Plnka z mletého mäsa a zemiakov do palaciniek. Zemiakové placky s mletým mäsom alebo u obyčajných ľudí - palacinkárov
Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované
Najviac sú palacinky plnené mäsovou plnkou najlepší nápad na výdatné raňajky alebo rodinnú večeru. Môžu byť ponúkané na ruských ľudových sviatkoch alebo v ktorýkoľvek iný deň bez dôvodu. Na výrobu palaciniek s mäsom potrebujete nasledujúce zložky:
- Mleté hovädzie mäso - 300 g;
- Zemiaky - 1 ks;
- vajcia - 2 ks;
- Cibuľa- 50 g;
- mlieko - 1 l;
- klasický jogurt - 300 ml;
- Cesnak - 1 hlava;
- múka - 250 g;
- cukor - 1 lyžička;
- Zelené cibule- 1 zväzok.
Ako variť z fotografie krok za krokom
Zemiaky na plnené mäsom Palacinky uvaríme do polovice a nastrúhame na jemnom strúhadle. 
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky. V recepte na mäsové palacinky sa odporúča trpasličí fialová cibuľa, pretože táto odroda je jemnejšia a nie taká horká, ale môžete použiť akúkoľvek. 
Tri strúčiky cesnaku nakrájame na tenké podlhovasté plátky. 
V jednej nádobe skombinujte nakrájané mäso na palacinky, zemiaky, cibuľu a cesnak. Pridajte korenie podľa chuti. 
Palacinkovú náplň opečte na panvici s minimálnym množstvom oleja do mäkka. 
Teraz začnite robiť palacinky. Mlieko skombinujte s klasickým jogurtom. Namiesto jogurtu môžete použiť tekutú kyslú smotanu. 
Pridajte lyžičku cukru. 
Ďalším krokom je vloženie vajec do cesta. 
Na vrch nasypeme múku a vymiešame cesto. Nemali by zostať žiadne hrudky, inak sa palacinky neupečú. Začnite teda vyprážať palacinky. 
Zelenú cibuľu nakrájajte na 0,5 cm dlhé kolieska. 
Palacinku položíme na rozloženú dosku a do stredu dáme mleté mäso. 
Jemne prehnite konce placky, aby ste vytvorili peknú obálku. Na vrch posypeme nasekanou zelenou cibuľkou. 
Dajte si záležať na príprave porcie mäsových palaciniek. Na tanier dáme dve placky, jednu na druhú, prázdnu časť taniera ozdobíme bylinkami a plátkami cherry paradajok.
Jasná farba zelene je v dokonalej harmónii s chrumkavá kôrka palacinky. Palacinky s mäsovými plnkami je lepšie podávať teplé. Ak chcete, môžete ponúknuť akékoľvek hustá omáčka. dobrú chuť!
Môžu sa ponúknuť sladkosti
Ako uvariť recept na palacinky s mäsom a zemiakmi - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.
Recept na mleté mäso a zemiakové placky
Napísala som už veľa receptov na palacinky s rôzne výplne, ale nikdy neobťažujú môjho milovaného manžela, takže tentoraz mám nádherné nežné tenké palacinky s chutnou a jednoduchou náplňou - mleté mäso a zemiaky. Začnime hneď, všetko je veľmi jednoduché:
Cesto:
2 vajcia
500-600 ml. mlieko
soľ 1 lyžička
štipka cukru
múka - asi 2 šálky (pozrite si konzistenciu)
rastlinný olej 3 lyžice. l.
Náplň:
Zemiaky 1 kg.
Mleté bravčové a hovädzie mäso 300-400 g.
Poklona 1 gól
Čierna soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie
Varenie mletého mäsa a zemiakových placiek:
1. Najprv si pripravíme cesto. Vždy to robím s mixérom. Zmiešajte vajcia, soľ, cukor a mlieko vo vhodnej nádobe. Prešľaháme a postupne pridávame múku. Trochu pridávam, aby som sledoval, kedy cesto dosiahne požadovanú konzistenciu. Šľaháme do hladka, aby sme sa zbavili všetkých hrudiek. Cesto privedieme do stavu kyslej smotany, nie hustého a nie tekutého, niečo ako kefír. Vo všeobecnosti platí, že čím hustejšie cesto, tým hrubšie budú palacinky. Potom do cesta pridajte rastlinný olej a premiešajte naberačkou alebo lyžičkou.
2. Na rozpálenej panvici (môžete vopred vymastiť maslo alebo bravčová masť) naberačkou po častiach lejeme cesto a opekáme tenké palacinky minútu na každej strane.
3. Zároveň uvaríme v osolenej vode ošúpané zemiaky do mäkka a nasekáme na drobno.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vyprážajte v rastlinnom oleji do mäkka, to znamená do zlatohneda.
5. Pridajte do nej mleté mäso. Za stáleho miešania a sekania mletého mäsa spolu smažte do mäkka. Soľ a korenie podľa chuti. Ďalej zmiešame zemiaky s mletým mäsom a premiešame.
6. Na každú palacinku dáme potrebné množstvo plnky. Zabalíme ho spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Môže to byť v tube, môže to byť v obálke, dá sa to nejako urobiť, všetko závisí od fantázie.
7. Takže palacinky s mletým mäsom a zemiakmi sú hotové, z tohto množstva ingrediencií vyšlo asi pätnásť palaciniek, veľmi chutné) Podávajte perfektne so studeným mliekom, horúcim vývarom alebo len kyslou smotanou. Dobrú chuť)
Palacinky s mäsom a zemiakmi
Počas dňa, členovia fóra.
Včera som sa rozhodol uvariť niečo chutné pre moju rodinu. Hľadal som, hľadal v záložkách a našiel mäsový koláč Django, ale ako smolu, v chladničke chýbali všetky ingrediencie. Potom som dostal nápad vyprážať palacinky s obvyklou plnkou (mäso + ryža), ale mama ryžu schovala tak, že som ju našiel až po uvarenej miske)))). Vo všeobecnosti dosť reči nie je zaujímavé, hlavná vec je, že rodine sa moje palacinky páčili oveľa viac ako s obvyklou náplňou. Začíname:
Ingrediencie:
- palacinky (pripravovala som ich podľa Nastiinho receptu http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
- mäso (mal som bravčové malý kúsok 300-350 gramov)
- 1 cibuľa
- zemiaky 400g (mal som jeden veľký a jeden stredný)
- rastlinný olej, soľ, korenie, sušená petržlenová vňať, studňa a rôzne koreniny (kto má rád)
Príprava:
1. Zemiaky uvaríme, nakrájame na malé kocky.
2. Mäso, cibuľu nakrájame na malé kúsky a pomelieme, osolíme, okoreníme, pridáme korenie. Mleté mäso opečte na panvici.
3. Až kým nebude mleté mäso úplne uvarené, vhoďte tam zemiaky do panvice. Zemiaky som chcel najskôr nechať opražiť v kockách, ale potom som si to rozmyslel a rovno tam na panvici som ich rozdrvil. Celú túto zmes ešte raz osolíme a okoreníme.
4. Potom na naše placky dáme zmes zemiakov s mletým mäsom a zabalíme (dokonca som si myslela, že takáto plnka sa dá zabaliť aj lepšie a pohodlnejšie). Potom na tej istej panvici opečte palacinky z oboch strán.
5. Dajte na tanier s kyslou smotanou.
Palacinky v zostrihu (ospravedlňujem sa za kvalitu fotky, bolo to fotené telefónom, lebo keby som išiel po foťák, nebolo by čo točiť)
P.S. Ak už taký recept je, pošlem ten môj na zmazanie.
Dobrú chuť.
27 rokov
Ukrajina, Stachanov
super! musíte vyskúšať také lacné palacinky!))
37 rokov
Ukrajina Slavjansk-Cherson
Miloval som palacinky s touto náplňou! Preč s ranou! Mnohokrat dakujem.
27 rokov
Ukrajina (Čerkasy – Smila)
Natasha stránku už dlho nenavštívila, čo je škoda!
Určite som tušil, že áno lahodná náplň, ale Zhum povedal - úžasné, dal som si nasekané mleté mäso s cibuľou, podusil som to, pridal som pár varených zemiakov, rovno horúce, rovnomerne roztlačené
víri sa to
a toto je už vyprážané
Palacinky plnené mäsovou plnkou sú tým najlepším nápadom na výdatné raňajky alebo rodinnú večeru. Môžu byť ponúkané na ruských ľudových sviatkoch alebo v ktorýkoľvek iný deň bez dôvodu. Na výrobu palaciniek s mäsom potrebujete nasledujúce zložky:
- Mleté hovädzie mäso - 300 g;
- Zemiaky - 1 ks;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 50 g;
- mlieko - 1 l;
- klasický jogurt - 300 ml;
- Cesnak - 1 hlava;
- múka - 250 g;
- cukor - 1 lyžička;
- Zelená cibuľa - 1 zväzok.
Zemiaky na palacinky plnené mäsom uvaríme do polovice a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky. V recepte na mäsové palacinky sa odporúča trpasličí fialová cibuľa, pretože táto odroda je jemnejšia a nie taká horká, ale môžete použiť akúkoľvek.
Tri strúčiky cesnaku nakrájame na tenké podlhovasté plátky.
Skombinujte mleté mäso na palacinky, zemiaky, cibuľu a cesnak v jednej nádobe. Pridajte korenie podľa chuti.
Palacinkovú náplň opečte na panvici s minimálnym množstvom oleja do mäkka.
Teraz začnite robiť palacinky. Mlieko skombinujte s klasickým jogurtom. Namiesto jogurtu môžete použiť tekutú kyslú smotanu.
Pridajte lyžičku cukru.
Ďalším krokom je vloženie vajec do cesta.
Na vrch nasypeme múku a vymiešame cesto. Nemali by zostať žiadne hrudky, inak sa palacinky neupečú. Začnite teda vyprážať palacinky.
Zelenú cibuľu nakrájajte na 0,5 cm dlhé kolieska.
Palacinku položíme na rozloženú dosku a do stredu dáme mleté mäso.
Jemne prehnite konce placky, aby ste vytvorili peknú obálku. Na vrch posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.
Dajte si záležať na príprave porcie mäsových palaciniek. Na tanier dáme dve placky, jednu na druhú, prázdnu časť taniera ozdobíme bylinkami a plátkami cherry paradajok.
Jasné sfarbenie zelene dokonale ladí s chrumkavou kôrkou palaciniek. Palacinky s mäsovými plnkami je lepšie podávať teplé. Môžete ponúknuť akúkoľvek hustú omáčku, ktorú chcete. Dobrú chuť!
- Palacinky na kefíre so zemiakmi...
- Pečieme v hrnci s mäsom a ...
- Pečieme v hrncoch s mäsom, gr...
- Zemiaky s mäsom pečené v...
- Manty s kúskami mäsa a zemiakmi ...
- Zemiaky dusené s mäsom v kaste ...
Majstrovská trieda "Zemiakové placky s mäsom"
Veľmi zaujímavý recept placky zo zemiakov s mäsovou plnkou. Ak ste ich ešte nevyskúšali, vrelo odporúčame. Po zložení palacinkových trubičiek vo forme hromádky a zaliatí kyslou smotanou ich ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a čo najskôr podávajte!
Zemiakové placky s mäsom. Foto: Dmitrij Pozdnukhov / BurdaMedia
- 8 zemiakov
- 4 vajcia
- 2 cibule
- 2-4 st. l. múky
- 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- soľ, korenie podľa chuti
- 0,5 kg hovädzieho mäsa
- petržlen alebo kôpor
1. Pripravte mleté mäso. Hovädzie mäso varíme do mäkka v osolenej vode 1-2 hodiny, vývar necháme na polievku, mäso vyberieme, vychladíme. Prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu ošúpeme. Jemne nakrájajte 1 cibuľu, smažte v rastlinnom oleji. Druhú cibuľu nechajte na skúšku. Zmiešajte cibuľu a mleté mäso, soľ, korenie, premiešajte.
2. Pripravte sa palacinkové cesto. Surové zemiaky ošúpeme, nastrúhame, trochu osolíme. Po 5 minútach pokrčte rukami, aby šťava vynikla.
3. Zvyšnú cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s nastrúhanými zemiakmi. Pridáme vajce, múku, teplá voda a nadrobno nasekanú zeleninu, vymiesime cesto ako na palacinky.
4. Na rozohriatej vymastenej panvici pečieme palacinky zeleninový olej, na oboch stranách do zhnednutia. Zložte na hromadu.
5. Na každú palacinku položte mleté mäso v tenkej vrstve, zrolujte. Palacinkové rolky položíme na misku, ozdobíme bylinkami. Podávame s kyslou smotanou.
Palacinky s mäsom a zemiakmi
Ingrediencie na 10 ks:
hotové palacinky 10 ks
mleté mäso 200 g
zemiaková kaša 350 g
cibuľa 1 ks
soľ a korenie podľa chuti
Pripravte si palacinky podľa obľúbeného receptu.
Na plnku opečte cibuľu, pridajte mleté mäso, soľ a korenie, opečte do mäkka. Potom zmiešame so zemiakmi.
Naplňte palacinky.
Pred podávaním ich môžeme zľahka opražiť, kým nebudú lahodné dozlatista.
Pripravili to. Pozrite sa, čo sa stalo
Popis k fotke
Komentáre 6 O čom sa teraz na stránke diskutuje
Ďakujem za recept.
Jaj, pre koho píšu recepty, no, ak je tam napísané: "Palacinky s mäsom a zemiakmi" - tak kde je ryža.
Aby som bol úprimný, bol som prekvapený, keď som prvýkrát vyskúšal urobiť palacinky plnené zemiakmi. Neviem ako vy, ale ja som sa s takouto kombináciou ešte nestretol. Zdalo by sa, že je to obyčajný výrobok, ale pre mňa sa ako plnka spája skôr s knedľami a koláčmi. Keď som to vyskúšal, neľutoval som. Venujte pozornosť vám.
Čas varenia: 1 hodina 20 minút
Počet porcií: 3-4
Ingrediencie pre recept "Palacinky so zemiakmi a mäsom".
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 600 ml.
- Múka (pšenica) - 3 poháre
- Soľ na špičke
- Zemiaky - 5-6 ks.
- Mleté mäso - 400 g.
- Cibuľa (cibuľa) - 1 ks.
- Korenie - voliteľné
Ako pripraviť "palacinky so zemiakmi a mäsom":
Krok 1
Palacinkové cesto pripravíme podľa nasledujúceho receptu: z mlieka, vajec a múky vymiešame do dokonalej konzistencie bez hrudiek.
Krok 2
Pečieme tenké palacinky, keďže sa s nimi na plnku ľahšie pracuje.
Krok 3
Pripravte zemiakovú kašu: uvarte ju a ugrilujte.
Krok 4
Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Krok 5
Do panvice pridajte mleté mäso a smažte, kým nebude pripravené. Zmiešame so zemiakovou kašou.
Krok 6
Každú palacinku začneme a zabalíme do obálky.
Krok 7
Palacinky môžu byť restované, ak sú vaše obľúbené chrumkavé. Ale aj bez vyprážania sú skvelé s kyslou smotanou. Lahodne chutné!
Kôprové palacinky so zemiakmi a mäsom
Ak nechcete pre svoju rodinu variť obyčajné palacinky, pridajte do cesta kôpor a palacinky budú voňavé a krásne. Kôprové palacinky môžete jednoducho jesť s kyslou smotanou alebo si do nich pripraviť náplň. Najpopulárnejšie a výdatná náplň pre mnohé jedlá sú to zemiaky s mäsom. Zemiaky môžete jednoducho uvariť a rozdrviť alebo si pripraviť zemiakovú kašu s mliekom. Mäso môže byť čokoľvek, čo máte radi, dokonca aj klobása. Ja používam varené teľacie mäso, je výdatné a zdravé, nie je príliš mastné ako bravčové a chutí viac kuracie mäso. Palacinky so zemiakmi a mäsom ukáže byť veľmi chutné a elegantné.
Na výrobu palaciniek so zemiakmi a mäsom potrebujeme - 1 hodinu 10 minút, výsledný počet porcií je 4.
Ingrediencie na palacinky so zemiakmi a mäsom:
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Sušený kôpor - 1 tabuľka. l.;
- Soľ - 1/2 lyžičky l.;
- Kravské mlieko - 350 mililitrov;
- Pšeničná múka najvyšší stupeň- 140 g;
- Varené teľacie mäso - 150 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Zemiaky - 3 kusy;
- Slnečnicový olej - na vyprážanie palaciniek;
- Hubový vývar - 100 mililitrov.
Etapy varenia palaciniek so zemiakmi a mäsom:
Vopred uvarte hovädzie alebo teľacie mäso. Zemiaky tiež vo svojich uniformách až do mäkka. Kým sú zemiaky teplé, treba ich ošúpať a naklepať, mierne osoliť. A zatvorte veko, aby rýchlo nevychladlo. A mäso dáme naopak vychladnúť. Varenie kôprových palaciniek. Vajcia vtlačíme do misky, premiešame vidličkou. Pridajte trochu soli. Zlejte suchý kôpor, môžete ho aj čerstvý tak, ako je. Treba ju len nadrobno nasekať.
Premiešame, nalejeme izbová teplota mlieko, môžete a kefír, podľa vášho vkusu.
Oddelene preosejte múku cez sito, pridajte múku do cesta po polievkovej lyžici a miešajte vidličkou alebo metličkou 5 minút, aby nezostali žiadne hrudky.
Cesto necháme trochu postáť, začneme plniť. Cibuľu nakrájame nadrobno. Do panvice nalejeme olej a opražíme cibuľu do zlatista. Mäso musí byť tiež nakrájané nadrobno. Keď je cibuľa osmažená, pridajte mäso a všetko smažte pár minút, miešajte, môžete do mäsa pridať korenie, nie je potrebná soľ, vývar bol osolený.
Zemiaky, mäso a cibuľu zmiešame v miske a pridáme trochu vývaru, aby bola plnka šťavnatá. Vývar môže byť akýkoľvek, ja mám hubový.
Na horúcu panvicu polejeme trochou masla a palacinkového cesta, jedna naberačka nie je plná. Cesto rozdeľte na panvicu a vytvorte palacinku.
Pár minút a otočte sa. Potom opäť cesto a tým sa získa plát palaciniek.
Plnku dáme do pásika na okraj palacinky a palacinky zabalíme.
Ukazuje sa palacinky vo forme rúrok s náplňou. Toto robíme, kým sa plnka neskončí.
Kôprové palacinky so zemiakmi a mäsom sú pripravené. Môžete k nim pridať kyslú smotanu resp cesnaková omáčka, paradajka, podľa vašej chuti.
ĎALŠIE SKVELÉ RECEPTY:
- 11.1.2015 Pečienka so zemiakmi a mäsom
- 24.11.2015 Palacinky so sušeným ovocím Fotorecept
- 24.01.2016 Recept na žlté palacinky s fotkou s kurkumou a bazalkou
- 23.09.2015 Recept na palacinky s fotkami krok za krokom
- 3.11.2017 Paštéta z kuracia pečeň v pomalom hrnci s hubami
Ako variť chutné palacinky s mäsom
Predjedlo palaciniek s mäsom patrí medzi bežné jedlá. Palacinky sa pripravujú čerstvé alebo mierne nasolené, ich štruktúra by mala byť hustá, preto cesto zahustíme vajíčkami a mliekom.
Ako náplň sa používa akékoľvek varené mäso s cibuľou, ryžou, hubami, syrom, bylinkami. Niektorí gurmáni pridávajú do mäsa paradajky, kyslé uhorky, červenú fazuľu, hrášok a cesnak.
Toto jedlo sa zvyčajne konzumuje teplé, ale studené tiež nie je horšie. Ponorené do kyslej smotany alebo smotanovej omáčky, majonézy alebo svetlej horčice.
Môžete urobiť viac mäsových palaciniek a zmraziť ich v mrazničke ako polotovary. Potom rozmrazte a opečte na masle alebo zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Krok za krokom recept na palacinky s mäsom v mlieku
Palacinky plnené mäsom sú jedným z univerzálnych jedál, ktoré sa hodia na každú chvíľu alebo príležitosť: na raňajky, piknik, večeru.
- Múka - 300 g;
- Vajcia - 6 ks;
- Mlieko - 1 l;
- Rastlinný (bežný) olej - 5 polievkových lyžíc. l.;
- Soľ, cukor - štipka;
- Bravčová buničina - 500 g;
- Cibuľa - 2 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Predvarená ryža - 0,5 šálky.
Čas varenia: dve hodiny.
Kalorický obsah: 190 Kcal / 100 g.
Umyté mäso varíme v osolenej vode jednu hodinu. Vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť. Nakrájame ho na kúsky a stočíme na elektrickom mlynčeku na mäso. Ryžu uvaríme, vodu scedíme. Zeleninu očistíme, nakrájame a orestujeme na rastlinnom oleji. Do mletého mäsa pridáme opraženie a ryžu, všetko dôkladne premiešame.
V kuchynskom robote rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, polovicu mlieka a cukor.
Pokračujeme v procese. Po troche nasypte drvenú múku, vylejte zvyšné mlieko a rastlinný olej.
Cesto necháme pol hodiny odpočívať.
Nalejte naberačkou cesto a opečieme na palacinkovej panvici, poukladáme na kôpku.
Do stredu placky dáme plnku, konce zabalíme dovnútra a zvinieme do tvaru rolády.
K horúcim palacinkám podávajte domácu kyslú smotanu.
Palacinky plnené mäsom
Mäsová náplň je považovaná za jednu z klasických plnené palacinky... Mäso môžete použiť akékoľvek – tučnejšie, tučnejšie, varené aj vyprážané. Čo sa týka palaciniek, vyrábajú sa z mlieka, srvátky a pudingu. Hlavná vec nie je tenká, ale hustejšia.
- Múka - 550 g;
- Vajcia - 4 ks;
- Mlieko - 0,5 l;
- Čistená voda - 0,5 l;
- Soľ podľa chuti;
- Olivový olej - 100 ml;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kuracie prsia - 500 g;
- Majonéza - 100 ml.
Čas varenia: hodina.
Kalorický obsah: 160 Kcal / 100 g.
Mäso umyjeme a utrieme kuchynskými papierovými utierkami. Nakrájajte na kocky, opečte na olivovom oleji. Cibuľu ošúpeme a pridáme k mäsu nakrájaním na pásiky.
Do pohára mixéra nalejte teplé mlieko, rozšľahajte vajcia a pri nízkej rýchlosti šľahajte. Pridajte soľ, po dávkach - drvenú múku, všetko premiešajte a zalejte iba prevarenou vodou a tromi polievkovými lyžicami olivového oleja. Cesto necháme odstáť.
Pridajte k cibuľovej a mäsovej hmote domáca majonéza, pridáme soľ a všetko premiešame.
Na predhriatej panvici smažte palacinky do príjemnej hnedastej farby. Otáčky nie je potrebné primazávať dodatočným olejom, je ho v ceste dostatok.
Plnku dáme do stredu palacinky, okraje prehneme ako obálku a položíme na hlbokú misku.
Palacinky s mäsovou náplňou: recept od Julie Vysotskej
Recept mäsové palacinky od slávnej šéfkuchárky Julie Vysotskej je rovnako nezvyčajná ako ostatné jej recepty. Toto jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho domáca kuchyňa, musíte len prísne dodržiavať všetky body procesu.
Čas varenia: hodina.
Kalorický obsah: 175 Kcal / 100 g.
Vychladnuté vajcia vtlačíme do kefíru, rozšľaháme bežnou vidličkou. Pridajte sódu bikarbónu a morská soľ, po naporciovaní pridávame po dávkach drvenú múku. Štruktúra sa ukáže ako dosť viskózna.
Potom nalejte vodu a znova všetko premiešajte. Keď sa konzistencia stane homogénnou, cesto nalejeme naberačkou a smažíme palacinky na panvici. Dáme na pripravenú misku a vymastíme maslom. Všetko cesto vypracujeme podľa tejto schémy.
Mäso zjeme a nakrájame na malé plátky, ošúpeme mrkvu. Pripravené výrobky prechádzame elektrickým mlynčekom na mäso. Nalejte olej do hrnca a opečte výsledné mleté mäso.
Položte palacinku na suchý rovný povrch, umiestnite ju do stredu mäsová plnka, zrolovať podľa princípu rolovania.
Prečítajte si, ako pripraviť omeletu v pomalom hrnci. Pridajte do misky zeleninu, mäso, huby a ďalšie prísady, aby bola omeleta ešte chutnejšia a zaujímavejšia.
Lahodné dusená kapusta s hubami varenými v pomalom hrnci, to je jeden z najviac tradičné jedlá naša strava. Prečítajte si recepty tu.
Prečítajte si, ako pripraviť recept exotický recept s funchózou. Recepty s fotografiami a odporúčaniami krok za krokom.
Zemiakové a mäsové placky
Netradičné zemiakové placky plnené mäsom sú vždy spestrením nudného každodenného jedálnička.
- Zemiaky - 8 ks.;
- Vajcia - 3 ks;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Múka - 1 sklo;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Rastlinný (obyčajný) olej - na vyprážanie;
- Maslo - 50 g;
- Kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
- Bravčové mäso - 350 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mlieko - 2 štandardné poháre.
Čas varenia: jeden a pol hodiny.
Kalorický obsah: 260 Kcal / 100 g.
Zemiaky dobre umyjeme, ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Ponorte ho do hrnca a naplňte vodou. Dáme do varu.
Aby bola chuť intenzívnejšia, pridajte do zemiakov kúsok masla. Zemiakový vývar pomaly vypustite, vezmite mixér alebo bežnú drvinu, rozdrvte zeleninu v zemiakovej kaši. Nalejte polovicu mlieka a pokračujte v procese.
Zvyšné mlieko dobre zahrejte, pridajte vajcia, soľ. Keď sa hmota stane takmer homogénnou, pridajte drvenú múku.
Pokračujeme v procese, kým sa konzistencia nestane kyslou smotanou. Cesto postupne zavádzajte do zemiakovej kaše. Je lepšie použiť mixér alebo mixér, takže hmota bude ešte vzdušnejšia.
Umyte mäso a otočte ho cez elektrický mlynček na mäso spolu s cibuľou, môžete dať dva strúčiky cesnaku. Soľ a rozdrvte korením, premiešajte.
Palacinkovú panvicu natrieme slnečnicovým olejom, polejeme prvou plackou. Ak sa vám nedarí prevrátiť a praskne, pridajte do cesta ešte múku. Lyžicou položte mleté mäso na palacinku a rozložte po povrchu.
Po upečení otočíme a dopečieme z druhej strany. Hotové palacinky vložíme do žiaruvzdorného hrnca a na desať minút ponoríme do elektrickej rúry pri 180 °C. Kyslú smotanu s bylinkami podávame so zemiakovými plackami.
Ako pripraviť palacinky s mäsom a hubami
Plnené palacinky sú základným jedlom v mnohých reštauráciách. Mäso môže byť nielen varené alebo vyprážané, ale aj údené, ako huby - lesné alebo skleníkové.
- Múka - 600 g;
- Vajcia - 4 ks;
- Soľ - štipka;
- Mlieko - 1 l;
- Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
- Údené kuracie prsia - 350 g;
- Šampiňóny - 300 g;
- Syr - 100 g.
Čas varenia: hodina.
Kalorická hodnota: 220 Kcal / 100 g.
Huby umyjeme a nakrájame na plátky, vložíme do hrnca a opekáme na panvici, kým sa vlhkosť úplne neodparí, potom pridáme olej a opäť opečieme. Mlieko a vajcia prerušíme mixérom, pridáme soľ a drvenú múku.
Na konci procesu miesenia palacinkové cesto nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Hmotu necháme pol hodiny.
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, premiešame s vyprážané huby... V zásade je náplň hotová, ale stále do nej môžete pridať strúhaný syr.
Na liatinovej panvici vyprážajte palacinky. Poukladáme ich na kôpku. Do stredu placky dáme plnku, zvinieme a dáme do misky. Pred konzumáciou ho zohrejeme v mikrovlnke, syr sa roztopí a jedlo bude ešte chutnejšie.
- Do cesta na palacinky pridajte štipku cukru, takže farba získa červenohnedú farbu;
- Smažte pripravené palacinky s náplňou na masle - objaví sa chrumkavá vyprážaná kôra;
- V náplni môžete použiť mleté mäso varené vlastnými rukami, ale aj zakúpené;
- Ak je mäso príliš tučné, pridáme do plnky uvarenú predvarenú ryžu. K chudému mäsu pridajte smotanu, majonézu alebo paradajkový dresing;
- Do cesta na palacinky môžete vložiť čerstvé nasekané bylinky;
- Do cesta nedávajte múku, bude husté, upchaté a nebudú to palacinky, ale palacinky, ktoré sa budú ťažko otáčať a napchávať.
Palacinky s mliekom nadýchané bez droždia recept
Palacinky sú jedným z hlavných jedál ruskej kuchyne. Podávajú sa a ako nezávislé jedlo a so všetkými druhmi náplní. Cesto podľa tohto receptu je tenké, elastické a chutné. Recept je rokmi odskúšaný. Palacinky s mäsom sú, samozrejme, veľmi chutné, ale pridanie malého množstva zemiakov a húb k mäsu nie je o nič menej chutné, ale aj rozpočtové.
Skúste si dnes pripraviť palacinky s mäsom, šampiňónmi a zemiakmi – som si istý, že sa vám to bude páčiť!
Na výrobu palacinkového cesta potrebujeme produkty uvedené v zozname.
Nezabudnite preosiať múku a škrob. Pridajte k nim soľ, cukor a prášok do pečiva. Premiešame.
Pridajte mlieko a vodu. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Všetko robíme s mixérom, čo výrazne urýchli proces varenia.
Potom pridajte vajcia. Miešajte mixérom.
V neposlednom rade uvádzame rastlinný olej.
Na dobre rozohriatej panvici opečte palacinky z oboch strán. Pred vyprážaním prvej palacinky si panvicu vymastíme olejom.
Na prípravu náplne potrebujeme produkty uvedené v zozname.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a orestujeme na rastlinnom oleji.
Očistíme huby, nakrájame na malé kocky a pošleme ich smažiť s cibuľou.
Mäso prechádzame cez mlynček na mäso.
Skombinujte mäso s cibuľou a hubami.
Miešajte, soľ a korenie podľa chuti.
Zemiaky uvaríme, pripravíme z nich zemiakovú kašu.
Spojte zemiakovú kašu s hlavnou náplňou.
Do stredu palacinky dáme náplň.
Boky zabalíme.
Potom ho zložíme do obálky.
Pred podávaním opečieme na oleji.
Palacinky s mäsom, hubami a zemiakmi sú pripravené!
Dobrú chuť!
Zemiakové placky s mletým mäsom- šik náš mäsový pokrm! Dobrí hostitelia vedia, že pred podávaním hlavného jedla musíte hostí najskôr potešiť neprekonateľnými predjedlami. V tomto prípade sa u nich vyvinie chuť do jedla a s radosťou zhltnú prvé chody prinesené na stôl. Výber predjedál na podávanie by nemal byť spontánny, pretože ak podávate niečo, čo nie je vhodné, hostia sa môžu okamžite nasýtiť a už nechcú jesť. Jedlo by malo byť ľahké a zároveň mierne slané, aby sa stimulovala tvorba žalúdočnej šťavy. Toto jedlo sú zemiakové placky s mletým mäsom! Ich príprava je rýchla a jednoduchá a hostia budú s takýmto občerstvením nadmieru spokojní.
Máte už záujem? Potom nie je potrebné dlho biť okolo kríka, ale je lepšie okamžite začať zvažovať zásady varenia tohto jedla... Najprv si musíme kúpiť potrebnú sadu ingrediencií. Potrebujeme:
Asi kilogram zemiakov
Jedna cibuľa
Tristo gramov mletého mäsa. Použili sme zmes hovädzieho a mleté bravčové mäso
Päť kuracích vajec
Štyri polievkové lyžice múky
Olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti
Ako pripraviť palacinky z mletého mäsa
Najprv si zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Pridajte tri kuracie vajcia ako aj múku. Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa vlastného uváženia. To všetko sa musí dôkladne premiešať, aby sa získala homogénna konzistencia.
Teraz je módne začať variť mleté mäso. K tomu v zmesi bravčového a mleté hovädzie mäso je potrebné pridať opatrne nakrájanú cibuľu. Okrem toho musia byť dve kuracie vajcia rozbité na mleté mäso. Tiež tam musíte pridať korenie podľa vlastného uváženia. To všetko musí byť dôkladne premiešané.
Teraz môžete začať priamo pripravovať jedlo. Za týmto účelom vložte malé zemiakové placky do panvice. Presne do stredu koláčov musíte umiestniť malé množstvo vareného mletého mäsa a položiť ďalšie malé zemiakový koláč... Z každej strany poriadne opečieme. Doba zhnednutia je asi desať minút z každej strany.
Pred podávaním je najlepšie rozdeliť jedlo na porcie. Každá porcia môže byť ozdobená bylinkami. Okrem tohto predjedla je kyslá smotana perfektná. Dá sa povedať, že hostia budú určite žiadať viac! Ako môžete odmietnuť takúto požiadavku svojim hosťom.
Recept na palacinky s mletým mäsom s fotografiou
zlúčenina:
cesto na zemiakové placky:
- zemiaky - 6 ks.,
- vajcia - 1 ks,
- múka - 3 lyžice. lyžice,
- soľ, korenie podľa chuti,
náplň:
- mleté mäso - 300 g,
- cibuľa - 1 ks.,
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Najprv si pripravíme náplň na palacinky.
1. Mleté mäso a jemne nakrájanú cibuľu vložte do panvice predhriatej na rastlinnom oleji.
2. Smažte mleté mäso s cibuľou takmer do varenia - asi 10 minút.
3. Panvicu s hotovou plnkou odložíme nabok, necháme trochu vychladnúť. V tomto čase si pripravíme zemiakové placky.
4. 6 stredne veľkých zemiakov nastrúhame najemno.
5. Vložte do strúhaných zemiakov 1 vajce, 3 lyžice múky, soľ podľa chuti.
6. Všetko premiešame. Vznikne zemiakové cesto.
7. Začneme formovať palacinky. Položte polievkovú lyžicu so sklíčkom cesta na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom. Na panvici rozotrieme kôpku cesta, aby sme vytvorili placku. V závislosti od priemeru panvice je možné piecť 2-3 palacinky súčasne.
8. Keď sú palacinky rozložené, na každú palacinku natrieme jednu polievkovú lyžicu mletého mäsa.
9. Na mleté mäso dáme ešte jednu polievkovú lyžicu cesta a mleté mäso lyžicou rozotrieme, aby nikde „nevyzeralo“.
10. Palacinky otočte a smažte do zlatista.
Keď sú všetky palacinky uvarené, vložíme ich do hlbokej panvice a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 10 minút.
Zemiakové placky s mletým mäsom sú veľmi výživné a výborne sa hodia ako hlavný chod. Doplniť ich môžete kyslou smotanou alebo zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť!