Pekárenské výrobky 

Musím dať kompóty s kyselinou citrónovou. Čo môže nahradiť kyselinu citrónovú v krémoch, cestách a konzervácii

Domáce nápoje, nealko a nielen: limonáda, punč, žula. Recepty krok za krokom

Recepty na kastróly v rúre: s jablkami a marhuľami

Sladké nápady na 14. februára: tartaletky s plnkou a koláčiky finančníkov
...Necháme odstáť aspoň 1 hodinu. Potom cesto rozvaľkajte na pracovnej doske. Vykrajujeme kruhy v tvare tartaletiek, formičky vymastíme olejom a vložíme do nich cesto. Prázdne tartaletky pečieme, prikryjeme papierom na pečenie a nasypeme do nich múku alebo suchú fazuľu, asi 20 minút. Torty necháme vychladnúť. Pripravte krém: citróny dobre umyte, vytlačte šťavu a nastrúhajte kôru. Potom primiešame cukor, vajcia, citrónová šťava a chuť. Varte na miernom ohni, intenzívne miešajte. Keď zmes zhustne, pridajte 50 g maslo, na kocky. Dobre premiešajte. Torty polejeme smotanou. Súbory cookie finančníka Tento názov bol priradený k starému Francúzsky recept sušienka, keď to začalo...

Babka bola prepustená po mozgovej príhode s extraktom, na každého špecialistu je veľké množstvo liekov. Kto môže pomôcť prísť na to? Ideálne by bolo rozvrhnúť si príjem na tri krát: ráno...., obed...., večer....ktoré tabletky a v akej dávke a koľko ešte brať mesiac alebo týždeň a aké lieky nahradiť čím? Pošlem vám výpis s odporúčaniami.

Mäta - 3-4 vetvičky levanduľa - 2-3 vetvičky Možnosť 2: s kávou a škoricou 100 ml espresso škorica - 1 ČL. Možnosť 3: s bergamotovou šťavou a kôrou z polovice citróna silný čaj s bergamotom - 120 ml Puree ošúpané marhule s mixérom. Pridajte do marhuľového pyré pomarančový džús. Potom postupujte podľa jednej z možností varenia. Sirup uvarte pridaním citrónovej šťavy, cukru, lístkov mäty, čerešní a vetvičiek levandule do vody. Varte na miernom ohni 5 minút. Pripravíme silné espresso, pridáme škoricu a rozpustíme v ňom cukor. Pripravte si čaj s bergamotom, ešte horúci...

rodinné recepty. Tillotamaho blog na 7ya.ru

Dnes ma to zase nakoplo o jedle :) Sorry, ze zase v noci :) Spomenula som si na rodinne recepty, asi trosku narodne. Prvá vec, ktorá ma napadla, je kuracia polievka s knedľou. V Rusku sa pravdepodobne nazývajú knedle. V takmer uvarenej kuracej polievke sa namiesto vermicelli vloží do lyžice husté, viskózne cesto (múka, vajce, soľ, sóda, ocot a nesladená voda). Tieto zábavné oblaky sa rýchlo vznášajú a zväčšia sa trikrát. V polievke je vždy veľa zelene. Zaujímavé je, že manžel a...

Niekoľko nezvyčajných doplnkov dodá známej chuti jahôd nový šmrnc. A ak nie ste fanúšikom jahôd a zvyčajne sa na zimu nepripravujete, varte chutné jahodový džem alebo cukrovinky ako darček a poskytnite nádobu s krásnou etiketou: ručná práca stále viac oceňovaný. Jahodová cukrovinka so zázvorom a čili papričkou Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 50 g zázvoru, 1 malá červená čili paprička, 2 kg...

Ako pripraviť citrónovú marinádu na kuracie mäso

Máj - začiatok piknikov v lese a na tráve. Moje dospelé deti mali kedysi jednu obľúbenú hru: „Cesta do ďalekej krajiny“ (tak sa hovorilo). V skutočnosti krajina, kam sme s chalanmi išli na piknik, nebola až tak ďaleko – veľká čistinka 40 minút chôdze od našej dachy. Ale išli sme veľmi vážne - ako skutočný výlet. Išli sme s ruksakmi a určite sme si so sebou vzali jedlo, prenosný gril a uhlie. Na tejto lesnej čistinke sme pripravovali veľkú nedeľnú večeru...

Diskusia

Naozaj veľmi chutné recepty, aj keď spočiatku sa mi naozaj nepodarilo uvariť vyprážaný paneer s vyprážanými vajíčkami, kým som nevymenil panvicu. Kúpil som panvicu VARI Litta s antiadhéznym povlakom, po ktorej sa miešané vajíčka prestali pripaľovať a jedlo dopadlo ako na obrázku. Moja rodina tento recept jednoducho miluje. Ďakujeme za zverejnenie, so správnou panvicou zvládnete každú ťažkosť.

Zákusky s malinami, rebarborou, marhuľami - príprava cesta a polevy
...Odložíme na 20 minút do chladničky. Predhrejte rúru na 190ºC. Popicháme spodok cesta a pečieme naslepo 20 minút. Odstráňte papier a fazuľu a pečte ďalších 5 minút; necháme vychladnúť. Zvýšte teplotu rúry na 200ºC. Krém dáme na základ cesta, uhladíme lyžicou. Položte 12 polovíc marhúľ, ktoré sa mierne prekrývajú pozdĺž okraja, pričom najkrajšiu polovicu umiestnite do stredu. Zvyšné polovice rozrežte na polovicu a položte ich kolmo okolo strednej polovice ako okvetné lístky. Pečieme 20 minút. Medzitým nalejte 80 ml vody do malého hrnca, pridajte cukor a zahrievajte, kým sa nerozpustí. Priveďte do varu a varte 5 minút, kým nezhnedne. Keď je koláč hotový, preložíme ho na mriežku...

Dievčatá, pripravujem marhule na zaváranie. Podľa receptu musíte pridať 0,5 lyžičky. kyselina citrónová. Mám len citrónovú šťavu. Možno niekto vie - koľko citrónovej šťavy nahradí 0,5 lyžičky. túto kyselinu? Na internete som čítal, že ho môžete nahradiť, ale nemôžem nájsť pomer. Vopred ďakujeme každému, kto pomôže!

Diskusia

Zvyčajne sa pri varení džemu pridáva citrónová šťava podľa chuti.
1 citrón = 4 g kyseliny citrónovej. (člen so sklíčkom = 8g).
Radšej sa snažte mať príjemnú chuť s kyslosťou. Zdá sa mi, že jeden citrón je trochu veľa, aj keď sú aj v rôznych veľkostiach, možno sa bude hodiť malý ;)

Koniec koncov, citróny majú tiež rôznu kyslosť a marhule nie sú všetky rovnako sladké)
Urobila by som to podľa chuti a ak sú marhule kyslé, tak bez akéhokoľvek prídavku. kyseliny.

Môžeme piť čerstvo uvarený kompót z marhúľ, broskýň a iného letného ovocia? Alebo je to tiež nízke???

Ak chcete, môžete pridať trochu nakrájaného ovocia. Tento zázrak musíte jesť lyžičkou a slamkou a s potešením zavrieť oči. Bazalkový nápoj V obyčajných ľuďoch sa mu hovorí aj „nevädza modrý kompót“. To však neznamená, že je menej chutné! Na 3 litre vody vezmite 2 zväzky bazalky, 1 ČL cukru a šťavu z 1 citróna. vyplniť trávu studená voda, prevarte, pridajte cukor a varte 10 minút. Odstavte z ohňa, zalejte citrónovou šťavou, vychlaďte a vychutnajte si lahodný nápoj s príjemnou ružovou farbou. Čerešňový ovocný nápoj Jeden z najstarších nápojov v Rusku, spomínaný v Domostroy. Rozdiel medzi ovocným nápojom a kompótom je v tom, že s...
...Lučinu zalejeme studenou vodou, povaríme, pridáme cukor a varíme 10 minút. Odstavte z ohňa, zalejte citrónovou šťavou, vychlaďte a vychutnajte si lahodný nápoj s príjemnou ružovou farbou. Čerešňový ovocný nápoj Jeden z najstarších nápojov v Rusku, spomínaný v Domostroy. Rozdiel medzi ovocným nápojom a kompótom je v tom, že najprv sa z bobúľ vytlačí šťava a až potom sa dužina uvarí vo vode s pridaním cukru a potom sa precedený vývar spojí s čerstvou šťavou získanou na začiatku. Čerešňová šťava je unikátna zložením – je to výborný multivitamínový nápoj, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Čajová huba Ak sa táto zázračná huba, ktorá vyzerá ako medúza, vo vašej kuchyni ešte neudomácnila, je načase začať ju chovať. Zalejeme silným osladeným...

Miešané šťavy by sa dojčatám nemali podávať, kým si nie ste istí, že dieťa dobre vníma každú zložku zvlášť. Ak sa vyskytne alergia na ovocnú šťavu, nebudete schopní pochopiť, čo ju presne vyvolalo. Na druhej strane deti častejšie pijú zeleninové šťavy ak sa zmieša s ovocím. Niektorým džúsom chýba kyselina, v iných je jej priveľa a spolu dokážu pripraviť nápoj zdravý a chuťovo harmonický. V každom prípade neexistujú žiadne viac či menej užitočné šťavy. A všetky sú oveľa zdravšie ako sóda. Mylná predstava 5: fuj, nektár! Mnoho rodičov považuje nektáre a ovocné nápoje za „falošné“ šťavy. A márne. Je to tak, že z niektorých druhov ovocia a bobúľ je ľahké vytlačiť šťavu, z iných je to ťažšie az iných ...

Diskusia

Práve som si prezrela článok Všetky šťavy sú škodlivé, nie je v nich nič prírodné. A nemusíte sa pozerať na balíčky a napchávať šťavy od 4 mesiacov! Šťavy sme začali dávať v 11 mesiacoch, do roka a pol dcéra vypila 400-500 ml denne. Potom imunológ povedal, že šťavy obsahujú veľa cukru a solí, čo je veľmi škodlivé pre obličky. Začal som to riediť vodou a úplne som prestal dávať. Varím kompót zo sušeného ovocia a mrazených bobúľ, niekedy si džem len zriedim vodou. Kamarátkin syn sa začal sťažovať, že ho bolí písať. Pila som šťavy a kompót, vodu nedávali. Lekár povedal, že je potrebné piť vodu, šťavy spôsobujú urolitiázu. A u nasej dcerky su rok po objaveni vsetky horne zuby pokryte kazmi, 2o1 zubky skoro skolabovali. Zároveň neje žiadne sladkosti a nevie. Iba kompót. Tiež nepije vodu. Teraz odstavím od kompótu, hoci ho priebežne trochu sladím. Nedávno som to čítal jablkový džús spôsobuje cukrovku. Čoskoro začne sezóna čerstvých bobúľ a ovocia, je lepšie ich dať dieťaťu. Od r dávame všetky bobule. Moja dcéra to milovala, dokonca aj jahody. Žiadna alergia nebola.

Myslím si, že džúsu treba dávať dieťaťu čo najmenej, no, pre zmenu sa dá kúpiť balenie raz za mesiac. Najstaršiemu synovi už rok dávam hlavne kompót zo sušeného ovocia, občas varím z mrazeného bobuľového ovocia (ríbezle, čerešne), syn má kompóty veľmi rád a okrem toho sú zdravšie ako džúsy a oveľa lacnejšie ( 1 kg sušeného ovocia stojí ako 1 liter šťavy a 1 kg sušeného ovocia vystačí na 4 krát 6 litrov kompótu, takže počítajte). Kompot sa snažím dávať častejšie aj mladšiemu synovi.Aj ja mám otázku aký je rozdiel medzi džúsmi pre dospelé deti a džúsmi pre deti do jedného roka?

Naozaj potrebujem recept na marhuľový kompót. Najlepšie bez varenia sirupu, a tak poliate-naliate + cukor, ale tak, aby sa nelepilo a aby sa nezhoršovalo. Pomoc, čo?

Diskusia

Najprv trochu všeobecnej filozofie.
Čím viac cukru, tým zaručenejšie banka nevybuchne, ale samozrejme sladšie.
Ak je cukor podľa vášho vkusu, potom je vysoká pravdepodobnosť, že nádoba nevydrží teplo, zakalí sa, odtrhne viečko atď.

Existuje všeobecne uznávaná technológia, ktorá spočíva v tom, že bobule alebo ovocie sa nalejú 2 krát vodou po dobu 10-15 minút. A až potom sirup - tzn. vo vode sa nechajú zovrieť s cukrom a priamo z ohňa do džbánu.
Ale prišiel som k ďalšiemu. technológie (nerád vypúšťam horúce plechovky):

umyté ovocie (napríklad marhule) sa naleje do 3-litrovej nádoby. Od 1/3 do 1/2 svojho objemu.

Potom v hrnci uvarím 1 liter vody, nasypem do nej 1 pollitrový téglik cukru. Keď to zovrie s cukrom, tlčiem tam marhule a privediem do varu a varím 1-2 minúty na veľmi miernom ohni.

A potom to všetko naberačkou vrátim do sterilnej 3-litrovej nádoby. Ak NIE JE plná, tak pridám vriacu vodu z kanvice. Nezabudnite pridať pod vekom. Utesňujem sterilným uzáverom. A nechajte hore dnom vychladnúť.

Uvarila som kompót z mrazených bobúľ a čert ma stiahol, aby som tam dal pár troch kúskov pomela (aby som ju mohol znova kontaktovať) a výsledok teraz vonia božsky - jahody a chuť je neskutočne horká...:(( (Už som skúšala riediť a pridávať cukor "To sa nedá piť... fakt to nemusíš poslať do záchoda? Možno existujú spôsoby, ako neutralizovať túto strašnú horkosť? Zachráň ma, pomôž mi."

Diskusia

môj manžel sa vrhol na kompót a povedal, že je to celkom chutné a môžete piť ... Ach, ako ... takže záchodová misa nedostala prekliate vitamíny :))) Spadla mi čeľusť ...

V žiadnom prípade - v grapefruite a pamele sa všetka horkosť koncentruje v membránach.
Ak opatrne narežete trojuholníky dužiny, ktoré sú viditeľné na rovníkovej reze, bez toho, aby ste sa dotkli stien, a potom „mäso“ oddelíte lyžičkou, potom výrazne zmeníte svoj postoj k pamele! :)
A s horkým kompótom - možno to bude rolovať v kokteile s ginom?

Dobrý deň! Možno sa vám moja otázka bude zdať banálna :), tak sa vopred ospravedlňujem. Naučte sa vyrábať studené nápoje doma. Niečo ako limonáda. Vopred ďakujem:)

Diskusia

Pomarančový nápoj "Pomaranč"

4 pomaranče, 3 citróny, 500 g cukru, 2,5-3 litre vody, potravinársky ľad. horúca voda pomaranče a 1 citrón nakrájame na tenké kolieska (so kôrou), posypeme cukrom a odložíme na niekoľko hodín na chladné miesto.
Zo zvyšku citrónov vytlačte šťavu. Pred podávaním dáme do skleneného džbánu ľad, pomaranče s cukrom, citrónovú šťavu a vychladenú perlivú vodu. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete pridať marhuľová šťava alebo sirup z marhuľového kompótu.

studená čierna resp zelený čaj s citrónom

Veľká vďaka všetkým, ktorí odpovedali!!! Velmi si mi pomohol :)

Ak sa ukáže, že nie, otvorte nádobu, znova sterilizujte a zrolujte s novým vekom. A nakoniec skladovanie konzervovaných potravín. Džemy, kompóty a marinády je možné skladovať dlhodobo pri teplote 0-20°C na suchom a tmavom mieste. Ak sú zaváracie poháre v pivnici, radšej kovové viečka namažte technickým olejom, aby nehrdzaveli. Kompóty a marinády v sklenených nádobách sa nedajú uchovávať v chlade - sklo môže prasknúť a kvalita kompótov sa výrazne zníži; lekvár vyschne. Nemôžete skladovať konzervované potraviny a pri vysokých teplotách - nad 30 ° C, ako aj na svetle - sa vitamíny strácajú. Hotové solené a kyslé výrobky sa skladujú pri 0-5°C – za týchto podmienok sa mikrobiologické procesy takmer úplne zastavia. Zbierka receptov Nakladaný syr feta Nakladaný baklažán Namočená tekvica s jablkami a citrónom...


Takže. Do pohára (referenčného, ​​nesterilizovaného, ​​len umytého) dám asi tretinu bobúľ, naplním vodou a všetko prenesiem na panvicu (spolu s ovocím). Je tam aj 1 pollitrový téglik cukru. Varte do varu 3-4 minúty a znova v pohári, tentoraz sterilnej, malej naberačke. Okamžite uzavrite a otočte vrchnákom hore dnom, aby vychladol.

Uzatvorím to takto: moje bobule, moje poháre, sterilizujem. Bobule hádžeme do pohárov (čerešne, marhule - na tom nezáleží, všetky kompóty vyrábam rovnakou technológiou :)). Nehádžem plnú nádobu, asi tretinu bobúľ. Zalejem vriacou vodou, nechám trochu vychladnúť, túto vodu (vylúhovanú) nalejem opäť do vedra a prevarím s cukrom. A naplním ho týmto sirupom a zrolujem.
Mimochodom, ja osobne beriem marhule nie veľmi zrelé, ale silnejšie, môžete dokonca aj so zelenými. Potom sa nerozpadnú, ale získajú silné celé bobule, ktoré sa v zime jedia vo forme dezertu.

V 19. storočí sa ukázalo, že kvas má skutočne baktericídne vlastnosti – po 20 minútach v ňom odumierajú cholerové vibrios a bacily týfusu. Domáci výrobcovia svižne rozbiehajú priemyselnú výrobu kvasu. Ale doplnky kyseliny citrónovej, potravinárske farbivo, aspartám a kyseliny sorbová či benzoová z neho urobia obyčajný sýtený nápoj, chuťovo mierne pripomínajúci (a aj tak nie vždy) chlebový kvas. Ten pravý klasický kvas vyrobené z vody, cukru, kvasová mladina a kvasnice. Šťavy Oh užitočné vlastnosti ovocné a zeleninové šťavy netreba hovoriť. Povedzme, že paradajka, čerešňa, slivka, čerešňová slivka a drieň sú najlepšie na uhasenie smädu ...
... Ukázalo sa, že nápoj obsahuje trochu alkoholu a veľa organických kyselín (v podstate uhasia smäd). Moderné ovocné nápoje ( priemyselná produkcia) sú pripravované na báze nefermentovaných bobuľových štiav alebo vodných extraktov, takže neobsahujú alkohol. Kompóty Aby sme boli presní, kompót nie je nápoj, ale sladký. dezertné jedlá, pretože najcennejšia vec v ňom nie je tekutina, ale bobule alebo ovocie. Vo všeobecnosti slovo "kompót" vstúpilo do našej reči pomerne nedávno, predtým sa obľúbený nápoj každého volal vývar. Gogoľ v poznámkach k mŕtvym dušiam vysvetlil, že vývar je varené ovocie a bobule osladené medom alebo hrozienkami. Schopnosť kompótu uhasiť smäd je dosť nízka – kvôli tomu, že obsahuje viac cukru ako organických kyselín.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Jahodový kompót je najjednoduchší a rýchly spôsob pripraviť lahodný nápoj z tejto bobule na zimu. Existuje rôzne varianty prípravky: so sterilizáciou, bez nej, s dvoma alebo tromi náplňami, s prídavkom citrusových plodov, mäty, rôznych bobúľ a ovocia. Každý z týchto receptov má svoje výhody a ak je úroda jahôd veľká, môžete si vyrobiť jeden alebo dva poháre a v budúcom roku si vybrať tie, ktoré sa vám páčia viac ako ostatné. A ak sa úroda nepodarí a vy nechcete experimentovať, použite jednoduchý osvedčený recept, pripravte si jahodový kompót na zimu s kyselina citrónová. V tomto prípade pôsobí ako konzervant aj ako dochucovadlo, čím sladkosti dodá osviežujúci nádych.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

- jahody - 200 g;
- cukor - 0,5 šálky;
- kyselina citrónová - na špičke čajovej lyžičky;
- voda na podlievanie - podľa potreby.

Recept s fotografiou krok za krokom:




V zásade sú na kompót vhodné akékoľvek bobule, ale ak chcete, aby bol jasný, nasýtený farbou, vyberte tmavé, rubínové jahody. Je vhodné brať zrelé bobule, bez pokazených oblastí a poškodenia. Jahody nalejte na päť minút studenou vodou, potom opláchnite pod tečúcou vodou a odrežte chvosty.





Pripravené bobule rozložíme do pohárov. Nádoby na kompót je možné odobrať litrové aj trojlitrové. Nezabudnite umyť horúcou vodou a saponátom (najlepšie sódou), varte viečka.





Poháre naplňte vriacou vodou z kanvice alebo prevarte vodu na nalievanie vo vhodnom hrnci. Zakryte varenou pokrievkou a nechajte 20-30 minút.





Vychladnutú vodu sceďte späť do hrnca. Nádobu zakryjeme jahodami, vodu postavíme na silný oheň.







Pridajte cukor. Kompót môžete zahustiť pridaním väčšieho množstva cukru a v zime ho zriediť prevarená voda na požadovanú koncentráciu.





Pridajte kyselinu citrónovú, doslova štipku na litrovú nádobu (alebo na špičku čajovej lyžičky). Na dózu s objemom troch litrov citróna budete potrebovať asi štvrtinu čajovej lyžičky. Tento nie je o nič menej chutný.





Za stáleho miešania varte sirup po varení dve až tri minúty, kým sa kryštály cukru a kyselina citrónová nerozpustia. Vriacu tekutinu nalejeme do pohárov s jahodami, zatočíme a necháme vychladnúť hore dnom.





Vychladnutý jahodový kompót premiestňujeme na skladovanie v suteréne alebo tmavej špajzi, ďaleko od jasného slnka (vo svetle vybledne a bobule získajú sivastý odtieň). Jahodový kompót sa musí uchovávať niekoľko týždňov, nechať vylúhovať, získať farbu a chuť. Veľa šťastia s prípravami!

Leto konečne prišlo a prvé, čo nám dá, sú šťavnaté, zrelé, voňavé jahody. Chcel by som si jeho chuť vychutnávať dlhšie, no, žiaľ, čas na jahody je krátky. Preto vám povieme, ako uzavrieť jahodový kompót na zimu niekoľkými spôsobmi, aby vás toto bobule pokazilo po celý rok pripomínajúce horúce letné dni.

Klasický recept

Tento spôsob konzervácie je vhodný pre akékoľvek bobule, ale jahody sú obzvlášť šťavnaté a zachovávajú si svoju chuť. Recept je veľmi jednoduchý a určite ho mnohí naši čitatelia poznajú od svojich mamičiek a starých mám.

Na takýto kompót budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 1 trojlitrovú nádobu):

  • voda - 2,5 litra;
  • jahody - 600 - 800 gramov;
  • cukor - 1 šálka.

Poháre dôkladne umyte a sterilizujte. Toto sa robí nasledovne: voda sa natiahne do malého hrnca alebo hlbokej misky a zapáli sa. Keď voda vrie, položte na panvicu špeciálny stojan. Dá sa ľahko nahradiť dvoma plochými doskami umiestnenými paralelne k sebe v krátkej vzdialenosti. Na ne je nainštalovaná nádoba hore nohami, takže para voľne preniká do krku.

Jahody si vyberajte opatrne

Súčasne sa na dno panvice umiestnia zrolovacie pokrievky. Mali by byť tiež sterilizované. Celý proces bude trvať asi 10 minút. Nádoba bude zvnútra pokrytá kondenzátom, ktorý po koncentrácii začne prúdiť pozdĺž stien. V tomto bode môžete banku odstrániť.

Kým prebieha sterilizácia, umyte jahody a odstráňte stopky. Bobule umiestnite do pohárov asi na 1/5 - 1/6 objemu. Čím viac bobúľ je v banke, tým bohatší bude kompót.

Nalejte vriacu vodu do pohárov (opatrne, aby sklo neprasklo) a nechajte 10-15 minút. Potom zatvorte krk špeciálnym vekom s otvormi a vypustite vodu do panvice. Pridajte cukor, asi 1 šálku na pohár. Môžete pridať 1,5 šálky, aby bol kompót sladší.

Kompót privedieme do varu, aby sa všetok cukor rozpustil, zalejeme ho bobuľami v pohároch a zvinieme ich viečkami.

Upozorňujeme: moderné šijacie stroje sú veľmi pohodlné zariadenie. Aby ste s ich pomocou mohli správne valcovať plechovky, prísne dodržiavajte pokyny výrobcu, pretože každý model má svoje vlastné charakteristiky.

Stočené poháre otočte hore dnom, položte na rovný povrch a nechajte 1-2 hodiny. Potom ich spustite do suterénu alebo ich položte na iné chladné teplé miesto.

Čo si treba pripraviť?

Kompót bez cukru - diétny výrobok

Tento recept na záhradný jahodový kompót bude stáť menej a je vhodný pre tých, ktorí trpia cukrovkou alebo sledujú svoju postavu. V tomto prípade sa bobule nemusia merať v kilogramoch, treba ich dať toľko, koľko sa zmestí do pohára. Misky a viečka preto musia byť pripravené s okrajom.

Banky musia byť pred konzervovaním sterilizované.

  1. Jahody opláchnite, odstráňte sepaly a dôkladne skontrolujte. Na zaváranie budete potrebovať len nepoškodené, celé bobule.
  2. Položte jahody na čistú a suchú utierku. Keď uschne, vložte ho do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali alebo obarili vriacou vodou.
  3. Nalejte vriacu vodu do pohárov s bobuľami, zakryte predvarenými viečkami. Vezmite panvicu, na jej dno položte drevený rošt alebo niekoľkokrát preloženú handru a navrch položte zaváracie poháre. Nekĺžu sa tak a nedostanú do kontaktu s panvicou.
  4. Nalejte vodu do panvice tak, aby siahala po ramená pohárov. Na strednom ohni privedieme do varu a pár minút sterilizujeme. Odstráňte bez pohybu viečok a zrolujte.
  5. Ochlaďte banky. Ak to chcete urobiť, ponorte ich teplá voda a postupne pridávajte studenú vodu, kým poháre úplne nevychladnú. Potom otočte poháre hore dnom a skontrolujte, či neunikajú. Ak je všetko v poriadku, preneste kompót na chladné tmavé miesto.

Takýto kompót je lepšie uzavrieť do menších pohárov. Čas sterilizácie bude teda približne 10 minút pre pollitrové poháre a približne 12 minút pre litrové poháre.

Recept s kyselinou citrónovou

V tomto recepte pôsobí kyselina citrónová ako prírodný konzervant, preto nie je potrebná sterilizácia.

Budete potrebovať nasledujúce produkty (na základe trojlitrovej nádoby):

  • 400 gramov jahôd;
  • 300 gramov cukru;
  • 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Pre takýto kompót je potrebné pripraviť bobule špeciálnym spôsobom. Po prvé, jahody musia byť úplne zrelé, ale pevné a nepoškodené. Po druhé, všetky bobule, dokonca aj malé, musia byť nakrájané na polovicu a veľmi veľké exempláre - na 4 časti.

Kyselina citrónová dodá kompótu bohatú farbu.

variť cukrový sirup. V hrnci prevarte 2,8 litra vody, pridajte cukor a varte 5-7 minút. Medzitým nalejte pripravené bobule do sterilizovaných pohárov. Pridajte tam kyselinu citrónovú.

Položte nádobu s bobuľami na kovový povrch, aby sklo neprasklo z vriacej vody. Najprv nalejte 200-300 ml sirupu, zakryte nádobu vekom a počkajte niekoľko minút. Nádoba sa zahreje a už sa nemôžete báť prasklín. Potom nalejte zvyšný sirup.

Nádobu zrolujte, otočte a zabaľte do hustej látky. Na to je vhodná stará bunda, prehoz, teplá deka. Kompót sa musí veľmi pomaly ochladiť, aby mali bobule čas nasiaknuť sirupom a kyselinou citrónovou.

Po úplnom vychladnutí kompótu (môže to trvať niekoľko dní) odošlite poháre na chladné a tmavé miesto, kde ich môžete skladovať až do jari.

Kyselina citrónová pomôže nápoju získať a udržať jasnú, bohatú farbu a miernu kyslosť. A ak chcete kompótu dodať ľahkosť a nádych sviežosti, určite pridajte do bobúľ vetvičku mäty – obyčajnej alebo mäty piepornej.

Kompóty - rôzne: kombinujeme jahody s rôznymi bobuľami a ovocím

Jahody sú nielen chutné, ale aj užitočné bobule, a práve tieto vlastnosti si chceme zachovať aj na zimu. Dokonca sa dajú rozmnožiť aj zaváraním jahôd spárovaných s iným ovocím. Veľmi obľúbený je napríklad jahodovo-jablkový tanier, často ho nájdete na pultoch obchodov. Táto kombinácia je veľmi harmonická, zdravá a deti určite poteší.

Na základe trojlitrovej nádoby budete potrebovať:

  • jahody - 1 sklo;
  • jablká - 3 kusy;
  • granulovaný cukor - 1,5 šálky.

Pre takýto kompót sú vhodné jablká akejkoľvek odrody. Dôkladne ich opláchnite, ošúpte, odstráňte semená, nakrájajte na plátky.

Bobule poukladajte do sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou vodou a po 10 minútach nalejte do hrnca. Pridajte cukor, nakrájané jablká, varte 7 minút. Nalejte do pohára, zrolujte, otočte a zabaľte na 3 dni.

Skúste si pripraviť kompót z jahôd a pomaranča. Budete potrebovať:

  • 5 kg jahôd;
  • 1 liter vody;
  • 400 g cukru;
  • 2 pomaranče;
  • 4 g kyseliny citrónovej.

Varte vodu, pridajte cukor a varte. Dôkladne premiešajte, kým sa piesok úplne nerozpustí. Jahody ošúpeme, pomaranče umyjeme a nakrájame na plátky. Všetko dáme do hrnca, zalejeme horúcim sirupom. Pridajte kyselinu citrónovú a varte 20 minút. Nalejte do pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Pre rozmanitý kompót je okrem jahôd vhodných veľa bobúľ a ovocia

Veľmi chutné a zdravé sú aj rôzne jahody, maliny a lesné jahody. Na 3 litre vody vezmite 3 šálky bobúľ, 1 šálku cukru, čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Roztrieďte a očistite bobule, zalejte vriacou vodou, nechajte vodu odtiecť. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, varte 5 minút, pridajte kyselinu citrónovú.

Vložte bobule do iného hrnca, nalejte horúci (asi 60 stupňov) sirup, zatvorte veko a nechajte lúhovať 15 minút. Uvaríme, nalejeme do pohárov, zrolujeme.

Video o príprave jahodového kompótu na zimu

Tento ľahko pripraviteľný jahodový kompót vám počas zimných večerov pripomenie leto. Tento nápoj sa môže tiež použiť slávnostný stôl a podávame na raňajky, obed alebo večeru. Podeľte sa s nami o svoje recepty na varenie v komentároch. Dobrú chuť a pohodlie do vášho domova!

Kompót z jabĺk v téglikoch je jednoducho úžasný!

K nápoju, ktorý sa varí v hrnci, sa ani zďaleka nepribližuje.

Letná vôňa, jedinečná chuť, armáda vitamínov.

Je čas postarať sa o nápoj na zimu!

Jablkový kompót na zimu - všeobecné zásady prípravy

Jablká sa skladujú v pohároch buď nakrájané na plátky alebo celé. Na kompót z kúskov sa neodporúča používať skoré odrody, mäkké ovocie. Po zaliatí vriacou vodou by sa kúsky nemali rozpadnúť. Ak je nápoj vyrobený z celých jabĺk, potom sa vyberá malé ovocie, často sa používajú ranetki. Druhou hlavnou zložkou obrobku je cukor.

Čo možno pridať do kompótu:

Ostatné ovocie;

korenie;

Kôra je čerstvá alebo suchá.

Kompóty sa pripravujú so sterilizáciou a bez nej. V druhom prípade sa najčastejšie používa metóda dvojitého plnenia, často sa pridáva kyselina citrónová. V každom prípade je dôležité dodržiavať sterilitu obrobku. Pokrmy sa spracovávajú nad parou alebo akýmkoľvek iným spôsobom. Na hermetické utesnenie sa používa špeciálny kľúč alebo skrutkovacie uzávery, ak hrdlo nádoby sedí.

Jablkový kompót na zimu v kúskoch (s kyselinou citrónovou)

Recept na najjednoduchší jablkový kompót na zimu. Tento nápoj sa získava vždy, je výborný celú zimu aj keď izbová teplota ale nevyžaduje sterilizáciu. Podľa toho istého princípu sa kompót pripravuje s iným ovocím a bobuľami. Výpočet produktov pre jedného trojlitrový pohár.

Ingrediencie

0,5-0,7 kg jabĺk;

250 g cukru;

1 lyžička kyselina citrónová.

Varenie

1. Ihneď dajte na sporák zovrieť vodu, celkovo budete potrebovať asi 2,5 litra, ale prevarte o niečo viac, aby zostala rezerva.

2. Kým voda vrie, musíte jablká opláchnuť, utrieť čistými obrúskami, nakrájať na plátky. Nie je potrebné brúsiť.

3. Vložte plátky jabĺk do pohára.

4. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou. Ovocie necháme štvrť hodiny zohriať.

5. Vypustite všetku tekutinu do panvice, pridajte cukor podľa receptu. Dajte na sporák, varte tri minúty.

6. Pridajte do nádoby kyselinu citrónovú.

7. Naplňte kompót vriacim sirupom, zrolujte veko.

8. Nádobu otočte a prikryte niečím teplým, napríklad prikrývkou. Uchovávajte do vychladnutia.

Jablkový kompót na zimu (s celým ovocím)

Ďalší recept na kompót bez sterilizácie, ale s celými jablkami. Na tento nápoj budete potrebovať drobné ovocie odrody Antonovka. Jedna trojlitrová nádoba má 8 až 10 kusov.

Ingrediencie

8-10 jabĺk;

2 litre vody;

300 g cukru.

Varenie

1. Jablká dôkladne opláchneme, vytiahneme stopky. Ovocie by nemalo byť poškodené.

2. Pripravené ovocie zložte do sterilnej nádoby s objemom 3 litre. Nie je potrebné naplniť nádobu jablkami nad plecia. Ak sú plody veľké, dajte nie 8 kusov, ale menej.

3. Poháre naplníme vriacou vodou, uzavrieme nylonovými viečkami, prikryjeme prikrývkou.

4. Poháre nechajte chladnúť 12 hodín, podľa možnosti dlhšie, ale nenechávajte viac ako jeden deň.

5. Vypustite vodu do panvice a nechajte podusené ovocie v pohároch. Počas tejto doby kvapalina zožltne, nasiaknutá vôňou jabĺk.

6. Scedenú vodu prevaríme pridaním kryštálového cukru podľa receptu. Sirup povarte aspoň päť minút, aby bol číry.

7. Nalejte na jablká. Poháre uzavrite, držte hore dnom, kým nevychladnú, prikryté prikrývkou.

Jablkový kompót na zimu so sterilizáciou

Spoľahlivý recept na jablkový kompót na zimu, ktorý určite vydrží až do jari. Ak zostane, bude pokojne žiť až do budúceho roka. Takéto nápoje by sa nemali skladovať dlhšie ako dva roky, pretože jablká sa používajú celé a so semenami.

Ingrediencie

300 g cukru;

600-800 g malých jabĺk;

2,5 litra vody.

Varenie

1. Vyberajte malé jablká bez poškodenia, červotoča, plesne a hniloby. Dobre opláchnite, vysušte.

2. Sterilizujte trojlitrovú nádobu, spracujte veko na spojovanie.

3. Vložte jablká do pohára.

4. Cukor a vodný sirup uvarte.

5. Nalejte téglik s jablkami, zakryte viečkom, ale neskrúcajte.

6. Nádobu premiestnite do vysokého hrnca s utierkou na dne.

7. Do panvice nalejte toľko vriacej vody, aby siahala dóza po plecia. Zapni sporák. Odpočítavanie času sterilizácie začína od okamihu, keď voda zovrie v panvici, nie kompót v pohári.

8. Sterilizujte kompót s jablkami 20 minút. Ak otočíte dvojlitrové poháre, potom sterilizujte 15 minút, nezabudnite znížiť množstvo cukru. Litrové plechovky stačí desať minút.

Kompót z jabĺk na zimu s vanilkou (ranetki)

Variant veľmi krásneho kompótu, pre ktorý sa používajú ranetki. Nápoj sa pripravuje v litrových pohároch, ktoré sú plnené po plecia. Výpočet pre trojlitrové poháre, prázdne so sterilizáciou.

Ingrediencie

1,5 litra vody;

400 g cukru;

1 g prírodná vanilka;

Ranetki.

Varenie

1. Opláchnite ranetki, odstráňte chvosty. Každý kúsok prepichnite špáradlom. Táto technika vám umožní zachrániť tenkú kožu na plod.

2. Zložte ranetki do sterilných pohárov.

3. Pripravte si sirup z predpísanej vody a cukru, nezabudnite pridať vanilku. Varte dve minúty, to stačí.

4. Nalejte ranetki vriacim sirupom až po krk. Poháre prikryte sterilnými viečkami.

5. Preložíme do sterilizačného hrnca. Na dne musí byť handrička, aby sklo pri tom neprasklo.

6. Do panvice nalejte vriacu vodu.

7. Po varení vody v hrnci sterilizujte poháre desať minút.

8. Odstráňte, zrolujte kryty pomocou kľúča a nechajte, kým úplné ochladenie pod pokrievkou a hore nohami.

Voňavý jablkový kompót na zimu (s hroznom)

Variant miešaného kompótu, ktorý sa pripravuje s prídavkom hrozna. Ak sú bobule tmavé, nápoj bude jasný a krásny.

Ingrediencie

300 g jabĺk;

300 g hrozna;

1 lyžička citróny;

300 g cukru;

2,5 litra vody.

Varenie

1. Hrozno a jablká umyjeme. Suché.

2. Oddeľte hrozno od kefiek, vložte ich do trojlitrovej nádoby. Jablká nakrájame na plátky, pridáme k hroznu.

3. Všetko zalejte vriacou vodou, nechajte dvadsať minút odstáť.

4. Teraz na nádobu nasaďte veko s otvormi, vypustite všetku tekutinu do prázdneho hrnca.

5. Pridajte cukor, varte po varení aspoň tri minúty.

6. Pridajte kyselinu citrónovú priamo do téglika.

7. Budúci kompót nalejte vriacim sirupom.

8. Okamžite zrolujte veko pomocou kľúča, nechajte obrobok hore nohami pod krytmi, kým úplne nevychladne. Môže to trvať až dva dni. Potom je možné nádobu prevrátiť do prirodzenej polohy a odložiť na uskladnenie.

Kompót z jabĺk na zimu s pomarančom "Fanta v ruštine"

Recept jablkový kompót s prídavkom pomaranča. Aby nápoj počas skladovania nezačal chutiť horko, nezabudnite z citrusov odstrániť všetky semienka. Podobne môžete pripraviť nápoj s citrónom, ale v tomto prípade musíte z receptu odstrániť suchú kyselinu. Postačí čerstvá šťava z kyslých citrusov.

Ingrediencie

5-6 jabĺk;

1 pomaranč;

1 lyžička kyselina citrónová;

250 g cukru.

Varenie

1. Jablká nakrájame na plátky, vložíme do čistej nádoby, zalejeme vriacou vodou. Nechajte štvrť hodiny.

2. Počas tejto doby je potrebné ošúpať pomaranč, šupky vložiť do hrnca. Musí byť prázdny. Kôrky netreba drviť, čím sú väčšie, tým lepšie.

3. Vytlačte šťavu z citrusov, tiež nalejte do hrnca. Pri vytláčaní šťavy dbajte na to, aby kosti nepadali, dužinu nechajte byť.

4. Vypustite vodu z pohára s jablkami do hrnca, položte na sporák.

5. Pomarančové šupky povarte desať minút, potom ich vyberte dierovanou lyžicou.

6. Pridajte cukor do panvice, varte ešte niekoľko minút.

7. Okyslíte pohár s jablkami podusenými v pare.

8. Nalejte vriaci sirup, korok. „Russian Fanta“ je tiež potrebné ochladiť hore nohami pod teplou prikrývkou.

Pikantný jablkový kompót na zimu so škoricou a klinčekmi

Variant voňavého kompótu, do ktorého je žiaduce pridať prírodnú škoricu. Ak sa korenie rozomelie na prášok, existuje šanca, že sa položí produkt nízkej kvality alebo syntetického pôvodu.

Ingrediencie

0,3 tyčinky škorice;

2 klinčeky;

7-8 malých jabĺk;

300 g cukru;

2,3 litra vody.

Varenie

1. Jablká je potrebné umyť, vysušiť, spracovať nádobu.

2. Každý plod prepichnite špáradlom, aby šupka zostala neporušená. Vložte do sterilnej nádoby.

3. Ihneď pridajte klinčeky a škoricu, ak chcete, môžete prihodiť aj trochu vanilky alebo kúsok zázvoru. Vôňa bude úžasná.

4. Sirup uvaríme, naplníme pripravenou náplňou do zaváracieho pohára.

5. Prikryjeme, preložíme do sterilizačného hrnca, zalejeme vriacou vodou.

6. Hneď ako voda v panvici začne vrieť, označte 15 minút.

7. Po uplynutí tejto doby je potrebné nádrž opatrne vybrať, zrolovať veko pomocou kľúča. Ochlaďte, odošlite do úložiska.

Z poklesu teploty pri nalievaní vriacej vody môže nádoba prasknúť. Aby sa to nestalo, vložte dovnútra veľkú lyžicu, ale len čistú.

Sirup sa nezmestil do téglika a zostal? Zrieďte ju vodou, pridajte nejaké nakrájané jablká, môžete hodiť iné ovocie, bobule, korenie. Zvárajte obyčajný kompót.

Banky s kompótom by sa mali uchovávať pod prikrývkou až do úplného vychladnutia, niekedy to bude trvať dva dni. V teple dochádza k ďalšej sterilizácii nápoja, čo zaisťuje jeho bezpečnosť.

Do jabĺk môžete pridať nielen bobule a ovocie. Úžasné kompóty sa vyrábajú s lístkami mäty alebo medovky.

Cukor nie je vždy čistý. Preto sa odporúča variť sirup aspoň tri minúty, môžete variť dlhšie. V žiadnom prípade nepoužívajte piesok z cukorničky, ktorý môže obsahovať omrvinky a iné odpadky.

Jedným z najvoňavejších domácich kompótov na zimu je jahoda. Len hrsť bobúľ zafarbí a nasýti vodu lahodnou vôňou, tonizuje a osviežuje prirodzenou kyslosťou. Obdobným spôsobom sa spracúvajú ríbezle, čučoriedky, čerešne, ostatné bobuľové ovocie a kôstkové ovocie. S minimom ovocia možno takýto prípravok s istotou nazvať rozpočtovým, vhodným na skladovanie v miestnostiach s izbovou teplotou.

Často existujú recepty na jahodový kompót na zimu, keď sa bobule zložené v pohári nalejú vriacou vodou a cukrom, zazátkujú sa a ochladia sa pod teplou prikrývkou. Pomalé chladenie sa rovná sterilizácii a metóda platí pre vybrané jahody-jahody-maliny, bobuľové ovocie s vysokým obsahom kyselín (egreše, yoshtas, ríbezle, brusnice).

Ak však pochybujete o kvalite bobúľ / ovocia (príliš šťavnaté, prezreté, sladké), nezabudnite vykonať dodatočnú sterilizáciu a použiť kyselinu citrónovú ako konzervačnú látku. Sladkosť je vyvážená a bezpečnosť obrobku je zaručená na dlhú dobu.

Ak si teda chcete leto „uchovať“ v pohári, vezmite si produkty zo zoznamu - čerstvé jahody, granulovaný cukor, vodu, kyselinu citrónovú.

Predtým tepelné spracovanie pre šťastný a dlhé skladovanie bobule by sa mali prehodnotiť - zlikvidovať zhnité, plesnivé, pomalé alebo nezrelé. Na odstránenie drobných nečistôt, prachu, klkov, zvyškov pôdy namočte kalibrované jahody na 10 minút do misky so studenou vodou.

Potom opláchnite pod tečúcou vodou pre dôkladné vyčistenie.

Z každej bobule odtrhnite stopky. V tejto fáze môžete znova opláchnuť (niektoré zalejte vriacou vodou).

Jahodový kompót s kyselinou citrónovou na zimu sa pripravuje z celých bobúľ aj zo štvrtín, polovíc. Aby jahody dali šťavu na maximum, odporúčam nakrájať čisté bobule.

Dovoľte mi pripomenúť zimné prípravy vyžadujú sterilné nádoby - poháre aj viečka sa musia pred začatím procesu umyť sódou, dôkladne opláchnuť, sterilizovať vo vodnom kúpeli alebo v horúcej rúre. Plátky jahôd spúšťame do sterilného sklenená nádoba 1 liter, nalejte vriacu vodu takmer po vrch, nasaďte veko (bez tesnenia!). Trváme na 10-15 minútach pri izbovej teplote.

Vypustite ružovkastú tekutinu do hrnca. Pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú, varte na hornom ohni, znížte teplotu a varte 5 minút, premiešajte a rozpustite tvrdé zrná. Množstvo cukru a kyseliny citrónovej je možné zmeniť podľa vlastnej chuti.

Kompót vrátime do pohára s dusenými a odfarbenými bobuľami, nasadíme veko (nekorkujeme!) a dodatočne sterilizujeme. Obrobok spustíme do priestranného hrnca s vodou až po "ramená", položíme obrúsok na dno. Po prevarení okolitej vody sterilizujeme 10-15 minút.

Mokré steny nádoby utrite uterákom, pevne zrolujte veko. Pohár s jahodovým kompótom otočíme hore dnom, aby sme skontrolovali spoľahlivosť švíkov.

Po konečnom vychladnutí na izbovú teplotu preložíme jahodový kompót s kyselinou citrónovou na zimu do špajze / pivnice. Po určitú dobu sa kvapalina naďalej zafarbuje.

Dobrú chuť po celý rok!