Kërpudha 

Komposto me mollë të vogla për dimër. Kompostën e mollës për dimër e mbyllim në kavanoza me tre litra dhe një litër

Komposto me mollë është e konservuar verore në kavanoza. E pjekur, e ëmbël, me shije mjalti dhe kanelle. Në një ditë të lagësht vjeshte ose dimri, një pije me mollë do t'ju kënaqë me kujtimet e ngrohta të një vere aromatike dhe me diell.

Kompostot e frutave vijnë nga ato kohë të largëta kur në Rusi nga përzierjet e frutave dhe kokrra të kuqe gatuanin uzvar ose vzvar, siç quheshin atëherë. Ato ishin pa sheqer dhe shumë të pasura dhe të trasha. Kjo pije përgatitej vetëm për festa dhe u nderua veçanërisht në prag të Krishtlindjeve. Prandaj, shpesh prodhohej nga frutat e thata të disponueshme në atë kohë të vitit.

Sot, gatimi i kompostove me mollë dhe fruta për dimër është bërë një traditë e pandashme e shumë familjeve. Kur kompostot zihen në kuzhinë, në shtëpi fluturojnë aromat e ëmbla pikante të mollëve, kumbullave apo dardhave. Kjo është nëna "mbështjell vitaminat". Me dashuri i fut në kavanoza dhe i derdh me shurup të shijshëm. Prandaj, edhe tani, kur raftet e dyqaneve tërheqin me një larmi shumëngjyrëshe pije frutash, receta natyrale të nënës dhe gjyshes, komposto të dobishme mbajini të sigurt librat e gatimit në shtëpi.

Një përzgjedhje e më të mirëve nga këto receta paraqitet si një përzgjedhje e kompostove të përzgjedhura me mollë. Aroma e mollës shkon mirë me shtesat e frutave dhe manave. Dhe, sigurisht, mollët i duan shtesat pikante, veçanërisht kanellën, karafilin dhe mjaltin.

10 receta për komposto me mollë


Receta 1. Komposto e thjeshtë dhe e shpejtë me mollë për dimër

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram mollë, dy litra ujë, dyqind gramë sheqer.

Ziejeni shurupin nga përzierja e sheqerit dhe ujit, lëreni të ziejë për rreth 10 minuta. Në këtë kohë, lani mollët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini: të vogla në dy pjesë, të mëdha - në katër. Hiqni bishtin dhe bishtin e farës. Nuk duhet të qëroni frutat. Është në të që ruhet një depo e substancave të dobishme. Përgatitni ujë acid nga 1 litër ujë dhe 3 g acid citrik. Ulini mollët e përgatitura për disa minuta në mënyrë që të mos errësohen. Vendosini fetat në kavanoza të pastra, të sterilizuara dhe derdhni shurupin e zier mbi "sup". Dërgojeni pjesën e punës të pasterizohet në një temperaturë prej 85 ° C për 25-30 minuta. Vidhosni kapakët dhe pasi të ftohet vendoseni në një vend të freskët.
Për një aromë më të pasur, mund të vendosni një degë menteje ose kanellë në komposto.

Receta 2. Komposto me mollë pa sterilizim

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram mollë, dy litra ujë, 1,5 gota dyqind gramë sheqer me një rrëshqitje.

Pritini mollët e pastra në dy ose katër pjesë, prisni thelbin dhe vendosni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura. Hidhni ujë të vluar, mbulojeni dhe lëreni për 10-15 minuta. Kullojeni ujin në një tenxhere me sheqer dhe shtoni atje ujin e tretur paraprakisht në mënyrë që sasia e shurupit të përfunduar të jetë pak më shumë se receta. Vendosni një kavanoz me mollë të ziera në një enë të thellë dhe hidheni sipër shurupit të zier. Komposto përgatitet pa sterilizim, kështu që është e nevojshme të pajtohet me një parakusht: është e nevojshme të mbushni kavanozin me shurup "me një rrëshqitje" në mënyrë që të derdhet pak. Mbulojeni, mbështilleni. Fshijeni kavanozin, kthejeni qafën dhe mbështilleni mirë. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Receta 3. Komposto me kumbulla dhe mollë

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram mollë varietetesh verore, 0,4 kg kumbulla të errëta, një litër ujë, një e gjysmë e dyqind gram sheqer.

Hidhni ujë në sobë. Ndërsa është duke vluar, lani dhe qëroni frutat. Pritini mollët e pjekura të dendura në gjysmë (të mëdha në 4 pjesë), hiqni kërcellin dhe mesin me kokrra. Kumbullat mund të lihen të papastërta për aromë shtesë. Frutat e përgatitura vendosini në kavanoza të pastra. Kavanoza 3 litra duhet të jetë rreth gjysmë e mbushur. Hidhni mollët dhe kumbullat me ujë të vluar, mbulojeni dhe lërini të ftohen për 10-15 minuta. Derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë. Lëreni të vlojë dhe derdhni përsëri shurupin mbi fruta. Mos harroni se kur rrotulloni komposto pa sterilizuar shurupin, kavanoza duhet të jetë "me një rrëshqitje". Kompostën e frutave të mbështjellë e kthejmë përmbys, e mbështjellim fort dhe e lëmë të qetë derisa të ftohet. Pije molle nxirreni në një vend të errët dhe të freskët.

Receta 4. Komposto me mollë dhe dardhë

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram varietete dardhe verore dhe gjysmë kilogram mollë, një gotë dyqind gram sheqer, një litër ujë, një gram acid citrik, kanellë, karafil, anise yll - për shije.

Lani mirë mollët dhe dardhat, hiqni bishtin dhe farat. Pritini frutat në 2-4 pjesë dhe vendosini në kavanoza. Hidhni ujë të vluar dhe harroni ato për 15 minuta. Derdhni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë dhe shtoni erëza, acid. Lëreni marinadën të ziejë. Gatuani për 3-4 minuta. Hidhni përsëri kavanoza frutash, mbuloni me kapak. Sterilizoni ose pasterizoni komposton e mollës dhe dardhës në një tas me ujë. Koha e vlimit varet nga metoda e zgjedhur e përpunimit dhe vëllimi i kavanozit - nga 10 në 30 minuta. Pijen e përfunduar mbështilleni me kapak, kthejeni mbi qafë dhe mbështilleni me "rroba" të ngrohta për 12-14 orë. Vendi i ruajtjes është i freskët.

Receta 5. Komposto me rrush dhe mollë

Përbërësit për një kavanoz 2 litra: 2-3 mollë të pjekura, 2-3 tufa rrush Isabella ose të ngjashme, një gotë dyqind gramë sheqer me një rrëshqitje, një e gjysmë deri në dy litra ujë.

Vendosni mollët e tëra të lara dhe tufat e rrushit në kavanoza sterile. Frutat duhet të mbushin kavanozin 2/3 e plotë. Ziejeni ujin dhe derdhni frutat duke u zier. Mbulojeni me kapak steril dhe qëndroni për 10-15 minuta. Derdhni ujin e ftohur në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe ziejeni shurupin për jo më shumë se 7 minuta. Derdhni frutat me shurup të nxehtë në qafë, rrotulloni. Lëreni rrushin komposto me mollë natën nën një batanije të ngrohtë. Vendoseni pijen e ftohur në një dhomë të ftohtë dhe të errët.

Receta 6. Komposto me mollë dhe aronia

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram mollë, 300-400 g aronia, një gotë dyqind gramë sheqer, 1,5-2 litra ujë.

Lani varietetin e ëmbël dhe të thartë të mollëve të freskëta, hiqni bërthamën me kapsula me drithëra dhe priteni në copa. Rendisni aroninë, hiqni manaferrat e dëmtuara, shpëlajeni dhe thajeni në një kullesë. Hidhni ujë të vluar sipër. Vendosni fetat e mollës në fund të një kavanozi të pastër dhe mbulojeni me hirin e malit. Hidhni ujë të vluar, mbulojeni dhe ziejini me avull për 10-15 minuta. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni mbi ujë të ftohur nga kavanoza. Ziejeni shurupin dhe gatuajeni derisa kokrrat e sheqerit të zhduken plotësisht. Derdhni shurupin e zier në qendër të kavanozit me mbushje frutash dhe kokrra të kuqe dhe dërgojeni nën kapak për t'u sterilizuar për 10-15 minuta. Pas kohës së caktuar, mbështillni kanaçet me kapakë metalikë, kthejini me kokë poshtë dhe dërgojini të pushojnë nën një batanije të ngrohtë që zgjat rreth 12 orë. Ruani pijen e hirit të mollës në një temperaturë pak nën temperaturën e dhomës.

Receta 7. Komposto me mollë me verë

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram mollë, dy litra ujë, një gotë dyqind gramë sheqer me një rrëshqitje, gjysmë gote verë të bardhë të thatë, pesë karafil, një shkop kanelle, gjysmë limoni zhvishem.

Sillni shurupin e sheqerit në një valë. Në valë uje i embel vendosni mollët e lara, të qëruara dhe të prera. Gatuani jo më shumë se 7 minuta dhe derdhni mollët në kavanoza. Kullojeni shurupin në një sitë të imët, vendoseni në zjarr dhe shtoni kanellën, lëkurën e limonit dhe karafilin. Pasi të vlojë, shtoni verën dhe mbajeni në sobë edhe për pak. Marinadë pikante derdhni mollët dhe dërgojini për sterilizim brenda një periudhe kohe, e cila është e krahasueshme me vëllimin e kavanozit të zgjedhur.

Receta 8. Komposto me lëng molle dhe rrush pa fara

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram mollë, 400 g rrush pa fara të zeza, një e gjysmë dyqind gram sheqer, një e gjysmë deri në dy litra ujë.

Hiqni qendrën dhe bishtin e farës nga mollët e lara. Pritini frutat në feta të mëdha. Rrush pa fara, të lara dhe të qëruara nga kërcelli (mund t'i lini "forelocks"), kalojnë nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Hidhni mollët e përgatitura në një kavanoz të pastër dhe të sterilizuar. Hidhni përmbajtjen me ujë të valë dhe lëreni të futet nën kapak për rreth 15 minuta. Kthejeni ujin e ftohur në enën ku është gatuar, shtoni sheqerin dhe derdhni lëngun. Uji me rrush pa fara duhet të ziejë për 5 minuta. Hidhni frutat në kavanoza në mënyrë që shurupi të derdhet pak në qafë. Shtrëngoni me kapak, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ngrohet për 12-14 orë. Ruani në një dollap të ftohtë.

Receta 9. Komposto me mollë, qershi dhe limon

Përbërësit për një kanaçe 3 litra: gjysmë kilogram mollë, gjysmë kilogram qershi të freskëta, një gotë e gjysmë e dyqind gram sheqer, një gjysmë limoni, një litër e gjysmë ujë.

Pritini mollët e pastra në katër feta, prisni kutinë e farave. Renditni qershitë në mënyrë që të mos ketë manaferra me vrima krimbi. Mbulojeni me ujë për gjysmë ore. Nga qershitë mund të hiqen gropat. Shpëlajeni limonin dhe prisni gjysmën në feta të holla.

Hidhni të gjithë përbërësit në një tenxhere me ujë, duke përfshirë sheqerin. Ziejini në temperaturë të lartë derisa të vlojë. Pasi të shfaqen flluska të fryra, zbutni nxehtësinë dhe zieni përzierjen e frutave dhe manaferrave për 10 minuta të tjera. Mbështilleni komposton me kapakë të sterilizuar, kthejeni mbi qafë dhe vendoseni nën një batanije të trashë në mënyrë që pija të mbajë temperaturën për aq kohë sa të jetë e mundur. Pas 12 orësh, kompostoja me qershi, mollë dhe limon mund të pihet ose të transferohet në një vend ruajtjeje.

Receta 10. Komposto me mollë dhe trëndafil

Përbërësit për një kavanoz 3 litra: gjysmë kilogram mollë, 10-15 kofshë trëndafili të thatë, një gotë dyqind gramë sheqer, një e gjysmë deri në dy litra ujë.

mollët e dimrit varietetet e forta lani, ndani në 4-6 feta secila, hiqni thelbin dhe kockat. Zbardhni frutat e copëtuara për pesë minuta dhe transferojini butësisht në një tas me ujë dhe kube akulli. Kur të ftohet, shtrojini dhe kulloni lëngun e tepërt. Thithni trëndafilin e përzgjedhur për 5-10 minuta në ujë në temperaturën e dhomës. Zbardhni dhe ftohuni në të njëjtën mënyrë si mollët. Vendosni fetat e mollës dhe kofshët e trëndafilit në shtresa në një kavanoz të sterilizuar. Hidhni shurupin e nxehtë të sheqerit, mbulojeni dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të sterilizohet për 10 minuta. Pas - mbyllni fort komposton ose mbështillni kapakun. Ftojeni pijen gradualisht, të mbështjellë. Ruani kompleksin ideal të vitaminave në temperatura nën 20 gradë, në një vend të errët.


Kompostot e ndryshme verore, si të gjitha krijimet e kuzhinës që respektojnë veten, kanë sekrete gatimi. Duke iu përmbajtur atyre, mund të shmangni shumë gabime dhe procesi i gatimit do të bëhet i lehtë dhe i këndshëm.

  1. Më të përshtatshmet për komposto janë mollët e ëmbla dhe të tharta (një kanaçe - një varietet). Përdoren fruta paksa të papjekura, përndryshe do të ziejnë dhe do të humbasin formën e tyre.
  2. Bazuar në preferencat dhe shijet personale, ju mund të përgatisni çdo komposto të ndryshme. Sasia e sheqerit përcakton shkallën e aciditetit në fruta dhe manaferra. Sa më acid të jetë fruti, aq më shumë sheqer i grimcuar ka nevojë për të balancuar.
  3. Para vjeljes, mollët e qëruara mund të zbardhen për 5-7 minuta. Kjo do të ruajë formën dhe ngjyrën e frutave. Por pas përfundimit të zbardhjes, mollët ftohen menjëherë në një tas akulli me ujë. Dhe uji në të cilin përpunoheshin mollët është i përshtatshëm për të bërë shurup.
  4. Komposto përgatitet tradicionalisht: pa sterilizim, me sterilizim ose pasterizim. Pa sterilizim - frutat derdhen dy herë: herën e parë me ujë të valë, të dytën me shurup dhe mbështillet menjëherë. Sterilizimi bëhet në një temperaturë prej 100 ° C: kanaçe litra - 5 minuta, 2-litra - 8 minuta, 3-litra - 12 minuta. Pasterizimi - në një temperaturë prej 85 ° C, përkatësisht 15, 25 dhe 30 minuta.
  5. Nëse receta parashikon sterilizimin e kompostos, atëherë mjafton që kavanozët të trajtohen me sode, të lahen dhe të thahen. Nuk ka sterilizim - kapakët dhe kavanozët duhet të shpëlahen me avull.
  6. Sheqeri në komposto luan rolin e një ruajtësi shtesë. Prandaj, duke e rrotulluar pijen në mënyrën "pa sterilizim", sasia e sheqerit të grimcuar në recetë rritet me 20%.
  7. Nëse komposto me mollë përgatitet me shtimin e manave prej guri, atëherë duhet të mbahet mend se pije të tilla nuk mund të ruhen për më shumë se një vit. Kockat përmbajnë acidi hidrocianik, e cila me kalimin e kohës, në përqendrim të lartë do të kthehet në pije.
  8. Sipas recetës së propozuar, shurupi në kanaçe është mjaft i ngopur. Prandaj, nëse pija rezulton të jetë shumë e trashë, mund ta holloni me ujë të zier.
  9. Me trajtimin e duhur të nxehtësisë, mollët nga komposto do të ruajnë qëndrueshmërinë dhe formën e tyre. Në këtë formë, ata do të bëhen mbushje perfekte për pjekje.

Pajtueshmëria me këto rregulla të thjeshta gjatë përgatitjes së kompostove garanton sigurinë e të gjithëve vitamina të dobishme dhe elementët gjurmë para dimrit. Dhe kombinimi mollët aromatike me një shumëllojshmëri frutash dhe manaferash do t'i shtojë ngjyrë dhe shije kompostos.


Receta për të tilla pije origjinale janë të trashëguara dhe bëhen të preferuara jo vetëm të të gjithë familjes, por edhe të të ftuarve, të cilët sigurisht do të interesohen për sekretet e gatimit. Dhe, siç e dini, lavdërimi dhe njohja më e mirë e talenteve të kuzhinës së zonjës është fraza: "A mund të më tregoni recetën për këtë komposto të mrekullueshme me mollë?!"

E shijshme dhe pije aromatike nga frutat - kartëvizita e verës dhe vjeshtës. Nëse përgatitni komposto me mollë për dimër, ëmbëlsirën mund ta shijoni gjatë stinës së ftohtë. Ka shumë receta gatimi që nuk janë gjithmonë të qarta për një kuzhinier fillestar. Në mënyrë që procesi i ruajtjes të vazhdojë pa komplikime, është e rëndësishme të rezervoni produkte cilësore dhe të gjeni teknologjinë optimale që i përshtatet nevojave tuaja.

Karakteristikat e gjellës

Deri në shekullin e 18-të, pija tradicionale e popujve të Evropës Lindore quhej uzvar. Pija përgatitej nga frutat e thata dhe shërbehej si ëmbëlsirë. Fjala "komposto" erdhi në gjuhën ruse nga Franca. Në shtëpi, ajo bëhej në formën e një pureje të ëmbël dhe shitej në rrugët e qyteteve. Pasi migroi në tryezat e paraardhësve, ai shpejt ra në dashuri me njerëzit e zakonshëm dhe u bë elementi qendror i vaktit.

Popullariteti i gjellës qëndronte në shkathtësinë e saj. Është gatuar me ose pa sheqer. Gjatë periudhës së vjeljes, ata merrnin jo vetëm manaferrat dhe frutat e stinës, por edhe perimet, si dhe shtoheshin drithëra për të rritur vlerën ushqyese.

V koktej aromatike ruhen më mirë veçoritë e dobishme komponentët. Për faktin se frutat janë më pak të ekspozuara trajtimit të ngrohjes, elementët gjurmë dhe vitaminat nuk shkatërrohen, kanë një efekt pozitiv në gjendjen fizike të një personi. Përbërja e zgjedhur në mënyrë korrekte do të përmirësojë disponimin, do të forcojë sistemin imunitar dhe do të mbrojë nga sëmundjet sezonale.

Kompostoja e konservuar përgatitet më së miri me fruta të freskëta. Mollët janë të ndryshme shije delikate dhe përmban një numër të madh të komponentëve të dobishëm:

  • vitamina (A, grupi B, C);
  • kalium;
  • hekuri;
  • natriumi;
  • magnezi.

Për të ruajtur të gjithë elementët në pije, duhet të zgjidhni produktet e duhura. Varietetet e verës janë më të lirshme dhe ziejnë shpejt kur gatuhen. Për të mos futur qull në kavanoz, ia vlen të rregulloni kohën e ekspozimit ndaj nxehtësisë. Llojet e vonshme e ruajnë formën e tyre në mënyrë perfekte, kështu që ato mund të kombinohen lehtësisht me përbërës të tjerë. Përveç frutave të freskëta, lejohet përdorimi i thatë dhe i ngrirë.

Për komposto, merren vetëm fruta me cilësi të lartë pa kalbje dhe sëmundje. Edhe një njollë e vogël në lëkurë mund të shkatërrojë lindjen disa orëshe. Para vendosjes në kavanoza, produktet zgjidhen, lahen plotësisht. Mostrat e mëdha priten në tetë pjesë, dhe ato të vogla (të egra, ranetki) mund të gatuhen të tëra. Në mënyrë që pija të qëndrojë për një kohë të gjatë, kanaçet dhe kapakët duhet të sterilizohen dhe lëngu të derdhet mbi "sup".

Recetë klasike

Është më mirë të filloni përgatitjen e ëmbëlsirës tuaj të preferuar me opsion i thjeshtë... Nëse nuk ka aditivë shtesë, atëherë vetë procesi është i shpejtë. Për të mos u prishur copat gjatë gatimit, preferojnë llojet e tharta të forta dhe pak të papjekura. Frutat jeshile nuk kanë një aromë specifike, kështu që rezultati përfundimtar nuk do t'i pëlqejë specialistit të kuzhinës. Gjithashtu nuk ia vlen të marrësh përsipër ato që kanë qëndruar, përndryshe ekziston rreziku i fermentimit.


Madhësia dhe lloji i fetave të mollës nuk ka rëndësi në recetë. Kjo luan më shumë një rol estetik sesa praktik. Që lëvozhga të mos shpërthejë në fruta të plota, ia vlen t'i shponi në disa vende me një kruese dhëmbësh druri. Pjesët e punës zhyten në ujë të valë për pesë minuta, pas së cilës ato zhyten në lëng të ftohtë. Ky truk do të ndalojë gatimin e brendshëm dhe do të ndihmojë në ruajtjen e një forme tërheqëse.

Ato vendosen në kavanoza, pas së cilës derdhen me shurup të bërë në bazë të lagështirës zbardhuese. Për ta bërë pijen të shijshme, ju nevojiten përbërësit:

  • mollë - 800 gr;
  • sheqer - 260 gr;
  • ujë - 3 l.

Pasi baza e ëmbël të ketë zier, derdhet butësisht në enë me produktin. Vlen të kujtohet se nëse xhami bie në kontakt me ujë të valë, muret do të shpërthejnë. Për ta parandaluar këtë, enët nuk duhet të ftohen. Procedura përsëritet dy herë, pas së cilës mbulohet me kapak, sterilizohet për 15 minuta dhe rrotullohet. Kavanozët kthehen përmbys, mbështillen me një peshqir dhe lihen të paprekura për 6 orë.

Nëse është e vështirë të angazhoheni në zbardhjen, atëherë mund ta ruani pijen pas zierjes. Në një tenxhere vendosim shurupin të ziejë dhe më pas shtojmë lëndët e para të përgatitura. Mostrat e buta gatuhen për 5 minuta, dhe për varietetet e dimrit do të duhet të paktën një çerek ore. Gjatë procesit, mos e ngrini kapakun dhe mos shikoni në tigan, përndryshe vitaminat dhe aroma do të avullojnë. Lëngu shpërndahet mbi enët me një lugë dhe rrotullohet.

Opsionet shtesë

Mollët konsiderohen si një bazë e gjithanshme që është e lehtë për t'u eksperimentuar. Ka shumë modifikime të pijes popullore që transformojnë shijen e njohur përtej njohjes. Është e rëndësishme të zgjidhni përbërësit e duhur dhe kohën e sterilizimit. Nëse nuk e mbani intervalin e kërkuar, atëherë produkti do të humbasë tërheqjen e tij vizuale.

Koktej trëndafili dhe erëzash

Një recetë e thjeshtë konservimi, e kuptueshme edhe për një kuzhinier fillestar. Për një kilogram fruta, do t'ju duhet një gotë manaferra të kuqe të freskëta dhe një e gjysmë sheqer. Kanella (jo më shumë se shkopinj) kombinohet në mënyrë ideale me frutat e njohura, megjithëse lejohet të shtoni karafil, vanilje ose xhenxhefil. Gjëja kryesore është të mos e teproni me shijet, përndryshe aroma origjinale nuk do të ndihet.


Në një tenxhere nxehen 1,5 litra ujë, pas së cilës shtohen kofshët e trëndafilit dhe erëzat. Kokteji zihet për pesëmbëdhjetë minuta dhe filtrohet. Lëngu i nxehtë përzihet me rërë të ëmbël dhe vihet në valë. Frutat e qëruara dhe të prera paraprakisht vendosen në kavanoza, pas së cilës ato derdhen me shurup, mbulohen me kapak dhe sterilizohen për të paktën një çerek ore.

Llojet me strukturë të dendur janë të përshtatshme si fruta. Antonovka e pjekur dhe Jonathan përcjellin shpejt një aromë delikate, pa hequr asgjë të tepërt. Rastet me lëkurë të bardhë dhe të verdhë në kombinim me një lëng të ndritshëm duken origjinale dhe nuk kërkojnë aditivë të tjerë.

Pije me limon

Agrumet janë komponent ideal, të aftë për të bërë të shijshme edhe përgatitjet më të pasuksesshme. Sasia e bazës varet nga përqendrimi i dëshiruar. Nëse keni nevojë për një komposto "të fortë", atëherë merren më shumë se gjysma e pjatave. Loja e vogël lejohet të mos pritet, por të përdoret tërësisht. Për të ruajtur pamjen origjinale, bëhen disa vrima me një pirun në secilën kopje.


Shurupi zihet nga 1,5 litra ujë dhe 200 gramë sheqer. Ziejeni në lëng të vluar për 3 minuta pykat e limonit dhe mollët. Ushqimi derdhet në një kavanoz prej tre litrash, derdhet me lagështi të nxehtë, sterilizohet dhe mbështillet. Për konservim, portokallet dhe mandarinat lejohen, megjithëse nuk janë aq aromatike sa agrumet e verdha të zakonshme. Në mënyrë që pija të mos ketë shije të hidhur, kockat dhe lëkura duhet të hiqen para procedurës.

Përzihet me dardha dhe qershi

Për dashamirët e recetave të koncentruara, ju rekomandojmë të provoni opsion i madh për dimër. Ëmbëlsira ka një ngjyrë të kuqe të pasur dhe një aromë të ëmbël që vështirë të harrohet. Për një kilogram bazë molle, merrni 300 gram aditivë. Frutat e thërrmuara vendosen në fund të enës, mbulohen me rërë dhe derdhen me ujë të valë.


Një kavanoz litri sterilizohet për 10 minuta, më pas mbështillet dhe fshihet nën një batanije. Një përzierje e disa përbërësve nuk kërkon ndonjë përbërës shtesë. Qershitë japin një amëz të thartë, të thartë, ndërsa dardha dhe molla japin një erë të përqendruar "verë".

Me gjemba deti

Nëse keni nevojë për një version të pazakontë të pijeve, atëherë është më mirë t'i kushtoni vëmendje shtimit të manave të artë. Bimë e dobishme përdoret rrallë në kombinim me fruta të tjera, megjithëse kombinimi është shumë origjinal. Të gjitha vitaminat dhe mikroelementet ruhen nën kapak, i cili është i domosdoshëm në stinët e ftohta. Për 400 gram mollë, ka 200 gjemba deti (të freskëta ose të ngrira) dhe gjysmë kilogrami sheqer.

Erëzat në koktej janë opsionale, por ato lejohen t'u shtohen adhuruesve të aromave të pasura. Për një kavanoz prej tre litrash mjaftojnë disa karafil ose koka nenexhiku.

Manaferrat renditen, frutat priten në feta. Hidheni në fund të enës, hidhni sipër shurupin e rërës së valë, 2,5 litra ujë dhe erëza. Enët mbulohen me kapak të pastër, sterilizohen për 15 minuta, kthehen dhe mbështillen me një batanije.

Komposto me mollë për dimër është një konservim popullor, i cili është një ëmbëlsirë e këndshme në tryezën e një personi. Nëse e kuptoni bazën e teknologjisë, atëherë procedura e rrotullimit nuk do të bëhet barrë. Recetat e testuara me kohë dhe të modernizuara do të apelojnë për gustatorët më kërkues.

Në ditët e sotme, është shumë më e lehtë të blini një pije të gatshme në dyqan pa e ditur se cilat produkte janë përdorur për ta përgatitur atë. Sidoqoftë, është shumë më mirë të grumbulloni veten për dimër duke përdorur receta të provuara. Prezantoni në vëmendjen tuaj recetat më të mira komposto me mollë për dimër.

Nëse një korrje e madhe mollësh është pjekur në vend, zgjidhja më e mirë do të ishte të bënim komposto prej saj. Duke respektuar të gjitha rregullat dhe hollësitë, mund të merrni një pije që do të ruajë të gjitha përfitimet e frutave të freskëta.

Si të gatuaj komposto me mollë për dimër

Zgjedhja e duhur mollët janë çelësi për të marrë një pije të shijshme ëmbëlsirë. Frutat duhet të jenë të mëdha, mjaft të pjekura, pa vrima dhe vrima krimbash.

Nëse ka mollë të disa varieteteve, atëherë ato duhet të rrotullohen banka të ndryshme... Kjo do ta mbajë të pastër shijen e pijes.

Për të shmangur proceset e fermentimit të pijeve të gatshme në të ardhmen, mollët duhet të lahen mirë para gatimit.

  • Komposto me mollë gatuhet nga fruta të plota ose të prera.
  • Nëse dëshironi, mund të zhvisheni dhe të hiqni bërthamën e thelbit.
  • Copat e frutave duhet të kenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë kur të gatuhen.

    Që mollët e prera të mos errësohen, ato zhyten për një kohë në ujë të acidifikuar. Falë kësaj procedure, ata do të ruajnë ngjyrën dhe shijen e tyre.

  • Para se t'i vendosni mollët në kavanoza, këshillohet t'i zbardhni në ujë të vluar për 7 minuta dhe më pas t'i vendosni në ujë të ftohtë. Pas kësaj procedure, ato nuk do të errësohen më.

Për konservim, është më mirë të përdorni mollë të ëmbla dhe të tharta me tul të fortë, pak të papjekura. Frutat e pjekura në komposto do të ziejnë dhe do të humbasin formën e tyre. Atëherë pija do të jetë shumë e turbullt. Mollët e papjekura nuk do ta ngopin pijen me shije dhe aromë.

Në thelb, kur konservojnë komposto me mollë, ata përdorin dy metoda të provuara:

  • me sterilizim- një kavanoz frutash mbushet me shurup sheqeri të nxehtë, sterilizohet dhe mbyllet me kapak.
  • pa sterilizim- Frutat derdhen me ujë të valë, lihen të piqen për 10-15 minuta, më pas derdhet uji dhe mbi bazën e tij përgatitet shurupi i sheqerit. Derdhni shurupin që rezulton në fruta në një kavanoz dhe më pas mbylleni menjëherë.

Nëse pija është bërë e turbullt ose e mykur, atëherë nuk duhet konsumuar. Mund të provoni të bëni uthull ose verë të bërë nga ajo.

Zakonisht kjo situatë ndodh kur gjatë gatimit është përdorur ujë i varfër ose kavanoza dhe kapakë të sterilizuar dobët. Për të parandaluar prishjen e pijes së përfunduar, duhet të përdorni vetëm ujë me cilësi të lartë dhe enët e pastra.

Kavanozët me komposto ruhen në një vend të errët, të thatë dhe të freskët, me një lagështi ajri jo më shumë se 80%.

Cilat lloje të mollëve janë më të përshtatshmet për komposto


Shumë varietete mollësh janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Si rregull, këto janë varietete që piqen në fund të vjeshtës. Janë këto mollë që kanë tulin më të dendur, i cili nuk do të ziejë gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Frutat e varieteteve të ëmbla dhe të tharta janë më të përshtatshmet për komposto të freskëta me mollë. Midis tyre:

Pijet më të bukura vijnë nga mollët e kuqe dhe rozë.

Çfarë mund të kombinoni mollët në komposto

Komposto me mollë për dimër është një përgatitje e preferuar. Mollët, pa ekzagjerim, mund të quhen fruti më popullor. Ata shkojnë mirë me shumë manaferra, fruta, erëza dhe perime.

Nëse vetëm shija dhe aroma e mollës nuk mjaftojnë, atëherë mund të vendosni në pije një degëz menteje ose balsam limoni, një shkop kanelle, pak karafil, anise yll, kardamom, anise, arrëmyshk, vanilje.

Erëzat duhet t'i shtoni vetëm në fund të gatimit, përndryshe mund të humbasin shijen dhe aromën e tyre gjatë procesit të zierjes.

Për të shtuar erëz në pije, e zakonshme kripë deti- një majë e vogël do të shtojë butësi dhe do të zbulojë plotësisht notat e mollës. Komposto me mollë për dimër mund të përgatitet me shtimin e verës së thatë të kuqe ose të bardhë. Me ndihmën e saj, pija fiton një aromë kokrra të kuqe dhe një nuancë delikate rozë.

  • Për ta bërë komposton me mollë më të ngopur, çdo frut dhe manaferra i shtohen asaj: dardha, kajsi, kumbulla, qershi, luleshtrydhe, portokalli, limon, rrush.
  • Mund të përgatisni një pije me vitamina me gjemba deti, trëndafili, boronicë, raven.
  • Një kombinim i shkëlqyer jepet nga çdo frut i thatë: kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë.
  • Sheqeri i bardhë dhe kafe, si dhe çdo lloj mjalti mund të përdoret si ëmbëlsues.

Para se të pihet, pija ftohet dhe filtrohet. Komposto me sheqer hollohet me ujë dhe shërbehet me një byrek ose biskotë. Frutat nga pija mund të përdoren si mbushje ose dekorim produkte të pjekura në shtëpi dhe gjithashtu si një shtesë për akullore.

Komposto me mollë mund të përdoret si bazë për shumë pije alkoolike dhe joalkoolike.

Përfitimet, dëmet dhe përmbajtja kalorike e kompostos së mollës

Komposto me mollë e bërë në shtëpi është lloji më i popullarizuar i konservimit. Ajo jo vetëm që ka shije të mrekullueshme, por edhe sjell përfitim i madh trupi. Pija përmban një sasi të madhe hekuri, kaliumi, magnezi, kalciumi, acidi folik, si dhe vitamina të grupit B, C, PP.

Komposto me mollë rekomandohet për përdorim në sëmundjet e veshkave, mëlçisë, fshikëzës, anemisë. Pektina e përmbajtur në fruta normalizon funksionin e zorrëve. Një mollë është një produkt hipoallergjik, kështu që një pije e bërë nga ky frut është shumë e dobishme për fëmijët. Mund t'i ofrohet një fëmije nga gjashtë muajsh, i gatuar me tul dhe pa sheqer të shtuar.

Përmbajtja kalorike e kompostës së mollës së bërë në shtëpi varet nga sasia e sheqerit të shtuar. Mesatarisht, është 85 kcal për 100 gram produkt.

Vlen të kufizohet përdorimi i kompostos me përkeqësimin e gastritit, ulçerës peptike, pankreatitit.

Një recetë e thjeshtë gatimi

Të gjithë përbërësit në recetat e mëposhtme janë për kanaçe 3L.


Për të përgatitur një komposto të thjeshtë me mollë për dimër, ju nevojiten:

  • mollë - 1 kilogram
  • sheqer i grimcuar - 500 gram
  • acid citrik - 1 majë
  • ujë i pastruar - 2 litra

Fillimisht përgatisim mollët: i shpëlajmë mirë, i presim në feta dhe i heqim bërthamën me fara. Nëse mollët shfaqin shenja prishjeje ose gërvishtje nga rënia, ato duhet të priten menjëherë.

Kavanozët i sterilizojmë mirë ose i shpëlajmë me ujë dhe sodë. Pasi përgatiten lëndët e para, fillojmë të merremi drejtpërdrejt me përgatitjen e kompostës.

Çdo fetë molle e shpojmë me kruese dhëmbësh që të japin më mirë lëng. Më pas vendosni mollët në kavanoz. Sa më shumë fruta të ketë në kavanoz, aq më e shijshme dhe më e pasur do të jetë pija. Më pas, mbushni mollët ujë i nxehtë dhe insistoni për 16-18 minuta.

Pas kësaj, derdhni supën në një tigan, shtoni sheqer. Sillni shurupin që rezulton në një valë dhe shtoni acid citrik. Mbushni mollët me shurup të gatshëm dhe menjëherë i rrotulloni me kapakë të zier.

Variacione në përgatitjen e kompostës me mollë

Me rrush pa fara të zezë

Për recetën ju duhet:

  • mollë - 750 gram
  • rrush pa fara e zezë - 450 gram
  • sheqer i grimcuar - 320 gram
  • ujë i pastruar - 2 litra

Me kumbulla

Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

  • mollë të mesme - 4 copë
  • kumbulla - 20 copë
  • sheqer i grimcuar - 270 gram
  • ujë i pastruar - 2 litra

Frutat e copëtuara futen fort në kavanoza. Nga kumbulla hiqen farat.

Me dardhe

  • mollë - 1 kilogram
  • dardha - 210 gram
  • sheqer i grimcuar - 340 gram
  • ujë i pastruar - 1,5-2 litra

Copat e frutave zbardhen në ujë të vluar për 20 minuta.

Me portokall

Përbërësit e kërkuar:

  • mollë të mesme - 10 copë
  • gjysmë portokalli
  • sheqer i grimcuar - 340 gram
  • ujë i pastruar - 2 litra

Pritini portokallin në feta.

Frutat e tjera agrume janë të përshtatshme për recetën: mandarina, limon, gëlqere, grejpfrut.

Me qershi

  • mollë - 1 kilogram
  • qershi - 310 gram
  • sheqer i grimcuar - 410 gram
  • ujë i pastruar - 1,5-2 litra

Kur përdorni këtë recetë, gropat nga qershitë duhet të hiqen.

Me rrush

Përbërësit për gatim:

  • mollë të mëdha - 3 copë
  • rrush - 2-3 degë
  • sheqer i grimcuar - 230 gram
  • ujë i pastruar - 2 litra

Së pari, mollët shtrihen në fund të kavanozit, dhe tufat e rrushit vendosen sipër.

Me manaferrë

Për gatim do t'ju duhet:

  • mollë - 1 kilogram
  • lingonberry - 470 gram
  • sheqer i grimcuar - 490 gram
  • ujë i pastruar - 1,5-2 litra

Mollët e tharta janë më të mira për recetë.

Para se të filloni përgatitjen e pijes, duhet të zgjidhni me kujdes manaferrat e manaferrës. Nëse të paktën një kokrra e kalbur ose e papjekur futet në komposto, mund të prishë pjesën e punës.

Nga mollë të tëra


Për të përgatitur një komposto nga mollë të tëra për dimër, do t'ju duhet:

  • mollë të varietetit Antonovka - 7-9 copë
  • sheqer i grimcuar - 310 gram
  • ujë i pastruar - 2 litra

Me ndihmën e një pajisjeje të veçantë, thelbi mund të hiqet nga frutat.

Madhësia e mollëve duhet të jetë më e vogël se qafa e kavanozit. Frutat e ushqyera me shurup do të rriten në madhësi dhe do të jetë problematike marrja e tyre.

Me verë

Përbërësit për recetën:

  • mollë - 1 kilogram
  • verë e bardhë e thatë - 90 gram
  • sheqer i grimcuar - 250 gram
  • një shkop kanelle
  • lëkura e gjysmë limoni
  • karafil - 3 sytha
  • ujë i pastruar - 1,5-2 litra

Mollët janë gatuar paraprakisht shurup sheqeri jo më shumë se 5 minuta. Më pas në shurupin e kulluar hidhet lëkura e limonit, karafili, kanella. Vera shtohet pas zierjes së shurupit të erëzave.

Me ije trëndafili

Përbërësit e kërkuar:

  • mollë - 740 gram
  • ijet e trëndafilit - 240 gram
  • sheqer i grimcuar - 490 gram
  • ujë i pastruar - 2 litra

Kokrrat e trëndafilit duhet të priten në gjysmë, të hiqni të gjitha farat, qimet e brendshme dhe më pas shpëlajeni tërësisht.

Me rowan


Receta do të kërkojë:

  • mollë - 1 kilogram
  • hiri malor - 220 gram
  • sheqer i grimcuar - 340 gram
  • ujë i pastruar - 1,5-2 litra

Rowan zbardhet për 5 minuta, mollët - 5-10 minuta.

Para zbardhjes, mollët priten në disa vende me një kruese dhëmbësh ose pirun.

Me kungull

Për gatim do t'ju duhet:

  • mollë të mëdha - 4-5 copë
  • kungull - 410 gram
  • sheqer i grimcuar - 210 gram
  • acid citrik - ½ lugë çaji
  • ujë i pastruar - 2 litra

Për komposto, është më mirë të përdorni kunguj të ëmbëlsirave të mesme - ato shijojnë më ëmbël.

Mollët dhe kungulli priten më së miri në kubikë të vegjël.

Me kajsi

Pa sterilizim

Përbërësit e kërkuar:

  • mollë - 1 kilogram
  • sheqer i grimcuar - 275 gram
  • ujë i pastruar - 2-2,5 litra

Komposta e mollës për dimër është një pije e veçantë që zë vendin kryesor midis përgatitjeve shtëpiake. Gatim i shijshëm dhe pije e shëndetshme nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Komposto përgatitet sipas recetave familjare të përcjella nga nëna ose gjyshja. Nëse dëshironi t'i shtoni pak larmi pijes, mund të provoni gatimin komposto e bërë në shtëpi duke përdorur receta të tjera origjinale dhe klasike.

I mbyll komposto me mollë për dimër pa sterilizim për një shumë të thjeshtë dhe receta të lehta... Ata mbahen jashtëzakonisht mirë edhe me temperatura e dhomës, dhe në dimër është shumë e këndshme të hahen mollë me lëng, të lara me shurup aromatik. Sidomos komposto e shijshme të marra nga frutat e vjeshtës të varietetit Antonovka por varietetet e tjera janë gjithashtu të mira. Sot do të ndaj receta të thjeshta komposto me mollë për dimër.

Komposto me mollë të plotë "Mbushje e bardhë" për dimër

Për të bërë komposto, do t'ju duhet tjetër enë gatimi: tas, tenxhere e madhe, filxhan, filxhan ose lugë e madhe, kanaçe (3 L), kapakë për konservim dhe një çelës qepëse.

Nëse në recetën e kompostës përdoren mollë të tëra, atëherë është e rëndësishme të zgjidhni të freskëta dhe fruta të pjekura, me një lëkurë të njëtrajtshme të lëmuar pa dëmtime, njolla dhe vrima nga insektet, përndryshe konservimi nuk do të ruhet. Hiqni fruta me madhësi mesatare, të cilat kalojnë lirshëm në qafën e enës dhe vini re se pasi të qëndrojnë, mollët do të ngopen me shurup dhe do të rriten në vëllim dhe do të jetë problematike të merrni fruta shumë të mëdha.

Kur konservoni mollët e plota, ato duhet të lahen mirë, veçanërisht në zonën e kërcellit. Nuk ka kërkesa të tilla për frutat e prera të mbyllura, përkundrazi mund të priten vende të thyera dhe të kalbura ose të prishura, dhe pjesa tjetër mund të përdoret. Nuk keni nevojë të hiqni lëvozhgën e mollëve, përndryshe ato nuk do të mbajnë formën e tyre.

Gatim hap pas hapi

  1. Sterilizoni kontejnerët dhe kapakët. Renditni mollët, lërini mënjanë ato të thyera dhe të prishura, lani mirë pjesën tjetër (sidomos në zonën e bishtave) dhe lërini të thahen pak.
  2. Mbushni enën me fruta të plota deri në majë.
  3. Vendosni dy gjethe nenexhik në çdo kavanoz.
  4. Hidhni ujë të vluar deri në majë dhe mbulojeni me kapak.
  5. Mbuloni kavanozët me një peshqir dhe lërini të ftohen për 15-20 minuta.
  6. Pasi të jetë ftohur, kullojeni ujin në një tenxhere përmes një të posaçme mbulesë plastike me vrima.
  7. Shtoni sheqer në ujin e kulluar në masën 250 g për kanaçe prej 3 litrash.
  8. E trazojmë sheqerin dhe e vendosim tenxheren në zjarr që të ziejë shurupi.
  9. Në një kavanoz me mollë, vendosni acidin citrik në majë të një thike dhe derdhni shurupin e valë deri në majë.

  10. Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe mbulojeni me diçka të ngrohtë (një pallto ose batanije të vjetër). Lëreni të ftohet plotësisht.

Ruani kapakët e konservave me kokë poshtë në një bodrum ose vend të freskët.

Video me një recetë për komposto me mollë për dimër

Nëse dëshironi të shijoni shijen verore të mollëve "White filling" në dimër - atëherë shikoni videon dhe ruani frutat e plota, të cilat janë të lëngshme, të shijshme dhe aromatike.

Si të bësh Komposto me mollë të copëtuar për dimër y, do të mësoni nga receta e mëposhtme.

Komposto në dimër nga varieteti i mollës "Antonovka"

Koha e GATIMIT- 1,5-2 orë
Për ta përgatitur do t'ju duhet: tenxhere e madhe, dërrasë dhe thikë, sitë, lugë, gotë, kanaçe dhe kapak, qepëse.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi


Video me recetë

Nëse keni ende ndonjë pyetje në lidhje me gatimin, atëherë pasi të shikoni videon, gjithçka do të bëhet e qartë. Dhe komposton mund ta mbyllni lehtësisht për dimër.

Në mënyrë që boshllëqet për dimër të qëndrojnë dhe të mos "shpërthejnë", është e nevojshme të përgatitni siç duhet enën për ruajtje. Merrni kanaçe vetëm me një qafë të tërë dhe sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: mikrovalë, furrë ose me avull. Kapakët gjithashtu duhet të mbushen me ujë të valë.

Shumë shpesh, kompostos së mollës për dimër i shtohen mjedra, rrush pa fara ose aronia të zeza për të përmirësuar shijen dhe ngjyrën. Mollët shkojnë mirë me këto manaferra, dhe komposto rezulton të jetë më e ngopur... I shëndetshëm dhe i shijshëm është një alternativë e shkëlqyer ruaj lëngjet... Dhe nëse ju pëlqejnë më shumë dardhat, atëherë mund ta mbyllni për dimër.

Mollët janë në tryezën tonë gjatë gjithë vitit, dhe nëse për ndonjë arsye nuk keni pasur kohë të mbyllni komposton për dimër gjatë sezonit, atëherë mund ta gatuani nga frutat e freskëta.

Si të gatuaj komposto me mollë

  • Derdhni ujë të pijshëm të ftohtë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
  • Lani mollët dhe pasi i hiqni farat, pritini në 4-6-8 feta (në varësi të madhësisë së mollës).
  • Vendosni pykat e përgatitura në ujë të vluar dhe zvogëloni nxehtësinë pak.
  • Pas 5 minutash, shtoni sheqer sipas shijes.

Sa të gatuaj komposto me mollë

Ju duhet të gatuani komposto me mollë jo më shumë se 20 minuta... Nëse dëshironi të merrni mollë të plota dhe jo të ziera, atëherë gatuajini për rreth 10 minuta.

Pas kësaj, hiqeni komposton nga zjarri dhe lëreni të piqet. Në dimër, një alternativë e shkëlqyer mollë të freskëta janë tharë: shumë i dobishëm.

Kompostot e mollës për dimër mbyllen më shpesh në 3 kanaçe litri, në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për të gjithë familjen, dhe frutat janë mjaft të mëdha.

Komposto me mollë është një preparat shtëpiak aromatik dhe freskues, i cili në një ditë të ftohtë dimri do t'ju japë vetëm emocione të këndshme me një kujtim të verës.

Që nga kohra të lashta në Rusi ata dinin të gatuanin komposto nga mollët, ruajtja, megjithatë, u shfaq shumë më vonë, dhe paraardhësit tanë ishin të kënaqur me mollë të thata.

Dhe sido që të jetë shumëllojshmëria në raftet e dyqaneve, nuk mund të mendoni asgjë më të mirë se komposto me mollë të bërë vetë në një kavanoz për dimër.

Për të bërë komposto me mollë, frutat e ëmbla dhe të tharta janë më të përshtatshmet, të cilat janë pothuajse plotësisht të pjekura, por jo të tepërta.

Frutat e papjekura do të mbeten të forta, pa aromën e dëshiruar, ndërsa frutat e papjekura do të ziejnë dhe do të humbasin formën e tyre.

Zgjidhni mollë të mëdha pa dëmtime të dukshme dhe renditini ato sipas varietetit në mënyrë që të ketë vetëm një varietet mollësh në çdo kavanoz.

Një recetë e thjeshtë për komposto me mollë për 3 litra

Përbërësit:

  • 1 kg mollë
  • 200 g sheqer

Si të mbyllni komposton me mollë në një kavanoz 3 litra për dimër:

1. Lani mollët, pritini të mëdhatë në 4 pjesë, të voglat në dy, prisni bishtajat e farave, mos i hiqni lëkurën.

2. Zhytni mollët e përgatitura në të acidifikuara acid citrik ujë (për 1 litër ujë duhet të shtoni 3 g limon) për gjysmë ore.

Nuk mund ta mbani më gjatë, përndryshe vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme do të hyjnë në ujë.

3. Në të sterilizuar kanaçe me tre litra vendosni mollët, duke mbushur enët 1 / 2-1 / 3 plot.



Porosit një kursim energjie dhe harro kostot e mëparshme të mëdha të dritës

4. Shtoni ujë të vluar në qafë, mbulojeni me një kapak metalik të zier dhe mbajeni për 1-1,5 orë.

Pas kësaj, mollët jo vetëm që dezinfektohen, por as nuk errësohen dhe humbasin volumin.

5. Kullojeni ujin nga secila kavanoz në një tenxhere, shtoni sheqerin e grirë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta.

6. Mbi mollët hidhni shurupin e përgatitur dhe mbështillni kapakët.

7. Kthejeni boshllëqet e kompostos së mollës në kavanoza mbi kapakë, mbështillni dhe lëreni të ftohen.

Për aromë, mund të shtoni gjethe menteje ose kanellë, të bluara në shkopinj, në kaçurrelat - një nga më kombinime të suksesshme me mollë.

Rrotulloni kompostën e koncentruar të mollës

Një komposto e tillë mund të hollohet në dimër. ujë të ftohtë në çdo proporcion. Përgatitet me shurup sheqeri.

Përbërësit:

  • mollët
  • sheqer - 250-300 g për litër ujë

Si të përgatisni komposto të freskët me mollë:

1. Zbardhni mollët në ujë të vluar për 6-7 minuta dhe më pas zhytni në ujë me akull. Mos e kulloni lëngun.

2. Mbushni kavanozët me mollë deri tek supet. Hidhni lëngun për të matur sasinë e nevojshme të ujit për rrotullimin e kompostës.

3. Përgatitni një shurup nga ky lëng dhe sheqeri, ziejini për 3-5 minuta.

4. Mbi frutat derdhet shurupi i vluar, mbulohet dhe vihet në pasterizim: kavanoza 3 litra - 30-35 minuta.

Sterilizimi mund të shpërndahet.

Mbi kavanozët hidhni shurupin e nxehtë mbi mollët, lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta, kullojeni sherbetin, ziejini dhe hidhini përsëri mollët.

Përsëriteni këtë procedurë edhe një herë dhe mbështillni kavanozët me kapak të zier.

Çfarë të gatuaj me mollë komposto? Mund të përdoren si mbushje byreku ose të hapura byrek me mollë, shumë e shijshme!