Hlavné jedlá 

Lahodné, výdatné a výživné jedlá z červenej fazule. Pečená červená fazuľa Červená fazuľa na raňajky recepty

2-3 porcie

1 hodina 35 minút

126 kcal

5 /5 (1 )

Strukoviny nie sú medzi každodennými prílohami veľmi rozšírené, ale márne. Koniec koncov, fazuľa obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo absorbuje o 70%. Ďalej obsahuje esenciálne aminokyseliny, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, zinok a iné. Hodí sa k rôznej zelenine a hodí sa ako príloha ku každému hlavnému jedlu.

Recept na červenú fazuľu

inventár:

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. Aby sa fazuľa uvarila rýchlejšie, musí byť namočená. Do misky nasypeme 430 g červenej fazule a zalejeme studenou vodou. Voda by mala úplne pokryť všetky fazule. Nechajte pôsobiť 3-4 hodiny alebo lepšie celú noc. Pred varením fazule sa uistite, že je bez kazov, úplne hladká a pevná na dotyk.

    Dôležité! Ak fazuľa nie je pred varením namočená, môže spôsobiť nadúvanie.



  2. Keď fazuľa postá a napučia, scedíme z nej vodu a dáme ju do hrnca. Do hrnca nalejte 1,3 litra vody a na strednom ohni priveďte všetko do varu.

  3. Potom vodu opäť vypustite a nalejte 1,3 litra čistej studenej vody.

  4. Aby fazuľa zmäkla, pridajte do panvice 15 ml rastlinného oleja.

  5. Fazuľu varte na miernom ohni do mäkka. Trvá mi to asi 1 hodinu. Aby nestmavlo, varte ho v otvorenej nádobe. Päť minút pred pripravenosťou pridajte asi 4 g soli.

  6. Kým sa fazuľa varí, pripravte si zvyšné suroviny. Nakrájajte na pol krúžky 120 g cibule.

  7. Ďalej nadrobno nasekáme 15 g petržlenovej vňate.

  8. Keď sú fazule úplne uvarené a mäkké, scedíme z nich vodu.

  9. Do panvice nalejte 20 ml rastlinného oleja, vložte cibuľu a opečte ju do zlatista.

  10. Keď je cibuľa trochu sčervenaná, pridajte 45 g paradajkového pretlaku. Dobre premiešajte a smažte ešte 2 minúty.

  11. Potom fazuľu rozložíme na cibuľu, premiešame a pár minút opekáme.

  12. Pridajte 3 g červenej a čiernej mletej papriky, ako aj iné korenie podľa chuti.

  13. K zvyšku ingrediencií pošleme aj petržlenovú vňať a všetko dôkladne premiešame.

  14. Všetku zeleninu povarte ďalšiu 1 minútu a potom vypnite a môžete ju podávať ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.

Fazuľa sa hodí k akémukoľvek mäsu alebo rybe. Tento typ jedla sa môže jesť nalačno a podávať vegetariánom.

Video recept na varenie červenej fazule na ozdobu

Nenechajte si ujsť video s podrobným popisom tohto receptu.

Diétnejšiu verziu fazule na prílohu je možné variť v pomalom hrnci. V ďalšom recepte vám ukážem, ako to urobiť správne.

Ako chutne uvariť červenú fazuľu ako prílohu v pomalom hrnci

Čas varenia- 2 hodiny.
Porcie – 2.
Kalórie na 100 g- 91 kcal.
inventár: multivarka, misa, servírovací tanier.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom


Video recept na varenie červenej fazule na prílohu v pomalom hrnci

Pozrite sa, aké ľahké je pripraviť si na obed či večeru výdatnú a chutnú prílohu.

Recept na fazuľový guláš so zeleninou

Čas varenia– 1 hodina 35 minút.
Porcie – 2.
Kalórie na 100 g- 88 kcal.
inventár: panvica, panvica, cedník, lopatka, nôž, doska na krájanie.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. 530 g červenej fazule cez noc namočíme a ráno umyjeme a dáme do hrnca s čistou vodou (1,5 l). Panvicu položíme na oheň a varíme fazuľu asi 30-40 minút, kým nie je uvarená.


  2. Nakrájajte na malé kocky 140 g mrkvy.

  3. Najemno nakrájajte aj 260 g paradajok.

  4. Z hotovej fazule scedíme vodu, v ktorej sa varila a zalejeme 200 ml čistej horúcej vody.

  5. Pridajte nakrájanú mrkvu a paradajky.

  6. Do panvice posielame aj 90 g sušenej papriky, ktorú je možné v prípade potreby nahradiť čerstvou.

  7. Pridajte soľ podľa chuti a 5 g chmeľovo-slnečného korenia alebo akéhokoľvek iného.

  8. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte 35 ml rastlinného oleja.

  9. Znova premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15-20 minút.

  10. Pomelieme 15 g kôpru a podávame horúce s hotovou fazuľou.

Videorecept na dusenú červenú fazuľu so zeleninou na ozdobu

Odporúčam pozrieť si video, aby ste sa uistili, že toto výdatné jedlo sa dá ľahko pripraviť.

Krok 1: Namočte fazuľu.

V prvom rade treba červenú fazuľu cez noc namočiť do studenej vody. Preto treba začať s prípravou aspoň deň vopred alebo napríklad ráno, ak si chcete na večeru vysmažiť fazuľu.

Krok 2: Pripravte si zvyšné ingrediencie.



Zelení je potrebné umyť a veľmi jemne nasekať nožom. To isté platí pre cibuľu a cesnak, ošúpte ich a nakrájajte nožom na malé kúsky.

Krok 3: Varte fazuľu.


Fazuľu namočenú deň vopred vhoďte do cedníka, sceďte tekutinu, v ktorej bola namočená, a potom ju nasypte do hlbokého hrnca a pridajte asi 1-1,5 šálkyčistá voda. Dajte všetko na oheň a varte fazuľu na strednom výkone, kým nie je takmer uvarená. V tejto fáze v žiadnom prípade nesoliť.

Krok 4: opečte fazuľu.



Fazuľu musíte osoliť až na konci varenia, doslova pre 5-7 minút do konca. Potom by ste mali tiež korenie a pridajte kúsky cibule. Všetko spolu opečieme. Zároveň by sa voda mala odparovať, ale ak stále zostáva, potom jednoducho vypustite prebytočnú kvapalinu.
Neskôr 5-7 minút smaženie, pridajte cesnak a všetky nasekané bylinky na panvicu.
Udržujte všetko spolu 1-2 minúty za občasného miešania.
Praženú červenú fazuľu odstavte z ohňa a skontrolujte, či ste do pokrmu pridali dostatok soli a korenia.

Krok 5: Podávajte vyprážanú červenú fazuľu.



Pečené červené fazule by sa mali podávať horúce, ako samostatné jedlo, na obed alebo večeru. Jedlo ozdobte čerstvými bylinkami a jedzte teplé. Je chutné a uspokojujúce a obsahuje veľa užitočných živín. Môžete pridať varenú ryžu alebo zeleninový šalát (najlepšie šťavnaté paradajky s cibuľou). Mimochodom, vstávanie po takejto večeri je potešením, žiadne ťažkosti v žalúdku a spíte pokojnejšie.
Dobrú chuť!

Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do vyprážaných fazúľ vlašské orechy, koriandr, sušené paradajky a dokonca aj semienka z granátového jablka.

Jedlá z červenej fazule sú výdatné a chutné a nutrične môžu nahradiť mäso. Niet divu, že sa nachádza v tradičných anglických raňajkách: po stáročia bežní robotníci potrebovali ráno veľa kalórií na ťažkú ​​prácu, a keďže ďalšie občerstvenie nebolo možné, jedli na raňajky praženicu, mäso, zeleninu, toasty a fazuľu. , a tak si zabezpečili silu na celý deň.

Červená fazuľa má vysoký obsah vlákniny a vitamínov a ako bonus normalizuje hladinu cukru v krvi a pomáha vyplavovať toxíny. Fazuľa však môže byť škodlivá aj vtedy, ak sa ju pokúsite zjesť surovú – obsahuje veľa toxických prvkov, ktoré je možné odstrániť iba predbežným namáčaním. Okrem toho sa deťom a tehotným ženám neodporúča konzumovať fazuľu častejšie ako raz týždenne.

Pred varením treba surovú alebo sušenú fazuľu pripraviť na ďalšie spracovanie. Pomalým, ale istým spôsobom je namočiť fazuľu do vody a nechať lúhovať 8-10 hodín alebo cez noc. Nebude zbytočné meniť jej vodu každé 3 hodiny. Rýchly spôsob je zaliať fazuľu studenou vodou, počkať, kým sa uvarí a variť 5 minút, potom nechať hodinu lúhovať a potom variť asi pol hodiny.

Bez ohľadu na zvolený spôsob prípravy, po namáčaní sceďte vodu a fazuľu opláchnite. Aj v tejto chvíli môžete pridať dve polievkové lyžice rastlinného oleja - chuť fazule bude jemnejšia a jemnejšia. Potom sa fazuľa musí naliať s 3 šálkami čerstvej studenej vody a variť na miernom ohni. Čas varenia fazule je asi hodinu a pol a čerstvá fazuľa môže trvať kratšie. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, po 40 minútach musíte získať tri fazule a vyskúšať ich: ak aspoň jedno zrno nie je dostatočne mäkké, získajte fazuľa skôr. Počas varenia je dôležité zabezpečiť, aby sa množstvo vody v panvici nezmenšilo, preto pri prirodzenom odparovaní musíte pridať novú časť tekutiny.

Lobio
Fazuľa sa široko používa ako prísada do mäsových aj chudých jedál. Napríklad tradičné gruzínske a arménske lobio, čo v preklade znamená „fazuľa“, sa môže variť s mäsom alebo bez neho.

Na prípravu štíhleho lobio budete potrebovať:

  • 3 šálky varenej fazule;
  • 1 pohár vývaru, ktorý zostal po varení;
  • 1 st. l. zeleninový olej;
  • 2 stredné mrkvy;
  • 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
  • 1 červená cibuľa;
  • polovica hlavy cesnaku;
  • soľ;
  • banda zelene (najlepšie koriandra).
Fazuľu uvaríme. Mrkvu nastrúhame a dusíme na panvici dve minúty pod zatvorenou pokrievkou. Pridajte k nej fazuľu a trochu ju orestujte, potom zalejte vývarom a pridajte ostatné ingrediencie. Dusíme na miernom ohni, kým jemne nezhustne – bude to trvať 40 minút až hodinu. Päť minút pred dovarením osolíme a necháme jedlo trochu odpočinúť. Lobio možno použiť ako nezávislú prílohu k mäsu a ako omáčku na pohánku. Navyše, čím dlhšie hotové lobio stojí, tým je chutnejšie.

Lobio na podávanie s pita chlebom
Lobio na podávanie s pita chlebom sa líši v stupni hustoty a textúry. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 2 šálky varenej fazule;
  • 2 polievkové lyžice. l. kvapalina, ktorá zostala po varení;
  • 1 st. l. zeleninový olej;
  • pol pohára vlašských orechov;
  • 2 cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička chmeľ-suneli korenie alebo zmes kurkumy s čiernym mletým korením;
  • soľ;
  • zväzok koriandra.
Nakrájajte cibuľu a cesnak a opečte ich na panvici do zlatista. Vo chvíli, keď otočíte cibuľu, pridajte korenie, dobre premiešajte a smažte zmes ďalších päť až sedem minút.

Olúpte vlašské orechy a rozdrvte ich v mažiari alebo mixéri s polovicou zmesi cibule a cesnaku z panvice a druhú polovicu zmesi rozdrvte koriandrom.

Potom vo veľkej nádobe dôkladne premiešajte fazuľu a všetky pripravené ingrediencie, pridajte soľ a korenie. Neponáhľajte sa riediť lobio vývarom z fazule: kým je miska naplnená, dá trochu šťavy. Nádobu zatvorte vekom alebo zabaľte do potravinovej fólie a nechajte misku lúhovať asi hodinu. Tradične sa takéto lobio podáva ako predjedlo pre tenký pita chlieb.

Cestoviny s fazuľou
Takmer ekvivalentná náhrada varenej fazule je konzervovaná vo vlastnej šťave. Vďaka tomu je chuť pikantnejšia. Konzervovaná fazuľa môže byť záchranou, ak potrebujete niečo rýchle a jednoduché na prípravu horúceho a uspokojivého a nemáte čas namočiť prírodnú fazuľu. V tomto prípade by ste mali venovať pozornosť cestovinám s duseným mäsom a fazuľou, ktoré sú varené len za 15 minút. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • cestoviny;
  • plechovka duseného mäsa (ak je to žiaduce, môžete ho nahradiť akýmkoľvek mäsom, ale potom sa čas varenia úmerne zvýši);
  • soľ;
  • korenie.
Cestoviny uvarte do mierneho stuhnutia, asi 10 minút. Vložte guláš spolu so želé na panvicu. Vypustite takmer všetku vodu z fazule, nechajte pár polievkových lyžíc, a keď sa guláš uvarí, pridajte fazuľu spolu s tekutinou. Miešajte a nastavte oheň na maximum a nechajte, kým zmes nezhustne, bez zatvorenia veka. Keď omáčka dosiahne konzistenciu kyslej smotany (bude to trvať asi 7-10 minút), prelejeme ju do hrnca s cestovinami, pridáme trochu sušenej papriky, dobre premiešame a podávame. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť posypané strúhaným syrom a bylinkami alebo môže byť pridané malý kúsok masla.

Šalát s fazuľou
Medzi všetkými šalátovými receptami s konzervovanými červenými fazuľkami je lídrom ten, kde sa mäkká textúra fazule mieša s hladkou textúrou húb. Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

  • plechovka konzervovaných fazúľ;
  • plechovka konzervovaných šampiňónov (môžete použiť čerstvé alebo mrazené);
  • 2-3 červené cibule;
  • 1,5-2 lyžice. l. majonéza alebo kyslá smotana;
  • soľ;
  • korenie.
Cibuľu nakrájajte na malé, ale mäsité tyčinky a smažte na strednom ohni v množstve rastlinného oleja po dobu piatich minút. K cibuli pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny a orestujeme do zlatista. Vypustite tekutinu z fazule a premiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, pridajte kyslú smotanu alebo majonézu, korenie a podľa potreby bylinky. Šalát môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsovým jedlám.

Užitočné rady:

  1. Počas primárneho spracovania fazuľa napučia takmer dvakrát, takže misky na namáčanie by sa mali brať vo veľkom.
  2. V lete pri dlhom máčaní môže fazuľa ľahko kvasiť, preto je lepšie ju dať do chladničky.
  3. Fazuľa by sa nikdy nemala soliť na začiatku varenia, pretože soľ spomaľuje proces a spevňuje fazuľu.
  4. Pri varení fazuľu neprikrývame pokrievkou, aby nestmavla.
  5. Ak chcete zistiť pripravenosť fazule, môžete ju dostať z vriacej vody a okamžite ju vyfúknuť. Keď je fazuľa uvarená, šupka okamžite praskne.
Najúžasnejšie na tom je, že fazuľu môžete jesť každý deň a nikdy ju v receptoch neopakovať (môže sa napríklad použiť namiesto zemiakov a fazuľová polievka vás zahreje v každý chladný večer), takže použitie fazule je obmedzené podľa vašej fantázie.

Červené fazule, ktorých recepty sú jednoduché a dostupné pre každého, sú chutným a zdravým produktom. Obsahuje obrovské množstvo bielkovín, ktoré telo dokonale vstrebáva. Trochu času, túžby a fantázie - a výdatné rôzne jedlá budú pripravené!

Čo variť s červenou fazuľou?

Z fazule sú neuveriteľne uspokojivé a lahodné jedlá. Ich počet je zároveň pôsobivý - z tohto produktu sa pripravujú polievky, šaláty, cereálie, kastróly, studené a teplé občerstvenie a dokonca aj mäsové guľky. Jedlá z červenej fazule sa pripravujú na varnej doske, v rúre alebo dokonca v mikrovlnnej rúre. Tipy na prípravu produktu sú uvedené nižšie:

  1. Aby sa červená fazuľa, ktorej recepty sú známe každému, uvarila rýchlejšie, je lepšie ju namočiť na 12 hodín.Ak je to možné, vymeňte vodu každé 3-4 hodiny.
  2. Pred varením sa scedí a zaleje sa časťou čerstvej vody.
  3. Aby fazuľa nebola tuhá, na záver ju osoľte.
  4. Dôležitý je tepelný režim varenia - fazuľu musíte variť na miernom ohni, aby ste sa vyhli silnému varu.

šalát z červenej fazule z konzervy


Červené fazule, ktorých jednoduché recepty sú veľmi bežné, sa môžu použiť do jedál vo varenej alebo konzervovanej forme. Druhá možnosť je vhodná najmä vtedy, keď nie je čas na dlhé varenie. Šalát podľa tohto receptu je chutný, uspokojujúci a môže ozdobiť akýkoľvek stôl.

Ingrediencie:

  • konzervovaná fazuľa - 250 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • bravčové mäso - 200 g;
  • sušienky - 100 g;
  • majonéza.

Varenie

  1. Uvarené mäso nakrájame na kocky.
  2. Rozdrvte cibuľu.
  3. Zmiešajte ingrediencie, pridajte majonézu s krekry a premiešajte.

Červené fazule, zaujímavé recepty, ktoré sa často nachádzajú, sú základom takého lahodného gruzínskeho jedla ako lobio. Z jednoduchej a cenovo dostupnej sady produktov sa získa výdatné jedlo. Ak je to potrebné, môžete k nemu pridať gruzínske korenie. Namiesto paradajok môžete použiť aj paradajky.

Ingrediencie:

  • červená fazuľa - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej, vínny ocot, paradajka - každý po 50 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • zeleň.

Varenie

  1. Fazuľa sa uvarí.
  2. Nakrájajte a poduste cibuľu.
  3. Komponenty sa zmiešajú, osolia, pridajú sa paradajky, bylinky, cesnak a korenie.
  4. Dusíme pod pokrievkou 5 minút a podávame v gruzínčine na stôl.

Recepty z konzervovanej červenej fazule sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou. Z tohto produktu sa získavajú nielen chutné šaláty, ale aj horúce prvé jedlá - boršč a polievky na zalievanie úst. Môžu byť varené s mäsom alebo chudé. Vďaka bielkovinám obsiahnutým vo fazuli sú jedlá uspokojivé.

Ingrediencie:

  • konzervované červené fazule - 600 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajka - 50 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • olej - 50 ml;
  • zemiaky - 4 ks;
  • kuracie filety - 200 g;
  • voda - 1 liter;
  • zeleň.

Varenie

  1. Opečte cesnak a cibuľu.
  2. Rozložíme kúsky mäsa, paradajky a dusíme 20 minút.
  3. Zemiaky vložíme do prevarenej vody.
  4. Po 15 minútach položte fazuľu, obsah panvice a varte 10 minút.
  5. Hotové posypané bylinkami.

Príloha z konzervovaných červených fazúľ môže byť nezávislým jedlom a vynikajúcim doplnkom k mäsovým výrobkom. Celkový čas potrebný na prípravu tohto jedla nezaberie viac ako pol hodiny. A získate 2 porcie lahodných pochúťok. Namiesto parmezánu bude fungovať iný syr.

Ingrediencie:

  • konzervovaná fazuľa - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • korenie - 1 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • parmezán.

Varenie

  1. Osmažte cibuľu.
  2. Pridáme korenie a dusíme 5 minút.
  3. Paradajky sú nakrájané na kúsky.
  4. Rozložte do formy vo vrstvách: fazuľa, paradajky, restujte.
  5. Posypeme parmezánom a pečieme 20 minút.

červený fazuľový hummus


Tradične sa hummus vyrába z cíceru. Ale červená fazuľa je na to ako stvorená. Hlavnou podmienkou úspešnej prípravy tohto jedla je dôkladné šľahanie produktov. Hotová omáčka z červenej fazule by mala byť nadýchaná a vzdušná. Namiesto limetky môžete použiť citrón.

Ingrediencie:

  • fazuľa - 1 šálka;
  • vápno - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • olej - 40 ml;
  • paradajka - 1 lyžička;
  • kurkuma - 1 lyžička.

Varenie

  1. Osmažte cibuľu a cesnak.
  2. Pridáme paradajku, limetkovú šťavu, kurkumu.
  3. Uvarenú fazuľu so zvyškom ingrediencií pomelieme v mixéri.

Červené fazule, ktorých recepty sú mimoriadne rozmanité, sú tak všestranným produktom, že môžu byť dokonca základom pre paštétu. Toto jedlo pochádzalo z Gruzínska, preto sa doň pridávajú tradičné koreniny a orechy. Pre recept môžete použiť varené alebo konzervované fazule.

Ingrediencie:

  • červená fazuľa - 1 šálka;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • olej - 50 g;
  • chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžička.

Varenie

  1. Fazuľa, cesnak, orechy, olej a slnečnicový chmeľ sa rozotrie mixérom.
  2. Osolíme, okoreníme, podľa potreby zalejeme vývarom z fazule a opäť rozmixujeme.

Ak vás zaujíma otázka, čo variť z červenej fazule na druhú, tento recept sa vám určite bude hodiť. Málokto vie, že z tohto produktu možno pripraviť veľmi chutnú a uspokojujúcu kašu. Pre chuť sa do misky pridáva cesnak a korenie. A vďaka použitiu smotany bude jedlo jemné a chutné.

Ingrediencie:

  • červená fazuľa - 250 g;
  • olej - 30 g;
  • strúčiky cesnaku - 1 ks;
  • krém - 50 g;
  • soľ, korenie, bylinky.

Varenie

  1. Fazuľu uvaríme.
  2. Vývar scedíme, pridáme cesnak, maslo, smotanu, premiešame a podávame.

Zaujímavé recepty z červenej fazule vám umožnia urobiť pôstne menu chutné a pestré. Kotlety sa dajú pripraviť nielen z mäsa. Z fazule je toto jedlo tiež chutné. V chudej verzii vajíčko nahradia varené zemiaky. Vďaka obsahu škrobu tento výrobok drží hmotu pohromade a výrobky sa nerozpadajú.

Ingrediencie:

  • fazuľa - 250 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • zemiaky - 2 ks.

Varenie

  1. Zemiaky a fazuľa sa varia a spolu s cibuľou prechádzajú cez mlynček na mäso.
  2. Z červenej fazule sa vytvarujú kotlety, ktoré sa obalia a vyprážajú.

recept na pkhali z červenej fazule


- voňavé jedlo gruzínskej kuchyne, v ktorom sa množstvo použitých surovín mení v závislosti od ich osobných preferencií. Do mletého mäsa môžete dať viac vlašských orechov, pridať koriander a petržlenovú vňať. Ak nemáte po ruke vínové sústo, postačí jablkové.