojshme të zgjidhni një perime siç duhet, sepse rezultati përfundimtar i të gjitha përpjekjeve të kuzhinës për pjesën më të madhe varet nga cilësia e përbërësit kryesor. Pra, çfarë duhet të jetë ai? Për billets, lakra e varieteteve të mesëm dhe të vonuar të kënaqur është më e mira. Pavarësisht nga fakti se perime të tilla pjek për një kohë të gjatë, Kochens Cabbage janë marrë shumë të lëngshme, të dendura dhe të mëdha - pikërisht mostra të tilla janë ideale për karrige dhe marinacione. Përveç kësaj, në varietetet e specifikuara, përmbajtja e sheqerit është e lartë, e cila është shumë e rëndësishme për kalimin e suksesshëm. Është e dëshirueshme që nuk ka më pak se 1 kg në kripërat për kripë se kopjet më të vogla nuk përmbajnë një sasi të mjaftueshme ushqyese që janë të nevojshme për procesin e fermentimit të cilësisë së lartë. Nga dy madhësive, zgjidhni më të vështirat për të zgjedhur më të vështirat - lakër më të rëndë, gjethet më të dendura dhe me lëng, dhe kjo është një premtim billet shijshme. për dimër. Kur blejnë, kontrolloni elasticitetin e Kochanit me duart e mia, duke e shtrydhur atë - nuk duhet të rrafshohet dhe të humbasë formën. Kushtojini vëmendje gjetheve të lakrës dhe knockerelit. Nëse vëreni spote të errëta në to ose shenja të pranisë së dëmtuesve, është më mirë të refuzoni të blini. Gjethet, si një grumbull, duhet të ketë një ngjyrë të bardhë.

Paketa më e mirë e kazicimit, natyrisht, janë fuçi prej druri në të cilin lakra u tregtua nga paraardhësit tanë, por në kushtet urbane opsioni më optimal është një enë e emaluar (kova dhe thaj), kanaçe qelqi dhe kontejnerë plastike. Nëse përdorni enët e emaluara, sigurohuni që nuk ka patate të skuqura në sipërfaqen e saj. Pranimi i aluminit për karrige dhe marinations lakër janë krejtësisht të papërshtatshme. Acidi laktik i formuar gjatë procesit të fermentimit është oksiduar nga alumini, si rezultat i të cilit lakër merr një hije gri dhe një shije metalike të pakëndshme, dhe substancat e dëmshme mund të bien në trup.

Para Hinovanie nga Kochan, është e nevojshme për të hequr disa gjethe të jashtme. Tjetra, lakra është ose fryrje e imët, ose prerë në copa. Plotësoni, duke u përpjekur për të kthyer lakër në një "kalli", nuk ia vlen, përndryshe rostiçeri nuk do të funksionojë i freskët. Përveç kësaj, aq më e madhe ju prerë lakër, më shumë vitamina do të vazhdojë në të. 1 kg lakër zakonisht merr 1 lugë gjelle kripë. Kështu që lakra është 100% Crispy, ju mund të shtoni një sasi të vogël të leh lisi në workpiece (ju mund të blini në një farmaci) ose një rrënjë të integruar të rrikë - 1 lugë çaji në 1 kg lakër. Përveç faktit që të dy komponentët janë të harmonizuara në mënyrë të përkryer me shijen e lakrës, ato përmbajnë substanca tubili që e bëjnë atë të freskët.

Lakra në boshllëqet është një satelit i vazhdueshëm në boshllëqet - duhet të jetë i dendur dhe lëng. Karrota mund të rubbed në një renditje të madhe (në këtë rast, lakër është bllokuar pak) ose feta me feta ose goditje (atëherë lakër do të shpëtojë ngjyrën e saj të bardhë borë). Përveç karrota tradicionale lakër shijshme Për dimërin mund të plotësohet me mollë, kumbulla, rrikë, boronicë, lingonberries, panxhar, piper zile dhe selino. Këto përbërës jo vetëm që do të marrin një meze të lehtë për të shijuar dhe për ta rritur atë vetitë ushqyesePor gjithashtu bëhet një "shkop" i vërtetë. Për shembull, duke shtuar canberries ndihmon trupin absorbon në mënyrë më efikase Vitamina C të përfshira në lakër turshi, dhe shtimi i gjuhës së lingonberries zgjat jetën e pjesës së punës, duke dërrmuar jetën e mikroorganizmave. Një aromë e veçantë e lakër do të japë fara të kopër dhe fara të qimnon.

Lakër e shijshme për dimër - snack papërfunduarE cila, megjithatë, mund të konsiderohet një menu e vërtetë mbretëreshë gjatë sezonit të ftohtë. Dhe sa e mirë është e mirë me patate - thjesht mos e tërhiqni veshët! Le ta provojme perseri!

Përbërësit:
2 kg lakër të bardhë,
300 g karrota,
2 lugë kripë,
2 lugë sheqer,
5 gjethe laurel,
10-15 miniera të piperit të zi.

Gatim:
Lakra e imët. Bluaj karrota në një grater të trashë. Ndani perimet në enë, shtoni kripë, sheqer, fletë gjiri dhe bizele piper. Llokoçis, por jo për të imët. Të marrë një lakër në kavanoz. Rrini një shkop magjik të gjatë dhe vendosni kavanozin në një vend të ngrohtë. Për disa ditë, gazrat do të formohen në workpiece. Kështu që ata mund të dalin, për aq kohë sa një ditë, do të jetë e nevojshme për të llogaritur lakër me një shkop në disa vende, duke arritur deri në fund. Kjo është një parakusht, pa të cilën ju nuk do të merrni një workpiece të shijshme. Kur fermentimi ndalon, lakra është gati - mund të hiqet për ruajtje në një vend të freskët.

Lakër lakuriq me mollë

Përbërësit:
2 kg lakër,
200 g karrota,
200 g mollë ëmbël-ëmbël,
2 lugë kripë (me një rrëshqitje).

Gatim:
Lakra e copëtuar, të vënë në enë dhe bie në gjumë me kripë. Mix mirë dhe shtrini duart tuaja në mënyrë që lakër të jepte lëng. Shtoni një vulë ose karrota me feta dhe rregulloni me duart tuaja. Shto mollë copëtuar në lobes të vogla dhe përzierje butësisht. Mbuloni kapacitetin me një kapak (ose pjatë) dhe instaloni ngarkesën në krye. Lakra duhet të jetë në lëng. Në këtë formë, lakër duhet të lihet për 3-4 ditë në një vend të ngrohtë, disa herë në ditë, duke pirë një bosh me një shkop të gjatë prej druri për daljen e gazrave që rezultojnë. Pas kësaj, lakra është hequr për ruajtje.

Përbërësit:
2 kg lakër,
300 g karrota,
1/2 filxhan kanalesh,
4 karafil të hudhërve.
Marinadë:
1 l ujë,
100 ml uthull 9%,
4 lugë vaj vegjetal,
10 bizele të zeza të piperit
5 Buds Carnations,
4 fletë Laurel,
2 lugë kripë,
4-5 lugë sheqer.

Gatim:
Mix lakër copëtuar, një karotë, hudhër të imët dhe kastravecat në një rende të madhe. Përgatitni marinadë, duke përzier në një tigan të gjithë përbërësit, përveç vajit dhe uthull. Sillni në një çiban, duke i hedhur 10 minuta, pastaj derdhni vaj dhe uthull. Hidhni marinadë lakër, përzierje butësisht, mbuloni kapacitetin me një kapak, vendosni ngarkesën në krye dhe hiqni frigoriferin. Pas një dite, lakra është e gatshme.

Lakër lakuriq me mjaltë

Përbërësit:
1 kg lakër,
1 karrota,
1 mollë (opsionale),
1 majë e farave të qimnon (opsionale).
Për shëllirë:
1 l ujë,
1,5 lugë gjelle kripë,
1.5 lugë gjelle mjaltë.

Gatim:
Lakra për të mbytur, bluaj karrota në një rende ose të prerë në një kashtë të hollë. Llokoçis, duke shtuar fara të tumit nëse ato përdoren. Ju nuk keni nevojë të gatuani duart tuaja. Ndani një përzierje në një enë ose një kavanoz, fort tumped. Shtoni prerë në 4 pjesë Apple nëse e përdorni atë. Sillni ujë me kripë në një çiban, shtoni mjaltë dhe përzierje mirë. Derdhni shëllirë në lakër në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht punën. Nëse shëllirë nuk ishte e mjaftueshme, përgatitni një shumë shtesë. Kapaciteti me lakër të mbuluar lirshëm me një kapak ose një pjatë për të siguruar qasje në ajër. Tjetra, lakër duhet të qëndrojë 2-3 ditë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, pjesa e punës duhet të jetë 2-3 herë në ditë me shkopin prej druri. Gjatë lakër, ajo duhet të jetë plotësisht në shëllirë. Nëse shkuma u shfaq në sipërfaqen e shëllirësit, duhet të hiqet. Pas skadimit të kohës së caktuar, lakër duhet të hiqet në frigorifer dhe një vend të freskët për javën.

Lakër marinuar për dimër

Përbërësit:
2 kg lakër të bardhë,
3 karrota,
3-4 karafil hudhër.
Marinadë:
1 l ujë,
200 ml vaj perimesh,
200 ml uthull 9%,
8 lugë sheqer,
3 lugë kripë (me një rrëshqitje).

Gatim:
Lakër prerë në sheshe të mëdha. Qëndroni në enë të thellë, shtoni një palcë dhe hudhër të copëtuar në një rende të madhe. Përzierje. Për përgatitjen e marinadës, derdhni ujë në tigan, shtoni vaj vegjetal, sheqer dhe kripë. Sillni në një çiban, derdhni uthull dhe hiqni nga sobë. Menjëherë derdh marinadë lakër, mbuloni kapacitetin me një kapak, dhe vendosni shtypjen nga lart. Një ditë më vonë, lakra mund të jetë duke u përpjekur. Snack ulet për bankat dhe heq ruajtjen në një vend të freskët.

Lakër marinuar me panxhar

Përbërësit:
1 kg lakër,
1-2 panxhar,
1-2 karrota,
5 karafil hudhër.
Marinadë:
1 l ujë,
200 ml uthull mollë (6%),
50 ml vaj vegjetal,
6-7 lugë sheqer,
3 lugë kripë.

Gatim:
Mix në një tigan të gjithë komponentët për marinadë. Sillni në një çiban, nxitje në mënyrë që sheqeri dhe kripë të shpërbëhen. Hiq nga sobë dhe jepni cool. Ndërkohë, lakra e prerë në copa prej rreth 2x3 cm. Vendosni në enë dhe pak të përhapur me duart tuaja. Karrota dhe panxhar prerë në kube. Hudhra është një prerje e madhe. Vendosja në lakër të shtresave të kanaçeve, pastaj panxhar të shtresave, një shtresë karrota dhe hudhër, shtresa të alternuara disa herë, derisa të mbushen bankat. Mos harroni të përfundoni shtresat, duke i rrahur ato. Në fund, derdh vaj perimesh dhe marinadë të ftohur. Mbulojnë kanaçet me mbulesa dhe le të qëndrojë brenda dy ditëve kur temperatura e dhomës. Pastaj rrokulliset bankat me mbulesa dhe vendosni në frigorifer për një ditë. Pas kësaj, lakra mund të gjykohet ose të mbahet më tej.

Lakër lakuriq me rrikë

Përbërësit:
2 kg lakër të bardhë,
200 g karrota,
100 g të rrënjës së KhRENA,
100 g sheqer,
2 lugë kripë,
1.5 litra ujë,
10 bizele të zeza të piperit
4 fletë Laurel.

Gatim:
Lakra e imët. Karrota dhe fërkim në grilë. Përzieni këto përbërës, shtoni erëza dhe vendosni në një enë të madhe. Vlim ujë, cool dhe shpërndarë kripë në të. Derdh perime shëllirë. Mbuloni kapacitetin me kapakun në mënyrë që qasja e ajrit të mbetet dhe të largohet në temperaturën e dhomës për 3 ditë, duke nxitur periodikisht. Pastaj shtoni sheqer, përzierje mirë dhe hiqni një ditë në frigorifer. Lakra është gati.

Sallatë me lakër dhe tranguj për dimër

Përbërësit:
1.5 kg lakër,
1 kg trangujve,
1 kokë hudhër,
1 bandë e qepëve të gjelbra,
2-3 stem selino,
6 gjethe laurel.
Marinadë:
1/2 filxhan vaj perimesh,
4 lugë prej 9% uthull,
2 lugë kripë,
2 lugë sheqer.

Gatim:
Lakër të pres. Trangujve prenë në feta. Kalo hudhër përmes shtypit. Selino I. e gjelbër Formuar plotësisht. Mix përbërësit në kapacitet të madh dhe shtoni komponentët e marinadës. Përzierje mirë dhe të lënë për 2-3 orë në temperaturën e dhomës. Përzieni përsëri dhe dekompozoni workpiece nga bankat. Shtoni 2 fletë Laurel për çdo kavanoz. Mbuloni kanaçet me mbulesa dhe sterilizoni në ujë të valë, pas së cilës bankat duhet të vulosen.

Sallatë perimesh me lakër për dimër

Përbërësit:
500 g lakër të bardhë,
500 g domate,
250 g piper bullgar,
250 g të një spërkatje,
100 ml vaj vegjetal,
25 ml e 9% uthull,
2 lugë sheqer,
2 lugë kripë,
6-7 bizele të zeza të piperit.

Gatim:
Në një salcë të smaltuar salcë e copëtuar, feta me karrota të hollë kashte, feta nga vija piper bullgarcopëtuar me feta të mëdha të domate dhe qepë të copëtuar me unaza gjysmë. Shtoni vaj vegjetal, kripë dhe sheqer. Përzierje. Shtoni uthull dhe bizele të zeza piper. Përzierje përsëri dhe të lënë në temperaturën e dhomës për 3 orë për marinim. Vendosni një tigan në sobë, sillni masën në një çiban dhe peck për 10 minuta. Eliminoni sallatë në banka dhe rrokulliset. Jepni atë të ftohet plotësisht, duke mbyllur një batanije të ngrohtë dhe për të hequr ruajtjen.

Ka dy lloje të billets lakër për dimër midis hostesses të pajisur. Dhe një dhe në anën tjetër mbetet me gjithë punën karakteristika të dobishme Perime.

Mënyra e parë për të korrur lakër për dimër është marinating. Emri Kjo metodë është marrë për shkak të faktit se përgatitja është përdorur nga marinadë, të cilat janë pyetur në përbërësit që janë pjesë e recetës.

Mënyra e dytë e përhapur për të billet është lakra. Në këtë metodë, lakra mund të hidhet nga fermentimi i lëngut të shëllirë.

Riparimi i konservimit për lakër dimërore për borscht

Një billet të tillë për dimër përgatitja shumë e lehtë. Për përgatitjen e saj, përdorni produktet e mëposhtme:

Pjekur domate të kuqe të mishit - 3.5 kg;
Lakra varietetet e vonshme - 3 kg;
Piper mishi i ëmbël bullgar - 10 copa;
Zarzavate të majdanoz dhe kopër - rreze (në diskrecionin tuaj);
Guri i kripës - 2 lugë (pa një rrëshqitje);
Uthull tavoline - 40 ml.

Përgatitja qëndron në fazat e mëposhtme:

Recetë për lakër dimërore turshi në shëllirë

Për marinimin e lakrës Për këtë recetë keni nevojë për produktet e mëposhtme:

Mollë me acid zelety - 1 kg;
Lakër të rinj - 1 kg;
Karrota me lëng - 1 kg;
Uji i pijshëm - 125 ml;
Limon gjysmë lëng;
Koriandër dhe bizele piper janë në diskrecionin tuaj.

Marinimi është në hapat e mëposhtëm:

Receta për lakër të freskët të marinuar për dimër

Për të turshit lakër nga një recetë e tillë Ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

Lakër të rinj - 1 copë;
Karrota me madhësi të mesme - 1 copë;
Dhëmbët e hudhër - 4 copë;
Salt Stone - 2 lugë;
Sand sheqeri - 1 lugë gjelle;
Laurel lë - 2 copa;
Ujë të pijshëm - 1 litër;
Acid acetik - 1 lugë çaji.

Metodë mariniy ik:

Recetë për lakër dimërore marinuar me shtimin e aspirin

Për të bërë lakër për një recetë të tillë kanë nevojë për komponente të tilla:

Karrota e re e lëngshme - 8 copa;
Lakër të rinj - 4 kg;
Peppers piper i zi - 20 copa;
Kripë guri - 10 lugë;
Sheqeri Sand - 12 lugë;
Tableta aspirin - 12 copë;
Laurel lë - sipas vullnetit.

Gatim është Në faza të tilla:

Lakra e marinuar për dimër - recetë e thjeshtë

Per te pergatitur lakra e marinuar për dimër në mënyrë të tillë recetë e thjeshtë Përfitoni nga produktet e mëposhtme:

Lakër të rinj të bardhë - 1 copë madhësi të mesme;
Tabela uthull - 50 ml (9%);
Guri i kripës dhe sheqeri i rërës - 50 g të secilit produkt;
Uji i pijshëm - 1 litër.

Gatim hap pas hapi:

Receta për dimrin e lakrës koreane të marinuar

Për Gatim Cappos për dimër në gjuhën koreane Merrni përbërësit e mëposhtëm të shkruar në recetë:

Hap pas hapi gatim lakër turshi Për këtë recetë:

Pastroni lakër nga gjethet e sipërme. Pritini perimet në 2 pjesë dhe hiqni nikerelin. Pastaj prerë përsëri në gjysmë. Në përgjithësi, ju duhet të merrni 8 pjesë nga një kokë;
Pastroni pije freskuese dhe prerë në unaza me madhësi të vogël;
Dhëmbët e hudhrave ne pastrohemi nga lëvore dhe çdo prerje në 6 copa;
Të gjitha përbërësit e përgatitur përzihen dhe vendosen në bankën e përgatitur (vëllimi i 3 litrave);
Tani të mirëpritur shëllirë për workpiece. Derdhni ujë në tank dhe vendosni një fletë gji. Vënë në zjarr dhe të sjellë në një vlim. Në ujë të zier ne bie në gjumë sheqer, kripë guri dhe speca bizele. Përsëri vlim shëllirë dhe fikni zjarrin;
Përfundoni marinadë të nxehtë të mbushur në një kavanoz me perime dhe të bllokojë atë hermetikisht. Mbani një bosh të tillë për dimrin është e nevojshme në një vend të freskët.

Cabbage marinuar për dimër nën mbulesën e hekurit - recetë

Në mënyrë që marrja e lakrës për dimratpër këtë recetë ju do të përdorni komponentët e mëposhtëm:

Lakra e bardhë - 1.5 kg;
Qepë - 0.5 kg;
Karrota lëng - 0.5 kg;
Piper bullgar i ëmbël - 0.5 kg;
Majdanoz (rrënjë dhe zarzavate) - 50 g secila;
Selino - 50 g;

Në secilën prej tyre kavanoz me një vëllim prej 500 ml Nevoja për të vënë:

Marinimi është Në hapat e mëposhtëm:

Përgatitni bankat. Për këtë, ata janë të zhurmshëm me detergjent ose zgjidhje sode, shpëlarje në ujë të rrjedhshëm dhe sterilinë;
Tani përgatisni perime. Lakra e ngushtë kashtë gjemba;
Leek pastroni hunks dhe shpëlarje. Pritini një të vogël (si ju pëlqen më shumë);
Pastroni karrota, lani dhe sode në një rende të madhe;
Derdhni për të larë, hiqni të ngrirë dhe fara. Prerë atë kashtë ose kube të vogla;
Majdanoz dhe selino shpëlarje dhe bluaj;
Në pjesën e poshtme të kavanozave sterile pour bimë me origjinë bimore. Top për të vënë perime copëtuar me shtresa fort. Shtyni ato me sheqer, kripë guri, acid acetik dhe vendosni bizele të grushtit. Mbuloni kavanoza me mbulesa dhe u jepni të thyer gjatë gjithë kohës;
Pas kësaj kohe, vendosni të gjitha kavanoza në kapacitetin e ujit të vluar për 60 minuta;
Kështu që vaji nuk dëmton, shtypni përbërësit pak që janë në banka, span të pastër. Pas shtrëngimit me kapak hekuri dhe kthejnë kavanoza. Prisni derisa ata plotësisht të ftohtë dhe t'i vënë ato në një dhomë të ftohtë magazinimit për dimër.

Receta lakër për dimër "Lista"

Për këtë recetë për marinimin e perimeve ju duhet të merrni Produktet e mëposhtme:

Metoda e marinimit të taksave të tilla Për dimër:

Capust i pastër nga gjethet e sipërme dhe kashtë e hollë chucking atë;
Fshij lëkurë, shpëlarje dhe prerë llambë gjysmë unaza;
Karrota të pastra nga lëvozhga dhe hekura në një kokërr të freskët (mund të pritet në kashtë);
Të gjitha perimet përzihen në një enë, shtoni një kripë guri, rërë sheqeri, vaj luledielli, acid (70%) acetik. Llokoçis me kujdes dhe dërgoni pllakën në sobë;
Aktivizo zjarrin të paktën dhe shuaj perimet për 30 minuta, duke mos harruar të përzier në mënyrë periodike;
Gjatë kësaj kohe, përgatiteni për përdorimin e kavanozave. Goxha larë ato dhe sterilizoni;
Pas 30 minutash në kavanoza të përgatitura, vendosni perime të gatshme dhe shtrëngoni ato me kapak hekuri. Kur workpiece do të qetësohet në ruajtje për dimër në bodrum.

Recetë e bardhë lulelakër në domate mbushur për dimër

Për këtë recetë keni nevojë për përbërës të tillë:

Gatim:

Kokat e lakrës për inflorescences dhe shkurtimisht i zhyten në ujë të kripur dhe acidifikuar;
Domate, speca dhe hudhër larë dhe bluaj mulli mish ose blender në një masë homogjene;
Hidhni masën në enë dhe shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal për të. Të gjithë janë të trazuar mirë dhe sjellin masën në një çiban;
Pastaj derdhni uthull dhe fikni zjarrin;
Në bankat e përgatitura dekompozoni perime të gatshme dhe shtrëngohen fort.

Hidh kokat e lakrës në shtretër, dhe ne jemi të kënaqur - do të jetë se diversifikimi i tryezës në dimër! Dhe nuk ka rëndësi se lakra e freskët mund të jetë pothuajse vit i rrumbullakët Merrni nga bodrumi ose blini në dyqan, të gjitha të njëjta në thikat dhe grindjet e gatshme, dhe të reja në kokë ide interesante salads po salcë sepse të tjerët perime të freskëta Në dimër, nuk do të ketë ...

Sot, qëllimi ynë është të mbledhim më origjinalin dhe recipes shijshme Lakër për dimër. Menjëherë vlen të njoftohen: Llojet e lakrës janë shumë - belo dhe, dhe, dhe, portugalisht dhe ...

Dhe spermë specie të ndryshme Lakra mund të zgjidhet në katalogun tonë, ku mblidhen propozimet e shumë dyqaneve online të kopshtit. .

Lakër në / në f1 lyudmila 18 rubla
Perime ruse

Cabbage b / k f1 preferuar 14 rubla
Perime ruse

PEKING LABBAGE F1 Heart Orange 17 rubla
Perime ruse

Cabbage b / k f1 monark 15 rubla
Perime ruse

Sot do të flasim për lakër, si kulturën më të zakonshme në perënditë tona. Tradicionalisht, është e saj për të sëmurët e dimrit (quasse), marinuar, të bëjë të gjitha llojet e salads dhe rimbushje. Por çdo vit banka derrkuc është rimbushur me gjetje origjinale, dhe të reja, duket se kabina më e pabesueshme dhe e pazakontë. Pra, çfarë lloj lakër do të vijë tek ne në tryezën e dimrit të vitit të ardhshëm?

Quasheoy

Ndoshta - një nga rastet e pakta kur, gjatë përgatitjes së produktit, vitaminat jo vetëm që nuk janë shkatërruar, por edhe rriten në sasi! Prandaj, ju vetëm duhet të bëni lakër për dimër! Për më tepër, jo si vitin e kaluar, por në përbërjen e re, me aditivë të tjerë, në mënyrë që të gjithë të lavdërojnë gjithçka dhe recetë!

Lakra mund të ngjitet me speca dhe rrush të ëmbël të ziles, me mollë dhe mjaltë, me hudhër, lingonberries dhe canberries, me tmin dhe panxhar, me rrush të thatë dhe madje me rrush Çaj jeshil!

Le të shqyrtojmë disi shumë recipes interesante.

Lakër Sauer me BlackBerry dhe Mint

Përbërës

Cabbage bardhë - 1.5 kg
Karrota - 200 g
BlackBerry - 200 g
Cloudberry ose boronicë - 1 i dobishëm
Mint - 1 twig

Për shëllirë

Mjaltë - 100 g
Kripë - 15 g
Uji 1 L.

Gatim

Lakra e makinës dhe karrota nxjerrin shtresa, të montuara me gjethe BlackBerry dhe Mint.
Plotësoni me shëllirë valë, derdhni atë nga lart nga boronicë ose cloudberry, mbuluar me një kapak dhe lini atë në temperaturën e dhomës për 5-7 ditë, në mënyrë periodike të habitur me një thikë të mprehtë ose një shkop prej druri për heqjen e gazeve.
Lakra do të jetë gati për rreth 2 javë.
Mbani në një vend të ftohtë.

BlackBerry, nëse dëshiron, mund të zëvendësohet me rrush, dhe Mint - Basil, do të marrë një mundësi të re interesante!

Lakër lakuriq me çaj jeshil (mjet i mirë për trajtimin e alkoolizmit)

Përbërës

Lakra - 10 kg
Karrota - 2.5 kg
Çaji i çajit të gjirit - 30 orë.
Kripë e rëndë e rëndë - 250-300 g

Gatim

Lakra është lëshuar nga gjethet e sipërme dhe bare, gënjeshtër të imët, prerë karrota me një kashtë të hollë ose le atë me një rende.
Lakra e kripur dhe mos harroni se lëngu u dallua, shtoni karrota dhe çaj.
Përzierni tërësisht të gjithë përbërësit, të vënë në pan, vjedhës, vendosni nute në krye (në një rreth druri ose një pjatë prej porcelani) dhe të lënë për një shpërthim gjatë temperaturës cool (+ 15 ° C).
Pas 3 ditësh (kur shkumë) është një shkop i mprehtë, një thikë ose një formë, lakër pinched në disa vende në mënyrë që gazrat të dalin, dhe lakër nuk u përkeqësohet.
Zakonisht pas 2 javësh ju mund ta zhvendosni atë në banka dhe të ruhet në të ftohtë.

Lakër të knove

Cabas mund të jetë kapaped me kokat e tërë. Për këto qëllime, zgjidhni priza të vogla që peshojnë deri në 1 kg. Për t'i vënë ato në një fuçi (ose ndonjë enë tjetër) dhe për të mbushur me shëllirë të ftohtë në mënyrë që të jetë mbi lakër të paktën 10 cm. Për të rritur fermentimin, disa hostesse vënë disa kube misri në lakër.

Pas 5 ditëve të qëndrimit (nën fole!) Ju duhet të derdhni shëllirë 2-3 herë për një shpërndarje më uniforme të kripës. Bëni të njëjtën gjë në ditën e 7-të.

Fermentimi do të zgjasë disa javë. Pas përfundimit të saj, fuçi është fort afër kapakut, ruani lakër të ulur në shëllirë. Nëse nuk është e mundur për të ruajtur në një enë të madhe - ndani kokat në fletëpalosje, vendosni në kavanoza qelqi dhe derdhni të njëjtën shëllirë (10 litra ujë që ju duhet të merrni 400-500 g kripë).

Në videon tjetër, Andrei Tumanov tregon se si të thyejnë lakër në mënyrën më të lehtë:

Lakër marinuar

Një lakër e tillë përdoret tradicionalisht si një meze të lehtë, është e përfshirë në sallatat e dimrit dhe vreshtet. Bëni sipas llojit standard - duke plotësuar marinadën. Opsion klasik - lakra dhe karrota janë mënyra më e "lashtë" dhe, nga rruga, një nga shijshme.

Cabbage marinuar klasik

Përbërës

Lakra - 1 forks
Karrota - 1 mesatare
Hudhra - 3 dhëmbë

Në marinadë

Ujë - 1 l
Sheqer - 1 tbsp. lugë
Acid acetik - 1 h. Lugë
Kripë - 2 tbsp. Lugë
Piper i zi bizele - 10 copë.
Bay fletë - 3 copë.

Gatim

Lakra prek lakër tradicionalisht ose pjesë katrore, lejoni karotën në rendim.
Për të vënë fletën e gjirit, piper, hudhër dhe lakër, të përzier me karrota.
Mbushja e bankave (e mirë, e ngushtë), derdh marinadë të vluar, shtoni uthull dhe mbyllni.
Kur bankat janë ftohur, vendoseni në një vend të ftohtë.
Çdo gjë, mbetet vetëm të presë për dimrin, edhe pse dita e tretë e lakër është e gatshme!

Capping salads

Billet e salads për dimër është gjëja më mirënjohëse. Shpesh, ky kavanoz i sallatës së përfunduar është kështu prerja: hoqi kapakun - dhe këtu ai është darkë! Sa herë falënderojmë veten për këto billers verore!

Salads janë diçka që zgjon fantazinë dhe bën thirrje për bëmat. Ndryshoi përbërësit - sallatë e re, Spice shtoi - një aromë krejtësisht e re, e prerë ndryshe - në përgjithësi doli të ishte e mrekullueshme! Ju mund të përmirësoni recetat në pafundësi, përfitimet e shtretërve të kopshtit nuk janë bosh! Gjëja më e këndshme është se asnjë recetë sallatë nuk është domosdoshmërisht në përputhje me saktësinë: perimet janë ndryshuar, marrë në sezonin, dhe për atë që është tani në dorë.

Sot unë dua të paraqes një çift të recetave të thjeshta, por shumë interesante sallatë.

Sallatë "Shtator"

Përbërës

Lakra - 1 kg
Piper bullgar - 1 kg
Domate - 3 kg
Karrota - 500 g
Qepë - 500 g
Kripë - 3 tbsp. Lugë
Sheqeri - 3 tbsp. Lugë (pa një rrëshqitje)
Vaj vegjetal - 200 ml
Uthull 9% - 65 ml
Zarzavate, erëza - një amator

Gatim

Perimet janë të grisura bukur, karrota mund të priten në kashtë ose hekura në një rende të madhe.
Mix gjithçka, shtoni sheqer, vaj, kripë, uthull, erëza të zgjedhura, zarzavate dhe për 2-3 orë. Lëreni perimet për të lejuar lëngun.
Si kalon koha e caktuar, vendosni në sobë, vlim në nxehtësi të ulët për 15-20 minuta (filloni pas vlimit).
Në formën e nxehtë, përhapur mbi kavanoza të sterilizuar të gatuar dhe të zhytur.

E mrekullueshme që sallatë e dimrit Ne mund të shtojmë perime të ndryshme - Domate dhe kastravecat, patëllxhanët dhe speca, karrota, kungull i njomë dhe qepë. Po, dhe jo vetëm perimet - ju lutem, ju mund të shtoni kërpudha, ju mund të oriz ...

Lakër dhe sallatë domate jeshile

Përbërës

Cabbage bardhë - 2 kg
Domate jeshile - 2 kg
Piper bullgar - 4 copë. Mes
Qepë - 4 koka të mesme
Sheqeri - 200 g
Kripë - 60 g
Piper bizele - 12-14 copë.
Piper Siny -15-16 copë.
Uthull 9% - 500 ml

Gatim

Lakra është e shqyer, përzierje me domate, feta të prerë, piper dhe qepë të imët të copëtuar, kripë dhe të lënë për 8-10 orë nën ngarkesë në temperaturën e dhomës.
Lëng të ndara, shtoni sheqer, uthull dhe erëza në një përzierje perimesh, vendosni gjithçka në zjarr dhe vlim pas valë 7-8 minuta.
Në formën e nxehtë të sallatës, përhapur mbi kavanoza dhe sterilizoni: mundet 0.5 l - 10-12 minuta, 1 l - 15-20 minuta.

Lakra "Podlyusk" ("Pilyuska")

Kjo është një recetë krejtësisht e mrekullueshme për gjyshet tona të mëdha, të quajtur, ka shumë të ngjarë nga ukrainase "Peid" - petal. Përfundoi lakër Dhe e vërteta kujton petalet e luleve, madje edhe ngjyra të ndryshme (në varësi të përbërësve). Pillus një billet e tillë është quajtur vështirë se shpesh - ndoshta, në fund të fundit, kjo është transformimi i emrit të Ukrainës në fjalimin rus. Provoni recetë për dhuratën tonë - - thjeshtë dhe shumë e shijshme!

Karburant me lakër

Askush nuk do të argumentojë se Borsch është mbreti i tabelave tona të përditshme, duke pasur pushtet të padiskutueshëm mbi stomakun e njeriut dhe shpesh mbi marrëdhëniet familjare. NË vende të ndryshme Është përgatitur në mënyra të ndryshme, një komponent i largimit të një lloji të shtimit, por një përbërës i domosdoshëm mbetet lakra kudo. Dhe hostesat tona kanë kohë të gjatë me karburantin e vjeshtës për Borscht për të gjithë vitin. Dhe në dimër do të lihet vetëm për të vluar patate në supë dhe do të hapë një kavanoz të çmuar!

Këtu është një nga recetat e një karburanti të tillë.

Karburant për borscht

Përbërës

Lakër - 2 kg
Beets - 3 kg
Domate - 1 kg
Piper bullgar - 0.5 kg
Karrota - 1 kg
Qepë - 1 kg
Uthull - 200 ml
Vaj vegjetal - 250 ml
Kripë - 3-4 tbsp. Lugë
Sheqer - 10 tbsp. span

Gatim

Lakra është e lidhur mirë, karrota dhe panxhar. Pritini kashtë (ju mund të vendosni në rend të rendit, nëse nuk ka kohë të mjaftueshme, vetëm kashtë më të bukura).
Piper, domate dhe onions prerë në kube të vogla.
Të gjitha perimet e përgatitura të vendosura në një tigan, shtoni kripë, sheqer dhe vaj perimesh, të vënë në zjarr dhe të gatuaj (shuajnë) 20 minuta pas vlimit.
Shtoni uthull dhe shuani një tjetër 10 minuta.
Split vulën e nxehtë të gazit në kavanoza të sterilizuar dhe të zhytur.
Kthejeni kapakun dhe vendosni nën strehim të ngrohtë në ftohje.

Dhe në këtë video Tatyana protasova paraqet të tijën recetë në shtëpi Billets për lakër dimërore me perime për borscht dhe enët e tjera:

Me të njëjtin parim ju mund të përgatitni të gjitha llojet e rimbushjeve për mish dhe enët e perimeve.

Për kip, më të përshtatshme varieteteve të vonuara Lakra e bardhë (mund, natyrisht, dhe faza e mesme)
Lakra, kochen e të cilit kanë një formë akute, do të jenë të ngurta dhe jo të lëngshme, është e nevojshme për të marrë copa të rrumbullakëta, të rrafshuara pak, me gjethe të forta të lehta
Hoose më të mirë në hënën në rritje
Për billets nga kripë lakër, është marrë guri i ngrënshëm. Iodizuar për këto qëllime nuk është i përshtatshëm
10 kg lakër të shtrirë për tretje marrin një mesatare prej 200-250 g kripë
Ndërsa procesi i fermentimit shkon, është e nevojshme të derdh lakër në vende të ndryshme për të hequr akumulimin e gazrave, përndryshe do të jetë një i shijshëm
Lakra e verës konsiderohet e gatshme kur fermentimi i acidit laktik
Lëng lakër dhe cashem ndihmon mirë me djegie dhe plagë të gjata jo-shëruese
Shëllirë lakër turshi Rekomanduar me hemorroide dhe kapsllëk kronik
Gjethet e lakrës janë antiseptikë të shkëlqyer, shtëpitë e verës i kanë aplikuar gjatë atyre me ha, lëndime dhe pickim të insekteve

Rreth lakrës me një buzëqeshje

Lakra është një perime unike që dekoronte jo vetëm tabelat tona, por edhe në mënyrë të vendosur hyri në folklorin e popullit, proverbat, thëniet, në poezitë e fëmijëve dhe në zhargonin rinor. Vetëm mos harroni, ku pjesa më e madhe e familjeve tona gjen fëmijët ... A keni buzëqeshur? Dhe më kot. Këtu, shih: Në Kemerovë, për shembull, është një provë materiale - skulptura "foshnja në lakër".

Po, dhe skulptori Tomsk Oleg Klyutsky shkriti lakër pikërisht si "burim i foshnjave". Kjo përbërje dekoron zonën para spitalit të lindjes - me sa duket për të dhënë për të kuptuar prindërit e ardhshëm, gjë që nuk po kërkon këtu))

Dhe cilat janë monedha në vendin tonë? Kjo është e drejtë, lakër. Dhe gjithashtu mos buzëqeshni, këtu është, dëshmia është grupi skulpturor "lakër si një simbol i parave" në Veliky Novgorod.

Epo, përfundoni, gjithashtu, dua me një buzëqeshje. M'u kujtua poema e fëmijëve A. Yovaylova:

Ju nuk keni arsye për trishtim,
Sepse atëherë ju
Me kusht ushqim.

Epo, si gjithmonë, deti mbetet prapa skenave receta të mrekullueshme Dhe mijëra këshilla më të mira nga pronarët e vendit tonë. Është një keqardhje që është e pamundur të bëhet një i madh, sepse me të vërtetë dua shumë)

Sigurohuni që të shikoni në këto faqe - ju patjetër do të gjeni receta të bukura atje, ju mund të komunikoni direkt dhe të diskutoni të gjitha nuancat e workpieces!

Dhe njëri prej jush mund të përsërisë për perandorin romak "Ah, çfarë cappist unë rritet këtë vit"?

Delicious, i pasur me sallaminat sallatë nga lakra për dimër është mjaft e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Ka disa variacione të billers të lyer, në kombinim me perime dhe erëza të ndryshme. Një sallatë e tillë do ta ndihmojë atë në një kohë të ftohtë, forcon sistemin imunitar dhe thjesht diversifikon dietën.

Kjo recetë është një nga më të thjeshtat në përgatitje. Ai përfshin komponente të thjeshta në një sasi të vogël, duke i dhënë një rostiçeri mahnitës së bashku.

Mënyra më e lehtë për të përgatitur sallatë nga lakra për dimër.

Sallatë e përgatitur nga:

cabbages e varieteteve të dimrit - 2 kg;
karrota - 8 copë;
dhëmbët e hudhër -12 copa;
uji është 1 filxhan;
perime yndyrë - 1 filxhan;
sheqeri Sand - 200 g;
kripërat - 2 tbsp. l.;
uthull - 18 tbsp. l.

Produkti kryesor është i guximshëm, karrota pastrohen dhe rubbed në rendim. Kalo hudhër përmes shtypit, përzierje me perime dhe ndihmoni duart e saj mirë. Për ata që nuk duan snacks të mprehtaSasia e hudhërve mund të reduktohet.

Më vete, në kapacitetin duhet të vloni ujin për marinadë, shtoni kripë, rërë sheqeri dhe yndyra e perimeve për të. Kur erëza shpërndahen, është e nevojshme të fikni zjarrin nën saucers, derdhni në uthull uji dhe derdhni shëllirë e perimeve. Ata duhet të ngjyhet në një marinadë rreth 120 minuta. Pas sallatës, ajo refuzohet të pastrojë bankat sterile dhe të mbështetet me mbulesa.

Në korean

Sallatë koreane në korean ka një shije të ndritshme të tharë dhe mprehtësi karakteristike, e cila shfaqet për shkak të piperit akut.

Për gatim, snacks duhet të jenë të aksioneve:

lakra e bardhë - 3 kg;
karrota - 6 copë.;
piper bullgar - 5 copë;
qepë - 3 copë.;
hudhra - 1 kokë;
piper i mprehtë - 3-4 copë;
kripë - 6 tbsp. l.;
sheqeri - 15 tbsp. l.;
70% uthull - 4.5 tbsp. l.;
piper i zi i zi - 1.5 h.;
yndyra e perimeve - 21 art. l.

Nëse lakra ka dëmtuar ose gjethe të errëta, ata duhet të hiqen, dhe shpëlarë vetë perimet. Pastaj është e guximshme me një thikë dhe folds në një tank më të madh. Në një grater për të korots Korean Grind rrënjë portokalli dhe derdh atë në një tigan me lakër. Piper i Kili mund të pritet në qarqe ose vija, duke hequr para-fara. Para se të punoni me perime të mprehta, mbrojeni lëkurën me dorashka prej gome.

Spice, kripë, dhe ata janë të përziera tërësisht me duart në kontejnerë, dhe ata janë të përziera tërësisht me lakër. Pas një piper të ëmbël, të feta me kashtë dhe qepë të skuqur me hudhër (perimet e skuqura jo më shumë se 2-4 minuta) është shtuar në tigan. Çdo gjë është e përzier, shpalosur nga bankat sterile dhe sterilizuar për 8 minuta.

Si për të bërë sallatë lakër për dimër pa sterilizim?

Përkundër faktit se kjo sallatë është duke u përgatitur nga lakra për dimër pa sterilizim, ju nuk mund të frikësoheni se mbulesat fryhen ose shpërthejnë.

Uthull nuk do të lejojë që bankat të shpërthejnë.

lakër belokokal - 2 kg;
domate të pjekur - 1 kg;
karrota - 300 g;
piper bullgar - 300 g;
hudhra - 70 g;
sheqeri - 5 tbsp. l.;
vaj i mprehtë - 150 ml;
kuzhina Salt - 3 tbsp. l.;
uthull - 80 ml.

Forqe të ngushta duhet të priten në kashtë, karrota - kriklla të hollë, shirita të shënuara, cubes domate ose qarqe. Dhëmbët e hudhrave duhet të anashkalohen përmes mbeturinave. Mix gjithçka, shtoni erëza, gjalpë, sheqer. Të zier në një ngrohje të moderuar të paktën 35 minuta, para zbutjes së perimeve dhe pamjes së lëngut. Pak minuta para fundit, u derdh uthull. Produkti i nxehtë i përfunduar është i palosur nga bankat sterile, qime dhe të mbyllura me kujdes për të përfunduar ftohjen. Pasi bankat mund t'i atribuohen qilarit ose bodrumit.

Në bankat me piper dhe domate bullgare

Delikati i shijshëm, pak i mprehtë i perimeve mund të përgatitet nga:

lakra e bardhë - 2 kg;
piper i ëmbël - 6 copë.;
kili piper - 1-2 copë;
karrota - 3 rrënjë;
luka e Rep. - 3 copë.;
domate - 6 copë.;
vaj vegjetal - 130 ml;
ujë - 100 g;
sheqeri - 3.5 tbsp.;
kripërat - 3 orë;
uthull - 140 ml;
erëza;
gjelbërim.

Lakra, mundësisht elastike nga varietetet e dimrit, copëtuar, copëzimin e karbonit në një tenxhere për prerjen "në korean". Peppers janë prerë nga kashtë, domate - gjysmë unaza. Onions - unaza, të gjitha perimet dele në një tigan të madh, përzierje me erëza, vaj, ujë dhe uthull. Mix gjithçka, shtoni gjethe të freskëta majdanoz dhe një qimnet të vogël.

Ndërsa sallata është shënuar (të paktën 3 orë), lani dhe sterilizoni bankat. Pastaj përzierja e perimeve shtrihet nga kontejnerët dhe është dërguar për sterilizim për 40 minuta. Pas kavanozit ne do të slitë, ngjitet në disa batanije për të përfunduar ftohjen. Pas disa javësh pas përgatitjes së sallatë lakër për dimër në banka do të jetë gati.

Me karrota dhe qepë

Në këtë recetë, lakra është e mirë, e freskët, e kombinuar në mënyrë të përkryer me ndonjë garniturë të mishit, qull ose patate pure patate.

Sallatë lakër, e përgatitur në këtë recetë, është e kombinuar në mënyrë të përkryer me pothuajse çdo pjatë.

Përgatitjet e:

lakra e freskët - 450 g;
piper i ëmbël me ngjyrë - 130 g;
karrota - 1 rrënjë mesatare;
luke - e bardhë ose e kuqe;
kripërat - 1 tsp;
sheqer - 40 g;
thelbi acetik - pak më shumë se 1 lugë;
i ngrohtë ujë të zier - 125 ml;
yndyrë perime - 50 ml;
pipe bizele të zeza dhe aromatike - 7 copë.

Së pari, lakra, karrota, qepë dhe stilolaps janë larë, të pastër. Pas perimeve janë të guximshme në asnjë mënyrë dhe dele në një tank më të madh. Sheqeri i sheqerit u shtohet atyre, kripë e holluar me thelenë e uthullit. Sallatë është shpalosur sipas bankave sterile me një vëllim prej 0.5 litra dhe është dërguar në sterilizim, rreth 35 minuta. Pas gatimit, kanaçet po tjerrje, të mbështjellura me mbulesa të mbuluara.

Lulelakër marinuar për dimër

E bukur, e bardhë, me lëng lulelakër Do të duken bukur në formën e një meze të lehtë në një ngrënie ose tryezë festive. Ka disa opsione për përgatitjen e kësaj perime për dimër. Një nga më të shumtët salads shijshme Është lakër lakër me ëmbëlsira të mustardës.

Është përgatitur nga lulelakër (1.9 kg) dhe marinadë, e përbërë nga:

uji - 8 syze;
uthull - 1 filxhan;
kripërat - disa lugë;
sheqeri - 80 g;
kokërr mustardë - disa teaspoons me një rrëshqitje;
piper i zi dhe bizele aromatike - 4 copë.;
seasonings curry - 1.5 h. dhe shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
lavra fletë (vihet në një bankë).

Lulelakër kupton inflorescences të vogla, derdhi ujë të valë dhe zier mbi 4-7 minuta. Në kanaçe sterile me një vëllim prej 0.5 litra, të dekompozoni në një fletë laurel dhe një degë kopër, vendosni një lakër të nxehtë të zier nga lart.

Për të bërë marinadë, përzierje gjithçka në tanke përveç acid acetik Dhe kerri. Bordi, pritni për të shpërndarë erëza, në fund shtoni uthull dhe erëza. Hidhni lakër në brigjet e Marinadas, prisni, ktheni mbulesat poshtë dhe, pas ftohjes, hiqni në vendin e ftohtë.

Sallatë e freskët e lakrës - shumë e shijshme në bankë

Një mprehtë, me tortë të thartë dhe mustardë, sallatë e lakër të freskët nuk do të lërë askënd indiferent.

Fishekzjarret e shijeve të kësaj sallate do ta bëjnë atë një nga më të dashurit për familjen tuaj.

Është përgatitur në bazë të:

kochanov - 4 kg;
karrota - 800 g;
luka - 800 g;
piper bullgar - 800 g;
mollët - 400 g;
kripërat - 70 g;
uthull - 180 ml;
yndyrë perimesh - 80 ml.

Perimet kryesore është copëtuar, karrota është rubbed në një renditje të madhe, mollë dhe qepë janë prerë në kube, piper - kashtë. Uthull është i përzier me vaj, i kripur, ëmbël me sheqer. Perimet janë të përziera, shëllirë e rimbushur. Çdo gjë është rënë nga bankat sterile dhe u mbështjellë me mbulesa.

Me domate të gjelbra

Vitaminë e madhe sallatë perimeshe cila është e përgatitur lehtë në shtëpi.

Për gatimin e saj duhet të jetë i aksioneve:

domate janë të gjelbërta - 1.2 kg;
lakra - 1.2 kg;
qepë - 3 copë;
piper bullgar - 3 copë;;
sheqer - 120 g;
uthull - 270 ml;
piper i zi dhe aromatik në bizele - 6 copë.;
solua - 40 g.

Nga shuma e kërkuar e produkteve, janë marrë 4 kanaçe prej 0.5 litra marule. Fillon të përgatitet nga larja dhe prerja e perimeve. Domate të prerë në feta, lakra është e guximshme, qepë është prerë në kube, piper - kashtë. Çdo gjë është e përzier në tank, kripëra dhe gjethe për 10 orë nën shtyp.

Lëng i apeluar nga perimet për t'u bashkuar, shtoni seasonings, sheqer, uthull. Vlim në zjarr për rreth 10 minuta, dekompozohet sipas bankave sterile. Sterilizoni rreth 12 minuta, pastaj rrokulliset në kapak dhe kthehuni, mbuloni me diçka të ngrohtë.

Sallatë "Solyanka"

Një sallatë e tillë do ta ndihmojë atë në një kohë të ftohtë, duke kursyer para dhe kohë.

Buxheti dhe sallata e shijshme-solyanka.

Ai po përgatitet nga:

lakra e bardhë - 800 g;
luka - një palë copa;
piper i ëmbël bullgar - 1 fetus i madh ose 2 i vogël;
domate të freskëta - 6 copë.;
domate paste - 80 ml;
sheqeri - disa lugë;
uthull - 30 ml;
erëza dhe erëza;
vajrat e lulediellit - 0.5 tbsp.

Lakra e ngushtë elastike është e copëtuar imët, qepë me piper të prerë në kashtë. Kështu që sallata përfundimisht kishte një pamje të bukur, është e dëshirueshme për të marrë perime në ngjyra të ndryshme.

Për gatim duhet të jetë i aksioneve:

lakra - 2.9 kg;
domate - 3 kg;
lUK - 1.8 kg;
kastravecat - 1.6 kg;
karrota - 1.8 kg;
piper - 900 g;
sheqeri - 400 g;
vaj perimesh - 200 ml;
fletë laurel - 1 copë në kavanoz;
piper.

Komponenti kryesor është larë dhe plagosur me vija të hollë. Karrota është rubbed në grater, stilolaps është prerë në sheshe të vogla. Kastravecat me qepë janë të grimcuar me kube, domate janë blanched dhe rubbed në rende.

Karrota me qepë janë të pjekur në vaj, dhe shtohen në pjesën tjetër të prerjes së perimeve, palosur në tigan bashkë me vaj. Perimet vënë jashtë 35 minuta, të dekompozuar në bankat, xhiruar, afër, të ngushtë dhe të përfundojë deri në ftohje.

Sallatë lakër për dimër "Kuban"

Kjo snack shijshme Unë do të doja edhe ata që nuk duan billets dimrit Nga lakra.

Duke u përpjekur një sallatë të tillë - mos harroni për verën!

Një pjatë është e përgatitur nga:

lakra - 0.5 kg;
kastravecat - 3 copë.;
qepë - 2 copë;
piper bullgar - 300 g;
domate - 350 g;
speca akute - për shije;
majdanoz - disa twigs;
dill - disa twigs;
sheqeri - 60 g;
kripërat - 3.5 ch. L.;
yndyra e perimeve - 80 ml;
apple uthull - 4.5 tbsp. l.;
lavrushki dhe bizele piper.

Pritini një thikë me një lakër, dele atë në një tank më të madh dhe spërkatje mirë. Kastravecat prerë në kashtë, piper me qepë në vija të vogla. Mix gjithçka, shtoni domate të copëtuara, sheqer me kripë, gjalpë dhe uthull. Është e mundur të fshij piperin e mprehtë, TMINA, hudhër.

Në pjesën e poshtme të kanaçeve sterile të vendosura në laurel, zarzavate, mbushni përzierje perimesh. Sterilizoni 12 minuta, mbyllni kapakun dhe hiqni për ftohje. Një pjatë e tillë mund të përgatitet si një meze të lehtë në çdo kohë të vitit, duke përdorur varietetet e perimeve, erëza me erëza të ndryshme.

Zgjedhja më e mirë! Salads janë ngrënë në dimër me një zhurmë! Një shëtitje e vërtetë-prerje në tryezën tonë - sallatë lakër bërë për dimër në banka. Është shumë i përshtatshëm për t'i ruajtur ato vetëm në apartament, gjithmonë në dorë ka një kavanoz të shtesave të shijshme dhe të dobishme për darkë ose darkë.

Salads lakër për dimër

Ne jemi në shtëpi ne bëjmë salads nga të bardha dhe laker e kuqe, Brokoli dhe ngjyra, nga Pekini dhe Kohlrabi. Në përgjithësi, ata që rriten në kopshtin tim, dhe ka mjaft prej tyre, dhe pastaj në tryezën tonë, nga kavanoza.

Sallatë lakër për dimër "vjeshtë"

Përbërësit:

Lakër e bardhë ( shumëllojshmëri më të mirë Lavdi) 5 kg.
Karrota 1 kg.
Qepë në 1 kg.
Piper i kuq bullgar 1 kg.
Sheqeri 350 gr.
Salt 4 Art. Lugë me kalë.
Uthull 9% 0.5 litra.
Vaj luledielli 0.5 litra.

Gatim:

Lakra, qepë, prerje piper, fërkim karrota. Të gjitha përzierje me kujdes, jo për të MIVE !!! Shtoni sheqer, kripë, uthull dhe vaj luledielli Ende përzierje. Vendimet për bankat, të ushqyerit. Tre ditë, mbyllni kapakun dhe hiqni në frigorifer. Gjatë ruajtur dhe shije nuk humbet.

Sallatë lakër

Përbërësit:

1 kg kastravecat
2.5 kg domate
1, 5 kg piper
1 kg karrota
2 kg lakër
1 kg Luca
4 tbsp. l. Sololi.
5 tbsp. l. uthull
1 bandë e majdanozit
700 gr me vaj vegjetal
1 filxhan sheqer

Gatim:

Karrota të qarta dhe grilë. Kastravecat larë dhe prerë. I grisja gjithçka në kombinim. Lakër të pres. Onions prerë në gjysmë unaza gjysmë, unë gjithashtu e shtypur atë në kombinim. Piper bullgar pastron dhe prerë kashtë. Domate prerë gjysmë unaza gjysmë. Ne prerë një majdanoz të vogël. Të gjitha perimet janë të përziera në një tas të madh. Ne jemi duke përgatitur marinadë, përzierje të naftës, sheqerit, kripës, uthull dhe derdh me perime. Edhe një herë, unë përziej mirë. Sallatë për të vënë në banka dhe për të vënë sterilize, 1L kanaçe - 30 minuta, 0.5 Lbanka - 15 minuta. Roll dhe të kthehet, vendosni sallatë vegjetale nën batanije. Nga ky numër i produkteve ka 7 kanaçe 7 litra.

Lakër e shpejtë

Përbërësit:

2 kg lakër të bardhë,
1 kastravec të freskët,
2 karrota të mesme,
1 piper bullgar.

Gatim:

Lakra e makinës, fshij karrota në një rende të madhe, prerë imët kastravec dhe piper bullgar, të gjithë përzierje mirë, e vënë atë fort në kavanoz 3 litra dhe derdh marinadë të valë.

Detare për lakër:

1 litër ujë,
1 tbsp. Lugë kripë me një përmbytje,
3 tbsp. lugë me një rrëshqitje të sheqerit,
1 tbsp. Lugë 70% uthull.

1 litër marinadë të mjaftueshme për 3 bankat Litona Me lakër. Kur ushqyer tabelën për të mbushur lakër me vaj perimesh dhe për të prerë qepën e freskët. Ruani lakër turshi në frigorifer. Mos gatuaj shumë, gjithmonë mund të gatuaj një grumbull të freskët. Ata u varrosën dhe u gatuan përsëri.

Lakra e Gurit

Përbërësit:

kochan Cabbage të bardhë,
panxhar,
hudhra,
pod piper i hidhur,
piper i zi bizele,
kripë,
ftohtë me ujë të valë

Gatim:

Pritini lakër kochan me copa së bashku me të bukur, panxhar është prerë me qarqe, hudhër të pastër, prerë piper i hidhur.
Në një pan të thellë ne jemi shtresa: feta lakër, pastaj kriklla panxhar, pastaj fetë e hudhër, dhe pjesë të maleve. piper, piper chor. Bizele, dhe kështu e vendosni shtresën prapa shtresës për të mbajtur tiganin në buzë ku ne të gjithë vendosim se mbeti ende hapësirë \u200b\u200be lirë deri në rreth 5 cm.
Uji i valë në një tjetër tigan dhe vendosni kripën në të, shëllirë duhet të jetë paksa stralee se sa ju preferoni të kripë supë të enëve të para.
Plotësoni me shtresa të nxehta të shëllirë të perimeve, vendosni pjesën e poshtme të pllakave në formën e një pllake kthyese dhe mbyllni kapakun. Pas 4-5 ditësh, lakra është e gatshme.
Shëllirë nga nën të është e ngjashme me panxharin kvas dhe është gjithashtu shumë e mirë. E dobishme për traktin gastrointestinal. Mundohuni të gatuani, shijoni oreksin tuaj!

Feta patëllxhan me lakër për dimër

Përbërësit:

patëllxhan - 1 kg;
lakra e freskët - 1 kg;
karrota - 300 g;
hudhra - 10 dhëmbë;
piper i mprehtë - për shije;
pepper Black Pepper - 10 copë;
kripë - 1.5 tbsp. l.;
uthull 9% - 0.5 syze (ose për shije).
Kripë dhe uthull më në fund mund të përshtaten me shijen e tyre.

Gatim:

Së pari ju duhet të përgatitni patëllxhanët. Për ta bërë këtë, prerë bishtin, vendosni patëllxhan në një tigan me ujë të valë dhe kuzhinier pas valë 5-7 minuta, jo më shumë në mënyrë që patëllxhanët nuk tretet. Në krye ju mund të mbuloni me një pjatë në mënyrë që patëllxhanët të bëjnë Jo përmbytje dhe kopjohet plotësisht i njëjtë. Kur patëllxhanët rriten ata janë në tas dhe të ftohtë. Gatuaj speca të nxehtë dhe hudhër.

Një piper i mprehtë i copëtuar imët, dhe për të kapërcyer hudhër përmes kastave të hudhrave. Hudhra dhe piper i mprehtë shtoni në lakër me karrota. Gjithashtu shtoni bizele piper. Përzierje gjithçka. Gjithashtu shtoni bizele piper dhe përzieni gjithçka. Patëllxhanët e pamjaftueshme në kube rreth 2 cm. Patëllxhan feta shtoni në një tas për perime të tjera, shtoni kripë dhe uthull. Për të ndezur tërësisht. Më në fund është përshtatur me përmbajtjen tuaj të kripës dhe uthullit. Transferoni patëllxhanët me lakër për bankat, hiqni në një vend të freskët për ruajtje. Bankat mund të mbyllen me polietileni ose kapak vidë. Dhe mostra mund të hiqet në një javë.