Ryby pečené s mrkvou a cibuľou. Ryby s mrkvou a cibuľou v rúre

13.04.2023

Kuchynské spotrebiče a náčinie: panvica, nôž, strúhadlo, lyžica, panvica, plech na pečenie, alobal, rúra.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Dnes použijeme coho lososa na varenie rýb s mrkvou. Môžete použiť akúkoľvek inú rybu – skvelé sú merlúzy, losos alebo treska. Hlavná vec je, že je hustá a bez malých kostí. Rybu umyjeme, nakrájame na porcie. Potrebujeme cca 1,3-1,5 kg.
Preosejte múku do samostatnej misky, posypte ju 0,5 lyžičky. soľ a 0,5 lyžice. l cukor, premiešajte. Porciované kúsky rýb namáčame z oboch strán v múke.
Panvicu položíme na oheň, nalejeme do nej rastlinný olej, necháme ho zohriať a každý kúsok opečieme z oboch strán do zlatista. Vyprážanú rybu odporúčame položiť na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Potom si pripravíme zeleninu. Očistíme 5 kusov mrkvy, umyjeme, potrieme kockami na strúhadle na kórejskú mrkvu. Ak nie je žiadny, potom použite bežný, veľký.
Potom očistíme štyri cibule, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
Nalejte rastlinný olej do hrnca, zohrejte ho a pošlite doň cibuľu. Smažte 2-3 minúty, kým nie sú priehľadné, za občasného miešania.
Potom k cibuli pridajte mrkvu, premiešajte, smažte niekoľko minút. Mrkva absorbuje veľa rastlinného oleja, takže v prípade potreby pridajte ešte pár polievkových lyžíc.
Nalejte dva poháre vody a 3-4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku do zeleninového výpeku, premiešajte, potom pridajte ďalší pohár vody, prikryte a duste 10 minút.
Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a jednu čajovú lyžičku soli, päť zrniek čierneho korenia, dva klinčeky, dva bobkové listy, premiešajte. Môžete pridať akékoľvek iné korenie, ktoré sa vám páči.
Keď je zelenina pripravená, zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. V malom plechu na pečenie rozložte polovicu vyprážania zeleniny v rovnomernej vrstve na dno.
Na vrch poukladáme kúsky opečenej ryby v rovnomernej vrstve a prikryjeme vrstvou výpeku z druhej polovice zeleniny.
Plech zakryte alobalom, vložte do rúry na 30-40 minút.
Po uplynutí tejto doby vyberieme rybu s mrkvou z rúry, podávame ju ešte horúce na stôl.
Vložte kúsok ryby s vyprážaním mrkvy na porciované taniere. Ryba je veľmi šťavnatá a jemná. Potraviny môžete uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe 5-7 dní. Môžete ho jesť aj studené.

video recept

Po zhliadnutí tohto videa úplne prídete na to, na aké porcie rybu nakrájať, do akej miery ju smažiť, aké mrkvové vyprážanie nakoniec dopadne, aké je hotové jedlo.

Dúfame, že ryby s mrkvou pripravené podľa tohto receptu sa stanú jedným z najobľúbenejších jedál pre milovníkov morských plodov. Napíšte do komentárov, už ste varili podľa vyššie uvedených odporúčaní? Chutilo vám hotové jedlo? Ak máte nejaké pripomienky alebo vylepšenia, napíšte, je pre nás dôležité poznať váš názor.

Šťavnaté a jemné ryby marinované s mrkvou a cibuľou sú častým hosťom na stole žien v domácnosti. Existuje veľa variácií tohto jedla. Úlohu zohráva nielen spôsob varenia, ale aj to, aký druh rýb sa používa na jedlo.

Aby boli ryby s mrkvou a cibuľou ešte chutnejšie, počas procesu varenia sa odporúča používať korenie. Vhodné k rybám: zelená a petržlenová vňať, čierne korenie, majorán, muškátový oriešok, kari, kôpor, slaná, estragón, sladká a pálivá paprika (sušená alebo čerstvá), nové korenie, rozmarín, šalvia, rasca, horčica biela, tymián, paštrnák, bobkový list, mäta pieporná.

Dusená ryba s mrkvou

Rybí guláš s mrkvou a cibuľou je pravdepodobne častým hosťom na vašom stole už od detstva. Recepty na toto jedlo sú spravidla neuveriteľne jednoduché, ingrediencie sa určite nájdu v každej kuchyni a chuť prevyšuje všetky očakávania.

Pollock dusený s mrkvou a cibuľou - recept na každý deň

Pollock je jednou z najbežnejších rýb v kuchyni. Je to pochopiteľné. Cena tresky je pomerne nízka a prospešné vlastnosti prakticky nie sú nižšie ako drahé morské plody. Okrem toho treska patrí k diétnym výrobkom, ako každá treska.

Na prípravu dusenej tresky pod marinádou z mrkvy a cibule budete potrebovať:

treska - 1 kg;
pšeničná múka - 150 g;
rastlinný olej - 100 ml;
voda - 400 ml;
mrkva - 2 ks;
kyslá smotana - 200 ml;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
cibuľa - 2 ks;
soľ, korenie, klinček a bobkový list.

Ryby sa vopred rozmrazia a umyjú. Všetky nepotrebné časti sú odrezané a odstránené - chvost, plutvy, droby. Potom sa pollock nakrája na porciované kúsky. Rybu opeprite a osoľte podľa chuti.

Cibuľa a mrkva sú olúpané. Mrkva sa trení na hrubom strúhadle alebo nakrája na malé prúžky. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.

Mrkvu je vhodné čistiť kovovou špongiou pod tečúcou vodou.

Malé množstvo rastlinného oleja sa kalcinuje v hlbokej panvici. Za týmto účelom sa zahrieva na miernom ohni (nemalo by sa dotýkať dna panvice) bez privedenia do varu. Stupeň kalcinácie môžete skontrolovať vhodením štipky soli do panvice.

Cibuľa a mrkva sú položené na panvici. Mali by sa smažiť tri minúty, kým nebudú mäkké. Potom sa pridá kyslá smotana a paradajková pasta. Výsledná zmes sa dusí nie dlhšie ako minútu, potom sa naleje voda. Tekutinu je potrebné osoliť, okoreniť, pridať bobkový list a klinčeky.

Zmes sa privedie do varu. Potom sa oheň zníži na minimum a omáčka chradne ďalších 5-10 minút.

Pollock je obalený v múke a vyprážaný v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách. Na tieto účely sa používa ďalšia panvica.

Vyprážaný pollock sa položí na panvicu s omáčkou. Oheň sa robí nad stredom, všetko sa jemne premieša a privedie do varu. Potom oheň znížte na minimum a dusíme pod pokrievkou ďalších 10-15 minút.

Hotové dusené tresky podávame horúce. Hodí sa k nej zemiaková kaša, zelenina, ryža a iné prílohy podľa chuti.

Pollock v pomalom hrnci s mrkvou a cibuľou

Ak máte zázračného pomocníka multivarkára, potom vás bude zaujímať, ako v ňom dusiť pollock s cibuľou a mrkvou. Na varenie potrebujete minimum produktov:

treska - 1 kg;
veľká cibuľa - 2 ks;
veľká mrkva - 2 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
akékoľvek korenie vhodné pre ryby - podľa chuti;
rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.;
maslo - 30 g.

Treska škvrnitá je zbavená plutiev, chvosta a vnútorností. Venujte zvláštnu pozornosť čiernemu filmu vo vnútri brucha. Ak to necháte, hotové jedlo bude horké.

Pripravená treska sa nakrája na kúsky. Ak sa použije filé, po umytí sa ihneď nareže.

Zelenina sa očistí a umyje. Mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle, cibuľa sa nakrája na kúsky.

Spodok multivarky je namazaný rastlinným olejom, na spodok je položený kúsok masla. Ďalej sa pridá zelenina. Spustí sa režim „Pečenie“, v ktorom sa zelenina dostane do zlatistej farby.

Pollock sa položí na vrch a naleje sa kyslou smotanou. Multicooker sa prepne do režimu "Hasenie" na 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby sa jedlo môže podávať pri stole.

Dusená treska s mrkvou a cibuľou

Treska je ryba, ktorá je skvelá pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétne alebo zdravé stravovanie. Je zdrojom prírodného vápnika a vitamínov. Odborníci na výživu však neodporúčajú kombinovať tresku so syrom, ale môžete s mrkvou a cibuľou.

Recept na dusenú tresku je jednoduchý na hanbu. Prísady, ktoré budú potrebné:

treska - 300 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 200 ml;
soľ podľa chuti.

Ryby sa nakrájajú na porciované kúsky, uložia sa do nádoby na dusenie a podľa chuti sa osolia. Nechajte ju ležať 20-30 minút.

Zelenina sa očistí a umyje. Mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle, cibuľa sa nakrája na malé kúsky. Zelenina je položená na tresku.

Do nádoby sa naleje rastlinný olej a voda. Obsah dáme na pomalý oheň a dusíme 45 minút. Miska je pripravená!

Makrela dusená s mrkvou a cibuľou

Makrela je výborným zdrojom bielkovín (len 100 g rýb obsahuje polovicu dennej potreby!). Makrela je považovaná za tučnú rybu, preto nie je vhodná pre ľudí trpiacich chorobami pečene a zlyhaním obličiek.

Je to jednoduché na prípravu. Budeme potrebovať:

makrela - 2 ks;
žiarovka - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
zeleninový olej;
soľ, korenie podľa chuti.

Makrela sa čistí z vnútra, plutiev a chvosta. Osobitná pozornosť sa venuje čiernemu filmu. Ryby sa dôkladne umyjú a nakrájajú na porcie.

Zelenina sa očistí a umyje. Mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle, cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, miešajte až do polovice varenia.

Rybu posypeme korením a položíme na zeleninu. Prikryjeme pokrievkou (nepridávame vodu!) a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.

Potom otvorte veko a pridajte paradajkovú pastu. Jemne všetko premiešajte, zatvorte veko a dusíme ďalších 15 minút na miernom ohni.

Makrela je pripravená. Pred podávaním môžeme dusenú rybu posypať čerstvou petržlenovou vňaťou. Najlepšie podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi.

Dušené merlúzy s mrkvou a cibuľou

Šťukovec je veľmi dobre absorbovaný telom, preto je široko používaný v diétnej výžive. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov. Mäso merlúzy je jemnejšie a tučnejšie ako mäso z tej istej tresky.

Na varenie musíte vziať:

merlúza - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
bobkový list - 2-3 kusy;
korenie - 1 lyžička;
horúca voda - ½ lyžice;
múka - 2-3 lyžice. l.;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Očistite ryby z vnútra, plutiev a chvosta, dobre umyte. Nakrájajte na porcie, korenie, soľ. Kusy zo všetkých strán obalíme v múke.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a smažte merlúzu do zlatista. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zeleninu rovnomerne rozložte.

Zalejeme horúcou vodou, pridáme bobkový list a pod pokrievkou na miernom ohni dusíme merlúzu so zeleninou. Dosť 15 minút.

Ryby v rúre s mrkvou a cibuľou

Ďalšou možnosťou diétneho varenia je pečenie v rúre. Ryba je veľmi chutná a šťavnatá. Ponúkame niekoľko receptov v závislosti od druhu ryby.

Treska v rúre s mrkvou a cibuľou

Na varenie šťavnatej tresky v rúre potrebujete:

treska - 1 kg;
cibuľa - 3 ks;
mrkva - 4 ks;
majonéza - 80 - 100 g;
soľ, korenie podľa chuti.

Najlepšie je piecť tresku v rukáve alebo fólii. Ak používate bežnú nádobu na pečenie, namažte ju rastlinným olejom. Proces varenia je jednoduchý.

Potrebujeme filé, takže rybu nakrájame, odstránime všetky kosti. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle.

Rybu posypte soľou a korením. Potom rozložte zeleninu a majonézu. Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch. Potom znížte teplotu na 20 stupňov a varte 20 minút. Podávajte horúce.

Merlúza v rúre s mrkvou a cibuľou

Merlúza môže byť varená rovnakým spôsobom ako treska v predchádzajúcom receptúre, ale existuje aj iná, neštandardná možnosť varenia merlúzy s mrkvou v rúre. Skúste kotlety "Červená merlúza". Na varenie budete potrebovať:

filé z merlúzy - 500 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
plátok bochníka namočený v mlieku;
soľ korenie;
strúhanka;
maslo.

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji. Potom vychladnite.

Filet zo merlúzy prejdite cez mlynček na mäso, zašľahajte vajíčko a dôkladne premiešajte. Do rybej hmoty pridajte chlieb, dusenú zeleninu. Soľ, korenie a znova premiešajte.

Z výslednej hmoty tvarujte malé rezne, ktoré opečte v strúhanke. Plech na pečenie vymastíme maslom, poukladáme rezne. Pečieme pri 180 stupňoch. Po 10-15 minútach rezne otočte a pečte rovnako dlho. Skontrolujte pripravenosť vykonaním rezu.

Ružový losos s mrkvou a cibuľou v rúre

Ružový losos alebo ružový losos pri pravidelnom používaní môže nahradiť nedostatok mnohých vitamínov a minerálov. Táto ryba drží rekord v obsahu jódu a kobaltu.

Na varenie ružového lososa v rúre budete potrebovať:

ružový losos - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
korenie - hrsť;
citrónová šťava;
bobkový list - 3-4 kusy;
soľ podľa chuti;
syr (ale môžete aj bez neho).

Ružový losos ošúpeme, umyjeme a nakrájame na porcie. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, vyložíme rybu, osolíme. Na každý kúsok nakvapkajte ½ lyžičky. citrónová šťava. Vložte bobkový list, korenie.

Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Položte zeleninu na rybu.

Alobal zatvorte, aby sa dovnútra nedostal vzduch a aby sa počas pečenia neotvorila. Lososa pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 stupňov. Potom, ak chcete, otvorte fóliu, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 5 minút. Pred podávaním môžeme posypať bylinkami podľa chuti.

Makrela v rúre s cibuľou a mrkvou

Makrely pečieme v rúre úplne vo fólii. Ak to chcete urobiť, vezmite si nasledujúce zložky:

makrela - 1 ks;
citrón - 1 ks;
soľ, korenie podľa chuti;
slnečnicový olej;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zelenina - podľa chuti;
cherry paradajky - 300 g.

Opláchnite makrelu, odstráňte vnútro. Na rybe urobte tri hlboké rezy, soľ a korenie.

Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista. Vložte ich dovnútra ryby.

Zabaľte makrelu do alobalu, položte na plech a pečte 40 minút pri teplote 180 stupňov. Hotovú rybu pokvapkáme šťavou z jedného citróna. Pri podávaní ozdobíme paradajkami a bylinkami.

Treska v rúre s cibuľou a mrkvou

Treska jednoškvrnná je bohatá na bielkoviny a jód. Táto ryba je vhodná pre diétnu a správnu výživu, ak je správne varená.

Na varenie tresky v rúre budete potrebovať:

treska jednoškvrnná - 1-2 kusy;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
čierne korenie - 5-6 ks;
Bobkový list;
soľ;
trochu vody.

Tresku ošúpeme, opláchneme a nakrájame na porcie. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu a mrkvu - cibuľu na pol krúžky, mrkvu na hrubom strúhadle.

Vložte zeleninu do sklenenej misky. Rybu položíme na zeleninu, osolíme. Pridajte bobkový list, korenie. Zátoky vody tak, aby okraje tresky boli pokryté.

Rybu dusíme v rúre pri teplote 220 stupňov jednu hodinu. Toto jedlo nemá nič nadbytočné, preto je vhodné pre ľudí na diéte a deti.

Ryba v paradajkovej omáčke s mrkvou a cibuľou

Morské ryby sa najlepšie získajú v paradajke s mrkvou a cibuľou. Je to jednoduché na prípravu.

Na varenie budete potrebovať:

morské biele ryby (merlúza, treska jednoškvrnná, treska, treska) - 1 kg;
mrkva - 1 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. l. (možno nahradiť paradajkovou šťavou - 400 ml);
voda - 400 ml;
soľ podľa chuti;
cibuľa - 1 ks;
zeleninový olej;
múka - 2-3 lyžice. l.;
zmes papriky - 1 štipka;
sušené korenie voliteľné (provensálske bylinky, rozmarín) - 1 štipka.

Rybu očistíme, nakrájame na porcie a odložíme. Ak je to žiaduce, môže byť nakrájané na filé.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte k nim paradajkovú pastu zriedenú vodou alebo paradajkovou šťavou. Trochu podusíme a nalejeme do samostatnej nádoby.

Rybu ponorte do múky. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Na varenie potrebujete panvicu s hrubým dnom alebo hlbokú panvicu. Na spodok položte trochu cibule a mrkvy, navrch ryby a potom všetko zalejte paradajkovou omáčkou.

Po varení varte na miernom ohni 20 minút. Päť minút pred pripravenosťou pridajte korenie, jemne premiešajte, počkajte na var a vypnite oheň. Nechajte misku chvíľu postáť so zatvoreným vekom. Ryby podľa tohto receptu zostávajú chutné aj na druhý deň.

Ryby vyprážané s cibuľou a mrkvou

Recept na ryby vyprážané pod marinádou s mrkvou a cibuľou je pomerne jednoduchý. Na varenie je vhodná treska, treska, makrela, merlúza, treska jednoškvrnná alebo akákoľvek iná biela ryba podľa vášho výberu.

Ingrediencie:

ryby - 1 kg;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
soľ, korenie podľa chuti;
zeleninový olej;
múka;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Rybu očistíme, umyjeme, utrieme utierkou a nakrájame na porciované kúsky. Soľ, korenie a ošúpeme múku.

Smažte ryby v rastlinnom oleji do zlatista. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zmiešajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu, pridajte trochu vody a nalejte na ryby. Zatvorte veko a varte 5-7 minút. Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Ryby marinované s mrkvou

Na prípravu marinovaných rýb budete potrebovať:

jemne solené filé zo sleďa - 2 ks;
cibuľa - 2 veľké cibule;
mrkva - 2 ks;
zrnká korenia;
Bobkový list;
ocot 3% - 100 ml;
cukor - 3-4 lyžice. l.

Cukor rozpustite v octe. Recept odporúča použiť 3-4 lyžice. l. pol pohára octu, ale mali by ste sa zamerať na svoje produkty. V hotovej tekutine by malo byť cítiť kyslosť.

Pečená ryba je diétne jedlo, skutočná delikatesa a zásobáreň živín. Ryby varené v rúre sú šťavnaté a voňavé, pričom sa veľmi ľahko varia. Zvlášť dobré je to so zeleninou.

Ryby pod mrkvou a cibuľou v rúre

Kuchynské náradie: panvica, nôž, miska na pečenie, strúhadlo, doska na krájanie, fólia na pečenie.

Ingrediencie

Z rýb odrežte nepotrebné časti (chvost, hlava, plutvy). Nakrájajte ho na niekoľko častí, osoľte (vezmite 5-7 gramov soli, to je jedna čajová lyžička) a rozvaľkajte v múke (bude potrebovať 40-50 gramov).
Vložte kúsky rýb do panvice s 30-40 g slnečnicového oleja (1-2 polievkové lyžice, polovica toho, čo potrebujeme). Smažte, otáčajte, až kým nie je zlatohnedá. Dajte na tanier.
Vezmite 5 mrkiev a 4 cibule, ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.
Nakrájanú cibuľu opečte na panvici do priehľadnosti, pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte, kým nezmäkne.
V procese môžete pridať zvyšný olej (ďalšie 1-2 polievkové lyžice). Potom nalejte 2 šálky prevarenej vody. Do zeleniny pridajte paradajkový pretlak (4 polievkové lyžice), 5 gramov soli, 20 – 25 gramov cukru, 5 – 6 zrniek čierneho korenia, 1 – 2 klinčeky a 3 – 4 bobkové listy. Nalejte ďalších 1-1,5 šálky vody, premiešajte, prikryte pokrievkou. Znížte teplotu na minimum a varte 12-15 minút.
Marináda je pripravená. Polovicu vylejeme do zapekacej misy. Položte kúsky rýb na vrch, na to - zostávajúcu marinádu.
Formu prikryjeme alobalom, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Doba pečenia - 40-45 minút. Potom je chutná ryba so zeleninou pripravená.
Pripravený!

Vedel si? Pre tento recept sa najlepšie hodí hustá ryba s niekoľkými kosťami. Môžete si vziať merlúzu, lososa coho, tresku alebo lososa.

Recept na videu

Ako variť ryby pod zeleninovou marinádou podľa tohto receptu, môžete vidieť vo videu.

Tu je ďalší recept, ktorému by mali venovať pozornosť milovníci makrely. Tu sa pečie so zeleninou a citrónom. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Makrela pečená so zeleninou

Čas varenia: 1-1,2 hodiny.
Porcie: 4.
Kuchynské náradie: fólia na pečenie, nôž, plech na pečenie, strúhadlo, doska na krájanie, nádoby na suroviny.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

Príprava ingrediencií

Pečieme ryby

Keď je vyprážanie uvarené, zmäkne, vložte ho do samostatnej misky. Vezmite 2 veľké listy fólie rovnakej veľkosti. Položte ich jednu na druhú a omotajte okraje na oboch stranách tak, aby vám vzniklo akési vrecko, v strede priehlbina. Dajte tam rybu rozrezaným bruchom nahor.
Vložte do nej vyprážanie a veľmi pevne ho utlačte. Najprv položte polovicu mletého mäsa, potom položte plátky citróna a položte zvyšné vyprážanie. Posledné 2 lyžice vložte do hlavy, kde ste vyrezali žiabre. To pomôže urobiť jedlo šťavnatejšie.
Plátky zemiakov položte na boky ryby. Okrem chuti bude plniť aj ďalšie funkcie: podporí makrelu, aby nevypadla, a nasaje výslednú šťavu, čím zabráni spáleniu rýb. Na zemiaky poukladáme celé šampiňóny (140-170 gramov).
Rybu pokvapkajte citrónovou šťavou, asi 2 lyžičky si nechajte na neskôr. Zemiaky a huby osoľte, trochu ich posypte rastlinným olejom, vyhýbajte sa rybám (pretože sú už mastné).
Plech na pečenie vysteľte fóliou (dve vrstvy) a rybu opatrne vložte do fólie. Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov Celzia) na 25 minút. Pripravte omáčku: nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivového) do samostatnej nádoby, stlačte 2 strúčiky cesnaku a nakrájajte 100 - 130 gramov kôpru (môžete si vziať aj iné zelené), pridajte zvyšnú citrónovú šťavu. Premiešame a polejeme hotovú rybu touto lahodne voňajúcou omáčkou.

Plnená makrela pečená so zeleninou je pripravená. Má chutnú kôrku a jedinečnú vôňu.

Pre tento recept je najlepšie vziať mastnú makrelu. Ak chcete určiť obsah tuku, pozrite sa na zadnú časť: mala by byť čo najširšia.
V tomto recepte navrhujem najjednoduchšie vyprážanie mletého mäsa: cibuľu a mrkvu, ale túto zeleninovú zmes môžete spestriť nasekaným vareným vajcom alebo varenou ryžou, čo máte radi.

Recept na videu

Pre vaše pohodlie - príprava tohto jedla krok za krokom v podrobnom videu.

Ďalšie recepty na ryby

Navrhujem, aby si všetci milovníci zdravých jedál z rýb pozreli nasledujúce recepty a určite si z toho niečo uvarili:

- pre náruživých rybárov.
Ďalší skvelý. Táto ryba je vždy dokonale pečená a nenechá nikoho ľahostajným.
Môžete variť aj týmto spôsobom.
Je tu ešte jeden zaujímavý druh ryby – granadír. Pripravuje lahodné jedlá s nezvyčajnou príchuťou kreviet. Preto vám radím zistiť.
V mojom prasiatku receptov sú zaujímavé spôsoby varenia.

Ryba pečená so zeleninou je vždy chutná, zdravá a ideálna pre tých, ktorí držia diétu. Dúfam, že sa vám moje recepty budú páčiť a spestríte si rybí jedálniček. Podeľte sa o svoje dojmy z varenia rýb týmto spôsobom v komentároch alebo nám povedzte, ako varíte ryby so zeleninou v rúre.

Ryba s mrkvou a cibuľou v rúre - ... ach, aký lahodný výsledok!

Ak chcete pripraviť chutnú rybu na obed alebo večeru, nekúpte si toľko produktov: samotné ryby, mrkvu, cibuľu, syr a majonézu. Z takejto sady produktov získate skvelé jedlo, ktoré budete variť mnohokrát. Ryby v rúre s mrkvou a cibuľou s majonézou a syrom sú výdatné a chutné. Ak si myslíte, že lekári odporúčajú jesť ryby 3-4 krát týždenne, potom budete mať recept, ktorý môžete variť často. Pre tento recept je vhodná akákoľvek ryba s niekoľkými kosťami. Ideálna by bola merlúza, treska alebo nototénia.

Požadované produkty:
- 500 gramov rýb (merlúza, treska alebo nototénia)
- 150 gramov tvrdého syra,
- 250 gramov mrkvy,
- 200 gramov cibule,
- 200 gramov majonézy,
- 100 gramov olivového alebo iného rastlinného oleja,
- soľ podľa chuti.

Ošúpanú cibuľu nakrájame. Nakrájajte ho na stredné štvorce.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame. Používame veľké strúhadlo.

Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Dnes som použil olivový olej, ale môžete vyprážať aj s bežným rastlinným olejom.

Rybu očistite, odrežte plutvy, opláchnite. Položte na papierovú utierku, aby ste z rýb vypustili vodu. Rybu nakrájajte na veľké kusy. Rybu osolíme. Trochu osolíme, keďže ešte použijeme slanú majonézu a syr. Obsahujú soľ, preto ryby nepresoľte. Na dnešný recept som si kúpila čerstvo mrazenú nototéniu, ktorá obsahuje málo kostí a chutí dobre. Mäso nototénie je biele a šťavnaté.

Polovicu vyprážanej zeleniny položte na dno misky, aby ste vytvorili vankúš pre ryby. Na zeleninu položte kúsky rýb.

Vrch ryby posypeme zvyšnou zeleninou. Ukázalo sa, že ryba bude obalená zeleninou zhora aj zdola a počas pečenia z nej dostane šťavu a vôňu.

Rybu nalejte majonézou, posypte strúhaným syrom.

Pečte ryby s mrkvou a cibuľou v predhriatej rúre 25-30 minút. Ryba sa bude piecť pri 200 °. Podávajte horúce na stôl. Veľmi chutné a zdravé jedlo je pripravené!

O výhodách rýb už bolo povedané veľa. Kulinárski experti z celého sveta sa zhodujú, že na základe tohto produktu môžete pripraviť chutné jedlá bohaté na bielkoviny a minerály, výživné, ale nízkokalorické. Aký druh rybích doplnkov by bol teda najvhodnejší? Cibuľa pomôže zvýrazniť jej chuť, originálna omáčka s pikantným korením dodá jedlu potrebné korenie a zelenina ho obohatí o vlákninu a vitamíny. Povieme vám, ako sa ryby varia v rúre s mrkvou a cibuľou, odhalíme tajomstvá, ktoré vám pomôžu vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo s minimom úsilia, času a produktov.

Výber produktov

Ako základ budúceho jedla by sa malo použiť. Treska a merlúza sú najvhodnejšie – vôbec neobsahujú sacharidy, nie sú mastné, bohaté na aminokyseliny a jód. Okrem toho sa takýto výrobok predáva zmrazený a je pomerne lacný.

Pri výbere konkrétneho korpusu dbajte v prvom rade na jeho tvar – mal by byť rovný, bez priehlbín a iných viditeľných nedostatkov. Poškodenie váhy a očí je neprijateľné, svedčí buď o zastaranom produkte, alebo o hrubom porušení technológie mrazenia a skladovania. Miestne žlté škvrny označujú zamrznuté oblasti, ktoré negatívne ovplyvnia chuť jedla. Okrem toho by ryby nemali mať príliš hrubé (viac ako 5 mm) ľadové kôry alebo ľadové výrastky - vznikajú pri opakovanom opakovaní cyklov zmrazovania a rozmrazovania.

Oveľa jednoduchšie s inými produktmi. Je mimoriadne ťažké urobiť chybu pri výbere cibule, hlavnou vecou nie je kupovať staré, pokazené žiarovky, ktoré stratili svoju farbu a pružnosť. Mrkva by mala byť zvolená stredne veľká (veľká intenzívne akumuluje dusičnany), pevná a hladká. Na povrchu koreňových plodín by nemali byť žiadne škvrny a praskliny. Najchutnejšie mrkvy sú krátke až stredne dlhé, pri koreni hrubé a jasne oranžovej farby.

Tajomstvo chutných rýb

Je čas prejsť zo supermarketu na domácu kuchyňu. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skontrolovať prítomnosť takýchto zložiek v uvedených pomeroch:

Korpus sa musí vopred rozmraziť, aby na začiatku varenia získal takmer izbovú teplotu. Po dôkladnom umytí sa korpus rozreže pozdĺž chrbtice na dve časti tak, aby všetky kosti zostali na jednej strane – uľahčí sa tak ich vyberanie. Po odstránení hrebeňa, plutiev a malých kostí sa odstránia zvyšky vnútorností a všetky povrchové filmy na mäse. Obidva kusy sú pozdĺžne rozrezané - v dôsledku toho sa získajú štyri časti.

Každý kúsok filé sa znovu umyje v studenej vode, vysuší sa papierovými utierkami a rozotrie sa zmesou soli a suchého korenia. Teraz by sa mali ryby nechať marinovať 10-15 minút, čo je dosť na prácu so zeleninou a omáčkou. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na tenké polkrúžky; mrkva sa umyje, suší a trení na hrubom strúhadle. V samostatnej miske sa kyslá smotana zmieša s kari korením, namiesto ktorého môžete použiť zmes kurkumy, koriandra, čierneho a bieleho korenia. Jednotliví nadšenci nahrádzajú kyslú smotanu hustým jogurtom, čo vám umožňuje vytvoriť skutočne originálnu chuťovú paletu. Ak ste zástancom kulinárskych experimentov, vyskúšajte túto techniku prípravy omáčky.

Pod mrkvou a cibuľou by sa mala nachádzať hlboká, ak je to možné, keramická plech na pečenie, ktorý by mal byť namazaný malým množstvom rastlinného oleja. Filet sa položí na dno v jednej vrstve, každý kus sa natrie omáčkou, na omáčku sa položí cibuľa a pevne sa pritlačí k povrchu mäsa. V tejto fáze môže byť jedlo trochu viac soli a korenia. Cibuľa je pokrytá mrkvou, ktorá je zase natretá zvyšnou omáčkou. Tým sa dokončí formovanie misky.

Plech na pečenie je umiestnený na strednej polici rúry, predhriatej na 180-190 stupňov. Doba pečenia je zvyčajne 15-20 minút, čo stačí na správnu tepelnú úpravu mäsa a vytvorenie chutnej hustej omáčky z kyslej smotany. Hotové jedlo sa podáva na stôl trochu teplé vo forme porciovaných kúskov. Pri diétnej strave môžu byť ako doplnok ponúkané zelené a ľahké zeleninové šaláty. Pre tých, ktorí nie sú limitovaní množstvom sacharidov a kalórií, vhodné