Najprv si marhule poriadne umyjem a každú rozpolím, aby som odstránil kôstky.

Prirodzene, odšťavovač veľmi uľahčuje život. Robiť s ním šťavu je radosť.

Do odšťavovača pridávam ošúpané marhule, výsledkom čoho je krásna kašovitá hmota. Je dosť hrubá, dokonca ju vidíte aj na fotke.

Tak to riedim vodou. Aby ste ušetrili miesto a balenie, môžete pripraviť hustý džús, ktorý zahŕňa zriedenie vodou pred pitím. Na základe toho uvidíte, ako sa budete cítiť lepšie a pohodlnejšie a pridajte správne množstvo vody.

Vidieť na fotke? Marhuľové pyré sa riedi vodou takmer v pomere 1:1.

Kastról so zriedenou šťavou dám na silný oheň a za občasného miešania počkám, kým zovrie, potom pridám cukor a varím ešte asi 10 minút. Keď sa ma pýtajú, ako uvariť chutné marhuľová šťava doma vždy navrhujem pridať nejaký cukor, keďže toto ovocie je dosť sladké. Niekedy šťavu trochu podkysnem pridaním kyseliny citrónovej alebo šťavy vytlačenej z citrónov. Po uvarení je možné penu odstrániť alebo ponechať, pričom treba dbať na to, aby „neutiekla“.

Poháre sterilizujem v rúre 15 minút pri teplote 150°C. Varím im vrchnáky.

Šťavu nalejem do horúcich, práve vysterilizovaných pohárov tak, aby pena akoby trochu pretiekla, ihneď prikryjem pripravenými viečkami, zrolujem, otočím hore dnom, prikryjem ochrannou vrstvou proti lepkavosti, potom prikrývku a nechajte ju do rána.

Lahodná marhuľová šťava je pripravená! Ráno len umyjem poháre a pošlem ich do špajze na uskladnenie.

Ako vyrobiť marhuľovú šťavu doma ručne:

Ručná šťava sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom, až na to, že marhule sa musia najskôr uvariť. Pripravené marhule nalejem na smaltovanú panvicu dostatočnej veľkosti, nalejem na vrch studená voda aby bolo ovocie dosť zakryté, postavím ho na veľký oheň na sporák, prikryjem ho pokrievkou a počkám, kým sa uvarí, pravidelne sa pozerám pod veko a opatrne premiešavam marhule veľkou drevenou vareškou . Ak sa celá masa marhúľ na panvici ukáže ako príliš hustá a nechce nijako prekážať, tak pridávam ešte trochu vody, kým sa ovocie nebude dať rozmixovať, siahajúc až po samé dno.

Po uvarení vzniknutú penu neodstraňujem, ale jednoducho pokračujem vo varení marhúľ do mierneho zmäknutia. zvyčajne zrelé ovocie podiel na tom potrebuje doslova 2-3 minúty, ale tie zelenšie môžu byť varené až 10 minút. Najviac zo všetkého najradšej pripravujem marhuľovú šťavu na zimu doma zo zmesi zrelého a jemne nazelenalého ovocia. V tomto prípade ich varím asi 5 minút.

Marhule nechám na panvici, zatvorené veko, schladiť na mierne teplú teplotu alebo ak nestihnem čakať, tak celú noc.

Marhule po vychladnutí pridávam po častiach aj s vodou, v ktorej sa varili, do cedníka nasadeného na veľkú smaltovanú panvicu a po scedení tekutiny si opatrne šúcham ruky rotačnými a lisovacími pohybmi, kým nezostane nič. nechal vytlačiť. Zvyšné výlisky nevyhadzujem, ale ukladám do smaltovanej misky.

Postup robím, kým panvica s rozvarenými marhuľami nie je úplne prázdna.

Aby marhuľová šťava pripravená na zimu doma nestratila ani jeden odtieň, výlisky zalejem studenou vodou, premiešam, povarím asi 5 minút, dám do cedníka a lyžicou rozdrvím a nakoniec vyhodím zvyšok.

Následne vzniknutú hustú hmotu dobre premiešam a ako v prípade získavania šťavy po odšťavovači zriedim vodou na požadovanú konzistenciu, počkám kým prevrie, pridám cukor, opäť prevarím cca 10 minút, zlejeme do sterilizovaných pohárov, zrolovať, zabaliť a skryť do rána, potom umyť a - v košoch.

Hotová šťava s dužinou má úžasnú vôňu a bohatú chuť, čo je obzvlášť príjemné cítiť v chladnom zimnom večeri.

Uložiť do " kuchárska kniha"

Užitočné vlastnosti marhuľovej šťavy

Prírodné šťavy sú vždy známe svojou jedinečnou chuťou a blahodarnými vlastnosťami. Výhody čerstvo vylisovaných štiav z rôznych druhov zeleniny a ovocia boli opakovane preukázané. Jedným z takýchto nápojov je marhuľová šťava. Ide o jeden z najchutnejších nápojov, pretože samotné marhule sú veľmi chutné. Takáto šťava sa vyrába pomerne jednoducho – marhuľové plody stačí opláchnuť, odkôstkovať a pretlačiť cez odšťavovač. Ďalej, podľa chuti, môžete pridať ďalšie prísady, vďaka čomu je tento nápoj ešte užitočnejší.

Výhody marhuľovej šťavy v odlišné typyčinnosti - v medicíne a dietológii, pri liečbe chorôb a v prevencii. V niektorých krajinách sú marhule považované za skutočnú pochúťku a šťava z tohto ovocia je cennejšia ako zlato. U nás je marhuľová šťava bežnou záležitosťou, a preto je potrebné vedieť, ako týmto cenovo dostupným nápojom môžete pomôcť sebe alebo svojim blízkym.

Čo je v marhuľovej šťave?

Po prvé, marhule, a najmä marhuľová šťava, obsahujú veľké množstvo karotenoidov. Tieto látky zahŕňajú beta-karotén a luteín spolu so zeaxantínom. Stojí za zmienku, že kôra marhúľ obsahuje veľké množstvo týchto látok, takže pri výrobe šťavy sa nesnažte marhule lúpať.

Okrem toho, cicanie už priamo, šťava obsahuje aktívne vitamíny A a K, ďalšie minerály:

- R iboflavín (vitamín B2);

- n iacin (vitamín B3);

- ale kyseliny skorbovej a vlákniny;

- P ektín a prírodný cukor;

- do hliník, vápnik a mnoho ďalších látok.

Zvlášť zaujímavá je prítomnosť horčíka. Jeho obsah v marhuľovej šťave je veľmi vysoký a táto látka zase pomáha normalizovať krvný tlak a priaznivo pôsobí na mozog.

Užitočné vlastnosti marhuľovej šťavy

Teraz, pokiaľ ide o priamo prospešné vlastnosti nápoja. V prvom rade je to užitočné pre tých, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom. Okrem toho poznamenávame, že marhuľovú šťavu môže konzumovať každý bez výnimky, pretože sa nemusí žuť, a to nespôsobuje žiadne problémy s žuvaním. Pokiaľ ide o pozitívny vplyv na obehový systém, potom šťava pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, ako aj zabrániť tvorbe plakov v cievach, v dôsledku ktorých dochádza k upchatiu. Tiež vitamíny, ktoré tvoria šťavu, robia cievy pružnejšími, vďaka čomu sa okamžite zvyšuje prietok krvi, čo vedie k normálnemu fungovaniu celého systému.

marhuľová šťava má vplyv na videnie. Látky ako luteín a zeaxantín pomáhajú chrániť nervové zakončenia, ktoré sú v sietnici a mimo nej. To vám umožní výrazne znížiť napätie očí, takpovediac, zvýšiť ich životnosť, pretože normálne fungovanie nervov nespôsobí problémy s očami a zrakom. Na to stačí vypiť 1 pohár marhuľovej šťavy denne. Rovnaká dávka bude stačiť na normalizáciu tráviacich procesov v tele. Obzvlášť účinné je použitie marhuľovej šťavy na zápchu, pretože nápoj má veľmi mierne laxatívne vlastnosti.

Vlastnosti marhuľovej šťavy ako lieku sú obzvlášť užitočné a cenné. pre rast vlasov a kostí a tiež pre vývoj kože. Kyselina askorbová, ktorá je súčasťou nápoja, pomáha zvyšovať elasticitu pokožky a minerály prítomné v šťave dokážu posilniť kosti a urýchliť rast vlasov. Tieto minerály navyše zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky a bude sa hodiť každému, kto sa rád často a veľa opaľuje na slnku.

Marhuľová šťava je tiež užitočná pri prevencii rakoviny a vo všeobecnosti pomáha predĺžiť dlhovekosť. Lykopén, ktorý je súčasťou kompozície, aktívne bráni rastu a rozvoju rakovinových buniek, čo samo o sebe zabraňuje a brzdí rozvoj rakoviny. Tá istá látka vyživuje bunky tela kyslíkom, takže sa zvyšuje dĺžka života buniek, a teda aj celého organizmu.

Môžu tehotné ženy piť marhuľovú šťavu?

Zaujímavé je, že tehotným dievčatám sa vo väčšine prípadov neodporúča konzumovať príliš koncentrované šťavy. Práve marhuľovú šťavu sa však odporúča konzumovať v posledných mesiacoch tehotenstva. To dodáva nenarodenému dieťaťu energiu, vďaka ktorej sa už v maternici začína efektívny vývoj tela. Prospešné látky marhuľovej šťavy navyše zvýšia imunitu mamičky aj bábätka.

Použitie marhuľovej šťavy teda nie je kontraindikované pre žiadnu osobu, pretože má iba prospešné vlastnosti a látky v ich zložení.

Viac o užitočné produkty:

-

-

-

Ak máte dobrú úrodu marhúľ, nebuďte leniví a pripravte ich na budúce použitie. A my vám s tým pomôžeme a povieme vám, ako si vyrobiť marhuľovú šťavu doma na zimu.

Marhuľová šťava s dužinou na zimu

Ingrediencie:

• marhule - 10 kg;
• cukor.

Varenie

Marhule rozdelíme na polovicu, zbavíme semienok a dužinu dáme do veľkej nádoby. Môžete použiť absolútne akékoľvek marhule - zrelé aj mierne zelenkasté. Takže, keď sú všetky marhule olúpané, zalejte studenou vodou, ktorej hladina bude o 2-3 cm vyššia ako úroveň samotných marhúľ a položte na sporák. Občas premiešame dlhou drevenou lyžicou, aby sa nič neprilepilo. Môžete bezpečne miešať bez obáv z poškodenia polovíc. Bližšie k okamihu varu sa vytvorí pena, ktorú nie je potrebné odstraňovať. Takže, naše marhule uvarené, znížime oheň a varíme ich 5-7 minút. Ak sú marhule zrelé a mäkké, čas varenia sa môže vo všeobecnosti skrátiť na 3-4 minúty. Našou hlavnou úlohou je priviesť ovocie do mäkkého stavu, aby sme zjednodušili proces pyré. Po uplynutí stanoveného času vypnite oheň a nechajte hmotu vychladnúť. A teraz začneme proces brúsenia. Aby sme to urobili, vezmeme si cedník s nie veľmi malými otvormi, nazbierame marhule spolu s trochou vody, nalejeme do cedníka a akonáhle voda odtečie, potrieme ovocie rukami. Výslednú hmotu premiešajte. Stáva sa dosť hustým. Nalejte do nej vodu, čím šťavu s dužinou dosiahnete na požadovanú hustotu. Na prudkom ohni priveďte do varu. Teraz pridajte cukor a ak boli použité marhule veľmi zrelé a sladké, môžete ich mierne okysliť citrónovou šťavou. Po uvarení šťavu povarte 10 minút a potom ju nalejte do horúcich pohárov. Zároveň musíte zbierať šťavu, aby bola dužina rovnomerne rozložená po pohároch. Ihneď zrolujte, otočte, prikryte a nechajte vychladnúť. Takúto marhuľovú šťavu s dužinou skladujte radšej na chladnom mieste.

Jablková a marhuľová šťava na zimu

Ingrediencie:

• jablká - 5 kg;
• marhule - 3 kg;
• cukor - 700 g.

Varenie

Jablká očistíme od jadier, marhule zbavíme semienok. Vytlačte šťavu z ovocia. Nalejte do hrnca a dajte na oheň. Priveďte do varu, ale nevarte a ihneď vypnite. Ďalej pridáme cukor, premiešame, šťavu opäť privedieme do varu a ihneď nalejeme do pripravených sterilných pohárov. Zrolujeme, otočíme, zabalíme a necháme tak až do úplné ochladenie. A keď úplne vychladnú, uložte ich na chladné miesto - pivnicu alebo pivnicu.

Marhuľová šťava na zimu - recept

Ingrediencie:

Varenie

Čerstvé zrelé marhule pretlačíme odšťavovačom po odstránení semienok. Teraz prevarte vodu, nalejte do nej cukor a varte sirup, kým sa nerozpustí. Potom ju nalejte do šťavy a premiešajte. Priveďte do varu a odstráňte penu. Varte asi 5 minút. Nalejte marhuľovú šťavu do pripravených pohárov a zrolujte. Potom ich otočte hore dnom, prikryte a nechajte vychladnúť.

ponúkam ti recept na marhuľovú šťavu s dužinou pripravenú na zimu. Ak máte možnosť kúpiť si marhule, určite si takúto šťavu pripravte. Je mimoriadne chutné, voňavé, sýte a samozrejme zdravé. Marhule potrebujú zrelé, šťavnaté, mäsité, potom bude šťava jemná, zamatová, podobná detské pyré. V zime sa môže riediť vodou, ak sa vám zdá šťava hustá. Z tohto množstva produktov som získal 2 litre 300 mililitrov šťavy.

Ingrediencie

Na prípravu marhuľovej šťavy s dužinou na zimu budete potrebovať:

marhule (ošúpané) - 2 kg;

cukor - 150 - 200 g;

voda - 3-4 poháre.

Pohár s objemom 200 ml.

Kroky varenia

Odmerajte marhule, z ktorých už boli kôstky odstránené.

Zvyšný koláč vložte do hrnca, nalejte do vody, premiešajte. Priveďte do varu, varte 2-3 minúty na strednom ohni.

Potom celú tortu pretrieme cez jemné sitko. Z marhúľ zostanú v sitku len šupky a vlákna, ktoré je možné vyhodiť.

Zdravú a veľmi chutnú marhuľovú šťavu s dužinou pripravenú na zimu, uvarené viečka zrolujeme a zabalíme. Poháre nechajte úplne vychladnúť a môžete ich usporiadať na uskladnenie na chladnom mieste.