Hruškový lekvár s makom a vanilkou. Hruškový lekvár s makom
V sezóne hrušiek nie je kam uniknúť z prípravy voňavé, jemné a jemné v chuti, transparentné hruškový lekvár. Najčastejšie sa podáva s čajom, pretože má takú jemnú vôňu, že blízkosť ťažkého cesta alebo nejakého krému ju môže „potlačiť“ a džem sa vám bude zdať rozmazaný a len sladký. Ale to všetko platí pre obyčajný hruškový džem. Celkom iná vec je hruškový lekvár s makom.
Hruška a mak - veľmi dobrá kombinácia, a ak ste túto kombináciu ešte neskúšali, tak ju môžete spoznať pomocou tohto džemu, pretože sa tak budete cítiť čisto, svetlé chute, ohodnoť zaujímavú kompozíciu. Spája v sebe sladkosť hrušky s výraznou sladkosťou maku. Na doplnenie tejto sladkosti pridajte do džemu trochu vanilkového cukru a na vyváženie chuti pridajte citrónovú šťavu. Ak chcete hruškový džem s makom dodať mnohostrannejšiu chuť, môžete doň pridať citrónovú kôru.
Aby bola chuť maku ešte intenzívnejšia, časť semienok treba špeciálne pomlieť v mlynčeku na kávu – tým sa odhalí aróma, zvýrazní sa jej koncentrácia. Ak chcete, môžete všetky semená nechať celé.
Mimochodom, venujte pozornosť ešte jednému receptu:.
Ingrediencie
- 500 gramov hrušiek
- 200 gramov cukru
- šťava z polovice citróna
- 1,5 st. lyžice maku
- 1 st. lyžica vanilkového cukru
Výťažok hotového produktu: 250-300 gramov
Recept na hruškový lekvár s makom
Hrušky umyte a ošúpte, potom odstráňte jadro.
Hrušky nakrájajte na kúsky veľké asi centimeter. Ovocie vložte do malého hrnca s hrubými stenami a zalejte citrónovou šťavou. Vyváži nielen chuť na sladké, ale zabráni aj oxidácii a stmavnutiu plodov.
Pridajte cukor do hrnca.
Pokrmy s ovocím nechajte 20 minút, aby naštartovali šťavu a cukor sa čiastočne rozpustil.
Hruškový lekvár priveďte do varu a varte ho na miernom ohni 15-20 minút, pričom zbierajte penu.
Polovicu maku pomelieme v mlynčeku na kávu.
Do hruškového lekváru pridajte mak, potom ho varte ďalších 5 minút a veľmi jemne miešajte, aby kúsky držali tvar.
Chcem vám predstaviť recept na hruškový lekvár s makom a kardamónom. Tento džem má nielen nezabudnuteľnú chuť, ale aj príjemnú kombináciu chutí. Len si predstavte kardamón, med a hrušky... Proste zázrak! Hruškový lekvár sa dá jesť lyžičkami, pridáva sa do rannej kaše, plnky do buchiet alebo koláčov! A tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo.
Ingrediencie
Na prípravu hruškového džemu s makom a kardamónom budete potrebovať:
1 kg hrušiek;
2 polievkové lyžice. lyžice medu;
3 krabice kardamónu;
1 lyžička mak.
Kroky varenia
Hrušky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Kardamón rozdrvíme v mažiari.
Vložte hrušky do hrnca s hrubým dnom. Pridajte k nim med a kardamón.
Dáme na menší oheň a za stáleho miešania varíme asi 20 minút (podľa odrody hrušiek varíme, kým sa neodparí všetka šťava). Ku koncu do hruškového lekváru pridáme mak a ešte minútku prehrejeme.
Hruškový lekvár s makom a kardamónom pripravený podľa tohto receptu možno skladovať v sterilizovaných pohároch až 6 mesiacov.
Dobrú chuť, vychutnajte si hruškový džem!
Popis
Hruškový džem s makom sa pripravuje veľmi jednoducho, chuť je celkom originálna a nezvyčajná a navyše veľmi osviežujúca. Úprava sladkosti tohto džemu je jednoduchá a aj keď znížite množstvo cukru, bude stále chutný. Doma sa džem a džem najčastejšie pripravujú z hrušiek a tiež z jabĺk. Obe tieto plody počas varenia zasýtia sirupom, no zároveň si zachovajú pôvodnú prirodzenú chuť vďaka svojej hustej štruktúre. Zároveň je hruška oveľa šľachovitejšia ako jablko.
Mak slúži skôr ako dekoračný prvok, hoci sa hodí aj k chuti hrušky. Keď už hovoríme o estetickej stránke, tento džem má veľmi atraktívny vzhľad a doslova vyhladuje. Citrónová šťava rozriedi celkovú sladkosť sirupu a dodá trochu kyslosti. Tento džem môžete použiť na prípravu iných dezertov alebo ho podávať čistý.
Jednoduché recept krok za krokom s fotografickými obrázkami jasne preukáže jednoduchosť vytvorenia takého džemu a nebude pre vás ťažké zopakovať všetko sami. Začnime na zimu zatvárať hruškový lekvár s makom!
Ingrediencie
Hruškový lekvár s makom - recept
Na prípravu takého džemu nazbierajte pomerne husté, ale zrelé a veľké ovocie. Hrušky dôkladne umyjeme, šupku opatrne odrežeme tenkou vrstvou, plody zbavíme hustého jadra. Potom nakrájajte hrušky na plátky, ako je znázornené na fotografii, vložte ich do hlbokej misy, zasypte cukrom a zalejte čerstvo vytlačenou šťavou z polovice citróna, nechajte 1-2 hodiny: to je potrebné, aby ovocie uvoľnilo šťava.
Po uplynutí určeného času vložte kúsky hrušiek priamo do tej istej misky s cukrom a citrónom so šťavou už uvoľnenou na strednom ohni a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte džem asi 18-20 minút. Potom oddelíme časť hrušiek, roztlačíme ich na pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom a vrátime na spoločnú panvicu.
Tohtoročná jar bude vraj veľmi horúca. Hlavnou vecou je nepremeškať tento deň.
Prepáčte, že opäť hovorím o počasí, ale už nie sú žiadne sily. Je apríl, snežíme, ľad stojí, fúka studený vietor a teplota je neustále pod nulou. Unavený.
Na druhý deň som urobil úžasný džem. Asi je to už mnohým povedomé, ale predo mnou bola vždy ako žirafa, minulý rok som sa ju chystala variť, keďže som ju videla prvý krát, začala som sa zbierať, ale buď cválajú kone, alebo chatrče. horia, alebo sú recepty v rade, vo všeobecnosti sa k nemu práve teraz dostali ruky. A dostali sa tam, pretože som kúpil hrušky - teraz, ako si pamätáte, predávajú hrušky novej úrody s mocou a hlavným, takže kupujem stále - a nejako so mnou trochu zatuchli, nie toľko, ale už zmäkol. A rozhodol som sa, že konečne odbila hodina džemu.
V skutočnosti to ani nie je tak celkom na jazyku, aby sa tomu hovorilo džem, je to skôr veľmi rýchly džem, pretože sa robí len pre jedného alebo dvoch. A ukáže sa to veľmi, veľmi chutné. A voňavé. K hruškám som pridala vanilku a vyšlo to super. Ak sa vám teda nedopatrením povaľuje zopár hrušiek, potom sa môžete uchýliť k takémuto elegantnému spôsobu ich likvidácie.
Myšlienku takejto kombinácie - hruškový džem s makom - som kedysi čítal laperla_foto
, od seba som pridal, opakujem vanilku, a tak sa aj stalo.
400 g hrušiek
- 100 g cukru
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l. mak
- 0,5 vanilkového struku
Hrušky ošúpeme od jadier a nakrájame na kocky. Môžete ho tiež ošúpať, ale ja som to neurobil - moje hrušky mali veľmi tenkú a jemnú šupku.
Hrušky som zasypala cukrom, zaliala 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy, jemne premiešala a nechala 1,5-2 hodiny. Hrušky by mali dať šťavu. Šťavu dávali vlastne aj skôr, už boli veľmi šťavnaté, no ja som sa zamestnala vecami.
Mak opražený na suchej panvici.
Polovicu hrušiek som rozmixovala na pyré a polovicu som nechala na kúsky. Do hrušiek som nasypala mak, zaliala druhou lyžicou citrónovej šťavy, vrátila panvicu na oheň a povarila ešte 10 minút.
Nalejte do sterilizovaných pohárov.
A ukázalo sa, že tento slnečný džem:
Cukru na môj vkus mohlo byť trochu menej, no ja som mal veľmi sladké a šťavnaté hrušky.
Júlia doma napísala, že mak pred pridaním melie v mažiari, ja som ho nemlela.
Napadlo ma pridať k hruškám jablko, jedno-dve - pamätajte, naposledy som varila jedno úžasné a táto kombinácia sa mi tak zaryla do duše, že ma napadlo zopakovať si to v podobe džemu/džemu. Potom som si to však rozmyslela v prospech monohruškovej varianty, no v hlave si nechávam možnosť jablká + hrušky + vanilka + mak (mak voliteľný) a urobím aj tento lekvár.
Všetky hrušky môžete nechať na kúsky, môžete ich rozmixovať celé, uvidíte, akú konzistenciu máte najradšej.
Vznikli dve také malé poháre:
Varila som to večer, cez okno pálilo slniečko so všetkou svojou drogou, takže fotky sú také, sami vidíte aké.
Ingrediencie:
- zrelé hrušky - 1,8 kg,
- banány - 2 ks.,
- mak - 1-2 lyžice. l.,
- cukor - 1,5 kg,
- vanilkový cukor- chuť.
Ako variť banánovo-hruškový lekvár s makom
Pripravte si ovocie.
Všetky hrušky ošúpeme špeciálnym nožom (škrabkou). Ovocie nakrájajte na tenké plátky a pošlite na hrubostennú panvicu alebo panvicu. 
Hrušky posypeme cukrom. Ak chcete, aby džem získal voňavejší odtieň, môžete pridať vanilkový cukor, škoricu alebo badián. Ošúpeme a nakrájame niekoľko banánov na kolieska, pridáme k hruškám. Ak sú hrušky príliš sladké, môžete pridať kyselina citrónová, na špičke noža. 
Ovocie priveďte do varu na strednom ohni, zbavte peny. Ovocnú hmotu povarte päť minút. 
Hmotu rozdrvte v mažiari na zemiaky alebo v mixéri a odložte na hodinu. Počas tejto doby kúsky ovocia absorbujú sirup, džem bude hustejší.
Vychladnutý džem opäť varte na miernom ohni ďalších 10 minút. Počas varenia pridáme za hrsť maku.
Vopred pripravte poháre. Nádoby najskôr opláchnite sódou a potom sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Najjednoduchšie je variť poháre v hrnci s vodou asi 3-5 minút. Viečka nádob sa môžu naliať do misky s vriacou vodou a nechať päť minút. Džem, pre pohodlie ďalšieho použitia, zabaľte do malých téglikov (250 ml, 300 ml) a pevne uzavrite viečkami.
Skladujte v chladnej špajzi.
S pozdravom Elbi.