Teľacia polievka pre dieťa do roka. Slepačia polievka pre bábätká - fotorecept

27.08.2022

Ak to chcete urobiť, vezmite si:

kuracie filety, v tomto prípade sú vhodné prsia, pretože majú najmenej tuku;

polovica mrkvy;

polovica malej cibule;

pár cestovín (voliteľné)

0,5 litra vody;

2 štipky soli.

Kuracia polievka pre deti

Telo bábätka do jedného roka ešte nie je vôbec prispôsobené na trávenie „dospeláckej“ stravy, preto treba nové potraviny zavádzať opatrne, v malých porciách, aby si bábätko vytvorilo enzymatický reflex, ktorý pomáha rýchlo a ľahko absorbuje to, čo zje. Potrebuje zeleninu, ale len varenú a najlepšie pyré. Mäso sa neodporúča pre veľmi malé deti. Ako sme už naznačili v názve článku, polievka z kuracieho vývaru je najlepšia možnosť. Začnite s niekoľkými odmerkami, aby ste otestovali reakciu svojho tela. Ak je všetko v poriadku a bábätko nevykazuje alergiu, pokojne mu ho môžete zaviesť do stravy. môže byť pyré, kaša alebo len čistý vývar. Polievky by sa mali učiť od útleho veku, pretože majú veľmi priaznivý vplyv na tráviaci systém a neprispievajú k vstrebávaniu prebytočných tukov. Uvaríme kuraciu polievku pre vaše dieťa.

Kuracia polievka pre deti - varenie:

1. Kuracie prsia zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. Potom prvú vodu scedíme a mäso zalejeme novou vodou.

2. V tejto novej vode uvaríme mrkvu a cibuľu súčasne s kuracím mäsom, osolíme. Keď zelenina zmäkne, môžete do vývaru naliať trochu cestovín. Cestoviny by sa nemali prevárať, pretože ich to pripravuje o ich výhody. Vývar precedíme a opäť prevaríme.

3. Potom vyberieme mixér a rozšľaháme mrkvu a mäso (ak boli pridané cestoviny, tak aj tie), privedieme ich do stavu pyré. Ak chcete, môžete pridať trochu čerstvých byliniek, ktoré pomelieme spolu so zeleninou a mäsom. Môže to byť kôpor alebo petržlen. Potom vzniknutú hmotu rozriedime vývarom, aby bola polievka tekutá.

Polievka s pyré je hotová a môžete ňou nakŕmiť svoje dieťa. Môžete ho naliať do fľaše alebo kŕmiť lyžičkou.

A čo je najdôležitejšie, nemôžete odísť na druhý deň v žiadnom prípade, pretože pri zahrievaní sa v polievke tvoria toxíny škodlivé pre bábätká, ak je varená na báze mäsa.

Ktorýkoľvek z receptov si vyberiete, v každom prípade to vášmu bábätku len prospeje, no radšej sa najskôr poraďte so svojím lekárom, v akom veku je lepšie začať podávať mäsové bujóny a v akých dávkach. Takže budete pokojnejší pre zdravie a pohodu dieťaťa.

Krok 1: Vyberte a pripravte kurča.

Na detskú kuraciu polievku potrebujete kvalitné mäso. Ideálnou možnosťou je nákup brojlerovej hydiny od spoľahlivej osoby. Ak to nie je možné, potom je vhodné aj kura z obchodu, ako v tomto recepte. Použijeme čerstvé filé, ktoré najskôr umyjeme, vložíme do hlbokej misy a namočíme do obyčajnej tečúcej vody 2–3 hodiny. teda zbaviť sa steroidov a formalínu ktorým je vtáčik vypchatý.

Krok 2: Varte vývar.

Potom kuracie filé opäť umyjeme, osušíme papierovými utierkami, položíme na dosku a nakrájame na 2-4 veľké kusy. Pošleme ich do 2-litrovej panvice, naplníme čistenou vodou tak, aby pokrývala iba mäso, a necháme variť. Po uvarení tekutinu scedíme a nalejeme novú, len tentokrát viac, asi 1 liter 300–500 mililitrov, pomer závisí od toho, akú hustú polievku chceme mať.
Dajte hrniec späť na strednú teplotu a akonáhle voda začne hrkotať, znížte ju na úroveň medzi najmenšou a strednou. Varte vývar, kým nie je mäso úplne uvarené, v našom prípade 30 – 35 minút.

Krok 3: pripravte zeleninu a bylinky.

Kým sa kura pečie, ošúpeme zemiaky, mrkvu a cibuľu ostrým kuchynským nožom. Potom ich spolu s bylinkami umyjeme, osušíme, dáme postupne na dosku a pristúpime k ďalšej príprave. Zemiaky nakrájame na malé kocky s veľkosťou 1,5 až 2 centimetre, pošleme ich do misky s vodou a necháme tam až do použitia, aby nestmavli. Tento produkt je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, aminokyselín a minerálnych solí.

Mrkva, bohatá na vlákninu, karotén a kyselinu nikotínovú, sa naseká na strednom alebo jemnom strúhadle a cibuľa nasýtená vitamínmi E, PP a skupinou B sa naseká na 1 cm kocky.

Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme veľmi nadrobno, táto zeleň dodá pokrmu nielen príjemnú vôňu, ale naplní telo vášho dieťaťa draslíkom, fosforom, železom, vápnikom, kyselinou listovou, betakaroténom, ako aj významným súborom vitamínov. to môže byť legendárne.
Potom položíme zvyšok produktov, ktoré budú potrebné na prípravu polievky, na kuchynský stôl a skontrolujeme, ako sa tam darí kurčaťu.

Krok 4: priveďte misku do plnej pripravenosti.

Ak je mäso hotové, preložíme ho dierovanou lyžicou na čistý hlboký tanier a necháme úplne vychladnúť pri pootvorenom okienku. Medzitým vypustite vodu zo zemiakov, pošlite ju do vývaru spolu s cibuľou a mrkvou a varte zeleninu na strednom ohni 15 minút za občasného miešania.

Potom takmer vychladnutý filet rozložíme na čistú dosku, nakrájame na malé kocky alebo rozoberieme na vlákna a po správnom čase vložíme na panvicu s malými cestovinami. Polievku podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list a povaríme 5 minút. Potom horúce jedlo dochutíme kôprom, petržlenovou vňaťou a maslom. Necháme na sporáku 2 minúty a stiahnite ho z ohňa. Hrniec prikryjeme pokrievkou a chutné jedlo necháme uvariť 5–7 minút.

Krok 5: Podávajte detskú kuraciu polievku.

Detská slepačia polievka sa podáva teplá. Podávanie závisí od veku dieťaťa a jeho schopnosti stráviť veľké kusy jedla. Ak od 1,5 do 2 rokov, je lepšie utrieť všetky zložky polievky cez sito s jemnou sieťkou alebo len premiešať stolovou vidličkou.

Má malý zázrak už 3–3,5 roka? Potom je všetko jednoduché, hotové jedlo nalejeme na tanier a začneme presviedčať dieťa, aby vyskúšalo „kúzelnú mňamku“, ktorú milujú všetky zvieratá, vtáky a samozrejme ľudia! Užite si to!
Dobrú chuť!

Nebuďte horliví s korením, najmä ak dávate polievku dieťaťu prvýkrát, niektoré prísady môžu spôsobiť alergie a zelenina už obsahuje dostatok soli, svoju obľúbenú bábiku by ste na jej prebytok nemali zvykať už od útleho veku;

Vynikajúcou náhradou za cestoviny je nasekaná ryža alebo pohánka, ktoré sa varia nie dlhšie ako 10 minút;

Na varenie vývaru môžete použiť akékoľvek iné mäkké časti kurčaťa: stehná alebo paličky bez kože a prebytočného tuku;

Ak používate domáce kura, uistite sa, že je v čase nákupu čerstvé. V podstate sa takýto vták predáva s drobmi: obličkami, pečeňou, pľúcami a srdcom. Farba svalového tkaniva by mala byť svetloružová, pokožka je suchá a vôňa je svieža. Ak sú na labkách žlté tvrdé šupiny - vták je starý, je lepšie ho nebrať. Tiež stojí za to stlačiť prst na mäkkú oblasť mäsa. Svaly sú ochabnuté a zostali po nich jamky? Rozhodne sa neoplatí kupovať tento produkt!

Ako drobci rastú, jeho jedálny lístok sa začína postupne podobať na dospelého. Povaha doplnkových potravín sa plynulo mení s objavením sa prvých zúbkov, namiesto zemiakovej kaše môže dieťa začať variť zeleninové guláše nakrájané na malé kúsky. Od 9.-10. mesiaca by sa v jedálničku bábätka mali objaviť detské polievky. Aké by mali byť a ako správne variť vývar?

Výhody polievok

Mladí rodičia majú v posledných rokoch tendenciu odmietať zavádzanie polievok do jedálnička svojho dieťaťa, namiesto toho ponúkajú bábätku iné teplé jedlo. Je to spôsobené tým, že nie vo všetkých rodinách je teraz zvykom jesť „prvé“.

Polievky sú však mimoriadne užitočné:

Polievky stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a spúšťajú aktívny proces trávenia.
Vzhľadom na to, že detské polievky sú z 50 % tekuté, vyrovnávajú stratu vlhkosti.
Vďaka bohatosti receptov na prvé jedlá môžete svojmu dieťatku poskytnúť užitočné látky a vlákninu zo zeleniny, obilnín a čerstvých byliniek, ako aj rýb a mäsa. Každodenným používaním nového receptu obohatíte telíčko svojho bábätka o vlákninu, vitamíny a tekutiny a navyše mu spestríte jedálniček na niekoľko mesiacov kombináciou rôznych vývarov a ingrediencií.

Druhy polievok

Detské polievky môžu byť:

vývar, varený bez prísad z kuracieho mäsa, rýb alebo mäsa;
čerpacie stanice, do ktorých pridávate zeleninu a obilniny;
pyré polievky, ktoré sa v dôsledku pridania smotany, masla a syra môžu ukázať ako veľmi kalorické;
mliečne polievky sú teraz málo obľúbené, no pre bábätká veľmi cenné a zdravé.

Načasovanie úvodu

Polievky by ste mali svojmu bábätku podávať približne od 9. mesiaca, kedy sa všetky zložky tohto jedla „usadia“ v jeho strave.
Odporúča sa postaviť denný režim dieťaťa tak, aby dieťa v čase obeda zjedlo polievku, takže ľahšie prijme tradíciu jedenia prvého jedla počas dňa a bude môcť pokojne a bez rozmarov jesť v predškolských zariadeniach. .
Objem prvého jedla u dieťaťa do jedného roka by mal byť 100-150 ml. Ak dieťatku polievka nestačí, môžete mu ponúknuť druhý chod – zeleninový prívarok s dusenými fašírkami. Ročnému dieťaťu možno dať viac polievky – až 250 ml.
Odporúča sa začať zeleninovými polievkami zo zemiakov, tekvice a cukety bez vývaru, mliečnymi prvými jedlami a pyré, pretože sú ľahšie stráviteľné. Od 10-11 mesiacov si môžete „skomplikovať“ zloženie prvých kurzov. U ročného bábätka bude strava už blízko dospeláckeho stola, bude sa od neho líšiť len „diétnou“ orientáciou.

Bujón

Mäsový, kurací alebo rybí vývar do detských polievok by mal byť „vedľajší“. Tento spôsob varenia vám umožňuje odstrániť z dužiny všetky škodlivé látky, ktoré tam môžu byť, a tiež uľahčiť trávenie konečného jedla, čím ho zbavíte nadmernej sily a obsahu tuku.

Keď prvý vývar zovrie, dužinu treba vyloviť, tekutinu vypustiť do drezu a potom kura, rybu alebo mäso opäť zaliať vodou a ďalej variť.

Mäsový vývar pre dieťa by mal byť varený na chudej, vykostenej dužine.
Kurací vývar je najlepšie variť na prsiach, pretože neobsahuje tuk a v tejto časti kurčaťa sa ukladá najmenej škodlivých látok.
Rybí vývar by sa mal vyrábať z chudých rýb. V tomto prípade je potrebné použiť dužinu bez kostí a plutiev, pretože sa v nich ukladá veľa škodlivých látok, ktoré jedinec počas života prijíma v znečistenej vode.
Hubový vývar je kontraindikovaný pre deti mladšie ako jeden rok, aj keď nie je varený z lesných húb, ale z „umelo“ pestovaných šampiňónov a hlivy.
Na prípravu vývaru nemôže bábätko a ročné bábätko používať „hotové“ zmesi a brikety, ktoré stačí rozpustiť vo vode. Obsahujú množstvo neprirodzených látok, ktoré môžu u bábätka vyvolať alergiu a navodiť nerovnováhu v tráviacom systéme.
Pri varení vývaru pre dieťa a jednoročné dieťa nemôžete používať korenie známe dospelým, dokonca ani korenie, ktoré, ako si myslíte, vôbec necítite, môže poškodiť črevá.
Deťom do jedného roka netreba pridávať soľ, potrebné minerály získavajú z materského mlieka a pitnej vody. Ak sa vám zdá, že polievku, ktorú ste si pripravili, nebude možné zjesť, môžete ju mierne osoliť pridaním soli doslova na špičku čajovej lyžičky.

Ingrediencie na polievku

Nie je potrebné variť polievku pre omrvinky v tradičnom zmysle tejto akcie, umiestniť všetky ingrediencie do jednej panvice a uvariť ich spolu. Potrebnú zeleninu a obilniny môžete uvariť oddelene, kým sa neuvaria, a potom ich trochu vrieť do mäsového, kuracieho alebo rybieho vývaru.

Pri výbere ovocia, z ktorého budete zeleninovú polievku pripravovať, a obilnín, ktoré do nej pridáte, sa budete riadiť chuťovými preferenciami bábätka a jeho zdravotným stavom.

Ak sa rozhodnete uvariť prvé jedlo zo strukovín, môžete odmietnuť varenie mäsového vývaru, aby ste nepreťažili tráviaci systém dieťaťa. Hrachová alebo fazuľová polievka a bez hovädzieho alebo kuracieho mäsa môže poskytnúť dieťaťu rastlinné bielkoviny.
Na mliečnu polievku je lepšie vopred variť prísady oddelene a potom ich pridať do mlieka. Polievka teda dlhou tepelnou úpravou mlieka nestratí svoju hodnotu.
Brokolica, karfiol a biela kapusta majú jemnú vlákninu, ktorá sa výborne trávi. Táto zelenina je dobrá pre tráviaci systém, zvyšuje chuť do jedla a pomáha bojovať proti zápche. Nestojí však za to, aby ste ich dieťaťu dávali príliš často, pretože zvyšujú tvorbu plynu, čo môže dieťaťu priniesť určité nepohodlie.
Mrkva a tekvica sú bohaté na vitamín A, ktorý je dobrý na trávenie, dodáva imunitnému systému a zrakovým orgánom dieťaťa pre ne dôležitý karotén.
Cvikla účinne a jemne bojuje proti zápche, ktorá sa často vyskytuje u detí mladších ako jeden rok. Okrem toho deti naozaj milujú boršč kvôli ich jasnej farbe.
Pridaním rôznych obilnín do polievky pre drobca môžete upraviť aj jeho zdravotný stav. Ryžová polievka mu „napraví“ črevá pri hnačke, vývar s kukuričným alebo pšeničným šrotom zbaví bábätko kvasenia v brušku a zlepší mu trávenie a pohánka pridaná do vývaru z fašírky pokrmu nielen zvýrazní, ale aj pomôže. hematopoetické orgány dieťaťa.
Zeleninová polievka s prídavkom cukety dodá črevám drobcov vlákninu potrebnú na ich prečistenie.

Čo nemožno dať dieťaťu?

Napriek výhodám paradajok by ste ich nemali pridávať do polievok pre deti mladšie ako jeden rok, pretože plody obsahujú silné kyseliny, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti a nepriaznivo ovplyvniť funkcie tráviaceho systému. Z rovnakého dôvodu by sa polievka z šťaveľa nemala podávať dieťaťu.
Jedálny lístok pre deti by nemal obsahovať bravčovú masť, feferónky, cesnak a údeniny, ako dochucovadlá možno použiť iba sušené alebo čerstvé bylinky tradičné pre našu oblasť. Dieťaťu by sa preto nemalo podávať kharcho ani mu variť boršč podľa tradičných receptov s octom.
Pred obliekaním vývaru nemôžete smažiť zeleninu. Ak sa vám nechce variť niekoľko hrncov pre rodinu a dieťa, môžete niekoľko mesiacov variť detské polievky pre všetky domácnosti, kým bude dieťa pripravené na spoločný stôl.
Hubové polievky a vývary z morských plodov budú pre tráviaci systém dieťaťa príliš ťažké, takže zoznámenie s nimi by sa malo odložiť na 6-7 rokov.
Dieťa mladšie ako jeden rok by nemalo byť kŕmené polievkami s prídavkom solenej alebo nakladanej zeleniny, preto do jedálnička dieťaťa nezaraďujte kyslé uhorky a kapustovú polievku na kyslej kapuste.

Vývary a polievky v strave detí mladších ako jeden rok je ťažké vnímať ako plnohodnotný prvý chod, ale aj tak treba niekde začať. Ako dieťa vyrastie, skúša nové jedlá - o deviatej - už sa objavujú prvé polievky - aby ich dieťa jedlo s chuťou a zdravotnými výhodami, mama sa musí naučiť, ako ich správne variť.

Ako variť vývary a polievky pre deti do jedného roka

Nie je žiadnym tajomstvom, že prvé jedlá sú neskutočne zdravé – stimulujú trávenie a dopĺňajú zásoby tekutín v tele. Nie všetky jedlá sú však rovnako zdravé – skôr ako začnete variť podľa nižšie uvedených receptov, oboznámte sa so základnými zásadami prípravy vývarov a polievok pre deti do jedného roka.

Polievkový vývar pre deti do jedného roka je vyrobený z chudého mäsa, ktoré je lepšie kúpiť na farmárskom trhu ako v obchode.
sú položené čerstvé v polievke pre dieťa - vzdať sa vyprážania, dieťa ešte nie je pripravené na také ťažké jedlo.
Korenie v detskej výžive sa používa selektívne: je lepšie nedávať do nej bobkové listy, ale môže sa použiť kôpor, petržlen a cibuľa.
Objem pripravenej polievky by mal byť malý - je lepšie variť čerstvé jedlo pre dieťa zakaždým, ako ohrievať včerajšie jedlo.
Kým si dieťa nezvykne žuť, skôr ako mu ponúknete polievku, je lepšie ju pretrieť cez sito alebo rozdrviť v mixéri.

Pomocou týchto jednoduchých, ale cenných tipov sa môžete ľahko naučiť variť chutné a zdravé vývary a polievky pre deti mladšie ako jeden rok.

Ako kŕmiť dieťa do jedného roka vývarom alebo polievkou

Pamätajte, že nie vždy je dieťa s novým jedlom spokojné a má svoje chuťové preferencie. Snažte sa bábätko nekŕmiť nasilu, aby ste nepoškodili ani jeho telo, ani psychiku. Podávajte misku, keď už vychladla na príjemnú teplotu a nemôže dieťaťu spôsobiť nepohodlie. Polievku je, samozrejme, lepšie podávať v čase obeda, od útleho detstva zvyknutia dieťaťa na správnu výživu. Začnite s malými porciami, postupne ich objem zvyšujte na 200-250 gramov.

Budete potrebovať:

Chudé hovädzie alebo kuracie mäso - 10 g
Voda - 400 ml
Koreň petržlenu - 5 g
Mrkva - 10 g
cibuľa - 5 g

varenie:

Hovädzie mäso umyjeme v studenej vode, očistíme od filmov a odrežeme tuk, nakrájame na malé kúsky. Pripravené mäso vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Vývar by sa mal dusiť na miernom ohni asi 2 hodiny, občas premiešať a odstrániť penu vytvorenú počas varu.

Už do hotového vývaru pridajte soľ, jemne nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať, potom zatvorte veko a varte ďalších 5-10 minút. Hotový vývar precedíme cez sitko alebo gázu preloženú na polovicu, zvrchu odstránime plávajúci tuk a opäť prevaríme.

Takýto mäsový vývar sa môže podávať dieťaťu ako samostatné jedlo, ochutené zeleninovou kašou alebo krutónmi, alebo sa na tomto vývare môžu pripraviť polievky z obilnín a zeleniny.

Kurací vývar sa pripravuje rovnakým spôsobom.

Budete potrebovať:

Kapusta - 20 g
Zemiaky - 20 g
Mrkva - 10 g
Voda - 100 ml
Mlieko - 50 ml
Maslo - 5 g

varenie:

Ošúpanú mrkvu, zemiaky, bielu kapustu alebo karfiol dôkladne umyjeme v tečúcej vode a nakrájame nadrobno. Potom pripravenú zeleninu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a na miernom ohni varíme do mäkka. Horúcu uvarenú zeleninu pretrieme cez jemné sitko spolu s vývarom, pridáme horúce prevarené mlieko, maslo a soľ a po dôkladnom premiešaní všetko opäť privedieme k varu - hotové jedlo môžeme dať bábätku.

Budete potrebovať:

Zemiaky - 200 g
Voda - 200 ml
Mlieko - 100 ml
Maslo - 5 g
Mrkvová šťava - 5 ml

varenie:

Ošúpané zemiaky dôkladne umyjeme, nakrájame nadrobno a vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Zemiaky varte do mäkka na miernom ohni, pravidelne miešajte. Potom nalejeme vývar do samostatnej misky a hotové zemiaky pretrieme cez jemné sitko. Do vzniknutej zemiakovej kaše pridáme scedený vývar, mlieko, soľ a po dôkladnom premiešaní všetko opäť privedieme k varu. Ak chcete, môžete do hotového jedla pridať maslo alebo mrkvovú šťavu.

Budete potrebovať:

Mlieko - 50 ml
Ryža - 25 g
Mrkva - 100 g
Maslo - 5 g
Cukor

varenie:

Dobre ošúpanú a umytú mrkvu nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, pridáme maslo a cukor a prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu. Potom pridajte ryžu a za občasného miešania polievku varte 45-50 minút. Už uvarenú mrkvu a ryžu pretrieme cez sito a do výsledného pyré pridáme horúce mlieko, čím pokrm dostaneme požadovanú hustotu. Potom pridajte soľ podľa chuti a znova prevarte. Do hotovej polievky je možné podľa potreby pridať maslo.

Budete potrebovať:

Cuketa - 100 g
Karfiol - 100 g
Žĺtok) - ? PC
Voda - 200 ml
Maslo - 5 g

varenie:

Ošúpaný a umytý karfiol nakrájaný nadrobno. Z cukety ošúpeme kožu a nakrájame nadrobno. Pripravenú zeleninu dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou a varíme do mäkka. Zeleninový vývar nalejte do samostatnej misky a uvarenú zeleninu pretrite cez jemné sitko. Potom roztlačenú cuketu a karfiolové pyré rozriedime zeleninovým vývarom, ktorý nám zostal, podľa chuti dosolíme a opäť prevaríme. Do už pripravenej misky pridajte nadrobno nakrájaný žĺtok a maslo.

Budete potrebovať:

Ryža - 10 g
Mlieko - 150 ml
Voda - 200 ml
Maslo - 3 g
Cukor

varenie:

Dobre umytú triedenú ryžu nasypeme do vriacej vody a uvaríme do mäkka. Potom ryžu vyhodíme, pretrieme cez sito a rozriedime horúcim mliekom, pridáme cukor a soľ podľa chuti a opäť dáme na oheň, kým nezovrie. Do hotovej polievky pridáme maslo.

Budete potrebovať:

Pečeň - 50 g
Rolka - 50 g
Zeleninový vývar - 200 ml
Mlieko - 50 ml
Žĺtok) - ? PC
Maslo - 5 g

varenie:

Pečeň dobre umyjeme v studenej vode, odstránime z nej filmy a pretlačíme mlynčekom na mäso, pridáme rolku namočenú v mlieku a žĺtok. Výslednú hmotu dobre premiešame a pretrieme cez jemné sitko. Potom už pripravenú hmotu spustíme do vriaceho zeleninového vývaru a varíme 10-15 minút, na záver pridáme soľ. Do už pripraveného pokrmu pridáme maslo.

Budete potrebovať:

Mäso - 100 g
Mäsový vývar - 100 ml
Mrkva - 20 g
Cibuľa - 5 g
Koreň petržlenu - 10 g
Múka - 10 g

varenie:

Surové mäso dobre umyjeme a dvakrát precedíme cez mlynček na mäso. V hrnci priveďte už pripravený mäsový vývar do varu, pridajte skrútené mleté mäso a pšeničnú múku, predtým zriedenú vo vode, už pripravenú jemne nakrájanú mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať. Všetka táto hmota sa dôkladne premieša, osolí a privedie do varu. Mäsovú polievku varíme 25-30 minút, potom pretrieme cez jemné sitko a opäť privedieme k varu. Miska je pripravená.

Budete potrebovať:

Kuracie mäso - 70 g
Kurací vývar - 200 ml
Mlieko - 50 ml
Cibuľa - 5 g
Koreň petržlenu - 5 g
Múka - 5 g
Maslo - 5 g

Uvarte kurací vývar pridaním nakrájanej cibule a petržlenovej vňate. Potom už pripravené uvarené mäso dvakrát precedíme na mäsovom mlynčeku a vlejeme do vriaceho vývaru, ochutíme múkou zmiešanou s maslom. Ďalej pridáme mlieko, soľ a opäť privedieme do varu. Polievka z kuracieho pyré pre vaše dieťa je pripravená.

Video nižšie ukazuje proces prípravy polievky. A hoci je tento recept určený pre deti od jedného roka, z materiálu o príprave vývaru a o krájaní zeleniny na detskú polievku možno získať užitočné informácie.

Všetky mamičky určite vedia, že bábätká do jedného roka potrebujú kvalitnú výživu s dostatkom minerálov, vitamínov a živín.

Materské mlieko je zásobárňou užitočných komponentov, ale od šiestich mesiacov už dieťaťu nestačí. . To je dôvod, prečo sa postupné zoznámenie začína od 6 mesiacov dieťa s ovocím a zeleninou vo forme zemiakovej kaše, obilnín, tvarohu, mäsových jedál. Všetky spĺňajú potreby bábätka od druhej polovice života.

Väčšina moderných matiek, napriek množstvu hotového jedla, uprednostňuje varenie pre svoje deti sama. Nachádzajú recepty na polievky pre deti do jedného roka a varia ich.

Ako zistiť pripravenosť dieťaťa na doplnkové potraviny

Každé dieťa má svoje vlastné vlastnosti, a preto ich začínajú kŕmiť v rôznych časoch. Všeobecné príznaky pripravenosti sú:

Doplnkové potraviny sa zavádzajú opatrne v malých porciách pred dojčením. Najprv stačí jedna čajová lyžička a potom sa objem pri každom jedle zvýši dvakrát, čím sa dostane do normálu.

Po začatí používania receptov pre deti mladšie ako jeden rok sa od matiek vyžaduje, aby sledovali reakciu dieťaťa. Jedlo by nemalo spôsobovať ťažkosti pri prehĺtaní, malo by byť tekutejšie. Nemôžete nútiť kŕmiť svoje dieťa.

Je lepšie začať so šťavami a potom postupne zavádzať zeleninové a mäsové pyré.

Vlastnosti varenia polievok pre dieťa

Keď sa dieťa vyvíja podľa plánu, prvá polievka v strave sa môže objaviť od 9 do 10 mesiacov. Toto však nemôže byť jedlo známe dospelému organizmu. Pre deti existujú recepty a zásady varenia:

Ak dáte polievku dieťaťu v súlade s pravidlami, môžete počítať s pozitívnym účinkom na telo.

Pravidlá prípravy vývaru na polievky

Keď sa venujete príprave polievky pre dieťa vo veku 10 - 12 mesiacov, musíte vývar správne uvariť. Niektoré mamičky pripravujú deťom niečo ako rybaciu polievku, no pediatri to zakazujú. Vývar by mal byť na mäse alebo zelenine.

mäsový vývar

Pre 10-mesačné dieťa je vhodná polievka varená v mäsovom vývare z tretej vody, do 1,5 roka - v druhej vode. Mäso sa používa čisté bez kostí, kože a chrupaviek. Pri každom prístupe sa varí najmenej 2 hodiny.
Stačí si vziať kúsok mäsa na 2 poháre vody. Po prvom uvarení sa polovica odreže a roztlačí z nej (ak sa pridá do misky).
Pena počas varenia sa odstraňuje, keď sa tvorí, takže kompozícia nemá horkú pachuť.

zeleninový vývar

Potom, čo si dieťa zvykne na tradičný vývar, stojí za to skúsiť mu dať kombinovanú kompozíciu. Do poslednej vody mäsového vývaru vložte kúsok koreňa zeleru alebo petržlenu.

Polievky pre deti rôzneho veku (do jedného roka)

Polievka pre 5-6 mesačné dieťa

Prvú polievku pre dojčatá je dovolené podávať vo veku 5 mesiacov. Je pripravený z kvalitných čerstvých produktov, a to:

70 g mrkvy;
55 g zemiakov;
10 g suchého hrášku;
soľ.

Zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na malé kúsky. Hrášok sa premyje a naleje studenou vodou a potom sa niekoľko hodín dusí. Výsledný vývar sa prefiltruje, vyberie sa zelenina. Do polievky sa pridá soľ a privedie sa do varu.

Pred kŕmením dieťaťa stojí za to pridať do polievky trochu masla.

Polievka pre dieťa vo veku 6 - 7 mesiacov

Keď dieťa vyrástlo a začal dobre jesť, môžete do stravy pridať nasledujúcu polievku:

200 g karfiolu a cukety;
200 ml vody;
3 ml fyziologického roztoku.

Jednoduchosť prípravy osloví každú mamičku. Zelenina je nakrájaná na kocky a varená. Potom sa hmota rozdrví mixérom, až kým nebude hladká. Hotové jedlo sa môže dať dieťaťu.

Polievka pre dieťa vo veku 9 - 10 mesiacov

Deväťmesačný recept môže obsahovať mrkvu, zemiaky, cibuľu, tekvicu, tekvicu a hrášok. Ponúkame recept na pečeňovú polievku:

Zelenina sa dobre umyje, ošúpe a nakrája na plátky. Pečeň, cibuľa a mrkva sa posielajú do panvice, nalejú sa vodou, uvaria sa a pridajú sa zemiaky.

Polievka sa varí asi 10 minút a potom sa tam posiela kapusta a cuketa. Hmota sa varí asi 7 minút. Polievka sa vypne, ochladí a naseká mixérom. Do hotového jedla vložte trochu masla a kôpru.

Polievka pre deti vo veku 11 - 12 mesiacov

V tomto veku majú deti vlastné zuby, a preto sa polievka nedá rozdrviť. Bude stačiť zmäkčiť komponenty vidličkou, aby zostali pevné častice. To pomôže dieťaťu naučiť sa žuť jedlo..

Ak nedôjde k alergickej reakcii na mliečne výrobky, stojí za to pripraviť si zdravú ľahkú polievku. Alebo použite nasledujúci recept:

1 plátok bieleho chleba;
200 g pečene (kuracia);
1 mrkva;
1 zemiak.

Pečeň sa dobre umyje a zbaví filmu. Jemne nakrájajte a namočte na 30 minút do vody. Plátok chleba sa namočí do mlieka, pridá sa do pečene a táto hmota sa rozdrví na mlynčeku na mäso.

Zemiaky a mrkva sa varia, zelenina sa naseká mixérom a vývar sa potom pošle do zmesi. Potom sa tam posiela mletá pečeň a trochu soli. Ak je polievka príliš hustá, zriedime ju mliekom.

Originálne a zdravé recepty pre deti do roka

Polievka je dôležitým jedlom v detskom jedálničku, pretože sa rýchlo vstrebáva do žalúdka a má pozitívny vplyv na organizmus. Vývar sa považuje za hlavnú zložku jedla, a preto sa jeho príprave venuje osobitná pozornosť.

Brokolicová polievka

Tento druh kapusty je veľmi užitočný pretože obsahuje veľa vitamínov.

60 g brokolice;
1 zemiak;
½ mrkvy a paradajok;
soľ a bobkový list podľa chuti.

Cibuľa je rozdrvená a vyprážaná. Zvyšok zeleniny sa dobre umyje., nakrájame na plátky a kapusta je rozdelená na kvetenstvo. Do panvice sa naleje asi 500 ml vody, uvarí sa a tam sa posielajú zemiaky a mrkva. Polievka by mala vrieť asi 5 minút. Potom sa tam posiela cibuľa a brokolica, polievka sa varí ďalších desať minút. Približne 2 minúty pred koncom varenia sa do polievky posielajú paradajky, soľ a bobkový list.

tekvicová polievka pre bábätká

Jednoduchý recept vám umožňuje pridať smotanu a mrkvu, ak chcete.. Dodajú chuti šmrnc.

500 g tekvice;
2 zemiaky;
½ cibule;
soľ.

Tekvica je olúpaná a nakrájaná na plátky. Zemiaky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na plátky. Zelenina sa vloží do hrnca, zaleje sa vodou alebo zeleninovým vývarom, uvarí sa a potom sa pridá trochu soli. Kompozícia sa varí asi pol hodiny. Potom prísady rozdrvte mixérom a polievku znova položte na sporák, aby sa uvarila, a potom ju môžete vypnúť.

Polievka s pohánkou

Podľa väčšiny odborníkov v oblasti výživy je pohánka tým najzdravším diétnym produktom. Pridaním obilnín do detskej stravy matky poskytujú dieťaťu celý rad užitočných komponentov.

Ak je vták mladý, stačí, aby sa prsník varil 30 minút. Pamätajte, že omrvinky polievky sú varené na treťom vývaru! Preto sa po uvarení vývar scedí a naleje sa nová voda.

Kým sa kura varí, pripravte si zeleninu a obilniny. Pohánka sa dobre umyje, mrkva sa rozotrie a cibuľa a zemiaky sa nakrájajú. Pripravené ingrediencie vložíme do vývaru a osolíme. Na záver sa polievka posype bylinkami.

Polievka s morkou

Morčacie mäso je veľmi užitočné, a preto v polievkach pre deti do 1 roka recepty často obsahujú túto zložku.

100 g morčacieho filé;
10 súkvetí brokolice a karfiolu;
1 cibuľa a mrkva;
2 zemiaky;
1 liter vody;
soľ.

Mäso sa umyje, naleje vodou a uvarí. Vývar sa scedí a pridá sa nová voda. Osolený vývar sa varí asi 30 minút. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky a mrkvu na kolieska. Asi 10 minút sa kapusta uchováva v nasolenej vode a roztriedi sa na kvetenstvo. Zemiaky sa umyjú a nakrájajú na plátky.

Hotový vývar sa prefiltruje a mäso sa z neho vyberie, aby vychladlo, a potom sa nakrája na kúsky. Zemiaky sa posielajú do vývaru a varia sa asi 8 minút, potom sa tam hodia cibuľa a mrkva, varia sa a varia asi 3 minúty. Potom, čo je kapusta v bujóne, musí byť varená 5 minút. Pridá sa morka, privedie sa do varu a hotová polievka sa podáva.

Nakoniec

Teraz viete všetko o tom, ako variť polievky pre deti podľa rôznych receptov. Vyberte si ten, ktorý sa vám a vášmu dieťatku najviac páči. Snažte sa udržiavať stravu pestrú, a preto pravidelne meňte tekutú výživu.

Kŕmte svoje dieťa zdravo a chutne, aby sa normálne vyvíjalo!