OVOCIE JABLKA V lete sa pestujú odrody jabĺk ako slad, šafran, pepin-čínština, Biela výplň, moskovská hruška a pod.. Mali by sa konzumovať hneď po zbere, nakoľko v tomto momente majú väčšiu hodnotu a vyznačujú sa výbornou chuťou.V jablkách

PLODY HROZNA Hrozno obsahuje 10–33 % cukru (glukózy), organické kyseliny, minerálne látky, vitamíny C, B1, B2, provitamín A. Existuje niekoľko tisíc odrôd hrozna, ktoré sa od seba veľmi líšia nielen vzhľadom, ale aj chemické zloženie

Ovocie Marhuľa Čerstvé a sušené marhule sú užitočné pri ochoreniach srdca a krvných ciev. Prítomnosť železa v marhuliach pomáha ľuďom prekonať beri-beri. Ovocie v surovej strave sa používa čerstvé aj sušené (sušené marhule). Sú močopudné, povzbudzujúce

Ovocie Cantaloupe, akékoľvek bobuľové ovocie, broskyne, hrušky, marhule, slivky, melón, ananás, hrozno, pomaranče a iné čerstvé a ľahko stráviteľné ovocie tvoria výborný základ pre letnú diétu. Ovocie je sattvické jedlo (hoci melón a melón sú tamasické); dávajú

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Málokto vie, ale ak smažíte banány, dopadne to veľmi dobre lahodný dezert, ktoré môžete liečiť príbuzných a hostí. Do misky je možné pridať ďalšie pochúťky: karamel, džús, čokoládu, med, zmrzlinu a oveľa viac. Výroba sladkostí doma je veľmi jednoduchá, hlavnou vecou je dodržiavať pokyny v konkrétnom recepte.

Ako chutne smažiť banány

Každá žena v domácnosti môže z tohto ovocia pripraviť chutné jedlo, pretože vyprážanie tropického ovocia nie je také ťažké. Tento dezert nie je taký populárny ako pečené jablká, ale zaberá svoje vlastné miesto vo svete kulinárskych pôžitkov. Vyprážanie banánov obľubujú najmä Kubánci, národy východu (India, Čína, Thajsko) a obyvatelia krajín, kde tieto plody rastú na každom kroku (Brazília, Peru). Jedlo milujú aj moderné ruské ženy v domácnosti, pretože sa vyznačuje sofistikovanosťou, príjemnou chuťou a nutričnou hodnotou. Pripravte sa banánový dezert môžete buď na panvici alebo v pomalom hrnci.

na panvici

Najjednoduchší spôsob varenia je vyprážať na panvici. Aby sa ovocie nepripálilo, budete musieť použiť olej - maslo alebo zeleninu - podľa výberu hostiteľky. Významní šéfkuchári niekedy pri varení používajú alkohol - rum, koňak, likér alebo vodku. Výsledkom je, že dezert získa nezvyčajnú a veľmi príjemnú chuť, ale deti nebudú môcť vyskúšať takéto jedlo. Mnohí nevedia, ako smažiť banány na panvici s cukrom, karamelom alebo silnými nápojmi. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché - pred varením si musíte preštudovať recept a presne dodržiavať pokyny.

V pomalom hrnci

Ďalším nástrojom, ktorý sa čoraz častejšie nachádza v kuchyniach bežných gazdiniek, je pomalý sporák. Táto technika pomôže uvariť takmer každé jedlo, čo kuchárovi umožní ušetriť čas a námahu. Vyprážané banány v pomalom hrnci sú tiež jednoduché - pomôže vám špeciálny režim "pečenia". Zariadenie má ešte jednu dôležitú funkciu „varenie v pare“ – je vhodné pre tých, ktorí sledujú spotrebu kalórií, aby si nepokazili postavu.

Recepty

IN kuchárske knihy a v rozľahlosti siete sa objavuje čoraz viac exotické recepty dezerty s ovocím. Môžu byť vyprážané na panvici alebo v pomalom hrnci, posypané kokosom, korením alebo orechmi, posypané karamelom, medom alebo rozpustenou čokoládou, skaramelizované, spracované tak, ako to má rada hosteska kuchyne. Stačí si vybrať akýkoľvek recept na vyprážané ovocie, ktorý sa vám páči, popísaný nižšie, a začať variť.

Pečené

• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 250 kcal.
• Účel: raňajky, olovrant.
• Kuchyňa: Východná.
• Náročnosť: ľahká.

Podľa jedného z orientálne recepty, ovocie je veľmi chutné, ak je uvarené v cestíčku, posypané kokosom / čokoládovými lupienkami a podávané s kopčekom zmrzliny. Takéto jedlo, ktoré Indovia nazývajú pakor, pravdepodobne nenechá ľahostajným ani dieťa, ani dospelého. Prísady, ako aj čas varenia, nebudú potrebné veľa a s receptom si poradí aj začínajúci kuchár. Vyprážané banány v cestíčku budú nakoniec ako malé koláčiky s nezvyčajnou, veľmi chutnou náplňou.

Ingrediencie:

• kefír / mlieko / jogurt - 100 ml;
• múka - 100 g;
• škorica - 0,5 lyžičky;
• trstinový cukor (na cesto) - 1 polievková lyžica. l.;
• olejový rast. (pre hlboký tuk) - 10 polievkových lyžíc. l.;
• ovocie - 4-5 ks.

Spôsob varenia:

1. Pripravte cesto: zmiešajte múku s kefírom, za stáleho miešania pridajte cukor a škoricu podľa chuti.
2. Odlúpnite kožu, nakrájajte ich na štvrtiny (pozdĺž a potom priečne).
3. Predhrejte panvicu (najlepšie panvicu) s zeleninový olej na strednom ohni.
4. Namáčajte v cestíčku.
5. Plátky namočíme do oleja (najlepšie olivového), opečieme do zlatista.
6. Podávajte vyprážané jedlo na stôl, zdobenie kopčekom zmrzliny, polevou podľa chuti alebo čokoládovými lupienkami.

v karameli

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 350 kcal.
• Účel: dezert, banket.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Tento recept je univerzálny, pretože týmto spôsobom sa dá variť aj iné ovocie (hrušky, jablká, plátky pomaranča). Najdôležitejšou nuansou je zabezpečiť, aby sa karamel nespálil. Ďalšie tajomstvo - je dôležité, aby ste banány neprevarili v sladkom vyprážaní, inak stratia svoj tvar a ozdobia stôl. krásne jedlo nebudem pracovať. Príprava zaberie len 5 minút, spracovanie ďalších 15. Vyprážaný banán v karameli je úžasný dezert, ktorý dokáže prekvapiť blízkych aj hostí.

Ingrediencie:

• hlavné ovocie - 2-3 kusy;
• maslo. - 40 g;
• voda (varená) - 4 lyžice. l.;
• cukor (najlepšie trstinový, hnedý) - 6 lyžíc. l.;
• sezamové semienka (na ozdobu) - podľa oka.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite hlavné ovocie zo šupky, každý nakrájajte na tri rovnaké časti.
2. Nalejte cukor do panvice s vysokými stranami, nalejte vodu a zapnite stredný oheň.
3. Keď sa cukor začne topiť, pridajte maslo a neustále miešajte dierovanou lyžicou.
4. Akonáhle karamelový sirup zhustne, získa charakteristický červenkastý odtieň a začne peniť (asi 9 minút), vložte do panvice kúsky ovocia.
5. Na miernom ohni najskôr smažte na jednej strane 1,5 - 2 minúty a potom ich otočte a držte rovnako dlho.
6. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.

S pomarančovým džúsom

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
• Kuchyňa: Východná.
• Náročnosť: ľahká.

Ďalší zaujímavý recept, vďaka ktorému si uvaríte vyprážané banány s pomarančovou šťavou na thajský spôsob. Jedlo je pripravené za pár minút a nepotrebujete veľa prísad. Na konci varenia získate veľkolepo vyzerajúci a chutný dezert. Pre takýto prípad je najlepším východiskom nekúpiť pomarančový džús, a vyrobte si ho sami z prírodného produktu.

Ingrediencie:

• oranžová - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• hlavné ovocie - 2 ks;
• cukor - 75 g;
• múka - 50 g;
• olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
• škrob - podľa oka;
• destilovaná voda - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané ovocie prekrojíme ostrým nožom pozdĺžne na dve polovice.
2. Časti ovocia rolujte v škrobe, ponorte do vopred rozšľahaného vajíčka v samostatnej miske.
3. Rolujte v múke, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäkne.
4. Pripravte sirup v samostatnej panvici: nalejte cukor, zahrejte nádobu, nalejte šťavu z vylisovaného pomaranča a potom vodu, neustále miešajte.
5. Opečené ovocie položte na minútu na papierovú utierku.
6. Uložíme na tanier, pokvapkáme pomarančovým sirupom, ozdobíme čokoládou, sezamom alebo orechmi podľa chuti.

V poradí Apple koláč

• Čas varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 290 kcal.
• Účel: raňajky, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Ako viete, každý má rád sladkosti - od mladých po starých, takže ak na stôl podávate vyprážané banány s čokoládou, potom taký vynikajúci dezert môže spôsobiť popraskanie. Navyše je celkom jednoduché ho variť, takže si s receptom poradí aj gazdinka, ktorá v kuchyni často nevládze. Môžete si vziať čokoládu podľa chuti - horkú čiernu alebo mliečnu - to všetko závisí od želania kuchára.

Ingrediencie:

• čokoláda (tmavá / mlieko bez prísad) - 200 g;
• práškový cukor - podľa oka (na ozdobu);
• vanilín, kardamóm - voliteľné;
• strúhanka- 30 g;
• citrón - 0,5 ks;
• maslo. - 3-4 lyžice. l.;
• hlavné ovocie - 3-4 ks.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite šupku, prerežte pozdĺžne na polovicu.
2. Citrón umyte, vytlačte do misky.
3. IN samostatná nádoba nalejte strúhanku, zmiešajte s korením (kardamón, vanilín).
4. Roztopiť maslo na panvici alebo kastróliku opečieme z oboch strán po poliatí citrónom a zavaľkaní v obaľovacej zmesi.
5. Čokoládu nastrúhajte na strednom strúhadle, minútu pred koncom vyprážania ju posypte ovocím na panvici.
6. Podávajte na stole vyprážaný dezert, kropenie práškového cukru.

S medom

• Čas varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 250 kcal.
• Účel: raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Nič nechutí lepšie ako banán, med a škorica – overené mnohými milovníkmi dezertov. Sladké vyprážané občerstvenie na čaj sa vyrába rýchlo, jednoducho a budete musieť vyzdvihnúť minimum komponentov. Ďalšie plus - podľa receptu je dezert pripravený v pomalom hrnci, čo výrazne zjednodušuje život gazdinky - počas chodu stroja bude môcť robiť iné veci.

Ingrediencie:

• banánové ovocie - 4-5 kusov;
• olej (rastlinný alebo krémový) - 3 lyžice. l.;
• destilovaná voda - 4 lyžice. l.;
• med - 3 lyžice. l.;
• škorica - podľa chuti;
• mäta, akékoľvek bobule, čokoláda (na servírovanie) - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Namažte spodok misky multivarkára olejom.
2. Olúpeme kožu, nakrájame na kolieska, dáme na dno misky.
3. Nastavte režim "pečenie" na 10 minút.
4. Počas varenia ovocia zmiešajte med a vodu, pridajte do nádoby multivarkára a varte ďalších 5 minút so zatvoreným vekom.
5. Predtým, ako urobíte prestieranie, ozdobte dezert lístkom mäty, bobuľami, čokoládovou polevou.

• Čas varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 290 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Východná.
• Náročnosť: stredná.

Všetci dospelí aj deti majú veľmi radi zmrzlinu a ak ju skombinujete s vyprážanými mierne nedozretými banánmi, čerstvými jahodami, dostanete luxusný dezert. Recept je vhodný aj na romantickú večeru s partnerom, keď chce jedna polovička prekvapiť varením druhú sladké občerstvenie samostatne doma. Vyprážaný banán so zmrzlinou dokonalý doplnok na popoludňajší čaj.

Ingrediencie:

• hlavné ovocie - 4 ks;
• jahody - 6-7 bobúľ;
• sirup (javorový, karamelový) - 3 lyžice. l.;
• olej (rastlinný) - 3 lyžice. l.;
• čokoláda - 1 tyčinka;
• zmrzlina - 200 g;
• krém - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Predhrejte panvicu, opečte ovocie, olúpané, celé (približne).
2. Nalejte javorový sirup a dusíme 7-8 minút.
3. Nastrúhajte si tabuľku čokolády, na panvicu prisypte banány.
4. Odstráňte z tepla, keď je čokoláda úplne rozpustená.
5. Pokrm dáme na tanier, prelejeme smotanou, pridáme jahody, zmrzlinu.

Na masle

• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Juhoamerická.
• Náročnosť: ľahká.

Ďalší klasický recept, ktorej tajomstvom je použitie masla namiesto rastlinného oleja (po kubánsku). Výsledkom je, že úplne nediétne jedlo bude menej kalorické. Ako ďalšie komponenty môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré sa vám páči, napríklad ananás, jablko, hrušku. Vyprážanie banánov na kubánskom masle je veľmi jednoduché – stačí dodržať všetky pokyny v recepte krok za krokom.

Ingrediencie:

• banánové ovocie - 3 ks;
• maslo - 3-4 polievkové lyžice;
• cukor (trstinový) - 3 lyžice. l.;
• rum (pre nedostatok vodky) - 30 ml;
• práškový cukor, list mäty - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpeme, narežeme naprieč a potom pozdĺžne vytvoríme tenké dlhé pásiky.
2. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cukor (trstinový).
3. Miešame na strednom ohni, kým nevznikne viskózna hmota – karamel.
4. Ovocie vložíme do panvice, niekoľkokrát ich obrátime, aby boli zo všetkých strán pokryté maslovo-cukrovou zmesou.
5. Vyprážajte do zlatista.
6. Znížte oheň, nalejte budúcu misku s alkoholom, prikryte a dusíme 5-7 minút.
7. Vyprážané ovocie dáme na tanier, ozdobíme práškovým cukrom, prípadne lístkom mäty.

Vyprážané

• Čas varenia: 60 + 25 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 350 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Východná.
• Obtiažnosť: ťažké.

Okrem bežnej panvice alebo pomalého hrnca na vyprážané banány môžete použiť špeciálny prístroj - fritézu. Pomôže to rýchlo a jednoducho vytvarovať na ovocí chrumkavosť, ktorú deti tak milujú. Recept nie je jednoduchý, ale ak dodržíte všetky pokyny, získate lahodný dezert, ktorý sa nehanbí ozdobiť slávnostný stôl. Tip - ak nie je fritéza, potom bežná hlboká panvica odvedie vynikajúcu prácu.

Ingrediencie:

• múka - 170 g;
• suché droždie - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
• hlavné ovocie - 3 ks;
• mlieko (pečené) - 150 ml;
• soľ - malá štipka;
• rastlinný olej - od oka (na hlboké vyprážanie)
• kuracie vajce - 1 ks;
• práškový cukor, škorica - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. V jednej nádobe dobre premiešame pečené mlieko, droždie, múku.
2. Počas pretrepávania pridajte vajce, soľ, slnečnicový olej.
3. Priveďte hmotu do stavu hustej zmesi a potom ju umiestnite na teplé miesto na jednu hodinu.
4. Kým je hmota vylúhovaná, zbavte exotického ovocia šupku, pokrájajte ich na tri časti.
5. Predtým, ako si označíte kúsky ovocia, naplňte fritézu olejom a zohrejte ho.
6. Ponorte kúsky ovocia do vopred pripraveného cesta a pošlite na vyprážanie.
7. Po kôrke položte kúsky na papierové utierky, aby nasiakli prebytočný olej.
8. Podávajte dezert na stôl posypaný práškovým cukrom a škoricou (deti môžu byť prezentované sladkosťou s kondenzovaným mliekom).

S cukrom

• Čas varenia: 10 minút.
• Porcie: 1-2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 300 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Najjednoduchší klasický recept, ktorý vám umožní urobiť sladký dezert doma za pár minút a potešte deti. Budete potrebovať minimálnu sadu ingrediencií. Banány vyprážané v cukre môžu byť ozdobené akýmikoľvek polevami, prísadami podľa vášho vkusu, počnúc čokoládová poleva alebo kokosové lupienky a končiac džemom alebo koňakovým likérom (pre dospelých). Ako pripraviť lahodný dezert? Veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

• hlavné ovocie - 1 ks;
• maslo - 2 lyžice. l.;
• cukor - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpeme, nakrájame na ľubovoľné kúsky.
2. Panvicu položte na mierny oheň, rozpustite maslo.
3. Posypeme cukrom, za stáleho miešania roztopíme na masle.
4. Ovocie rozložíme do maslovo-cukrovej zmesi.
5. Smažte niekoľko minút, kým sa nevytvorí zlatá kôrka.

v karameli

• Čas varenia: 25 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 210 kcal.
• Účel: dezert, raňajky.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Tento recept je podobný predchádzajúcemu, pretože karamel je vyrobený z roztaveného cukru. Existuje však niekoľko zaujímavých doplnkov. Cukor sa musí brať hnedý - trstinový a v zložení jedla by mala byť prítomná aj škorica. Korenie dodá jedlu neobvyklú, príjemnú chuť. Mnoho Európanov má tento dezert často na obed, a tak sa na stránkach začali často objavovať vyprážané banány so škoricou kulinárske časopisy domácej kuchyne.

Ingrediencie:

• banánové ovocie - 5-6 ks.
• cukor (trstinový) - 6 polievkových lyžíc;
• maslo - 60 g;
• voda - 100 ml;
• škorica - podľa oka.

Spôsob varenia:

1. Zohrejte panvicu, rozpustite maslo.
2. Postupne za stáleho miešania pridávame trstinový cukor.
3. Hneď ako cukor začne hustnúť, prilejeme vodu, miešame, kým nevznikne viskózny sirup – karamel.
4. Ovocie ošúpeme, nakrájame na plátky.
5. Vložte kúsky ovocia do panvice, premiešajte tak, aby boli celé pokryté karamelom.
6. Opečte do zlatista a na záver posypte škoricou.

Pozrite si niekoľko užitočných tipov od skúsených kuchárov, ako urobiť vyprážané banány hračkou:

1. Na vyprážanie vyberte mierne nezrelé zelené banány. Potom sa počas procesu varenia nezmenia na kašu.
2. Tropické ovocie môžete smažiť bez ničoho – dostanete diétne banánové lupienky.
3. Skúste použiť rôzne prísady na servírovanie bude napríklad chutné použiť tropické ovocie so zmrzlinou, medom, arašidmi, hrozienkami, škoricou, čokoládou a mnohými ďalšími.
4. Chutnejšie jedlo bude, ak sa uvarí v obale, napríklad v strúhanke alebo v ceste.
5. Zaujímavá možnosť- skúste si pripraviť slané jedlo, napríklad z vyprážaného ovocia s mäsom alebo so syrom lístkového cesta, zaliate hubová omáčka a posypané mletou paprikou.

Video

Päťminútové čierne ríbezle na zimu

Vyberte si ovocie. Ako môžete vidieť v zozname vyššie, odporúčaných druhov ovocia je veľa. Poskytuje tiež niekoľko tipov, ktorým ovocím sa vyhnúť. Vo všeobecnosti je najlepšie vyhnúť sa ovociu s vysokým obsahom vody (napríklad niektoré bobule) alebo krehkému ovociu, avšak takmer akékoľvek iné ovocie možno upražiť so správnou starostlivosťou alebo zabaliť do fólie. A hoci napríklad melón obsahuje veľa vody, prekvapivo dobre sa praží, keď je nakrájaný na hrubé kúsky.

Pripravte vybrané ovocie. Umyte, ošúpte a odstráňte všetky tvrdé alebo nejedlé časti ovocia. Vo všeobecnosti časti, ktoré potrebujete odstrániť, sú šupka, dreň, voľná dužina, kôra alebo akékoľvek semená alebo kôstky, ale najlepšie je riadiť sa rozmanitosťou ovocia, ktoré si vyberiete.

Ovocie nakrájajte na kúsky nie hrubšie ako 1 centimeter. Môžete ich nakrájať do ľubovoľného tvaru, ale snažte sa držať na hrúbke 1 centimetra a nakrájajte všetky kúsky na rovnakú veľkosť, aby ste umožnili rovnaké časy varenia pre všetky druhy ovocia. Ovocie nakrájané na tenšie kúsky sa varí rovnomerne a rýchlo bez toho, aby sa rozpadalo.

• Kôstkové ovocie, ako sú broskyne, sa v skutočnosti môže variť na polovice.
• Ananás môžete variť vo veľkých plátkoch, ale pri oveľa nižšom ohni. Takéto ovocie sa ľahšie krája na veľké kusy.
• Pred varením sa odporúča jablká namočiť na 15 minút do vody. Tým sa zabráni pripáleniu ovocia. Snažte sa zachovať ich tvar, aby neprepadli cez štrbiny grilovacieho roštu, alebo ich položte na špíz tak, ako navliekate kebab. Nestláčajte ich všetky naraz na špíz - len ich rovnomerne rozmiestnite pozdĺž špajle.
• Ak grilujete ovocie na špízoch, skúste pre zmenu pripraviť ovocné kebaby s rôznymi kúskami ovocia, ako je ananás, banán, melón, kivi, jahody a hrozno. Pre extra sladkosť možno marshmallow sufflé umiestniť aj na vrch kebabu, aby sa po uvarení roztopil a kvapkal na kúsky ovocia. .
• Natieranie rastlinným olejom na grilované kúsky ovocia pomôže zabrániť tomu, aby sa prilepili na grilovaciu panvicu.